Page 1
Bedienungsanleitung
SMOKER „BILOXI“
Holzkohlengrill
Operating manual
“BILOXI” SMOKER
Charcoal Grill
Version 2016/
Art. Nr. 1087
k
t
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 1 18/11/15 3:35 PM
Page 2
34
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 2 18/11/15 3:35 PM
Page 3
k
Inhalt
Bevor Sie das Gerät benutzen ....................................................................................... 4
Lieferumfang ................................................................................................................... 4
Bestimmungsgemäßer Gebrauch ................................................................................. 5
Zu Ihrer Sicherheit ..................................................................................................... 5 - 7
Signalsymbole ............................................................................................................. 5
Allgemeine Sicherheitshinweise ................................................................................. 5
Sicherheitshinweise ................................................................................................5 - 7
Montage .................................................................................................................... 7 - 13
Vorbereitung ................................................................................................................ 7
Benötigtes Werkzeug .................................................................................................. 8
Grill zusammenbauen .......................................................................................... 8 - 13
Grill aufstellen ............................................................................................................... 14
Vor dem Grillen ...................................................................................................... 14 - 15
Bedienung ............................................................................................................... 15 - 17
Grillen ........................................................................................................................ 16
Räuchern ............................................................................................................ 16 - 17
Wartung und Reinigung ........................................................................................ 17 - 18
Entsorgung .................................................................................................................... 18
Konformitätserklärung ................................................................................................. 18
Technische Daten ......................................................................................................... 18
Service .......................................................................................................................... 19
Inverkehrbringer ........................................................................................................... 19
Passendes Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten) .................................... 20 - 21
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 3 18/11/15 3:35 PM
Page 4
4
k
Bevor Sie das Gerät
benutzen
Prüfen Sie nach dem Auspacken sowie
vor jedem Gebrauch, ob der Artikel
Schäden aufweist.
Sollte dies der Fall sein, benutzen Sie den
Artikel nicht, sondern benachrichtigen Sie
bitte Ihren Händler.
Die Bedienungsanleitung basiert auf
den in der Europäischen Union gültigen
Normen und Regeln. Beachten Sie
im Ausland auch landesspezifische
Richtlinien und Gesetze!
Lesen Sie vor der Inbetriebnahme
zuerst die Sicherheitshinweise
und die Bedienungsanleitung
aufmerksam durch. Nur so
können Sie alle Funktionen sicher
und zuverlässig nutzen.
Heben Sie die Bedienungsanleitung gut
auf und übergeben Sie sie auch an einen
möglichen Nachbesitzer.
Lieferumfang
2 Handgriff (1)
1 Thermometer (2)
1 Feder für Abluftklappe (3)
1 Abluftklappe (4)
1 Rauchrohr (5)
1 Große Brennkammer, Oberteil (6)
1 Warmhaltegitter (7)
2 Grillrost für große Brennkammer (8)
2 Einstellhaken für Höhenverstellung
des Holzkohlerosts (9)
1 Kohlerost für große Brennkammer (10)
1 Ascheblech (11)
1 Große Brennkammer, Unterteil (12)
1 Frontablage (13)
2 Halteblech für Frontablage (14)
2 Querstrebe für Standbeine (15)
1 Standbein, hinten rechts (16)
2 Räder (17)
1 Radachse (18)
1 Standbein, hinten links (19)
1 Standbein, vorne rechts (20)
1 Ablagegitter (21)
1 Standbein, vorne links (22)
1 Halteblech für kleine Brennkammer (23)
1 Kleine Brennkammer, Unterteil (24)
1 Luftklappe für kleine Brennkammer (25)
1 Seitentür für kleine Brennkammer (26)
1 Schließblech für kleine Brennkammer
(27)
1 Kohlerost für kleine Brennkammer (28)
2 Grillroste für kleine Brennkammer (29)
1 Seitengriff (30)
1 Kleine Brennkammer, Oberteil (31)
1 Deckel für kleine Brennkammer (32)
1 Deckelstopper für kleine
Brennkammer (33)
1 Fettdosenhalter (34)
Montagematerial:
2 Muttern M8
10 Muttern M6
2 Muttern M5
44 Kreuzschlitzschrauben
M6 x 15 mm
1 Kreuzschlitzschraube
M5 x 10 mm
2 Kreuzschlitz-Passschrauben
M6 x 20 mm
3 Kreuzschlitz-Passschrauben
M6 x 15 mm
1 Kreuzschlitz-Passschraube
M5 x 14 mm
Bitte prüfen Sie, ob die Lieferung
vollständig und unbeschädigt ist. Sollte
ein Teil fehlen oder defekt sein, wenden
Sie sich bitte an Ihren Händler.
Reklamationen nach erfolgter oder
angefangener Montage hinsichtlich
Beschädigung oder fehlender Teile
werden nicht anerkannt.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 4 18/11/15 3:35 PM
Page 5
5
k
Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Dieser Grill dient zum Erhitzen, Garen
und Grillen von Speisen.
Der Grill ist ausschließlich zur
Verwendung im Freien geeignet und nur
zur Verwendung im privaten Bereich
bestimmt.
Verwenden Sie den Artikel nur,
wie in dieser Bedienungsanleitung
beschrieben. Jede andere Verwendung
gilt als nicht bestimmungsgemäß und
kann zu Sachschäden oder sogar zu
Personenschäden führen.
Der Hersteller übernimmt keine
Haftung für Schäden, die durch nicht
bestimmungsgemäßen Gebrauch
entstanden sind.
Zu Ihrer Sicherheit
Signalsymbole
Gefahr Hohes Risiko!
Missachtung der Warnung
kann zu Schäden für Leib und
Leben führen.
Achtung Mittleres Risiko!
Missachtung der Warnung kann
Sachschäden verursachen.
Vorsicht Geringes Risiko!
Sachverhalte, die beim
Umgang mit dem Gerät
beachtet werden sollten.
ALLGEMEINE
SICHERHEITSHINWEISE
- bei jedem Gebrauch zu beachten
– Nicht in geschlossenen Räumen
nutzen!
– ACHTUNG! Zum Anzünden oder
Wiederanzünden keinen Spiritus
oder Benzin verwenden!
– Nur Anzündhilfen entsprechend EN
1860-3 verwenden!
– ACHTUNG! Dieses Grillgerät wird
sehr heiß und darf während des
Betriebes nicht bewegt werden!
– ACHTUNG! Kinder und Haustiere
fernhalten!
Sicherheitshinweise
Gefahr Brandgefahr!
Die glühende Holzkohle
und Teile des Grills werden
während des Betriebs sehr
heiß und können Brände
entfachen.
– Grundsätzlich einen Feuerlöscher und
einen Erste-Hilfe-Kasten bereithalten
und auf den Fall eines Unfalls oder
Feuers vorbereitet sein.
– Grill auf eine ebene, waagerechte,
sichere, hitzeunempfindliche und
saubere Oberfläche stellen.
– Grill so aufstellen, dass er mindestens
3 m entfernt von leicht entzündlichen
Materialien wie z.B. Markisen,
Holzterras sen oder Möbeln steht.
– Grill während des Betriebs nicht
transportieren.
– Kohle nur im windgeschützten Bereich
anzünden.
– Die große Brennkammer mit max. 2,3 kg
Holzkohle/Holzkohlenbriketts befüllen.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 5 18/11/15 3:35 PM
Page 6
6
k
– Die kleine Brennkammer nur zum
Räuchern verwenden.
– Die kleine Brennkammer mit max. 0,7 kg
Holz/Holzkohle befüllen.
– Den Grill nicht über 260 °C heizen.
– Den Grill so sichern, dass er nicht
versehentlich anfängt zu rollen. Immer
auf eine ebene Fläche stellen und
Räder blockieren.
