Therma EHD4.3PSW, EHD4.3PCN User Manual

ISTRUZIONI PER L’USO

HOTTE DE VENTILATION
CAPPA D’ASPIRAZIONE

CUCINA DA INCASTRO

EH D 4.3 P

Gentile cliente

La preghiamo di leggere attentamente queste Istru­zioni per l’uso. Consideri con attenzione soprattutto il
capitolo ”Istruzioni di sicurezza”.

Custodisca queste Istruzioni per l’uso per poterle con­sultare in qualsiasi momento e le consegni ad u n even­tuale successivo possessore dell’apparecchio.

Occorre assolutamente rispettarli!

Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le
espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!»
vengono evidenziati avvisi importanti per la si­curezza personale e la funzionalità dell’appa­recchio.

1. Questo segno la guida passo dopo passo nelle
modalità di uso dell’apparecchio.

2. . . .

3. . . .

Con questo simbolo si evidenziano informa­zioni complementari sulle modalità d’uso e
sull’impiego pratico dell’apparecchio.

Con questo simbolo vengono caratterizzati
consigli e istruzioni per un impiego economico
ed ecologico dell’apparecchio.

In caso di guasti queste istruzioni per l’uso contengono
le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo,
vedere sezione «Quando qualcosa non funziona».

Se quese istruzioni dovessere dimostrarsi insufficienti,
in ogni momento sono disponibili due centri di pronto
intervento da cui può ricevere assistenza.

• Il centro di assitenza clienti nella sua zona (vedere
sezione «Assistenza clienti») o

ServicePhon

0848 848 999

Qui potrà ricevere risposta a qualsiasi domanda
sulla composizione e l’uso del suo apparecchio.
Naturalmente accettiamo volentieri anche desi­deri, suggerimenti e critiche. Il nostro obiettivo è di
migliorare continuamente i nostri prodotti e le no­stre prestazioni di servizio per i nostri clienti.

• In caso di problemi tecnici, il nostro servizio di assi­stenza è a disposizione in qualsiasi momento
(nella sezione «Assistenza clienti» si trovano gli in­dirizzi e i numeri di telefono).

Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo

di compilare la carta di Garanzia e di spedirla direttamente al nostro

servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.

2

Indice

Istruzioni di sicurezza 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza elettrica 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza per i bambini 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza durante l’uso 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza con la pulizia 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminazione 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cucina 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panoramica dell’apparecchio 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello dei comandi 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dotazione 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Messa in funzione 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impostazione dell’ora 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima pulizia 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Riscaldare il forno per la prima volta 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il comando elettronico delle funzioni 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avvertenze generali per gli elementi di comando ed indicazione 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Indicazione sul display 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni del forno 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accendere o spegnere il forno 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Messa a punto delle funzioni del forno 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Temperatura del forno 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Timer/Contaminuti 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il cassetto riscaldabile 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmi automatici 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impostazione del tempo di cottura 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Viene impostato l’orario di spegnimento 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accensione e spegnimento automatico 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sonda per carni 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza per i bambini 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Simboli di servizio 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Uso delle zone di cottura 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Regolatori per le zona di cottura 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Valori indicativi per la cottura sulle piastre in ghisa 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impiego delle funzioni del forno 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grado pizza 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a piccola superficie 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a grande superficie 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arrostire con il girarrosto 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Essiccare 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura a basse temperature 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilizzare 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informazioni generali per arrostire e cuocere 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Pulizia e cura 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Forno con autopulizia catalitica 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La griglia per cuocere, arrostire e grigliare, le teglie, gli stampi per torte 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guide per le teglie 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Teglia del fondo di alu. 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello di comando e sportello del forno 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Superficie esterna in acciaio inossidabile 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Illuminazione del forno - Cambio della lampada 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alcuni utili per la pratica quotidiana 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quando qualcosa non funziona 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Istruzioni per l’installazione 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montaggio 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dati tecnici 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Disposizioni 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella tempi e temperature di cottura 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuocere a bassa temperatura 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura pizza 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arrostire con il girarrosto 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo grill 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella per grigliare 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di sterilizzazione 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di essiccazione 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Servizio dopo vendita 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vendita pezzi di ricambio 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garanzia 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Istruzioni di sicurezza

La sicurezza di questo apparecchio è in linea con le regole tecniche riconosciute e con le norme in vigore. Ci permet­tiamo tuttavia di rendervi note le seguenti istruzioni di sicurezza.

Sicurezza elettrica

L’apparecchio può essere collegato solo da un
elettricista qualificato. Ai fini della sicurezza elet­trica gli apparecchi vanno alloggiati in armadi co­struiti secondo le normative vigenti.

• Apparecchi danneggiati non devono essere usati.
In caso di disturbi o di difetti, staccare l’interruttore
di sicurezza o svitare i fusibili.

• Per motivi di sicurezza e dato che esistono notevoli
pericoli per l’utente, le riparazioni dell’apparecchio
ed in particolare quelle inerenti parti che condu­cono l’elettricità, vanno eseguite unicamente da
personale qualificato oppure da tecnici addestrati
del servizio di assistenza clienti. In caso di guasti
rivolgetevi direttamente al nostro servizio per la
clientela.

• Adoperate il vostro forno solamente quando è in­cassato. Eviterete così ogni contatto con elementi
elettrici.

Sicurezza per i bambini

• In caso di allacciamenti di altri elettrodomestici che
si trovano nelle vicinanze del forno, prestate atten­zione che i cavi di collegamento non vengano in
contatto con l’apparecchio e non si appiglino allo
sportello caldo.

• Volendo usare accessori non consegnati con il
forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame
resistente al calore. Prestate attenzione alle rac­comandazioni del fabbricante.

• Alcuni dei commutatori rotanti del vostro apparec­chio sono muniti di un arresto. Non tentate mai di
far girare tali commutatori oltre l’arresto, bensì ruo­tateli in senso contrario. Volendoli forzare non si ot­terrebbe infatti altro risultato che danneggiare il
commutatore!

• Controllate sempre che dopo l’uso l’apparecchio
sia spento.

• Se utilizzate ingredienti alcolicie nel forno, si po­trebbe generare una mescola di alcol e aria facil­mente infiammabile. In tal caso aprite la porta con
cautela. In questi casi non maneggiate braci, scin­tille o fuoco.

In linea di principio tenete i bambini lontani dall’appa­recchio. Assicuratevi che i bambini non azionino l’ap­parecchio per gioco.

Sicurezza durante l’uso

Questo apparecchio deve essere utilizzato sol­tanto per la cottura e l’arrostimento di pietanze per
uso domestico.

• Occorre riscaldare una volta il forno di cottura
prima di usarlo per la prima volta. Assicuratevi che
l’ambiente sia ben ventilato anche attraverso alla
cappa di aspirazine dei fumi.

• Operando con disattenzione esiste sempre il peri-
colo di bruciature toccando il corpo riscaldante

superiore ed inferiore, il grill ed il forno riscaldato.

• Per estrarre le pietanze calde vi preghiamo di
usare assolutamente delle pattine o dei guanti ter­mici di protezione.

• Non sollecitate con carichi lo sportello del forno,
usandolo ad esempio come sedile o come sgabel­lo.

Sicurezza con la pulizia

• Durante la pulizia manuale delle guide per le teglie,
dei vetri protettivi delle lampade e dello sportello
del forno, i corpi riscaldanti non devono essere ac­cesi. Prestate attenzione che il forno si sia raffred­dato ad u n punto tale da non creare pericolo se toc­cate le sue parti interne.

• Mantenete il forno sempre pulito. Spruzzi e mac­chie di grasso sono la causa di sgradevoli odori
quando si riscalda il forno.

• Prestate attenzione e mantenete pulite le superfici
di tenuta delle guarnizioni dello sportello.

• Nell’area delle cerniere dello sportello del forno è
possibile infortunarsi. Lasciate quindi che il mon­taggio e lo smontaggio dello sportello venga effet­tuato da un tecnico addestrato del servizio di assi­stenza.

• Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparecchio, è
vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione o a va­pore.

5

Eliminazione

Smaltimento del mate−
riale di imballaggio

Tutte le parti previste per l’imballaggio sono ri­ciclabili. I fogli e le parti in espanso rigido sono
adeguatamente contrassegnati. Si prega di
smaltire in modo corretto il materiale di imbal­laggio e gli eventuali vecchi apparecchi.
Osservate le norme nazionali e regionali per
apparecchi e e materiale di imballaggio (sepa­razione dei materiali, raccolta dei rifiuti, zone
per materili pregiati)

Istruzioni per lo smalti−
mento

L’apparecchio non può essere smaltito con i ri­fiuti domestici.
Le informazioni sugli orari dei prelievi o sui luo­ghi di raccolta sono reperibili presso la locale
Nettezza urbana o presso l’Amministrazione
comunale.

Attenzione! Si prega di rendere inutilizzabili i
vecchi apparecchi che si vogliono eliminare.
Staccare il cavo di alimentazione.

