Thermoplan Black&White3 123.929 CTM, Black&White3 123.933 CTM TCC Technical Manual
Technisches Handbuch / Technical Manual
BW3-CTM / BW3-CTM TCC
KAPITEL 5 / SECTION 5
Service-Kit
123.929 CTM / 123.933 CTM TCC
50K / 12 Monate / 12 Months
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5.1
Technisches Handbuch / Technical Manual
Dokument: Übersicht / Document: Overview
KAPITEL 5 / SECTION 5
Änderungsjournal / Modication journal
Revision: Datum: / Data: Änderungsnachweis / Modication Visum: /
A 2013-09-27 Erstauage, Grunddokument / Basic document, rst edition MBO
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Übersicht des Änderungsstatus / Overview modications
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Initials:
Änderung im Inhalt, Korrektur / Changes in content,
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corrections
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Neue Seitenaufteilung / New paging
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5.2
Technisches Handbuch / Technical Manual
Inhalt / Index
KAPITEL 5 / SECTION 5
Inhalt
Einleitung / Introduction ........................................................................................................................................4
Serviceablauf / Service activity ...............................................................................................................................5
Werkzeug und Zubehör / Tools and accessories ...................................................................................................10
123.873_50K / 12 Monate Mechanik / 12 Months Mechanics .............................................................................12
123.879_50K / 12 Monate Hydraulik / 12 Months Hydraulics ..............................................................................20
123.870_50K / 12 Monate Chassis / 12 Months Chassis .....................................................................................32
123.866_50K / 12 Monate Chassis/RF_TCC / 12 Months Chassis/RF_TCC...........................................................40
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5.3
Technisches Handbuch / Technical Manual
Einleitung / Introduction
KAPITEL 5 / SECTION 5
Vorbeugende Wartung
Durch die präventiven Servicearbeiten und das Ersetzen der Verschleissteile wird die Qualität der Produkte und die Zuverlässigkeit der
Kaffeemaschine sichergestellt. Diese Wartung basiert auf einem maschineninternen Servicezähler, welcher die Brühzyklen des Gerätes
zählt und bei Erreichen des voreingestellten Sollwertes den Benutzer über eine Display-Meldung zum Service auffordert. Der Benutzer
wird dann den Kundendienst kontaktieren und einen Service-Techniker anfordern, welcher die auf den folgenden Seiten aufgeführten
Arbeiten durchzuführen hat.
Die Wartungsarbeit muss nach 50‘000 Brühzyklen oder alle 12 Monate durchgeführt werden, je nachdem welcher Wert zuerst erreicht
wird.
Preventive Maintenance
The recommended actions and part replacements in this document will ensure the quality of products and the reliability of the machine.
These actions are based on a reoccurring preventive maintenance schedule as a function of brew cycle counts. The machine will automatically display a „PM Required“ message to the operator when the „Service interval“ setting is reached. This will induce the operator to
contact a service technician and have the preventive maintenance action performed.
The maintenance work will be performed either after 50‘000 brew cycles or 12 months, depending on what will be reached rst.
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5.4
Technisches Handbuch / Technical Manual
Serviceablauf / Service activity
Serviceablauf / Service activity
DE
1
Funktionskontrolle der Maschine durch Ausgabe von Testprodukten. Alle Rezepte prüfen, um
auf eventuelle Anpassungen / Fehlfunktionen
aufmerksam zu werden. Anschliessend Produktezähler notieren und löschen.
EN
1
Function control by dispensing test products.
Check all recipes to become aware of any adjustments / malfunctions. Write down and reset
KAPITEL 5 / SECTION 5
product counter.
DE
2
„Fehlerprotokoll“ auslesen und notieren um
auf eventuelle Anpassungen / Fehlfunktionen
aufmerksam zu werden. Anschliessend Fehlerprotokoll löschen.
EN
2
Read and write down „Error History“ to become aware of any adjustments / malfunctions.
Reset error history.
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5.5
Technisches Handbuch / Technical Manual
Serviceablauf / Service activity
DE
3
„Wassermenge Filter“ auslesen, notieren .
• Falls Wasserlter installiert, Kartusche
ersetzten.
