Therma EH B 4/60.2 Operating Manual

MODE D’EMPLOI

HOTTE DE VENTILATION
CAPPA D’ASPIRAZIONE

CUISINIÈRE ENCASTRÉE

EH B 4/60.2

beta

Chère cliente, cher client

Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi. Obser­vez avant tout le chapitre ”Règles de sécurité”.

Conservez ce m ode d’emploi afin de pouvoir le consul­ter ultérieurement, et remettez–le à l’éventuel pro­priétaire ultérieur de l’appareil.

Ils doivent impérativement être respectés.

Ce triangle d’avertissement et/ou les termes
de signalisation ”Attention!”, ”Prudence!”
soulignent des indications qui sont importan­tes pour votre sécurité ou pour la capacité de
fonctionnement de l’appareil.

1. Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipu­lation de cet appareil.

2.

...

3. ...

Ce symbole précède des informations
complémentaires concernant la manipulation
et l’utilisation pratique de cet appareil.

Ce symbole signale des conseils et des indica­tions relatifs à l’utilisation économique et éco­logique de l’appareil.

Ce mode d’emploi contient des indications permettant
d’éliminer soi–même des pannes qui pourraient éven­tuellement survenir. Voir chapitre ”Aide en cas de pan­ne”.

Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez
deux points de consultation chez lesquels on pourra
vous aider:

• Le point de service après–vente à proximité de
chez vous (voir chapitre ”Service après–vente”) ou

ServicePhon

0848 848 999

Vous y recevrez une réponse à chaque question
concernant l’équipement ou l’utilisation de votre
appareil. Bien e n t endu, vos désirs, suggestions ou
critiques sont également bienvenus. Notre objectif
est de poursuivre l’amélioration de nos produits et
prestations de services au profit de notre clientèle.

• En cas de problèmes techniques, notre service
après–vente se tient à tout moment à votre dispo­sition (vous trouverez les adresses et numéros de
téléphone au chapitre ”Service après–vente”).

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après–vente à Mägenwil.

2

Table des matières

Règles de sécurité 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité pour les enfants 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité durant l‘utilisation 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité lors du nettoyage 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elimination 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Equipement 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première utilisation 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage initial 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les commutateurs pour le four 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Commutateurs de fonction du four 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Régulateur de température du four 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La lampe de contrôle de fonction 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La lampe de contrôle de température 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’utilisation du plan de cuisson 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Manettes de réglage 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Applications des fonctions du four 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air circulant 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogril 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à petite surface 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage et entretien 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage du gril, des plaques, des moules et des glissières 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guides de plaques 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Récipient réfléchissant 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panneau synoptique et porte du four 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Appareils avec surface en acier inoxydable 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’éclairage du four – échange des ampoules 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Instructions d’installation 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Caractéristiques techniques 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prescriptions 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage au four 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air circulant 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–gril 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de grillage 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôti à basse température 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après–vente 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Point de vente de rechange 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Règles de sécurité

La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu’aux pre­scriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécu­rité suivantes.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur
électricien concessionnaire. La sécurité électri­que des appareils encastrés exige un montage
précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé.
En cas de dérangement ou de défaut, dévissez
puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appa­reil et spécialement de ses organes d’alimentation
ne peut être effectuée que par un électricien quali­fié ou par un technicien du service de maintenance
pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de
panne, adressez–vous directement à notre ser­vice technique de vente.

• N’utilisez la cuisinière que seulement lorsque cel­le–ci aura été installée. V ous serez ainsi assuré d e
ne pas toucher accidentellement des composants
électriques.

Sécurité pour les
enfants

Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants
jouer avec la cuisinière.

Sécurité durant l`uti
lisation

Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la
cuisson et le rôtissage d’aliments à usage dome­stique.

• Avant la première utilisation, le four doit être
chauffé à vide. Assurez–vous que l’aération de la
pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aéra­tion si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du pre­mier échauffement est un phénomène normal.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assu­rant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi
que le corps de chauffe inférieur , d e même que les
parois du four si elles sont chaudes peuvent pré­senter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas
garde.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être
surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grim­per sur celle–ci.

• Si d’autres appareils doivent être raccordés au voi­sinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les
câbles de raccordement ne puissent pas entrer en
contact avec le four ou rester coincés dans la porte
chaude du four.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la tem­pérature élevée. Prenez garde aux recommanda­tions du fournisseur.

• Certains commutateurs rotatifs de votre appareil
possèdent une butée. N’essayez pas de tourner
ce commutateur plus loin que cette butée, mais au
contraire dans le sense opposé. Sinon, il s’ensui­vra une détérioration du commutateur!

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil
est bien éteint.

Sécurité lors du
nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques,
éclairage du four et de la porte du four, aucun corps
de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le
four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer
en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre.
Les éclaboussures de graisse et les taches déga­gent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étan­chéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four constituent un
danger et elles ne peuvent être démontées et re­montées que par un technicien expérimenté fai­sant partie de notre équipe après–vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un sys­tème de nettoyage à vapeur ou à haute pression
pour des raisons de sécurité électrique.

• Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour
retirer sans se brûler les mets cuits.

5

Elimination

Eliminer le matériel
d'emballage

Tous les éléments d’emballage sont recycla­bles, et les feuilles et parties en mousse dure
doivent être marquées de manière appropriée.
Eliminez correctement, s. v. p., le matériel
d’emballage et les éventuels appareils an­ciens.
Veuillez observer les règlements nationaux et
régionaux ainsi que le marquage du matériel
(séparation du matériel, ramassage des
déchets, dépôts de matières valables).

Consignes d'élimina
tion

L’appareil ne doit pas être enlevé avec les
déchets domestiques.
Vous pouvez obtenir des renseignement sur
les dates de passage ou les points de collecte
auprès du se r v i ce d e n e t t oyage urbain local ou
de l’administration communale.

Attention! Veuillez rendre inutilisables les an­ciens appareils ayant fini de servir , avant de les
éliminer, sectionner le câble d’alimentation.

