Thermador PODM301, PODMW301 User Manual

USE AND CARE MANUAL

Built-in Ovens

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

Fours encastrés

MANUAL DE USO Y CUIDADO

Hornos empotrados

Models/
Modèles/
Modelos:
POD301
PODC302
PODM301
PODMW301

Table of Contents

About This Manual . . . . . . . 1

How This Manual is Organized . . . . . . . . . . 1

Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Important Safety Instructions . . . . . . . . . . . 2

Getting Started . . . . . . . . . . 4

Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Before Using the Oven for the First Time . 7

Operation . . . . . . . . . . . . . . . 8

About the Appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Basic Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Setting the Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Setting the Cooking Mode and Temperature . 8

Heating Time Limitation . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Fast Preheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Max Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Special Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Cook Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Stop Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Sabbath Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Temperature Offset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Getting the Most Out of Your

Appliance . . . . . . . . . . . . . . 12

General Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Bake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Convection Bake (some models) . . . . . . . 13

True Convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Convection Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Broil/Max Broil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Convection Broil/Max Convection Broil . 15

Speed Convection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Warm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Proof (some models) . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Dehydrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Rotisserie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Assembling the Rotisserie . . . . . . . . . . . . . . 19

Trussing Poultry for the Rotisserie . . . . . . . . 19

Cleaning and Maintenance 20

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Self-Clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Avoid These Cleaners . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Cleaning Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Replacing an Oven Light . . . . . . . . . . . . . . . 21

Removing the Oven Door . . . . . . . . . . . . . . 23

Service . . . . . . . . . . . . . . . .24

Before Calling Service . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Troubleshooting Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Data Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

How to Obtain Service or Parts . . . . . . . . . . 24

STATEMENT OF LIMITED PRODUCT

WARRANTY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Convection Cooking Chart—

Baked Goods/Entrees . . . .26

Cooking Chart—Meats . . .28

This Thermador Appliance is made by

BSH Home Appliances Corporation

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

Questions?

1-800-735-4328

www.thermador.com

We look forward to hearing from you!

About This Manual

How This Manual is Organized

You can get the most out of your new oven by reading this
manual from beginning to end. This way, you will
systematically get to know your appliance and become
familiar with its operation and features.

The manual consists of the following sections:

•The “Safety” section provides information on how to
safely operate your oven.

•“Getting Started" introduces you to the oven
components and features.

•The "Operation" section offers you step-by-step
instructions on how to operate your oven.

•In "Getting the Most Out of Your Appliance" you can
find a list of many common foods with the appropriate
oven mode, temperature, rack position and bake time.
This section also provides you with several bakeware
and preparation tips.

•"Cleaning and Maintenance" provides you with
information on how to clean and care for the various
oven parts.

•The "Service" section includes your warranty and do-it-
yourself troubleshooting tips.

•The “Cooking Charts” sections are removable guides
for using the correct cooking modes and rack positions
for various common foods.

• Pay special attention to the important safety
instructions in the "Safety" section.

English 1

Safety

Important Safety Instructions

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING:

When properly used and cared for, your new
appliance has been designed to be safe and
reliable. Read all instructions carefully before
use. These precautions will reduce the risk of
burns, electric shock, fire and injury to
persons. When using kitchen appliances,
basic safety precautions must be followed,
including those in the following pages.

Proper Installation and Maintenance

Have the installer show you the location of the circuit
breaker or fuse. Mark it for easy reference.

This appliance must be properly installed and grounded by a
qualified technician. Connect only to a properly grounded
outlet. Refer to the Installation Instructions for details.

This appliance is intended for normal household use only. It
is not approved for outdoor or other non-household uses
(including sea or air-going vessels). See the Statement of
Limited Warranty. If you have any questions, contact the
manufacturer.

In the event of an error, the display flashes and beeps
continuously. Disconnect appliance from the power supply
and call a qualified technician.

Fire Safety

Do not use aluminum foil or protective liners to line any part
of the appliance, especially the oven bottom. Installing these
liners may result in risk of electric shock or fire.

If materials inside an oven should ignite, keep door closed.
Turn off the appliance and disconnect the circuit at the circuit
breaker box.

Use this appliance only for its intended purpose as
described in this manual. For example, never use the
appliance for warming or heating the room. Never use the
appliance for storage.

Always have a working smoke detector near the kitchen.

In the event that personal clothing or hair catches fire, drop
and roll immediately to extinguish flames.

Smother flames from food fires other than grease fires with
baking soda. Never use water on cooking fires.

Do not store or use corrosive chemicals, vapors, flammables
or nonfood products in or near this appliance. The use of
corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the
appliance and could result in injury. This appliance is
intended only for heated food preparatoin and should not be
used for any other purposes.

Do not operate this appliance if it is not working properly, or
if it has been damaged. Contact an authorized servicer.

Do not obstruct oven vents.

Do not repair or replace any part of the appliance unless
specifically recommended in this manual. Refer all servicing
to a factory authorized service center.

In the event of an error, the display flashes and beeps
continuously. If this happens during self-clean, disconnect
appliance from the power supply and call a qualified
technician.

English 2

Have an appropriate fire extinguisher available, nearby,
highly visible and easily accessible near the oven.

WARNING:

TO REDUCE THE RISK OF PERSONAL INJURY IN THE
EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE
FOLLOWING:

• SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie
sheet, or metal tray, then turn off the burner. EXERCISE
CAUTION TO PREVENT BURNS. If the flames do not
go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE
DEPARTMENT.

• NEVER PICK UP A FLAMING PAN—You may be
burned.

• DO NOT USE WATER, including wet rags or towels—a
violent steam explosion will result.

• Use an extinguisher ONLY if:

1) You know you have a CLASS ABC extinguisher and you already know how to operate it.

2) The fire is small and contained in the area where it started.

3) The fire department is being called.

4) You can fight the fire with your back to an exit.

Burn Prevention

DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR
SURFACES OF OVEN — Heating elements may be hot
even though they are dark in color. Interior surfaces of an
oven become hot enough to cause burns. During and after
use, do not touch, or let clothing, potholders, or other
flammable materials contact heating elements or interior
surfaces of oven until they have had sufficient time to cool.
Other surfaces of the appliance may become hot enough to
cause burns. Among these surfaces are oven vent
openings, surfaces near these openings and oven doors.

Exercise caution when opening the appliance. Standing to
the side, open the door slowly and slightly to let hot air and/
or steam escape. Keep your face clear of the opening and
make sure there are no children or pets near the unit. After
the release of hot air and/or steam, proceed with your

cooking. Keep doors shut unless necessary for cooking or
cleaning purposes. Do not leave open doors unattended.

Do not heat or warm unopened food containers. Build-up of
pressure may cause the container to burst and cause injury.

Use caution when cooking foods with high alcohol content
(e.g. rum, brandy, bourbon) in the oven. Alcohol evaporates
at high temperatures. There is a risk of burning as the alcohol
vapors may catch fire in the oven. Use only small quantities
of alcohol in foods, and open the oven door carefully.

Always place oven racks in desired location while oven is
cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let
potholder contact the heating elements.

Do not allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang on any
part of an appliance, especially a door, warming drawer or
storage drawer. This can damage the appliance, and the unit
may tip over, potentially causing severe injury.

Do not allow children to use this appliance unless closely
supervised by an adult. Children and pets should not be left
alone or unattended in the area where the appliance is in
use. They should never be allowed to play in its vicinity,
whether or not the appliance is in use.

CAUTION:

Items of interest to children should not be stored in an
appliance, in cabinets above an appliance or on the
backsplash. Children climbing on an appliance to reach items
could be seriously injured.

Cleaning Safety

Do not clean the appliance while it is still hot. Some cleaners
produce noxious fumes when applied to a hot surface. Wet
cloths or sponges can cause burns from steam.

IMPORTANT SAFETY NOTICE: The California Safe
Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the
Governor of California to publish a list of substances known
to the state to cause cancer, birth defects or other
reproductive harm, and requires businesses to warn
customers of potential exposure to such substances.

The burning of gas cooking fuel and the elimination of soil
during self-cleaning can generate some by-products which
are on the list. To minimize exposure to these substances,
always operate this unit according to the instructions
contained in this booklet and provide good ventilation.

When self-cleaning, confirm that the door locks and will not
open. If the door does not lock, stop self clean operation and
contact service.

Wipe out excessive spillage before self-cleaning the oven.

Always use dry potholders. Moist or damp potholders on hot
surfaces may result in burns from steam. Do not let potholder
touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky
cloth.

Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie long
hair so that it does not hang loose, and do not wear loose
fitting clothing or hanging garments, such as ties, scarves,
jewelry, or dangling sleeves.

Child Safety

When children become old enough to use the appliance, it is
the legal responsibility of the parents or legal guardians to
ensure that they are instructed in safe operation of the
appliance by qualified persons.

Birds have very sensitive respiratory systems. Keep pet birds
out of the kitchen or other rooms where kitchen fumes could
reach them. During self-clean, fumes are released that may
be harmful to birds. Other kitchen fumes such as overheating
margarines and cooking oils may also be harmful.

Keep oven free from grease build up.

Cookware Safety

Do not place food directly on oven bottom.

Follow the manufacturer's directions when using cooking or
roasting bags.

Do not clean parts or accessories in the self-clean oven.

English 3

Getting Started

Parts*

Control Panel

Door Lock

Door Gasket

Door Hinge

Convection Fan

6
5
4

3

Rack Position Guides
with 7 Rack Positions

2
1

0

Oven Bottom

Oven Vent

*Picture shows double oven. Your appliance may

vary slightly.

Cooling Fan

The cooling fan runs during all cooking modes. The fan can
be heard when it is running, and warm air may be felt as it
is released from the oven vent. The fan may also run after
the oven is off.

English 4

Oven Vent

The oven vent is located at the bottom of the unit. Warm air
may be released from the vent before, during and after
cooking. It is normal to see steam escaping from the vent,
and condensation may collect in this area. This area may
be warm when the oven is in use. Do not block the vent,
since it is important for air circulation.

Convection Fan

The convection fan operates during all convection modes.
When the oven is operating in a convection mode, the fan
turns off automatically when the door is opened. The
convection fan may also run during Fast Preheat and self­clean.

Oven Bottom

The oven bottom conceals the lower heating element. As a
result the element is protected from damage and spills.

Note:

Do not place food directly on the oven bottom.

WARNING:

Do not use aluminum foil or protective liners
to line any part of the appliance, especially
the oven bottom. Installation of these liners
may result in a risk of electric shock or fire.

Accessories

Flat Rack
Do not clean in the self-

clean oven.

Telescopic Rack
This rack allows for easier

access when inserting or
removing food. Do not
clean in the self-clean
oven.

Rotisserie
Use this accessory when

using the rotisserie mode.
See “Rotisserie” under
“Getting the Most Out of
Your Appliance” for
additional information. Do
not clean in the self-clean
oven.

Broil Pan and Grid
Use for broiling and

roasting. Do not clean in
the self-clean oven.

Probe
The probe can be used to

determine the internal
doneness or the end
temperature of many
foods, especially meats
and poultry.

English 5

Inserting Racks

2. When the stop is reached, tilt rack up and pull the rest of the way out.

CAUTION:

To avoid burns, place oven racks in desired
positions before turning oven on. Always use
oven mitts when the oven is warm. If a rack
must be moved while the oven is hot, do not
let oven mitts contact hot heating elements.

Use caution when removing oven racks from
the lowest rack position to avoid contact with
the hot oven door.

To avoid possible injury or damage to the
appliance, ensure racks are installed exactly
per installation instructions and not
backwards or upside down.

Flat Rack

The rack is designed with a stop so it will stop before
coming completely out of the oven and not tilt.

Inserting Flat Rack into Oven:

Telescopic Rack

Inserting Telescopic Rack into Oven:

1. Hold the rack on a slight angle.

2. Engage the rear hooks in the accessory brackets.

3. Hold the rack straight.

4. Push the rack in until it is even with the front hooks.

1. Grasp rack firmly on both sides.

2. Insert rack (see picture).

3. Tilt rack up to allow stop into rack guide.

4. Bring rack to a horizontal position and push the rest of the way in. Rack should be straight and flat, not crooked.

Removing Flat Rack from Oven:

1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward you.

5. Lift the rack up.

6. Push the rack in completely.

7. Engage the rack’s front hooks in the accessory brackets.

This is very important
to ensure that the rack
is installed correctly
(see the enlarged
picture).

NOTICE:

The telescopic rack cannot be installed in the lowest rack
position 0.

English 6

Control*

ã

Upper Oven
Heating Mode
Dial

*Picture shows double oven. Your appliance may

vary slightly.

Buttons

Turns on Max Cook. This feature

+MAX

LIGHT

FAST PREHEAT

SELECT

- CLEAR +

increases the heating area of the
upper heating element. Available for
the upper oven in Broil and
Convection Broil.

Turns oven light on or off. Not
possible in self-clean mode.

Turns Fast Preheat on and off.
Available in Bake, Convection Bake,
True Convection, Roast and
Convection Roast modes.

Calls up menu items: Timer, Cook
Time, Clock Time, Stop Time, Clock
and Probe.

Increases (+) and decreases (-)
setting values.

Pressing + and - simultaneously: The
current displayed setting is cleared.

Upper Oven
Temperature
Dial

Indicator
Lights

Display Icons

Lower Oven
Heating Mode
Dial

Max Cook is on when this icon is lit.

The preheat monitor consists of four
bars. Only the first bar is visible when
the oven is cold. The display fills with
bars while the oven is preheating. All
four bars are visible when the set
temperature is reached.

Fast Preheat is on when this icon is
lit.

Lower Oven
Temperature
Dial

Before Using the Oven for the First Time

• Oven must be properly installed by a qualified
technician before use.

• Remove all packing materials from inside and outside
the oven.

• While cool, wipe with a clean, damp cloth and dry.

• There may be a slight odor during first uses; this is
normal and will disappear.

• Optimum cooking results depend on proper cookware
being used.

• Read and understand all safety precautions and Use
and Care Manual information prior to operating.

English 7

Operation

About the Appliance

Thermador Professional combines timeless design,
modern technology and premium operating convenience.

The classic design of Thermador has made it a symbol of
the perfect American kitchen for over 70 years. Our ovens
today lead the way in continuing this tradition.

Behind the classic design is modern and perfected
technology that ensures a high degree of efficiency. For
instance, we have further improved the distribution of heat
in the oven by using newly designed elements. The
advantage of this results in shorter cooking times, perfect
results and lower energy costs.

The oven also includes features that fulfill all of your needs.
The rotisserie makes food crisp on all sides. The probe can
be used to determine the internal doneness of food,
especially meat and poultry. Similarly, the broil pan and grid
included with the oven offer the flexibility you need when
cooking, since they can be used to hold food, collect fat or
provide a supporting surface.

This oven is very convenient and easy to operate, even
with the wide variety of options. The cooking mode and
temperature can be adjusted with very little effort. The
additional functions such as Fast Preheat, Cook Time and
Sabbath Mode can be set at the touch of a button in just a
few seconds, and the display always presents the most
important information while you are cooking.

Setting the Cooking Mode and Temperature

To set the cooking mode and temperature:

1. Turn the heating mode dial to the preferred cooking mode.

2. Turn the temperature dial to the desired temperature. The light next to "OVEN ON" ("UPPER ON"/"LOWER

ON" for double ovens) illuminates as soon as a valid
cooking mode temperature has been selected.

Preheat monitor:

The preheat monitor fills with bars while the oven heats up.
All of the four bars are visible and a beep sounds when the
programmed temperature is reached.

Note:

• The cooking mode temperature ranges are limited. The
oven will not start if an invalid temperature is set. A
beep sounds and "Err" appears in the display.

• For double oven models: if Speed Convection is set for
one oven, the other oven cannot run at the same time.

Heating Time Limitation

The maximum heating time is limited. If you forget to turn
off the oven, it turns off automatically after a set period of
time (see table below), unless using Cook Time.

Basic Features

Setting the Clock

To set the clock, no Stop Time can be active.

To set the analog clock:

1. Press SELECT repeatedly until "CLOCK" appears in

the display.

2. Press and hold "+" until the desired time is reached.

The time is accepted after a few seconds and the clock
starts running. "CLOCK" disappears from the display.

English 8

The maximum time allowed for Dehydrate mode is 48
hours. The maximum time for Sabbath mode is 74 hours.
For all other cooking modes, the maximum time allowed
depends on the temperature:

Temperature in ºF

100–200 24 h
201–550 12 h

Heating stops until a setting is changed.

Max. time allowed

without activity

Timer

To set the timer:

1. Press SELECT. "TIMER" and the flashing numbers 0:00 appear in the

display:

2. Use the "+" and "-" buttons to set the amount of time. The numbers stop flashing after a few seconds and the

timer starts.

A beep sounds when the timer ends. Press any button or
open the door to cancel the beep and timer.

To change a running timer:

1. Press SELECT. The numbers flash.

2. Set the new time using the "+" and "-" buttons. The numbers stop flashing after a few seconds and the

timer starts.

NOTE:

• To clear the programmed time, press "+" and "-" at the
same time.

• The timer can be set for a maximum of 12 hours.

Fast Preheat can be used for both ovens. The flash on the
top part of the display represents the upper oven, and the
flash on the lower part of the display represents the lower
oven. Press FAST PREHEAT until the flash appears for the
desired oven.

Fast Preheat stays on until all preheat monitor bars are
visible. Then the flash icon disappears.

NOTE:

• To use Fast Preheat, the temperature must be set to at
least 200 ºF.

• Fast Preheat can also be activated when the oven is
already operating and the programmed temperature
has not yet been reached.

• Fast Preheat remains on even if you switch to a
different cooking mode after starting Fast Preheat. If
Fast Preheat is not available for the new mode,
standard preheat is activated and the flash symbol
disappears.

Max Cook

The Max feature increases the area heated by the upper
element. Use the Max feature to prepare large amounts of
food at the same time. For best results, use the broil pan
included with the appliance.

Max Cook is available for the “Broil +MAX” and
“Convection Broil +MAX” cooking modes.

Press +MAX to turn Max Cook on and off.

Special Features

Fast Preheat

Fast Preheat heats the oven quicker than standard
preheat. It is available for Bake, Convection Bake, Roast,
Convection Roast and True Convection modes.

To set Fast Preheat:

1. Set the cooking mode and temperature.

2. Press FAST PREHEAT.

The flash icon appears in the display:

The special features provide you with additional
conveniences when cooking.

Learn more about these special features in the following
sections:

•Cook Time

• Stop Time

• Sabbath Mode

•Probe

• Temperature Offset

English 9

Cook Time

Stop Time

Use the Cook Time feature to operate the cooking mode for
a set period of time. The oven starts immediately and then
turns off automatically when the set time is up.

CAUTION:

To maintain food safety, do not leave food in
the oven for more than one hour before or
after cooking.

To set the Cook Time:

1. Set the cooking mode and temperature.

2. Press SELECT twice (in double ovens, the upper oven

is now selected. Press one more time to select the
lower oven).

"COOK TIME" and the flashing numbers 0:00 appear
in the display. For double ovens, "UPPER" or
"LOWER" is displayed for the active oven.

3. Use the "+" and "-" buttons to set the Cook Time.

Example: Cook Time is set for 1:30 hours:

Use STOP TIME to delay the start of a timed mode. Enter
the desired time for the mode to end. The oven calculates
the proper start time. It starts and stops automatically.

CAUTION:

To maintain food safety, do not leave food in
the oven for more than one hour before or
after cooking.

NOTE:

A separate digital clock must be set before starting Stop
Time. This is indicated by "CLOCK TIME" in the display.

To set the Clock Time and Stop Time:

1. Set the Cook Time as described in "Cook Time".

2. Press SELECT. "CLOCK TIME" and the flashing Clock Time numbers

appear in the display.

3. Use the "+" and "-" buttons to set the Clock Time (sets the current time of the day).

4. Press SELECT. "CLOCK TIME" disappears and "STOP TIME"

appears.

5. Use the "+" and "-" buttons to set the Stop Time. Example: Stop Time is at 12:00:

The numbers stop flashing after a few seconds and
Cook Time starts.

The oven turns off and a beep sounds at the end of the
programmed time. "End" appears in the display.

To increase the programmed Cook Time, press
SELECT and program a new time.

Press "+" and "-" simultaneously, or open the oven door
to clear.

NOTE:

• Cook Time cannot be used if a temperature probe is in
use.

• The maximum Cook Time setting is 12 hours.

• Use SELECT to display other functions such as the
Timer or Stop Time during Cook Time.

• Do not use for baked goods, cakes, cookies, breads,
etc. that require preheating the oven.

The numbers stop flashing after a few seconds and the
oven enters delayed mode. The oven turns on when it is
time to start.

The oven turns off and a beep sounds at the end of the
programmed time. Press "+" and "-" simultaneously, or
open the oven door to clear.

NOTE:

• Stop Time cannot be used if a temperature probe is in
use.

• The maximum stop time is 11 hours 59 minutes from
clock time.

English 10

Sabbath Mode

The Sabbath Mode enables those of particular faiths to use
their ovens on the Sabbath. In Sabbath Mode, the oven
continues to operate for a maximum of 74 hours.

To set Sabbath Mode:

1. Turn the heating mode dial to "BAKE".

2. Set the temperature (100 ºF - 450 ºF).

3. Press and hold "+" for four seconds. "SAb" appears in the display during Sabbath Mode:

NOTE:

• Turn the heating mode dial to "OFF" to cancel Sabbath
Mode.

• For double oven models: if the second oven is turned
on while the first oven is in Sabbath Mode, both ovens
switch to normal operation.

• For double oven models: to set both ovens to Sabbath
Mode, first set the "BAKE" cooking mode and the
temperature for both ovens. Then press and hold "+"
for four seconds.

Probe

The probe measures the internal temperature of the food.
The probe is available for Bake, Roast and all convection
cooking modes except Convection Broil.

CAUTION:

To prevent burns, do not attempt to insert the
probe in a hot oven.

"PROBE" and the default temperature of 160 ºF appear
in the display:

4. Use the "+" and "-" buttons to set the probe

temperature. See Cooking Charts for appropriate
probe temperatures.

The display stops flashing after a few seconds and the
programmed setting is accepted. The display switches
between the current and programmed probe
temperature as soon as the probe reaches 100 °F.

The oven turns off and a beep sounds once the
programmed probe temperature is reached. The probe icon
disappears when the probe is removed.

NOTE:

• Probe is not available when Cook Time has been set.

• The range for the probe temperature is between 135 ºF
and 200 ºF.

• In double oven models the probe is only available for
the upper oven.

Positioning the probe:

Insert the tip of the probe where the least amount of heat
penetrates the meat. The best location is in the middle and
thickest part of the meat. Make sure the probe is not
touching fat, bone, parts of the oven or pan.

To use the probe:

1. Insert the probe into the meat as described above.

2. Set the cooking mode and temperature.

3. Connect the probe to the oven.

Temperature Offset

The oven is carefully calibrated to provide accurate results.
This feature is useful if you prefer your foods darker or
lighter. When an offset value is selected, the actual oven
temperature in Bake, Convection Bake, Roast, Convection
Roast, True Convection and Speed Convection is raised or
lowered by this value.

NOTE:

You can change the temperature offset in increments of
5°F to up to +/- 35°F. The oven must be turned off in order
to set an offset value.

English 11

To change the oven temperature offset:

1. Press and hold FAST PREHEAT and "+"

simultaneously for 3 seconds to select the upper oven.

Press and hold FAST PREHEAT and "-"
simultaneously for 3 seconds to select the lower oven.

2. Use "+" and "-" to set the desired value.

Getting the Most Out of Your Appliance

General Tips

Pan Placement

Baking results are better if pans are placed in the center of
the oven. If baking more than one pan on a rack, allow at
least 1" to 1 ½" of air space around the pan. When baking
four cake layers at the same time, stagger pans on two
racks so that one pan is not directly above the other.

Aluminum Foil

Do not use aluminum foil or protective liners to line any part
of the appliance, especially the oven bottom. Installing
these liners may result in risk of electric shock or fire.

Preheating the Oven

• Place oven racks in desired position before heating the
oven.

• Preheat the oven when using the (Max) Broil, (Max)
Convection Broil, Bake, Convection Bake and True
Convection modes.

• Preheat is not used for Speed Convection, Roast and
Convection Roast.

• Allow oven to preheat while preparing recipe
ingredients or food items.

• Setting a higher temperature does not shorten preheat
time.

• Once oven is preheated, place food in the oven as
quickly as possible to minimize the loss of heat and
reduction of oven temperature.

• Use Fast Preheat to speed up preheating.

For Best Results

• Use the cooking recommendation charts as a guide.
See charts at the end of the book.

• Open the door as briefly as possible to avoid
temperature reduction.

• Use the interior oven light to view the food through the
oven window rather than opening the door frequently.

• Use the Timer to keep track of cooking times.

Baking Pans and Dishes

• Glass baking dishes absorb heat. Follow
manufacturers' recommendations.

• For tender, light, golden brown crusts, use light, shiny
metal bakeware.

• Dark, rough or dull pans (nonstick or anodized) will
absorb heat and result in a browner, crisper crust.
Some manufacturers recommend reducing the
temperature 25 ºF when using this type of pan. Follow
manufacturers' recommendations.

• Insulated cookie sheets or bakeware may increase the
length of cooking time.

• Do not set broil pans or any other heavy object on the
open oven door.

• Do not keep the empty broil pan in the oven during
cooking as this changes cooking performance. Store
the broil pan outside the oven.

High Altitude Baking

• When cooking at high altitudes, recipes and cooking
times will vary.

For accurate information, write the Extension Service,
Colorado State University, Fort Collins, Colorado

80521. There may be a cost for the guides. Specify
which high altitude food preparation guide you prefer:
general information, cakes, cookies, breads, etc.

Condensation

• It is normal for certain amount of moisture to evaporate
from the food during any cooking process. The amount
depends on the moisture content of the food. The
moisture may condense on any surface cooler than the
inside of the oven, such as the control panel.

English 12

Bake

Bake is cooking with dry, heated air.

t

The Bake mode can be used to prepare a variety of food
items, from pastries to casseroles. Refer to recipe or
package directions for oven temperature and baking time.

Tips

• Preheat the oven if the recipe recommends it.

• Baking time will vary with the size, shape and finish of
the bakeware. Dark metal pans or nonstick coatings
will cook faster with darker results. Insulated bakeware
will lengthen the cook time for most foods.

• For best results, bake food on a single rack with at
least 1-1
walls.

• Eliminate heat loss from the oven by using the window
to periodically check food for doneness instead of
opening the door.

• If multiple racks are necessary, use a maximum of 2
racks. For cakes use rack positions 3 and 5, for
cookies use rack positions 1 and 4. Stagger pans so
that one is not directly above the other (see graphic
below). See "Pan Placement" under "General Tips" for
more info. You may also consider using a convection
mode.

1

Both the upper and lower elements
cycle to maintain the oven
temperature.

/2" space between pans or dishes and oven

yielding a better crust on baked items. The benefits of
Convection Bake include:

• Slight decrease in cook time.

• Higher volume (yeast items rise higher).

Tips:

• Place food in shallow, uncovered pans, such as cookie
sheets without sides.

• If baking more than one pan on a rack, allow at least 1”
to 1½” of air space around the pan.

• For cakes use rack positions 2 and 5. Stagger pans so
that one is not directly above the other (see following
graphic).

True Convection

True Convection cooks with heat

from a third element behind the back

T

wall of the oven. The heat is
circulated throughout the oven by the
convection fan.

Convection Bake (some models)

Convection Bake is similar to Bake.

Heat comes from the upper and lower

á

The Convection Bake mode is well suited for cakes, bar
cookies and breads to take advantage of the bottom heat,

heating elements. The main
difference in convection baking is that
the heat is circulated throughout the
oven by the convection fan.

True Convection is well suited for cooking individual
serving-sized foods such as cookies and biscuits. It is also
good for cooking on multiple racks (2 or 3) at the same
time. Baking cookies is possible on 6 racks simultaneously.
In this case, the baking time increases slightly. The benefits
of True Convection include:

• Even browning.

