Therma BO D.2 P Operating Manual

MODE D’EMPLOI

HOTTE DE VENTILATION
CAPPA D’ASPIRAZIONE

FOUR ENCASTRÉ

BO D.2 P

Chère cliente, cher client

Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi. Obser­vez avant tout le chapitre ”Règles de sécurité”.

Conservez ce m ode d’emploi afin de pouvoir le consul­ter ultérieurement, et remettez–le à l’éventuel pro­priétaire ultérieur de l’appareil.

Ils doivent impérativement être respectés.

Ce triangle d’avertissement et/ou les termes
de signalisation ”Attention!”, ”Prudence!”
soulignent des indications qui sont importan­tes pour votre sécurité ou pour la capacité de
fonctionnement de l’appareil.

1. Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipu­lation de cet appareil.

2.

...

3. ...

Ce symbole précède des informations
complémentaires concernant la manipulation
et l’utilisation pratique de cet appareil.

Ce symbole signale des conseils et des indica­tions relatifs à l’utilisation économique et éco­logique de l’appareil.

Ce mode d’emploi contient des indications permettant
d’éliminer soi–même des pannes qui pourraient éven­tuellement survenir. Voir chapitre ”Aide en cas de pan­ne”.

Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez
deux points de consultation chez lesquels on pourra
vous aider:

• Le point de service après–vente à proximité de
chez vous (voir chapitre ”Service après–vente”) ou

ServicePhon

0848 848 999

Vous y recevrez une réponse à chaque question
concernant l’équipement ou l’utilisation de votre
appareil. Bien e n t endu, vos désirs, suggestions ou
critiques sont également bienvenus. Notre objectif
est de poursuivre l’amélioration de nos produits et
prestations de services au profit de notre clientèle.

• En cas de problèmes techniques, notre service
après–vente se tient à tout moment à votre dispo­sition (vous trouverez les adresses et numéros de
téléphone au chapitre ”Service après–vente”).

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après–vente à Mägenwil.

2

Table des matières

Règles de sécurité 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité pour les enfants 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité durant l‘utilisation 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité lors du nettoyage 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elimination 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Equipement 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première utilisation 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Premier chauffage 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La commande des fonctions électroniques 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Remarques générales sur les éléments de commande et d’affichage 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le champ d’affichage 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tiroir chauffant 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les fonctions du four 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Enclencher/déclencher du four 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mise en action des fonctions du four 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Température du four 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minuterie/réveil 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmes automatiques 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de la durée de cuisson au four 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure de déclenchement 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Enclenchement et déclenchement automatiques 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sonde à viande 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité enfant 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Symbole de service 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Applications des fonctions du four 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chaleur tournante 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gamme pour pizza 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogril 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à petite surface 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Griller avec la broche tournante 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Séchage 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtissage à basse température 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Nettoyage et entretien 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage du four catalytique 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage du gril, des plaques, des moules et des glissières 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Filtre à graisse de viande 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guides de plaques 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Récipient réfléchissant 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panneau synoptique et porte du four 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Appareils avec surface en acier inoxydable 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’éclairage du four – échange des ampoules 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Instructions d’installation 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Caractéristiques techniques 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prescriptions 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chaleur tournante 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mode pizza 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtis à basse température 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Griller avec la broche tournante 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–gril 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de grillage 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de séchage 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après–vente 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Point de vente de rechange 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Règles de sécurité

La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu’aux pre­scriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécu­rité suivantes.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur
électricien concessionnaire. La sécurité électri­que des appareils encastrés exige un montage
précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé.
En cas de dérangement ou de défaut, dévissez
puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appa­reil et spécialement de ses organes d’alimentation
ne peut être effectuée que par un électricien quali­fié ou par un technicien du service de maintenance
pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de
panne, adressez–vous directement à notre ser­vice technique de vente.

• N’utilisez la cuisinière que seulement lorsque cel­le–ci aura été installée. V ous serez ainsi assuré d e
ne pas toucher accidentellement des composants
électriques.

Sécurité pour les
enfants

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être
surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grim­per sur celle–ci.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la tem­pérature élevée. Prenez garde aux recommanda­tions du fournisseur.

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil
est bien éteint.

Sécurité lors du
nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques,
éclairage du four et de la porte du four, aucun corps
de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le
four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer
en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre.
Les éclaboussures de graisse et les taches déga­gent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étan­chéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants
jouer avec la cuisinière.

Sécurité durant
l`utilisation

Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la
cuisson et le rôtissage d’aliments à usage dome­stique.

• Avant la première utilisation, le four doit être
chauffé à vide. Assurez–vous que l’aération de la
pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aéra­tion si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du pre­mier échauffement est un phénomène normal.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assu­rant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi
que le corps de chauffe inférieur , d e même que les
parois du four si elles sont chaudes peuvent pré­senter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas
garde.

• Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour
retirer sans se brûler les mets cuits.

• Les charnières de la porte du four constituent un
danger et elles ne peuvent être démontées et re­montées que par un technicien expérimenté fai­sant partie de notre équipe après–vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un sys­tème de nettoyage à vapeur ou à haute pression
pour des raisons de sécurité électrique.

5

Elimination

Eliminer le matériel
d'emballage

Tous les éléments d’emballage sont recycla­bles, et les feuilles et parties en mousse dure
doivent être marquées de manière appropriée.
Eliminez correctement, s. v. p., le matériel
d’emballage et les éventuels appareils an­ciens.
Veuillez observer les règlements nationaux et
régionaux ainsi que le marquage du matériel
(séparation du matériel, ramassage des
déchets, dépôts de matières valables).

Consignes d'élimina
tion

L’appareil ne doit pas être enlevé avec les
déchets domestiques.
Vous pouvez obtenir des renseignement sur
les dates de passage ou les points de collecte
auprès du se r v i ce d e n e t t oyage urbain local ou
de l’administration communale.

Attention! Veuillez rendre inutilisables les an­ciens appareils ayant fini de servir , avant de les
éliminer, sectionner le câble d’alimentation.

6

La cuisinière encastrée

Vue de l'appareil

Tableau synoptique
avec montre électronique

Poignée de la porte du four

Porte du four
avec vitre frontale entièrement en verre

Tiroir à appareil

Tableau synoptique

*

1. Touche d’enclenchement

2. Touche de déclenchement

3. Touche de commande du chauffage du tiroir

4. Touche de commande du dispositif de sécurité pour les enfants

5. Touche de commande pour la sonde pour la viande

6. Touche de commande des fonctions du four

7. Touche de régulateur +/– de température et de durée

8. Touche de commande “durée de cuisson”

9. Touche de commande “fin de cuisson”

10.Touche de commande de l’éclairage du four

11.Touche de commande per le minuterie / réveil

12.Touche de commande de l’heure

* Le creux dans le verre est causé par la technique de production de l’impression sur le panneau des deux côtés.

12345 6 7 89101112

7

Equipement

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie
B Corps de chauffe inférieur

C Corps de chauffe du gril
D Corps de chauffe supérieur
C + D Gril à grande surface
E + H Éclairage du four
F Filtre à graisse de viande
G Ventilation du four
J Récipient réfléchissant
1 – 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des
plats et des moules de cuisson résistant à la
température élevée. Prenez garde aux recom­mandations du fournisseur.

Le four est équipé des accessoires suivants:

D

C

G

H

A

K

F

J

E

A

B

5

L

4

3

2
1

2 Plaques à cuire
1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller
1 Broche de gril avec poignée
1 Sonde à viande
1 Filtre à graisse de viande
1 Récipient réfléchissant

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de
hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées
dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges
de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie
et assure le maintien pendant la cuisson.

Position de stop

5
4

3
2

1

Etrier de suspension

8

Avant la première utilisation

Réglage de l'heure

Après le raccordement de l’alimentation électrique,
l’affichage indique «12:00» en clignotant.