– Einige Nahrungsmittel erzeugen
brennbare Fette und Säfte. Grill
regelmäßig reinigen, am besten nach
jedem Gebrauch.
– Asche erst auskippen, wenn die
Holzkohle vollständig ausgebrannt und
abgekühlt ist.
– Grill während des Betriebes nicht
unbeaufsichtigt lassen.
Gefahr Verbrennungs- und
Unfallgefahr!
Dieses Gerät ist nicht dafür
bestimmt, durch Personen
(einschl. Kinder) mit
eingeschränkten physischen,
sen so ri schen oder geistigen
Fähigkeiten oder mangels
Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden.
– Diesen Personenkreis auf die Gefahren
des Geräts hinweisen und durch eine
für ihre Sicherheit zuständige Person
beaufsichtigen.
– Jegliche Änderungen an dem Produkt
stellen eine große Sicherheitsgefahr
dar und sind verboten. Selbst keine
unzulässigen Eingriffe vornehmen. Bei
Beschädigungen, Reparaturen oder
anderen Problemen am Grill an unsere
Servicestelle oder an einen Fachmann
vor Ort wenden.
– Kinder und Haustiere vom Gerät
fernhalten.
Der Grill, die sich darin befindliche Kohle
und das Grillgut werden während des
Betriebs sehr heiß, so dass jeder Kontakt
damit zu schwersten Verbrennungen
führen kann.
– Ausreichenden Abstand zu heißen
Teilen halten, da jeder Kontakt zu
schwersten Verbrennungen führen
kann.
– Zum Grillen immer Grill- oder
Küchenhandschuhe tragen.
– Nur langstielige Grillwerkzeuge mit
hitzebeständigen Griffen verwenden.
– Keine Kleidung mit weiten Ärmeln
tragen.
– Nur trockene Anzünder oder spezielle
Grill-Flüssig anzünder entsprechend der
EN 1860-3 als Anzündhilfe benutzen.
– Grill vor dem Reinigen bzw. Wegstellen
vollständig abkühlen lassen.
Gefahr Verpuffungsgefahr!
Entzündliche Flüssigkeiten, die
in die Glut gegossen werden,
bilden Stichflammen oder
Verpuffungen.
– Niemals Zündflüssigkeit wie Benzin
oder Spiritus verwenden.
– Auch keine mit Zündflüssigkeit
getränkten Kohlestücke auf die Glut
geben.
Gefahr Vergiftungsgefahr!
Beim Verbrennen von
Holzkohle, Grillbriketts etc.
bildet sich Kohlenmonoxyd.
Dieses Gas ist geruchlos
und kann in geschlossenen
Räumen tödlich sein!
– Grill ausschließlich im Freien betreiben.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 6 18/11/15 3:35 PM
Page 7
7
k
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine
Farblösemittel oder Verdünner,
um Flecken zu entfernen. Diese
sind gesundheitsschädlich und
dürfen nicht mit Lebensmitteln
in Berührung kommen.
Gefahr Gefahren für Kinder!
Kinder können sich beim
Spielen in der Verpackungsfolie
verfangen und darin ersticken.
– Lassen Sie Kinder nicht mit den
Verpackungsfolien spielen.
– Achten Sie darauf, dass Kinder
keine kleinen Montageteile in den
Mund nehmen. Sie könnten die Teile
verschlucken und daran ersticken.
Gefahr Verletzungsgefahr!
Am Grill und an den Einzelteilen
befinden sich zum Teil scharfe
Kanten.
– Mit den Einzelteilen des Grills
vorsichtig umgehen, damit Unfälle bzw.
Verletzungen während des Aufbaus
und des Betriebes vermieden werden.
Gegebenenfalls Schutzhandschuhe
tragen.
– Den Grill nicht in der Nähe von
Eingängen oder viel begangenen
Zonen aufstellen.
– Während des Grillens immer größte
Sorgfalt ausüben. Bei Ablenkung
können Sie die Kontrolle über das
Gerät verlieren.
– Seien Sie stets aufmerksam und
achten Sie immer darauf, was Sie tun.
Das Produkt nicht benutzen, wenn
Sie unkonzentriert oder müde sind
bzw. unter dem Einfluss von Drogen,
Alkohol oder Medikamenten stehen.
Bereits ein Moment der Unachtsamkeit
beim Gebrauch des Produktes kann zu
ernsthaften Verletzungen führen.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Während des Gebrauchs
können sich die
Verschraubungen allmählich
lockern und die Stabilität des
Grills beeinträchtigen.
– Prüfen Sie die Festigkeit der Schrauben
vor jedem Gebrauch. Ziehen Sie ggf.
alle Schrauben noch einmal nach, um
einen festen Stand zu gewährleisten.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Verwenden sie keine starken
oder schleifenden Lösemittel
oder Scheuerpads, da diese
die Oberflächen angreifen und
Scheuerspuren hinterlassen.
Montage
Vorbereitung
Gefahr Verletzungsgefahr!
Die Nichtbeachtung der
Anweisungen kann zu
Problemen und Gefahren bei
der Verwendung des Grills
führen.
– Befolgen Sie alle hier aufgeführten
Montageanweisungen.
1. Lesen Sie sich die
Montageanweisungen zunächst
vollständig durch.
2. Nehmen Sie sich ausreichend Zeit für
die Montage und schaffen Sie eine
ebene Arbeitsfläche von drei bis vier
Quadratmetern.
3. Eventuell sind Kleinteile wie etwa
Griffe bereits vormontiert.
4. Belasten Sie die Frontablage mit nicht
mehr als 5 kg.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 7 18/11/15 3:35 PM
Page 8
8
k
Benötigtes Werkzeug
1 x Kreuzschlitzschraubendreher
1 x 8er Maul-/Steckschlüssel
1 x 10er Maul-/Steckschlüssel
1 x 13er Maul-/Steckschlüssel
Alternativ können Sie statt der Schlüssel
auch eine verstellbare Zange zum
Festhalten der Muttern verwenden.
Grill zusammenbauen
1. Den Grill auspacken und sämtliche
Verpackungsfolien entfernen.
Das Verpackungsmaterial außer
Reichweite von Kindern aufbewahren
und nach dem Zusammenbau des
Grills den Vorschriften entsprechend
entsorgen.
2. Die Luftklappe (25) ist bereits an der
Seitentür (26) montiert. Befestigen
Sie das Schließblech (27) an der
Seitentür mit Schraube M5 x 14 mm
und Mutter M5.
27
26
25
3. Hängen Sie die Seitentür in das
Türscharnier am Unterteil (24) der
kleinen Brennkammer. Drehen Sie
eine Kreuzschlitz-Passschraube
M6 x 15 mm in die Seitenwand des
Unterteils der kleinen Brennkammer.
Schließen Sie die Seitentür, indem
Sie das Schließblech (27) auf die
Passschraube legen.
27
24
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 8 18/11/15 3:35 PM
Page 9
9
k
4. Befestigen Sie den Deckelstopper
(33) am Oberteil (31) der kleinen
Brennkammer mit Schraube
M5 x 10 mm und Mutter M5.
Befestigen Sie den Seitengriff (30) an
der linken Seite des Oberteils (31) mit
zwei Schrauben M6 x 15 mm.
31
32
30
1094
5. Befestigen Sie den Handgriff (1) am
Deckel der kleinen Brennkammer (32)
mit zwei Schrauben M6 x 15 mm und
zwei Muttern M6.
1
32
1094
6. Befestigen Sie das Unterteil (24) der
kleinen Brennkammer am Oberteil (31)
mit sechs Schrauben M6 x 15 mm.
