Teka EX/60 3G AI AL TR CI E1, EX/60 3G 1P AI E1, EX/60 4G AI E1, EX/60 4G AI AL E1, EX/60 4G AI CI E1 User guide

Instrucciones para el montaje

y recomendaciones para el mantenimiento

EX/60 3G AI AL TR CI E1

EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1

EX/70 5G AI TR CI E1 - EX/70 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

Manual de Instrucciones

EX/60 3G AI AL TR CI E1

EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1

EX/70 5G AI TR CI E1 - EX/70 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

COD. 04051GGTK (04051ES) - 14.09.2012

2

1 Queimador Triplo Anel de 3100 W
2 Queimador Rápido de 2800 W
3 Queimador Semirrápido de 1750 W
4 Queimador Auxiliar de 1000 W
5 Grelha de Ferro Fundido de 2 Queimadores
6 Grelha de Ferro Fundido queimador Triplo Anel
7 Botão do Queimador 1
8 Botão do Queimador 2
9 Botão do Queimador 3
10 Botão do Queimador 4
11 Placa ràpida da 145 mm de 1500 W
12 Grelha de Ferro Fundido
13 Botão do placa ràpida
14 Piloto indicador do placa ràpida
15 Queimador Pecera de 2800 W
16 Grelha de Ferro Fundido queimador Pecera
17 Botão do Queimador 15

Atención: este aparato ha sido proyectado para uso doméstico y sólo tiene que ser utilizado por
particulares soggetti privati.

DESCRIPCIÓN PLACA DE COCCIÓN

TIPOS: EX/60 3G AI AL TR CI E1 - EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1 - EX/70 5G AI TR CI E1

EX/70 5G AI AL TR CI E1 - EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1

EX/90 5G AI AL TR CI E1 - EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

1) QUEMADORES

Sobre el panel frontal, en la parte superior de cada
mando, está serigrafiado un esquema que indica el
quemador correspondiente. Una vez abierto el grifo
de la red del gas o de la bombona de gas,
encender los quemadores siguiendo las siguientes
indicaciones:

- encendido manual

Presionar y girar hacia la izquierda el mando
correspondiente al quemador que se desea usar,
colocarlo en la posición de máximo (llama grande
fig. 1) y acercar un fósforo encendido al quemador.

- Encendido eléctrico

Presionar y girar hacia la izquierda el mando
correspondiente al quemador que se desea usar,
colocarlo en la posición de máximo (llama grande
fig. 1) y, luego, presionar y soltar el pulsador de
encendido.

- Encendido eléctrico automático

Presionar y girar hacia la izquierda el mando
correspondiente al quemador que se desea usar,
colocarlo en la posición de máximo (llama grande
fig. 1) y, luego, presionar el mando hasta el final.

- Encendido de los quemadores provistos de
termopar de seguridad

Con los quemadores provistos de termopar de
seguridad, se debe girar hacia la izquierda el
mando correspondiente al quemador que se desea
usar, colocarlo en la posición de máximo (llama
grande fig. 1) hasta percibir un pequeño tope y
seguidamente presionar el mando y repetir la
operación indicada anteriormente.
Una vez encendido, mantenga presionada el
mando al menos 10 segundos.

CÓMO USAR LOS QUEMADORES

Para obtener el máximo rendimiento con el mínimo
consumo de gas, recuerde las siguientes
indicaciones:

- utilizar para cada quemador ollas adecuadas (ver
tabla siguiente y la fig. 2).

- Una vez conseguida la ebullición, girar el mando
a la posición de mínimo (llama pequeña fig. 1).

- Usar siempre ollas con tapa.

- Usar siempre ollas com fondo plano.

ADVERTENCIAS:

- el encendido de los quemadores dotados de
termopar de seguridad puede ser efectuado
sólo cuando el mando está en posición de
máximo (llama grande fig. 1).

- Si faltara la energía eléctrica, el quemador
puede ser encendido con fósforos.

- Durante el uso del equipo no dejar sin
vigilancia el aparato y prestar atención a que
los niños no se encuentren en los
alrededores. En particular, asegurarse de que
las asas de las ollas estén en posición
correcta y controlar cuidadosamente la
cocción de alimentos con aceites o grasas
ya que éstos son fácilmente inflamables.

- No utilizar spray cerca del equipo cuando
está funcionando.

- Si la placa de cocción está provista de una
tapa, antes de abrirla, hay que eliminar todos
los residuos de alimentos de su superficie. Si
el aparato está provisto de una tapa de vidrio,
ésta puede explotar si se calienta. Apagar y
dejar enfriar todos los quemadores antes de
cerrarla.

- No está permitida la utilización de este
aparato a personas (incluidos niños) con
capacidades físicas y mentales reducidas, o
que carecen de experiencia en la utilización
de equipos eléctricos, a menos que no estén
controladas o reciban instrucciones por parte
de personas adultas y responsables para su
seguridad. Los niños tienen que controlarse
para asegurarse de que no jueguen con el
aparato.

- No coloque las ollas de modo que sobresalgan
de los bordes de la placa de cocción.

USO

FIG. 1 FIG. 2

Quemador

Potencia

(W)

Ø

Olla

(cm)

Triple corona 3100 24 ÷ 26
Ràpido 2800 20 ÷ 22
Semirràpido 1750 16 ÷ 18
Auxiliar 1000 10 ÷ 14
Pecera 2800 20 ÷ 22

3

4

USO

NOTAS:
el uso de un aparato de cocción a gas produce calor y humedad en el local donde está instalado.
Es necesario, por lo tanto, asegurar una buena aireación del local manteniendo libre la abertura
de ventilación natural (fig. 3) y activando el dispositivo de ventilación (campana de aspiración o
electroventilador fig. 4 y fig. 5).
Un uso intenso y prolongado del aparato puede necesitar de una aireación suplementaria, por
ejemplo, la abertura de una ventana o el aumento de la potencia del mecanismo de ventilación, si
está disponible.

FIG. 3 FIG. 4 FIG. 5

(*) ENTRADA DE AIRE: VER EL CAPÍTULO DE INSTALACIÓN (APARTADOS 6 Y 7)

5

USO

PLACA NORMAL

Y RÁPIDA

INTENDIDAD

TÉRMICA

PROCESOS POSIBLES

DE COCCIÓN

0 Apagado

1 Floja

Para derretir mantequilla, chocolate, etc. Para
calentar pequeñas cantidades de líquido.

2 Baja

Para calentar cantidades mayores de líquido. Para
preparar cremas y salsas que requieren largos
periodos de cocción lenta.

3 Lenta

Para descongelar alimentos congelados y preparar
guisos, calentar a punto de ebullición o cocer a
fuego lento.

4 Media

Para calentar alimentos hasta el punto de ebullición.
Para dorar carnes y pescados delicados.

5 Fuerte

Para escalopes y filetes. Para cocer a fuego lento
grandes cantidades de alimentos.

6 Alta

Para hervir grandes cantidades de líquido.
Para freír.

2) ENCENDIDO DE LAS PLACAS
ELÉCTRICAS

Las encimeras pueden estar provistas de dos tipos
de placas eléctricas: normales y rápidas, indicadas
por una marca roja. Las placas normales y las
rápidas se controlan con un mando de 7 posiciones
(observe la figura 6).
Para encender las placas, gire el mando
correspondiente a la posición que desee.

En el panel frontal hay un diagrama impreso que
indica la placa eléctrica a la que corresponde cada
mando.
Cada vez que se enciende una placa se ilumina el
piloto rojo.

La tabla siguiente contiene instrucciones
meramente indicativas para regular las placas.

TABLA

FIG. 6

6

FIG. 7

ADVERTENCIAS:
cuando se enciende la placa por primera vez, o cuando ha permanecido apagada durante un largo

periodo de tiempo, debe secarse durante 30 minutos con el mando en la posición n° 1. De este modo
se eliminará la humedad que haya absorbido el material aislante.

Para usar el aparato correctamente, recuerde lo siguiente:

- coloque un recipiente de cocina sobre la placa antes de encenderla.

- Utilice siempre recipientes de fondo muy plano y grueso (observe la figura 7).

- No utilice nunca recipientes de diámetro inferior al de la placa.

- Seque la base del recipiente antes de colocarlo sobre la placa.

- Después de utilizar la placa, y para su correcto mantenimiento, límpiela con productos especiales
fácilmente asequibles en el mercado. De este modo, la superficie de la placa se conservará limpia
y brillante y no se oxidará. Mientras utiliza las placas, no permita nunca que los niños jueguen cerca
del aparato. Cerciórese de que las asas de los recipientes están colocadas correctamente. No deje
nunca el aparato sin vigilancia si cocina con aceite o grasa, ya que son fácilmente inflamables.

- Las placas conservan el calor durante mucho tiempo después de su uso. No apoye nunca las manos
ni otros objetos para evitar quemaduras.

- Si el aparato lleva una tapa de cristal, al calentarse podría estallar. Desconecte siempre todas las
placas antes de cerrar la tapa.

- Desconecte inmediatamente el aparato de la red eléctrica en cuanto observe la presencia de
grietas en la superficie de las placas.

USO

7

LIMPIEZA

ATENCIÓN:
antes de efectuar cualquier operación de
limpieza, desconectar el aparato de la red de
alimentación a gas y eléctrica.

3) ENCIMERA

Si se desea mantener brillante la superficie de la
encimera, es muy importante lavarla después de
ser utilizada, con agua tibia y jabón, enjuagarla y
secarla. Las parrillas esmaltadas, las tapas
esmaltadas “C” y las cabezas de los quemadores
“T” (ver fig. 8) tienen que lavarse de la misma
manera.
La limpieza deber ser efectuada cuando la placa y
los componentes no estén calientes y no se deben
utilizar esponjas metálicas, abrasivos en polvo o
spray corrosivos.
No permitir que vinagre, café, leche, agua salada y
jugo de limón o de tomate queden por mucho
tiempo en contacto con la superficie.

ADVERTENCIAS:
en el momento de montar nuevamente los
componente, se aconseja atenerse a las
siguiente recomendaciones:

- verificar que las fisuras de las cabezas de los
quemadores “T” (fig. 8) no estén obstruidas
por cuerpos extraños.

- Asegurarse de que la tapa esmaltada “C”
(fig. 8)

esté colocada correctamente sobre la
cabeza del quemador. Esta operación se
considerará completada cuando la tapa
colocada sobre la cabeza del quemador
resulte perfectamente estable.

- La posición exacta de la parrill a está
determinada por los ángulos redondeados
que tienen que colocarse hacia el borde
lateral del plano.

- Si, al abrir o cerrar cualquier grifo, encuentra
dificultad, no forzarlo, pida con urgencia
asistencia técnica.

