Therma BOK D.1 PA Operating Manual

EINBAUBACKOFEN
FOUR ENCASTRÉ
FORNO DA INCASTRO

BOK D.1 PA

delta

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d’avoir choisi un four Therma.
Avec ce choix vous avez misé sur la qualité et la dura­bilité.

Cet appareil est équipé d’une fonction de haut confort,
c’est à dire d’un système à air d’évacuation.

L’aération du four est combinée avec le refroidisse­ment de l’appareil et de la niche. Les buées de cuisson
et de rôtissage sont aspirées et évacuées à l’extérieur.
De cette manière les meubles placées autour du four
restent froid.

Le système à air d’évacuation est automatique et ne
nécessite aucun entretien.

Ce mode d’emploi vous permet de faire connaissance
pas à pas avec votre four et d’en utiliser toutes les pos­sibilités de manière optimale. Avant la première mise
en service, nous vous prions de lire attentivement le
chapitre «Consignes de sécurité». Nous vous recom­mandons de conserver le mode d’emploi à proximité
de l’appareil, de sorte que vous l’ayez immédiatement
sous la main en cas d’incertitude.

36

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après–vente à Mägenwil.

Cet appareil est conforme
à la directive CEE 72/23,
CEE 89/336, CEE 90/683, CEE 93/68

Table des matières

Remarques importantes concernant la sécurité 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utilisation et fonctionnement 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Évacuation de l’emballage 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le four encastré 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première mise en service 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Premier chauffage 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La commande des fonctions électroniques 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Remarques générales sur les éléments de commande et d’affichage 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les fonctions du four 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Température du four 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Commande électronique de sécurité enfant 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Symbole de service 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minuterie/réveil 46. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmes automatiques 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Déclenchement automatique (Programme instantané) 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Enclenchement et déclenchement automatiques 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sonde à viande 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le four 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Applications des fonctions du four 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chaleur tournante 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gamme pour pizza 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à infrarouge 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogril 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Griller avec la broche tournante 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtissage à basse température 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Séchage 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage et entretien 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’éclairage du four – échange des ampoules 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Instruction de montage 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique/cheminement des câbles 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Données technique 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage au four 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mode pizza 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtis à basse température 67. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–gril 68. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de grillage 68. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de séchage 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après–vente 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Point de vente de rechange 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 105. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Remarques importantes concernant la sécurité

Lisez soigneusement ce mode d’emploi avant d’utili­ser votre appareil. Faites spécialement attention aux
prescriptions de sécurité marquées par un triangle
d’avertissement.

Vous éviterez ainsi de causer des dommages corpo­rels ou matériels. Conservez précieusement ce mode
d’emploi et Transmettez–le à tout utilisateur nouveau.

Cet appareil ne doit être utilisé que pour les besoins
ménagers et dans des buts bien précis. Il est conforme
aux prescriptions internationales de sécurité et aux
normes exigées de qualité. Toutefois, les mesures de
sécurité prévues ne sauraient éliminer tout risque
d’accident en cas d’utilisation abusive ou dangereuse.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur
électricien concessionnaire. La sécurité électri­que des appareils encastrés exige un montage
précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé.
En cas de dérangement ou de défaut, dévissez
puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appa­reil et spécialement de ses organes d’alimentation
ne peut être effectuée que par un électricien quali­fié ou par un technicien du service de maintenance
pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de
panne, adressez–vous directement à notre ser­vice technique de vente.

Utilisation et fonctionnement

• Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les en­fants jouer avec la cuisinière.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être
surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grim­per sur celle–ci.

• Si d’autres appareils doivent être raccordés au voi­sinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les
câbles de raccordement ne puissent pas entrer en
contact avec le four ou rester coincés dans la porte
chaud du four.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la tem­pérature élevée. Prenez garde aux recommanda­tions du fournisseur.

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil
est bien éteint.

Nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques,
éclairage du four et de la porte du four, aucun corps
de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le
four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer
en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre.
Les éclaboussures de graisse et les taches déga­gent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étan­chéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four constituent un
danger et elles ne peuvent être démontées et re­montées que par un technicien expérimenté fai­sant partie de notre équipe après–vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un sys­tème de nettoyage à vapeur ou à haute pression
pour des raisons de sécurité électrique.

• Avant la première utilisation, le four doit être
chauffé à vide. Assurez–vous que l’aération de la
pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aéra­tion si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du pre­mier échauffement est un phénomène normal.

• Les corps de chauffe situés au haut du four aussu­rant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi
que le corps de chauffe inférieur , le même que les
parois de four si elles sont chaudes peuvent pré­senter un danger de bûlure si l’on n’y prend pas
garde.

• Utilisez des gants thermique ou un torchon pour
retirer sans se brûler les mets cuits

Évacuation de l’emballage

• Les matériaux d’emballage, ainsi que les appareils
périmés doivent être débarrassés selon les pres­criptions. Respectez les normes nationales et ré­gionales, ainsi que les indications concernant les
matières (séparation des matériaux, récolte des
déchets, lieux de ramassage).

39

Le four encastré

Vue de l’appareil

Tableau synoptique

delta

Tableau synoptique
avec montre électronique

Poignée de la porte du four

Porte du four
avec vitre frontale entièrement en verre et
fenêtre de contrôle

8

12

3

4 5

7

6

9

1 Touche d’enclenchement
2 Touche de déclenchement
3 Touche de commande du dispositif de sécurité pour les enfants
4 Touche de commande pour la sonde pour la viande
5 Touche de commande des fonctions du four
6 Touche de régulateur +/– de température et de durée
7 Touche de commande “durée de cuisson”
8 Touche de commande “fin de cuisson”
9 Touche de commande de l’éclairage du four
10 Touche de commande du programme automatique
11 Touche de commande de l’heure

10

delta

11

40

Avant la première mise en service

Réglage de l’heure

– Après le raccordement de l’alimentation électri-

que, l’affichage indique «12:00» en clignotant.

– Pressez brièvement la touche (11). Les chif-

fres 12 00 s’allument fixement, le symbole «:» cli­gnotant entre ceux–ci.

– Le réglage de l’heure doit être effectué dans un dé-

lai de 6 secondes. Sinon, pressez à nouveau briè­vement sur la touche (11).

– Réglez l’heure actuelle en pressant la touche

(6

ou ).

– 6 secondes après le réglage de l’heure à la minute

près, le symbole clignotant s’éteint. L’heure est
alors fixée.

– Pour entreprendre une correction de l’heure (par

exemple lors du passage de l’heure d’été/hiver),
pressez à nouveau sur la touche (11) et modifiez
le réglage en pressant la touche (6
gnal acoustique n’a aucune signification dans ce
cas.

ou ). Le si-

6

11

Nettoyage initial

Le four doit être nettoyé avant la première utilisation
afin d’éliminer toute trace possible laissée par la fabri­cation.

Enlevez soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent
encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention
de ne pas enlever la plaque signalétique de l’appareil).

Le tableau synoptique et la porte du four doivent être
lavés à l’eau chaude contenant un détergent puis sé­chés.

Enlever du four tous les objets qu’il contient, à
l’exception de la feuille de réflexion située sous
le corps de chauffe inférieur.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage in­terne en positionnant le sélecteur de fonction sur posi­tion éclairage.

Premier chauffage

Avant la première mise en service, le four doit

être chauffé à vide durant quelques instants.
– Pressez la touche I (1), pour enclencher le four.
– Au moyen de la touche (5), sélectionez la fonction

chauffage supérieur/inférieur.
– Au moyen de la touche (6
– Laissez fonctionner à cette température le four

fermé pendant 60 minutes environ.

) modifiez 250° C .

