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Bedienungsanleitung
MASSIV SMOKER „INDIANAPOLIS“
Holzkohlengrill
Operating manual
HEAVY DUTY SMOKER “INDIANAPOLIS”
Charcoal Grill
Version 2015/
Art. Nr. 1146
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Inhalt
Bevor Sie das Gerät benutzen ....................................................................................... 4
Lieferumfang ................................................................................................................... 4
Bestimmungsgemäßer Gebrauch ................................................................................. 5
Zu Ihrer Sicherheit ..................................................................................................... 5 - 7
Signalsymbole ............................................................................................................. 5
Allgemeine Sicherheitshinweise ................................................................................. 5
Sicherheitshinweise ................................................................................................5 - 7
Montage .................................................................................................................... 7 - 12
Vorbereitung ................................................................................................................ 7
Benötigtes Werkzeug .................................................................................................. 8
Grill zusammenbauen .......................................................................................... 8 - 12
Grill aufstellen ............................................................................................................... 13
Vor dem Grillen ...................................................................................................... 13 - 14
Bedienung ............................................................................................................... 14 - 16
Grillen ........................................................................................................................ 15
Räuchern ............................................................................................................ 15 - 16
Wartung und Reinigung ........................................................................................ 16 - 17
Entsorgung .................................................................................................................... 17
Technische Daten ......................................................................................................... 17
Konformitätserklärung ................................................................................................. 18
Service .......................................................................................................................... 18
Inverkehrbringer ........................................................................................................... 18
Passendes Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten) .................................... 19 - 21
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Bevor Sie das Gerät
benutzen
Prüfen Sie nach dem Auspacken sowie
vor jedem Gebrauch, ob der Artikel
Schäden aufweist.
Sollte dies der Fall sein, benutzen Sie den
Artikel nicht, sondern benachrichtigen Sie
bitte Ihren Händler.
Die Bedienungsanleitung basiert auf
den in der Europäischen Union gültigen
Normen und Regeln. Beachten Sie
im Ausland auch landesspezifische
Richtlinien und Gesetze!
Lesen Sie vor der Inbetriebnahme
zuerst die Sicherheitshinweise
und die Bedienungsanleitung
aufmerksam durch. Nur so
können Sie alle Funktionen sicher
und zuverlässig nutzen.
Heben Sie die Bedienungsanleitung gut
auf und übergeben Sie sie auch an einen
möglichen Nachbesitzer.
Lieferumfang
1 Deckel für Haupt-Brennkammer (1+2)
1 Haupt-Brennkammer (3)
2 Radbein (4)
2 Standbein (5)
1 Ablagegitter (6)
1 Radachse (7)
2 Rad (8)
1 Halter für Fettauffangbehälter (9)
1 Flaschenöffner(10)
1 Handgriff (11)
1 Dichtung für Rauchrohr (12)
1 Rauchrohr (13)
1 Abluftklappe (14)
1 Feder für Abluftklappe (15)
1 Hutmutter für Abluftklappe (16)
1
Halterung für Seiten-Brennkammer (17)
1 Seiten-Brennkammer (18)
1 Deckel für Seiten-Brennkammer (19)
1 Aschefach (20)
1 Seitenteile für Griff für Aschefach (21)
1 Griffummantelung für Griff für
Aschefach (22)
2 Hutmuttern für Griff für Aschefach (23)
1 Griffstange für Griff für Aschefach (24)
1 Lüftungsschieber (25)
1 Frontablage (26)
1 Fettauffangbehälter (27)
3 Kohlerost Haupt-Brennkammer (28)
1 Kohlerost Seiten-Brennkammer (29)
6 Emaillierter Gußgrillrost (30)
2 Thermometer (31)
1 Deckelhalter Seiten-Brennkammer (32)
Montagematerial:
35 Schraube M6x15 (A)
6 Schraube M6x20 (B)
2 Mutter für Radachse M12 (C)
2 Schraube M5x15 (D)
2 Passschraube M6x10 (E)
16 Unterlegscheibe (F)
32 Mutter M6 (schwarz) (G)
1 Mutter M6 (silber) (H)
2 Mutter M5 (I)
2 Hutmutter M12 (J)
Bitte prüfen Sie, ob die Lieferung
vollständig und unbeschädigt ist. Sollte
ein Teil fehlen oder defekt sein, wenden
Sie sich bitte an Ihren Händler.
Reklamationen nach erfolgter oder
angefangener Montage hinsichtlich
Beschädigung oder fehlender Teile
werden nicht anerkannt.
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Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Dieser Grill dient zum Erhitzen, Garen
und Grillen von Speisen.
Der Grill ist ausschließlich zur
Verwendung im Freien geeignet und nur
zur Verwendung im privaten Bereich
bestimmt.
Verwenden Sie den Artikel nur,
wie in dieser Bedienungsanleitung
beschrieben. Jede andere Verwendung
gilt als nicht bestimmungsgemäß und
kann zu Sachschäden oder sogar zu
Personenschäden führen.
Der Hersteller übernimmt keine
Haftung für Schäden, die durch nicht
bestimmungsgemäßen Gebrauch
entstanden sind.
Zu Ihrer Sicherheit
Signalsymbole
Gefahr Hohes Risiko!
Missachtung der Warnung
kann zu Schäden für Leib und
Leben führen.
Achtung Mittleres Risiko!
Missachtung der Warnung kann
Sachschäden verursachen.
Vorsicht Geringes Risiko!
Sachverhalte, die beim
Umgang mit dem Gerät
beachtet werden sollten.
ALLGEMEINE
SICHERHEITSHINWEISE
- bei jedem Gebrauch zu beachten
– Nicht in geschlossenen Räumen
nutzen!
– ACHTUNG! Zum Anzünden oder
Wiederanzünden keinen Spiritus
oder Benzin verwenden!
– Nur Anzündhilfen entsprechend EN
1860-3 verwenden!
– ACHTUNG! Dieses Grillgerät wird
sehr heiß und darf während des
Betriebes nicht bewegt werden!
– ACHTUNG! Kinder und Haustiere
fernhalten!
Sicherheitshinweise
Gefahr Brandgefahr!
Die glühende Holzkohle
und Teile des Grills werden
während des Betriebs sehr
heiß und können Brände
entfachen.
– Grundsätzlich einen Feuerlöscher und
einen Erste-Hilfe-Kasten bereithalten
und auf den Fall eines Unfalls oder
Feuers vorbereitet sein.
– Grill auf eine ebene, waagerechte,
sichere, hitzeunempfindliche und
saubere Oberfläche stellen.
– Grill so aufstellen, dass er mindestens
3 m entfernt von leicht entzündlichen
Materialien wie z.B. Markisen,
Holzterras sen oder Möbeln steht.
– Grill während des Betriebs nicht
transportieren.
– Kohle nur im windgeschützten Bereich
anzünden.
– Die Haupt-Brennkammer mit max. 4 kg
Holzkohle/Holzkohlenbriketts befüllen.
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– Die Seiten-Brennkammer mit max. 2 kg
Holzkohle/Holzkohlenbriketts befüllen.
– Das Gerät nicht über 260 °C heizen.
– Das Gerät so sichern, dass es nicht
versehentlich anfängt zu rollen. Immer
auf eine ebene Fläche stellen und
Räder blockieren.
– Einige Nahrungsmittel erzeugen
brennbare Fette und Säfte. Grill
regelmäßig reinigen, am besten nach
jedem Gebrauch.
– Asche erst auskippen, wenn die
Holzkohle vollständig ausgebrannt und
abgekühlt ist.