- Para conservar en buen estado las planchas
eléctricas hay que tratarlas con productos de
limpieza adecuados e impedir que se oxiden.

- No limpiar la máquina con un surtidor de
vapor.

FIG. 8

INSTALACIÓN

DATOS TÉCNICOS PARA

LOS INSTALADORES

La instalación, las regulaciones, las
transformaciones y el mantenimiento aquí
descritos deben ser efectuados
exclusivamente por personal cualificado.
Una instalación incorrecta puede provocar
daños a personas, animales o cosas, de los
cuales el fabricante no puede ser considerado
responsable.
Los dispositivos de seguridad o de regulación
automática de los aparatos durante la vida útil
del equipo pueden ser modificados solamente
por el fabricante o por el proveedor autorizado.

4) INSERCIÓN DE LA PLACA

Tras quitar el embalaje externo y los embalajes
internos de los diferentes componentes móviles,
asegurarse de que estén íntegros. En caso de
duda, no utilizar el aparato y contactar al personal
cualificado.

Los elementos del embalaje (cartón, bolsas,
poliestireno, clavos… ) no deben ser dejados al
alcance de niños, debido a que constituyen
fuentes de peligro.

En la superficie del mueble modular se debe
efectuar una abertura con las dimensiones
indicadas en la fig. 9, prestando atención en
respetar estrictamente las distancias críticas entre
la superficie, las paredes laterales, la pared
posterior y la superior (véase fig. 9 - 10).

El equipo está clasificado en clase 3, por lo
tanto está sujeto a todas las normativas
previstas para dichos equipos.

5) FIJACIÓN DE LA PLACA

La placa está equipada con una guarnición especial
para evitar cualquier infiltración de líquido en el
mueble. Para instalar correctamente esta
guarnición, se aconseja atenerse escrupulosamente
a las indicaciones especificadas a continuación:

- separar las tiras de guarnición de su soporte,
cuidando que la protección transparente quede
pegada a la guarnición.

- Dar la vuelta a la placa y colocar correctamente
la guarnición “E” (fig. 11) debajo del borde de la
placa de manera que el lado externo de la
guarnición coincida perfectamente con el borde
perimétrico externo de la placa. Los extremos de
las tiras deben coincidir sin sobreponerse.

- Adherir la guarnición a la placa de manera
uniforme y segura, oprimiéndola con los dedos;
luego, quitar la tira de papel protector de la
guarnición y colocar la placa en la abertura
efectuada en el mueble.

- Bloquear con las bridas “S”, teniendo cuidado de
introducir la parte sobresaliente en la ranura “H”
que se encuentra en el fondo y enroscar el
tornillo “F” hasta que la brida “S” llegue al top
(fig. 12).

- Para evitar posibles contactos casuales con la
superficie del armazón de la encimera,
sobrecalentada durante el funcionamiento, es
necesario colocar un separador de madera fijado
por tornillos a una distancia mínima de 60 mm
del borde (fig. 9).

FIG. 9

FIG. 10 FIG. 11

FIG. 12

MEDIDAS A RESPETAR (mm)

A B C D E

3F + 1P (60) 553 473 63.5 63.5 100 min.

3F - 4F (60) 553 473 63.5 63.5 100 min.

5F (70) 553 473 63.5 63.5 175 min.
5F (90) 833 475 62.5 62.5 73.5 min.

8

9

INDICACIONES IMPORTANTES

PARA LA INSTALACIÓN

Indicaciones para el instalador: las paredes
laterales no deben sobrepasar la altura de la placa
de cocción. La pared posterior y las superficie
adyacentes y alrededor de la placa han de poder
resistir una temperatura superior a 65 K.
La cola que une la lámina de plástico al mueble
ha de poder resistir una temperatura superiores
a 150 °C para evitar que el revestimiento se
despegue.
El equipo tiene que instalarse en conformidad
con lo prescrito por las normas.
Este equipo no está conectado a un dispositivo
de evacuación de los productos de
combustión; por lo tanto, debe instalarse en
conformidad con las normas mencionadas
anteriormente. Se deben observar atentamente
las disposiciones aplicables en materia de
ventilación y aireación descritas a continuación.

6) VENTILACIÓN DE LOCALES

Es indispensable que el local donde esté instalado
el equipo esté permanentemente ventilado para
garantizar el correcto funcionamiento del mismo. La
cantidad de aire necesaria es la utilizada para la
combustión del gas y la ventilación de local. Su
volumen no puede ser inferior a 20 m3. El aire tiene
que entrar, de forma natural, directamente a través

de una abertura fija realizada en las paredes del
local a ventilar que dan hacia el externo con una
sección mínima de 100 cm2(ver fig. 3).
Las aberturas deben ser realizadas de manera que
no puedan obstruirse.
Una ventilación indirecta es posible mediante la
extracción del aire de locales contiguos a aquél a
ventilar, respetando taxativamente la norma.

ATENCIÓN: si los quemadores de la encimera no
están provistos de termopar de seguridad, la
abertura de la ventilación debe tener una sección
mínima de 200 cm².

7) UBICACIÓN Y AIREACIÓN

Los aparatos de cocción de gas deben descargar
siempre los productos de combustión mediante
campanas de extracción conectadas a chimeneas,
conductos para humo o directamente hacia el
externo (ver fig. 4).
En caso de que no exista la posibilidad de instalar
una campana de extracción, es posible utilizar un
ventilador aplicándolo a una ventana o a una pared
con salida al externo; el ventilador deberá funcionar
simultáneamente con el equipo (ver fig. 5), a
condición de que se respeten taxativamente las
disposiciones sobre ventilación indicadas en las
normas.

INSTALACIÓN

10

8) CONEXIÓN DEL GAS

Antes de conectar el equipo, asegurarse de que
los datos de la etiqueta colocada en la parte
inferior de la encimera sean compatibles con
los de la red de distribución de gas.
Una etiqueta impresa de este manual y una
colocada en la parte inferior de la encimera
indican las condiciones para la regulación del
aparato: tipo de gas y presión de ejercicio.
Cuando el gas es distribuido mediante
conductos, el aparato debe ser conectado al

sistema de suministro de gas:
o con un tubo metálico rígido de acero, conforme a

la norma em vigor, cuyas conexiones deben
efectuarse con racores roscados conformes a la
norma EN 10226.

o Con un tubo de cobre, conforme a la norma hacer

respetar, cuyas conexiones deben efectuarse con
racores de estanqueidad mecánica, conformes a
la norma em vigor.

o Con un tubo flexible de acero inoxidable de pared

continua, según la norma, con extensión máxima
de 2 metros y guarnición de estanqueidad
conforme con la norma em vigor. Este tubo tiene
que instalarse de manera que no esté en contacto
con partes móviles del modulo empotrado (por
ejemplo, cajones) y no debe atravesar espacios
que pueden llenarse.

Cuando el gas es suministrado directamente
desde una bombona, el equipo, alimentado con

un regulador de presión conforme con la norma em
vigor, debe ser conectado:
o con un tubo de cobre, conforme a la norma em

vigor, cuyas conexiones deben efectuarse con
racores de estanqueidad mecánica, conformes
con la norma.

o Con un tubo flexible de acero inoxidable de pared

continua, según la norma, con extensión máxima
de 2 metros y guarnición de estanqueidad
conforme con la norma. Este tubo tiene que
instalarse de manera que no esté en contacto con
partes móviles del modulo empotrado (por
ejemplo, cajones) y no debe atravesar espacios
que pueden llenarse. Se aconseja aplicar, en el
tubo flexible, el adaptador especial, fácil de
encontrar en cualquier tienda especializada, para
facilitar la conexión con el empalme del regulador

de presión montado en la bombona.
Después de realizar la conexión hay que
inspeccionar la estanqueidad aplicando una
solución jabonosa. No utilizar llamas.

ADVERTENCIA:
se recuerda que el racor de entrada de gas del
aparato posee una rosca de 1/2” gas cónico
macho conforme a la normativa EN 10226.

- El aparato es conforme a las prescripciones

de la Directivas Europeas:

CEE 2009/142 + 93/68 relativas a la seguridad

del gas.

INSTALACIÓN

11

9) CONEXIÓN ELÉCTRICA

La conexión eléctrica debe efectuarse en
conformidad con las normativas y
disposiciones legales en vigor.

Antes de efectuar la conexión, verificar que:

- la tensión eléctrica del aparato y de las tomas de
corriente sean adecuadas a la potencia máxima
del aparato (ver etiqueta colocada en la parte
inferior del calientaplatos).

- La toma de corriente o el equipo tengan una
buena conexión a tierra según las normativas y
disposiciones legales actualmente en vigor. Se
declina cualquier responsabilidad por el
incumplimiento de dichas disposiciones.

Cuando la conexión a la red de alimentación se
efectúa por medio de la toma de corriente:

- poner un enchufe, adecuado a la carga indicada en
la etiqueta, al cable de alimentación “C”, en caso de
que éste no lo posea (ver fig. 13). Conectar los
cables según el esquema de la fig. 13,
asegurándose que correspondan a las siguientes
indicaciones:

letra L (fase) = cable color marrón;
letra N (neutro) = cable color azul;

símbolo tierra = cable color verde-amarillo.

- El cable de alimentación debe colocarse de
manera que no pueda alcanzar nunca, en ningún
punto, una temperatura superior a 75 K.

- No utilizar reducciones, adaptadores o
desviaciones para la conexión porque pueden
provocar falsos contactos que, a su vez, pueden
ocasionar peligrosos recalentamientos.

- Terminada las instalación, el enchufe tiene que ser
de fácil accesso.

Cuando la conexión se efectúa directamente a
la red eléctrica:

- interponer, entre el aparato y la red, un interruptor
unipolar, con abertura mínima entre sus contactos
de 3 mm, debidamente dimensionado para la
carga del aparato.

- Recordarse que el cable de tierra no tiene que ser
interrumpido por el interruptor.

- Como alternativa, la conexión eléctrica puede ser
protegida con un interruptor diferencial de alta
sensibilidad.

Se recomienda encarecidamente de fijar el cable
de tierra de color verde-amarillo a un sistema de
tierra eficiente.

ADVERTENCIAS:
la pared y las superficie adyac entes y
alrededor de la placa han de poder resistir una
temperatura superior a 65 K.
Todos nuestros equipos son proyectados y
construidos según las normas europeas
EN 60 335-1, EN 60 335-2-6 y EN 60 335-2-102 y
sus correspondientes modificaciones.
El equipo está conforme a las prescripciones
de las Directivas Europeas:

- CEE 2004/108/CE relativas a la compatibilidad
electromagnética.