6

La cuisinière encastrée

Vue de l'appareil

Tableau synoptique

beta

Tableau synoptique

avec élément de commande
Poignée de la porte du four

Porte du four
avec vitre frontale entièrement en verre

beta

12 34 5 6 7 8

1. Lampe de contrôle fonctionnement du four et les plaques chauffantes

2. Sélecteur de fonction du four

3. Sélecteur de température du four

4. Lampe de contrôle de la température du four

5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche

6. Commutateur de surface de cuisson arrière gauche

7. Commutateur de surface de cuisson arrière droite

8. Commutateur de surface de cuisson avant droite

7

Equipement

D

C

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie
B Corps de chauffe inférieur

C Corps de chauffe du gril
D Corps de chauffe supérieur
C + D Gril à grande surface
E + H Éclairage du four
F Filtre à maille fine
G Ventilation du four
J Récipient réfléchissant
1 – 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la
température élevée. Prenez garde aux recom-

mandations du fournisseur.
Le four est équipé des accessoires suivants:
1 Plaque à cuire

G

H

A

F

J

E

A

B

5
4

3

2
1

1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller
1 Récipient réfléchissant

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de
hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées
dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges

de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie

et assure le maintien pendant la cuisson.

Position de stop

5
4

3
2

1

Etrier de suspension

8

Avant la première utilisation

Nettoyage initial

Le four doit être nettoyé avant la première utilisation
afin d’éliminer toute trace possible laissée par la fabri­cation.

Enlevez soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent
encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention
de ne pas enlever la plaque signalétique de l’appareil).

Le four, le tableau synoptique et la porte du four doi­vent être lavés à l’eau chaude contenant un détergent
puis séchés.

Enlever du four tous les objets qu’il contient, à
l’exception de l a f e u ille de réflexion située sous
le corps de chauffe inférieur.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage in­terne en positionnant le sélecteur de fonction sur posi­tion éclairage.

Chauffage initial

Le four doit être chauffé une première fois à
vide. Assurez–vous que l’aération est suffi­sante. Le dégagement d’odeur est normal.

– Mettre le commutateur de fonction en position de

chauffage haut et bas et le sélecteur de tempéra­ture sur 250°C.

– Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes

à cette température.

9

Les commutateurs pour le four

Commutateurs de fonc
tion du four

Le commutateur de fonction peut être positionné en le
tournant soit vers la droite soit vers la gauche.
L’éclairage du four est enclenché avec n’importe
quelle fonction autre que zéro.

Éclairage – a cette position enclenché et pour

chaque fonction

Circulation d’air – chauffage en haut et en

bas enclenché, ainsi que le ventilateur du four

Turbogril – gril à petite surface et ventilateur

enclenchés

Gril à grande surface – chauffage en haut,

corps de chauffe du gril et moteur du gril

enclenchés

Gril à petite surface –

corps de chauffe du gril

Chauffage en haut seulement

Chauffage en bas seulement

Chauffage en haut et en bas

Régulateur de tempéra
ture du four

Positionner la température voulue en tournant vers la
droite le commutateur réglant la température du four
entre 50 et 275°C.

Ne pas tourner plus loin que la butée

Pour arrêter, revenir à la position ”0”.
Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et

le régulateur de température sont enclenchés.

La lampe de contrôle de
fonction

celle–ci s’allume lorsque le four est enclenché ou une
plaque chauffante est en activité. Elle s’éteint lorsque
tous les commutateurs sont en position HORS.

La lampe de contrôle de
température

celle–ci s’allume lorsque le chauffage du four est enc­lenché et elle s’éteint lorsque la température choisie
est atteinte et elle se rallume chaque fois que le ther­mostat réenclenche le chauffage pour maintenir la
température.

10

L'utilisation du plan de cuisson

beta

12 34 5 6 7 8

Les quatre commutateurs de droite situés sur le pan­neau de commande servent à enclencher et à régler
la température des zones de chauffage vitrocérami­ques ou des plaques de cuisson.

Manettes de réglage

Commutateur pour la zone de
cuisson normale ou les pla
ques en fonte

La puissance désirée s’obtient en tournant vers la gau­che ou droite dans les positions de 1 à 9.

Commutateur pour vitrocéra
mique à deux cercles

Attention! Pour enclencher ne tournez que
vers la droite et ne pas au–delà de la butée du
symbole . Pour déclencher ne tournez que
vers la droite.

Petit cercle intérieur pour la zone de cuisson nor­male ou les plaques en fonte

– Tournez le commutateur vers la droite. Les posi-

tions 1 à 9 sont utilisables.

Grand et petit cercle de cuisson pour vitrocéram à
deux cercles

– Tournez le commutateur au–delà de la position 9

jusqu’au symbole . Le régulateur recule à la posi­tion 9.

Les deux circuits chauffants sont alors allumés et sont
réglables ensemble entre les positions 1 à 9.

En cas de réenclenchement de la zone à
double circuit, le circuit extérieur doit à nou­veau être enclenché séparément.

Après son utilisation, contrôlez que votre cuisi­nière est bien éteinte. Tous les commutateurs
doivent être en position 0.

11

Valeurs de référence pour la cuisson avec

6

la table de cuisson

Nous recommandons d’utiliser le degré de

démarrage de cuisson ”9” pour démarrer la

cuisson ou faire revenir des aliments et ensuite

sur un degré de poursuite de cuisson

supérieur.

Coupez la zone de cuisson env. 5–10 minutes

avant la fin du temps de cuisson de manière à

utiliser la chaleur résiduelle. Vous économisez

ainsi de l’énergie électrique.

Position des
commutateurs

9

7 – 8

5 –

1 – 4

Cuisson Exemples dutilisations

Démarrage de la cuisson

Cuisson forte

Cuisson forte

Fritures

Cuisson douce

Cuire

Cuire à la vapeur
Cuire à l’étouffée

Gonfler

Faire revenir,
démarrer la cuisson de grandes quantités de liquides,
faire cuire des pâtes,
faire revenir de la viande,

Frire de pommes frites, faire revenir p.e. du goulasch,
râpés de pommes de terre,
Cuisson forte de filets et steaks

Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu, côtelettes,
fricadelles, saucisses fraîches, foie, roux,
cuire douce, œufs, crêpes, frire des beignets.