6

La cucina

Panoramica dell’apparecchio

Pannello dei comandi
con selettori ed orologio elettronico

Impugnatura per lo sportello

Sportello del forno con vetro frontale

Cassetto per attrezzi

Pannello dei comandi

*

1. Interruttore ”Marcia”

2. Interruttore ”Arresto”

3. Pulsante di riscaldamento del cassetto

4. Pulsante di sicurezza bambini

5. Pulsante per arrostimetro (sonda carne)

6. Pulsante per le funzioni del forno

7. Pulsante +/- temperatura e regolazione del tempo

8. Pulsante per la durata di cottura

9. Pulsante di fine cottura

10.Pulsante di accensione dell’illuminazione del forno

11.Pulsante per il timer/sveglia

12.Pulsante dell’ora

* Le incisioni sul vetro sono dovute alla tecnica produttiva dello stampaggio su ambedue i lati del pannello.

12345 6 7 89101112

7

Dotazione

3

A Guide per le teglie
B Corpo riscaldante inferiore
C Corpo riscaldante del grill
D Corpo riscaldante superiore
C+D Grill a grande superficie
E+H Luci del forno
F Filtro per grasso
G Ventilazione della camera del forno
J Teglia del fondo in alu
K Bussola per girarrosto
L Connettore per sonda
1-5 Guide a varie altezze per le teglie

Accessori del forno

Volendo usare accessori non consegnati con
il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasel­lame resistente al calore. Prestate attenzione
alle raccomandazioni del fabbricante.

D

C

G

H

A

K

F

J

E

A

B

5

L

4

2
1

Il forno di cottura è equipaggiato con:
1 teglia
1 teglia a bordo alto
1 griglia per cuocere, arrostire, grigliare
1 girarrosto con impugnatura
1 sonda per la carne
1 filtro per grasso
1 teglia del fondo in alu.

Guide per le teglie

Il forno dispone di due serie di guide per piazzare le te­glie a 5 altezze differenti. Esse sono elencate nelle ta­belle e nelle figure con :
1= guida inferiore fino a 5= guida superiore

Infilate le teglie o il grill tra le guide formate
dalle doppie aste di ferro. Esse tengono questi
accessori ben in posto durante la loro introdu­zione ed estrazione dal forno evitando ribalta­menti.

Posizione d’arresto

5
4

3
2

1

Staffa di sostegno

8

Messa in funzione

2

Impostazione dell’ora

Una volta effettuato il collegamento alla rete elettrica,
lampeggia «12:00» sul display.

1. Premere brevemente il tasto 12. Le cifre riman­gono ferme, lampeggia «:» tra le due cifre.

2. Impostatel’ora con il tasto 7

Entro 4 secondi deve avere inizio l’impostazione
dell’ora. Altrimenti siete pregati di premere nuova­mente il tasto 12.

Il segnale cessa di lampeggiare 4 secondi dopo che è
stata impostata l’ora esatta. Adesso l’ora è stata me­morizzata.

- Per effettuare delle correzioni (per es. ora le­gale), premete nuovamente il tasto 12. Cambiate
l’ora e modificate la messa a punto con il tasto
7

o . Il segnale acustico in questo caso

non è di nessuna importanza.

o .

Prima pulizia

Togliete tutti gli oggetti dal forno ad esclusione
del riflettore situato sotto al corpo riscaldante
inferiore.Togliete dall’apparecchio gli even­tuali adesivi (non la targhetta) ed i fogli protet­tivi esistenti.

Lavate con un detergente ed acqua calda il pannello
dei comandi ed asciugatelo.

7 1

L’illuminazione dell’apparecchio può venire attivata.

- Premete il tasto Acceso/Spento 1.

Riscaldare il forno per
la prima volta

Prima di mettere in funzione l’apparecchio per
la prima volta, occorre scaldarlo brevemente a
vuoto.

1. Avviate il forno con il tasto 1.

2. Scegliete toccando ripetutamente il tasto 6 la fun-

zione corpo riscaldante superiore/inferiore.

3. Mettete la temperatura sui 250° C con il tasto 7

Lasciate funzionare il forno chiuso a questa tempera­tura per ca. 60 minuti.

.

1

6

7

9

Il comando elettronico delle funzioni

Avvertenze generali
per gli elementi di co−
mando ed indicazione

Tempo di impostazione
4 secondi

Questo significa che dopo l’accensione dell’apparec­chio si deve procedere alla fase di impostazione suc­cessiva entro 4 secondi. Il segnale acustico conferma
che i 4 secondi sono trascorsi. Potete nuovamente
predisporre la programmazione, premendo il relativo
interruttore a sfioramento o ruotando la corrispon­dente manopola.

Raffreddamento dell’apparec−
chio

Se dopo aver spento l’apparecchio, la temperatura del
forno supera i 200° C, il ventilatore continua a funzio-
nare, finché la temperatura non viene riportata a
200° C. Con meno di 200° C. il ventilatore funziona an­cora per 10 minuti. Il calore residuo verrà indicato fino
a quando la temperatura raggiungerà i 40° C.

Spegnimento di sicurezza

Nel caso venissero impostate funzioni e temperature
senza limite di tempo, il comando elettronico del forno
è dotato di un dispositivo di spegnimento di sicurezza.
Il forno viene disinserito automaticamente in base alla
temperatura impostata:

• per un’impostazione della temperatura fino a
120° C dopo 12 ore

• per un’impostazione della temperatura fino a
230° C dopo 6 ore

• per un’impostazione della temperatura fino a
280° C dopo 3 ore

10

Indicazione sul display

Simboli

Servizio
Sicurezza bambini
Funzioni del forno
Temperatura del forno
Riscaldamento
Sonda per carni non può essere utilizzata
Sonda per carni
Durata di cottura
Fine di cottura
Timer/Contaminuti

Illuminazione del forno

A forno acceso:

Tramite il tasto 10, si può accendere e spegnere la
lampada di illuminazione del forno.

Indicazione dell’ora

A forno spento:

Premendo il tasto 10, si ottiene l’indicazione dell’ora.
Ripremendo lo stesso tasto l’indicazione si spegne.

10

11

Funzioni del forno

Tramite un ripetuto azionamento del tasto (6), si può
scegliere una delle funzioni del forno. La sequenza
delle funzioni corrisponde con la lista che segue:

Illuminazione

Può essere attivata separamente ad es. per
pulire il forno o per preparare un metodo di cot­tura. Inserita in questa posizione e contempo­raneamente con tutte le funzioni.

Aria calda

Per cuocere usando fino a 3 livelli.
Corpo riscaldante della parete posteriore e
ventilatore forno accesi. Regolazione 200 °C

Grado pizza

Aria calda con ventilatore del forno e corpo ri­scaldante inferiore. Per pizze, crostate alla
frutta sulla teglia, quiches e altre torte.
Regolazione 240 °C.

Turbogrill

Grill a piccola superficie con ventilatore del
forno. Per grigliare grandi pezzi di carne.
Regolazione 200 °C.

Griglia a piccola superficie

Corpo riscaldante del grill con motore per il
grill. Per grigliare pezzi sottili, polema e arrosti.
Regolazione 230 °C.

Griglia a grande superficie

Corpo di riscaldamento superiore e corpo di ri­scaldamento del grill con motore del grill.
Per grande quantità grigliari pezzi sottili.
Regolazione 230 °C.

Riscaldamento dall’alto

Per cuocere a arrosti su un livello.
Regolazione 200 °C.

Riscaldamento dal basso

Per cuocere e arrostire su un livello
Regolazione 100 °C.

Riscaldamento dall’alto e dal basso

Per cuocere e arrostire su un livello.
Regolazione 220 °C.

Essiccazione

Corpo riscaldante inferiore con ventilatore del
forno. Per essiccare di erbario, frutta e verdura
e per sgelare delicatamente.
Regolazione 50 °C.

12

Cottura a bassa temperatura con aria calda

Per la preparazione di pietanze particolar­mente tenere e succose. Corpo riscaldante
della parete posteriore e ventilatore del forno.
Regolazione 120/80 °C.

Accendere o spegnere il forno

- Accendete il forno con il tasto 1.
Generalmente si deve premere il tasto 1, prima di im-

postare la funzione, la temperatura ed il tempo.
Il timer rappresenta un’eccezione.

Tre brevi segnali acustici in successione se­gnalano un errore nell’impostazione. In questo
caso premete il tasto 2 e ricominciate, pre-
mendo il tasto 1.

Le funzioni e le temperature del forno vengono sele­zionate con i comandi elettronici e vengono disattivate
manualmente al momento desiderato il tasto 2, oppure
in modo automatico alla scadenza del tempo program­mato.

- Spegnete il forno con il tasto 2.

Messa a punto delle funzioni
del forno

Secondo il tipo di pietanza che si desidera cucinare, si
possono scegliere le funzioni: aria calda, cottura pizza,
cottura alla griglia, riscaldamento superiore/inferiore
ed essiccare.

1

2

6

- Selezionate la funzione desiderata con il tasto 6.
Sul display si accende il simbolo della funzione che
è stata impostata.

Ad ogni funzione è stato associato un valore della tem­peratura, determinato dall’esperienza pratica. Se non
impostate una temperatura diversa, gli elementi riscal­danti si accendono dopo 4 secondi.

Temperatura del forno

Sul pannello indicatore compare, insieme alla fun­zione selezionata, anche il valore di una temperatura
già preimpostata.

- Potete selezionare una temperatura compresa tra
40 e 280°C con il tasto 7

La temperatura selezionata rimane visibile sul display.
Inoltre compare il simbolo «fase di riscaldamento» 15
per le funzioni di aria calda, cottura pizza, riscalda­mento superiore, risp. inferiore, riscaldamento supe­riore/inferiore.