- CEE 2006/95 relativas a la seguridad eléctrica.

INSTALACIÓN

FIG. 13

12

REGULACIONES

Antes de efectuar cualquier regulación, hay que
desconectar el equipo.
Una vez terminadas las regulaciones o
prerregulaciones, los sellados deben ser
restaurados por un técnico.
La regulación del aire primario en nuestros
quemadores no es necesaria.

10) GRIFOS

Regulación del “Mínimo”

- Encender el quemador y poner el mando en
posición de “Mínimo” (llama pequeña fig. 1).

- Quitar el mando “M” (fig. 14 - 14/A) del grifo que
está fijado a presión en la varilla del mismo.

- Introducir un destornillador pequeño “D” en el
agujero “C” (fig. 14 - 14/A) y girar a la derecha o a
la izquierda el tornillo de regulación hasta que la
llama del quemador quede regulada
convenientemente al “Mínimo”.

Asegurarse que, pasando velozmente de la
posición “Máximo” a la posición de “Mínimo” la
llama no se apague.

Estas instrucciones de regulación son válidas
sólo para los quemadores que funcionan a G20,
mientras que, para los quemadores que
funcionan a G30 o G31, hay que enroscar
completamente el tornillo (en sentido horario).

FIG. 14 FIG. 14/A

TRANSFORMACIONES

11) SUSTITUCIÓN DE LOS INYECTORES

Los quemadores se pueden adaptar a diferentes tipos
de gas montando los inyectores correspondientes al gas
a disposición. Para realizarlo es necesario quitar las
cabezas de los quemadores y con una llave recta “B”,
destornillar lo inyectore “A” (ver fig. 15) y sustituirla con
un inyectore compatible con el gas a disposición.
Se aconseja bloquear enérgicamente el inyectore.

Después de haber efectuado las sustituciones, el
técnico deberá proceder a la regulación de los
quemadores, tal como descrito en el párrafo 10,
sellar los eventuales órganos de regulación o

preregulación y aplicar en el aparato, sustituyendo la
anterior, la etiqueta correspondiente a la nueva
regulación de gas efectuada en el aparato. Esta
etiqueta se encuentra en la bolsa de los inyectores
de repuesto.
La bolsa que contiene los inyectores y las etiquetas
se suministra con el aparato. También puede
solicitarse a un centro de asistencia autorizado.

Para mayor comodidad del instalador, a continuación se
suministra una tabla con las capacidades, las
capacidades térmicas de los quemadores, el diámetro de
los inyectores y la presión que ejercen algunos gases.

DISPOSICIÓN DE LAS BOQUILLAS

TABLA ESPAÑA / PORTUGAL

FIG. 15

QUEMADORES

GAS

PRESIÓN DE

EJERCICIO

mbar

CAPACIDAD

TÉRMICA

DIÁMETRO
BOQUILLA

1/100 mm

CAPACIDAD

TÉRMICA (W)

N°

DENOMINACIÓN

g/h l/h Min. Max.

1

TRIPLE CORONA

G30 - BUTANO
G31 - PROPANO
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

225
221

295

90
90

121 Y

1400
1400
1400

3100
3100
3100

2

RÁPIDO

G30 - BUTANO
G31 - PROPANO
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

204
200

267

83
83

117 S

800
800
800

2800
2800
2800

3

SEMIRRÁPIDO

G30 - BUTANO
G31 - PROPANO
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

127
125

167

65
65

97 Z

500
500
500

1750
1750
1750

4

AUXILIAR

G30 - BUTANO
G31 - PROPANO
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

73
71

95

50
50

72 X

400
400
400

1000
1000
1000

15

PECERA

G30 - BUTANO
G31 - PROPANO
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

204
200

267

83
83

117 S

1400
1400
1400

2800
2800
2800

13

14

MANTENIMIENTO

Antes de efectuar cualquier operación de
mantenimiento, desconectar el aparato de la red
de alimentación de gas y eléctrica.

12) SUSTITUCIÓN DE LOS COMPONENTES

Para sustituir los componentes que están en el
interior del aparato, es necesario quitar las parrillas
y los cuerpos de los quemadores por la parte
superior de la encimera. Seguidamente, quitar los
tornillos “V” de fijación de los quemadores (fig. 16) y
los mandos fijados a presión, para poder sacar la
encimera.
Tras efectuar las operaciones anteriores, es posible
sustituir los quemadores (fig. 17), los grifos (fig. 18)
y los componentes eléctricos (fig. 19).
Se aconseja cambiar la guarnición “D” cada vez
que se sustituye un grifo, para asegurar que quede
perfectamente hermético entre el cuerpo y la
rampa.

Engrase de los grifos (ver fig. 20 - 21)

Si, maniobrando un grifo, se siente duro, se debe
engrasar de inmediato siguiendo las instrucciones
descritas a continuación:

- desmontar el cuerpo del grifo.

- Limpiar el cono y su sede con un trapo con
solvente.

- Engrasar el cono.

- Introducir el cono, maniobrarlo varias veces,
extraerlo nuevamente, quitar la grasa superflua y
asegurarse que el paso del gas no esté obstruido.

- Reinstalar todas las piezas efectuando en orden
inverso las operaciones de desmontaje.

- El control de estanqueidad debe realizarse
aplicando agua jabonosa. Se prohibe el uso de

llamas.

Para facilitar el trabajo de mantenimiento, en la
página sucesiva hay una tabla con los tipos y las
secciones de los cables de alimentación y la
potencia de los componentes eléctricos.

FIG. 19 FIG. 20 FIG. 21

FIG. 16 FIG. 17 FIG. 18

15

MANTENIMIENTO

TIPOS Y SECCIONES DE LOS CABLES DE ALIMENTACIÓN

ATENCIÓN!!!
En caso de sustitución del cable de alimentación, el instalador deberá tener el conductor de tierra
más largo respecto a los conductores de fase (ver fig. 22) y, además, deberá respetar las
advertencias indicadas en el párrafo 9.

FIG. 22

TIPO DE

PLACA

TIPO DE

CABLE

ALIMENTACIÓN

MONOFÁSICA

Placa a gas H05 RR - F Sección 3 x 0.75 mm

2

Plano mixto con 1 placas eléctricas H05 RR - F Sección 3 x 1 mm

2

TYPE DIAMETER (mm) POWER RATING (W)

Placas eléctricas ràpida de 7 posiciones 145 1500

POTENCIAS DE LOS COMPONENTES ELÉCTRICOS

16

DATOS TÉCNICOS

REPORTADOS EN LA ETIQUETA

4 FUEGOS

CATEGORÍA = II

2H3+

G 30 - BUTANO = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANO = 37 mbar
G 20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn Gas Natural = 7.3 kW

Σ Qn GPL = 531 g/h

TENSIÓN = 220 - 240 V~
FRECUENCIA = 50/60 Hz

5 FUEGOS

CATEGORÍA = II

2H3+

G 30 - BUTANO = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANO = 37 mbar
G 20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn Gas Natural = 10.40 kW

Σ Qn GPL = 756 g/h

TENSIÓN = 220 - 240 V~
FRECUENCIA = 50/60 Hz

3 FUEGOS +

1 PLACA RÀPIDA

CATEGORÍA = II

2H3+

G30 - BUTANO = 28 - 30 mbar
G31 - PROPANO = 37 mbar
G20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn Gas Natural = 5.55 kW

Σ Qn GPL = 403 g/h

TENSIÓN = 220 - 240 V~
FRECUENCIA = 50/60 Hz

Pot. Nom. El. Rating = 1500

3 FUEGOS

CATEGORÍA = II

2H3+

G30 - BUTANO = 28 - 30 mbar
G31 - PROPANO = 37 mbar
G20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn Gas Natural = 7.65 kW

Σ Qn GPL = 556 g/h

TENSIÓN = 220 - 240 V~
FRECUENCIA = 50/60 Hz

5 FUEGOS

(PECERA)

CATEGORÍA = II

2H3+

G 30 - BUTANO = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANO = 37 mbar
G 20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn Gas Natural = 10.10 kW

Σ Qn GPL = 735 g/h

TENSIÓN = 220 - 240 V~
FRECUENCIA = 50/60 Hz

17

DATOS TÉCNICOS DE LA REGULACIÓN DEL GAS DEL EQUIPO

18

Este equipo, antes de dejar la fabrica, ha sido controlado y puesto a punto por personal experto y
especializado, para garantizar los mejores resultados de funcionamiento.
Los repuestos originales se encuentran sólo en nuestros Centros de asistencia Técnica y tiendas
autorizadas.
Cada reparación o ajuste que fuera necesario sucesivamente debe ser efectuado con el máximo cuidado
y atención por parte de personal cualificado.
Por este motivo recomendamos dirigirse al Concesionario que ha efectuado la venta o a nuestro Centro
de Asistencia más cercano indicando la marca, el modelo, el número de serie y el tipo inconveniente del
equipo de su propiedad. Dichos datos están impresos en la etiqueta que se encuentra en la parte inferior
del equipo y en la etiqueta colocada en la caja de embalaje.
Estas informaciones permiten al asistente técnico de proveerse con las piezas de repuestos adecuadas y
garantizar una intervención rápida y precisa. Se aconseja anotar dichos datos más abajo para tenerlos
siempre al alcance de la mano:

MARCA: .......................................................

MODELO: ....................................................

SERIE: .........................................................

ASISTENCIA TÉCNICA Y REPUESTOS

Este aparato cumple con la Directiva europea 2002/96/CE sobre aparatos eléctricos y electrónicos
identificada como (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos).
La directiva proporciona el marco general válido en todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada
y la reutilización de los residuos de los aparatos eléctricos y electrónicos.

Instructions for the installation

and advice for the maintenance

EX/60 3G AI AL TR CI E1

EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1

EX/70 5G AI TR CI E1 - EX/70 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

Instructions Manual

EX/60 3G AI AL TR CI E1

EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1

EX/70 5G AI TR CI E1 - EX/70 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

COD. 04051GGTK (04051ING) - 14.09.2012

These instructions are only valid if the country symbol appears on the appliance. If the symbol does not
appear on the appliance, it is necessary to refer to the technical instructions which will provide the
necessary instructions concerning modification of the appliance to the conditions of use of the country.

1 Ultra rapid gas burner of 3100 W
2 Rapid gas burner of 2800 W
3 Semirapid gas burner of 1750 W
4 Auxiliary gas burner of 1000 W
5 Enamelled steel pan support 2F
6 Enamelled steel pan support ultra rapid burner
7 Burner n° 1 control knob
8 Burner n° 2 control knob
9 Burner n° 3 control knob
10 Burner n° 4 control knob
11 Electric plate Ø 145 mm of 1500 W
12 Enamelled steel pan support
13 Burner of electric plate
14 Electric plate ignition warning light
15 Fish gas burner of 2800 W
16 Enamelled steel pan support fish burner
17 Burner n° 15 control knob

Attention: this appliance has been manufactured for domestic use only and it employment by
private person.