Gefahr Verbrennungs- und
Unfallgefahr!
Dieses Gerät ist nicht dafür
bestimmt, durch Personen
(einschl. Kinder) mit
eingeschränkten physischen,
sen so ri schen oder geistigen
Fähigkeiten oder mangels
Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden.
– Diesen Personenkreis auf die Gefahren
des Geräts hinweisen und durch eine
für ihre Sicherheit zuständige Person
beaufsichtigen.
– Jegliche Änderungen an dem Produkt
stellen eine große Sicherheitsgefahr
dar und sind verboten. Selbst keine
unzulässigen Eingriffe vornehmen. Bei
Beschädigungen, Reparaturen oder
anderen Problemen am Grill an unsere
Servicestelle oder an einen Fachmann
vor Ort wenden.
– Kinder und Haustiere vom Gerät
fernhalten.
Der Grill, die darin befindliche Kohle und
das Grillgut werden während des Betriebs
sehr heiß, so dass jeder Kontakt damit zu
schwersten Verbrennungen führen kann.
– Ausreichenden Abstand zu heißen
Teilen halten, da jeder Kontakt zu
schwersten Verbrennungen führen
kann.
– Zum Grillen immer Grill- oder
Küchenhandschuhe tragen.
– Nur langstielige Grillwerkzeuge mit
hitzebeständigen Griffen verwenden.
– Keine Kleidung mit weiten Ärmeln
tragen.
– Nur trockene Anzünder oder spezielle
Grill-Flüssiganzünder entsprechend der
EN 1860-3 als Anzündhilfe benutzen.
– Grill vor dem Reinigen bzw. Wegstellen
vollständig abkühlen lassen.
Gefahr Verpuffungsgefahr!
Entzündliche Flüssigkeiten, die
in die Glut gegossen werden,
bilden Stichflammen oder
Verpuffungen.
– Niemals Zündflüssigkeit wie Benzin
oder Spiritus verwenden.
– Auch keine mit Zündflüssigkeit
getränkten Kohlestücke auf die Glut
geben.
Gefahr Vergiftungsgefahr!
Beim Verbrennen von
Holzkohle, Grillbriketts etc.
bildet sich Kohlenmonoxyd.
Dieses Gas ist geruchlos
und kann in geschlossenen
Räumen tödlich sein!
– Grill ausschließlich im Freien betreiben.
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine
Farblösemittel oder Verdünner,
um Flecken zu entfernen. Diese
sind gesundheitsschädlich und
dürfen nicht mit Lebensmitteln
in Berührung kommen.
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Gefahr Gefahren für Kinder!
Kinder können sich beim
Spielen in der Verpackungsfolie
verfangen und darin ersticken.
– Lassen Sie Kinder nicht mit den
Verpackungsfolien spielen.
– Achten Sie darauf, dass Kinder
keine kleinen Montageteile in den
Mund nehmen. Sie könnten die Teile
verschlucken und daran ersticken.
Gefahr Verletzungsgefahr!
Am Grill und an den Einzelteilen
befinden sich zum Teil scharfe
Kanten.
– Mit den Einzelteilen des Grills
vorsichtig umgehen, damit Unfälle bzw.
Verletzungen während des Aufbaus
und des Betriebes vermieden werden.
Gegebenenfalls Schutzhandschuhe
tragen.
– Den Grill nicht in der Nähe von
Eingängen oder viel begangenen
Zonen aufstellen.
– Während des Grillens immer größte
Sorgfalt ausüben. Bei Ablenkung
können Sie die Kontrolle über das
Gerät verlieren.
– Seien Sie stets aufmerksam und
achten Sie immer darauf, was Sie tun.
Das Produkt nicht benutzen, wenn
Sie unkonzentriert oder müde sind
bzw. unter dem Einfluss von Drogen,
Alkohol oder Medikamenten stehen.
Bereits ein Moment der Unachtsamkeit
beim Gebrauch des Produktes kann zu
ernsthaften Verletzungen führen.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Während des Gebrauchs
können sich die
Verschraubungen allmählich
lockern und die Stabilität des
Grills beeinträchtigen.
– Prüfen Sie die Festigkeit der Schrauben
vor jedem Gebrauch. Ziehen Sie ggf.
alle Schrauben noch einmal nach, um
einen festen Stand zu gewährleisten.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Verwenden sie keine starken
oder schleifenden Lösemittel
oder Scheuerpads, da diese
die Oberflächen angreifen und
Scheuerspuren hinterlassen.
Montage
Vorbereitung
Gefahr Verletzungsgefahr!
Die Nichtbeachtung der
Anweisungen kann zu
Problemen und Gefahren bei
der Verwendung des Grills
führen.
– Befolgen Sie alle hier aufgeführten
Montageanweisungen.
1. Lesen Sie sich die
Montageanweisungen zunächst
vollständig durch.
2. Nehmen Sie sich ausreichend Zeit für
die Montage und schaffen Sie eine
ebene Arbeitsfläche von drei bis vier
Quadratmetern.
3. Eventuell sind Kleinteile wie etwa
Griffe bereits vormontiert.
4. Die Frontablage (26) mit nicht mehr
als 5 kg belasten.
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3. Haken Sie das Ablagegitter (6) in die
Löcher der Radbeine (4).
Befestigen Sie die Radbeine (4)
mit 8 Schrauben M6 x 15mm (A),
8 Unterlegscheiben (F) und 8 Muttern
M6 (G) rechts an der Unterseite der
Haupt-Brennkammer (3).
4. Haken Sie das Ablagegitter (6) in die
Löcher der Standbeine (5).
Befestigen Sie die Standbeine (5)
mit 8 Schrauben M6 x 15mm (A), 8
Unterlegscheiben (F) und 8 Muttern
M6 (G) links an der Unterseite der
Haupt-Brennkammer (3).
Benötigtes Werkzeug
1 x Kreuzschlitzschraubendreher
1 x verstellbarer Maulschlüssel
Grill zusammenbauen
1. Den Grill auspacken und sämtliche
Verpackungsfolien entfernen.
Das Verpackungsmaterial außer
Reichweite von Kindern aufbewahren
und nach dem Zusammenbau des
Grills den Vorschriften entsprechend
entsorgen.
2. Die Deckel (1+2) von der HauptBrennkammer (3) entfernen,
indem die Scharnierschrauben
entfernt werden. Anschließend die
Scharnierstifte aus den Scharnieren
der Haupt-Brennkammer ziehen.
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5. Stecken Sie die Radachse (7) durch
die unteren Löcher in den Radbeinen
(4). Befestigen Sie die Räder (8) links
und rechts mit 2 Muttern M12 (C) an
der Radachse.
Stellen Sie den montierten Grill mit
Hilfe einer weiteren Person aufrecht.
Achten sie darauf, dabei nicht zuviel
Druck auf die Beine auszuüben.
6. Befestigen Sie den Halter für
den Fettauffangebehälter (9) mit
2 Schrauben M5 x 15mm (A) und
2 Muttern M6 (G) an der linken Seite
der Haupt-Brennkammer.
Befestigen Sie den Flaschenöffner
(10) mit 2 Schrauben M6 x 15mm (A)
und 2 Muttern M6 (G) ebenfalls an der
linken Seite der Haupt-Brennkammer.
7. Befestigen Sie das Rauchrohr (13)
und die Dichtung (12) mit 4 Schrauben
M6 x 15mm (A) und 4 Muttern M6
(G) an der linken Seite der HauptBrennkammer.