1

65

41

La commande des fonctions électroniques

Remarques générales sur les éléments
de commande et d’affichage

Délai de réglage de 6 secondes

Un délai de 6 secondes s’applique à tous les réglages;
en d’autres termes, après l’enclenchement de l’appa­reil, l’étape de réglage suivante doit intervenir durant
ce délai. Le signal sonore confirme que les 6 secondes
sont écoulées. Vous pouvez réactiver immédiatement
la commande en pressant la touche correspondant.

Déclenchement de sécurité

La commande électronique du four est dotée d’un sys­tème de déclenchement automatique au cas où les
fonctions et températures étaient activées sans limita­tion de temps. Selon le niveau de température, le four
est automatiquement déclenché:

• Pour réglages jusqu’à 120°C après 12 heures

• Pour réglages jusqu’à 230°C après 6 heures

• Pour réglages jusqu’à 280°C après 3 heures

Temporisation automatique en fin de cuisson

Si après déclenchement de l’appareil la température
interne du four est supérieure à 200°C, le ventilateur
de niche continue à fonctionner jusqu’à ce que la tem­pérature soit descendue au–dessous de 200°C.

En dessous de 200°C, le ventilateur de niche fonc-
tionne encore pendant 3 minutes. La chaleur restante
est alors affichée jusqu’à ce qu’elle atteigne 40°C.

Eclairage du four

Lorsque le four est enclenché, on peut allumer et étein­dre l’éclairage intérieur en pressant sur la touche (9).

Lorsque le four est éteint, on peut afficher l’heure réelle
en pressant sur la touche (9).

9

42

Les fonctions du four

En pressant plusieurs fois sur la touche (5), on peut sé­lectionner la fonction désirée parmi celles qui figurent
ci–dessous, présentées dans l’ordre de leur appara­tion:

Eclairage
dans cette position, l’éclairage est enclenché
avec n’importe quelle autre fonction.

Air chaud – Chauffage par le corps de

chauffe de la paroi arrière, avec ventilateur
enclenché – Chauffage préréglé à 200°C
pour rôtir sur 3 niveaux différents.

Niveau pour pizzas
ventilateur et corps de chauffe inférieur Chauf­fage préréglé à 240°C

Gril T urbo – Gril à infrarouge enclenché, avec
ventilateur
Chauffage préréglé à 180°C

Gril infrarouge – Gril à infrarouge enclenché,

avec moteur tournant
Chauffage préréglé à 230°C

Gril pour grandes surfaces – Chauffage par

le corps de chauffe supérieur et par le gril, avec
moteur tournant
Chauffage préréglé à 230°C

Chauffage supérieur

Chauffage préréglé à 200°C

Chauffage inférieur

Chauffage préréglé à 100°C

–

Air chaud tournant avec

Chauffage supérieur/inférieur

Chauffage préréglé 220°C

Séchage au four – Chauffage inférieur, avec

ventilateur enclenché
Chauffage préréglé à 50°C

Rôtissage à basse température – avec

corps de chauffe de la paroi arrière enclenché,
de même que le ventilateur
Chauffage préréglé à 120°C

43

Mise en action des fonctions du four

– Avant de régler une fonction, une température ou

un temps, il faut en général presser la touche I (1).
Exception: la minuterie.

– Les erreurs de manipulation sont signalées par un

bref signal acoustique triple. Dans ce cas, pressez
la touche (2) et reprendrez dès le début avec la
touche I (1).

– Au moyen de la touche (5) sélectionez la fonction

désirée. Le symbol représentant la fonction réglée
s’allume sur l’affichage.

Les fonctions air chaud, niveau pizza, niveau gril,
chauffage supérieur/inférieur être sélectionnées à
choix pour différentes préparations.

Les fonctions et températures du four sont enclen­chées au moyen de la commande électronique, et ar­rêtées manuellement au moment désiré (touche 2) ou
automatiquement lorsque le programme est écoulé.

A chaque fonction est subordonnée un niveau de tem­pérature déterminé selon la pratique. Si vous ne dés­irez pas modifier cette température, les corps de
chauffe s’enclenchent après un délai de 6 secondes.

1 5

Température du four

Lorsqu’une fonction est sélectionnée, une tempéra­ture préréglée apparaît sur l’affichage. Cette tempéra­ture correspond en pratique à beaucoup de prépara­tions.

– Si vous désirez régler une température différente,

vous pouvez sélectionner une valeur comprise en­tre 40 et 280°C en pressant la touche (6

Après 6 secondes, le four est automatiquement en­clenché avec la température et la fonction désirées.

La température sélectionnée reste affichée. Avec la
fonction air chaud, niveau pizza, chauffage supérieur ,
chauffage inférieur et chauffage supérieur/ inférieur , il
apparaît en outre le symbole «préchauffage» (13) .

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal
acoustique retentit et le symbole «préchauffage» (13)
s’éteint.

La température du four reste maintenant constante du­rant la période désirée, car les corps de chauffe s’en­clenchent et se déclenchent automatiquement par
contrôle thermostatique.

– Pour arrêter le four, pressez la touche (2).

ou ).

6

2

13

44

Commande électronique de sécurité en­fant

mise en/hors service

La commande du four peut être protégée contre un en­clenchement ou un déréglage intempestif par un blo­cage de sécurité. Dans ce mode d’emploi, ce système
est appelé «sécurité enfant». Lorsque ce système est
activé, les enfants ne peuvent effectuer aucun réglage
sur l’appareil susceptible de provoquer une surchauffe
ou créer d’autres dangers. Tirez également profit de
cette sécurité en cas d’absence prolongée.

La sécurité enfant peut uniquement être ac­tivée lorsque le four est arrêté.

Activation de la sécurité enfant

– Pressez d’abord la touche (3) et maintenez–la en-

foncée. Pressez ensuite la touche I (1) et mainte-

nez les deux touches enfoncées durant 6 secon-

des environ, jusqu’à ce que le symbole (14)

apparaisse sur l’affichage.
– Le symbole (14) apparaît sur l’affichage, indiquant

que la sécurité enfant est en action. Pressez enfin

la touche (2), ce qui déclenche l’appareil.

Lorsque la sécurité enfant est activée, il faut pres­ser simultanément sur la touche SE (3) lors de tout
procédé de réglage et de toute correction. C’est là
que réside la fonction de sécurité.

– La pression de la touche (2) permet toujours de dé-

clencher immédiatement toutes les fonctions et les

temps, sans devoir presser la touche SE (3).

Désactivation de la sécurité enfant

– Pressez d’abord la touche (2) puis la touche (3),

jusqu’à ce que le symbole (14) disparaisse de l’affi-

chage.

1

14

2 3

Symbole de service

Les dérangements de la commande électronique sont
signalés par le symbole de service (12) s’éclairant sur
l’affichage. Vous apercevez alors sur l’affichage: le
symbole de service (12) en haut à gauche et le code
d’erreur spécifique en lieu et place de l’indication de
température.

– Déclenchez alors le fusible, le cas échéant dévis-

sez–le et essayez de réenclencher l’appareil

après quelques minutes. Si le symbole de service

réapparaît, veuillez prendre contact avec notre

service après–vente et indiquez le code d’erreur.

Pour des raisons de sécurité, le ventilateur du four

fonctionne continuellement: le cas échéant, met-

tez l’appareil hors fonction au moyen du fusible.

12

45

Minuterie/réveil

La minuterie n’a aucune fonction d’enclenchement ni
de déclenchement. Elle est utilisable pour surveiller et
contrôler les temps de cuisson et autres opérations de
cuisine, même indépendamment du four.

– Pressez la touche (10). Le symbole minuterie (15)

et :00 clignotent sur l’affichage.

– La pression de la touche (6

gler le temps de 1 minute à 9 heures/59 minutes.

Les chiffres affichés représentent des minutes entiè­res. Environ 6 secondes après le réglage, le temps
commence à s’écouler, le symbole de temps (15) s’al­lume et l’heure actuelle s’affiche.

