THERMA EHA4 WS, EHA4Z WS User Manual

MODE D’EMPLOI

HOTTE DE VENTILATION
CAPPA D’ASPIRAZIONE

CUISINIÈRE ENCASTRÉE

EH A3
EH A4
EH A4 Z

alpha

Chère cliente, cher client

Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi. Obser­vez avant tout le chapitre ”Règles de sécurité”.

Conservez ce mode d’emploi afin de pouvoir le consul­ter ultérieurement, et remettez-le à l’éventuel pro­priétaire ultérieur de l’appareil.

Ils doivent impérativement être respectés.

Ce triangle d’avertissement et/ou les termes
de signalisation ”Attention!”, ”Prudence!”
soulignent des indications qui sont importan­tes pour votre sécurité ou pour la capacité de
fonctionnement de l’appareil.

1. Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipu­lation de cet appareil.

2.

...

3. ...

Ce symbole précède des informations
complémentaires concernant la manipulation
et l’utilisation pratique de cet appareil.

Ce symbole signale des conseils et des indica­tions relatifs à l’utilisation économique et éco­logique de l’appareil.

Ce mode d’emploi contient des indications permettant
d’éliminer soi-même des pannes qui pourraient éven­tuellement survenir. Voir chapitre ”Aide en cas de pan­ne”.

Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez
deux points de consultation chez lesquels on pourra
vous aider:

• Le point de service après-vente à proximité de
chez vous (voir chapitre ”Service après-vente”) ou

ServicePhon

0848 848 999

Vous y recevrez une réponse à chaque question
concernant l’équipement ou l’utilisation de votre
appareil. Bien e n t e n du, vos désirs, suggestions ou
critiques sont également bienvenus. Notre objectif
est de poursuivre l’amélioration de nos produits et
prestations de services au profit de notre clientèle.

• En cas de problèmes techniques, notre service
après-vente se tient à tout moment à votre dispo­sition (vous trouverez les adresses et numéros de
téléphone au chapitre ”Service après-vente”).

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après-vente à Mägenwil.

2

Table des matières

Règles de sécurité 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité pour les enfants 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité durant l‘utilisation 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité lors du nettoyage 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elimination 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique EH A4 Z 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique EH A4 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique EH A3 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Equipement 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première utilisation 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure (EH A4 Z) 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage initial 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’horloge électronique (EH A4 Z) 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fonctions de l’horloge 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minuterie 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Durée 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fin 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Durée et Fin combinées 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifier l’heure 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Désactiver le minuteur 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Activer le minuteur 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les commutateurs pour le four 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Commutateurs de fonction du four 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Régulateur de température du four 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La lampe de contrôle de fonction 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La lampe de contrôle de température 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’utilisation du plan de cuisson 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Manettes de réglage 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Applications des fonctions du four 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à petite surface 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage et entretien 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage du gril, des plaques, des moules et des glissières 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guides de plaques 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Récipient réfléchissant 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panneau synoptique et porte du four 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Séparateur graisse 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

L’éclairage du four - échange des ampoules 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Echange du joint de four 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Instructions d’installation 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Caractéristiques techniques 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prescriptions 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage au four 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôti à basse température 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de grillage 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après-vente 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Point de vente de rechange 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Règles de sécurité

La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu’aux pres­criptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité
suivantes.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur
électricien concessionnaire. La sécurité électri­que des appareils encastrés exige un montage
précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé.
En cas de dérangement ou de défaut, dévissez
puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appa­reil et spécialement de ses organes d’alimentation
ne peut être effectuée que par un électricien quali­fié ou par un technicien du service de maintenance
pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de
panne, adressez-vous directement à notre ser­vice technique de vente.

• N’utilisez la cuisinière que seulement lorsque cel­le-ci aura été installée. V ous serez ainsi assuré de
ne pas toucher accidentellement des composants
électriques.

Sécurité pour les
enfants

Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants
jouer avec la cuisinière.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être
surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grim­per sur celle-ci.

• Si d’autres appareils doivent être raccordés au voi­sinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les
câbles de raccordement ne puissent pas entrer en
contact avec le four ou rester coincés dans la porte
chaude du four.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la tem­pérature élevée. Prenez garde aux recommanda­tions du fournisseur.

• Certains commutateurs rotatifs de votre appareil
possèdent une butée. N’essayez pas de tourner
ce commutateur plus loin que cette butée, mais au
contraire dans le sense opposé. Sinon, il s’ensui­vra une détérioration du commutateur!

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil
est bien éteint.

• Le four nis hors circuit ne doit pas être utilisé pour
la conservation des mets chauds, froids au bien re­froidis.

• Si vous utilisez des ingrédients à base d’alcool
dans le four, il est possible qu’un mélange
alcool-air légèrement inflammable se forme à
l’intérieur. Dans ce cas, ouvrez la porte avec pru­dence. Ce faisant, éloignez toute présence de
braise, d’étincelle ou defeu.

Sécurité durant l‘uti−
lisation

Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la
cuisson et le rôtissage d’aliments à usage dome­stique.

• Avant la première utilisation, le four doit être
chauffé à vide. Assurez-vous que l’aération de la
pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aéra­tion si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du pre­mier échauffement est un phénomène normal.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assu­rant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi
que le corps de chauffe inférieur , d e même que les
parois du four si elles sont chaudes peuvent pré­senter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas
garde.

• Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour
retirer sans se brûler les mets cuits.

Sécurité lors du
nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques,
éclairage du four et de la porte du four, aucun corps
de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le
four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer
en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre.
Les éclaboussures de graisse et les taches déga­gent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étan­chéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four constituent un
danger et elles ne peuvent être démontées et re­montées que par un technicien expérimenté fai­sant partie de notre équipe après-vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un sys­tème de nettoyage à vapeur ou à haute pression
pour des raisons de sécurité électrique.

