Therma BOD/60ST WS, BOD/60ST CN, BOD/60ST SW User Manual

ISTRUZIONI PER L’USO

HOTTE DE VENTILATION
CAPPA D’ASPIRAZIONE

FORNO DA INCASTRO

multi steam

BO D/60 ST

Gentile cliente

La preghiamo di leggere attentamente queste Istru­zioni per l’uso. Consideri con attenzione soprattutto il
capitolo ”Istruzioni di sicurezza”.

Custodisca queste Istruzioni per l’uso per poterle con­sultare in qualsiasi momento e le consegni ad u n even­tuale successivo possessore dell’apparecchio.

Occorre assolutamente rispettarli!

Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le
espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!»
vengono evidenziati avvisi importanti per la si­curezza personale e la funzionalità dell’appa­recchio.

1. Questo segno la guida passo dopo passo nelle
modalità di uso dell’apparecchio.

2. . . .

3. . . .

Con questo simbolo si evidenziano informa­zioni complementari sulle modalità d’uso e
sull’impiego pratico dell’apparecchio.

Con questo simbolo vengono caratterizzati
consigli e istruzioni per un impiego economico
ed ecologico dell’apparecchio.

In caso di guasti queste istruzioni per l’uso contengono
le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo,
vedere sezione «Quando qualcosa non funziona».

Se quese istruzioni dovessere dimostrarsi insufficienti,
in ogni momento sono disponibili due centri di pronto
intervento da cui può ricevere assistenza.

• Il centro di assitenza clienti nella sua zona (vedere
sezione «Assistenza clienti») o

ServicePhon

0848 848 999

Qui potrà ricevere risposta a qualsiasi domanda
sulla composizione e l’uso del suo apparecchio.
Naturalmente accettiamo volentieri anche desi­deri, suggerimenti e critiche. Il nostro obiettivo è di
migliorare continuamente i nostri prodotti e le no­stre prestazioni di servizio per i nostri clienti.

• In caso di problemi tecnici, il nostro servizio di assi­stenza è a disposizione in qualsiasi momento
(nella sezione «Assistenza clienti» si trovano gli in­dirizzi e i numeri di telefono).

Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo

di compilare la carta di Garanzia e di spedirla direttamente al nostro

servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.

2

Indice

Istruzioni di sicurezza 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza elettrica 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza per i bambini 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza durante l’uso 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza con la pulizia 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminazione 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il forno 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panoramica dell’apparecchio 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello dei comandi 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dotazione 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accessori del forno 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Messa in funzione 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impostazione dell’ora 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impostazione della lingua 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impostazione della luminosità dei display 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima pulizia 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Riscaldare il forno per la prima volta 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il comando elettronico delle funzioni 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avvertenze generali per gli elementi di comando ed indicazione 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Indicazione sul display 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni del forno 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accensione e spegnimento del forno 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Inserimento delle funzioni del forno 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifica della temperatura del forno 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Simbolo del termometro 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Interrogazione della temperatura 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifica della funzione del forno 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Spegnimento del forno 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni di cottura a vapore 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura a vapore 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura a vapore intervallata 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmi di cottura 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termometro per alimenti 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni dell’orologio 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tempo 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Durata 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fine 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Durata e Fine in combinazione 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifica dell’ora 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Spegnimento del display dell’ora 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza dei bambini 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Protezione dei programmi 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Impiego delle funzioni del forno 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura a vapore 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda e cottura a vapore in successione 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura ad intervalli 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grado pizza 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni con grill piatto 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a piccola superficie 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a grande superficie 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Essiccare 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura a basse-temperature 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilizzare 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informazioni generali per arrostire, cuocere con e senza vapore 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia e cura 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Forno smaltato-Clean 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programma di pulizia 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Soffitto del forno con autopulizia catalitica 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Teglia, teglia con bordo alto 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Filtro a maglie fini 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Griglie per arrostire/ cuocere/ grigliare e coperchio a rosetta 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guide per le teglie 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sistema per la generazione di vapore 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pannello di comando e sportello del forno 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Superficie esterna in acciaio inossidabile 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Illuminazione del forno - Cambio della lampada 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alcuni utili per la pratica quotidiana 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quando qualcosa non funziona 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Istruzioni per l’installazione 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montaggio 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dati tecnici 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Disposizioni 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di cottura a vapore 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura ad intervalli 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda e cottura a vapore in successione 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di cottura 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Riscaldamento superiore ed inferiore 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuocere a bassa temperatura 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura pizza 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo grill 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di sterilizzazione 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di essiccazione 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Funzioni e ricette programmate 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Piatto di verdura 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Trota 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Riscaldamento di vivande 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Patate gratinate 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizza 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pollo arrosto 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arrosto di vitello 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arrosto di maiale 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Crostata di formaggio 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Crostata di mele 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Treccia al burro 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pane di campagna 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Servizio dopo vendita 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garanzia 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vendita di pezzi di ricambio 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 59. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

Istruzioni di sicurezza

La sicurezza di questo apparecchio è in linea con le regole tecniche riconosciute e con le norme in vigore. Ci permet­tiamo tuttavia di rendervi note le seguenti istruzioni di sicurezza.

Sicurezza elettrica

L’apparecchio può essere collegato solo da un
elettricista qualificato. Ai fini della sicurezza elet­trica gli apparecchi vanno alloggiati in armadi co­struiti secondo le normative vigenti.

• Apparecchi danneggiati non devono essere usati.
In caso di disturbi o di difetti, staccare l’interruttore
di sicurezza o svitare i fusibili.

• Per motivi di sicurezza e dato che esistono notevoli
pericoli per l’utente, le riparazioni dell’apparecchio
ed in particolare quelle inerenti parti che condu­cono l’elettricità, vanno eseguite unicamente da
personale qualificato oppure da tecnici addestrati
del servizio di assistenza clienti. In caso di guasti
rivolgetevi direttamente al nostro servizio per la
clientela.

• Adoperate il vostro forno solamente quando è in­cassato. Eviterete così ogni contatto con elementi
elettrici.

Sicurezza per i bambini

In linea di principio tenete i bambini lontani dall’appa­recchio. Assicuratevi che i bambini non azionino l’ap­parecchio per gioco.

• Per estrarre le pietanze calde vi preghiamo di
usare assolutamente delle pattine o dei guanti ter­mici di protezione.

• Non sollecitate con carichi lo sportello del forno,
usandolo ad esempio come sedile o come sgabel­lo.

• Volendo usare accessori non consegnati con il
forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame
resistente al calore. Prestate attenzione alle rac­comandazioni del fabbricante.

• Controllate sempre che dopo l’uso l’apparecchio
sia spento.

• Se utilizzate ingredienti alcolicie nel forno, si po­trebbe generare una mescola di alcol e aria facil­mente infiammabile. In tal caso aprite la porta con
cautela. In questi casi non maneggiate braci, scin­tille o fuoco.

Sicurezza con la pulizia

• Durante la pulizia manuale delle guide per le teglie,
dei vetri protettivi delle lampade e dello sportello
del forno, i corpi riscaldanti non devono essere ac­cesi. Prestate attenzione che il forno si sia raffred­dato ad u n punto tale da non creare pericolo se toc­cate le sue parti interne.

Sicurezza durante l’uso

Questo apparecchio deve essere utilizzato sol­tanto per la cottura e l’arrostimento di pietanze per
uso domestico.

• Occorre riscaldare una volta il forno di cottura
prima di usarlo per la prima volta. Assicuratevi che
l’ambiente sia ben ventilato anche attraverso alla
cappa di aspirazione dei fumi.

• Il fondo del forno non deve essere coperto con dei
fogli di alluminio, teglie di alluminio o altre lamiere.
Il calore che si accumula danneggia il fondo del
forno.

• Durante la cottura a vapore lo sportello del forno
deve rimanere chiuso. L’uscita di vapore può pro­vocare dei danni da umidità ai mobili. Eviti un con­tatto diretto con il vapore uscente.

• Operando con disattenzione esiste sempre il peri-
colo di bruciature toccando il corpo riscaldante

superiore ed inferiore, il grill ed il forno riscaldato.

• Mantenete il forno sempre pulito. Spruzzi e mac­chie di grasso sono la causa di sgradevoli odori
quando si riscalda il forno.

• Prestate attenzione e mantenete pulite le superfici
di tenuta delle guarnizioni dello sportello.

• Nell’area delle cerniere dello sportello del forno è
possibile infortunarsi. Lasciate quindi che il mon­taggio e lo smontaggio dello sportello venga effet­tuato da un tecnico addestrato del servizio di assi­stenza.

• Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparecchio, è
vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione.

6

Eliminazione

Smaltimento del mate−
riale di imballaggio

Tutte le parti previste per l’imballaggio sono ri­ciclabili. I fogli e le parti in espanso rigido sono
adeguatamente contrassegnati. Si prega di
smaltire in modo corretto il materiale di imbal­laggio e gli eventuali vecchi apparecchi.
Osservate le norme nazionali e regionali per
apparecchi e e materiale di imballaggio (sepa­razione dei materiali, raccolta dei rifiuti, zone
per materili pregiati)

Istruzioni per lo smalti−
mento

L’apparecchio non può essere smaltito con i ri­fiuti domestici.
Le informazioni sugli orari dei prelievi o sui luo­ghi di raccolta sono reperibili presso la locale
Nettezza urbana o presso l’Amministrazione
comunale.

Attenzione! Si prega di rendere inutilizzabili i
vecchi apparecchi che si vogliono eliminare.
Staccare il cavo di alimentazione.

7

Il forno

Panoramica dell’apparecchio

Pannello dei comandi
con selettori ed orologio elettronico

Impugnatura per lo sportello

Sportello del forno con vetro frontale

Pannello dei comandi

*

Funzioni dei pulsanti (descritto nel seguente testo con “premete il tasto ....”)

1. Pulsante Marcia/Arresto

2. Pulsante per le funzioni del forno

3. Pulsante per le funzioni programma

4. Pulsante per arrostimetro (termometro per alimenti)

5. Pulsante di accensione dell’illuminazione
del forno

1 5432 678

6. Pulsante per le funzioni dell’orologio

7. Pulsante +/- temperatura e regolazione
del tempo

8. Cassetto per ricarica acqua

* Le incisioni sul vetro sono dovute alla tecnica produttiva dello stampaggio su ambedue i lati del pannello.

8

Dotazione

A Guide per le teglie con tamponi in silicone
B Corpo riscaldante del grill
C Corpo riscaldante superiore
B+C Grill a grande superficie
D+E Luci del forno
F Filtro a maglie fini
G Ventilazione della camera del forno
H Presa per termometro per alimenti
J Generatore a vapore
K Coperchio a rosetta
1-5 Guide a varie altezze per le teglie

Accessori del forno

Volendo usare accessori non consegnati con
il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasel­lame resistente al calore. Prestate attenzione
alle raccomandazioni del fabbricante.

Il forno è equipaggiato con:
1 teglia (non adatta alla cottura a vapore)
1 teglia con bordo alto (non adatta alla cottura a

vapore)
2 griglie per cuocere, arrostire, grigliare
1 termometro per alimenti
1 coperchio a rosetta
1 filtro maglie fini

Filtro a maglie fini

Il filtro a maglie fini protegge il forno di cottura all’in­terno da un imbrattamento eccessivo.

Per arrostire con aria calda e per la turbogri-

gliatura, agganciate il filtro a maglie fini.
Per cuocere e per evitare di prolungare il tempo di cot-

tura, togliete il filtro.

