Therma WOK 38i CN User Manual
W o k a i n d u z i o n e i n v e t r o c e r a m i c a
ISTRUZIONI PER L’USO
374 4078 02 / 12.04
WOK 38i CN
CH
Gentile cliente
La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l’uso. Consideri con attenzione soprattutto il
capitolo ”Istruzioni di sicurezza”.
Custodisca queste Istruzioni per l’uso per poterle consultare in qualsiasi momento e le consegni ad un eventuale successivo possessore dell’apparecchio.
Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le
espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!»
vengono evidenziati avvisi importanti per la sicurezza personale e la funzionalità dell’apparecchio. Occorre assolutamente rispettarli.
1. Questo segno la guida passo dopo passo nelle
modalità di uso dell’apparecchio.
2. . . .
3. . . .
Con questo simbolo si evidenziano informazioni complementari sulle modalità d’uso e
sull’impiego pratico dell’apparecchio.
Con questo simbolo vengono caratterizzati
consigli e istruzioni per un impiego economico
ed ecologico dell’apparecchio.
In caso di guasti queste istruzioni per l’uso contengono
le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo,
vedere sezione «Rimedio in caso di guasti»
Se quese istruzioni dovessere dimostrarsi insufficienti,
in ogni momento sono disponibili due centri di pronto
intervento da cui può ricevere assistenza.
• Il centro di assitenza clienti nella sua zona (vedere
sezione «Assistenza clienti») o
Service-Helpline
0848 848 111
Qui potrà ricevere risposta a qualsiasi domanda
sulla composizione e l’uso del suo apparecchio.
Naturalmente accettiamo volentieri anche desideri, suggerimenti e critiche. Il nostro obiettivo è di
migliorare continuamente i nostri prodotti e le nostre prestazioni di servizio per i nostri clienti.
• In caso di problemi tecnici, il nostro servizio di assistenza è a disposizione in qualsiasi momento
(nella sezione «Assistenza clienti» si trovano gli indirizzi e i numeri di telefono).
A questo scopo faccia riferimento anche alla sezione
«Servizio».
Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo
di compilare la carta di Garanzia e di spedirla direttamente al nostro
servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.
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Indice
Indicazioni di sicurezza 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicurezza elettrica 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicurezza per i bambini 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicurezza durante l’uso 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicurezza durante la pulizia 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eliminazione 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Il wok ad induzione 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Indicazioni speciali per il wok ad induzione 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Funzionamento e azione del wok ad induzione 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equipaggiamento 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Accessorio 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prima dell’uso 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prima pulizia 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Uso 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Accendere l’apparecchio e regolare la potenza 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Spegnere l’apparecchio 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Informazioni generali per cucinare con il wok 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Valori di potenza 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Maneggio del wok 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Applicazione, consigli 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipi di preparazione nel wok 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Arrosto mescolato 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Friggere 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sbollire 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cuocere/bollire 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Stufare 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cottura a vapore 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Per l’uso dei grassi 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pulizia e manutenzione 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vantaggi della pulizia e della manutenzione del wok ad induzione 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Padella wok 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conca in vetroceramica 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Filtro dell’aria di alimentazione 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Se qualcosa non funziona 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Istruzioni per l’installazione 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Incasso 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installazione/linea di alimentazione elettrica 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dati tecnici 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Servizio dopo vendita 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vendita pezzi di ricambio 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Consulente (cucina) / Vendita 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Garanzia 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Indicazioni di sicurezza
La sicurezza del presente apparecchio soddisfa le regole riconosciute della tecnica e le norme di sicurezza vigenti.
Ciononostante, nella veste di produttori ci sentiamo autorizzati a farle presenti le seguenti indicazioni di sicurezza.
Sicurezza elettrica
• Il montaggio e il collegamento del nuovo apparecchio possono essere effettuati solo da un tecnico
autorizzato.
La preghiamo di rispettare questa indicazione, diversamente, in caso di danni, il diritto alla garanzia
decade.
• Le eventuali riparazioni sull’apparecchio possono
essere svolte solo da personale tecnico. In seguito
a riparazioni non corrette possono generarsi pericoli non irrilevanti. Per eventuali riparazioni la preghiamo di rivolgersi al nostro Servizio Clienti.