Raggiunta la temperatura, interviene un segnale acu­stico ed il simbolo «fase di riscaldamento» 15 si spe-
gne.

o .

15

7

13

Timer/Contaminuti

Serve a controllare e sorvegliare i tempi di cot­tura in cucina. Il timer può essere regolato con­temporaneamente alle programmazioni auto­matiche. In questo caso il display indicherà
l’impostazione del timer, mentre le imposta­zioni automatiche continuano a funzionare.

1. Premete il tasto 11. Sul pannello indicatore lam­peggiano il simbolo del timer 16 e :00.

2. Con il tasto 7
presi tra 1 minuto e 9 ore/59 minuti.

Le cifre sul display rappresentano i minuti esatti. Il
tempo comincia a scorrere ca. 4 secondi dopo l’impo­stazione, il simbolo del timer 16 si accende e viene in­dicato il tempo corrente.

Trascorso il tempo prestabilito intervengono tre se­gnali acustici in successione. Il simbolo del timer 16
lampeggia ed il segnale acustico viene ripetuto a di­stanza di 15 secondi. Il segnale acustico può essere
interrotto premendo il tasto del timer 11. Dopo due mi­nuti la funzione viene disattivata automaticamente.

o potete impostare tempi com-

Il cassetto riscaldabile

Attenzione! Non depositate nel cassetto nes­suna merce infiammabile o sensibile al calore.

Nel cassetto riscaldabile potete preriscaldare le stovi­glie.

- Accendete l’apparecchio con il tasto 1.

Quando adoperate il forno ed il cassetto riscal­dabile allo stesso tempo, impostate prima la
funzione del forno e poi:

- accendete il riscaldamento del cassetto, pre­mendo il pulsante 3: Con riscaldamento inserito la
freccia 14 si accende.

Disponete le stoviglie nel cassetto in modo re­golare. Disponete diversamente la catasta
dopo la metà del tempo di riscaldamento
(scambiare sotto con sopra).

La temperatura si regola da sola e non può essere mo­dificata.

- Spegnete il riscaldamento del cassetto premendo
il tasto 3.

- Spegnete il riscaldamento del cassetto e l’appa­recchio premendo il tasto 2.

16

7

3

1

11

14

14

Programmi automatici

Attenzione!
Prima di impostare i programmi automatici con
i comandi elettronici del forno, devono essere
selezionate la funzione e la temperatura, altri­menti non possono essere impostati i tempi
per le procedure automatiche.

Spegnimento automatico

I programmi tempo di cottura e di spegnimento iniziano
subito (ora corrente) con la programmazione e termi­nano all’orario impostato. Il forno è acceso dal mo­mento dell’impostazione fino allo spegnimento.

Impostazione del tempo di
cottura

1. Premete il tasto 8, il display indica 00, lampeg­giano «:» ed il simbolo 17.

2. Impostate il tempo di cottura desiderato con il tasto
7

o .

Per il tempo di cottura potete impostare tempi in minuti
compresi tra 1 minuto e 9 ore/59 minuti.

Sul display viene segnalato il tempo di cottura tra­scorso ed il simbolo 17 è acceso.

Esempio:

Ora corrente 11.45.
Tempo di cottura impostato su 45 minuti.

- Premete il tasto 8 e impostate con il tasto 7

00.45 - l’apparecchio è in funzione per 45 minuti.

Correzioni:

- Premendo il tasto 8 e selezionando il tempo di cot­tura con il tasto 7

o .

o

17

7

8

3 segnali acustici in successione segnalano il termine
del tempo di cottura. Sul display compare nuovamente
l’ora del giorno ed il simbolo della funzione selezionata
lampeggia.

Il segnale acustico si ripete per 2 minuti ad intervalli di
15 secondi, finché il forno non viene spento in modo
automatico.

- L’apparecchio ed il segnale acustico può essere
spento premendo il tasto 2.

15

Viene impostato l’orario di
spegnimento

1. Premete il tasto 9. Il display indica 00, lampeg­giano «:» ed il simbolo 18.

2. Impostate l’orario di spegnimento con il tasto 7
o .

Non possono essere effettuate impostazioni di
tempo che superino le 24 ore.

Esempio:

Ora corrente 11.45.
Orario di spegnimento impostato alle 12.00.

- Premete il tasto 9 e impostate con il tasto 7

12.00 - l’apparecchio si spegne automaticamente
alle 12.00.

Correzioni:

- Premendo il tasto 9 e selezionando l’orario di spe­gnimento con il tasto 7 o .

3 segnali acustici in successione segnalano il termine
del tempo di cottura. Sul display compare nuovamente
l’ora del giorno ed il simbolo della funzione selezionata
lampeggia.

o

18

2

7

9

Il segnale acustico si ripete per 2 minuti ad intervalli di
15 secondi, finché il forno non viene spento in modo
automatico.

- L’apparecchio ed il segnale acustico può essere
spento, premendo il tasto 2.

16

Accensione e spegnimento

17

automatico

Programmazioni dei comandi del forno, che vengono
attivati automaticamente in un secondo tempo oppure
vengono disattivati, dopo che è trascorso il tempo di
cottura preimpostato.

Tempo di cottura

1. Premete il tasto 8, il display indica 00, lampeg-
giano «:» ed il simbolo 17.

2. Impostate il tempo di cottura desiderato con il tasto
6

o .

Orario di spegnimento

3. Premete il tasto 9. Il display indica 00, lampeg-
giano «:» ed il simbolo 18.

4. Impostate l’orario di spegnimento con il tasto 7

o .

Esempio:

Ora corrente 7.30.
Tempo di cottura impostato su 45 minuti.
Orario di spegnimento impostato alle 12.00.

- Regolare con il tasti 8 e 7

- e con il tasti 9 e 7

Il comando accende automaticamente il forno alle

11.45 e lo spegne, sempre in modo automatico, alle

12.00, dopo 45 minuti di cottura.

- Il display segnala il termine del tempo di cottura già
impostato, lampeggiano «:» ed il simbolo 18 lam-
peggiano.

Dopo 4 secondi si spengono il forno e l’illuminazione,
sul pannello indicatore si accendono il simbolo della
funzione selezionata (senza riquadro), l’ora del giorno
ed i simboli 17 e 18.

o 12.00.

o 00.45

7

7

8

18

9

In quel preciso istante viene attivata la funzione pre­scelta, sul pannello indicatore si spegne il simbolo 18
ed il display indica nuovamente il tempo di cottura, che
scorre.

Controllo:

- Premendo il tasto 8 potete controllare sul display
il tempo di cottura impostato, premendo il tasto 9
potete controllare l’orario di spegnimento.

Correzioni:

- Premendo il tasto 8 e/o 9 e selezionando il tempo
di cottura o l’orario di spegnimento prescelto con
il tasto 7

3 segnali acustici in successione segnalano il termine
del tempo di cottura. Sul display compare nuovamente
l’ora del giorno ed il simbolo della funzione selezionata
lampeggia.

Il segnale acustico si ripete per 2 minuti ad intervalli di
15 secondi, finché il forno non viene spento in modo
automatico.

- L’apparecchio ed il segnale acustico può essere
spento, premendo il tasto 2.

o .

2

17

Sonda per carni

2

Cucinare con il dispositivo automatico per la rego­lazione della temperatura del nucleo.

Cucinando con la sonda per carni è possibile misurare
la temperatura all’interno della pietanza da cuocere. Il
tempo di cottura termina quindi in modo automatico.

1. Inserite la presa della sonda nel connettore e chiu­dete il forno.

2. La spina della sonda va inserita accuratamente nel
connettore della parete destra del forno.

Sul display si accende il simbolo 19.

3. Dopo aver impostato la funzione e la temperatura
del forno, premete il tasto 5.

L’indicazione del tempo sul display viene commutata
in gradi Celsius sul valore preimpostato di 70°.

4. Impostate la temperatura del nucleo necessaria a
cuocere la vostra pietanza, selezionando con il ta­sto 7
e 99°C.

Si consigliano le temperature seguenti:

o una temperatura compresa tra 30°C

Arrosto di manzo 80°C
Roastbeef o filetto di manzo

molto sanguinoso 45°C
sanguinoso 50°C
semisanguinoso 60°C

Arrosto di maiale 80 - 85°C
Arrosto di agnello 70 - 75°C
Arrosto di vitello 75°C
Sul display si accendono il simbolo della funzione, la

temperatura del forno impostata (in rosso), il simbolo
della sonda per carni 19 e la temperatura interna della
pietanza da cuocere.

Controllo:

- Premendo il tasto 5 si può controllare la tempera-
tura del nucleo impostata

Correzioni:

- Corregger con il tasto 7
del nucleo impostata.

3 segnali acustici in successione segnalano il termine
del tempo di cottura. Sul display compare nuovamente
l’ora del giorno ed il simbolo della funzione selezionata
lampeggia.

oder la temperatura

19

5

7

Il segnale acustico si ripete per 2 minuti ad intervalli di
15 secondi, finché il forno non viene spento in modo
automatico.

- L’apparecchio può essere spento, premendo il ta­sto 2.

18

Sicurezza per i bambini

I comandi del forno possono essere bloccati con un di­spositivo di sicurezza, per evitare l’accensione invo­lontaria o un’impostazione casuale. Se è attivato que­sto dispositivo, i bambini che si avvicinano
all’apparecchio con l’intento di giocare non possono
effettuare impostazioni, che potrebbero causare un
surriscaldamento o altri rischi. Se siete assenti per lun­ghi periodi, ricordatevi di utilizzare questo dispositi­vo.hi periodi, ricordatevi di utilizzare questo disposi­tivo.