Guide per le teglie

con tamponi in silicone per la protezione dello smalto
del forno.

Il forno dispone di due serie di guide per piazzare le te­glie a 5 altezze differenti. Esse sono elencate nelle ta­belle e nelle figure con :
1= guida inferiore fino a 5= guida superiore

Infilate le teglie o il grill tra le guide formate

dalle doppie aste di ferro. Esse tengono questi

accessori ben in posto durante la loro introdu-

zione ed estrazione dal forno evitando ribalta-

menti.

5
4
3

2

1

Posizione d’arresto

9

Messa in funzione

Impostazione dell’ora

Il forno funziona solo con l’ora impostata.

Dopo il collegamento elettrico o una caduta di corrente
lampeggia la freccia dell’ora

.

1. Impostate l’ora effettiva con il tasto 7

2. Attendere 5 secondi.

3. Il display smette di lampeggiare e viene visualiz-

zata l’ora impostata.

L’apparecchio è pronto per il funzionamento.

o .

Impostazione della
lingua

1. Accendete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno 1

2. Premete contemporaneamente il tasto di accen­sione del forno 1
logio.

3. Con i tasti di impostazione 7
una delle lingue proposte.

.

e 6 il tasto funzioni dell’oro-

e selezionare

4. Premete contemporaneamente il tasto di accen­sione del forno 1
6

per memorizzare la lingua selezionata.

e il tasto funzioni dell’orologio

10

Impostazione della
luminosità dei display

Per migliorare la leggibilità è possibile regolare la lumi­nosità del display.

1. Accendete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno 1

2. Premete contemporaneamente il tasto di accen­sione del forno 1
6

.

.

e il tasto funzioni dell’orologio

3. Premete il tasto funzioni del forno 2

4. Regolate la luminosità con il tasto 7

5. Premete contemporaneamente il tasto di accen­sione del forno 1
6

per memorizzare la luminosità impostata.

e il tasto funzioni dell’orologio

.
o .

Prima pulizia

Togliete tutti gli oggetti dal forno ad esclusione
del riflettore situato sotto al corpo riscaldante
inferiore.Togliete dall’apparecchio gli even­tuali adesivi (non la targhetta dati) ed i fogli
protettivi esistenti.

Prima di usare per la prima volta il forno, pulitelo per
eliminare le tracce delle ultime rifiniture.

Lavate il forno (escluso il soffitto), il pannello comandi
e lo sportello con un panno unumidito con un deter­gente ed asciugate.

L’illuminazione dell’apparecchio può venire attivata.

- Premete il tasto

.

Riscaldare il forno per
la prima volta

Prima di mettere in funzione l’apparecchio per
la prima volta, occorre scaldarlo brevemente a
vuoto.

1. Avviate il forno con il tasto

2. Scegliete toccando ripetutamente il tasto

zione aria calda.

3. Mettete la temperatura sui 230° C con il tasto

Lasciate funzionare il forno chiuso a questa tempera­tura per ca. 60 minuti.

4. Spegnete il forno con il tasto

.

la fun-

.

.

11

Il comando elettronico delle funzioni

Avvertenze generali
per gli elementi di co−
mando ed indicazione

I sensori posti dietro al pannello di comando in vetro
reagiscono ad un contatto chiaro, non troppo breve,
con la punta del dito sull’interruttore a sfioramento.

Insufficienti sono:

- il solo contatto con la punta dell’unghia del dito

- un semplice accostamento della punta del dito
sull’interruttore a sfioramento

- un tocco leggero e breve sull’interruttore a sfio­ramento

- toccare con un guanto l’interruttore a sfiora­mento

Tempo di impostazione
5 secondi

Questo significa che dopo l’accensione dell’apparec­chio si deve procedere alla fase di impostazione suc­cessiva entro 5 secondi. Potete nuovamente predi­sporre la programmazione, premendo il relativo
interruttore a sfioramento o ruotando la corrispon­dente manopola.

Raffreddamento dell’apparec−
chio

Se dopo aver spento l’apparecchio, la temperatura del
forno supera i 140° C, il ventilatore continua a funzio-
nare, finché la temperatura non viene riportata a
200° C. Con meno di 140° C. il ventilatore funziona an­cora per 10 minuti. Il calore residuo verrà indicato fino
a quando la temperatura raggiungerà i 40° C.

Spegnimento di sicurezza

Nel caso venissero impostate funzioni e temperature
senza limite di tempo, il comando elettronico del forno
è dotato di un dispositivo di spegnimento di sicurezza.
Il forno viene disinserito automaticamente in base alla
temperatura impostata:

• per un’impostazione della temperatura fino a
30 - 120° C dopo 12.5 ore

• per un’impostazione della temperatura fino a
120 - 200° C dopo 8.5 ore

• per un’impostazione della temperatura fino a
200 - 230° C dopo 5.5 ore

12

Indicazione sul display

Display del tempo

Display del tempo di cottura Display di fine cottura

Funzioni del tempo Ora/Tempo Funzioni del tempo

Simbolo del termometro
Display della temperatura

Display funzioni del forno

Display livello

Avvertenze generali

• Iniziate sempre accendendo anzitutto l’apparec­chio con il pulsante di accensione del forno

• Quando si illumina la funzione selezionata, il forno
inizia a riscaldarsi e il tempo impostato inizia a
scorrere.

• L’illuminazione del forno può essere inserita e di­sinserita durante l’impiego con il tasto

• Spegnete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno

.

.

.

Display termometro
per alimenti

• Al raggiungimento della temperatura selezionata
viene emesso un segnale acustico.

13

Funzioni del forno

Tramite un ripetuto azionamento del tasto 2 , si può
scegliere una delle funzioni del forno. La sequenza
delle funzioni corrisponde con la lista che segue:

Cottura a vapore

Per verdure, patate, riso, farinacei oppure altri
contorni
Regolazione fissa del generatore a vapore
96 °C

Cottura intervallo

Per dolci o arrosti, riscaldamento o scongela­mento dei cibi
Alternare 75% ad aria calda e 25% a vapore
Regolazione 180 °C

Aria calda

Per cuocere usando fino a 3 livelli.
Corpo riscaldante della parete posteriore e
ventilatore forno accesi. Regolazione 170 °C

Programma pizza

Aria calda con ventilatore del forno e corpo ri­scaldante inferiore. Per pizze, crostate alla
frutta sulla teglia, quiches e altre torte.
Regolazione 230 °C.

Grill con ventola

Grill a piccola superficie con ventilatore del
forno. Per grigliare grandi pezzi di carne.
Regolazione 180 °C.

Piccolo grill

Corpo riscaldante del grill con motore per il
grill. Per grigliare pezzi sottili, polema e arrosti.
Regolazione 230 °C.

Grande grill

Corpo di riscaldamento superiore e corpo di ri­scaldamento del grill con motore del grill.
Per grande quantità grigliari pezzi sottili.
Regolazione 230 °C.

Cottura tradizionale

Riscaldamento dall’alto e dal basso
Per cuocere e arrostire su un livello.
Regolazione 220 °C.

14

Essiccazione/Scongelamento

Corpo riscaldante inferiore con ventilatore del
forno. Per essiccare di erbario, frutta e verdura
e per sgelare delicatamente.
Regolazione 30 °C, max.100 °C.

Cottura a bassa temperatura

Per la preparazione di pietanze particolar­mente tenere e succose. Corpo riscaldante
della parete posteriore e ventilatore del
forno. Regolazione 120/80 °C.

Accensione e
spegnimento del forno

Inserimento delle funzioni del
forno

1. Accendete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno 1

.

2. Premete il tasto Funzioni del forno 2
non comparirà la funzione del forno desiderata.

• Nel display della temperatura appare la tempera­tura proposta.

• Se la temperatura proposta non viene modificata
entro circa 5 secondi, il forno inizia a riscaldarsi.

fintantoché

Modifica della temperatura
del forno

Per aumentare o diminuire il valore della temperatura
premete il tasto 7

L’impostazione varia di volta in volta di 5 C.

o .

Simbolo del termometro

• Il simbolo del termometro che sale lentamente sta
ad indicare quanto il forno si è già riscaldato.

• I tre segmenti che lampeggiano in successione del
simbolo del termometro stanno ad indicare che è
in corso il riscaldamento rapido.

La funzione aria calda racchiude un riscalda-
mento rapido automatico. Questo assicura
che la temperatura desiderata venga rag­giunta rapidamente.

Interrogazione della
temperatura

Premete contemporaneamente i tasti 7 e . La
temperatura momentanea del forno appare sul display
della temperatura.

15

Modifica della funzione del
forno

Premete il tasto funzioni del forno 2 fintantoché non
comparirà la funzione del forno desiderata.

Spegnimento del forno

• Per spegnere il forno, premere il tasto funzioni del
forno 2
cuna funzione del forno.

• Spegnete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno 1

fintantoché non sarà visualizzata più al-

.

Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente non
appena viene acceso il forno al fine di tenere
relativamente fresche le superfici dell’appa­recchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore
continua a funzionare ancora un po’ per raf­freddare l’apparecchio, dopo di che si spegne
automaticamente.

16

Funzioni di cottura a
vapore

Attenzione: Le funzioni di cottura a vapore de­vono essere impostate sempre assieme alle
funzioni orologio durata
pitolo Funzioni orologio Durata/Fine p. 21)

Attenzione: Usate per la cottura a vapore sol­tanto acqua potabile fresca. Acqua distillata

oppure piovana non è adatta.
Un cicalino suona quando l’acqua è finita.
Poco dopo il rabbocco d’acqua, il cicalino si
spegne.

Con la svaporizzazione automatica di circa 5
minuti al termine della durata di cottura e con
il tempo di riscaldamento di circa 2 minuti, le
impostazioni inferiori a 10 minuti hanno poco
effetto.
All’apertura della porta fuoriuscirà un po’ di va­pore.

o fine (vedere ca-

Cottura a vapore

1. Non versate direttamente acqua (circa 7 dl) nel ge­neratore di vapore, ma versatela nella vaschetta
dell’acqua sul pannello di comando.
La riserva d’acqua è sufficiente per circa 30 minuti.

2. Accendete il forno con il tasto di accensione del
forno 1

3. Con il tasto funzioni del forno 2
funzione cottura a vapore.

4. Con il tasto funzioni orologio 6
funzione durata
o l’ora di spegnimento desiderati con il tasto 7
o .
Dopo circa 2 minuti è visibile il primo vapore. Un
solo segnale acustico indica quando è raggiunta la
temperatura di cottura di circa 96 C.
Un triplice segnale acustico indica la fine della du­rata di cottura.

5. Tacitate il segnale acustico e spegnete il forno con
il tasto di accensione del forno 1
Una volta lasciato raffreddare il forno, assorbite
l’acqua residua con una spugna dal generatore di
vapore e frizionate eventualmente con qualche
goccia di aceto.
Per l’asciugatura completa, lasciate aperta la
porta del forno.

.

selezionate la

selezionate la

o fine e impostate la durata

.

17

Cottura a vapore intervallata

La continua trasformazione di aria calda in vapore av­viene automaticamente.

1. Non versate direttamente acqua (2.5 dl) nel gene­ratore di vapore, ma versatela nella vaschetta

dell’acqua sul pannello di comando.

2. Accendete il forno con il tasto di accensione del

forno 1

.

3. Con il tasto funzioni del forno 2
funzione cottura vapore intervallata e con il tasto

7

o impostate la temperatura desiderata.