– Un signal acoustique (triple) retentit lorsque le

temps réglé est écoulé. Le symbole minuterie (15)
clignote et le signal acoustique est répété toutes
les 15 secondes. Pour l’annuler, pressez la touche
de minuterie (10). Cette fonction est annulée 2 mi­nutes après que le temps de cuisson est écoulé.

La minuterie peut être réglée simultanément avec
d’autres temps. Dans ce cas, l’affichage indique le ré­glage de la minuterie, tandis que les réglages automa­tiques continuent de fonctionner.

ou ) permet de ré-

15

6 10

46

Programmes automatiques

Avant de régler un programme automatique avec la
commande électronique du four, la fonction et la tem­pérature doivent être sélectionnées. Sans ces sélec­tions, aucun réglage de temps pour procédure auto­matique ne peut être entrepris.

Les erreurs de manipulation sont signalées par un
triple signal acoustique.

Déclenchement automatique (Pro-
gramme instantané)

Par déclenchement automatique, on désigne des pro­grammations du four qui démarrent immédiatement
après le réglage (à l’heure actuelle), et qui sont arrê­tées après le temps de cuisson réglé. L’appareil offre
deux possibilités:

Déclenchement automatique I – Réglage de la
durée de cuisson au four

– Pressez la touche (7): l’affichage indique 00, «:» et

le symbole (16) clignote.

16

– Avec la touche (6

son désiré.
Pour les programmes de temps de cuisson, vous pou-

vez régler des temps de 1 minute à 9 heures/59 minu­tes, par intervalles d’une minute. Le four est enclenché
pendant la période allant du réglage jusqu’à la fin du
temps de cuisson.

– Exemple: heure actuelle = 11h15, temps de cuis-

son réglé (touche (7) et

l’appareil se déclenche automatiquement à

12h00.
– L’affichage indique le temps de cuisson écoulé.
Corrections:
– Pressant à nouveau la touche (7) et en modifiant

le temps affiché au moyen de la touche (6
La fin du temps de cuisson est signalée par un triple si-

gnal acoustique. L’af fichage indique alors l’heure, tan­dis que le symbole de la fonction sélectionnée cli­gnote.

Jusqu’au déclenchement du four un signal acoustique
retentit à intervalles de 15 secondes durant 2 minutes
environ.

ou ), réglez le temps de cuis-

(6 ou ) ) 45 minutes –

ou )

6 7

.

– Pour arrêter le four avant, pressez la touche (2).

47

Déclenchement automatique II – Réglage de
l’heure de déclenchement

– Pressez la touche (8). L’affichage indique 00, «:»

et le symbole (17) clignote.

– Réglez l’heure de déclenchement désirée au

moyen de la touche (6 ou ). Durant tout le pro­cessus, l’affichage indique maintenant l’heure de
déclenchement et le symbole (17) clignote.

Le réglage de l’heure ne peut pas être effectué au–
delà d’une période de 24 heures.

– Exemple: heure actuelle 11:15, heure d’arrêt ré-

glée (touche (8) et (6 ou )) 12h00 – L’appareil
est enclenché durant 45 minutes.

– Durant tout le processus, l’affichage indique main-

tenant l’heure de déclenchement et le symbole

(17) clignote.
Corrections :
– En pressant à nouveau sur la touche (8) et en mo-

difiant le réglage au moyen de la touche

(6

ou ).

Un triple signal acoustique retentit pour vous rendre at­tentif de la fin de la cuisson. L’affichage indique alors
à nouveau l’heure actuelle, et le symbole de la fonction
sélectionnée clignote.

17

86

Jusqu’au déclenchement automatique du four après 2
minutes, un signal acoustique retentit toutes les 15 se­condes.

– Pour arrêter le four avant, pressez la touche (2).

48

Enclenchement et déclenchement auto­matiques

Par enclenchement/déclenchement automatique, on
désigne des programmations du four qui démarrent
automatiquement à une heure ultérieure, et qui s’arrê­tent automatiquement après un temps de cuisson pré­déterminé.

– Pressez la touche (7). L’affichage indique 00, «:»

et le symbole (16) clignote.

16

– Avec la touche (6

son désiré.

– Après pressez la touche (8) et réglez avec la tou-

che (6

– Exemple: heure actuelle = 7h30. Le met placé

dans le four nécessite un temps de cuisson de 45
minutes, et doit être prêt à 12h00. Le temps de
cuisson = 45 minutes est réglé au moyen de la tou­che (7) et (6 ou ), et l’heure d’arrêt = 12 heures
au moyen de la touche (8) et (6 ou ). La com­mande enclenche le four automatiquement à
11h15, qui s’arrête automatiquement à 12h00
après le temps de cuisson réglé de 45 minutes.

L’affichage indique le moment de déclenchement du
temps de cuisson déjà réglé (= heure actuelle + temps
de cuisson / ex.: 10h30 + 1h30 min. = 12h00). «:» et le
symbole (17) clignote.

Après 6 secondes, les fonctions du four et l’éclairage
sont déclenchés. L’affichage indique le symbole et la
fonction choisie (sans cadre), l’heure actuelle et les
symboles (16) et (17).

Contrôle ou correction:
– Vous pouvez contrôler le temps de cuisson sur l’af-

fichage en pressant la touche (7), et l’heure de dé­clenchement avec la touche (8).

ou ) le temps d’interruption désire.

ou ), réglez le temps de cuis-

6 7

17

86

– Les corrections sont possibles en pressant à nou-

veau la touche (7) ou (8) et en modifiant le temps
de cuisson ou l’heure de déclenchement en en
pressant la touche (6

Pour calculer le début de la cuisson, soustraire le
temps de cuisson de l’heure de déclenchement. A
cette heure là, la fonction sélectionnée est arrêtée, le
symbole (17) disparaît de l’affichage, qui reprend le
temps de cuisson écoulé.

Un triple signal acoustique retentit pour vous rendre at­tentif de la fin de la cuisson. L’affichage indique alors
à nouveau l’heure actuelle, et le symbole de la fonction
sélectionnée clignote.

Jusqu’au déclenchement automatique du four après 2
minutes, un signal acoustique retentit toutes les 15 se­condes.

– Pour arrêter le four avant, pressez la touche (2).

ou ).

49

Sonde à viande

Cuisson automatique en fonction de la température à
coeur

La sonde à viande mesure la température au coeur du
mets et arrête automatiquement le four lorsque la va­leur désirée est atteinte durant la cuisson. Ce chapitre
décrit cette fonction ainsi que le réglage de la procé­dure de cuisson avec la sonde à viande.

La prise de la sonde à viande est placée contre la paroi
du four.

– Plantez la sonde à viande dans le mets et introdui-

sez la cocotte ou la grille dans le four.
– Insérez la fiche de la sonde à viande jusqu’au ni-

veau de la poignée dans la prise située sur la paroi

droite du four. Le symbole (18) apparaît sur l’affi-

chage.
– Après avoir sélectionné la fonction et la tempéra-

ture du four, pressez la touche (4). L ’heure sur l’af-

fichage est remplacée par l’indication en degrés

Celsius, préréglée à 70°C. Au moyen de la touche

(6

ou ), réglez la température à coeur désirée

pour votre mets entre 30 et 99°C.

18

Les températures suivantes sont recommandées
pour le coeur du rôti:

Rôti de boeuf 80°C
Rosbif ou filet de boeuf

très saignant 45°C
saignant 50°C
moyen 60°C

Rôti de porc 80–85°C
Rôti d’agneau/gigot 70–75°C
Rôti de veau 75°C
– Sur l’affichage apparaissent le symbole de la fonc-

tion, la température du four réglée (rouge), le sym-

bole sonde à viande (18) et la température à coeur.