Cuisson de quantités de mets assez grandes, de plats
uniques et de soupes, cuire à l’étuvée de pommes de
terre, consommés.

Faire cuire à l’étouffée de légumes,
braiser de la viande,
faire cuire du riz au lait.

Faire gonfler du riz et des plats au lait
(remuer entre–temps)
faire cuire à l’étouffée de petites quantités de légumes,
Échauffer de plats cuisinés.

12

Les exemples d’application doivent être

adaptés suivant votre expérience en fonction

de la qualité des casseroles et de la quantité

des aliments.

Applications des fonctions du four

Air circulant

Le ventilateur installé dans la face arrière du four as­sure une circulation intensive de l’air dans tout le four.
Les températures peuvent être préréglées entre 50 et
275°C. La fonction de circulation d’air permet de trans­mettre la chaleur nécessaire au maintien de la tempé­rature voulue plus rapidement que dans la méthode
conventionnelle. Il est alors possible de régler une
température inférieure d’environ 20°C à celle préconi-
sée par les recettes utilisant uniquement le chauffage
supérieur et inférieur.

La table de cuisson et de rôtissage fournit plusieurs in­dications précises à ce propos.

Grillades

La grillade s’opère généralement en fermant la
porte du four. Ne laissez cependant pas votre

gril sans surveillance.
La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne
contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est
placée en dessous. Les indications concernant la hau­teur optimale de celle–ci se trouvent dans la table de
grillade.
Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de
fonction et de température correspondants. Le choix
de la fonction dépend de la qualité, de la quantité et de
la hauteur de la viande à griller.
La température doit être adaptée au type de viande,
car le thermostat du four assure son service et main­tient la température à l’intérieur du domaine assigné,
conformément aux valeurs de la table.

Turbogril

La fonction turbogril est intéressante pour rôtir les gros
morceaux de viande, les gigots, la volaille, etc. Sélec­tionnez la fonction turbogril et une température de 150
à 190°C.

Le gril à petite surface travaille avec le ventilateur pour
répartir uniformément la chaleur. Non seulement la
surface supérieure, mais aussi tous les côtés sont
dorés uniformément.

Les pièces de viande de grande hauteur, les rôtis
roulés, les carrés de porc, les jarrets ou la volaille ac­quièrent une surface bien dorée et croustillante, alors
que l’intérieur reste tendre et juteux. Cette méthode de
cuisson peut également s’appliquer aux gratins et aux
soufflés.

Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à
l’échelon 1 ou 2 e n posant la grille supportant l’aliment
à rôtir immédiatement dessus, ainsi que le montre la
figure ci–contre.

13

Fonctions de gril à surface

Pour les tranches plates, telles que les steaks, les
côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre.
On peut également faire des toasts, brunir du masse­pain ou de la g l ace, réaliser une crème brûlée, gratiner
un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par
le gril n’étant destinée qu’à brunir la surface et la ren­dre croustillante il ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson.
Regardez la table de grillage page 27.
Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloi­gner du corps de chauffe.
Glissez les aliments à griller à l’échelon 4 ou 5 selon
l’épaisseur. La distance entre les aliments et le corps
de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon
la courbure de la voûte du gril. Il faut glisser la plaque
à gâteaux dans les guides au niveau sous pour
récupérer le jus et éviter l’encrassement du four.
Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécuti­ves, il faut nettoyer la plaque après chacune d’elles.

Gril à petite surface

Pour des petites quantités de grillades de tranches
plates ainsi que pour des demi–poulets, le gril à petite
surface est particulièrement bien indiqué. Le domaine
de température se situe entre 210 et 250°C.

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des tranches plates ou
des demi–poulets sur toute la surface de la plaque. La
conjonction du gril à petite surface et du chauffage
supérieur permet de maintenir une température régla­ble entre 210 et 275 °C. Regardez les tables de cuis-
son page 27.

Chauffage supérieur
et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le
fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe
situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauf­fante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La
température peut être réglée entre 50 et 275°C.

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en
bas ne sont possibles que sur un seul niveau:

14

Stérilisation

avec chaleur inférieure

Blanchissez tout d’abord vos légumes, refroidissez–
les sous l’eau froide et mettez–les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits directement dans
les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de même

grandeur et en parfait état. Vérifiez

l’étanchéité des caoutchoucs de fermeture.
Cuisez séparément de l’eau sucrée ou salée puis ter-

minez le remplissage des bocaux jusqu’au 3/4 de leur
hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans l’échelon inférieur
puis disposez les bocaux bien alignés sur cette pla­que, comme le montre la figure ci–contre

Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne

doivent pas entrer en contact avec le four.
Le temps de stérilisation et la température se trouvent

dans la table de stérilisation.

N’ouvrez jamais la porte du four pendant toute

la durée de stérilisation.
Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux

du four et laissez–les refroidir sur une planche en bois
ou sur une couverture, à l’abri de tout courant d’air.

Pour certains légumes (haricots et choux), il faut
répéter la stérilisation 24 à 48 heures plus tard.

Après refroidissement, vérifiez l’étanchéité de la fer­meture. Si le couvercle s’enlève facilement, il faut
répéter la stérilisation du bocal correspondant ou utili­ser immédiatement son contenu.

15

Informations générales sur le
rôtissage et la cuisson

Rôtissage avec l'air circulant
et chauffage en haut et en
bas

Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti choisi,
de son poids et de sa hauteur.
L’usage est de calculer le temps nécessaire par cen­timètre de hauteur:

• Boeuf, chasse 15 – 18 minutes

• Porc, veau 15 – 18 minutes

• Filet, roastbeef 10 – 12 minutes

Plus le morceau de viande est haut, plus la tempéra­ture du four peut être moins élevée.

L’état de cuisson de la viande peut être testé en pres­sant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s’enfonce
pas, il est cuit.

Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes
après l’avoir éteint, pour permettre au jus de s’écouler,
ce qui simplifie le découpage.

Rôtir sur le gril

La pièce à rôtir doit être déposée sur le gril avec le côté
à dresser tourné vers le haut. Enfilez la plaque du gril
dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le gril juste
au–dessus sur le rail de la glissière.

Rôtir dans une rôtissoire ou
sur la plaque

Poser les gâteaux surgelés comme p.e. la pizza sur la
plaque à gâteau couverte de papier de protection pour
la cuisson pour éviter la déformation de la plaque de
four par suite de grandes différences de température.

Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de
hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir,
en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.

Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajou­tez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une
demi–heure avant la fin de la cuisson, puis laissez do­rer et complétez avec un peu d’eau chaude.

Ustensiles pour rôtir et cuire

Pour rôtir et cuire avec l’air circulant, vous utiliserez de
préférences les ustensiles livrés avec l’appareil, à sa­voir les formes claires et foncées pour la cuisson, la
céramique et les formes résistant à la température.
Notez que les plaques et les formes métalliques clai­res nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuil­lez consulter les instructions remises à cet effet par le
fabricant.

Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent
être posés sur la plaque à gâteaux.

Choix de la température

Le fontionnement à air circulant accélère la transmis­sion de l a chaleur à la pièce à cuire par rapport à la me ­thode conventionelle. La température indiquée dand la
recette pour le chaffauge uniquement en haut et en
bas peut être diminuée 20°C.

Filtre à maille fine

Installez le filtre à maille fine avant de lancer le rôtis­sage à l’air circulant ou avec le turbogril. Ce filtre pro­tège l’intérieur du four d’une salissure exagérée.

Il faut par contre enlever ce filtre lors de la cuisson nor­male. La meilleure répartition de la chaleur permet de
diminuer le temps de préparation.

Préchauffage

Le préchauffage n’est plus nécessaire dans la plupart
des préparations, car la température préréglée est at­teinte très rapidement (Veuillez consulter la table des
temps de rôtissage et de cuisson).

Nous recommandons de préchauffer:
– Steaks et t r anches de viande, telles que filet, roast-

beef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande
se referment plus rapidement et l’intérieur reste
plus juteux.

– Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains,

gâteaux, roulades, etc.

Il suffit alors de prérégler la température voulue et d’at­tendre que celle–ci soit atteinte avent d’introduire les
mets.

Remarques sur l'utilisation de
la table des temps de cuisson

En cas de températures trop élevées le gâteau cuit vite
de haut en bas, il ne lève pas proprement ou il tombe
parce que trop peu d’humidité pouvait se dégager.

Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de
l’aliment à cu i r e n e b r u n i t pas comme il serait souhaita­ble, vous mettez une température plus haute.

Le brunissement régulier des gâteaux peut être
amélioré en diminuant d’environ 10°C la température
de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuis­son mentionné.

Les données de la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibi­lités de liaison de la farine et de la matière du moule
choisi.

16

Nettoyage et entretien

Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du
four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne
doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisam­ment refroidi pour que vous puissiez toucher sans dan­ger les organes internes. Seul l’éclairage du four peut
rester en fonction.

L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un

système de nettoyage à vapeur ou à haute

pression pour des raisons de sécurité électri-

que.
Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est

tiède ou fro i d . É vitez la combustion des éclaboussures
graisseuses.

Nettoyage du four émaillé

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est
tiède ou fro i d . É vitez la combustion des éclaboussures
graisseuses.

L’intérieur d u four doit être lavé avec une éponge et de
l’eau chaude. Si nécessaire, il faut tout d’abord mouil­ler les saletés incrustées, puis rincer à l’eau claire et
bien essuyer pour sécher.

N’utilisez pas de détergent ou de produit à

récurer pouvant provoquer des raies, pas de

produit de nettoyage ni de paille de fer.

Nettoyage du gril, des pla
ques, des moules et des glis
sières

Ces objets doivent être nettoyés à l’aide d’eau chaude
savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le pas­sage dans la machine à laver la vaisselle.

Filtre à maille fine

Après chaque utilisation, nettoyez ce filtre avec une
brosse douce et de l’eau chaude savonneuse, ou met­tez–le dans le lave–vaisselle. Si l’encrassement est
important, il faut le laisser tremper.

17

Guides de plaques

Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on
peut les sortir du four.

A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être
retirés de la paroi par l’avant, puis on dégage l’arrière
et on peut sortir le support par l’avant du four.

Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par
l’arrière, puis d’introduire les crochets de la partie
avant dans les trous de la paroi et d’enfoncer le sup­port dans sa position normale.

Récipient réfléchissant

N’utilisez pas de détergent pouvant provoquer
des rayures, ni de laine d’acier.
Ne pas le nettoyer dans le lave–vaisselle.

Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à
l’aide d’une brosse douce et de l’eau chaude savon­neuse. Si l’encrassement est important, il faut le lais­ser tremper.

Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour
empêcher des deformations.

Panneau synoptique et porte
du four

Veillez à la propreté des surfaces assurant
l’étanchéité entre la porte et son cadre.

Le panneau de commande et le côté extérieur de la
porte du four doivent être nettoyés avec un chiffon hu­mecté d’un détergent ou d’un nettoyant pour les vitres
et ensuite séchés.

Ne pas utiliser des nettoyants acidifères
agressifs ou des produits de nettoyage
pour vitrocéramique! Ceux–ci détruisent la

couche.

N’utiliser que des détergents pour le côté intérieur de
la porte du four.

La vitre intérieure est recouverte d’une couche
résistante au rayonnement de la chaleur. Des
nettoyants agressifs et gratter ou écurer forte­ment abîment la couche et diminuent l’effet de
résistance au rayonnement de la chaleur.

Lors du nettoyage de la porte faites attention à ce que
les étriers reposent fermement sur les charnières, ceci
toujours de la porte en direction du four.