1. Pressez brièvement la touche 12. Les chiffres
12 00 s’allument fixement, le symbole «:» cligno­tant entre ceux–ci.

2. Réglez l’heure actuelle en pressant la touche 7
ou .

Le réglage de l’heure doit être effectué dans un délai
de 4 secondes. Sinon, pressez à nouveau brièvement
sur la touche 12.

4 secondes après le réglage de l’heure à la minute
près, le symbole clignotant s’éteint. L’heure est alors
fixée.

– Pour entreprendre une correction de l’heure (par

exemple lors du passage de l’heure d’été/hiver),
pressez à nouveau sur la touche 12 et modifiez le
réglage en pressant la touche 7 ou . Le signal
acoustique n’a aucune signification dans ce cas.

7 12

Nettoyage initial

Enlever du four tous les objets qu’il contient, à
l’exception de l a f e u ille de réflexion située sous
le corps de chauffe inférieur. Enlevez soigneu­sement les étiquettes qui s’y trouvent encore,
ainsi que les feuilles de protection Ne pas en-

lever la plaque signalétique de l’appareil!

Le tableau synoptique et la porte du four doivent être
lavés à l’eau chaude contenant un détergent puis sé­chés.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage in­terne.

– Appuyez sur la touche Marche / Arrêt 1.

Premier chauffage

Avant la premiè re m i s e e n s e r v i c e , l e f o u r d o i t
être chauffé à vide durant quelques instants.

1. Pressez la touche 1, pour enclencher le four.

2. En touchant la touche 6 à plusieures reprises,

sélectionez la fonction chauffage supérieur/
inférieur.

3. Au moyen de la touche 7

Laissez fonctionner à cette température le four fermé
pendant 60 minutes environ.

modifiez 250° C.

1

6

7

9

La commande des fonctions électro
niques

Remarques générales
sur les éléments de
commande et d'affi
chage

Délai de réglage de
4 secondes

Un délai de 4 secondes s’applique à tous les réglages;
en d’autres termes, après l’enclenchement de l’appa­reil, l’étape de réglage suivante doit intervenir durant
ce délai. Le signal sonore confirme que les 4 secondes
sont écoulées. Vous pouvez réactiver immédiatement
la commande en pressant la touche à effleurement
correspondant.

Temporisation automatique en
fin de cuisson

Après déclenchement de l’appareil le ventilateur de ni­che continue à fonctionner jusqu’à ce que la tempéra­ture soit descendue au–dessous de 200°C. En des­sous de 200°C, le ventilateur de niche fonctionne
encore pendant 10 minutes. La chaleur restante est
alors affichée jusqu’à ce qu’elle atteigne 40°C.

Déclenchement de sécurité

La commande électronique du four est dotée d’un
système de déclenchement automatique au cas où les
fonctions et températures étaient activées sans limita­tion de temps. Selon le niveau de température, le four
est automatiquement déclenché:

• Pour réglages jusqu’à 120°C après 12 heures

• Pour réglages jusqu’à 230°C après 6 heures

• Pour réglages jusqu’à 280°C après 3 heures

10

Le champ d'affichage

Symboles

Service
Sécurité enfant
Fonctions du four
Temperatur du four
Préchauffage
Sonde à viande ne peut pas être utilisée
Sonde à viande
Durée de cuisson
Fin de cuisson
Minuterie / réveil

Eclairage du four

Lorsque le four est enclenché

On peut allumer et éteindre l’éclairage intérieur en
pressant sur la touche 10.

Afficher l'heure réelle

Lorsque le four est éteint

On peut afficher l’heure réelle en pressant sur la tou­che 10.

Tiroir chauffant

Le tiroir chauffant permet de préchauffer la vaisselle.
– Pressez la touche 1, pour enclencher le four.

Si vous utilisez le four et le chauffage du tiroir
en même temps, réglez d’abord la fonction du
four désirée et ensuite:

10

14

– enclenchez le chauffage du tiroir en pressant la

touche 3. Lorsque le chauffage est enclenché, le
symbole de la flèche 14 est allumé.

La température est auto–réglée.
– Déclencher le chauffage du tiroir avec touche 3.
– Déclencher le chauffage du tiroir et l’appareil avec

touche 2.

3

1

11

Les fonctions du four

En pressant plusieurs fois sur la touche 6, on peut sé­lectionner la fonction désirée parmi celles qui figurent
ci–dessous, présentées dans l’ordre de leur appara­tion:

Eclairage
peut être activé seul, p.e. pour nettoyer le four .
L’éclairage est enclenché avec n’importe
quelle autre fonction.

Air chaud

Pour rôtir sur 3 niveaux différents.
Chauffage par le corps de chauffe de la paroi
arrière, avec ventilateur enclenché
Chauffage préréglé à 200°C

Niveau pour pizzas

Pour pizz a s , g ât eaux aux fruits, quiches et tar­tes. Air chaud tournant avec ventilateur et
corps de chauffe inférieur
Chauffage préréglé à 240°C

Gril Turbo

Pour griller de gros morceaux de viande.
Gril à petites surfaces enclenché avec ventila­teur.
Chauffage préréglé à 180°C

Gril pour petites surfaces

Pour griller par rayonnement des morceaux
plats. – Gril à petite surface enclenché avec
moteur tournant. Chauffage préréglé à 230°C

Gril pour grandes surfaces

le corps de chauffe supérieur et le gril à petites
surfaces, avec moteur tournant
Chauffage préréglé à 230°C

Chauffage supérieur

Pour cuire sur un seul niveau
Chauffage préréglé à 200°C

Chauffage inférieur

Pour cuire sur un seul niveau
Chauffage préréglé à 100°C

Chauffage supérieur/inférieur

Pour cuire sur un seul niveau
Chauffage préréglé 220°C

Séchage au four

Pour sécher des herbes ou dégeler en dou­ceur p.e. tourte à la crême. Chauffage infé­rieur, avec ventilateur enclenché
Chauffage préréglé à 50°C

–

Chauffage par

12

Rôtissage à basse température

avec corps de chauffe de la paroi arrière en­clenché, de même que le ventilateur
Chauffage préréglé à 120/80°C

Enclencher/déclencher du
four

– Pressez la touche 1 pour enclencher le four.
Avant de régler une fonction, une température ou un

temps, il faut en général presser la touche 1.
Exception: la minuterie.

Les erreurs de manipulation sont signalées
par un bref signal acoustique triple. Dans ce
cas, pressez la touche 2 et reprendrez dès le
début avec la touche 1.

Les fonctions et températures du four sont enclen­chées au moyen de la commande électronique, et ar­rêtées manuellement au moment désiré touche 2 ou
automatiquement lorsque le programme est écoulé.

– Pour arrêter le four, pressez la touche 2.

Mise en action des fonctions
du four

Les fonctions air chaud, niveau pizza, niveau gril,
chauffage supérieur/inférieur être sélectionnées à
choix pour différentes préparations.

1

2

6

– Au moyen de la touche 6 sélectionez la fonction

désirée. Le symbole représentant la fonction ré­glée s’allume sur l’affichage.

A chaque fonction est subordonnée un niveau de tem­pérature déterminé selon la pratique. Si vous ne dés­irez pas modifier cette température, les corps de
chauffe s’enclenchent après un délai de 4 secondes.

Température du four

Lorsqu’une fonction est sélectionnée, une tempéra­ture préréglée apparaît sur l’affichage.

– Pouvez sélectionner une valeur comprise entre 40

et 280°C en pressant la touche 7 ou .

Avec la fonction air chaud, niveau pizza et chauffage
supérieur/ inférieur, il apparaît en outre le symbole
«préchauffage» 15.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal
acoustique retentit et le symbole «préchauffage» 15
s’éteint.

15

7

13

Minuterie/réveil

La minuterie est utilisable pour surveiller et
contrôler les temps de cuisson et autres opéra­tions de cuisine, même indépendamment du
four. La minuterie peut être réglée simultané­ment avec d’autres temps. Dans ce cas, l’affi­chage indique le réglage de la minuterie, tan­dis que les réglages automatiques continuent
de fonctionner.