5

Elimination

Eliminer le matériel
d’emballage

Tous les éléments d’emballage sont recycla­bles, et les feuilles et parties en mousse dure
doivent être marquées de manière appropriée.
Eliminez correctement, s. v. p., le matériel
d’emballage et les éventuels appareils an­ciens.
Veuillez observer les règlements nationaux et
régionaux ainsi que le marquage du matériel
(séparation du matériel, ramassage des
déchets, dépôts de matières valables).

Consignes d’élimina−
tion

L’appareil ne doit pas être enlevé avec les
déchets domestiques.
Vous pouvez obtenir des renseignements sur
les dates de passage ou les points de collecte
auprès du service de nettoyage urbain local o u
de l’administration communale.

Attention! Veuillez rendre inutilisables les an­ciens appareils ayant fini de servir , avant de les
éliminer, sectionner le câble d’alimentation.

6

La cuisinière encastrée

Vue de l’appareil

Tableau synoptique avec élément de commande
et montre électronique (EH A4 Z)

Poignée de la porte du four

Porte du four
avec vitre frontale entièrement en verre

Tiroir à appareil

Tableau synoptique
EH A4 Z

1234 567891011

1. Lampe de contrôle fonctionnement du four et les plaques chauffantes

2. Lampe de contrôle de la température du four

3. Sélecteur de fonction du four

4. Sélecteur de température du four

5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche

6. Commutateur de surface de cuisson arrière gauche

7. Commutateur de surface de cuisson arrière droite

8. Commutateur de surface de cuisson avant droite

9.

Touche de régulateur - de durée

10.Touche de commande Timer

11.Touche de régulateur + de durée

7

Tableau synoptique
EH A4

1234 5678

1. Lampe de contrôle fonctionnement du four et les plaques chauffantes

2. Lampe de contrôle de la température du four

3. Sélecteur de fonction du four

4. Sélecteur de température du four

5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche

6. Commutateur de surface de cuisson arrière gauche

7. Commutateur de surface de cuisson arrière droite

8. Commutateur de surface de cuisson avant droite

Tableau synoptique
EH A3

12 3 4 5 6 7

1. Lampe de contrôle fonctionnement du four

2. Lampe de contrôle de la température du four

3. Sélecteur de fonction du four

4. Sélecteur de température du four

5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche

6. Commutateur de surface de cuisson arrière droit

7. Commutateur de surface de cuisson avant droit

8

Equipement

D

C

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie
B Corps de chauffe inférieur

C Corps de chauffe du gril
D Corps de chauffe supérieur
C + D Gril à grande surface
E Éclairage du four
F Ventilation du four
G Récipient réfléchissant
1 - 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la
température élevée. Prenez garde aux recom-

mandations du fournisseur.
Le four est équipé des accessoires suivants:
1 Plaque à cuire
1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller

F

A

G

E

A

B

5
4

3

2
1

1 Récipient réfléchissant

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de
hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées
dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges

de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie

et assure le maintien pendant la cuisson.

Position de stop

5
4

3
2

1

Etrier de suspension

9

Avant la première utilisation

Réglage de l’heure

Le four ne fonctionne que si le réglage de
l’heure du jour a été effectué.

1. Après raccordement de l’alimentation électrique
ou après chaque panne de courant, l’horloge élec­tronique affiche

.

2. Réglez l’heure exacte avec la touche
L’horloge est prête à fonctionner environ 5 secon­des après la dernière action.

ou .

Nettoyage initial

Enlever du four tous les objets qu’il contient, à
l’exception de l a feuille de réflexion située sous
le corps de chauffe inférieur. Enlevez soigneu­sement les étiquettes qui s’y trouvent encore,
ainsi que les feuilles de protection (Attention

de ne pas enlever la plaque signalétique de
l’appareil).

Le four, le tableau synoptique et la porte du four doi­vent être lavés à l’eau chaude contenant un détergent
puis séchés.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage in­terne en positionnant le sélecteur de fonction sur posi­tion éclairage.

Chauffage initial

Le four doit être chauffé une première fois à
vide. Assurez-vous que l’aération est suffi­sante. Le dégagement d’odeur est normal.

- Mettre le commutateur de fonction en position de
chauffage haut et bas et le sélecteur de tempéra­ture sur 250°C.

- Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes
à cette température.

10

L’horloge électronique

Indication de l’heure

Indicateurs de fonction

Duree
Fin

Touche «-»

Touche de sélection/
commande Timer

Fonctions de l’horloge

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I’heure de fin de cuisson.

Minuteur

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lors­que la durée sélectionnée est écoulée. Cette fonction
est sans effet sur le fonctionnement du four.

Mise à l’heure

Pour régler, modifier ou consulter l’heure.
(Voir également le chapître “Avant la première utilisa­tion” S.10)

Indicateurs de fonction

Minuteur
Mise à l’heure

Touche «+»

Indications générales

- Après avoir sélectionné une fonction de l’horloge,
le voyant correspondant clignote pendant env. 5
secondes. Pendant ce temps, vous pouvez régler
ou modifier les heures désirées avec les touches

ou .

- Après avoir réglé l’heure désirée, l’indicateur de
fonction clignote encore pendant env. 5 secondes.
L’indicateur de fonction reste ensuite allumé. La
durée sélectionnée commence à s’écouler.

- Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant
sur une touche quelconque.

- La fonction du four souhaitée et la température
peuvent être sélectionnées avant ou après le
réglage des fonctions de l’horloge Durée et Fin.

- A l’expiration de la cuisson, tournez à nouveau les
sélecteurs de fonction du four et de température
sur zéro.

