Therma BO D.1 PA User Manual

EINBAUBACKOFEN
FOUR ENCASTRÉ
FORNO DA INCASTRO

BO D.1 PA

delta

Caro Cliente

Vi ringraziamo sentitamente per aver voluto scegliere
un forno Therma. In tal modo avete puntato sulla qua-
lità e sulla durata.

Questo apparecchio è dotato di una funzione molto
confortevole, vale a dire del sistema di sfiato dell’aria
viziata.

Lo sfiato del forno, raffredamento dell’apparecchio e
della nicchia sono combinati.

I vapori delle varie cotture vengono aspirati e convo­gliati verso l’aperto. I mobili circostanti rimangono per­ciò freddi ed asciutti.

Il sistema di sfiato lavora automaticamente e non ri­chiede manutenzione.

Le presenti istruzioni per l’uso vi permetteranno di co­noscere passo a passo il vostro forno, per poterne
sfruttare in maniera ottimale tutte le possibilità. Prima
di mettere in funzione l’apparecchio per la prima volta,
leggete attentamente il capitolo «Importanti consigli di
sicurezza». Vi consigliamo di tenere le presenti istru­zioni vicino all’apparecchio, in modo d’averle subito a
portata di mano se vi vengono dei dubbi.

70

Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo

di compilare la carta di Garanzie e di spedirla direttamente al nostro

servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.

Questa apparecchiatura è conforme
alla direttiva comunitaria CEE 73/23,
CEE 89/336, CEE 90/683, CEE 93/68

Indice

Importanti consigli di sicurezza 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza elettrica 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Uso 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminazione dei rifiuti 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il Forno 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panoramica dell’apparecchio 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panello dei comandi 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cassetto per attrezzi 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima di usare il forno 75. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impostazione dell’ora 75. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima pulizia 75. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Riscaldare il forno per la prima volta 75. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il comando elettronico delle funzioni 76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avvertenze generali per gli elementi di comando ed indicazione 76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il cassetto riscaldabile 76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni del forno 77. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Temperatura del forno 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dispositivo di sicurezza per i bambini 79. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Simboli di servizio 79. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Timer/Contaminuti 80. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmi automatici 81. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Spegnimento automatico (esercizio immediato) 81. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accensione e spegnimento automatico 83. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sonda per carni 84. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il forno 85. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impiego di funzioni del forno 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grado pizza 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 87. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a raggi infrarossi 87. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a grande superficie 87. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 88. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arrostire con il girarrosto 88. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura a basse temperature 89. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Essiccare 89. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilizzare 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informazioni generali per arrostire e cuocere 91. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia e cura 92. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Illuminazione del forno – Cambio della lampada 94. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alcuni utili consigli per la pratica quotidiana 95. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quando qualcosa non funziona 95. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Istruzioni di montaggio 96. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione 96. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montaggio 96. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dati tecnici 97. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella tempi e temperature di cottura 98. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cottura pizza 100. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuocere a bassa temperatura 101. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo grill 102. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella per grigliare 102. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di sterilizzazione 103. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di essiccazione 103. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Servizio dopo vendita 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vendita pezzi di ricambio 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garanzia 104. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 105. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Importanti consigli di sicurezza

Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima volta vi
preghiamo di familiarizzarvi con queste istruzioni
d’uso. Prestate particolarmente attenzione alle pre­scrizioni di sicurezza contrassegnate dal simbolo

Eviterete così danni a persone ed anche all’apparec­chio. Custodite con cura queste istruzioni ed inoltratele
al successivo proprietario.

L’apparecchio può essere utilizzato solo per usi dome­stici e per l’impiego per il quale è stato costruito. Esso
corrisponde a norme internazionali di sicurezza e di
qualità. Le misure di sicurezza ovviamente esistenti
non coprono comunque ed in ogni caso i possibili rischi
di infortunio.

Sicurezza elettrica

L’apparecchio può essere collegato solo da un
elettricista qualificato. Ai fini della sicurezza elet­trica gli apparecchi vanno alloggiati in armadi co­struiti secondo le normative vigenti.

• Apparecchi danneggiati non devono essere usati.
In caso di disturbi o di difetti, staccare l’interruttore
di sicurezza o svitare i fusibili.

• In caso di allacciamenti di altri elettrodomestici che
si trovano nelle vicinanze del forno, prestate atten­zione che i cavi di collegamento non vengano in
contatto con l’apparecchio e non si appiglino allo
sportello caldo.

• Volendo usare accessori non consegnati con il
forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame
resistente al calore. Prestate attenzione alle rac­comandazioni del fabbricante.

• Controllate sempre che dopo l’uso l’apparecchio
sia spento.

Pulizia

• Durante la pulizia manuale delle guide per le teglie,
dei vetri protettivi delle lampade e dello sportello
del forno, i corpi riscaldanti non devono essere ac­cesi. Prestate attenzione che il forno si sia raffred­dato ad un punto tale da non creare pericolo se toc­cate le sue parti interne.

• Mantenete il forno sempre pulito. Spruzzi e mac­chie di grasso sono la causa di sgradevoli odori
quando si riscalda il forno.

• Per motivi di sicurezza e dato che esistono notevoli
pericoli per l’utente, le riparazioni dell’apparecchio
ed in particolare quelle inerenti parti che condu­cono l’elettricità, vanno eseguite unicamente da
personale qualificato oppure da tecnici addestrati
del servizio di assistenza clienti. In caso di guasti
rivolgetevi direttamente al nostro servizio per la
clientela.

Uso

• In linea di principio tenete i bambini lontani dall’ap­parecchio. Assicuratevi che i bambini non azionino
l’apparecchio per gioco.

• Occorre riscaldare una volta il forno di cottura
prima di usarlo per la prima volta. Assicuratevi che
l’ambiente sia ben ventilato anche attraverso alla
cappa di aspirazine dei fumi.

• Operando con disattenzione esiste sempre il peri­colo di bruciature toccando il corpo riscaldante su­periore ed inferiore, il grill ed il forno riscaldato.

• Per estrarre le pietanze calde vi preghiamo di
usare assolutamente delle pattine o dei guanti ter­mici di protezione.

• Prestate attenzione e mantenete pulite le superfici
di tenuta delle guarnizioni dello sportello.

• Nell’area delle cerniere dello sportello del forno è
possibile infortunarsi. Lasciate quindi che il mon­taggio e lo smontaggio dello sportello venga effet­tuato da un tecnico addestrato del servizio di assi­stenza.

• Per motivi di sicurezza elettrica, non sono adatti gli
apparecchi per la pulizia a vapore o ad alta pres­sione.

Eliminazione dei rifiuti

• Il materiale d’imballo e gli eventuali apparecchi
vecchi vanno eliminati secondo le regole vigenti.
Prestate attenzione alle disposizioni regionali e
nazionali ed alle indicazioni relative al riconosci­mento dei materiali (selezione dei materiali, rac­colta dei rifiuti, centri di raccolta materiali ricicla­bili).

• Non sollecitate con carichi lo sportello del forno,
usandolo ad esempio come sedile o come sga­bello.

73

Il Forno

Panoramica dell’apparecchio

delta

Pannello dei comandi con
orologio elettronico

Impugnatura per lo sportello

Sportello del forno
con vetro frontale e finestra di ispezione

Cassetto per attrezzi

Panello dei comandi

3

12

4

5 6

1 Interruttore ”Marcia”
2 Interruttore ”Arresto”
3 Pulsante di riscaldamento del cassetto
4 Pulsante di sicurezza bambini
5 Pulsante per arrostimetro (sonda carne)
6 Pulsante per le funzioni del forno
7 Pulsante +/– temperatura e regolazione del tempo
8 Pulsante per la durata di cottura
9 Pulsante di fine cottura
10 Pulsante di accensione dell’illuminazione del forno
11 Pulsante per il programma automatico
12 Pulsante dell’ora

Cassetto per attrezzi

delta

11

9

10

12

8

7

Per aprire e chiudere il cassetto premere al centro del
suo frontale verso l’interno fino a che avviene il suo di­sinnesto dal chiavistello.