• Time savings as a result of using multiple racks at one
time.

Tips

• Reduce recipe temperature by 25 ºF. Refer to True
Convection chart.

• Place food in low-sided, uncovered pans such as
cookie sheets without sides.

• If baking more than one pan on a rack, allow at least 1"
to 1 ½" of air space around the pan.

English 13

Roast

t

Roast uses both the upper and lower
elements to maintain the oven
temperature. Roasting uses more
intense heat from the upper element
than the lower element. This results in
more browning of the exterior while
the inside remains especially moist.

• If the meat is browned to your liking, but is not yet
done, a small strip of foil can be placed over the meat
to prevent over-browning.

• Let meat stand covered with foil 10–15 minutes after
removing it from the oven.

• See charts at the end of the book for recommended
rack positions.

Roast is best suited for large cuts of meat and poultry.

Tips:

• Use a high-sided broil pan, or cover dish with a lid or
foil.

• Add liquids, such as water, juice, wine, bouillon or
stock for flavor and moisture.

• Roasting bags are suitable for use in this mode.

• When roasting whole chicken or turkey, tuck wings
behind back and loosely tie legs with kitchen string.

Convection Roast

Convection Roast uses heat from

á

The Convection Roast mode is well suited for preparing
tender cuts of meat and poultry.

The benefits of Convection Roast mode include:

the top and bottom elements as well
as heat circulated by the convection
fan.

Broil/Max Broil

Broil uses intense heat radiated from

the upper element.

r

The Broil mode is best suited for cooking thin, tender cuts
of meat (1" or less), poultry and fish. It can also be used to
brown breads and casseroles. Always broil with the door
closed.

To use the broil pan and grid:

• For normal Broil: food should be placed in the center of
the broil pan and grid.

• For Max Broil: food should be spread out over the
entire broil pan and grid.

The benefits of broiling include:

• Fast and efficient cooking.

• Cooking without the addition of fats or liquids.

Max Broil uses a larger broil element
which allows you to broil more food at
one time. See "Max Cook" in "Basic
Features" for more information.

• As much as 25% faster cooking than non-convection
modes.

• Rich, golden browning.

Tips:

• Use the same temperature as indicated in the recipe.

• Check doneness early, since roasting time may
decrease. See charts at the end of the book.

• Do not cover meat or use cooking bags.

• Use the broil pan and grid provided with the oven for
roasting. A shallow, uncovered pan can also be used.

• Use a meat thermometer to determine the internal
temperature of the meat.

English 14

Tips:

• Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.

• Steaks and chops should be at least ¾" thick.

• Brush fish and poultry with butter or oil to prevent
sticking.

• Use the broil pan and grid included with the oven.

• Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.

• Turn meats once during the recommended cook time
(see charts at the end of the book).

• When top browning casseroles, use only metal or glass
ceramic dishes such as Corningware®.

Convection Broil/Max Convection Broil

Convection Broil is similar to Broil. It

combines intense heat from the upper
element with heat circulated by a

à

Convection Broil mode is well suited for cooking thick,
tender cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is
not recommended for browning breads, casseroles and
other foods. Always use Convection Broil with the door
closed.

convection fan.
Max Convection Broil uses a larger

broil element which allows you to broil
more food at one time.

• Never use heat-proof glass (Pyrex®); it cannot tolerate
the high temperature.

Speed Convection

Speed Convection uses all heating

elements as well as the convection
fan to evenly distribute heat

T

Speed Convection is well suited for frozen convenience
foods such as fish sticks and chicken nuggets. The benefits
of Speed Convection include:

throughout the oven cavity. The main
difference between speed convection
and other convection modes is that it
does not require preheating.

In addition to the benefits of standard broiling, convection
broiling is faster.

To use the broil pan:

• For normal Convection Broil: food should be placed in
the center of the broil pan and grid.

• For Max Convection Broil: food should be spread out
over the entire broil pan and grid.

Tips

• Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.

• Steaks and Chops should be at least 1½" thick.

• Use the broil pan and grid included with your oven.

• Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.

• Turn meats once during the recommended cook time
(see charts at the end of the book).

• Decrease in cook time since preheating is not
necessary.

• Crispy and evenly browned frozen foods.

Tips:

• Begin cooking all frozen convenience products in a
cold, non-preheated oven. The food will still be done in
package time.

• Follow package instructions for time and temperature.

• Flipping of food halfway through recommended cook
time is not necessary.

• Frozen foods that are sold in microwaveable plastic
containers should not be used in this mode.

• Cook food items on rack position 3 unless directed
otherwise by the product manufacturer.

• Evenly space food items on pan.

• For double ovens, only one cavity is available when
using Speed Convection.

English 15

Warm

CAUTION:

When using Warm mode, follow these
guidelines:

Dehydrate

T

Dehydrate dries with heat from a
third element behind the back wall of
the oven. The heat is circulated
throughout the oven by the
convection fan.

• Do not use the Warm mode to heat cold
food.

• Be sure to maintain proper food
temperature. The USDA recommends
holding hot food at 140 ºF or warmer.

• DO NOT warm food longer than one
hour.

In Warm, the upper and lower

t

• Use the Warm mode to keep cooked foods hot until
ready to serve.

• Warm mode temperatures are 140 ºF–220 ºF.

• The default temperature in the Warm mode is 170 ºF.

• Foods that must be kept moist should be covered with
a lid or aluminum foil.

elements maintain a low temperature
in the oven cavity in order to keep
food at serving temperature.

Proof (some models)

Use Dehydrate to dry and/or preserve foods such as fruits,
vegetables and herbs. This mode holds an optimum low
temperature (100 ºF – 160 ºF) while circulating the heated
air to slowly remove moisture. The oven stays on for 48
hours before shutting off automatically.

Tips:

• Dry most fruits and vegetables at 140 ºF. Dry herbs at
100 ºF (refer to the Dehydrate Chart for examples).

• Drying times vary depending on the moisture and
sugar content of the food, the size of the pieces, the
amount being dried and the humidity in the air. Check
food at the minimum drying time.

• Multiple drying racks (not included) can be used
simultaneously.

• Treat fruits with antioxidants to avoid discoloration.

• Consult a food preservation book, county Cooperative
Extension Office or library for additional information.

In Proof, the oven uses the upper

t

• Proofing is the rising of yeast dough.

• The Proof mode temperature range is 85 ºF to 110 ºF.

• The default temperature in the Proof mode is 100 ºF.

• Loosely cover the bowl or pan and use any rack that
accommodates the size of the container.

• Keep the door closed and use the oven light to check
the rising of the dough.

and lower elements to maintain a low
temperature to proof bread or other
yeast doughs.

English 16

Dehydrate Chart

Food Item Preparation

Fruit
Apples

Bananas

Cherries

Orange peels

Orange slices

Pineapple rings

canned
fresh

Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water,
¼" slices.

Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water,
¼" slices.

Wash and towel dry. For fresh cherries, remove
pits.

Orange part of skin thinly peeled from oranges.

¼" slices of orange.

Towel dried.
Towel dried.

Approx. drying

time (hrs)

11– 15

11– 15

10–15

2–4

12–16

9–13 8–12

Test for doneness

Slightly pliable.

Slightly pliable.

Pliable leathery, chewy.

Dry and brittle.

Skins are dry and brittle,
fruit is slightly moist.

Soft and pliable.
Soft and pliable.

Strawberries

Vegetables
Peppers

Mushrooms

Tomatoes

Herbs
Oregano, Sage,

Parsley, Thyme,
Fennel

Basil

Wash and towel dry. Sliced ½" thick, skin
(outside) down on rack.

Wash and towel dry. Remove membrane of
peppers, coarsely chopped about 1" pieces.

Wash and towel dry. Cut off stem end. Cut into
1/8" slices.

Wash and towel dry. Cut thin slices, 1/8" thick,
drain well.

Rinse and dry with paper towel.

Use basil leaves 3 to 4 inches from the top.
Spray with water, shake off moisture and pat
dry.

12–17

15–17

7–12

15–20

Dry at 100 ºF

4–6 hours.

Dry at 100 ºF

4–6 hours.

Dry and brittle.

Leathery with no
moisture inside.

Tough and leathery, dry.

Dry, brick red color.

Crisp and brittle.

Crisp and brittle.

English 17

Rotisserie

Rotisserie uses heat radiated from

the upper element. The food is turned

ß

The Rotisserie mode is best suited to cooking large pieces
of meat (for example, a roast, a turkey or a chicken).

NOTE:

The maximum weight allowed for the rotisserie is 12 lbs.

The benefits of Rotisserie cooking include:

• Sealed in flavor and juices.

• Cooking without the addition of fats or liquids.

Tip

• Use a meat thermometer to check the internal
temperature of the meat.

slowly on a skewer in the center of
the oven. As a result, the food
receives equal heat distribution on all
sides.

Rotisserie Chart

Food Item

Beef
Rib Eye Roast

Medium rare
Medium

Rib, bone-in

Medium rare
Medium

Pork
Loin Roast, boneless 1.5–4.0

Poultry
Chicken whole
Turkey whole
Turkey Breast
4 Cornish Hens

Lamb
Leg, boneless

Medium
Well

Weight

(lbs)

3.0–5.5

3.0–5.5

3.0–5.5

3.0–5.5

4.0–8.0

10.0–12.0

4.0–6.0

1.5 each

4.0–5.0

4.0–5.0

Temp.

(°F)

400 ºF
400 ºF

400 ºF
400 ºF

400 ºF 20–26 160

450 ºF
400 ºF
400 ºF
450 ºF

400 ºF
400 ºF

Time

(min. per lbs)

17–23
18–27

17–22
18–24

12–17
10–12
16–19
60–70 min. total

20-23
27-29

Internal Temp.

(°F)

145
160

145
160

180
180
170
180

160
170

English 18

Assembling the Rotisserie Trussing Poultry for the Rotisserie

1. Insert rotisserie rack half way into the oven on rack position 4.

2. Slide the left fork onto the skewer and tighten the screw.

3. Slide meat or poultry for roasting onto the skewer.

4. Slide the right fork onto the skewer and tighten the screw.

5. Check the balance of the food on the skewer by rolling the skewer in the palms of your hands. Food not evenly balanced will not cook evenly.

6. Place the rotisserie skewer onto the rack.

1. Slip one of the forks on the skewer with the tines pointing to the tip of the skewer. Loosely tighten the screw to keep it from slipping.

2. Insert the skewer through the bird securing with the fork.

3. Cut 24” of kitchen string and lay it under the bird, breast side up, with equal lengths of string on each side.

4. Wrap each end of the string around each of the wings; catch each wing tip as the string is brought tightly together at the top and knotted. Do not cut off the extra string.

5. Cut another 20” of string and lay it under the back. Wrap it around the tail then around the skewer. Cinch tightly.

7. Place the skewer rack into the oven and insert the drive shaft into the opening on the back oven wall.

8. If necessary, turn the rotisserie skewer slightly so that the drive shaft fits properly into the opening.

9. Insert flat rack on position 0 and insert broil pan to catch drippings.

6. Pull legs forward; cross them on top of the skewer; bring string around and tie a tight knot.

7. Connect the string holding the legs to the string holding the wings; then knot. Add the other fork and push tines into the drumsticks to secure.

8. Check the balance by rolling the skewer in your palms. The bird should not rotate or be loose in any way. If so, redo the trussing. The bird will not cook evenly if it moves on the skewer.

English 19

Cleaning and Maintenance

Cleaning

Self-Clean

WARNING:

• During the elimination of soil during self­cleaning, small amounts of Carbon
Monoxide can be created and the
fiberglass insulation could give off very
small amounts of formaldehyde during
the first several cleaning cycles. To
minimize exposure to these substances,
provide good ventilation with an open
window, or use a ventilation fan or hood.

• Do not block the oven vents(s) during the
self-cleaning cycle. Always operate the
unit according to the instructions in the

manual.

• When self-cleaning, confirm that the door
locks and will not open. If the door does
not lock, stop self-clean operation and
contact service.

During Self-Clean, the oven is heated to a very high
temperature. Soil is burned off at this temperature.

ATTENTION:

Wipe out excessive spillage before self-cleaning the oven.

ATTENTION:

Do not clean parts or accessories in the Self-Clean oven.

To set the Self-Clean mode:

1. Turn the heating mode dial to "CLEAN".

2. Turn the temperature dial to "CLEAN".

3. Set the cleaning time (1:30 to 2:30 hours) using “+” and “-”.

Self-Clean starts after a few seconds and the oven is
locked. The oven can be opened again only after the
oven has cooled.

To cancel Self-Clean, turn the heating mode dial to
"OFF" position.

A moist cloth is the best way to wipe remaining ash
from the oven.

NOTE:

• For double oven models: while Self-Clean is in
progress in one oven, the other oven must be off.

• The oven light cannot be turned on during self­cleaning.

• The special heat-resistant enamel and the polished
components in the oven can become discolored over
time. This is normal and does not affect operation.
Under no circumstances should scouring pads or
abrasive cleaners be used to treat discolorations.

Avoid These Cleaners

Do not use commercial oven cleaners such as Easy Off®.
They may damage the oven finish or parts.

Never use scouring pads or abrasive cleaners.

Cleaning Guide

Part Recommendations

Broil Pan and
Grid

Rotisserie Wash with hot soapy water. Rinse

Wash with hot soapy water. Rinse
thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. DO NOT clean
broil pan and grid in the self-cleaning
oven.

thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. Soak the forks and
skewer in warm soapy water for
maximum one hour. The food soil
can then be easily removed. DO
NOT clean rotisserie parts in the
self-cleaning oven.

English 20

Part Recommendations

Part Recommendations

Flat Rack Wash with hot soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. DO NOT clean the
rack in the self-cleaning oven.

If the flat racks are cleaned in the
oven during the self clean mode,
they will loose their shiny finish and
may not glide smoothly. If this
happens, wipe the rack edges with a
small amount of vegetable oil. Then
wipe off excess.

Telescopic Rack Wash with hot soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. Avoid getting
cleansing powder in the telescopic
slides. Re-lubrication may become
necessary. Use only high­temperature food-grade lubricants to
re-lubricate slides.

DO NOT clean the rack in the self­cleaning oven.

Fiberglass
Gasket

Glass Wash with soap and water or glass

Painted
Surfaces

Porcelain
Surfaces

DO NOT CLEAN GASKET.

cleaner. Use Fantastik® or Formula
409® to remove grease spatters and
stubborn stains.

Clean with hot soapy water or apply
Fantastik® or Formula 409® to a
clean sponge or paper towel and
wipe clean. Avoid using powder
cleaning agents, steel wool pads
and oven cleaners.

Immediately wipe up acid spills like
fruit juice, milk and tomatoes with a
dry cloth. Do not use a moistened
sponge/cloth on hot porcelain. When
cool, clean with hot soapy water or
apply Bon-Ami® or Soft Scrub® to a
damp sponge. Rinse and dry. For
stubborn stains, use soap-filled
pads. It is normal for porcelain to
show fine lines with age due to
exposure to heat and food soil.

Stainless Steel
Surfaces

Plastic &
Controls

Probe Wipe with soapy water. Do not

Printed areas
(words &
numbers)

Always wipe or rub in the direction of
the grain. Clean with a soapy
sponge, then rinse and dry, or wipe
with Fantastik® or Formula 409®
sprayed on a paper towel. Protect
and polish with Stainless Steel
Magic® and a soft cloth. Remove
water spots with a cloth dampened
with white vinegar. Use Bar Keeper's
Friend® to remove heat
discoloration.

When cool, clean with soapy water,
rinse and dry.

submerge. Do not wash in the
dishwasher.

Do not use abrasive cleansers or
petroleum based solvents.

Maintenance

Replacing an Oven Light

CAUTION:

• Make sure the appliance and lights are
cool and power to the appliance has been
turned off before replacing the light
bulb(s). Failure to do so could result in
electrical shock or burns.

• The lenses must be in place when using
the appliance.

• The lenses serve to protect the light bulb
from breaking.

• The lenses are made of glass. Handle
carefully to avoid breaking. Broken glass
could cause an injury.

• Light socket is live when door is open.

Use only 10 Watt, 12 Volt bi-pin halogen light bulbs. These
bulbs can be purchased through retail stores.

Use a clean, dry cloth to handle halogen light bulbs. This
will increase the life of the bulb.

English 21

To replace the halogen bulb on the oven sidewall:

Slide
screw
driver tip
here

Loosen

glass lens
cover and
remove

1. Turn off circuit breaker.

2. Remove oven racks.

3. Slide the tip of a flat blade screw driver between the fixing clip and the lamp housing.

4. Support the glass lens cover with two fingers along the bottom edge to prevent the cover from falling to the bottom of the oven.

5. Gently twist the flat blade screw driver to loosen the

glass lens cover.

6. Remove the glass lens cover and fixing clip.

7. Remove the bulb by grasping and sliding the bulb straight out until the two prongs have cleared the ceramic holder.

8. Do not touch the glass of the new replacement bulb

with your fingers. It will cause the bulb to fail when it
first lights. Grasp the replacement bulb with a clean
paper towel or facial tissue with the prongs facing
down. Locate the two prongs in the ceramic holder,
gently poking until the two prongs locate in the
ceramic socket.

9. Press in to seat the bulb.

10. Slide the protective lens into the holder clip and push the other end until the fixing clip snaps back into the housing.

11. Turn on circuit breaker.

10W
Halogen
Lamp

Fixing
Clip

Housing

Lens

Holder
Clip

Ceramic
Holder

English 23

To replace the halogen bulb on the oven ceiling:

To remove the oven door:

1. Turn off power to the

2. Remove the glass

3. Remove the halogen

4. Screw the glass cover

5. Turn power back on at

Removing the Oven Door

CAUTION:

When removing the door:

• Make sure oven is cool and power to the
oven has been turned off before
removing the door. Failure to do so could
result in electrical shock or burns.

• The oven door is heavy and fragile. Use
both hands to remove the oven door. The
door front is glass. Handle carefully to
avoid breaking.

• Grasp only the sides of the oven door. Do
not grasp the handle as it may swing in
your hand and cause damage or injury.

• Failure to grasp the oven door firmly and
properly could result in personal injury or
product damage.

• To avoid injury from hinge bracket
snapping closed, be sure that both levers
are securely in place before removing the
door. Also, do not force door open or
closed - the hinge could be damaged and
injury could result.

• Do not lay removed door on sharp or
pointed objects as this could break the
glass. Lay on a flat, smooth surface,
positioned so that the door cannot fall
over.

oven at the main
power supply (fuse or
breaker box).

cover by unscrewing
it.

bulb and replace.
Grasp the new bulb
with a clean, dry cloth.

back on.

the main power supply
(fuse or breaker box).

1. Be sure to read the above CAUTION before attempting to remove the door.

2. Open the door completely.

3. Flip levers on hinges toward you.

4. Holding the door firmly on both sides and using both hands, close the door gently until it stops against the levers, about 30º from the closed position.

5. Carefully lift the door up and out of the hinge slots. Hold firmly; the door is heavy.

6. Place the door in a convenient and stable location for cleaning.

To replace the oven door:

1. Hold the door firmly in both hands.

2. Hold the door at a 30º angle from the closed position and insert hinges into the slots. You may need to rock the door forward and backward slightly to seat the hinge feet.

3. The door may need to
be removed and re­inserted until the
hinges sit correctly in
the slots.

4. Open door all the way to expose hinges, levers, and slots.

5. Push levers forward and down until seated on the bracket.

6. Close and open door slowly to be sure it is correctly and securely in place. Door must be straight, not crooked.

English 23

Service

Before Calling Service

Troubleshooting Chart

Oven Problem Possible Causes and Suggested Solutions

Oven door is locked and will not open,
even after cooling.

Oven is not heating. Check circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper

Oven is not cooking evenly. Refer to cooking charts for recommended rack position. Check "Getting the

Baking results are not as expected. Refer to cooking charts for recommended rack position. Check "Getting the

Food takes longer to cook than expected. The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the

Food is overcooked. The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the

Convection Bake/True Convection results
are not as expected.

Oven temperature is too hot or too cold. The oven thermostat needs adjustment. See "Oven Temperature Offset"

Oven light is not working properly. Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. Touching the bulb

Turn the oven off at the circuit breaker and wait five minutes. Turn breaker
back on. The oven should reset itself and will be operable.

electrical power to the oven. Be sure oven temperature has been selected.

Most Out of Your Appliance" for tips and suggestions.

Most Out of Your Appliance" for tips and suggestions. Adjust oven
calibration if necessary. See "Oven Temperature Offset" under "User
Settings".

temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See
"Oven Temperature Offset" under "User Settings".

temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See
"Oven Temperature Offset" under "User Settings".

The oven temperature must be manually reduced by 25 ºF. Refer to
cooking charts and tips for rack positions, cooking times and pan selection.
Adjust oven calibration if necessary. See "Oven Temperature Offset" under
"User Settings".

under "Special Features".

with fingers may cause the bulb to burn out.
Oven light does not turn off. Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent.
Cannot remove lens cover on light. There may be soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area

with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover.
Oven is not self-cleaning properly. Allow the oven to cool before running self-clean. Always wipe out loose

soils or heavy spillovers before running self-clean. If oven is badly soiled,

set oven for the maximum self-clean time.
Clock and timer are not working properly. Make sure there is electrical power to oven.
"E" and a number appears in display and

control beeps.

With a new oven there is a strong odor
when oven is turned on.

Control does not react when a key is
touched.

English 24

This is a fault code. Press "+" and "-" simultaneously to stop beeping and

clear display. Reset oven if necessary. If fault code remains, record fault

code, cancel oven and call authorized service technician.

This is normal with a new oven and will disappear after a few uses.

Operating the self-clean cycle also "burns-off" the smell more quickly.

Be sure that pad is clean. Touch the center of the touchpad. Use the flat

part of your finger.

Oven Problem Possible Causes and Suggested Solutions

Fan is running during modes that do not
use convection

Warm air or steam escapes from oven
vent.

Cooling fan runs even when the oven is
turned off.

On some models, the convection fan runs while the oven is preheating for

the bake mode. This is normal.

It is normal to see or feel steam or warm air escaping from the oven vent.

Do not block the vent.

This is normal. The cooling fan will continue to run, even after the oven has

been turned off, until the oven has cooled sufficiently.

Data Plate

The data plate shows the model and serial number. Refer
to the data plate on the appliance when requesting service.
The data plate location is shown in the following picture.

Data Plate

How to Obtain Service or Parts

To reach a service representative, see the contact
information at the front of the manual. Please be prepared
with the information printed on your product data plate
when calling.

English 25

S

Cut Here

Time Pan Size & Type

Rack

Position

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

Racks

Number of

Oven

Preheat

Oven

Temperature

Cooking Mode

Recommended

True Convection 325°F Yes Multiple 2 & 5 1727 minutes 12-cup muffin pan

True Convection 325°F Yes Multiple 1, 3, & 5 1727 minutes 12-cup muffin pan

Convection Bake 325°F Yes Multiple 2 & 5 2840 minutes 8" or 9" round

True Convection 325°F Yes Multiple 2 & 5 817 minutes cookie sheet

Convection Bake 325°F Yes Single 3 3340 minutes 8" or 9" square

True Convection 325°F Yes Multiple 1, 3, & 5 817 minutes cookie sheet

True Convection 325°F Yes Multiple 2 & 5 810 minutes

True Convection 325°F Yes Multiple 1, 3, & 5 810 minutes

Speed Convection on package No Multiple 2 & 5 package time

Speed Convection on package No Multiple 2 & 5 package time

Speed Convection on package No Multiple 2 & 5 package time

Food

CONVECTION COOKING CHART - BAKED GOODS/ENTREE

Thermador Oven PODC

Cakes

Bundt Convection Bake 325°F Yes Single 2 4565 minutes 12-cup bundt

Angel Food Convection Bake 325°F Yes Single 1 3550 minutes 10" tube

Cupcakes True Convection 325°F Yes Single 4 1727 minutes 12-cup muffin pan

Round Layers Convection Bake 325°F Yes Single 3 2840 minutes 8" or 9" round

Sheet Cake Convection Bake 325°F Yes Single 3 4560 minutes 13"x9X2"

Cookies

Brownies

Chocolate Chips True Convection 325°F Yes Single 3 817 minutes cookie sheet

Cookie Bars Convection Bake 325°F Yes SIngle 3 2333 minutes 8" or 9" square

Sugar True Convection 350°F Yes Single 3 810 minutes

Frozen Convenience

Fish Sticks Speed Convection on package No Single 3 package time

English 26

Chicken Nuggets & Patties Speed Convection on package No Single 3 package time

Garlic Bread, Toast Sticks Speed Convection on package No Single 3 package time

Fries, Onion Rings Speed Convection on package No Single 3 package time

cookie sheet

Y

Time Pan Size & Type

Rack

Position

cookie sheet

cookie sheet

cookie sheet

Cut Here

Racks

Number of

Oven

Preheat

Oven

Temperature

Cooking Mode

Recommended

True Convection 400°F Yes Multiple 2 & 5 2333 minutes

375°F Yes Single 3 1012 minutes

True Convection 400°F Yes Multiple 1, 3, & 5 2333 minutes

True Convection 325°F Yes Multiple 2 & 5 1020 minutes cookie sheet

True Convection 400°F Yes Multiple 2 & 5 1425 minutes 12-cup muffin pan

True Convection 375°F Yes Multiple 1 & 4 1020 minutes cookie sheet

True Convection 375°F Yes Multiple 1, 3, & 5 1020 minutes cookie sheet

Food

Pastries

Cream Puffs True Convection 400°F Yes Single 3 2333 minutes

Puff Pastry True Convection

Pies

1 Crust Shell Convection Bake 475°F Yes Single 2 812 minutes 9" pie pan

2 Crust, Fruit Convection Bake 375°F Yes Single 2 4560 mionutes 9" pie pan

Frozen Convection Bake 375°F Yes Single 3 7085 minutes 9" pie pan

Meringue Convection Bake 350°F Yes Single 2 1015 minutes 9" pie pan

Pecan Convection Bake 350°F Yes Single 2 4560 minutes 9" pie pan

Pumpkin Convection Bake 425°F/350°F Yes Single 2 15 min/3545 min 9" pie pan

Pizza

Baking Stone Convection Bake 425°F Yes Single 2 recipe time baking stone

Fresh Convection Bake 425°F Yes Single 2 recipe time pizza pan

Self-rising, Frozen Convection Bake on package Yes Single on package package time package directions

Thin Crust, Frozen Convection Bake on package Yes Single on package package time package directions

Quick Breads

Biscuits True Convection 325°F Yes Single 2 1020 minutes cookies sheet

Loaf Convection Bake 350°F Yes Single 2 4860 minutes 8" x 4" loaf pan

Muffins True Convection 400°F Yes Single 3 1425 minutes 12-cup muffin pan

east Breads

Dinner Rolls True Convection 375°F Yes Single 3 1020 minutes cookie sheet

Loaf Convection Bake 400°F Yes Single 2 2235 minutes 9" x 5" loaf pan

Sweet Rolls True Convection 325°F Yes Single 3 2025 minutes cookie sheet

This chart is a guide. Follow package or recipe directions.

English 27

S

Cut Here

y

S

Cut Here

Cut Here

Stand Time

Doneness Cooking Time Food Covered

Internal Temperature

Stand Time

Stand Time

No none

Side 1: 45

Side 2: 34

Doneness Cooking Time Food Covered

Doneness Cooking Time Food Covered

Internal Temperature

Internal Temperature

No none

No none

No none

Side 1: 58

Side 2: 46

Side 2: 89

Side 1: 58

Side 2: 46

Side 1: 810

No none

No none

Side 1: 35

Side 1: 911

Side 2: 24

Side 2: 810

No none

No none

Side 1: 89

Side 1: 89

Side 1: 58

Side 2: 46

Side 1: 58

Side 2: 46

Side 1: 1822

No none

No none

No none

No none

No none

No none

Side 2: 57

Side 2: 57

Side 2: 911

Side 2: 911

Side 1: 1113

Side 1: 1315

Side 1: 1113

Side 2: 1720

Side 1: 1315

Side 1: 1415

Side 2: 1213

easy carving

1520 min. for

1520 min. for

No none

No none

No none

foil to prevent

Side 2: 1113

Side 2: 1113

4575 min. total time

easy carving

easy carving

1520 min. for

No none

No none

No none

No none

overbrowning

overbrowning

foil to prevent

Side 1: 46

Side 2: 45

Side 1: 57

Side 1: 46

Side 2: 56

Side 2: 45

Side 1: 57

Side 2: 56

Rack

Oven

Recommended

Rack

Rack

Position

Temperature

Cooking Mode

Food

Position

Position

Oven

Oven

Temperature

Temperature

Cooking Mode

Cooking Mode

Recommended

Recommended

Food

Food

Roast 350°F 2 Well, 170°F 1 1/22 hours Yes none

Roast 350°F 2 Well, 170°F 1 1/22 hours Yes none

Convection Roast 425°F 3 Medium, 160°F 1828 min./lb. No 510 min.

