The Bastard Small User manual

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Every man deserves to be

a master of fire and it is our

dream to help him tame it.

Photography: Mitchell van Voorbergen

haal het beste uit je bastard

We zoeken de grens op omdat we denken dat het beter kan.

Daarom is jouw grill gemaakt van de beste materialen, opgewassen tegen de elementen. Het keramiek is langdurig bestand tegen zeer hoge temperaturen. Oersterk. Mocht het

nodig zijn krijg je hierop levenslang garantie.

DE GARANTIE

Registreer je garantie met het unieke serienummer onder de kap van het scharnier op

mijn.bastard.nl/registratie.

Schrijf je hier bovendien in voor de nieuwsbrief en krijg wekelijks recepten en blijf op de hoogte van de mooiste evenementen.

https://

Registreer

* los verkrijgbaar

in de bastard

precision top ceramic dome

blijft altijd in de

ingestelde stand staan

steel grid

uitgevoerd in

extra zwaar RVS

langdurig bestand tegen zeer hoge temperaturen

infinity gasket

sluit de dome perfect af en gaat super lang mee

grill verhoger*

Met een grill verhoger heb je extra ruimte om te barbecuen

en gerechten op verschillende

temperaturen te garen.

charcoal basket

maak een directe en indirecte

vuurbron en gebruik zeer

efficiënt je kolen

fire box

ontworpen voor de ultieme

lucht circulatie

heat deflector

door de coating makkelijker te reinigen

ash lifter

Haal gemakkelijk de as uit the bastard

de plate setter van

The Bastard is veelzijdig.

Het is een absolute essential voor low & slow doordat de heatdeectors directe

hitte van het gloeiende houtskool

afschermt. Ook zijn er vele combinaties

te maken door de eectieve set-up.

de wok*

De platesetter op z’n kop

werkt perfect in combinatie

met een wok.

halfmoon grid*

Grill searing-hot met een halve

maan grid, met daarnaast een

indirecte zone met de grill

verhoger boven de heat deflector.

montage

stAP VOOR STAP

Je kunt natuurlijk niet

wachten om je Bastard te vullen met houtskool en direct te starten met

smoken, grillen of pizza

bakken. Toch raden

we je aan eerst het

verpakkingsmateriaal te

verwijderen en het onderstel

in elkaar te zetten.

Ben je niet zo’n lezer?

Gebruik de BBQR code die

linkt naar een duidelijke

instructielm over het monteren van het onderstel. Maar goed,

dikke kans dat je dit dan

toch niet hebt gelezen.

in de doos

scan deze BBQR CODE VOOR

EEN instructiefilm

x4 x4 x4

DRAAI DE SCHROEVEN NOG NIET

TE VAST, ZO KAN DE BREEDTE

WORDEN AANGEPAST AAN DE BASE.

de eerste keer

toptip

Laat de grill niet te heet

worden, temper het vuur op

tijd. Het kan uren duren om

de temperatuur omlaag te

de eerste keer...

Hier hoef je nu niet direct heel zenuwachtig van te worden, want de tweede

keer is waarschijnlijk net zo lekker. Wel kan je maar één keer het maagdelijke

keramiek inbranden, daar moet je dus even aandacht voor hebben. Leer

daarom van deze tips & tricks voor een onvergetelijke eerste burn.

brengen.

de eerste keer

cure your bastard

The Bastard is een kamado van hoogwaardig cordieriet keramiek. Bestand tegen zinderende hitte. We raden je aan om de eerste drie keer The Bastard niet hoger op te stoken dan tot 250 graden Celsius. Dan kan het keramiek er even aan wennen dat het een Bastard is geworden.

Gietijzer inbakken

De precision top van Bastard is van gietijzer. Dat ziet er niet alleen mooi en robuust uit maar is ook een degelijk precisie instrument.

Gietijzer dient te worden ingebakken bij ingebruikname, seasoning wordt dit ook wel genoemd. Door het goed inbakken van je precision top gaat deze een leven lang mee en wordt het een zeer precies regel instrument dat soepel draait. Het inbakken zorgt dat olie een verbinding met het gietijzer aangaat en een beschermende harde polymeerlaag vormt. Door deze laag is het gietijzer beschermd tegen weer, wind en temperatuur.

Om de topschijf te seasonen kan je The Bastard Season Spray gebruiken, waarna je de topschijf 60 minuten verwarmt in een oven van 200°C. Laat het vervolgens 20 minuten afkoelen en herhaal een aantal keer zodat je meerdere lagen hebt aangebracht.

Het vuur

Gebruik goede kwaliteit houtskool met grote stukken. Dit zorgt voor een betere lucht circulatie en dus betere temperatuur beheersing. Vul de charcoal basket tot aan de rand. Dan heb je genoeg brandstof voor een lange sessie low & slow en hoef je niet tussentijds aan te vullen. Na het koken sluit je de luchttoevoer, zo doof je het vuur. Het restant houtskool kan je de volgende keer weer gewoon aansteken.

Aansteken

Gebruik nooit chemische aanmaakblokjes, spiritus of andere vloeistof. Het keramiek is poreus, de chemicaliën wil je echt niet in je eten. Aanmaakblokjes van natuurlijk materiaal zijn uiteraard prima, of gebruik aanmaakwokkels. Nog makkelijker is de one minute lighter.

Voor een sessie low & slow hoef je maar één punt te ontbranden.

Voor high & fast begin je met drie brandpunten. Je hoeft echt niet te wachten tot alle kooltjes grijs zijn geworden. Let op de temperatuur. Tien graden voor de gewenste temperatuur stel je de luchttoevoer bij, zodat de temperatuur stabiliseert.

master the fire

De kracht van The Bastard is dat je de temperatuur heel stabiel kan houden. Zonder veel moeite kan je 12 uur lang de temperatuur stabiel houden op 80-90°C. Of je kan super snel de temperatuur verhogen tot 250°C.

The strength of The Bastard is that you can keep the temperature very stable. Without much eort, you can keep the temperature stable at 80-90° C for 12 hours. Or you can raise the temperature to 250° C lightning fast.

You control the temperature with the precision-top and bottom ventilation. To raise the temperature, allow more oxygen into The Bastard by opening the bottom ventilation and accurately adjusting it with the precision top. The temperature will decrease with less airow in the Bastard. Then close the top and bottom ventilation even more.

Doven

Klaar? Je hoeft alleen alle luchtschuiven te sluiten. Het vuur zal langzaam doven door het gebrek aan zuurstof. Het restant houtskool kan je de volgende keer gewoon weer aansteken.

BB197 //

Charcoal Marabu 9kg

BB190 //

Paraquay White Quebracho 10kg

veiligheidtips

The Bastard

Thermo BBQ Gloves

veiligheidstips

// BB057

The Bastard

One Minute Lighter

// BB074

Gebruik The Bastard nooit binnen, of in een afgesloten ruimte. Zorg voor voldoende ventilatie. Je loopt het risico op een koolmonoxidevergiftiging.