1. Pressez la touche 11. Le symbole minuterie 16 et
:00 clignotent sur l’affichage.

2. La pression de la touche 7
le temps de 1 minute à 9 heures/59 minutes.

Environ 4 secondes après le réglage, le temps com­mence à s’écouler , le symbole de temps 16 s’allume et
l’heure actuelle s’affiche.

Un signal acoustique (triple) retentit lorsque le temps
réglé est écoulé. Le symbole minuterie 16 clignote et
le signal acoustique est répété toutes les 15 secondes.
Pour l’annuler, pressez la touche de minuterie 11.
Cette fonction est annulée 2 minutes après que le
temps de cuisson est écoulé.

ou permet de régler

16

7

11

14

Programmes automati
ques

Attention!
Avant de régler un programme automatique
avec la commande électronique du four, la
fonction et la température doivent être sélec­tionnées. Sans ces sélections, aucun réglage
de temps pour procédure automatique ne peut
être entrepris.

Déclenchement automatique

Par déclenchement automatique, on désigne des pro­grammations du four qui démarrent immédiatement
après le réglage (à l’heure actuelle), et qui sont arrê­tées après le temps de cuisson réglé.

Réglage de la durée de cuis
son au four

1. Pressez la touche 8: l’affichage indique 00, «:» et
le symbole 17 clignote.

2. Avec la touche 7 ou réglez le temps de cuis­son désiré.

Pour les programmes de temps de cuisson, vous pou­vez régler des temps de 1 minute à 9 heures/59 minu­tes.

17

7

8

L’affichage indique le temps de cuisson écoulé et le
symbole 17 clignote.

Exemple:

Heure actuelle = 11h15.
Temps de cuisson 45 minutes.

– Pressez la touche 8 et

45 minutes – l’appareil est enclenché durant 45

minutes.

Corrections:

– Pressant la touche 8 et en modifiant le temps af-

fiché au moyen de la touche 7 ou

La fin du temps de cuisson est signalée par un triple si­gnal acoustique. L ’affichage indique alors l’heure, tan­dis que le symbole de la fonction sélectionnée cligno­te.

Jusqu’au déclenchement du four un signal acoustique
retentit à intervalles de 15 secondes durant 2 minutes
environ.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

réglez avec touche 7 ou

.

15

Réglage de l'heure de déclen
chement

1. Pressez la touche 9. L’affichage indique 00, «:» et
le symbole 18 clignote.

2. Réglez l’heure de déclenchement désirée au
moyen de la touche 7 ou .

Le réglage de l’heure ne peut pas être effectué
au–delà d’une période de 24 heures.

Exemple:

Heure actuelle 11:15.
Le met doit être prêt à 12h00.

– Pressez la t o u c h e 9 e t réglez 12.00 avec la touche

7

ou – l’appareil se déclenche automatique-

ment à 12h00.

Corrections:

– En pressant à nouveau sur la touche 9 et en modi-

fiant le réglage au moyen de la touche 7 ou .

Un triple signal acoustique retentit pour vous rendre at­tentif de la fin de la cuisson. L’affichage indique alors
à nouveau l’heure actuelle, et le symbole de la fonction
sélectionnée clignote.

18

2

7

9

Jusqu’au déclenchement automatique du four après 2
minutes, un signal acoustique retentit toutes les 15 se­condes.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

16

Enclenchement et déclenche
ment automatiques

Des programmations du four qui démarrent automati­quement à une heure ultérieure, et qui s’arrêtent auto­matiquement après un temps de cuisson prédétermi­né.

Durée de cuisson:

1. Pressez la touche 8. L’affichage indique 00, «:» et
le symbole 17 clignote.

17

2. Avec la touche 7

son désiré.

L’heure de déclenchement:

3. Pressez la touche 9. L’affichage indique l’heure ac-
tuelle et le symbole 18 clignote.

4. Avec la touche 7

chement désirée.

Exemple:

Heure actuelle 11:15.
Le temps de cuisson 45 minutes.
Le met doit être prêt à 12h00.

– Régléz avec la touche 8 et 7
– et avec la touche 9 et 7 ou 12.00.
La commande enclenche le four automatiquement à

11h15 (12.00 minus 00.45). Après 45 minutes s’arrête
automatiquement à 12h00.

– L’affichage indique le moment de déclenchement,

«:» et le symbole 18 clignote.

Après 4 secondes, les fonctions du four et l’éclairage
sont déclenchés. L’affichage indique le symbole et la
fonction choisie (sans cadre), l’heure actuelle et les
symboles 17 et 18.

ou , réglez le temps de cuis-

ou , réglez l’heure de déclen-

ou 00.45

7

7

8

18

9

A cette heure là, la fonction sélectionnée est arrêtée,
le symbole 18 disparaît de l’affichage, qui reprend le
temps de cuisson écoulé.

Contrôle:

– Contrôlez le temps de cuisson sur l’affichage en

pressant la touche 8, et l’heure de déclenchement
avec la touche 9.

Correction:

– Pressez la touche 8 et/ou 9 et en modifiant le

temps de cuisson ou l’heure de déclenchement en
pressant la touche 7

Un triple signal acoustique retentit pour vous rendre at­tentif de la fin de la cuisson. L’affichage indique alors
à nouveau l’heure actuelle, et le symbole de la fonction
sélectionnée clignote.

Jusqu’au déclenchement automatique du four après 2
minutes, un signal acoustique retentit toutes les 15 se­condes.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

ou .

2

17

Sonde à viande

Cuisson automatique en fonction de la tempéra­ture à coeur

La sonde à viande mesure la température au coeur du
mets. et arrête automatiquement le four lorsque la va­leur désirée est atteinte durant la cuisson.

1. Plantez la sonde à viande dans le mets et introdui­sez la cocotte ou la grille dans le four.

2. Insérez la fiche de la sonde à viande jusqu’au ni­veau de la poignée dans la prise située sur la paroi
droite du four.

Le symbole 19 apparaît sur l’affichage..

3. Après avoir sélectionné la fonction et la tempéra­ture du four, pressez la touche à effleurement 5.

L’heure sur l’affichage est remplacée par l’indication
en degrés Celsius, préréglée à 70°C.

4. Au moyen de la touche 7
rature à coeur désirée pour votre mets entre 30 et
99°C.

Les températures suivantes sont recommandées
pour le coeur du rôti:

Rôti de boeuf 80°C
Rosbif ou filet de boeuf

très saignant 45°C
saignant 50°C
moyen 60°C

Rôti de porc 80 – 85°C
Rôti d’agneau 70 – 75°C
Rôti de veau 75°C
Sur l’affichage apparaissent le symbole de la fonction,

la température du four réglée (rouge), le symbole
sonde à viande 19 et la température à coeur.

Contrôle:

– Vous pouvez contrôler la température à coeur

réglée en pressant la touche 5.

Correction:

– Corriger la température à coeur en pressant la tou-

che 7

ou

.

ou , réglez la tempé-

19

2

5

7

Un triple signal acoustique retentit lorsque la cuisson
est terminée. L’affichage indique alors à nouveau
l’heure actuelle, et le symbole de la fonction sélection­née clignote

Toutes les 15 secondes, un signal retentit durant 2 mi­nutes avant le déclenchement automatique de toutes
les fonctions de la commande électronique.

– Pour arrêter le four et le signal acoustique, pressez

la touche 2.

18

Sécurité enfant

La commande du four peut être protégée contre un en­clenchement ou un déréglage intempestif par un blo­cage de sécurité. Lorsque ce système est activé, les
enfants ne peuvent effectuer aucun réglage sur l’appa­reil susceptible de provoquer une surchauffe ou créer
d’autres dangers. Tirez également profit de cette sécu­rité en cas d’absence prolongée.