Befestigen Sie den Handgriff (11) mit
4 Schrauben M6 x 15mm (A) und
4 Muttern M6 (G) an der linken Seite
der Haupt-Brennkammer.
8. Platzieren Sie die Abluftklappe (14)
über den Schraubstutzen am oberen
Ende des Rauchrohres (13).
Setzen Sie die Feder (15) auf den
Schraubstutzen.
Schrauben Sie die Hutmutter
für die Abluftklappe (16) auf den
Schraubstutzen.
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9. Befestigen Sie die Halterung für
die Seiten-Brennkammer (17) mit
2 Schrauben M6 x 15mm (A) an den
Radbeinen (4).
10. Entfernen Sie den Deckel für SeitenBrennkammer (19) von der SeitenBrennkammer (18), indem Sie die
Scharnierschrauben entfernen.
Ziehen Sie anschließend die
Scharnierstifte aus den Scharnieren
der Seiten-Brennkammer.
11. Drehen Sie 2 Schrauben M6 x 20 mm
(B) so weit in die linke Seite der
Seiten-Brennkammer (18), dass diese
noch ca. 8mm herausragen.
12. Hängen Sie die SeitenBrennkammer (18) mit Hilfe der
beiden herausragenden Schrauben
an der rechten Seite der HauptBrennkammer (3) ein.
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13. Befestigen Sie die Seiten-Brennkammer
(18) mit 4 Schrauben M6 x 20mm (B) an
der Haupt-Brennkammer (3).
14. Befestigen Sie die SeitenBrennkammer (18) mit 2 Schrauben
M6 x 15mm (A) an der Halterung für
die Seiten-Brennkammer (17).
15. Befestigen Sie die Seitenteile für
den Griff des Aschefachs (21) mit
4 Schrauben M6 x 15mm (A) und
4 Muttern M6 (G) am Aschefach (20).
Befestigen Sie einen Lüftungsschieber
(25) mit Schraube M6 x 15mm (A) und
Hutmutter M6 (H) am Aschefach (20).
16. Halten Sie die Griffummantelung (22)
zwischen die Seitenteile für den Griff
des Aschefachs (21).
Schieben Sie die Griffstange für Griff für
Aschefach (24) durch die Teile (22 , 21).
Sichern Sie die Griffstange mit zwei
Hutmuttern für Griff für Aschefach (23).
17. Schieben Sie die Ascheschublade
(20) in die Seiten-Brennkammer (18).
18. Befestigen Sie die herunterklappbare
Frontablage (26) mit
2 Passschrauben M6 x 10 mm an der
Haupt-Brennkammer.
Hängen Sie den Fettauffangbehälter
(27) an den Halter (9).
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19. Legen Sie die drei Kohleroste HauptBrennkammer (28) in die HauptBrennkammer.
Legen Sie vier Gußgrillroste (30)
über die Kohleroste in die HauptBrennkammer.
Legen Sie den Kohlerost SeitenBrennkammer (29) in die SeitenBrennkammer und darüber zwei
Gußgrillroste (30).
20. Befestigen Sie die Deckel (1+2) an
der Haupt-Brennkammer (3) und (19)
an der Seiten-Brennkammer (18).
Hierzu die Scharnierstifte in die
Scharniere schieben und mit den
Scharnierschrauben befestigen.
Benutzen Sie den Deckelhalter
(32) um den Deckel für SeitenBrennkammer (19) offen zu halten.
21. Führen Sie die Thermometer (31) in
die Öffnungen in den Deckeln der
Haupt-Brennkammer.
22. Der Grill ist fertig montiert.
Demontieren Sie den Grill in
umgekehrter Reihenfolge.
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ichtig:
Alle Schrauben müssen
fest angezogen sein.
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Grill aufstellen
Achtung Beschädigungsgefahr!
Während des Gebrauchs
können sich die
Verschraubungen allmählich
lockern und die Stabilität des
Grills beeinträchtigen.
– Prüfen Sie die Festigkeit der Schrauben
vor jedem Gebrauch. Ziehen Sie ggf.
alle Schrauben noch einmal nach, um
einen festen Stand zu gewährleisten.
• Stellen Sie den Grill vor dem Gebrauch
auf einem ebenen, festen Untergrund
im Freien auf.
Vor dem Grillen
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Den Grill nur mit
eingeschobenen Aschefach
verwenden. Ziehen Sie das
Aschefach nicht in heißem
Zustand und wenn sich im
Aschefach heiße Kohle
befindet, aus seiner Halterung.
– Halten Sie die Holzkohle in der Seiten-
Brennkammer ausreichend von der
Luftklappe entfernt, so dass keine
Glut oder heiße Holzkohle aus der
Brennkammer fallen kann.
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine Holzkohle,
die mit Anzündflüssigkeiten
vorbehandelt wurde. Nur
hochwertige reine Holzkohle
oder eine Mischung
aus Holzkohle und Holz
verwenden.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Um die Lebensdauer des
Grills zu verlängern, sollte
darauf geachtet werden, dass
die heißen Kohlen und das
brennende Holz nicht direkt die
Wände des Grills berühren.
– Reiben oder kratzen Sie während
des Heizens bei der Erstbehandlung
niemals am Außengehäuse des heißen
Grills.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der
Grill eingeölt werden und anschließend
für mindestens 3 Stunden durchglühen,
um das Gehäuse vor starkem Rostbefall
zu schützen und Produktionsreste zu
verbrennen.
Wichtig: Der Grill sollte immer in
eingeöltem Zustand und abgedeckt
aufbewahrt werden.
• Waschen Sie die emaillierten
Gußgrillroste mit warmem Spülwasser
ab. Anschließend mit klarem Wasser
nachspülen und abtrocknen. Reiben
Sie die emaillierten Gußgrillroste mit
Hilfe eines weichen Tuches mit Speiseoder Bratenöl ein.
• Reiben Sie die Außenflächen des Grills
mit Pflanzenöl ein oder verwenden Sie
ein Pflanzenöl zum Einsprühen. Die
Kohleroste und das Aschefach nicht
mit Pflanzenöl behandeln.
• Beachten Sie die Instruktionen zum
Anzünden. Sie können Holzkohle oder
Holz verwenden.
• Starten Sie mit ca. 2 kg Holzkohle in der
Haupt-Brennkammer und 1 kg in der
Neben-Brennkammer. Diese Menge
sollte für eine Erstbehandlung zum
Durchglühen ausreichend sein.
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• Geben Sie ausreichend und den
Herstellerangaben entsprechend,
Anzündflüssigkeit auf die Holzkohle.
Warten Sie bei geöffneten Deckeln
ca. 2-3 Minuten, bis die Flüssigkeit
eingewirkt ist. Alternativ können Sie
handelsübliche feste Anzündhilfen
verwenden.
• Den Lüftungsschieber der SeitenBrennkammer ca. 1,5 - 2,5 cm öffnen.
Die Abluftklappe des Rauchrohres bis
zur Hälfte öffnen.
• Zünden Sie die Holzkohle mit einem
langen Streichholz an. Lassen Sie
die Holzkohle solange bei geöffneten
Deckeln brennen, bis sich eine helle
Schicht gebildet hat (ca. 20 Minuten).
Vorsicht! Die Anzündflüssigkeit muß
vollständig abgebrannt sein, bevor die
Deckel geschlossen werden können.
Ansonsten können Flammen von der
Anzündflüssigkeit innerhalb des Grills
Stichflammen oder eine Explosion
auslösen, sobald der Deckel geöffnet
wird.