31
24
7. Setzen Sie die Abluftklappe (4)
über den Schraubstutzen oberhalb
des Rauchrohres (5). Setzen Sie
anschließend die Feder (3) auf den
Schraubstutzen und ziehen sie mit
der Hutmutter M6 fest.
Hutmutter
3
4
5
33
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 9 18/11/15 3:35 PM
Page 10
10
k
8. Stecken Sie das Rauchrohr (5) durch
die Öffnung im Oberteil (6) der großen
Brennkammer und befestigen Sie es
mit zwei Schrauben M6 x 15 mm und
zwei Muttern M6.
5
6
9. Befestigen Sie den Handgriff (1) am
Oberteil (6) der großen Brennkammer
mit zwei Schrauben M6 x 15 mm und
zwei Muttern M6.
Befestigen Sie das Thermometer (2)
mit Schraube und Mutter am Oberteil
(6).
1
6
10. Stecken Sie jeweils die hinteren
Standbeine (16+19) und die vorderen
Standbeine (20+22) zusammen.
Achten Sie darauf, dass die Löcher
zum Einhängen des Ablagegitters (21)
innen liegen.
22
19
16
20
11. Hängen Sie die Haken des
Ablagegitters (21) in die Löcher
an der Innenseite der Standbeine.
Stecken Sie die Radachse (18) durch
die unteren Löcher auf der rechten
Seite der Standbeine. Setzen Sie die
Räder (17) auf die Achsenden und
befestigen Sie die Räder mit zwei
Muttern M8.
17
21
18
2
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 10 18/11/15 3:35 PM
Page 11
11
k
12. Befestigen Sie die Querstreben
(15) an den Standbeinen mit acht
Schrauben M6 x 15 mm. Ziehen Sie
die Schrauben noch nicht fest an.
15
13. Befestigen Sie das Halteblech für
die kleine Brennkammer (23) an
den linken Standbeinen mit zwei
Schrauben M6 x 15 mm. Ziehen Sie
die Schrauben noch nicht fest an.
23
14. Setzen Sie das Unterteil (12) der
großen Brennkammer auf die
Querstreben (15). Befestigen Sie
das Unterteil mit vier Schrauben
M6 x 15 mm am oberen Bereich
der Standbeine, sowie mit zwei
Schrauben M6 x 15 mm und zwei
Muttern M6 an den Querstreben.
Ziehen Sie die Schrauben gemäß
Montageschritte 12 - 14 jetzt fest an.
12
15
15. Den Fettdosenhalter (34) von unten
durch das Loch auf der linken Seite in
die große Brennkammer stecken.
34
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 11 18/11/15 3:35 PM
Page 12
12
k
16. Befestigen Sie die kleine Brennkammer
(24 + 31) am Unterteil (12) der großen
Brennkammer mit sechs Schrauben
M6 x 15 mm, sowie am Halteblech
für die kleine Brennkammer (23) mit
zwei Schrauben M6 x 15 mm und zwei
Muttern M6.
23
31
24
17. Befestigen Sie die Haltebleche (14) für
die Frontablage am linken und rechten
vorderen Standbein (20+22). Befestigen
Sie die Frontablage (13) am Unterteil
der großen Brennkammer (12) und an
den Halteblechen (14). Verwenden Sie
hierzu sechs Schrauben M6 x 15 mm.
13
12
18. Hängen Sie das Ascheblech (11) an
den Längsseiten des Kohlerosts (10)
ein. Hängen Sie die Einstellhaken (9)
an den Kohlerost und setzen Sie die
gesamte Vorrichtung in gewünschter
Höhe auf die Stützen in das
Unterteil (12) der großen Brennkammer.
Legen Sie den kleinen Kohlerost (28)
in die kleine Brennkammer.
12
28
9
10
19. Legen Sie jeweils zwei Grillroste
(8 + 29) in die große und kleine
Brennkammer.
29
8
14
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 12 18/11/15 3:35 PM
Page 13
13
k
20. Befestigen Sie das Oberteil (6) der
großen Brennkammer am Unterteil (12)
mit zwei Passschrauben M6 x 20 mm.
Hängen Sie das Warmhaltegitter (7)
an das Oberteil (6) und befestigen Sie
es mit zwei Passschrauben
M6 x 15 mm an den Seiten des
Unterteils (12).
6
12
7
21. Der Grill ist fertig montiert.
Wichtig:
Alle Schrauben müssen
fest angezogen sein.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 13 18/11/15 3:35 PM
Page 14
14
k
Grill aufstellen
Achtung Beschädigungsgefahr!
Während des Gebrauchs
können sich die
Verschraubungen allmählich
lockern und die Stabilität des
Grills beeinträchtigen.
– Prüfen Sie die Festigkeit der Schrauben
vor jedem Gebrauch. Ziehen Sie ggf.
alle Schrauben noch einmal nach, um
einen festen Stand zu gewährleisten.
• Stellen Sie den Grill vor dem Gebrauch
auf einem ebenen, festen Untergrund
im Freien auf.
Vor dem Grillen
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Der Grill, die sich darin befindliche
Kohle und das Grillgut werden
während des Betriebs sehr heiß,
so dass jeder Kontakt damit
zu schwersten Verbrennungen
führen kann.
– Halten Sie die Holzkohle in der kleinen
Brennkammer ausreichend von der
Luftklappe entfernt, so dass keine
Glut oder heiße Holzkohle aus der
Brennkammer fallen kann.
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine Holzkohle,
die mit Anzündflüssigkeiten
vorbehandelt wurde. Nur
hochwertige reine Holzkohle
oder eine Mischung aus
Holzkohle und Holz verwenden.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Um die Lebensdauer des
Grills zu verlängern, sollte
darauf geachtet werden, dass
die heißen Kohlen und das
brennende Holz nicht direkt die
Wände des Grills berühren.
– Reiben oder kratzen Sie während
des Heizens bei der Erstbehandlung
niemals am Außengehäuse des heißen
Grills.
• Vor dem ersten Gebrauch muss
der Grill eingeölt werden und
anschließend für mindestens
3 Stunden durchglühen, um das
Gehäuse vor starkem Rostbefall zu
schützen und Produktionsreste zu
verbrennen.
Wichtig: Der Grill sollte immer in
eingeöltem Zustand und abgedeckt
aufbewahrt werden.
• Waschen Sie die Grillroste mit
warmem Spülwasser ab. Anschließend
mit klarem Wasser nachspülen und
abtrocknen.
• Reiben Sie die Außenflächen des Grills
mit Pflanzenöl ein oder verwenden Sie
ein Pflanzenöl zum Einsprühen. Die
Kohleroste und das Ascheblech nicht
mit Pflanzenöl behandeln.
• Eine Blechdose muss zu jeder Zeit
unter der Fettablauföffnung platziert
werden. Setzen Sie eine leere offene
Blechdose (z. B. eine Suppendose) in
den Fettdosenhalter (34).
• Beachten Sie die Instruktionen zum
Anzünden. Sie können Holzkohle oder
Holz verwenden.
• Starten Sie mit ca. 2 kg Holzkohle. Diese
Menge sollte für eine Erstbehandlung
zum Durchglühen ausreichend sein.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 14 18/11/15 3:35 PM
Page 15
15
k
• Geben Sie ausreichend und den
Herstellerangaben entsprechend,
Anzündflüssigkeit auf die Holzkohle.
Warten Sie bei geöffneten Deckeln ca.
2-3 Minuten, bis die Flüssigkeit eingewirkt
ist. Alternativ können Sie handelsübliche
feste Anzündhilfen verwenden.
• Die Luftklappe der kleinen
Brennkammer ca. 1,5 - 2,5 cm öffnen.
Die Abluftklappe des Rauchrohres bis
zur Hälfte öffnen.