La sécurité enfant peut uniquement être ac­tivée lorsque le four est arrêté.

Activation de la sécurité en
fant

Lorsque la sécurité enfant est activée, il faut
presser simultanément sur la touche 4 lors de
tout procédé de réglage et de toute correction.

– Pressez ensuite la touche 1 et maintenez les deux

touches enfoncées durant 4 secondes environ,
jusqu’à ce que le symbole 20 apparaisse sur l’affi­chage.

Le symbole 20 apparaît sur l’affichage, indiquant que
la sécurité enfant est en action.

– Pressez enf i n l a t ouche 2, ce qui déclenche l’appa-

reil.

Désactivation de la sécurité
enfant

– Pressez d’abord la touche 2 puis la touche 4, jus-

qu’à ce que le symbole 20 disparaisse de l’affi­chage.

20

4

2

1

Symbole de service

Les dérangements de la commande électronique sont
signalés par le symbole de service 21 s’éclairant sur
l’affichage et un code d’erreur spécifique place de l’in­dication de température.

– Déclenchez alors le fusible, le cas échéant dévis-

sez–le et essayez de réenclencher l’appareil
après quelques minutes. Si le symbole de service
réapparaît, veuillez prendre contact avec notre
service après–vente et indiquez le code d’erreur.

– Pour des raisons de sécurité, le ventilateur du four

fonctionne continuellement: le cas échéant, met­tez l’appareil hors fonction au moyen du fusible.

21

19

Applications des fonctions du four

Chaleur tournante

Le four entier est chauffé par l’air chaud qui circule in­tensivement grâce à un ventilateur situé dans la paroi
arrière. La température peut être réglée entre 40 et
280°C.

La fonction d’air chaud permet de transmettre plus ra­pidement que dans la méthode conventionnelle la cha­leur à l’aliment à rôtir. La température peut être ainsi
réduite d’environ 25°C par rapport à la recette pour le
chauffage normal en haut et en bas.

Selon l’aliment à cuire ou à rôtir , on peut utiliser jusqu’à
trois niveaux différents. Regardez le table de cuisson
et de rôtissage au four page 33.

Gamme pour pizza

La fonction pizza est utilisée de préférence pour cuire
les gâteaux ne contenant que peu ou pas de sucre, tels
que les pizzas, les gâteaux aux fruits ou les quiches.
Cette gamme allie la fonction d’air tournant à celle du
chauffage inférieur seulement.

La chaleur rayonnée par le corps de chauffe inférieur
provoque la formation d’une croûte suffisamment rési­stante, ce qui évite le ramollissement de la pâte.

On peut également utiliser les deux échelons
supérieurs pour cuire ou pour rôtir , sans que la
chaleur circulante s’en trouve modifiée.

Regardez le table de cuisson et de rôtissage au four
page 36.

Grillades

La grillade s’opère généralement en fermant
la porte du four. Ne laissez cependant pas vo­tre gril sans surveillance.

La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne
contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est
placée en dessous. Les indications concernant la hau­teur optimale de celle–ci se trouvent dans la table de
grillade a page 37.

Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de
fonction et de température correspondants.

La température doit être adaptée au type de viande,
car le thermostat du four assure son service et main­tient la température à l’intérieur du domaine assigné,
conformément aux valeurs de la table.

20

Turbogril

La fonction turbogril est intéressante pour rôtir les gros
morceaux de viande, les gigots, la volaille, etc. Sélec­tionnez la fonction turbogril et une température de 150
à 190°C.

Le gril à petite surface travaille avec le ventilateur pour
répartir uniformément la chaleur. Non seulement la
surface supérieure, mais aussi tous les côtés sont
dorés uniformément.

Les pièces de viande de grande hauteur, les rôtis
roulés, les carrés de porc, les jarrets ou la volaille ac­quièrent une surface bien dorée et croustillante, alors
que l’intérieur reste tendre et juteux. Cette méthode de
cuisson peut également s’appliquer aux gratins et aux
soufflés.

Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à
l’échelon 1 ou 2 e n posant la grille supportant l’aliment
à rôtir immédiatement dessus, ainsi que le montre la
figure ci–contre.

Fonctions de gril à surface

Pour les tranches plates, telles que les steaks, les
côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre.
On peut également faire des toasts, brunir du masse­pain ou de la g l ace, réaliser une crème brûlée, gratiner
un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par
le gril n’étant destinée qu’à brunir la surface et la ren­dre croustillante il ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson.
Regardez la table de grillage page 37.
Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloi­gner du corps de chauffe.
Glissez les aliments à griller à l’échelon 4 ou 5 selon
l’épaisseur. La distance entre les aliments et le corps
de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon
la courbure de la voûte du gril. Il faut glisser la plaque
à gâteaux dans les guides au niveau sous pour
récupérer le jus et éviter l’encrassement du four.
Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécuti­ves, il faut nettoyer la plaque après chacune d’elles.

Gril à petite surface

Pour de petites quantités de grillades de tranches pla­tes, le gril à petite surface est particulièrement bien in­diqué. Le domaine de température se situe entre 210
et 250° C.

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des tranches plates ou
des demi–poulets sur toute la surface de la plaque. La
conjonction du gril à petite surface et du chauffage
supérieur permet de maintenir une température régla­ble entre 210 et 275 °C. Regardez les tables de cuis-
son page 37.

21

Griller avec la broche
tournante

Ce mode de rôtissage allie les fonctions de gril à petite
et grande surface avec un moteur électrique faisant
tourner la broche.

Le support pivotant de la broche s’installe dans les
rails de la partie droite, au niveau 3 et sert de palier
avant pour la rotation de la tige.

Le gigot, la volaille ou tout autre aliment est enfilé sur
la tige de la broche et retenu par deux agrafes.

La tige de la broche est enfilée dans le carré d’en­traînement situé à gauche dans la paroi arrière, puis
posé sur le support avant.

La pièce à rôtir va alors tourner lentement au–dessous
des corps de chauffe.

Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à
l’échelon 1 ou 2 pour récupérer le jus.

3
2

Accrocher le support pour
broche tournante au niveau 3

Ficher la tige de la broche tour-

nante dans le carré d?entraîne-

ment dans la paroi arrière ...

.. et poser le galet sur le support avant.

Chauffage supérieur
et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le
fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe
situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauf­fante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La
température peut être réglée entre 40 et 280° C.

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en
bas ne sont possibles que sur un seul niveau.

22

Séchage

Cette fonction combine le chauffage inférieur avec la
circulation d’air chaud dans le four.

Le séchage peut s’effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la
tabelle de séchage) en prenant soin d’intervertir de
temps en temps les plateaux.

Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de pro­tection et disposez les produits à sécher aussi serrés
que possible, mais sur une seule couche.

Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la
bulletin de commande.

Laisser ouverte d’environ 2 cm l a porte du four,
en plaçant un coin en bois.

Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la
fin de la durée de séchage prévue:

Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l’ali­ment à sécher et de le presser entre le pouce et l’index.
Il ne doit plus s’écouler aucun jus, mais le produit
séché ne doit pas être cassant.

Rôtissage à

“Lo”

basse température

Cette fonction permet d’obtenir des rôtis particulière­ment croustillants qui restent cependant agréable­ment juteux.

1. Au moyen la touche 5, sélectionnez la fonction rô­tissage à basse température. L’affichage indique
le symbole d’air chaud et “Lo”.

Au bout de 4 secondes les affichages suivants sont lu­mineux pendant 10 minutes: 120 °C (température de
préchauffage) et :10 (temps de préchauf fage). Le sym­bole 11 (préchauffage) reste lumineux jusqu’à ce que
la température de 120 °C soit atteinte, puis un signal
sonore retentit. La température du four reste alors con­stante au niveau de 80 °C environ.