11

Minuterie

1. Appuyez sur la touche de sélection jusqu’à ce
que l’indicateur de fonction Fin

clignote.

2. Avec les touches
nuterie désirée (max. 2 heures et 30 minutes).

3. Après env. 5 secondes, l’affichage indique le
temps restant.
L’indicateur de fonction Minuterie

4. Lorsque la durée est écoulée, l’indicateur de fonc­tion Minuterie
tentit pendant 2minutes.

- Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant
sur une touche quelconque.

ou , réglez la durée de mi-

s’allume.

clignote et un signal sonore re-

12

Durée

La fonction Four et la température peuvent
être réglées avant ou après la fonction Heure.

1. Appuyez sur la touche de sélection
que l’indicateur de fonction Durée

2. Avec les touches
son désirée.

3. Après env. 5 secondes, l’affichage indique à nou­veau l’heure.
L’indicateur de fonction Durée

4. Lorsque le temps est écoulé, l’indicateur de fonc­tion Durée
pendant 2 minutes et le four est mis hors service.

- Vous pouvez arrêter le signal sonore et le pro­gramme en appuyant sur une touche quelconque.

ou , réglez la durée de cuis-

clignote, un signal sonore retentit

jusqu’à ce

clignote.

s’allume.

13

Fin

La fonction Four et la température peuvent
être réglées avant ou après la fonction Heure.

1. Appuyez sur la touche de sélection
que l’indicateur de fonction Fin

2. Avec les touches
cuisson désirée.

3. Après env. 5 secondes, l’affichage indique à nou­veau l’heure.
L’indicateur de fonction Fin

4. Lorsque le temps est écoulé, l’indicateur Fin
gnote, un signal sonore retentit pendant 2 minutes
et le four est mis hors service.

- Vous pouvez arrêter le signal sonore et le pro­gramme en appuyant sur une touche quelconque.

ou , réglez l’heure de fin de

s’allume.

jusqu’à ce

clignote.

cli-

14

Durée et Fin
combinées

Vous pouvez utiliser Durée et Fin simul­tanément lorsque le four doit être mis automa­tiquement en service et hors service à un mo­ment ultérieur.

La fonction Four et la température peuvent
être réglées avant ou après la fonction Heure.

1. Avec la fonction Durée
son requise pour la préparation.
Dans ce cas 1 heure.

2. Avec la fonction Fin
préparation doit être prête.
Dans ce cas 14:05 heures.

3. Les indicateurs de fonction Durée
lument et l’heure est affichée à l’indicateur.
Dans ce cas 12:05 heures.

4. Le four se met automatiquement en service au mo­ment calculé. Dans ce cas à 13:05 heures
et se met automatiquement hors service après la
durée introduite. Dans ce cas à 14:05 heures.

, réglez la durée de cuis-

, réglez l’heure à laquelle la

et Fin s’al-

15

Modifier l’heure

L’heure du jour peut uniquement être modifiée
lorsqu’aucune fonction automatique (Durée
ou Fin) n’est programmée.

1. Appuyez sur la touche de sélection
que l’indicateur de fonction heure

2. Avec les touches

3. Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et

l’horloge affiche l’heure réglée.
L’appareil est prêt à fonctionner.

ou , réglez l’heure du jour.

jusqu’à ce

clignote.

Désactiver le minuteur permet d’économiser
de l’énergie.

Désactiver le minuteur

Pressez deux touches quelconques jusqu’à ce que
l’afficheur soit sombre (env. 2 secondes).

L’af ficheur n e peut être mis hors service que si
aucune des fonctions Heure DUREE, FIN ou
MINUTERIE n’est activée.

Activer le minuteur

Appuyer sur une touche quelconque jusqu’à ce que le
voyant s’allume de nouveau.

16

Les commutateurs pour le four

Commutateurs de fonc−
tion du four

Le commutateur de fonction peut être positionné en le
tournant soit vers la droite soit vers la gauche.
L’éclairage du four est enclenché avec n’importe
quelle fonction autre que zéro.

Éclairage - a cette position enclenché et pour
chaque fonction

Chauffage en haut et en bas

Chauffage en haut seulement

Chauffage en bas seulement

Gril à petite surface -

corps de chauffe du gril
Gril à grande surface - chauffage en haut,

corps de chauffe du gril et moteur du gril
enclenchés

Régulateur de tempéra−
ture du four

Positionner la température voulue en tournant vers la
droite le commutateur réglant la température du four
entre 50 et 275°C.

Ne pas tourner plus loin que la butée

Pour arrêter, revenir à la position ”0”.
Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et

le régulateur de température sont enclenchés.

La lampe de contrôle de
fonction

celle-ci s’allume lorsque le four est enclenché ou une pla­que chauffante est en activité. Elle s’éteint lorsque tous
les commutateurs sont en position HORS.

La lampe de contrôle de
température

celle-ci s’allume lorsque le chauffage du four est enc­lenché et elle s’éteint lorsque la température choisie est
atteinte et elle se rallume chaque fois que le thermostat
réenclenche le chauffage pour maintenir la température.

17

L’utilisation du plan de cuisson

Les quatre commutateurs de droite situés sur le pan­neau de commande servent à enclencher et à régler
la température des zones de chauffage vitrocérami­ques ou des plaques de cuisson.

Manettes de réglage

Commutateur pour la zone de
cuisson normale ou les pla−
ques en fonte

La puissance désirée s’obtient en tournant vers la gau­che ou droite dans les positions de 1 à 9.

Commutateur pour vitrocéra−
mique à deux cercles

Attention! Pour enclencher ne tournez que
vers la droite et ne pas au-delà de la butée du
symbole
vers la droite.

Petit cercle intérieur pour la zone de cuisson nor­male ou les plaques en fonte

- Tournez le commutateur vers la droite. Les posi­tions 1 à 9 sont utilisables.