Convection Roast 325°F 2 Medium-rare, 145°F 1833 min./lb. No 1015 min.

Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3035 min/lb No 1015 min.

Convection Roast 325°F 2 Medium-rare, 145°F 1833 min./lb. No 1015 min.

Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3035 min/lb No 1015 min.

1 1/2 lbs. Convection Roast 350°F 2 180°F in thigh

COOKING CHART - MEAT

COOKING CHART - MEAT

Thermador Oven PODC

Pork

Thermador Oven PODC

Loin Roast, 1 1/23 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1936 min./lb. No 1015 min.

Beef

Ham Slice 1/2-inch thick Broil High 5 160°F

Beef

Hamburgers, 3/41inch thick Broil High 6 Medium, 160°F

Rib Eye, Boneless, 33.5 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium-rare, 145°F 2731 min./lb. No 1015 min.

Rib Eye, Boneless, 33.5 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3038 min./lb. No 1015 min.

Loin Roast, 36 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1423 min./lb. No 1015 min.

Chops, 1-inch thick Broil Medium 4 Medium, 160°F

Hamburgers, 3/41inch thick Broil High 6 Medium, 160°F

Chuck Roast, 23 lbs

Chuck Roast, 23 lbs

Rib Eye, Boneless, 33.5 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium-rare, 145°F 2731 min./lb. No 1015 min.

Rump, Eye, Sirloin,

Chops, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 4 Medium, 160°F

Rib Eye, Boneless, 33.5 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3038 min./lb. No 1015 min.

Rump, Eye, Sirloin,

English 28

Tenderloin, 23 lbs.

Sausage, Fresh Broil High 4 170°F

Boneless, 35.5 lbs.

Boneless, 35.5 lbs.

Poultr

Rump, Eye, Sirloin,

Boneless, 35.5 lbs.

Rump, Eye, Sirloin,

Boneless, 35.5 lbs.

Steaks, 1-inch thick Broil High 6 Medium, 160°F

Steaks, 1-inch thick Broil High 6 Medium, 160°F

Steaks, 1-inch thick Broil High 6 Medium-rare, 145°F

Steaks, 1-inch thick Broil High 6 Medium-rare, 145°F

Chicken

Bone-in Breasts Convection Broil 450°F 3 170°F

Steaks, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 3 Medium-rare, 145°F

Steaks, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 3 Medium, 160°F

Tenderloin, 23 lbs. Convection Roast 425° 2 Medium-rare, 145°F 1524 min./lb. No 5 min.

Steaks, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 3 Medium-rare, 145°F

Steaks, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 3 Medium, 160°F

Bone-in Tthighs Broil Low 3 180°F in thigh

Whole, 3.58 lbs Convection Roast 375°F 2 180°F in thigh 1320 min./lb. No none

Cornish Game Hens, 1

Lamb

Tenderloin, 23 lbs. Convection Roast 425° 2 Medium-rare, 145°F 1524 min./lb. No 5 min.

Lamb

Turkey

Leg, Boneless, 46 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3035 min./lb. No 1015 min.

Chops, 1-inch thick Broil High 4 Medium-rare, 145°F

Leg, Boneless, 46 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3035 min./lb. No 1015 min.

Breast, 48 lbs. Convection Roast 325°F 2 170°F 1923 min./lb. No

Chops, 1-inch thick Broil High 4 Medium-rare, 145°F

Unstuffed, 1219 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 914 min./lb.

Chops, 1-inch thick Broil High 4 Medium, 160°F

Chops, 1-inch thick Broil High 4 Medium, 160°F

Unstuffed, 2025 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 612 min./lb.

Seafood

Fish Filets, 3/41-inch thick Broil Low 3 145°F 1115 min. No none

Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

Stand Time

y

y

Stand Time

No none

Side 1: 45

Side 2: 34

Side 1: 45

Doneness Cooking Time Food Covered

Doneness Cooking Time Food Covered

No none

Side 2: 34

Side 1: 810

No none

No none

No none

Side 2: 89

Side 2: 89

Side 1: 911

Side 2: 810

Side 1: 911

Side 1: 810

No none

No none

No none

Side 1: 35

Side 2: 24

Side 1: 35

Side 2: 24

Side 2: 810

No none

No none

No none

No none

Side 1: 1822

Side 2: 1720

Side 1: 1415

Side 1: 1822

Side 2: 1213

Side 2: 1720

Side 1: 1415

Side 2: 1213

easy carving

easy carving

easy carving

1520 min. for

1520 min. for

No none

No none

4575 min. total time

4575 min. total time

easy carving

1520 min. for

1520 min. for

overbrowning

foil to prevent

overbrowning

foil to prevent

easy carving

easy carving

1520 min. for

1520 min. for

overbrowning

foil to prevent

overbrowning

foil to prevent

Cut Here

Cut Here

Internal Temperature

Internal Temperature

Rack

Rack

Position

Position

Oven

Oven

Temperature

Temperature

Cooking Mode

Recommended

Cooking Mode

Recommended

Convection Roast 425°F 3 Medium, 160°F 1828 min./lb. No 510 min.

Convection Roast 425°F 3 Medium, 160°F 1828 min./lb. No 510 min.

1 1/2 lbs. Convection Roast 350°F 2 180°F in thigh

1 1/2 lbs. Convection Roast 350°F 2 180°F in thigh

Food

Food

Tenderloin, 23 lbs.

Sausage, Fresh Broil High 4 170°F

Poultr

Tenderloin, 23 lbs.

Chicken

Poultr

Bone-in Breasts Convection Broil 450°F 3 170°F

Chicken

Bone-in Tthighs Broil Low 3 180°F in thigh

Bone-in Breasts Convection Broil 450°F 3 170°F

Bone-in Tthighs Broil Low 3 180°F in thigh

Whole, 3.58 lbs Convection Roast 375°F 2 180°F in thigh 1320 min./lb. No none

Cornish Game Hens, 1

Turkey

Breast, 48 lbs. Convection Roast 325°F 2 170°F 1923 min./lb. No

Whole, 3.58 lbs Convection Roast 375°F 2 180°F in thigh 1320 min./lb. No none

Cornish Game Hens, 1

Turkey

Breast, 48 lbs. Convection Roast 325°F 2 170°F 1923 min./lb. No

Unstuffed, 1219 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 914 min./lb.

Unstuffed, 1219 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 914 min./lb.

Unstuffed, 2025 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 612 min./lb.

Seafood

Unstuffed, 2025 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 612 min./lb.

Fish Filets, 3/41-inch thick Broil Low 3 145°F 1115 min. No none

Seafood

Fish Filets, 3/41-inch thick Broil Low 3 145°F 1115 min. No none

Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

English 29

Loin Roast, 1 1/23 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1936 min./lb. No 1015 min.

Loin Roast, 36 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1423 min./lb. No 1015 min.

Pork

Ham Slice 1/2-inch thick Broil High 5 160°F

Pork

Ham Slice 1/2-inch thick Broil High 5 160°F

Chops, 1-inch thick Broil Medium 4 Medium, 160°F

Loin Roast, 1 1/23 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1936 min./lb. No 1015 min.

Loin Roast, 36 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1423 min./lb. No 1015 min.

Chops, 1-inch thick Broil Medium 4 Medium, 160°F

Sausage, Fresh Broil High 4 170°F

Chops, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 4 Medium, 160°F

Chops, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 4 Medium, 160°F

STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY

What this Warranty Covers & Who it Applies to

The limited warranty provided by BSH Home Appliances in
this Statement of Limited Product Warranty applies only to
the Thermador Built-in Oven sold to you, the first using
purchaser, provided that the Product was purchased:

• For your normal, household (non-commercial) use, and
has in fact at all times only been used for normal
household purposes.

• New at retail (not a display, "as is", or previously
returned model), and not for resale, or commercial use.

• Within the United States or Canada, and has at all
times remained within the country of original purchase.

The warranties stated herein apply only to the first
purchaser of the Product and are not transferable.

Thermador reserves the right to request proof of purchase
at the time any warranty claim is submitted to confirm that
the Product falls within the scope of this limited product

warranty

Please make sure to return your registration card; while not
necessary to effectuate warranty coverage, it is the best
way for Thermador to notify you in the unlikely event of a
safety notice or product recall.

.

How Long the Warranty Lasts

Thermador warrants that the Product is free from defects in
materials and workmanship for a period of twelve (12)
months from the date of purchase. The foregoing timeline
begins to run upon the date of purchase, and shall not be
stalled, tolled, extended, or suspended, for any reason
whatsoever.

success, then Thermador will replace your Product
(upgraded models may be available to you, in Thermador's
sole discretion, for an additional charge). All removed parts
and components shall become the property of Thermador
at its sole option. All replaced and/or repaired parts shall
assume the identity of the original part for purposes of this
warranty and this warranty shall not be extended with
respect to such parts. Thermador's sole liability and
responsibility hereunder is to repair manufacturer-defective
Product only, using a Thermador-authorized service
provider during normal business hours. For safety and
property damage concerns, Thermador highly
recommends that you do not attempt to repair the Product
yourself, or use an un-authorized servicer; Thermador will
have no responsibility or liability for repairs or work
performed by a non-authorized servicer. If you choose to
have someone other than an authorized service provider
work on your Product, THIS WARRANTY WILL
AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID. Authorized
service providers are those persons or companies that
have been specially trained on Thermador products, and
who possess, in Thermador's opinion, a superior reputation
for customer service and technical ability (note that they
are independent entities and are not agents, partners,
affiliates or representatives of Thermador). Notwithstanding
the foregoing, Thermador will not incur any liability, or have
responsibility, for the Product if it is located in a remote
area (more than 100 miles from an authorized service
provider) or is reasonably inaccessible, hazardous,
threatening, or treacherous locale, surroundings, or
environment; in any such event, if you request, Thermador
would still pay for labor and parts and ship the parts to the
nearest authorized service provider, but you would still be
fully liable and responsible for any travel time or other
special charges by the service company, assuming they
agree to make the service call.

Out of Warranty Product

Repair/Replace as Your Exclusive Remedy

During this warranty period, Thermador or one of its
authorized service providers will repair your Product
without charge to you (subject to certain limitations stated
herein) if your Product proves to have been manufactured
with a defect in materials or workmanship. If reasonable
attempts to repair the Product have been made without

English 30

Thermador is under no obligation, at law or otherwise, to
provide you with any concessions, including repairs, pro­rates, or Product replacement, once this warranty has
expired.

Warranty Exclusions

The warranty coverage described herein excludes all
defects or damage that are not the direct fault of

Thermador, including without limitation, one or more of the
following:

• Use of the Product in anything other than its normal,
customary and intended manner (including without
limitation, any form of commercial use, use or storage
of an indoor product outdoors, use of the Product in
conjunction with air or water-going vessels).

• Any party's willful misconduct, negligence, misuse,
abuse, accidents, neglect, improper operation, failure
to maintain, improper or negligent installation,
tampering, failure to follow operating instructions,
mishandling, unauthorized service (including self­performed "fixing" or exploration of the appliance's
internal workings).

• Adjustment, alteration or modification of any kind.

• A failure to comply with any applicable state, local, city,
or county electrical, plumbing and/or building codes,
regulations, or laws, including failure to install the
product in strict conformity with local fire and building
codes and regulations.

• Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease
accumulations, or other substances that accumulate
on, in, or around the Product.

• Any external, elemental and/or environmental forces
and factors, including without limitation, rain, wind,
sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures,
excessive moisture or extended exposure to humidity,
lightning, power surges, structural failures surrounding
the appliance, and acts of God.

In no event shall Thermador have any liability or
responsibility whatsoever for damage to surrounding
property, including cabinetry, floors, ceilings, and other
structures or objects around the Product. Also excluded
from this warranty are scratches, nicks, minor dents, and
cosmetic damages on external surfaces and exposed
parts; Products on which the serial numbers have been
altered, defaced, or removed; service visits to teach you

how to use the Product, or visits where there is nothing
wrong with the Product; correction of installation problems
(you are solely responsible for any structure and setting for
the Product, including all electrical, plumbing or other
connecting facilities, for proper foundation/flooring, and for
any alterations including without limitation cabinetry, walls,
floors, shelving, etc.); and resetting of breakers or fuses.

TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW, THIS WARRANTY
SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH
RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM
ARISES IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT
LIABILITY, OR NEGLIGENCE) OR OTHERWISE. THIS
WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES,
WHETHER EXPRESS OR IMPLIED. ANY WARRANTY
IMPLIED BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY
OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, OR
OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE
PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS
EFFECTIVE. IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER
BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL, SPECIAL,
INCIDENTAL, INDIRECT, "BUSINESS LOSS", AND/OR
PUNITIVE DAMAGES, LOSSES, OR EXPENSES,
INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM
WORK, HOTELS AND/OR RESTAURANT MEALS,
REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT
DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED
EXCLUSIVELY BY THERMADOR, OR OTHERWISE.
SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR
LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL
DAMAGES, AND SOME STATES DO NOT ALLOW
LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY
LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY
TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC
LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER
RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.

No attempt to alter, modify or amend this warranty shall be
effective unless authorized in writing by an officer of BSH.

English 31

English 32

TABLE DES MATIÈRES

Concernant ce guide . . . . . . 1

Mise en page . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Instructions de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Mise en œuvre . . . . . . . . . . 4

Pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Avant d’utiliser l’appareil la première fois . 7

Fonctionnement . . . . . . . . . 8

Concernant l’appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Caractéristiques de base . . . . . . . . . . . . . . 8

Réglage du la pendule . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Réglage du mode cuisson et température . . . 8

Limite de temps de chauffage . . . . . . . . . . . . 8

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Préchauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Cuisson maximum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Caractéristiques spéciales . . . . . . . . . . . . . 9

Temps cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Temps arrêt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Mode Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Décalage température . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Profiter pleinement de cet

appareil . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Cuisson à convection (certains modèles) 13

Convection réelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Rôtissage à convection . . . . . . . . . . . . . .14

Gril/gril maximum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gril à convection/gril à convection

maximum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Vitesse de convection. . . . . . . . . . . . . . . . 15

Chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Levage (certains modèles) . . . . . . . . . . . .16

Deshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Assemblage du tournebroche . . . . . . . . . . . . 19

Brider une volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Nettoyage et entretien . . . .20

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Autonettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Éviter ces nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Guide de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Remplacement de l’ampoule . . . . . . . . . . . . 21

Retrait de la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . 23

Service . . . . . . . . . . . . . . . .24

Avant d’effectuer un appel de service. . . . 24

Guide de dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Comment obtenir un service ou des pièces .24

ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE . . . . . . . 30

Tableau de cuisson à convection-aliments

et mets cuisinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tableau de cuisson à

convection - viandes. . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Cet appareil Thermador est fabriqué par

BSH Home Appliances Corporation

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach. CA 92646

Question ?

1-800-735-4328

www.thermador.com

Nous attendons de vos nouvelles.

Concernant ce guide

Mise en page

Afin de profiter pleinement de cet appareil, il est important
de lire entièrement ce guide afin de se familiariser avec
l’appareil en ce qui concerne le fonctionnement et les
caractéristiques.

Ce guide comprend les sections suivantes :

• La section Sécurité donne l’information pour une
utilisation sécuritaire de l’appareil.

• Mise en œuvre présente les composantes et les
caractéristiques.

•

La section
étape pour l’utilisation.

Fonctionnement

donne les instructions étape par

•

À la section
d’aliments et le mode four approprié, température, position
des grilles et temps de cuisson, quelques plats de cuisson et
conseils de préparation.

• Nettoyage et entretien donne l’information sur le
nettoyage et l’entretien des différentes pièces de
l’appareil.

• Service comprend la garantie et des conseils de
dépannage.

• Tableaux de cuisson sont amovibles pour utiliser les
modes de cuisson appropriés et les positions des
grilles pour différents aliments.

• Porter une attention particulière aux instructions de
sécurité à la section Sécurité.

Profiter pleinement de cet appareil

, il y a une liste

Français 1

Sécurité

Instructions de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT :

Lorsque bien utilisé et entretenu, ce nouvel
appareil a été conçu de façon sécuritaire et
fiable. Lire toutes les instructions
attentivement avant d’utiliser. Ces
précautions réduiront le risque de brûlures,
chocs électriques, incendie et de blessures.
Avec l’utilisation d’électroménagers, les
précautions sécuritaires de base doivent être
suivies, incluant ce qui suit :

Installation et entretien appropriés

Demander à l’installateur d’indiquer l’emplacement du
fusible ou coupe-circuit. Le noter à des fins de références.

Cet appareil doit être installé et mis à la terre
adéquatement par un technicien qualifié. Brancher
seulement sur une prise mise à la terre. Consulter les
instructions d’installation pour plus de détails.

Cet appareil est destiné pour un usage domestique
seulement. Il n’est pas approuvé pour une utilisation
extérieure ou autre non domestique (incluant bateau,
avion). Voir l’énoncé de la garantie limitée. Pour toute
question, communiquer avec le fabricant.

Ne pas ranger ni utiliser des produits chimiques corrosifs,
vapeur, produits inflammables ou non alimentaires près ou
dans cet appareil. L’utilisation de produits chimiques
corrosifs avec le chauffage ou le nettoyage
endommageront l’appareil et peuvent causer des
blessures. Cet appareil est destiné pour cuire des
préparations d’aliments et ne doit pas être utilisé à d’autres
fins.

Ne pas utiliser cet appareil s’il ne fonctionne pas
adéquatement ou s’il a été endommagé. Communiquer
avec un centre de service autorisé.

Ne pas obstruer les évents du four.

Ne pas réparer ni remplacer de pièces de l’appareil à
moins que cela ne soit recommandé dans ce guide.
Référer tout service à un centre de service autorisé.

Dans le cas d’une erreur, l’affichage clignote et sonne
continuellement. Si cela se produit pendant l’autonettoyage,
débrancher l’appareil de l’alimentation électrique et téléphoner à
un technicien qualifié.

Sécurité – incendie

Ne pas utiliser de papier aluminium ni de doublures de
protection sur les pièces de l’appareil, spécialement au
fond du four. Cela peut causer un risque de choc électrique
ou d’incendie.

Si des matériaux à l’intérieur du four s’enflamment, garder
la porte fermée. Mettre l’appareil hors circuit au coupe­circuit.

Utiliser cet appareil seulement pour l’usage auquel il est
destiné et décrit dans ce guide. Par exemple, ne jamais
utiliser pour chauffer ou réchauffer une pièce. Ne jamais
utiliser pour y ranger des objets.

Toujours avoir un détecteur de fumée fonctionnel près de
la cuisine.

Si un vêtement ou des cheveux prennent feu, se laisser
tomber au sol et rouler immédiatement pour éteindre les
flammes.

Étouffer les flammes d’un feu autre qu’un feu de graisse
avec du bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d’eau sur
un feu de graisse.

Avoir un extincteur approprié à proximité, très visible et
facilement accessible près du four.

AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE BRÛLURES DANS LE
CAS D’UN FEU DE GRAISSE, OBSERVER CE QUI SUIT :

• ÉTOUFFER LES FLAMMES avec un couvercle,
plaque à biscuits ou plateau en métal, puis fermer le
brûleur. ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les
flammes ne s’éteignent pas immédiatement,
ÉVACUER ET TÉLÉPHONER AU SERVICE DES
INCENDIES.

Français 2

• NE JAMAIS PRENDRE UNE CASSEROLE EN FEU, il
y a un risque de brûlures.

• NE JAMAIS UTILISER D’EAU, incluant chiffons ou
serviettes humides, il peut en résulter une explosion de
vapeur.

• Utiliser un extincteur seulement si :

1) que l’on possède un extincteur de classe ABC et

que l’on sait comment l’utiliser.

2) que le feu est petit et contenu à l’endroit où il a

commencé.

3) que le service des incendies a été appelé.

4) que l’on peut combattre le feu avec le dos vers une

sortie.

Prévention de brûlures

NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS NI
AUX SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – les éléments
chauffants peuvent être chauds même s’ils sont de couleur
foncée. Les surfaces intérieures deviennent assez
chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après
l’utilisation, ne pas toucher, ne pas laisser les vêtements,
tire-plats ou autres matériaux inflammables entrer en
contact avec les éléments chauffants ni aux surfaces
intérieurs du four tant qu’ils n’ont pas suffisamment
refroidis. D’autres surfaces telles évents, surfaces à
proximité de ces ouvertures et les portes peuvent devenir
assez chaudes pour causer des brûlures.

Faire attention au moment d’ouvrir la porte. Se tenir à
l’écart, ouvrir la porte lentement et laisser l’air chaud et/ou
la vapeur s’échapper. Éloigner le visage des ouvertures et
s’assurer qu’enfants et animaux ne sont pas à proximité.
Une fois l’air chaud et/ou la vapeur échappé, poursuivre la
cuisson. Laisser les portes fermées sauf si cela est
nécessaire pour la cuisson. Ne pas laisser les portes
ouvertes sans surveillance.

NE pas chauffer des contenants d’aliments non ouverts.
L’accumulation de pression peut faire exploser le contenant
et causer des blessures.

Faire attention lors de la cuisson des aliments contenant de
l’alcool (ex. : rhum, brandy, bourbon) dans le four. L’alcool
s’évapore à température élevée. Il y a un risque car les
vapeurs d’alcool peuvent prendre feu dans le four. Utiliser
seulement de petites quantités d’alcool et ouvrir la porte
avec précaution.

Toujours placer les grilles en position lorsque le four est
froid. Si une grille doit être déplacée pendant que le four
est chaud, ne pas laisser les tire-plats entrer en contact
avec les éléments chauffants.

Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer.
Attacher les cheveux longs afin qu’ils ne pendent pas et ne pas

porter de vêtements lâches ou pendants, comme cravate,
écharpe, bijoux, etc.

.

Sécurité – enfants

Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l’appareil,
il incombe aux parents ou tuteurs de s’assurer de leur
montrer comment utiliser le four de façon sécuritaire.

Ne pas grimper, s’asseoir, s’appuyer, se tenir debout ni se
pendre sur toute pièce de l’appareil, surtout la porte, le
tiroir réchaud ou de rangement. Ceci peut endommager
l’appareil, il peut basculer et causer des blessures.

Ne pas laisser les enfants utiliser l’appareil sans
surveillance par un adulte. Enfants et animaux ne doivent
pas être laissés seuls ni sans surveillance pendant que
l’appareil est utilisé, ni jouer à proximité que l’appareil soit
en fonction ou non.

ATTENTION :

Des objets d’intérêt pour les enfants ne doivent pas être
rangés dans l’appareil, ni dans les armoires au-dessus de
l’appareil ou sur le dosseret. Un enfant peut grimper sur
l’appareil pour prendre ces objets et se blesser
sérieusement.

Sécurité – nettoyage

Ne pas nettoyer l’appareil s’il est chaud. Certains
nettoyants produisent des émanations novices au contact
de surfaces chaudes. Les chiffons ou éponges humides
peuvent causer des brûlures par vapeur.

AVIS IMPORTANT DE SÉCURITÉ : le California Safe
Drinking Water and Toxic Enformcement Act requiert que
le gouverneur de la Californie publie une liste des
substances connues pour causer le cancer, des
malformations ou autres problèmes de reproduction et
requiert que les compagnies avisent les clients d’une
exposition potentielle à de telles substances.

La combustion de combustible de cuisson à gaz et
l’élimination des résidus pendant l’autonettoyage peuvent
générer des sous-produits qui sont sur la liste. Afin de
minimiser l’exposition à de telles substances, toujours faire
fonctionner l’appareil selon les instructions données dans
ce guide et assurer une bonne ventilation.

Au moment de l’autonettoyage, s’assurer que la porte est
verrouillée et qu’elle ne s’ouvre pas. Si elle ne se verrouille
pas, arrêter l’autonettoyage et communiquer avec un
centre de service.

Essuyer tout déversement excessif avant l’autonettoyage.

Français 3

Les oiseaux possèdent un système respiratoire sensible,
ne pas les garder dans la cuisine ou d’autres pièces où les
émanations peuvent nuire aux oiseaux ; de même pour la
margarine surchauffée et les huiles de cuisson qui peuvent
être dangereuses.

Ne pas laisser la graisse s’accumuler dans le four.

Sécurité – ustensiles de cuisson

Ne pas placer les aliments directement dans le fond du
four.

Suivre les directives du fabricant au moment d’utiliser les
sacs de cuisson ou de rôtissage.

Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four
autonettoyant.

Français 4

Mise en œuvre

Pièces*

Panneau de contrôle

Verrouillage de porte

Joint de porte

Charnière de porte

Ventilateur à convection

6
5
4

3

Position de grille à 7
réglages

2
1

0

Fond du four

Évent

*Four double illustré ; l’appareil acheté peut être

légèrement différent

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur à convection fonctionne pendant tous les
modes de cuisson et peut être entendu, de l’air chaud peut
être senti par l’évent du four. Il peut aussi fonctionner une
fois le four hors circuit.

Évent du four

L’évent est situé au fond de l’appareil. L’air chaud est
relâché pendant, avant et après la cuisson. Il est normal
que la vapeur s’échappe de l’évent et de la condensation
peut se former dans cette zone, laquelle peut être chaude
pendant l’utilisation du four. Ne pas obstruer l’évent, il est
important pour la circulation d’air.

Français 5

Ventilateur à convection

Il fonctionne pendant les modes à convection ; il se met
hors circuit automatiquement lorsque la porte est ouverte. Il
peut aussi fonctionner pendant le préchauffage rapide et
l’autonettoyage.

Lèchefrite et grille
Utiliser pour le grillage et

le rôtissage. Ne pas
nettoyer dans le four
autonettoyant.

Fond du four

Le fond du four dissimule l’élément chauffant inférieur, ainsi
l’élément est protégé des dommages et des déversements.

Remarque :

Ne pas placer les aliments directement dans le fond du four. .

AVERTISSEMENT :

Ne pas utiliser de papier aluminium ni de
doublures protectrices pour protéger les
pièces de l’appareil, surtout le fond ; cela
peut causer un risque de choc électrique ou
d’incendie.

Accessoires

Sonde
La sonde peut être utilisée

pour déterminer la cuisson
interne ou la température
interne de certains
aliments, la viande ou la
volaille.

Grille Plate
Ne pas nettoyer dans le

four autonettoyant.

Grille télescopique
Cette grille facilite l’accès

au moment de placer et
retirer les aliments. Ne pas
nettoyer dans le four
autonettoyant.

Tournebroche
Utiliser en mode rôtisserie

; voir la section du même
nom pour plus de détails.
Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant.

Insertion des grilles

ATTENTION :

Pour éviter toute brûlure, placer les grilles à
la position désirée avant de mettre le four en
circuit. Toujours utiliser des moufles de four
lorsque le four est chaud. Si la grille doit être
enlevée pendant que le four est chaud, ne
pas laisser les moufles entrer en contact avec
les éléments chauffants.

Faire attention au moment de retirer les
grilles du four de la position inférieure afin
d’éviter tout contact avec la porte du four qui
est chaude.

Pour éviter tout dommage à l’appareil ou des
blessures, s’assurer que les grilles sont installées
conformément aux instructions et non à l’envers. .

