Tefal HOME BREAD User Manual

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Français 04

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English 12

Deutsch 20

Nederland 29

Italiano 37

Português 45

Русский 53

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Nous vous remercions d’avoir choisi un appa­reil de la gamme « Breadmaker » qui est
exclusivement prévu pour la réalisation de
pains, brioches, gâteaux, pâtes, confi tures
et compotes.

Description

A Corps de l’appareil
B Couvercle avec hublot
C Grilles d’aération
D Cuve
E Bol
F Mélangeur
G Gobelet gradué
H Dosette double

a = 1 cuillère à café
b = 1 cuillère à soupe

I Tableau de commandes :

i1 Affi cheur
i2 Touches de démarrage différé
i3 Touche de réglage du poids
i4 Touche « Marche / Arrêt »
i5 Touche de réglage du dorage
i6 Tou che « Menu » :

choix des programmes

J Interrupteur On/Off

Conseils de sécurité

- Lisez attentivement le mode d’emploi
avant la première utilisation de votre
appareil : une utilisation non conforme
au mode d’emploi dégagerait le fabri­quant de toute responsabilité.

- Ne laissez pas l’appareil à la portée des
enfants sans surveillance. L’utilisation
de cet appareil par des jeunes enfants
ou des personnes handicapées doit être
faite sous surveillance.

- Vérifi ez que la tension d’alimentation de
votre appareil corresponde bien à celle de
votre installation électrique.

Toute erreur de branchement annule la
garantie.

-

Branchez impérativement votre appareil
sur une prise de courant reliée à la terre.

Le non respect de cette obligation peut
provoquer un choc électrique et entraîner
éventuellement des lésions graves.
Il est indispensable pour votre sécurité que
la prise de terre corresponde aux normes
d’installation électrique en vigueur dans
votre pays.

Si votre installation ne comporte pas de prise
de courant reliée à la terre, il est impératif
que vous fassiez intervenir, avant tout bran­chement, un organisme agréé qui mettra en
conformité votre installation électrique.

- Votre appareil est destiné uniquement à
un usage domestique et à l’intérieur de la
maison.

- Mettez l’interrupteur On/Off (J) en position
“0” et débranchez votre appareil dès que
vous cessez de l’utiliser et lorsque vous le
nettoyez.

- N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonc­tionne pas correctement ou s’il a été
endommagé. Dans ce cas, adressez-vous à
un centre service agréé (voir liste dans le
livret service).

- Toute intervention autre que le nettoyage
et l’entretien usuel par le client doit être
effectuée par un centre service agréé.

- Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimen­tation ou la fi che dans l’eau ou tout autre
liquide.

- Ne laissez pas pendre le câble d’alimenta­tion à portée de mains des enfants.

- Le câble d’alimentation ne doit jamais être
à proximité ou en contact avec les parties
chaudes de l’appareil, près d’une source de
chaleur ou sur angle vif.

- Si le câble d’alimentation ou la fi che sont
endommagés, n’utilisez pas l’appareil. Afi n
d’éviter tout danger, faites-les obligatoire­ment remplacer par un centre service agréé
(voir liste dans le livret service).

- Pour votre sécurité, n’utilisez que des
accessoires et des pièces détachées adap­tés à votre appareil.

- Tous les appareils sont soumis à un contrôle
qualité sévère. Des essais d’utilisation pra­tiques sont faits avec des appareils pris au
hasard, ce qui explique d’éventuelles traces
d’utilisation.

- En fi n de programme, utilisez toujours des
gants de cuisine pour manipuler le bol ou
les parties chaudes de l’appareil. L’appareil
devient très chaud pendant l’utilisation.

- N’obstruez jamais les grilles d’aération.

- Faites très attention, de la vapeur peut
s’échapper lorsque vous ouvrez le couvercle
en fi n ou en cours de programme.

- Lorsque vous êtes en programme n°8 (con-
fi ture, compote), faites attention au jet
de vapeur et aux projections chaudes à
l’ouverture du couvercle.

- Ne surchargez pas l’appareil au delà de ce
qu’il est indiqué dans les recettes.

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Avant une première

utilisation

- Déballez l’appareil et lavez le bol et les
accessoires dans de l’eau additionnée de
produit à vaisselle. Rincez et séchez soi­gneusement.

