Tefcold BLCB3X1, BLCB15X1, BLCB5X1 User Manual

ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ

Uživatelský manuál

CZ 3

2

OBSAH

1.

2.

Obecné informace

Důležité bezpečnostní pokyny ............................................................................... 4

Vybalení a instalace .............................................................................................. 4

Elektrické zapojení ................................................................................................ 5

Spuštění zařízení ................................................................................................... 5

Kapacita ................................................................................................................. 5

Doporučení pro použití ........................................................................................... 6

Cyklus šokového zchlazení ................................................................................... 7

Cyklus šokového zmrazení .................................................................................... 7

Čištění a údržba .................................................................................................... 7

Servis. .................................................................................................................... 8

Likvidace................................................................................................................. 8

Rychlý průvodce

3.

Rychlý průvodce pro každý den ............................................................................ 9

Thermostat Vcolor 869/879

Technické údaje ................................................................................................... 15

3

DŮLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY

1. Pro maximální využití tohoto zařízení doporučujeme pročtení tohoto manuálu.

2. Je na odpovědnosti uživatele, aby provozoval toto zařízení v souladu s uvedenými pokyny.

3. V případě jakékoli závady okamžitě kontaktujte svého prodejce.

4. Umístěte zařízení na suché a větrané místo.

5. Udržujte zařízení mimo dosah silných zdrojů tepla a nevystavujte jej přímému slunečnímu
záření.

6. Vždy pamatujte na to, že elektrická zařízení jsou zdrojem potenciálního nebezpečí.

7. Neskladujte v zařízení hořlavé materiály, jako jsou ředidla, benzín apod.

8. Prohlašujeme, že při výrobě nebyl použit azbest ani CFC.

9. Olej v kompresoru neobsahuje PCB.

POUZE PRO ZAŘÍZENÍ S CHLADIVEM R290/R600a!
Toto zařízení obsahuje hořlavé chladivo, a proto je nutné zajistit důkladné větrání v

okolí spotřebiče. Při odmrazování nepoužívejte mechanické nástroje, aby nedošlo
ke vzniku netěsnosti chladicích systémů. Nepoužívejte elektrické spotřebiče uvnitř
chlazeného úložného prostoru.

Veškeré opravy zařízení by měl provádět kvalikovaný technik (EN 60335-2-89: 2010).

Důležité!

“Tento spotřebič je určen pro použití při okolní teplotě do 40 °C.”

VYBALENÍ A INSTALACE

Odstraňte dřevěnou paletu a obalový materiál. Vnější plochy jsou při dodání opatřeny ochrannou fólií,
kterou je nutné před instalací odstranit.

Pro zajištění správné funkčnosti je důležité zajistit, aby bylo zařízení usazeno do vodorovné polohy.
Pokud je zařízení opatřeno nožičkami, jsou nastavitelné.

Důležité!

1. Neblokujte větrací otvory.

2. Zajistěte, aby byl mezi zařízením a stěnou ponechán volný prostor minimálně 15 cm.

4

ELEKTRICKÉ ZAPOJENÍ

BLC3AX1, BLC5AX1 a BLC10AX1 pracují na 230 V/50 Hz.
BLC14AX1 pracuje na 3×400 V/50 Hz.

Ujistěte se, že je zařízení připojeno k samostatnému elektrickému okruhu, aby nedošlo k přetížení.

Nástěnná zásuvka by měla být snadno přístupná.

Je nutné dodržovat všechny požadavky na uzemnění kladené místními orgány v elektrotechnické
oblasti. Zástrčka zařízení a nástěnná zásuvka by měly zajišťovat správné uzemnění. Pokud máte
pochybnosti, kontaktujte místního dodavatele nebo kvalikovaného elektrikáře.

Připojení do elektrické sítě musí provést kvalikovaný elektrikář.

SPUŠTĚNÍ ZAŘÍZENÍ

Doporučujeme zařízení před spuštěním vyčistit, viz kapitola o údržbě a čištění.

Důležité!

Pokud bylo zařízení během přepravy v horizontální poloze, počkejte 2 hodiny, než ho uvedete do
provozu.

KAPACITA

ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ BLC3AX1
Model určený pro 3 zásuvy s kapacitou zchlazení 12 kg a kapacitou zmrazení 8 kg.
ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ BLC5AX1
Model určený pro 5 zásuvů s kapacitou zchlazení 18 kg a kapacitou zmrazení 14 kg.
ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ BLC10AX1
Model určený pro 10 zásuvů s kapacitou zchlazení 40 kg a kapacitou zmrazení 28 kg.
ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ BLC14AX1
Model určený pro 14 zásuvů s kapacitou zchlazení 55 kg a kapacitou zmrazení 38 kg.

5

DOPORUČENÍ PRO POUŽITÍ

V případě delší odstávky zařízení postupujte následovně:

1. Použijte automatický odpojovač pro odpojení od síťového napájení.

2. Zařízení i okolní plochy důkladně vyčistěte.

3. Na nerezové povrchy naneste tenkou vrstvu stolního oleje.

4. Proveďte všechny údržbové operace.

5. Nechejte dveře pootevřené, abyste předešli tvorbě plísní anebo nepříjemnému zápachu.

Nevkládejte potraviny o teplotě vyšší než 90 °C.

Uchovávané produkty nesmí být v kontaktu s vnitřními stěnami, aby nebyl blokován oběh vzduchu.

Mezi jednotlivými zásuvy musí být ponechán dostatek prostoru pro zajištění dostatečného proudění
studeného vzduchu na celý produkt.

Nikdy neblokujte vstup ventilátorů výparníku.

Produkty, které se z důvodu jejich velikosti hůře chladí, by měly být umístěny ve středu.

Omezte frekvenci a dobu trvání otevření dveří.

Produkt, který byl šokově zchlazen/zmrazen a řádně zajištěn, lze uskladnit v lednici/mrazáku. Měl
by být opatřen štítkem, na kterém je uveden obsah produktu, datum šokového zchlazení/zmrazení
a datum spotřeby. Šokově zchlazený produkt musí být uchováván při stálé teplotě +2 °C. Šokově
zmrazený produkt musí být uchováván při stálé teplotě –20 °C.

Zchlazovač by měl být používán pouze pro krátkodobé uložení.

Aby nedošlo ke kontaminaci bakteriemi nebo jiné biologické kontaminaci,
je nutné jehlovou sondu po použití dezinkovat.

6

CYKLUS ŠOKOVÉHO ZCHLAZENÍ

V tomto provozním režimu udržuje zchlazovač teplotu chladicího prostoru během celého
zchlazovacího procesu kolem nuly, aby se zajistil postupný pokles teploty produktu na +3 °C. Díky
tomu se na povrchu produktu nevytvoří krystalky ledu. Tento způsob šokového zchlazování by měl
být používán u produktů, které nejsou zabalené a u nichž by mohlo při tvorbě ledu na povrchu dojít
ke zhoršení fyzických/organoleptických vlastností (např. ryby).

CYKLUS ŠOKOVÉHO ZMRAZENÍ

V tomto provozním režimu udržuje šokový zchlazovač teplotu pod –18 °C, což je koncová teplota
šokového zmrazení. Aby šokové zmrazení proběhlo rychle a úspěšně, měly by být potraviny
rozděleny do menších kusů, zejména v případě, že mají vysoký obsah tuku. Největší kusy je třeba
umístit na prostřední zásuvy. Pokud trvá šokové mrazení nestandardně dlouho a velikost potravin
nelze zmenšit, snižte jejich množství a předchlaďte chladicí prostor tak, že než začnete mrazit
produkt, spusťte nejprve cyklus šokového mrazení naprázdno.

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

Odpojte zařízení od síťového napájení.

Zařízení je nutné pravidelně čistit. Vnější a vnitřní povrchy zařízení vyčistěte neagresivním čisticím
roztokem a následně je utřete do sucha. Vnější povrchy je možné udržovat pomocí oleje na ocel.
Nestříkejte na zařízení přímý proud vody a nepoužívejte vysokotlaké přístroje.
K čištění nerezových povrchů nepoužívejte drátěný kartáč ani škrabku – mohlo by tím dojít
k usazení železných částic, které při oxidaci způsobují korozi.
Pro odstranění odolných nečistot použijte dřevěnou nebo plastovou stěrku nebo gumové houbičky.

Čištění kondenzátoru

Kondenzátor čistěte pravidelně.

Žebra kondenzátoru jsou velmi ostrá. Používejte proto při následujícím postupu vždy gumové
rukavice.

V případě výskytu prachu používejte ochranné masky a brýle.
Pokud je na kondenzátoru a jeho žebrech usazen prach, lze jej odstranit pomocí odsávacího
zařízení nebo kartáče, kterým je třeba pohybovat vertikálně ve směru žeber.

Nepoužívejte žádné jiné pomůcky, které by mohly deformovat žebra a snížit výkonnost zařízení.

7

Postup čištění:

1. Otevřete dveře (A) spotřebiče.

2. Odstraňte spodní kryt (B) technického prostoru: abyste tak mohli učinit, odstraňte nejprve
šroubky (C).

3. Žebrovou část kondenzátoru (D) můžete nyní očistit pomocí vhodných nástrojů a ochranných
prostředků.

4. Po vyčištění vraťte kryt zpět na místo a zajistěte jej pomocí šroubků, které jste předtím odstranili.

SERVIS

Chladicí systém je hermeticky uzavřený systém a nevyžaduje kontrolu, pouze čištění. Pokud zařízení
nechladí, zkontrolujte, zda nebylo přerušeno napájení.

Pokud nejste schopni zjistit důvod poruchy zařízení, kontaktujte svého dodavatele. Uveďte model a
sériové číslo zařízení. Tyto informace naleznete na výkonovém štítku, který je umístěn uvnitř zařízení
vpravo nahoře.

LIKVIDACE

Likvidace spotřebiče musí být provedena ekologickým způsobem. Dodržujte stávající předpisy
ohledně likvidace zařízení. Mohou existovat také další speciální požadavky a podmínky, které je
nutné dodržet.

8

RYCHLÝ PRŮVODCE

Pro každodenní použití

9

ZAPNUTÍ

Pro aktivaci stiskněte střed obrazovky.

NASTAVIT ČAS A JAZYK

Stiskněte ikonu nástroje.

Zpět do hlavní nabídky.

Nastavte hodiny.

10

Vyberte jazyk.

Pohotovostní.

DOMOVSKOU OBRAZOVKU

Předchlazení skříně.

Vyberte nabídku šokový zchlazovač.

Speciální funkce, viz návod k ovládání.

Speciální funkce, viz návod k ovládání.

ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ

Vyberte možnost šokový zchlazovač.

Vyberte možnost šokový zchlazovač.

Režim držení.

Speciální funkce, viz návod k ovládání.

11

CHLAZENÍ

Teplota SET skříně.

Teplota SET snímače jádra.

Doba cyklu, pokud je zvolen časovaný režim.

Rychlost ventilátoru.

VÝBĚRY

Spustit cyklus.

Vyberte režim vložení senzoru.

Vyberte časovaný režim.

Soft Chilling, během tohoto cyklu se nepoužívají žádné
záporné teploty, což zabraňuje krystalizaci.

12

Hard Chilling, který se používá pro rychlé zchlazení horkých
potravin na +10 °C a poté použití Soft Chilling po zbytek
cyklu.

ZMRAZENÍ

Teplota SET skříně.

Teplota SET snímače jádra.

Doba cyklu, pokud je zvolen časovaný režim.

Rychlost ventilátoru.

VÝBĚRY

Spustit cyklus.

Vyberte režim vložení senzoru.

Vyberte časovaný režim.