• Zünden Sie die Holzkohle mit einem
langen Streichholz an. Lassen Sie
die Holzkohle solange bei geöffneten
Deckeln brennen, bis sich eine helle
Schicht gebildet hat (ca. 20 Minuten).
Vorsicht! Die Anzündflüssigkeit muss
vollständig abgebrannt sein, bevor die
Deckel geschlossen werden können.
Ansonsten können Flammen von der
Anzündflüssigkeit innerhalb des Grills
Stichflammen oder eine Explosion
auslösen, sobald der Deckel geöffnet
wird.
• Wenn die Holzkohle stark glüht,
verteilen Sie die Holzkohle in der Mitte
der Kohleroste.
• Schließen Sie anschließend die
Deckel. Lassen Sie die Temperatur
auf ca. 120 °C ansteigen . Diesen
Temperaturbereich für 2 Stunden
halten.
• Anschließend die Temperatur auf ca.
175 °C - 200 °C erhöhen. Dies kann
erreicht werden, indem die Luftklappe
der kleinen Brennkammer und die
Abluftklappe des Rauchrohres weiter
geöffnet werden und zusätzliche
Holzkohle oder Holz aufgelegt wird.
• Diese Temperatur für ca. 1 Stunde
halten. Anschließend den Grill
vollständig abkühlen lassen.
• Wichtig: Von Zeit zu Zeit sollte diese
Behandlung wiederholt werden, um
den Zustand des Grills zu erhalten.
• Achtung: Die Höhe der Temperatur
darf 200 °C nie übersteigen. Dies
ist nötig, um das Innere grillbereit zu
machen und außen die hitzebeständige
Farbe einzubrennen.
Während des Einfeuerns sollte der
Brennkammerdeckel nicht ganz
geschlossen werden. Nur am Schluss
einige Minuten komplett schließen.
Bedienung
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Der Grill, die sich darin
befindliche Kohle und das
Grillgut werden während
des Betriebs sehr heiß, so
dass jeder Kontakt damit zu
schwersten Verbrennungen
führen kann.
– Ausreichenden Abstand zu heißen
Teilen halten, da jeder Kontakt zu
schwersten Verbrennungen führen
kann.
– Zum Grillen immer Grill- oder
Küchenhandschuhe tragen.
– Nur langstielige Grillwerkzeuge mit
hitzebeständigen Griffen verwenden.
– Keine Kleidung mit weiten Ärmeln
tragen.
– Nur trockene Anzünder oder spezielle
Grill-Flüssig anzünder entsprechend der
EN 1860-3 als Anzündhilfe benutzen.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 15 18/11/15 3:35 PM
Page 16
16
k
Grillen
1. Zum Grillen die große Brennkammer
verwenden. Entfernen Sie die
Grillroste (8).
2. Legen Sie 3-4 feststoffliche
Anzündhilfen in die Mitte des
Kohlerosts (10). Beachten Sie die
Herstellerhinweise auf der Verpackung.
Zünden Sie die Anzündhilfen mit einem
Streichholz an.
3. Schichten Sie maximal 2,3 kg
Holzkohle oder Briketts um die
Anzündhilfen.
4. Sobald die Holzkohle durchgeglüht ist,
verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem
Kohlerost (10). Verwenden Sie hierfür
ein geeignetes, feuerfestes Werkzeug
mit langem, feuerfestem Griff.
5. Legen Sie die Grillroste (8) auf
die Halterungen in der großen
Brennkammer.
6. Achten sie darauf, dass eine
Blechdose zum Auffangen des Fettes
eingehängt wurde.
7. Legen Sie das Grillgut erst auf,
wenn die Holzkohle mit einer hellen
Ascheschicht bedeckt ist.
Räuchern
Geräuchert wird, indem in der kleinen
Brennkammer Baumholz oder Holzkohle
verbrannt und in der großen Brennkammer
die Räucherware aufgelegt wird.
Der Rauch, der in der kleinen
Brennkammer erzeugt wird, zieht durch
die große Brennkammer und entweicht
durch das Rauchrohr. Verwenden Sie in
der kleinen Brennkammer nicht mehr als
0,7 kg Brennholz.
Durch das indirekte Garen wird
vermieden, dass Fett auf die Glut tropft
und somit Flammen entstehen, die die
Lebensmittel verbrennen.
Zum Räuchern eignen sich insbesondere
Buchenholz und Obstbaumholz. Achten
Sie darauf, dass das Holz trocken und
gut abgelagert ist (mindestens 2-3 Jahre).
Verwenden Sie kein Eichenholz, da dies
gesundheitsschädlich ist. Erkundigen
Sie sich bei Ihrem Holzlieferanten nach
geeigneten Holzarten.
Holzstücke mit eine Länge von ca.
7 - 10 cm und einer Dicke von 2,5 - 5 cm
eignen sich zum Räuchern am besten.
• Beim Räuchern müssen die Deckel
geschlossen bleiben, da sonst der
Rauch schneller entweicht und somit
die Garzeit verlängert werden muss.
• Öffnen Sie vor dem Anzünden
die Luftklappe an der kleinen
Brennkammer ca. 1,5 - 2,5 cm und die
Abluftklappe des Rauchrohres bis zur
Hälfte. Sie können zum Aufheizen des
Grills mit Holzkohle starten und später
Holzstücke auflegen.
• Lesen Sie die Temperatur am
Thermometer (2) im Deckel der großen
Brennkammer ab. Sie können die
Temperatur mit der Luftklappe an der
kleinen Brennkammer regeln.
• Die ideale Räuchertemperatur liegt im
Bereich von 80 °C und 120 °C.
• Als Räucherware eignen sich z. B.
Fisch oder Geflügelfleisch. Andere
Fleischarten und auch bestimmte
Gemüsearten eignen sich ebenfalls
zum Räuchern.
• Verwenden Sie Fleisch oder Fisch,
legen Sie die Räucherware vor dem
Räuchern für mehrere Stunden in
eine Mischung aus Salz, Wasser und
Gewürze. Vor dem Räuchern gut
abtrocknen.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 16 18/11/15 3:35 PM
Page 17
17
k
• Für große Fleischstücke sollte eine
Garzeit von ca. 1 Stunde je 500g
angesetzt werden. Prüfen Sie in jedem
Fall, ob das Räuchergut gegar t ist, bevor
dieses entnommen wird. Verwenden
Sie hierzu ein Lebensmittelthermometer.
• Räucherrezepte können Sie
entsprechenden Rezeptbüchern
entnehmen oder diese im Internet
suchen.
Wartung und Reinigung
Ihr Grill ist aus hochwertigen Materialien
gefertigt. Um die Oberflächen zu reinigen
und zu pflegen, beachten Sie bitte die
folgenden Hinweise:
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie den Grill vollständig
abkühlen, bevor Sie ihn
reinigen.
– Kippen Sie die Asche erst aus, wenn
der Brennstoff vollständig ausgebrannt
und erloschen ist.
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine
Farblösemittel oder Verdünner,
um Flecken zu entfernen. Diese
sind gesundheitsschädlich und
dürfen nicht mit Lebensmitteln
in Berührung kommen.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Verwenden Sie keine starken
oder schleifenden Lösemittel
oder Scheuerpads, da diese
die Oberflächen angreifen und
Scheuerspuren hinterlassen.
• Lassen Sie den Brennstoff nach dem
Grillen ausbrennen. Das hilft, den
Reinigungsaufwand zu verringern,
indem überschüssiges Fett und
Grillrückstände abbrennen.
• Entleeren Sie die kalte Asche und
reinigen Sie den Grill regelmäßig, am
besten nach jedem Gebrauch. Es ist
sehr wichtig, dass Sie die Asche aus
der Brennkammer herausnehmen,
bevor sich Feuchtigkeit mit der
kalten Asche verbindet. Asche ist
salzhaltig und greift in feuchtem
Zustand die Innenseite der
Brennkammer an. So kann über
Jahre hinweg die Brennkammer
durch Rostbefall Schaden nehmen.