4. Con il tasto funzioni orologio 6
funzione durata
o l’ora di spegnimento desiderati con il tasto 7
o .

Continuate come per la cottura a vapore.

o fine e impostate la durata

selezionate la

selezionate la

18

Programmi di cottura

Utilizzate per questa funzione le ricette predi­sposte contenute nel capitolo “Funzioni e ri­cette programmate“ (p. 50).

1. Avviate il forno con il tasto
gramma 3
gramma di cottura desiderato.

- Nel display funzioni appaiono il simbolo della rela­tiva funzione del forno e il livello di inserimento
consigliato.

- Nel display della temperatura appare la tempera­tura proposta.

- Sui display dei tempi appaiono la durata di cottura
e l’orario di fine cottura.

- Dopo 5 secondi circa si accende il forno.

- 10 minuti prima della conclusione del programma
viene emesso un segnale acustico.

2. Controllate a questo punto il risultato di cottura.

- Trascorso il tempo di cottura viene emesso un se­gnale acustico.
Sul display dei tempi lampeggerà “0:00”

3. Premendo un tasto qualsiasi è possibile tacitare il
segnale.

Avvio ritardato

La durata di cottura può essere predisposta per un av­vio ritardato (vedere funzioni orologio fine).

fintantoché non comparirà il pro-

. Premete il tasto pro-

La funzione orologio fine può essere impo­stata se il programma non è in funzione da più
di due minuti.

Interruzione anticipata della durata di cottura

Premete il tasto programma 3
più visualizzato alcun programma di cottura.

fintantoché non sarà

19

Termometro per alimenti

Cucinare con il dispositivo automatico per la rego­lazione della temperatura del nucleo.

Cucinando con il termometro per alimenti è possibile
misurare la temperatura all’interno della pietanza da
cuocere. Il tempo di cottura termina quindi in modo au­tomatico.

1. Infilate la punta del termometro in profondità nella
carne in m o d o c h e l a p u n t a venga a trovarsi al cen­tro dell’arrosto.

2. La spina del termometro va inserita accurata­mente nel connettore della parete destra del forno.

Sul display si accende il simbolo

3. Premete il tasto funzioni del forno 2 fintantoché
non comparirà la funzione del forno desiderata.

4. Impostate la temperatura interna desiderata con il
tasto 7
Sul display sarà ora visualizzata la temperatura in­terna effettiva.

o entro 5 secondi.

La temperatura interna sarà visualizzata a par­tire da 30 °C.

Qualora la temperatura interna effettiva fosse
già visualizzata prima di impostare quella desi­derata, premere il tasto termometro per ali­menti 4

Per impostare la temperatura del forno, pre­mete due volte il tasto termometro per alimenti

4

Impostate la temperatura desiderata del forno
con il tasto 7

5. Non appena è raggiunta la temperatura interna im­postata, viene emesso un segnale acustico e il
forno si spegne automaticamente. Premete un
qualsiasi tasto per tacitare il segnale.

Avvertenza: Il termometro per alimenti è
molto calda!
Pericolo di ustioni quando si estraggono la
spina e la punta del termometro!

6. Estraete la spina del termometro per alimenti dalla
presa e rimuovere la pietanza dal forno.

7. Spegnete l’apparecchio.

ed eseguite l’impostazione.

.

o entro 5 secondi.

20

Interrogazione e/o modifica della temperatura al
centro dell’arrosto

- Con il tasto termometro per alimenti 4
bile passare fra la temperatura interna effettiva ed
impostata e la temperatura impostata del forno.

- Modificare all’occorrenza la temperatura con il ta­sto 7

Si consigliano le temperature seguenti:

Arrosto di manzo 80°C
Roastbeef o filetto di manzo

Arrosto di maiale 80 - 85°C
Arrosto di agnello 70 - 75°C
Arrosto di vitello 75°C

o .

Lo spegnimento automatico del forno è disabi­litato con la funzione cottura a bassa tempera­tura.

molto sanguinoso 45°C
sanguinoso 50°C
semisanguinoso 60°C

è possi-

Funzioni dell’orologio

Tempo

Per l’impostazione di un tempo. Allo scadere del
tempo viene emesso un segnale acustico. Questa fun­zione non ha alcuna influenza sul funzionamento del
forno.

Durata

Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere
acceso.

Fine

Per impostare quando il forno deve spegnersi.

Ora

Per impostare, modificare o leggere l’ora esatta.
(Vedi anche al capitolo “Prima del primo uso” p. 10)

Avvertenze generali

- Dopo aver selezionato una funzione orologio, la
freccia corrispondente lampeggia per circa 5 se­condi. Durante questo tempo è possibile impo­stare o modificare i tempi desiderati con

o .

- Dopo aver impostato l’ora desiderata, la freccia
torna a lampeggiare per circa 5 secondi. Successi­vamente la freccia resta accesa. L’orario impo­stato inizia a decorrere.

21

Tempo

1. Premete il tasto funzioni orologio 6 ripetuta-
mente fintantoché non lampeggerà la freccia
tempo

.

2. Con il tasto 7
(max. 99 minuti).

3. Dopo circa 5 secondi il display visualizza il tempo
residuo.
Lampeggerà la freccia tempo

4. Quando il tempo è scaduto, per 2 minuti suonerà
un segnale.
Lampeggeranno “0.00” e la freccia tempo

- Tacitazione del segnale:
Premete un tasto qualsiasi.

o impostate il tempo desiderato

.

.

22

Durata

1. Selezionate la funzione forno e la temperatura.

2. Premete il tasto funzioni orologio 6

mente fintantoché non lampeggerà la freccia du­rata

3. Impostate la durata di cottura desiderata con il ta­sto 7

4. Si illumina la freccia durata

5. Quando il tempo è scaduto, per 2 minuti suonerà

un segnale. Il forno si spegne.
Lampeggeranno “0.00” e la freccia durata

- Tacitazione del segnale:
Premete un tasto qualsiasi.

.

o .

.

ripetuta-

.

23

Fine

1. Selezionate la funzione forno e la temperatura.

2. Premete il tasto funzioni orologio 6

mente fintantoché non lampeggerà la freccia fine

.

3. Impostate l’ora di spegnimento desiderata con il
tasto 7

4. Si illumina la freccia fine

5. Quando il tempo è scaduto, per 2 minuti suonerà

un segnale. Il forno si spegne.
Lampeggeranno “0.00” e la freccia fine

- Tacitazione del segnale:
Premete un tasto qualsiasi.

o .

.

ripetuta-

.

24

Durata e Fine
in combinazione

Durata e fine possono essere utilizzati con­temporaneamente se si desidera che il forno
si accenda e si spenga automaticamente in un

successivo momento.

1. Selezionate la funzione forno e la temperatura.

2. Con la funzione durata

la pietanza necessita per cuocere,
p. es.: 1 ora.

3. Con la funzione fine
prevedete che la pietanza sia cotta,
p. es.: le ore 14:05.

4. Si illuminano le frecce durata
si accende automaticamente al momento impo­stato,
p. es.: le ore 13:05.
A tempo scaduto viene emesso un segnale acu­stico della durata di 2 minuti e il forno si spegne,
p. es.: alle ore 14:05.

impostate il tempo di cui

impostate l’orario in cui

e fine . Il forno

Modifica dell’ora

1. Premete il tasto funzioni orologio 6 ripetuta-
mente fintantoché non lampeggerà la freccia ora

.

2. mpostate l’ora effettiva con il tasto 7

3. Dopo circa 5 secondi smette di lampeggiare la

freccia e l’orologio visualizza l’ora impostata. L’ap­parecchio è pronto per il funzionamento.

L’ora può essere modificata solo se la sicu­rezza die bambini è disinserita, se non è impo­stata alcuna delle funzioni orologio durata o
fine e se non è impostata alcuna delle funzioni
del forno.

o .

25

Spegnimento del display
dell’ora

Spegnendo il display dell’ora potete rispar­miare energia.

Fra le ore 22:00 e le 6:00 si riduce automatica­mente la luminosità del display.

1. Spegnete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno

2. Premete contemporaneamente i tasti termometro
per alimenti 4
diverrà scuro (circa 2 secondi).

Non appena l’apparecchio viene riacceso, il di­splay si accende in automatico. Al successivo
spegnimento si spegne di nuovo il display
dell’ora. Per fare sì che l’ora sia costantemente
visualizzata, occorre riaccendere il display
dell’ora.

.

e 7 fintantoché il display non

Accensione del display
dell’ora

1. Spegnete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno

.

2. Premete contemporaneamente i tasti termometro
per alimenti 4
si reilluminerà (circa 2 secondi).

e 7 fintantoché il display non

Sicurezza dei bambini

Non appena è inserita la sicurezza dei bam­bini, il forno non può essere acceso.

Inserimento della sicurezza
dei bambini

1. Accendete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno

alcuna funzione del forno.

2. Tenete premuti contemporaneamente i tasti pro-

gramma 3
comparirà SICUREZZA.
La sicurezza dei bambini è ora inserita.

Disinserimento della sicu−
rezza dei bambini

. Non deve essere selezionata

e 7 fintantoché sul display non

- Tenete premuti contemporaneamente i tasti Pro­gramma 3
scomparirà dal display.
Ora la sicurezza per bambini è disinserita e il forno
è nuovamente pronto per l’uso.

26

e 7 fintantoché SICUREZZA non

Protezione dei
programmi

Per proteggere tutte le funzioni del forno impo­state contro possibili alterazioni involontarie.

Inserimento della protezione
programmi

1. Accendete l’apparecchio con il pulsante di accen­sione del forno

2. Selezionate la funzione del forno.

3. Tenete premuti contemporaneamente i tasti pro-

gramma 3
toché sul display non comparirà BLOCCO
FORNO.
La protezione dei programmi è ora inserita.

Disinserimento della
protezione programmi

- Tenete premuti contemporaneamente i tasti Pro­gramma 3
La protezione dei programmi viene rimossa auto­maticamente quando viene spento l’apparecchio.

.

e 7 per 2 secondi circa, fintan-

e 7 per circa 2 secondi.

27

Impiego delle funzioni del forno

Cottura a vapore

I programmi per la cottura a vapore devono es­sere impostati assieme al programma auto­matico della durata di cottura o l’orario di spe­gnimento, vedi pagina 17.

Questo metodo di cottura è adatto per tutti i cibi sia fre­schi che congelati. Potete cucinare, riscaldare, scon­gelare verdure, carne, pesce, pasta, riso, piatti al se­molino e uova.

Evitate di aprire lo sportello del forno durante

la cottura a vapore.
Trovate le indicazioni nella tabella a pagina 43.
Qualsiasi piatto che sia resistente alla temperatura di

almeno 120 °C è adatto alla cottura a vapore.
Il ventilatore, quando vengono usate le griglie, fa circo-

lare il vapore in tutto il vano forno. La temperatura ri­mane sui 96 °C circa.

Non utilizzate teglie smaltate per la cottura a

vapore. Molto adatti sono i vassoi forati in ac-

ciaio; fornibili come accessori.

Se l’apparecchio non viene usato per un lungo

periodo di tempo è consigliabile risciacquare

accuratamente il cassetto dell’acqua, la tuba-

zione ed il vaso del generatore di vapore.

Un breve funzionamento a vapore facilita la

pulizia del forno.