• Wenn die Holzkohle stark glüht,
verteilen Sie die Holzkohle in der Mitte
der Kohleroste.
• Schließen Sie anschließend die
Deckel. Lassen Sie die Temperatur
auf 100 °C - 200 °C ansteigen . Diesen
Temperaturbereich für 2 Stunden
halten.
• Anschließend die Temperatur auf ca.
175 °C - 200 °C erhöhen. Dies kann
erreicht werden, indem die Luftklappe
der kleinen Brennkammer und die
Abluftklappe des Rauchrohres weiter
geöffnet werden und zusätzliche
Holzkohle oder Holz aufgelegt wird.
• Diese Temperatur für ca. 1 Stunde
halten. Anschließend den Grill
vollständig abkühlen lassen.
• Wichtig: Von Zeit zu Zeit sollte diese
Behandlung wiederholt werden, um
den Zustand des Grills zu erhalten.
• Achtung: Die Höhe der Temperatur
darf 260 °C nie übersteigen. Dies
ist nötig, um das Innere grillbereit
zu machen und aussen die
hitzebeständige Farbe einzubrennen.
Während des Einfeuerns sollte der
Brennkammerdeckel nicht ganz
geschlossen werden. Nur am Schluss
einige Minuten komplett schließen.
Bedienung
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Der Grill, die darin befindliche
Kohle und das Grillgut
werden während des Betriebs
sehr heiß, so dass jeder
Kontakt damit zu schwersten
Verbrennungen führen kann.
– Ausreichenden Abstand zu heißen
Teilen halten, da jeder Kontakt zu
schwersten Verbrennungen führen
kann.
– Zum Grillen immer Grill- oder
Küchenhandschuhe tragen.
– Nur langstielige Grillwerkzeuge mit
hitzebeständigen Griffen verwenden.
– Keine Kleidung mit weiten Ärmeln
tragen.
– Nur trockene Anzünder oder spezielle
Grill-Flüssiganzünder entsprechend der
EN 1860-3 als Anzündhilfe benutzen.
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Grillen
1. Zum Grillen die Haupt-Brennkammer
verwenden. Entfernen Sie die
Gußgrillroste.
2. Legen Sie 3-4 feststoffliche
Anzündhilfen in die Mitte der
Kohleroste. Beachten Sie die
Herstellerhinweise auf der
Verpackung. Zünden Sie die
Anzündhilfen mit einem Streichholz an.
3. Schichten Sie maximal 4 kg Holzkohle
oder Briketts um die Anzündhilfen.
4. Sobald die Holzkohle durchgeglüht
ist, verteilen Sie sie gleichmäßig auf
den Kohlerosten (28). Verwenden Sie
hierfür ein geeignetes, feuerfestes
Werkzeug mit langem, feuerfestem
Griff.
5. Legen Sie die Gußgrillroste (30)
auf die Halterungen in der HauptBrennkammer.
6. Achten sie darauf, dass der
Fettauffangbehälter (27) zum
Auffangen des Fettes eingehängt
wurde.
7. Legen Sie das Grillgut erst auf,
wenn die Holzkohle mit einer hellen
Ascheschicht bedeckt ist.
8. Mit dem integrierten Deckelhalter (32)
können sie den Deckel der SeitenBrennkammer in seiner Öffnung
mehrstufig verstellen. Dadurch kann
die Luftzufuhr in der Seiten- und
der Haupt-Brennkammer erhöht
werden und die Temperatur in der
Haupt-Brennkammer lässt sich noch
einfacher regulieren.
Räuchern
Geräuchert wird, indem in der SeitenBrennkammer Baumholz oder Holzkohle
verbrannt und in der Haupt-Brennkammer
die Räucherware aufgelegt wird.
Der Rauch, der in der SeitenBrennkammer erzeugt wird, zieht durch
die Haupt-Brennkammer und entweicht
durch das Rauchrohr. Verwenden Sie in
der Seiten-Brennkammer nicht mehr als
2 kg Brennholz.
Durch das indirekte Garen wird
vermieden, dass Fett auf die Glut tropft
und somit Flammen entstehen, die die
Lebensmittel verbrennen.
Zum Räuchern eignen sich insbesondere
Buchenholz und Obstbaumholz. Achten
Sie darauf, dass das Holz trocken und
gut abgelagert ist (mindestens 2-3 Jahre).
Verwenden Sie kein Eichenholz, da dies
gesundheitsschädlich ist. Erkundigen
Sie sich bei Ihrem Holzlieferanten nach
geeigneten Holzarten.
Holzstücke mit eine Länge von ca. 7 - 10
cm und einer Dicke von 2,5 - 5 cm eignen
sich zum Räuchern am besten.
• Beim Räuchern müssen die Deckel
geschlossen bleiben, da sonst der
Rauch schneller entweicht und somit
die Garzeit verlängert werden muss.
• Öffnen Sie vor dem Anzünden
die Luftklappe an der SeitenBrennkammer ca. 1,5 - 2,5 cm und die
Abluftklappe des Rauchrohres bis zur
Hälfte. Sie können zum Aufheizen des
Grills mit Holzkohle starten und später
Holzstücke auflegen.
• Lesen Sie die Temperatur am
Thermometer (22) im Deckel der
Haupt-Brennkammer ab. Sie können
die Temperatur mit der Luftklappe an
der Seiten-Brennkammer regeln.
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• Die ideale Räuchertemperatur liegt im
Bereich von 60 °C und 90 °C.
• Als Räucherware eignen sich z. B.
Fisch oder Geflügelfleisch. Andere
Fleischarten und auch bestimmte
Gemüsearten eignen sich ebenfalls
zum Räuchern.
• Verwenden Sie Fleisch oder Fisch,
legen Sie die Räucherware vor dem
Räuchern für mehrere Stunden in
eine Mischung aus Salz, Wasser und
Gewürze. Vor dem Räuchern gut
abtrocknen.
• Für große Fleischstücke sollte eine
Garzeit von ca. 1 Stunde je 500g
angesetzt werden. Prüfen Sie in jedem
Fall, ob das Räuchergut gegart ist, bevor
dieses entnommen wird. Verwenden Sie
hierzu ein Lebensmittelthermometer.
• Räucherrezepte können Sie
entsprechenden Rezeptbüchern
entnehmen oder diese im Internet
suchen.
• An der Seiten-Brennkammer ist
bereits eine Halterung für den tepro
Topfhalter (Artikel 8584, nicht im
Lieferumfang enthalten) vormontiert.
Der höhenverstellbare Halter ist ideal
zum Kochen von Suppen, Kuchen in
gusseisernen Kochtöpfen mit großem
Henkel geeignet. Der Topfhalter
wird einfach in den vergeschweißten
Halter an der Seiten-Brennkammer
eingesteckt und befestigt.
Wartung und Reinigung
Ihr Grill ist aus hochwertigen Materialien
gefertigt. Um die Oberflächen zu reinigen
und zu pflegen, beachten Sie bitte die
folgenden Hinweise:
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie den Grill vollständig
abkühlen, bevor Sie ihn reinigen.
– Kippen Sie die Asche erst aus, wenn
der Brennstoff vollständig ausgebrannt
und erloschen ist.
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine
Farblösemittel oder Verdünner,
um Flecken zu entfernen. Diese
sind gesundheitsschädlich und
dürfen nicht mit Lebensmitteln
in Berührung kommen.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Verwenden Sie keine starken
oder schleifenden Lösemittel
oder Scheuerpads, da diese
die Oberflächen angreifen und
Scheuerspuren hinterlassen.