DESCRIPTION OF THE HOT PLATES

20

TYPES: EX/60 3G AI AL TR CI E1 - EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1 - EX/70 5G AI TR CI E1

EX/70 5G AI AL TR CI E1 - EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1

EX/90 5G AI AL TR CI E1 - EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

1) BURNERS

A diagram is screen-printed above each knob on
the front panel. This diagram indicates to which
burner the knob in question corresponds. After
having opened the gas mains or gas bottle tap,
light the burners as described below:

- manual ignition

Push and turn the knob corresponding to the
required burner in an anticlockwise direction until it
reaches the full on position (large flame fig. 1), then
place a lighted match near the burner.

- Electrical ignition

Push and turn the knob corresponding to the
required burner in an anticlockwise direction until it
reaches the full on position (large flame fig. 1), then
depress and release the ignition button.

- Automatic electrical ignition

Push and turn the knob corresponding to the
required burner in an anticlockwise direction until it
reaches the full on position (large flame fig. 1), then
depress the knob.

- Lighting burners equipped with flame failure
device

The knobs of burners equipped with flame failure
device must be turned in an anticlockwise direction
until they reach the full on position (large flame fig. 1)
and come to a stop. Now depress the knob in
question and repeat the previously indicated
operations.
Keep the knob depressed for about 10 seconds
once the burner has ignited.

HOW TO USE THE BURNERS

Bear in mind the following indications in order to
achieve maximum efficiency with the least possible
gas consumption:

- use adequate pans for each burner (consult the
following table and fig. 2).

- When the pan comes to the boil, set the knob to
the reduced rate position (small flame fig. 1).

- Always place a lid on the pans.

- Use only pan with a flat bottom.

WARNINGS:

- burners with flame failure device may only be
ignited when the relative knob has been set to
the Full on position (large flame fig. 1).

- Matches can be used to ignite the burners in a
blackout.

- Never leave the appliance unattended when
the burners are being used. Make sure there
are no children in the near vicinity. Particularly
make sure that the pan handles are correctly
positioned and keep a check on foods
requiring oil and grease to cook since these
products can easily catch fire.

- Never use aerosols near the appliance when it
is operating.

- If the built-in hot plate has a lid, any spilt food
should be immediately removed from this
before it is opened. If the appliance has a glass
lid, this could shatter when the hot plate
becomes hot. Always switch off all the burners
before closing the lid.

- The machine must not be used by people
(including children) with impaired mental or
physical capacities, or without experience of
using electrical devices, unless supervised or
instructed by an expert adult responsible for
their care and safety. Children should not be
allowed to play with the equipment.

- The pans must not extend beyond the edge of
the hob.

USE

FIG. 1

FIG. 2

21

Burners

Power ratings

Pan Ø in

cm

Ultra rapid

3100 24 ÷ 26

Rapid

2800 20 ÷ 22

Semirapid

1750 16 ÷ 18

Auxiliary

1000 10 ÷ 14

Fish

2800 20 ÷ 22

22

FIG. 3 FIG. 4 FIG. 5

(*) AIR INLET: SEE INSTALLATION CHAPTER (PARAGRAPHS 6 AND 7)

USE

Notes:
use of a gas cooking appliance produces heat and moisture in the room in which it is installed.
The room must therefore be well ventilated by keeping the natural air vents clear (fig. 3) and by
activating the mechanical aeration device (suction hood or electric fan fig. 4 and fig. 5).
Intensive and lengthy use of the appliance may require additional ventilation. This can be
achieved by opening a window or by increasing the power of the mechanical exhausting system
if installed.

23

USE

2) HOW TO USE THE ELECTRIC
PLATES

Mixed hot plates may be equipped with a normal or
rapid electric plate. It is controlled by switches with
various positions (see fig. 6) and is switched on by
turning the knob to the required setting. A diagram
is screen-printed above each knob on the front

panel. This diagram indicates to which electric plate
the knob in question corresponds (see fig. 6). A red
warning light will come on to indicate that the plate
is operating.
A purely indicative regulation table for the normal
electric plate is given below.

TABLE

FIG. 6

NORMAL AND

RAPID PLATE

HEAT

INTENSITY

POSSIBLE COOKING

PROCESSES

0 Off

1 Weak

To dissolve butter, chocolate, etc. To heat small
amounts of liquid.

2 Low

To heat larger amounts of liquid. To prepare
cremes and suces requiring long slow
cooking times.

3 Slow

To thaw frozen foods and prepare stews, heat to
boiling point or simmer.

4 Medium

To heat foods to boiling point. To brown delicate
meats and fish.

5 Strong

For escalopes and steaks. To simmer large
amounts of food.

6 High

High To bring large amounts of liquid to the boil.
For frying.

24

USE

FIG. 7

WARNINGS:
when the plate is switched on for the first time,
or if it has remained unused for a long period,
it should be dried for 30 minutes on switch
position n° 1. This will eliminate any moisture
that may have been absorbed by the insulating
material.
To correctly use the appliance, remember:

- to place a pan on the plate before switching
this on.

- To always use pans with flat and very thick
bottoms (see fig. 7).

- To never use pans that are smaller than the
plate diameters.

- To dry the bottom of the pan before placing it
on the plate.

- Never leave the appliance unattended when
the plates are being used. Make sure that there
are no children in the near vicinity. Particularly
make sure that the pan handles are correctly
positioned and keep a check on foods
requiring oil and grase to cook since these
products can easily catch fire.

- The plates will remain hot for a long period of
time even use after use, never touch them
with the hands or other objects in order to
prevent burns.

- Immediately disconnect the appliance from
the electricity main as soon as cracks are
noted on the surfaces of the plates.

- If the built-in hot plate has a lid, any spilt food
should be immediately removed from this
before it is opened. If the appliance has a
glass lid, this could shatter when the hot
plate becomes hot. Always switch off all the
burners before closing the lid.

25

CLEANING

IMPORTANT:
always disconnect the appliance from the gas
and electricity mains before carrying out any
cleaning operation.

3) HOT PLATE

Periodically wash the hot plate, the enamelled stell
pan support, the enamelled burner caps "C" and
the burner heads "T" (see fig. 8) with lukewarm
soapy water.
Following this, all parts should be thoroughly
rinsed and dried. Never wash them while they are
still warm and never use abrasive powders.
Do not allow vinegar, coffee, milk, salted water,
lemon or tomato juice from remaining in contact
with the enamelled surfaces for long periods of
time.

WARNINGS:
comply with the following instructions, before
remounting the parts:

- check that burner head "T" (fig. 8) slots have
not become clogged by foreign bodies.

- Check that enamelled burner cap "C" (fig. 8)
have correctly positioned on the burner head.
It must be steady.

- The exact position of the pan support is
established by the rounded corners, which
should be set towards the side edge of the
hot plate.

- Do not force the taps if they are difficult open
or close. Contact the technical assistance
service for repairs.

- Correctly preserve the plate after use by
treating it with special products, easily
available on the market. This will keep the
surface of the plate clean and bright. The
operation will also prevent the formation of
rust.

- Don 't use steam jets for the equipment
cleaning.

FIG. 8

INSTALLATION

TECHNICAL INFORMATION FOR THE INSTALLER
Installation, adjustments of controls and maintenance
must only be carried out by a qualified engineer.
Incorrect installation may cause damage to persons,
animals or property for which the Manufacturer shall
not be considered responsible.
During the life of the system, the automatic safety or
regulating devices on the appliance may only be
modified by the manufacturer or by his duly authorized
dealer.

4) INSTALLING THE HOT PLATE

Check that the appliance is in a good condition after
having removed the outer packaging and internal
wrappings from around the various loose parts. In
case of doubt, do not use the appliance and contact
qualified personnel.

Never leave the packaging materials (cardboard,
bags, polystyrene foam, nails, etc.) within
children's reach since they could become
potential sources of danger.

The measurements of the opening made in the top of the
modular cabinet and into which the hot plate will be
installed are indicated in either fig. 9. Always comply with
the measurements given for the hole into which the
appliance will be recessed (see fig. 9 and 10).

The appliance belongs to class 3 and is therefore
subject to all the provisions established by the
provisions governing such appliances.

5) FIXING THE HOT PLATE

The hot plate has a special seal which prevents liquid
from infiltrating into the cabinet. Strictly comply with
the following instructions in order to correctly apply
this seal:

- detach the seals from their backing, checking that
the transparent protection still adheres to the seal
itself.

- Overturn the hot plate and correctly position seal "E"
(fig. 11) under the edge of the hot plate itself, so that
the outer side of the seal perfectly matches the
outer perimetral edge of the hot plate. The ends of
the strips must fit together without overlapping.

- Evenly and securely fix the seal to the hot plate,
pressing into place with the fingers and remove the
strip of protective paper from the seal and set the
plate into the hole made in the cabinet.

- Fix the hob with the proper brackets “S” and fit the
prominent part into the porthole “H” on the bottom;
turn the screw “F” until the bracket “S” stick on the
top (fig. 12).

- In order to avoid accidental touch with the
overheating bottom of the hob, during the working,
is necessary to put a wooden insert, fixed by
screws, at a minimum distance of 60 mm from the
top (see fig. 9).

FIG. 11

FIG. 12

FIG. 9 FIG. 10

COMPLY WITH THE DIMENSIONS (mm

26

A B C D E

3F + 1P (60) 553 473 63.5 63.5 100 min.

3F - 4F (60) 553 473 63.5 63.5 100 min.

5F (70) 553 473 63.5 63.5 175 min.
5F (90) 833 475 62.5 62.5 73.5 min.

27

IMPORTANT INSTALLATION

INSTRUCTIONS

The installer should note that the appliance
that side walls should be no higher than the
hot plate itself. Furthermore, the rear wall, the
surfaces surrounding and adjacent to the
appliance must be ab le to withstand an
overtemperature of 65 K.
The adhesive used to stick the plastic laminate
to the cabinet must be able to withstand a
temperature of not less than 150 °C otherwise
the laminate could come unstuck.
The appliance must be installed in compliance
with BS 6172 1990, BS 5440 part. 2 1989 and
BS 6891 1988.
This appliance is not connected to a device
able to dispose of the combustion fumes. It
must therefore be connected in compliance
with the above mentioned i nstallation
standards. Particular care should be paid to
the following provisions governing ventilation
and aeration.