• Nehmen Sie die Grillroste ab und
reinigen Sie sie gründlich mit
Spülwasser. Trocknen Sie die Grillroste
anschließend gründlich ab.
• Versehen Sie die Grillroste und
Kohleroste nach der Reinigung mit einer
dünnen Schicht pflanzlichem Speiseöl.
• Entfernen Sie lose Ablagerungen am
Grill mit einem nassen Schwamm.
• Verwenden Sie ein weiches, sauberes
Tuch zum Trocknen. Zerkratzen Sie die
Oberflächen nicht beim Trockenreiben.
• Reinigen Sie die Innen- und Oberflächen
generell mit warmen Seifenwasser.
• Ziehen Sie alle Schrauben vor jedem
Gebrauch regelmäßig nach, um
jederzeit einen festen Stand des Grills
zu gewährleisten.
• Schützen Sie Ihren Grill vor ständigen
Wettereinflüssen. Da er aus Stahl
hergestellt ist wird er irgendwann
rosten. Eventuelle Roststellen säubern
und mit Feuerfestfarbe ausbessern.
• HINWEIS: Ihr Grill wird nach einigem
Gebrauch eine Patina bekommen.
Sollte dieser rostige Look Ihnen
nicht gefallen, können Sie wie folgt
vorgehen:Entfernen Sie den Rost
mittels Drahtbürste oder Rostlöser-Gel.
Danach können Sie die Oberfläche mit
einem Ofenlack (bis mindestens 600 °C
hitzeresistent) lackieren. Und schon
strahlt Ihr Smoker wieder wie neu.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 17 18/11/15 3:35 PM
Page 18
18
k
• WICHTIG: Der Grill sollte immer vor
Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt
werden.
Entsorgung
Die Verpackung besteht aus
umweltfreundlichen Materialien,
die Sie über die örtlichen
Recyclingstellen entsorgen können.
Werfen Sie den Grill keinesfalls
in den normalen Hausmüll!
Entsorgen Sie ihn über einen
zugelassenen Entsorgungsbetrieb
oder über Ihre kommunale
Entsorgungseinrichtung. Beachten
Sie die akt uell gelten den Vorschr iften.
Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit
Ihrer Entsorgungseinrichtung in
Verbindung.
Konformitätserklärung
Dieses Produkt erfüllt die geltenden
europäischen und nationalen Richtlinien
(DIN EN 1860-1).
Technische Daten
Produkt: Art. Nr. 1087
Smoker „Biloxi“
Gewicht: ca. 33 kg
Gesamtmaße,
Grill aufgebaut:
ca. 126 x 63,5 x 126 cm
(B x T x H)
Grillfläche
der großen
Brennkammer: ca. 58 x 40 cm
Grillfläche
der kleinen
Brennkammer: ca. 33 x 31 cm
Max.
Brennstoffmenge:
Große Brennkammer
max. 2,3 kg
Kleine Brennkammer
max. 0,7 kg
Stahllackierung: Hitzebeständig bis 350 °C
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 18 18/11/15 3:35 PM
Page 19
19
k
Service
Bei technischen Fragen wenden Sie sich
bitte an den Service. Dieses Produkt
wurde sorgfältig hergestellt und verpackt.
Sollte es dennoch einmal Grund zur
Beanstandung geben, helfen Ihnen
unsere Mitarbeiter gerne weiter.
Unter der nachstehenden Emailadresse
(Inverkehrbringer) können Sie uns bei
Servicefragen erreichen.
Technische Änderungen und Druckfehler
vorbehalten.
Inverkehrbringer
tepro Garten GmbH
Carl-Zeiss-Straße 8/4
D-63322 Rödermark
Email: [email protected] oder
Web: www.tepro-gmbh.de
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 19 18/11/15 3:35 PM
Page 20
20
k
Passendes Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
Universal Abdeckhaube
tepro Artikelnummer 8607
Passendes Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
Universal Abdeckhaube
tepro Artikelnummer 8607
– aus hochwertig, strapazierfähigem
Polyestergewebe 300x250D
– mit wasserdichter PVB-Beschichtung
– widerstandsfähig gegen UV Strahlen
– Ventilationsöffnungen
– mit Befestigungsklettband
– passgenau
– Haubenmaße:
ca. 125,7 x 73,7 x 119,4 cm (B x T x H)
– aus hochwertig, strapazierfähigem
– Polyestergewebe 300x250D
– mit wasserdichter PVB-
Beschichtung
– widerstandsfähig gegen UV
Strahlen
– Ventilationsöffnungen
– mit Befestigungsklettband
– passgenau
– Haubenmaße:
ca. 125,7 x 73,7 x 119,4 cm (B x T
x H)
Anzündkamin
tepro Artikelnummer 8500
– aus Stahl, schwarz lackiert
– mit Kunststoffgriff
– Durchmesser 17 cm
– sorgt für schnelles Durchglühen des
Brennstoffes
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 20 18/11/15 3:35 PM
Page 21
21
k
Grillbesteck 3-teilig aus Edelstahl
tepro Artikelnummer 8520
– bestehend aus Gabel, Wender und
Zange
– aus Edelstahl
– Länge: 38 cm
Grillreinigungsbürste
tepro Artikelnummer 8504
– Messingborsten
– Kunststoffgriff
– zum Reinigen von Grillrosten
Erhältlich im stationären- und Online-Handel.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 21 18/11/15 3:35 PM
Page 22
22
t
Contents
Before using the device ................................................................................................ 23
Scope of delivery ........................................................................................................... 23
Intended use .................................................................................................................. 24
For your safety........................................................................................................ 24 - 26
Signal symbols ........................................................................................................... 24
General safety instructions ........................................................................................ 24
Safety instructions ..............................................................................................24 - 26
Assembly................................................................................................................. 26 - 32
Preparation ................................................................................................................ 26
Required tools ............................................................................................................ 27
Assembling the grill .............................................................................................27 - 32
Positioning the grill ....................................................................................................... 33
Before grilling ......................................................................................................... 33 - 34
Operation ................................................................................................................. 34 - 35
Barbecuing ................................................................................................................. 35
Smoking ..................................................................................................................... 35
Maintenance and Cleaning ........................................................................................... 36
Disposal.......................................................................................................................... 37
Declaration of conformity ............................................................................................. 37
Technical details ............................................................................................................ 37
Service ........................................................................................................................... 38
Distributor ...................................................................................................................... 38
Matching accessories (not included in the delivery scope) ............................... 39 - 40
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 22 18/11/15 3:35 PM
Page 23
23
t
Before using the device
After unpacking and before every use,
check whether the item shows any signs
of damage.
Should this be the case, do not use the
item, but notify your retailer.
The operating manual is based on the
norms and regulations that are applicable
in the European Union. In non-EU
countries, observe country-specific
directives and laws!
Before start-up, first read through
the safety information and the
operating manual carefully. Only
by doing so will you be able to
use all of the functions safely and
reliably.
Keep the operating manual and pass it on
to any third party that might own this item
after you.