Il dispositivo di sicurezza per i bambini può es­sere attivato solamente a forno spento.

Come attivare il dispositivo di
sicurezza per i bambini

Nel caso sia attivato il dispositivo di sicurezza
per i bambini, prima di procedere alle imposta­zioni si deve premere simultaneamente il tasto
del dispositivo di sicurezza 4. Questo vale an­che per eventuali correzioni.

- Per prima cosa premete il tasto 4 e tenetelo pre-
muto, quindi premete il tasto 1 e tenete premuti en­trambi i tasti per circa 4 secondi, finché non com­pare il simbolo 20 sul display.

20

4

2

1

Il simbolo 20 sul display indica che il dispositivo di sicu­rezza per i bambini è attivato.

- In seguito premere il tasto 2, in questo modo l’ap-
parecchio è spento.

Come disattivare il dispositivo
di sicurezza per i bambini

- Prima premere il tasto 2), quindi il tasto 4, finché
non si spegne il simbolo 20 sul display.

Simboli di servizio

I guasti ai comandi elettronici vengono segnalati dai
simboli di servizio 21 ed uno specifico codice di errore
al posto dell’indicazione della temperatura sul display.

- Per prima cosa disinserite il fusibile. Inserite, dopo
pochi minuti, nuovamente il fusibile e provate a
riaccendere l’apparecchio. Se i simboli di servizio
continuano ad essere accesi, vi preghiamo di chia­mare il servizio d’assistenza tecnica, segnalando
il codice di errore.

21

- Il ventilatore del forno è sempre in funzione per
motivi di sicurezza: eventualmente disinserite
nuovamente l’apparecchio con il fusibile.

19

Uso delle zone di cottura

123456 7 89101112 14 161513

Tramite i quattro selettori posti sulla destra del pan­nello dei comandi, si accendono e regolano le zone di
cottura del piano in vetroceramica o i piastre di ghisa.

Regolatori per le zona
di cottura

Selettore per zone di cottura
normali o per piastre di cot−
tura in ghisa

si girano verso destra o sinistra regolandoli sulla po­tenza desiderata da 1 a 9.

Selettore per vetroceramica
con zone di cottura a due
cerchi

Attenzione! Per accendere girare soltanto
verso destra e non oltre l’arresto del simbolo

. Per spegnere girare soltanto verso sinistra.

Piccolo cerchio per zone di cottura normali o per
piastre di cottura in ghisa

- Girate il selettore verso destra. Il cerchio piccolo si
può regolare nel campo di potenza da 1 a 9.

Piccolo e grande cerchio per vetroceramica con
zone di cottura a due cerchi

- Girate il selettore oltre l’arresto della posizione 9
fino al simbolo
zione 9.

Adesso i due cerchi di cottura sono innestati e possono
essere regolati fra le posizioni 1 a 9.

Quando si accende di nuovo la zona di cottura
a due cerchi, il grande cerchio deve essere
nuovamente innestato.

Dopo l’uso controllate che l’apparecchio sia
spento. Tutti i selettori devono trovarsi sulla
posizione di “0”.

. Il selettore ritorna poi sulla posi-

20

Valori indicativi per la cottura sulle piastre

5 - 6

5 - 6

in ghisa

Per la prima cottura e l’arrostimento, vi consi­gliamo di regolare la manopola sul 9 e di fare
cuocere le pietanze che necessitano di più
tempo sul livello di cottura corrispondente.

Per sfruttare il calore residuo, spegnete la
zona di cottura ca. 5-10 minuti prima della fine
della cottura. Risparmierete preziosa energia
elettrica.

Posizione
selettore

9

7 - 8

1 - 4

Cottura idonea per

Prima cottura,

Arrostimento

Arrostimento forte,

Frittura

Arrostimento debole

Bollire

Stufare,

Lessare

Macerare

Rosolare, portare ad ebollizione grandi quantità di liquido,
cuocere pasta fresca,
rosolare la carne,

Friggere delle patatine, rosolare la carne, p.es. lo
spezzatino, cuocere fino in fondo p.es. frittata di patate,
rosolare dei arrosti e bistecche.

Rosolare la carne, cotolette alla milanese, cotolette di
vitello farcite, cotolette, polpette, salsicce, fegato, soffritti di
farina, cottura delicata, uova, frittate, friggere le fritelle.

Cucinare grandi quantità di vivande, piatti unici e minestre,
patate cotte con vapore, brodi di carne.

Cuocere a vapore di verdura, stufati di carne,
cottura di riso al latte.

tirare il riso e pietanze a base di latte
(mescolare di tanto in tanto),
stufare piccole quantità di patate e verdura,
riscaldare piatti già pronti.

Gli esempi riportati dovranno essere adeguati
secondo le vostre esperienze in funzione del
tipo di pentola e della quantità delle pietanze.

21

Impiego delle funzioni del forno

Aria calda

Il forno si riscalda per mezzo di aria calda in circola­zione. L’aria circola intensamente nel forno grazie ad
un ventilatore situato dietro alla parete posteriore. Si
possono regolare temperature nel campo da 40 a
280°C.

Con la funzione di aria calda si trasmette calore alla
pietanza in modo più rapido che con il metodo conven­zionale. Pertanto la temperatura da assegnarsi può
scendere di ca. 25° C. rispetto a quella indicata nelle
ricette con riscaldamento superiore/inferiore.

A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arro­stire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vedi tabelle
di cottura a pagina 35.

Grado pizza

Il grado pizza è vantaggioso per cuocere paste senza
o con poco zucchero quali pizza, torte di frutta in teglia,
quiches e crostate. Con questa regolazione, l’aria
calda ed il riscaldamento inferiore lavorano assieme.

Il calore generato dal corpo riscaldante inferiore pro­duce una crosta ed impedisce alla pasta di mantenersi
umida.

Crostate di frutta fresca o pizze possono es­sere cucinate su due piani allo stesso tempo.
Scambiate le teglie nelle scanalature dopo la
metà del tempo di cottura.

Vedi tabelle di cottura a pagina 38.

Grigliare

In generale si griglia tenendo lo sportello del
forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il
forno incustodito.

Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul sof­fitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella
per grigliare a pagina 39 troverete i consigli inerenti
l’altezza alla quale il grill va infilato.

Per grigliare si devono regolare il selettore della fun­zione ed il termostato. È possibile adattare la tempera­tura di cottura ad ogni pietanza dato che il termostato
del forno mantiene la temperatura nel campo regolato
anche con le funzioni del grill.

22

Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc.,
scegliete la funzione di turbogrill con temperature re­golabili da 150 a 190° C, vedi tabella a pagina 39.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal
modo non si rosolerà solamente la parte superiore
della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà
efficacemente su tutta la superficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di
maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi
croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche
per gratins e sformati si può cucinare con questo me­todo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza
subito sopra, nella guida successiva.

Funzioni con grill piatto

Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole
salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superfi­cie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per
fare la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato
dai corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti
solo in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare
le vostre pietanze, vedi tabella grigliare a pagina 39.

Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscal­dante.

A seconda dello spessore della pietanza da grigliare,
infilate il grill all’altezza 4 oppure 5. La distanza dal
corpo riscaldante superiore può essere variata in alto
o in basso tramite la bombatura del grill. Inserite la te­glia come vassoio di raccolta nella guida sottostante.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi in­tervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo
ogni singola grigliata.

Grill a piccola superficie

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli
mezzi polli, il grill a piccola superficie garantisce un
buon risultato. Campo di temperature da 210 a 250° C.

Grill a grande superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occu­pando tutta la superficie del grill. In questo caso si uti­lizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscal­dante superiore. Campo di temperature da 210 a
275°C, vedi tabelle di cottura a pagina 39.

23

Arrostire con

o
:
..

il girarrosto

Il motore per il girarrosto si accende simultaneamente
con l’attivazione delle funzioni di raggi e grigliatura a
piccola e grande superficie.

Il supporto per il girarrosto si aggancia nella guida di
destra all’altezza 3 e serve come supporto anteriore.

Involti di arrosto, pollame o altre pietanze adatte, si infi­lano sul girarrosto e si fissano con due agganci.

Le due estremità del girarrosto si pongono poi rispetti­vamente nella bussola di trascinamento situata nella
parete posteriore del forno e nel supporto anteriore.

La pietanza inizia quindi a girare lentamente sotto al
corpo riscaldante del grill.

La teglia deve venire infilata all’altezza 1 o 2.

3
2

Supporto per il girarrosto
all’altezza 3

Bussola di trascinament

nella parete posteriore

infilare il girarrosto .

..e mettere il rullino sul supporto.

Corpi riscaldanti
superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli ele­menti usati per il riscaldamento tradizionale del forno.
I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno
irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile
una regolazione della temperatura nel campo da 40 a
280° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo ri­scaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

Regolazioni delle temperature e altezze di inserimento
vedi tabella di cottura a pagina 35.

24

Essiccare

Con questa funzione il corpo riscaldante inferiore ed il
ventilatore del forno agiscono assieme.

Potete essiccare su 3-4 livelli (vedi tabella di essicca­zione a pagina 40). Cambiate di tanto in tantola posi­zione delle teglie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posa­tevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico
strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato
vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate lo sportello del forno aperto per ca. 2
cm. (mettete un cucchiaio di legno come arre­sto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione,
controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2-3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le
dita: non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe es­sere secca al punto da risultare friabile.