• Filter mit genügend Wasser spülen.
• Wasserqualität (Gesamt- und Karbonathär-
te, pH-Wert) neu berechnen.
Bypass am Filter einstellen und die errechnete
Literleistung in „Allg. Einstellungen“ anpassen.
KAPITEL 5 / SECTION 5
EN
3
Read, write down and reset „water for products“.
• If water lter installed, replace cartridge.
• Rinse lter with plenty of water.
• Recalculate water quality (total area and
carbonate hardness, pH).
Adjust bypass at the lter and the calculated
output per liter in „Settings“.
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5.6
Technisches Handbuch / Technical Manual
Serviceablauf / Service activity
DE
4
„Servicezähler“ auslesen, notieren und löschen. Die Displaymeldung „Service nötig“
wird dadurch zurückgesetzt.
EN
4
Read, write down and reset „service counter“.
The display message „service required“ will be
reset.
KAPITEL 5 / SECTION 5
DE
5
„Reinigungszähler“ auslesen, notieren und
löschen.
EN
5
Read, write down and reset „cleaning counter“.
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5.7
Technisches Handbuch / Technical Manual
Serviceablauf / Service activity
DE
6
„Abgebrochene Reinigungen“ auslesen, notieren und löschen.
EN
6
Read, write down and reset „cleanings interrupted“.
KAPITEL 5 / SECTION 5
DE
7
„Garantiezähler“ auslesen und notieren. Dieser Zähler kann nicht gelöscht werden.
EN
7
Read and write down „Guaranteecounter“.
This counter can not be reset.
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5.8
Technisches Handbuch / Technical Manual
Serviceablauf / Service activity
DE
8
Erstellen Sie „Backup Data“ um die Einstellungen zu sichern.
EN
8
Create „Data backup“ to save the settings.
DE
9
Die Maschine ausschalten und den / die Netz-
stecker aus der Steckdose entfernen.
EN
9
Shut down the machine and disconnect the
KAPITEL 5 / SECTION 5
power supply.
GEFAHR
Lebensgefahr durch Stromschlag
Zur Vermeidung eines Stromschlages:
• Vor einem Service muss der Strom zur Maschine unterbrochen werden.
• Erst nach dem Abschalten des Stroms darf das Gehäuse geöffnet werden.
Nichteinhalten dieser Warnung kann zu einem tödlichen Stromschlag führen!
DANGER
Danger of life due to electric shock
To prevent electric shock:
• Before any maintenance work, make sure that the machine‘s power supply has been disconnected.
• Before opening the cover, make sure that the machine‘s power supply has been disconnected.
Not follwing these instructions can lead to death by electric shock!
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Kontrolle / Inspect
Reinigen / Clean
Farblegende / Color legend
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Fetten / Lubricate
Ersetzen / Replace
5.9
Technisches Handbuch / Technical Manual
Werkzeug und Zubehör / Tools and accessories
DE Folgendes Werkzeug und Zubehör wird benötigt, um den Service durchzuführen.
EN The following tools and accessories are needed to perform the service.
Fett „Molykote 111“ (101.938)
Für O-Ringe und Dichtungen mit dem Material EPDM / FKM
Grease „Molykote 111“ (101.938)
For O-rings and seals with the material EPDM / FKM
Fett „Weicon AL-H“ (122.504)
Für O-Ringe und Dichtungen mit dem Material Silikon / VMQ und
für grosse Metallgewinde
Grease Weicon AL-H (122.504)
For O-rings and seals with the material silicone / VMQ and for big metal threads
KAPITEL 5 / SECTION 5
Fett „Molykote E-Paste“ (101.979)
Für die Antriebsspindel des Brühzylinders
Grease „Molykote E-paste“ (101.979)
For the drive spindle of the brewing cylinder
Schlagstift (105.940)
Für die Permaglide Buchse P11 auszustossen oder einzupressen
Drift (105.940)
For pressing in or expelling the permaglide bush P11
HINWEIS
Für die Kunststoff-Brühkammer wird der Schlagstift für Permagilde Buchse
(105.940) nicht mehr verwendet, weil keine Permaglide Buchse P11 verbaut
wird, siehe FC_BWone-12.