• Nel caso in cui si verifichino malfunzionamenti
dell’apparecchio, rotture, incrinature o crepe:
- spegnere l’apparecchio,
- disattivare il fusibile dell’apparecchio ovvero
sfilarlo.
Sicurezza per i bambini
L’apparecchio e la padella wok, quando si utilizzano,
diventano molto caldi ed esiste il pericolo che si verifichino spruzzi di grasso bollente. Pertanto, è buona
norma allontanare sempre i bambini piccoli.
• Grassi ed oli surriscaldati si infiammano velocemente. Se si preparano cibi in grasso o olio, il processo di cottura dovrebbe essere sorvegliato costantemente.
• Dopo l’uso e nel caso in cui la padella wok debba
essere rimossa per un certo periodo di tempo,
spegnere l’apparecchio. Successivamente, l’apparecchio deve essere riacceso volontariamente
con l’apposito interruttore; in questo modo si evita
di attivare inavvertitamente la fase automatica di
riscaldamento non appena viene appoggiata una
padella wok sulla conca.
• Tra la conca in vetroceramica e la padella wok non
devono essere collocati carta, cartone, panni,
ecc., in quanto questo potrebbe portare ad un incendio.
• L’alimentazione e lo scarico dell’aria di raffreddamento all’apparecchio devono essere costantemente garantiti. Non chiudere l’apertura di alimentazione dell’aria (nella base sotto l’apparecchio) e
l’apertura di scarico (sotto il piano di lavoro).
• Per evitare il surriscaldamento della padella wok,
non scaldarla senza cibi e non lasciarla incustodita.
Sicurezza durante l’uso
• Il presente apparecchio deve essere utilizzato solo
per cucinare cibi in ambito domestico.
• In seguito al trasferimento termico per induzione,
la padella wok si scalda in modo sostanzialmente
più rapido di quanto non accade per altri apparecchi destinati alla cottura. Pericolo di ustione!
• Si possono utilizzare esclusivamente padelle wok
studiate appositamente per questo apparecchio.
• La conca in vetroceramica viene scaldata dal calore della padella wok. Per evitare ustioni, non toccare la conca.
• Fare attenzione nel caso in cui si debbano collegare degli apparecchi elettrici a prese nelle vicinanze dell’apparecchio. I cavi di collegamento no n
devono entrare in contatto con l’apparecchio caldo
oppure con la padella wok calda.
• Quando si aggiunge in una fase successiva
grasso o olio nella padella wok già riscaldata, essi
bruciano immediatamente e possono causare il
pericolo di spruzzi.
Sicurezza durante la
pulizia
Per motivi di sicurezza di natura elettrica è proibito pulire l’apparecchio con apparecchi a getto di vapore, ad
alta pressione o a vapore.
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Per evitare di danneg−
giare l’apparecchio
Eliminazione
• La conca in vetroceramica non è sensibile agli
shock termici ed è molto resistente, tuttavia non è
infrangibile. Oggetti particolarmente appuntiti e
duri che cadono sulla conca possono danneggiarla.
• Se zucchero o una preparazione con zucchero entrano in contatto con la conca in vetroceramica
calda e fondono, procedere alla loro rimozione con
una lametta da barba quando sono ancora caldi.
Una volta che la massa si è raffreddata, la sua rimozione potrebbe causare danni alla superficie.
• Tenere tutti gli oggetti ed i materiali che possono
fondere (es. plastica, fogli di alluminio o pellicola d i
protezione), lontani dalla conca in vetroceramica.
Se, tuttavia, un oggetto di questo tipo dovesse fondere, dovrà essere immediatamente rimosso con
una lametta da barba.
• Non utilizzare l’apparecchio a vuoto. Evitare di utilizzare la padella wok vuota. Il fondo della padella
wok potrebbe rovinarsi e la conca in vetroceramica
essere danneggiata.
Smaltimento del
materiale di imballag−
gio
Tutte le parti previste per l’imballaggio sono riciclabili. I fogli e le parti in espanso rigido sono
adeguatamente contrassegnati. Si prega di
smaltire in modo corretto il materiale di imballaggio e gli eventuali vecchi apparecchi.