Grille plate

Cette grille est dotée d’une butée qui s’arrête avant d’être
retirée complètement pour ne pas basculer.

Mise en place de la grille plate ::

1. Saisir fermement la
grille par les côtés.

2. Insérer la grille (voir
illustration).

3. Incliner la grille vers le
haut pour que les butées
s’insèrent dans le guide.

4. Remettre en position
horizontale et pousser
jusqu’au fond. La grille doit
être droite et à plat, non
croche.

Retrait de la grille plate :

1. Saisir fermement la grille par les côtés et tirer vers soi.

2. À la butée, incliner vers le haut et tirer complètement vers soi.

Français 6

Grille télescopique

Mise en place de la grille télescopique ::

1. Maintenir la grille à angle droit.

2. Insérer les crochets arrière dans les fixations accessoires.

3. Tenir la grille droite.

4. Pousser la grille jusqu’à ce qu’elle soit égale avec les crochets avant.

5.

Soulever la grille vers le haut.

6. Pousser la grille complètement.

7. Insérer les crochets avant de la grille dans les fixations accessoires. Il est très important d'insérer la grille correctement (voir illustration agrandie).

REMARQUE :

La grille télescopique ne peut pas être installée en position

0.

Français 7

Contrôles*

ã

Cadran mode
chauffage four
supérieur

*L’illustration montre un four double. L’appareil peut être

différent.

Boutons

Met la cuisson maximale en circuit.

+MAX

LIGHT

FAST PREHEAT

SELECT

- CLEAR +

Cette fonction augmente la zone de
chauffage de l’élément chauffant
supérieur. Disponible pour le four
supérieur en mode gril et gril à
convection.

Met l’éclairage en ou hors circuit. Non
possible en mode autonettoyage.

Met le préchauffage rapide en et hors
circuit. Disponible en modes cuisson,
cuisson à convection, convection réelle,
rôtissage et rôtissage à convection

Affiche les points du menu : minuterie,
cuisson minutée, pendule, temps arrêt,
heure et sonde.

Diminue (-) ou augmente (+) les valeurs
réglées. Presser + et – simultanément. Le
réglage affiche en cours est effacé.

Cadran
température
four supérieur

Voyants

Icones d’affichage

.

Avant d’utiliser le four la

Cadran mode
chauffage four
inférieur

Cuisson maximale lorsque cet icone
est allumé.

Le moniteur de préchauffage
comprend 4 barres. Seule la première
est visible lorsque le four est froid.
Les barres s’ajoutent lorsque le four
préchauffe ; les 4 sont visibles
lorsque la température est atteinte.

Le préchauffage rapide est en circuit
lorsque cet icone est allumé.

Cadran
température
four inférieur

première fois

· Le four doit être installé adéquatement par un technicien

qualifié avant d’utiliser.

· Enlever tout matériel d’emballage à l’intérieur du four et à
l’extérieur.

· Pendant qu’il est froid, essuyer avec un chiffon propre
humide, puis assécher.

· Il peut y avoir une légère odeur pendant les premières
utilisations ; ceci est normal et disparaîtra.

• Lire et comprendre les précautions de sécurité et le guide

d’utilisation et d’entretien avant l’utilisation.

Français 8

Fonctionnement

Concernant cet appareil

Le modèle Thermador Professional combine le design
indémodable, la technologie moderne et le fonctionnement
efficace.

Le design classique de Thermador représente le symbole
de la parfaite cuisine depuis plus de 70 ans et les fours
d’aujourd’hui poursuivent cette tradition.

Derrière le design classique est la technologie moderne et
parfaite assurant un haut degré d’efficacité. Par exemple,
nous avons amélioré la distribution de chaleur dans le four
en utilisant une nouvelle conception d’éléments. Ce qui
résulte en un temps de cuisson plus court, pour des
résultats parfaits et des coûts d’énergie plus bas.

Le four comprend des caractéristiques répondant aux
besoins de l’utilisateur. La rôtissoire rend les aliments
croustillants. La sonde peut être utilisée pour déterminer la
cuisson interne des aliments, spécialement la viande et la
volaille. La lèchefrite avec sa grille est idéale pour la
cuisson des aliments tout en recueillant les jus des
viandes.

Le four est efficace et facile à utiliser et est doté de plusieurs
options, le mode cuisson et la température peuvent être réglés
facilement. Les fonctions additionnelles comme préchauffage
rapide, temps de cuisson et mode sabbat sont réglées par une
touche en quelques secondes et l’affichage indique toujours
l’information importante pendant la cuisson.

Caractéristiques de base

Réglage du mode cuisson et température

Régler le mode cuisson et température :

1. Tourner le cadran mode chauffage au mode cuisson désiré.

2. Tourner le cadran température à la température désirée.

Le voyant à côté de FOUR MARCHE (OVEN ON) (supérieur
marche/inférieur marche) pour le four double s’allume dès
que la température du mode cuisson valide est sélectionnée.

Moniteur préchauffage

Le moniteur préchauffage se remplit de barres pendant que
le four chauffe. Les 4 barres sont visibles et un bip retentit
lorsque la température désirée est atteinte.

Remarques :

• La gamme de température du mode de cuisson est
limitée. Le four ne fonctionne pas si une température
invalide est réglée. Un bit retentit et «Err» figure à
l’affichage.

• Pour le modèle à four double : si la convection rapide est
réglée pour un four, l’autre four ne peut pas fonctionner en
même temps.

Limitation du temps de chauffage

Le temps de chauffage maximum est limité. Si l’on oublie
de fermer le four, il s’arrête automatiquement après une
durée préréglée (voir tableau ci-dessous) à moins d’utiliser
le temps cuisson.

Réglage de la pendule

Pour régler la pendule, le temps d’arrêt doit être inactif.

Régler la pendule analogique :

1. Presser SELECT de façon répétitive jusqu’à ce que pendule (CLOCK) figure.

2. Presser et maintenir + jusqu’à ce que l’heure s’affiche. L’heure est sauvegardée après quelques secondes et la pendule est activée. PENDULE figure à l’affichage.

Le temps maximum alloué pour le mode déshydratation est 48 h ;
pour le mode sabbat est 74 h. pour les autres modes de cuisson,
le temps maximum dépend de la température.

Température en °F

100

à 200 24 h

201

à 550 12 h

Le chauffage s’arrête jusqu’à ce qu’un réglage est changé.

Temps maximum alloué

sans activité

Français 9

Minuterie

Régler la minuterie :

1. Presser SELECT

«MINUTERIE» et le chiffre clignotant 0 :00 figure à
l’affichage

2. Utiliser + et – pour régler la durée. Les chiffres cessent de clignoter après quelques secondes et

la minuterie s’active.

Un bip retentit lorsque la minuterie s’arrête. Presser une
touche ou ouvrir la porte pour annuler le bip et la minuterie.

Changer la minuterie active :

1. Presser SELECT. Les chiffres clignotent.

2. Régler la nouvelle durée avec + et -. Les chiffres arrêtent de clignoter après quelques secondes et la minuterie s’active.

REMARQUES :

• Pour annuler le temps programmé, presser + et- en
même temps.

• La minuterie peut être réglée pour un maximum de 12
h.

:

Le préchauffage rapide peut être utilisé pour les deux
fours. Le clignotant à l’affichage supérieur indique le four
supérieur et celui de l’affichage inférieur est pour le four
inférieur. Presser préchauffage rapide jusqu’à ce que le
clignotant figure pour le four désiré.

Cette fonction demeure en circuit jusqu’à ce que les barres
du moniteur préchauffage sont visibles, puis l’icone
disparaît.

REMARQUES :

• Pour utiliser le préchauffage rapide, la température doit
être réglée à au moins 200 °F.

• Cette option peut aussi être activée lorsque le four est
déjà en circuit et que la température programmée n’est
pas encore atteinte.

• Cette option reste en circuit même si l’on passe à un
mode cuisson différent après avoir activé le
préchauffage rapide. S’il n’est pas disponible pour le
nouveau mode, le préchauffage standard est activé et
l’éclair disparaît.

Cuisson maximale

Cette option augmente la zone chauffée par l’élément
supérieur. Utiliser pour préparer de grandes quantités
d’aliments en même temps. Pour de meilleurs résultats,
utiliser la lèchefrite comprise avec le four.

Préchauffage rapide

Cette option chauffe le four plus rapidement que le
préchauffage standard. Elle est disponible pour les modes
cuisson, cuisson à convection, rôtissage, rôtissage à
convection et convection réelle.

Régler le préchauffage rapide

1. Régler le mode cuisson et température.

2. Presser préchauffage rapide (FAST PREHEAT). L’icone figure à l’affichage.

Français 10

Cette option est disponible pour GRIL+MAX et GRIL+MAX
à convection.

Presser +MAX pour mettre la cuisson maximale en et hors
circuit.

Caractéristiques spéciales

Elles donnent plus de commodités pour la cuisson.

Pour plus de détails, voir les sections suivantes.

• Temps cuisson

•Temps arrêt

• Mode sabbat

• Sonde

• Décalage température

Temps cuisson

Utiliser pour activer le mode cuisson pendant une certaine durée.
Le four s’active immédiatement, puis s’arrête automatiquement
lorsque la durée est écoulée.

ATTENTION :

Pour maintenir la sécurité des aliments, ne
pas laisser les aliments dans le four plus
d’une heure avant et après la cuisson.

Régler le temps de cuisson :

mise en marche approprié. Il commence et s’arrête
automatiquement.

.

ATTENTION :

Pour maintenir la sécurité des aliments, ne
pas laisser les aliments dans le four plus
d’une heure avant et après la cuisson.

REMARQUE :

Une pendule numérique séparée doit être réglée avant
d’activer le temps arrêt. Temps pendule (CLOCK TIME)
figure à l’affichage.

1. Régler le mode cuisson et température.

2. Presser SELECT deux fois (pour le four double, le four
supérieur est sélectionné). Presser une autre fois pour
choisir le four inférieur.
TEMPS CUISSON et le chiffre clignotant 0 :00 figurent
à l’affichage. Pour le four double, SUPÉRIEUR ou
INFÉRIEUR s’affiche pour le four activé.

3. Utiliser les touches + et – pour régler le temps cuisson. Ex. : temps cuisson réglé à 1 h 30.

Les chiffres arrêtent de clignoter après quelques
secondes et le temps cuisson commence.

Le four se met hors circuit et un bip retentit à la fin du
temps minuté. FIN figure à l’affichage.

Pour augmenter le temps cuisson programmé, presser
SELECT et programmer une nouvelle durée.

Presser + et – simultanément ou ouvrir la porte du four
pour annuler.

REMARQUES :

• Le temps cuisson ne peut être utilisé si la sonde est
utilisée.

• Le temps cuisson maximum est 12 h.

• Utiliser SELECT pour afficher d’autres fonctions
comme minuterie ou temps arrêt pendant la cuisson.

• Ne pas utiliser pour les aliments cuits, gâteaux,
biscuits, pains, etc. nécessitant un préchauffage.

Régler temps cuisson et temps arrêt :

1. Régler le temps cuisson tel que décrit précédemment.

2. Presser SELECT. Temps cuisson, les chiffres du temps cuisson clignotants s’affichent.

3. Utiliser les touches + et – pour régler le temps cuisson (régler l’heure en cours)

4. Presser SELECT TEMPS PENDULE disparaît et le temps arrêt figure.

5. Utiliser + et – pour régler le temps arrêt. Ex. : réglé à 12 : 00.

Les chiffres cessent de clignoter après quelques secondes
et le four passe au mode affiché. Le four se met en circuit
au moment programmé.

Le four s’arrête et un bip retentit à la fin du temps
programmé. Presser + et – simultanément ou ouvrir la
porte du four pour effacer.

REMARQUES :

• Le temps arrêt ne peut être utilisé si la sonde est
utilisée.

• Le temps arrêt maximum est 111 h 59 min du temps
pendule.

Temps arrêt

Utiliser pour différer la mise en marche du mode minuté. Entrer le
temps désiré pour la fin du mode. Le four calcule le temps de

Mode sabbat

Ce mode permet à certaines religions d’utiliser le four pour
le sabbat, ainsi le four fonctionne pendant un maximum de
74 heures.

Français 11

Régler le mode sabbat :

1. Régler le cadran mode chauffage à cuisson (BAKE).

2. Régler la température (100 à 450 °F).

3. Presser et maintenir + et – pendant 4 secondes.

figure pendant le mode sabbat.

REMARQUES :

• Régler le cadran mode chauffage ARRÊT pour annuler
le mode sabbat.

• Pour le four double : si le second four est mis en circuit
pendant que le premier est en mode sabbat, les deux
fours passent en fonctionnement normal.

• Pour le four double : pour les régler en mode sabbat,
régler d’abord le mode cuisson à cuisson et la
température pour les deux fous. Puis presser et
maintenir + et – pendant 4 secondes.

SAb

SONDE et la température par défaut 160 °F s’affichent.

Utilise les touches + et – pour régler la température de la
sonde. Voir tableau de cuisson pour plus de détails.

L’affichage cesse de clignoter après quelques secondes et
le réglage programmé est accepté. L’affichage alterne
entre la température de sonde programmée et celle en
cours dès que la sonde atteint 100 °F.

Le four se met hors circuit et un bip retentit une fois la
température de la sonde atteinte. L’icone de la sonde
disparaît lorsque la sonde est enlevée.

REMARQUES :

La sonde n’est pas disponible lorsque le temps cuisson a
été réglé.

Sonde

La sonde mesure la température interne des aliments. Elle
est disponible pour les modes cuisson, rôtisserie et tous les
modes cuisson à convection sauf rôtisserie à convection.

Positionner la sonde :

Insérer la pointe de la sonde là où la chaleur pénètre le
moins la viande. Le meilleur endroit est au centre et dans la
partie la plus épaisse de la viande. S’assurer que la sonde
ne touche pas au gras, os ou partie du four ou de la
casserole.

Utiliser la sonde :

Insérer la sonde dans la viande comme ci-dessus.

Régler le mode cuisson et température.

Brancher la sonde dans le four.

ATTENTION :

Pour éviter toute brûlure, ne pas insérer la
sonde pendant que le four est chaud.

La portée de la température de sonde est entre 135 et 200
°F.

Pour le four double, la sonde est disponible pour le four
supérieur seulement.

Décalage température

Le four a été calibré pour assurer des résultats précis.
Cette option est pratique si l’on préfère des aliments plus
foncés ou plus pâles. Lorsque la valeur est choisie, la
température de cuisson, cuisson à convection, rôtissage,
rôtissage à convection, convection réelle et rapide peut
être augmentée ou diminuée par cette valeur.

REMARQUE :

Changer le décalage température en tranches de 5 °F
jusqu’à =/- 35 °F. Le four doit être hors circuit pour régler la
valeur.

Changer le décalage température :

1. Presser et maintenir PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
(FAST PREHEAT) et + simultanément pendant 3
secondes pour choisir le four supérieur.
Presser et maintenir PRÉCHAUFFAGE RAPIDE et ­simultanément pendant 3 secondes pour choisir le four
inférieur.

2. Utiliser + et – pour régler la valeur désirée.

Français 12

Profiter pleinement de cet appareil

Généralités

Emplacement de la casserole

Les résultats seront meilleurs si les plats sont placés au
centre du four. Pour la cuisson sur plus d’une grille, laisser
au moins 1 à 1 ½ po entre les plats. pour cuire un gâteau à
4 étages en même temps, placer les plats en quinconce et
non directement les uns au-dessus des autres.

Papier aluminium

Ne pas utiliser d’aluminium ou de doublures de protection
pour doubler les pièces de l’appareil, surtout le fond. Ceci
peut causer un risque de choc électrique ou d’incendie.

Préchauffage du four

• Placer les grilles en position avant de chauffer le four.

• Préchauffer le four avec les modes gril (max), gril à
convection (max), cuisson, cuisson à convection et
convection réelle.

• Non nécessaire avec convection rapide, rôtissage et
rôtissage à convection.

• Laisser le four préchauffer pendant la préparation des
aliments.

• Régler la température plus haute ne réduit pas le
temps de préchauffage.

• Une fois le four préchauffé, placer les aliments dans le
four aussi rapidement que possible pour minimiser la
perte de chaleur et la réduction de la température.

• Utiliser le préchauffage rapide pour préchauffer plus
rapidement.

Plats de cuisson

• Les plats en verre absorbent la chaleur. Suivre les
recommandations du fabricant.

• Pour des croûtes dorées, tendres, pâles, utiliser des
moules en métal brillant pâle.

• Les plats mats, foncés (non adhésifs ou anodisés)
absorbent la chaleur et donnent une croûte
croustillante, foncée. Certains fabricants

recommandent
de réduire la
température de
25 °F avec ces
plat. Suivre les
recommandation
s du fabricant.

• Les plaques à
biscuits isolées
peuvent

augmenter la durée de cuisson.

• Ne pas déposer la lèchefrite ou tout objet lourd sur la
porte du four.

• Ne pas laisser la lèchefrite vide dans le four pendant la
cuisson car cela change la température de cuisson. La
ranger à l’extérieur du four.

Cuisson à haute altitude

• Pour la cuisson à haute altitude, les recettes et temps
de cuisson varient.
Pour des informations précises, écrire à Extension
Service, Colorado State University, Fort Collins,
Colorado USA 80521. Il peut y avoir des frais pour les
guides. Spécifier le type de guide désiré : généralités,
gâteaux, biscuits, etc.

Condensation

Pour de meilleurs résultats

• Utiliser les tableaux de cuisson recommandée comme
guide. Voir les tableaux pour plus de détails.

• Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
éviter la réduction de température.

• Utiliser l’éclairage du four pour voir les aliments plutôt
que d’ouvrir la porte.

• Utiliser la minuterie pour surveiller le temps de cuisson.

• Il est normal que l’humidité s’évapore des aliments
pendant la cuisson. La quantité dépend de l’humidité
contenue dans les aliments. La condensation peut se
produire sur une surface plus froide, comme le
panneau de contrôle.

Français 13

Cuisson

Cuisson s’effectue par l’air chaud et

t

Le mode cuisson peut être utilisé pour préparer une variété
d'aliments comme pâtisseries, casseroles, etc. Se référer à
la recette ou aux instructions sur les emballage
relativement à la température du four et le temps de
cuisson.

Conseils :

• Préchauffer le four si recommandé dans la recette.

• Le temps de cuisson dépend du format, de la forme et
du fini du plat. Les plats en métal foncé ou à enduit
antiadhésif cuisent plus rapidement avec des résultats
plus foncés. Les plats isolés allongent le temps de
cuisson.

• Pour de meilleurs résultats, cuire les aliments sur une
grille avec un espace de 1 à 1 ½ po entre les plats et
les parois du four.

• Éliminer les pertes de chaleur en utilisant le hublot
pour vérifier la cuisson des aliments plutôt que d’ouvrir
la porte. Placer les plats pour ne pas qu’ils soient les
uns au-dessus des autres (voir illustration). Voir

• Emplacement des plats pour plus de détails. L’on peut
aussi utiliser le mode à convection.

sec. Les éléments supérieur et
inférieur font un cycle pour maintenir
la température du four.

• Légère diminution du temps de cuisson.

• Volume plus important (produits avec levure).

Conseils :

• Placer les aliments dans un plat peu profond, non
couvert, comme une plaque à biscuits.

• Si plus d’un plat, laisser un espace de 1 à 1 ½ po entre
les plats.

• Pour les gâteaux, utiliser les grilles en position 2 et 5,
ne pas les placer les uns au-dessus des autres (voir
illustration).

Convection réelle

Cuit avec la chaleur d’un troisième

T

Cette option est idéale pour cuire des portions individuelles
comme biscuits, etc. Idéale aussi pour cuire sur 2 ou 3
grilles en même temps. Il est possible de cuire des biscuits
sur 6 grilles simultanément. Dans ce cas, le temps de
cuisson augmente légèrement. Les avantages
comprennent :

• Brunissage uniforme

• Économie de temps par l’utilisation de plusieurs grilles
en même temps.

élément dans la paroi arrière du four.
La chaleur circule par le ventilateur à
convection.

Cuisson à convection (certains modèles)

Cette option est semblable à la
cuisson. La chaleur provient des

á

La cuisson à convection est idéale pour les gâteaux,
biscuits et pains qui profitent de la chaleur, ce qui donne de
meilleurs résultats. Les avantages comprennent :

éléments supérieur et inférieur. La
différence est que la chaleur circule à
l’aide du ventilateur à convection.

Conseils :

• Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir
tableau de convection réelle.

• Placer les aliments dans un plat peu profond comme
une plaque à biscuits.

• Avec plus d’un plat, laisser un espace de 1 à 1 ½ po
entre les plats.

Rôtissage

t

Utilise les éléments supérieur et
inférieur pour maintenir la
température du four. Prend une
chaleur plus intense de l’élément
supérieur que l’élément inférieur, ce
qui donne un meilleur brunissage à
l’extérieur tandis que l’intérieur
demeure tendre.

• Si la viande est brunie à point mais pas encore cuite,
placer une bande de papier aluminium sur le dessus
de la viande.

• Laisser la viande reposer couverte de papier
aluminium pendant 10 à 15 minutes après l’avoir
retirée du four.

• Voir les tableaux pour les positions de grille
recommandées.

Idéal pour les grosses coupes de viande et la volaille.

Conseils :

• Utiliser une rôtissoire à hauts côtés ou couvrir avec un
couvercle ou du papier aluminium.

• Ajouter du liquide comme eau, jus, bouillon pour plus
de saveur.

• Les sacs à rôtissage peuvent être utilisés.

• Pour rôtir un poulet entier ou une dinde, places les
ailes sous le dos et attacher les pattes avec une corde
à cuisiner.

Rôtissage à convection

Utilise la chaleur des éléments

á

Idéal pour les coupes de viande tendres et la volaille. Les
avantages sont :

• Cuisson 25 % plus rapide que les modes sans
convection.

• Brunissage doré et riche

Conseils :

• Utiliser la température indiquée dans la recette.

• Vérifier la cuisson plus tôt, puisque le temps de
rôtissage peut diminuer. Voir les tableaux à la fin du
guide.

• Utiliser la lèchefrite et la grille pour le rôtissage ou un
plat peu profond non couvert.

• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la
température interne de la volaille.

supérieur et inférieur ainsi que celle
circulée par le ventilateur à
convection.

Gril / gril max

Gril utilise la chaleur intense radiée

par l’élément supérieur.

r

Le mode gril est idéal pour les coupes de viande minces (1
po ou moins), volaille et poisson, pour brunir les pains, et
casseroles. Toujours fermer la porte.

Utiliser la lèchefrite et sa grille

• Gril normal – placer les aliments au centre de la
lèchefrite.

• Gril max - étendre les aliments sur toute la lèchefrite.

Les avantages sont :

• Cuisson efficace et rapide.

• Cuisson sans ajout de gras ou de liquide.

Conseils :

• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes, pas plus de 5
minutes.

• Steaks et côtelettes doivent avoir au moins ¾ po
d’épaisseur.

• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou
d’huile pour empêcher de coller.

• Utiliser la lèchefrite et sa grille.

• Ne pas couvrir la lèchefrite avec du papier aluminium.
Elle est conçue pour que le gras et le jus s’égouttent et
empêcher la fumée et les éclaboussures.

• Tourner la viande une fois selon la recommandation
(voir les tableaux à la fin du guide).

• Pour brunir les casseroles, utiliser seulement des plats
en métal ou en verre comme Corningware®.

Gril max utilise un élément gril plus
grand pour griller plusieurs aliments à
la fois. Voir Cuisson max pour plus de
détails.

Français 15

Gril à convection/ gril max à convection

Le gril à convection est semblable
au gril. Il combine l’intense chaleur de
l’élément supérieur avec celle

à

circulée par le ventilateur à
convection.

Le gril max à convection utilise un
large élément gril qui permet de griller
plus d’aliments à la fois.

• Ne jamais utiliser de verre à l’épreuve de la chaleur
(Pyrex®), il ne tolère pas des températures élevées.

Convection rapide

Utilise tous les éléments chauffants
ainsi que le ventilateur à convection
pour distribuer la chaleur

T

uniformément dans la cavité. La
différence principale est que cela ne
requiert pas de préchauffage.

Le gril à convection est idéal pour cuire des coupes de
viande tendres et épaisses, volaille et poisson. N’est pas
recommandé pour brunir les pains, casseroles et autres
aliments. Toujours fermer la porte.

En plus des avantages du gril standard, celui à convection
est plus rapide.

Utiliser la lèchefrite :

• Gril à convection standard : placer les aliments au
centre de la lèchefrite.

• Gril max à convection : étendre les aliments sur toute
la lèchefrite.

Conseils :

• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes, pas plus de 5
minutes.

• Steaks et côtelettes doivent avoir au moins ¾ po
d’épaisseur.

• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou
d’huile pour empêcher de coller.

• Utiliser la lèchefrite et sa grille.

• Ne pas couvrir la lèchefrite avec du papier aluminium.
Elle est conçue pour que le gras et le jus s’égouttent et
empêcher la fumée et les éclaboussures.

• Tourner la viande une fois selon la recommandation
(voir les tableaux à la fin du guide).

Idéal pour les aliments surgelés comme des bâtonnets de
poisson ou des pépites de poulet. Les avantages
comprennent :

• Diminution du temps de cuisson puisque le
préchauffage n’est pas nécessaire.

• Aliments surgelés brunies uniformément et
croustillants.

Conseils :

• Commencer la cuisson des aliments surgelés dans un
four froid, non préchauffé. L’aliment sera cuit selon le
temps donné sur l’emballage.

• Suivre les instructions sur l’emballage pour le temps et
la température.

• Il n’est pas nécessaire de retourner l’aliment à mi­cuisson.

• Les aliments surgelés vendus dans des contenants en
plastique allant au micro-ondes ne doivent pas être
utilisés avec ce mode.

• Cuire les aliments sur la grille en position 3 à moins
d’indications contraires par le fabricant.

• Espacer uniformément les aliments dans la casserole.

• Pour le four double, seule une cavité est disponible
avec la convection rapide.

Français 16

Chaud

ATTENTION :

Avec le mode chaud, suivre les directives :

• Ne pas utiliser avec les aliments froids.

• S’assurer de maintenir une température
appropriée pour les aliments. La USDA
recommande 140 °F ou plus.

• NE PAS chauffer les aliments plus d’une
heure.

Avec cette option, les éléments
supérieur et inférieur maintiennent

t

• Utiliser pour garder les aliments cuits chauds pour le
service.

• Les températures sont de 140 à 220 °F.

• La température par défaut est 170 °F.

• Les aliments qui doivent être gardés humides doivent
être couverts d’un couvercle ou de papier aluminium.

une température basse dans la cavité
pour garder les aliments à une
température de service.

Déshydratation

Pour sécher les aliments avec la
chaleur du troisième élément situé

T

Utiliser pour sécher et/ou préserver les aliments comme les
fruits, légumes, fines herbes. Ce mode maintient une
basse température optimale (100 à 160 °F) pendant que la
chaleur circule lentement pour enlever l’humidité. Le four
reste en circuit pendant 48 heures avant de se mettre hors
circuit automatiquement.

Conseils :

• Sécher la plupart des fruits et légumes à 140 °F ; les
fines herbes à 100 °F (voir le tableau approprié).

• Les temps de séchage dépendent de l’humidité et du
sucre contenus dans les aliments, de la forme, de la
quantité à sécher et de l’humidité dans l’air. Vérifier à
mi-temps.

• Des grilles de séchage (non comprises) peuvent être
utilisées simultanément.

• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la
décoloration. Consulter un livre sur la conservation des
aliments, bibliothèque ou autres pour plus de détails.

dans la paroi du four. Elle circule
dans le four par le ventilateur à
convection.

Levage (certains modèles)

Le four utilise les éléments supérieur

t

• Idéal pour le levage de la pâte.

• La gamme de température est de 85 à 110 °F.

• La température par défaut est 100 °F.

• Couvrir légèrement le bol ou le plat et utiliser une grille
qui accommode le format du plat.

• Laisser la porte fermée et utiliser l’éclairage du four
pour vérifier le levage.

et inférieur pour maintenir une basse
température pendant le levage du
pain ou autres beignes.

