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Fairfax
Operating Manual
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tepro Fairfax, 1104N Operating Manual

Bedienungsanleitung Räucherofen „Fairfax“
Operating manual “Fairfax” Smoker
Version 2015/
Art. Nr. 1104N
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Inhalt
Bevor Sie das Gerät benutzen ........................................................................................4
Lieferumfang ....................................................................................................................4
Bestimmungsgemäßer Gebrauch ..................................................................................5
Zu Ihrer Sicherheit ....................................................................................................... 5-7
Signalsymbole �����������������������������������������������������������������������������������������������������������5 Allgemeine Sicherheitshinweise �������������������������������������������������������������������������������5 Sicherheitshinweise �����������������������������������������������������������������������������������������������5-7
Montage .......................................................................................................................7-10
Vorbereitung ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������7 Benötigtes Werkzeug ������������������������������������������������������������������������������������������������ 7 Smoker zusammenbauen ������������������������������������������������������������������������������������ 7-10
Smoker aufstellen .......................................................................................................... 11
Vor dem Grillen, Räuchern ...................................................................................... 11-12
Bedienung .................................................................................................................. 12-13
Grillen ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 12 Räuchern �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������13
Wartung und Reinigung ................................................................................................ 14
Entsorgung ..................................................................................................................... 15
Konformitätserklärung .................................................................................................. 15
Technische Daten ..........................................................................................................15
Garantie .......................................................................................................................... 15
Service ........................................................................................................................... 16
Inverkehrbringer ............................................................................................................16
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Bevor Sie das Gerät be­nutzen
Prüfen Sie nach dem Auspacken sowie vor jedem Gebrauch, ob der Artikel Schä­den aufweist�
Sollte dies der Fall sein, benutzen Sie den Artikel nicht, sondern benachrichtigen Sie bitte Ihren Händler�
Die Bedienungsanleitung basiert auf den in der Europäischen Union gültigen Nor­men und Regeln� Beachten Sie im Aus­land auch landesspezifische Richtlinien und Gesetze!
Lesen Sie vor de r Inbetriebnahm e zuerst die Sicherheitshinweise und die Bedienungsanleitung aufmerksam durch� Nur so können Sie alle Funktionen sicher und zuverlässig nutzen�
Heben Sie die Bedienungsanleitung gut auf und übergeben Sie sie auch an einen möglichen Nachbesitzer�
Lieferumfang
1 Räucherkammer (1) 1 Kammerverbindung (2) 1 Türgriff (3) 1 Feder für Schlotabluftklappe (4) 1 Hutmutter (5) 1 Schlotabluftklappe (6) 1 Schlot (7) 1 Brennkammerdeckelstopper (8) 1 Brennkammerdeckel (9) 1 Brennkammer Oberteil (10) 1 Griff für Brennkammerdeckel (11) 1 Brennkammer Unterteil (12) 1 Tür für Brennkammer Unterteil (13) 1 Lüftungsklappe (14)
2 Grillrost für Brennkammer (15) 1 Holzkohlerost für Brennkammer (16) 2 Brennkammerhalter (17) 1 Riegel für Brennkammertür (18) 2 Scharnier für Brennkammertür (19) 1 Radachse (20) 2 Standbein (21) 5 S-Räucherhaken (22) 5 Räucherhaken (23) 1 Fettauffangschale (24) 1 Radbogen (25) 2 Rad (26) 1 Halter für Fettauffangschale (27) 1 Seitengriff (28) 4 Räucherrost (29) 1 Hakenring (30) 1 Räuchermittelschale (31) 1 Fischrost (32) 1 Thermometer (33)
Befestigungsteile
3M6 x 12 Schraube 4 M6 x 30 Schraube 2 M12 Hutmutter 1 Passschraube M5 x 14 1 Passschraube M6 x 14 3 M6 x 45 Schraube 12 M6 Mutter 1 M5 Mutter
Bitte prüfen Sie, ob die Lieferung vollstän­dig und unbeschädigt ist� Sollte ein Teil
fehlen oder defekt sein, wenden Sie sich bitte an Ihren Händler�
Reklamationen nach erfolgter oder ange­fangener Montage hinsichtlich Beschädi­gung oder fehlender Teile werden nicht anerkannt�
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Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Dieser Smoker dient zum Räuchern, Er­hitzen, Garen und Grillen von Speisen�
Der Smoker ist ausschließlich zur Verwen­dung im Freien geeignet und nur zur Ver­wendung im privaten Bereich bestimmt�
Verwenden Sie den Smoker nur, wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben� Jede andere Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß und kann zu Sach­schäden oder sogar zu Personenschäden führen�
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungs­gemäßen Gebrauch entstanden sind�
Zu Ihrer Sicherheit
Signalsymbole
Gefahr Hohes Risiko!