L’élévation de la température à coeur est indiquée

sur l’affichage. V ous pouvez contrôler la tempéra-

ture à coeur réglée en pressant la touche (4) et si

nécessaire la corriger en pressant la touche

(6

ou ).

Le four est automatiquement déclenché lorsque la
température à coeur que vous avez réglée pour votre
mets est atteinte.

Un triple signal acoustique retentit lorsque la cuisson
est terminée.

T outes les 15 secondes, un signal retentit durant 2 mi­nutes avant le déclenchement automatique de toutes
les fonctions de la commande électronique.

– Vous pouvez arrêter le four avant l’échéance en

pressant la touche (2).

4

6

50

Le four

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie
B Corps de chauffe inférieur

C Corps de chauffe du gril
D Corps de chauffe supérieur
C + D Gril à grande surface
E + H Éclairage du four
F Filtre à graisse de viande
G Ventilation du four
J Récipient réfléchissant
1 – 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la
température élevée. Prenez garde aux recom-

mandations du fournisseur.
Le four est équipé des accessoires suivants:
2 Plaques à cuire

D

C

G

H

K

A

F

J

E

A

B

5

L

4

3

2
1

1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller
1 Filtre à graisse de viande
1 Récipient réfléchissant
1 Broche de gril avec poignée
1 Sonde à viande

Filtre à graisse de viande

Ce filtre protège l’intérieur du four contre l’encrasse­ment trop rapide

L’introduire pour toute opération à air chaud,

ainsi que pour le turbogril
Enlever ce filtre pour cuire, sinon le temps de cuisson

est à allonger.

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de
hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées
dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges

de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie

et assure le maintien pendant la cuisson.

Position de stop

5
4

3
2

Etrier de suspension

1

51

Applications des fonctions du four

Chauffage supérieur et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le
fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe
situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauf­fante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La
température peut être réglée entre 40 et 280° C.

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en
bas ne sont possibles que sur un seul niveau:

• mettre les gâteaux plats et la pâtisserie sur la pla­que aux niveaux 1 ou 3

• mettre les cakes, les kouglofs ou les biscuits en
forme de bloc au niveau 2.

Chaleur tournante

Le four entier est chauffé par l’air chaud qui circule in­tensivement grâce à un ventilateur situé dans la paroi
arrière. La température peut être réglée entre 40 et
280°C.

La fonction d’air chaud permet de transmettre plus ra­pidement que dans la méthode conventionnelle la cha­leur à l’aliment à rôtir. La température peut être ainsi
réduite d’environ 25°C par rapport à la recette pour le
chauffage normal en haut et en bas.

Selon l’aliment à cuire ou à rôtir, on peut utiliser jusqu’à
trois niveaux différents.

Nous vous conseillons les combinaisons suivantes:

• 1 plaque: échelon 2 ou 3

• 2 plaques: échelons 1 et 3

• 2 plaques: échelons 1, 3 et 5

• 1 à 2 moules hauts l’un à côté de l’autre:

échelon 1

• 1 moule bas: échelon 2 ou 3

• 2 moules bas: échelons 1 et 3

Gamme pour pizza

La fonction pizza est utilisée de préférence pour cuire
les gâteaux ne contenant que peu ou pas de sucre, tels
que les pizzas, les gâteaux aux fruits ou au céré, les
quiches ou les ramequins.

Cette gamme allie la fonction d’air tournant à celle du
chauffage inférieur seulement.

La chaleur rayonnée par le corps de chauffe inférieur
provoque la formation d’une croûte suffisamment rési­stante au niveau 1, ce qui évite le ramollissement de
la pâte. On peut également utiliser les deux échelons
supérieurs pour cuire ou pour rôtir, sans que la chaleur
circulante s’en trouve modifiée.

52

Grillades

La grillade s’opère généralement en fermant la
porte du four. Ne laissez cependant pas votre
gril sans surveillance.

La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne
contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est
placée en dessous. Les indications concernant la hau­teur optimale de celle–ci se trouvent dans la table de
grillade. Préchaffez durant 5 minutes.

Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de
fonction et de température correspondants.

Le choix de la fonction dépend de la qualité, de la
quantité et de la hauteur de la viande à griller.

La température doit être adaptée au type de viande,
car le thermostat du four assure son service et main­tient la température à l’intérieur du domaine assigné,
conformément aux valeurs de la table.

Gril à infrarouge

Pour de petites quantités de grillades de tranches pla­tes ainsi que pour les demi–poulets, le gril à infrarouge
est particulièrement bien indiqué. Le domaine de
température se situe entre 210 et 250° C.

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des tranches plates ou
des demi–poulets sur toute la surface de la plaque. La
conjonction du gril à infrarouge et du chauffage
supérieur permet de maintenir une température régla­ble entre 210 et 280°C.

Les deux fonctions de gril (à grande et à petite sur­face) sont idéales pour les tranches plates, telles que

les steaks, les côtelettes, les petites saucisses, le pois­son ou autres. On peut également faire des toasts,
brunir du massepain ou de la glace, réaliser une crème
brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La cha­leur rayonnée par le gril n’étant destinée qu’à brunir la
surface et la rendre croustillante il ne faut l’utiliser
qu’en fin de cuisson.
Glissez les aliments à griller à l’échelon 4 ou 5 selon
l’épaisseur. La distance entre les aliments et le corps
de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon
la courbure de la voûte du gril.
Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloi­gner du corps de chauffe.
Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au
niveau 1 ou 2 pour récupérer le jus et éviter l’encrasse­ment du four.

Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécuti­ves, il faut nettoyer la plaque après chacune d’elles.

53

Turbogril

La fonction turbogril est intéressante pour rôtir les gros
morceaux de viande, les gigots, la volaille, etc. Sélec­tionnez la fonction turbogril et une température de 150
à 190°C.

Le gril à infrarouge travaille avec le ventilateur pour
répartir uniformément la chaleur. Non seulement la
surface supérieure, mais aussi tous les côtés sont
dorés uniformément.

Les pièces de viande de grande hauteur, les rôtis
roulés, les carrés de porc, les jarrets ou la volaille ac­quièrent une surface bien dorée et croustillante, alors
que l’intérieur reste tendre et juteux. Cette méthode de
cuisson peut également s’appliquer aux gratins et aux
soufflés.

Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à
l’échelon 1 ou 2 en posant la grille supportant l’aliment
à rôtir immédiatement dessus, ainsi que le montre la
figure ci–contre.

Griller avec la broche tournante

Ce mode de rôtissage allie les fonctions de gril à infra­rouge et de gril à grande surface avec un moteur élec­trique faisant tourner la broche.

Le support pivotant de la broche s’installe dans les
rails de la partie droite, au niveau 3 et sert de palier
avant pour la rotation de la tige.

Le gigot, la volaille ou tout autre aliment est enfilé sur
la tige de la broche et retenu par deux agrafes.

La tige de la broche est enfilée dans le carré d’en­traînement situé à gauche dans la paroi arrière, puis
posé sur le support avant.

La pièce à rôtir va alors tourner lentement au–dessous
des corps de chauffe.

Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à
l’échelon 1 ou 2 pour récupérer le jus.

3
2

Drehspiessauflage in
Einschubhöhe 3 einhängen

Antriebsbuchse für Drehspiess

in der Backofenrückwand:

Spiess einstecken ...

.. und Laufrolle auf die Drehspiessauflage legen.

54

Rôtissage à basse température

Cette fonction permet d’obtenir des rôtis particulière­ment croustillants qui restent cependant agréable­ment juteux.

– Le rôti est cuit très chaud dans la rôtissoire
– Le rôti peut également être posé sur la grille placée

au niveau du milieu

– La plaque à gâteaux sera glissée à l’échelon 1

pour collecter le jus

Le choix de la fonction de rôtissage à basse tempéra­ture sous le symbole d’air chaud et ”Lo”. Au bout de 6
secondes, la température de 120°C pour le chauffage
et de 10 minutes pour la sélection du temps apparaît
automatiquement pour indiquer les conditions de
préchauffage.

