Tmb FVE42-A User Manual

FORNO A TUBI DI VAPORE
CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE

STEAM OVEN WITH RING TUBES
WITH UPPER ELECTRIC DECK

Forno tradizionale a vapore che unisce i pregi del
forno a tubi ai vantaggi della camera elettrica: le
camere a tubi garantiscono la cottura del tipo
tradizionale di qualsiasi tipo di pane con ottimi risultati
di resa e di qualità, mentre la camera elettrica
permette la massima flessibilità e la possibilità di
cuocere qualsiasi tipo di pane o di prodotti da
pasticceria. Nel momento di massima richiesta il
forno può funzionare a pieno regime, mentre nei
momenti di flessione, si possono utilizzare le sole
camere a tubi o la sola camera elettrica con una
migliore organizzazione produttiva ed un conseguente
risparmio energetico.

AFFIDABILITÀ e SOLIDITÀ SONO IL MARCHIO DI
GARANZIA DEI PRODOTTI AGIV FORNI.

230

This traditional steam oven combines all the
advantages of the tube oven with those of the electric
backing deck: the tube backing decks guarantee the
traditional baking of any type of bread with excellent
results in terms of output and quality, while the
electric backing deck permits the maximum versatility
and the possibility to bake any type of bread or pastry
product at all.
During conditions of greatest need, the oven can
operate at peak load, and when less output is required
either only the tube chambers or the electric backing
deck alone can be used for better productive
organisation and consequent energy savings.

RELIABILITY and STRENGTH ARE THE
GUARANTEED TRADEMARKS OF AGIV FORNI
PRODUCTS.

23

18

18

98

161

126

56

18

70

A
L

N.B.: 1a 2

N.B.: 1

FORNO A TUBI DI VAPORE CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE/

Modello Palette Superficie Superficie Superficie Dimensione Dimensione Potenza Potenza Potenza

Modele Palette Surf. steam tube Surf. electric Total Backing deck External Elec. backing Total Caloric steam tube

FVE 42-A
FVE 42-C
FVE 42-E
FVE 42-G
FVE 43-A
FVE 43-C
FVE 43-E
FVE 43-G

a 3a

camera con apertura verso il basso, 4a camera apertura verso l’alto.

st 2nd 3rd

n. m

2 6 2 8 123 161 197 299 7,9 9,4 55000 58
2 7,5 2,5 10 123 201 197 339 9,4 10,9 60000 70
2 8,2 2,7 10,9 123 221 197 359 10,1 11,6 64000 74
2 9 3 12 123 241 197 379 10,8 12,3 70000 81
3 9 3 12 185 161 259 299 11,6 13,1 70000 81
3 11,2 3,7 14,9 185 201 259 339 13,9 15,4 85000 99
3 12 4 16 185 221 259 359 15 16,5 90000 104
3 13,4 4,5 17,9 185 241 259 379 16,2 17,7 95000 110

backing deck with downward opening, 4th backing deck with upward opening.

STEAM TUBE OVEN WITH UPPER ELECTRIC BACKING DECK

camere tubi camera elettrica totale camere esterne installata complessiva calorica

backing decks backing deck surface dimensions dimensions deck installed installed backing decks

2

2

m

2

m

cm cm

A B L P kW kW kCal kW

La camera elettrica superiore è
regolata dal pannello di controllo
computerizzato che gestisce il suo
funzionamento consentendo la
regolazione separata cielo-platea e
controllando tutte le funzioni della
camera. Anche la vaporiera è
regolata elettronicamente, sia nel
tempo di vaporizzazione che nella
temperatura prescelta, dal pannello
di controllo computerizzato.

B

P

camera elettrica installata camere tubi

power power power

86

The upper electric backing deck is
adjusted by a computerised control
panel that guarantees operation
and permits the separate
adjustment of both the oven’s roof
and bedplate while keeping all other
backing deck functions under
control. The steam generator is
also electronically controlled from
the computerised control panel in
terms of both vaporisation times
and pre-set temperatures.

AGIV FORNI E ATTREZZATURE s.r.l.

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