Grand et petit cercle de cuisson pour vitrocéram à
deux cercles

- Tournez le commutateur au-delà de la position 9
jusqu’au symbole
tion 9.

Les deux circuits chauffants sont alors allumés et sont
réglables ensemble entre les positions 1 à 9.

En cas de réenclenchement de la zone à
double circuit, le circuit extérieur doit à nou­veau être enclenché séparément.

. Pour déclencher ne tournez que

. Le régulateur recule à la posi-

18

Après son utilisation, contrôlez que votre cuisi­nière est bien éteinte. Tous les commutateurs
doivent être en position 0.

Valeurs de référence pour la cuisson avec

5 - 6

la table de cuisson

Nous recommandons d’utiliser le degré de
démarrage de cuisson ”9” pour démarrer la
cuisson ou faire revenir des aliments et ensuite
sur un degré de poursuite de cuisson
supérieur.

Coupez la zone d e c u isson env. 5-10 minutes
avant la fin du temps de cuisson de manière à
utiliser la chaleur résiduelle. Vous économisez
ainsi de l’énergie électrique.

Position des
commutateurs

9

7 - 8

1 - 4

Cuisson Exemples dutilisations

Démarrage de la cuisson

Cuisson forte

Cuisson forte

Fritures

Cuisson douce

Cuire

Cuire à la vapeur

Cuire à l’étouffée

Gonfler

Faire revenir,
démarrer la cuisson de grandes quantités de liquides,
faire cuire des pâtes,
faire revenir de la viande,

Frire de pommes frites, faire revenir p.e. du goulasch,
râpés de pommes de terre,
Cuisson forte de filets et steaks

Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu, côtelettes,
fricadelles, saucisses fraîches, foie, roux,
cuire douce, œufs, crêpes, frire des beignets.

Cuisson de quantités de mets assez grandes, de plats
uniques et de soupes, cuire à l’étuvée de pommes de
terre, consommés.

Faire cuire à l’étouffée de légumes,
braiser de la viande,
faire cuire du riz au lait.

Faire gonfler du riz et des plats au lait
(remuer entre-temps)
faire cuire à l’étouffée de petites quantités de légumes,
Échauffer de plats cuisinés.

Les exemples d’application doivent être
adaptés suivant votre expérience en fonction
de la qualité des casseroles et de la quantité
des aliments.

19

Applications des fonctions du four

Chauffage supérieur
et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le
fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe
situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauf­fante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La
température peut être réglée entre 50 et 275°C.

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en
bas ne sont possibles que sur un seul niveau:

Stérilisation

avec chaleur inférieure

Blanchissez tout d’abord vos légumes, refroidissez­les sous l’eau froide et mettez-les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits directement dans
les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de même
grandeur et en parfait état. Vérifiez
l’étanchéité des caoutchoucs de fermeture.

Cuisez séparément de l’eau sucrée ou salée puis ter­minez le remplissage des bocaux jusqu’au
hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans l’échelon inférieur
puis disposez les bocaux bien alignés sur cette pla­que, comme le montre la figure ci-contre

Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne
doivent pas entrer en contact avec le four.

Le temps de stérilisation et la température se trouvent
dans la table de stérilisation.

N’ouvrez jamais la porte du four pendant toute
la durée de stérilisation.

Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux
du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois
ou sur une couverture, à l’abri de tout courant d’air.

Pour certains légumes (haricots et choux), il faut
répéter la stérilisation 24 à 48 heures plus tard.

3

/4 de leur

Après refroidissement, vérifiez l’étanchéité de la fer­meture. Si le couvercle s’enlève facilement, il faut
répéter la stérilisation du bocal correspondant ou utili­ser immédiatement son contenu.

20

Grillades

La grillade s’opère généralement en fermant la
porte du four. Ne laissez cependant pas votre

gril sans surveillance.
La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne
contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est
placée en dessous. Les indications concernant la hau­teur optimale de celle-ci se trouvent dans la table de
grillade.
Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de
fonction et de température correspondants. Le choix
de la fonction dépend de la qualité, de la quantité et de
la hauteur de la viande à griller.
La température doit être adaptée au type de viande,
car le thermostat du four assure son service et main­tient la température à l’intérieur du domaine assigné,
conformément aux valeurs de la table.

Fonctions de gril
à surface

Pour les tranches plates, telles que les steaks, les
côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre.
On peut également faire des toasts, brunir du masse­pain ou de l a glace, réaliser une crème brûlée, gratiner
un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par
le gril n’étant destinée qu’à brunir la surface et la ren­dre croustillante il ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson.
Regardez la table de grillage page 34.
Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloi­gner du corps de chauffe.
Glissez les aliments à griller à l’échelon 4 ou 5 selon
l’épaisseur. La distance entre les aliments et le corps
de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon
la courbure de la voûte du gril. Il faut glisser la plaque
à gâteaux dans les guides au niveau sous pour
récupérer le jus et éviter l’encrassement du four.

Si vous devez effectuer plusieurs grillades

consécutives, il faut nettoyer la plaque après

chacune d’elles.

Gril à petite surface

Pour des petites quantités de grillades de tranches
plates ainsi que pour des demi-poulets, le gril à petite
surface est particulièrement bien indiqué. Le domaine
de température se situe entre 210 et 250°C.

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des tranches plates ou
des demi-poulets sur toute la surface de la plaque. La
conjonction du gril à petite surface et du chauffage
supérieur permet de maintenir une température régla­ble entre 210 et 275 °C. Regardez les tables de cuis-
son page 34.