Après 10 minutes, l’indication de la température, de la
durée et le symbole de préchauffage s’éteignent.

Les fonctions ”Lo”, 80°C, et le symbole restent ensuite
enclenchées, de même que la durée réelle de fonc­tionnement jusqu’à ce que le four soit éteint.

“Lo”

Séchage

Cette fonction combine le chauffage inférieur avec la
circulation d’air chaud dans le four.

Le séchage peut s’effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la
tabelle de séchage) en prenant soin d’intervertir de
temps en temps les plateaux.

Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de pro­tection et disposez les produits à sécher aussi serrés
que possible, mais sur une seule couche.

Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la
bulletin de commande.

Laisser ouverte d’environ 2 cm la porte du four,
en plaçant un coin en bois.

Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la
fin de la durée de séchage prévue:

Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l’ali­ment à sécher et de le presser entre le pouce et l’index.
Il ne doit plus s’écouler aucun jus, mais le produit
séché ne doit pas être cassant.

55

Stérilisation

avec chaleur inférieure ou air chaud

Blanchissez tout d’abord vos légumes, refroidissez–
les sous l’eau froide et mettez–les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits directement dans
les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de même
grandeur et en parfait état. Vérifiez
l’étanchéité des caoutchoucs de fermeture.

Cuisez séparément de l’eau sucrée ou salée puis ter­minez le remplissage des bocaux jusqu’au 3/4 de leur
hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans l’échelon inférieur
puis disposez les bocaux bien alignés sur cette pla­que, comme le montre la figure ci–contre

Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne
doivent pas entrer en contact avec le four.

Le temps de stérilisation et la température se trouvent
dans la table de stérilisation.

N’ouvrez jamais la porte du four pendant toute
la durée de stérilisation.

Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux
du four et laissez–les refroidir sur une planche en bois
ou sur une couverture, à l’abri de tout courant d’air.

Pour certains légumes (haricots et choux), il faut
répéter la stérilisation 24 à 48 heures plus tard.

Après refroidissement, vérifiez l’étanchéité de la fer­meture. Si le couvercle s’enlève facilement, il faut
répéter la stérilisation du bocal correspondant ou utili­ser immédiatement son contenu.

56

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson

Rôtissage avec l’air chaud et chauffage en haut
et en bas

Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti choisi,
de son poids et de sa hauteur. L’usage est de calculer
le temps nécessaire par centimètre de hauteur:

• Boeuf, chasse 15 – 18 minutes

• Porc, veau 15 – 18 minutes

• Filet, roastbeef 10 – 12 minutes

Plus le morceau de viande est haut, plus la tempéra­ture du four peut être moins élevée.

L’état de cuisson de la viande peut être testé en pres­sant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s’enfonce
pas, il est cuit.

Conseil: Dans le commerce des appareils ménagers,
on trouve des thermomètres indiquant l’état de cuis­son.

Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes
après l’avoir éteint, pour permettre au jus de s’écouler,
ce qui simplifie le découpage.

Rôtir sur le gril

La pièce à rôtir doit être déposée sur le gril avec le côté
à dresser tourné vers le haut. Enfilez la plaque du gril
dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le gril juste
au–dessus sur le rail de la glissière.

Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque

Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de
hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir,
en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.

Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajou­tez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une
demi–heure avant la fin de la cuisson, puis laissez do­rer et complétez avec un peu d’eau chaude.

Utensiles pour rôtir et cuire

Pour rôtir et cuire avec l’air chaud, vous utiliserez de
préférences les ustensiles livrés avec l’appareil, à sa­voir les formes claires et foncées pour la cuisson, la cé­ramique et les formes résistant à la température. No­tez que les plaques et les formes métalliques claires
nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez
consulter les instructions remises à cet effet par le fa­bricant.

Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent
être posés sur la plaque à gâteaux.

Filtre à graisse de viande

Installez le filtre à graisse de viande avant de lancer le
rôtissage à l’air chaud ou avec le turbogril. Ce filtre pro­tège l’intérieur du four d’une salissure exagérée.

Il faut par contre enlever ce filtre lors de la cuisson nor­male. La meilleure répartition de la chaleur permet de
diminuer le temps de préparation.

Préchauffage

Le préchauffage n’est plus nécessaire dans la plupart
des préparations, car la température préréglée est at­teinte très rapidement (Veuillez consulter la table des
temps de rôtissage et de cuisson).

Nous recommandons toutefois de préchauffer le four
dans les cas suivants:

– Steaks et tranches de viande, telles que filet, roast-

beef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande
se referment plus rapidement et l’intérieur reste
plus juteux.

– Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains,

gâteaux, roulades, etc.

Il suffit alors de prérégler la température voulue et d’at­tendre que celle–ci soit atteinte avent d’introduire les
mets.

Remarques sur l’utilisation de la table des temps
de cuisson

La table des temps de cuisson contient dans certains
cas l’indication d’une plage de température, par exem­ple 160 – 175°C. Choisissez de préférence la tempéra-
ture la plus basse indiquée. En cas contraire, votre gâ­teau sera trop cuit dessus, il ne sera pas assez levé ou
il s’effondrera, parce que l’humidité qu’il contient n’a
pas été suffisamment éliminée.

Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de
l’aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaita­ble, il faut alors choisir la température la plus élevée fi­gurant dans la table.

Le brunissement régulier des gâteaux peut être amé­lioré en diminuant d’environ 10°C la température de
cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson
mentionné.

Les données de la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibi­lités de liaison de la farine et de la matière du moule
choisi.

Choix de la température

Le fonctionnement à air chaud accélère la transmis­sion de la chaleur à la pièce à cuire par rapport à la mé­thode conventionnelle. La température indiquée dans
la recette pour le chauffage uniquement en haut et en
bas peut être diminuée de 25°C.

57

Nettoyage et entretien

ÔÔÔÔ

ÔÔÔÔ

Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du
four et de la porte du four, aucun corps de chauf fe ne
doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisam­ment refroidi pour que vous puissiez toucher sans dan­ger les organes internes. Seul l’éclairage du four peut
rester en fonction.

L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un
système de nettoyage à vapeur ou à haute
pression pour des raisons de sécurité électri­que.

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est
tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures
graisseuses.

Nettoyage du four catalytique

(surface rugueuse, poreuse)
Votre four est équipé d’un système de nettoyage cata-

lytique chargé de brûler les petits résidus à une tempé­rature supérieure à 200C. Les petites taches graisseu­ses sur les parois du four sont tout à fait normales.
Soyes attentif aux indications suivantes pour un fonc­tionnement optimal du système de nettoyage.

Après avoir rôti ou grillé un mets produisant de fortes
éclaboussures (viande grasse, poulet, etc.), on peut
laisser le four vide enclenché à température maximale
pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir avant de le
nettoyer.

N’utilisez pas de produit pouvant provoquer
des griffures, de détergent moussant, de spray
pour four ou de paille de fer, car ces produits
détruisent les propriétés d’autonettoyage du
four.

N’ouvrir que rapidement le four afin de renfor­cer l’effet autonettoyant.

N’utilisez pas de chiffons textiles, car les filo­ches restent prises dans la rugosité des surfa­ces autonettoyantes.

Nettoyage du gril, des plaques, des moules et
des glissières

Ces objets doivent être nettoyés à l’aide d’eau chaude
savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le pas­sage dans la machine à laver la vaisselle.

Filtre à graisse de viande

Après chaque utilisation, nettoyez ce filtre avec une
brosse douce et de l’eau chaude savonneuse, ou met­tez–le dans le lave–vaisselle. Si l’encrassement est
important, il faut le laisser tremper.

58

Montage et démontage des guides de plaques

Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on
peut les sortir du four.