-

Lavez la cuve à l’aide d’une éponge humide.

CONSEIL POUR MIEUX REUSSIR

Lisez le mode d’emploi et utilisez le livre de
recettes : on ne fait pas son pain dans cet
appareil comme on le fait à la main.

Tous les ingrédients utilisés doivent être à
température ambiante.

La qualité et la fraîcheur des ingrédients uti­lisés sont essentielles.
Utilisez des ingrédients avant leur date limite
de consommation, et conservez-les dans des
endroits frais et secs. L’appareil doit être
conservé et utilisé à température ambiante.

Pour les recettes de pains, brioches et
gâteaux, utiliser de préférence de la farine
type 45.

Pour assurer la bonne réussite des prépara­tions, la précision de la mesure de la quantité
de farine est importante. C’est pourquoi nous
vous conseillons de peser la farine à l’aide
d’une balance de cuisine.
Utiliser de la levure de boulangerie fraîche
ou en sachet. N’utilisez pas de levure chi­mique.
Respecter précisément l’ordre des ingré­dients et les quantités indiquées dans le livre
de recettes.
Ne jamais mettre la levure en contact direct
avec le sel.
Afi n d’éviter de perturber la levée des pré-
parations, nous vous conseillons de mettre
tous les ingrédients dans le bol dès le début
et d’éviter d’ouvrir le couvercle en cours
d’utilisation.
La texture du pain obtenu est plus compacte
que celle du pain de boulangerie.
Les recettes d’autres appareils vont donner
des résultats différents sur votre “ Home
Bread ”, car il ne s’agit pas des mêmes pro-
grammes.

Ordre des ingrédients

Il est préférable de mettre les ingrédients
dans le moule en respectant l’ordre suivant :
D’abord les liquides, ensuite les solides.

La levure doit être ajoutée après avoir mis
l’ensemble des ingrédients : elle ne doit
pas entrer en contact avec le sucre, le lait,
l’eau ou le sel.

VOTRE PAIN

Après avoir mis les ingrédients liquides, nous
vous conseillons donc de procéder de la façon
suivante :

Ajoutez une partie de la farine. Ajoutez
les ingrédients solides, à l’exception de
la levure. Ajoutez le reste de la farine, en
prenant soin de bien recouvrir l’ensemble
des ingrédients solides. Ajoutez la levure
en dernier.

Les différents ingrédients
Beurre / huile

Les matières grasses rendent le pain plus
moelleux et plus savoureux. Si vous utilisez
du beurre, émiettez-le en petits morceaux
pour le répartir de façon homogène dans la
préparation ou faites-le fondre.

Eau

Utilisez de l’eau tiède. Si vous faites une
recette à base d’œufs, cassez-les et ajoutez
l’eau. Nous vous co nseillons d’utiliser de l’eau
de source

Far ine

Le poids de la farine varie sensiblement en
fonction du type de farine utilisé. Selon la
qualité de la farine, les résultats de cuisson
du pain peuvent également varier.
Si vous utilisez des farines lourdes (farine
complète, farine de seigle …), le pain a ten­dance à moins lever.

Lait

Vous pouvez utiliser du lait frais ou du lait
en poudre. Si vous utilisez du lait en pou­dre, ajoutez la quantité d’eau initialement
prévue.
Si vous utilisez du lait frais, vous pouvez éga­lement ajouter de l’eau : le volume total doit
être égal au volume prévu dans la recette.

Sucre

Privilégiez le sucre blanc, roux ou du miel.
N’utilisez pas du sucre raffi né ou en morceaux.

Sel

Il donne du goût à l’aliment, et permet de
réguler l’activité de la levure. Grâce au sel,
la pâte est ferme, compacte, et ne lève pas
trop vite.

Levure

La levure permet de faire lever la pâte.
Utilisez de la levure de boulangerie fraîche
ou en sachet. La qualité de la levure peut
être variable, elle ne gonfl e pas toujours de
la même façon. Les pains peuvent donc être
différents en fonction de la levure utilisée.