Aria calda e cottura a
vapore in successione

Con la combinazione di aria calda e cottura a vapore
in successione potete cucinare nel forno uno dopo l’al­tro o dopo con la cottura a vapore insieme carne, ver­dure e contorni pronti per essere serviti allo stesso
tempo.
Con l’aria calda arrostite e cucinate leggermente l’ar­rosto che diventa marrone e croccante. Mettete poi la
verdura già pronta ed i contorni sui piatti di servizio o
in vassoi vicino all’arrosto e cucinate tutto assieme a
vapore.

Per avviare la funzione cottura a vapore, il

forno deve essersi raffreddato fino ad una tem-

peratura di circa 70 C (vedere display della

temperatura). Per raffreddare in fretta, aprite la

porta del forno.
Trovate le indicazioni nella tabella a pagina 44.

28

Cottura ad intervalli

Cottura a vapore e aria calda in continua succes­sione.

Questo metodo di cottura si adatta perticolarmente:

• Per arrostire grandi pezzi di carne.

• Per scongelare e riscaldare in modo delicato pie-

tanze già cotte. Tagliare gli arrosti completi prima
di riscaldarli.

Usate le normali teglie da forno, ricipienti o
stampi resistenti al calore e stoviglie da arro­sto.

La temperatura da impostare dipende dal tipo di pie­tanza. Per riscaldare è necessaria una temperatura tra
i 110 °C, per cotture la temperatura deve essere supe-
riore.
Trovate le indicazioni nella tabella a pagina 44.

Aria calda

Il forno si riscalda per mezzo di aria calda in circola­zione. L’aria circola intensamente nel forno grazie ad
un ventilatore situato dietro alla parete posteriore. Si
possono regolare temperature nel campo da 40 a
230°C.

Con la funzione di aria calda si trasmette calore alla
pietanza in modo più rapido che con il metodo conven­zionale. Pertanto la temperatura da assegnarsi può
scendere di ca. 25° C. rispetto a quella indicata nelle
ricette con riscaldamento superiore/inferiore.

A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arro­stire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vedi tabelle
di cottura a pagina 45.

Cosi potete evitare un eccessivo imbratta­mento del forno:
Usate per arrosti con molto contenuto di
grasso, con aria calda e turbo grill, la teglia
con bordo alto e l’inserto-crivello, ottenibile
come accessorio speciale.

Grado pizza

Il grado pizza è vantaggioso per cuocere paste senza
o con poco zucchero quali pizza, torte di frutta in teglia,
quiches e crostate. Con questa regolazione, l’aria
calda ed il riscaldamento inferiore lavorano assieme.

Il calore generato dal corpo riscaldante inferiore pro­duce una crosta ed impedisce alla pasta di mantenersi
umida.

Crostate di frutta fresca o pizze possono es­sere cucinate su due piani allo stesso tempo.
Scambiate le teglie nelle scanalature dopo la
metà del tempo di cottura.

Vedi tabelle di cottura a pagina 48.

29

Grigliare

In generale si griglia tenendo lo sportello del

forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il

forno incustodito.
Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul sof-

fitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella
per grigliare troverete i consigli inerenti l’altezza alla
quale il grill va infilato.

Per grigliare si devono regolare il selettore della fun­zione ed il termostato. La scelta della funzione dipende
dal tipo, dalla quantità e dallo spessore della pietanza
da grigliare.

È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni
pietanza dato che il termostato del forno mantiene la
temperatura nel campo regolato anche con le funzioni
del grill. Ulteriori consigli vengono dati dalla tabella.

Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc.,
scegliete la funzione di turbogrill con temperature re­golabili a 180 °C, vedi tabella a pagina 48.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal
modo non si rosolerà solamente la parte superiore
della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà
efficacemente su tutta la superficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di
maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi
croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche
per gratins e sformati si può cucinare con questo me­todo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza
subito sopra, nella guida successiva.

Funzioni con grill piatto

Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole
salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superfi­cie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per
fare la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato
dai corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti
solo in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare
le vostre pietanze, vedi tabella grigliare a pagina 48.

Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscal­dante.

A seconda dello spessore della pietanza da grigliare,
infilate il grill all’altezza 4 oppure 5. La distanza dal
corpo riscaldante superiore può essere variata in alto
o in basso tramite la bombatura del grill. Inserite la te­glia come vassoio di raccolta nella guida sottostante.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi in-

tervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo

ogni singola grigliata.

30

Grill a piccola superficie

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli
mezzi polli, il grill a piccola superficie garantisce un
buon risultato. Campo di temperature da 210 a 230° C.

Grill a grande superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occu­pando tutta la superficie del grill. In questo caso si uti­lizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscal­dante superiore. Campo di temperature da 210 a
230°C, vedi tabelle di cottura a pagina 48.

Corpi riscaldanti
superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli ele­menti usati per il riscaldamento tradizionale del forno.
I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno
irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile
una regolazione della temperatura nel campo da 40 a
230° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo ri­scaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

Regolazioni delle temperature e altezze di inserimento
vedi tabella di cottura a pagina 45.

Essiccare

Con questa funzione il corpo riscaldante inferiore ed il
ventilatore del forno agiscono assieme.

Potete essiccare su 3-4 livelli (vedi tabella di essicca­zione a pagina 49). Cambiate di tanto in tantola posi­zione delle teglie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posa­tevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico
strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato
vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate lo sportello del forno aperto per ca. 2
cm. (mettete un cucchiaio di legno come arre­sto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione,
controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2-3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le
dita: non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe es­sere secca al punto da risultare friabile.

31

Cottura a basse−
temperature

Con questa funzione l’arrosto rimane ben croccante e
particolarmente succoso.

Con la cottura a bassa temperatura si arriva a

risparmiare il 20 per cento di energia rispetto

alla cottura tradizionale.

Per arrostire, inserire il filtro per grasso!

Per la cottura a bassa temperatura, non usate

mai il coperchio delle pentole.

Per i tempi di cottura guardate nelle tabelle a pagina

47.

1. Arrostite leggermente la pietanza ad alta tempera-

tura nella padella, mettetela poi in un vassoio per
arrosto oppure direttamente sul grill ed inserite nel
forno preriscaldato.

2. Infilate la teglia all’altezza 1 delle guide per racco-

gliere il sugo dell’arrosto.

3. Scegliete con il tasto

bassa temperatura.

Nei primi 10 minuti del programma, il forno viene riscal­dato a 9 0 C. I tre segmenti del simbolo del termome-
tro lampeggiano in successione. Al termine del preri­scaldamento viene emesso un segnale acustico.

Il forno si disinserisce automaticamente ad una tempe­ratura di 8 0 C, e la temperatura del forno scende len-
tamente a questo valore. Questo rimane costante du­rante tutta la cottura. Sul display durata
tempo di cottura corrente.

La cottura a bassa temperatura è consi-

gliata per pezzi di carne tenera e magra, e pe-

sce.

La cottura a bassa temperatura non è ido-

nea per p. es. stufato o arrosto di maiale.

la funzione cottura a

appare il

32

Sterilizzare

con cottura ad intervalli

Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela bre­vemente sotto l’acqua fredda, poi mettetela nei vasetti.
Mettete la frutta già preparata direttamente nei vasetti.

Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le
stesse dimensioni ed essere in perfetto stato.
Controllate anche lo stato della guarnizione di
gomma!

Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di
zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4
di altezza.
Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa
e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a
lato.

I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toc­care le pareti del forno.

Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della
tabella di sterilizzazione a pagina 49.

Durante la sterilizzazione non aprite lo spor­tello del forno per nessuna ragione.

Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti
dal forno e lasciateli raffreddare completamente su
una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti
d’aria.
Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno,
controllate che la chiusura sia ermetica: se il coperchio
si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere
nuovamente sterilizzato o il suo contenuto consumato
immediatamente.

33

Informazioni generali per arrostire,
cuocere con e senza vapore

Arrostire con aria calda e
corpo riscaldante superiore/
inferiore

Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore
del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spes­sore si calcolano:

• Manzo, selvaggina 15-18 minuti

• Maiale, vitello 15-18 minuti

• Filetto, roastbeef 10-12 minuti

Con l’aumentare dello spessore della carne si può ri­durre la temperatura del forno.

Il grado di cottura può essere controllato con l’ausilio
di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione,
esso è cotto.

Prima di tagliare l’arrosto lasciatelo coperto per 10 mi­nuti ca., cosi si perde molto meno sugo.

Arrostire sul grill

Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l’alto.
Infilate la teglia nella scanalatura inferiore per racco­gliere il sugo.

Arrostire nella padella o sulla
teglia

Mettete grandi pezzi di paste congelate come p.es.
Pizza sulla teglia coperta prima con un foglio di carta
da forno per eliminare dilatazioni della teglia dovute
alle grandi differenze di temperatura.

Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne
tritata, direttamente in una padella, in una teglia di ve­tro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno.

Se si rendesse necessario un tempo di cottura supe­riore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa
mezz’ora prima della fine della cottura. Lasciate roso­lare ed aggiungete un poco d’acqua calda.

Pentolame per cuocere ed ar−
rostire

Per cuocere o arrostire con aria in circolazione, oltre
che con gli accessori forniti, potete cucinare con
stampi chiari o scuri, ceramiche per cuocere e forme
resistenti al calore. Tuttavia, il vasellame bianco al­lunga i tempi di cottura. Prestate attenzione alle indica­zioni del fabbricante.

Forme e pentole vanno poste sulle teglie.

Scelta della temperatura

Attivando la funzione con aria calda, il calore viene
somministrato più rapidamente che con i metodi con­venzionali. In questo caso si può quindi assegnare un a
temperatura di ca. 25° C inferiore a quella indicata
nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore
ed inferiore in funzione.

Filtro a maglie fini

Per cucinare arrosti con aria calda e con il turbogrill,
agganciate il filtro a maglie fini. Esso protegge l’interno
del forno da eccessivi imbrattamenti.

Se dovete cuocere togliete il filtro. Mediante una più in­tensa distribuzione del calore, i tempi di cottura si ridu­cono.

Preriscaldare

Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da ar­rostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto ra­pidamente, non si rende necessario alcun preriscalda­mento.

Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per:

- Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve
tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I
pori della carne si chiudono prima e la carne ri­mane succosa.

- Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, pa­nini, crostate, biscotti arrotolati.

Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino
a quando la temperatura ha raggiunto il valore deside­rato.

Consigli per l’uso della tabella
di cottura

Ad alte temperature le torte si fanno velocemente in
superficie, non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si
siedono” per insufficiente fuoriuscita di umidità.

Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se
la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate
alla temperatura più alta.

La colorazione uniforme della torta si può ottenere ab­bassando la temperatura di cottura di ca. 10° C. In tal
caso si deve prolungare il tempo di cottura.

I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare
in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà
leganti della farina e del materiale delle forme.

Qualsiasi stoviglia che sia resistente alla temperatura
di almeno 120°C è adatta alla cottura a vapore, non
quella ad intervalli. Mettetela sulla griglia.

34

Pulizia e cura

Durante la pulizia del sistema per la generazione di v a ­pore, delle guide per le teglie, dei vetri delle lampade
e dello sportello del forno, nessun corpo riscaldante
deve risultare acceso.
Prestate attenzione che il forno si sia raffreddato ad un
punto tale da non creare pericolo se toccate le sue
parti interne. Solamente la luce interna può essere ac­cesa.

Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparec­chio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressio­ne.

Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o
quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di
sporco.

Forno smaltato−Clean

Non usate mai paglietta di acciaio, detersivi
abrasivi o caustici.