Tussen de randen van de keramische dome en de base zit een glasvezel pakking. Verwijder dit nooit. Het zorgt voor een luchtdichte afsluiting waardoor je de temperatuur goed kan regelen.

Is The Bastard aangestoken, laat deze dan niet onbeheerd achter en houdt kinderen en huisdieren op veilige afstand.

Gebruik nooit benzine, terpentine,

wasbenzine, alcohol of andere vergelijkbare chemische stoen om The Bastard (opnieuw) aan te steken.

Gebruik The Bastard niet op een houten terras, of op andere brandbare oppervlaktes, zoals droog gras, houtsnippers of bladeren en op minimaal 2 meter afstand van brandbare voorwerpen.

Laat The Bastard volledig afkoelen voordat je hem verplaatst. Het is veiliger om The Bastard met een onderstel op wielen voort te trekken dan te duwen.

The Bastard brandt zeer efficiënt door de minimale toevoer van zuurstof. Let daarom

op bij het openen van de dome.

Door de plotselinge toevoer van

zuurstof kan er een enorme

steekvlam ontstaan. Geen paniek, want dit is te voorkomen. Gebruik altijd warmtebestendige

handschoenen. Als je de dome

opent, begin dan met een kleine

kier. Zo kan er geleidelijk zuurstof

bij het vuur komen en voorkom

je een steekvlam. Daarna kan

je de dome helemaal openen.

Schoonmaak en onderhoud

1. The Bastard

Cast Iron Scrubber

2. The Bastard

Double Brush

3. The Bastard

BBQ Brush Small

4. The Bastard

BBQ Brush

5. The Bastard Ash Pan

6. The Bastard

Rain Cover Large

// BB405

// BB113

// BB089

// BB114

// BB420

// BB022L

Schoonmaken

Verwijder regelmatig de as onderin The Bastard. Maak na maximaal vier beurten de barbecue helemaal schoon. Zo hou je de luchtstroom het best.

Als je voor het volledig leegzuigen van The Bastard de re ring en re box verwijdert, laat de deksel dan niet open staan. Er is een risico dat The Bastard omvalt zonder tegengewicht van de re ring en re box.

Het keramiek hou je het best schoon met de cleaner & polish. Hiermee verwijder je het jne vuil en breng je een beschermende laag aan op het keramiek.

Onderhoud

The Bastard kan in principe het hele jaar buiten blijven staan. Wil je dat The Bastard echt op z’n mooist blijft? Bescherm hem met een The Bastard regenhoes. Kleine modellen kun je het beste binnen zetten. De ijzeren delen en de gietijzeren precisie top hebben een klein beetje aandacht nodig. Door de ijzeren delen te oliën met bijvoorbeeld WD40 blijft het tegen alle weersinvloeden beschermd. Ook kan je de gietijzeren precisie top het best met enige regelmaat seasonen. Bekijk hiervoor de instructie in dit boekje.

Via

www.bastard.nl

kan je een speciaal

winterklaar pakket

bestellen.

Winterklaar maken

Zorg dat je voordat het vriest The Bastard hierop voorbereid:

1. Maak hem goed schoon, verwijder alle

etensresten, zet de luchtschuiven open en verwijder de gietijzeren precisie top. Zo kan The Bastard het beste ademen.

2. Spray de metalen bouten en

scharnieren regelmatig even in met lichte machineolie. Controleer en draai ze even aan waar nodig.

3. Zorg dat er geen houtskool

in de binnenbak zit.

4. Plaats een vochtvreter in The Bastard.

5. Wanneer er na de winter

schimmelvorming aan de binnenzijde is ontstaan kan dit geen kwaad. Los dit simpel op door The Bastard een keer hoog op te stoken.

kamado recepten

planking

The Bastard Smoke Plank

Red Cedar

in the cart

½ zalmzijde à 500 g, 1 tl sesamolie, zout en versgemalen - zwarte peper, naar smaak,1 tl paprikapoeder, 2-3 tl honing, 1 citroen in schijes.

Grote cederhouten plank en The Bastard Plate Setter

// BB304

grill like a pro

bekr

Ond tOt

beste bbq bOek

Let’s Make BBQ Great Again // MBGA2018

salmon

serves 4 | 160 °C, indirect.

Dit is een garantie op succes.

De geur en smaak van het rokende

cederhout belooft iets heel moois.

Hoe simpel kan lekker zijn. Bij ons

een favoriet die terug blijft komen.

the method

Laat de cederhouten plank minstens 1 uur weken in een bak met water.

Leg de porties zalm met de huid naar beneden op de plank. Smeer de bovenkant van elk stuk goed in met sesamolie en bestrooi dit met zout, zwarte peper en paprikapoeder.

Besprenkel met honing en leg op elk stukje zalm één of twee schijes citroen. Plaats de zalmplank op het rooster boven de plate setter van The Bastard met de deksel erop.

Laat 8 tot 12 minuten garen.

kamado recepten

moink

balls

in the cart

400 g rundergehakt (geen magere), ½ tl zeezout, 1 el jngehakte knoook, ½ tl vers-gemalen zwarte peper, ½ tl gedroogde oregano, 1 tl gedroogde peterselie, 20 g Parmezaanse kaas geraspt, 60 ml melk, 1 ei, losgeklopt, 30 g gekruid paneermeel, je favoriete BBQrub, 20 plakken ontbijtspek, je favoriete BBQ-saus, honing.

Verder nodig: plate setter - cocktailprikkers

serves 4 | 120 °C, indirect.

Wat rundergehakt in een balletje

met een spekje er omheen.

Dat klinkt als een ontzettend

goed idee. Moink balls zijn

een moderne klassieker op de

BBQ. In één hap vind je gehakt,

spek, rub, saus en rook.

the method

Meng het gehakt met zeezout, knoook, zwarte peper, oregano, peterselie, Parmezaanse kaas, melk, ei en paneermeel.

Maak balletjes ter grootte van een golfbal en rol deze door de BBQ-rub. Omwikkel de balletjes met spek en steek er cocktailprikkers in. Meng de BBQ-saus met de honing (twee delen saus, één deel honing).

Leg de balletjes op het rooster boven een plate setter en laat deze ongeveer 45 minuten tot 1 uur op The Bastard liggen. Smeer de saus over de balletjes en laat ze nog 30 minuten garen op The Bastard.

The Bastard Pizza Stone

// BB010

The Bastard

Killer Claws

// BB406

The Bastard Drip Pan Round

// BB107 R

bastard must haves

The Bastard Leather Apron

// BB 400

The Bastard Smoker Kit

// BB411

The Bastard

Cast Iron Bird Sitter

// BB128

The Bastard Dutch Ovens

// BB040

The Bastard

Grill Elevator - Large

// BB016

The Bastard

Thermometer Pro

// BB 407

Wil je echt het beste uit

The Bastard halen? Dan kun

je eigenlijk niet zonder deze

handige accessoires. Hier vind je

een aantal mogelijkheden en op

www.thebastard.com zie je het complete overzicht van

accessoires.

get the best from your bastard

We push the boundaries because we know we can do it better.