74

Prima di usare il forno

Impostazione dell’ora

– Una volta effettuato il collegamento alla rete elet-

trica, lampeggia «12:00» sul display.

– Premere brevemente il tasto (12). Le cifre riman-

gono ferme, lampeggia «:» tra le due cifre.

– Entro 6 secondi deve avere inizio l’impostazione

dell’ora. Altrimenti siete pregati di premere nuo­vamente il tasto (12).

– Impostatel’ora con il tasto (7
– Il segnale cessa di lampeggiare 6 secondi dopo

che è stata impostata l’ora esatta. Adesso l’ora è
stata memorizzata.

– Per effettuare delle correzioni (per es. ora le-

gale), premete nuovamente il tasto (12). Cam­biate l’ora e modificate la messa a punto con il
tasto (7
caso non è di nessuna importanza.

o ). Il segnale acustico in questo

o ).

Prima pulizia

Prima di usare per la prima volta il forno, pulitelo per
eliminare le tracce delle ultime rifiniture.

Togliete dall’apparecchio gli eventuali adesivi (non la
targhetta) ed i fogli protettivi esistenti.

Lavate con un detergente ed acqua calda il pannello
dei comandi e lo sportello del forno ed asciugatelo.

T ogliete tutti gli oggetti dal forno ad esclusione
del riflettore situato sotto al corpo riscaldante
inferiore.

7

12

L’illuminazione dell’apparecchio può venire attivata
mettendo il selettore delle funzioni sulla posizione illu­minazione.

Riscaldare il forno per la prima volta

Prima di mettere in funzione l’apparecchio per
la prima volta, occorre scaldarlo brevemente a

vuoto
– Avviate il forno con il tasto I (1).
– Scegliete con il tasto (6) la funzione corpo riscal-

dante superiore/inferiore.

– Mettete la temperatura sui 250° C con il tasto

).

(7

– Lasciate funzionare il forno chiuso a questa tem-

peratura per ca. 60 minuti.

1

76

75

Il comando elettronico delle funzioni

Avvertenze generali per gli elementi di
comando ed indicazione

Tempo di impostazione 6 secondi

Tutte le impostazioni sono predisposte con un tempo
di 6 secondi, questo significa che dopo l’accensione
dell’apparecchio si deve procedere alla fase di impo­stazione successiva entro 6 secondi. Il segnale acu­stico conferma che i 6 secondi sono trascorsi. Potete
nuovamente predisporre la programmazione, pre­mendo il relativo tasto o ruotando la corrispondente
manopola.

Spegnimento di sicurezza

Nel caso venissero impostate funzioni e temperature
senza limite di tempo, il comando elettronico del forno
è dotato di un dispositivo di spegnimento di sicurezza.
Il forno viene disinserito automaticamente in base alla
temperatura impostata:

• per un’impostazione della temperatura fino a
120°C dopo 12 ore

• per un’impostazione della temperatura fino a
230°C dopo 6 ore

• per un’impostazione della temperatura fino a
280°C dopo 3 ore

Sistema automatico di controllo

Se dopo aver spento l’apparecchio, la temperatura del
forno supera i 200° C, il ventilatore continua a funzio­nare, finché la temperatura non viene riportata a
200° C. Con meno di 200° C. il ventilatore funziona an­cora per 3 minuti. Il calore residuo verrà indicato fino
a quando la temperatura raggiungerà i 40° C.

Illuminazione del forno

A forno acceso, tramite il tasto (10), si può accendere
e spegnere la lampada di illuminazione del forno.

A forno spento, premendo il tasto (10), si ottiene l’indi­cazione dell’ora. Ripremendo lo stesso tasto l’indica­zione si spegne.

Il cassetto riscaldabile

Nel cassetto riscaldabile potete preriscaldare le stovi­glie.

– Accendete l’apparecchio con il tasto (1).

Quando adoperate il forno ed il cassetto riscal­dabile allo stesso tempo, impostate prima la
funzione del forno e poi:

10

20

– accendete il riscaldamento del cassetto, pre-

mendo il pulsante (3):
la freccia (20) si accende.

La temperatura si regola da sola e non può essere mo­dificata.

76

Con riscaldamento inserito

1 3

Funzioni del forno

Tramite un ripetuto azionamento del tasto (6), si può
scegliere una delle funzioni del forno. La sequenza
delle funzioni corrisponde con la lista che segue:

Illuminazione

Inserita in questa posizione e contemporanea­mente con tutte le funzioni.

Aria Calda – Corpo riscaldante della parete
posteriore e ventilatore forno accesi. Regola­zione 200° C, per cuocere usando fino a 3 li­velli.

Grado pizza – Aria calda con ventilatore del
forno e corpo riscaldante inferiore.
Regolazione 200° C.

Turbogrill – Grill a raggi infrarossi con ventila-
tore del forno. Regolazione 180° C.

Griglia ai raggi infrarossi – Corpo riscal­dante del grill con motore per il grill.
Regolazione 230° C.

Griglia per grandi superfici – Corpo di riscal­damento superiore e corpo di riscaldamento
del grill con motore del grill.
Regolazione 230° C.

Riscaldamento dall’alto

Regolazione 200° C.

Riscaldamento dal basso

Regolazione 100° C.

Riscaldamento dall’alto e dal basso
Regolazione 220° C.

Essiccazione – Corpo riscaldante inferiore
con ventilatore del forno. Regolazione 50° C.

Cottura a bassa temperatura con aria calda

corpo riscaldante della parete posteriore e
ventilatore del forno.
Regolazione 120° C.

77

Messa a punto delle funzioni del forno

– Generalmente si deve premere il tasto I (1), prima

di impostare la funzione, la temperatura ed il
tempo. Il timer rappresenta un’eccezione.

– Tre brevi segnali acustici in successione segna-

lano un errore nell’impostazione. In questo caso
premete il tasto (2) e ricominciate, premendo il ta­sto I (1).

– Selezionate la funzione desiderata con il tasto (6).

Sul display si accende il simbolo della funzione che
è stata impostata.

Secondo il tipo di pietanza che si desidera cucinare, si
possono scegliere le funzioni: aria calda, cottura

pizza, cottura alla griglia, riscaldamento superio­re/inferiore ed essiccare.

Le funzioni e le temperature del forno vengono sele­zionate con i comandi elettronici e vengono disattivate
manualmente al momento desiderato (tasto 2), oppure
in modo automatico alla scadenza del tempo program­mato.

Ad ogni funzione è stato associato un valore della tem­peratura, determinato dall’esperienza pratica. Se non
impostate una temperatura diversa, gli elementi riscal­danti si accendono dopo 6 secondi.

1 6

Temperatura del forno

Sul pannello indicatore compare, insieme alla fun­zione selezionata, anche il valore di una temperatura
già preimpostata. Questa temperatura corrisponde
alla temperatura effettivamente necessaria per cuci­nare le rispettive pietanze.

– Se volete impostare una temperatura diversa, po-

tete selezionare una temperatura compresa tra 40
e 280°C

Dopo 6 secondi il forno si accende automaticamente
sulla funzione selezionata e la temperatura impostata.

La temperatura selezionata rimane visibile sul display.
Inoltre compare il simbolo «fase di riscaldamento»
(14) per le funzioni di aria calda, cottura pizza, riscal­damento superiore, risp. inferiore, riscaldamento su­periore/inferiore.

Raggiunta la temperatura, interviene un segnale acu­stico ed il simbolo «fase di riscaldamento» (14) si spe­gne.

La temperatura del forno adesso rimane costante per
tutto il tempo desiderato, dal momento che gli elementi
riscaldanti si spengono e si accendono automatica­mente, al momento in cui è stata raggiunta, ovvero di­minuisce, la temperatura impostata.

con il tasto (7 o ).

7

2 14

– Il forno si spegne premendo il tasto (2).

78

Dispositivo di sicurezza per i bambini

Come attivarlo e disattivarlo

I comandi del forno possono essere bloccati con un
dispositivo di sicurezza, per evitare l’accensione invo­lontaria o un’impostazione casuale. Questo disposi­tivo viene chiamato, nelle presenti istruzioni, disposi­tivo di sicurezza per i bambini. Se è attivato questo
dispositivo, i bambini che si avvicinano all’apparecchio
con l’intento di giocare non possono effettuare impo­stazioni, che potrebbero causare un surriscaldamento
o altri rischi. Se siete assenti per lunghi periodi, ricor­datevi di utilizzare questo dispositivo.