Osservate le norme nazionali e regionali per
apparecchi e e materiale di imballaggio (separazione dei materiali, raccolta dei rifiuti, zone
per materili pregiati)
Istruzioni per lo smalti−
mento
L’apparecchio non può essere smaltito con i rifiuti domestici.
Dove portare gli apparecchi fuori uso?
In qualsiasi negozio che vende apparecchi
nuovi oppure si restituiscono ai centri di raccolta ufficiali della S.EN.S oppure ai riciclatori
ufficiali della S.EN.S.
La lista dei centri di raccolta ufficiali della
S.EN.S è visibile nel sito www.sens.ch.
Attenzione! Si prega di rendere inutilizzabili i
vecchi apparecchi che si vogliono eliminare.
Staccare il cavo di alimentazione.
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Il wok ad induzione
Indicazioni speciali per
il wok ad induzione
Durante l’uso di apparecchi per la cottura ad induzione
vengono generati campi elettromagnetici. Seguire
pertanto le seguenti istruzioni:
• Ricerche scientifiche hanno dimostrato che normalmente non ci si devono attendere dagli apparecchi per la cottura ad induzione influenze o pericoli per pazienti portatori di pace-maker.
Ciononostante, si prega di consultare un medico
per escludere eventuali pericoli senza ombra di
dubbio.
E’ comunque necessario ricordare che il busto
deve mantenere una distanza superiore a 30 cm
dall’apparecchio!
• I campi elettromagnetici possono influenzare e disturbare circuiti elettronici e ricevitori radio portatili.
• Durante l’uso dell’apparecchio non appoggiare
alla conca in vetroceramica oggetti caricabili magneticamente (es. carte di credito, carte telefoniche, cassette ecc.).
• Non appoggiare oggetti metallici (es. posate, stoviglie metalliche, lattine di conserva, coperchi di
pentole ecc.) sulla conca in vetroceramica, in
quanto durante il funzionamento potrebbero riscaldarsi.
• Durante l’uso può capitare che oggetti indossati
dall’utente come anelli, orologi ecc., si scaldino se
avvicinati troppo alla conca in vetroceramica.
• Non utilizzare un paraspruzzi in metallo!
Funzionamento e
azione del wok ad
induzione
Sotto alla conca in vetroceramica è posizionata una
bobina ad induzione in filo di rame. Detta bobina genera campi elettromagnetici, che agiscono direttamente sul fondo della padella wok, riscaldandola. Di
conseguenza il primo a essere riscaldato è direttamente il fondo della padella wok e non la conca in vetroceramica, come per altri tipi di riscaldamento, il che
fa risparmiare tempo ed energia.
Dal momento che il calore necessario per cucinare
viene generato direttamente nel fondo della padella
wok, la stessa conca in vetroceramica si riscalda poco.
Riceve semplicemente il calore di ritorno proveniente
dal fondo della padella Wok.
Quando sulla conca in vetroceramica non c’è la padella wok, non viene effettuato alcun trasferimento di
energia (riscaldamento), e si garantisce così la sicurezza da un’accensione involontaria.
Nel wok ad induzione è integrato un soffiante
di raffreddamento che si attiva automaticamente in funzione della temperatura dell’apparecchio.
Si possono produrre leggeri rumori di commutazione (dei clic) in seguito alla distribuzione
della potenza.
Determinate stoviglie da cottura hanno la tendenza a produrre rumori d’esercizio. Elevati
stadi di potenza possono inoltre generare
«ronzii». Questi però non pregiudicano il corretto funzionamento.
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Equipaggiamento
Telaio in acciaio legato
Conca in vetroceramica ø 300
Scatola di comando da incasso
Interruttore di regolazione con anello luminoso
La scatola di comando da incasso, a seconda della situazione di montaggio e su richiesta dell’utente, può essere
montata a sinistra o a destra del wok ad induzione.
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Accessorio
Padella wok (compresa nella fornitura)
• ø 390 mm, 6 litri, con manico e impugnatura
• WOK P 6.0 Inox
Coperchio a campana per padella wok
(accessorio speciale)
• ø 390 mm
• WOK DG 39 Inox
Gocciolatoio a griglia (accessorio speciale)
• ø 390 mm, metà superficie
• WOK A 39 Inox
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