Non utilizzate mai die detergenti corrosivi per
togliere i residui calcarei.

Attenzione! Decalcificatori chimici possono
distruggere lo smalto Clean del forno. Osser­vate attentamente le indicazioni del produt­tore.

Lavate l’interno del forno usando una detersivo per
piatti diluito in acqua calda o un.detersivo acetico in
commercio e con una spugna o un panno.

Se necessario, lasciate ammorbidire prima lo sporco
persistente o accendete brevemente la funzione cot­tura a vapore. Per evitare residui calcarei mettete al­cune gocce di aceto nell’acqua del generatore di va­pore.

Successivamente ripassate con acqua pulita ed asciu­gate.

Programma di pulizia

1. Versate acqua (circa 1.5 dl) e 1 cucchiaio da tavola
di aceto direttamente nel generatore di vapore.

2. Avviate il ciclo automatico di pulizia con tasto Pro­gramma

3. Un triplice segnale acustico indica la fine del pro­gramma di pulizia.

.

4. Tacitate il segnale acustico e spegnete il forno con
il tasto di accensione del forno

Asciugate il forno con un panno morbido.
Rimuovete l’acqua residua dal generatore di vapore.

Per l’asciugatura completa, lasciate aperta la porta
del forno per circa 1 ora.

.

35

Soffitto del forno con autopuli−

ÔÔÔÔ

ÔÔÔÔ

zia catalitica

(superficie ruvida)
Il vostro soffitto del forno è dotato di un rivestimento ca-

talitico autopulente, che a temperature superiori a
200° C può bruciare i residui in piccole quantità. Per un
funzionamento ottimale del rivestimento catalitico os­servate le seguenti avvertenze.

Non usate detergenti abrasivi o che graffiano,
spray per forni o paglietta di acciaio. Questi
prodotti distruggono l’agente pulitore catali­tico.

Aprite il forno solo brevemente: favorirete
l’azione di pulitura catalitica

Non usate strofinacci di tela dato che i loro fili
aderiscono alla superficie ruvida.

Teglia, teglia con bordo alto

vanno lavate con soluzioni calde di detergente. Questi
articoli non sono adatti ad essere lavati nella lavastovi­glie.

Filtro a maglie fini

Dopo ogni utilizzo, lavate il filtro a maglie sottili con so­luzioni calde di detergente o mettetelo semplicemente
nella lavastoviglie. In presenza di sporco tenace la­sciare ammorbidire attendendo che il prodotto agisca.

Griglie per arrostire/ cuocere/
grigliare e coperchio a rosetta

vanno lavati con una spazzola morbida in acqua calda
con detersivo per piatti o semplicemente nella lavasto­viglie.

Guide per le teglie

Per una loro facile pulizia, le guide delle teglie possono
essere tolte dal forno.

Svitate i dadi zigrinati, premete leggermente verso l’in­dietro le guide, sollevatele e, verso avanti, levatele dal
forno.

Mettetele semplicemente nella lavastoviglie o lavatele
con soluzioni calde di detergente.

Rimontate le guide: agganciatele di dietro poi fissatele
bene davanti sui perni filettati con i dadi zigrinati.

36

Per lo smontaggio ed il montaggio del guide
per le teglie destro aprire il coperchio della
presa per termometro per alimenti.

Sistema per la genera−
zione di vapore

Immissione dell’acqua e gene−
ratore di vapore

É molto importante che, dopo ogni impiego
del generatore di vapore, questi venga poi
asciugato completamente. Assorbite accura­tamente l’acqua con una spugna e, infine, stro­finate con l’aggiunta di un paio di gocce
d’aceto.

L’impiego di una acqua dolce può portare ad uno
schiarimento dello smalto clean del forno.

Eventuali depositi calcarei possono essere tolti impie­gando acqua e aceto.

Attenzione! Decalcificatori chimici possono
distruggere lo smalto Clean del forno. Osser­vate attentamente le indicazioni del produt­tore.

1. Attraverso il cassetto dell’acqua riempite il ge­neratore di vapore con acqua e aceto (2 dl ca.)

2. Lasciate agire nel generatore di vapore per ca.
10 min.

Con l’acqua e aceto esistente nel generatore
di vapore si può pulire il vano interiore del
forno.

3. Togliete l’acqua e aceto con una spugna assor­bente e non graffiante.

4. Risciacquate la canalizzazione del sistema fa­cendo passare dell’acqua pura e decalcificata
(1-2 dl ca.) attaverso il cassetto dell’acqua.

5. Togliete con una spugna l’acqua dal generatore di
vapore e asciugatelo strofinando.

6. Per un’asciugatura completa lasciate aperto lo
sportello del forno per 2 cm. ca. (incastrate un cuc­chiaio di legno).

37

Pannello di comando e spor−
tello del forno

Mantenete pulite le superfici in corrispon­denza delle guarnizioni e del telaio dello spor­tello.

Il pannello di comando e la parte esterne dello spor­tello del forno si puliscono con una soluzione di deter­gente caldo oppure con un detersivo per vetri e poi si
asciugano.

Non usate detergenti aggressivi, acediferi
o quelli per i piani di cottura in vetrocera­mica! Questi distruggono il rivestimento.

Per la parte interna dello sportello del forno usate solo
soluzioni di detergente.

Il vetro interno è rivestito con uno strato spe­ciale che riflette il calore. Prodotti aggressivi o
abrasivi e che graffiano, possono danneggiare
lo strato e compromettere l’effetto del calore ri­flesso.

Fate attenzione quando pulite lo sportello che le staffe
delle cerniere siano sempre appoggiate bene sulle
cerniere in direzione del forno guardando dallo spor­tello (vedi figura).

Superficie esterna in acciaio
inossidabile

Prestare attenzione nel pulire assegnando un
movimento che vada in direzione delle linee vi­sibili sulla superficie. Con ciò non si altera
l’aspetto estetico della superficie.

Non pulite in cerchio!

Per togliere lo sporco normale passate un cencio mor­bido, pulite e umido - Panni in fibra sono particolar­mente adatti.

Prodotti che graffiano o di natura abrasiva non sono in­dicati.

Per togliere lo sporco più restistente utilizzate un nor­male detersivo per le stoviglie. Osservare le istruzioni
d’impiego del prodotto.

38

Illuminazione del forno − Cambio della
lampada

STOP

Voi stessi potete cambiare le lampade difettate.
Vi occorreranno lampade resistenti ad una tempera-

tura di 3 0 0 ° C , 2 5 Watt, 230/240 Volt - E14. Esse sono
reperibili presso il nostro servizio centrale ricambi o nei
negozi di materiale elettrico.

Sostituite la lampada posteriore del forno:

Rimuovete la calotta di vetro girandola verso sinistra.
Rimuovete i dischi di guarnizione e l’anello di metallo
e pulite la calotta di vetro.

Sostituzione della lampada laterale del forno:

Smontate la griglia di sinistra. Svitate le viti del coper­chio metallico aiutandovi con un cacciavite a croce.
Asportate e pulite il coperchio metallico e la guarni­zione.

Prima di aprire la lampada del forno, occorre
togliere corrente all’apparecchio. Staccate l’in­terruttore di sicurezza o svitate i fusibili.

Attenzione!
Non dannegiate le guarnizioni.

Attenzione!

Le guarnizioni devono essere in perfette con­dizioni. Richiedete il Servizio Assistenza qua­lora queste fossero difettose.

39

Alcuni utili per la pratica quotidiana

Problema Causa possibile Consiglio

La pietanza cuoce o arrosti­sce insufficientemente.

La pietanza da cuocere o da
arrostire non si rosola.

La pietanza da cuocere o da
arrostire è troppo scura.

La pietanza risulta troppo
asciutta.

La pietanza è troppo umida. A causa di una temperatura troppo ele-

Errata regolazione della temperatura. Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella.

Temperatura troppo bassa.

Materiale della forma errato.

Temperatura troppo alta. Controllate la temperatura asse-

Tempo di cottura troppo lungo a causa
di temperatura troppo bassa.

vata, non è stato possibile togliere um­idità a sufficienza.

Troppo liquido nella pasta.

Innalzate la temperatura. Controllate
lo stato della cottura ed accorciate
eventualmente il tempo.

Con riscaldamento dal basso o
dall’alto usate solo forme di cottura
scure.

gnata con i dati della tabella. Abbas­sate la temperatura ed allungate il
tempo.

Controllate la temperatura asse­gnata con i dati della tabella. Innal­zate la temperatura ed accorciate il
tempo.

Regolate la temperatura secondo il
valore basso riportato in tabella.

Preparate una pasta con meno ac­qua.

Quando qualcosa non funziona

Problema Causa possibile Consiglio

Il forno non funziona. Guasto alla alimentazione di corrente. Controllate i fusibili.
Malgrado abbiate impostato

funzione e temperatura, il
forno non diventa caldo.

L’illuminazione del forno non
funziona.

Il termometro per alimenti
non funziona.

Il simbolo Servizio é acceso. A secondo del codice d’errore. Avvisate il Servizio Assistenza.
La freccia dell’ora lampeg-

gia.

STOP

Gli apparecchi danneggiati non devono essere usati. In caso di disturbi o di guasti staccate le valvole o
svitate il fusibile.
Non intervenite sull’apparecchio. Lavori condotti con imperizia possono provocare danni a persone e cose
Se con l’ausilio dei consigli sopra esposti non avete potuto eliminare disturbi e guasti, rivolgetevi p. f. al
servizio per la clientela.

Avete impostato il programma automa­tico con ritardato inizio della cottura.

Lampada difettata. Cambiate la lampada

Non innestata correttamente oppure di­fettosa

Interruzione di corrente. Impostate l’ora vedi pagina 10.

Cancellate la messa in automatica
dell’orologio elettronico regolando
nuovamente.

v. pagina 39.
Controllate la presa del termometro.

40

Istruzioni per l’installazione

Forno Euro larghezza 60 cm (400 V)

Montaggio

Per l’incasso in materiale infiammabile si do­vranno assolutamente osservare la normativa
NIBT 2000, capitolo 4.2.2 e le direttive antin­cendio nonché le relative disposizioni di legge
dell’associazione delle assicurazioni antin­cendio cantonali.

1. Infilare il forno frontalmente nelle nicchia.

Prestare attenzione che il cavo non si impigli
quando viene spinto verso il fondo.

2. Fissare il forno da entrambe le parti con due viti
(part. A).

A

Targhetta

B

ca.50

A

180

A

A 595

N 585-592

442

Allacciamento elettrico
/ Linea di alimentazione

L’allacciamento elettrico deve essere effettuato da un
installatore autorizzato.

Utilizzate per l’allacciamento alla rete una linea del tipo
H05VV-F o superiore.

L’installazione deve avvenire tramite un cavo di ali­mentazione dotato di spina oppure si dovrà prevedere
un dispositivo che consenta di separare l’apparecchio
dalla rete simultaniamente in modo onnipolare con
un’apertura di contatto di almeno 3 mm, conforme­mente alla normativa NIBT 2000.

Per un collegamento diretto prevedere un cavo lungo
min. 120 cm.

1. Collegate la morsettiera secondo lo schema.

2. Assicurare il cavo mediante.

In caso di servizio l’apparecchio deve ve­nire separato dalla linea di alimentazione.

115

20

N 560
A 592

particolare A

Schema dei collegamenti

L1

Denominazione delle fasi
L1, L2, corrispondono a R, S.