• Lassen Sie den Brennstoff nach dem
Grillen ausbrennen. Das hilft, den
Reinigungsaufwand zu verringern,
indem überschüssiges Fett und
Grillrückstände abbrennen.
• Entleeren Sie die kalte Asche und
reinigen Sie den Grill regelmäßig, am
besten nach jedem Gebrauch. Es ist
sehr wichtig, dass Sie die Asche
aus Brennkammer und Aschefach
herausnehmen, bevor sich
Feuchtigkeit mit der kalten Asche
verbindet. Asche ist salzhaltig
und greift in feuchtem Zustand
die Innenseite der Brennkammer
an. So kann über Jahre hinweg die
Brennkammer durch Rostbefall
Schaden nehmen.
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• Nehmen Sie die Gußgrillroste ab
und reinigen Sie sie gründlich
mit Spülwasser. Trocknen Sie die
Gußgrillroste anschließend gründlich
ab.
• Versehen Sie die Gußgrillroste nach
der Reinigung mit einer dünnen Schicht
pflanzliches Speiseöl.
• Entfernen Sie lose Ablagerungen am
Grill mit einem nassen Schwamm.
• Verwenden Sie ein weiches, sauberes
Tuch zum Trocknen. Zerkratzen Sie die
Oberflächen nicht beim Trockenreiben.
• Reinigen Sie die Innen- und
Oberflächen generell mit warmen
Seifenwasser.
• Ziehen Sie alle Schrauben vor jedem
Gebrauch regelmäßig nach, um
jederzeit einen festen Stand des Grills
zu gewährleisten.
• Schützen Sie Ihren Grill vor ständigen
Wettereinflüssen. Da er aus Stahl
hergestellt ist wird er irgendwann
rosten. Eventuelle Roststellen säubern
und mit Feuerfestfarbe ausbessern.
• HINWEIS: Ihr Grill wird nach einigem
Gebrauch eine Patina bekommen.
Sollte dieser rostige Look Ihnen
nicht gefallen, können Sie wie folgt
vorgehen: Entfernen Sie den Rost
mittels Drahtbürste oder RostlöserGel.
Danach können Sie die Oberfläche mit
einem Ofenlack (bis mindestens 600°C
hitzeresistent) lackieren. Und schon
strahlt Ihr Smoker wieder wie neu.
• WICHTIG: Der Grill sollte immer vor
Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt
werden.
Entsorgung
Die Verpackung besteht aus
umweltfreundlichen Materialien,
die Sie über die örtlichen
Recyclingstellen entsorgen
können.
Werfen Sie den Grill keinesfalls
in den normalen Hausmüll!
Entsorgen Sie ihn über einen
zugelassenen Entsorgungsbetrieb
oder über Ihre kommunale
Entsorgungseinrichtung. Beachten
Sie die akt uell gelten den Vorschr iften.
Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit
Ihrer Entsorgungseinrichtung in
Verbindung.
Technische Daten
Produkt: Art. Nr. 1146,
Massiv Smoker
„Indianapolis“
Gewicht: ca. 187 kg
Gesamtmaße,
Grill aufgebaut:
ca. 184 x 88 x 153 cm
(B x T x H)
Stahllackierung: Hitzebeständig bis
600 °C
Haupt-Brennkammer
Grillfläche: ca. 97,5 x 44 cm
(BxT)
Kohlefassungsvermögen: max. 4 kg
Seiten-Brennekammer
Grillfläche: ca. 48 x 43 cm
(BxT)
Kohlefassungsvermögen: max. 2 kg
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Konformitätserklärung
Dieses Produkt erfüllt die geltenden
europäischen und nationalen Richtlinien
(DIN EN 1860-1).
Service
Bei technischen Fragen wenden Sie sich
bitte an den Service. Dieses Produkt
wurde sorgfältig hergestellt und verpackt.
Sollte es dennoch einmal Grund zur
Beanstandung geben, helfen Ihnen
unsere Mitarbeiter gerne weiter.
Unter der nachstehenden Emailadresse
(Inverkehrbringer) können Sie uns bei
Servicefragen erreichen.
Technische Änderungen und Druckfehler
vorbehalten.
Inverkehrbringer
tepro Garten GmbH
Carl-Zeiss-Straße 8/4
D-63322 Rödermark
Email: [email protected] oder
Web: www.tepro-gmbh.de
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Passendes Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
Universal Abdeckhaube
tepro Artikelnummer 8608
– aus hochwertig, strapazierfähigem
Polyestergewebe 300x250D
– mit wasserabweisender PVB-
Beschichtung
– widerstandsfähig gegen UV
Strahlen
– seitliche Ventilationsöffnungen
– mit Befestigungsklettband
– passgenau
– Haubenmaße ca.
172,2 x 89 x 147,3 cm
Grillreinigungsbürste
tepro Artikelnummer 8504
– Messingborsten
– Kunststoffgriff
– zum Reinigen von Grillrosten
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Passendes Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
Topfhalter
tepro Artikelnummer 8584
– aus schwarz lackiertem Stahl
– Max. Belastung ca. 35 kg
Anzündkamin
tepro Artikelnummer 8500
– aus Stahl, schwarz lackiert
– mit Kunststoffgriff
– Durchmesser 17 cm
– sorgt für schnelles Durchglühen des
Brennstoffes
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Hähnchenhalter
tepro Artikelnummer 8563
– inklusive Aromabehälter mit
abnehmbarem Deckel
– inklusive Fettauffangschale mit
extra hohem Rand
– Größe der Fettauffangschale: ca.
20 x 20 cm
– antihaftbeschichtet
Rippchen-Halter und Bratenkorb
tepro Artikelnummer 8586
– verchromt
– beidseitig verwendbar als Rippchen-
Halter oder Bratenkorb
– hält bis zu 11 Rippchen bis zu einer
Dicke von ca. je 3 cm
Erhältlich im stationären- und Online-Handel.
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Contents
Before using the device ................................................................................................ 23
Scope of delivery ........................................................................................................... 23
Intended use .................................................................................................................. 24
For your safety........................................................................................................ 24 - 26
Signal symbols ........................................................................................................... 24
General safety instructions ........................................................................................ 24
Safety instructions ..............................................................................................24 - 26
Assembly................................................................................................................. 26 - 31
Preparation ................................................................................................................ 26
Required tools ............................................................................................................ 27
Assembling the grill .............................................................................................27 - 31
Positioning the grill ....................................................................................................... 32
Before grilling ......................................................................................................... 32 - 33
Operation ................................................................................................................. 33 - 35
Grilling ........................................................................................................................ 34
Smoking .............................................................................................................. 34 - 35
Maintenance and Cleaning .................................................................................... 35 - 36
Disposal.......................................................................................................................... 36
Technical details ............................................................................................................ 36
Declaration of conformity ............................................................................................. 37
Service ........................................................................................................................... 37
Distributor ...................................................................................................................... 37
Matching accessories (not included in the delivery scope) ............................... 38 - 40
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Before using the device
After unpacking and before every use,
check whether the item shows any signs
of damage.
Should this be the case, do not use the
item, but notify your retailer.
The operating manual is based on the
norms and regulations that are applicable
in the European Union. In non-EU
countries, observe country-specific
directives and laws!
Before start-up, first read through
the safety information and the
operating manual carefully. Only
by doing so will you be able to
use all of the functions safely and
reliably.
Keep the operating manual and pass it on
to any third party that might own this item
after you.