Cottura a basse

“Lo”

temperature

Con questa funzione l’arrosto rimane ben croccante e
particolarmente succoso.

1. Scegliete con il tasto 5 la funzione cottura a bassa
temperatura. Sul display appare il simbolo aria
calda e ”Lo”.

Trascorsi 4 secondi si accendono per 10 minuti: 120 º C
(temperatura di riscaldamento) e :10 (tempo di riscal­damento). Il simbolo 11 (fase di riscaldamento) rimane
acceso fino al raggiungimento dei 120 ºC, dopo di ciò
risuona un segnale acustico. La temperatura del forno
rimane allora costante sui 80 ºC ca.

2. Nel frattempo arrostite leggermente la pietanza ad
alta temperatura nella padella, mettetela poi in un
vassoio per arrosto oppure direttamente sul grill e d
inserite nel forno preriscaldato.

3. Infilate la teglia all’altezza 1 delle guide per racco­gliere il sugo dell’arrosto.

Per i tempi di cottura guardate nelle tabelle a pagina

38.

Fino allo spegnimento del forno restano accese la fun­zioni ”Lo” e l’indicazione del tempo di cottura rima­nente.

25

Sterilizzare

con il riscaldamento inferiore o l’aria calda

Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela bre­vemente sotto l’acqua fredda, poi mettetela nei vasetti.
Mettete la frutta già preparata direttamente nei vasetti.

Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le
stesse dimensioni ed essere in perfetto stato.
Controllate anche lo stato della guarnizione di
gomma!

Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di
zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4
di altezza.
Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa
e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a
lato.

I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toc­care le pareti del forno.

Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della
tabella di sterilizzazione a pagina 40.

Durante la sterilizzazione non aprite lo spor­tello del forno per nessuna ragione.

Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti
dal forno e lasciateli raffreddare completamente su
una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti
d’aria.
Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno,
controllate che la chiusura sia ermetica: se il coperchio
si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere
nuovamente sterilizzato o il suo contenuto consumato
immediatamente.

26

Informazioni generali per arrostire e
cuocere

Arrostire con aria calda e
corpo riscaldante superiore/
inferiore

Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore
del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spes­sore si calcolano:

• Manzo, selvaggina 15-18 minuti

• Maiale, vitello 15-18 minuti

• Filetto, roastbeef 10-12 minuti

Con l’aumentare dello spessore della carne si può ri­durre la temperatura del forno.

Il grado di cottura può essere controllato con l’ausilio
di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione,
esso è cotto.

Prima di tagliare l’arrosto lasciatelo coperto per 10 mi­nuti ca., cosi si perde molto meno sugo.

Arrostire sul grill

Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l’alto.
Infilate la teglia nella scanalatura inferiore per racco­gliere il sugo.

Arrostire nella padella o sulla
teglia

Mettete grandi pezzi di paste congelate come p.es.
pizza sulla teglia coperta prima con un foglio di carta
da forno per eliminare dilatazioni della teglia dovute
alle grandi differenze di temperatura.

Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne
tritata, direttamente in una padella, in una teglia di ve­tro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno.

Se si rendesse necessario un tempo di cottura supe­riore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa
mezz’ora prima della fine della cottura. Lasciate roso­lare ed aggiungete un poco d’acqua calda.

Mettete grandi pezzi d’arrosto sulla teglia a bordo alto
oppure sulla griglia con la teglia a bordo alto sotto­stante.

Pentolame per cuocere, arro−
stire e grigliare

Per cuocere o arrostire con aria calda, oltre che con gli
accessori forniti, potete cucinare con stampi chiari o
scuri, ceramiche per cuocere e forme resistenti al ca­lore. T uttavia, il vasellame chiaro allunga i tempi di cot­tura. Prestate attenzione alle indicazioni del fabbri­cante.

Forme e pentole vanno poste sulle teglie.
Per grigliare utilizzare la griglia con la teglia a bordo

alto sottostante.

Scelta della temperatura

Attivando la funzione con aria calda, il calore viene
somministrato più rapidamente che con i metodi con­venzionali. In questo caso si può quindi assegnare un a
temperatura di ca. 25° C inferiore a quella indicata
nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore
ed inferiore in funzione.

Filtro per grasso

Per arrostire con aria calda e con il turbogrill, aggan­ciate il filtro dei grassi che protegge il forno da imbratta­menti eccessivi.

Se dovete cuocere, togliete il filtro. Grazie ad una più
efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si ri­ducono.

Preriscaldare

Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da ar­rostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto ra­pidamente, non si rende necessario alcun preriscalda­mento.

Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per:

- Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve
tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I
pori della carne si chiudono prima e la carne ri­mane succosa.

- Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, pa­nini, crostate, biscotti arrotolati.

Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino
a quando la temperatura ha raggiunto il valore deside­rato.

Consigli per l’uso della tabella
di cottura

Ad alte temperature le torte si fanno velocemente in
superficie, non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si
siedono” per insufficiente fuoriuscita di umidità.

Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se
la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate
alla temperatura più alta.

La colorazione uniforme della torta si può ottenere ab­bassando la temperatura di cottura di ca. 10° C. In tal
caso si deve prolungare il tempo di cottura.

I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare
in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà
leganti della farina e del materiale delle forme.

27

Pulizia e cura

ÖÖÖÖ

ÖÖÖÖ

Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri
delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo
riscaldante deve risultare acceso. Prestate attenzione
che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non
creare pericolo se toccate le sue parti interne. Sola­mente la luce interna può essere accesa.

Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparec­chio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione
o a vapore.

Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o
quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di
sporco.

Forno con autopulizia catali−
tica

(superficie ruvida)

Il vostro forno è dotato di un rivestimento catalitico au­topulente, che a temperature superiori a 200° C può
bruciare i residui in piccole quantità. Piccole macchie
di grasso sulle pareti del forno devono essere conside­rate normali. Per un funzionamento ottimale del rivesti­mento catalitico osservate le seguenti avvertenze.

Dopo aver cucinato arrosti o cibi alla griglia (carne
grassa, pollo) che hanno provocato spruzzi, prima di
pulire il forno, mantenetelo acceso per ca. 5 minuti alla
temperatura più alta.

Non usate detergenti abrasivi o che graffiano,
spray per forni o paglietta di acciaio. Questi
prodotti distruggono l’agente pulitore catali­tico.

Aprite il forno solo brevemente: favorirete
l’azione di pulitura catalitica

Non usate strofinacci di tela dato che i loro fili
aderiscono alla superficie ruvida.

La griglia per cuocere, arro−
stire e grigliare, le teglie, gli
stampi per torte,

vanno lavate con soluzioni calde di detergente. Questi
articoli non sono adatti ad essere lavati nella lavastovi­glie.

Filtro per grasso

Dopo ogni utilizzo, lavate il filtro per grasso con solu­zioni calde di detergente o mettetelo semplicemente
nella lavastoviglie. In presenza di sporco tenace la­sciare ammorbidire attendendo che il prodotto agisca.

28

Guide per le teglie

Per una loro facile pulizia, le guide delle teglie possono
essere tolte dal forno.

A tale scopo, all’altezza della terza guida, tirate dalla
parete del forno in direzione esterna; sganciate le
guide dal loro alloggiamento sul retro ed estraetele
quindi dal forno.

Per il rimontaggio agganciate prima le guide sul fondo.
Successivamente mettete i ganci di fissaggio negli ap­positi fori delle pareti laterali e spingete le guide nei
ganci stessi.

Teglia del fondo di alu

Non usate detersivi, paglietta metallica o altri
mezzi per pulire che abradono o graffiano.
Non lavate nella lavastoviglie

Lavate la teglia dopo ogni suo uso servendovi di un de­tersivo caldo ed una spazzola soffice. In presenza di
sporco ostinato lasciate ammorbidire in acqua calda
con detergente attendendo che il prodotto agisca.

Per pulire adoperate una base liscia per evi­tare delle deformazioni.

Pannello di comando e
sportello del forno

Mantenete pulite le superfici in corrispon­denza delle guarnizioni e del telaio dello spor­tello.

Il pannello di comando e la parte esterne dello spor­tello del forno si puliscono con una soluzione di deter­gente caldo oppure con un detersivo per vetri e poi si
asciugano.

Non usate detergenti aggressivi, acediferi
o quelli per i piani di cottura in vetrocera­mica! Questi distruggono il rivestimento.

Per la parte interna dello sportello del forno usate solo
soluzioni di detergente.

Il vetro interno è rivestito con uno strato spe­ciale che riflette il calore. Prodotti aggressivi o
abrasivi e che graffiano, possono danneggiare
lo strato e compromettere l’effetto del calore ri­flesso.

Fate attenzione quando pulite lo sportello che le staffe
delle cerniere siano sempre appoggiate bene sulle
cerniere in direzione del forno guardando dallo spor­tello (vedi figura).

29

Superficie esterna in acciaio
inossidabile

Prestare attenzione nel pulire assegnando un
movimento che vada in direzione delle linee vi­sibili sulla superficie. Con ciò non si altera
l’aspetto estetico della superficie.

Non pulite in cerchio!

Per togliere lo sporco normale passate un cencio mor­bido, pulite e umido - Panni in fibra sono particolar­mente adatti.