21

Informations générales sur le
rôtissage et la cuisson

Rôtissage avec chauffage en
haut et en bas

Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti choisi,
de son poids et de sa hauteur.
L’usage est de calculer le temps nécessaire par centi­mètre de hauteur:

• Boeuf, chasse 15 - 18 minutes

• Porc, veau 15 - 18 minutes

• Filet, roastbeef 10 - 12 minutes

Plus le morceau de viande est haut, plus la tempéra­ture du four peut être moins élevée.

L’état de cuisson de la viande peut être testé en pres­sant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s’enfonce
pas, il est cuit.

Conseil: Dans le commerce des appareils ménagers,
on trouve des thermomètres indiquant l’état de cuis­son.

Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes
après l’avoir éteint.

Rôtir sur le gril

La pièce à rôtir doit être déposée sur le gril avec le côté
à dresser tourné vers le haut. Enfilez la plaque du gril
dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le gril juste
au-dessus sur le rail de la glissière.

Rôtir dans une rôtissoire ou
sur la plaque

Poser les gâteaux surgelés comme p.e. la pizza sur la
plaque à gâteau couverte de papier de protection pour
la cuisson pour éviter la déformation de la plaque de
four par suite de grandes différences de température.

Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent
être posés sur la plaque à gâteaux.

Préchauffage

Le préchauffage n’est plus nécessaire dans la plupart
des préparations, car la température préréglée est at­teinte très rapidement (Veuillez consulter la table des
temps de rôtissage et de cuisson).
Nous recommandons de préchauffer:

- Steaks et tranches de viande, telles que filet, roast­beef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande
se referment plus rapidement et l’intérieur reste
plus juteux.

- Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains,
gâteaux, roulades, etc.

Il suffit alors de prérégler la température voulue et d’at­tendre que celle-ci soit atteinte avent d’introduire les
mets.

Remarques sur l’utilisation de
la table des temps de cuisson

En cas de températures trop élevées le gâteau cuit vite
de haut en bas, il ne lève pas proprement ou il tombe
parce que trop peu d’humidité pouvait se dégager.
Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de
l’aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaita­ble, vous mettez une température plus haute.
Le brunissement régulier des gâteaux peut être
amélioré en diminuant d’environ 10°C la température
de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuis­son mentionné.
Les données de la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibi­lités de liaison de la farine et de la matière du moule
choisi.

Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de
hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir,
en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.

Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajou­tez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une
demi-heure avant la fin de la cuisson, puis laissez do­rer et complétez avec un peu d’eau chaude.

Utensiles pour rôtir et cuire

Pour rôtir et cuire avec, vous utiliserez de préférences
les ustensiles livrés avec l’appareil, à savoir les formes
claires et foncées pour la cuisson, la céramique et les
formes résistant à la température. Notez que les pla­ques et les formes métalliques claires nécessitent un
temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les in­structions remises à cet effet par le fabricant.

22

Nettoyage et entretien

Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du
four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne
doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisam­ment refroidi pour que vous puissiez toucher sans dan­ger les organes internes. Seul l’éclairage du four peut
rester en fonction.

L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un
système de nettoyage à vapeur ou à haute
pression pour des raisons de sécurité électri­que.

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est
tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures
graisseuses.

Nettoyage du four émaillé

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est
tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures
graisseuses.

L’intérieur d u four doit être lavé avec une éponge et de
l’eau chaude. Si nécessaire, il faut tout d’abord mouil­ler les saletés incrustées, puis rincer à l’eau claire et
bien essuyer pour sécher.

Vous pouvez, en outre, utiliser du spray pour four usuel
dans le commerce. Veuillez tenir compte des instruc­tions du fabricant.

N’utilisez pas de détergent ou de produit à
récurer pouvant provoquer des raies, pas de
produit de nettoyage ni de paille de fer.

Nettoyage du gril, des pla−
ques, des moules et des glis−
sières

Ces objets doivent être nettoyés à l’aide d’eau chaude
savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le pas­sage dans la machine à laver la vaisselle.

Guides de plaques

Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on
peut les sortir du four.

A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être
retirés de la paroi par l’avant, puis on dégage l’arrière
et on peut sortir le support par l’avant du four.

Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par
l’arrière, puis d’introduire les crochets de la partie
avant dans les trous de la paroi et d’enfoncer le sup­port dans sa position normale.

23

Récipient réfléchissant

N’utilisez pas de détergent pouvant provoquer
des rayures, ni de laine d’acier.
Ne pas le nettoyer dans le lave-vaisselle.

Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à
l’aide d’une brosse douce et de l’eau chaude savon­neuse. Si l’encrassement est important, il faut le lais­ser tremper.

Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour
empêcher des deformations.

Panneau synoptique et
porte du four

Veillez à la propreté des surfaces assurant
l’étanchéité entre la porte et son cadre.

Le panneau de commande et le côté extérieur de la
porte du four doivent être nettoyés avec un chiffon hu­mecté d’un détergent ou d’un nettoyant pour les vitres
et ensuite séchés.

Ne pas utiliser des nettoyants acidifères
agressifs ou des produits de nettoyage
pour vitrocéramique! Ceux-ci détruisent la

couche.

N’utiliser que des détergents pour le côté intérieur de
la porte du four.

La vitre intérieure est recouverte d’une couche
résistante au rayonnement de la chaleur. Des
nettoyants agressifs et gratter ou écurer forte­ment abîment la couche et diminuent l’effet de
résistance au rayonnement de la chaleur.

Lors du nettoyage de la porte faites attention à ce que
les étriers reposent fermement sur les charnières, ceci
toujours de la porte en direction du four.

24

Séparateur graisse

2

Le séparateur graisse ne nécessite pratiquement pas
d’entretien. Si un dépôt devait cependant se former
suite à la préparation fréquente de plats contenant be­aucoup de graisse, veuillez procéder à un éventuel
nettoyage comme suit:

Attention: vous risquez de vous brûler si
vous touchez les corps de chauffe du plafond
de four. Veillez à ce que le four soit refroidi à un
point vous permettant de toucher les corps de
chauffe sans risques.