That’s why The Bastard is made of only the best. The

highest-quality industrial ceramic, resistant to extreme

temperatures and highly durable. We guarantee this for life.

the gaurantee

Your warranty can be registered through

nl/registratie

there be sure to subscribe to our newsletter for weekly recipes, the latest news and events.

For registration, all you need is the unique serial number found under the hinge cover of your Bastard.

https://mijn.bastard.

. Whilst you’re

* Purchase separately

in the bastard

precision top ceramic dome

always remains in

its set position

steel grid

made of extra heavy

stainless steel

long-term resistance to very high temperatures

infinity gasket

ensures a tight seal and is highly durable

grill elevator*

gain extra space as well as

the ability to cook dishes at

different temperature levels

simulantaeously.

charcoal basket

maximizes coal efficiency.

create both a direct and

indirect fire source

fire box

designed for the ultimate

air circulation

heat deflector

with a coating for an easy clean

ash lifter

Easily remove the ashes from the bastard

The bastard plate setter

is ultra versatile.

The heat-resistant conductors prevent direct

heat, essential for low and slow cooking.

Perfect to pair with many Bastard accessories,

check out a few suggestions to the right.

the wok*

Flip the plate setter upside

down and you have the perfect

spot for your bastard wok.

halfmoon grid*

get your Grill searing hot with a

half-moon grid. add an indirect

zone with the grill elevator.

assembly

step by step

Naturally, you can’t wait

to ll your Bastard with

charcoal and immediately

start smoking, grilling or

baking pizza.However, we

recommend that you rst

remove the packaging material

and assemble the frame. Not

really a reader?Then we would

like to draw your attention

to this handy BBQR code

linking to a clear instructional

lm about how to mount

the frame.Anyway, chances

are you haven’t read this...

in the box

scan this BBQR CODE VOOR

an instructional film

x4 x4 x4

do not turn the screws too tight.

Having some wriggle room ensures

the stand can adapt to the base.

first timers

Don’t let the grill get too hot

too fast. Temper the ﬁre in time as it can take hours to

the first time...

The ﬁrst time.Don’t get nervous about this right now, as we’re

sure your second time will be just as delish. Though pay attention

as you can only burn in virgin ceramic once.Use this section

for our tips & tricks to guide you through your ﬁrst burn.

toptip

lower the temperature.

first timers

cure your bastard

The Bastard is a kamado of high-quality cordierite ceramic.Blistering heat-resistant.We advise you not to raise the temperature in the Bastard higher than 250 degrees Celsius the rst three times.The ceramic can then get used to the fact that it has become a Bastard.

seasoning the cast iron

The Bastard’s cast iron Precision Top not only looks nice and robust, but is also a solid precision instrument designed to last a lifetime.

Cast iron must be seasoned before use to ensure the oil forms a connection with the cast iron. This creates a protective hard polymer layer that protects the from weather, wind and extreme temperatures.

To season the Precision Top, use The Bastard Season Spray, then heat for 60 minutes in an oven at 200 ° C. Let it cool for 20 minutes and repeat several times so multiple layers are applied.

the fire

Use good quality charcoal with large pieces. This ensures better air circulation and therefore better temperature control. Fill the charcoal basket up to the edge. Then you have enough fuel for a long low and slow session and you don’t have to top up in the meantime. After cooking, close the air supply to extinguish the re. You can light the remaining charcoal again the next time.

lighting up

Never use chemical relighters, spirits or other liquids.The ceramic is porous, you really don’t want the chemicals in your food. Firelighters made of natural product are, of course, ne, or use kindling wokkels.The one minute lighter is even easier.

For a low & slow session you only have to ignite one point. For high & fast, you start with three focal points. You don’t really have to

wait until all the coals have turned grey. Be careful of the temperature. Adjust the air supply ten degrees before the desired temperature, so that the temperature stabilises.

To tame the flame

You control the temperature with the precision-top and bottom ventilation. To raise the temperature, allow more oxygen into The Bastard by opening the bottom ventilation and accurately adjusting it with the precision top. The temperature will decrease with less airow in the Bastard.Then close the top and bottom ventilation even more.

Extinguishing

All done? You just have to close all the air sliders. The re will slowly go out due to the lack of oxygen. You can light the remaining charcoal again the next time.

BB197 //

Charcoal Marabu 9kg

BB190 //

Paraquay White Quebracho 10kg

safety matters

The Bastard

Thermo BBQ Gloves

// BB057

The Bastard

One Minute Lighter

// BB074

safety advice

Never use The Bastard indoors or in an enclosed space. Ensure enough ventilation. Otherwise, you run the risk of carbon monoxide poisoning.

There is a breglass tube between the edges of the ceramic dome and the base. Never remove this. It provides an airtight seal so that you can properly regulate the temperature.

Once the Bastard is in use, do not leave unattended and keep children and pets at a safe distance.

Never use gasoline, white spirits, benzene, alcohol or other similar chemicals to (re) light The Bastard.

Do not use the Bastard on a wooden terrace or on other combustible surfaces such as dry grass, wood chips or leaves, and keep it at least 2 metres away from combustible objects.

Let the Bastard cool down completely before moving it. It is safer to pull a Bastard on a base with wheels than to push it.

The Bastard burns very efficiently due

to the minimal supply of oxygen.

Pay attention then when opening

the dome. Due to the sudden

supply of oxygen, a huge ﬂame jet

can occur. Don’t panic, because

this is preventable.Always use

heat-resistant gloves. If you open

the dome, start with a small crack.

This way, oxygen can reach the ﬁre

ﬁrst, preventing a ﬂame jet.You

can then fully open the dome.

cleaning & maintenance

1. The Bastard

Cast Iron Scrubber

2. The Bastard

Double Brush

3. The Bastard

BBQ Brush Small

4. The Bastard

BBQ Brush

5. The Bastard Ash Pan

6. The Bastard

Rain Cover Large

// BB089

// BB405

// BB114

// BB113

// BB420

// BB022L

cleaning

Regularly remove the ash from the bottom of the Bastard. Clean the barbecue completely after a maximum of four uses. This is the best way to keep the air ow.

If you remove the re ring and re box before completely draining The Bastard, do not leave the lid open. There is a risk that The Bastard will fall over without the counterweight of the re ring and re box.

You can keep the ceramic clean with the cleaner & polish. This will remove the ne dirt and apply a protective layer to the ceramic.

maintenance

The Bastard can, in principle, remain outside all year round. Do you want the Bastard to stay at its best? Protect it with a The Bastard rain cover. Small models are best placed inside.The iron parts and the cast-iron precision top require a little bit of attention. By oiling the iron parts with, for example, WD40, it remains protected against all eects of the weather. You should also season the cast iron precision top regularly. For this, view the instructions on the website www.bastard.nl. Here you will also nd other useful tips & tricks.