Il dispositivo di sicurezza per i bambini può es­sere attivato solamente a forno spento.

Come attivare il dispositivo di sicurezza per i bam­bini

– Per prima cosa premete il tasto (4) e tenetelo pre-

muto, quindi premete il tasto I (1) e tenete premuti
entrambi i tasti per circa 6 secondi, finché non
compare il simbolo (15) sul display.

– Il simbolo (15) sul display indica che il dispositivo

di sicurezza per i bambini è attivato. In seguito pre­mere il tasto (2), in questo modo l’apparecchio è
spento.

1

15

2 4

Nel caso sia attivato il dispositivo di sicurezza per
i bambini, prima di procedere alle impostazioni si
deve premere simultaneamente il tasto del dispo­sitivo di sicurezza (4). Questo vale anche per even­tuali correzioni. Proprio in questo consiste l’ef­fetto sicurezza.

– Con il tasto (2) potete sempre disattivare immedia-

tamente tutte le funzioni ed i tempi, senza dover
premere il tasto del dispositivo di sicurezza (4).

Come disattivare il dispositivo di sicurezza per i
bambini

– Prima premere il tasto (2), quindi il tasto (4), finché

non si spegne il simbolo (15) sul display

Simboli di servizio

I guasti ai comandi elettronici vengono segnalati dai
simboli di servizio (13) sul display . Nel pannello indica­tore si accendono: in alto a sinistra il simbolo di servizio
(13) ed uno specifico codice di errore al posto dell’indi­cazione della temperatura.

– Per prima cosa disinserite il fusibile, eventual-

mente svitandolo, dopo qualche minuto provate a
riaccendere l’apparecchio. Se i simboli di servizio
continuano ad essere accesi, vi preghiamo di chia­mare il servizio d’assistenza tecnica, segnalando
il codice di errore. Il ventilatore del forno è sempre
in funzione per motivi di sicurezza: eventualmente
disinserite nuovamente l’apparecchio con il fusi­bile.

13

79

Timer/Contaminuti

Il timer non ha la funzione di accendere o spegnere il
forno, ma può essere inserito indipendentemente.
Serve a controllare e sorvegliare i tempi di cottura in
cucina.

– Premete il tasto (1 1). Sul pannello indicatore lam-

peggiano il simbolo del timer (16) e :00.

16

– Con il tasto (7

presi tra 1 minuto e 9 ore/59 minuti.

Le cifre sul display rappresentano i minuti esatti. Il
tempo comincia a scorrere ca. 6 secondi dopo l’impo­stazione, il simbolo del timer (16) si accende e viene
indicato il tempo corrente.

– Trascorso il tempo prestabilito intervengono tre

segnali acustici in successione. Il simbolo del timer
(16) lampeggia ed il segnale acustico viene ripe­tuto a distanza di 15 secondi. Il segnale acustico
può essere interrotto premendo il tasto del timer
(1 1). Dopo due minuti la funzione viene disattivata
automaticamente.

Il timer può essere regolato contemporaneamente alle
programmazioni automatiche. In questo caso il display
indicherà l’impostazione del timer, mentre le imposta­zioni automatiche continuano a funzionare.

o ) potete impostare tempi com-

7 11

80

Programmi automatici

Prima di impostare i programmi automatici con i co­mandi elettronici del forno, devono essere selezionate
la funzione e la temperatura, altrimenti non possono
essere impostati i tempi per le procedure automatiche.

3 segnali acustici in successione segnalano un er­rore nell’impostazione.

Spegnimento automatico (esercizio im­mediato)

Con spegnimento automatico viene indicata la pro­grammazione dei comandi del forno, che inizia dal mo­mento successivo all’impostazione (ora corrente) e
termina all’orario di spegnimento impostato. L’appa­recchio offre due diverse possibilità:

Spegnimento automatico I – Impostazione del
tempo di cottura

– Premete il tasto (8), il display indica 00, lampeg-

giano «:» ed il simbolo (16).

– Impostate il tempo di cottura desiderato con il tasto

(7

o ).

16

Per i programmi di cottura automatica potete impo­stare tempi in minuti compresi tra 1 minuto e 9 ore/59
minuti. Effettuata l’impostazione, il forno rimane ac­ceso per tutto il tempo prestabilito.

– Esempio: ora corrente = 11.45, tempo di cottura

impostato su 45 minuti (tasto (8) e tasto (7
L’apparecchio si spegne automaticamente alle

12.00.

– Sul display viene segnalato il tempo di cottura tra-

scorso.
Correzioni:
– Premendo nuovamente il tasto (8) e selezionando

il tempo desiderato con il tasto (7
3 segnali acustici in successione segnalano il termine

del tempo di cottura. Sul display compare nuovamente
l’ora del giorno ed il simbolo della funzione selezionata
lampeggia.

Il segnale acustico si ripete per ca. 2 minuti ad intervalli
di 15 secondi, finché il forno non viene spento, pre­mendo il tasto (2).

o ).

o )

7 8

.

81

Spegnimento automatico II – Viene impostato
l’orario di spegnimento

– Premete il tasto (9). Il display indica 00, lampeg-

giano «:» ed il simbolo (17).

– Impostate l’orario di spegnimento con il tasto

o ).

(7

Non possono essere effettuate impostazioni di tempo
che superino le 24 ore.

– Esempio: ora corrente = 11.45, orario di spegni-

mento impostato alle 12.00 (tasto (9) e tasto
(7

o ). L’apparecchio è in funzione per 45 mi-

nuti.

– Il display segnala il tempo di spegnimento finché

questo non è trascorso, il simbolo (17) è acceso.
Correzioni:
– Premendo nuovamente il tasto (9) e selezionando

il tempo desiderato con il tasto (7 o )

.

Trascorso il tempo prestabilito, 3 segnali acustici in
successione vi avvertono che la cottura è terminata.
Sul display compare nuovamente l’ora corrente ed il
simbolo della funzione selezionata lampeggia.

17

97

Il segnale acustico si ripete per 2 minuti ad intervalli di
15 secondi, finché il forno non viene spento in modo
automatico.

– L’apparecchio può essere spento anche in anti-

cipo, premendo il tasto (2).

82

Accensione e spegnimento automatico

Con accensione e spegnimento automatico vengono
indicate le programmazioni dei comandi del forno, che
vengono attivati automaticamente in un secondo
tempo oppure vengono disattivati, sempre in modo au­tomatico, dopo che è trascorso il tempo di cottura
preimpostato.

– Premete il tasto (8). Il display indica 00, lampeg-

giano «:» ed il simbolo (16).

– Impostate il tempo di cottura prescelto con il tasto

(7

o ).

– Poi premete il tasto (9) e regolare l’ora d’interru-

zione desiderata con il tasto (7

– Esempio: ora corrente = 7.30. La pietanza inserita

nel forno necessita di 45 minuti di cottura e deve
essere pronta per le 12.00. Con il tasto (8) e
(7

o ) si imposta il tempo di cottura su 45 mi­nuti, con il tasto (9) e (7 o ) si seleziona l’orario
di spegnimento = 12.00. Il comando accende auto­maticamente il forno alle 1 1.45 e lo spegne, sem­pre in modo automatico, alle 12.00, dopo 45 minuti
di cottura.

Il display segnala il termine del tempo di cottura già im­postato (= ora del giorno + tempo di cottura /es. : 10.30
+ 1 ora 30 min. = 12.00); lampeggiano «:» ed il simbolo
(17) lampeggiano.

Dopo 6 secondi si spengono il forno e l’illuminazione,
sul pannello indicatore si accendono il simbolo della
funzione selezionata (senza riquadro), l’ora del giorno
ed i simboli (16) e (17).

Controlle o correzioni:
– Premendo il tasto (8) potete controllare sul display

il tempo di cottura impostato, premendo il tasto (9)
potete controllare l’orario di spegnimento.

o ).