6) ROOM VENTILATION

To ensure correct operation of the appliance, it is
important to ensure that the room where the hot plate
is installed has sufficient ventilation, as set out in BS
5440 part 2. 1989. See table below.

Natural air flow must enter directly through permanent
openings in the walls of the room in question. These
must open towards the outside and possess a
minimum section of 100 cm2see fig. 3). It must be
impossible to obstruct these openings.
Indirect ventilation with air drawn from adjacent rooms
is permitted in strict compliance with the provisions in
force.

7) LOCATION AND AERATION

Gas cooking appliances must always dispose of their
combustion fumes through hoods. These must be
connected to flues, chimneys or straight outside (see
fig. 4). If it is not possible to install a hood, an electric
fan can be installed on a window or on a wall facing
outside (see fig. 5). This must be activated at the
same time as the appliance, so long as the
specifications in the provisions in force are strictly
complied with.

8) GAS CONNECTION

Before connecting the appliance, check that the
values on the data label affixed to the underside
of the hot plate correspond to those of the gas
mains in the home.
A label on the appliance indicates the regulating
conditions: type of gas and working pressure.

WARNING:

a gas hot plate can only be connected by a CORGI
Registered engineer.
Installations should be carried out in accordance with
BS 6891 1988 and must comply with the Gas Safety
Regulations.
All hot plate installations must include an isolation tap.

GAS PRESSURE TEST

Some hot plates models have a test point fitted under
the control panel, to conduct a gas pressure test
proceed as follows:

- turn off the gas supply.

- Remove screw in the pressure test point, place
test gauge connecting tube on test point.

- Fit a burner ring and cap onto burner assembly,
replace control knob onto corresponding control
tap for the burner.

- Turn on gas and ascertain working pressure.

After test, turn off control tap, turn off gas supply,
disconnect test gauge connecting tube.
Replace the test point screw, turn gas back on and
test for soundness. Reassemble the hotplate.

IMPORTANT:
the appliance complies with the provisions of the
following CEE Directives:
2009/142 + 93/68 regarding gas safety.

INSTALLATION

28

INSTALLATION

FIG. 13

9) ELECTRICAL CONNECTION

The electrical connections of the appliance
must be carried out in compliance with the
provisions and standards in force.

Before connecting the appliance, check that:

- the electrical capacity of the mains supply and
current sockets suit the maximum power rating of
the appliance (consult the data label applied to the
underside of the hot plate).

- The socket or system has an efficient earth
connection in compliance with the provisions and
standards in force. The manufacturer declines all
responsibility for failing to comply with these
provisions.

When the appliance is connected to the
electricity main by a socket:

- fit a standard plug suited to the load indicated on
the data label to the cable.

- Fit the wires following figure 13, taking care of
respecting the following correspondences:

letter L (live) = brown wire;
letter N (neutral) = blue wire;
earth symbol = green - yellow wire.

- The power supply cable must be positioned so
that no part of it is able to reach an
overtemperature of 75 K.

- Never use reductions, adapters of shunts for
connection since these could create false contacts
and lead to dangerous overheating.

- The outlet must be accessible after the built-in.

When the appliance is connected straight to the
electricity main:

- install an omnipolar circuit-breaker between the
appliance and the electricity main. This circuit­breaker should be sized according to the load
rating of the appliance and possess a minimum
3 mm gap between its contacts.

- Remember that the earth wire must not be
interrupted by the circuit-breaker.

- Alternatively, the electrical connection may also
be protected by a high sensitivity differential
circuit- breaker.

You are strongly advised to fix the relative yellow­green earth wire to an efficient earthing system.

WARNINGS:
the rear wall, adjacent and surrounding
surfaces must therefore be able to withstand an
overtemperature of 65 K.
All our appliances are designed and
manufactured in compliance with European
standards EN 60 335-1, EN 60 335-2-6 and
EN 60 335-2-102 plus the relative amendments.
The appliance complies with the provisions of
the following CEE Directives:

- CEE2004/108/CE regarding to electromagnetic

compatibility.

- CEE 2006/95 regarding electrical safety.

29

Always disconnect the appliance from the electricity
main before making any adjustments.
All seals must be replaced by the technician at the
end of any adjustments or regulations.
Our burners do not require primary air adjustment.

10) TAPS

"Reduced rate" adjustment

- Switch on the burner and turn the relative knob to
the "Reduced rate" position (small flame fig. 1).

- Remove knob "M" (fig. 14

- 14/A

) of the tap, which

is simply pressed on to its rod.

- Insert a small screwdriver "D" into hole "C" (fig. 14

- 14/A

) and turn the throttle screw to the right or
left until the burner flame has been adequately
regulated to the "Reduced rate" position.

Check that the flame does not go out when the knob is
sharply switched from the "Full on" to the "Reduced
rate" position.

It is understood that only burners operating with
G20 gas should be subj ected to the abo ve
mentioned adjustments. The screw must be fully
locked when the burners operate with G30 or G31
(turn clockwise).

ADJUSTMENTS

FIG. 14

FIG. 14/A

30

CONVERSIONS

BURNER ARRANGEMENT ON THE HOT PLATE

FIG. 15

11) REPLACING THE INJECTORS

The burners can be adapted to different types of gas by
mounting injectors suited to the type of gas in question. To do
this, first remove the burner tops using a wrench "B". Now
unscrew injector "A" (see fig. 15) and fit a injector corresponding
to the utilized type of gas in its place.
It is advisable to strongly tighten the injector in place.

After the injectors have been replaced, the burners must
be regulated as explained in paragraphs 10. The technician
must reset any seals on the regulating or pre-regulating

devices and affix the label corresponding to the new gas
regulation on the appliance instead of the already existing
one. This label is supplied in the packet containing the
spare injectors.
The envelope with the injectors and the labels can be
included in the kit, or at disposal to the authorized
customer Service Centre.

For the sake of convenience, the nominal rate table also lists the
heat inputs of the burners, the diameter of the injectors and the
working pressures of the various types of gas.

BURNERS

GAS

NORMAL

PRESSURE

mbar

NORMAL

RATE

INJECTOR

DIAMETER

1/100 mm

NOMINAL

HEAT IMPUT(W)

N°

DENOMINACIÓN

g/h l/h Min. Max.

1

ULTRA RAPID

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

225
221

295

90
90

121 Y

1400
1400
1400

3100
3100
3100

2

RAPID

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

204
200

267

83
83

117 S

800
800
800

2800
2800
2800

3

SEMIRAPID

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

127
125

167

65
65

97 Z

500
500
500

1750
1750
1750

4

AUXILIARY

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

73
71

95

50
50

72 X

400
400
400

1000
1000
1000

15

FISH

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATURAL

28 - 30

37
20

204
200

267

83
83

117 S

1400
1400
1400

2800
2800
2800

TABLE

31

SERVICING

Always disconnect the appliance from the
electricity and gas mains before proceeding
with any servicing operation.

12) REPLACING HOT PLATE PARTS

Replacement of the components housed inside
the appliance: remove the trivets and the burners
from the upper part of the working table; remove
the fixing screws "V" of the burner (fig. 16) and the
knobs fixed by pressure with the hans, in order to
take off the appliance.
After havin g carried out the above listed
operations, the burners (fig. 17), taps (fig. 18) and
electrical components can all be replaced (fig. 19).
It is advisable to change seal "D" whenever a tap
is replaced to ensure a perfect tightness.

Greasing the taps (see fig. 20 - 21)

If a tap becomes stiff to operate, it must be
immediately greased in compliance with the
following instructions:

- remove the tap.

- Clean the cone and its housing using a cloth
soaked in diluent.

- Lightly spread the cone with the relative grease.

- Fit the cone back in place, operate it several times
and then remove it again. Eliminate any excess
grease and check that the gas ducts have not
become clogged.

- Fit all parts back in place, complying with the
demounting order in reverse.

- Check the tightness by using soapy water. The

use of the flame is prohibited.

To facilitate the servicing technician's task, here is a
chart with the types and sections of the powering
cables and the ratings of the electrical components.

FIG. 19 FIG. 20 FIG. 21

FIG. 16 FIG. 17 FIG. 18

32

SERVICING

CABLE TYPES AND SECTIONS

FIG. 22

ATTENTION!!!
If the power supply cable is replaced, the installer should leave the ground wire longer than the
phase conductors (fig. 22) and comply with the recommendations given in paragraph 9.

TYPE DIAMETER (mm) POWER RATING (W)

Rapid plate with 7 positions 145 1500

TYPE OF

HOT PLATE

TYPE OF

CABLE

SINGLE - PHASE

POWER SUPPLY

Gas hot plate

H05 RR - F

Section 3 x 0.75 mm

2

Mixed hot plate with 1 electrical
plate

H05 RR - F

Section 3 x 1 mm

2

POWER RATINGS OF THE ELECTRICAL COMPONENTS

33

TECHNICAL DATA ON THE DATA LABEL

4 BURNERS

CATEGORY = II

2H3+

G30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G31 - PROPANE = 37 mbar
G20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn LPG Gas Rate = 7.3 kW
Σ Qn LPG Gas Rate = 531 g/h

Voltage = 220 - 240 V ~
Frequency = 50/60 Hz

5 BURNERS

CATEGORY = II

2H3+

G30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G31 - PROPANE = 37 mbar
G20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn LPG Gas Rate = 10.40 kW
Σ Qn LPG Gas Rate = 756 g/h

Voltage = 220 - 240 V ~
Frequency = 50/60 Hz

3 BURNERS +

1 RAPID PLATE

CATEGORY = II

2H3+

G30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G31 - PROPANE = 37 mbar
G20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn LPG Gas Rate = 5.55 kW
Σ Qn LPG Gas Rate = 403 g/h

Voltage = 220 - 240 V ~
Frequency = 50/60 Hz

Pot. Nom. El. Rating = 1500

3 BURNERS

CATEGORY = II

2H3+

G30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G31 - PROPANE = 37 mbar
G20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn LPG Gas Rate = 7.65 kW
Σ Qn LPG Gas Rate = 556 g/h

Voltage = 220 - 240 V ~
Frequency = 50/60 Hz

5 BURNERS

(FISH)

CATEGORY = II

2H3+

G30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G31 - PROPANE = 37 mbar
G20 - NATURAL = 20 mbar

Σ Qn LPG Gas Rate = 10.10 kW
Σ Qn LPG Gas Rate = 735 g/h

Voltage = 220 - 240 V ~
Frequency = 50/60 Hz

34

Before leaving the factory, this appliance will have been tested and regulated by expert and specialized
personnel in order to guarantee the best performances.
Any repairs or adjustments which may be subsequently required may only be carried out by qualified
personnel with the utmost care and attention.
For this reason, always contact your Dealer or our nearest After Sales Service Center whenever repairs or
adjustments are required, specifying the type of fault and the model of the appliance in your possession.
Please also note that genuine spare parts are only available from our After Sales Service Centers and
authorized retail outlets.
The above data are printed on the data label put on the inferior part of the appliance and on the packing
label.
The above informations give to the technical assistant the possibility to get fit spare parts and a heaven-sent
intervention. We suggest to fill the table below.