A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être
retirés de la paroi par l’avant, puis on dégage l’arrière
et on peut sortir le support par l’avant du four.

Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par
l’arrière, puis d’introduire les crochets de la partie
avant dans les trous de la paroi et d’enfoncer le sup­port dans sa position normale.

Récipient réfléchissant

N’utilisez pas de détergent pouvant provoquer
des rayures, ni de laine d’acier.
Ne pas le nettoyer dans le lave–vaisselle.

Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à
l’aide d’une brosse douce et de l’eau chaude savon­neuse. Si l’encrassement est important, il faut le lais­ser tremper.

Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour
empêcher des deformations.

Panneau synoptique et porte du four

Veillez à la propreté des surfaces assurant
l’étanchéité entre la porte et son cadre.

Le panneau de commande ainsi que la porte du four
doivent être nettoyés à l’eau chaude ou avec un pro­duit de nettoyage pour les vitres, puis séchés soigneu­sement. N’utiliser que de l’eau chaude pour l’intérieur
de la porte du four.

La vitre intérieure est recouverte d’une couche spécia­lement résistante au rayonnement de la chaleur. Il faut
donc éviter d’utiliser un détergent agressif pouvant
provoquer des griffures de la surface, ainsi que tout
produit moussant.

Lors du nettoyage de la porte, il faut faire bien attention
à ce que celle–ci reste suspendue et que l’étrier proté­geant la charnière repose bien sur cette dernière (voir
figure ci–contre).

Appareils avec surface en acier inoxydable

Lors du nettoyage, veillez à ce que la finition de
la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas
contre la structure (les fines lignes horizonta-

les). Pas de mouvements circulaires!
Pour enlever les taches normales, passez simplement
un chiffon doux, propre et humide.
Pour enlever les taches tenaces, servez vous d’un pro­duit approprié à l’acier inox que l’on trouve habituelle­ment dans le commerce.
Veuillez observer les instructions relatives à l’emploi
de produits de nettoyage et d’entretien. Les produits
égratignants et abrasifs ne sont pas appropriés.
Appliquer le produit de nettoyage sur un chiffon hu­mide avant d’essuyer, ensuite laver la surface en
mouillant, et la faire sécher en la frottant avec un chif­fon sec.

59

L’éclairage du four – échange des ampoules

STOP

Il est possible de remplacer soi–même les ampoules
défectueuses.

La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts,
avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une tempéra­ture de 300 °C. Vous pouvez l’obtenir auprès de notre
magasin central de pièces de rechange ou chez un
électricien spécialisé.

La lampe en haut à droite dans la face arrière du four
est protégée par un un verre rond de protection que
l’on peut facilement dévisser.

L’ampoule située dans la paroi gauche est recouverte
par une protection carrée en verre spécial qu’il faut re­tirer délicatement à l’aide d’un tournevis à pointe large,
ainsi que le montre la figure ci–contre. Au préalable, il
est nécessaire d’enlever le rail de guidage gauche de
la plaque.

Avant de faire l’échange, il faut obligatoire­ment déconnecter l’alimentation électrique de
tout l’appareil, en enlevant les fusibles.

60

Conseil pratiques utiles

Problème Cause probable Solutions

Le rôti ou le soufflé ne
monte pas suffisamment

Le rôti ne brunit pas Température trop élevée

Le rôti brunit trop Température trop élevée Consulter la table des températures,

Le rôti est trop sec La durée de cuisson est trop longue

Le rôti est trop humide L’humidité n’a pas pu s’échapper à

Erreur de température choisie Consulter la table des températures

Élever la température, vérifier l’etat
de cuisson, s’il le faut, raccourcir le
temps

Mauvais moule utilisé

avec une température trop basse

cause de la température trop élevée
Trop d’humidité dans la pâte

Pour chaleur haut et bas, utiliser un
moule foncé

diminuer la température et raccour­cir le temps de cuisson

Consulter la table des températures,
augmenter la température et rac­courcir le temps de cuisson

Choisir la température la plus basse
indiquée dans la table

Préparer une pâte moins humide

Si quelque chose ne fonctionne pas

Problème Cause probable Solutions

Le four ne fonnction pas Panne d’alimentation électrique Vérifier les fusibles
Le four ne chauffe pas,

malgré la sélection de fonc­tion et de température

L’éclairage du four ne fonc­tionne pas

L’horloge électronique af­fiche 12:00 en clignotant

STOP

Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d’incident, dévisser et retirer les fusibles.

Ne modifiez pas l’appareil. T oute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corpo-

rels.

Si les conseils ci–dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.

Le programme automatique a été établi
pour s’enclencher plus tard

L’ampoule est défectueuse Remplacer l’ampoule

Une panne d’alimentation électrique
s’est produite il y a un moment

Supprimer l’enclenchement automa­tique existant et le programmer à
nouveau

regardez page 60
Remettre à jour la date et l’heure

regardez page 41

61

Instruction de montage four à encastrer court SMS largeur 55 cm à air évacué (400V)

Montage

1. Glisser le four dans la niche de façon à obtenir un
montage affleuré.

Lors de l’insertion, veiller à ne pas pincer la câble.

2. Fixer le four du front avec 2 vis (détail A).

3. Le clapet de retenue F fourni avec le tuyau (fixation
à baïonnette). T empérature maximale de l’air éva­cué: 80°C.

Un élément court doit être monté au–dessus du
four; par conséquent, la paroi arrière doit être dé­montable.

Connexion électrique/cheminement des câbles

La connexion au secteur doit être exécutée par un
électricien agrée.

Le câble d’alimentation doit être au moins de type
H05VV–F ou supérieur

L’installation de l’appareil doit s’ef fectuer soit par l’en­tremise d’un câble avec fiche amovible, soit par un câ­ble posé à demeure avec un coupe–circuit séparant
toutes les phases du secteur et possédant un espace
d’au moins 3 mm ente les contacts.

La connexion électrique par l’intermédiaire d’une prise
doit être prévue du côté bâtiment de manière que la
prise soit placée hors de l’espace coordonné. En cas
de connexion directe prévoir une longueur de câble
d’environ 120 cm.

1. Disposer le câble électrique à plat sur le fond de la
niche.

2. Soulever le four aux poignées latérales et l’intro­duire aux ¾ dans la niche.

3. Démonter la boîte de bornes de connexion d’en
bas et ouvrir la boîte de bornes de connexion (dé-
tail D)

4. Raccorder les bornes en se référant au schéma.

5. Assurer l’arrêt de traction en pressant fixe la fer­meture à déclic (détail E).

6. Refermer la boîte de bornes de connexion et infé­rier la boîte de bornes de connexion d’en bas.

En cas de service il faut débrancher l’appa­reil du réseau.

Contrairement aux prescriptions d’installation inté­rieure de l’ASE (article 47.330.1), l’appareil à encas­trer peut être monté dans des matériaux combustibles.

Couplage

L1

L2

400V2~50Hz

Désignation des phases:
L1, L2, (correspendant à R, S,)

F

A

A

Plaquette
signalétique

A A

30

60

476

100

D

A 548
N 550

405

A 567

N min. 580

détail A

Pa

300

250

200

150

100

10

camp d’activité
recommandé

20

30

50

40

50

0

0

Exemples de planification et mon­tage:
Comme les exemples d’air d’é­chappement pour le four et hotte
d’aspiration nr. d’Instr. 315 0598 01.