18

Appareils avec surface en
acier inoxydable

Lors du nettoyage, veillez à ce que la finition de

la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas

contre la structure (les fines lignes horizonta-

les). Pas de mouvements circulaires!
Pour enlever les taches normales, passez simplement
un chiffon doux, propre et humide – des chiffons de mi­crofibre sont particulièrement bons pour ce but.

Les produits égratignants et abrasifs ne sont pas ap­propriés.

Pour enlever les taches tenaces, servez vous d’un pro­duit approprié à l’acier inox que l’on trouve habituelle­ment dans le commerce. Veuillez observer les instruc­tions relatives à l’emploi de produits de nettoyage et
d’entretien.

L'éclairage du four - échange des
ampoules

STOP

Il est possible de remplacer soi–même les ampoules
défectueuses.

La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts,
avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une tempéra­ture de 300 °C. Vous pouvez l’obtenir auprès de notre
magasin central de pièces de rechange ou chez un
électricien spécialisé.

La lampe en haut à droite dans la face arrière du four
est protégée par un un verre rond de protection que
l’on peut facilement dévisser.

L’ampoule située dans la paroi gauche est recouverte
par une protection carrée en verre spécial qu’il faut re­tirer délicatement à l’aide d’un tournevis à pointe large,
ainsi que le montre la figure ci–contre. Au préalable, il
est nécessaire d’enlever le rail de guidage gauche de
la plaque.

Avant de faire l’échange, il faut obligatoire-

ment déconnecter l’alimentation électrique de

tout l’appareil, en enlevant les fusibles.

19

Conseil pratiques utiles

Problème Cause probable Solutions

Le rôti ou le soufflé ne
monte pas suffisamment

Le rôti ne brunit pas Température trop élevée

Le rôti brunit trop Température trop élevée Consulter la table des températures,

Le rôti est trop sec La durée de cuisson est trop longue

Le rôti est trop humide L’humidité n’a pas pu s’échapper à

Erreur de température choisie Consulter la table des températures

Élever la température, vérifier l’etat
de cuisson, s’il le faut, raccourcir le
temps

Mauvais moule utilisé

avec une température trop basse

cause de la température trop élevée
Trop d’humidité dans la pâte

Pour chaleur haut et bas, utiliser un
moule foncé

diminuer la température et raccour­cir le temps de cuisson

Consulter la table des températures,
augmenter la température et rac­courcir le temps de cuisson

Choisir la température la plus basse
indiquée dans la table

Préparer une pâte moins humide

Si quelque chose ne fonctionne pas

Problème Cause probable Solutions

Le four ne fonnction pas Panne d’alimentation électrique Vérifier les fusibles
L’éclairage du four ne fonc-

tionne pas

STOP

Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d’incident, dévisser et retirer les fusibles.
Ne modifiez pas l’appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corpo­rels.
Si les conseils ci–dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.

L’ampoule est défectueuse Remplacer l’ampoule,

regardez page 19

20

Instructions d'installation

Cuisinière à encastrer Euro largeur 60 cm (400 V)

Montage

En cas de montage dans des matériaux in-

flammables, les normes NIBT 2000, chapitre

4.2.2 et les directives de protection contre l’in-

cendie et leurs ordonnances de l’association

des assurances incendie cantonales doivent

obligatoirement être respectées.

1. a) Monter les plaques de cuisson en suivant les

instruction no. 374307900/374307901, que
les connecteurs de plaque de cuisson
puissent être assemblés avant que la
cuisinière soit mise en place.

Connecter correctement les plaques de
cuisson.

Une mise à la terre séparée n’estpas néces
saire.

b) Monter la surface de cuisson vitrocérame en

suivant les instructions de montage séparées.

2. Glisser la cuis i n i ère dans la niche de façon à obte-

nir un montage affleuré.

3. Fixer la cuisinière des deux cotés dans la zone du

four avec 2 vis (détail A).

405

20

A

Plaquette
signalétique

160

A 567

N min. 550

A=Appareil
N=Niche

A

D

N 560
A 592

B

ca.50

A 594

442

N 600

Si l’encastrement se fait à proximité d’un

chauffage à bois il est indispensable d’installer

un panneau réfractaire et isolant contre la cha-

leur au niveau de l’appareil et jusqu’à une pro-

fondeur de 30 cm.

Au cas ou l’encastrement se fait dans une cui-

sine métallique ancienne, le four peut être fixé

en haut avec un angle de fixation no.

805013250–00/8. Pour ce faire forer 2 trous à

diamètre 2,8 mm selon estampage (détail C).

détail A

détail C

ø 2,8 mm

détail B

N

20

min. 20

15

A

315 5396 02 / 11.00

21

Connexion électrique

La connexion au secteur doit être exécutée par un
électricien agrée.

Le câble d’alimentation doit être au moins de type
H05VV–F ou supérieur.

L’installation doit posséder un câble d’alimentation
avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l’installa­tion électrique domestique doit comporter un dispositif
permettant de séparer l’appareil du réseau sur tous les
pôles simultanément avec un interstice d’ouverture de
contact de min. 3 mm (NIBT 2000).

La connexion électrique par l’intermédiaire d’une prise
doit être prévue du côté bâtiment de manière que la
prise soit placée hors de l’éspace coordonné. En cas
de connexion directe prévoir une longueur de câble
d’environ 120cm.

1. Disposer le câble électrique à plat sur le fond de la
niche.

2. Soulever la cuisinière aux poignées latérales et
l’introduire four aux ¾ dans la niche.

3. Démonter la boîte de bornes de connexion d’en
bas.

détail D

détail E

détail F

4. Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détail D).

5. Ouvrir la fermeture à déclic de l’arrêt de traction
(détail E).

6. Raccorder les bornes en se référant au couplage.

7. Assurer l’arrêt de traction en pressant fixe la fer-
meture à déclic (détail F).

8. Refermer la boîte de bornes de connexion.

9. Inférier la boîte de bornes de connexion d’en bas.

En cas de service il faut débrancher l’appa­reil du réseau.

Couplage

L1
L1

L2

L2

L3

Désignation des phases:
L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).