Français 17

Tableau de déshydratation

Aliments Préparation

Fruits
Pommes

Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses
d’eau, tranches ¼ po.

Tem ps de

séchage

approximatif

(h)

11 à 15

Vérifier

Légèrement pliants

Bananes

Cerises

Pelures d’oranges

Tranches d’orange

Anneaux d’ananas
en boîte

frais

Fraises

Légumes
Poivron

Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses
d’eau, tranches ¼ po

Laver et assécher. Pour les cerises fraîches,
enlever le noyau

Pelure seulement finement pelée

Tranches de ¼ po

Sécher à la serviette
Sécher à la serviette

Laver et assécher. Tranches de ½ po, peau à
l’extérieur, sur la grille

Laver et assécher, enlever la membrane,
couper en morceau de 1 po

11 à 15

10 à 15

2 à 4

12 à 16

9 à 13 8 à 12

12 à 17

15 à 17

Légèrement pliants.

Pliable et tendre

Sèche et cassante

Pelure sèche et
cassante, fruit
légèrement humide

Souple et pliable
Souple et pliable

Sèche et cassante

Aspect du cuir

Champignons

Tomates

Fines herbes
Origan, sauge,

persil, thym, fenouil

Basilique

Français 18

Laver et sécher à la serviette. Enlever la queue,
puis couper en tranches de 1/8 po, bien sécher.

Laver et sécher à la serviette, couper en
tranches fines, 1/8 po, bien sécher

Rincer et sécher avec un essuie-tout

Utiliser les feuilles de 3 à 4 po du haut de la tige.
Vaporiser d’eau, secouer et tamponner

7 à 12

15 à 20

Sécher à 100 °F

4 à 6 hours.

Sécher à 100 °F

4 à 6 hours.

Aspect cuir et sec

Sèches, couleur rouge
brique

Croustillante et cassante

Croustillante et cassante

Tournebroche

Utilise la chaleur radiée de l’élément
supérieur. Les aliments sont tournés

ß

Ce mode convient pour cuire de grosses pièces de viande
(ex. : un rôti, dinde, poulet).

REMARQUE :

Le poids maximum pour le tournebroche est 12 lb.

Les avantages sont :

• La saveur et les jus sont scellés.

• Cuit sans ajout de gras ou de liquide.

Conseil :

• Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la
température interne.

lentement sur une broche au centre
du four. Ainsi, la chaleur est
distribuée également sur les aliments.

Tableau de Tournebroche

Aliment Poids (lb)

Bœuf
Rôti œil de ronde

Médium saignant
Médium

Côte avec os

Médium saignant
Médium

Porc
Rôti de longe, sans os

Volaille
Poulet entier
Dinde entière
Poitrine de dinde
4 poulets de Cornouilles

3.0 à 5.5

3.0 à 5.5

3.0 à 5.5

3.0 à 5.5

1.5 à 4.0

4.0 à 8.0

10.0 à 12.0

4.0 à 6.0

1.5 chacun

Température

(°F)

400 ºF
400 ºF

400 ºF
400 ºF

400 ºF 20 à 26 160

450 ºF
400 ºF
400 ºF
450 ºF

Durée

(min. par lb)

17 à 23
18 à 27

17 à 22
18 à 24

12 à 17
10 à 12
16 à 19

Total 60 à 70

min.

Température

interne (°F)

145
160

145
160

180
180
170
180

Agneau
Gigot
Médium
Bien cuit

4.0 à 5.0

4.0 à 5.0

400 ºF
400 ºF

20 à 23
27 à 29

160
170

Français 19

Assemblage du tournebroche Ficelage de la volaille

1. Insérer la grille à mi­chemin en position 4.

2. Faire glisser la fourche gauche dans la broche et serrer la vis.

3. Insérer la viande ou la volaille sur la broche.

4. Faire glisser la fourche droite dans la broche et serrer la vis.

5. Vérifier l’équilibre de l’aliment sur la broche en la roulant entre les paumes des mains. Un aliment mal équilibré ne cuira pas uniformément.

6. Placer la briche sur la grille.

7. Placer la grille dans le four et insérer l’arbre d’entraînement dans l’ouverture sur la paroi arrière du four.

8. Au besoin, tourner la broche légèrement afin que l’arbre d’entraînement s’insère adéquatement dans l’ouverture.

9. Insérer la grille plate en position 0 et placer la lèchefrite pour capter les égouttements.

1. Faire glisser une des fourches sur la broche avec les dents pointant vers la pointe de la broche. Serrer lâchement la vis pour l’empêcher de glisser.

2. Insérer la broche dans la volaille en la maintenant en place avec la fourche.

3. Couper une longueur de 24 po de corde et la placer sous la volaille, poitrine vers le haut. Avoir la même longueur de corde de chaque côté.

4. Enrouler chaque extrémité de la corde autour des ailes en serrant la corde ensemble vers le haut et en y faisant un nœud. Ne pas couper l’excédant de la corde.

5. Couper une autre longueur de 20 po et la mettre sous le dos. Enrouler autour de la queue, ensuite autour de la broche, enrouler la corde et faire un nœud serré.

6. Tirer les cuisses vers le haut sur la broche, enrouler la corde et faire un nœud serré.

7. Rassembler toutes les cordes et faire un nœud. Ajouter l’autre fourche et pousser les dents dans les cuisses pour bien maintenir.

8. Vérifier l’équilibre en roulant la broche dans les paumes. La volaille ne doit pas tourner ni être lâche. Si tel est le cas, rattacher la volaille, car elle ne cuira pas uniformément.

Français 20

Nettoyage et entretien

Nettoyage

Autonettoyage

AVERTISSEMENT :

· Pendant l’autonettoyage, de petites
quantités de monoxyde de carbone
peuvent se produire et l’isolation en fibre
de verre peut créer une petite quantité de
formaldéhyde pendant les quelques
premiers cycles de nettoyage. Afin de
minimiser l’exposition à ces substances,
assurer une bonne ventilation en ouvrant
une fenêtre ou avec un ventilateur ou une
hotte.

· Ne pas obstruer les évents pendant
l’autonettoyage. Toujours faire
fonctionner selon les instructions
données dans ce guide.

• Pour l’autonettoyage, s’assurer que la
porte est verrouillée et qu’elle ne s’ouvre
pas. Si elle ne se verrouille pas, arrêter le
cycle et communiquer avec un centre de
service.

Pendant l’autonettoyage, le four chauffe à une température
très élevée pour brûler les saletés.

L’autonettoyage commence après quelques secondes
et le four est verrouillé, lequel peut être ouvert
seulement lorsqu’il est froid.

Pour annuler, tourner le cadran mode chauffage à
arrêt.

Un chiffon humide est la meilleure façon d’enlever les
résidus dans le four.

REMARQUES :

• Pour four double, pendant l’autonettoyage d’un four,
l’autre four doit être hors circuit.

• L’éclairage ne peut être mis en circuit pendant ce
cycle.

• L’émail spécial résistant à la chaleur et les composants
polis peuvent se décolorer avec le temps. Ceci est
normal et ne nuit pas au fonctionnement. Il ne faut en
aucun cas utiliser des tampons à récurer ou un
nettoyant abrasif pour traiter la décoloration.

Éviter ces nettoyants

Ne pas utiliser de nettoyants à four de type commercial
comme Easy Off®. Cela peut endommager le fini du four et
les pièces.

Ne jamais utiliser de tampons à récurer ni de nettoyants
abrasifs.

ATTENTION :

Essuyer l’excédant de saleté avant l’autonettoyage

ATTENTION :

Ne pas nettoyer les pièces ni les accessoires dans le four
pendant l’autonettoyage.

Régler l’autonettoyage :

1. Tourner le cadran mode chauffage à nettoyer (CLEAN).

2. Tourner le cadran mode température à nettoyer (CLEAN).

3. Régler la durée (1 h 30 à 2 h 30) avec + et -.

Guide de nettoyage

Pièces Recommandations

Lèchefrite et
grille

Laver à l’eau chaude savonneuse.
Bien rincer et assécher ou frotter
légèrement avec une poudre
nettoyante ou un tampon savonneux
comme indiqué. NE PAS nettoyer
dans le four autonettoyant.

Français 21

Pièces Recommandations

Pièces Recommandations

Tournebroche Laver à l’eau chaude savonneuse.

Bien rincer et assécher ou frotter
légèrement avec une poudre
nettoyante ou un tampon savonneux
comme indiqué. Faire tremper les
fourches et la broche dans l’eau
chaude savonneuse pendant 1
heure. Les résidus d’aliments
s’enlèvent facilement. NE PAS
nettoyer dans le four autonettoyant.

Grille plate

Grille
télescopique

Joint en fibre de
verre

Laver à l’eau chaude savonneuse.
Bien rincer et assécher ou frotter
légèrement avec une poudre
nettoyante ou un tampon savonneux
comme indiqué. NE PAS nettoyer
dans le four autonettoyant.
Si la grille est lavée dans le four

autonettoyant, elle perdra son fini
brillant et peut ne pas glisser
facilement. Si cela se produit,
essuyer les bords avec un peu
d’huile végétale et enlever l’excès.

Laver à l’eau chaude savonneuse.
Bien rincer et assécher ou frotter
légèrement avec une poudre
nettoyante ou un tampon savonneux
comme indiqué. Éviter que la poudre
nettoyante ne s’incruste dans les
rainures. Lubrifier au besoin. Utiliser
seulement un lubrifiant pour
aliments pour température élevée.
NE PAS nettoyer dans le four

autonettoyant.
NE PAS NETTOYER LE JOINT.

Surfaces en
porcelaine

Surfaces en
acier inoxydable

Plastique et
contrôles

Sonde Essuyer avec de l’eau savonneuse.

Zone imprimée
(mots et chiffres)

Essuyer immédiatement les
déversements acides comme jus de
fruits, lait et tomate avec un chiffon
propre. Ne pas utiliser une éponge
ou un chiffon sur la porcelaine
chaude. Une fois refroidi, nettoyer
avec de l’eau chaude savonneuse
ou appliquer Bon Ami® ou Soft
Scrub® sur une éponge humide.
Rincer et assécher. Pour les taches
tenaces, utiliser un tampon
savonneux. Il est normal que de
fines lignes apparaissent avec le
temps à cause de l’exposition à la
chaleur et au papier aluminium.

Toujours essuyer ou frotter dans le
sens du grain. Nettoyer avec une
éponge savonneuse, rincer et
assécher ou essuyer avec du
Fantastik® ou Formula 409® sur un
essuie-tout. Protéger et polir avec
Stainless Steel Magic® et un chiffon
doux. Enlever les taches avec un
chiffon humide de vinaigre blanc.
Utiliser Bar Keeper Friend® pour
enlever la décoloration.

Lorsque refroidi, nettoyer avec de
l’eau savonneuse, rincer et
assécher.

Ne pas immerger. Ne pas laver au
lave-vaisselle.

Ne pas utiliser de nettoyant abrasif
ou solvant à base de pétrole.

Verre Laver avec de l’eau savonneuse ou

un nettoyant pour vitres. Utiliser du
Fantastik® ou Formula 409® pour
enlever les éclaboussures de
graisse.

Surfaces peintes Laver avec de l’eau savonneuse ou

un nettoyant pour vitres. Utiliser du
Fantastik® ou Formula 409® sur
une éponge propre ou un essuie­tout et essuyer. Éviter d’utiliser un
nettoyant en poudre, tampon en
laine d’acier et nettoyant à four.

Français 22

Entretien

Remplacement de l’ampoule du four

ATTENTION :

· S’assurer que l’appareil et les ampoules
sont froids et que l’alimentation est hors
circuit avant de remplacer les ampoules.
Sinon cela peut causer un choc
électrique ou des brûlures.

· Les lentilles doivent être en place
pendant l’utilisation de l’appareil.

· Les lentilles servent à protéger l’ampoule.

· Les lentilles sont en verre. Manipuler
avec soin pour éviter tout bris. Le verre
brisé peut causer des blessures.

• La douille est sous tension lorsque la
porte est ouverte.

Utiliser seulement une ampoule halogène 10 watts, 12
volts, à tige double vendue dans les magasins.

Utiliser un chiffon propre et sec pour manipuler l’ampoule
halogène afin de maximiser la durée de l’ampoule.

3

Remplacer l’ampoule halogène dans la paroi latérale :

Insérer la
lame du
tournevis
ici

Dégager le

couvercle en
verre et
l’enlever

Ampoule
halogène
10W

Couvercle

1. Fermer le coupe-circuit.

2. Enlever les grilles.

3. Insérer la lame plate du tournevis entre la pince de fixation et le boîtier.

4. Tenir le couvercle en verre avec deux doigts le long du bord pour éviter que le couvercle ne tombe au fond du four.

5. Tourner délicatement la lame pour dégager le couvercle en verre.

6. Enlever le couvercle et la pince de fixation

7. Enlever l’ampoule en saisissant et faisant glisser l’ampoule droite jusqu’à ce que les 2 tiges se dégagent du support en céramique.

8. Ne pas toucher au verre de l’ampoule de rechange
avec les doigts, sinon elle grillera. Saisir l’ampoule
de rechange avec un essuie-tout ou un mouchoir de
papier, les tiges face vers le bas. Placer les 2 tiges
dans le support en céramique de façon à ce qu’elles
s’insèrent.

9. Presser l’ampoule en place.

10. Faire glisser la lentille de protection dans la pince et pousser l’autre extrémité jusqu’à ce que la pince de fixation s’enclenche en place dans le boîtier.

11. Réenclencher le coupe-circuit.

Pince
de fixation

Boîtier

Support de pince

Support
en céramique

Français 2

Remplacer l’ampoule halogène du four

Retirer la porte :

Retrait de la porte

ATTENTION :

Au moment de retirer la porte :

1. Couper le circuit au coupe-circuit.

2. Enlever le couvercle en verre en le dévissant.

3. Enlever l’ampoule halogène et remplacer en saisissant l’ampoule de rechange avec un chiffon propre et sec.

4. Remettre le couvercle en verre.

5. Remettre l’alimentation en circuit (fusible ou coupe-circuit).

1. S’assurer de lire
l’avertissement
ATTENTION, ci­contre, avant
d’enlever la porte.

2. Ouvrir complètement la porte.

3. Tourner les leviers de charnières vers soi.

4. En tenant la porte fermement par les côtés, fermer délicatement la porte jusqu’à ce qu’elle arrête aux leviers, environ 30° de la position fermée.

5. Soulever délicatement la porte hors des fentes de charnières. Tenir fermement ; la porte est lourde.

6. Déposer la porte dans un endroit sécuritaire.

· S’assurer que le four est froid et que
l’alimentation au four est hors circuit.
Sinon, cela peut causer un choc
électrique ou des brûlures.

· La porte du four est lourde et fragile. Le
devant est en verre. Manipuler avec soin.

· Saisir seulement les côtés de la porte. Ne
pas saisir la poignée car elle peut
basculer dans la main et causer des
dommages ou des blessures.

· Si la porte n’est pas saisie fermement
cela peut causer des dommages au
produit ou des blessures.

· Pour éviter des blessures avec les
fixations de charnières, s’assurer que les
deux leviers sont sécuritaires avant
d’enlever la porte. Ne pas forcer la porte
en l’ouvrant ou en la fermant, la charnière
peut s’endommager et causer des
blessures.

• Ne pas déposer la porte enlevée sur des
objets pointus, cela peut briser le verre.
Mettre la porte à plat sur une surface unie
et de façon à ce qu’elle ne tombe pas.

Français 25

Remettre la porte :

1. Tenir la porte fermement avec les deux mains.

2. Tenir la porte à un angle de 30° de la position fermée et insérer les charnières dans les fentes. Il faudra peut-être faire basculer légèrement la porte, avant et arrière, pour bien mettre en place.

3. Il faudra peut-être enlever la porte et la remettre jusqu’à ce que les charnières soient bien en place dans les fentes.

4. Ouvrir la porte complètement pour exposer les charnières, leviers et fentes.

5. Pousser les leviers vers l’avant jusqu’à ce qu’ils soient bien en place dans la fixation.

6. Fermer et ouvrir la porte lentement pour s’assurer qu’elle est bien installée. Elle doit être droite et non croche.

Service

Avant d’effectuer un appel de service

Guide de dépannage

Problème Causes possibles et solutions

La porte du four est verrouillée et ne
s’ouvre pas, même une fois le four refroidi

Français 26

Fermer le four au coupe-circuit, attendre 5 minutes. Remettre le coupe­circuit. Le four devrait se remettre en fonction.

Problème Causes possibles et solutions

Le four ne chauffe pas Vérifier le coupe-circuit ou le fusible résidentiel. S’assurer que

l’alimentation est fournie eu fur ; que la température a été sélectionnée.

Le four ne cuit pas uniformément Consulter les tableaux pour les positions de grilles recommandées. Voir

Pour profiter pleinement de l’appareil pour des conseils.

Les résultats de cuisson ne sont pas
comme prévu

Les aliments prennent plus de temps à
cuire que prévu

Aliments trop cuits Le four est calibré avec soin pour donner des résultats précis. Toutefois, la

Résultats de cuisson à convection et
convection réelle non comme prévu

Température du four trop chaude ou trop
froide.

L’éclairage d four ne fonctionne pas
adéquatement

L’éclairage du four ne s’éteint pas Vérifier s’il y a une obstruction avec la porte ou si la charnière est pliée.
Impossible d’enlever le couvercle de

l’ampoule
Le four ne s’autonettoie pas

adéquatement.

Consulter les tableaux pour les positions de grilles recommandées. Voir
Pour profiter pleinement de l’appareil pour des conseils. Vérifier la
calibration du four au besoin, Voir Décalage de la température du four.

Le four est calibré avec soin pour donner des résultats précis. Toutefois, la
température peut être décalée si les aliments sont trop brunis ou trop
pâles. Voir Décalage de la température du four.

température peut être décalée si les aliments sont trop brunis ou trop
pâles. Voir Décalage de la température du four.

La température du four doit être réduite manuellement de 25 °F. Voir les
tableaux et les conseils pour les positions de grilles, temps de cuisson et
choix de casseroles. Régler la calibration au besoin. Voir Décalage de la

température du four.
Le thermostat requiert un réglage. Voir Décalage de la température du

four.

Remplacer ou réinsérer l’ampoule selon le cas. Si l’on touche à l’ampoule
avec les doigts, cela peut faire griller l’ampoule.

Il peut y avoir une accumulation de saleté autour du couvercle. Essuyer
avec un chiffon sec et propre avant d’enlever le couvercle.

Laisser le four refroidir avant l’autonettoyage. Toujours essuyer les saletés
et déversements avant l’autonettoyage. Si le four est très sale, régler à la
durée de nettoyage maximale.

Pendule et minuterie ne fonctionnent pas
adéquatement

E et un chiffre figurent à l’affichage et il y a
un bip

Forte odeur lorsque le four est mis en
circuit.

Le contrôle ne fait rien lorsqu’une touche
est pressée

Le ventilateur fonctionne pendant des
modes qui ne requièrent pas de
convection

De l’air chaud ou de la vapeur s’échappe
de l’évent

Le ventilateur de refroidissement
fonctionne même si le four est fermé.

S’assurer que l’alimentation électrique est fournie au four.

Ceci est un code d’erreur. Presser + et – simultanément pour arrêter la
tonalité et effacer l’affichage. Faire la remise au besoin. Si le code erreur
demeure, noter le code et téléphoner à un centre de service autorisé.

Ceci est normal avec un nouveau four et l’odeur disparaîtra avec le temps.
Actionner l’autonettoyage pour enlever l’odeur plus rapidement.

S’assurer que la touche est propre. Presser le centre de la touche. Utiliser
le plat du doigt.

Sur certains modèles, le ventilateur fonctionne pendant que le four
préchauffe pour le mode cuisson. Ceci est normal.

Ceci est normal. Ne pas obstruer l’évent.

Ceci est normal. Il continue à fonctionner jusqu’à ce que le four ait
suffisamment refroidi.

Français 27

Plaque signalétique

Comment obtenir un service ou des pièces

La plaque signalétique donne les numéros de modèles et
de série. La consulter au moment de demander un service.
Son emplacement est illustré ci-dessous.

Plaque
signalétique

Pour un service, voir l’information au début du guide. Avoir
l’information donnée sur la plaque signalétique au moment
de faire un appel de service.

Couper ici

Aliments Mode cuisson Température Préchauffage Nombre de grilles Position de grilles Durée

TABLEAU DE CUISSON À CONVECTION-ALIMENTS ET METS CUISINÉS

recommandé du four

Gâteaux

Des anges Cuisson à convection 325 °F Oui Simple 1 35 à 50 minutes

Bundt Cuisson à convection 325 °F Oui Simple 2 45 à 65 minutes

Petits gâteaux Convection réelle 325 °F Oui Simple 4 17 à 27 minutes

Convection réelle 325 °F Oui Multiple 2 et 5 17 à 27 minutes

Convection réelle 325 °F Oui Multiple 1, 3 et 5 17 à 27 minutes

Rond à étages Cuisson à convection 325 °F Oui Simple 3 28 à 40 minutes

Cuisson à convection 325 °F Oui Multiple 2 et 5 28 à 40 minutes

Gâteau plat Cuisson à convection 325 °F Oui Simple 3 45 à 60 minutes

Biscuits

Brownies Cuisson à convection 325 °F Oui Simple 3 33 à 40 minutes

Brisures de chocolat

Barres Cuisson à convection 325 °F Oui Simple 3 8 à 10 minutes

Au sucre Convection réelle 325 °F Oui Simple 3 8 à 10 minutes

Convection réelle 325 °F Oui Multiple 2 et 5 8 à 10 minutes

Convection réelle 325 °F Oui Multiple 1, 3 et 5 8 à 10 minutes

Plats surgelés

Bâtonnets de poisson Convection rapide Sur emballage Non Simple 3 Durée indiquée sur l’emballage

Convection rapide Sur emballage Non Multiple 2 et 5 Durée indiquée sur l’emballage

Pain à l’ail, bâtonnets Convection rapide Sur emballage Non Simple 3 Durée indiquée sur l’emballage

Pépites de poulet Convection rapide Sur emballage Non Simple 3 Durée indiquée sur l’emballage

et galettes

Frites, rondelles d’oignon Convection rapide Sur emballage Non Simple 3 Durée indiquée sur l’emballage

Français 29

Convection rapide Sur emballage Non Multiple 2 et 5 Durée indiquée sur l’emballage

Couper ici

Aliments Mode cuisson Température Préchauffage Nombre de grilles Position de grilles Durée Format et type

recommandé du four de plats

Pâtisseries

Chou à la crème Convection réelle 400 °F Oui Simple 3 23 à 33 minutes Plaque à biscuits

Français 30

Convection réelle 400 °F Oui Multiple 2 et 5 23 à 33 minutes Plaque à biscuits

Convection réelle 400 °F Oui Multiple 1, 3 et 5 23 à 33 minutes Plaque à biscuits

Pâtisserie Convection réelle 400 °F Oui Simple 3 10 à 12 minutes Plaque à biscuits

Tartes

1 croûte Cuisson à convection 475 °F Oui Simple 2 8 à 12 minutes Plat à tarte 9 po

2 croûtes, fruits Cuisson à convection 375 °F Oui Simple 2 45 à 60 minutes Plat à tarte 9 po

Surgelée Cuisson à convection 375 °F Oui Simple 3 70 à 85 minutes Plat à tarte 9 po

Meringue Cuisson à convection 350 °F Oui Simple 2 10 à 15 minutes Plat à tarte 9 po

Pacane Cuisson à convection 350 °F Oui Simple 2 45 à 60 minutes Plat à tarte 9 po

Citrouille Cuisson à convection 425 °F/350 °F Oui Simple 2 5 min/35 à 45 min Plat à tarte 9 po

Pizza

Pierre à cuisson Cuisson à convection 425 °F Oui Simple 2 Durée de recette Pierre à cuisson

Fraîche Cuisson à convection 425 °F Oui Simple 2 Durée de recette Plat à pizza

Surgelée, à levage Cuisson à convection Sur l’emballage Oui Simple Sur l’emballage Durée de recette Directives sur emballage

Surgelée, croûte mince Cuisson à convection Sur l’emballage Oui Simple Sur l’emballage Durée de recette Directives sur emballage

Pains rapides

Biscuits Convection réelle 325 °F Oui Simple 2 10 à 20 minutes Plaque à biscuits

Convection réelle 325 °F Oui Multiple 2 et 5 10 à 20 minutes Plaque à biscuits

Pain Cuisson à convection 350 °F Oui Simple 2 48 à 60 minutes Moule 8 x 4 po

Muffins Convection réelle 400 °F Oui Simple 3 14 à 25 minutes Moules à muffins 12 tasses

Convection réelle 400 °F Oui Multiple 2 et 5 14 à 25 minutes Moules à muffins 12 tasses

Pains à levure

Petits pains Convection réelle 375 °F Oui Simple 3 10 à 20 minutes Plaque à biscuits

Convection réelle 375 °F Oui Multiple 1 et 4 10 à 20 minutes Plaque à biscuits

Convection réelle 375 °F Oui Multiple 1, 3 et 5 10 à 20 minutes Plaque à biscuits

Pain Cuisson à convection 400 °F Oui Simple 2 22 à 35 minutes Moules à pain 9 x 5 po

Pains sucrés Convection réelle 325 °F Oui Simple 3 20 à 25 minutes Plaque à biscuits

Ce tableau est un guide. Suivre les directives sur l’emballage ou de la recette.

S

Cut Here

y

Couper ici

Cut Here

Stand Time

Doneness Cooking Time Food Covered

Internal Temperature

Stand Time

No none

Side 1: 45

Side 2: 34

Doneness Cooking Time Food Covered

Internal Temperature

No none

No none

Side 1: 58

Side 2: 46

Side 2: 89

Side 1: 810

No none

No none

Side 1: 35

Side 1: 911

Side 2: 24

Side 2: 810

No none

Side 1: 89

Side 1: 58

Side 2: 46

Side 1: 1822

No none

No none

No none

No none

Side 2: 57

Side 2: 911

Side 1: 1113

Side 2: 1720

Side 1: 1315

Side 1: 1415

Side 2: 1213

easy carving

1520 min. for

1520 min. for

No none

No none

foil to prevent

Side 2: 1113

4575 min. total time

easy carving

easy carving

1520 min. for

No none

No none

overbrowning

overbrowning

foil to prevent

Side 1: 46

Side 2: 45

Side 1: 57

Side 2: 56

Rack

Oven

Recommended

Rack

Position

Temperature

Cooking Mode

Food

Position

Oven

Temperature

Cooking Mode

Recommended

Food

Roast 350°F 2 Well, 170°F 1 1/22 hours Yes none

Convection Roast 425°F 3 Medium, 160°F 1828 min./lb. No 510 min.

Convection Roast 325°F 2 Medium-rare, 145°F 1833 min./lb. No 1015 min.

Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3035 min/lb No 1015 min.

1 1/2 lbs. Convection Roast 350°F 2 180°F in thigh

Aliments Mode cuisson Température Position de grilles Température interne Durée Couvrir Temps

TABLEAU DE CUISSON À CONVECTION - VIANDES

COOKING CHART - MEAT

Thermador Oven PODC

Pork

recommandé du four de cuisson les aliments d’attente

Loin Roast, 1 1/23 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1936 min./lb. No 1015 min.

Beef

Chuck Roast, 23 lbs

Ham Slice 1/2-inch thick Broil High 5 160°F

Bœuf

Hamburgers, 3/41inch thick Broil High 6 Medium, 160°F

Loin Roast, 36 lbs. Convection Roast 350°F 2 Medium, 160°F 1423 min./lb. No 1015 min.

Rib Eye, Boneless, 33.5 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium-rare, 145°F 2731 min./lb. No 1015 min.