Prodotti che graffiano o di natura abrasiva non sono in­dicati.

Per togliere lo sporco più restistente utilizzate un nor­male detersivo per le stoviglie. Osservare le istruzioni
d’impiego del prodotto.

Illuminazione del forno − Cambio della
lampada

STOP

Voi stessi potete cambiare le lampade difettate.
Vi occorreranno lampade resistenti ad una tempera-

tura di 3 0 0 ° C , 2 5 Watt, 230/240 Volt - E14. Esse sono
reperibili presso il nostro servizio centrale ricambi o nei
negozi di materiale elettrico.

La lampada posta in alto a destra sul fondo del forno
ha un vetro protettivo rotondo che si toglie svitandolo.

La protezione di forma quadra posta sulla parete sini­stra può venire smontata con l’ausilio di un cacciavite
a testa larga ed agendo con cautela per togliere il vetro
dal suo telaio. Per fare ciò occorre prima sganciare la
guida sinistra per le teglie.

Prima di aprire la lampada del forno, occorre
togliere corrente all’apparecchio. Staccate l’in­terruttore di sicurezza o svitate i fusibili.

30

Alcuni utili per la pratica quotidiana

Problema Causa possibile Consiglio

La pietanza cuoce o arrosti­sce insufficientemente.

La pietanza da cuocere o da
arrostire non si rosola.

La pietanza da cuocere o da
arrostire è troppo scura.

La pietanza risulta troppo
asciutta.

La pietanza è troppo umida. A causa di una temperatura troppo ele-

Errata regolazione della temperatura. Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella.

Temperatura troppo bassa.

Materiale della forma errato.

Temperatura troppo alta. Controllate la temperatura asse-

Tempo di cottura troppo lungo a causa
di temperatura troppo bassa.

vata, non è stato possibile togliere um­idità a sufficienza.

Troppo liquido nella pasta.

Innalzate la temperatura. Controllate
lo stato della cottura ed accorciate
eventualmente il tempo.

Con riscaldamento dal basso o
dall’alto usate solo forme di cottura
scure.

gnata con i dati della tabella. Abbas­sate la temperatura ed allungate il
tempo.

Controllate la temperatura asse­gnata con i dati della tabella. Innal­zate la temperatura ed accorciate il
tempo.

Regolate la temperatura secondo il
valore basso riportato in tabella.

Preparate una pasta con meno ac­qua.

Quando qualcosa non funziona

Problema Causa possibile Consiglio

Il forno non funziona. Guasto alla alimentazione di corrente. Controllate i fusibili.
Malgrado abbiate impostato

funzione e temperatura, il
forno non diventa caldo.

L’illuminazione del forno non
funziona.

La sonda per carni non fun­ziona.

Il simbolo Servizio é acceso. A secondo del codice d’errore. Avvisate il Servizio Assistenza.
L’ora lampeggia sul display. Interruzione di corrente. Impostate l’ora vedi pagina 9.

STOP

Gli apparecchi danneggiati non devono essere usati. In caso di disturbi o di guasti staccate le valvole o
svitate il fusibile.
Non intervenite sull’apparecchio. Lavori condotti con imperizia possono provocare danni a persone e cose
Se con l’ausilio dei consigli sopra esposti non avete potuto eliminare disturbi e guasti, rivolgetevi p. f. al
servizio per la clientela.

Avete impostato il programma automa­tico con ritardato inizio della cottura.

Lampada difettata. Cambiate la lampada

Non innestata correttamente oppure di­fettosa

Cancellate la messa in automatica
dell’orologio elettronico regolando
nuovamente.

v. pagina 30.
Controllate la presa della sonda.

31

Istruzioni per l’installazione

Cucina SMS larghezza 55 cm (400 V)

Montaggio

Per l’incasso in materiale infiammabile si do­vranno assolutamente osservare la normativa
NIBT 2000, capitolo 4.2.2 e le direttive antin­cendio nonché le relative disposizioni di legge
dell’associazione delle assicurazioni antin­cendio cantonali.

1. a) Montate le piastre di cottura secondo le
istruzioni No.374307900/374307901 in
mondo che le prese delle piastre di cottura
possono essere collegate prima di infilare la
cucina nella nicchia.

Collegare esattamente secondo il quadro
delle piastre.

Un collegamento di terra separato non è
necessario.

b) Montate la superficie di vetroceramica e la

conca di cottura seguendo le apposite istru­zioni separate.

A

A

Targhetta

A

A

D

20

160

A 567

600

A= Apparecchio
N= Nicchia

N 580

B

ca.50

A

A 757

A

435

N 762 + 3

170

2. Estrarre il cassetto fino all’arresto, sollevarlo e

prenderlo fuori.

3. Tenete la cucina per le maniglie laterali di tra-

sporto ed infilatela nella nicchia.

4. Fissate la cucina su ambedue i lati con due viti

(v. part. A).

Nel montaggio accanto ad una stufa a legna si
deve inserire, per motivi di sicurezza, un pan­nello resistente al calore ed isolante termico
all’altezza dell’apparecchio e per una profon­dità di almeno 30 cm.

In vecchie cucine di metallo l’apparecchio puo’
essere fissato in alto con la staffa di fissaggio
No Kit: 805013250-00/8. Per tale scopo si de­vono praticare due fori da 2,8mm secondo il
contrassegno a stampo. (v. part. C)

A 548

N 550

particolare A

particolare C

ø 2,8 mm

particolare B

min. 20

N

20

15

A

32

315 5397 00 / 05.02

Allacciamento elettrico
/ Linea di alimentazione

L’allacciamento elettrico deve essere effettuato da un
installatore autorizzato.

Utilizzate per l’allacciamento alla rete una linea del tipo
H05VV-F o superiore.

L’installazione deve avvenire tramite un cavo di ali­mentazione dotato di spina oppure si dovrà prevedere
un dispositivo che consenta di separare l’apparecchio
dalla rete simultaniamente in modo onnipolare con
un’apertura di contatto di almeno 3 mm, conforme­mente alla normativa NIBT 2000.

Nel caso dell’allacciamento mediante una presa di cor­rente, questa dovrà essere posizionata al di fuori del
vano di coordinazione. Per un collegamento diretto
prevedere un cavo lungo 120 cm.

1. Aprite l’accesso alla morsettiera (v. part. D).

2. Aprire la chiusura a scatti del stringicavo (part. E).

3. Collegate la morsettiera secondo lo schema.

4. Assicurare il cavo mediante una decisa pressione
sulla chiusura a scatti (v. part. F).

particolare D

particolare F

particolare E

particolare G

G

5. Assicuratevi che il cavo sia bloccato.

Chiudete il collegamento con la morsettiera.

6. Fissaro il cavo di alimentazione mediante il ferma­cavo montato, in modo che non strofini il cassetto
(v. part. G).

In caso di servizio l’apparecchio deve ve­nire separato dalla linea di alimentazione.

Schema dei collegamenti

L1
L1

Denominazione delle fasi
L1, L2, L3 corrispondono a R, S, T.

L2

L2

L3

400V3~50Hz

400V2~50Hz

315 5397 00 / 05.02

33

Dati tecnici

Dimensioni esterne

Altezza 75,7 cm
Larghezza 54,8 cm
Profondità 56,7 cm
Profondità con porta aperta 100,2 cm
Peso netto complessivo 46,0 kg

Dimensioni interne del
forno

Altezza 29,5 cm
Larghezza 40,8 cm
Profondità 40,6 cm
Volume 49,0 l

Dati di potenza

Corpo riscaldante superiore 1200 W
Corpo riscaldante inferiore 1100 W
Corpo riscaldante parete posteriore 2400 W
Grill a raggi infrarossi 1800 W
Grill a grande superficie 3000 W
Turbogrill 1800 W
Stadio pizza 3500 W
Riscaldamento del cassetto 500 W

Disposizioni

Questo apparecchio è conforme alla direttive CE
73/23/EWG del 19.02.1973 (Direttiva per la bassa tensione)
89/336/EWG del 03.05.1989 (Direttiva EMV inclusa la direttiva di modifica 92/31/EWG)
90/683/EWG.

Riportate qui i dati che si trovano sulla targhetta del vostro apparecchio.
Troverete la targhetta aprendo lo sportello sulla destra del telaio del forno.

Trasmettete sempre questi dati
per:

- Richieste di intervento del
servizio assistenza

- Ordinazioni di pezzi di
ricambio ed accessori

- Quesiti tecnici

34

Therma

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod-nr:

Serie

EH D4.3 P

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

perature

di

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella
tempi e tem−

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 13)

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

cottura

Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) senza filtro per grasso

con frutta fresca e glassa 230* 40 - 45 2 200* 40 - 45 2 2 + 4 ---
con frutta congelata e glassa 240* 45 - 55 2 210* 40 - 45 2 --- ---
Crostata alla francese (senza glassa) 230* 45 - 50 2 200* 45 - 50 2 --- ---
Torta di formaggio 210* 45 - 50 2 190* 40 - 45 2 --- ---
Torta di funghi 240* 25 - 30 2 210* 35 - 40 2 --- ---
Pasta broccoli/porri 200* 50 - 55 2 --- --- --- --- --­Pasta sorpresa 200* 40 - 45 1 --- --- --- --- ---

Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) senza filtro per grasso

Tarta biscotto 180* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 --- --­Biscotti arrotolati 240* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 --- ---
Gugelhopf 175* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 --- --­Torta di mele (impasto sbattuto) 175* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 --- ---
Torte al rhum, arancio, carota 200 20 - 25 3 180 20 - 25 3 --- ---
Torta marmorizzata 180 60 - 70 2 160 60 - 70 2 --- ---
Torta tirolese 180 65 - 70 2 160 65 - 70 2 --- --­Torta di noci di cocco 180 60 - 65 2 160 60 - 65 2 --- ---
Torta di zucchetti dolci 180 60 - 65 2 160 55 - 60 3 --- --­Torta di noci 180 60 2 160 65 2 --- --­Torta di ricotta /formaggio 180 90 2

in min.