1. Retirez les corps de chauffe de la prise en exerçant
une traction vers l’avant (voir figure).

2. Pivotez le séparateur graisse à gauche pour l’ex­traire du plafond de four (voir figure).

3. Lavez le séparateur graisse à l’aide d’une brosse
douce dans une solution de lavage chaude ou en
le passant simplement au lave-vaisselle. En cas
d’encrassement tenace, faire tremper et laisser
agir.

4. Le montage se fait dans l’ordre inverse. Lors de
l’insertion du corps de chauffe, veillez à ce qu’il soit
bien positionné dans la prise.

H

A

J

B

4
3

A

1

L’éclairage du four − échange des
ampoules

STOP

Il est possible de remplacer soi-même les ampoules
défectueuses.

La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts,
avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une tempéra­ture de 300 °C. Vous pouvez l’obtenir auprès de notre
magasin central de pièces de rechange ou chez un
électricien spécialisé.

La lampe en haut à droite dans la face arrière du four
est protégée par un un verre rond de protection que
l’on peut facilement dévisser.

Avant de faire l’échange, il faut obligatoire­ment déconnecter l’alimentation électrique de
tout l’appareil, en enlevant les fusibles.

25

Echange du joint de four

STOP

Vous pouvez vous-même échanger ou mettre en
place un joint défectueux ou décroché. Vous obtien­drez ce dernier auprès du service central des pièces
de rechange.

Démontage du joint de four:

1. Bien tenir le joint de four entre le pouce et l’index

2. Répéter cette opération sur tous les coins.
Montage du joint de four:

1. Commencer le montage sur un coin supérieur. Te-

2. Amener le crochet du joint obliquement d’en haut

3. Maintenir fermement le joint d’une main à l’endroit

Veillez à ce que le four soit bien refroidi afin
que vous puissiez toucher sans danger les
pièces à l’intérieur.

comme illustré sur la figure et le tourner oblique­ment vers l’extérieur.

nir compte de la différence entre la largeur et la
hauteur du joint de four.

dans l’évidement de l’arrondi et tourner le joint vers
l’avant.

monté et répéter l’opération sur l’autre coin
supérieur.

4. Continuer le montage sur les coins inférieurs.

26

Conseil pratiques utiles

Problème Cause probable Solutions

Le rôti ou le soufflé ne
monte pas suffisamment

Le rôti ne brunit pas Température trop élevée

Le rôti brunit trop Température trop élevée Consulter la table des températures,

Le rôti est trop sec La durée de cuisson est trop longue

Le rôti est trop humide L’humidité n’a pas pu s’échapper à

Erreur de température choisie Consulter la table des températures

Élever la température, vérifier l’etat
de cuisson, s’il le faut, raccourcir le
temps

Mauvais moule utilisé

avec une température trop basse

cause de la température trop élevée
Trop d’humidité dans la pâte

Pour chaleur haut et bas, utiliser un
moule foncé

diminuer la température et raccour­cir le temps de cuisson

Consulter la table des températures,
augmenter la température et rac­courcir le temps de cuisson

Choisir la température la plus basse
indiquée dans la table

Préparer une pâte moins humide

Si quelque chose ne fonctionne pas

Problème Cause probable Solutions

Le four ne fonnction pas Panne d’alimentation électrique Vérifier les fusibles
Le four ne chauffe pas,

malgré la sélection de fonc­tion et de température

L’éclairage du four ne fonc­tionne pas

L’indicateur de fonction de
l’heure clignote

STOP

Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d’incident, dévisser et retirer le fusible.
Ne modifiez pas l’appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corpo­rels.
Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.

Le programme automatique a été établi
pour s’enclencher plus tard

L’ampoule est défectueuse Remplacer l’ampoule,

Une panne d’alimentation électrique
s’est produite il y a un moment

Supprimer l’enclenchement automa­tique existant et le programmer à
nouveau

regardez page 25
Remettre à jour la date et l’heure,

regardez page 10

27

Instructions d’installation

Cuisinière à encastrer SMS largeur 55 cm (400V)

Montage

En cas de montage dans des matériaux in­flammables, les normes NIBT 2000, chapitre

4.2.2 et les directives de protection contre l’in­cendie et leurs ordonnances de l’association
des assurances incendie cantonales doivent
obligatoirement être respectées.

1. a) Monter les plaques de cuisson en suivant les
instructions no. 374307900/374307901, de
façon que les connecteurs de plaque de
cuisson puissent être assemblés, avant que
le four sera encastré.

Connecter correctement les plaques de
cuisson. Une mise à la terre séparée n’est

pas nécessaire.

b) Monter les plans de cuisson et les surfaces de

cuisson vitrocéramique en suivant les
instructions de montage séparées.

2. Tirer le tiroir d’ustensiles jusqu’à la butée finale, le

soulever et l’enlever.

3. Glisser la cuisinière dans la niche de façon à obte-

nir un montage affleuré.

4. Fixer la cuisinière latéralement, des deux côtés à

l’aide des 2 vis (détail A).

A

A

D

détail A

A 548
N 550

A

Plaquette
signalétique

A

160

A 567

20

N 580

600

B

ca.50

A

A

435

A = Appareil
N = Niche

170

A 757

N 762 + 3

Si l’encastrement se fait à proximité d’un
chauffage à bois il est indispensable d’installer
un panneau réfractaire et isolant contre la cha­leur au niveau de l’appareil et jusqu’à une pro­fondeur de 30 cm.