Scope of delivery
2 Handle (1)
1 Thermometer (2)
1 Spring for exhaust flap (3)
1 Exhaust flap (4)
1 Smoke pipe (5)
1 Large grill chamber, upper part (6)
1 Warming grille (7)
2 grill grate for large grill chamber (8)
2 Adjustment hooks for adjusting the
height of the charcoal grate (9)
1 Charcoal grate for large grill chamber (10)
1 Ash tray (11)
1 Large grill chamber, lower part (12)
1 Front rack (13)
2 Support arm for front rack (14)
2 Cross brace for support legs (15)
1 Support leg, back right (16)
2 Wheels (17)
1 Wheel axle (18)
1 Support leg, back left (19)
1 Support leg, front right (20)
1 Rack grille (21)
1 Support leg, front left (22)
1 Support bar for small grill chamber (23)
1 Small grill chamber, lower part (24)
1 Air vent for small grill chamber (25)
1 Side door for small grill chamber (26)
1 Latch for small grill chamber (27)
1 Charcoal grate for small grill chamber
(28)
2 grill grates for small grill chamber (29)
1 Side handle (30)
1 Small grill chamber, upper part (31)
1 Cover for small grill chamber (32)
1 Cover stopper for small grill chamber (33)
1
Grease can holder (34)
Assembly Material:
2 M8 nuts
10 M6 nuts
2 M5 nuts
44 Phillips screws
M6 x 15 mm
1 Phillips screw
M5 x 10 mm
2 Phillips shoulder screws
M6 x 20 mm
3 Phillips shoulder screws
M6 x 15 mm
1 Phillips shoulder screw
M5 x 14 mm
Please check that the delivery is complete
and undamaged. Should a part be missing
or defective, please contact your dealer.
Claims relating to damages or missing
parts made after assembly has taken place
or commenced will not be recognised.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 23 18/11/15 3:35 PM
Page 24
24
t
Intended use
Use this grill to heat, cook and grill food.
This grill is intended exclusively for
private, outdoor use and not for indoor or
commercial use.
Only use the item as described in this
operating manual. All other uses are
considered improper and can lead to
material damage or even to personal
injuries.
The manufacturer accepts no liability for
damages caused by improper use.
For your safety
Signal symbols
Danger High risk!
Failure to observe the warning
can lead to potentially fatal
injuries.
Attention Moderate risk!
Disregarding this warning can
lead to property damage.
Caution Low risk!
Facts that should be respected
when handling the device.
GENERAL SAFETY
INSTRUCTIONS
- to be observed in each use
– Do not use indoors!
– WARNING! Do not use spirit or petrol
for lighting or relighting!
– Use only firelighters complying to
EN 1860-3!
– WARNING! This appliance will
become very hot, do not move it
during operation!
– WARNING! Keep children and pets
away!
Safety instructions
Danger Fire hazard!
Live coals and grill components
get very hot during operation
and can start fires.
– It is essential that you have a fire
extinguisher and first-aid kit ready and
be prepared for an accident or fire.
– Place the grill on an even, horizontal,
secure, heat-resistant and clean
surface.
– Set up the grill with at least 3 m
clearance from highly flammable
materials such as awnings, wooden
patios or furniture.
– Do not move the grill during use.
– Ignite the charcoal only in a sheltered
location.
– Fill the large grill chamber with max.
2.3 kg charcoal/charcoal briquettes.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 24 18/11/15 3:35 PM
Page 25
25
t
– Use the small grill chamber only for
smoking.
– Fill the small grill chamber with max.
0.7 kg wood/charcoal.
– Do not heat the grill above 260 °C.
– Secure the grill so that it does not
inadvertently start to roll. Always place
the grill on an even surface and block
the wheels.
– Some foods produce flammable fats
and juices. Clean the grill regularly,
preferably after each use.
– Only tip out the ash once the charcoal
has completely burned out and cooled
down.
– Never leave the grill unattended during
use.
Danger Risk of burning and
accidents!
This device is not intended for
use by persons (incl. children)
with limited physical, sensory,
or mental capacities or lacking
experience and/or lacking
knowledge.
– Such persons must be informed
about the dangers of the device and
supervised by a person responsible for
their safety.
– Any modifications to the product
represent a large safety risk and are
forbidden. Do not undertake any
unauthorised interventions yourself.
In case of damages, repairs or other
problems with the grill, contact our
service point or a professional in your
area.
– Keep children and pets away from the
device.
The grill, the charcoal and grill meat
become very hot during use. Any contact
can result in serious burns.
– Keep sufficient distance from the hot
parts, since any contact can lead to
severe burns.
– Always wear oven or grill gloves when
grilling.
– Use only long-handled utensils with
heat-resistant grips.
– Do not wear any clothing with wide
sleeves.
– Use only dry lighters or special fluid
lighters compliant with EN 1860-3 as
firelighters.
– Let the grill cool down completely
before cleaning and/or storage.
Danger Risk of deflagration!
Flammable liquids that are
poured on the embers cause
flash flames or deflagrations.
– Never use flammable liquids such as
petrol or spirits.
– Nor put pieces of charcoal soaked in
flammable liquid onto the embers.
Danger Risk of poisoning!
When burning charcoal,
barbecue briquettes, etc.,
carbon monoxide is formed.
This gas is odourless and can
be fatal in closed spaces!
– Use the grill outdoors only!
Danger Health risk!
Do not use any decolourants
or thinners to remove stains.
These are harmful to health
and must not come into contact
with food.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 25 18/11/15 3:35 PM
Page 26
26
t
Danger Risks to children!
While playing, children
can become caught in the
packaging film and choke.
– Do not let children play with the
packaging films.
– Make sure that children do not put any
small assembly parts into their mouths.
They could swallow the parts and
choke on them.
Danger Risk of injury!
Both the grill and individual
parts have some sharp edges.
– Be careful with individual parts to
prevent accidents and/or injury during
assembly and use. Wear protective
gloves if necessary.
– Do not set up the grill near entryways or
high-traffic zones.
– Always exercise extreme caution while
grilling. If distracted, you can lose
control of the device.
– Always be attentive to and aware of
what you are doing. Do not use this
product if you are unfocussed or tired,
or if you are under the influence of
drugs, alcohol, or medications. Just one
moment of carelessness during use of
the product can lead to serious injuries.
Attention Risk of damage!
During use, the screws can
loosen slowly and impair the
grill’s stability.
– Check the stability of the screws prior to
each use. If necessary, tighten all of the
screws again to ensure the smoker is
standing securely.
Attention Risk of damage!
Do not use any strong or
grinding solvents or abrasive
pads, since these can attack
the surfaces and leave behind
scrape marks.
Assembly
Preparation
Danger Risk of injury!
Failure to follow these
instructions can lead to
problems and risks while using
the grill.
– Follow all of the assembly instructions
listed here.
1. First read through the assembly
instructions completely.
2. Take sufficient time to carry out the
assembly and use an even working
surface of three to four square metres.
3. Small parts such as handles will
probably be preassembled.
4. Load the front rack with no more than
5 kg.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 26 18/11/15 3:35 PM
Page 27
27
t
R
equired tools
1 x Phillips screwdriver
1 x 8 mm Spanner/Socket spanner
1 x 10 mm Spanner/Socket spanner
1 x 13 mm Spanner/Socket spanner
Alternatively, you can also use adjustable
pliers instead of a spanner to hold the nuts
in place.
Assembling the grill
1.
Unpack the grill and dispose of
all packaging materials. Keep the
packaging materials out of the reach
of children and dispose of them
according to regulations after grill
assembly
.
2.
The air vent
(25) is already mounted
on the side door (26). Fasten the latch
(27) onto the side door using an M5 x
14 mm screw and M5 nut.
27
26
25
3. Hang the side door on the door hinge
on the lower part (24) of the small grill
chamber. Screw an
M6 x 15 mm Phillips shoulder screw
into the side wall of the lower part of
the small grill chamber. Close the side
door by placing the latch (27) over the
shoulder screw.
27
24
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 27 18/11/15 3:35 PM
Page 28
28
t
4. Fasten the cover stopper (33) to
the upper part (31) of the small grill
chamber using an M5 x 10 mm screw
and M5 nut.
Fasten the side handle (30) to the left
side of the upper part (31) using two
M6 x 15 mm screws.