Scana-

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

spento

2

livelli

3

livelli

Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) senza filtro per grasso

Bignè, dolcetti al forno 210* 40 - 45 3 190 45 - 50 3 2 + 4 --­Pasta frolla, fondo 190* 20 - 25 2 160 25 -30 2 --- --­Pasta frolla, torte 190* 20 - 25 2 180 20 - 25 3 1 + 4 --­Nidi di rondine 180* 25 - 28 3 160* 20 - 25 3 2 + 4 --­Meringhe 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pasta sfoglia senza filtro per grasso

Dolci per aperitivi 210* 15 - 20 3 190* 15 - 20 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti al prosciutto 220* 25 - 28 3 220* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti alle mandorle 1 + 4 1+3+5
Piattelli di sfoglia 200* 20 - 25 3 180* 18 - 23 3 1 + 4 --­Filetto di maiale in pasta sfoglia 220* 40 - 45 2 210* 40 - 45 2 --- --­Salsiccine in pasta sfoglia 220* 20 - 25 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5

35

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

temperature

- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella
tempi e

di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Temp°CTempo

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 13)

aria calda (ac) (ac) (ac)

in min.

Scana-

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

2

livelli3livelli

Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) senza filtro per grasso

Ciambella lievitata 190* 35 - 40 2 170 30 - 35 2 --- --­Torte al lievito (Teglia profonda speciale) 200* 18 - 20 3 200* 18 - 20 3 --- ---
Gugelhopf 180* 50 - 60 2 160 50 - 55 2 --- --­Treccia 200 35 - 40 2 190 30 - 35 2 1 + 4 --­Panini bianchi 200* 30 2 180* 28 - 35 3 1 + 4 ---
Pane, secondo grandezza 220 40 - 45 3 200 45 - 50 3 1 + 4 --­Paninni 220 18 - 20 3 200 18 - 20 3 1 + 4 --­Panini al prosciutto preriscaldare

cuocere
Panini da farsi al momento 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 --­Cornetti da farsi al momento 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 --­Pizza (teglia originale) 200* 15 - 20 2 200* 15 - 20 2 --- --­Pizza (Lastra refrattaria - 20 min.

preriscaldare)

220*

110-120 1 --- --- --- --- ---

180

275* 9 - 10 1 240* 8 - 10 1 --- ---

Dolci da tutto il mondo senza filtro per grasso

Torta di banane americana (USA) 180* 70 2 160* 70 2 --- --­Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) 180 45 - 50 2 --- --- --- --- --­Torta di Linz (Austria) 180 40 - 45 2 160 40 - 45 3 --- --­Torta Sacher (Austria) 180 50 2 160 50 3 --- --­Savarin (Francia) 180 25 2 --- --- --- --- ---

Specialità svizzere senza filtro per grasso

Pitte di Prättigau (Grigioni) 180 40 - 45 2 160 35 - 40 2 --- --­Pane di pere (Svizzera orientale) 200 45 - 50 2 180 45 - 50 2 1 + 4 --­Torta di carote argoviese 180* 45 - 50 2 160 50 - 55 2 --- ---
Vol-au-vent glaronesi 200* 35 - 40 2 180* 35 - 38 2 --- ---
Pane alle spezie 180* 18 - 20 3 160* 16 - 18 3 --- --­Torta del parroco alla zurighese 220* 35 - 40 2 190* 30 - 35 2 --- ---

Biscotti natalizi senza filtro per grasso

Milanesi e biscotti al burro 180* 15 - 18 3 160* 15 - 20 3 2 + 4 1+3+5
Biscotti secchi 160* 15 - 20 3 140* 15 - 18 3 2 + 4 1+3+5
Panforte/Pasta per torta di miele 175* 15 - 25 3 175* 15 - 25 3 2 + 4 1+3+5
Ancini («Chräbeli»)

Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla
teglia e carta per forno.

140* 18 - 22 3 130* 18 - 22 3 2 + 4 1+3+5

36

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

temperature

- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella
tempi e

di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Temp°CTempo

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 13)

aria calda (ac) (ac) (ac)

in min.

Scana-

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

2

livelli

3

livelli

Toast, sformati e gratin senza filtro per grasso

Toast Hawaii 240* 10 - 15 2 230* 10 - 15 2 1 + 4 --­Toast al funghi 240* 10 - 15 2 230* 10 - 15 2 1 + 4 --­Gratin di pasta 200 45 - 55 2 190 40 - 50 2 1 + 4 --­Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) 200* 35 - 38 2 --- --- --- --- --­Gratin di patate 200 60 - 65 2 180 60 - 65 2 1 + 4 ---
Pomodori guarniti con formaggio 200* 25 - 30 3 190* 25 - 30 3 1 + 4 --­Meringhe gratinate --- --- --- 250* 3 - 4 3 --- ---

Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno senza filtro per grasso

Granoturco, coperto 200* 30 2 190* 30 2 --- --­Riso, coperto 200* 30 2 190* 30 2 --- --­Patate al forno (allesso) 220* 30 - 35 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 --­Patate al forno (crude) 230* 30 - 40 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 --­Patate al forno/patate arrosto 230* 40 - 45 3 200* 35 - 40 3 1 + 4 --­Patate alla ducale 220* 30 - 35 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 ---

Piatti piccanti da tutto il mondo senza filtro per grasso

Musaka (Grecia) 180* 45 - 50 2 160* 35 - 40 2 --- --­Lasagne (Italia) 200 60 - 65 2 180 55 - 60 2 --- --­Peperoni ripieni (Ungheria) 200* 80 - 90 2 180* 80 - 90 2 --- ---

Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill con filtro per grasso

Arrosto di maiale, 1kg 190* 85 - 90 2 180* 80 -90 2 --- --­Arrosto di vitello, 1kg 190* 70 - 85 2 180* 65 - 75 2 --- --­Arrosto di manzo, 1kg 200* 75 - 80 2 190* 75 - 80 2 --- --­Polpettone, 1kg 200* 75 - 80 2 190* 60 - 75 2 --- --­Arrosto ticinese (con pancetta ) 200* 60 - 65 2 190* 60 - 65 2 --- --­Roastbeef, 1kg 210* 25 - 30 2 200* 25 - 30 2 --- --­Chicken nuggets

(mettere un foglio di alluminio sulla lamiera)

Pollo, 1 - 1,2kg 190* 50 - 60 2 180* 50 - 55 2 --- --­Anatra, 1,5 - 2kg 180* 65 - 75 2 170* 60 - 65 2 --- --­Oca, 3kg 180* 140 - 190 1 170* 140 - 190 2 --- --­Tacchino, 4,5- 5,5kg (teglia profonda) 160* 210 - 230 2 150* 190 - 220 2 --- --­Arrosta di cervo 190* 60 - 70 2 180* 60 - 70 2 --- --­Trota al cartoccio, 300g

(mettere un foglio di alluminio)

Filetti di trota da 200 gr. 190* 20 - 25 3 180* 20 -25 3 --- ---

250* 13 - 16 3 230* 13 - 15 3 --- ---

190* 25 - 30 3 180* 25 - 30 3 1 + 4 ---

37

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

Tabella di

(ac “Lo”)

- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 13)

cottura

Riscaldamento superiore
ed
inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

Aria calda(ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

Temp

°Cn

Tempo
in min.

Cuocere a bassa temperatura

(arrostire prima di cuocere) con filtro per grasso

Roastbeef, 1 kg preriscaldare

cuocere

Arrosto di vitello, 1 kg preriscaldare

cuocere

Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare

cuocere

140*

80

140*

80

140*

80

85 - 95 2

100-110 2

85 - 95 2

140*

80

140*

80

140*

80

85 - 95 2

100-110 2

85 - 95 2

120*

80

120*80100 -

120*

80

85 - 95

110

85 - 95

Cottura pizza

Crostata di funghi 210* 25 - 30 2

Torta di formaggio 190* 40 - 45 2

Crostata di spinaci 190* 30 - 35 3

Crostate con frutta fresca e glassa 1 livello
Crostate con frutta fresca e glassa 2 livelli

Crostate con frutta congelate e glassa 210* 40 - 45 Teglia sul 2
Crostata di frutta glassata in stampo di

pyrex
Pizza, tonda (teglia originale) 200* 8 - 10 Teglia sul 2

Pizza (lastra refrattaria) 240* 7 - 8 1

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

200* 35 - 40

210* 35 - 40 1

Tempo di

cottura in min.

Scanalatura

Teglia sul 2

Teglia sul 2 + 4

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

Arrostire con
il girarrosto

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

Tempo di

grigliatura in

min.