Order the

winter-ready

package via our

website.

getting ready for winter

Be sure to prepare your Bastard before he freezes:

1. Clean it thoroughly, remove

all food residues, open the air sliders and remove the castiron precision top. This allows the Bastard to breathe best.

2. Spray the metal bolts and

hinges regularly with light machine oil or WD40. Check and tighten where necessary.

3. Make sure there is no

charcoal in the inner bin.

4. Place a moisture absorber

in The Bastard.

5. If mould has formed on the

inside after the winter, it will not do any harm. Easily resolve this by emptying the Bastard and burning a hot re in it. It will then once again be ready for use.

The Bastard Smoke Plank

Red Cedar

// BB304

grill like a pro

kamado recipes

planking

salmon

serves 4 | 160 °C, indirect.

This is a guarantee of success. The

smell and taste of the smoking

cedar wood promises something

very wonderful. How delicious

simple can be. For us, this is a

favourite that is often revisited.

in the cart

½ salmon side of 500 g, 1 tsp sesame oil, Salt & freshly ground black pepper to taste, 1 tsp paprika powder, 2-3 tsp honey, 1 lemon, sliced

Large ceder plank and The Bastard Plate Setter

the method

Allow the cedar plank to soak for at least 1 hour in a container of water.

Place the salmon portions with the skin down on the plank.

Spread the top of each piece well with sesame oil and sprinkle with salt, black pepper and paprika powder.

Drizzle with honey and place one or two slices of lemon on each piece of salmon.

Place the salmon plank on the grating above the plate setter of the Bastard and put on the lid. Let it cook for 8 to 12 minutes.

awarded

best BBQ bOOk

Let’s Make BBQ Great Again // MBGA2018

kamado recipes

moink

balls

in the cart

½ tsp sea salt - 1 tbsp chopped garlic - ½ tsp fresh-ground black pepper - ½ tsp dried oregano - 1 tsp dried parsley 20 g Parmesan cheese, grated - 60 ml milk - 1 egg, beaten

- 30 g spiced breadcrumbs - your favourite BBQ rub - 20 slices of bacon - your favourite BBQ sauce - honey.

Also needed: plate setter - cocktail sticks.

serves 4 | 120 °C, indirect.

Some ground beef in a ball with

bacon around it. That sounds like

an incredibly good idea. Moink balls

are a modern classic on the BBQ.

In one bite, you ﬁnd ground meat,

bacon, rub, sauce and smoke.

the method

Mix the ground meat with sea salt, garlic, black pepper, oregano, parsley, Parmesan cheese, milk, egg and breadcrumbs.

Make balls the size of a golf ball and roll them through the BBQ rub. Wrap the balls with bacon and secure the bacon with cocktail sticks. Mix the BBQ sauce with the honey (two parts sauce, one part honey). Place the balls on the grate above a plate setter and leave them in the Bastard for about 45 minutes to 1 hour.

Spread the sauce over the balls and leave them on the Bastard for another 30 minutes.

For more recipes and inspiration, go to www.thebastard.com.

The Bastard Pizza Stone

// BB010

The Bastard

Killer Claws

// BB406

The Bastard Drip Pan Round

// BB107 R

bastard must haves

The Bastard Leather Apron

// BB 400

The Bastard Smoker Kit

// BB411

The Bastard

Cast Iron Bird Sitter

// BB128

The Bastard Dutch Ovens

// BB040

The Bastard

Grill Elevator - Large

// BB016

The Bastard

Thermometer Pro

// BB 407

Do you really want the best from

your Bastard? Then be sure to

arm yourself with the right gear.

We’ve gathered a collection of

our favourite suggestions or visit

www.thebastard.com to see the

entire range.

Die Garantie

Hol alles aus deinem Bastard

Wir sind immer auf der Suche nach neuen Grenzen, denn

wir sind sicher, dass es noch immer besser geht. Dieser

Kamado wurde darum aus den besten Materialien gefertigt

und verträgt jede Witterung. Nur die hochwertigste

industriell gefertigte Keramik ist für uns gut genug. Sie hält

enorm hohe Temperaturen aus und ist hart im Nehmen.

Darum bekommst du auch 20 Jahre Garantie.

Für die Garantie meldest du dich an unter

bastard.nl/registratie.

Registrierung benötigst du die einmalige Seriennummer deines Bastards. Sie versteckt sich unter der Kappe des Scharniers.

Hier noch ein Geheimtipp für dich: Wenn du schon auf der Website bist, registriere gleich unseren Newsletter. Einmal pro Woche/ Monat versorgen wir dich und deinen Bastard mit den heißesten Events und den schärfsten Rezepten.

https://mijn.

Für die

Registrieren

* los verkrijgbaar

in the bastard

precision top ceramic dome

blijft altijd in de

ingestelde stand staan

steel grid

uitgevoerd in

extra zwaar RVS

langdurig bestand tegen zeer hoge temperaturen

infinity gasket

sluit de dome perfect af en gaat super lang mee

grill verhoger*

Met een grill verhoger heb je extra ruimte om te barbecuen

en gerechten op verschillende

temperaturen te garen.

charcoal basket

maak een directe en indirecte

vuurbron en gebruik zeer

efficiënt je kolen

fire box

ontworpen voor de ultieme

lucht circulatie

heat deflector

door de coating makkelijker te reinigen

ash lifter

Haal gemakkelijk de as uit the bastard

de plate setter van

The Bastard is veelzijdig.

Het is een absolute essential voor low & slow doordat de heatdeectors directe

hitte van het gloeiende houtskool

afschermt. Ook zijn er vele combinaties

te maken door de eectieve set-up.

de wok*

De platesetter op z’n kop

werkt perfect in combinatie

met een wok.

halfmoon grid*

Grill searing-hot met een halve

maan grid, met daarnaast een

indirecte zone met de grill

verhoger boven de heat deflector.

stAP VOOR STAP

Natürlich kannst du es kaum

erwarten, Holzkohle in den

Bastard zu geben und mit dem Grillen, Smoken und Pizza backen anzufangen.

Trotzdem solltest du erstmal

das Verpackungsmaterial

entfernen und das Gestell

zusammenbauen. Keine Lust

auf Lesen? Dann bringt dich

dieser BBQR-Code zu einem

Video-Tutorial für die Montage.

Ein Bastard steht auf festen Beinen.

Scannen Sie diesen BBQR-Code

für einen Anleitungsfilm

Die Verpackung enthält

x4 x4 x4

DRAAI DE SCHROEVEN NOG NIET

TE VAST, ZO KAN DE BREEDTE

WORDEN AANGEPAST AAN DE BASE.

Das erste Mal mit deinem Bastard

tipp

Lass den Grill nicht zu heiß

werden und reduziere das Feuer rechtzeitig. Sonst kann es Stunden dauern, bis du die

Temperatur wieder

gesenkt hat.

das erste mal...

