TEFAL Electric Grill CB6010, CB6011 LARGO BARBECUE - Use Instructions

Largo

www.tefal.com

Merci d’avoir acheté cet appareil TEFAL, destiné
uniquement à un usage domestique. Lire attentivement
et garder à portée de main les instructions de cette
notice.

Cet appareil est approprié à un usage à l'extérieur.

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment,
dans l’intérêt du consommateur, les caractéristiques ou
composants de ses produits.

Avant la première utilisation

Enlever tous les emballages, autocollants ou
accessoires divers à l’intérieur comme à l’extérieur de
l’appareil.

Nettoyer le couvercle de protection (1), la plaque gril (2)
et le tiroir de récupération des graisses (3) : suivre
les instructions du paragraphe "Après utilisation".

Branchement et préchauffage

Placer l'appareil sur les pieds support ou sur un plan
ferme.

Eviter de l’utiliser sur un support souple, de type nappe
"Bulgomme".

Ne jamais placer l’appareil directement sur un support
fragile (table en verre, nappe, meuble verni...).

Pour éviter la surchauffe de l'appareil, ne pas le placer
dans un coin ou contre un mur.

Dérouler entièrement le cordon.

Vérifier que l’installation électrique est compatible avec
la puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre
incorporée.

Raccorder l'appareil à une installation comportant un
dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant
de déclenchement n'excédant pas 30 mA.

Si une rallonge électrique est utilisée :

- elle doit être avec prise de terre incorporée ;

- prendre toutes les précautions nécessaires afin que
personne ne s’entrave dedans.

Le câble d'alimentation doit être régulièrement examiné
afin de déceler les signes d'avarie et l'appareil ne doit
pas être utilisé si le câble est endommagé.

Si le câble de cet appareil est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son service après-vente ou
une personne de qualification similaire afin d’éviter un
danger.

Ouvrir le couvercle de protection (1).

Les bornes de la résistance doivent être séchées avec
précaution avant toute nouvelle utilisation.

Clipper la béquille de verrouillage (6) du couvercle (1).
Insérer à fond le boîtier de commande (4) dans

l'appareil puis brancher le cordon sur le secteur : le
voyant s'allume.

Le boîtier de commande (4) ne peut pas être inséré lorsque le
couvercle est fermé.

Ne pas utiliser d'autre boîtier de commande (4) que celui
livré avec l'appareil.

Ne jamais brancher l'appareil lorsque le couvercle de
protection (1) est fermé.

Ne jamais brancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé.
Ne jamais utiliser l’appareil à vide.
MISE EN GARDE : ne pas utiliser de charbon de bois, ni

aucun autre combustible dans l'appareil.

Régler le thermostat sur la position Maxi.
Laisser préchauffer l'appareil environ 10 minutes.

A la première utilisation, un léger dégagement d’odeur et de
fumée peut se produire pendant les premières minutes.

Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance.

Français

Cuisson

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.
Régler le thermostat sur la position de votre choix.

L'ajustement du thermostat s'effectue en plaçant la position
du thermostat souhaitée en face du voyant lumineux.

Laisser cuire selon le degré de cuisson souhaité.

Ne pas faire de cuisson en papillote.
Ne jamais interposer de papier d’aluminium ou tout autre

objet entre la plaque gril (2) et les aliments à cuire.
Ne pas mettre d'ustensile de cuisson à chauffer sur

l'appareil.
Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil en

chauffe ou en fonctionnement car elles sont très
chaudes.

Ne pas fermer le couvercle de protection (1) lorsque le
boîtier de commande (4) est inséré dans l'appareil.

Les graisses de cuisson s'écoulent dans le tiroir de
récupération des graisses (3).

Tout aliment solide ou liquide entrant en contact avec les
piéces marquées du logo ne peut être consommé.

Ne pas retirer le tiroir de récupération des graisses (3)
pendant la cuisson.

Si la quantité de viande à cuire est importante, vider le
tiroir de récupération des graisses (3) en fin de cuisson
d'une série de viande et avant de mettre une nouvelle
série de viande à cuire.

Après utilisation

Régler le thermostat sur la position mini.
Débrancher le cordon du secteur : le voyant s'éteint.
Retirer ensuite le boîtier de commande (4) de l'appareil

en appuyant sur la gachette (5) pour le débloquer.
Laisser refroidir l'appareil.

Retirer la béquille de verrouillage (6) et la clipper sur
le couvercle (1).