L2

A 567

N min. 550

A = Apparecchio
N = Nicchia

particolare B

N

20

15

A

400V2~50Hz

315 5251 05 / 12.00

41

Dati tecnici

Dimensioni esterne

Altezza 59,5 cm
Larghezza 59,2 cm
Profondità 56,7 cm
Profondità con porta aperta 100,9 cm

Dimensioni interne del
forno

Altezza 31,5 cm
Larghezza 40,8 cm
Profondità 40,6 cm
Volume 52,0 l

Dati di potenza

Corpo riscaldante superiore 1000 W
Corpo riscaldante inferiore 1000 W
Corpo riscaldante parete posteriore 2400 W
Funzione pizza 3400 W
Generatore di vapore 1800 W
Grill a piccola superficie 1900 W
Grill a grande superficie 2900 W
Turbogrill 1900 W

Indicazione sulla tecnica pro−
duttiva

Sulla parte sinistra del pannello comandi è visibile 1 in­cisione nel vetro. Questo è dovute alla tecnica produt­tiva e non ha nessun influsso sulla qualità e durata
dell’apparecchio.

Disposizioni

Questo apparecchio è conforme alla direttive CE
73/23/EWG del 19.02.1973 (Direttiva per la bassa tensione)
89/336/EWG del 03.05.1989 (Direttiva EMV inclusa la direttiva di modifica 92/31/EWG)
90/683/EWG.

Riportate qui i dati che si trovano sulla targhetta del vostro apparecchio.
Troverete la targhetta aprendo lo sportello sulla destra del telaio del forno.

Trasmettete sempre questi dati
per:

- Richieste di intervento del
servizio assistenza

- Ordinazioni di pezzi di
ricambio ed accessori

- Quesiti tecnici

Therma

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Prod-nr:

Typ

42

- I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi

- Attenzione: Le funzioni di cottura a vapore devono essere impostate sempre assieme alle funzioni orologio

durata

o fine (vedere capitolo Funzioni orologio Durata/Fine p. 21)

Tabella di
cottura a

Funzioni

del forno

Aggiunta d’acqua

attraverso la

vaschetta dell’acqua

Tempo in min. Scanalatura

vapore

Cuscus (con liquido 1:1) 2.5 dl 12 - 15 2
Riso (con liquido 1:1) 5.5 dl 35 - 40 2
Polenta (con liquido 1:3) 5.5 dl 35 - 40 2
Patate in camicia 7 dl 35 - 45 2
Patate di sale 5.5 dl 35 - 40 2
Crauti 7 dl 50 - 60 2
Ratatouille 4 dl 25 - 30 2
Cavolo 5.5 dl 30 - 35 2
Cavolfiore intero 7 dl 20 - 25 2
Pomodori 2.5 dl 15 - 20 2
Rape, sedano, finocchio 5.5 dl 35 - 40 2
Zucchetti 4 dl 20 - 25 2
Carote 5.5 dl 30 - 35 2
Sgelare e preparare verdura 5.5 dl 30 - 35 2
Scottare verdura 2.5 dl 12 - 15 2
Prosciutto 1 kg 7 dl 50 - 65 2
Costereccio 600 - 1000 g 7 dl 45 - 55 2
Würstel 2.5 dl 15 - 20 2
Salsiccia di San Gallo 4 dl 25 - 30 2
Salsiccia vodese 5.5 dl 25 - 35 2
Salsicia di maiale 4 dl 20 - 25 2
Trota 250 - 300 gr 4 dl 20 - 25 2
Filetti di pesce 2.5 dl 10 - 15 2

Per non prolungare il tempo di cottura aggiungete in tempo dell’acqua nel contenitore.

43

- I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi

Cottura ad inter−
valli

Aggiunta d’acqua max. 2.5 dl

Riscalda cibi 6 piatti ø 24 cm 110 15 - 20 1, 3 +5
Arrosto di maiale 1 kg 180 55 - 65 2
Arrosto di manzo 1 kg 180 55 - 65 2
Arrosto di vitello 1 kg 180 45 - 55 2
Carne formaggio crudo 500 g 180 30 - 40 2
Costoletta 600 - 1000 g

annacquare 2 ore
Pollo 1 kg 200 45 - 55 2
Anatra 1,5 - 2 kg 180 55 - 65 2
Oca 3 kg 170 130 - 170 1
Gratin di patate

Grantin di patate ai porri
Gratin di pasta 180 35 - 45 2
Lasagne 180 45 - 50 2
Pani diversi 500 - 1000 g 190 - 200 50 - 60 2
Panini 50 - 60 g 200 - 210 20 - 25 2

Funzioni

del forno

Temperatura

5C

180 35 - 45 2

180 40 - 50 2

Tempo
in min.

Scanalatura

- I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi

- La temperatura all’interno della carne, prima di commutare sulla cottura a vapore, dovrebbe essere fra i 60 e i 63 °C.

- Per avviare la funzione cottura a vapore, il forno deve essersi raffreddato fino ad una temperatura di circa 80 C
(vedere display della temperatura). Per raffreddare in fretta, aprite la porta del forno.

Aria calda e cot−
tura a vapore in

Funzioni

del forno

Temp.

5C

Tempo
in min.

carni

Funzioni

del forno

Tempo
in min.
carni e

contorni

Scana-

latura

successione

Arrosto di manzo 1 kg
cavolo, polenta

Arrosto di mailale 1 kg
patate, verdure, Bratensauce

Arrosto di vitello 1 kg
riso, verdure

180 50 - 60 30 - 35

180 40 - 50 30 - 35

180 40 - 50 30 - 35

1
3

1
3

1
3

44

- I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi

Tabella di

- I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto.

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta.

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 15)

cottura

Riscaldamento superiore
ed
inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

2

livelli3livelli

Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) senza filtro per grasso

con frutta fresca e glassa 210* 35 - 40 2 190* 35 - 40 2 2 + 4 ---
con frutta congelata e glassa 230* 35 - 40 2 200* 35 - 40 2 --- ---
Crostata alla francese (senza glassa) 220* 40 - 45 2 200* 40 - 45 2 --- ---
Torta di formaggio 200* 35 - 40 2 180* 35 - 40 2 --- ---
Torta di funghi 220* 25 - 30 2 200* 35 - 40 2 --- ---
Pasta broccoli/porri 180* 45 - 50 2 170 45 - 50 2 --- ---

Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) senza filtro per grasso

Tarta biscotto 170* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 --- --­Biscotti arrotolati 220* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 --- ---
Gugelhopf 170* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 --- --­Torta di mele (impasto sbattuto) 170* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 --- ---
Torte al rhum, arancio, carota 180 20 - 25 3 170 20 - 25 3 --- ---
Torta marmorizzata 170 60 - 70 2 160 60 - 70 2 --- ---
Torta tirolese 170 65 - 70 2 160 65 - 70 2 --- --­Torta di noci di cocco 170 60 - 65 2 160 60 - 65 2 --- ---
Torta di zucchetti dolci 170 60 - 65 2 160 55 - 60 3 --- --­Torta di noci 170 60 2 160 65 2 --- ---

Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) senza filtro per grasso

Bignè, dolcetti al forno 200* 35 - 40 3 180 35 - 40 3 2 + 4 --­Pasta frolla, fondo 180* 20 - 25 2 160 20 - 25 2 --- --­Pasta frolla, torte 180* 20 - 25 2 170 20 - 25 3 1 + 4 --­Nidi di rondine 180* 20 - 25 3 160* 20 - 25 3 2 + 4 --­Meringhe 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pasta sfoglia senza filtro per grasso

Dolci per aperitivi 200* 10 - 15 3 190* 10 - 12 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti al prosciutto 200* 16 - 20 3 190* 16 - 20 3 1 + 4 1+3+5
Piattelli di sfoglia 200* 16 - 20 3 190* 16 - 20 3 1 + 4 --­Filetto di maiale in pasta sfoglia 200* 40 - 45 2 190* 40 - 45 2 --- --­Salsiccine in pasta sfoglia 200* 20 - 25 3 190* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5

45

- I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi

Tabella di

- I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto.

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta.

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 15)

cottura

Riscaldamento superiore
ed
inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

2

livelli3livelli

Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) senza filtro per grasso

Paste dolce lievitate 400 - 600 g 180* 35 - 40 2 170 35 - 40 2 --- --­Torte al lievito (Teglia profonda speciale) 190* 18 - 20 3 180* 18 - 20 3 --- ---
Gugelhopf 170* 50 - 60 2 160 50 - 55 2 --- --­Treccia 190 35 - 40 2 180 35 - 40 2 1 + 4 --­Panini bianchi 200* 25 - 35 2 180* 20 - 25 3 1 + 4 ---

Dolci da tutto il mondo senza filtro per grasso

Torta di banane americana (USA) 170* 70 2 160* 70 2 --- --­Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) 170 45 - 50 2 --- --- --- --- --­Torta di Linz (Austria) 170 40 - 45 2 160 40 - 45 3 --- --­Torta Sacher (Austria) 170 50 2 160 50 3 --- --­Savarin (Francia) 170 25 2 --- --- --- --- ---

Specialità svizzere senza filtro per grasso

Pitte di Prättigau (Grigioni) 170 40 - 45 2 160 35 - 40 2 --- --­Pane di pere (Svizzera orientale) 190 45 - 50 2 180 45 - 50 2 1 + 4 --­Torta di carote argoviese 170* 45 - 50 2 160 50 - 55 2 --- ---
Vol-au-vent glaronesi 190* 35 - 40 2 180* 35 - 38 2 --- ---
Pane alle spezie 170* 18 - 20 3 160* 16 - 18 3 --- --­Torta del parroco alla zurighese 200* 35 2 180* 30 - 35 2 --- ---

Biscotti natalizi senza filtro per grasso

Milanesi e biscotti al burro 170* 15 - 18 3 160* 18 - 20 3 2 + 4 1+3+5
Biscotti secchi 160* 15 - 20 3 140* 15 - 18 3 2 + 4 1+3+5
Panforte/Pasta per torta di miele 170* 15 - 20 3 160* 15 - 25 3 2 + 4 1+3+5
Ancini («Chräbeli»)

Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla
teglia e carta per forno.

160* 12 - 15 3 130* 12 - 15 3 2 + 4 1+3+5

46

- I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi

Tabella di

Tabella di

- I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto.

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta.

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 15)

cottura

Riscaldamento superiore
ed
inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana-

latura

2

livelli3livelli

Verdura come contorno senza filtro per grasso

Patate al forno (allesso) 220* 30 - 35 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 --­Patate al forno (crude) 230* 30 - 40 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 ---

Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill con filtro per grasso

Arrosto di maiale, 1kg 190* 85 - 90 2 180* 80 -90 2 --- --­Arrosto di vitello, 1kg 190* 70 - 85 2 180* 65 - 75 2 --- --­Arrosto di manzo, 1kg 200* 75 - 80 2 190* 75 - 80 2 --- --­Polpettone, 1kg 200* 75 - 80 2 190* 60 - 75 2 --- --­Arrosto ticinese (con pancetta ) 200* 60 - 65 2 190* 60 - 65 2 --- --­Roastbeef, 1kg 210* 25 - 30 2 200* 25 - 30 2 --- --­Arrosta di cervo 190* 60 - 70 2 180* 60 - 70 2 --- ---

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 15)

Riscaldamento superiore ed
inferiore

Aria calda(ac)

cottura

Temp

°C

Cuocere a bassa temperatura con filtro per grasso

(arrostire prima di cuocere) manuale automatico

Roastbeef, 1 kg preriscaldare

cuocere

Arrosto di vitello, 1 kg preriscaldare

cuocere

Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare

cuocere

La cottura a bassa temperatura non è idonea per p. es. stufato o arrosto di maiale.