Au cas ou l’encastrement se fait dans une cui­sine métallique ancienne, le four peut être fixé
en haut avec un angle de fixation no.
805013250-00/8. Pour ce faire forer 2 trous à
diamètre 2,8 mm selon estampage (détail C).

détail C

ø 2,8 mm

détail B

N

20

min. 20

15

A

28

315 5396 00 / 05.02

Connexion électrique

La connexion au secteur doit être exécutée par un
électricien agrée.

Le câble d’alimentation doit être au moins de type
H05VV-F ou supérieur.

L’installation doit posséder un câble d’alimentation
avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l’installa­tion électrique domestique doit comporter un dispositif
permettant de séparer l’appareil du réseau sur tous les
pôles simultanément avec un interstice d’ouverture de
contact de min. 3 mm (NIBT 2000).

La connexion électrique par l’intermédiaire d’une prise
doit être prévue du côté bâtiment de manière que la
prise soit placée hors de l’éspace coordonné. En cas
de connexion directe prévoir une longueur de câble
d’environ 120cm.

détail D

détail F

détail E

détail G

1. Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détail D).

2. Ouvrir la fermeture à déclic de l’arrêt de traction
(détail E).

3. Raccorder les bornes en se référant au couplage.

4. Assurer l’arrêt de traction en pressant fixe la fer-
meture à déclic (détail F).

5. Refermer la boîte de bornes de connexion

6. Placer le faisceau de cables dans la fixation plasti-
que et vriller (détail G).

En cas de service il faut débrancher l’appa­reil du réseau.

Couplage

L1
L1

L2
L2

L3

Désignation des phases:
L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).

G

400V3~50Hz

400V2~50Hz

315 5396 00 / 05.02

29

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures

Hauteur 75,7 cm
Largeur 54,8 cm
Profondeur 56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm

Dimensions intérieures
du four

Hauteur 29,5 cm
Largeur 40,8 cm
Profondeur 43,9 cm
Volume 53,0 l
Poids total netto 46,0 kg

Consommation électri−
que

Chauffage supérieur 1200 W
Chauffage inférieur 1100 W
Gril à petite surface 1800 W
Gril à grande surface 3000 W

Prescriptions

Cet appareil est conforme aux directives CE
73/23/CEE du 19.02.1973 (Directives sur la basse tension)
89/336/CEE du 03.05.1989 (Directives CEM y compris directives de modification 92/31/CEE)
90/683/CEE.

Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil.
Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four si la porte est ouverte.

Veuillez toujours indiquer ces données
si:

- vous demandez l’intervention du
service après-vente

- vous commandez des pièces de
rechange ou des accessoires

- vous avez des questions
techniques

30

Therma

kW V ~50Hz

+

S

EZ 13

Typ

Prod-nr:

- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

so e de ô s

- Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Chauffage de supérieur et inférieur

Table de cuis−
son et de rôtis−
sage au four

Tartes (pâte brisée et feuilletée)

avec fruits frais avec liaison sucrée 220* 40 - 45 2
avec fruits surgelés avec liaison sucrée 230* 45 - 55 2
Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 - 50 2
Tarte au fromage 200* 35 - 40 2
Tarte aux champignons 230* 25 - 30 2
Tarte au brocoli / poireau 200* 50 - 55 2

Gâteaux - tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré)

Biscuit 180* 30 - 35 2
Roulade 230* 6 - 10 3
Gougelhopf 175* 60 - 65 2
Apple pie (pâte levée) 175* 50 - 55 2
Tranches au rhum, aux oranges ou aux

carottes
Cake marbré 180 60 - 70 2
Cake tyrolien 180 65 - 70 2
Cake à la noix de coco 180 60 - 65 2
Tarte aux courgettes douces 180 60 - 65 2
Cake aux noix 180 60 2
Tourte au céré / au frommage 180 90 2

Temp °C Temps min. Rainure

200 20 - 25 3

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue)

Pâtisserie soufflée, choux à la crème env. 30 g 210* 40 - 45 3
Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 - 25 2
Fonds de tartelettes 190* 20 - 25 2
Miroirs 180* 25 - 28 3
Meringues 90 2h - 3h 3

Pâte feuilletée

Petits salés pour l’apéro sans intérieur 210* 15 - 20 3
Croissants au jambon env. 50 g 220* 25 - 28 3
Feuilletés 200* 20 - 25 3
Filet de porc en croûte 220* 40 - 45 2
Petites saucisses en croûte 220* 20 - 25 3

31

- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

son et de rôtis

- Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Chauffage de supérieur et inférieur

Table de cuis−
son et de rôtis−
sage au four

Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas)

Couronne briochée 500 g 190* 35 - 40 2
Nid d’abeille (plaque spéciale profonde) 200* 18 - 20 3
Gougelhopf 180* 50 - 60 2
Tresse 600 - 700 g 200 30 - 35 2
Criossant jusqu’à 100 g 200* 20 - 25 2
Pain selon taille env. 500 g 220 45 - 50 2
Petits pains env. 40 - 60 g 220 18 - 20 3
Jambon cuit dans le pain 180* 110-120 1
Petit pain fraîchement cuit 230* 5 2
Petit croissant fraîchement cuit 220* 5 2
Pizza (plaque originale de cuisson) 200* 15 - 20 2
Pizza (plaque en terre cuite - préchauffer 20 min. ) 250* 11 - 13 1

Délicatesses du monde entier

Cake américain aux bananes (USA) 180* 70 2
Gâteau au coco d’Itaparica (Brésil) 180 45 - 50 2
Tourte de Linz (Autriche) 180 40 - 45 2
Tourte Sacher (Autriche) 180 50 2
Savarin (France) 180 25 2

Temp °C Temps min. Rainure

Spécialités suisses

Pitte au Prättigau (Grisons) 180 40 - 45 2
Pain de poire (Suisse orientale) 200 45 - 50 2
Tourte aux carottes (Argovie) 180* 45 - 50 2
Vol au vent glaronais (Glaris) 200* 35 - 40 2
Pain d’épice 180* 18 - 20 3
Tourte du presbytère (Zurich) 200* 35 2

Biscuits de noël

Milans et tous les biscuits
à pâte au beurre

Biscuits à sécher 160* 15 - 20 3
Pain d’épice 175* 15 - 25 3
Pain d’anis

Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tôle
pour la cuisson au four.