Das erste Mal mit einem Bastard vergisst du so schnell nicht. Damit ihr

möglichst lange etwas voneinander habt, verraten wir dir einige Tipps &

Tricks für deinen ersten Burn. Der wichtigste: Keep it slow. Der Bastard ist ein Kamado aus hochwertiger Cordierit-Keramik, die höllische Hitze

verträgt. Wir empfehlen, es langsam anzugehen und den Bastard bei den

ersten drei Malen bis maximal 250 Grad Celsius zu erhitzen. So kann

sich die Keramik daran gewöhnen, dass sie jetzt ein Bastard ist.

Das erste Mal mit deinem Bastard

cure your bastard

Der Bastard ist ein Kamado aus hochwertiger Cordierit-Keramik, die höllisch heiße Hitze verträgt. Wir empfehlen, den Bastard bei den ersten drei Malen bis maximal 250 Grad Celsius zu erhitzen. So kann sich die Keramik daran gewöhnen dass sie jetzt ein Bastard ist.

Gietijzer inbakken

De precision top van Bastard is van gietijzer. Dat ziet er niet alleen mooi en robuust uit maar is ook een degelijk precisie instrument.

Das Feuer

Verwende hochwertige Holzkohle mit großen Stücken. Dadurch zirkuliert die Luft besser und du kannst die Temperatur leichter kontrollieren. Füll den Charcoal Basket bis zum Rand. Dann hast du genug Brennsto für eine lange “Low & Slow”-Sitzung und musst nicht zwischendurch nachfüllen. Nach der Zubereitung schließt du die Luftzufuhr und das Feuer geht aus. Die restliche Holzkohle kannst du beim nächsten Mal wieder anzünden.

Anzünden

Verwende keine chemischen Grillanzünder, Spiritus oder andere Flüssigkeiten. Die poröse Keramik nimmt sie auf und die Chemikalien willst du später bestimmt nicht mitessen. Anzünder aus natürlichen Bio-Materialien sind viel gesünder, zum Beispiel Holzwolle. Noch einfach geht es mit dem elektrischen One Minute Lighter.

Für eine Low & Slow-Sitzung musst du nur einen Punkt anzünden. Für High & Fast fängst du mit drei Brennpunkten an. Du musst nicht warten, bis die ganze Holzkohle angegraut ist. Guck lieber auf die Temperatur: Bist du nur noch 10° C von der gewünschten Hitze entfernt, stellst du die Luftzufuhr ein, damit sich die Temperatur stabilisiert.

master the fire

Ein Bastard kommt von 0 auf 250° C in wenigen Minuten. Er kann aber auch anders: Für Pulled Pork oder den perfekten Lachs hält er die Temperatur problemlos über mehrere Stunden auf 80 bis 90° C.

Die Temperatur stellst du mit dem Precision-Top und der Bodenlüftung ein. Willst du die Temperatur erhöhen, lässt du mehr Sauersto hinein, indem du die Bodenlüftung des Bastards önest und dann die Einstellung am Precision-Top anpasst. Gelangt weniger Luft in den Bastard, sinkt die Temperatur. Dazu schiebst du Top- und Bodenlüftung zusammen.

Feuer löschen

Alle sind satt und zufrieden? Dann schließe einfach die Belüftungsklappen. Das Feuer erlischt langsam aufgrund des Sauerstomangelst. Die restliche Holzkohle kannst du beim nächsten Mal wieder anzünden.

BB197 //

Charcoal Marabu 9kg

BB190 //

Paraquay White Quebracho 10kg

Thermo BBQ Gloves

safety first

The Bastard

// BB057

The Bastard

One Minute Lighter

// BB074

Verwende The Bastard nie in der Wohnung oder anderen geschlossenen Räumen. Achte auf ausreichende Lüftung, damit du keine Kohlenmonoxidvergiftung riskierst.

Zwischen den Rändern der Keramikhaube und der Basis bendet sich eine Glasfaserröhre. Diese darfst du niemals entfernen. Sie sorgt für

Auch für Bastarde gilt: Safety first

den luftdichten Anschluss, der die die optimale Temperaturregelung erlaubt.

Lass den Bastard niemals allein, wenn er einmal angezündet ist und achte darauf, dass Kinder und Haustiere einen Sicherheitsabstand einhalten.

Verwende niemals Benzin, Terpentin, Waschbenzin, Alkohol oder vergleichbare chemische Substanzen, um The Bastard (wieder) anzuzünden.

Stell den Bastard nicht auf eine Terrasse mit Holzboden oder auf andere brennbare Oberächen wie trockenes Gras, Mulch und Blätter. Verwende am Besten einen ebenen Steinboden und halte mindestens zwei Meter Abstand von brennbaren Gegenständen.

Lass The Bastard vollständig abkühlen, ehe du ihn an einen anderen Ort bringst. Es ist sicherer, den Bastard mit seinem Gestell auf Rollen zu ziehen als zu schieben.

The Bastard brennt durch die minimale

Sauerstoffzufuhr sehr effizient.

Sei vorsichtig beim Öffnen der Kuppel. Durch den plötzlichen

Kontakt mit Sauerstoff kann es

zu einer Stichﬂamme kommen.

Aber keine Angst, das ist leicht

zu vermeiden. Verwende

hitzebeständige Handschuhe.

Öffne den Deckel zuerst nur

einen Spalt breit, damit nur

wenig Sauerstoff an das Feuer

gelangt. So verhinderst du die

Stichﬂamme. Anschließend kannst

du die Kuppel ganz entfernen.

So bleibt dein Bastard clean

1. The Bastard

Cast Iron Scrubber

2. The Bastard

Double Brush

3. The Bastard

BBQ Brush Small

4. The Bastard

BBQ Brush

5. The Bastard Ash Pan

6. The Bastard

Rain Cover Large

// BB089

// BB405

// BB114

// BB113

// BB022L

// BB420

Reinigung

Entferne regelmäßig die Asche aus The Bastard. Nach spätestens viermaligem Grillen solltest du ihn komplett reinigen, damit Luft optimal zirkulieren kann.

Wenn du vor dem Aussaugen des Bastards den Fire Ring und die Fire Box entfernst, lass ihn nicht oen stehen. Es könnte passieren, dass The Bastard ohne das Gegengewicht von Fire Ring und Fire Box umfällt.

Die Keramik reinigst du mit Cleaner & Polish. Mit dem Reinigungsmittel entfernst du auch feine Schmutzreste und trägst eine Schutzschicht auf die Keramik auf.