2. Le rôti est cuit très chaud dans la rôtissoire. Le rôti
peut égale m e n t être posé sur la grille placée au ni­veau du milieu

3. La plaque à gâteaux sera glissée à l’échelon 1
pour collecter le jus

Le temps et la température se trouvent dans la table de
cuisson page LEERER MERKER.

Les fonctions ”Lo”, 80°C, et le symbole restent ensuite
enclenchées, de même que la durée réelle de fonc­tionnement jusqu’à ce que le four soit éteint.

23

Stérilisation

avec chaleur inférieure ou air chaud

Blanchissez tout d’abord vos légumes, refroidissez–
les sous l’eau froide et mettez–les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits directement dans
les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de même
grandeur et en parfait état. Vérifiez
l’étanchéité des caoutchoucs de fermeture.

Cuisez séparément de l’eau sucrée ou salée puis ter­minez le remplissage des bocaux jusqu’au 3/4 de leur
hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans l’échelon inférieur
puis disposez les bocaux bien alignés sur la plaque.

Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne
doivent pas entrer en contact avec le four.

Le temps de stérilisation et la température se trouvent
dans la table de stérilisation page 38.

N’ouvrez jamais la porte du four pendant toute
la durée de stérilisation.

Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux
du four et laissez–les refroidir sur une planche en bois
ou sur une couverture, à l’abri de tout courant d’air.

Après refroidissement, vérifiez l’étanchéité de la fer­meture. Si le couvercle s’enlève facilement, il faut
répéter la stérilisation du bocal correspondant ou utili­ser immédiatement son contenu.

24

Informations générales sur le
rôtissage et la cuisson

Rôtissage avec l'air chaud et
chauffage en haut et en bas

Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti choisi,
de son poids et de sa hauteur. L’usage est de calculer
le temps nécessaire par centimètre de hauteur:

• Boeuf, chasse 15 – 18 minutes

• Porc, veau 15 – 18 minutes

• Filet, roastbeef 10 – 12 minutes

Plus le morceau de viande est haut, plus la tempéra­ture du four peut être moins élevée.

L’état de cuisson de la viande peut être testé en pres­sant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s’enfonce
pas, il est cuit.

Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes
après l’avoir éteint, pour permettre au jus de s’écouler,
ce qui simplifie le découpage.

Rôtir sur le gril

La pièce à rôtir doit être déposée sur le gril avec le côté
à dresser tourné vers le haut. Enfilez la plaque du gril
dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le gril juste
au–dessus sur le rail de la glissière.

Rôtir dans une rôtissoire ou
sur la plaque

Poser les gâteaux surgelés comme p.e. la pizza sur la
plaque à gâteau couverte de papier de protection pour
la cuisson pour éviter la déformation de la plaque de
four par suite de grandes différences de température.

Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de
hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir,
en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.

Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajou­tez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une
demi–heure avant la fin de la cuisson, puis laissez do­rer et complétez avec un peu d’eau chaude.

Utensiles pour rôtir et cuire

Pour rôtir et cuire avec l’air chaud, vous utiliserez de
préférences les ustensiles livrés avec l’appareil, à sa­voir les formes claires et foncées pour la cuisson, la cé­ramique et les formes résistant à la température. No­tez que les plaques et les formes métalliques claires
nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez
consulter les instructions remises à cet effet par le fa­bricant.

Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent
être posés sur la plaque à gâteaux.

Choix de la température

Le fonctionnement à air chaud accélère la transmis­sion de l a chaleur à la pièce à cuire par rapport à la mé­thode conventionnelle. La température indiquée dans
la recette pour le chauffage uniquement en haut et en
bas peut être diminuée de 25°C.

Filtre à graisse de viande

Installez le filtre à graisse de viande avant de lancer le
rôtissage à l’air chaud ou avec le turbogril. Ce filtre pro­tège l’intérieur du four d’une salissure exagérée.

Il faut par contre enlever ce filtre lors de la cuisson nor­male. La meilleure répartition de la chaleur permet de
diminuer le temps de préparation.

Préchauffage

Le préchauffage n’est plus nécessaire dans la plupart
des préparations, car la température préréglée est at­teinte très rapidement (Veuillez consulter la table des
temps de rôtissage et de cuisson).

Nous recommandons de préchauffer:
– Steaks et t r anches de viande, telles que filet, roast-

beef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande
se referment plus rapidement et l’intérieur reste
plus juteux.

– Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains,

gâteaux, roulades, etc.

Il suffit alors de prérégler la température voulue et d’at­tendre que celle–ci soit atteinte avent d’introduire les
mets.

Remarques sur l'utilisation de
la table des temps de cuisson

En cas de températures trop élevées le gâteau cuit vite
de haut en bas, il ne lève pas proprement ou il tombe
parce que trop peu d’humidité pouvait se dégager.

Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de
l’aliment à cu i r e n e b r u n i t pas comme il serait souhaita­ble, vous mettez une température plus haute.

Le brunissement régulier des gâteaux peut être
amélioré en diminuant d’environ 10°C la température
de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuis­son mentionné.

Les données de la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibi­lités de liaison de la farine et de la matière du moule
choisi.

25

Nettoyage et entretien

ÖÖÖÖ

ÖÖÖÖ

Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du
four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne
doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisam­ment refroidi pour que vous puissiez toucher sans dan­ger les organes internes. Seul l’éclairage du four peut
rester en fonction.

L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un
système de nettoyage à vapeur ou à haute
pression pour des raisons de sécurité électri­que.

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est
tiède ou fro i d . É vitez la combustion des éclaboussures
graisseuses.

Nettoyage du four catalytique

(surface rugueuse, poreuse)
Votre f our est équipé d’un système de nettoyage cata-

lytique chargé de brûler les petits résidus à une tempé­rature supérieure à 200C. Les petites taches graisseu­ses sur les parois du four sont tout à fait normales.
Soyes attentif aux indications suivantes pour un fonc­tionnement optimal du système de nettoyage.

Après avoir rôti ou grillé un mets produisant de fortes
éclaboussures (viande grasse, poulet, etc.), on peut
laisser le four vide enclenché à température maximale
pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir avant de le
nettoyer.

N’utilisez pas de produit pouvant provoquer
des griffures, de détergent moussant, de spray
pour four ou de paille de fer, car ces produits
détruisent les propriétés d’autonettoyage du
four.

N’ouvrir que rapidement le four afin de renfor­cer l’effet autonettoyant.

N’utilisez pas de chiffons textiles, car les filo­ches restent p r i ses dans la rugosité des surfa­ces autonettoyantes.

Nettoyage du gril, des pla
ques, des moules et des glis
sières

Ces objets doivent être nettoyés à l’aide d’eau chaude
savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le pas­sage dans la machine à laver la vaisselle.

26

Filtre à graisse de viande

Après chaque utilisation, nettoyez ce filtre avec une
brosse douce et de l’eau chaude savonneuse, ou met­tez–le dans le lave–vaisselle. Si l’encrassement est
important, il faut le laisser tremper.

Guides de plaques

Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on
peut les sortir du four.

A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être
retirés de la paroi par l’avant, puis on dégage l’arrière
et on peut sortir le support par l’avant du four.

Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par
l’arrière, puis d’introduire les crochets de la partie
avant dans les trous de la paroi et d’enfoncer le sup­port dans sa position normale.

Récipient réfléchissant

N’utilisez pas de détergent pouvant provoquer
des rayures, ni de laine d’acier.
Ne pas le nettoyer dans le lave–vaisselle.

Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à
l’aide d’une brosse douce et de l’eau chaude savon­neuse. Si l’encrassement est important, il faut le lais­ser tremper.

Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour
empêcher des deformations.

Panneau synoptique et porte
du four

Veillez à la propreté des surfaces assurant
l’étanchéité entre la porte et son cadre.

Le panneau de commande et le côté extérieur de la
porte du four doivent être nettoyés avec un chiffon hu­mecté d’un détergent ou d’un nettoyant pour les vitres
et ensuite séchés.