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Utilisation

Le “ Home Bread ” vous permet de réaliser
facilement pains, brioches, gâteaux, pâtes,
confi tures et compotes sans aucune inter-
vention dès lors que vous avez programmé
votre appareil.
Le choix d’un programme déclenche une suite
d’étapes, qui se déroulent automatiquement
les unes après les autres. Vous trouverez un
tableau récapitulatif des temps liés à cha­cune de ces étapes à la fi n de la notice.

1. Avant d’utiliser votre Home Bread

- Branchez l’appareil, et mettez l’inter­rupteur on/off (J) en position “I”.

“P1” pour le programme “1” apparaît

dans l’affi cheur suivi du temps corres-
pondant.

- Ouvrez le couvercle.

- Enlevez le bol (E) à l’aide de l’anse et
vérifi ez que le mélangeur (F) est bien en
place.

la touche (i3), sélectionnez le poids en
fonction des indications données dans
la recette : 500 ou 750 g. Sur le côté de
l’affi cheur, une fl èche se positionne en
face du poids choisi.

- Appuyez sur la touche “Marche” (i4)
pour mettre l’appareil en marche.

4. Programmation différée

Vous pouvez programmer l’appareil afi n
d’avoir votre préparation prête à une
heure que vous aurez choisie. Jusqu’à 15
heures à l’avance. Cette étape intervient
après avoir sélectionné le programme, le
niveau de dorage et le poids.

- Calculez l’écart de temps entre le
moment où vous démarrez le programme
et l’heure à laquelle vous souhaitez que
votre préparation soit prête.

- À l’aide des touches (i2), affi chez le
temps trouvé avec les touches + et -. Ce
temps annule et remplace le temps pré­programmé inscrit dans l’affi cheur.

2. Ajout des ingrédients

- Mettez les ingrédients dans le bol en
suivant l’ordre indiqué dans la recette.

- Replacez le bol dans la cuve en le
positionnant correctement sur l’entraî­neur situé au fond de la cuve. Ensuite,
appuyez sur le bol pour l’enclencher sur
l’entraîneur et les deux ergots latéraux.

- Refermez le couvercle.

3. Sélection du programme

- Sélectionnez le programme correspon­dant à la recette :

À l’aide de la touche “Menu” (i6), sélec-

tionnez le programme. Le temps corres­pondant à la durée de ce programme
s’affi che.

Remarque :

Si vous choisissez le programme “1”, il
n’est pas nécessaire d’appuyez sur la tou­che “Menu” (i6) : vous pouvez sélection-
ner directement le niveau de dorage (i5)
et le poids (i3).

- Sélection du niveau de dorage et du
poids (programme 1 à 7 uniquement) : à
l’aide de la touche (i5), réglez le niveau
de dorage.

Dans le bas de l’affi cheur, une fl èche se

positionne en face du niveau de dorage
choisi : 1/peu doré, 2/doré, 3/très doré.

Les recettes préconisent des niveaux

de dorage, que vous pouvez adapter
en fonction de votre goût. À l’aide de

Ex. : Il est 20 h et vous voulez votre pain
prêt à 7 h le lendemain matin : à l’aide des
touches (i2), programmez 11 heures avec
les touches + et -.

- Appuyez sur la touche marche/arrêt.

5. Arrêt

A la fi n du temps de cuisson, un bip signale
la fi n du programme. Vous pouvez retirer
le bol (E) aussitôt :

- Appuyez sur la touche “Marche/Arrêt”
(i4). Mettez l’interrupteur on/off en
position “0”, et débranchez l’appareil.

- Prenez le bol par l’anse à l’aide de gants
de cuisine et retirez-le. Passez une spa­tule en plastique autour de la prépara­tion, si nécessaire, puis retournez le bol
pour démouler la préparation. Posez-la
sur une grille pour la laisser refroidir.

- Si le mélangeur (F) est resté dans la pré­paration, attendez qu’il refroidisse pour
le retirer.

6. Maintien au chaud

Vous pouvez également laisser la prépara­tion dans l’appareil et enchaîner un cycle
de maintien au chaud d’une heure.
L’a f fi cheur reste à 0.00 pendant l’heure de
maintien au chaud. Un bip retentit à inter­valles réguliers pendant l’heure de main­tien au chaud. En fi n de cycle, l’appareil
s’arrête automatiquement après l’émission
de 3 bips. Le temps du programme choisi
au préalable s’inscrit sur l’affi cheur.

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