MARK: ........................................................................

MODEL: ......................................................................

SERIES: ......................................................................

TECHNICAL ASSISTENCE AND SPARE PARTS

TECHNICAL DATA FOR THE APPLIANCE GAS REGULATION

This appliance is marked according to the European directive 2002/96/EC on Waste Electrical and
Electronic Equipment (WEEE).
This guideline is the frame of a European-wide validity of return and recycling on Waste Electrical and
Electronic Equipment.

Instructions d’installation

et avertissements d’entretien

EX/60 3G AI AL TR CI E1

EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1

EX/70 5G AI TR CI E1 - EX/70 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

Manuel d’instruction

EX/60 3G AI AL TR CI E1

EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1

EX/70 5G AI TR CI E1 - EX/70 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI E1

EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

COD. 04051GGTK (04051FR) -14.09.2012

Ces instructions sont seulement valides si le symbole de pays apparaît sur l'appareil. Si le symbole
n'apparaît pas sur l'appareil, il est nécessaire de se rapporter aux instructions techniques qui fourniront
les instructions nécessaires au sujet de la modification de l'appareil aux conditions de l'utilisation du
pays.

36

1 Brûleur triple couronnel de 3100 W
2 Brûleur rapide de 2800 W
3 Brûleur semi-rapide de 1750 W
4 Brûleur auxiliaire de 1000 W
5 Grille en acier émaillé à 2 feux
6 Grille en acier émaillé triple couronnel
7 Bouton de commande du brûleur n° 1
8 Bouton de commande du brûleur n° 2
9 Bouton de commande du brûleur n° 3
10 Bouton de commande du brûleur n° 4
11 Foyer électrique rapide Ø 145 mm de 1500 W
12 Grille en acier émaillé
13 Bouton de commande du foyer électrique
14 Voyant pour indiquer l'insertion de la plaque
15 Brûleur poissonnière de 2800 W
16 Grille en acier émaillé poissonnière
17 Bouton de commande du brûleur n° 15

Attention: cet appareil à été conçu pour l’emploi domestique, dans habitat domestiques et de part
de sujets privés.

DESCRIPTION DES TABLES DE CUISSON

MODÈLES: EX/60 3G AI AL TR CI E1 - EX/60 3G 1P AI E1 - EX/60 4G AI E1 - EX/60 4G AI AL E1

EX/60 4G AI CI E1 - EX/60 4G AI AL CI E1 - EX/70 5G AI TR E1 - EX/70 5G AI TR CI E1

EX/70 5G AI AL TR CI E1 - EX/90 5G AI TR E1 - EX/90 5G AI TR CI E1

EX/90 5G AI AL TR CI E1 - EX/90 5G AI AL PC CI E1 - EX/90 5G AI AL TR CI MICTX E1

37

1) BRULEURS

Sur le bandeau de commande on a réalisé en
sérigraphie, sous chaque brûleur, un schéma
indiquant à quel brûleur correspond le bouton. Après
avoir ouvert le robinet du gaz ou de la bouteille de
gaz, allumer les brûleurs en suivant la description ci­après:

- allumage manuel

Enfoncer et tourner dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre le bouton correspondant au brûleur à
utiliser, l’amener sur la position Maximum (grande
flamme fig. 1) et approcher une allumette du brûleur.

- Allumage électrique

Enfoncer et tourner dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre le bouton correspondant au brûleur à
utiliser, l’amener sur la position Maximum (grande
flamme fig. 1) puis enfoncer et relâcher le bouton
d’allumage.

- Allumage électrique automatique

Enfoncer et tourner dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre le bouton correspondant au brûleur à
utiliser, l’amener sur la position Maximum (grande
flamme fig. 1) puis enfoncer le bouton à fond.

-

Allumage des brûleurs dotés d’un

thermocouple de sécurité

Avec les brûleurs dotés d’un thermocouple de
sécurité, il faut tourner dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre le bouton correspondant au
brûleur à utiliser, l’amener sur la position Maximum
(grande flamme fig. 1) jusqu’à entendre un léger
déclic puis enfoncer le bouton et répéter les
opérations indiquées précédemment.
Lorsque l’allumage a eu lieu, maintenir le bouton
enfoncé pendant 10 secondes environ.

COMMENT UTILISER LES BRÛLEURS

Pour obtenir le rendement maximal avec une
consommation minimale de gaz, il est utile de
rappeler les points suivants:

- utiliser pour chaque brûleur des casseroles
adéquates (voir le tableau suivant et la fig. 2).

- Lorsque l’ébullition a été atteinte, amener le bouton
sur la position Minimum (petite flamme fig. 1).

- Toujours utiliser des casseroles avec un couvercle.

- Utilisez seulement récipients avec fond plat.

AVERTISSEMENTS:

- on ne peut procéder à l’allumage des
brûleurs dotés d’un thermocouple de sécurité
que lorsque le bouton est sur la position
Maximum (grande flamme fig. 1).

- En cas d e coupure de courant, on peut
allumer les brûleurs avec des allumettes.

- Durant l’utilisation des brûleurs, ne pas
laisser l’appareil sans surveillance et en
éloigner les enfants. S’assurer en particulier
que les poignées des casseroles sont
correctement positionnées et surveiller la
cuisson des aliments qui requièrent des
huiles et des graisses car elles sont
facilement inflammables.

- Ne pas u tiliser de spray à proximité de
l’appareil lorsqu’il est en fonction.

- Si la ta ble de cuisson est dotée d ’un
couvercle, avant de le soulever, éliminer tous
les résidus d’aliments qui ont débordé sur la
surface. Si l’appareil est doté d’un couvercle
en verre, ce dernier peut éclater lorsqu’il est
chauffé. Eteindre et laisser refroidir tous les
brûleurs avant de refermer le couvercle.

- L’utilisation de cet appareil est interdite aux
personnes (y compr is les enfants) aux
capacités physiques et mentales réduites, ou
sans aucune expérience d'utilisation
d’appareillages électriques, à moins qu’elles
ne soient surveillées ou instruites par des
personnes adultes et responsables de leur
sécurité. On recommande de surveiller les
enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas
avec l'appareil.

- On conseille d’utiliser des récipients qui
dépassent du bord du plan de cuisson.

UTILISATION

FIG. 1

Brûleurs Puissances W

Ø Casseroles (cm)

Triple couronne

3100 24 ÷ 26

Rapide

2800 20 ÷ 22

Semi-rapide

1750 16 ÷ 18

Auxiliaire

1000 10 ÷ 14

Poissonnière

2800 20 ÷ 22

FIG. 2

38

UTILISATION

Remarque:
l’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce où
il est installé. Il est donc nécessaire d’assurer une bonne aération de la pièce en veillant à ne pas
obstruer les ouvertures pour la ventilation naturelle (fig. 3) et en mettant en marche le dispositif
mécanique d’aération (hotte aspirante ou électro-ventilateur fig. 4 et fig. 5).
En cas d’utilisation intensive ou prolongée de l’appareil, une aération supplémentaire peut
s’avérer nécessaire, comme par exemple l’ouverture d’une fenêtre, ou bien une aération plus
efficace en augmentant la puissance de l’aspiration mécanique si elle est prévue.

FIG. 3 FIG. 4 FIG. 5

(*) ENTREE D’AIR: VOIR CHAPITRE INSTALLATION (PARAGRAPHES 6 ET 7)

39

UTILISATION

2) MISE EN SERVICE DE PLAQUE
ELECTRIQUE

Le table de cuisson mixte est équipé d'une plaque
électrique normale ou rapide commandé par de
commutateur à plusieurs positions (voir fig. 6). Pour le
allumer il suffit de tourner la manette sur la position désirée.

Au-dessus de chaque manette, sur le bandeau, est
sérigraphié un schéma indiquant la plaque correspondante
(voir fig. 6). Un voyant rouge signale le fonctionnement de
plaque.

Voir ci-après le tableau d'utilisation de plaque fourni
uniquement à titre indicatif.

PLAQUE NORMALE

OU RAPIDE

INTENSITE

DE CHALEUR

CUISSONS

REALISABLES

0 Faible

1 Doux

Pour faire fondre du beurre, du chocolat, etc.;
pour chauffer de petites quantités de liquide.

2 Moyen

Pour chauffer de plus grandes quantités de liquide;
pour préparer des crèmes et des sauces exigeant
une cuisson longue.

3 Lento

Pour décongeler des aliments surgelés et préparer
des plats à l'étouffée, cuire à la température
d'ébullition, ou tout juste au-dessous.

4 Eteint

Pour cuire des aliments qui doivent être portés à
ébullition, pour les rôtis de viande délicate et le
poisson.

5 Vif

Pour les rôtis, les côtelettes et les steaks,
pour les pot-au-feu.

6 Fort

Pour porter à ébullition de grandes quantités de
liquide, pour frire.

FIG. 6

40

UTILISATION

AVERTISSEMENT:
au moment de la première mise en marche ou si
la plaque n'a pas été utilisée pendant
longtemps, il est nécessaire, pour éliminer
l'humidité éventuelle absorbée par la pâte
isolante, de procéder à un séchage, en allumant
la plaque pendant 30 minutes sur la position
n° 1 du commutateur.
Pour un usage correct, ne pas oublier de:

- n'allumer la plaque qu'après y avoir posé la
casserole.

- Utiliser des casseroles à fond plat et très
épais (voir fig. 7).

- Ne pas utiliser de casseroles ayant un
diamètre inférieur à celui des plaques.

- Sécher le fond de la casserole avant de la
poser sur la plaque.

- Ne pas laisser l'appareil sans surveillance
durant l'utilisation des plaques, et en éloigner
les enfants. S'assurer en particulier que les
poignées des casseroles sont correctement
positionnées et surveiller la cuisson des
aliments qui requièrent des huiles et des
graisses car elles sont facilement
inflammables.

- Même après l'utilisation, les plaques restent
chaudes pendant un long moment; ne pas y
poser les mains ni d'autres objets pour éviter
les brûlures.

- Dès que l'on relève une fêlure à la surface
des plaques, débrancher immédiatement
l'appareil.

FIG. 7

41

NETTOYAGE

ATTENTION:
av a nt to u te o pé r ati o n d e n e tt o yag e ,
débrancher l’appareil et couper le gaz.