Diagramme de puissance

70 80

60

420

A

A

435

A=Appareil
N=Niche

détail D

détail E

m3/h

90

Résean = camp d’activité

recommandé

315 3721 15 / 03.99

A 595

N 600

6 / 6= 762

105

62

Données technique

Dimensions extérieures

Hauteur 59,5 cm
Largeur 54,8 cm
Profondeur 56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm

Dimensions intérieures du four

Hauteur 29,5 cm
Largeur 40,8 cm
Profondeur 40,6 cm
Volume 49,0 l

Poids total netto 44,0 kg

Consommation électrique

Chauffage supérieur 1200 W
Chauffage inférieur 1100 W
Corps de chauffe de la paroi arrière 2400 W
Gril à infrarouge 1800 W
Gril à grande surface 3000 W
Turbogril 1800 W
Gamme de pizza 3500 W

Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil. Vous trouverez la pla­que signalétique à droite sur le cadre du four après ouvrir la porte.

Veuillez toujours indiquer ces don­nées si:
– vous demandez l’intervention
du service après–vente
– vous commandez des pièces
de rechange ou des accessoires
– vous avez des questions

technique

Therma

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod–nr:

Serie

BOK D.1 PA

63

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

ab e de cu sso et de ô

Lai

– Les méthodes recommandées de cuisson, les températures et les temps de cuisson et de rôtissage, ainsi que les
niveaux d’enfilage sont imprimés en caractères gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Table de cuisson et de rô­tissage au four

Chauffage de supérieur et
inférieur

Temp°CTemps

min.

Rainure

Cuisson au four

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux3niveaux

Tartes (pâte brisée et feuilletée) sans filtre à graisse de viande

avec fruits frais avec liaison sucrée 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––
avec fruits surgelés avec liaison sucrée 240* 45 – 55 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––
Tarte au fromage 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––
Tarte aux champignons 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––
Tarte au brocoli / poireau 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––
Tarte surprise 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Gâteaux – tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) sans filtre à graisse de viande

Biscuit 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––
Roulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––
Gougelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Apple pie (pâte levée) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Tranches au rhum, aux oranges ou aux

carottes
Cake marbré 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––
Cake tyrolien 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Cake à la noix de coco 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––
Tarte aux courgettes douces 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––
Cake aux noix 180 60 2 160 65 2 ––– –––
Tourte au céré / au frommage 180 90 2

200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––

p

sser reposer 10 minutes dans le four éteint

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue) sans filtre à graisse de viande

Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––
Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––
Fonds de tartelettes 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––
Miroirs 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––
Meringues 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pâte feuilletée sans filtre à graisse de viande

Petits salés pour l’apéro 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Croissants au jambon 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5
Croissants aux amandes 1 + 4 1+3+5
Feuilletés 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––
Filet de porc en croûte 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Petites saucisses en croûte 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

64

Table de cuisson et de
rôtissage au four

Chauffage de supérieur et
inférieur

Cuisson au four

Air chaud (AC)

(AC) (AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux3niveaux

Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtre à graisse de viande

Couronne briochée 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– –––
Nid d’abeille (plaque spéciale profonde) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– –––
Gougelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Tresse 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 –––
Criossant 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 –––
Pain selon taille 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 –––
Petits pains 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 –––
Jambon cuit dans le pain préchauffer

cuire

220*

180 110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Petit pain fraîchement cuit 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 –––
Petit croissant fraîchement cuit 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 –––
Pizza (plaque originale de cuisson) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– –––
Pizza (plaque en terre cuite – préchauffer 20

min. )

275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

Délicatesses du monde entier sans filtre à graisse de viande

Cake américain aux bananes (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Gâteau au coco d’Itaparica (Brésil) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Tourte de Linz (Autriche) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Tourte Sacher (Autriche) 180 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (France) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Spécialités suisses sans filtre à graisse de viande

Pitte au Prättigau (Grisons) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Pain de poire (Suisse orientale) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Tourte aux carottes (Argovie) 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Vol au vent glaronais (Glaris) 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Pain d’épice 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Tourte du presbytère (Zurich) 220* 35 – 40 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Biscuits de noël sans filtre à graisse de viande

Milans et tous les biscuits
à pâte au beurre

Biscuits à sécher 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Pain d’épice 175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5
Pain d’anis

Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur
une tôle pour la cuisson au four.

180* 15 – 18 3 160* 15 – 20 3 2 + 4 1+3+5

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

65

Table de cuisson et de
rôtissage au four

Chauffage de supérieur et
inférieur

Cuisson au four

Air chaud (AC) (AC)

(AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux3niveaux

Toast et Gratins sans filtre à graisse de viande

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Toast Champignons 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Gratin de nouilles 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 –––
Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– –––
Gratin de pomme de terre 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 –––
Tomates garnit avec du fromage 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 –––
Glace gratinée avec masse à méringue ––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement sans filtre à graisse de viande

Mais, couvert 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Riz, couvert 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Frites au four blanchies 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Frites au four (brutes) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Pommes de terre au four / pommes de

terre sautées
Pommes duchesse 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––

Mode pizza

Gâteau aux champignons 210* 25 – 30 2

Tarte au fromage 190* 40 – 45 2

Gâteau aux épinards 190* 30 – 35 3
Tarte avec fruits frais avec liaison sucrée

1 niveau
Tarte avec fruits frais avec liaison sucrée
2 niveaux

Tarte avec fruits surgelés avec liaison
sucrée

Gâteaux aux fruits avec liaison dans un
moule en pyrex

Pizza ronde (sur plaque à gâteau originale) 200* 8 – 10 plaque sur 2

Pizza (sur pierre à pizza) 240* 7 – 8 1

Commutateur

de fonction

Température

°C

200* 35 – 40

210* 40 – 45 plaque sur 2

210* 35 – 40 1

Temps de

cuisson en

minutes

Rainure

plaque sur 2

plaque sur 2 + 4

66

Table de cuisson et de
rôtissage au four

Chauffage de supérieur et
inférieur

Cuisson au four

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux3niveaux

Curiosités du monde entier sans filtre à graisse de viande

Moussaka (Grèce) 180* 45 – 50 2 160* 35 – 40 2 ––– –––
Lasagne (Italie) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– –––
Poivron garni (Hongrie) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Viande, volaille, gibier et poisson sans gril avec filtre àgraisse de viande

Rôti de porc, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Rôti de veau, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Rôti de bœuf, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Rôti hâché, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Rôti tessinois (au lard) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken Nuggets

(mettre une feuille d’aluminium sur la plaque)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Canard, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Oie, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Dinde, 4,5– 5,5kg

(sur plaque à gâteau profonde)

Rôti de cerf 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
Truites dans la feuille d’aluminium, 300g

(utiliser une feuille épaisse)

Filets de truite de 200 grammes 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

Rôtis à basse température

(à précuire dans la poêle avant le rôtissage)

avec filtre à graisse de viande

Roastbeef, 1 kg préchauffer

cuire

Rôti de veau, 1 kg préchauffer

cuire

Carré de porc, 1 kg préchauffer

cuire

Chauffage de supérieur et
inférieur

Temp°CTemps

min.

Rainure

140*

80 85 – 95 2

140*

80 100–110 2

140*

80 85 – 95 2

Cuisson au four

(AC) oder (UL)

Temp°CTemps

140*

80

140*

80

140*

80

min.