90* - 80 120 - 150 2 90* - 80 120 - 150 2

90* - 80 160 - 190 2 90* - 80 160 - 190 2

90* - 80 140 - 170 2 90* - 80 140 - 170 2

Tempo
in min.

Scana-

latura

Temp

°C

Tempo
in min.

Scana-

latura

47

- I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi

- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta.

Cottura pizza

Torta di formaggio 180* 40 - 45 2

Crostata di spinaci 180* 30 - 35 3

Crostate con frutta fresca e glassa 190* 35 - 40 2

Crostate con frutta congelate e glassa 200* 40 - 45 2

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

Tempo di

cottura in min.

Scanalatura

Crostata di frutta glassata in stampo di
pyrex

Pizza, tonda (teglia originale) 200* 8 - 10 2

Pizza (lastra refrattaria) 230* 7 - 8 1

Turbo grill

- Per carne, con filtro per grasso

- Per carne alla griglia, teglia su scanalatura

- Girare la carne a metà tempo

Pollo (900 - 1000g) 160 50 2

Involto di maiale ripieno (2000g) 160 90 - 95 3

Grigliare

- con filtro per grasso

- Teglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1

- Preriscaldare il forno per 3 minuti

4 - 8 Costolette di maiale 230 10 10

2 - 4 Costolette di maiale 230 12 12

2 mezzi polli

Commutatore

di funzione

Commutatore

di funzione

200* 35 - 40 1

Temperatura

°C

Temperatura

°C

Tempo di

cottura in min.

Tempo di

grigliatura in

min.

un lato rovescio

230 20 18

Scanalatura

Scanalatura

5

5
4

4 mezzi polli 230 20 18

1 - 4 cosce di pollo 230 15 15

4 - 6 cosce di pollo 230 16 15

Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi) 230 6 6

Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi) 230 6 6

Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi) 230 12 9

Salsiccie di manzo e maiale (fino a 6 pezzi) 230 12 9

Pesci interi 230 12 --­Toast (semplice)

Preriscaldare il grill per 5 minuti

Griglia con il fondo verso il basso

230 1 - 2 1 - 2

Griglia con il fondo verso l’alto

4

4

4

5

5

5

5

5

5

48

- I tempi di cottura indicati sono orientativi

Tabella di steri−

Solo con cottura ad intervalli sulla scanalatura.

i vasetti non devono toccarsi.

lizzazione

Sterilizzazione fino alla

Temperatura

°C

Frutti di bosco

Fragole
Mirtilli
Lamponi
Uva spina matura

Uva spina acerba 110 45 - 55 ---

Frutta con nocciolo

Frutta dura, carnosa.
Pere
Mele cotogne
Prugne

Verdura

Carote 4x1x1 cm 120 50 - 60 30
Mixed Pickles 120 50 - 60 30
Rape 4x1x1 cm 120 50 - 60 30
Piselli

Asparagi

110 45 - 55 ---

110 50 - 60 15

120 50 - 60 30

formazione delle

bollicine

Tempo min.

Lasciare

successivamente

riposare con forno

spento Tempo min.

Tabella di essic−
cazione

spegnerete il forno a metà del tempo di essiccazione. Aprite e lasciate raffreddare bene,

Utilizzate le teglie per essiccare. Otterrete un miglior risultato se

ad esempio durante la notte. Successivamente terminate l’essiccazione.

Temperatura °C Tempo ore

Verdura

Fagioli 75 6 - 8
Striscie di peperoni 75 5 - 6
Verdure per minestrone 75 5 - 6
Funghi 50 6 - 8
Erbe aromatiche 40 - 50 2 - 3

Frutta

Prugne 75 8 - 10
Albicocche 75 8 - 10
Mele affettate 75 6 - 8
Pere 75 6 - 9

49

Funzioni e ricette
programmate

Avviate il forno con il tasto 1 . Il forno dispone di 13
funzioni e ricette programmate che possono essere
selezionate in successione tramite il tasto programma

3

.

1. Pulizia 2. Verdura

3. Trota 4. Riscaldare

5. Patate gratinate 6. Pizza

7. Pollo 8. Arrosto vitello

9. Arrosto maiale 10. Crostata formaggio

11. Crostata di mele 12. Treccia al burro

13. Pane di campagna

1. Pulizia

Il programma di pulizia è ampiamente descritto nel ca­pitolo “Pulizia e cura” p. 35.

2. Piatto di verdura
(per 4−5 persone)

Recipiente di cottura:

Può essere usato qualsiasi recipiente che possa resi­stere almeno fino ad una temperatura di 120 C.

Ingredienti

Cavolfiore suddiviso in rosette 400 g
Carote 200 g
Rape 200 g
Zucchini 200 g

Preparazione

Lavare il cavolfiore e tagliarlo a rosette.
Pelare le carote e tagliarle in grandi barrette di dimen­sioni 1x1x4 cm
Pelare le rape e tagliarle in grandi barrette di dimen­sioni 1x1x4 cm
Lavare gli zucchini e tagliarli in dischetti

3. Trota per 4 persone

Forma:

materiali diversi,resistenti a temperature fino a 120 C.

Ingredienti

4 trote ciascuna da 250 - 300 g
1 limone
Sale e pepe

Preparazione

Lavare bene le trote esternamente e internamente,
versarvi sopra alcune gocce di limone, condire poco e
disporle su una placca o, se disponibile, su una forma
con inserto a filtro.

Cottura

Cottura a vapore scanalatura 1+3 25 minuti
Aggiunta d’acqua

attraverso la vaschetta dell’acqua 6.5 dl

Approntamento

Mettere il tutto in un recipiente di cottura aperto e cuo­cere senza aggiungere acqua.
In questo tipo di cottura si può rinunciare a spezie e
sale.

Cottura

Cottura a vapore scanalatura1+3 35 minuti
Aggiunta d’acqua

attraverso la vaschetta dell’acqua 6.5 dl

50

4. Riscaldamento di vivande
(per 4−6 persone)

6. Pizza (4 pezzi rotondi con
diametro di 28 cm)

Recipiente di cottura:

può essere usato qualsiasi recipiente che possa resi­stere almeno fino ad una temperatura di 120 C.

Preparazione

Disporre le vivande singolarmente o mescolate nel
piatto o nel recipiente di cottura. Mettere nel forno
senza coprire.

Cottura a intervalli 110 C
Scanalatura1+3+5 20 minuti
Aggiunta d’acqua

attraverso la vaschetta dell’acqua 2 dl

5. Patate gratinate
(per 4−6 persone)

Preparativi

Cospargere con burro lo stampo di pirex 30 x 21

Ingredienti

Patate 1000 g
Latte 200 g
Panna 200 g
Formaggio grattugiato 50 g
Sale, pepe appena macinato, noce moscata, aromi,

aglio in polvere

Preparazione

Pelare le patate, tagliarle in fette con spessore di 3 mm
e inserirle in una forma per gratin. Insaporire con sale,
pepe noce moscata, aromi, aglio.
Mescolare latte e panna e versare sulle patate. Alla
fine spargere sopra il formaggio grattugiato.

Cottura senza preriscaldamento

Cottura a intervalli 180 C
scanalatura 2 40 minuti
Aggiunta d’acqua

attraverso la vaschetta dell’acqua 2 dl

Preparativi

- Salsa di pomodoro

- Tutti gli ingredienti alla temperatura ambiente

Ingredienti per la pasta

Acqua 250 g
1 uovo 50 g
Lievito 20 g
Olio d’oliva 30 g
Sale 10 g
Farina bianca 500 g

Preparazione pasta

Sciogliere il lievito nell’acqua e impastarlo con gli altri
ingredienti fino ad ottenere una pasta elastica.
Dopo averla coperta, lasciare riposare la pasta per 30
minuti, durante questo tempo batterla 3 volte.

Ingredienti per la salsa di pomodoro

2 barattoli di pomodori pelati e sminuzzati 800 g
Cipolle tagliate finemente 100 g
Spicchio d’aglio 2 Stk
Sale, pepe, origano o spezie per pizza

Preparazione della salsa di pomodoro

Mescolare cipolle, aglio e spezie tra i pomodori e ri­durre la parte liquida fino a creare una salsa densa,
quindi lasciare raffreddare.

Approntamento

Suddividere la pasta in 4 porzioni, dare loro una forma
tonda e, con molta farina, spianarle fino ad ottenere di ­schi con spessore di 3-4 mm.
Cospargere i dischi di pasta con la salsa di pomodoro
fredda lasciando libero un bordo di circa 1 cm. Coprire
con gli additivi desiderati e cospargere con il formaggio
per pizza.

Cuocere con preriscaldamento sul grado pizza a
210 _C

Grado pizza a 210 C scanalatura 2 13 minuti

51

7. Pollo arrosto
(per 4 persone)

8. Arrosto di vitello
(per 4−6 persone)

Preparativi

Togliere il pollo dal frigorifero 1 ora prima

Ingredienti

2 polli ciascuno da 1000-1200 g
Olio di arachide 2 cucchiai da pasto
Sale, pepe, peperoncino, aglio in polvere, poca se-

nape.

Preparazione

Pulire il pollo internamente ed esternamente, lavarlo e
asciugarlo con carta da cucina
Mescolare le spezie con l’olio di arachide e versare
uniformemente sul pollo.

Approntamento

Griglia con vassoio di raccolta nella scanalatura 1

oppure

forma di ceramica o per arrosto sulla griglia
A metà del tempo di arrostimento girare il pollo

Cottura: preriscaldamento con cottura a intervalli
a 180 _C

Preparativi

Togliere la carne dal frigorifero 1 ora prima

Ingredienti

Vitello per arrosto 1000 g
Olio di arachide 2 cucchiai da pasto
Sale, pepe, peperoncino, poca senape

Preparazione

Lavare la carne di vitello e asciugarla con carta da cu­cina. Mescolare le spezie con l’olio di arachide e ver­sare uniformemente sulla carne.
Rosolare la carne sul fuoco, da tutti i lati, in una teglia
molto calda per 10 minuti e deporla nella forma preri­scaldata.

Recipiente di cottura

Forma ceramica di pirex o teglia ovale di ghisa

Cottura: preriscaldamento a 120 _C / 10 minuti

Cottura a bassa temperatura 80 C
scanalatura 2 120 minuti

Cottura a intervalli 180 C
scanalatura 2 50 minuti
Aggiunta d’acqua

attraverso la vaschetta dell’acqua 2 dl

52

9. Arrosto di maiale
(per 4−6 persone)

Preparativi

Togliere la carne dal frigorifero 1 ora prima

Ingredienti

Carne di maiale per arrosto (collo) 1000 g
Olio di arachide 2 cucchiai da pasto
Sale, pepe, peperoncino, poca senape

Preparativi

Lavare la carne di maiale e asciugarla con carta da cu­cina. Mescolare le spezie con l’olio di arachide e ver­sare uniformemente sulla carne, mettere nella forma
per arrosto e quindi arrostire.

Recipiente di cottura

Griglia con piastra, forma ceramica di pirex o teglia
ovale di ghisa

Varianti

1. farcire con prugne secche

2. a metà cottura aggiungere verdura, cipolle, salsa,

vino

Cottura: preriscaldamento a intervalli 180 _C

Cottura a intervalli 180 C
scanalatura 2 65 minuti
Aggiunta d’acqua

attraverso la vaschetta dell’acqua 2 dl

A metà del tempo di arrostimento girare l’arro­sto.