Aufbewahrung

The Bastard kann das ganze Jahr über draußen bleiben. Willst du, dass er sein gutes Aussehen lange behält, solltest du ihm eine Regenhaube überziehen. Kleinere Modelle bringst du am besten rein. Die Eisenteile und das Präzisionstop benötigen etwas Aufmerksamkeit. Du kannst die Eisenteile zum Beispiel mit WD40 ölen, damit sie vor jeder Witterung gut geschützt sind. Das gusseiserne Top solltest du regelmäßig seasonen. Wie das geht, kannst du dir auf der Website www.bastard.nl ansehen. Hier ndest du auch viele weitere praktische Tipps & Tricks..

Auf www.bastard.nl

erhältst du

ein spezielles

Winterschlaf-Paket.

Fertig für den Winterschlaf

Wintergrillen ist eine tolle Sache. Falls du in der kalten Jahreszeit deinem Bastard trotzdem eine längere Pause gönnen willst, empfehlen wir dir folgendes:

1. Reinige ihn gründlich, entferne alle

Speisereste, öne die Belüftung und entferne das gusseiserne Präzisionstop. So kann The Bastard gut atmen.

2. Sprüh die Metallschrauben und

Scharniere regelmäßig mit leichtem Maschinenöl oder WD40 ein. Dabei kannst du sie gleich kontrollieren und bei Bedarf fester ziehen.

3. Achte darauf, dass keine Holzkohle

mehr in der inneren Schale liegt.

4. Setzen Sie einen

Feuchtigkeitsabsorber ein.

5. Sollte sich nach dem

Winterschlaf Schimmel an der Innenseite gebildet haben, ist das kein Problem. Entleere The Bastard einmal vollständig und heize ihn stark auf. Danach ist er wieder einsatzbereit.

The Bastard Smoke Plank

Red Cedar

// BB304

grill like a pro

Ausgezeichnet als

planking

kamado rezepte

This is a guarantee of success. The

salmon

Für 4 | 160 °C, indireKt.

smell and taste of the smoking

cedar wood promises something

very wonderful. How delicious

simple can be. For us, this is a

favourite that is often revisited.

zutaten

½ Lachslet von 500 g - 1 TL Sesamöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeer, nach Geschmack. 1 TL Paprikapulver - 2-3 TL Honig - 1 Zitrone, in Scheiben.

Außerdem benötigt: großes Zedernholzbrett - Deektorstein.

ZUBEREITUNG

Das Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde lang in einem Behälter mit Wasser einweichen lassen. Die Lachsportionen mit der Haut nach unten auf das Brett legen.

Die Oberseite jedes Filetstücks gut mit Sesamöl einreiben und mit Salz, schwarzem Pfeer und Paprikapulver bestreuen.

Mit Honig beträufeln und auf jedes Stück Lachs eine oder zwei Scheiben Zitrone legen.

Das Holzbrett mit Lachs auf den Rost über den Deektorstein von „The Bastard“ legen und Deckel schließen. 8 bis 10 Minuten garen lassen.

bestes Grillbuch

Let’s Make BBQ Great Again // MBGA2018

kamado rezepte

moink

balls

zutaten

400 g Rinderhackeisch (nicht mager) - ½ TL Meersalz - 1 EL fein gehackter Knoblauch - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeer - ½ TL getrockneter Oregano. 1 TL getrocknete Petersilie - 20 g Parmesankäse, geraspelt - 60 ml Milch - 1 Ei, geschlagen - 30 g gewürztes Paniermehl - Ihr Lieblings-BBQ-Rub - 20 Scheiben Frühstücksspeck - Ihre Lieblings-BBQ-Sauce - Honig.

Außerdem benötigt: Deektorstein - Cocktailspieße.

Für 4 | 120 °C, indireKt.

Rinderhackbällchen mit Speck

umhüllt. Das klingt nach einer sehr,

sehr guten Idee. Moink Balls sind

ein moderner Klassiker auf dem

Grill. Mit einem Biss schmeckt man

Hackﬂeisch, Speck, Rub, Sauce und

Räucheraroma.

ZUBEREITUNG

Hackeisch mit Meersalz, Knoblauch, schwarzem Pfeer, Oregano, Petersilie, Parmesankäse, Milch, Ei und Paniermehl mischen

Hackbällchen so groß wie Golfbälle formen und diese mit BBQRub einreiben. Die Bällchen in Speck einwickeln und mit einem Cocktailspieß durchstechen. Die BBQ-Sauce mit dem Honig vermengen (Sauce und Honig im Verhältnis 2 zu 1). Bällchen auf den Rost über einem Deektorstein legen und ungefähr 45 Minuten bis 1 Stunde auf „The Bastard“ liegen lassen.

Die Bällchen mit Sauce einreiben und weitere 30 Minuten auf „The Bastard“ garen lassen.

Weitere Rezepte und mehr Inspiration gibt es auf unserer Website www.thebastard.com.

The Bastard Pizza Stone

// BB010

The Bastard

Killer Claws

// BB406

The Bastard Drip Pan Round

// BB107 R

Bastard Zubehör

The Bastard Leather Apron

// BB 400

The Bastard Smoker Kit

// BB411

The Bastard

Cast Iron Bird Sitter

// BB128

The Bastard Dutch Ovens

// BB040

The Bastard

Grill Elevator - Large

// BB016

The Bastard

Thermometer Pro

// BB 407

Möchten Sie das Beste aus „The

Bastard“ holen? Dafür brauchen Sie

unsere praktischen Accessoires. Wir

listen hier einige der Zubehörteile für

Sie auf. Auf unserer Website

www.thebastard.com sehen Sie die

komplette Übersicht der Accessoires.

Profite au maximum de ton Bastard

Nous cherchons à repousser les limites parce que nous

pensons pouvoir faire mieux. C’est pourquoi ce kamado

est fabriqué à partir des meilleurs matériaux, capables de

faire face aux éléments. Seules les céramiques industrielles

de la plus haute qualité sont acceptées. Résistant aux très hautes températures. Extrêmement solide. Si nécessaire,

tu peux bénéﬁcier d’une garantie de 20 ans sur ce produit.

La garantie

La garantie peut être enregistrée à l’adresse

nl/registratie.

toi ici pour le newsletter, reçois chaque semaine de savoureuses recettes et reste au courant des meilleurs événements. Le numéro de série unique de ton Bastard est requis pour l’enregistrement. Tu le trouveras sous le couvercle au niveau de la charnière.

https://mijn.bastard.

De plus, inscrit-

registre

* vendu séparément

À l’intérieur de The Bastard

Couvercle de précision Dôme en céramique

L’avantage est que la position

réglée reste en place même

lorsque vous ouvrez The Bastard

Grille en acier

Si The Bastard est

parfaitement robuste, c’est

aussi grâce à sa grille ultra

résistante en acier inoxydable

Diviseur

Le diviseur très pratique vous

permet de diviser le charbon en

source de feu directe et indirecte

et de l’utiliser de manière efficace

Boîte à feu

Cuve industrielle en

céramique, conçu pour une

circulation d’air optimale

La céramique peut résister longtemps à de très hautes températures

Joint « infinity gasket »

Le joint « infinity gasket » dure beaucoup plus longtemps que le feutre et assure une isolation parfaite du dôme

heat deflector

Les déflecteurs de chaleur en deux parties sont recouverts d’un revêtement noir pour rester propres plus longtemps et sont plus faciles à nettoyer

Récupérateur de cendres

Conserve la base propre et assure ainsi un débit d’air optimal

Bouclier The Bastard

polyvalent.