Missachtung der Warnung kann zu Schäden für Leib und Leben führen�
Achtung Mittleres Risiko!
Missachtung der Warnung kann Sachschäden verursachen�
Vorsicht Geringes Risiko!
Sachverhalte, die beim Umgang mit dem Gerät beachtet werden sollten�
Allgemeine Sicherheitshinweise
bei jedem Gebrauch zu beachten
– Nicht in geschlossenen Räumen
nutzen!
– ACHTUNG! Zum Anzünden oder
Wiederanzünden keinen Spiritus oder Benzin verwenden!
– Nur Anzündhilfen entsprechend
EN 1860-3 verwenden!
– ACHTUNG! Dieses Gerät wird sehr
heiß und darf während des Betrie­bes nicht bewegt werden!
– ACHTUNG! Kinder und Haustiere
fernhalten!
Sicherheitshinweise
Gefahr Brandgefahr!
Die glühende Holzkohle und Teile des Smokers werden während des Betriebs sehr heiß und können Brände entfachen�
– Grundsätzlich einen Feuerlöscher und
einen Erste-Hilfe-Kasten bereithalten und auf den Fall eines Unfalls oder Feuers vorbereitet sein�
– Smoker auf eine ebene, waagerechte,
sichere, hitzeunempfindliche und sau­bere Oberfläche stellen�
– Smoker so aufstellen, dass er mindes-
tens 3 m entfernt von leicht entzünd­lichen Materialien wie z�B� Markisen, Holzterras sen oder Möbeln steht�
– Smoker während des Betriebs nicht
transportieren�
– Kohle und/oder Holz nur im windge-
schützten Bereich anzünden�
– Die Brennkammer mit max. 2 kg Holz-
kohle / Holzkohlenbriketts befüllen�
– Den Smoker nicht über 260° C heizen�
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– Den Smoker so sichern, dass er nicht
versehentlich anfängt zu rollen� Immer auf eine ebene Fläche stellen und Rä­der blockieren�
– Einige Nahrungsmittel erzeugen brenn-
bare Fette und Säfte� Smoker regelmä­ßig reinigen, am besten nach jedem Gebrauch�
– Asche erst auskippen, wenn die Holz-
kohle vollständig ausgebrannt und ab­gekühlt ist�
– Smoker während des Betriebes nicht
unbeaufsichtigt lassen�
Gefahr Verbrennungs- und
Unfallgefahr!
Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschl� Kinder) mit eingeschränkten physischen, sen so ri schen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden�
– Diesen Personenkreis auf die Gefah-
ren des Geräts hinweisen und durch eine für ihre Sicherheit zuständige Per­son beaufsichtigen�
– Jegliche Änderungen an dem Produkt
stellen eine große Sicherheitsgefahr dar und sind verboten� Selbst keine unzulässigen Eingriffe vornehmen� Bei Beschädigungen, Reparaturen oder anderen Problemen am Grill an unsere Servicestelle oder an einen Fachmann vor Ort wenden�
– Kinder und Haustiere vom Gerät fernhalten�
Der Smoker, die sich darin befindliche Kohle und das Räucher- / Grillgut werden während des Betriebs sehr heiß, so dass jeder Kontakt damit zu schwersten Ver­brennungen führen kann�
– Ausreichenden Abstand zu heißen Tei-
len halten, da jeder Kontakt zu schwers­ten Verbrennungen führen kann�
– Zum Räuchern und Grillen immer Grill-
oder Küchenhandschuhe tragen�
– Nur langstielige Grillwerkzeuge mit hit-
zebeständigen Griffen verwenden�
– Keine Kleidung mit weiten Ärmeln tragen�
– Nur trockene Anzünder oder spezielle
Grill-Flüssig anzünder entsprechend der EN 1860-3 als Anzündhilfe benutzen�
– Smoker vor dem Reinigen bzw� Weg-
stellen vollständig abkühlen lassen�
Gefahr Verpuffungsgefahr!