16

7 8

17

97

– E’ possibile effettuare delle correzioni, premendo

nuovamente il tasto (8) o (9) e selezionando il
tempo di cottura o l’orario di spegnimento pre­scelto con il tasto (7

o ).

L’inizio del tempo di cottura si calcola sottraendo il
tempo di cottura dall’orario di spegnimento. In quel
preciso istante viene attivata la funzione prescelta, sul
pannello indicatore si spegne il simbolo (17) ed il di­splay indica nuovamente il tempo di cottura, che
scorre.

Trascorso il tempo stabilito, tre segnali acustici in suc­cessione vi avvertono che la cottura è terminata. Sul
pannello indicatore compare nuovamente l’ora del
giorno ed il simbolo della funzione selezionata lam­peggia.

Il segnale acustico si ripete per 2 minuti ad intervalli di
15 secondi, finché il forno non si spegne in modo auto­matico.

– L’apparecchio può essere spento anche in anti-

cipo, premendo il tasto (2).

83

Sonda per carni

Cucinare con il dispositivo automatico per la regola­zione della temperatura del nucleo (temperatura in­terna della carne)

Cucinando con la sonda per carni è possibile misurare
la temperatura all’interno della pietanza da cuocere. Il
tempo di cottura termina quindi in modo automatico. In
questo capitolo viene descritto come utilizzare ed im­postare la sonda per carni.

Il connettore per la sonda per carni è situato nella pa­rete destra del forno.

– Inserite la presa della sonda nel connettore e chiu-

dete il forno.

– La spina della sonda va inserita accuratamente nel

connettore della parete destra del forno. Sul di­splay si accende il simbolo (18).

– Dopo aver impostato la funzione e la temperatura

del forno, premete il tasto (5). L’indicazione del
tempo sul display viene commutata in gradi Cel­sius sul valore preimpostato di 70°. Impostate la
temperatura del nucleo necessaria a cuocere la
vostra pietanza, selezionando con il tasto
(7

o ) una temperatura compresa tra 30°C e

99°C.

Si consigliano le temperature seguenti:

Arrosto di manzo 80°C

18

Roastbeef ofiletto di manzo

molto sanguinoso 45°C
sanguinoso 50°C
semisanguinoso 60°C

Arrosto di maiale 80–85°C
Arrosto di agnello/cosciotto di montone 70–75°C
Arrosto di vitello 75°C
– Sul display si accendono il simbolo della funzione,

la temperatura del forno impostata (in rosso), il
simbolo della sonda per carni (18) e la temperatura
interna della pietanza da cuocere. Il display se­gnala l’aumento della temperatura. Premendo il
tasto (5) si può controllare la temperatura del nu­cleo impostata e, se necessario, si può correg­gerla il tasto (7

o ).

Quando la pietanza da cuocere raggiunge la tempera­tura interna impostata, la funzione del forno viene au­tomaticamente disinserita.

3 segnali acustici in successione segnalano il termine
del tempo di cottura.

Per 2 minuti interviene un segnale acustico ad inter­valli di 15 secondi, finché non vengono disinserite au­tomaticamente tutte le funzioni dei comandi elettronici.

– L’apparecchio può essere spento anche in anti-

cipo, premendo il tasto (2).

5

7

84

Il forno

A Guide per le teglie
B Corpo riscaldante inferiore
C Corpo riscaldante del grill
D Corpo riscaldante superiore
C+D Grill a grande superficie
E+H Luci del forno
F Filtro per grasso
G Ventilazione della camera del forno
J Teglia riflettente
1–5 Guide a varie altezze per le teglie

Accessori del forno

Volendo usare accessori non consegnati con
il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasel­lame resistente al calore. Prestate attenzione

alle raccomandazioni del fabbricante.
Il forno di cottura è equipaggiato con:
2 teglie

D

C

G

H

K

A

F

J

E

A

B

5

L

4

3

2
1

1 griglia per cuocere, arrostire, grigliare
1 filtro per grasso
1 teglia riflettente
1 girarrosto con impugnatura
1 sonda per la carne

Filtro per grasso

Il filtro per grasso protegge il forno di cottura all’interno
da un imbrattamento eccessivo.

Per arrostire con aria calda e per la turbogri-

gliatura, agganciate il filtro per grasso.
Per cuocere e per evitare di prolungare il tempo di cot-

tura, togliete il filtro.

Guide per le teglie

Il forno dispone di due serie di guide per piazzare le te­glie a 5 altezze differenti. Esse sono elencate nelle ta­belle e nelle figure con :
1= guida inferiore fino a 5= guida superiore

Infilate le teglie o il grill tra le guide formate

dalle doppie aste di ferro. Esse tengono questi

accessori ben in posto durante la loro introdu-

zione ed estrazione dal forno evitando ribalta-

menti.

Posizione di arresto

5
4

3
2

1

Staffa di aggancio

85

Impiego di funzioni del forno

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli ele­menti usati per il riscaldamento tradizionale del forno.
I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno
irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile
una regolazione della temperatura nel campo da 40 a
280° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo ri­scaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

• Torte piatte o piccola pasticceria si pongono
all’altezza della scanalatura 3.

• Torte alte, in bacinella o in stampo si pongono
all’altezza della scanalatura 2.

Aria calda

Il forno si riscalda per mezzo di aria calda in circola­zione. L’aria circola intensamente nel forno grazie ad
un ventilatore situato dietro alla parete posteriore. Si
possono regolare temperature nel campo da 40 a
280°C.

Con la funzione di aria calda si trasmette calore alla
pietanza in modo più rapido che con il metodo conven­zionale. Pertanto la temperatura da assegnarsi può
scendere di ca. 25° C. rispetto a quella indicata nelle
ricette con riscaldamento superiore/inferiore.

A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arro­stire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vi racco­mandiamo:

• Con una teglia: altezza 2 o 3

• Con due teglie: altezza 1e 3

• Con 3 teglie: altezza 1, 3 e 5

• 1 o 2 forme alte affiancate:

griglia all’altezza 1

• 1 forma piatta: altezza 2 o 3

• 2 forme piatte: altezza 1 e 3

Grado pizza

Il grado pizza è vantaggioso per cuocere paste senza
o con poco zucchero quali pizza, torte di frutta o di ri­cotta in teglia, quiches, crostate.

Con questa regolazione, l’aria calda ed il riscalda­mento inferiore lavorano assieme.

Al livello 1, il calore generato dal corpo riscaldante infe­riore produce una crosta ed impedisce alla pasta di
mantenersi umida. Ponendo le pietanze ai due livelli
successivi, si può cuocere od arrostire alle stesse tem­perature ma senza gli effetti del calore irradiato.

86

Grigliare

In generale si griglia tenendo lo sportello del
forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il
forno incustodito.

Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul sof­fitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella
per grigliare troverete i consigli inerenti l’altezza alla
quale il grill va infilato. Preriscaldate per 5 minuti.

Per grigliare si devono regolare il selettore della fun­zione ed il termostato. La scelta della funzione dipende
dal tipo, dalla quantità e dallo spessore della pietanza
da grigliare. È possibile adattare la temperatura di cot­tura ad ogni pietanza dato che il termostato del forno
mantiene la temperatura nel campo regolato anche
con le funzioni del grill. Ulteriori consigli vengono dati
dalla tabella.

Grill a raggi infrarossi

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli
mezzi polli, il grill a raggi infrarossi garantisce un buon
risultato. Campo di temperature: da 210 a 250° C.

Grill a grande superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occu­pando tutta la superficie del grill. In questo caso si uti­lizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscal­dante superiore. Campo di temperature: da 210 a
280° C.

Entrambe le funzioni con grill piatto sono adatte per
pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole sal­sicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superficie
i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma, o per fare
la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato dai
corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti solo
in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare le
vostre pietanze.
A seconda dello spessore da grigliare, infilate il grill
all’altezza 4 o 5. La distanza dal corpo riscaldante può
essere variata in alto ed in basso tramite la bombatura
del grill.
Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscal­dante. La teglia verrà sempre posta all’altezza 1 o 2 e
servirà come padella di raccolta.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di
tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola gri­gliata.