32

180* 15 - 18 3

160* 15 - 20 3

- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

son et de rôtis

- Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Chauffage de supérieur et inférieur

Table de cuis−
son et de rôtis−
sage au four

Toast et Gratins

Toast Hawaii 240* 10 - 15 2
Toast Champignons 240* 10 - 15 2
Gratin de nouilles 200 45 - 55 2
Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) 200* 35 - 38 2
Gratin de pomme de terre 200 60 - 65 2
Tomates garnit avec du fromage 200* 25 - 30 3

Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement

Mais, couvert 200* 30 2
Riz, couvert 200* 30 2
Frites au four blanchies 220* 30 - 35 3
Frites au four (brutes) 230* 30 - 40 3
Pommes de terre au four / pommes de terre

sautées
Pommes duchesse 220* 30 - 35 3

Curiosités du monde entier

Moussaka (Grèce) 180* 45 - 50 2
Lasagne (Italie) 200 60 - 65 2
Poivron garni (Hongrie) 200* 80 - 90 2

Temp °C Temps min. Rainure

230* 40 - 45 3

Viande, volaille, gibier et poisson sans gril

Rôti de porc, 1kg 190* 85 - 90 2
Rôti de veau, 1kg 190* 70 - 85 2
Rôti de bœuf, 1kg 200* 75 - 80 2
Rôti hâché, 1kg 200* 75 - 80 2
Rôti tessinois (au lard) 200* 60 - 65 2
Roastbeef, 1kg 210* 25 - 30 2
Chicken Nuggets

(mettre une feuille d’aluminium sur la plaque)

Poulet, 1 - 1,2kg 200* 50 - 60 2
Canard, 1,5 - 2kg 180* 65 - 75 2
Oie, 3kg 180* 140 - 190 1
Dinde, 4,5- 5,5kg

(sur plaque à gâteau profonde)

Rôti de cerf 190* 60 - 70 2
Truites dans la feuille d’aluminium, 300g

(utiliser une feuille épaisse)

Filets de truite de 200 grammes 190* 20 - 25 3

250* 13 - 16 3

160* 210 - 230 2

190* 25 - 30 3

33

- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Rôti à basse

température

- Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Rôti à basse

Temp °C Temps min. Rainure

(à précuire dans la poêle avant le rôtissage)

Chauffage de supérieur et inférieur

Roastbeef, 1 kg préchauffer

cuire

Rôti de veau, 1 kg préchauffer

cuire

Carré de porc, 1 kg préchauffer

cuire

Table de
grillage

- Plaque à gâteau utilisée comme récipient sur la rainure 1

- Préchauffage du four pendant 3 minutes

4 - 8 Côtelettes de porc 275 15 10

2 - 4 Côtelettes de porc 275 12 12

Steak au filet

4 Steak au filet

2 Poulets coupés

Commutateur

de fonction

140*

80

140*

80

140*

80

Température

°C

250

250

250

85 - 95 2

100-110 2

85 - 95 2

Temps de

cuisson en

minutes

1er 2

côté côté

5 4

6 5

16 16

ème

Rainure

4

4

5

5

4

4 Poulets coupés

1 - 4 cuisses de poulet

4 - 6 cuisses de poulet

Saucisses grillées, jusqu’a 6 pièces

Saucisses grillées, plus de 6 pièces

Saucisse à griller roulée, jusqu’à 4 pièces

Saucisse à griller roulée, jusqu’à 6 pièces

Poisson entier
Pain toasté (sans garniture)

Préchauffer le gril pendant 5 minutes

250

250

250

250

250

250

250

250

250

Rôtissoire avec voûte contre le bas Rôtissoire avec voûte contre le haut

20 18

15 15

18 15

6 4

6 4

10 9

10 9

10 - 12 ---

1 - 2 1 - 2

4

4

4

5

5

5

5

5

5

34

- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de

Seulement avec chauffage inférieur.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

stérilisation

Veser 5 dl d’eau dans la plaque à cuire.
Le temps de stérilisation est en relation

directe avec les verres de 0.5 l.

Baies

Fraises
Myrtilles
Framboises
Groseilles mûres

Groseilles acides 120 60 - 70 15

Fruits à pépins

Fruits à chère dure
Poires
Coings
Prunes

Légumes

Carottes 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Mixed Pickles 140 60 - 70 30
Choux-raves 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Petits pois

Asperges

Température

°C

120 55 - 65 ---

120 35 - 45 15

140 70 - 90 40

Stériliser jusqu’à ce que

le liquide perle

T emps min.

Laisser reposer dans le

four éteint

T emps min.

35

Service après−vente

Point de vente de rechange

Garantie

ThermaPhon

36

Service après−vente

Point de vente de rechange

Garantie

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Point de vente de rechange

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Ersatzteilverkauf Point de vente

de rechange

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Nous octroyons sur chaque produit
2 ans de garantie à partir de la date
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au consommateur (documenté au
moyen d’une facture, d’un bon de
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Notre garantie couvre les frais de
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ainsi que les pièces de rechange.

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majeure.

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funzione (fa stato la data della
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39

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Telefax 01 405 85 85

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1028 Préverenges
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A+T Apparecchi Casalinghi SA

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6616 Losone
Telefono 091 791 14 12
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