C’est absolument essentiel pour les cuissons

low & slow car les déecteurs de chaleur

protègent la chaleur directe provenant des

braises du charbon. Il existe également

de nombreuses combinaisons possibles

grâce à sa conguration performante.

Rehausseur de grille*

Avec un rehausseur de grille,

vous disposez d’un espace

supplémentaire pour faire des

grillades et cuire des plats à

différentes températures.

le wok*

Le bouclier renversé

fonctionne parfaitement en

combinaison avec un wok.

Grille en demi-lune*

Grille chauffante en demi-lune, avec une zone indirecte à côté de laquelle la grille est surélevée

par rapport au déflecteur de

chaleur.

montage

pas à pas

Bien sûr, tu trépignes

d’impatience de remplir ton

Bastard de charbon de bois et

commencer immédiatement

à fumer, griller ou faire cuire une pizza. Néanmoins, nous

te recommandons de retirer

d’abord l’emballage et de

monter le support. Tu trouveras

une brève instruction ici. Tu n’aimes pas lire? Dans ce cas, nous aimerions te

présenter ce code pratique

BBQR qui mène à un lm

explicatif indiquant comment

monter le support. Mais bon,

il est fort probable que tu

n’aies pas lu ceci non plus.

dans la boîte

numériser ce code BBQR pour

un film d’instructions

x4 x4 x4

Il est recommandé de ne pas

encore trop serrer les vis,

afin que la largeur puisse être

ajustée à la base.

first timers

astuce

Ne laisse pas le gril devenir

feu à temps. Faire baisser

La première fois...

Pas besoin de stresser directement car la deuxième fois est probablement

tout aussi savoureuse. Mais tu ne peux faire le baptême du feu de

la céramique vierge qu’une seule fois, alors un peu d’attention est

nécessaire. C’est pourquoi nous te conseillons de bien lire ces

trucs et astuces pour une première ﬂambée inoubliable.

trop chaud, maîtrise le

la température peut

prendre des heures.

safety matters

cure your bastard

Le Bastard est un kamado en céramique cordiérite de haute qualité. Résistante à la chaleur la plus torride. Nous recommandons, les trois premières fois, de ne pas chauer le Bastard à une température supérieure à 250 degrés Celsius. Ensuite, la céramique peut s’habituer au fait qu’elle est devenue un vrai Bastard.

Cuisson fonte

Le couvercle de précision The Bastard est en fonte. Non seulement il est beau et robuste, mais c’est aussi un solide outil de précision.

La fonte doit être cuite lorsqu’elle est mise en service, on parle aussi de «seasoning». En cuisant correctement votre couvercle de précision, il durera toute une vie et deviendra un parfait outil de précision. La cuisson assure que l’huile soit reliée à la fonte et forme une couche protectrice en polymère dur. Cette couche protège la fonte des intempéries, du vent et de la température.

Vous pouvez utiliser le spray The Bastard Season Spray, puis chauer le plat supérieur dans un four à 200°C pendant 60 minutes pour le seasoning. Laissez ensuite refroidir pendant 20 minutes et répétez l’opération plusieurs fois pour appliquer plusieurs couches.

Le feu

Utilise du charbon de bonne qualité avec de gros morceaux. Cela garantit une meilleure circulation de l’air et donc un meilleur contrôle de la température. Remplis le panier à charbon jusqu’au bord. Tu as ainsi assez de carburant pour une longue session low & slow et tu n’as pas besoin de faire le plein entre-temps. Après la cuisson, ferme le régulateur de ventilation et éteint le feu. Tu peux rallumer le charbon de bois restant la prochaine fois.

Allumage

N’utilise jamais de briquets chimiques, d’alcool à brûler ou d’autres liquides. La céramique est poreuse, tu ne veux vraiment pas de produits chimiques dans ta nourriture. Les blocs d’allumage en matériau naturel sont bien sûr acceptables, ou utilise des rouleaux allume-feu de laine de bois. Le plus facile est le one-minute lighter (briquet électrique).

Pour une session low & slow, il te sut d’allumer un seul foyer. Pour high & fast, trois foyers sont nécessaires pour démarrer. Tu n’as vraiment pas besoin d’attendre que toutes les braises soient devenues grises. Fais attention à la température. Arrivé à 10 degrés de la température souhaitée, règle l’aération pour que la température se stabilise.

To tame the flame

Ce qui rend le Bastard si majestueux est que tu peux garder la température très stable. Sans trop d’eort, tu peux maintenir la température stable entre 80 et 90 ° C pendant 12 heures. Ou tu peux augmenter la température ultra rapidement à 250 ° C.

Tu contrôles la température à l’aide de la ventilation ultra-précise par le dessus et le dessous. Pour augmenter la température, laisse plus d’oxygène rentrer dans le Bastard en ouvrant le régulateur de ventilation en bas et en ajustant avec précision grâce au disque de ventilation supérieur. La température baisse lorsque moins d’air circule dans le Bastard. Ensuite, ferme le régulateur dessous et le disque supérieur de ventilation.

extinction

Prêt ? Il sut juste de fermer tous les régulateurs d’air. Le feu s’éteint lentement à cause du manque d’oxygène. Tu peux rallumer le charbon de bois restant la prochaine fois.

BB197 //

Charcoal Marabu 9kg

BB190 //

Paraquay White Quebracho 10kg

SéCURITé

Thermo BBQ Gloves

SéCURITé

The Bastard

// BB057

The Bastard

One Minute Lighter

// BB074

N’utilise jamais le Bastard à l’intérieur ou dans un espace clos. Une ventilation adéquate est absolument nécessaire sous risque d’intoxication au monoxyde de carbone.

Il y a un joint en bre de verre entre les bords du dôme en céramique et la base. Ne le retire jamais. Il s’agit d’un joint hermétique permettant de réguler la température.

Si le Bastard est allumé, ne le laisse jamais sans surveillance et garde les enfants et les animaux domestiques à une distance sûre.

N’utilise jamais d’essence, de térébenthine, de benzène, d’alcool à bruler ou d’autres produits chimiques similaires pour (ré) allumer le Bastard.

N’utilise pas le Bastard sur une terrasse en bois ou sur d’autres surfaces inammables, telles que de l’herbe sèche, des copeaux de bois ou des feuilles, et garde D’au moins 2 mètres d’objets i

Laisse refroidir complètement le Bastard avant de le déplacer. Il est plus prudent de tirer le Bastard avec un support sur roues que de le pousser.

Le bâtard brûle très efficacement

grâce à un apport minimal en oxygène.