Ne pas utiliser des nettoyants acidifères
agressifs ou des produits de nettoyage
pour vitrocéramique! Ceux–ci détruisent la

couche.

N’utiliser que des détergents pour le côté intérieur de
la porte du four.

La vitre intérieure est recouverte d’une couche
résistante au rayonnement de la chaleur. Des
nettoyants agressifs et gratter ou écurer forte­ment abîment la couche et diminuent l’effet de
résistance au rayonnement de la chaleur.

Lors du nettoyage de la porte faites attention à ce que
les étriers reposent fermement sur les charnières, ceci
toujours de la porte en direction du four.

27

Appareils avec surface en
acier inoxydable

Lors du nettoyage, veillez à ce que la finition de
la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas
contre la structure (les fines lignes horizonta-

les). Pas de mouvements circulaires!
Pour enlever les taches normales, passez simplement
un chiffon doux, propre et humide – des chiffons de mi­crofibre sont particulièrement bons pour ce but.

Les produits égratignants et abrasifs ne sont pas ap­propriés.

Pour enlever les taches tenaces, servez vous d’un pro­duit approprié à l’acier inox que l’on trouve habituelle­ment dans le commerce. Veuillez observer les instruc­tions relatives à l’emploi de produits de nettoyage et
d’entretien.

L'éclairage du four - échange des
ampoules

STOP

Il est possible de remplacer soi–même les ampoules
défectueuses.

La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts,
avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une tempéra­ture de 300 °C. Vous pouvez l’obtenir auprès de notre
magasin central de pièces de rechange ou chez un
électricien spécialisé.

La lampe en haut à droite dans la face arrière du four
est protégée par un un verre rond de protection que
l’on peut facilement dévisser.

L’ampoule située dans la paroi gauche est recouverte
par une protection carrée en verre spécial qu’il faut re­tirer délicatement à l’aide d’un tournevis à pointe large,
ainsi que le montre la figure ci–contre. Au préalable, il
est nécessaire d’enlever le rail de guidage gauche de
la plaque.

Avant de faire l’échange, il faut obligatoire-

ment déconnecter l’alimentation électrique de

tout l’appareil, en enlevant les fusibles.

28

Conseil pratiques utiles

Problème Cause probable Solutions

Le rôti ou le soufflé ne
monte pas suffisamment

Le rôti ne brunit pas Température trop élevée

Le rôti brunit trop Température trop élevée Consulter la table des températures,

Le rôti est trop sec La durée de cuisson est trop longue

Le rôti est trop humide L’humidité n’a pas pu s’échapper à

Erreur de température choisie Consulter la table des températures

Élever la température, vérifier l’etat
de cuisson, s’il le faut, raccourcir le
temps

Mauvais moule utilisé

avec une température trop basse

cause de la température trop élevée
Trop d’humidité dans la pâte

Pour chaleur haut et bas, utiliser un
moule foncé

diminuer la température et raccour­cir le temps de cuisson

Consulter la table des températures,
augmenter la température et rac­courcir le temps de cuisson

Choisir la température la plus basse
indiquée dans la table

Préparer une pâte moins humide

Si quelque chose ne fonctionne pas

Problème Cause probable Solutions

Le four ne fonnction pas Panne d’alimentation électrique Vérifier les fusibles
Le four ne chauffe pas,

malgré la sélection de fonc­tion et de température

L’éclairage du four ne fonc­tionne pas

Sonde à viande ne fonc­tionne pas

Le symbole du service
après–vente est allumé

L’heure du jour clignote sur
l’horloge électronique.

STOP

Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d’incident, dévisser et retirer les fusibles.
Ne modifiez pas l’appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corpo­rels.
Si les conseils ci–dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.

Le programme automatique a été établi
pour s’enclencher plus tard

L’ampoule est défectueuse Remplacer l’ampoule

La sonde n’est pas fichée correctement
ou est défectueuse

Selon le code de panne Prévenir le service après–vente

Une panne d’alimentation électrique
s’est produite il y a un moment

Supprimer l’enclenchement automa­tique existant et le programmer à
nouveau

regardez page 28
Examiner le contact à fiche

Remettre à jour la date et l’heure
regardez page 9

29

Instructions d'installation

Four à encastrer, largeur 55 cm (400 V)

Montage

En cas de montage dans des matériaux in-

flammables, les normes NIBT 2000, chapitre

4.2.2 et les directives de protection contre l’in-

cendie et leurs ordonnances de l’association

des assurances incendie cantonales doivent

obligatoirement être respectées.

ca.50

1. Tirer le tiroir d’ustensiles jusqu’à la butée finale, le

soulever et l’enlever.

2. Glisser le four dans la niche de façon à obtenir

un montage affleuré

3. Fixer le four latéralement, des deux côtés à

l’aide des 2 vis (détail A).

A

A

D

détail A

A 548

N 550

A

Pla­quette

A

signaléti-

60

que

A 567

N 605

A

A

435

A=Appareil
N=Niche

170

A 757

N 762

5 / 6= 635

105

6 / 6= 762

30

315 5396 03 / 11.00

Connexion électrique

La connexion au secteur doit être exécutée par un
électricien agrée.

Le câble d’alimentation doit être au moins de type
H05VV–F ou supérieur.

L’installation doit posséder un câble d’alimentation
avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l’installa­tion électrique domestique doit comporter un dispositif
permettant de séparer l’appareil du réseau sur tous les
pôles simultanément avec un interstice d’ouverture de
contact de min. 3 mm (NIBT 2000).

La connexion électrique par l’intermédiaire d’une prise
doit être prévue du côté bâtiment de manière que la
prise soit placée hors de l’éspace coordonné. En cas
de connexion directe prévoir une longueur de câble
d’environ 120cm.

1. Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détail D).

2. Ouvrir la fermeture à déclic de l’arrêt de traction
(détail E).

3. Raccorder les bornes en se référant au couplage.

détail D

détail E

détail F

4. Assurer l’arrêt de traction en pressant fixe la fer-
meture à déclic (détail F).

5. Refermer la boîte de bornes de connexion

6. Poser le câble de raccordement électrique en des-

sous du canal de façon qu’il ne touche pas le tiroir.

En cas de service il faut débrancher l’appa­reil du réseau.

Couplage

L1

Désignation des phases:
L1, L2, (correspondant à R, S).

L2

400V2~50Hz

315 5396 03 / 11.00

31

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures

Hauteur 75,7 cm
Largeur 54,8 cm
Profondeur 56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm
Poids total netto 44,0 kg

Dimensions intérieures
du four

Hauteur 29,5 cm
Largeur 40,8 cm
Profondeur 40,6 cm
Volume 49,0 l

Consommation électri
que

Chauffage supérieur 1200 W
Chauffage inférieur 1100 W
Corps de chauffe de la paroi arrière 2400 W
Gril à infrarouge 1800 W
Gril à grande surface 3000 W
Turbogril 1800 W
Gamme de pizza 3500 W
Chauffage du tiroir 500 W

Prescriptions

Cet appareil est conforme aux directive CE
73/23/CEE du 19.02.1973 (Directive sur la basse tension)
89/336/CEE du 03.05.1989 (Directive CEM y compris directive de modification 92/31/CEE)
90/683/CEE.

Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil.
Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four si la porte est ouverte.

Veuillez toujours indiquer ces données
si:
– vous demandez l’intervention du

service après–vente

– vous commandez des pièces de

rechange ou des accessoires

– vous avez des questions

techniques

32

Therma

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod–nr:

Serie

BO D.2 P

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

de rôtissage

Lai

t

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Table de
cuisson et

au four

Chauffage de supérieur et
inférieur

Temp°CTemps

min.