87

Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc.,
scegliete la funzione di turbogrill con temperature re­golabili da 150 a 190° C.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal
modo non si rosolerà solamente la parte superiore
della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà
efficacemente su tutta la superficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di
maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi
croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche
per gratins e sformati si può cucinare con questo me­todo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza
subito sopra, nella guida successiva.

Arrostire con il girarrosto

Il motore per il girarrosto si accende simultaneamente
con l’attivazione delle funzioni di raggi infrarossi e gri­gliatura a grande superficie.

Il supporto per il girarrosto si aggancia nella guida di
destra all’altezza 3 e serve come supporto anteriore.

Involti di arrosto, pollame o altre pietanze adatte, si infi­lano sul girarrosto e si fissano con due agganci.

Le due estremità del girarrosto si pongono poi rispetti­vamente nella bussola di trascinamento situata nella
parete posteriore del forno e nel supporto anteriore.

La pietanza inizia quindi a girare lentamente sotto al
corpo riscaldante del grill.

La teglia deve venire infilata all’altezza 1 o 2.

3
2

Drehspiessauflage in
Einschubhöhe 3 einhängen

Antriebsbuchse für Drehspiess

in der Backofenrückwand:

Spiess einstecken ...

.. und Laufrolle auf die Drehspiessauflage legen.

88

Cottura a basse temperature

Con queste funzioni l’arrosto rimane ben croccante e
particolarmente succoso.

– La carne nella pentola viene arrostita ad alta tem-

peratura.

– Mettete la pietanza in una teglia per arrostire o di-

rettamente sul grill ed infilatela nella guida a metà
altezza.

– Infilate la teglia nella guida più bassa per racco-

gliere il sugo dell’arrosto.

Scegliendo la funzione di bassa temperatura con aria
calda, sul display appare il simbolo per l’aria calda e la
scritta ”Lo”. Trascorsi 6 secondi, si accendono ”120° C”
come temperatura di riscaldamento, il tempo presele­zionato di 10 minuti ed il simbolo per la fase di riscalda­mento.

Trascorsi i 10 minuti, i simboli della temperatura di ri­scaldamento, del tempo di preselezione di 10 minuti
ed il simbolo per il riscaldamento si spengono.

Fino allo spegnimento del forno restano accese le fun­zioni ”Lo”, ”80° C” come temperatura di funzionamento
e l’indicazione per il tempo di funzionamento in corso.

“Lo”

Essiccare

Con questa funzione il corpo riscaldante inferiore ed il
ventilatore del forno agiscono assieme.

Potete essiccare su 3–4 livelli (v. tabella di essicca­zione). Cambiate di tanto in tantola posizione delle te­glie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posa­tevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico
strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato
vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate la porta del forno aperta per ca. 2 cm.
(mettete un cucchiaio di legno come arresto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione,
controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2–3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le
dita: non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe es­sere secca al punto da risultare friabile.

89

Sterilizzare

con il riscaldamento inferiore o l’aria calda

Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela per
qualche istante sotto l’acqua fredda, poi mettetela nei
vasetti.

La frutta già preparata può essere messa diretta
mente nei vasetti.

Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le
stesse dimensioni ed essere in perfetto stato.
Controllate anche lo stato della guarnizione di
gomma!

Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di
zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4
di altezza.

Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa
e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a
lato.

I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toc­care le pareti del forno.

Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della
tabella di sterilizzazione.

Durante la sterilizzazione non aprite la porta
del forno per nessuna ragione.

Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti
dal forno e lasciateli raffreddare completamente su
una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti d’a­ria.

Nel caso delle verdure (fagioli e cavolo) ripetete la ste­rilizzazione dopo 24 – 48 ore.

Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno,
controllate che la chiusura sia ermetica: se il coperchio
si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere
nuovamente sterilizzato, o il suo contenuto consumato
immediatamente.

90

Informazioni generali per arrostire e cuocere

Arrostire con aria calda e corpo riscaldante su­periore/inferiore

Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore
del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spes­sore si calcolano:

• Manzo, selvaggina 15–18 minuti

• Maiale, vitello 15–18 minuti

• Filetto, roastbeef 10–12 minuti

Con l’aumentare dello spessore della carne si può ri­durre la temperatura del forno.

Il grado di cottura può essere controllato con l’ausilio
di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione,
esso è cotto.

Consiglio: in commercio si trovano termometri che in­dicano se le pietanze sono ben cotte o arrostite.

Dopo aver spento il forno, lasciate l’arrosto ancora per
ca 10 minuti nel forno. Con questo accorgimento, al ta­glio, l’arrosto perde molto meno sugo.

Arrostire sul grill

Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l’alto.
Infilate la teglia nella scanalatura 1 o 2 ed il grill subito

nella guida successiva.

Filtro per grasso

Per arrostire con aria calda e con il turbogrill, aggan­ciate il filtro dei grassi che protegge il forno da imbratta­menti eccessivi.

Se dovete cuocere, togliete il filtro. Grazie ad una più
efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si ri­ducono.

Preriscaldare

Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da ar­rostire (v . tabella ), dato che il forno si riscalda molto ra­pidamente, non si rende necessario alcun preriscalda­mento.

Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per:
– Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve

tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I
pori della carne si chiudono prima e la carne ri­mane succosa.

– Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, pa-

nini, crostate, biscotti arrotolati.

Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino
a quando la temperatura ha raggiunto il valore deside­rato.

Arrostire nella padella o sulla teglia.

Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne
tritata, direttamente in una padella, in una teglia di ve­tro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno.

Se si rendesse necessario un tempo di cottura supe­riore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa
mezz’ora prima della fine della cottura. Lasciate roso­lare ed aggiungete un poco d’acqua calda.

Pentolame per cuocere ed arrostire

Per cuocere o arrostire con aria calda, oltre che con gli
accessori forniti, potete cucinare con stampi chiari o
scuri, ceramiche per cuocere e forme resistenti al ca­lore. Tuttavia, il vasellame bianco allunga i tempi di cot­tura. Prestate attenzione alle indicazioni del fabbri­cante.

Forme e pentole vanno poste sulle teglie.

Scelta della temperatura.

Attivando la funzione con aria calda, il calore viene
somministrato più rapidamente che con i metodi con­venzionali. In questo caso si può quindi assegnare una
temperatura di ca. 25° C inferiore a quella indicata
nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore
ed inferiore in funzione.

Consigli per l’uso della tabella di cottura.

La tabella per cucinare le pietanze contiene in alcuni
casi dei campi di temperatura, ad es. 160–175° C.
Scegliete inizialmente il valore inferiore. Ad alte tem­perature le torte si fanno velocemente in superficie,
non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si siedono” per
insufficiente fuoriuscita di umidità.

Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se
la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate
alla temperatura più alta.

La colorazione uniforme della torta si può ottenere ab­bassando la temperatura di cottura di ca. 10° C. In tal
caso si deve prolungare il tempo di cottura.

I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare
in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà
leganti della farina e del materiale delle forme.

91

Pulizia e cura

ÔÔÔÔ

Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri
delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo
riscaldante deve risultare acceso. Prestate attenzione
che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non
creare pericolo se toccate le sue parti interne. Sola­mente la luce interna può essere accesa.

Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparec­chio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione
o a vapore.

Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o
quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di
sporco.

Forno con autopulizia catalitica

(superficie ruvida)
Il vostro forno è dotato di un rivestimento catalitico au-

topulente, che a temperature superiori a 200° C può
bruciare i residui in piccole quantità. Piccole macchie
di grasso sulle pareti del forno devono essere conside­rate normali. Per un funzionamento ottimale del rivesti­mento vatalitico osservate le seguenti avvertenze.

Dopo aver cucinato arrosti o cibi alla griglia (carne
grassa, pollo) che hanno provocato spruzzi, prima di
pulire il forno, mantenetelo acceso per ca. 5 minuti alla
temperatura più alta.

Non usate detergenti abrasivi o che graffiano,
spray per forni o paglietta di acciaio. Questi
prodotti distruggono l’agente pulitore catali­tico.