31
32
30
1094
5. Fasten the handle (1) to the cover of
the small grill chamber (32) using two
M6 x 15 mm screws and two M6 nuts.
1
32
1094
6. Fasten the lower part (24) of the small
grill chamber to the upper part (31)
using six M6 x 15 mm screws.
31
24
7. Place the exhaust flap (4) over the
screw neck above the smoke pipe
(5). Then place the spring (3) onto the
screw neck and tighten the assembly
using the M6 domed nut.
Domed nut
3
4
5
33
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 28 18/11/15 3:35 PM
Page 29
29
t
8. Stick the smoke pipe (5) through the
opening in the upper part (6) of the
large grill chamber and fasten it in
place using two M6 x 15 mm screws
and two M6 nuts.
5
6
9. Fasten the handle (1) on the upper
part (6) of the large grill chamber
using two M6 x 15 mm screws and
two M6 nuts.
Fasten the thermometer (2) with
screw and nut on the upper part (6).
1
6
10. Stick the back (16+19) and front
support legs (20+22) together,
respectively. Make sure that the holes
for mounting the rack grille (21) are on
the inside.
22
19
16
20
11. Hang the hooks of the rack grille (21)
in the holes on the inside of the
support legs. Stick the wheel axle (18)
through the lower holes on the right
side of the support legs. Place the
wheels (17) onto the ends of the axle
and fasten the wheels in place using
two M8 nuts.
17
21
18
2
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 29 18/11/15 3:35 PM
Page 30
30
t
12. Fasten the cross braces (15) onto the
support legs using eight M6 x 15 mm
screws. Do not yet tighten the screws.
15
13. Fasten the support bar for the small
grill chamber (23) to the left support
legs using two M6 x 15 mm screws.
Do not yet tighten the screws.
23
14. Place the lower part (12) of the large
grill chamber onto the cross braces
(15). Fasten the lower part to the
upper region of the support legs
using four M6 x 15 mm screws, as
well as to the cross braces using two
M6 x 15 mm screws and two M6 nuts.
Tighten the screws in the order of
assembly steps 12 – 14.
12
15
15. Put the grease can holder (34) from
below through the hole on the left side
of the large grill chamber.
34
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 30 18/11/15 3:35 PM
Page 31
31
t
16. Fasten the small grill chamber
(24 + 31) to the lower part (12) of the
large grill chamber using six
M6 x 15 mm screws, as well as to the
support bar for the small grill chamber
(23) using two M6 x 15 mm screws
and two M6 nuts.
23
31
24
17. Fasten the support arms (14) for the
front rack at the left and right of the
front support leg (20+22). Fasten the
front rack (13) to the lower half of the
large grill chamber (12) and to the
support arms (14). To do this, use six
M6 x 15 mm screws.
13
12
18. Mount the ash tray (11) at the long
sides of the charcoal grate (10). Hang
the charcoal grate on the adjustment
hooks (9) and position the entire
fixture at the desired height on the
supports in the lower part (12) of the
large grill chamber. Place the small
charcoal grate (28) in the small grill
chamber.
12
28
9
10
19. Place the two grill grates (8 + 29) into
their respective grill chambers (i.e.
small or large).
29
8
14
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 31 18/11/15 3:35 PM
Page 32
32
t
20. Fasten the upper part (6) of the large
grill chamber to the lower part (12)
using two M6 x 20 mm shoulder
screws. Hang the warming grille (7)
on the upper part (6) and fasten it to
the sides of the lower part (12) using
two M6 x 15 mm shoulder screws.
6
12
7
21. The grill has been completely
assembled.
Important:
All screws must be tightly
fastened.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 32 18/11/15 3:36 PM
Page 33
33
t
Positioning the grill
Attention Risk of damage!
During use, the screws can
loosen slowly and impair the
grill’s stability.
– Check the stability of the screws prior
to each use. If necessary, tighten all of
the screws again to ensure the smoker
is standing securely.
• Before use, place the grill on an even,
sturdy surface outdoors.
Before grilling
Danger Risk of burning!
The grill, the charcoal and grill
meat become very hot during
use. Any contact can result in
serious burns.
– Keep the charcoal in the small grill
chamber at a sufficient distance from
the air vent so that no embers or hot
charcoal can fall out of the grill chamber.
Danger Health risk!
Do not use any charcoal that
has been pretreated with lighter
fluid. Use only pure, highquality charcoal or a mixture of
charcoal and wood.
Attention Risk of damage!
In order to prolong the service
life of the grill, ensure that the
hot coals and the burning wood
do not come into direct contact
with the walls of the grill.
– Do not rub or scratch the external
housing of the hot grill during the initial
heating treatment.
• Prior to first use, the grill must be
oiled and then heated through for at
least 3 hours to protect the housing
from heavy rust and to burn off
production residues.
Important: The grill should always
be stored in an oiled condition and
covered up.
• Wash down the grill grate with warm,
soapy water. Then rinse it with clean
water and dry it off.
• Rub the external surfaces of the grill
with vegetable oil or use a vegetable oil
for spraying. Do not treat the charcoal
grate and the ash tray with vegetable
oil.
• A collection container (e.g. a can) must
always be placed in the grease can
holder (34).
• Follow the instructions for lighting the
grill. You can use charcoal or wood.
• Start with approx. 2 kg of charcoal. This
quantity should be sufficient for the
primary heating treatment.
• Pour sufficient lighter fluid over the
charcoal, in accordance with the
manufacturer specifications. With the
covers open, wait approx. 2-3 minutes
until the fluid has worked its way
in. Alternatively, you can use solid,
commercial firelighters.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 33 18/11/15 3:36 PM
Page 34
34
t
• Open the air vent of the small grill
chamber approx. 1.5-2.5 cm. Open
the exhaust flap of the smoke pipe no
further than halfway.
• Light the charcoal with a long match.
Let the charcoal burn with the cover
open as long as necessary until a bright
layer has formed (approx. 20 minutes).
Caution! The lighter fluid must be
completely burned off before the cover
can be closed. Otherwise flames from
the lighter fluid can trigger flashes or an
explosion inside the grill as soon as the
cover is opened.
• When the charcoal is glowing strongly,
distribute the charcoal in the middle of
the charcoal grate.
• Then close the cover. Let the
temperature rise to approx. 120 °C.
Maintain this temperature range for
2 hours.
• Then increase the temperature to
approx. 175 °C - 200 °C. This can be
achieved by opening the air vent of the
small grill chamber and the exhaust flap
of the smoke pipe further and adding
additional charcoal or wood.
• Maintain this temperature for approx.
1 hour. Then let the grill cool down
completely.
• Important: From time to time this
treatment should be repeated in order
to maintain the condition of the grill.
• Attention: The temperature must
never exceed 200 °C. This is necessary
in order to make the inside ready for
barbecuing and to burn in the heatresistant paint on the outside.
During the pre-firing, the grill chamber
cover should not be completely closed.
Only close it completely for a few
minutes at the end.
Operation
Danger Risk of burning!
The grill, the charcoal and grill
meat become very hot during
use. Any contact can result in
serious burns.
– Keep sufficient distance from the hot
parts, since any contact can lead to
severe burns.
– Always wear oven or grill gloves when
grilling.
– Use only long-handled utensils with
heat-resistant grips.
– Do not wear any clothing with wide
sleeves.
– Use only dry lighters or special fluid
lighters compliant with EN 1860-3 as
firelighters.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 34 18/11/15 3:36 PM
Page 35
35
t
Barbecuing
1. Use the large grill chamber for
barbecuing. Remove the grill grates
(8).
2. Place 3-4 solid firelighters in the
middle of the charcoal grate (10).
Pay attention to the manufacturer’s
instructions on the packaging. Light
the firelighters with a match.