400V3~50Hz

400V2~50Hz

22

315 5396 02 / 11.00

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures

Hauteur 59,4 cm
Largeur 59,2 cm
Profondeur 56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte 100,9 cm
Poids total netto 46,0 kg

Dimensions intérieures
du four

Hauteur 29,5 cm
Largeur 40,8 cm
Profondeur 40,6 cm
Volume 49,0 l

Consommation
électrique

Chauffage supérieur 1200 W
Chauffage inférieur 1100 W
Gril à infrarouge 1800 W
Gril à grande surface 3000 W
Turbogril 1800 W

Prescriptions

Cet appareil est conforme aux directive CE
73/23/CEE du 19.02.1973 (Directive sur la basse tension)
89/336/CEE du 03.05.1989 (Directive CEM y compris directive de modification 92/31/CEE)
90/683/CEE.

Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil.
Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four si la porte est ouverte.

Veuillez toujours indiquer ces données
si:
– vous demandez l’intervention du

service après–vente

– vous commandez des pièces de

rechange ou des accessoires

– vous avez des questions

techniques

Therma

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod–nr:

Serie

EH B4/60.2

23

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de cuis

Laisser re oser 10 minutes dans le

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air tournante est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée



Cuisson au four

Chauffage de supérieur et

inférieur

Air tournante (AT)

son et de rôtis
sage au four

Tartes (pâte brisée et feuilletée) sans filtre à graisse de viande

avec fruits frais avec liaison sucrée 230* 40 – 45 2 190* 40 – 45 2 –––
avec fruits surgelés avec liaison sucrée 240* 45 – 55 2 190* 45 – 55 2 –––
Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 – 50 2 200* 30 – 35 2 –––
Tarte au fromage 210* 45 – 50 2 190* 35 – 40 2 –––
Tarte aux champignons 240* 25 – 30 2 210* 30 – 35 2 –––
Tarte au brocoli / poireau 200* 50 – 55 2 180* 40 – 45 ––– –––
Tarte surprise 200* 40 – 45 1 180* 40 – 45 ––– –––

Gâteaux – tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) sans filtre à graisse de viande

Biscuit 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 –––
Roulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 –––
Gougelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 –––
Apple pie (pâte levée) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 –––
Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes 200 20 – 25 3 ––– ––– ––– –––
Cake marbré 180 60 – 70 2 170 65 – 70 2 –––
Cake tyrolien 180 65 – 70 2 170 60 – 65 2 –––
Cake à la noix de coco 180 60 – 65 2 160 65 – 70 2 –––
Tarte aux courgettes douces 180 60 – 65 2 160 40 – 45 3 –––
Cake aux noix 180 60 2 160 50 – 60 2 –––
Tourte au céré / au frommage 180 90 2

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Laisser reposer 10 minutes dans le

Rainure

four éteint

2

niveaux

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue) sans filtre à graisse de viande

Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210* 40 – 45 3 190 35 – 45 3 2 + 4
Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 – 25 2 160* 20 – 25 2 –––
Fonds de tartelettes 190* 20 – 25 2 ––– ––– ––– –––
Miroirs 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4
Croissants aux amandes 200* 20 – 25 3 180* 20 – 25 3 2 + 4
Meringues 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 2 + 4

Pâte feuilletée sans filtre à graisse de viande

Petits salés pour l’apéro 210* 15 – 20 3 190* 8 – 10 3 2 + 4
Croissants au jambon 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 –––
Feuilletés 200* 20 – 25 3 180* 18 – 20 3 2+ 4
Filet de porc en croûte 220* 40 – 45 2 200* 35 – 45 2 –––
Petites saucisses en croûte 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 2 + 4

24

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de cuis

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air tournante est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Cuisson au four



Chauffage de supérieur et

inférieur

Air tournante (AT)

son et de rôtis
sage au four

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux

Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtre à graisse de viande

Couronne briochée 190* 35 – 40 2 170 25 – 30 2 –––
Nid d’abeille (plaque spéciale profonde) 200* 18 – 20 3 ––– ––– ––– –––
Gougelhopf 180* 50 – 60 2 160 45 – 50 2 –––
Tresse 200 35 – 40 2 190 20 – 25 2 1 + 4
Criossant 200* 30 2 180* 15 – 20 3 2 + 4
Pain selon taille 220 40 – 45 3 190 45 – 50 3 1 + 4
Petits pains 220 18 – 20 3 200 20 – 25 3 2 + 4
Jambon cuit dans le pain préchauffer

cuire
Petit pain fraîchement cuit 250* 5 2 220* 4 – 6 3 2 + 4
Petit croissant fraîchement cuit 220* 5 2 220* 3 – 5 3 2 + 4
Pizza (plaque originale de cuisson) 200* 15 – 20 2 200* 10 – 15 2 –––
Pizza (plaque en terre cuite – préchauffer 20 min. ) 275* 9 – 10 1 250* 6 – 9 1 –––

220*

180

110–120 1 160 90 – 100 2 –––

Délicatesses du monde entier sans filtre à graisse de viande

Cake américain aux bananes (USA) 180* 70 2 160* 70 – 75 2 –––
Gâteau au coco d’Itaparica (Brésil) 180 45 – 50 2 160 40 – 45 2 –––
Tourte de Linz (Autriche) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 2 –––
Tourte Sacher (Autriche) 180 50 2 160 70 – 75 2 –––
Savarin (France) 180 25 2 ––– ––– ––– –––

Spécialités suisses sans filtre à graisse de viande

Pitte au Prättigau (Grisons) 180 40 – 45 2 160 30 – 35 2 –––
Pain de poire (Suisse orientale) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 3 –––
Tourte aux carottes (Argovie) 180* 45 – 50 2 160 40 – 45 2 –––
Vol au vent glaronais (Glaris) 200* 35 – 40 2 180* 32 – 38 2 –––
Pain d’épice 180* 18 – 20 3 160* 13 – 16 3 2 + 4
Tourte du presbytère (Zurich) 220* 35 2 ––– ––– ––– –––

Biscuits de noël sans filtre à graisse de viande

Milans et tous les biscuits
à pâte au beurre

Biscuits à sécher 160* 15 – 20 3 130* 13 – 17 3 2 + 4
Pain d’épice 175* 15 – 25 3 160* 10 – 14 3 2 + 4
Pain d’anis

Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tôle pour
la cuisson au four.