Aprite il forno solo brevemente: favorirete
l’azione di pulitura catalitica

Non usate strofinacci di tela dato che i loro fili
aderiscono alla superficie ruvida.

La griglia per cuocere, arrostire e grigliare, le
teglie, gli stampi per torte e le guide per infilare
le teglie,

vanno lavate con soluzioni calde di detergente. Questi
articoli non sono adatti ad essere lavati nella lavastovi­glie.

Filtro per grasso

Dopo ogni utilizzo, lavate il filtro per grasso con solu­zioni calde di detergente o mettetelo semplicemente
nella lavastoviglie. In presenza di sporco tenace la­sciare ammorbidire attendendo che il prodotto agisca.

92

Smontaggio e rimontaggio delle guide per le te­glie

Per una loro facile pulizia, le guide delle teglie possono
essere tolte dal forno.
A tale scopo, all’altezza della terza guida, tirate dalla
parete del forno in direzione esterna; sganciate le
guide dal loro alloggiamento sul retro ed estraetele
quindi dal forno.
Per il rimontaggio agganciate prima le guide sul fondo.
Successivamente mettete i ganci di fissaggio negli ap­positi fori delle pareti laterali e spingete le guide nei
ganci stessi.

Teglia riflettente

Non usate detersivi, paglietta metallica o altri
mezzi per pulire che abradono o graffiano.
Non lavate nella lavastoviglie

Lavate la teglia riflettente dopo ogni suo uso serven­dovi di un detersivo caldo ed una spazzola soffice. In
presenza di sporco ostinato lasciate ammorbidire in
acqua calda con detergente attendendo che il prodotto
agisca.

Per pulire adopertate una base liscia per evi­tare delle deformazioni.

Pannello di comando e sportello del forno

Mantenete pulite le superfici in corrispon­denza delle guarnizioni e del telaio dello spor­tello.

Il pannello di comando e la porta del forno si puliscono
con una soluzione di detergente caldo oppure con un
detersivo per vetri e poi si asciugano. Per la parte in­terna dello sportello, usate solo soluzioni di deter­gente.
Il vetro interno è rivestito con uno strato speciale che
riflette il calore. Prodotti aggressivi o abrasivi e che
graffiano, possono danneggiare lo strato e compro­mettere l’effetto del calore riflesso.
Se pulite lo sportello quando questo si trova appeso,
prestate attenzione alla posizione della staffa della
cerniera: essa deve appoggiare bene sulla cerniera
stessa (v. figura).

Apparecchi con superficie esterna in acciaio
inossidabile

Prestare attenzione nel pulire assegnando un
movimento che vada in direzione delle linee vi­sibili sulla superficie. Con ciò non si altera
l’aspetto estetico della superficie.

Non pulite in cerchio!

Per togliere lo sporco normale passate un cencio mor­bido, pulite e umido.
Per togliere lo sporco più restistente utilizzate un nor­male detersivo per le stoviglie.
Osservare le istruzioni d’impiego del prodotto. Prodotti
che graffiano o di natura abrasiva non sono indicati.
Stendere il prodotto su un panno e quindi lavare la su­perficie asciugando poi con uno strofinaccio asciutto.

93

Illuminazione del forno – Cambio della lampada

STOP

Voi stessi potete cambiare le lampade difettate.
Vi occorreranno lampade resistenti ad una tempera-

tura di 300° C, 25 Watt, 230/240 V olt – E14. Esse sono
reperibili presso il nostro servizio centrale ricambi o nei
negozi di materiale elettrico.

La lampada posta in alto a destra sul fondo del forno
ha un vetro protettivo rotondo che si toglie svitandolo.

La protezione di forma quadra posta sulla parete sini­stra può venire smontata con l’ausilio di un cacciavite
a testa larga ed agendo con cautela per togliere il vetro
dal suo telaio. Per fare ciò occorre prima sganciare la
guida sinistra per le teglie.

Prima di aprire la lampada del forno, occorre
togliere corrente all’apparecchio. Staccate l’in­terruttore di sicurezza o svitate i fusibili.

94

Alcuni utili consigli per la pratica quotidiana

Problema Causa possibile Consiglio

La pietanza cuoce o arrosti­sce insufficientemente.

La pietanza da cuocere o da
arrostire non si rosola.

La pietanza da cuocere o da
arrostire è troppo scura.

La pietanza risulta troppo
asciutta.

La pietanza è troppo umida. A causa di una temperatura troppo ele-

Errata regolazione della temperatura. Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella.

Temperatura troppo bassa.

Materiale della forma errato.

Temperatura troppo alta. Controllate la temperatura asse-

Tempo di cottura troppo lungo a causa
di temperatura troppo bassa.

vata, non è stato possibile togliere um­idità a sufficienza.

Troppo liquido nella pasta.

Innalzate la temperatura. Controllate
lo stato della cottura ed accorciate
eventualmente il tempo.

Con riscaldamento dal basso o
dall’alto usate solo forme di cottura
scure.

gnata con i dati della tabella. Abbas­sate la temperatura ed allungate il
tempo.

Controllate la temperatura asse­gnata con i dati della tabella. Innal­zate la temperatura ed accorciate il
tempo.

Regolate la temperatura secondo il
valore basso riportato in tabella.

Preparate una pasta con meno ac­qua.

Quando qualcosa non funziona

Problema Causa possibile Consiglio

Il forno non funziona. Guasto alla alimentazione di corrente. Controllate i fusibili.
Malgrado abbiate impostato

funzione e temperatura, il
forno non diventa caldo.

L’illuminazione del forno non
funziona.

Le ore 12:00 lampeggiano
sull’orologio elettronico.

STOP

Gli apparecchi danneggiati non devono essere usati. In caso di disturbi o di guasti staccate le valvole o
svitate i fusibili.
Non intervenite sull’apparecchio. Lavori condotti con imperizia possono provocare danni a persone e cose
Se con l’ausilio dei consigli sopra esposti non avete potuto eliminare disturbi e guasti, rivolgetevi p. f. al
servizio per la clientela.

Avete impostato il programma automa­tico con ritardato inizio della cottura.

Lampada difettata. Cambiate la lampada

Interruzione di corrente. Rimettete l’ora attuale

Cancellate la messa in automatica
dell’orologio elettronico regolando
nuovamente.

v. pagina 94

v. pagina 75

95

Istruzioni di montaggio per forno SMS larghezza 55 cm con ventilazione (400V)

Montaggio

1. T ogliete il cassetto dell’apparecchio, per fare que­sto premete prima al centro del suo frontale fino a
che avviene il suo disinnesto dal chiavistello, tirate
poi il cassetto fino all’arresto e sollevatelo.

2. Infilare il forno frontalmente nella nicchia.

3. Fissare il forno da entrambe le parti con due viti
(part. A).

4. La allegata serranda F verrà avvitata nel tubo fles­sibile di ventilazione.
Montare la serranda F con il tubo flessibile sull’ap­parecchio (innesto a baionetta). Temperatura
massima di ventilazione: 80° C.

Sopra al forno si deve montare un elemento accor­ciato; la parete posteriore deve essere smontabile.

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione

L’allacciamento elettrico deve essere ef fettuato da un
installatore autorizzato.
Utilizzate per l’allacciamento alla rete una linea del tipo
H05VV–F o superiore.
L’installazione dell’apparecchio deve avvenire tramite
un cavo di alimentazione con presa o nel caso di un
collegamento con linea fissa è necessario installare un
dispositivo sezionatore con contatti distanziati di al­meno 3 mm in grado di separare tutti i poli dell’appa­recchio dalla rete.
Nel caso dell’allacciamento mediante una presa di cor­rente, questa dovrà essere posizionata al di fuori del
vano di coordinazione. Per un collegamento diretto
prevedere un cavo lungo 120 cm.

1. Aprite l’accesso alla morsettiera (v . part. D).

2. Collegate la morsettiera secondo lo schema del
collegamento.

3. Assicurare il cavo mediante una decisa pressione
sulla chiusura a scatti (v. part. E).

4. Chiudete il coperchio della morsettiera.

5. Posare il cavo di collegamento sotto il canale di
protezione in modo che non strisci contro il cas­setto.

In caso di servizio l’apparecchio deve ve­nire separato dalla linea di alimentazione.