Soft Freezing, jemné zchlazení na +2 °C a poté použití Hard
Freezing po zbytek cyklu, zabraňující krystalizaci.

Hard Freezing, používá se pro rychlé zchlazení horkých
potravin na -18 °C a následné udržení -20 °C po zbytek
cyklu.

13

Šokové zchlazovače
+70 °C až +3 °C

Cyklus šokového zchlazení sníží teplotu produktu
z +70 °C na +3 °C během 90 minut.
Při teplotě v rozmezí +60 °C a +10 °C dochází k vyšší tvorbě
bakterií, proto je nezbytné produkt zchladit co nejrychleji.
Navíc se tak lépe zachovají vitamíny, chuť a vůně.

Poté potraviny uchovávejte v běžné chladničce při
teplotě +2 °C.

Šokové zmrazovače
+70 °C až –18 °C

Zničení bakterií

Zrychlení tvorby

Cyklus šokového zmrazení sníží teplotu produktu
z +70 °C na –18 °C během 240 minut.
Rychlé snížení teploty produktu zvyšuje jeho životnost.
Navíc se tak zachová kvalita bez výrazné ztráty hmotnosti,
tekutin a chuti.

Poté potraviny uchovávejte v běžné mrazničce při
teplotě –20 °C.

Bakterie obecně

Zchl Zmraz

Redukce bakterií/
zastavení

rfj_250308

14

© TEFCOLD A/S 2025

BLÆST-KØLER/FRYSER

Brugsvejledning

DK 3

2

INDHOLD

1.

2.

Generel information

Vigtige informationer .............................................................................................. 4

Udpakning og opstilling .......................................................................................... 4

El-tilslutning ........................................................................................................... 5

Opstart .................................................................................................................... 5

Køle kapacitet ........................................................................................................ 5

Generelle anvisninger ............................................................................................ 6

Nedkølings program ............................................................................................... 7

Indfrysnings program .............................................................................................. 7

Rengøring og vedligehold ...................................................................................... 7

Service ................................................................................................................... 8

Bortska󰀨else ........................................................................................................... 8

Hurtig vejledning

3.

Kort vejledning om programmer, til daglig brug ...................................................... 9

Termostat Vcolor 869/879

Teknisk manual .................................................................................................... 15

3

VIGTIGE INFORMATIONER

1. For at få det fulde udbytte af kølemøblet, bør De læse denne brugsvejledning igennem.

2. Det er brugers ansvar at anvende kølemøblet i henhold til instruktionerne.

3. Kontakt omgående forhandleren, såfremt der opstår fejl ved kølemøblet.

4. Kølemøblet bør anbringes i et tørt og tilstrækkeligt ventileret rum.

5. Kølemøblet bør ikke placeres i nærheden af varmekilder eller direkte sollys.

6. Bemærk at alle elektriske apparater kan medføre farer.

7. Opbevar ikke eksplosionsfarlige sto󰀨er, f.eks. gas, benzin, æter og lignende.

8. Der er ikke brugt asbest eller CFC i konstruktionen.

9. Olien i kompressoren indeholder ikke PCB.

KUN FOR KØLEMØBLER MED KØLEMIDDEL R290 ELLER R600a.

Kølemøblet indeholder det energirigtige og ikke ozonnedbrydende kølemiddel R600a/

R290. Da R600a/R290 er en brandfarlig gasart, er det vigtigt, at kølekredsløbet ikke
beskadiges under transport og ved installering.
Hvis kølekredsløbet alligevel beskadiges, skal du undgå at bruge åben ild i nærheden
af køleskabet, ligesom der heller ikke må tilsluttes strøm til skabet. Sørg desuden for
god udluftning i rummet. Er du i tvivl, skal du kontakte din leverandør.
Alle reparationer på kølekredsløbet skal foretages af en godkendt kølemontør
(EN 60335-2-89: 2010).

Vigtigt !

“Dette kølemøbel er designet for brug i omgivelsestemperaturer op til 40 °C.”

UDPAKNING OG OPSTILLING

Kølemøblet fjernes fra pallen og udpakkes. Udvendige overader er beskyttet af en folie, denne

fjernes inden installation.

For at kølemøblet fungerer korrekt er det vigtigt at det er i vater, hvis møblet er forsynet med ben kan
de justeres.

Vigtigt !

1. Placer ikke genstande der kan blokere ventilations huller foran kølemøblet.

2. Sørg for at der er mindst 15 cm. fri luft mellem kølemøblets bagside og væg.

4

EL-TILSLUTNING

BLC3AX1, BLC5AX1 og BLC10AX1 er designet til 230 V/50 Hz.
BLC14AX1 er designet til 3x400 V/50 Hz.

For at undgå overbelastning skal alle tilsluttes deres egen separate sikrings-gruppe.

Stikproppen skal være let tilgængelig.

Alle elektriske tilslutninger inklusiv jordforbindelser skal være godkendt af en el-installatør.

OPSTART

Inden ibrugtagning, anbefaler vi at kølemøblet rengøres som anvist i afsnittet rengøring.

Vigtigt !

Hvis kølemøblet har ligget ned under transport, anbefales det at det står opret mindst 2 timer inden
det tilsluttes.

KØLEKAPACITET

BLC3AX1
Kan rumme 3 GN1/1 kantiner og kan nedkøle 12 kg eller indfryse 8 kg.
BLC5AX1
Kan rumme 5 GN1/1 kantiner og kan nedkøle 18 kg eller indfryse 14 kg.
BLC10AX1
Kan rumme 10 GN1/1 kantiner og kan nedkøle 40 kg eller indfryse 28 kg.
BLC14AX1
Kan rumme 14 GN1/1 kantiner og kan nedkøle 55 kg eller indfryse 38 kg.

5

GENERELLE ANVISNINGER

Hvis kølemøblet ikke skal bruges i længere tid, bør følgende trin overholdes:

1. Afbryd / træk stikket ud til el-forsyningen.

2. Rengør indvendige/udvendige overader grundigt.

3. Sprøjt gerne lidt stålolie på overaderne, så de er beskyttet mod yverust.

4. Rengør kondensator lter.

5. Lad døren stå på klem så der ikke opstår mug og dårlig lugt.

Kom ikke varer i kølemøblet med en temperatur over 90 °C.

Kantiner må ikke overfyldes og må ikke blokere for fri ventilation mellem de indsatte kantiner.

Fyld ikke kølemøblet så den indvendige ventilator er blokeret.

Hvis et større produkt skal nedkøles, skal det placeres i den miderste position og i henhold til
kølemøblets kølekapacitet.

Begræns eller undlad døråbninger under et program.

Efter et program-forløb skal varene mærkes med dato/tid-mærkater og opbevares i.h.t.
fødevarestyrelsens anvisninger.

Kølemøblet er ikke beregnet som lager-køler/fryser.

For at undgå spredning af bakterier skal indsiksføleren desinceres efter

hver program-cyklus.

6

NEDKØLINGS PROGRAM

Program der holder temperaturen i kølemøblet tæt på 0 °C under hele programmet.

Det forhindrer at der kommer krystaller på overaden af produkterne og at de nedkøles til +3 °C

hurtigst muligt.
Varer skal efterfølgende forsegles med folie og opbevares på køl.

INDFRYSNINGS PROGRAM

Program der holder temperaturen i kølemøblet under - 28 °C under indfrysning, indtil
kernetemperaturen er - 18 °C. Fordel produkter jævnt i hele kølemøblet for den bedste udnyttelse.
Produkter med højt fedtprocent kræver længere tid og skal placeres i miderste position for bedste
ydelse. Det kan være en fordel at køre et nedkølings program inden hvis det større produkter.

RENGØRING OG VEDLIGEHOLD

Afbryd kølemøblet ved stikkontakten.

Kølemøblet bør rengøres dagligt. Indvendige og udvendige overader rengøres med mildt
opvaskemiddel i varmt vand, og aftørres med en tør klud. Udvendige overader kan vedligeholdes

med stålolie.

Der må ikke bruges ståluld eller andre kulstofholdige værktøjer da det kan give yverust.

Der må ikke spules med vand direkte på kølemøblet.

Der må ikke bruges trykluft til at rense lter/kompressorrum.

Rengøring af kondensatoren

Kondensatoren skal rengøres jævnligt.

Da kondensatoren er opbygget af tynde og skarpe metalplader bør man bruge handsker under
rengøring.

Det anbefales også at bruge sikkerhedsbriller og åndedrætsmaske under rengøring.
Kondensatoren rengøres bedst med en støvsuger, med en blød børste der føres langs ribberne i
kondensatoren.

Der må ikke bruges skarpe værktøjer, da det kan forårsage lækage i kølekredsløbet.

7

Rengøring af støvlter:

1. Åben døren (A) .

2. Fjern de 2 skruer i panelet (B) så kan panelet vippes ned og der er adgang til lteret.

3. Nu kan kondensatoren støvsuges.

4. Efter rengøring lukkes panelet og skrues fast igen.

SERVICE

Kølesystemet er hermetisk og vedligeholdelsesfri. Det kræver dog at der er fri ventilation til
kompressorrummet.

Hvis kølemøblet ikke fungerer, start med at kontrollere el-tilslutningen.

Hvis årsagen ikke kan lokaliseres, kontakt din leverandør med model nummer og serienummer.
Typeskilt er typisk placeret inde i møblet i højre side og på bagsiden.

BORTSKAFFELSE

Bortska󰀨else af et udtjent kølemøbel skal foretages efter de gældende regler.

Kontakt de lokale myndigheder for detaljer.

8

HURTIG VEJLEDNING

Til daglig brug

9

START

Tryk på symbolet midt på skærmen.

INDSTIL UR OG SPROG

Tryk på værktøjs ikonet.

Tilbage til hovedmenu.

Indstil ur.

10

Vælg sprog.

Sluk.

START SKÆRM

For-køling af kabinettet.

Blæst køling menu.

Special funktion, se Teknisk manual.

Special funktion, se Teknisk manual.

BLÆST KØLER / FRYSER

Vælg blæst køling.

Vælg blæst frysning.

Kør kontinuerlig køling eller frysning.

Special funktion, se Teknisk manual.

11

KØLING

Kabinet SET temperatur.

Indstik føler SET temperatur.

Cyklus tid, hvis timer indstilling er valgt.

Ventilator hastighed.

VALG

Start cyklus.

Indstik føler valgt.

Timer indstilling valgt.

Skånsom nedkøling, ingen negative temperaturer bruges i
denne cyklus, dette forhindrer dannelse af krystaller.

12

Hård nedkøling, bruges til hurtig nedkøling af varme varer

til +10 °C og kører derefter Skånsom nedkøling resten af

denne cyklus.

FRYSNING

Kabinet SET temperatur.

Indstik føler SET temperatur.

Cyklus tid, hvis timer indstilling er valgt.

Ventilator hastighed.

VALG

Start cyklus.

Indstik føler valgt.

Timer indstilling valgt.

Skånsom nedfrysning, skånsom nedkøling til +2 °C og

derefter Hård nedfrysning resten af denne cyklus, dette
forhindrer dannelse af krystaller.

Hård nedfrysning, bruges til hurtig nedfrysning af varme
varer til -18 °C og kører derefter fast frysning på -20 °C.

13

Blæst køling
+70 °C to +3 °C

Blæst køling programmer reducerer produkt temperatur fra
+70 °C til +3 °C på 90 minutter.
Bakteriel udvikling accelererer i området mellem +60 °C og
+10 °C, derfor er det vigtigt at nedkøle produkter så hurtigt
som muligt.
Desuden bevares vitaminer, smag og duft.

Skal herefter opbevares i køleskab ved +2 °C.

Blæst frysning
+70 °C to -18 °C

Bakterier nedbrydes

Bakterier accelererer

Blæst fryse programmer reducerer produkt temperatur fra
+70 °C til -18 °C på 240 minutter.
Den hurtige indfrysning forlænger produktets levetid.
Desuden bevares produktets kvalitet uden tab af vægt, væske
og smag.

Skal herefter opbevares i fryser ved -20 °C.

Bakterier generelt

Køl Frys

Bakterier reduceres /
stoppes

rfj_250308

14

© TEFCOLD A/S 2025

ABATIDORES/CONGELADORES

Manual del usuario

ES 3

2

CONTENIDO

1.

2.

Información general

Instrucciones de seguridad importantes ................................................................. 4

Desembalaje e instalación ..................................................................................... 4

Conexión eléctrica .................................................................................................. 5

Puesta en marcha de la unidad .............................................................................. 5

Capacidad ............................................................................................................. 5

Recomendaciones de uso ..................................................................................... 6

Ciclo de abatimiento ............................................................................................... 7

Ciclo de congelación de choque............................................................................. 7

Limpieza y mantenimiento ...................................................................................... 7

En caso de avería .................................................................................................. 8

Eliminación ............................................................................................................. 8

Guía rápida

3.

Guía rápida diaria .................................................................................................. 9

Termostato Vcolor 869/879

Manual técnico ..................................................................................................... 15

3

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES

1. Para obtener el máximo rendimiento del armario, recomendamos la lectura de este manual de
instrucciones.

2. Es responsabilidad del usuario utilizar el electrodoméstico de acuerdo con las instrucciones
facilitadas.

3. Póngase en contacto inmediatamente con su concesionario en caso de cualquier anomalía.

4. Coloque el armario en un lugar seco y ventilado.

5. Mantenga el armario alejado de fuentes de mucho calor y no lo exponga a la luz solar directa.

6. Tenga siempre en cuenta que todos los dispositivos eléctricos pueden ser el origen de peligros
potenciales.

7. No almacene materiales inamables como disolvente, gasolina, etc., en el armario.

8. Declaramos que no se ha usado amianto ni CFC en su construcción.

9. El aceite del compresor no contiene PCB.
¡SOLO PARA LOS MODELOS QUE INCORPOREN REFRIGERANTE R290/R600a!

Este electrodoméstico contiene un refrigerante inamable. Por lo tanto, asegúrese de

disponer de una buena ventilación a su alrededor. No utilice dispositivos mecánicos
para descongelar el electrodoméstico, ya que podría causar fugas en el sistema
de refrigeración.No utilice aparatos eléctricos en el interior del compartimento de
almacenamiento refrigerado.

Deje cualquier reparación del electrodoméstico en manos de un técnico cualicado

(EN 60335-2-89: 2010).

¡Importante!

“Este aparato está diseñado para utilizarse a temperaturas ambiente de hasta 40 °C.”

DESEMBALAJE E INSTALACIÓN

Retire el palet de madera y el embalaje. Las supercies exteriores llevan una lámina de protección

que se debe retirar antes de la instalación.

Para asegurar un correcto funcionamiento es importante que el armario esté nivelado. Si el armario
se suministra con patas, se pueden ajustar.

¡Importante!

1. No bloquee los oricios de ventilación.

2. Asegúrese de dejar al menos 15 cm de espacio libre entre el armario y la pared.

4

CONEXIÓN ELÉCTRICA

Los armarios BLC3AX1-BLC5AX1 y BLC10AX1 funcionan con 230 V/50 Hz.
BLC14AX1 funciona con 3x400 V/50 Hz.

Asegúrese de que el armario esté conectado a un grupo eléctrico aparte para evitar sobrecargas.

La toma eléctrica de la pared debe ser fácilmente accesible.

Se deben cumplir todos los requisitos de conexión a tierra estipulados por las empresas de
suministro eléctrico de su país. El enchufe del armario y la toma de la pared deben tener una
conexión a tierra correcta. En caso de duda, póngase en contacto con su proveedor local o un
electricista homologado.

Las conexiones eléctricas del suministro principal las deben efectuar electricistas con experiencia.

PUESTA EN MARCHA DE LA UNIDAD

Antes del uso, recomendamos limpiar el armario; remítase a la sección sobre mantenimiento y
limpieza.

¡Importante!

Si el armario se ha colocado horizontalmente durante el transporte, espere 2 horas antes de
ponerlo en marcha.

CAPACIDAD

ABATIDOR / CONGELADOR BLC3AX1
Modelo adecuado para contener 3 bandejas con capacidad de abatimiento de 12 kg y 8 kg en
congelación de choque.
ABATIDOR / CONGELADOR BLC5AX1
Modelo adecuado para contener 5 bandejas con capacidad de abatimiento de 18kg y 14kg en
congelación de choque.
ABATIDOR / CONGELADOR BLC10AX1
Modelo adecuado para contener 10 bandejas con capacidad de abatimiento de 40kg y 28 kg en
congelación de choque.
ABATIDOR / CONGELADOR BLC14AX1
Modelo adecuado para contener 14 bandejas con capacidad de abatimiento de 55kg y 38kg en
congelación de choque.

5

RECOMENDACIONES DE USO

Si el equipo va a estar inactivo durante mucho tiempo, proceda del siguiente modo

1. Use el seccionador para desactivar la conexión con la red eléctrica.

2. Limpie a fondo el equipo y el área circundante.

3. Aplique una na capa de aceite de cocina sobre las supercies de acero inoxidable.

4. Realice todas las operaciones de mantenimiento

5. Deje la puerta entreabierta para evitar la formación de moho y/o de olores desagradables.

No introduzca alimentos a temperaturas por encima de 90 °C.

No apile los materiales que desea conservar en contacto con las paredes internas de forma que
bloqueen la circulación de aire.

Debe haber suciente espacio entre las bandejas, a n de garantizar un ujo suciente de aire frío

por todo el producto.

Nunca obstruya la entrada de los ventiladores de evaporación.

Los productos más difíciles de enfriar por su tamaño se deben colocar en el centro.

Limite el número de veces y el tiempo de apertura de la puerta.

Después de abatir/congelar el producto, se puede guardar en un armario de conservación una
vez protegido debidamente. Es conveniente colocar una etiqueta que describa el contenido del
producto, la fecha de abatimiento/congelación y la de caducidad. Si el producto se ha abatido, debe
conservarse a una temperatura constante de +2 °C, mientras que, si se ha congelado por choque,
debe conservarse a una temperatura constante de -20 °C.

El abatidor solo se debe usar para periodos cortos de conservación.

Para evitar la contaminación bacteriana o biológica de otro tipo, la sonda
de aguja se debe desinfectar después de cada uso.

6

CICLO DE ABATIMIENTO

Con esta modalidad de funcionamiento, el abatidor mantienen la temperatura del compartimento
refrigerador cerca de cero durante todo el proceso de abatimiento para garantizar un descenso
gradual de la temperatura del producto hasta +3 °C.De este modo, no se forman cristales de

hielo en la supercie del producto. El método de abatimiento se debe usar, preferentemente, para

productos no envasados y cuyas características físicas/organolépticas pueden degradarse debido a

la formación de hielo supercial (p. ej., pescado)

CICLO DE CONGELACIÓN DE CHOQUE

Con esta modalidad de abatimiento, el abatidor mantiene la temperatura en un valor negativo

inferior a -18 °C que es la temperatura nal de la congelación de choque. Para que la congelación

de choque se produzca rápidamente y con éxito, la comida debe estar en piezas pequeñas,
especialmente si tiene un alto contenido en grasa. Las piezas más grandes se deben situar en las
bandejas centrales. Si la congelación de choque tarda más tiempo del estándar y no se pueden
reducir los tamaños, reduzca la cantidad y enfríe previamente el compartimento del abatidor
iniciando un ciclo de congelación de choque antes de congelar el producto.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desenchufe el equipo por la toma de corriente.

El armario se debe limpiar periódicamente. Limpie las supercies externas e internas del armario con
una solución jabonosa ligera y séquelas después con un trapo. Las supercies externas se pueden

mantener usando aceite de máquina.
No pulverice agua directamente sobre el aparato ni use aparatos de alta presión.
No use lana de acero, cepillos ni rascadores para limpiar el acero inoxidable, porque podrían
depositarse partículas ferrosas que podrían oxidarse.
Para eliminar los residuos persistentes, use espátulas de madera o plástico o esponjas de goma
abrasivas.

Limpie el condensador

Limpie el condensador periódicamente

Las láminas del condensador están muy aladas: lleve siempre guantes protectores para las

siguientes fases. Use máscara y gafas protectoras en presencia de polvo.

Siempre que el condensador tenga un depósito de polvo en la zona de las láminas, puede
eliminarlo usando un dispositivo aspirador o un cepillo aplicado en movimientos verticales a lo
largo de la dirección de las aletas.

No use ningún otro instrumento porque podría deformar las láminas y, por tanto, afectar a la

eciencia del equipo.

7

Para limpiar, proceda como sigue:

1. Abra la puerta (A) del equipo.

2. Retire el panel inferior (B) del compartimento técnico: para ello, quite los tornillos de sujeción (C)

3. Ahora puede limpiar la parte laminada del condensador (D) usando herramientas y dispositivos
de protección adecuados.

4. Después de limpiar, cierre el panel de control y fíjelo con los tornillos que retiró previamente.

EN CASO DE AVERÍA

El sistema de refrigeración es un sistema sellado herméticamente que no requiere supervisión, solo
limpieza.

Si el armario no enfría, compruebe si el motivo es un corte de suministro eléctrico.

Si no puede encontrar el motivo de la avería del armario, póngase en contacto con su proveedor.
Indique el modelo y el número de serie del armario. Puede encontrar dicha información en la etiqueta
de características situada en el interior del armario, en el lado superior derecho.

ELIMINACIÓN

El armario se debe eliminar de forma respetuosa con el medio ambiente. Tenga en cuenta la
normativa existente en cuanto a residuos. Es posible que haya requisitos y condiciones especiales
que deban cumplirse.

8

GUÍA RÁPIDA

Guía rápida diaria

9

ENCENDIDO

Presione el centro de la pantalla para activar.

ESTABLECER HORA E IDIOMA

Presione el icono de la herramienta.

Regresar al menú principal.

Pon el reloj.

10

Seleccione idioma.

Apoyar.

PANTALLA DE INICIO

Pre-enfriamiento del gabinete.

Seleccione el menú Blast Chiller.

Función especial, consulte el manual del controlador.

Función especial, consulte el manual del controlador.

ENFRIADOR / CONGELADOR

Seleccione Enfriamiento rápido.

Seleccione Congelación rápida.

Ejecute el modo de enfriamiento o congelación continuo.

Función especial, consulte el manual del controlador.

11

ESPELUZNANTE

Temperatura establecida del gabinete.

Temperatura establecida del sensor central.

Tiempo de ciclo, si se selecciona el modo temporizado.

Velocidad del ventilador.

TROZOS ESCOGIDOS

Iniciar ciclo.

Seleccione el modo de sensor central.

Seleccione el modo temporizado.

Enfriamiento suave, no se utilizan temperaturas negativas
durante este ciclo, evitando cristalizaciones.

12

Enfriamiento duro, se utiliza para enfriar rápidamente
alimentos calientes a +10 °C y luego se utiliza el
enfriamiento suave para el resto del ciclo.

CONGELACIÓN

Temperatura establecida del gabinete.

Temperatura establecida del sensor central.

Tiempo de ciclo, si se selecciona el modo temporizado.

Velocidad del ventilador.

TROZOS ESCOGIDOS

Iniciar ciclo.

Seleccione el modo de sensor central.

Seleccione el modo temporizado.

Congelación suave, enfriamiento suave a +2 °C y luego
utilizar Congelación dura durante el resto del ciclo, evitando
cristalizaciones.

Congelación fuerte, se utiliza para enfriar rápidamente
alimentos calientes a -18 °C y luego mantenerlos a -20 °C el
resto del ciclo.

13

Abatidores
+70 °C to +3 °C

El ciclo de enfriamiento reduce la temperatura del producto
de
+70 °C a +3 °C en 90 minutos.
La generación bacteriana se acelera en el intervalo entre
+60 °C and +10 °C, por lo que es esencial enfriar el producto
lo
más rápido posible.
Además se conservan vitaminas, sabor y olor.

Deberá almacenarse en un enfriador normal a +2 °C.

Congeladore
+70 °C to -18 °C

Bacterianos destruidos

Aceleración bacteriana

El ciclo de congelación reduce la temperatura del producto
de +70 °C a -18 °C en 240 minutos.
La rápida reducción de la temperatura del producto aumenta
la vida útil del producto.
Además, la calidad se conserva sin grandes pérdidas de
peso, líquido y sabor.

Deberá almacenarse en un congelador normal a -20 °C.

Bacterianos en general

Abatidores Congeladore

Reducción/parada bacteriana

rfj_250308

14

© TEFCOLD A/S 2025

PUHALLUSJÄÄHDYTIN/PAKASTIN

Käyttöohje

FI 3

2

SISÄLTÖ

1.

2.

Yleisiä tietoja

Tärkeitä turvallisuusohjeita .................................................................................... 4

Pakkauksen purkaminen ja asennus ..................................................................... 4

Sähköliitäntä ........................................................................................................... 5

Kaapin käynnistäminen ......................................................................................... 5

Kapasiteetti ............................................................................................................ 5

Käyttösuositukset .................................................................................................. 6

Jäähdytyssykli ....................................................................................................... 7

Shokkipakastusjakso .............................................................................................. 7

Puhdistus ja huolto ................................................................................................ 7

Palvelu ................................................................................................................... 8

Hävittäminen .......................................................................................................... 8

Pikaopas

3.

Päivittäinen pikaopas ............................................................................................. 9

Termostaatti Vcolor 869/879

Tekninen käsikirja ................................................................................................ 15

3

TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA

1. Jotta kaappi olisi täysin käyttökelpoinen, suosittelemme tämän käyttöohjeen lukemista.

2. Käyttäjän vastuulla on käyttää laitetta annettujen ohjeiden mukaisesti.

3. Ota välittömästi yhteyttä jälleenmyyjään, jos ilmenee toimintahäiriöitä.

4. Sijoita kaappi kuivaan ja tuuletettuun paikkaan.

5. Pidä kaappi kaukana voimakkaasti lämpöä säteilevistä lähteistä äläkä altista sitä suoralle

auringonvalolle.

6. Muista aina, että kaikki sähkölaitteet ovat mahdollisia vaaranlähteitä.

7. Älä säilytä kaapissa helposti syttyvää materiaalia, kuten liuottimia, bensiiniä jne.

8. Vakuutamme, että rakentamisessa ei ole käytetty asbestia eikä CFC-yhdisteitä.

9. Kompressorin öljy ei sisällä PCB:tä.

AINOASTAAN JÄÄHDYTYSAINEELLA R290/R600a varustetuille laitteille!
Tämä laite sisältää syttyvää kylmäainetta, joten varmista hyvä ilmanvaihto laitteen
ympärillä. Älä käytä mekaanisia laitteita sulatuksessa, sillä se voi aiheuttaa
jäähdytysjärjestelmän vuotoja. Älä käytä sähkölaitteita kylmäsäilytystilan sisällä.
Laitteen korjauksen saa suorittaa vain ammattitaitoinen teknikko (EN 60335-2- 89:

2010).

Tärkeää !

“Tämä laite on tarkoitettu käytettäväksi enintään 40 °C:n ympäristön lämpötiloissa.”

PAKKAUKSEN PURKAMINEN JA ASENNUS

Poista puinen kuormalava ja pakkaus. Ulkopinnat toimitetaan suojakalvolla, joka on poistettava
ennen asennusta.

Oikean toiminnan varmistamiseksi on tärkeää, että kaappi on vaakasuorassa. Jos kaapin mukana
toimitetaan jalat, niitä voidaan säätää.

Tärkeää !

1. Älä tuki tuuletusaukkoja.

2. Varmista, että kaapin ja seinän välissä on vähintään 15 cm vapaata tilaa.

4

SÄHKÖLIITÄNTÄ

BLC3AX1-, BLC5AX1- ja BLC10AX1-kaapit toimivat 230 V/50 Hz:n jännitteellä. BLC14AX1 toimii
3x400 V/50 Hz.

Varmista, että kaappi on kytketty erilliseen sähköryhmään ylikuormituksen välttämiseksi.

Pistorasian on oltava helposti saatavilla.

Kaikkia paikallisten sähköviranomaisten asettamia maadoitusvaatimuksia on noudatettava. Kaapin
pistokkeen ja seinäpistorasian pitäisi sitten antaa oikea maadoitus. Jos olet epävarma, ota yhteyttä
paikalliseen toimittajaan tai valtuutettuun sähköasentajaan.

Pääsähkökytkennät on annettava ammattitaitoisten sähköasentajien tehtäväksi.

KAAPIN KÄYNNISTÄMINEN

Ennen käyttöä suosittelemme, että kaappi puhdistetaan, katso kohta Huolto ja puhdistus.

Tärkeää !

Jos kaappi on ollut vaakasuorassa kuljetuksen aikana, odota 2 tuntia ennen kaapin käynnistämistä.

KAPASITEETTI

BLC3AX1 PUHALLUSJÄÄHDYTIN/PAKASTIN
Malli sopii sisältämään 3 lokeroa, joiden puhallusjäähdytyskapasiteetti on 12 kg ja 8 kg
shokkipakastuksessa.
BLC5AX1 PUHALLUSJÄÄHDYTIN/PAKASTIN
Malli sopii sisältämään 5 lokeroa, joiden puhallusjäähdytyskapasiteetti on 18 kg ja 14 kg
shokkipakastuksessa.
BLC10AX1 PUHALLUSJÄÄHDYTIN/PAKASTIN
Malli, joka soveltuu sisältämään 10 lokeroa, joiden puhallusjäähdytyskapasiteetti on 40 kg ja 28 kg
shokkipakastuksessa.
BLC14AX1 PUHALLUSJÄÄHDYTIN/PAKASTIN
Malli sopii sisältämään 14 lokeroa, joiden puhallusjäähdytyskapasiteetti on 55 kg ja 38 kg
shokkipakastuksessa.

5

KÄYTTÖSUOSITUKSET

Jos laite pysyy pitkään käyttämättömänä, toimi seuraavasti.

1. Käytä automaattista erotuskytkintä katkaistaksesi yhteyden sähköverkkoon.

2. Puhdista laite ja sitä ympäröivät alueet perusteellisesti.

3. Levitä ohut kerros ruokaöljyä ruostumattomille teräspinnoille.

4. Suorita kaikki huoltotoimet

5. Jätä ovi auki homeen ja/tai epämiellyttävän hajun muodostumisen estämiseksi.

Älä aseta sisään elintarvikkeita, joiden lämpötila on yli 90 °C.

Säilytettäviä materiaaleja ei saa pinota niin, että ne ovat kosketuksissa sisäseiniin ja estävät siten
ilmankierron.

Käytettävien lokeroiden välillä on oltava riittävästi tilaa, jotta voidaan taata riittävä virtaus
kylmää ilmaa koko tuotteeseen.

Älä koskaan tuki höyrystimen puhaltimien tuloaukkoa.

Tuotteet, joita on kokonsa vuoksi vaikeampi jäähdyttää, olisi sijoitettava keskelle.

Rajoita ovien avauskertojen määrää ja kestoa.

Kun tuote on pikajäähdytetty tai shokkipakastettu, se voidaan säilyttää säilytyskaapissa, kun se on
asianmukaisesti suojattu .Tuotteeseen on kiinnitettävä etiketti, jossa on maininta tuotteen sisällöstä,
pikajäähdytyksen tai shokkipakastuksen päivämäärästä ja viimeisestä käyttöpäivästä. Jos tuote on
pikajäähdytetty, se on säilytettävä +2 °C:n vakiolämpötilassa, kun taas jos se on pikajäädytetty, se on
säilytettävä -20 °C:n vakiolämpötilassa.

Jäähdytintä tulisi käyttää varastointiin vain lyhytaikaisesti.

Bakteerikontaminaation tai muun biologisen kontaminaation estämiseksi

neulansondi on desinoitava käytön jälkeen.

6

JÄÄHDYTYSSYKLI

Tällä toimintatavalla jäähdytin pitää jäähdytysosaston lämpötilan lähellä nollaa koko
jäähdytysprosessin ajan, jotta tuotteen lämpötila laskee asteittain +3 °C:een.Näin tuotteen pinnalle
ei muodostu jääkiteitä.Tätä puhallusjäähdytysmenetelmää tulisi käyttää mieluiten tuotteille, joita ei
ole pakattu ja joiden fyysiset/orgaaniset ominaisuudet voivat vahingoittua pinnalle muodostuvan jään
vuoksi (esim. kala).

SHOKKIPAKASTUSJAKSO

Tässä puhallusjäähdytysmenetelmässä puhallusjäähdytin pitää lämpötilan negatiivisena arvona alle

-18 °C, joka on shokkipakastuksen loppulämpötila.Jotta shokkipakastus onnistuisi ja olisi nopeaa,

elintarvikkeiden on oltava pieninä paloina, erityisesti jos ne sisältävät paljon rasvaa. Suurimmat palat
on sijoitettava keskimmäisille lokeroille. Jos shokkipakastamiseen kuluu normaalia pidempi aika ja jos
kokoja ei voida
pienentää, vähennä määrää ja jäähdytä jäähdytinosasto esijäähdyttämällä tyhjä shokkipakastusjakso
ennen tuotteen shokkipakastusta.

PUHDISTUS JA HUOLTO

Katkaise sähköliitäntä pistorasiasta.

Kaappi on puhdistettava säännöllisesti. Puhdista kaapin ulko- ja sisäpinnat kevyellä saippualiuoksella
ja pyyhi kuivaksi. Ulkopinnat voidaan huoltaa teräsöljyllä. Älä suihkuta laitetta suoralla vesisuihkulla
tai käyttämällä korkeapaineisia laitteita.
Älä käytä ruostumattoman teräksen puhdistamiseen rautavillaa, harjaa tai kaapimia, sillä niihin voi
jäädä rautapitoisia hiukkasia, jotka hapettuessaan voivat aiheuttaa ruostumista.
Käytä kovettuneiden jäämien poistamiseen puisia tai muovisia lastoja tai hankaavia kumityynyjä.

Puhdista lauhdutin

Puhdista lauhdutin säännöllisesti.

Koska lauhduttimen lamellit ovat erittäin terävät, käytä aina suojakäsineitä seuraavissa vaiheissa.
Käytä suojanaamaria ja suojalaseja pölyn läsnä ollessa.

Jos lauhduttimessa on pölyä lamellien kohdalla, se voidaan poistaa imulaitteella tai harjalla, joka
liikkuu pystysuoraan lamellien suuntaisesti.

Muita välineitä ei saa käyttää, sillä ne voivat muuttaa lamellien muotoa ja siten heikentää laitteen
tehokkuutta.

7

Puhdista seuraavasti:

1. Avaa laitteiden luukku (A).

2. Irrota alempi paneeli(B) teknisestä osastosta: irrota ruuvikiinnikkeet(C)

3. Lauhduttimen (D) lamelliosa voidaan nyt puhdistaa sopivilla työkaluilla ja
suojavälineillä.

4. Sulje ohjauspaneeli puhdistuksen jälkeen ja kiinnitä se aiemmin poistetuilla ruuveilla.

PALVELU

Jäähdytysjärjestelmä on hermeettisesti suljettu järjestelmä, eikä se vaadi valvontaa, ainoastaan
puhdistusta. Jos kaappi ei jäähdy, tarkista, onko syynä sähkökatkos.

Jos et löydä syytä kaapin vikaantumiseen, ota yhteyttä toimittajaan. Ilmoita kaapin malli ja
sarjanumero. Löydät nämä tiedot luokituskilvestä, joka on sijoitettu kaapin sisäpuolelle oikeaan
yläkulmaan.

HÄVITTÄMINEN

Kaappi on hävitettävä ympäristön kannalta asianmukaisella tavalla. Huomioikaa voimassa oleva
hävittämistä koskeva asetus. Erityisvaatimuksia ja -ehtoja voi olla tarpeen noudattaa.

8

PIKAOPAS

Päivittäiseen käyttöön

9

PÄÄLLEKYTKENTÄ

Aktivoi painamalla näytön keskiosaa.

ASETA AIKA JA KIELI

Paina työkalukuvaketta.

Takaisin päävalikkoon.

Aseta kello.

10

Valitse kieli.

Valmiustila.

ALOITUSNÄYTTÖ

Kaapin esijäähdytys.

Valitse pikajäähdytin -valikko.

Erikoistoiminto, katso Ohjaimen käsikirja.

Erikoistoiminto, katso Ohjaimen käsikirja.

PIKAJÄÄHDYTIN / PAKASTIN

Pikajäähdytin.

Pakastin.

Käytä jatkuvaa jäähdytystä tai pakastusta.

Erikoistoiminto, katso Ohjaimen käsikirja.

11

JÄÄHDYTYS

Kaapin SET lämpötila.

Sydänanturin ASETUSlämpötila.

Jaksoaika, jos ajastettu tila on valittu.

Tuulettimen nopeus.

VALINNAT

Aloita sykli.

Valitse Core sensor mode.

Valitse ajastettu tila.

Pehmeä jäähdytys, ei negatiivisia lämpötiloja käytetty tämän
jakson aikana, mikä estää kiteytymistä.

12

Hard Chilling, käytetään kuuman ruoan nopeaan
jäähdyttämiseen +10 °C:seen ja sitten Soft Chilling

-toimintoon loppujakson ajan.

JÄÄTYMISTÄ

Kaapin SET lämpötila.

Sydänanturin ASETUSlämpötila.

Jaksoaika, jos ajastettu tila on valittu.

Tuulettimen nopeus.

VALINNAT

Aloita sykli.

Valitse Core sensor mode.

Valitse ajastettu tila.

Pehmeä pakastus, hellävarainen jäähdytys +2 °C:seen ja
sitten Hard Freezing käyttö loppujakson ajan kiteytymisen
estämiseksi.

Kovapakastus, käytetään kuuman ruoan nopeaan
jäähdyttämiseen -18 °C:seen ja sitten -20 °C:n pitämiseen
loppujakson ajan.

13

Puhallusjäähdyttimet
+70 °C to +3 °C

Puhallusjäähdytyssykli laskee tuotteen lämpötilaa vuodesta
+70 °C:sta +3 °C:seen 90 minuutissa.
Bakteerien muodostuminen kiihtyy +60 °C:n ja +10 °C:n
välissä,
joten tuote on jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti.
Lisäksi vitamiinit, maku ja haju säilyvät.

Sen jälkeen se olisi varastoitava normaalisti jäähdytystilassa
+2 °C:ssa.

Puhalluspakastimet
+70 °C to -18 °C

Bakteerit tuhou

Bakteerien kiihtyvyys

Puhallusjäädytyssykli laskee tuotteen lämpötilaa alkaen
+70 °C:sta -18 °C:seen 240 minuutissa.
Tuotteen lämpötilan nopea aleneminen lisää tuotteen
käyttöikää.
Lisäksi laatu säilyy ilman suuria paino-, neste- ja
makuhäviöitä.

Säilytetään tämän jälkeen tavallisesti pakastimessa -20 °C:s­sa.

Bakteerit yleensä

Chill Freeze

Bakteerien vähentäminen/

pysäyäminen

rfj_250308

14

© TEFCOLD A/S 2025

REFROIDISSEURS /
CONGÉLATEURS RAPIDES

Manuel d’utilisation

FR 3

2

SOMMAIRE

1.

2.

Informations générales

Consignes de sécurité importantes ....................................................................... 4

Déballage et installation ........................................................................................ 4

Raccordement électrique ....................................................................................... 5

Démarrage du congélateur .................................................................................... 5

Capacité ................................................................................................................ 5

Consignes d’utilisation ............................................................................................ 6

Cycle de refroidissement rapide ............................................................................. 7

Cycle de congélation rapide .................................................................................. 7

Nettoyage et maintenance...................................................................................... 7

Entretien ................................................................................................................. 8

Mise au rebut ......................................................................................................... 8

Guide rapide

3.

Guide rapide quotidien .......................................................................................... 9

Thermostat Vcolor 869/879

Manuel technique ................................................................................................ 15

3

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

1. Pour tirer le meilleur parti du congélateur, nous vous recommandons de lire de manuel d’utilisation.

2. L’utilisateur est responsable d’utiliser l’appareil conformément aux instructions données.

3. Contactez votre revendeur immédiatement en cas de dysfonctionnements.

4. Placez le congélateur dans un endroit sec et ventilé.

5. Conservez le congélateur à l’abri de sources de chaleur importante et ne l’exposez pas à la

lumière directe du soleil.

6. N’oubliez jamais que tous les appareils électriques sont des sources de danger potentiel.

7. Ne stockez pas de matériaux inammables tels que du diluant, de l’essence, etc. dans le

congélateur.

8. Nous déclarons n’avoir pas utilisé d’amiante ou de CFC lors de la construction.

9. L’huile dans le compresseur ne contient pas de PCB.
POUR LES ARMOIRES AVEC RÉFRIGÉRANT R290/R600a!

Ce refroissseur contient un réfrigérant inammable; assurez un endroit bien ventilé
autour de l’armoire. N’utilisez pas des outils mécaniques pour le dégivrage; cela peut

causer des fuites dans le système de refroidissement interne. N’utilisez pas des outils
électrique á l’intérieur de l’armoire.

Chaque réparation de ce réfroidisseur doit être e󰀨ectué par un réparateur professionel.

(EN 60335-2-89: 2010)

Important !

“Cet appareil est conçu pour être utilisé à des températures ambiantes allant jusqu’à 40 °C.”

DÉBALLAGE ET INSTALLATION

Retirez la palette en bois et l’emballage. Les surfaces externes sont recouvertes d’un lm de

protection que vous devez retirer avant l’installation.

Pour garantir un bon fonctionnement, il est important que le co󰀨re soit horizontal. Si le co󰀨re est doté

de pieds, vous pouvez les régler.

Important !

1. Ne bloquez pas les trous de ventilation.

2. Assurez-vous qu’il y a un espace d’au moins 15 cm entre le co󰀨re et le mur.

4

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

Les co󰀨res BLC3AX1-BLC5AX1 et BLC10AX1 fonctionnent avec 230 V/50 Hz.
Le BLC14AX1 fonctionne avec 3x400 V/50 Hz.

Assurez-vous que le co󰀨re est connecté à un groupe électrique distinct pour éviter les surcharges.

La prise murale doit être facile d’accès.

Toutes les exigences de mise à la terre stipulées par les autorités locales doivent être respectées. La
prise du congélateur et la prise murale doivent alors fournir la mise à la terre appropriée. En cas de
doute, contactez votre fournisseur local ou électricien autorisé.

Les principaux raccordements électriques doivent être e󰀨ectués par un électricien professionnel.

DÉMARRAGE DU CONGÉLATEUR

Avant l’utilisation, nous vous recommandons de nettoyer le congélateur (voir la section sur la
maintenance et le nettoyage).

Important !

Si le congélateur a été placé horizontalement pendant le transport, attendez 2 heures avant de le
mettre en marche.

CAPACITÉ

REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC3AX1

Ce modèle peut contenir 3 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 12 kg et de
congélation rapide de 8 kg.

REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC5AX1

Ce modèle peut contenir 5 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 18kg et de
congélation rapide de 14kg.

REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC10AX1

Ce modèle peut contenir 10 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 40kg et de
congélation rapide de 28 kg.

REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC14AX1

Ce modèle peut contenir 14 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 55kg et de
congélation rapide de 38kg.

5

CONSIGNES D’UTILISATION

Si l’appareil reste inactif pendant une période prolongée, procédez de la manière suivante

1. Utilisez le sectionneur automatique pour désactiver la connexion à l’alimentation électrique

principale.

2. Nettoyez bien l’appareil et les zones environnantes.

3. Étalez une ne couche d’huile de cuisine sur les surfaces en acier inoxydable

4. Réalisez toutes les opérations de maintenance

5. Laissez la porte entrebâillée pour empêcher la formation de moisissure et/ou les mauvaises

odeurs.

N’insérez pas d’aliments dont la température est supérieure à 90 °C.

N’empilez pas les éléments à préserver en contact avec les parois internes, ce qui risquerait de
bloquer la circulation de l’air.

Il doit y avoir un espace su󰀩sant entre les plateaux utilisés an de garantir un débit su󰀩sant d’air

froid sur tout le produit.

Ne bouchez jamais l’entrée des ventilateurs d’évaporateurs.

Les produits plus di󰀩ciles à refroidir en raison de leur taille doivent être placés au centre.

Limitez le nombre et la durée d’ouverture de la porte.

Après un refroidissement/une congélation rapides du produit, vous pouvez le stocker dans un co󰀨re

de préservation après l’avoir correctement protégé. Nous vous conseillons d’appliquer une étiquette
décrivant le contenu du produit, la date de refroidissement/congélation rapide et la date d’expiration.
Une fois le produit refroidi rapidement, préservez-le à une température constante de +2°C alors que
s’il il a été congelé rapidement, préservez-le à une température constante de -20°C. Le refroidisseur
doit être utilisé pour un stockage de courte durée uniquement.

Pour empêcher la contamination bactérienne ou toute autre contamination
de nature biologique, la sonde à aiguille doit être désinfectée après
utilisation.

6

CYCLE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE

Avec ce mode de fonctionnement, le refroidisseur maintient la température du compartiment de

réfrigération proche de zéro pendant tout le processus de refroidissement an de garantir une baisse

progressive de la température du produit jusqu’à +3°C. Ainsi, aucun cristal de glace ne se forme à
la surface du produit. Cette méthode de refroidissement rapide doit être utilisée de préférence pour
les produits non emballés et dont les caractéristiques physiques/organoleptiques pourraient être

a󰀨ectées par la formation de glace supercielle (par ex. le poisson)

CYCLE DE CONGÉLATION RAPIDE

Avec ce mode de refroidissement rapide, le refroidisseur rapide maintient la température à une

valeur négative inférieure à -18°C ce qui correspond à la température nale de la congélation rapide.

Pour que la congélation rapide soit réussie et rapide, les aliments doivent être en petits morceaux,
en particulier si sa teneur en graisse est élevée. Les plus gros morceaux doivent être placés sur
les plateaux centraux. S’il faut plus de temps que le temps habituel pour la congélation rapide et
que la taille des morceaux ne peut être réduite, réduisez la quantité et refroidissez préalablement
le compartiment du refroidisseur en démarrant un cycle de congélation rapide à vide avant la
congélation rapide du produit.

NETTOYAGE ET MAINTENANCE

Coupez le raccordement électrique au niveau de la prise.
Le congélateur doit être nettoyé régulièrement. Nettoyez les surfaces externes et internes du
congélateur à l’aide d’une solution savonneuse douce puis séchez. Les surfaces externes peuvent
être entretenues à l’aide d’huile pour l’acier.
Ne pulvérisez pas l’appareil avec des jets d’eau directs ou à l’aide d’appareils haute pression.
N’utilisez pas de laine de fer, de brosses ou de racloirs pour nettoyer l’acier étant donné que des
particules ferreuses risquent de se déposer et, lors de leur oxydation, de former de la rouille.
Pour éliminer les résidus secs, utilisez des spatules en bois ou en plastique ou des tampons abrasifs
en caoutchouc.

Nettoyage du condensateur

Nettoyez le condensateur régulièrement

Comme les ailettes du condensateur sont très tranchantes, portez toujours des gants de protection
pour réaliser les étapes suivantes. Utilisez des masques et des lunettes de protection s’il y a de la
poussière

Lorsque le condensateur présente un dépôt de poussière correspondant aux ailettes, vous pouvez
l’éliminer à l’aide d’un appareil d’aspiration ou avec une brosse, en exerçant un mouvement vertical
dans le sens des ailettes.

N’utilisez aucun autre instrument susceptible de déformer les ailettes et, par conséquent, d’a󰀨ecter
l’e󰀩cacité de l’appareil.

7

Pour le nettoyage, procédez comme suit :

1. Ouvrez la porte (A) des appareils.

2. Retirez le panneau inférieur (B) du compartiment technique : pour cela, retirez les vis (C)

3. Vous pouvez maintenant nettoyer les ailettes du condensateur (D) à l’aide des outils et des
dispositifs de protection adaptés.

4. Une fois le nettoyage terminé, fermez le panneau de commande et xez-le à l’aide des vis que

vous avez retirées.

ENTRETIEN

Le système de refroidissement est un système fermé hermétiquement qui ne nécessite pas d’être
surveillé, mais uniquement d’être nettoyé.

Si le congélateur ne refroidit pas, vériez si la raison est une panne de courant.

Si vous ne pouvez pas détecter la raison de la défaillance du congélateur, veuillez contacter votre
fournisseur. Veuillez indiquer le modèle et le numéro de série du congélateur. Vous pourrez trouver
ces informations sur l’étiquette de cote énergétique placée à l’intérieur du congélateur en haut à
droite.

MISE AU REBUT

La mise au rebut du congélateur doit être e󰀨ectuée dans le respect de l’environnement. Veuillez

consulter la réglementation existante sur la mise au rebut. Il peut y avoir des exigences et conditions
spéciales à respecter.

8

GUIDE RAPIDE

Guide rapide quotidien

9

MISE SOUS TENSION

Appuyez au centre de l’écran pour activer.

RÉGLER L’HEURE ET LA LANGUE

Appuyez sur l’icône de l’outil.

Retour au menu principal.

Réglez l’horloge.

10

Sélectionnez la langue.

Attendre.

ÉCRAN D’ACCUEIL

Pré-refroidissement de l’armoire.

Sélectionnez le menu Refroidisseur rapide.

Fonction spéciale, voir le manuel du contrôleur.

Fonction spéciale, voir le manuel du contrôleur.

CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE / CONGÉLATEUR

Sélectionnez Refroidissement rapide.

Sélectionnez Congélation rapide.

Exécutez le mode de refroidissement ou de congélation
continu.

Fonction spéciale, voir le manuel du contrôleur.

11

EFFRAYANT

Température de réglage de l’armoire.

Température de consigne du capteur central.

Durée du cycle, si le mode chronométré est sélectionné.

Vitesse du ventilateur.

SÉLECTIONS

Démarrer le cycle.

Sélectionnez le mode capteur central.

Sélectionnez le mode chronométré.

Refroidissement doux, aucune température négative n’est
utilisée pendant ce cycle, évitant ainsi les cristallations.

12

Refroidissement dur, utilisé pour refroidir rapidement les
aliments chauds à +10 °C, puis utiliser le refroidissement
doux pour le reste du cycle.

FREEZING

Température de réglage de l’armoire.

Température de consigne du capteur central.

Durée du cycle, si le mode chronométré est sélectionné.

Vitesse du ventilateur.

SÉLECTIONS

Démarrer le cycle.

Sélectionnez le mode capteur central.

Sélectionnez le mode chronométré.

Congélation douce, refroidissement doux à +2 °C puis
utilisation de la congélation dure pour le reste du cycle,
évitant les cristallations.

Congélation dure, utilisée pour refroidir rapidement les
aliments chauds à -18 °C puis les maintenir à -20 °C
pendant le reste du cycle.

13

Refroidisseurs rapides
+70 °C to +3 °C

Le cycle de refroidissement rapide réduit la température du
produit de +70 °C à +3 °C en 90 minutes.
La génération bactérienne s’accélère dans l’intervalle entre
+60 °C et +10 °C ; il est donc essentiel de refroidir le produit le
plus rapidement possible.
De cette manière, les vitamines, le goût et l’odeur sont
préservés.

Après, il faut stocker les produits alimentaires dans un
refroidisseur normal à +2 °C.

Congélateurs rapides
+70 °C to -18 °C

Bactéries détruites

Accéléraon bactérienne

Le cycle de congélation rapide réduit la température du pro­duit
de +70 °C à -18 °C en 240 minutes.
La réduction rapide de la température du produit augmente la
durée de vie du produit. De plus, la qualité est préservée sans
perte importante de poids, de liquide ou de goût.

Après, il faut stocker les produits alimentaires dans un
congélateur normal à -20 °C.

Bactéries en général

Refroidissement Congélateur

Réducon / arrêt bactérien

rfj_250308

14

© TEFCOLD A/S 2025

ABBATTITORI/CONGELATORI

Manuale d’uso

IT 3

2

SOMMARIO

1.

2.

Informazioni generali

Istruzioni di sicurezza ............................................................................................ 4

Disimballaggio e installazione ................................................................................ 4

Collegamenti elettrici ............................................................................................. 5

Avviamento ............................................................................................................. 5

Capacità ................................................................................................................. 5

Raccomandazioni per l’uso ................................................................................... 6

Ciclo di abbattimento .............................................................................................. 7

Ciclo di congelamento rapido ................................................................................ 7

Pulizia e manutenzione ......................................................................................... 7

Servizio assistenza ................................................................................................. 8

Smaltimento............................................................................................................ 8

Guida rapida

3.

Guida pratica quotidiana......................................................................................... 9

Termostato Vcolor 869/879

Libretto di istruzioni............................................................................................... 15

3

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

1. Per un corretto funzionamento dell’armadio frigo consigliamo di leggere attentamente questo

manuale di istruzioni.

2. È responsabilità dell’utente utilizzare il dispositivo in conformità alle istruzioni date.

3. In caso di guasto contattare immediatamente il proprio rivenditore.

4. Posizionare l’armadio in un luogo asciutto e ventilato.

5. Tenere l’armadio frigo lontano da fonti di calore intenso e non esporlo direttamente alla luce del

sole.

6. Ricordare sempre che tutti i dispositivi elettrici sono potenziali fonti di pericolo.

7. Non conservare materiale inammabile come solventi, benzina, ecc. all’interno dell’armadio.

8. Si dichiara che durante la costruzione non sono stati utilizzati CFC o amianto.

9. L’olio nel compressore non contiene PCB.

SOLO PER APPARECCHI CON REFRIGERANTE R290/R600a!

Questo apparecchio contiene un refrigerante inammabile: assicurarsi che vi sia una

buona ventilazione intorno all’apparecchio. Non utilizzare dispositivi meccanici in fase

di scongelamento per evitare perdite del sistema di ra󰀨reddamento. Non utilizzare

dispositivi elettrici all’interno del vano di conservazione refrigerato.

Qualsiasi riparazione dell’apparecchio deve essere svolta da un tecnico qualicato
(EN 60335-2-89: 2010).

Importante !

“Questo apparecchio è progettato per essere utilizzato a temperature ambiente no a 40 °C.”

DISIMBALLAGGIO E INSTALLAZIONE

Rimuovere il pallet in legno e l’imballaggio. Le superci esterne sono ricoperte da una pellicola di

protezione che deve essere rimossa prima dell’installazione.

Per garantire il corretto funzionamento è importante che l’armadio frigo si trovi in piano. L’armadio
frigo è dotato di piedini regolabili.

Importante !

1. Non ostruire i fori di ventilazione.

2. Vericare che tra l’armadio frigo e il muro vi sia uno spazio libero di almeno 15 cm.

4

COLLEGAMENTI ELETTRICI

Gli armadi BLC3AX1, BLC5AX1 e BLC10AX1 funzionano a 230 V/50 Hz.

L’armadio BLC14AX1 funziona a 3x400 V/50 Hz.

Per evitare il sovraccarico, accertarsi che l’armadio sia collegato a un gruppo elettrico separato.

La presa a muro deve essere facilmente accessibile.

È necessario osservare tutti i requisiti di messa a terra previsti dall’ente locale per l’energia elettrica.
La spina e la presa a muro dell’armadio dovrebbero essere correttamente collegate a terra. In caso di
dubbi contattare il fornitore locale o un elettricista autorizzato.

I collegamenti elettrici principali devono essere eseguiti da elettricisti qualicati.

AVVIAMENTO

Prima dell’uso controllare che l’armadio sia pulito; consultare in merito la sezione relativa a
manutenzione e pulizia.

Importante !

Se l’armadio frigo è stato trasportato in posizione orizzontale attendere 2 ore prima dell’attivazione.

CAPACITÀ

ABBATTITORE/CONGELATORE BLC3AX1
Il modello può contenere 3 vassoi con una capacità di abbattimento di 12 kg e 8 kg in caso di
congelamento rapido.
ABBATTITORE/CONGELATORE BLC5AX1
Il modello può contenere 5 vassoi con una capacità di abbattimento di 18 kg e 14 kg in caso di
congelamento rapido.
ABBATTITORE/CONGELATORE BLC10AX1
Il modello può contenere 10 vassoi con una capacità di abbattimento di 40 kg e 28 kg in caso di
congelamento rapido.
ABBATTITORE/CONGELATORE BLC14AX1
Il modello può contenere 14 vassoi con una capacità di abbattimento di 55 kg e 38 kg in caso di
congelamento rapido.

5

RACCOMANDAZIONI PER L’USO

Se l’apparecchio rimane inattivo per un periodo di tempo prolungato, procedere come segue.

1. Usare l’interruttore automatico di isolamento per disattivare il collegamento con la linea elettrica.

2. Pulire accuratamente l’apparecchio e le zone circostanti.

3. Applicare un sottile strato di olio da cucina sulle superci in acciaio inossidabile.

4. Eseguire tutte le operazioni di manutenzione.

5. Lasciare lo sportello socchiuso per prevenire la formazione di mu󰀨a e/o odori sgradevoli.

Non riporre nell’armadio alimenti con una temperatura superiore a 90 °C.

Non appoggiare gli alimenti da conservare a contatto con le pareti interne bloccando così la
circolazione dell’aria.

Accertarsi che la distanza tra i vassoi sia tale da garantire un su󰀩ciente usso di aria fredda su tutto

il prodotto.

Non ostruire l’ingresso delle ventole dell’evaporatore.

I prodotti più di󰀩cili da refrigerare per dimensioni devono essere posizionati al centro.

Limitare il numero di volte e la durata del tempo di apertura degli sportelli.

Una volta sottoposto ad abbattimento di temperatura/congelamento rapido, il prodotto può essere
conservato un armadio di conservazione. A tale scopo, esso dovrà essere debitamente protetto e
munito di etichetta indicante il contenuto, la data di abbattimento/congelamento rapido e la data di
scadenza. Dopo l’abbattimento di temperatura, il prodotto deve essere conservato a una temperatura
costante di +2°C in caso di congelamento rapido il prodotto dovrà essere conservato a una
temperatura costante di -20°C.

L’abbattitore deve essere utilizzato per la conservazione solo per brevi periodi.

Per evitare contaminazioni di natura batterica o altra natura biologica,

sterilizzare la sonda ad ago dopo l’uso.

6

CICLO DI ABBATTIMENTO

In questa modalità operativa, l’abbattitore mantiene la temperatura dello scomparto di refrigerazione
prossima allo zero durante l’intero processo di abbattimento, assicurando così una diminuzione
graduale della temperatura del prodotto no a +3°C. In questo modo, si evita la formazione di cristalli
di ghiaccio sulla supercie del prodotto. Questo metodo di abbattimento della temperatura è da
preferirsi nel caso di prodotti non confezionati e le cui caratteristiche sico-organolettiche potrebbero
risultare compromesse dalla formazione di ghiaccio superciale (ad es. pesce)

CICLO DI CONGELAMENTO RAPIDO

In questa modalità operativa, l’abbattitore mantiene la temperatura a un valore negativo inferiore
a -18°C ovvero la temperatura nale per il congelamento rapido. Per e󰀨ettuare un congelamento
rapido in maniera rapida ed e󰀩cace, il cibo deve essere inserito in piccole pezzature, specialmente

se ha un contenuto di grassi elevato. Posizionare i pezzi di dimensioni maggiori nei vassoi centrali.
Se il congelamento rapido richiede più tempo della norma e non è possibile ridurre la pezzatura

del cibo, diminuire la quantità e prera󰀨reddare lo scomparto di abbattimento avviando un ciclo di
congelamento rapido a vuoto prima di e󰀨ettuare quello con il prodotto.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Scollegare l’apparecchio dalla presa.

Il dispositivo deve essere pulito periodicamente. Pulire le superci interne ed esterne dell’armadio

con una soluzione detergente delicata e asciugare. È possibile eseguire una manutenzione delle

superci esterne in acciaio utilizzando appositi oli.

Non utilizzare getti diretti di acqua sull’apparecchio né pulitori ad alta pressione.
Non usare lana metallica né spazzole o raschiatori in ferro per pulire le parti in acciaio inossidabile

poiché le particelle ferrose che si depositano potrebbero, ossidando, causare la formazione di

ruggine.

Per rimuovere residui incrostati, usare una spatola di legno o plastica oppure una spugna in gomma

abrasiva.

Pulizia del condensatore

Pulire il condensatore periodicamente

Essendo le alette del condensatore molto a󰀩late, durante le fasi seguenti indossare sempre guanti
protettivi. In presenza di polvere, usare maschere e occhiali protettivi.

Qualora il condensatore presenti depositi di polvere in corrispondenza delle alette, rimuoverli

utilizzando un dispositivo di aspirazione o una spazzola compiendo un movimento verticale lungo
la direzione delle alette stesse.

Non utilizzare nessun altro strumento che potrebbe deformare le alette e compromettere

l’e󰀩cienza dell’apparecchio.

7

Per la pulizia procedere come segue:

1. Aprire lo sportello (A) dell’apparecchio.

2. Rimuovere il pannello inferiore (B) dallo scomparto tecnico, a tale scopo rimuovere i le viti di
ssaggio (C).

3. Servendosi di idonei strumenti e dispositivi di protezione, è ora è possibile pulire la parte alettata
del condensatore (D).

4. Terminate le operazioni di pulizia, chiudere il quadro di comando e ssarlo con le viti

precedentemente rimosse.

SERVIZIO ASSISTENZA

Il sistema di ra󰀨reddamento è un sistema chiuso ermeticamente e non richiede supervisione, è
su󰀩ciente la pulizia.

Se l’armadio frigo non si ra󰀨redda, controllare che non si tratti di un’interruzione di corrente.

Se non è possibile stabilire la causa del guasto, contattare il fornitore. Indicare il modello e il numero

di serie del dispositivo. Queste informazioni sono riportate sulla targhetta che si trova all’interno

dell’armadio frigo, in alto a destra.

SMALTIMENTO

L’armadio frigo deve essere smaltito in modo ambientalmente corretto. Attenersi ai regolamenti sullo
smaltimento esistenti. Potrebbero esserci condizioni e requisiti speciali da osservare.

8

GUIDA RAPIDA

Guida pratica quotidiana

9

ACCENSIONE

Premere il centro dello schermo per attivare.

IMPOSTARE L’ORA E LA LINGUA

Premere l’icona dello strumento.

Torna al menu principale.

Imposta l’orologio.

10

Seleziona la lingua.

Spento

SCHERMATA INIZIALE

Prera󰀨reddamento del mobile.

Selezionare il menu Abbattitore di temperatura.

Funzione speciale, vedere il manuale del controller.

Funzione speciale, vedere il manuale del controller.

ABBATTITORE DI TEMPERATURA / CONGELATORE

Selezionare Abbattimento Rapido.

Selezionare Congelamento rapido.

Eseguire la modalità di ra󰀨reddamento o congelamento

continuo.

Funzione speciale, vedere il manuale del controller.

11

RAFFREDDARE

Temperatura SET dell’armadio.

Temperatura impostata dal sensore centrale.

Tempo di ciclo, se è stata selezionata la modalità

temporizzata.

Velocità della ventola.

SELEZIONI

Avviare il ciclo.

Selezionare la modalità Sensore core.

Selezionare la modalità temporizzata.

Ra󰀨reddamento delicato, durante questo ciclo non
vengono utilizzate temperature negative, per evitare la

cristallizzazione.

12

Hard Chilling, utilizzato per il ra󰀨reddamento rapido di
alimenti caldi a +10 °C e successivo utilizzo della modalità

Soft Chilling per il resto del ciclo.

CONGELAMENTO

Temperatura SET dell’armadio.

Temperatura impostata dal sensore centrale.

Tempo di ciclo, se è stata selezionata la modalità

temporizzata.

Velocità della ventola.

SELEZIONI

Avviare il ciclo.

Selezionare la modalità Sensore core.

Selezionare la modalità temporizzata.

Congelamento soft, ra󰀨reddamento delicato a +2 °C
e successivo congelamento hard per il resto del ciclo,

impedendo la cristallizzazione.

Congelamento intensivo, utilizzato per ra󰀨reddare
rapidamente gli alimenti caldi a -18 °C e mantenerli a -20 °C

per il resto del ciclo.

13

Abbattitori
+70 °C to +3 °C

Il ciclo di abbattimento a ridurre la temperatura del prodotto
da
+70 °C al +3 °C a 90 minuti.
Generazione batterica sta accelerando nello spazio tra +60 °C

e +10 °C, quindi è indispensabile per ra󰀨reddare il prodotto il

più velocemente possibile.
Inoltre le vitamine, il gusto e l’odore

Dovrebbe poi essere conservati in refrigeratore normalmente
a + 2 °C.

Congelatori
+70 °C to -18 °C

Bacterials distru

Accelerazione baerica

Il ciclo di surgelazione a ridurre la temperatura del prodotto
da
+70 °C a -18 °C a 240 minuti.
La rapida riduzione della temperatura del prodotto aumenta la
durata del prodotto.
Inoltre, la qualità viene conservato senza grave perdita di
peso,
liquidi e gusto.

Dovrebbe poi essere conservato in congelatore normalmente
a -20 °C.

Bacterials in generale

Abbattitori Congelatori

Riduzione baerica/stop

rfj_250308

14

© TEFCOLD A/S 2025

SCHŁADZARKA /
ZAMRAŻARKA SZOKOWA

Podręcznik użytkownika

PL 3

2

SPIS TREŚCI

1.

2.

Informacje ogólne

Ważne instrukcje bezpieczeństwa ......................................................................... 4

Rozpakowanie i instalacja ..................................................................................... 4

Podłączenie elektryczne ......................................................................................... 5

Uruchomienie urządzenia ....................................................................................... 5

Pojemność.. ............................................................................................................ 5

Zalecenia dotyczące stosowania ........................................................................... 6

Cykl schładzania szokowego.................................................................................. 7

Cykl zamrażania szokowego .................................................................................. 7

Czyszczenie i konserwacja..................................................................................... 7

Serwis ..................................................................................................................... 8

Utylizacja ................................................................................................................ 8

Skrócona instrukcja

3.

Krótki przewodnik do codziennego użytku ............................................................ 9

Termostat Vcolor 869/879

Instrukcja obsługi technicznej ............................................................................... 15

3

WAŻNE INSTRUKCJE BEZPIECZEŃSTWA

1. Aby w pełni wykorzystać możliwości urządzenia, zalecamy zapoznanie się z niniejszą instrukcją

osbługi.

2. Użytkownik jest odpowiedzialny za obsługę urządzenia zgodnie z podanymi instrukcjami.

3. W przypadku jakichkolwiek nieprawidłowości w działaniu urządzenia należy natychmiast

skontaktować się ze sprzedawcą.

4. Urządzenie należy umieścić w suchym i wentylowanym miejscu.

5. Chronić urządzenie przed źródłami silnie emitującymi ciepło i nie wystawiać go na bezpośrednie

działanie promieni słonecznych.

6. Zawsze należy pamiętać, że wszystkie urządzenia elektryczne są źródłem potencjalnego

zagrożenia.

7. Nie przechowywać wewnątrz urządzenia materiałów łatwopalnych, takich jak rozcieńczalnik,

benzyna itp.

8. Oświadczamy, że w konstrukcji nie zastosowano azbestu ani freonu.

9. Olej w sprężarce nie zawiera PCB
TYLKO DLA URZĄDZEŃ Z CZYNNIKIEM CHŁODZĄCYM R290/R600a!
To urządzenie zawiera łatwopalny czynnik chłodniczy, dlatego należy zadbać o dobrą
wentylację wokół urządzenia. Podczas odszraniania nie należy używać urządzeń
mechanicznych, ponieważ może to spowodować nieszczelność układu chłodzenia.
Wewnątrz komory chłodniczej nie należy używać urządzeń elektrycznych.
Wszelkie naprawy urządzenia muszą być przeprowadzane przez wykwalikowanego
technika (EN 60335-2- 89: 2010).

Ważne!

“Urządzenie jest przeznaczone do użytku w temperaturze otoczenia do 40 °C.”

ROZPAKOWANIE I INSTALACJA

Usuń drewnianą paletę i opakowanie. Powierzchnie zewnętrzne są dostarczane z folią ochronną,
którą należy usunąć przed instalacją.

Aby zapewnić prawidłowe działanie urządzenia, ważne jest jego wypoziomowanie. Jeśli urządzenie
jest dostarczane z nóżkami, można je wyregulować.

Ważne!

1. Nie zasłaniać otworów wentylacyjnych.

2. Upewnić się, że pomiędzy urządzeniem a ścianą jest co najmniej 15 cm wolnej przestrzeni.

4

PODŁĄCZENIE ELEKTRYCZNE

Urządzenia BLC3AX1, BLC5AX1 i BLC10AX1 są zasilane napięciem 230 V/50 Hz.
Urządzenie BLC14AX1 jest zasilane napięciem 3x400 V/50 Hz.