10. Crostata di formaggio

Preparativi

- 1 placca originale per dolci o 2 placche rotonde per
crostate con diametro di 28 cm

- 2 rotoli di pasta per dolci spianati

- tutti gli ingredienti alla temperatura ambiente

Ingredienti per il rivestimento

Pasta per dolci (1,5 rotoli) 480 g

Avvolgere la restante metà in un film traspa­rente e metterla in frigo.

Miscela di formaggi grattugiati,
emmenthal, sbrinz, groviera 600 g

2 cipolle, tagliare in dadi da 4 mm 150 g

Ingredienti per la guarnizione

Farina bianca 50 g
2 uova 100 g
Panna 250 g
Latte 300 g
Sale aromatizzato

(sale, pepe, noce moscata, aromi) 6 g

Preparazione della guarnizione

Agitare bene insieme farina e uova, poco a poco ag­giungere latte, panna e sale aromatizzato, mesco­lando.

Approntamento

Stendere la pasta sulla placca per dolci premendola
bene. Distribuire al di sopra, uniformemente, il formag­gio e le cipolle tagliate e versare la guarnizione.

Cottura con preriscaldamento sul grado pizza a
180 _C

Grado pizza a 180 C scanalatura 2 45 minuti

Se si formano bolle, pungerle subito.

53

11. Crostata di mele

12. Treccia al burro (2 pezzi)

Preparativi

- 1 placca originale per dolci o 2 placche rotonde per
crostate con diametro di 28 cm

- 2 rotoli di pasta per dolci spianati

- tutti gli ingredienti alla temperatura ambiente

- Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle in
12 pezzi

Ingredienti per il rivestimento

Pasta per dolci (1,5 rotoli) 480 g

Avvolgere la restante metà in un film traspa-

rente e metterla in frigo.
Nocciola triturata 50 g
Mele 1000 g

Ingredienti per la guarnizione

2 uova 100 g
Zucchero 50 g
Sale 3 g
Panna 200 g

Preparazione della guarnizione

Agitare bene insieme uova, zucchero e sale finché lo
zucchero non si sia sciolto, poi aggiungere la panna,
mescolando.

Approntamento

Stendere la pasta sulla placca per dolci precedente­mente ingrassata, premendola sul fondo, distribuire
uniformemente le nocciole e mettere al di sopra le
mele tagliate.
Versare la guarnizione sulle mele.

Preparativi

Tutti gli ingredienti alla temperatura ambiente

Ingredienti per la pasta

Farina bianca 750 g
Zucchero 10 g
Sale 15 g
Lievito 30 g
Burro 100 g
1 uovo 50 g
Latte 400 g

Preparazione della pasta

Sciogliere il lievito in un liquido, aggiungere gli altri in­gredienti e impastare fino ad ottenere una pasta ela­stica.
Dopo averla coperta, lasciare riposare la pasta per 30
minuti, durante questo tempo batterla 3 volte.

Approntamento

Tagliare la pasta in 4 grandi pezzi di uguale grandezza,
dare a ciascuno la forma di una corda di 40 cm e con
ogni due pezzi formare una treccia.
Deporre le trecce sulla piastra nel senso della lun­ghezza, lasciare riposare per circa 20 minuti e poi
spargere l’uovo.

Cottura senza preriscaldamento

Aria calda a 180 C scanalatura 2 35 minuti

Cottura senza preriscaldamento

Aria calda a 190 C scanalatura 2 40 minuti

Se si formano bolle, pungerle subito.

54

13. Pane di campagna
(2 pezzi da 620 g)

Ingredienti per la pasta

Farina semibianca 450 g
Farina di segale 250 g
Sale 15 g
Lievito 20 g
Latte 250 g
Acqua 250 g

Per il pane di campagna scuro, la farina semi­bianca può essere sostituita da farina integrale

Preparazione della pasta

Sciogliere il lievito in un liquido, aggiungere gli altri in­gredienti e impastare fino ad ottenere una pasta ela­stica.
Dopo averla coperta, lasciare riposare la pasta per 30

- 40 minuti, durante questo tempo batterla 2 - 3 volte.

Approntamento

Tagliare la pasta in 2 pezzi, dare a ciascuno una forma
rotonda e, dopo averla coperta, lasciarla riposare per
circa 20 minuti. Prima della cottura, spolverare un po’
di farina sui pezzi di pasta e, con una lametta tagliente,
fare un’incisione a croce profonda 3 mm.

Cottura senza preriscaldamento

Cottura a intervalli 180 C
scanalatura 2 50 minuti
Aggiunta d’acqua

attraverso la vaschetta dell’acqua 2 dl

55

Servizio dopo vendita

Vendita pezzi di ricambio

Garanzia

ThermaPhon

56

Servizio dopo vendita

Vendita pezzi di ricambio

Garanzia

ThermaPhon

57

Servizio dopo vendita

Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita

5506 Mägenwil/Zürich
Industriestr. 10

9000 St. Gallen
Vonwilstrasse 15

4127 Birsfelden
Hauptstr. 52

8604 Volketswil
Hölzliwisenstrasse 12

6032 Emmen
Buholzstrasse 1

7000 Chur
Comercialstrasse 19

3063 Ittigen/Bern
Ey 5

1028 Préverenges
Le Trési 6

[e-mail]

Ersatzteilverkauf Point de vente

de rechange

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 028

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tél. 0848 / 848 028

6916 Grancia
Zona Industriale E

ServicePhon
0848 848 999

Vendita pezzi di
ricambio

5506 Mägenwil
Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 028

Fachberatung /
Verkauf

8048 Zürich
Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 85 00
Tel. 044 / 405 85 00

Demonstration /
Vente

8048 Zürich
Badenerstrasse 587

Tél. 01 / 405 85 00
Tél. 044 / 405 85 00

Consulente (cucina) /
Vendita

8048 Zürich
Badenerstrasse 587

Tel. 01 / 405 85 00
Tel. 044 / 405 85 00

Garantie Garantie Garanzia

Für jedes Produkt gewähren wir ab
Verkauf bzw. Lieferdatum an den
Endverbraucher eine Garantie von
2 Jahren (Ausweis durch Garantie­schein, Faktura oder Verkaufs­beleg).
Die Garantieleistung umfasst die
Kosten für Material, Arbeits- und
Reisezeit.

Die Garantieleistung entfällt bei
Nichtbeachtung der Gebrauchs­anweisung und Betriebsvorschrif­ten, unsachgerechter Installation,
sowie bei Beschädigung durch
äussere Einflüsse, höhere Gewalt,
Eingriffe Dritter und Verwendung von
Nicht-Original Teilen.

Nous octroyons sur chaque produit
2 ans de garantie à partir de la date
de livraison ou de la mise en service
au consommateur (documenté au
moyen d’une facture, d’un bon de
garantie ou d’un justificatif d’achat).
Notre garantie couvre les frais de
mains d’œuvres et de déplacement,
ainsi que les pièces de rechange.

Les conditions de garantie ne sont
pas valables en cas d’intervention
d’un tiers non autorisé, de l’emploi de
pièces de rechange non originales,
d’erreurs de maniement ou
d’installation dues à l’inobservation
du mode d’emploi, et pour des
dommages causés par des influ­ences extérieures ou de force
majeure.

Per ogni prodotto concediamo una
garanzia di 2 anni a partire dalla data
di consegna o dalla sua messa in
funzione (fa stato la data della
fattura, del certificato di garanzia o
dello scontrino d’acquisto).
Nella garanzia sono comprese le
spese di manodopera, di viaggio e
del materiale.

Dalla copertura sono esclusi il
logoramento ed i danni causati da
agenti esterni, intervento di terzi,
utilizzo di ricambi non originali o dalla
inosservanza delle prescrizioni
d’istallazione ed istruzioni per l’uso.

58

ThermaPhon

Der telefonische
Beratungsdienst
der Therma

Montag bis Freitag

09.00 - 12.00 Uhr

Le service d’infor­mation téléphoni­que de Therma

Lundi à vendredi de

09.00 - 12.00 Uhr

01 - 405 85 60

Il servizio di con­sulenza telefonica
della Therma

Lunedi a venerdi dalle ore

09.00 - 12.00 Uhr

Für Auskünfte, Ratschläge und
Tips rund um die Anwendung
von Haushaltapparaten.

Eine Dienstleistung, die für Ihre
Anliegen rund um die Haushalt­apparate täglich für Sie bereit
steht.

Nutzen Sie das ThermaPhon,
zum Beispiel für:

 prompte Auskunft

bei Fragen zur Bedienung
der Apparate

 hilfreiche Ratschläge

bezüglich Unterhalt und
Pflege der Haushaltgeräte

 nützliche Tips

beim Kochen, Backen,
Lüften, Kühlen und Spülen

 kompetente Beratung

bei der Wahl eines Gerätes,
das Ihren Wünschen ent­sprechen soll

Pour renseignements, conseils
et «astuces» concernant l’utilisa­tion de vos appareils ménagers.

Une prestation de service à votre
disposition chaque jour pour tou­tes questions touchant aux ap­pareils ménagers.

Appelez ThermaPhon par ex­emple pour:

 renseignements rapides

concernant l’utilisation des
appareils

 conseils judicieux

pour l’entretien et les soins à
apporter aux appareils
ménagers

 «astuces» utiles

pour la cuisson en général,
la cuisson au four, l’aération,
la réfrigération et le rinçage

 conseils compétents

pour le choix d’un appareil
correspondant à vos désirs

Per informazioni, suggerimenti e
consigli su tutto quanto concerne
l’uso degli elettrodomestici.

Un servizio giornalmente a vos­tra disposizione per soddisfare le
vostre richieste riguardanti gli
elettrodomestici.

Utilizzate il servizio Therma-
Phon, ad esempio per:

 informazioni immedia-

mente

sull’impiego degli apparecchi

 consigli preziosi

in merito alla manutenzione
e alla cura degli elettrodo­mestici

 suggerimenti utili

per cucinare, arrostire, venti­lare, raffreddare e lavare le
stoviglie

 consulenza competente

per la scelta di un apparec­chio che soddisfi
le vostre esigenze e i vostri
desideri

59

A+T Hausgeräte AG

Badenerstrasse 587
8048 Zürich
Telefon [phone]
Telefax 01 405 85 85

Internet: www.therma.ch
E-Mail: [e-mail]

A+T Appareils Ménagers SA

Le Trési 6
1028 Préverenges
Téléphone 021 803 24 15
Téléfax 021 803 25 24

Internet: www.therma.ch
E-Mail: [e-mail]

A+T Apparecchi Casalinghi SA

Centro Montana
6616 Losone
Telefono 091 791 14 12
Telefax 091 792 18 03

Internet: www.therma.ch
E-Mail: [e-mail]

315 6594 02 / 12.03

From the Electrolux Group. The world’s No.1 choice

Il Gruppo Electrolux e’ il piu’ grande produttore mondiale di apparecchiature per la cucina, per la pulizia e di attrezzature per il giardinaggio e per uso forestale.
Oltre 55 milioni di prodotti del Gruppo Electrolux ( quali frigoriferi, cucine, lavabiancheria, lavastoviglie, aspirapolvere, motoseghe e rasaerba ) vengono

60

vendute ogni anno in piu’ di 150 Paesi del mondo per un valore di circa 14 miliardi di dollari.