Scope of delivery
1 Lid for main grill chamber (1+2)
1 Main grill chamber (3)
2 Wheel leg (4)
2 Support leg (5)
1 Rack grille (6)
1 Wheel axle (7)
2 Wheel (8)
1 Holder for grease collection bin (9)
1 Bottle opener (10)
1 Handle (11)
1 Seal for smoke pipe (12)
1 Smoke pipe (13)
1 Exhaust flap (14)
1 Spring for exhaust flap (15)
1 Dome nut for exhaust flap (16)
1
Bracket for side grill chamber (17)
1 Side grill chamber (18)
1 Lid for side grill chamber (19)
1 Ash compartment (20)
1 Side parts for ash compartment
handle (21)
1 Handle sheath for ash compartment
handle (22)
2 Dome nuts for ash compartment
handle (23)
1 Handle rod for ash compartment
handle (24)
1 Ventilation slider (25)
1 Front rack (26)
1 Grease collection bucket (27)
3 Charcoal grate, main grill chamber (28)
1 Charcoal grate, side grill chamber (29)
6 Enamelled cast-iron grill grate (30)
2 Thermometer (31)
1 Lid holder, side grill chamber (32)
Assembly Material:
35 M6x15 screw (A)
6 M6x20 screw (B)
2 M12 nut for wheel axle (C)
2 M5x15 screw (D)
2 M6x10 shoulder screw (E)
16 Washer (F)
32 M6 nut (black) (G)
1 M6 nut (silver) (H)
2 M5 nut (I)
2 M12 dome nut (J)
Please check that the delivery is complete
and undamaged. Should a part be missing
or defective, please contact your dealer.
Claims relating to damages or missing
parts made after assembly has taken place
or commenced will not be recognised.
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Intended use
Use this grill to heat, cook and grill food.
This grill is intended exclusively for
private, outdoor use and not for indoor or
commercial use.
Only use the item as described in this
operating manual. All other uses are
considered improper and can lead to
material damage or even to personal
injuries.
The manufacturer accepts no liability for
damages caused by improper use.
For your safety
Signal symbols
Danger High risk!
Failure to observe the warning
can lead to potentially fatal
injuries.
Attention Moderate risk!
Disregarding this warning can
lead to property damage.
Caution Low risk!
Facts that should be respected
when handling the device.
GENERAL SAFETY
INSTRUCTIONS
- to be observed in each use
– Do not use indoors!
– WARNING! Do not use spirit or petrol
for lighting or relighting!
– Use only firelighters complying to
EN 1860-3!
– WARNING! This appliance will
become very hot, do not move it
during operation!
– WARNING! Keep children and pets
away!
Safety instructions
Danger Fire hazard!
Live coals and grill components
get very hot during operation
and can start fires.
– It is essential that you have a fire
extinguisher and first-aid kit ready and
be prepared for an accident or fire.
– Place the grill on an even, horizontal,
secure, heat-resistant and clean
surface.
– Set up the grill with at least 3 m
clearance from highly flammable
materials such as awnings, wooden
patios or furniture.
– Do not move the grill during use.
– Ignite the charcoal only in a sheltered
location.
– Fill the main grill chamber with max.
4 kg charcoal/charcoal briquettes.
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– Fill the side grill chamber with max.
2 kg charcoal/charcoal briquettes.
– Do not heat the device above 260 °C.
– Secure the device so that it does not
unintentionally start to roll. Always
place the grill on an even surface and
block the wheels.
– Some foods produce flammable fats
and juices. Clean the grill regularly,
preferably after each use.
– Only tip out the ash once the charcoal
has completely burned out and cooled
down.
Danger Risk of burning and
accidents!
This device is not intended for
use by persons (incl. children)
with limited physical, sensory,
or mental capacities or lacking
experience and/or lacking
knowledge.
– Such persons must be informed
about the dangers of the device and
supervised by a person responsible for
their safety.
– Any modifications to the product
represent a large safety risk and are
forbidden. Do not undertake any
unauthorised interventions yourself.
In case of damages, repairs or other
problems with the grill, contact our
service point or a professional in your
area.
– Keep children and pets away from the
device.
The grill, the charcoal, and the grill meat
become very hot during use. Any contact
can result in serious burns.
– Keep sufficient distance from the hot
parts, since any contact can lead to
severe burns.
– Always wear oven or grill gloves when
grilling.
– Use only long-handled utensils with
heat-resistant grips.
– Do not wear any clothing with wide
sleeves.
– Use only dry lighters or special fluid
lighters compliant with EN 1860-3 as
firelighters.
– Let the grill cool down completely
before cleaning and/or storage.
Danger Risk of deflagration!
Flammable liquids that are
poured on the embers cause
flash flames or deflagrations.
– Never use flammable liquids such as
petrol or spirits.
– Nor put pieces of charcoal soaked in
flammable liquid onto the embers.
Danger Risk of poisoning!
When burning charcoal,
barbecue briquettes, etc.,
carbon monoxide is formed.
This gas is odourless and can
be fatal in closed spaces!
– Use the grill outdoors only!
Danger Health risk!
Do not use any decolourants
or thinners to remove stains.
These are harmful to health
and must not come into contact
with food.
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Danger Risks to children!
While playing, children
can become caught in the
packaging film and choke.
– Do not let children play with the
packaging films.
– Make sure that children do not put any
small assembly parts into their mouths.
They could swallow the parts and
choke on them.
Danger Risk of injury!
Both the grill and individual
parts have some sharp edges.
– Be careful with individual parts to
prevent accidents and/or injury during
assembly and use. Wear protective
gloves if necessary.
– Do not set up the grill near entryways or
high-traffic zones.
– Always exercise extreme caution while
grilling. If distracted, you can lose
control of the device.
– Always be attentive to and aware of
what you are doing. Do not use this
product if you are unfocussed or tired,
or if you are under the influence of
drugs, alcohol, or medications. Just one
moment of carelessness during use of
the product can lead to serious injuries.
Attention Risk of damage!
During use, the screws can
loosen slowly and impair the
grill‘s stability.
– Check the stability of the screws prior
to each use. If necessary, tighten all of
the screws again to ensure the smoker
is standing securely.
Attention Risk of damage!
Do not use any strong or
grinding solvents or abrasive
pads, since these can attack
the surfaces and leave behind
scrape marks.
Assembly
Preparation
Danger Risk of injury!
Failure to follow these
instructions can lead to
problems and risks while using
the grill.
– Follow all of the assembly instructions
listed here.
1. First read through the assembly
instructions completely.
2. Take sufficient time to carry out the
assembly and use an even working
surface of three to four square metres.
3. Small parts such as handles will
probably be preassembled.
4. Do not load the front rack (26) with
more than 5 kg.
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3. Hook the rack grille (6) into the holes
on the wheel legs (4).
Fasten the wheel legs (4) to the right
on the underside of the main grill
chamber (3) using eight M6 x 15mm
screws (A), eight washers (F), and
eight M6 nuts (G).
4. Hook the rack grille (6) into the holes
of the support legs (5).
Fasten the support legs (5) to the
left on the underside of the main grill
chamber (3) using eight M6 x 15mm
screws (A), eight washers (F), and
eight M6 nuts (G).
Required tools
1 x Phillips screwdriver
1 x Adjustable spanner
Assembling the grill
1. Unpack the grill and dispose of
all packaging materials. Keep the
packaging materials out of the reach
of children and dispose of them
according to regulations after grill
assembly.
2. Remove the lids (1+2) from the main
grill chamber (3) by removing the
hinge screws. Then pull the hinge
pins out of the hinges of the main grill
chamber.