Entzündliche Flüssigkeiten, die in die Flammen gegossen werden, bilden Stichflammen oder Verpuffungen�
– Niemals Zündflüssigkeit wie Benzin
oder Spiritus verwenden�
– Auch keine mit Zündflüssigkeit getränk-
ten Kohlestücke auf die Glut geben�
Gefahr Vergiftungsgefahr!
Beim Verbrennen von Holzkohle, Grillbriketts etc� bildet sich Kohlenmonoxyd� Dieses Gas ist geruchlos und kann in geschlossenen Räumen tödlich sein!
– Smoker ausschließlich im Freien
betreiben�
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine Farblösemittel oder Verdünner, um Flecken zu entfernen� Diese sind gesundheitsschädlich und dürfen nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen�
Gefahr Gefahren für Kinder!
Kinder können sich beim Spielen in der Verpackungsfolie verfangen und darin ersticken�
– Lassen Sie Kinder nicht mit den Verpa-
ckungsfolien spielen�
– Achten Sie darauf, dass Kinder keine
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kleinen Montageteile in den Mund neh­men� Sie könnten die Teile verschlu­cken und daran ersticken�
Gefahr Verletzungsgefahr
Am Smoker und an den Einzelteilen befinden sich zum Teil scharfe Kanten�
– Mit den Einzelteilen des Smokers vor-
sichtig umgehen, damit Unfälle bzw� Verletzungen während des Aufbaus und des Betriebes vermieden werden� Gegebenenfalls Schutzhandschuhe tragen�
– Den Smoker nicht in der Nähe von Ein-
gängen oder viel begangenen Zonen aufstellen�
– Während des Grillens / Räucherns im-
mer größte Sorgfalt ausüben� Bei Ab­lenkung können Sie die Kontrolle über das Gerät verlieren�
– Seien Sie stets aufmerksam und ach-
ten Sie immer darauf, was Sie tun� Das Produkt nicht benutzen, wenn Sie un­konzentriert oder müde sind bzw� unter dem Einfluss von Drogen, Alkohol oder Medikamenten stehen� Bereits ein Moment der Unachtsamkeit beim Ge­brauch des Produktes kann zu ernst­haften Verletzungen führen�
Achtung Beschädigungsgefahr!
Während des Gebrauchs können sich die Verschraubungen allmählich lockern und die Stabilität des Smokers beeinträchtigen�
– Prüfen Sie die Festigkeit der Schrauben
vor jedem Gebrauch� Ziehen Sie ggf� alle Schrauben noch einmal nach, um einen festen Stand zu gewährleisten�
Achtung Beschädigungsgefahr
Verwenden sie keine starken oder schleifenden Lösemittel oder Scheuerpads, da diese die Oberflächen angreifen und Scheuerspuren hinterlassen�
Montage
Vorbereitung
Gefahr Verletzungsgefahr!