180* 15 – 18 3 160* 10 – 14 3 2 + 4

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4

25

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de cuis

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air tournante est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée



Cuisson au four

Chauffage de supérieur et

inférieur

Air tournante (AT)

son et de rôtis
sage au four

Toast et Gratins sans filtre à graisse de viande

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 14 2 2 + 4
Toast Champignons 240* 10 – 15 2 230* 8 – 12 2 2 + 4
Gratin de nouilles 200 45 – 55 2 190 30 – 40 2 –––
Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– –––
Gratin de pomme de terre 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4
Tomates garnit avec du fromage 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4
Glace gratinée avec masse à méringue ––– ––– ––– 250* 2 – 3 3 –––

Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement sans filtre à graisse de viande

Mais, couvert 200* 30 2 190* 30 – 35 2 –––
Riz, couvert 200* 30 2 190* 30 – 35 2 –––
Frites au four blanchies 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 2 + 4
Frites au four (brutes) 230* 30 – 40 3 200* 35 – 40 3 2 + 4
Pommes de terre au four / pommes de terre

sautées
Pommes duchesse 220* 30 – 35 3 200* 15 – 20 3 2+ 4

Temp°CTemps

min.

230* 40 – 45 3 200* 30 – 40 3 2 + 4

Rainure Temp°CTemps

min.

Rainure 2

niveaux

Curiosités du monde entier sans filtre à graisse de viande

Moussaka (Grèce) 180* 45 – 50 2 160 40 – 50 2 –––
Lasagne (Italie) 200 60 – 65 2 180 45 – 55 2 –––
Poivron garni (Hongrie) 200* 80 – 90 2 170 60 – 70 2 –––

Viande, volaille, gibier et poisson sans gril avec filtre àgraisse de viande

Rôti de porc, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 75 – 85 2 –––
Rôti de veau, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 55 – 65 2 –––
Rôti de bœuf, 1kg 200* 75 – 80 2 180* 65 – 75 2 –––
Rôti hâché, 1kg 200* 75 – 80 2 180* 55 – 70 2 –––
Rôti tessinois (au lard) 200* 60 – 65 2 180* 55 – 65 2 –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 210* 18 – 25 2 –––
Chicken Nuggets

(mettre une feuille d’aluminium sur la plaque)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 45 – 55 2 –––
Canard, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 80 – 90 2 –––
Oie, 3kg 180* 140 – 190 1 160* 100 – 120 2 –––
Dinde, 4,5– 5,5kg

(sur plaque à gâteau profonde)

Rôti de cerf 190* 60 – 70 2 180* 80 – 90 2 –––
Truites dans la feuille d’aluminium, 300g

(utiliser une feuille épaisse)

Filets de truite de 200 grammes 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 2 + 4

160* 210 – 230 2 150 190 – 220 2 –––

190* 25 – 30 3 180* 18 – 23 3 –––

26

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Turbo-gril

– Pour toutes viandes avec filtre à graisse de viande
– Pour toutes viandes sur le gril,plaque surla rainure 1
– Retourner la viande à la moitié du temps de rôtissage

Gnocchi à la Romaine

(semoule)

Gnocchi à la Parisienne

(pâte à choux)

Gnocchi à la Piémontaise

(pomme de terre)

Gratin de nouilles

Gratin de pomme de terre

Poulet (900 – 1000g)

Roulade de porc garnie (2000g)

Table de
grillage

– avec filtre à graisse de viande

Plaque à gâteau utilisée comme récipient sur la rainure 1

–
– Préchauffage du four pendant 3 minutes

Commutateur

de fonction

Commutateur

de fonction

Température

°C

200

200

200

200

200

160

160

Température

°C

Temps de

cuisson en

minutes

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Temps de

cuisson en

minutes

1.page 2.page

Rainure

Rainure

4 – 8 Côtelettes de porc 275 15 10

2 – 4 Côtelettes de porc 275 12 12

Côtelettes de porc marinées

Steak au filet

4 Steak au filet

2 Poulets coupés

4 Poulets coupés

1 – 4 cuisses de poulet

4 – 6 cuisses de poulet

Saucisses grillées, jusqu’a 6 pièces

Saucisses grillées, plus de 6 pièces

Escargots jusqu’à 4 Stück

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

4

4

4

5

5

4

4

4

4

5

5

5

Escargots jusqu’à 6 Stück

Poisson entier
Pain toasté (sans garniture)

Préchauffer le gril pendant 5 minutes

250

250

250

Rôtissoire avec voûte contre le bas Rôtissoire avec voûte contre le haut

10 9

10 –––

1 – 2 1 – 2

5

5

5

27

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de cuis

– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Cuisson au four



Chauffage de supérieur et

inférieur

Air tournante (AT)

son et de rôtis
sage au four

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux

Rôti à basse température

(à précuire dans la poêle avant le rôtissage) avec filtre à graisse de viande

Roastbeef, 1 kg préchauffer

cuire

Rôti de veau, 1 kg préchauffer

cuire

Carré de porc, 1 kg préchauffer

cuire

140*

80 85 – 95 2

140*

80 100–110 2

140*

80 85 – 95 2

140*

80

140*

80

140*

80

85 – 95 2 –––

100–110 2 –––

85 – 95 2 –––

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de

Seulement avec chauffage inférieur sur la rainure inférieure.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

stérilisation

Température

°C

Stériliser jusqu’à

ce que le liquide

perle

T emps min.

Continuer de

stériliser

T emps min.

Laisser reposer

dans le four

éteint

T emps min.