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5. Stick the wheel axle (7) through the
lower holes in the wheel legs (4).
Fasten the wheels (8) to the wheel
axle on the left and right using two
M12 nuts (C).
With the help of a second person,
stand the assembled grill upright. In
doing so, make sure not to apply too
much pressure to the legs.
6. Fasten the holder for the grease
collection bucket (9) to the left side of
the main grill chamber using two M5 x
15mm screws (A) and 2 M6 nuts (G).
Likewise, fasten the bottle opener
(10) to the left side of the main grill
chamber using two M6 x 15mm
screws (A) and 2 M6 nuts (G).
7. Fasten the smoke pipe (13) and the
seal (12) to the left side of the main
grill chamber using four M6 x 15 mm
screws (A) and four M6 nuts (G).
Fasten the handle (11) to the left side
of the main grill chamber using four
M6 x 15mm screws (A) and four M6
nuts (G).
8. Place the exhaust flap (14) over the
screw neck on the upper end of the
smoke pipe (13).
Place the spring (15) on the screw
neck.
Screw the dome nut for the exhaust
flap (16) onto the screw neck.
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9. Fasten the bracket for the side grill
chamber (17) to the wheel legs (4)
using two M6 x 15mm screws (A).
10. Remove the lid for the side grill
chamber (19) from the side grill
chamber (18) by removing the hinge
screws.
Then pull the hinge pins out of the
hinges of the side grill chamber.
11. Screw two M6 x 20 mm screws
(B) into the left side of the side grill
chamber (18) so that they are still
sticking out by approx. 8mm.
12. Mount the side grill chamber (18)
on the right side of the main grill
chamber (3) with the help of these two
protruding screws.
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13. Fasten the side grill chamber (18) to
the main grill chamber (3) using four
M6 x 20mm screws (B).
14. Fasten the side grill chamber (18) to
the bracket for the side grill chamber
(17) using two M6 x 15mm screws (A).
15. Fasten the side parts for the ash
compartment handle (21) to the ash
compartment (20) using four M6 x
15mm screws (A) and four M6 nuts (G).
Fasten a ventilation slider (25) to the
ash compartment (20) using an M6 x
15mm screw (A) and M6 dome nut (H).
16. Hold the handle sheath (22)
between the side parts for the ash
compartment handle (21).
Slide the handle rod for the ash
compartment handle (24) through the
parts (22, 21).
Secure the handle rod using two
dome nuts for the ash compartment
handle (23).
17. Slide the ash drawer (20) into the side
grill chamber (18).
18. Fasten the fold-down front rack (26) to
the main grill chamber using two M6 x
10mm shoulder screws.
Hang the grease collection bucket
(27) on the holder (9).
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19. Place the three charcoal grates for the
main grill chamber (28) into the main
grill chamber.
Place the four cast-iron grill grates
(30) above the charcoal grates in the
main grill chamber.
Place the charcoal grate for the side
grill chamber (29) into the side grill
chamber and, above this grate, place
two cast-iron grill grates(30).
20. Fasten the lids (1+2) to the main grill
chamber (3) and (19) at the side grill
chamber (18).
For this purpose, slide the hinge pins
into the hinges and fasten them in
place using the hinge screws.
Use the lid holder (32) to keep the lid
for the side grill chamber (19) open.
21. Slide the thermometer (31) into the
openings in the lids of the main grill
chamber.
22. The grill has been completely
assembled. Disassemble the grill in
the reverse order.
I
mportant: All screws must be
tightly fastened.
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Positioning the grill
Attention Risk of damage!
During use, the screws can
loosen slowly and impair the
grill‘s stability.
– Check the stability of the screws prior
to each use. If necessary, tighten all of
the screws again to ensure the smoker
is standing securely.
• Before use, place the grill on an even,
sturdy surface outdoors.
Before grilling
Danger Risk of burning!
Only use the grill with the ash
compartment pushed into
place. Do not pull the ash
compartment out of its bracket
while it is hot or if there are hot
coals in the ash compartment.
– Keep the charcoals in the side grill
chamber a sufficient distance from
the air vent so that no embers or hot
charcoal can fall out of the grill chamber.
Danger Health risk!
Do not use any charcoal that
has been pretreated with lighter
fluid. Use only pure, highquality charcoal or a mixture of
charcoal and wood.
Attention Risk of damage!
In order to prolong the service
life of the grill, ensure that the
hot coals and the burning wood
do not come into direct contact
with the walls of the grill.
– Do not rub or scratch the external
housing of the hot grill during the initial
heating treatment.
• Prior to first use, the grill must be oiled
and then heated through for at least
3 hours to protect the housing from
heavy rust and to burn off production
residues.
Important: The grill should always
be stored in an oiled condition and
covered up.
• Wash down the enamelled cast-iron
grill grates using warm soapy water.
Then rinse it with clean water and dry
it off. Rub cooking or frying oil into the
enamelled cast-iron grill grates with the
help of a soft cloth.
• Rub the external surfaces of the grill
with vegetable oil or use a vegetable oil
for spraying. Do not treat the charcoal
grates and the ash compartment with
vegetable oil.
• Follow the instructions for lighting the
grill. You can use charcoal or wood.
• Start with approx. 2 kg charcoal in the
main grill chamber and 1 kg in the side
grill chamber. This quantity should
be sufficient for the primary heating
treatment.
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• Pour sufficient lighter fluid over
the charcoal, in accordance with
the manufacturer specifications.
Wait with the lids open for approx.
2-3 minutes until the fluid has worked
in. Alternatively, you can use solid,
commercial firelighters.
• Open the air vent of the side grill
chamber approx. 1.5 – 2.5 cm. Open
the exhaust flap of the smoke pipe no
further than halfway.
• Light the charcoal with a long match.
Let the charcoal burn with the cover
open as long as necessary until a bright
layer has formed (approx. 20 minutes).
Caution! The lighter fluid must be
completely burned off before the cover
can be closed. Otherwise flames from
the lighter fluid can trigger flashes or an
explosion inside the grill as soon as the
cover is opened.
• When the charcoal is glowing strongly,
distribute the charcoal in the middle of
the charcoal grate.
• Then close the cover. Let the
temperature rise to 100 °C - 200 °C.
Maintain this temperature range for
2 hours.
• Then increase the temperature to
approx. 175-200°C. This can be
achieved by opening the air vent of the
small grill chamber and the exhaust flap
of the smoke pipe further and adding
additional charcoal or wood.
• Maintain this temperature for approx.
1 hour. Then let the grill cool down
completely.
• Important: From time to time this
treatment should be repeated in order
to maintain the condition of the grill.
• Attention: The temperature must
never exceed 260 °C. This is necessary
in order to make the inside ready for
grilling and to burn in the heat-resistant
paint on the outside. During the prefiring, the grill chamber cover should
not be completely closed. Only close it
completely for a few minutes at the end.
Operation
Danger Risk of burning!
The grill, the charcoal, and
the grill meat become very hot
during use. Any contact can
result in serious burns.
– Keep sufficient distance from the hot
parts, since any contact can lead to
severe burns.
– Always wear oven or grill gloves when
grilling.
– Use only long-handled utensils with
heat-resistant grips.
– Do not wear any clothing with wide
sleeves.
– Use only dry lighters or special fluid
lighters compliant with EN 1860-3 as
firelighters.
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Grilling
1. Use the main grill chamber for grilling.
Remove the cast-iron grill grates.
2. Place 3-4 solid firelighters in the middle
of the charcoal grates. Pay attention to
the manufacturer’s instructions on the
packaging. Light the firelighters with a
match.