Chops, 1-inch thick Broil Medium 4 Medium, 160°F

Rôti, 2 à 3 lb Rôtissage 350 °F 2 Cuit, 170 °F 1 ½ à 2 h Oui Aucun

Hamburger, ¾ po

d’épaisseur Gril Haut 6 Médium, 160 °F Côté 1 – 5 à 8

Côté 2 – 4 à 6 Non Aucun

Faux-filet,

sans os 3 à 3,5 lb Rôtissage à convection 325 °F 2 Médium saignant, 145 °F 27 à 31 min/lb Non 10 à 15 min

Faux-filet,

sans os 3 à 3,5 lb Rôtissage à convection 325 °F 2 Médium, 160 °F 30 à 38 min/lb Non 10 à 15 min

Surlonge,

sans os, 3 à 3,5 lb Rôtissage à convection 325 °F 2 Médium saignant, 145 °F 18 à 33 min/lb Non 10 à 15 min

Surlonge,

sans os, 3 à 3,5 lb Rôtissage à convection 325 °F 2 Médium, 160 °F 30 à 35 min/lb Non 10 à 15 min

Steak, 1 po d’épaisseur Gril Haut 6 Médium saignant, 145 °F Côté 1 – 5 à 8

Côté 2 – 4 à 6 Non Aucun

Steaks, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 3 Medium-rare, 145°F

Steaks, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 3 Medium, 160°F

Tenderloin, 23 lbs.

Rib Eye, Boneless, 33.5 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3038 min./lb. No 1015 min.

Sausage, Fresh Broil High 4 170°F

Rump, Eye, Sirloin,

Boneless, 35.5 lbs.

Chops, 1 1/2-inch thick Convection Broil High 4 Medium, 160°F

Poultr

Rump, Eye, Sirloin,

Boneless, 35.5 lbs.

Steaks, 1-inch thick Broil High 6 Medium-rare, 145°F

Chicken

Steaks, 1-inch thick Broil High 6 Medium, 160°F

Bone-in Breasts Convection Broil 450°F 3 170°F

Bone-in Tthighs Broil Low 3 180°F in thigh

Tenderloin, 23 lbs. Convection Roast 425° 2 Medium-rare, 145°F 1524 min./lb. No 5 min.

Whole, 3.58 lbs Convection Roast 375°F 2 180°F in thigh 1320 min./lb. No none

Cornish Game Hens, 1

Turkey

Steak, 1 po d’épaisseur Gril Haut 6 Médium, 160 °F Côté 1 – 8 à 9

Côté 2 – 5 à 7 Non Aucun

Steak, 1 ½ po

d’épaisseur Gril à convection Haut 6 Médium 160 °F Côté 1 – 11 à 13

Côté 2 – 9 à 11 Non Aucun

Filet Rôtissage à convection 425 °F 2 Médium saignant, 145 °F 15 à 24 min Non 5 mi

Lamb

Leg, Boneless, 46 lbs. Convection Roast 325°F 2 Medium, 160°F 3035 min./lb. No 1015 min.

Chops, 1-inch thick Broil High 4 Medium-rare, 145°F

Breast, 48 lbs. Convection Roast 325°F 2 170°F 1923 min./lb. No

Chops, 1-inch thick Broil High 4 Medium, 160°F

Unstuffed, 1219 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 914 min./lb.

Unstuffed, 2025 lbs. Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 612 min./lb.

Agneau

Gigot, sans os 4 à 6 lb Rôtissage à convection 325 °F 2 Médium 160 °F 30 à 35 min/lb Non 10 à 15 min

Côtelettes,

1 po d’épaisseur Gril Haut 4 Médium saignant, 145 °F Côté 1 – 4 à 6

Côté 2 – 4 à 5 Non Aucun

Côtelettes,

1 po d’épaisseur Gril Haut 4 Médium, 160 °F Côté 1 – 5 à 7

Côté 2 – 5 à 6 Non Aucun

Seafood

Fish Filets, 3/41-inch thick Broil Low 3 145°F 1115 min. No none

Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

Français 31

Couper ici

Aliments Mode cuisson Température Position de grilles Température interne Durée Couvrir Temps

recommandé du four de cuisson les aliments d’attente

Français 32

Porc

Tranches de jambon

½ po d’épaisseur Gril Haut 5 160 °F Côté 1 – 4 à 5

Côté 2 – 3 à 4 Non Aucun

Longe 1 ½ à 3 lb Rôtissage à convection 350 °F 2 Médium 160 °F 19 à 36 min/lb Non 10 à 15 min

Longe 3 à 6 lb Rôtissage à convection 350 °F 2 Médium 160 °F 14 à 23 min/lb Non 10 à 15 min

Côtelettes, 1 po

d’épaisseur Gril Moyen 4 Médium 160 °F Côté 1 – 8 à 10

Côté 2 – 8 à 9 Non Aucun

Côtelettes, 1 ½

po d’épaisseur Gril à convection Haut 4 Médium 160 °F Côté 1 – 9 à 11

Côté 2 – 8 à 10 Non Aucun

Saucisses fraîches Gril Haut 4 170 °F Côté 1 – 3 à 5

Côté 2 – 2 à 4 Non Aucun

Filet, 2 à 3 lb Rôtissage à convection 350 °F 3 Médium 160 °F 18 à 28 minutes/lb Non 5 à 10 min

Volaille

Poulet

Poitrine avec os Gril à convection 450 °F 3 170 °F Côté 1 – 18 à 22

Côté 2 – 17 à 20 Non Aucun

Cuisse avec os Gril Bas 3 180 °F dans la cuisse Côté 1 – 14 à 15

Côté 2 – 12 à 13 Non Aucun

Entier, 3,5 à 8 lb Rôtissage à convection 375 °F 2 180 °F dans la cuisse 13 à 20 min/lb Non Aucun

Poulet de

Cornouailles, 1 à 1 ½ lb Rôtissage à convection 350 °F 2 180 °F dans la cuisse 45 à 75 min,

temps total Non Aucun

Dinde

Poitrine, 4 à 8 lb Rôtissage à convection 325 °F 2 170 °F 19 à 23 min/lb Non 15 à 20 min pour

un dépeçage aisé

Non farcie 12 à 19 lb Rôtissage à convection 325 °F 1 180 °F dans la cuisse 9 à 14 min,

temps total aluminium 15 à 20 pour

pour empêcher un dépeçage aisé

de trop brunir

Non farcie 20 à 25 lb Rôtissage à convection 325 °F 1 180 °F dans la cuisse 6 à 12 min,

temps total aluminium pour 15 à 20 min pour

empêcher de trop un dépeçage aisé

brunir

Fruits de mer

Filet de poisson, ¾ à 1

po d’épaisseur Gril Bas 3 145 °F 11 à 15 min Non Aucun

Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier selon la forme de la viande.

ÉNONCÉ DE LA GARANTIE LIMITÉE

Couverture de la garantie :

La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances dans
cet énoncé de garantie limitée s’applique seulement aux
fours encastrés Thermador vendu au premier acheteur, en
autant que le produit ait été acheté :

• pour une utilisation normale résidentielle (non
commerciale), et qu’en fait en tout temps a été utilisé
pour un usage domestique normal ;

• nouveau au détail (non en montre, tel quel ou un
retour), qu’il n’est pas destiné à la revente ni à un
usage commercial et

• aux États-Unis ou au Canada et qu’il est demeuré en
tout temps dans le pays où l’appareil a été acheté.

Les garanties données ici s’appliquent seulement au
premier acheteur du produit et ne sont pas transférables.

Thermador se réserve le droit de demander une preuve
d’achat au moment de la réclamation sous garantie afin de
confirmer que le produit est à même la période de garantie
limitée.

S’assurer de retourner la carte d’enregistrement, quoiqu’elle n’est pas nécessaire pour la garantie, c’est la façon dont Thermador peut vous aviser dans le cas d’un avis de rappel ou de sécurité du produit.

Durée de la garantie

Thermador garantit que le produit ne présente aucun
défaut de matériaux ou de fabrication pour une période
douze (12) mois à compter de la date d’achat. La durée
commence à la date d’achat et ne sera pas allongée,
prolongée, interrompue pour quelle que raison que ce soit.
Les frais de main-d’œuvre et d’expédition sont compris
dans la couverture de base.

Réparation ou remplacement comme solution exclusive :

additionnels). Toutes les pièces ou les composants
enlevés demeurent la seule propriété de Thermador. Toute
pièce et tout composant réparés doit être identique à la
pièce d’origine à des fins de cette garantie et la garantie ne
sera pas prolongée en regard de telles pièces. La seule
responsabilité de Thermador est de faire réparer le produit
défectueux par un centre de service autorisé pendant les
heures d’affaires normales. Pour la sécurité et éviter des
dommages à la propriété, Thermador recommande
fortement de ne pas réparer le produit soi-même, par une
personne non qualifié ; Thermador ne sera pas tenu
responsable des réparations ou du travail effectué par une
personne non autorisée. Si le consommateur désire faire
réparer par une personne autre qu’une personne autorisée,
CETTE GARANTIE EST AUTOMATIQUEMENT NULLE
ET NON AVENUE. Les centres de service autorisés sont
les personnes ou les compagnies qui ont été spécialement
formées sur les produits Bosch et qui possèdent, selon
l’opinion de Thermador, une réputation supérieure pour le
service à la clientèle et la capacité technique (il est à noter
qu’elles sont des entités indépendantes et non des agents,
partenaires, affiliations ou représentants de Bosch).
Nonobstant ce qui suit, Thermador ne sera pas tenu
responsable d’aucune façon si le produit est situé dans une
région éloignée (supérieure à 100 miles d’un centre de
service autorisé) ou n’est pas accessible de façon
raisonnable, dans un environnement hasardeux,
dangereux ; dans une telle éventualité, à la demande du
consommateur, Thermador pourrait payer les frais de
main-d’œuvre et de pièces et expédier les pièces à un
centre de service autorisé le plus près, mais le
consommateur serait entièrement responsable pour toute
durée de déplacement et autres frais spéciaux encourus
par le centre de service, en autant qu’il accepte l’appel de
service.

Produit hors garantie :

Thermador n’a aucun obligation, par loi ou autre, d’offrir
toute concession, incluant réparation, prorata ou
remplacement de produit une fois la garantie expirée.

Exclusions à la garantie :

Pendant la période de garantie, Thermador ou un de ses
centres de service autorisés réparera le produit sans frais
(sujet à certaines limitations indiquées dans le présent
document), si le produit présente un défaut de fabrication
ou de matériaux. Si des tentatives raisonnables pour
réparer le produit sont vaines, alors Thermador remplacera
le produit (un modèle supérieur peut être disponible, à la
seule discrétion de Thermador, moyennant des frais

La garantie décrite dans le présent document exclut tout
défaut ou dommage non directement relié à Thermador,
incluant sans limitation, un ou plusieurs de ce qui suit :

• utilisation du produit autre qu’un usage normal,
habituel et de la façon destinée (incluant sans limitation
toute forme d’utilisation commerciale, d’utilisation ou
de rangement d’un produit pour l’intérieur à l’extérieur,

Français 33

utilisation du produit de concert avec un transporteur
aérien ou marin) ;

• mauvaise conduite, négligence, mauvaise utilisation,
abus, accidents, fonctionnement inadéquat, mauvais
entretien, installation inadéquate ou négligente,
altération, manquement d’observer les instructions de
fonctionnement, mauvaise manipulation, service non
autorisé (incluant réparation par le consommateur ou
exploration du fonctionnement interne du produit) ;
Adjustment, alteration or modification of any kind.

· ajustement, modification ou altération de toute sorte;

· manquement à la conformité des normes applicables
fédérales, provinciales, municipales ou électrique du
pays, codes de plomberie et/ou de construction,
réglementation ou lois, incluant le manquement
d’installer le produit en stricte conformité avec les
codes et réglementations de construction et d’incendie
locaux ;

· usure ordinaire, déversements d’aliments, liquide,
accumulation de graisse ou autres substances
accumulées dans, sur ou autour du produit ; et

• toute force ou tout facteur externe, élémentaire et/ou
environnemental, incluant sans limitation, pluie, vent,
sable, inondation, incendie, coulée de boue, gel,
humidité excessive et exposition prolongée à
l’humidité, foudre, surtension, problème de structure
autour de l’appareil et actes de Dieu.

En aucun cas, Thermador ne sera tenu responsable des
dommages survenus à la propriété, incluant les armoires,
planchers, plafonds et autres objets ou structures autour
du produit. Également exclus de la garantie, égratignures,
encoches, enfoncement et dommages esthétiques sur les
surfaces externes ou les pièces exposées ; produit sur
lequel le numéro de série a été modifié, altéré, effacé,
enlevé ; appel de service pour enseigner le fonctionnement
du produit ou les visites où il n’y a aucun problème avec le
produit ; correction de problèmes d’installation (le
consommateur est seul responsable pour toute structure et
tout réglage du produit, incluant l’électricité, la plomberie et

autres connexions nécessaires, pour un plancher/fondation
appropriée, et pour toute modification incluant, sans
limitation, armoire, mur, plancher, tablette, etc.) et la
remise de coupe-circuit ou remplacement de fusible.

SELON LA PORTÉE PERMISE PAR LA LOI, CETTE
GARANTIE DONNE DES SOLUTIONS EXCLUSIVE
RELATIVEMENT AU PRODUIT, QUE LA RÉCLAMATION
SURVIENNE PAR CONTRAT OU TORT (INCLUANT
RESPONSABILITÉ STRICTE OU NÉGLIGENCE) OU
AUTRE. CETTE GARANTIE EST EN LIEU DE TOUTE
AUTRE GARANTIE, EXPRESSE OU IMPLICITE, TOUTE
GARANTIE PAR LOI, À DES FINS DE
COMMERCIALISATION OU À DES FINS
PARTICULIÈRES, OU AUTRE, SERA EN VIGUEUR
SEULEMENT POUR LA PÉRIODE EFFECTIVE DE LA
GARANTIE LIMITÉE EXPRESSE. EN AUCUN CAS, LE
FABRICANT NE PEUT ÊTRE TENU RESPONSABLE
DES DOMMAGES ACCESSOIRES, SPÉCIAUX,
INDIRECTS, PERTES D’AFFAIRES, ET/OU DOMMAGES
PUNITIFS, PERTES, FRAIS INCLUANT SANS
LIMITATION LE MANQUEMENT AU TRAVAIL, REPAS À
L’HÔTEL ET/OU AU RESTAURANT, FRAIS DE
REMODELAGE SURVENUS À CAUSE DE DOMMAGES
DIRECTS DÉFINITIVEMENT CAUSÉS EXCLUSIVEMENT
PAR BOSCH OU AUTRE. CERTAINS ÉTATS NE
PERMETTENT PAS L’EXCLUSION OU LA LIMITATION
DES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS ET
NE PERMETTENT PAS LA LIMITATION SUR LA DURÉE
D’UNE GARANTIE IMPLICITE, PAR CONSÉQUENT LES
LIMITATIONS SUSMENTIONNÉES PEUVENT NE PAS
S’APPLIQUER. CETTE GARANTIE DONNE DES DROITS
SPÉCIFIQUES ET IL PEUT Y EN AVOIR D’AUTRES QUI
VARIENT D’UN ÉTAT À L’AUTRE.

Aucune tentative de modifier, changer ou amender cette
garantie ne peut être effective sans le consentement écrit
autorisé par un officier de BSH.

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Français 35

Français 36

Contenido

Acerca de este manual . . . . . . 1

Cómo está organizado este manual . . . . . . . . . 1

Seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Instrucciones importantes de seguridad . . . . . 2

Comenzar . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Partes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Antes de usar el horno por primera vez . . . . . . 7

Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Acerca del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Funciones básicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fijar el reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fijar el modo de cocinar y la temperatura . . . . . . 8

Limitación del tiempo de calentar . . . . . . . . . . . . . 8

Cronómetro (Timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Precalentar rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Max Cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Opciones especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Tiempo de cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Tiempo de detención . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Modo Sabatino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Termómetro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Compensación de la temperatura . . . . . . . . . . . . 11

Sacar el mayor provecho de su

Convección real . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Asar al horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Asar de convección al horno . . . . . . . . . . . . . . 14

Asar (Dorar)/Max. Asar (Dorar) . . . . . . . . . . . .14

Asar de convección/Max Asar de convección 15

Convección rápida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Calentar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fermentar (algunos modelos) . . . . . . . . . . . . . 16

Deshidratar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Rosticería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Ensamblar la rosticería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Atar pollo para la rosticería . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Limpieza y mantenimiento . . . 20

Limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Autolimpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Evitar estos limpiadores/detergentes . . . . . . . . . 20

Guía de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Reemplazar una luz del horno . . . . . . . . . . . . . .21

Reemplazar la puerta del horno . . . . . . . . . . . . . 23

Servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Antes de solicitar servicio . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tabla para resolver problemas . . . . . . . . . . . . . . 24

Placa con datos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Cómo obtener servicio o refacciones . . . . . . . . . 24

DECLARATORIA DE GARANTÍA LIMITADA DEL

PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Consejos generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Hornear . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Hornear de convección (algunos modelos) . . 13

Este aparato Thermador fue hecho por

BSH Home Appliances Corporation

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

¿Preguntas?

1-800-735-4328

www.thermador.com

¡Con gusto lo atenderemos!

Tabla para cocinar con el modo de
convección—Comida horneada/

Entradas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tabla de cocinar—Carnes . . . 28

Acerca de este manual

Cómo está organizado este manual

Usted puede sacar el mayor provecho de su horno nuevo
si lee este manual de principio a fin. De este modo usted
conocerá su aparato de una forma sistemática y se podrá
familiarizar con su operación y sus funciones.

El manual consiste de las siguientes secciones:

• La sección de “Seguridad” proporciona información
sobre cómo operar su horno de modo seguro.

•“Comenzar" lo introduce a los componentes y
funciones del horno.

• La sección "Operación" ofrece instrucciones paso a
paso de cómo operar su horno.

•En "Sacar el mayor provecho de su aparato" usted
puede encontrar una lista de muchos alimentos
comunes con el modo de horno apropiado, así como la
temperatura, posición de rejilla y tiempo de hornear.
Esta sección ofrece también consejos sobre los
utensilios para horno y la preparación de la comida.

•"Limpieza y Mantenimiento" le ofrece información
sobre cómo limpiar y cuidar las diferentes partes del
horno.

• La sección "Servicio" incluye su garantía y consejos
para resolver problemas.

• Las secciones “Tablas de Cocinar” son guías
removibles para usar los modos de cocinar correctos y
las posiciones de rejilla para diferentes alimentos
comunes.

• Póngale atención especial a las instrucciones
importantes de seguridad en la sección "Seguridad".

Español 1

Seguridad

Instrucciones Importantes de Seguridad

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ADVERTENCIA:

Con el cuidado apropiado, su aparato está
diseñado para un funcionamiento seguro y
confiable. Lea todas las instrucciones
cuidadosamente antes de usarlo. Estas
precauciones reducen el riesgo de sufrir
quemaduras, una descarga eléctrica, fuego y
lesiones. Cuando usa aparatos de cocina, se
deben observar precauciones básicas de
seguridad, incluyendo las que aparecen en las
siguientes páginas.

Instalación y mantenimiento correcto

Pídale al instalador que le muestre el lugar del cortacircuito o del
fusible. Márquelo para referencias en el futuro.

Este aparato debe ser instalado y aterrizado correctamente por
un técnico calificado. Conecte sólo a una toma de corriente
aterrizada. Consulte las instrucciones de instalación para
detalles.

Este aparato es solamente para uso residencial normal. No está
aprobada para el uso en exteriores u otros usos no caseros
(incluyendo en aviones o barcos). Consulte la declaratoria de
garantía. Si usted tiene alguna pregunta, contacte al fabricante.

En el caso de un error, la pantalla parpadea y emite pitidos
continuamente. Desconecte el aparato de la corriente y llame a
un técnico calificado.

Seguridad contra incendios

No use papel de aluminio o forros de protección para forrar
ninguna parte del aparato, sobre todo en el piso del horno. La
instalación de estos forros puede causar una descarga eléctrica o
un fuego.

Si los materiales adentro de un horno llegan a encenderse,
mantenga la puerta cerrada. Apague el aparato y desconecte el
circuito en la caja de cortacircuitos.

Use este aparato sólo para el uso intencionado como se describe
en este manual. Por ejemplo, nunca use el aparato para calentar
una habitación. Nunca use el aparato para almacenar cosas.

Siempre tenga un detector de humo que funcione cerca de la
cocina.

En el caso de encenderse la ropa o el cabello, échese al piso y
dése vueltas de inmediato para apagar las llamas.

Apague las llamas de incendios alimenticios que no sean
incendios de grasa con bicarbonato de sodio. Nunca use agua
con incendios de alimentos.

No guarde o use químicos corrosivos, vapores, inflamables o
productos no alimenticios en o cerca de este aparato. El uso de
químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el
aparato y podría causar lesiones. Este aparato está diseñado
específicamente para calentar o cocinar alimentos y no debe ser
usado para otros propósitos.

No opere este aparato si no funciona bien o si fue dañado.
Contacte a un proveedor de servicio autorizado.

No obstruya las aberturas de ventilación del horno.

No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que
fue recomendado específicamente en este manual. Consulte a un
centro de servicio autorizado por la fábrica para cualquier servicio
que necesite.

En el caso de un error, la pantalla parpadea y emite pitidos
continuamente. Si esto sucede durante la autolimpieza,
desconecte el aparato de la corriente y llame a un técnico
calificado.

Español 2

Tenga disponible un extinguidor de fuego apropiado, a la mano,
altamente visible y con fácil acceso cerca del horno.

ADVERTENCIA:

OBSERVE LO SIGUIENTE PARA REDUCIR EL RIESGO DE
SUFRIR LESIONES EN CASO DE UN INCENDIO DE GRASA
EN LA PARRILLA:

• APAGUE LAS LLAMAS con una tapa ajustada, bandeja de
horno u otra bandeja de metal, luego trate de apagar el
quemador. TENGA CUIDADO Y EVITE QUEMADURAS. Si
las llamas no se apagan de inmediato, EVACUE EL LUGAR
Y LLAME A LOS BOMBEROS.

• NUNCA LEVANTE UNA OLLA EN LLAMAS – Se puede
quemar usted.

• NO USE AGUA, incluyendo trapos o toallas húmedas – de lo
contrario podrá causar una explosión fuerte de vapor.

• Use un extinguidor de fuego SOLAMENTE cuando:

1) Usted sepa que tiene un extinguidor de fuego de la

Clase ABC, y sabe cómo manejarlo.

2) El incendio es pequeño y está contenido en el área donde comenzó.

3) Se está llamando a los bomberos.

4) Usted puede combatir el fuego con su espalda hacia una salida.

No permita que alguien se suba, que esté parado, recostado,
sentado sobre o colgado de cualquier parte de un aparato,
especialmente una puerta, cajón calentador o cajón de
almacenamiento. Esto puede dañar el aparato, causar su
volcadura y lesiones severas.

Prevención de quemaduras

NO TOQUE LOS ELEMENTOS DE CALENTAMIENTO O LAS
SUPERFICIES ADENTRO DEL HORNO - Los elementos de
calentamiento pueden estar calientes, a pesar de su color oscuro.
Las superficies internas de un horno pueden calentarse
suficientemente para causar quemaduras. Durante y después del
uso, no toque o permita que la ropa, agarraderas de ollas u otros
materiales inflamables tengan contacto con los elementos de
calentamiento o con las superficies internas del horno hasta que
se hayan enfriado. Otras superficies del aparato pueden
calentarse suficientemente para causar quemaduras. Entre estas
superficies están las aberturas de ventilación del horno,
superficies cercanas a estas aberturas y las puertas del horno.

Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Estando parado
a un lado, abra la puerta lenta y ligeramente para dejar escapar el
aire caliente y/o vapor. Aleje su cara de la apertura y asegúrese
que no haya niños o mascotas cerca de la unidad. Después de
sacar el aire caliente y/o el vapor, siga cocinando. Mantenga las
puertas cerradas a menos que sea necesario dejarlas abiertas
para los propósitos de cocinar o limpiar. No deje las puertas
abiertas sin atención.

No caliente o recaliente contenedores de alimentos cerrados. La
presión acumulada puede causar la ruptura del contenedor y
causar lesiones.

Tenga cuidado cuando cocina alimentos con alto contenido de
alcohol (p.ej. ron, brandy, whisky) en el horno. El alcohol se
evapora a temperaturas altas. Existe el riesgo de un incendio por
los vapores de alcohol que se pueden encender en el horno. Use
cantidades pequeñas de alcohol en los alimentos y abra la puerta
del horno cuidadosamente.

Siempre coloque las rejillas del horno en el lugar deseado cuando
el horno está frío. Cuando deba mover una rejilla mientras que el
horno esté caliente, evite el contacto de la agarradera de la olla
con los elementos calientes.

Siempre use agarraderas secas para ollas. Agarraderas mojadas
o húmedas pueden causar quemaduras por vapor. No permita
que las agarraderas de ollas tengan contacto con los elementos
calientes. No use una toalla u otro trapo estorboso.

Antes de comenzar, sujete la ropa suelta, etc. Recoja el cabello
largo y no use ropa holgada o prendas que cuelguen flojas como
corbatas, bufandas, joyas o mangas largas.

Seguridad para los niños

Cuando los niños llegan a una edad suficiente para operar el
aparato, es la responsabilidad legal de los padres o de los tutores
legales asegurar que personas calificadas los instruyan sobre
prácticas seguras.

No permita que niños utilicen este aparato a menos que estén
supervisados por un adulto. Nunca se deben dejar solos a los
niños y mascotas en el área donde se usa el aparato. Nunca se
les debe permitir jugar cerca del aparato, sin importar si se usa el
aparato o no.

PRECAUCIÓN:

No almacene cosas de interés para los niños en el aparato, en los
gabinetes arriba del aparato o en la parte trasera de éste. Cuando
los niños se suben en un aparato para alcanzar estas cosas,
pueden sufrir heridas serias.

Seguridad durante la limpieza

No limpie la estufa cuando esté caliente. Algunos detergentes
producen vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie
caliente. Trapos húmedos o esponjas pueden causar
quemaduras de vapor.

AVISO IMPORTANTE DE SEGURIDAD: La Ley del Estado de
California para Agua Potable y Tóxicos requiere que el
Gobernador de California publique una lista de substancias
conocidas que causan cáncer, defectos de nacimiento u otros
daños reproductivos, y requiere que las empresas adviertan a sus
clientes de la exposición potencial ante tales substancias.

La combustión de gas como combustible para cocinar y la
eliminación de residuos durante la autolimpieza pueden generar
algunos derivados que están en la lista. Para minimizar la
exposición a estas sustancias, siempre opere el horno conforme
a las instrucciones en este folleto y proporcione una buena
ventilación.

Confirme que se cierra la puerta y que no se abrirá cuando use el
modo de autolimpieza. Si la puerta no se cierra, no ejecute la
autolimpieza. Contacte al servicio.

Limpie derrames excesivos antes de autolimpiar el horno.

Pájaros tienen sistemas respiratorios muy sensibles. Mantenga
los pájaros fuera de la cocina u otras habitaciones donde los
puedan alcanzar los vapores de la cocina. Durante la
autolimpieza, se liberan humos que pueden ser nocivos para
pájaros. Otros vapores de la cocina, como el sobrecalentar
margarina y aceites para cocinar pueden ser nocivos también

Evite la acumulación de grasa en el horno.

Seguridad de los utensilios de cocinar

No coloque los alimentos directamente sobre el piso del horno.

Siga las instrucciones del fabricante cuando use bolsas para
cocinar u hornear.

No limpie partes o accesorios en el horno de autolimpieza.

Español 3

Comenzar

Partes*

Panel de control

Bloqueo de la puerta

Empaque de la puerta

Bisagra de la puerta

Ventilador de
convección

6
5
4

Guías para acomodar

3

las rejillas en 7
posiciones

2
1

0

Piso del horno

Abertura de
ventilación

*La imagen muestra un horno doble. Su aparato puede

varía ligeramente.

Ventilador de enfriamiento

El ventilador de enfriamiento está en marcha durante todos los
modos del horno. Se puede escuchar el ventilador cuando
funciona y es posible que se sienta aire caliente que sale de la
abertura de ventilación. Es posible que el ventilador siga
funcionando aún después de apagar el horno.