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

Rainure

(AC) (AC)

2

niveaux3niveaux

67

Turbo–gril

– Pour toutes viandes avec filtre à graisse de viande

Pour toutes viandes sur le gril,plaque surla rainure 1

–
– Retourner la viande à la moitié du temps de rôtissage

Commutateur

de fonction

Température

°C

Temps de

cuisson en

minutes

Rainure

Gnocchi à la Romaine

(semoule)

Gnocchi à la Parisienne

(pâte à choux)

Gnocchi à la Piémontaise

(pomme de terre)

Gratin de nouilles

Gratin de pomme de terre

Poulet (900 – 1000g)

Roulade de porc garnie (2000g)

Table de grillage

– avec filtre à graisse de viande

Plaque à gâteau utilisée comme récipient sur la rainure 1

–
– Préchauffage du four pendant 3 minutes

Commutateur

de fonction

200

200

200

200

200

160

160

Température

°C

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Temps de

cuisson en

minutes

1.page 2.page

4 – 8 Côtelettes de porc 275 15 10

Rainure

4

2 – 4 Côtelettes de porc 275 12 12

Côtelettes de porc marinées

Steak au filet

4 Steak au filet

2 Poulets coupés

4 Poulets coupés

1 – 4 cuisses de poulet

4 – 6 cuisses de poulet

Saucisses grillées, jusqu’a 6 pièces

Saucisses grillées, plus de 6 pièces

Escargots jusqu’à 4 Stück

Escargots jusqu’à 6 Stück

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

10 9

4

4

5

5

4

4

4

4

5

5

5

5

Poisson entier
Pain toasté (sans garniture)

Préchauffer le gril pendant 5 minutes

68

250

250

10 –––

1 – 2 1 – 2

5

5

Rôtissoire avec voûte contre le bas Rôtissoire avec voûte contre le

haut

Table de stérilisation

Seulement avec chauffage inférieur ou air chaud sur la rainure inférieure.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

ou

Stériliser jusqu’à

T empérature

°C

Baies

Fraises
Myrtilles
Framboises
Groseilles mûres

Groseilles acides 150 – 160 35 – 45 15 –––

Fruits à pépins

Fruits à chère dure
Poires
Coings
Prunes

Légumes

Carottes 150 – 160 50 15 60
Champignons 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Choux–raves

Haricots
Petits pois
Asperges

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

ce que le liquide

perle

T emps min.

Continuer de

stériliser

T emps min.

Laisser reposer

dans le four

éteint

T emps min.

Table de séchage

Pour sécher à l’air chaud, utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs
résultats si vous éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et

laissez bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage.

T empérature °C Temps h

Légumes

Haricots 75 6 – 8
Poivrons (en lamelles) 75 5 – 6
Légumes pour potages 75 5 – 6
Champignons 50 6 – 8
Herbes 40 – 50 2 – 3

Fruits

Pruneaux 75 8 – 10
Abricots 75 8 – 10
Quartiers de pomme 75 6 – 8
Poires 75 6 – 9

69

Kundendienst – Service après–vente – Servizio dopo vendita

5506 Zürich–Mägenwil 1028 Préverenges 6916 Grancia

Industriestrasse 10 Le Trési 6 Zona Industriale E
Tel. 01 / 405 88 1 1 Tél. 021 / 803 24 10 Tel. 091 / 994 29 71
Fax 01 / 405 88 18 Fax 021 / 803 23 05 Fax 091 / 994 38 46

8400 Winterthur 3966 Réchy

Bürglistrasse 27 Route de Grône
Tel. 01 / 405 88 06 Tél. 021 / 803 24 10
Fax 01 / 405 88 18 Fax 021 / 803 23 05

8718 Schänis

Biltenerstasse
Tel. 01 / 405 88 01
Fax 01 / 405 88 18

7000 Chur

Comercialstrasse 19 Eine Nummer für die ganze Schweiz
Tel. 071 / 388 20 50 Pour toute la Suisse un seul numéro téléphone
Fax 071 / 388 20 49 Un unico numero telefonico per tutta la Svizzera

9200 Gossau

Poststrasse 10
Tel. 071 / 388 20 50
Fax 071 / 388 20 49

4133 Pratteln

Rheinpark–Center,
Netzibodenstrasse 23 b
Tel. 062 / 889 95 72
Fax 062 / 889 95 85

6032 Emmen 3063 Ittigen/Bern

Buholzstrasse 1 Ey 5
Tel. 062 / 889 95 71 Tel. 031 / 925 31 41
Fax 062 / 889 95 85 Fax 031 / 925 31 30

ServicePhon

0848 848 999

Kundendienst–Administration Administration du service Administrazione servizio
5506 Mägenwil 5506 Mägenwil 5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31 Tel. 062 / 889 91 31 Tel. 062 / 889 91 31
Fax 062 / 889 91 21 Fax 062 / 889 91 21 Fax 062 / 889 91 21

Ersatzteilverkauf
Vento des pièces de rechange
Vendita di pezzi di ricambio

Tel. 062 / 889 91 05

oder

0848 848 028

ou
oppure

Fax 062 / 889 91 10

Garantie Garantie Garanzia

Wir gewähren auf allen Produkten, L’utilisateur final de tout produit Per questo prodotto concediamo
die in der Schweiz gekauft und in acheté et utilisé en Suisse, bénéficie una garanzia di 12 mesi a partire
Betrieb sind, eine einjährige Voll– d’une garantie complète d’une della data di vendita. La garanzia
Garantie, gerechnet ab Liefer– année à partir de la date de livraison. è valida dietro presentazione
datum an den Endverbraucher. La facture ou le justificatif d’achat della fattura o dello scontrino
Massgebend für den Garantie– correspondant fait foi en la matière. d’ acquisto.
anspruch ist die Faktura oder ein
entsprechender Verkaufsbeleg.

104

ThermaPhon

Der telefonische
Beratungsdienst
der Therma

Montag bis Freitag

09.00 – 12.00 Uhr

Le service d’infor­mation téléphoni­que de Therma

Lundi à vendredi de

09.00 – 12.00 Uhr

01 – 405 85 60

Il servizio di con­sulenza telefonica
della Therma

Lunedi–venerdi dasse ore

09.00 – 12.00 Uhr

Für Auskünfte, Ratschläge und
Tips rund um die Anwendung
von Haushaltapparaten.

Eine Dienstleistung, die für Ihre
Anliegen rund um die Haushalt–
apparate täglich für Sie bereit
steht.

Nutzen Sie das ThermaPhon,
zum Beispiel für:

S prompte Auskunft

bei Fragen zur Bedienung
der Apparate

S hilfreiche Ratschläge

bezüglich Unterhalt und
Pflege der Haushaltgeräte

S nützliche Tips

beim Kochen, Backen,
Lüften, Kühlen und Spülen

S kompetente Beratung

bei der Wahl eines Gerätes,
das Ihren Wünschen ent­sprechen soll

Pour renseignements, conseils
et «astuces» concernant l’utilisa­tion de vos appareils ménagers.

Une prestation de service à votre
disposition chaque jour pour tou­tes questions touchant aux ap­pareils ménagers.

Appelez ThermaPhon par ex–
emple pour:

S renseignements rapides

concernant l’utilisation des
appareils

S conseils judicieux

pour l’entretien et les soins à
apporter aux appareils
ménagers

S «astuces» utiles

pour la cuisson en général,
la cuisson au four, l’aération,
la réfrigération et le rinçage

S conseils compétents

pour le choix d’un appareil
correspondant à vos désirs

Per informazioni, suggerimenti e
consigli su tutto quanto concerne
l’uso degli elettrodomestici.

Un servizio giornalmente a vos­tra disposizione per soddisfare le
vostre richieste riguardanti gli
elettrodomestici.

Utilizzate il servizio Therma-
Phon, ad esempio per:

S informazioni immedia-

mente

sull’impiego degli apparecchi

S consigli preziosi

in merito alla manutenzione
e alla cura degli elettrodo­mestici

S suggerimenti utili

per cucinare, arrostire, venti­lare, raffreddare e lavare le
stoviglie

S consulenza competente

per la scelta di un apparec­chio che soddisfi
le vostre esigenze e i vostri
desideri

105

A+T Hausgeräte AG

Badenerstrasse 585
8048 Zürich
Telefon [phone]
Telefax 01 405 87 00

A+T Appareils Ménagers SA

Le Trési 6
1028 Préverenges
Téléphone 021 803 24 15
Téléfax 021 803 25 24

A+T Apparecchi Casalinghi SA

Centro Montana
6616 Losone
Telefono 091 791 14 12
Telefax 091 792 18 03

315 3360 39 / 03.99

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