Fais donc attention lors de l’ouverture

du dôme. En raison de l’apport

soudain d’oxygène, un éclair de

ﬂamme peur se provoquer. Pas

de panique, cela peut être éviter.

Utilise toujours des gants résistant

à la chaleur. Quand tu ouvres le dôme, commence par l’entrouvrir seulement et doucement. De cette

façon, l’oxygène peut progressivement

atteindre le feu et empêcher un feu instantané. Tu peux ensuite ouvrir

complètement le dôme.

Nettoyage et entretien

1. The Bastard

Cast Iron Scrubber

2. The Bastard

Double Brush

3. The Bastard

BBQ Brush Small

4. The Bastard

BBQ Brush

5. The Bastard Ash Pan

6. The Bastard

Rain Cover Large

// BB405

// BB113

// BB089

// BB114

// BB420

// BB022L

Nettoyage

Enlève régulièrement les cendres dans le fond du Bastard. Nettoie complètement le barbecue après quatre utilisations maximum. C’est la meilleure façon de maintenir un bon ux d’air.

Lorsque tu retires les re ring et re box (anneau du foyer et foyer en céramique) du Bastard, ne laisse pas le couvercle ouvert. Le Bastard risque de tomber sans le contrepoids des re ring et ring box de la chambre de combustion.

Il est préférable de garder la céramique propre avec le Cleaner & Polish. Cela enlèvera la saleté ne et appliquera une couche protectrice à la céramique

Entretien

Le Bastard peut en principe rester dehors toute l’année. Tu veux que ton Bastard soit toujours au meilleur de sa forme? Protège-le avec une housse de pluie Bastard. Les petits modèles sont les mieux bien au chaud à l’intérieur. Les parties en fer et l’évent de précision en fonte requièrent un peu d’attention. En huilant les pièces de fer avec, par exemple, du WD40, elles restent protégées contre toutes les inuences météorologiques. Tu peux également assaisonner l’évent de précision en fonte avec une certaine régularité. Consulte les instructions sur le site internet www.bastard.nl. Tu y trouveras également d’autres trucs et astuces utiles.

Tu peux

commander un

paquet spécial hivernage sur

www.bastard.nl

Préparation pour hivernage

Dans le cas peu probable où tu n’utiliserais pas ton Bastard pendant un certain temps en hiver, nous te recommandons ce qui suit :

1. Nettoie-le soigneusement, élimine

tous les résidus d’aliments, ouvre les curseurs régulateurs d’air et retire l’évent de précision en fonte. C’est ainsi que le Bastard peut mieux respirer.

2. Pulvérise régulièrement les boulons

et les charnières métalliques avec de l’huile pour machine légère ou du WD40. Vérie et serre au nécessaire.

3. Assure-toi qu’il n’y a pas de

charbon dans le bac intérieur.

4. Placer un absorbeur d’humidité

dans The Bastard.

5. Si de la moisissure s’est

formée à l’intérieur après l’hiver, cela ne fera pas mal. Il sut de vider le Bastard et le faire chauer à haute température une fois et il sera à nouveau prêt à l’emploi.

The Bastard Smoke Plank

Red Cedar

// BB304

grill like a pro

kamado recipes

planking

salmon

pour 4 | 160 °C, indirectement.

C’est une garantie de succès.

L’odeur et le goût du bois de cèdre

fumant promettent quelque chose

de très beau. Comme cela peut être

simple. C’est l’un de nos favoris qui

revient tout le temps.

quoi acheter

½ saumon à 500 g - 1 cuillère à café d’huile de sésame. Sel et fraîchement moulu - poivre noir, au goût. 1 cuillère à café de poudre de paprika - 2-3 cuillère à café de miel - 1 citron coupé en tranches.

En outre nécessaire : grande planche de cèdre - poseur de plaque.

comment cuire

Laisser la planche de cèdre tremper pendant au moins 1 heure dans un récipient d’eau.

Placez les portions de saumon avec la peau vers le bas sur le plateau.

Répartissez bien le dessus de chaque morceau avec de l’huile de sésame et saupoudrez de sel, de poivre noir et de poudre depaprika.

Arroser de miel et déposer une ou deux rondelles de citron sur chaque morceau de saumon.

Placez l’étagère à saumon sur la grille du Bastard avec le couvercle dessus. Laissez uire pendant 8 à 12 minutes.

vre prime

’

Let’s Make BBQ Great Again // MBGA2018

kamado recipes

moink

balls

pour 4 | 120 °C, indirectement.

Un peu de bœuf haché en boule avec du bacon. Cela semble être une très bonne

idée. Les Moink balls sont un classique

du barbecue. Dans une bouchée, vous

trouverez de la viande hachée, du bacon,

des carottes, une sauce et de la fumée.

quoi acheter

400 g de bœuf haché (non écrémé) ½ cuillère à café de sel marin - 1 à soupe d’ail haché - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu - ½ cuillère à café d’origan séché - 1 cuillère à café de persil séché - 20 g de Parmesan râpé - 60 ml de lait - 1 œuf battu - 30 g de chapelure épicée - votre choix préféré de BBQ - 20 tranches de bacon - votre sauce préférée - miel.

En outre nécessaire : support de cuisson - bâtons de cocktail.

comment cuire

Mélangez la viande hachée avec du sel de mer, de l’ail, du poivre noir, de l’origan, du persil, du parmesan, du lait, des œufs et de la chapelure.

Faites des boulettes de la taille d’une balle de golf et roulezles sur le barbecue. Envelopper les boulettes avec du bacon et mettez y des bâtonnets de cocktail. Mélangez la sauce barbecue avec le miel (deux parties de sauce et une partie de miel).

Placez les boulettes sur la grille au-dessus du support de cuisson et laissez-les pendant environ 45 minutes à 1 heure sur The Bastard. Étalez la sauce sur les boulettes et laissez-les 30 minutes de l sur The Bastard.

Pour plus de recettes et d’inspiration, visitez www.thebastard.com.

Les essentiels du The Bastard

The Bastard Drip Pan Round

// BB107 R

The Bastard Smoker Kit

// BB411

The Bastard Pizza Stone

// BB010

The Bastard

Killer Claws

// BB406

Cast Iron Bird Sitter

The Bastard

// BB128

The Bastard

Grill Elevator - Large

// BB016

Voulez-vous vraiment tirer

le meilleur parti de The Bastard ?

Alors vous ne pouvez pas

réellement vous passer de ces

accessoires pratiques. Vous

trouverez ici un certain nombre de

possibilités et, sur

www.thebastard.com, un aperçu

complet des accessoires.

The Bastard Leather Apron

// BB 400

The Bastard Dutch Ovens

// BB040

The Bastard

Thermometer Pro

// BB 407

200°Fahrenheit BV. Ir. Lelyweg 8, 2031CD Haarlem - The Netherlands

info@thebastard.nl | www.thebastard.com

The Bastard Small User manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual