TEFCOLD BLC3, BLC5, BLC10, BLC14 User guide

BLAST CHILLER/FREEZER

User Manual

CONTENTS

General information

Important safety instructions .................................................................................. 4

Unpacking and installation ..................................................................................... 4

Electrical connection .............................................................................................. 5

Start-up of the cabinet ........................................................................................... 5

Capacity ................................................................................................................. 5

Recommendations for use ..................................................................................... 5

Blast chilling cycle ................................................................................................. 6

Shock freezing cycle .............................................................................................. 6

Cleaning and maintenance .................................................................................... 6

Service ................................................................................................................... 7

Disposal ................................................................................................................. 7

Quick guide

Daily quick guide ................................................................................................... 9

Thermostat XB570L / XB590L

Technical manual ................................................................................................. 73

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

1. To obtain full use of the cabinet, we recommend reading this instruction manual.

2. It is the user’s responsibility to operate the appliance in accordance with the instructions given.

3. Contact your dealer immediately in case of any malfunctions.

4. Place the cabinet in a dry and ventilated place.

5. Keep the cabinet away from strongly heat-emitting sources and do not expose it to direct sunlight.

6. Always keep in mind that all electrical devices are sources of potential danger.

7. Do not store inammable material such as thinner, gasoline etc. in the cabinet.

8. We declare that no asbestos nor any CFC are used in the construction.

9. The oil in the compressor does not contain PCB

ONLY FOR APPLIANCES WITH REFRIGERANT R290/R600a!

This appliance contains a ammable refrigerant, so make sure of good ventilation

around the appliance. Do not use mechanical devices when defrosting, this can cause leakage of the cooling system. Do not use electrical appliances inside the refrigerated storage compartment.

Any repair of the appliance should be carried out by a skilled technician (EN 60335-289: 2010).

UNPACKING AND INSTALLATION

Remove the wooden pallet and the packing. External surfaces are supplied with a protection foil, which must be removed before installation.

To ensure correct function it is important that the cabinet is level. If the cabinet is supplied with legs, these can be adjusted.

Important !

1. Do not block the ventilation holes.

2. Make sure that there is at least 15 cm. free space between the cabinet and the wall.

ELECTRICAL CONNECTION

BLC3, BLC5 and BLC10 cabinets operates on 230 V/50 Hz. BLC14 operates on 3x400 V/50 Hz.

Make sure that the cabinet is connected to a separate electrical group to avoid overload.

The wall socket should be easily accessible.

All earthing requirements stipulated by the local electricity authorities must be observed. The cabinet plug and wall socket should then give correct earthing. If in doubt, contact your local supplier or authorized electrician.

The main electrical connections must be done by skilled electricians.

START-UP OF THE CABINET

Before use, we recommend that the cabinet is cleaned, see the section on maintenance and cleaning.

Important !

If the cabinet has been horizontally placed during transport, please wait 2 hours before starting up the cabinet.

CAPACITY

BLC3 BLAST CHILLER/FREEZER Model suitable to contain 3 trays with blast chilling capacity of 12kg and 8 kg in shock freezing. BLC5 BLAST CHILLER/FREEZER Model suitable to contain 5 trays with blast chilling capacity of 18kg and 14kg in shock freezing. BLC10 BLAST CHILLER/FREEZER Model suitable to contain 10 trays with blast chilling capacity of 40kg and 28 kg in shock freezing. BLC14 BLAST CHILLER/FREEZER Model suitable to contain 14 trays with blast chilling capacity of 55kg and 38kg in shock freezing.

RECOMMENDATIONS FOR USE

If the appliance remains inactive for a long period, proceed as follows

1. Use the automatic isolating switch to deactivate connection to the main electrical line.

2. Clean the appliance and surrounding areas thoroughly.

3. Spread a thin layer of cooking oil onto the stainless steel surfaces

4. Carry out all maintenance operations

5. Leave the door ajar to prevent the formation of mould and / or unpleasant odour.

Do not insert foodstu󰀨s that are above the temperature of 90 °C.

Do not stack the materials to be preserved in contact with the internal walls so blocking the circulation of air.

There must be a su󰀩cient space between the trays used in order to guarantee a su󰀩cient ow of

cold air on the entire product.

Never obstruct the inlet of the evaporator fans.

Products that are more di󰀩cult to chill because of their size should be placed in the centre.

Limit the number of times and the duration of time the door are opened.

After blast chilling/shock freezing the product, it can be stored in a preservation cabinet after having been duly protected .A tag should be applied describing the contents of the product, blast chilling/ shock freezing date and expiry date. When the product has been blast chilled it must be preserved at

a constant temperature of +2 °C while if it has been shock frozen it must be preserved at a constant temperature of -20 °C.

The chiller should be used for storage for short periods only.

To prevent bacterial contamination or contamination of any other biological nature, the needle probe must be disinfected after use.

BLAST CHILLING CYCLE

With this operating modality the chiller keeps the temperature of the refrigerating compartment close to zero during the entire chilling process in order to ensure a gradual drop in the temperature of the

product to +3 °C.In this way, ice crystals do not form on the surface of the product .This blast chilling

method should be used preferably for products that are not packed and whose physical/organoleptic

characteristics could be damaged by the formation of supercial ice (e.g. sh)

SHOCK FREEZING CYCLE

With this blast chilling modality the blast chiller maintains the temperature at a negative value below

-18 °C which is the end temperature of shock freezing .For shock freezing to be successful and fast,

food should be in small pieces, especially if it has a high fat content. The largest pieces should be placed in central trays .If it takes longer than standard time to shock freeze and the sizes cannot be reduced, decrease the quantity and precool the chiller compartment by starting an empty shock freezing cycle before shock freezing the product.

CLEANING AND MAINTENANCE

Switch o󰀨 the electrical connection at the socket.

The cabinet must be periodically cleaned. Clean the external and internal surfaces of the cabinet with a light soap solution and subsequently wipe dry. External surfaces can be maintained using steel oil. Do not spray the appliance with direct jets of water or using high pressure appliances. Do not use iron wool. brushes or scrapers to clean the stainless steel as ferrous particles could be deposited which ,on oxidizing, could lead to rust. To remove hardened residues, use wooden or plastic spatulas or abrasive rubber pads.

Clean the condenser

Clean the condenser periodically.

As the ns of the condenser are very sharp, always wear protective gloves for the next phases.

Use protective masks and glasses in the presence of dust.

Whenever the condenser has a deposit of dust in correspondence with the ns, this can be

removed using a suction device or with a brush applied, using a vertical movement along the

direction of the ns.

No other instruments must be used, which may deform the ns and therefore the e󰀩ciency of the

appliance.

To clean, proceed as follows:

1. Open the door (A) of the appliances.

2. Remove the lower panel(B) from the technical compartment: to do this, remove the screw fasteners(C)

3. It is now possible to clean the nned part of the condenser (D) using suitable tools and

protection devices.

4. After cleaning, close the control panel and x it with the screws removed beforehand.

SERVICE

The cooling system is a hermetically sealed system and does not require supervision, only cleaning.

If the cabinet fails to cool, check if the reason is a power cut.

If you cannot locate the reason to the failure of the cabinet, please contact your supplier. Please

inform model and serial number of the cabinet. You can nd this information on the rating label which

is placed inside the cabinet in the top right hand side.

DISPOSAL

Disposal of the cabinet must take place in an environmentally correct way. Please note existing regulation on disposal. There may be special requirements and conditions which must be observed.

QUICK GUIDE

For the daily use

How to select a cycle

Push the to move among the cycles CY1 , CY2 , CY3 , CY4 and the holding cycle .

The 5 programs have the default values shown in the diagrams next page.

CY1: Fast chilling and conservation. (Hard + soft chilling and holding)

1. CY2: Chilling and fast freezing. (Hard + soft chilling, freezing and holding)

2. CY3: Fast freezing. (Fast freezing and holding)

3. CY4: Fast freezing with alarm and stop. (Only fast freezing)

4. H: Hold mode function. (Hard chill or freezing)

5. dEF: For starting a manual defrost.

How to display the holding SET point.

While the Holding cycle is running (H-icon lighted), push the key. The Holding set point is displayed on the upper display and the SETH labels is displayed on the bottom display.

How to modify the holding SET point.

While the SETH is displayed, hold the key pressed until the SETH label starts

ashing.

Use the arrow keys to modify the value and

press the key to conrm. To conrm and exit, push the key again.

How to start a cycle.

Push the key and the selected cycle starts. The yellow display is switched on. Compressor is delayed by 3 min.

How to pause a cycle.

Push the key and the compressor and fan will stop.

Stb will ash in the display during the pause.

Push the key to restart the cycle from the point of interruption. In any case the cycle automatically restarts after the PAU time. (See manual)

How to stop a cycle.

Hold the key pressed untill the yellow

display switch o󰀨 and the cycle is stopped.

CY1: Hard chill + soft chill + holding

CY2: Hard chill + soft chill + freezing + holding CY4: Freezing cycle then stop

CY3: Freezing cycle + holding

H: Holding mode

Blast Chillers +70 °C to +3 °C

The blast chilling cycle reduce the product temperature from +70 °C to +3 °C in 90 minuttes. Bacterial generation is accelerating in the gap between +60 °C

and +10 °C, therefore it is essential to cool the product as fast

as possible. Furthermore vitamins, taste and odour are preserved.

Should then be stored in normally chiller at +2 °C.

Blast Freezers +70 °C to -18 °C

Bacterials destroyed

Bacterial acceleration

The blast freezing cycle reduce the product temperature from +70 °C to -18 °C in 240 minuttes.

The fast reduction of the product temperature increases the lifetime of the product. Furthermore the quality is preserved without major loss of weight, liquid and taste.

Should then be stored in normally freezer at -20 °C.

Bacterials in general

Chill Freeze

Bacterial reduction/ stop

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REFROIDISSEURS / CONGÉLATEURS RAPIDES

Manuel d’utilisation

SOMMAIRE

Informations générales

Consignes de sécurité importantes ..................................................................... 16

Déballage et installation ...................................................................................... 16

Raccordement électrique ..................................................................................... 17

Démarrage du congélateur .................................................................................. 17

Capacité .............................................................................................................. 17

Consignes d’utilisation ......................................................................................... 18

Cycle de refroidissement rapide .......................................................................... 19

Cycle de congélation rapide ................................................................................ 19

Nettoyage et maintenance ................................................................................... 19

Entretien .............................................................................................................. 20

Mise au rebut ....................................................................................................... 20

Guide rapide

Guide rapide quotidien ........................................................................................ 21

Thermostat XB570L / XB590L

Manuel technique ................................................................................................ 73

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

1. Pour tirer le meilleur parti du congélateur, nous vous recommandons de lire de manuel d’utilisation.

2. L’utilisateur est responsable d’utiliser l’appareil conformément aux instructions données.

3. Contactez votre revendeur immédiatement en cas de dysfonctionnements.

4. Placez le congélateur dans un endroit sec et ventilé.

5. Conservez le congélateur à l’abri de sources de chaleur importante et ne l’exposez pas à la lumière directe du soleil.

6. N’oubliez jamais que tous les appareils électriques sont des sources de danger potentiel.

7. Ne stockez pas de matériaux inammables tels que du diluant, de l’essence, etc. dans le

congélateur.

8. Nous déclarons n’avoir pas utilisé d’amiante ou de CFC lors de la construction.

9. L’huile dans le compresseur ne contient pas de PCB.

POUR LES ARMOIRES AVEC RÉFRIGÉRANT R290/R600a!

Ce refroissseur contient un réfrigérant inammable; assurez un endroit bien ventilé autour de l’armoire. N’utilisez pas des outils mécaniques pour le dégivrage; cela peut

causer des fuites dans le système de refroidissement interne. N’utilisez pas des outils électrique á l’intérieur de l’armoire.

Chaque réparation de ce réfroidisseur doit être e󰀨ectué par un réparateur professionel.

(EN 60335-2-89: 2010)

DÉBALLAGE ET INSTALLATION

Retirez la palette en bois et l’emballage. Les surfaces externes sont recouvertes d’un lm de

protection que vous devez retirer avant l’installation.

Pour garantir un bon fonctionnement, il est important que le co󰀨re soit horizontal. Si le co󰀨re est doté

de pieds, vous pouvez les régler.

Important !

1. Ne bloquez pas les trous de ventilation.

2. Assurez-vous qu’il y a un espace d’au moins 15 cm entre le co󰀨re et le mur.

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

Les co󰀨res BLC3-BLC5 et BLC10 fonctionnent avec 230 V/50 Hz.

Le BLC14 fonctionne avec 3x400 V/50 Hz.

Assurez-vous que le co󰀨re est connecté à un groupe électrique distinct pour éviter les surcharges.

La prise murale doit être facile d’accès.

Toutes les exigences de mise à la terre stipulées par les autorités locales doivent être respectées. La prise du congélateur et la prise murale doivent alors fournir la mise à la terre appropriée. En cas de doute, contactez votre fournisseur local ou électricien autorisé.

Les principaux raccordements électriques doivent être e󰀨ectués par un électricien professionnel.

DÉMARRAGE DU CONGÉLATEUR

Avant l’utilisation, nous vous recommandons de nettoyer le congélateur (voir la section sur la maintenance et le nettoyage).

Important !

Si le congélateur a été placé horizontalement pendant le transport, attendez 2 heures avant de le mettre en marche.

CAPACITÉ

REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC3 Ce modèle peut contenir 3 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 12 kg et de

congélation rapide de 8 kg. REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC5 Ce modèle peut contenir 5 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 18kg et de

congélation rapide de 14kg. REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC10 Ce modèle peut contenir 10 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 40kg et de

congélation rapide de 28 kg. REFROIDISSEURS/CONGÉLATEURS RAPIDES BLC14 Ce modèle peut contenir 14 plateaux avec une capacité de refroidissement rapide de 55kg et de

congélation rapide de 38kg.

CONSIGNES D’UTILISATION

Si l’appareil reste inactif pendant une période prolongée, procédez de la manière suivante

1. Utilisez le sectionneur automatique pour désactiver la connexion à l’alimentation électrique principale.

2. Nettoyez bien l’appareil et les zones environnantes.

3. Étalez une ne couche d’huile de cuisine sur les surfaces en acier inoxydable

4. Réalisez toutes les opérations de maintenance

5. Laissez la porte entrebâillée pour empêcher la formation de moisissure et/ou les mauvaises odeurs.

N’insérez pas d’aliments dont la température est supérieure à 90 °C.

N’empilez pas les éléments à préserver en contact avec les parois internes, ce qui risquerait de bloquer la circulation de l’air.

Il doit y avoir un espace su󰀩sant entre les plateaux utilisés an de garantir un débit su󰀩sant d’air

froid sur tout le produit.

Ne bouchez jamais l’entrée des ventilateurs d’évaporateurs.

Les produits plus di󰀩ciles à refroidir en raison de leur taille doivent être placés au centre.

Limitez le nombre et la durée d’ouverture de la porte.

Après un refroidissement/une congélation rapides du produit, vous pouvez le stocker dans un co󰀨re

de préservation après l’avoir correctement protégé. Nous vous conseillons d’appliquer une étiquette décrivant le contenu du produit, la date de refroidissement/congélation rapide et la date d’expiration.

Une fois le produit refroidi rapidement, préservez-le à une température constante de +2°C alors que s’il il a été congelé rapidement, préservez-le à une température constante de -20°C. Le refroidisseur

doit être utilisé pour un stockage de courte durée uniquement.

Pour empêcher la contamination bactérienne ou toute autre contamination de nature biologique, la sonde à aiguille doit être désinfectée après utilisation.

CYCLE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE

Avec ce mode de fonctionnement, le refroidisseur maintient la température du compartiment de

réfrigération proche de zéro pendant tout le processus de refroidissement an de garantir une baisse progressive de la température du produit jusqu’à +3°C. Ainsi, aucun cristal de glace ne se forme à

la surface du produit. Cette méthode de refroidissement rapide doit être utilisée de préférence pour les produits non emballés et dont les caractéristiques physiques/organoleptiques pourraient être

a󰀨ectées par la formation de glace supercielle (par ex. le poisson)

CYCLE DE CONGÉLATION RAPIDE

Avec ce mode de refroidissement rapide, le refroidisseur rapide maintient la température à une

valeur négative inférieure à -18°C ce qui correspond à la température nale de la congélation rapide.

Pour que la congélation rapide soit réussie et rapide, les aliments doivent être en petits morceaux, en particulier si sa teneur en graisse est élevée. Les plus gros morceaux doivent être placés sur les plateaux centraux. S’il faut plus de temps que le temps habituel pour la congélation rapide et que la taille des morceaux ne peut être réduite, réduisez la quantité et refroidissez préalablement le compartiment du refroidisseur en démarrant un cycle de congélation rapide à vide avant la congélation rapide du produit.

NETTOYAGE ET MAINTENANCE

Coupez le raccordement électrique au niveau de la prise.

Le congélateur doit être nettoyé régulièrement. Nettoyez les surfaces externes et internes du congélateur à l’aide d’une solution savonneuse douce puis séchez. Les surfaces externes peuvent être entretenues à l’aide d’huile pour l’acier. Ne pulvérisez pas l’appareil avec des jets d’eau directs ou à l’aide d’appareils haute pression. N’utilisez pas de laine de fer, de brosses ou de racloirs pour nettoyer l’acier étant donné que des particules ferreuses risquent de se déposer et, lors de leur oxydation, de former de la rouille. Pour éliminer les résidus secs, utilisez des spatules en bois ou en plastique ou des tampons abrasifs en caoutchouc.

Nettoyage du condensateur

Nettoyez le condensateur régulièrement

Comme les ailettes du condensateur sont très tranchantes, portez toujours des gants de protection pour réaliser les étapes suivantes. Utilisez des masques et des lunettes de protection s’il y a de la poussière

Lorsque le condensateur présente un dépôt de poussière correspondant aux ailettes, vous pouvez l’éliminer à l’aide d’un appareil d’aspiration ou avec une brosse, en exerçant un mouvement vertical dans le sens des ailettes.

N’utilisez aucun autre instrument susceptible de déformer les ailettes et, par conséquent, d’a󰀨ecter l’e󰀩cacité de l’appareil.

Pour le nettoyage, procédez comme suit :

1. Ouvrez la porte (A) des appareils.

2. Retirez le panneau inférieur (B) du compartiment technique : pour cela, retirez les vis (C)

3. Vous pouvez maintenant nettoyer les ailettes du condensateur (D) à l’aide des outils et des dispositifs de protection adaptés.

4. Une fois le nettoyage terminé, fermez le panneau de commande et xez-le à l’aide des vis que

vous avez retirées.

ENTRETIEN

Le système de refroidissement est un système fermé hermétiquement qui ne nécessite pas d’être surveillé, mais uniquement d’être nettoyé.

Si le congélateur ne refroidit pas, vériez si la raison est une panne de courant.

Si vous ne pouvez pas détecter la raison de la défaillance du congélateur, veuillez contacter votre fournisseur. Veuillez indiquer le modèle et le numéro de série du congélateur. Vous pourrez trouver ces informations sur l’étiquette de cote énergétique placée à l’intérieur du congélateur en haut à droite.

MISE AU REBUT

La mise au rebut du congélateur doit être e󰀨ectuée dans le respect de l’environnement. Veuillez

consulter la réglementation existante sur la mise au rebut. Il peut y avoir des exigences et conditions spéciales à respecter.

GUIDE RAPIDE

Guide rapide quotidien

SÉLECTIONNER UN CYCLE

Appuyer en séquence sur la touche pour sélectionner un cycle, lors de chaque pression

l’écran a󰀩che la sélection CY1 , CY2 , CY3 , CY4 , cycle de maintien .

Les 5 programmes ont les valeurs par défaut montrées dans les diagrammes page suivante.

CY1: Refroidissement rapide et début de la phase de conservation.

1. CY2: Refroidissement rapide, surgélation rapide et début de la phase de conservation.

2. CY3: Surgélation rapide et début de la phase de conservation.

3. CY4: Congélation rapide avec alarme et arrêt.

4. H: Fin du cycle de congélation et début de la phase de conservation (sélectionnable).

5. dEF: S’assurer qu’aucun cycle ne soit actif ou que la conservation est en cours.

A󰀩cheur les valeurs réglage.

Lorsqu’un maintien est sélectionné, l’icône H allumée, en appuyant sur la touche

La valeur suivante est a󰀩chée:

SETH = valeur du thermostat de la cellule en phase de maintien.

Modication.

Avant 5 secondes, appuyer sur la touche

pendant 2 secondes, et l’inscription a󰀩chée

clignotent.

Modier la valeur avec les touches èche. Conrmer et quitter : appuyer à nouveau sur

Démarrer un cycle.

Appuyer et relâcher le bouton . La LED jaune correspondante s’allume. Le compresseur est retardé de 3 min.

Arrêt manuel.

Appuyer et relâcher le bouton . la LED jaune clignote.

Le redémarrage s’e󰀨ectue en appuyant sur la

touche ou automatiquement après la durée de pause PAU.

Arrêt dénitif.

Maintenir appuyé le bouton . La LED jaune s’éteint.

CY1: Refroidissement rapide et début de la phase de conservation

CY3: Surgélation rapide et début de la phase de conservation

CY2: Refroidissement rapide, surgélation rapide et début de la phase de conservation

H: Fin du cycle de congélation et début de la phase de conservation

CY4: Congélation rapide avec alarme et arrêt

Refroidisseurs rapides +70 °C to +3 °C

Le cycle de refroidissement rapide réduit la température du

produit de +70 °C à +3 °C en 90 minutes.

La génération bactérienne s’accélère dans l’intervalle entre

+60 °C et +10 °C ; il est donc essentiel de refroidir le produit le

plus rapidement possible. De cette manière, les vitamines, le goût et l’odeur sont

préservés.

Après, il faut stocker les produits alimentaires dans un refroidisseur normal à +2 °C.

Congélateurs rapides

+70 °C to -18 °C

Bactéries détruites

Accélération bactérienne

Le cycle de congélation rapide réduit la température du produit

de +70 °C à -18 °C en 240 minutes.

La réduction rapide de la température du produit augmente la durée de vie du produit. De plus, la qualité est préservée sans perte importante de poids, de liquide ou de goût.

Après, il faut stocker les produits alimentaires dans un

congélateur normal à -20 °C.

Bactéries en général

Refroidissement Congélateur

Réduction / arrêt bactérien

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ABBATTITORI/CONGELATORI

Manuale d’uso

SOMMARIO

Informazioni generali

Istruzioni di sicurezza .......................................................................................... 28

Disimballaggio e installazione ............................................................................. 28

Collegamenti elettrici ........................................................................................... 29

Avviamento .......................................................................................................... 29

Capacità .............................................................................................................. 29

Raccomandazioni per l’uso ................................................................................. 30

Ciclo di abbattimento ........................................................................................... 31

Ciclo di congelamento rapido .............................................................................. 31

Pulizia e manutenzione ....................................................................................... 31

Servizio assistenza .............................................................................................. 32

Smaltimento ......................................................................................................... 32

Guida rapida

Guida pratica quotidiana ...................................................................................... 33

Termostato XB570L / XB590L

Libretto di istruzioni .............................................................................................. 73

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

1. Per un corretto funzionamento dell’armadio frigo consigliamo di leggere attentamente questo manuale di istruzioni.

2. È responsabilità dell’utente utilizzare il dispositivo in conformità alle istruzioni date.

3. In caso di guasto contattare immediatamente il proprio rivenditore.

4. Posizionare l’armadio in un luogo asciutto e ventilato.

5. Tenere l’armadio frigo lontano da fonti di calore intenso e non esporlo direttamente alla luce del sole.

6. Ricordare sempre che tutti i dispositivi elettrici sono potenziali fonti di pericolo.

7. Non conservare materiale inammabile come solventi, benzina, ecc. all’interno dell’armadio.

8. Si dichiara che durante la costruzione non sono stati utilizzati CFC o amianto.

9. L’olio nel compressore non contiene PCB.

SOLO PER APPARECCHI CON REFRIGERANTE R290/R600a!

Questo apparecchio contiene un refrigerante inammabile: assicurarsi che vi sia una

buona ventilazione intorno all’apparecchio. Non utilizzare dispositivi meccanici in fase

di scongelamento per evitare perdite del sistema di ra󰀨reddamento. Non utilizzare

dispositivi elettrici all’interno del vano di conservazione refrigerato.

Qualsiasi riparazione dell’apparecchio deve essere svolta da un tecnico qualicato

(EN 60335-2-89: 2010).

DISIMBALLAGGIO E INSTALLAZIONE

Rimuovere il pallet in legno e l’imballaggio. Le superci esterne sono ricoperte da una pellicola di

protezione che deve essere rimossa prima dell’installazione.

Per garantire il corretto funzionamento è importante che l’armadio frigo si trovi in piano. L’armadio frigo è dotato di piedini regolabili.

Importante !

1. Non ostruire i fori di ventilazione.

2. Vericare che tra l’armadio frigo e il muro vi sia uno spazio libero di almeno 15 cm.

COLLEGAMENTI ELETTRICI

Gli armadi BLC3, BLC5 e BLC10 funzionano a 230 V/50 Hz. L’armadio BLC14 funziona a 3x400 V/50 Hz.

Per evitare il sovraccarico, accertarsi che l’armadio sia collegato a un gruppo elettrico separato.

La presa a muro deve essere facilmente accessibile.

È necessario osservare tutti i requisiti di messa a terra previsti dall’ente locale per l’energia elettrica. La spina e la presa a muro dell’armadio dovrebbero essere correttamente collegate a terra. In caso di dubbi contattare il fornitore locale o un elettricista autorizzato.

I collegamenti elettrici principali devono essere eseguiti da elettricisti qualicati.

AVVIAMENTO

Prima dell’uso controllare che l’armadio sia pulito; consultare in merito la sezione relativa a

manutenzione e pulizia.

Importante !

Se l’armadio frigo è stato trasportato in posizione orizzontale attendere 2 ore prima dell’attivazione.

CAPACITÀ

ABBATTITORE/CONGELATORE BLC3 Il modello può contenere 3 vassoi con una capacità di abbattimento di 12 kg e 8 kg in caso di

congelamento rapido. ABBATTITORE/CONGELATORE BLC5 Il modello può contenere 5 vassoi con una capacità di abbattimento di 18 kg e 14 kg in caso di

congelamento rapido. ABBATTITORE/CONGELATORE BLC10 Il modello può contenere 10 vassoi con una capacità di abbattimento di 40 kg e 28 kg in caso di

congelamento rapido. ABBATTITORE/CONGELATORE BLC14 Il modello può contenere 14 vassoi con una capacità di abbattimento di 55 kg e 38 kg in caso di

congelamento rapido.

RACCOMANDAZIONI PER L’USO

Se l’apparecchio rimane inattivo per un periodo di tempo prolungato, procedere come segue.

1. Usare l’interruttore automatico di isolamento per disattivare il collegamento con la linea elettrica.

2. Pulire accuratamente l’apparecchio e le zone circostanti.

3. Applicare un sottile strato di olio da cucina sulle superci in acciaio inossidabile.

4. Eseguire tutte le operazioni di manutenzione.

5. Lasciare lo sportello socchiuso per prevenire la formazione di mu󰀨a e/o odori sgradevoli.

Non riporre nell’armadio alimenti con una temperatura superiore a 90 °C.

Non appoggiare gli alimenti da conservare a contatto con le pareti interne bloccando così la circolazione dell’aria.

Accertarsi che la distanza tra i vassoi sia tale da garantire un su󰀩ciente usso di aria fredda su tutto

il prodotto.

Non ostruire l’ingresso delle ventole dell’evaporatore.

I prodotti più di󰀩cili da refrigerare per dimensioni devono essere posizionati al centro.

Limitare il numero di volte e la durata del tempo di apertura degli sportelli.

Una volta sottoposto ad abbattimento di temperatura/congelamento rapido, il prodotto può essere conservato un armadio di conservazione. A tale scopo, esso dovrà essere debitamente protetto e munito di etichetta indicante il contenuto, la data di abbattimento/congelamento rapido e la data di scadenza. Dopo l’abbattimento di temperatura, il prodotto deve essere conservato a una temperatura

costante di +2°C in caso di congelamento rapido il prodotto dovrà essere conservato a una temperatura costante di -20°C.

L’abbattitore deve essere utilizzato per la conservazione solo per brevi periodi.

Per evitare contaminazioni di natura batterica o altra natura biologica, sterilizzare la sonda ad ago dopo l’uso.

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