Die Nichtbeachtung der Anweisungen kann zu Problemen und Gefahren bei der Verwendung des Smokers führen�
– Befolgen Sie alle hier aufgeführten
Montageanweisungen�
1� Lesen Sie sich die Montageanweisun-
gen zunächst vollständig durch�
2� Nehmen Sie sich ausreichend Zeit für
die Montage und schaffen Sie eine ebene Arbeitsfläche von drei bis vier Quadratmetern�
3� Eventuell sind Kleinteile wie etwa Grif-
fe bereits vormontiert�
4� Für die Montage werden zwei Perso-
nen benötigt�
Benötigtes Werkzeug
1 x Kreuzschlitzschraubendreher 1 x verstellbarer Maulschlüssel
Smoker zusammenbauen
Den Grill auspacken und sämtliche Ver­packungsfolien entfernen� Das Verpa­ckungsmaterial außer Reichweite von Kindern aufbewahren und nach dem Zu­sammenbau des Grills den Vorschriften entsprechend entsorgen�
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1� Heben Sie die Tür der Räucherkam-
mer (1) aus�
2� Befestigen Sie den Seitengriff (28)
mit vier M6 x 30 Schrauben und vier M6 Muttern an der Seite der Räu­cherkammer (1)�
3� Befestigen Sie die Standbeine (21)
mit je drei M6 x 12 Schrauben an der Unterseite der Räucherkammer (1)� Befestigen Sie den Radbogen (25) mit drei M6 x 45 Schrauben an der Unterseite der Räucherkammer (1)�
4� Stecken Sie die Radachse (20) durch
die Löcher im Radbogen (25)� Stecken Sie die Räder (26) auf die Enden der Radachse (20) und sichern Sie diese mit je einer M12 Hutmutter�
Stellen Sie die Räucherkammer mit Hilfe einer zweiten Person, für den späteren Zusammenbau, aufrecht zur Seite�
5� Befestigen Sie den Brennkammer-
Deckelstopper (8) mit einer M6 x 12 Schraube und einer M6 Mutter am Brennkammer Oberteil (10)�
6� Verbinden Sie Brennkammer Unter-
teil (12) und Brennkammer Oberteil (10) mit sechs Schrauben M6 x 12�
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7� Befestigen Sie den Türhebel (18) mit
einer Passschraube M5 x 14 und einer Mutter M5 an der Tür für das Brenn­kammer Unterteil (13)�
Befestigen Sie die Lüfungsklappe (14) mit einer Schraube M6 x 12 und einer M6 Mut­ter an der Tür für das Brennkammer Unterteil (13)�
Ziehen Sie die Schrau­be nicht zu fest, die Lüfungsklappe (14) muss frei beweglich sein�
8� Schrauben Sie eine Passschraube
M6 x 14 zum Schließen des Türhe­bels in die linke Seite des Brennkam­mer Unterteils (12)� Stecken Sie die Scharniere (19) in die Aussparungen an der linken Seite des Brennkammer Unterteils (12)� Hängen Sie die Tür für das Brennkammer Unterteil (13) ein und befestigen Sie die Scharniere (19) mit zwei Schrauben M6 x 12�
9� Befestigen Sie die Kammerverbin-
dung (2) mit vier M6 x 12 Schrauben an der Innenseite des Brennkammer Oberteils (10)�
10� Befestigen Sie die Brennkammerhal-
ter (17) mit vier M6 x 12 Schrauben an der Kammerverbindung (2)�
11� Verbinden Sie die Brennkammer
(10/12) und die Räucherkammer (1) mit vier Schrauben M6 x 12�
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12� Verbinden Sie das Brennkammer
Unterteil (12) und den Radbogen (25) mit zwei Schrauben M6 x 12 und zwei Muttern M6�
13� Schieben Sie den Brennkammerde-
ckel (9) in die Halterungen am Brenn­kammer Oberteil (10) ein und sichern Sie ihn mit einer Schraube M6 x 12 und einer Unterlegscheibe�
14� Befestigen Sie den Schlot (7) mit vier
M6 x 12 Schrauben an der Oberseite der Räucherkammer (1)� Befestigen Sie die Schlotabluftklappe (6) mit Feder (4) und Hutmutter (5) auf dem Schlot (7)� Hängen Sie die Tür der Räucherkam­mer (1) ein und befestigen Sie das Therometer (33)�
15� Befestigen Sie den Hakenring (30)
oben in der Räucherkammer (1) und hängen Sie die S-Räucherhaken (22) und die Räucherhaken (23) an den Ring� Platzieren Sie Räucherroste (29), den Fischrost (32), den Halter für die Fett­auffangschale (27) sowie die Fettauf­fangschale (24) in der Räucherkam­mer (1)� Platzieren Sie den Holzkohlerost (16), die Grillroste (15) und die Räucher­mittelschale (31) in der Brennkammer (10/12)�
Demontieren Sie den Smoker in umge­kehrter Reihenfolge�
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ichtig:
Alle Schrauben müssen
fest angezogen sein.
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