Baies

Fraises
Myrtilles
Framboises
Groseilles mûres

Groseilles acides 150 – 160 35 – 45 15 –––

Fruits à pépins

Fruits à chère dure
Poires
Coings
Prunes

Légumes

Carottes 150 – 160 50 15 60
Champignons 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Choux–raves

Haricots
Petits pois
Asperges

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

28

Service après-vente

Point de vente de rechange

Garantie

ThermaPhon

29

Service après-vente

p

ServicePhon

Un unico numero telefonico per tutta

0848 848 028

o

0848 848 028

Kundendienst–Administration
5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31
Fax 062 / 889 91 21

Kundendienst
5506 Zürich–Mägenwil

Industriestrasse 10
Fax 01 / 405 88 18

8604 Volketswil

Hölzliwisenstrasse 12
Fax 01 / 405 88 18

7000 Chur

Comercialstrasse 19
Fax 071 / 388 20 49

9000 St. Gallen

Vonwilstrasse 15
Fax 071 / 260 26 67

4133 Pratteln

Rheinpark–Center,
Netzibodenstrasse 23 b
Fax 062 / 889 95 85

6032 Emmen

Buholzstrasse 1
Fax 062 / 889 95 85

Administration du service
5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31
Fax 062 / 889 91 21

Service après–vente Servizio dopo vendita
1028 Préverenges

Le Trési 6
Fax 021 / 803 23 05

1950 Sion

Route de la picine 10
Fax 027 / 323 85 02

Eine Nummer für die ganze Schweiz
Un numéro pour toute la Suisse
Un unico numero telefonico
la Svizzera

Ersatzteilverkauf
Vente des pièces de rechange
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Tel. 062 / 889 91 23

er tutta

oder

Administrazione servizio
5506 Mägenwil

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Zona Industriale E
Fax 091 / 994 38 46

0848 848 999

u

oppure

Fax 062 / 889 91 10

3063 Ittigen/Bern

Ey 5
Fax 031 / 925 31 30

Garantie

Für jedes Therma–Produkt gewäh­ren wir ab Datum der Auslieferung
ein Jahr Vollgarantie. Schadhaft ge­wordene Teile werden kostenlos
ausgebessert oder ersetzt. Unsere
Garantieleistung schliesst die Ko­sten für Arbeits– und Reisezeit wie
auch für Ersatzmaterial ein.
Für Abnützung oder Beschädigung,
verursacht durch äussere Einflüsse,
höhere Gewalt, Eingriffe Dritter oder
Nichtbeachtung der Gebrauchsan­weisung und Betriebsvorschriften
kann die Vollgarantie nicht bean­sprucht werden.

Garantie

Nous octroyons sur chaque produit
Therma une année de garantie à par­tir de la date de livraison ou de la mise
en service. Les pièces défectueuses
sont réparées ou remplacées gratui­tement. Notre garantie couvre les
frais de main–d’oeuvre et de dépla­cement, ainsi que les pièces de re­change.
L’usure o u les dommages causés par
des influences extérieures, des cas
de force majeure, l’intervention de
tiers ou pour des dommages des à l’i­nobservation des mode d’emploi ne
sont pas couverts par la garantie.

Garanzia

Ogni prodotto Therma beneficia di un
anno di garanzia completa a partire
dalla data di consegna o dalla sua
messa in funzione. Tutti i pezzi dan­neggiati vengono riparati o cambiati
gratuitamente. Nella garanzia sono
comprese le spese di manodopera,
di viaggio e dei ricambi.
Dalla copertura sono esclusi il logo­ramento ed i danni causati da agenti
esterni, forza maggiore, intervento di
terzi o la inosservanza delle prescri­zioni per l’installazione ed istruzioni
per l’uso.

30

ThermaPhon

Der telefonische
Beratungsdienst
der Therma

Montag bis Freitag

09.00 – 12.00 Uhr

Le service d’infor­mation téléphoni­que de Therma

Lundi à vendredi de

09.00 – 12.00 Uhr

01 – 405 85 60

Il servizio di con­sulenza telefonica
della Therma

Lunedi a venerdi dalle ore

09.00 – 12.00 Uhr

Für Auskünfte, Ratschläge und
Tips rund um die Anwendung
von Haushaltapparaten.

Eine Dienstleistung, die für Ihre
Anliegen rund um die Haushalt–
apparate täglich für Sie bereit
steht.

Nutzen Sie das ThermaPhon,
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der Apparate

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bezüglich Unterhalt und
Pflege der Haushaltgeräte

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Lüften, Kühlen und Spülen

 kompetente Beratung

bei der Wahl eines Gerätes,
das Ihren Wünschen ent­sprechen soll

Pour renseignements, conseils
et «astuces» concernant l’utilisa­tion de vos appareils ménagers.

Une prestation de service à votre
disposition chaque jour pour tou­tes questions touchant aux ap­pareils ménagers.

Appelez ThermaPhon par ex–
emple pour:

 renseignements rapides

concernant l’utilisation des
appareils

 conseils judicieux

pour l’entretien et les soins à
apporter aux appareils
ménagers

 «astuces» utiles

pour la cuisson en général,
la cuisson au four, l’aération,
la réfrigération et le rinçage

 conseils compétents

pour le choix d’un appareil
correspondant à vos désirs

Per informazioni, suggerimenti e
consigli su tutto quanto concerne
l’uso degli elettrodomestici.

Un servizio giornalmente a vos­tra disposizione per soddisfare le
vostre richieste riguardanti gli
elettrodomestici.

Utilizzate il servizio Therma-
Phon, ad esempio per:

 informazioni immedia-

mente

sull’impiego degli apparecchi

 consigli preziosi

in merito alla manutenzione
e alla cura degli elettrodo­mestici

 suggerimenti utili

per cucinare, arrostire, venti­lare, raffreddare e lavare le
stoviglie

 consulenza competente

per la scelta di un apparec­chio che soddisfi
le vostre esigenze e i vostri
desideri

31

A+T Hausgeräte AG

Badenerstrasse 587
8048 Zürich
Telefon [phone]
Telefax 01 405 87 00

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Le Trési 6
1028 Préverenges
Téléphone 021 803 24 15
Téléfax 021 803 25 24

Internet: www.therma.ch
E–Mail: [e-mail]

A+T Apparecchi Casalinghi SA

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6616 Losone
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