Español 4

Abertura de ventilación del horno

La abertura de ventilación del horno se encuentra debajo del piso
de la unidad. Aire caliente puede salir de la abertura antes,
durante y después de cocinar. Es normal ver salir vapor de la
abertura de ventilación del horno y condensación que se forma en
esta área. Esta área se puede calentar cuando se usa el horno.
No debe tapar la abertura de ventilación ya que es importante
para recircular el aire.

Ventilador de convección

El ventilador de convección funciona durante todos los modos de
convección. Cuando el horno está trabajando en un modo de
convección se apaga el ventilador de convección automáticamen­te al abrir la puerta del horno. El ventilador de convección puede
funcionar también durante el precalentado rápido y la
autolimpieza.

Piso del horno

Rejilla plana
No la limpie en el horno de

autolimpieza.

Rejilla telescópica
Esta rejilla facilita el acceso al

meter o sacar alimentos. No
la limpie en el horno de
autolimpieza.

El piso del horno oculta el elemento calentador inferior. Como
resultado, el elemento queda protegido contra daños y derrames.

Nota:

No coloque alimentos directamente en el piso del horno.

ADVERTENCIA:

No use papel de aluminio o forros de protección
para forrar ninguna parte del aparato, sobre todo
en el piso del horno. La instalación de estos forros
puede causar una descarga eléctrica o un fuego.

Accesorios

Termómetro
Se puede usar el termómetro

para determinar el término
interno o la temperatura final
de muchos alimentos,
especialmente carnes y aves.

Rosticería
Use este accesorio cuando

usa el modo de rosticería.
Consulte “Rosticería” bajo
“Sacar el mayor provecho de
su aparato” para ver
información adicional. No la
limpie en el horno de
autolimpieza.

Bandeja y rejilla de asar
Se usa para asar y rostizar.

No la limpie en el horno de
autolimpieza.

Español 5

Insertar las rejillas

2. Cuando se alcanza el tope, incline la rejilla hacia arriba y sáquela completamente.

PRECAUCIÓN:

Para evitar quemaduras, coloque las rejillas del
horno en las posiciones deseadas antes de
prender el horno. Siempre use guantes para horno
cuando el horno está caliente. Si se debe mover
una rejilla mientras que el horno está caliente,
evite el contacto de los guantes con las rejillas
calientes.

Tenga cuidado cuando saca rejillas del horno
desde la posición más baja para evitar el contacto
con la puerta caliente del horno.

Para evitar posibles lesiones o daños al aparato,
asegúrese de instalar las rejillas exactamente de
acuerdo a las instrucciones de instalación y no al
revés o boca abajo.

Rejilla plana

La rejilla cuenta con un tope de modo que se detiene antes de
salir completamente del horno y no se inclina.

Insertar la rejilla plana en el horno:

Rejilla telescópica

Insertar la rejilla telescópica en el horno:

1. Sostenga la rejilla en un ligero ángulo.

2. Meta los ganchos traseros en los soportes.

3. Sostenga la rejilla de un modo recto.

4. Empuje la rejilla hacia adentro hasta que quede al ras con los ganchos delanteros.

1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados.

2. Inserte la rejilla (vea la imagen).

3. Incline la rejilla hacia arriba para introducir el tope en la guía de la rejilla.

4. Ponga la rejilla en posición horizontal y empuje el resto hacia adentro. La rejilla debe quedar recta y plana, no chueca.

Sacar la rejilla plana del horno:

1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados y jálela hacia usted.

5. Levante la rejilla hacia arriba.

6. Empuje la rejilla completamente hacia adentro.

7. Meta los ganchos delanteros de la rejilla en los soportes.

Esto es muy importante
para asegurar que se
instala la rejilla correcta­mente (ve la imagen
ampliada).

AVISO:

No se puede instalar la rejilla telescópica en la posición 0 más
baja de las rejillas.

Español 6

Control*

ã

Perilla del modo
de calentar del
horno superior

*La imagen muestra un horno doble. Su aparato puede

varía ligeramente.

Perilla de
temperatura del
horno superior

Botones

Prende el modo de Max Cocinar. Esta

+MAX

LIGHT

FAST PREHEAT

SELECT

opción aumenta el área de calentar del
elemento calentador superior. Disponible
para el horno superior en el modo de Asar
y Asar de Convección.

Prende y apaga las luces del horno. No
funciona en el modo de autolimpieza.

Prende y apaga el modo de Precalentar
Rápido. Disponible en los modos de
Hornear, Hornear de Convección,
Convección Real, Asar al Horno y Asar de
Convección al Horno.

Selecciona las opciones del menú:
Cronómetro, Hora del Reloj, Tiempo de
Cocinar, Reloj y Termómetro.

Luces
indicadoras

Perilla del modo
de calentar del
horno inferior

Perilla de
temperatura del
horno inferior

Símbolos indicados

Max Cocinar está activado cuando
aparece este símbolo.

El monitor de precalentado consiste de
cuatro barras. Cuando el horno está frío
se puede ver solamente la primera barra.
El visualizador se llena de barras a
medida que se precalienta el horno. Las
cuatro barras quedan visibles cuando se
alcanza la temperatura deseada.

Precalentar Rápido está activado cuando
aparece este símbolo.

Antes de usar el horno por primera vez

- CLEAR +

Aumenta (+) y disminuye (-) los valores
programados.

Oprimir + y - al mismo tiempo: Se borra la
configuración actual.

• El horno debe ser instalado correctamente por un técnico
calificado antes de usarlo.

• Quite todo el material de embalaje del interior y exterior del
horno.

• Estando fría, limpie el aparato con una esponja limpia,
húmeda y séquelo.

• Durante los primeros usos puede haber un ligero mal olor;
esto es normal y desaparecerá.

• Resultados óptimos de cocinar dependen de seleccionar y
usar los utensilios correctos.

• Lea todas las precauciones de seguridad y la información en
el manual de uso y cuidado antes de operar el aparato.

Español 7

Operación

Acerca del aparato

Thermador Professional combina un diseño eterno, una
tecnología moderna y una conveniencia sin igual de operación.

El diseño clásico de Thermador lo ha convertido en el símbolo de
la cocina americana perfecta por más de 70 años. Nuestros
hornos actuales continuan con esta tradición.

Detrás del diseño clásico hay una tecnología moderna y
perfeccionada que asegura un alto grado de eficiencia. Por
ejemplo, hemos mejorado la distribución de calor en el horno
utilizando elementos con un diseño nuevo. Como ventaja se
tienen tiempos más cortos de cocinar y los costos de energía
bajan.

El horno incluye además funciones para satisfacer todas sus
necesidades. La rosticería dora los alimentos completamente. Se
puede usar el termómetro para determinar el término interno de
muchos alimentos, especialmente carnes y aves. Además, la
bandeja y rejilla de asar que se incluyen con el horno ofrecen la
flexibilidad necesaria para cocinar, ya que se pueden usar para
acomodar alimentos, colectar grasa o para proporcionar una
superficie de soporte.

Este horno es muy conveniente y fácil de manejar, aún con una
amplia gama de funciones. Se pueden ajustar el modo de cocinar
y la temperatura fácilmente. Las funciones adicionales como
Precalentar Rápido, Tiempo de Cocinar y Modo Sabatino pueden
ser activadas con solo tocar un botón, y el visualizador siempre.

Fijar el modo de cocinar y la temperatura

Para fijar el modo de cocinar y la temperatura:

1. Gire la perilla del modo de calentar al modo preferido de cocinar.

2. Gire la perilla de temperatura a la temperatura deseada. Se prende la luz en seguida de "OVEN ON" (Horno

Prendido) ("UPPER ON"/"LOWER ON" para hornos dobles)
en cuando se selecciona una temperatura válida para el
modo de cocinar.

Monitor de precalentar:

Se llenan las barras del monitor de precalentar mientras se está
calentando el horno. Una vez que se alcanza la temperatura
programada las cuatro barras están visibles y se escucha un
pitido.

Nota:

• Los rangos de temperaturas de los modos de cocinar están
limitados. El horno no funcionará si se programa una
temperatura inválida. Se escucha un sonido y "Err" aparece
en el visualizador.

• Para modelos con hornos dobles: Si se activa la Convección
Rápida para un horno no se puede usar el otro horno al
mismo tiempo.

Limitación del tiempo de calentar

Funciones básicas

Fijar el reloj

Para fijar el reloj no puede estar activado un tiempo de detención.

Para fijar el reloj analógico:

1. Oprima SELECT (Seleccionar) repetidamente hasta que "CLOCK" (Reloj) aparece en el visualizador.

2. Mantenga oprimido "+" hasta alcanzar la hora deseada. La hora es aceptada después de algunos segundos y el reloj

empieza a funcionar. "CLOCK" desaparece del visualizador.

Español 8

El máximo tiempo de calentar está limitado. Si a usted se le olvida
apagar el horno, se apaga automáticamente después de un
periodo de tiempo establecido (vea la tabla abajo), a menos que
usa Tiempo de Cocinar.

El máximo tiempo permitido para el modo de Deshidratar son 48
horas. El máximo tiempo para el modo Sabatino son 74 horas.
Para todos los otros modos de cocinar, el máximo tiempo
permitido depende de la temperatura:

Temperatura en ºF (°C)

100–200 (38-93) 24 hrs.
201–550 (94-288) 12 hrs.

Se detiene el calentamiento hasta cambiar la programación.

Máximo tiempo permitido

sin actividad

Cronómetro

Para fijar el cronómetro:

1. Oprima SELECT. "TIMER" (Cronómetro) y los números parpadeantes 0:00

aparecen en el visualizador:

2. Use los botones "+" y "-" para fijar el tiempo. Los números dejan de parpadear después de algunos

segundos y el cronómetro comienza a funcionar.

Se escucha un sonido cuando termina el cronómetro. Oprima
cualquier botón o abra la puerta para cancelar el pitido y el
cronómetro.

Se puede usar el modo de Precalentar Rápido para ambos
hornos. El rayo en la parte superior del visualizador representa el
horno superior, el rayo en la parte baja del visualizador
representa el horno inferior. Oprima FAST PREHEAT hasta que
aparezca el rayo para el horno deseado.

Se mantiene activado el modo de Precalentar Rápido hasta que.
Luego desaparece el símbolo del rayo.

NOTA:

• Para usar el modo Precalentar Rápido, se debe fijar la
temperatura al menos en 200 ºF (93°C).

• Se puede activar el modo Precalentar Rápido también
cuando ya está funcionando el horno y aún no se alcanzó la
temperatura programada.

• El modo Precalentar Rápido permanece activo aún si usted
cambia a otro modo de cocinar después de iniciar el modo
Precalentar Rápido. Si el modo Precalentar Rápido no está
disponible para el modo nuevo, se activa el modo normal de
precalentar y el símbolo del rayo desaparece.

Max Cocinar

Para cambiar un cronómetro en marcha:

1. Oprima SELECT.

Los números parpadean.

2. Fije el nuevo tiempo usando los botones "+" y "-".

Los números dejan de parpadear después de algunos
segundos y el cronómetro comienza a funcionar.

NOTA:

• Para borrar el tiempo programado, oprima "+" y "-" al mismo

tiempo.

• Se puede configurar el cronómetro para un máximo de 12
horas.

Precalentar Rápido

El modo Precalentar Rápido calienta el horno más rápido que el
modo de precalentar normal. Está disponible para los modos
Hornear, Hornear de Convección, Asado al Horno, Asado de
Convección al Horno y Convección Real.

Para configurar el modo de Precalentar Rápido:

1. Escoja el modo de cocinar y la temperatura.

2. Oprima FAST PREHEAT. (Precalentar Rápido) El icono de rayo aparece en el visualizador:

La función Max aumenta el área calentada por el elemento
superior. Use la función Max para preparar cantidades grandes
de alimentos al mismo tiempo. Para obtener mejores resultados,
use la bandeja de asar que se incluyese incluye con el aparato.

Max Cocinar está disponible para los modos de cocinar “Asar
+MAX” y “Asar de Convección +MAX”.

Oprima +MAX para prender y apagar el modo Max Cocinar.

Funciones especiales

Las funciones especiales le ofrecen mayor conveniencia cuando
cocina usted.

Aprenda más sobre estas funciones especiales en las siguientes
secciones:

• Tiempo de Cocinar

• Tiempo de Detención

• Modo Sabatino

• Termómetro

• Compensación de la Temperatura

Tiempo de Cocinar

Use la función Tiempo de Cocinar para operar el modo de cocinar
durante un periodo de tiempo definido. El horno comienza a

Español 9

funcionar de inmediato y luego se apaga automáticamente al
terminar e tiempo definido.

termine el modo. El horno calcula el tiempo de inicio correcto. Se
prende y apaga automáticamente.

PRECAUCION:

Para asegurar la seguridad alimenticia, no deje
alimentos en el horno por más de una hora antes o
después de cocinar.

Para fijar el Tiempo de Cocinar:

1. Elija el modo de cocinar y la temperatura.

2. Oprima SELECT dos veces (en hornos dobles, el horno superior está seleccionado ahora. Oprima otra vez para seleccionar el horno inferior).

"COOK TIME" (Tiempo de Cocinar) y los números
parpadeantes 0:00 aparecen en el visualizador. Para hornos
dobles, "UPPER" o "LOWER" (Superior o Inferior) aparece
para el horno activo.

3. Use los botones "+" y "-" para fijar el Tiempo de Cocinar. Ejemplo: El Tiempo de Cocinar se fijó para 1:30 horas:

PRECAUCION:

Para asegurar la seguridad alimenticia, no deje
alimentos en el horno por más de una hora antes o
después de cocinar.

NOTA:

Se debe programar un reloj digital separado antes de iniciar el
Tiempo de Detención. El visualizador lo indica con "CLOCK

TIME" (Tiempo del Reloj).

Para fijar el Tiempo del Reloj y el Tiempo de Detención:

1. Fije el Tiempo de Cocinar como se describe en "Tiempo de Cocinar".

2. Oprima SELECT. "CLOCK TIME" y los números parpadeantes del Tiempo de

Reloj aparecen en el visualizador.

3. Use los botones "+" y "-" para fijar el Tiempo del Reloj (fija la hora actual del día).

4. Oprima SELECT. "CLOCK TIME" desaparece y "STOP TIME" aparece.

5. Use los botones "+" y "-" para fijar el Tiempo de Detención. Ejemplo: El Tiempo de Detención es a las 12:00:

Los números dejan de parpadear después de algunos
segundos y el Tiempo de Cocinar comienza.

El horno se apaga y se escucha un sonido al final del tiempo
programado. "End" aparece en el visualizador.

Para incrementar el Tiempo de Cocinar programado, oprima
SELECT y programe un tiempo nuevo.

Oprima "+" y "-" al mismo tiempo, o abra la puerta del horno
para limpiarlo.

NOTA:

• No se puede usar el Tiempo de Cocinar si se está usando un
termómetro.

• El máximo periodo para el Tiempo de Cocinar son 12 horas.

• Use SELECT para indicar otras funciones como el
cronómetro o el Tiempo de Detención durante el Tiempo de
Cocinar.

• No se debe usar con alimentos horneados, pasteles,
galletas, panes, etc. que requieren que se precalienta el
horno.

Tiempo de Detención

Use STOP TIME (Tiempo de Detención) para retardar el inicio de
un modo cronometrado. Programe el tiempo deseado para que

Los números dejan de parpadear después de algunos segundos
y el horno entra en el modo retardado. Se prende el horno cuando
es hora de comenzar.

El horno se apaga y se escucha un sonido al final del tiempo
programado. Oprima "+" y "-" al mismo tiempo, o abra la puerta
del horno para limpiarlo.

NOTA:

• No se puede usar el Tiempo de Detención si se está usando
un termómetro.

• El máximo tiempo de detención son 11 horas 59 minutos del
tiempo del reloj.

Modo Sabatino

El Modo Sabatino hace posible que personas de religiones
particulares puedan usar sus hornos durante los días religiosos
como el Sábado. En el modo Sabatino, el horno siga funcionando
hasta un máximo de 74 horas.

Español 10

Para fijar el modo Sabatino:

1. Gire la perilla del modo de calentar a "BAKE" (Hornear).

2. Fije la temperatura (100 ºF - 450 ºF).

3. Mantenga oprimido "+" por cuatro segundos. "SAb" aparece en el visualizador durante el modo Sabatino:

NOTA:

• Gire la perilla del modo de calentar a "OFF" (Apagar) para
cancelar el modo Sabatino.

• Para modelos con hornos dobles: si se prende el segundo
horno mientras que el primer horno está en el modo
Sabatino, ambos hornos cambian a una operación normal.

• Para modelos con hornos dobles: para configurar ambos
hornos al modo Sabatino, primero fije el modo de cocinar
"BAKE" (Hornear) y la temperatura para ambos hornos.
Luego mantenga oprimido "+" por cuatro segundos.

Termómetro

El termómetro mide la temperatura interna de los alimentos. El
termómetro está disponible para Hornear, Asado al Horno y todos
los modos de cocinar de convección excepto el modo Asar de
Convección.

"PROBE" (Termómetro) y la temperatura por default de 160
ºF (71°C) aparecen en el visualizador:

4. Use los botones "+" y "-" para fijar la temperatura del

termómetro. Consulte las Tablas de Cocinar para las
temperaturas correctas del termómetro.

El visualizador deja de parpadear después de algunos
segundos y la configuración programada está aceptada. El
visualizador cambia entre la temperatura actual y la
temperatura programada del termómetro en el momento que
el termómetro alcanza 100 °F (38°C).

El horno se apaga y se escucha un sonido una vez que se
alcanza la temperatura programada del termómetro. El símbolo
del termómetro desaparece cuando se saca el termómetro.

NOTA:

• El termómetro no está disponible cuando se fijó el Tiempo de
Cocinar.

• El rango para la temperatura del termómetro está entre 135
ºF y 200 ºF (57°C y 93°C).

• En los modelos con hornos dobles el termómetro está
disponible solamente para el horno superior.

Compensación de la Temperatura

Colocar el termómetro:

Inserte la punta del termómetro donde la menor cantidad de calor
penetra la carne. El mejor lugar es en la parte central más gruesa
de la carne. Asegúrese que el termómetro no toque grasa, hueso,
partes del horno u ollas y moldes.

Para usar el termómetro:

1. Inserte el termómetro en la carne como se describe arriba.

2. Fije el modo de cocinar y la temperatura.

3. Conecte el termómetro al horno.

PRECAUCION:

Para evitar quemaduras, no trate de insertar el
termómetro en un horno caliente.

El horno está calibrado cuidadosamente para dar resultados
precisos. Esta función es muy útil si usted prefiere sus alimentos
más dorados o menos dorados. Cuando se selecciona un valor
de compensación, la temperatura verdadera del horno en los
modos Hornear, Hornear de Convección, Asado al Horno, Asado
de Convección al Horno, Convección Real y Convección Rápida
sube o baja por este valor.

NOTA:

Usted puede cambiar la compensación de la temperatura en
incrementos de 5°F hasta +/- 35°F. El horno debe estar apagado
para fijar un valor de compensación.

Para cambiar la compensación de temperatura del horno:

1. Mantenga oprimido FAST PREHEAT y "+" al mismo tiempo por 3 segundos para seleccionar el horno superior.

Mantenga oprimido FAST PREHEAT y "-" al mismo tiempo
por 3 segundos para seleccionar el horno inferior.

2. Use "+" y "-" para programar el valor deseado.

Español 11

Sacar el mayor provecho de su aparato

Consejos generales

Colocación de ollas y moldes

Los resultados de hornear son mejores cuando se colocan los
moldes en el centro del horno. Cuando hornea más de un molde
en una rejilla, permita al menos 1” a 1 ½” (2.5 a 4.0 cm) de
espacio libre alrededor del molde. Cuando hornea cuatro capas
con pasteles al mismo tiempo, ponga los moldes sobre dos
rejillas, de tal modo que ningún molde quede directamente
encima de otro.

Forro con papel de aluminio

Nunca se debe usar papel de aluminio o forros de protección para
cubrir alguna parte del aparato, especialmente el piso del horno.
De lo contrario estos forros pueden causar una descarga eléctrica
o un fuego.

Precalentar el horno

• Coloque las rejillas del horno en la posición deseada antes
de calentar el horno.

• Precaliente el horno cuando usa los modos (Max) Asar,
(Max) Asar de Convección, Hornear, Hornear de Convección
y Convección Real.

• No se usa el modo de Precalentar con Convección Rápida,
Asado al Horno y Asado de Convección al Horno.

• Permita que se precalienta el horno mientras prepara los
ingredientes de la receta o los alimentos.

• Fijar una temperatura más alta no reduce el tiempo del
precalentamiento.

• Una vez que el horno está precalentado, coloque los
alimentos en el horno lo más rápido posible para minimizar la
pérdida de calor y la reducción en la temperatura del horno.

• Use el modo Precalentar Rápido para acelerar el proceso del
precalentamiento.

Moldes y utensilios

• Los moldes de vidrio absorben el calor. Observe las
recomendaciones de los fabricantes.

• Para una corteza suave, dorada use moldes ligeros, brillosos
de metal.

• Los moldes oscuros, ásperos o sin brillo absorben el calor,
produciendo una costra más dorada y crujiente. Algunos
fabricantes recomiendan bajar la temperatura 25° cuando
usa este tipo de molde. Siga las recomendaciones de los
fabricantes.

• Los moldes o bandejas aislados para hornear pueden
aumentar la duración del tiempo de horneado recomendado.

• No ponga bandejas para asar u otros objetos pesados sobre
la puerta abierta del horno.

• No deje la bandeja vacía de asar en el horno durante la
cocción ya que esto cambia los resultados. Guarde la
bandeja para asar afuera del horno.

Hornear a gran altitud

• Cuando hornee a grandes altitudes, pueden variar los
tiempos de las recetas y del horneado.

Para información más precisa, escriba a Extension Service,
Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. Los
boletines pueden tener un costo. Especifique el tipo de
información que desea recibir para preparar alimentos a gran
altitud: información general, pasteles, galletas, panes, etc.

Condensación

• Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore de los
alimentos durante cualquier proceso de cocina. La cantidad
depende de la humedad contenida en el alimento. La
humedad se va a condensar en cualquier superficie más fría
que el interior del horno, tal como el panel de control.

Hornear

Para lograr mejores resultados

• Use las tablas con recomendaciones para cocinar como una
guía. Consulte las tablas al final del manual.

• Abra la puerta lo menos posible para evitar una reducción de
la temperatura.

• Use la luz interior del horno para observar los alimentos a
través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta
frecuentemente.

• Use el cronómetro para mantenerse al tanto de los tiempos
de cocinar.

Español 12

Hornear es cocinar con aire seco,

t

Se puede usar el modo de Hornear para preparar una variedad
de alimentos, desde pastelitos hasta guisados así como para
asar carnes. Consulte las indicaciones en la receta o el empaque
para la temperatura del horno y el tiempo de hornear.

Consejos

• Precaliente el horno si la receta lo recomienda.

• El tiempo de hornear varía con el tamaño, la forma y el
acabado de los moldes que usa. Moldes metálicos oscuros o

caliente. Tanto el elemento superior como
el inferior se prenden en ciclos para
mantener la temperatura del horno.

moldes de teflón cocinan más rápido con resultados más
oscuros. Moldes aislados alargan el tiempo de hornear para
la mayoría de alimentos.

• Para lograr mejores resultados debe hornear sus alimentos
sobre una sola rejilla con un espacio de al menos 1-1½” (2.5-

3.8 cm) entre los moldes u ollas y las paredes del horno.

• Elimine la pérdida de calor del horno usando la ventana para
checar periódicamente el término de los alimentos en lugar
de abrir la puerta.

• Si se requieren múltiples rejillas, use como máximo 2 rejillas.
Para pasteles use las posiciones de rejillas 3 y 5, para
galletas use las posiciones de rejillas 1 y 4. Coloque los
moldes de tal forma que ninguno quede directamente encima
de otro (vea el dibujo abajo). Consulte "Colocación de
Moldes" bajo "Consejos Generales" para más información.
También puede considerar usar un modo de convección.

Hornear de Convección (algunos modelos)

Hornear de Convección es similar al

modo de hornear. El calor viene del
elemento de calentamiento inferior y

á

superior. La principal diferencia en el
horneado por convección es que el calor
recircula a través del horno por el
ventilador de convección.

Consejos:

• Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como
bandejas para galletas sin costados.

• Cuando hornee más de un molde en una rejilla, permita un
espacio de aire de al menos 1” a 1½” alrededor del molde.

• Para pasteles use las posiciones de rejillas 2 y 5. Coloque
los moldes de tal forma que ninguno quede directamente
encima de otro (vea el dibujo abajo).

Convección Real

Convección Real cocina con el calor de

un tercer elemento detrás de la pared

T

El modo Convección Real sirve muy bien para cocinar alimentos
en cantidades pequeñas como galletas y panecillos. Sirve
también para cocinar con múltiples rejillas (2 o 3) a la vez. Se
pueden hornear galletas sobre 6 rejillas al mismo tiempo. En este
caso se incrementa el tiempo de hornear ligeramente. Los
beneficios de la Convección Real incluyen:

• Dorado uniforme.

• Ahorro de tiempo como resultado de usar múltiples rejillas a
la vez.

trasera del horno. El calor recircula a
través del horno por el ventilador de
convección.

El modo Hornear de Convección sirve muy bien para hornear
pasteles, galletas y panes y aprovecha el calor del piso del horno
produciendo una corteza mejor en alimentos horneados. Los
beneficios del horneado de convección incluyen:

• Ligera disminución del tiempo de hornear.

• Mayor volumen (la levadura se eleva más).

Consejos

• Reduzca la temperatura de la receta por 25 ºF. Consulte la
tabla de Convección Real.

• Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como
bandejas para galletas sin costados.

• Cuando hornee más de un molde en una rejilla, permita un
espacio de aire de al menos 1” a 1½” alrededor del molde.

Español 13

Asado al Horno

Asado al Horno usa el elemento superior

e inferior para mantener la temperatura
del horno. El asado al horno utiliza un

t

El modo de Asado al Horno sirve mejor para cortes grandes de
carnes o aves.

Consejos:

• Use una bandeja alta para asar, o cubre el alimento con una
tapa o papel de aluminio.

• Añada líquidos como agua, jugo, vino o caldo para darle
sabor y humedad.

• Las bolsas para asar funcionan bien en este modo.

• Cuando asa un pollo o un pavo entero, coloque las alas atrás
y amarre las patas con un hilo de cocina.

calor más intenso del elemento superior
que del elemento inferior. Esto produce
un mejor dorado del exterior manteniendo
el interior del alimento muy húmedo.

Asado de Convección al Horno

Asado de Convección al Horno usa

á

calor del elemento superior e inferior así
como también el calor recirculado por el
ventilador de convección.

• Use un termómetro de carne para determinar la temperatura
interna de la carne.

• Si la carne ya está dorada como le gusta pero aún no está
cocida, puede colocar una tira pequeña de papel de aluminio
encima de la carne para evitar que se queme.

• Deje la carne tapada con papel de aluminio por 10–15
minutos después de sacarla del horno.

• Consulte las tablas al final del manual para las posiciones de
rejillas recomendadas.

Asar/Max Asar

Asar usa el calor intenso radiado del

elemento superior.
Max Asar usa un elemento de asar más

r

El modo de Asar sirve mejor para cocinar cortes delgados y
suaves de carne (1" o menos), ave o pescado. Se puede usar
también para dorar panes y guisados. Se debe asar siempre con
la puerta cerrada.

Para usar la bandeja y la rejilla de asar:

• Para el modo de Asar normal: coloque los alimentos en el
centro de la bandeja y la rejilla de asar.

• Para el modo Max Asar: distribuye los alimentos en toda la
bandeja y la rejilla de asar.

grande que le permite asar más alimentos
a la vez. Consulte "Max Cocina" en
"Funciones Básicas" para más
información.

El modo Asado de Convección al Horno sirve bien para preparar
cortes suaves de carnes y aves.