NOTICE
For the plastic brew chamber the permaglide bush drift (105 940) is no
longer used because no permaglide bush P11 is installed, see FC_BWone-12.
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5.10
Technisches Handbuch / Technical Manual
Werkzeug und Zubehör / Tools and accessories
Einpresswerkzeug (101.659)
Ring (105.398)
Um die Schmutzabstreifer einzupressen
Press-t tool (101.659)
Ring (105.398)
To press in the scraper ring
HINWEIS
Zum Einpressen der Schmutzabstreifer in die Kunststoff-Brühkammer darf
das Montage Werkzeug Schmutzabstreifer (105.398) NICHT verwendet
werden.
NOTICE
KAPITEL 5 / SECTION 5
Nicht verwenden
für Kunststoff-Brühkammer
For pressing in the scraper ring into the plastic brew chamber the assembly
tool for scraper ring (105.398) must NOT be used.
Loctite 222 (104.078)
Für die Sicherung der Mobilkolbenstange
Loctite 222 (104.078)
To x the mobile piston
Do not use
for plastic brew chamber
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5.11
123.873 PM Kit Mechanical M2 BW3 123.873 PM Kit Mechanical M2 BW3
M4
104.795 (2x)
O-Ring 6.07x1.78 FKM
Origin Italy
M3
104.797 (4x)
O-Ring 6.75x1.78 FKM
Origin Germany
M16
104.819 (1x)
O-Ring 10.82x1.78 VMQ
Origin Italy
M8
104.947 (1x)
Guide sleeve P11 PAP 1212
Origin China
M11
115.890 (1x)
Spring kit brew chamber
Origin Switzerland
M9
115.891 (1x)
Scraper ring set
Origin Switzerland
M5
118.588 (1x)
Cuff x piston
Origin Italy
Technisches Handbuch / Technical Manual
123.873_50K / 12 Monate Mechanik / 12 Months Mechanics
123.873 PM Kit Mechanical M2 BW3
M4
104.795 (2x)
O-Ring 6.07x1.78 FKM
Origin Italy
M16
104.819 (1x)
O-Ring 10.82x1.78 VMQ
Origin Italy
O-Ring 6.75x1.78 FKM
Guide sleeve P11 PAP 1212
M3
104.797 (4x)
Origin Germany
M8
104.947 (1x)
Origin China
M7
104.818 (1x)
O-Ring 10.69x3.53 FKM
Origin Italy
M10
108.200 (1x)
Elbow connector 1/8
Origin Germany
KAPITEL 5 / SECTION 5
M11
115.890 (1x)
Spring kit brew chamber
Origin Switzerland
M5
118.588 (1x)
Cuff x piston
Origin Italy
M9
115.891 (1x)
Scraper ring set
Origin Switzerland
M13
115.893 (2x)
Powder channel
with screws
Origin Switzerland
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5.12
Technisches Handbuch / Technical Manual
Allgemeine Hinweise Mechanik / General notes mechanics
HINWEIS
• Manschette (118.588) muss gemäss FCB004 montiert werden.
• Schmutzabstreifer (115.891) müssen mit den Einpress- und Montagewerkzeugen montiert werden.
• O-Ringe mit den dafür vorgesehenen Fetten leicht einfetten.
• Beide Führungsstangen des Brühzylinders dürfen nach dem Reinigen nie gefettet werden.
NOTICE
• Cuff seal (118.588) must be mounted according to FCB004.
• The scraper rings (115.891) must be tted with press-t tool for scraper ring and assembly tool for scraper ring.
• Slightly lubricate O-rings with the appropriate grease.
• The two guide rails of the brew cylinder must not be greased after cleaning.
KAPITEL 5 / SECTION 5
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5.13
Technisches Handbuch / Technical Manual
123.873_50K / 12 Monate Mechanik / 12 Months Mechanics
KAPITEL 5 / SECTION 5
117.980
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5.14
Technisches Handbuch / Technical Manual
123.873_50K / 12 Monate Mechanik / 12 Months Mechanics
KAPITEL 5 / SECTION 5
104.573 / left 104.578 / right
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115.893
5.15
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