Cuisson au four (Regardez à page 13)

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux3niveaux

Tartes (pâte brisée et feuilletée) sans filtre à graisse de viande

avec fruits frais avec liaison sucrée 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––
avec fruits surgelés avec liaison sucrée 240* 45 – 55 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––
Tarte au fromage 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––
Tarte aux champignons 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––
Tarte au brocoli / poireau 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––
Tarte surprise 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Gâteaux – tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) sans filtre à graisse de viande

Biscuit 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––
Roulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––
Gougelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Apple pie (pâte levée) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Tranches au rhum, aux oranges ou aux

carottes
Cake marbré 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––
Cake tyrolien 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Cake à la noix de coco 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––
Tarte aux courgettes douces 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––
Cake aux noix 180 60 2 160 65 2 ––– –––
Tourte au céré / au frommage 180 90 2

200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––

p

sser reposer 10 minutes dans le four étein

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue) sans filtre à graisse de viande

Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––
Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––
Fonds de tartelettes 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––
Miroirs 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––
Meringues 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pâte feuilletée sans filtre à graisse de viande

Petits salés pour l’apéro 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Croissants au jambon 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5
Croissants aux amandes 1 + 4 1+3+5
Feuilletés 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––
Filet de porc en croûte 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Petites saucisses en croûte 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

33

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

de rôtissage

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Table de
cuisson et

au four

Chauffage de supérieur et
inférieur

Temp°CTemps

min.

Cuisson au four (Regardez à page 13)

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux3niveaux

Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtre à graisse de viande

Couronne briochée 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– –––
Nid d’abeille (plaque spéciale profonde) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– –––
Gougelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Tresse 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 –––
Criossant 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 –––
Pain selon taille 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 –––
Petits pains 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 –––
Jambon cuit dans le pain préchauffer

cuire
Petit pain fraîchement cuit 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 –––
Petit croissant fraîchement cuit 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 –––
Pizza (plaque originale de cuisson) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– –––
Pizza (plaque en terre cuite – préchauffer 20

min. )

220*

180 110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

Délicatesses du monde entier sans filtre à graisse de viande

Cake américain aux bananes (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Gâteau au coco d’Itaparica (Brésil) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Tourte de Linz (Autriche) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Tourte Sacher (Autriche) 180 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (France) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Spécialités suisses sans filtre à graisse de viande

Pitte au Prättigau (Grisons) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Pain de poire (Suisse orientale) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Tourte aux carottes (Argovie) 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Vol au vent glaronais (Glaris) 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Pain d’épice 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Tourte du presbytère (Zurich) 220* 35 – 40 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Biscuits de noël sans filtre à graisse de viande

Milans et tous les biscuits
à pâte au beurre

Biscuits à sécher 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Pain d’épice 175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5
Pain d’anis

Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur
une tôle pour la cuisson au four.

180* 15 – 18 3 160* 15 – 20 3 2 + 4 1+3+5

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

34

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

de rôtissage

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Table de
cuisson et

au four

Chauffage de supérieur et
inférieur

Temp°CTemps

min.

Cuisson au four (Regardez à page 13)

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

2

niveaux3niveaux

Toast et Gratins sans filtre à graisse de viande

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Toast Champignons 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Gratin de nouilles 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 –––
Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– –––
Gratin de pomme de terre 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 –––
Tomates garnit avec du fromage 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 –––
Glace gratinée avec masse à méringue ––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement sans filtre à graisse de viande

Mais, couvert 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Riz, couvert 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Frites au four blanchies 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Frites au four (brutes) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Pommes de terre au four / pommes de

terre sautées
Pommes duchesse 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––

Curiosités du monde entier sans filtre à graisse de viande

Moussaka (Grèce) 180* 45 – 50 2 160* 35 – 40 2 ––– –––
Lasagne (Italie) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– –––
Poivron garni (Hongrie) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Viande, volaille, gibier et poisson sans gril avec filtre àgraisse de viande

Rôti de porc, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Rôti de veau, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Rôti de bœuf, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Rôti hâché, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Rôti tessinois (au lard) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken Nuggets

(mettre une feuille d’aluminium sur la plaque)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Canard, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Oie, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Dinde, 4,5– 5,5kg

(sur plaque à gâteau profonde)

Rôti de cerf 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
Truites dans la feuille d’aluminium, 300g

(utiliser une feuille épaisse)

Filets de truite de 200 grammes 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

35

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Rôtis à basse

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Cuisson au four (Regardez à page 13)

température

Chauffage de supérieur et
inférieur

Air chaud (AC) (AC “Lo”)

à précuire dans la poêle avant le
rôtissage

(à précuire dans la poêle avant le rôtissage) avec filtre à graisse de viande

Roastbeef, 1 kg préchauffer

cuire

Rôti de veau, 1 kg préchauffer

cuire

Carré de porc, 1 kg préchauffer

cuire

Mode pizza

Gâteau aux champignons 210* 25 – 30 2

Tarte au fromage 190* 40 – 45 2

Gâteau aux épinards 190* 30 – 35 3
Tarte avec fruits frais avec liaison sucrée

1 niveau
Tarte avec fruits frais avec liaison sucrée
2 niveaux

Tarte avec fruits surgelés avec liaison
sucrée

Gâteaux aux fruits avec liaison dans un
moule en pyrex

Temp°CTemps

140*

80

140*

80 100–110 2

140*

80 85 – 95 2

min.

85 – 95 2

Commutateur

de fonction

Rainure

Température

Temp°CTemps

140*

80

140*

80

140*

80

min.

85 – 95 2

100–110 2

85 – 95 2

Rainure

Temps de

°C

200* 35 – 40

210* 40 – 45 plaque sur 2

210* 35 – 40 1

cuisson en

minutes

Temp°CTemps

120*

80

120*80100 –

120*

80

min.

85 – 95

110

85 – 95

Rainure

plaque sur 2

plaque sur 2 + 4

Pizza ronde (sur plaque à gâteau originale) 200* 8 – 10 plaque sur 2

Pizza (sur pierre à pizza) 240* 7 – 8 1

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Griller avec la
broche tournante

1 Poulet a 1 kg 220 50 – 60 –

2 Poulets a 1 kg 220 60 – 70 –

Rôti de porc 1 kg 200 60 – 90 80

Gigot 1 kg 210 65 – 75 75

Rôti de veau 1 kg 210 65 – 75 75

Rôti de bœuf 1 kg 210 80 – 90 80

Commuta-

teur de

fonction

Température

°C

Temps de

cuisson en

minutes

Température à

coeur

°C

36

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Turbo-gril

– Pour toutes viandes avec filtre à graisse de viande
– Pour toutes viandes sur le gril,plaque surla rainure 1
– Retourner la viande à la moitié du temps de rôtissage

Gnocchi à la Romaine

(semoule)

Gnocchi à la Parisienne

(pâte à choux)

Gnocchi à la Piémontaise

(pomme de terre)

Gratin de nouilles

Gratin de pomme de terre

Poulet (900 – 1000g)

Roulade de porc garnie (2000g)

Table de
grillage

– avec filtre à graisse de viande

Plaque à gâteau utilisée comme récipient sur la rainure 1

–
– Préchauffage du four pendant 3 minutes

Commutateur

de fonction

Commutateur

de fonction

Température

°C

200

200

200

200

200

160

160

Température

°C

Temps de

cuisson en

minutes

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Temps de

cuisson en

minutes

1.page 2.page

Rainure

Rainure

4 – 8 Côtelettes de porc 275 15 10

2 – 4 Côtelettes de porc 275 12 12

Côtelettes de porc marinées

Steak au filet

4 Steak au filet

2 Poulets coupés

4 Poulets coupés

1 – 4 cuisses de poulet

4 – 6 cuisses de poulet

Saucisses grillées, jusqu’a 6 pièces

Saucisses grillées, plus de 6 pièces

Escargots jusqu’à 4 Stück

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

4

4

4

5

5

4

4

4

4

5

5

5

Escargots jusqu’à 6 Stück

Poisson entier
Pain toasté (sans garniture)

Préchauffer le gril pendant 5 minutes

250

250

250

Rôtissoire avec voûte contre le bas Rôtissoire avec voûte contre le haut

10 9

10 –––

1 – 2 1 – 2

5

5

5

37

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de
stérilisation

Baies

Fraises
Myrtilles
Framboises
Groseilles mûres

Groseilles acides 150 – 160 35 – 45 15 –––

Fruits à pépins

Fruits à chère dure
Poires
Coings
Prunes

Légumes

Carottes 150 – 160 50 15 60
Champignons 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Choux–raves

Haricots
Petits pois
Asperges

Seulement avec chauffage inférieur ou air chaud sur la rainure inférieure.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

ou

Stériliser jusqu’à

Température

°C

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

ce que le liquide

perle

T emps min.