3. Layer a maximum of 2.3 kg of
charcoal or briquettes around the
firelighters.
4. As soon as the charcoal is glowing,
spread it evenly over the charcoal
grate (10). To do this, use a suitable
fireproof tool with a long, fireproof
handle.
5. Place the grill grates (8) onto the
brackets in the large grill chamber.
6. Ensure that a container is in place to
collect the grease.
7. Only place the grill meat on the grate
when the charcoal is covered with a
bright layer of ash.
Smoking
Smoking works by burning wood or
charcoal in the small grill chamber and
laying out the goods to be smoked in the
large grill chamber.
The smoke that is created in the small grill
chamber is drawn through the large grill
chamber and escapes through the smoke
pipe. In the small grill chamber, do not use
more than 0.7 kg of wood.
Indirect cooking helps to prevent grease
from dripping on the embers and causing
flames to rise, which burn the food.
Beech wood and fruitwood are particularly
suited to smoking. Make sure that the
wood is dry and well seasoned (at least
2-3 years). Do not use oak wood, since
this is harmful to health. Enquire with your
wood supplier about suitable wood types.
Wood pieces with a length of approx.
7 – 10 cm and a thickness of 2.5 – 5 cm
are best suited to smoking.
• During smoking, the covers must
remain closed, otherwise the smoke
escapes more quickly and the cooking
time must then be extended.
• Before lighting the fuel, open the air
vent on the small grill chamber approx.
1.5 – 2.5 cm and the exhaust flap of the
smoke pipe no more than halfway. You
can start with charcoal to heat up the
smoker and later add wood pieces.
• Read off the temperature from the
thermometer (2) in the cover of the
large grill chamber. You can regulate
the temperature using the air vent on
the small grill chamber.
• The ideal smoking temperature is in the
range from 80 °C to 120 °C.
• Fish or poultry, for example, are
suitable smoking goods. Other types of
meat and certain types of vegetable are
likewise suitable for smoking.
• Use meat or fish. Lay the food to be
smoked in a mixture of salt, water, and
seasoning for several hours before
smoking. Let them dry off well before
smoking.
• For large pieces of meat, a cooking
time of approx. 1 hour per 500g should
be set. In each case, check whether the
food has been cooked before removing
it. To do this, use a food thermometer.
• Smoking recipes can be found in
relevant recipe books or searched for
on the internet.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 35 18/11/15 3:36 PM
Page 36
36
t
Maintenance and
Cleaning
Your grill is made of high-quality materials.
To clean and maintain the surfaces, please
heed the following instructions:
Danger Risk of burning!
Let the grill cool down
completely before cleaning.
– Only tip out the ash when the fuel has
completely burned out.
Danger Health risk!
Do not use any decolourants
or thinners to remove stains.
These are harmful to health
and must not come into contact
with food.
Attention Risk of damage!
Do not use any strong or
grinding solvents or abrasive
pads, since these can attack
the surfaces and leave behind
scrape marks.
• Let the fuel burn out completely after
grilling. This eases the cleaning effort
by burning away excess fat and grill
residues.
• Empty the cold ashes and clean the grill
regularly, preferably after each use. It is
very important that you remove the
ash from the grill chamber before
moisture combines with the cold
ash. Ash contains salt and affects
the inside of the ash collection tray
when damp. In this way, the grill
chamber can be damaged by rust
over the years.
• Remove the grill grate and clean it
thoroughly with soapy water. Then dry
off the grill grate thoroughly.
• After cleaning, coat the grill grate and
charcoal grate with a thin layer of
vegetable oil.
• Use a wet sponge to remove loose
residue from the grill.
• Use a soft, clean cloth for drying. Do
not scratch the surfaces when wiping
them dry.
• Clean the internal and external surfaces
generally with warm soapy water.
• Tighten all screws before every use to
guarantee the stability of your grill at all
times.
• Protect your grill from persistent weather
conditions. Since it is manufactured
from steel it will eventually rust. Clean
possible rust spots and repair them with
fireproof paint.
• PLEASE NOTE: After some use, your
grill will acquire a patina. If this rusted
look does not appeal to you, you can
proceed as follows: Remove the rust
using a wire brush or rust-dissolving
gel. You can then coat the surface with
oven paint (heat resistant up to at least
600 °C). And your smoker will once
again shine like new!
• IMPORTANT: The grill should always
be stored somewhere where it is
protected from moisture.
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 36 18/11/15 3:36 PM
Page 37
37
t
Disposal
The packaging is made from
environmentally friendly materials,
which you can dispose of at your
local recycling points.
Do not under any circumstance
dispose of the grill in normal
household waste! Dispose of it at
an approved disposal business
or at your community disposal
facility. Respect the currently valid
regulations. If in doubt, get in
touch with your disposal facility.
Declaration of
conformity
This product is in compliance with
the applicable European and national
Directives (DIN EN 1860-1).
Technical details
Product: Art. No. 1087
“Biloxi” Smoker
Weight: approx. 33 kg
Overall dimension,
grill assembled:
approx.
126 x 63.5 x 126 cm
(W x D x H)
Grilling surface
area of the large
grill chamber: approx. 58 x 40 cm
Grilling surface
area of the small
grill chamber: approx. 33 x 31 cm
Max. amount of
fuel:
Large grill chamber,
max. 2.3 kg
Small grill chamber,
max. 0.7 kg
Steel paint: Heat-resistant up to
350 °C
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 37 18/11/15 3:36 PM
Page 38
38
t
Service
Please contact our service point for
assistance with technical questions. This
product was carefully manufactured and
packaged. Should you nevertheless have
a complaint, our employees are more than
happy to assist.
For service questions, you can reach us
at the following email address (distributor).
Subject to technical modifications and
typographical errors.
Distributor
tepro Garten GmbH
Carl-Zeiss-Straße 8/4
D-63322 Rödermark
Email: [email protected] or
Web: www.tepro-gmbh.de
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 38 18/11/15 3:36 PM
Page 39
39
t
Matching accessories (not included in the delivery scope)
Universal Cover
tepro Item Number 8607
Passendes Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
Universal Abdeckhaube
tepro Artikelnummer 8607
– aus hochwertig, strapazierfähigem
Polyestergewebe 300x250D
– mit wasserdichter PVB-Beschichtung
– widerstandsfähig gegen UV Strahlen
– Ventilationsöffnungen
– mit Befestigungsklettband
– passgenau
– Haubenmaße:
ca. 125,7 x 73,7 x 119,4 cm (B x T x H)
– made of high quality, durable
polyester fabric 300x250D
– water repellent PVB coating
– UV resistant
– air vents on the side
– hook-and-loop fastener
– custom-fit
– material:
outside: PVB (polyvinylbutyral)
inside: 100% polyester
– dimensions: approx. 125,7 x 73 x
119,4 cm (WxDxH)
Chimney starter
tepro Item Number 8500
– black painted steel
– with plastic handle
– 17 cm Ø
– for quick firing up of combustible
material
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 39 18/11/15 3:36 PM
Page 40
40
t
Available over-the-counter and online.
Stainless Steel Grill Tools 3pcs-Set
tepro Item Number 8520
– incl. fork, spatula and tong
– made of stainless steel
– length: approx. 38 cm
Grill Brush
tepro Item Number 8504
– brass bristles
– plastic handle
– for cleaning of cooking grids
– length: approx. 53 cm
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 40 18/11/15 3:36 PM
Page 41
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 41 18/11/15 3:36 PM
Page 42
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 42 18/11/15 3:36 PM
Page 43
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 43 18/11/15 3:36 PM
Page 44
P140038_TEPRO_BILOXI_GrillSmoker_1087_20151118.indb 44 18/11/15 3:36 PM
Loading...