Contrariamente alle disposizioni per installazioni do­mestiche della SEV par. 47.330.1 , l’apparecchio può
venire alloggiato in materiali infiammabili.

Schema del collegamento

A

A

476

D

A 548

particolare A

Pa

300

250

200

N 550

Diagramma della potenza di aspirazione

60

100

A

Tar ­ghetta

A

60

N 605

A 576

F

420

A

A

435

A = Apparecchio
N = Nicchia

particolare D

particolare E

170

A 757

N 762

5 / 6= 635

105

6 / 6= 762

L1

L2

Denominazione delle fasi
L1, L2, corrispondono a R, S.

96

400V2~50Hz

150

100

10

20

campo di lavoro
raccomandato

30

50

40

70 80

60

50

0

0

Esempi di progettazione e di montag­gio:
vedi esempi di scarico dell’aria forni
e cappe aspiranti no. d’instruzione
315 0598 01.

m3/h

90

Tratteggio = campo d
lavoro raccomandato

315 3721 13 / 03.99

Dati tecnici

Dimensioni esterne

Altezza 75,7 cm
Larghezza 54,8 cm
Profondità 56,7 cm
Profondità con porta aperta 100,2 cm

Dimensioni interne del forno

Altezza 29,5 cm
Larghezza 40,8 cm
Profondità 40,6 cm
Volumel 49,0 l

Peso netto complessivo 46,0 kg

Dati di potenza

Corpo riscaldante superiore 1200 W
Corpo riscaldante inferiore 1100 W
Corpo riscaldante parete posteriore 2400 W
Grill a raggi infrarossi 1800 W
Grill a grande superficie 3000 W
Turbogrill 1800 W
Stadio pizza 3500 W
Riscaldamento del cassetto 500 W

Riportate qui i dati che si trovano sulla targhetta del vostro apparecchio. Troverete la targhetta aprendo lo spor­tello sulla destra del telaio del forno.

Trasmettete sempre questi dati
per:
– Richieste di intervento del

servizio assistenza

– Ordinazioni di pezzi di

ricambio ed accessori

– Quesiti tecnici

Therma

kW V ~50Hz

+

EZ 13

S

Typ

Prod–nr:

Serie

BO D.1 PA

97

– I tempi di cottura indicati sono orientativi

abe a te p e te pe atu e

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

– I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto.
– Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella tempi e temperature
di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Cottura al forno

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) senza filtro per grasso

con frutta fresca e glassa 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––
con frutta congelata e glassa 240* 45 – 55 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Crostata alla francese (senza glassa) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––
Torta di formaggio 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––
Torta di funghi 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––
Pasta broccoli/porri 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––
Pasta sorpresa 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) senza filtro per grasso

Tarta biscotto 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––
Biscotti arrotolati 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––
Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Torta di mele (impasto sbattuto) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Torte al rhum, arancio, carota 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––
Torta marmorizzata 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––
Torta tirolese 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––
Torta di noci di cocco 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––
Torta di zucchetti dolci 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––
Torta di noci 180 60 2 160 65 2 ––– –––
Torta di ricotta /formaggio 180 90 2

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

spento

Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) senza filtro per grasso

Bignè, dolcetti al forno 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––
Pasta frolla, fondo 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––
Pasta frolla, torte 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––
Nidi di rondine 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––
Meringhe 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pasta sfoglia senza filtro per grasso

Dolci per aperitivi 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti al prosciutto 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti alle mandorle 1 + 4 1+3+5
Piattelli di sfoglia 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––
Filetto di maiale in pasta sfoglia 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––
Salsiccine in pasta sfoglia 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

98

Tabella tempi e temperature
di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Cottura al forno

aria calda (ac)

(ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) senza filtro per grasso

Ciambella lievitata 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– –––
Torte al lievito (Teglia profonda speciale) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– –––
Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Treccia 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 –––
Panini bianchi 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 –––
Pane, secondo grandezza 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 –––
Paninni 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 –––
Panini al prosciutto preriscaldare

cuocere

220*

180 110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Panini da farsi al momento 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 –––
Cornetti da farsi al momento 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 –––
Pizza (teglia originale) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– –––
Pizza (Lastra refrattaria – 20 min.

preriscaldare)

275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

Dolci da tutto il mondo senza filtro per grasso

Torta di banane americana (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– –––
Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––
Torta di Linz (Austria) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––
Torta Sacher (Austria) 180 50 2 160 50 3 ––– –––
Savarin (Francia) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Specialità svizzere senza filtro per grasso

Pitte di Prättigau (Grigioni) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––
Pane di pere (Svizzera orientale) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––
Torta di carote argoviese 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––
Vol–au–vent glaronesi 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––
Pane alle spezie 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––
Torta del parroco alla zurighese 220* 35 – 40 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Biscotti natalizi senza filtro per grasso

Milanesi e biscotti al burro 180* 15 – 18 3 160* 15 – 20 3 2 + 4 1+3+5
Biscotti secchi 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5
Panforte/Pasta per torta di miele 175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5
Ancini («Chräbeli»)

Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla
teglia e carta per forno.

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

99

Tabella tempi e temperature
di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Cottura al forno

aria calda (ac) (ac)

(ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

Toast, sformati e gratin senza filtro per grasso

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Toast al funghi 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––
Gratin di pasta 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 –––
Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– –––
Gratin di patate 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 –––
Pomodori guarniti con formaggio 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 –––
Meringhe gratinate ––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno senza filtro per grasso

Granoturco, coperto 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Riso, coperto 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––
Patate al forno (allesso) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Patate al forno (crude) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Patate al forno/patate arrosto 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––
Patate alla ducale 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

Cottura pizza

Crostata di funghi 210* 25 – 30 2

Torta di formaggio 190* 40 – 45 2

Crostata di spinaci 190* 30 – 35 3

Crostate con frutta fresca e glassa 1 livello
Crostate con frutta fresca e glassa 2 livelli

Crostate con frutta congelate e glassa 210* 40 – 45 Teglia sul 2

Crostata di frutta glassata in stampo di
pyrex

Pizza, tonda (teglia originale) 200* 8 – 10 Teglia sul 2

Pizza (lastra refrattaria) 240* 7 – 8 1

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

200* 35 – 40

210* 35 – 40 1

Tempo di

cottura in min.

Scanalatura

Teglia sul 2

Teglia sul 2 + 4

100

Tabella tempi e temperature
di cottura

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Cottura al forno

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

Piatti piccanti da tutto il mondo senza filtro per grasso

Musaka (Grecia) 180* 45 – 50 2 160* 35 – 40 2 ––– –––
Lasagne (Italia) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– –––
Peperoni ripieni (Ungheria) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill con filtro per grasso

Arrosto di maiale, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Arrosto di vitello, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Arrosto di manzo, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Polpettone, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Arrosto ticinese (con pancetta ) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken nuggets

(mettere un foglio di alluminio sulla lamiera)

Pollo, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Anatra, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Oca, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Tacchino, 4,5– 5,5kg (teglia profonda) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––
Arrosta di cervo 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
Trota al cartoccio, 300g

(mettere un foglio di alluminio)

Filetti di trota da 200 gr. 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

Cuocere a bassa temperatura

(arrostire prima di cuocere)

Riscaldamento superiore
ed inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Cottura al forno

aria calda(ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

2

livelli3livelli

con filtro per grasso

Roastbeef, 1 kg preriscaldare

cuocere

Arrosto di vitello, 1 kg preriscaldare

cuocere

Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare

cuocere

140*

80 85 – 95 2

140*

100–110 2

80

140*

80 85 – 95 2

140*

80

140*

80

140*

80

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

101

Turbo grill

– Per carne, con filtro per grasso
– Per carne alla griglia, teglia su scanalatura
– Girare la carne a metà tempo

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

Tempo di

cottura in min.

Scanalatura

Gnocchi alla romana

(semolino)

Gnocchi alla parigina

Gnocchi alla piemontese

(patate)

Gratin di pasta

Gratin di patate

Pollo (900 – 1000g)

Involto di maiale ripieno (2000g)

200

200

200

200

200

160

160

Tabella per grigliare

– con filtro per grasso
– T eglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1
– Preriscaldare il forno per 3 minuti

4 – 8 Costolette di maiale 275 15 10

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Tempo di

grigliatura in

min.