Continuer de

stériliser

T emps min.

Laisser reposer

dans le four

éteint

T emps min.

Table de
séchage

Utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous éteignez le

four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et laissez bien refroidir, de

préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage.

Température °C Temps h

Légumes

Haricots 75 6 – 8
Poivrons (en lamelles) 75 5 – 6
Légumes pour potages 75 5 – 6
Champignons 50 6 – 8
Herbes 40 – 50 2 – 3

Fruits

Pruneaux 75 8 – 10
Abricots 75 8 – 10
Quartiers de pomme 75 6 – 8
Poires 75 6 – 9

38

Service après-vente

Point de vente de rechange

Garantie

ThermaPhon

39

Service après-vente

Point de vente de rechange

Garantie

ThermaPhon

40

Service après-vente

Point de vente de rechange

Garantie

ThermaPhon

41

Service après-vente

p

ServicePhon

Un unico numero telefonico per tutta

0848 848 028

o

0848 848 028

Kundendienst–Administration
5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31
Fax 062 / 889 91 21

Kundendienst
5506 Zürich–Mägenwil

Industriestrasse 10
Fax 01 / 405 88 18

8604 Volketswil

Hölzliwisenstrasse 12
Fax 01 / 405 88 18

7000 Chur

Comercialstrasse 19
Fax 071 / 388 20 49

9000 St. Gallen

Vonwilstrasse 15
Fax 071 / 260 26 67

4133 Pratteln

Rheinpark–Center,
Netzibodenstrasse 23 b
Fax 062 / 889 95 85

6032 Emmen

Buholzstrasse 1
Fax 062 / 889 95 85

Administration du service
5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31
Fax 062 / 889 91 21

Service après–vente Servizio dopo vendita
1028 Préverenges

Le Trési 6
Fax 021 / 803 23 05

1950 Sion

Route de la picine 10
Fax 027 / 323 85 02

Eine Nummer für die ganze Schweiz
Un numéro pour toute la Suisse
Un unico numero telefonico
la Svizzera

Ersatzteilverkauf
Vente des pièces de rechange
Vendita di pezzi di ricambio

Tel. 062 / 889 91 23

er tutta

oder

Administrazione servizio
5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31
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6916 Grancia

Zona Industriale E
Fax 091 / 994 38 46

0848 848 999

u

oppure

Fax 062 / 889 91 10

3063 Ittigen/Bern

Ey 5
Fax 031 / 925 31 30

Garantie

Für jedes Therma–Produkt gewäh­ren wir ab Datum der Auslieferung
ein Jahr Vollgarantie. Schadhaft ge­wordene Teile werden kostenlos
ausgebessert oder ersetzt. Unsere
Garantieleistung schliesst die Ko­sten für Arbeits– und Reisezeit wie
auch für Ersatzmaterial ein.
Für Abnützung oder Beschädigung,
verursacht durch äussere Einflüsse,
höhere Gewalt, Eingriffe Dritter oder
Nichtbeachtung der Gebrauchsan­weisung und Betriebsvorschriften
kann die Vollgarantie nicht bean­sprucht werden.

Garantie

Nous octroyons sur chaque produit
Therma une année de garantie à par­tir de la date de livraison ou de la mise
en service. Les pièces défectueuses
sont réparées ou remplacées gratui­tement. Notre garantie couvre les
frais de main–d’oeuvre et de dépla­cement, ainsi que les pièces de re­change.
L’usure o u les dommages causés par
des influences extérieures, des cas
de force majeure, l’intervention de
tiers ou pour des dommages des à l’i­nobservation des mode d’emploi ne
sont pas couverts par la garantie.

Garanzia

Ogni prodotto Therma beneficia di un
anno di garanzia completa a partire
dalla data di consegna o dalla sua
messa in funzione. Tutti i pezzi dan­neggiati vengono riparati o cambiati
gratuitamente. Nella garanzia sono
comprese le spese di manodopera,
di viaggio e dei ricambi.
Dalla copertura sono esclusi il logo­ramento ed i danni causati da agenti
esterni, forza maggiore, intervento di
terzi o la inosservanza delle prescri­zioni per l’installazione ed istruzioni
per l’uso.

42

ThermaPhon

Der telefonische
Beratungsdienst
der Therma

Montag bis Freitag

09.00 – 12.00 Uhr

Le service d’infor­mation téléphoni­que de Therma

Lundi à vendredi de

09.00 – 12.00 Uhr

01 – 405 85 60

Il servizio di con­sulenza telefonica
della Therma

Lunedi a venerdi dalle ore

09.00 – 12.00 Uhr

Für Auskünfte, Ratschläge und
Tips rund um die Anwendung
von Haushaltapparaten.

Eine Dienstleistung, die für Ihre
Anliegen rund um die Haushalt–
apparate täglich für Sie bereit
steht.

Nutzen Sie das ThermaPhon,
zum Beispiel für:

 prompte Auskunft

bei Fragen zur Bedienung
der Apparate

 hilfreiche Ratschläge

bezüglich Unterhalt und
Pflege der Haushaltgeräte

 nützliche Tips

beim Kochen, Backen,
Lüften, Kühlen und Spülen

 kompetente Beratung

bei der Wahl eines Gerätes,
das Ihren Wünschen ent­sprechen soll

Pour renseignements, conseils
et «astuces» concernant l’utilisa­tion de vos appareils ménagers.

Une prestation de service à votre
disposition chaque jour pour tou­tes questions touchant aux ap­pareils ménagers.

Appelez ThermaPhon par ex–
emple pour:

 renseignements rapides

concernant l’utilisation des
appareils

 conseils judicieux

pour l’entretien et les soins à
apporter aux appareils
ménagers

 «astuces» utiles

pour la cuisson en général,
la cuisson au four, l’aération,
la réfrigération et le rinçage

 conseils compétents

pour le choix d’un appareil
correspondant à vos désirs

Per informazioni, suggerimenti e
consigli su tutto quanto concerne
l’uso degli elettrodomestici.

Un servizio giornalmente a vos­tra disposizione per soddisfare le
vostre richieste riguardanti gli
elettrodomestici.

Utilizzate il servizio Therma-
Phon, ad esempio per:

 informazioni immedia-

mente

sull’impiego degli apparecchi

 consigli preziosi

in merito alla manutenzione
e alla cura degli elettrodo­mestici

 suggerimenti utili

per cucinare, arrostire, venti­lare, raffreddare e lavare le
stoviglie

 consulenza competente

per la scelta di un apparec­chio che soddisfi
le vostre esigenze e i vostri
desideri

43

A+T Hausgeräte AG

Badenerstrasse 587
8048 Zürich
Telefon [phone]
Telefax 01 405 87 00

Internet: www.therma.ch
E–Mail: [e-mail]

A+T Appareils Ménagers SA

Le Trési 6
1028 Préverenges
Téléphone 021 803 24 15
Téléfax 021 803 25 24

Internet: www.therma.ch
E–Mail: [e-mail]

A+T Apparecchi Casalinghi SA

Centro Montana
6616 Losone
Telefono 091 791 14 12
Telefax 091 792 18 03

Internet: www.therma.ch
E–Mail: [e-mail]

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Group products (such as refrigerations, cookers, washing machines, vaccum cleaners, chain saws and lawn mowers) are sold each year for a value of

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