Upewnić się, że urządzenie jest podłączone do oddzielnej grupy elektrycznej, aby uniknąć
przeciążenia. Gniazdo ścienne powinno być łatwo dostępne.

Należy przestrzegać wszystkich wymagań dotyczących uziemienia, określonych przez lokalne
przepisy dotyczące energii elektrycznej. Wtyczka urządzenia i gniazdo ścienne muszą zapewniać
prawidłowe uziemienie. W razie wątpliwości należy skontaktować się z lokalnym dostawcą lub
autoryzowanym elektrykiem.

Główne połączenia elektryczne muszą być wykonane przez wykwalikowanych elektryków.

URUCHOMIENIE URZĄDZENIA

Przed użyciem zaleca się wyczyszczenie urządzenia, patrz rozdział o konserwacji i czyszczeniu.

Ważne!

Jeśli podczas transportu urządzenie zostało ustawione w pozycji poziomej, przed jego
uruchomieniem należy odczekać 2 godziny.

POJEMNOŚĆ

SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKA SZOKOWA BLC3AX1Model przeznaczony do umieszczenia 3 tac o
pojemności 12 kg w trybie schładzania szokowego i 8

kg w trybie zamrażania szokowego.
SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKA SZOKOWA BLC5AX1
Model przeznaczony do umieszczenia 5 tac o pojemności 18 kg w trybie schładzania szokowego i 14
kg w trybie zamrażania szokowego.
SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKA SZOKOWA BLC10AX1
Model przeznaczony do umieszczenia 10 tac o pojemności 40 kg w trybie schładzania szokowego i
28 kg w trybie zamrażania szokowego.
SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKA SZOKOWA BLC14AX1
Model przeznaczony do umieszczenia 14 tac o pojemności 55 kg w trybie schładzania szokowego i
38 kg w trybie zamrażania szokowego.

5

ZALECENIA DOTYCZĄCE STOSOWANIA

Jeśli urządzenie pozostaje nieaktywne przez dłuższy czas, wykonaj następujące czynności

1. Za pomocą automatycznego wyłącznika odcinającego odłącz podłączenie do głównej linii

elektrycznej.

2. Dokładnie wyczyść urządzenie i jego otoczenie.

3. Rozprowadź cienką warstwę oleju do gotowania na powierzchniach ze stali nierdzewnej.

4. Wykonaj wszystkie czynności konserwacyjne

5. Pozostaw drzwi uchylone, aby zapobiec tworzeniu się pleśni i/lub nieprzyjemnego zapachu.

Nie umieszczaj produktów spożywczych, których temperatura przekracza 90°C.

Nie układaj materiałów przeznaczonych do konserwacji w stosach stykających się ze ściankami
wewnętrznymi, blokując w ten sposób cyrkulację powietrza.

Pomiędzy stosowanymi tacami musi być wystarczająca przestrzeń, aby zapewnić odpowiedni
przepływ zimnego powietrza na cały produkt.

Nigdy nie zasłaniaj wlotu wentylatorów parownika.

Produkty, które ze względu na swoje rozmiary są trudniejsze do schłodzenia, należy umieszczać na
środku.

Ogranicz częstotliwość i czas otwarcia drzwi.

Po schłodzeniu/zamrożeniu szokowym produkt można umieścić w urządzeniu do przechowywania po
jego odpowiednim zabezpieczeniu. Umieść etykietę z opisem zawartości produktu, datą schłodzenia/
zamrożenia szokowego i datą ważności. Po schłodzeniu szokowym produkt należy przechowywać w
stałej temperaturze +2°C, natomiast po zamrożeniu szokowym w stałej temperaturze -20°C.

Schładzarkę należy używać do przechowywania żywności tylko przez krótki czas.

Aby zapobiec skażeniu bakteryjnemu lub zanieczyszczeniu o innym
charakterze biologicznym, po użyciu sondę igłową należy zdezynfekować.

6

CYKL SCHŁADZANIA SZOKOWEGO

W tym trybie pracy schładzarka utrzymuje temperaturę w komorze chłodniczej bliską zeru podczas
całego procesu schładzania, aby zapewnić stopniowy spadek temperatury produktu do +3°C.
W ten sposób na powierzchni produktu nie tworzą się kryształki lodu. Tę metodę schładzania
szokowego należy stosować przede wszystkim w przypadku produktów, które nie są opakowane
i których właściwości zyczne/organoleptyczne mogłyby ulec pogorszeniu wskutek tworzenia się
powierzchniowego lodu (np. ryb).

CYKL ZAMRAŻANIA SZOKOWEGO

W tym trybie zamrażania szokowego zamrażarka szokowa utrzymuje temperaturę na poziomie
wartości ujemnych poniżej -18°C, która jest temperaturą końcową zamrażania szokowego. Aby
zamrażanie szokowe było skuteczne i szybkie, żywność powinna być w małych kawałkach,
zwłaszcza jeśli ma dużą zawartość tłuszczu. Największe kawałki należy umieścić na środkowych
tacach. Jeśli zamrażanie szokowe trwa dłużej niż standardowy czas i nie można zmniejszyć
rozmiarów produktów, należy zredukować ich ilość i wstępnie schłodzić komorę urządzenia,
uruchamiając pusty cykl zamrażania szokowego przed zamrożeniem produktu.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Wyjmij wtyczkę zasilania elektrycznego z gniazdka.

Obudowę należy okresowo czyścić. Wyczyść zewnętrzne i wewnętrzne powierzchnie urządzenia
łagodnym roztworem mydła, a następnie wytrzyj do sucha. Powierzchnie zewnętrzne można
konserwować za pomocą oleju do stali. Nie spryskuj urządzenia bezpośrednim strumieniem wody
ani nie używaj urządzeń wysokociśnieniowych. Do czyszczenia stali nierdzewnej nie używaj
wełny żelaznej, szczotek ani skrobaków, ponieważ mogą się na niej osadzać cząstki żelaza, które
utleniając się, mogą prowadzić do powstania rdzy. Do usuwania stwardniałych pozostałości używaj
drewnianych lub plastikowych szpatułek albo gumowych podkładek ściernych.

Oczyść skraplacz

Skraplacz należy okresowo czyścić.

Ponieważ lamele skraplacza są bardzo ostre, do kolejnych etapów zawsze zakładaj rękawice
ochronne.

W obecności pyłu stosuj maski i okulary ochronne.
W przypadku gdy na skraplaczu znajduje się osad kurzu w pobliżu lameli, można go usunąć za
pomocą urządzenia ssącego lub szczotki, wykonując pionowe ruchy wzdłuż kierunku lameli.

Nie używaj żadnych innych narzędzi, które mogą zdeformować lamele, a tym samym obniżyć
sprawność urządzenia.

7

Aby go oczyścić, wykonaj następujące czynności:

1. Otwórz drzwi (A) urządzenia.

2. Zdejmij dolny panel (B) z przedziału technicznego: w tym celu wykręć śruby mocujące (C).

3. Teraz możesz oczyścić część lamelową skraplacza (D) używając odpowiednich narzędzi i
środków ochronnych.

4. Po zakończeniu czyszczenia zamknij panel sterowania i zamocuj go za pomocą uprzednio
wykręconych śrub.

SERWIS

Układ chłodzenia jest układem hermetycznie zamkniętym i nie wymaga nadzoru, a jedynie
czyszczenia.

Jeśli urzędzenie nie chłodzi, sprawdź, czy przyczyną nie jest przerwa w dostawie prądu.

Jeśli nie możesz znaleźć przyczyny awarii urządzenia, skontaktuj się z dostawcą. Podaj model i
numer seryjny urządzenia. Informacje te można znaleźć na tabliczce znamionowej umieszczonej
wewnątrz urządzenia w prawym górnym rogu.

UTYLIZACJA

Utylizacja urządzenia musi odbywać się w sposób przyjazny dla środowiska. Należy zwrócić uwagę
na obowiązujące przepisy dotyczące usuwania odpadów. Mogą istnieć specjalne wymagania i
warunki, których należy przestrzegać.

8

SKRÓCONA INSTRUKCJA

Do codziennego użytku

9

WŁĄCZENIE

Aby aktywować, naciśnij środek ekranu.

USTAW CZAS I JĘZYK

Naciśnij ikonę narzędzia.

Powrót do menu głównego.

Ustaw zegar.

10

Wybierz język.

Gotowość.

EKRAN GŁÓWNY

Wstępne schładzanie szafki.

Wybierz menu Schładzarki szokowej.

Funkcja specjalna, patrz instrukcja kontrolera.

Funkcja specjalna, patrz instrukcja kontrolera.

SZOKOWA CHŁODZIARKA / ZAMRAŻARKA

Wybierz opcję Schładzanie szokowe.

Wybierz opcję Szybkiego mrożenia.

Uruchom tryb ciągłego chłodzenia lub zamrażania.

Funkcja specjalna, patrz instrukcja kontrolera.

11

CHŁODZENIE

Szafka Ustawiona temperatura.

Czujnik rdzenia Ustaw temperaturę.

Czas cyklu, jeżeli wybrano tryb czasowy.

Prędkość wentylatora.

SELEKCJE

Rozpocznij cykl.

Wybierz tryb czujnika rdzeniowego.

Wybierz tryb czasowy.

Miękkie chłodzenie — w tym cyklu nie stosuje się ujemnych
temperatur, co zapobiega tworzeniu się krystalizacji.

12

Twarde schładzanie: służy do szybkiego schładzania gorącej
żywności do temperatury +10 °C, a następnie do stosowania
łagodnego schładzania przez resztę cyklu.

ZAMRAŻANIE

Szafka Ustawiona temperatura.

Czujnik rdzenia Ustaw temperaturę.

Czas cyklu, jeżeli wybrano tryb czasowy.

Prędkość wentylatora.

SELEKCJE

Rozpocznij cykl.

Wybierz tryb czujnika rdzeniowego.

Wybierz tryb czasowy.

Miękkie mrożenie, delikatne schłodzenie do temperatury
+2 °C, a następnie mocne mrożenie przez resztę cyklu,
zapobiegające tworzeniu się krystalizacji.

Twarde mrożenie: służy do szybkiego schłodzenia gorącej
żywności do temperatury -18 °C i utrzymania temperatury

-20 °C przez resztę cyklu.

13

Schładzarki szokowe
od +70°C do +3°C

Cykl schładzania szokowego obniża temperaturę produktu z
+70°C do +3°C w ciągu 90 minut.
W przedziale temperatur od +60°C do +10°C następuje
przyspieszenie rozwoju bakterii, dlatego konieczne jest jak
najszybsze schłodzenie produktu.
Ponadto zachowane są witaminy, smak i zapach.

Następnie należy je przechowywać w zwykłej chłodziarce
w temperaturze +2°C.

Zamrażarki szokowe
od +70°C do -18°C

Niszczenie bakterii

Wzrost liczby bakterii

Cykl zamrażania szokowego obniża temperaturę produktu z
+70°C do -18°C w ciągu 240 minut.
Szybkie obniżenie temperatury produktu wydłuża jego okres
przydatności do spożycia.
Ponadto jakość jest zachowana bez znacznej utraty masy,
płynności i smaku.

Następnie należy je przechowywać w zwykłym zamrażalniku
w temperaturze -20°C.

Bakterie ogólnie

Chill Freeze

Redukcja/ zatrzymanie

rfj_250308

14

© TEFCOLD A/S 2025

ABATEDORES DE TEMPERATURA /
CONGELADORES

Manual do utilizador

PT 3

2