1.lato 2.lato

Scanalatura

4

2 – 4 Costolette di maiale 275 12 12

Costolette di maiale marinate

Bistecca di filetto

4 Bistecca di filetto

2 mezzi polli

4 mezzi polli

1 – 4 cosce di pollo

4 – 6 cosce di pollo

Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi)

Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi)

Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi)

Salsiccie di manzo e maiale (fino a pezzi)

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

6 4

10 9

10 9

4

4

5

5

4

4

4

4

5

5

5

5

Pesci interi
Toast (semplice)

Preriscaldare il grill per 5 minuti

102

250

250

Griglia con il fondo verso il basso Griglia con il fondo verso l’alto

10 –––

1 – 2 1 – 2

5

5

Tabella di sterilizzazione

Solo con riscaldamento inferiore o aria calda sulla scanalatura.

i vasetti non devono toccarsi.

o

Sterilizzazione

Temperatura

°C

Frutti di bosco

Fragole
Mirtilli
Lamponi
Uva spina matura

Uva spina acerba 150 – 160 35 – 45 15 –––

Frutta con nocciolo

Frutta dura, carnosa.
Pere
Mele cotogne
Prugne

Verdura

Carote 150 – 160 50 15 60
Funghi 150 – 160 45 30 60
Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––
Rape

Fagioli
Piselli
Asparagi

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

fino alla

formazione delle

bollicine

T empo min.

steriizzazione

ulteriore

T empo min.

Lasciare

successivamente

riposare con
forno spento

T empo min.

Tabella di essiccazione

Essiccare con aria calda. Utilizzate le teglie per essiccare. Otterrete un miglior risultato se

spegnerete il forno a metà del tempo di essiccazione. Aprite e lasciate raffreddare bene,

ad esempio durante la notte. Successivamente terminate l’essiccazione.

T emperatura °C Tempo ore

Verdura

Fagioli 75 6 – 8
Striscie di peperoni 75 5 – 6
Verdure per minestrone 75 5 – 6
Funghi 50 6 – 8
Erbe aromatiche 40 – 50 2 – 3

Frutta

Prugne 75 8 – 10
Albicocche 75 8 – 10
Mele affettate 75 6 – 8
Pere 75 6 – 9

103

Kundendienst – Service après–vente – Servizio dopo vendita

5506 Zürich–Mägenwil 1028 Préverenges 6916 Grancia

Industriestrasse 10 Le Trési 6 Zona Industriale E
Tel. 01 / 405 88 11 Tél. 021 / 803 24 10 Tel. 091 / 994 29 71
Fax 01 / 405 88 18 Fax 021 / 803 23 05 Fax 091 / 994 38 46

8400 Winterthur 3966 Réchy

Bürglistrasse 27 Route de Grône
Tel. 01 / 405 88 06 Tél. 021 / 803 24 10
Fax 01 / 405 88 18 Fax 021 / 803 23 05

8718 Schänis

Biltenerstasse
Tel. 01 / 405 88 01
Fax 01 / 405 88 18

7000 Chur

Comercialstrasse 19 Eine Nummer für die ganze Schweiz
Tel. 071 / 388 20 50 Pour toute la Suisse un seul numéro téléphone
Fax 071 / 388 20 49 Un unico numero telefonico per tutta la Svizzera

9200 Gossau

Poststrasse 10
Tel. 071 / 388 20 50
Fax 071 / 388 20 49

4133 Pratteln

Rheinpark–Center,
Netzibodenstrasse 23 b
Tel. 062 / 889 95 72
Fax 062 / 889 95 85

6032 Emmen 3063 Ittigen/Bern

Buholzstrasse 1 Ey 5
Tel. 062 / 889 95 71 Tel. 031 / 925 31 41
Fax 062 / 889 95 85 Fax 031 / 925 31 30

ServicePhon

0848 848 999

Kundendienst–Administration Administration du service Administrazione servizio
5506 Mägenwil 5506 Mägenwil 5506 Mägenwil

Tel. 062 / 889 91 31 Tel. 062 / 889 91 31 Tel. 062 / 889 91 31
Fax 062 / 889 91 21 Fax 062 / 889 91 21 Fax 062 / 889 91 21

Ersatzteilverkauf
Vento des pièces de rechange
Vendita di pezzi di ricambio

Tel. 062 / 889 91 05

oder

0848 848 028

ou
oppure

Fax 062 / 889 91 10

Garantie Garantie Garanzia

Wir gewähren auf allen Produkten, L’utilisateur final de tout produit Per questo prodotto concediamo
die in der Schweiz gekauft und in acheté et utilisé en Suisse, bénéficie una garanzia di 12 mesi a partire
Betrieb sind, eine einjährige Voll– d’une garantie complète d’une della data di vendita. La garanzia
Garantie, gerechnet ab Liefer– année à partir de la date de livraison. è valida dietro presentazione
datum an den Endverbraucher. La facture ou le justificatif d’achat della fattura o dello scontrino
Massgebend für den Garantie– correspondant fait foi en la matière. d’ acquisto.
anspruch ist die Faktura oder ein
entsprechender Verkaufsbeleg.

104

ThermaPhon

Der telefonische
Beratungsdienst
der Therma

Montag bis Freitag

09.00 – 12.00 Uhr

Le service d’infor­mation téléphoni­que de Therma

Lundi à vendredi de

09.00 – 12.00 Uhr

01 – 405 85 60

Il servizio di con­sulenza telefonica
della Therma

Lunedi–venerdi dasse ore

09.00 – 12.00 Uhr

Für Auskünfte, Ratschläge und
Tips rund um die Anwendung
von Haushaltapparaten.

Eine Dienstleistung, die für Ihre
Anliegen rund um die Haushalt–
apparate täglich für Sie bereit
steht.

Nutzen Sie das ThermaPhon,
zum Beispiel für:

S prompte Auskunft

bei Fragen zur Bedienung
der Apparate

S hilfreiche Ratschläge

bezüglich Unterhalt und
Pflege der Haushaltgeräte

S nützliche Tips

beim Kochen, Backen,
Lüften, Kühlen und Spülen

S kompetente Beratung

bei der Wahl eines Gerätes,
das Ihren Wünschen ent­sprechen soll

Pour renseignements, conseils
et «astuces» concernant l’utilisa­tion de vos appareils ménagers.

Une prestation de service à votre
disposition chaque jour pour tou­tes questions touchant aux ap­pareils ménagers.

Appelez ThermaPhon par ex–
emple pour:

S renseignements rapides

concernant l’utilisation des
appareils

S conseils judicieux

pour l’entretien et les soins à
apporter aux appareils
ménagers

S «astuces» utiles

pour la cuisson en général,
la cuisson au four, l’aération,
la réfrigération et le rinçage

S conseils compétents

pour le choix d’un appareil
correspondant à vos désirs

Per informazioni, suggerimenti e
consigli su tutto quanto concerne
l’uso degli elettrodomestici.

Un servizio giornalmente a vos­tra disposizione per soddisfare le
vostre richieste riguardanti gli
elettrodomestici.

Utilizzate il servizio Therma-
Phon, ad esempio per:

S informazioni immedia-

mente

sull’impiego degli apparecchi

S consigli preziosi

in merito alla manutenzione
e alla cura degli elettrodo­mestici

S suggerimenti utili

per cucinare, arrostire, venti­lare, raffreddare e lavare le
stoviglie

S consulenza competente

per la scelta di un apparec­chio che soddisfi
le vostre esigenze e i vostri
desideri

105

A+T Hausgeräte AG

Badenerstrasse 585
8048 Zürich
Telefon [phone]
Telefax 01 405 87 00

A+T Appareils Ménagers SA

Le Trési 6
1028 Préverenges
Téléphone 021 803 24 15
Téléfax 021 803 25 24

A+T Apparecchi Casalinghi SA

Centro Montana
6616 Losone
Telefono 091 791 14 12
Telefax 091 792 18 03

315 3360 38 / 03.99

106