3. Layer a maximum of 4 kg of charcoal
or briquettes around the firelighters.
4. As soon as the charcoals are glowing,
distribute these evenly over the
charcoal grates (28). To do this, use
a suitable fireproof tool with a long,
fireproof handle.
5. Place the cast-iron grill grates (30) on
the brackets in the main grill chamber.
6. Make sure that the Grease collection
bucket (27) has been put in place to
collect the grease.
7. Only place the grill meat on the grate
when the charcoal is covered with a
bright layer of ash.
8. Using the integrated lid holder (32),
you can adjust how far open the lid
of the side grill chamber is to various
levels. In this way, the air supply in the
side and main grill chambers can be
increased and the temperature in the
main grill chamber can be more easily
regulated.
Smoking
Smoking works by burning wood or
charcoal in the side grill chamber and
laying out the goods to be smoked in the
main grill chamber.
The smoke that is created in the side grill
chamber is drawn through the main grill
chamber and escapes through the smoke
pipe. Do not use more than 2 kg in the side
grill chamber.
Indirect cooking helps to prevent grease
from dripping on the embers and causing
flames to rise, which burn the food.
Beech wood and fruitwood are particularly
suited to smoking. Make sure that the
wood is dry and well seasoned (at least
2-3 years). Do not use oak wood, since
this is harmful to health. Enquire with your
wood supplier about suitable wood types.
Wood pieces with a length of approx.
7 – 10 cm and a thickness of 2.5 – 5 cm
are best suited to smoking.
• During smoking, the covers must
remain closed, otherwise the smoke
escapes more quickly and the cooking
time must then be extended.
• Before lighting the fuel, open the air
vent on the side grill chamber approx.
1.5 – 2.5 cm and the exhaust flap of the
smoke pipe no more than halfway. You
can start with charcoal to heat up the
smoker and later add wood pieces.
• Read off the temperature from the
thermometer (22) in the lid of the main
grill chamber. You can regulate the
temperature using the air vent on the
side grill chamber.
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• The ideal smoking temperature is in the
range from 60 °C to 90 °C.
• Fish or poultry, for example, are
suitable smoking goods. Other types of
meat and certain types of vegetable are
likewise suitable for smoking.
• Use meat or fish. Lay the food to be
smoked in a mixture of salt, water, and
seasoning for several hours before
smoking. Let them dry off well before
smoking.
• For large pieces of meat, a cooking
time of approx. 1 hour per 500g should
be set. In each case, check whether the
food has been cooked before removing
it. To do this, use a food thermometer.
• Smoking recipes can be found in
relevant recipe books or searched for
on the internet.
• A bracket for the tepro pot holder (Item
8584, not included in scope of delivery)
has been pre-installed on the side grill
chamber. The height-adjustable holder
is ideally suited for cooking soups and
cakes in cast-iron cooking pots with
large handles. The pot holder is simply
inserted into the welded holder on
the side grill chamber and fastened in
place.
Maintenance and
Cleaning
Your grill is made of high-quality materials.
To clean and maintain the surfaces, please
heed the following instructions:
Danger Risk of burning!
Let the grill cool down
completely before cleaning.
– Only tip out the ash when the fuel has
completely burned out.
Danger Health risk!
Do not use any decolourants
or thinners to remove stains.
These are harmful to health
and must not come into contact
with food.
Attention Risk of damage!
Do not use any strong or
grinding solvents or abrasive
pads, since these can attack
the surfaces and leave behind
scrape marks.
• Let the fuel burn out completely after
grilling. This eases the cleaning effort
by burning away excess fat and grill
residues.
• Empty the cold ashes and clean the
grill regularly, preferably after each use.
It is very important that you remove
the ash from the grill chamber and
ash compartment before moisture
combines with the cold ash. Ash
contains salt and affects the inside
of the ash collection tray when damp.
In this way, the grill chamber can be
damaged by rust over the years.
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• Remove the cast-iron grill grates and
clean these thoroughly with soapy
water. Then dry off the cast-iron grill
grates thoroughly.
• Apply a thin layer of vegetable cooking
oil to the cast-iron grill grates after
cleaning.
• Use a wet sponge to remove loose
residue from the grill.
• Use a soft, clean cloth for drying. Do
not scratch the surfaces when wiping
them dry.
• Clean the internal and external surfaces
generally with warm soapy water.
• Tighten all screws before every use to
guarantee the stability of your grill at all
times.
• Protect your grill from persistent weather
conditions. Since it is manufactured
from steel it will eventually rust. Clean
possible rust spots and repair them with
fireproof paint.
• PLEASE NOTE: After some use, your
grill will acquire a patina. Should this
rusted look not appeal to you, you can
proceed as follows: Remove the rust by
means of a wire brush or rust-dissolving
gel.
You can then coat the surface with
oven paint (heat resistant up to at least
600°C). And your smoker will once
again shine like new!
• IMPORTANT: The grill should always
be stored somewhere where it is
protected from moisture.
Disposal
The packaging is made from
environmentally friendly materials,
which you can dispose of at your
local recycling points.
Do not under any circumstance
dispose of the grill in normal
household waste! Dispose of it at
an approved disposal business
or at your community disposal
facility. Respect the currently valid
regulations. If in doubt, get in
touch with your disposal facility.
Technical details
Product: Item No. 1146,
Heavy Duty Smoker
“Indianapolis”
Weight: approx. 187 kg
Overall dimension, grill
assembled:
approx. 184 x 88 x
153 cm
(W x D x H)
Steel paint: Heat-resistant up to
600 °C
Main grill chamber
Grill surface: approx. 97.5 x
44 cm (W x D)
Charcoal capacity: 4 kg max.
Side grill chamber
Grill surface: approx. 48 x 43 cm
(W x D)
Charcoal capacity: 2 kg max.
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Declaration of
conformity
This product is in compliance with
the applicable European and national
Directives (DIN EN 1860-1).
Service
Please contact our service point for
assistance with technical questions. This
product was carefully manufactured and
packaged. Should you nevertheless have
a complaint, our employees are more than
happy to assist.
For service questions, you can reach us
at the following email address (distributor).
Subject to technical modifications and
typographical errors.
Distributor
tepro Garten GmbH
Carl-Zeiss-Straße 8/4
D-63322 Rödermark
Email: [email protected] or
Web: www.tepro-gmbh.de
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Matching accessories (not included in the delivery scope)
Universal protective cover
tepro Item Number 8608
– made from high-quality, durable,
polyester fabric 300x250D
– with water-repellent PVB coating
– resistant to UV rays
– lateral ventilation openings
– with Velcro fastener
– precisely fitting
– Cover dimensions approx. 172.2 x
89 x 147.3 cm
Grill Cleaning brush
tepro Item Number 8504
– brass bristles
– plastic handle
– for cleaning grill grates
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Matching accessories (not included in the delivery scope)
Pot holder
tepro Item Number 8584
– made from black painted steal
– Max. load approx. 35 kg
Chimney starter
tepro Item Number 8500
– made of steel, painted black
– with plastic handle
– diameter 17 cm
– ensures quick heating of fuel
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Chicken holder
tepro Item Number 8563
– including aroma container with
removable lid
– including grease collection tray with
extra-high edge
– Size of grease collection tray:
approx. 20 x 20 cm
– non-stick coating
Rib holder and roasting basket
tepro Item Number 8586
– chromium-plated
– useable as either a rib holder or
roasting basket
– holds up to 11 ribs, each up to a
thickness of approx. 3 cm
Available over-the-counter and online.
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