Temperatura

del nucleo

°C

1 Pollo a 1 kg 220 50 - 60 -

2 Pollo a 1 kg 220 60 - 70 -

Arrosto di maiale 1 kg 200 60 - 90 80

Arrosto d’agnello 1 kg 210 65 - 75 75

Arrosto di vitello 1 kg 210 65 - 75 75

Arrosto di manzo 1 kg 210 80 - 90 80

38

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

Turbo grill

- Per carne, con filtro per grasso

- Per carne alla griglia, teglia su scanalatura

- Girare la carne a metà tempo

Gnocchi alla romana

(semolino)

Gnocchi alla parigina
Gnocchi alla piemontese

(patate)

Gratin di pasta

Gratin di patate

Pollo (900 - 1000g)

Involto di maiale ripieno (2000g)

Tabella per
grigliare

- con filtro per grasso

- Teglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1

- Preriscaldare il forno per 3 minuti

Commutatore

di funzione

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

200

200

200

200

200

160

160

Temperatura

°C

Tempo di

cottura in min.

20 - 25 2

15 - 18 3

20 - 25 2

23 - 28 2

20 - 23 3

50 2

90 - 95 3

Tempo di

grigliatura in

min.

un lato rovescio

Scanalatura

Scanalatura

4 - 8 Costolette di maiale 275 15 10

2 - 4 Costolette di maiale 275 12 12

Costolette di maiale marinate

Bistecca di filetto

4 Bistecca di filetto

2 mezzi polli

4 mezzi polli

1 - 4 cosce di pollo

4 - 6 cosce di pollo

Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi)

Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi)

Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi)

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

4

4

4

5

5

4

4

4

4

5

5

5

Salsiccie di manzo e maiale (fino a 6 pezzi)

Pesci interi
Toast (semplice)

Preriscaldare il grill per 5 minuti

250

250

250

Griglia con il fondo verso il basso

10 9

10 ---

1 - 2 1 - 2

Griglia con il fondo verso l’alto

5

5

5

39

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

Tabella di steri−
lizzazione

Temperatura

Frutti di bosco

Fragole
Mirtilli
Lamponi
Uva spina matura

Uva spina acerba 150 - 160 35 - 45 15 ---

Frutta con nocciolo

Frutta dura, carnosa.
Pere
Mele cotogne
Prugne

Verdura

Carote 150 - 160 50 15 60
Funghi 150 - 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 -160 50 15 --­Rape

Fagioli
Piselli
Asparagi

150 - 160 35 - 45 --- ---

150 - 160 35 - 45 15 ---

150 - 160 50 80 - 120 45 - 60

Solo con riscaldamento inferiore o aria calda sulla scanalatura.

i vasetti non devono toccarsi.

o

Sterilizzazione

steriizzazione

ulteriore

Tempo min.

°C

fino alla

formazione delle

bollicine

Tempo min.

Lasciare

successivamente

riposare con
forno spento

Tempo min.

Tabella di essic−
cazione

spegnerete il forno a metà del tempo di essiccazione. Aprite e lasciate raffreddare bene,

Utilizzate le teglie per essiccare. Otterrete un miglior risultato se

ad esempio durante la notte. Successivamente terminate l’essiccazione.

Temperatura °C Tempo ore

Verdura

Fagioli 75 6 - 8
Striscie di peperoni 75 5 - 6
Verdure per minestrone 75 5 - 6
Funghi 50 6 - 8
Erbe aromatiche 40 - 50 2 - 3

Frutta

Prugne 75 8 - 10
Albicocche 75 8 - 10
Mele affettate 75 6 - 8
Pere 75 6 - 9

40

Servizio dopo vendita

Vendita pezzi di ricambio

Garanzia

ThermaPhon

41

Servizio dopo vendita

a

ServicePhon

Un unico numero telefonico per tutta

Tel. 062 / 889 91 23 oder

Tel. 062 / 889 91 23 oder

0848 848 028

Kundendienst-Administration
5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31
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Kundendienst
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Industriestrasse 10
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8604 Volketswil

Hölzliwisenstrasse 12
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4127 Birsfelden

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Administration du service
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Service après-vente Servizio dopo vendita
1028 Préverenges

Le Trési 6
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1950 Sion

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la Svizzera

Ersatzteilverkauf
Vente des pièces de rechange
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Garantie

Für jedes Therma-Produkt gewäh­ren wir ab Datum der Auslieferung
ein Jahr Vollgarantie. Schadhaft ge­wordene Teile werden kostenlos
ausgebessert oder ersetzt. Unsere
Garantieleistung schliesst die Ko­sten für Arbeits- und Reisezeit wie
auch für Ersatzmaterial ein.
Für Abnützung oder Beschädigung,
verursacht durch äussere Einflüsse,
höhere Gewalt, Eingriffe Dritter oder
Nichtbeachtung der Gebrauchsan­weisung und Betriebsvorschriften
kann die Vollgarantie nicht bean­sprucht werden.

oppure

Fax 062 / 889 91 10

Garantie

Nous octroyons sur chaque produit
Therma une année de garantie à par­tir de la date de livraison ou de la mise
en service. Les pièces défectueuses
sont réparées ou remplacées gratui­tement. Notre garantie couvre les
frais de main-d’oeuvre et de dépla­cement, ainsi que les pièces de re­change.
L’usure o u les dommages causés par
des influences extérieures, des cas
de force majeure, l’intervention de
tiers ou pour des dommages des à l’i­nobservation des mode d’emploi ne
sont pas couverts par la garantie.

ou

Garanzia

Ogni prodotto Therma beneficia di un
anno di garanzia completa a partire
dalla data di consegna o dalla sua
messa in funzione. Tutti i pezzi dan­neggiati vengono riparati o cambiati
gratuitamente. Nella garanzia sono
comprese le spese di manodopera,
di viaggio e dei ricambi.
Dalla copertura sono esclusi il logo­ramento ed i danni causati da agenti
esterni, forza maggiore, intervento di
terzi o la inosservanza delle prescri­zioni per l’installazione ed istruzioni
per l’uso.

42

ThermaPhon

Der telefonische
Beratungsdienst
der Therma

Montag bis Freitag

09.00 - 12.00 Uhr

Le service d’infor­mation téléphoni­que de Therma

Lundi à vendredi de

09.00 - 12.00 Uhr

01 - 405 85 60

Il servizio di con­sulenza telefonica
della Therma

Lunedi a venerdi dalle ore

09.00 - 12.00 Uhr

Für Auskünfte, Ratschläge und
Tips rund um die Anwendung
von Haushaltapparaten.

Eine Dienstleistung, die für Ihre
Anliegen rund um die Haushalt­apparate täglich für Sie bereit
steht.

Nutzen Sie das ThermaPhon,
zum Beispiel für:

S prompte Auskunft

bei Fragen zur Bedienung
der Apparate

S hilfreiche Ratschläge

bezüglich Unterhalt und
Pflege der Haushaltgeräte

S nützliche Tips

beim Kochen, Backen,
Lüften, Kühlen und Spülen

S kompetente Beratung

bei der Wahl eines Gerätes,
das Ihren Wünschen ent­sprechen soll

Pour renseignements, conseils
et «astuces» concernant l’utilisa­tion de vos appareils ménagers.

Une prestation de service à votre
disposition chaque jour pour tou­tes questions touchant aux ap­pareils ménagers.

Appelez ThermaPhon par ex­emple pour:

S renseignements rapides

concernant l’utilisation des
appareils

S conseils judicieux

pour l’entretien et les soins à
apporter aux appareils
ménagers

S «astuces» utiles

pour la cuisson en général,
la cuisson au four, l’aération,
la réfrigération et le rinçage

S conseils compétents

pour le choix d’un appareil
correspondant à vos désirs

Per informazioni, suggerimenti e
consigli su tutto quanto concerne
l’uso degli elettrodomestici.

Un servizio giornalmente a vos­tra disposizione per soddisfare le
vostre richieste riguardanti gli
elettrodomestici.

Utilizzate il servizio Therma-
Phon, ad esempio per:

S informazioni immedia-

mente

sull’impiego degli apparecchi

S consigli preziosi

in merito alla manutenzione
e alla cura degli elettrodo­mestici

S suggerimenti utili

per cucinare, arrostire, venti­lare, raffreddare e lavare le
stoviglie

S consulenza competente

per la scelta di un apparec­chio che soddisfi
le vostre esigenze e i vostri
desideri

43

A+T Hausgeräte AG

Badenerstrasse 587
8048 Zürich
Telefon [phone]
Telefax 01 405 85 85

Internet: www.therma.ch
E-Mail: [e-mail]

A+T Appareils Ménagers SA

Le Trési 6
1028 Préverenges
Téléphone 021 803 24 15
Téléfax 021 803 25 24

Internet: www.therma.ch
E-Mail: [e-mail]

A+T Apparecchi Casalinghi SA

Centro Montana
6616 Losone
Telefono 091 791 14 12
Telefax 091 792 18 03

Internet: www.therma.ch
E-Mail: [e-mail]

315 6307 02 / 12.02

From the Electrolux Group. The world’s No.1 choice

Il Gruppo Electrolux e’ il piu’ grande produttore mondiale di apparecchiature per la cucina, per la pulizia e di attrezzature per il giardinaggio e per uso forestale.
Oltre 55 milioni di prodotti del Gruppo Electrolux ( quali frigoriferi, cucine, lavabiancheria, lavastoviglie, aspirapolvere, motoseghe e rasaerba ) vengono

44

vendute ogni anno in piu’ di 150 Paesi del mondo per un valore di circa 14 miliardi di dollari.