3) PLAN DE TRAVAIL

Si on veut conserver la brillance de la table, il
est très important de la laver après chaque
utilisation à l’eau savonneuse tiède puis de la
rincer e t de la sécher. Lave r de la m ême
manière les grilles émaillées, les couvercles
émaillés “C” des répartiteurs de flamme et les
injecteurs “T” (voir fig. 8).
Le n ettoyage do it être effectué lo rsque l a
table et les composants ne sont pas chauds
et on ne doit pas utiliser d’éponges abrasives
ni de produits abrasifs en poudre ni de sprays
corrosifs. Eviter que le vinaigre, le café, le
lait, l’eau salée, le jus de citron ou de tomate
ne rest e n t trop long t e mps au c o n tact des
surfaces.

AVERTISSEMENTS:
lors du remontage des composants, il est
conseillé de s’en tenir aux recommandations
suivantes:

- vérifier que les trous de sortie de gaz des
répartiteurs de flamme “T” (fig. 8) ne sont pas
bouchés par des corps étrangers.

- S’assurer que le couverc le émaillé du
répartiteur de flam me “C” (fig. 8) est
correctement positionné sur le répartiteur de
flamme, c’est à dire qu’il est dan s une
position parfaitement stable.

- La position exacte de la grille est définie par
des coins arrondis qu’il faut positionner vers
le bord latéral de la table.

- Si l’ouverture ou la fermeture d’un robinet
devait s’avérer difficile, ne pas forcer, mais
demander l’intervention urgente du Service
d’Assistance Technique.

- A p rè s u t il isa tio n, po ur un e b on n e
conservation, chaque plaque devra être
traitée avec les produits spéciaux pour
plaques électri ques vendus dans le
commerce pour que la surface soit toujours
propre et brillant e. Cette opérati on
nécessaire protège contre une oxydation
éventuelle (rouille).

- Ne nettoyez pas le plan avec de jets de
vapeur.

FIG. 8

42

INSTALLATION

FIG. 9

FIG. 10 FIG. 11

FIG. 12

DIMENSIONS A RESPECTER (en mm)

INFORMATIONS TECHNIQUES A

L’ATTENTION DES INSTALLATEURS

L’installation, tous les réglages, les
transformations et les entretiens mentionnés
dans ce chapitre doivent être effectués
exclusivement par du personnel qualifié.
Une mauvaise installation peut provoquer des
accidents de personnes et d’animaux ainsi que
des dégâts matériels qui ne sont pas imputables
au constructeur.
Les dispositifs de sécurité ou de réglage
automatique des appareils pour la durée de vie
de l’installation pourront être modifiés
uniquement par le constructeur ou par le
fournisseur dûment autorisé.

4) MISE EN PLACE DE LA TABLE DE
CUISSON

Après avoir enlevé l’emballage externe et interne
des différentes pièces mobiles, s’assurer que la
table est intacte. En cas de doute, ne pas utiliser
l’appareil et s’adresser à du personnel qualifié.

Les éléments de l’emballage (carton, sachets,
polystyrène expansé, clous…) ne doivent pas
être laissés à la portée des enfants car ils
représentent des sources potentielles de
danger.

On doit pratiquer, sur le plan du meuble à éléments,
une ouverture pour l’encastrement ayant les
dimensions exprimées en millimètres indiquées
dans les fig. 9, en veillant à respecter les distances
critiques entre la table, les parois latérales,
postérieure et supérieure (voir fig. 9 et 10).

L’appareil doit figurer en classe 3 et il est donc
soumis à toutes les prescriptions prévues par
les normes correspondantes.

5) FIXATION DE LA TABLE DE CUISSON

La table est équipée d’une garniture spéciale pour
éviter toute infiltration de liquide dans le meuble.
Pour appliquer correctement cette garniture, prière
de s’en tenir scrupuleusement à ce qui est spécifié
ci-après:

- détacher les bandes de la garniture de leur
support en veillant à ce que la protection
transparente reste fixée à la garniture.

- Renverser la table de cuisson et positionner
correctement la garniture “E” (fig. 11) sous le
bord de la table, de manière à ce que le côté
externe de garniture coïncide parfaitement avec
le bord périmétral externe de la table. Les
extrémités des bandes doivent coïncider sans se
chevaucher.

- Faire adhérer la garniture à la table de cuisson,
de manière uniforme et sûre, en la pressant avec
les doigts, puis retirer la bande de protection en
papier de la garniture et positionner la table dans
le trou pratiqué sur le plan de travail.

- La bloquer au moyen des brides “S”, en ayant
soin d’enfiler la partie saillante dans la fente “H”
réalisée sur le fond et en serrant la vis “F”
jusqu’à ce que la bride ne bloque plus la table de
cuisson sur le plan de travail (voir fig. 12).

- Il est nécessaire d'éviter le contact accidentel
avec le fond de surchauffe de la fraise-mère,
pendant le fonctionnement, de mettre une
insertion en bois, fixée par des vis, à une
distance minimum de 60 millimètres du dessus
(voir la fig. 9).

A B C D E

3F + 1P (60) 553 473 63.5 63.5 100 min.

3F - 4F (60) 553 473 63.5 63.5 100 min.

5F (70) 553 473 63.5 63.5 175 min.
5F (90) 833 475 62.5 62.5 73.5 min.

43

PRESCRIPTIONS IMPORTANTES

D'INSTALLATION
Avis à l'installateur: les parois latérales ne doivent
pas dépasser la hauteur de la table de cuisson. Le
panneau arrière et les surfaces adjacentes
entourant la table de cuisson doivent résister à un
échauffement de 65 K.
Le collant qui fixe le revêtement plastique au meuble
doit résister à une température d'au moins 150 °C
pour éviter que le revêtement se décolle.
L'installation de l'appareil doit être effectuée
conformément aux normes en vigueur.
Cet appareil n'est pas relié à un dispositif
d'évacuation des produits de la combustion. Il faut
donc le raccorder dans le respect des normes
d'installation ci-avant. Faites très attention aux
dispositions applicables en matière d'aération.

6) AERATION DE LA PIECE

Le local où est installé l'appareil doit être ventilé en
permanence pour garantir le bon fonctionnement de
l'appareil. La quantité d'air nécessaire est celle utilisée
par la combustion des gaz et par la ventilation de la
pièce dont le volume devra être au moins de 20 m

3

L'aération naturelle directe doit être assurée par des
ouvertures permanentes d'une section minimum de
100 cm2(voir fig. 3) aménagées sur les parois
extérieures de la pièce. Il ne doit pas être possible
d'obstruer ces ouvertures.
L'aération indirecte est également admise en prélevant
l'air d'un local adjacent. Dans ce cas respecter
formellement les normes en vigueur.

7) EMPLACEMENT ET EVACUATION DES
PRODUITS DE LA COMBUSTION

Les tables de cuisson doivent toujours évacuer les
produits de la combustion dans des hottes reliées à des
conduits ou débouchant directement à l'extérieur
(voir fig. 4). Lorsqu'il n'est pas possible de monter une
hotte, vous pouvez utiliser un ventilateur installé sur la
fenêtre ou sur une paroi donnant vers l'extérieur, dans le
respect des normes en vigueur sur l'aération de la pièce.
Ce dispositif sera mis en marche en même temps que
l'appareil (voir fig. 5).

8) RACCORDEMENT AU GAZ

Avant de raccorder l'appareil assurez-vous que les
données indiquées sur l'étiquette signalétique,
apposée sur la partie basse du caisson,
correspondent à celles du réseau de distribution du
gaz.
Une étiquette apposée à la page 16 de cette notice et
sur l'appareil indique le type de gaz et la pression de
réglage.

Le raccordement au gaz doit être effectué
conformément aux règlements en vigueur.

Raccordement pour les gaz distribués par
canalisation:

o soit par raccordement rigide conformément aux

règlements en vigueur.

o soit par raccordement par tuyau métallique à

flexible onduleux conformément aux règlements en
vigueur.

o soit par raccordement par tuyau flexible avec

embouts mécaniques conformément aux règlements
en vigueur. La longueur du tuyau doit être
infériéure à 2 métres.

Raccordement pour le tube souple Butane/Propane
distribué par bouteille ou réservoir:

o Le raccordement se fait par tube souple

conformément aux règlements en vigueur (longueur
min. de 400 mm et max. de 2000 mm).

AVERTISSEMENTS:

- le raccord d'entrée du gaz de l'appareil est
fileté 1/2" gaz conique mâle conformément
aux normes EN 10226.

- Le tuyau flexible ou le tube souple doit être
installé de manière à ne pas être en contact
avec des parties mobiles du module
encastrable (par exemple des tiroirs) et ne doit
pas traverser des casiers pouvant être
remplis.

- L'appareil est conforme aux prescriptions des
Directives Européennes suivantes:

CEE 2009/142 + 93/68 concernantes la sécurité

gaz.

INSTALLATION

44

9) RACCORDEMENT ELECTRIQUE

Le raccordement électrique doit être effectué
conformément aux normes et aux dispositions
légales en vigueur.

Avant de procéder au raccordement, vérifier que:

- la portée électrique de l’installation et des prises
de courant sont appropriées à la puissance
maximale de l’appareil (voir l’étiquette appliquée
sur la partie inférieure du caisson).

- La prise ou l’installation sont munies d’un
raccordement efficace à la terre conformément
aux normes et aux dispositions légales en
vigueur. Le fabricant décline toute responsabilité
en cas de non respect de ces dispositions.

Lorsque le branchement au réseau
d’alimentation est effectué par l’intermédiaire
d’une prise:

- appliquer au câble d’alimentation “C”, s’il en est
dépourvu, une fiche normalisée adaptée à la
charge indiquée sur l’étiquette signalétique.

- Raccorder les fils d’après le schéma de la fig. 13
en ayant soin de respecter les correspondances
suivantes:

lettre L (phase) = fil marron;
lettre N (neutre) = fil bleu;
symbole de terre = fil verte - jaune.

- Le câble d’alimentation doit être positionné de
manière à ce qu’à aucun endroit il ne puisse subir
une surchauffe de 75 K.

- Ne pas utiliser pour le raccordement des
réductions, des adaptateurs ou des dérivateurs
car ils risqueraient de provoquer de faux contacts
suivis de surchauffes dangereuses.

- La sortie doit être accessible après la fonction
intégrée.

Lorsque le raccordement est directement
réalisé sur le réseau électrique:

- interposer entre l’appareil et le réseau un
interrupteur omnipolaire, dimensionné à la
charge de l’appareil, avec une ouverture
minimale entre les contacts de 3 mm.

- Ne pas oublier que le câble de mise à la terre ne
doit pas être interrompu par l’interrupteur.