Los beneficios del modo Asado de Convección al Horno incluyen:

• Una cocción 25% más rápida que con los modos que no
usan la convección.

• Dorado uniforme.

Consejos:

• Use la misma temperatura indicada en la receta.

• Revise el término de la carne temprano ya que se puede
reducir el tiempo del asado. Consulte las tablas al final del
manual.

• No tape la carne y no use bolsas para asar.

• Use la bandeja y la rejilla de asar que se incluyen con el
horno para asar. Se puede usar también un molde plano no
tapado.

Los beneficios del asado incluyen:

• Cocción rápida y eficiente.

• Cocinar sin agregar grasas o líquidos.

Consejos:

• Precaliente el horno 3-4 minutos. No lo precaliente por más
de 5 minutos.

• Los cortes y chuletas deben tener un grosor de al menos ¾".

• Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para evitar
que se pegue.

• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su horno.

• No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está
diseñada para drenar las grasas y los aceites de la superficie
y evitar manchas y humos.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado
para cocinar (vea las tablas al final del manual).

• Cuando dora guisados, use solamente moldes de metal o de
vidrio cerámico como Corningware®.

Español 14

Asar de Convección/Max Asar de Convección

• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la alta
temperatura.

Asar de Convección es similar al modo
de Asar. Combina el calor intenso del
elemento superior con el calor recirculado

à

El modo de Asar de Convección sirve bien para cocinar cortes
gruesos y suaves de carne, ave y pescado. No se recomienda el
modo Asar de Convección para dorar panes, guisados y otros
alimentos. Siempre use el modo de Asar de Convección con la
puerta cerrada.

Además de los beneficios del asado normal, el asado de
convección es más rápido.

Para usar la bandeja de asar:

• Para el modo normal de Asar de Convección: coloque los
alimentos en el centro de la bandeja y la rejilla de asar.

• Para el modo Max Asar de Convección: distribuye los
alimentos en toda la bandeja y la rejilla de asar.

Consejos

• Precaliente el horno 3-4 minutos. No lo precaliente por más
de 5 minutos.

• Los cortes y chuletas deben tener un grosor de al menos
1½".

• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su horno.

• No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está
diseñada para drenar las grasas y los aceites de la superficie
y evitar manchas y humos.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado
para cocinar (vea las tablas al final del manual).

por el ventilador de convección.
Max Asar de Convección usa un

elemento de asar más grande que le
permite asar más alimentos a la vez.

Convección Rápida

Convección Rápida usa todos los

elementos calentadores así como
también el ventilador de convección para

T

La Convección Rápida sirve bien para alimentos procesados
congelados como barras de pescado y nuggets de pollo. Los
beneficios de la Convección Rápida incluyen:

• Tiempo de cocinar reducido porque no se requiere el
precalentamiento.

• Alimentos congelados crujientes y bien dorados.

Consejos:

• Comienza a cocinar todos los alimentos procesados
congelados en un horno frío, no precalentado. Los alimentos
quedarán cocidos en el tiempo indicado en el empaque.

• Siga las instrucciones en el empaque para el tiempo y la
temperatura.

• No es necesario voltear los alimentos a mitad del tiempo
recomendado de cocinar.

• En este modo no se deben usar alimentos congelados que
se venden en contenedores de plástico aptos para uso en
hornos de microondas.

• Se deben cocinar los alimentos en la posición de rejilla 3 a
menos que el fabricante del producto indica lo contrario.

• Distribuya los alimentos uniformemente en la bandeja.

• Para hornos dobles, hay solamente una cavidad disponible
cuando se usa el modo de Convección Rápida.

distribuir el calor uniformemente a través
de todo el horno. La diferencia principal
entre la convección rápida y otros modos
de convección es que no requiere
precalentamiento.

Español 15

Calentar

PRECAUCION:

Observe estas indicaciones cuando usa el modo
de Calentar:

Deshidratar

Deshidratar seca con calor de un tercer

T

elemento detrás de la pared trasera del
horno. El calor circula a través del horno
por el ventilador de convección.

• No use el modo Calentar para calentar
alimentos fríos.

• Asegúrese de mantener una temperatura
apropiada para los alimentos. La USDA
recomienda mantener caliente alimentos a
una temperatura de 140 ºF (60°C) o más.

• NUNCA debe calentar alimentos por más de
una hora.

En el modo Calentar, el horno utilizará el

t

• Use el modo de Calentar para mantener calientes alimentos
cocidos hasta el momento de servirlos.

• Las temperaturas del modo de calentar son de 140 ºF–220
ºF (60°C-104°C).

• La temperatura por default en el modo Calentar es de 170 ºF
(76.6°C).

• Alimentos que deben quedar húmedos, deben taparse con
una tapa o papel de aluminio.

elemento inferior y superior en la cavidad
a una temperatura para mantener los
alimentos a una temperatura de servir.

Se usa el deshidratado para secar y/o conservar alimentos como
frutas, verduras y especies. Este modo mantiene una
temperatura baja óptima (100° F - 160° F) mientras circula el aire
caliente para eliminar lentamente la humedad. El horno se
quedará prendido por 48 horas antes de apagarse en forma
automática.

Consejos:

• Seque la mayoría de frutas y verduras a 140° F. Seque
especies a 100°F. (Consulte la tabla de deshidratado para
ver ejemplos).

• Los tiempos de secado varían debido a la humedad y el
contenido de azúcar en el alimento, el tamaño de las piezas
alimenticias, la cantidad de alimentos que se están secando
y la humedad en el aire. Revise los alimentos cuando llegue
al tiempo mínimo de secado.

• Se pueden usar múltiples rejillas (no incluidas) al mismo
tiempo.

• Trate frutas con antioxidantes para evitar la decoloración.

• Consulte un libro de conservación de alimentos, la Oficina
Cooperativa del condado o una librería para obtener
información adicional.

Fermentar (algunos modelos)

En Fermentar, el horno usa el elemento

t

• La fermentación es el proceso de levantar una masa de
levadura.

• El rango de temperaturas del modo de Fermentar es de 85 ºF
a 110 ºF (29°C a 43°C).

• La temperatura por default para el modo de Fermentar es de
100 ºF (38°C).

• Tape la olla o el molde con una toalla y use cualquier rejilla
que acomoda el tamaño del contenedor.

• Mantenga la puerta cerrada y use la luz del horno para
observar que se levanta la masa.

superior e inferior para mantener una
temperatura baja para fermentar (subir)
masas de pan o levadura.

Español 16

Tabla de Deshidratar

Alimento Preparación

Fruta
Manzanas

Plátanos

Cerezas

Cáscaras de naranja

Trozos de naranja

Anillos de piña

enlatada
fresca

Fresas

Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.

Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.

Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, sacar
los huesos.

Se debe pelar la parte de la cáscara de la naranja.

Trozos de naranja de ¼".

Secado con toalla.
Secado con toalla.

Lavar y secar con toalla. Rebanadas de ½", la piel
(exterior) sobre la rejilla.

Tiempo aprox.

de secado (hrs)

11– 15

11– 15

10–15

2–4

12–16

9–13 8–12

12–17

Prueba del terminado

Ligeramente maleable.

Ligeramente maleable.

Maleable, masticable.

Seco y frágil.

Las cáscaras están secas y
frágiles, la fruta queda
ligeramente húmeda.

Suave y maleable.
Suave y maleable.

Seco y frágil.

Verduras
Chiles

Hongos

Jitomates

Especies
Orégano, salvia,

perejil, tomillo e hinojo

Albahaca

Lavar y secar con toalla. Quitar la membrana del
chile, cortados en rebanadas grandes de
aproximadamente 1".

Lavar y secar con toalla. Cortar el tallo. Cortar en
rebanadas de 1/8".

Lavar y secar con toalla. Cortar en rebanadas
delgadas, grosor de 1/8", drenar bien.

Enjuagar y secar con una toalla de papel

Usar las hojas de albahaca 3 a 4 pulgadas desde la
punta. Rociar con agua, sacudir de encima la
humedad y secar a golpecitos.

15–17

7–12

15–20

Secar a 100 ºF

4–6 horas.

Secar a 100 ºF

4–6 horas.

Áspero sin humedad en el
interior.

Duro y áspero, seco.

Seco, color rojo ladrillo.

Crujiente y frágil.

Crujiente y frágil.

Español 17

Rosticería

Rosticería usa calor radiado desde el

elemento superior. Los alimentos son

ß

El modo de Rosticería sirve mejor para cocinar piezas grandes de
carne (por ejemplo un asado, un pavo o un pollo).

NOTA:

El peso máximo permitido para la rosticería es 12 lb. (5.4 kg).

Los beneficios de cocinar con la Rosticería incluyen:

• Sella los sabores y jugos.

• Cocinar sin agregar grasas o líquidos.

Consejo

• Use un termómetro de carne para checar la temperatura
interna de la carne.

girados lentamente en una brocheta en el
centro del horno. Como resultado, los
alimentos reciben una distribución
uniforme de calor en todos los lados.

Tabla de Rosticería

Alimento

Carne de res
Rib Eye asado al horno

Vuelta y vuelta
Término medio

Rib, con hueso

Vuelta y vuelta
Término medio

Puerco
Lomo asado al horno, sin hueso 1.5–4.0

Carne de aves
Pollo entero
Pavo entero
Pechuga de pavo
4 Codornices

Cordero
Pierna, sin hueso

Término medio
Bien cocido

Peso

3.0–5.5

3.0–5.5

3.0–5.5

3.0–5.5

4.0–8.0

10.0–12.0

4.0–6.0

1.5 cada

4.0–5.0

4.0–5.0

(lb.)

Temp.

(°F)

400 ºF
400 ºF

400 ºF
400 ºF

400 ºF 20–26 160

450 ºF
400 ºF
400 ºF
450 ºF

400 ºF
400 ºF

Tiempo

(min. por lb.)

17–23
18–27

17–22
18–24

12–17
10–12
16–19
60–70 min. total

20-23
27-29

Temp. interna

145
160

145
160

180
180
170
180

160
170

(°F)

Español 18

Ensamblar la rosticería Atar pollo para la rosticería

1. Inserte la rejilla de la rosticería mitad en el horno en la posición de rejilla 4.

2. Deslice el tenedor izquierdo sobre la brocheta y apriete el tornillo.

3. Deslice la carne o pollo a rostizar sobre la brocheta.

4. Deslice el tenedor derecho sobre la brocheta y apriete el tornillo.

5. Revise el balance del alimento en la brocheta usando las palmas de sus manos. Alimentos no balanceados bien no se cuecen uniformemente.

6. Coloque la brocheta de la rosticería en la rejilla.

1. Deslice uno de los tenedores sobre la brocheta con las púas apuntando a la punta de la brocheta. Apriete el tornillo ligeramente para que no se resbala.

2. Inserte la brocheta a través del pollo fijándolo con el tenedor.

3. Corte 24” (60 cm) de un cordón de cocina (mecate) y póngalo debajo del pollo, con la pechuga hacia arriba, con longitudes iguales de cordón en cada lado.

4. Envuelve cada extremo del cordón alrededor de cada ala; agarre cada punta del ala a medida que se junta y aprieta el cordón en la parte alta y átelo. No corte el resto del cordón.

5. Corte otros 20” de cordón y póngalo debajo de la parte trasera. Envuelve el cordón alrededor de la cola y luego alrededor de la brocheta. Apriete bien.

7. Coloque la rejilla de la brocheta en el horno e inserte la flecha en la abertura en la pared trasera del horno.

8. Si es necesario, gire la brocheta ligeramente de modo que la flecha entra correctamente en la abertura.

9. Inserte la rejilla plana en la posición 0 e inserte la bandeja de asar para atrapar lo chorreado.

6. Jale las piernas hacia adelante; crúcelas encima de la brocheta; meta el cordón alrededor y haga un nudo fuerte.

7. Conecte el cordón que ata las piernas al cordón de las alas; luego haga un nudo. Añada el otro tenedor y empuje las púas en los muslos del pollo para asegurarlo.

8. Revise el balance de la brocheta usando las palmas de sus manos. El pollo no debe girar o estar suelto de ninguna manera. De lo contrario, vuelva a realizar este procedimiento. El pollo no se cuece de manera uniforme si se mueva sobre la brocheta.

Español 19

Limpieza y mantenimiento

Limpieza

Autolimpieza

ADVERTENCIA:

• Durante la eliminación de suciedades en el
modo de autolimpieza se pueden generar
cantidades pequeñas de Monóxido de
Carbono y el aislamiento de fibra de vidrio en
los hornos de autolimpieza despide una
pequeña cantidad de formaldehído durante
los primeros ciclos de limpieza. Para
minimizar la exposición a estas substancias,
siempre proporcione una buena ventilación
con una ventana abierta o use una campana
o un ventilador.

• No debe tapar las aberturas de ventilación del
horno durante el ciclo de autolimpieza.
Siempre opere el aparato de acuerdo a las
instrucciones en el manual.

• Cuando el horno está en el modo de
autolimpieza, asegúrese que la puerta está
cerrada y que no se puede abrir. Si la puerta
no cierra, detenga la autolimpieza y contacte
a un centro de servicio.

Durante el ciclo de la autolimpieza el horno se calienta a una
temperatura muy alta. A esta temperatura se eliminan las
suciedades.

ATENCION:

Elimine los derrames excesivos antes de autolimpiar el horno.

ATENCION:

Nunca debe limpiar partes o accesorios en el horno de
autolimpieza.

Para poner el modo de autolimpieza:

1. Gire la perilla del modo de calentar a "CLEAN" (Limpiar).

2. Gire la perilla de temperatura a "CLEAN".

3. Fije el tiempo de limpieza (1:30 a 2:30 horas) usando “+” y “­”.

Después de algunos segundos comienza la autolimpieza y
se bloquea el horno. Se puede volver a abrir el horno
solamente después de haberse enfriado.

Para cancelar la autolimpieza, gire la perilla del modo de
calentar a la posición "OFF" (Apagar).

Un trapo húmedo es la mejor manera de eliminar las cenizas
que quedan del horno.

NOTA:

• Para modelos con hornos dobles: mientras un horno se está
autolimpiando, el otro horno debe estar apagado.

• No se puede prender la luz del horno durante la
autolimpieza.

• Con el tiempo los componentes especiales pulidos y de
esmalte termorresistente en el horno pueden perder su color.
Esto es normal y no afecta su funcionamiento. Bajo ningunas
circunstancias se deben usar estropajos o limpiadores
abrasivos para tratar las decoloraciones.

Evitar estos limpiadores/detergentes

No use limpiadores comerciales para horno como Easy Off®.
Pueden dañar el acabado del horno o las partes.

Nunca use estropajos o limpiadores abrasivos.

Guía de limpieza

Parte Recomendaciones

Bandeja y rejilla
de asar

Rosticería Limpie con agua jabonosa, caliente.

Rejilla plana Limpie con agua jabonosa, caliente.

Limpie con agua jabonosa, caliente.
Enjuague bien y seque, o frote
suavemente con polvo limpiador o con
esponjillas rellenas de jabón según las
instrucciones. NO limpie la bandeja y
rejilla de asar en el horno de
autolimpieza.

Enjuague bien y seque, o frote
suavemente con polvo limpiador o con
esponjillas rellenas de jabón según las
instrucciones. Remoje los tenedores y la
brocheta en agua tibia jabonosa por
máximo una hora. Luego es fácil
eliminar los restos alimenticios. NO
limpie las partes de la rosticería en el
horno de autolimpieza.

Enjuague bien y seque, o frote
suavemente con polvo limpiador o con
esponjillas rellenas de jabón según las
instrucciones. NO limpie la rejilla en el
horno de autolimpieza.

Si se limpian las rejillas en el horno
durante el modo de autolimpieza,
perderán su brillo y no se deslizan bien.
Si esto sucede, aplique un poco de
aceite vegetal a los bordes de la rejilla.
Luego limpie el exceso del aceite.

Español 20

Parte Recomendaciones

Parte Recomendaciones

Rejilla telescópica Limpie con agua jabonosa, caliente.

Enjuague bien y seque, o frote
suavemente con polvo limpiador o con
esponjillas rellenas de jabón según las
instrucciones. Evite que el polvo
limpiador entre en las correderas
telescópicas. Tal vez debe volver a
lubricarlos. Use solamente lubricantes
de alta temperatura grado alimenticio
para relubricar las correderas.

NO limpie la rejilla en el horno de
autolimpieza.

Junta de fibra de
vidrio

Vidrio Lave con jabón y agua o limpiador para

Superficies
pintadas

Superficies de
porcelana

Superficies de
acero inoxidable

NO LIMPIE LA JUNTA.

vidrio. Use Fantastik® o Formula 409®
para quitar manchas de grasa o
manchas resistentes.

Limpie con agua caliente, jabonosa o
aplique Fantastik® o Formula 409® a
una esponja limpia o una toalla de papel
y limpie todo. No use polvos limpiadores,
esponjillas de fibra metálica y
limpiadores de horno.

Limpie de inmediato derrames de ácidos
como jugo de fruta, leche y jitomate con
un trapo seco. No debe usar una
esponja/trapo húmedo sobre porcelana
caliente. Estando frío, limpie la
superficie con agua caliente, jabonosa o
aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una
esponja húmeda. Enjuague y seque.
Para manchas resistentes use
esponjillas rellenas de jabón. Con el
tiempo es normal para la porcelana
agrietarse (aparecen líneas finas)
debido a la exposición al calor y restos
alimenticios.

Siempre limpie o frote en la dirección del
grano. Limpie con una esponja
jabonosa, luego enjuague y seque o
limpie con Fantastik® o Formula 409®
aplicado a una toalla de papel. Proteja y
pule con Stainless Steel Magic® y con
un trapo suave. Quite las manchas de
agua con un trapo humedecido con
vinagre blanco. Use Bar Keeper's
Friend® para eliminar las
decoloraciones térmicas.

Plástico y
Controles

Termómetro Limpie con agua jabonosa. No debe

Áreas impresas
(palabras y
números)

Estando frío, limpie con agua jabonosa,
enjuague y seque.

sumergir el termómetro. No lo lave en
una lavadora de platos.

No use limpiadores abrasivos o
solventes base petróleo.

Mantenimiento

Reemplazar una luz del horno

PRECAUCION:

• Asegúrese que el horno y las lámparas estén
fríos y de haber desconectado el horno antes
de reemplazar los focos. En caso contrario
puede sufrir una descarga eléctrica o
quemaduras.

• Los lentes deben estar en su lugar cuando se
usa el horno.

• Los lentes sirven de protección para evitar
que se rompan los focos.

• Los lentes son de vidrio. Manéjelos con
cuidado para evitar que se rompan. Vidrio
roto puede causar heridas.

• El casquillo tiene corriente cuando la puerta
está abierta.

Use solamente focos de halógeno de 10 Watts, 12 Voltios de 2
pines. Se pueden comprar estos focos en tiendas de menudeo.

Use un trapo limpio y seco para manejar los focos de halógeno.
De este modo aumentará la vida útil del foco.

Español 21

3

Para reemplazar el foco de halógeno en la pared lateral del

horno:

Inserte la
punta del
destornill
ador aquí

Afloje la

cubierta
dellebte de
vidrio y
quítela

1. Apague el cortacircuitos.

2. Saque las rejillas del horno.

3. Deslice la punta de un destornillador plano entre el gancho de sujeción y el portalámparas.

4. Sostenga la cubierta del lente de vidrio con dos dedos a lo largo del borde inferior para evitar que la cubierta se caiga al piso del horno.

5. Gire el destornillador plano suavemente para aflojar la cubierta del lente de vidrio.

6. Quite la cubierta de vidrio y el gancho de sujeción.

7. Quite el foco agarrando y sacándolo hasta que los dos pines hayan salido del portalámparas de cerámica.

8. No debe tocar el vidrio del foco nuevo con sus dedos. De
lo contrario dejará de funcionar cuando lo prende por
primera vez. Agarre el foco nuevo con una toall limpia de
papel o con un pañuelo con los pines apuntando hacia
abajo. Busque los dos pines en el portalámparas de
cerámica e inserte el foco cuidadosamente en el

portalámparas.

9. Oprima sobre el foco para asentarlo.

10. Inserte el lente de protección en el gancho fijo y empuje el otro extremo hasta que el gancho de sujeción entra a presión en el portalámparas.

11. Prenda el cortacircuitos.

10W
Halogen
Lamp

Fixing
Clip

Housing

Lens

Holder
Clip

Ceramic
Holder

Español 2

Para reemplazar el foco de halógeno en el techo del horno:

Para quitar la puerta del horno:

1. Apague la corriente del

2. Desatornille la cubierta

3. Quite el foco de

4. Vuelva a poner e instalar

5. Vuelva a prender la

Quitar la puerta del horno

PRECAUCION:

Al quitar la puerta.

• Asegúrese que el horno esté frío y que se
haya apagado la corriente antes de quitar la
puerta. De lo contrario puede causar una
descarga eléctrica o quemaduras.

• La puerta del horno está pesada y frágil. Use
ambas manos para quitar la puerta. El frente
de la puerta está hecho de vidrio. Tenga
cuidado de no romperla.

• Agarre sólo los costados de la puerta del
horno. No use la agarradera ya que puede
girar en su mano y causar daños o heridas.

• Si no agarra la puerta del horno firmemente y
de modo correcto, puede causar lesiones
personales o dañar el producto.

• Para evitar lesiones de un soporte de bisagra
que se cierra de repente, asegúrese que
ambas palancas estén fijadas en sus lugares
antes de quitar la puerta. No aplique fuerza
para abrir o cerrar la puerta - Se puede dañar
la bisagra y causar lesiones.

• Después de quitar la puerta no la ponga sobre
objetos filosos o con picos ya que se puede
romper el vidrio. Ponga la puerta sobre una
superficie plana, suave, y de tal modo que no
se puede voltear.

horno en la fuente de
alimentación principal
(fusible o caja de
interruptores).

de vidrio y quítela.

halógeno y reemplácelo.
Agarre el foco nuevo con
un trapo limpio y seco.

la cubierta de vidrio.

corriente en la fuente de
alimentación principal
(fusible o caja de
interruptores).

1. Asegúrese de leer la PRECAUCION previa antes de tratar de quitar la puerta.

2. Abra la puerta completamente.

3. Voltee las palancas en las bisagras hacia si mismo.

4. Sosteniendo la puerta firmemente en ambos lados y usando ambas manos, cierre la puerta ligeramente hasta que se detenga contra las palancas, aprox. 30º de la posición cerrada.

5. Levante la puerta y sáquela cuidadosamente de las ranuras para las bisagras. Sosténgala bien; la puerta está pesada.

6. Guarde la puerta en un lugar seguro y estable.

Para reemplazar la puerta del horno:

1. Sosteniendo la puerta firmemente en ambos manos.

2. Sostenga la puerta a un ángulo de 30º de la posición cerrada e inserte las bisagras en las ranuras. Tal vez debe mover la puerta ligeramente hacia adelante y atrás para asentar la pata de la bisagra.

3. Tal vez es necesario volver a quitar e instalar la puerta hasta que las bisagras estén bien sentadas en las ranuras.

4. Abra la puerta completa­mente para exponer las
bisagras, palancas y
ranuras.

5. Empuje las palancas hacia adelante y abajo hasta asentarse en el soporte.

6. Cierre y abra la puerta lentamente para asegurarse que se instaló correctamente. La puerta debe estar recta, no chueca.

Español 23

Servicio

Antes de solicitar servicio

Tabla para resolver problemas

Problema del horno Posibles causas y soluciones sugeridas

La puerta del horno está cerrada y no se abre,
aún estando fría.

El horno no está calentando. Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese que hay una

El horno no cocina de modo uniforme. Consulte las tablas de cocinar para las posiciones de rejillas recomendadas.

Los resultados de hornear no son como se
esperaba.

Los alimentos necesitan más tiempo que
esperado para cocinarse.

Los alimentos están recocidos. El horno está calibrado cuidadosamente para dar resultados precisos. Sin

Los resultados de Hornear de Convección/
Convección Real no son como se esperaba.

La temperatura del horno está muy caliente o
muy fría.

La luz del horno no funciona bien. Reemplace o reinserte el foco si está flojo o defectuoso. El foco se puede quemar

La luz del horno se queda prendida. Revise si la puerta del horno está obstruida. Revise si las bisagras están dobladas.
No se puede quitar la cubierta del lente. Puede que se acumuló suciedad alrededor de la cubierta del lente. Limpie el área

El horno no se autolimpia bien. Permita que se enfríe el horno antes de usar el modo de autolimpieza. Siempre

El reloj y cronómetro no funcionan bien. Asegúrese que el horno tenga corriente eléctrica.
El visualizador indica "E" y un número y el

control emite pitidos.

Con un horno nuevo hay un fuerte olor cuando
se prende el horno.

Apague el horno en el cortacircuito y espere 5 minutos. Vuelva a conectar el
circuito. El horno debe reiniciarse y se podrá operar.

alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la
temperatura del horno.

Consulte "Sacar el mayor provecho de su aparato" para consejos y sugerencias.
Consulte las tablas de cocinar para las posiciones de rejillas recomendadas.

Consulte "Sacar el mayor provecho de su aparato" para consejos y sugerencias.
Ajuste la calibración del horno si es necesario. Vea "Compensación de la
Temperatura del Horno" bajo "Configuraciones de Usuario".

El horno está calibrado cuidadosamente para dar resultados precisos. Sin
embargo, se puede compensar la temperatura si los alimentos salen
consistentemente muy dorados o muy claros. Vea "Compensación de la
Temperatura del Horno" bajo "Configuraciones de Usuario".

embargo, se puede compensar la temperatura si los alimentos salen
consistentemente muy dorados o muy claros. Vea "Compensación de la
Temperatura del Horno" bajo "Configuraciones de Usuario".

Se debe reducir la temperatura del horno manualmente por 25 ºF. Consulte las
tablas de cocinar y los consejos para las posiciones de rejillas, los tiempos de
cocinar y la selección de ollas/moldes. Ajuste la calibración del horno si es
necesario. Vea "Compensación de la Temperatura del Horno" bajo
"Configuraciones de Usuario".

Se debe ajustar el termostato del horno. Vea "Compensación de la Temperatura
del Horno" bajo "Funciones Especiales".

si lo toca con los dedos.

de la cubierta del lente con un trapo seco y limpio antes de tratar de quitar la
cubierta.

limpie suciedades sueltas o derrames fuertes antes de realizar la autolimpieza. Si
el horno está muy sucio, configure el horno para el máximo tiempo de autolimpieza.

Esto es un código de error. Oprima "+" y "-" al mismo tiempo para borrar el
visualizador y detener el pitido. Reinicie el horno si es necesario. Si el código de
error persiste y el pitido continúa, anote el código de error, apague el horno y llame
a un servicio autorizado.

Esto es normal con un horno nuevo y desaparece con el tiempo. Operar el ciclo de
la autolimpieza “quemará” también el olor más rápido.

Español 24

Problema del horno Posibles causas y soluciones sugeridas

El control no reacciona al oprimir el botón. Asegúrese que el botón esté limpio. Oprima el centro del botón. Use la parte plana

de su dedo.

El ventilador funciona durante modos que no
usan el modo de convección.

Aire caliente o vapor sale de la abertura de
ventilación del horno.

El ventilador de enfriamiento funciona aún
cuando el horno está apagado.

En algunos modelos el ventilador de convección funciona mientras se está
precalentando el horno para el modo de hornear. Esto es normal.

Es normal ver o sentir vapor o aire caliente que sale de la abertura de ventilación
del horno. No debe tapar la abertura.

Esto es normal. El ventilador de enfriamiento seguirá funcionando, aún después de
apagar el horno, hasta que se enfria suficientemente.

Placa con datos del producto

La placa de datos indica el modelo y el número de serie.
Consulta la placa de datos en el aparato cuando solicita
servicio. La siguiente imagen indica la posición de la placa
de datos.

Placa con
datos

Cómo obtener servicio o refacciones

Consulte la información de contacto al inicio del manual
para contactar a un representante de servicio. Por favor,
tenga a la mano la información impresa en la placa con
datos del producto cuando llama.

Español 25