- Alternative: le réseau électrique peut également
être prot égé au moyen d’un i nterrupteur
différentiel à haute sensibilité.

Il est vivement recommandé de fixer le fil de terre
vert-jaune à un circuit efficace de mise à la terre.

AVERTISSEMENT:
en outre, les parois et les surfaces adjacentes
et environnantes doivent résister à une
surchauffe de 65 K.
Tous nos appareils sont conçus et construits
suivant les normes européennes
EN 60 335-1, EN 60 335-2-6 et EN 60 335-2-102
plus les amendements correspondants.
L’appareil est conforme aux prescriptions des
Directives Européennes:

- CEE 2004/108/CE relatives à la compatibilité
électromagnétique.

- CEE 2006/95 relatives à la sécurité électrique.

INSTALLATION

FIG. 13

45

REGLAGES

Avant tout réglage, débrancher l’appareil. Au
terme des opérations de réglage ou de
préréglage, les scellages éventuels doivent être
rétablis par le technicien.
Le réglage de l’air primaire sur nos brûleurs
n’est pas nécessaire.

10) ROBINETS

Réglage du “Minimum”:

- allumer le brûleur et placer le bouton sur la
position “Minimum“ (petite flamme fig. 1).

- Enlever le bouton “M” (fig. 14

- 14/A

) du robinet
fixé par une simple pression sur la tige de ce
dernier.

- Introduire un petit tournevis “D” dans le trou “C”
(fig. 14

- 14/A

) et tourner vers la droite ou vers la

gauche la vis d’étranglement jusqu’à ce que la

flamme du brûleur soit correctement réglée au

“Minimum”.
S’assurer qu’en passant rapidement de la position
“Maximum” à la position “Minimum” la flamme ne
s’éteint pas.

Il reste entendu que ce réglage ne doit être
effectué qu’avec des brûleurs fonctionnant à
G20 ou G25, tandis qu’avec les brûleurs
fonctionnant à G30 ou G31 la vis doit être
bloquée à fond (tourner dans le sens des
aiguilles d’une montre).

FIG. 14 FIG. 14/A

46

TRANSFORMATIONS

11) REMPLACEMENT DES INJECTEURS

Les brûleurs sont adaptables aux différents gaz en
montant les injecteurs correspondants au gaz utilisé. Pour
cela, il est nécessaire d’enlever les répartiteurs de flamme
des brûleurs et, au moyen d’une clé droite “B”, de
dévisser l’injecteur “A” (voir fig. 15) et de le remplacer par
un injecteur correspondant au gaz utilisé.
Il est conseillé de bloquer énergiquement l’injecteur.

Après avoir effectué les remplacements indiqués ci­dessus, le technicien devra procéder au réglage des
brûleurs, suivant la description du paragraphe 10,
sceller les organes de réglage ou de préréglage
éventuels, et remplacer l’étiquette présente sur

l’appareil par celle qui correspond au nouveau
réglage de gaz effectué. Cette étiquette se trouve
dans le sachet qui contient les injecteurs de
rechange.
L’enveloppe contenant les injecteurs et les
étiquettes, peut être donné en dotazion outrement
être disponible chez le centre autorisé d’assistance.

Pour faciliter le travail de l’opérateur, nous reportons ci­après un tableau comportant les débits, les débits
thermiques des brûleurs, le diamètre des injecteurs et la
pression d’exercice pour les différents gaz.

DISPOSITION DES BRULEURS

TABLEAU

FIG. 15

BRULEURS

GAZ

PRESSION

D’EXERCICE

mbar

DEBIT

THERMIQUE

DIAMETRE

INJECTEUR

1/100 mm

DEBIT TERMIQUE

(W)

N°

DENOMINATION

g/h l/h Min. Max.

1

TRIPLE

COURONNE

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATUREL

28 - 30

37
20

225
221

295

90
90

121 Y

1400
1400
1400

3100
3100
3100

2

RAPIDE

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATUREL

28 - 30

37
20

204
200

267

83
83

117 S

800
800
800

2800
2800
2800

3

SEMI-RAPIDE

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATUREL

28 - 30

37
20

127
125

167

65
65

97 Z

500
500
500

1750
1750
1750

4

AUXILIAIRE

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATUREL

28 - 30

37
20

73
71

95

50
50

72 X

400
400
400

1000
1000
1000

15

POISSONNIÈRE

G30 - BUTANE
G31 - PROPANE
G20 - NATUREL

28 - 30

37
20

204
200

267

83
83

117 S

1400
1400
1400

2800
2800
2800

47

ENTRETIEN

Avant toute opération d’entretien, débrancher
l’appareil et couper le gaz.

12) REMPLACEMENT DES COMPOSANTS

Pour remplacer les composants logés à l’intérieur
de l’appareil, il faut enlever les grilles et le corps
des brûleurs de la partie supérieure de la table de
travail, puis retirer les vis “V” de fixation des
brûleurs (fig. 16) ai nsi que les boutons de
commande fixés par simple pression, afin de
pouvoir extraire la table de travail.
Après avoir effectué les opérations indiquées ci­dessous, on peut remplacer les injecteurs (fig. 17),
les robinets (fig. 18) ainsi que les composants
électriques (fig. 19).
Il est conseillé de changer la garniture “D” lors de
chaque remplacement d’un robinet, afin d’assurer
une parfaite tenue entre le corps et la rampe.

Graissage des robinets (voir fig. 20 - 21)

Si la manipulation d’un robinet devient difficile, il
faut sans plus attendre le graisser en suivant les
instructions ci-après:

- démonter le corps du robinet.

- Nettoyer le cône et son logement au moyen d’un

chiffon imbibé de diluant.

- Graisser légèrement le cône avec de la graisse

spéciale.

- Introduire le cône, le bouger plusieurs fois,

l’extraire à nouveau, enlever la graisse superflue

et s’assurer que les trous de passage du gaz ne

sont pas obturés.

- Remonter toutes les pièces dans l’ordre inverse

du démontage.

- Le contrôle de l’étanchéité parfait devoit être

vérifié avec une solution savonneuse; l’emploi

d’une flamme est interdit.

Pour faciliter le travail du technicien chargé de
l’entretien, nous reportons, à la page suivante, un
tableau avec les types et les sections des câbles
d’alimentation ainsi que la puissance des
composants électriques.

FIG. 19 FIG. 20 FIG. 21

FIG. 16 FIG. 17 FIG. 18

48

ENTRETIEN

TYPES ET SECTIONS DES CABLES D’ALIMENTATION

ATTENTION!!!
En cas de remplacement du câble d’alimentation, l’installateur devra veiller à ce que le conducteur
de terre soit plus long que les conducteurs de phase (voir fig. 22) et il devra en outre respecter les
avertissements du paragraphe 9.

FIG. 22

TYPE DE TABLE

DE CUISSON

TYPE DE

CABLE

ALIMENTATION

MONOPHASE

Table de cuisson au gaz H05 RR - F Section 3 x 0.75 mm

2

Table de cuisson mixtes
au 1 foyer électrique

H05 RR - F Section 3 x 1 mm

2

DÉNOMINATIONS DIAMETRE (mm) PUISSANCE (W)

Foyer électrique rapide 7 positions 145 1500

PUISSANCES DES COMPOSANTS ELECTRIQUES

49

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES REPORTEES

SUR L’ETIQUETTE SIGNALETIQUE

5 FEUX

CATEGORIE = II

2H3+

G 30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANE = 37 mbar
G 20 - NATUREL = 20 mbar

Σ Qn Nom.Gaz GPL = 10.40 kW
Σ Qn Nom.Gaz GPL = 756 g/h

TENSION = 220 - 240 V ~
FREQUENCE = 50/60 Hz

4 FEUX

CATEGORIE = II

2H3+

G 30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANE = 37 mbar
G 20 - NATUREL = 20 mbar

Σ Qn Nom.Gaz GPL = 7.3 kW
Σ Qn Nom.Gaz GPL = 531 g/h

TENSION = 220 - 240 V ~
FREQUENCE = 50/60 Hz

3 FEUX +

1 PLAQUE RAPIDE

CATEGORIE = II

2H3+

G 30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANE = 37 mbar
G 20 - NATUREL = 20 mbar

Σ Qn Nom.Gaz GPL = 5.55 kW
Σ Qn Nom.Gaz GPL = 403 g/h

TENSION = 220 - 240 V ~
FREQUENCE = 50/60 Hz
PUISSANCE = 1500 W

3 FEUX

CATEGORIE = II

2H3+

G 30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANE = 37 mbar
G 20 - NATUREL = 20 mbar

Σ Qn Nom.Gaz GPL = 7.65 kW
Σ Qn Nom.Gaz GPL = 556 g/h

TENSION = 220 - 240 V ~
FREQUENCE = 50/60 Hz

5 FEUX

(POISSONNIÈRE)

CATEGORIE = II

2H3+

G 30 - BUTANE = 28 - 30 mbar
G 31 - PROPANE = 37 mbar
G 20 - NATUREL = 20 mbar

Σ Qn Nom.Gaz GPL = 10.10 kW
Σ Qn Nom.Gaz GPL = 735 g/h

TENSION = 220 - 240 V ~
FREQUENCE = 50/60 Hz

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ASSISTANCE TECHNIQUE ET

PIECES DE RECHANGE

Cet appareil, avant de quitter l’usine, a fait l’objet d’essais et d’une mise au point de la part d’un personnel
expert et spécialisé, de manière à garantir les meilleurs résultats de fonctionnement.
Les pièces de rechange originales ne sont disponibles que dans nos Centres d’Assistance Technique et
dans les magasins autorisés.
Toute réparation ou mise au point nécessaire par la suite devra être effectuée avec le plus grand soin par du
personnel qualifié.
C’est pour cette raison que nous vous recommandons de toujours vous adresser au Concessionnaire qui a
procédé à la vente ou à notre Centre d’Assistance Technique le plus proche en spécifiant la marque, le
modèle, le numéro de série et le type de défaut que présente votre appareil. Les données correspondantes
sont poinçonnées sur l’étiquette signalétique appliquée sur la partie inférieure de votre appareil ainsi que sur
l’étiquette appliquée sur la boîte d’emballage.
Ces informations permettent au technicien de se munir des pièces de rechange appropriées et par
conséquent de garantir une intervention immédiate et spécifique. Il est conseillé de reporter ces données ci­après de manière à toujours les avoir à portée de main:

MARQUE:...........................................

MODELE:...........................................

SERIE:...............................................

DONNEES TECHNIQUES DE LA

RÉGULATION GAZ DE L’APPAREIL

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2002/96/CE relative aux appareils électriques et
électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans
les pays de la CE.

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