Retirer le couvercle de protection (1) de l'appareil en
l'ouvrant à mi-hauteur puis en le soulevant par
l'arrière de l'appareil.

Le couvercle de protection (1), la plaque gril (2) et le
tiroir de récupération des graisses (3) se nettoient
avec une éponge, de l’eau chaude et du liquide
vaisselle.

Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer
afin de ne pas endommager le revêtement anti-adhésif à
l'intérieur du couvercle de protection (1) et sur la plaque
gril (2).

Le nettoyage de la plaque gril (2) est facile et sans risque
lorsque le boîtier de commande (4) est retiré de l'appareil.

Lors du nettoyage de l'appareil, veiller à ne pas contraindre
les broches de la résistance.

Ne jamais plonger dans l'eau l'appareil ni le boîtier de
commande (4) ni le cordon.

Rangement

Insérer le tiroir de récupération des graisses (3) à
l'avant de l'appareil, sous la plaque gril (2).

Insérer le couvercle de protection (1) à l'arrière de
l'appareil, comme indiqué sur le dessin ci-contre.

Fermer le couvercle de protection (1) afin de protéger
la plaque gril (2).

Le couvercle de protection (1) ne se ferme pas correctement
lorsque le boîtier de commande (4) est inséré dans l'appareil.

Ne pas insérer le boîtier de commande (4) dans l'appareil.

Ranger l'appareil et le boîtier de commande (4) dans
un endroit sec.

Ne pas entreposer l'appareil au soleil ni le laisser dehors
l'hiver.

Recettes

Tableau de cuisson

Les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent
varier selon les goûts de chacun.

Temps de cuisson Quantité

par face

BŒUF

Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . .150 g

Entrecôte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . .150 g

Hamburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . .100 g

T-Bone steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . .200 g

Saté (recette indonésienne : brochettes de

bœuf mariné dans une sauce à base de soja).5 minutes . . . . .pièce

POULET

Cuisse (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce

Aile (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . . .pièce

Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 minutes . . . .150 g

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce

Français

PORC

Côtelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .150 g

Saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . . .pièce

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce

DIVERS

Côtelette d’agneau . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . .150 g

Merguez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Brochette de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce

POISSON

Truite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Maquereau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . .pièce

Rouget (filet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Sardine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . . .pièce

Carrelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . .pièce

Thon (tranche) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . .200 g

Sole (filet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . .200 g

Saumon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . .200 g

Brochette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Recettes

Quelques conseils de cuisson

Pour cuire une petite quantité de grillades, utiliser de préférence la
partie de la plaque de cuisson située vers le boîtier de commande (4).

Pour des cuissons qui dégagent beaucoup de graisses (ex. : merguez,
saucisses), penser à vider régulièrement le tiroir de récupération des
graisses (3) afin d'éviter tout débordement (rappel : vider le tiroir de
récupération des graisses (3) en fin de cuisson d'une série de viande et
avant de mettre une nouvelle série de viande à cuire).

Si vous préférez des brochettes ou des grillades un peu plus relevées,
faites mariner vos viandes.

La marinade

Pour 3 dl de marinade classique
Préparation : 5 minutes

• 1,5 dl de vinaigre de vin blanc sec • 1,5 dl de vin blanc sec • 1 gros oignon

• 6 clous de girofle • 2 feuilles de laurier • 6 grains de poivre noir • sel

Peler et couper l’oignon en lamelles. Concasser le poivre, émietter le
laurier. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre la viande au
fond d’un plat creux et l'arroser avec cette marinade. Laisser au
réfrigérateur pendant 5 heures pour les brochettes, les steaks, les côtes
de veau. Retourner la viande de temps à autre avec une cuillère en
bois.

Grillades

Filet de bœuf à la persillade

Par portion : • 1 tranche de filet de 150 g • ail et persil hachés • sel • poivre

Faire griller les filets 3 minutes par face environ. Saupoudrer de
persillade à mi-cuisson.

Entrecôtes "moutarde"

Par portion : • 1 entrecôte de 200 g • 1 c. à café de moutarde • sel • poivre

Tartiner la viande de moutarde, assaisonner puis faire griller
4 minutes par face environ.

Côtes de bœuf

Pour 4 personnes : • 1 kg de côte de bœuf • herbes de Provence • sel • poivre

Assaisonner la côte avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. La
faire cuire 8 minutes environ en la retournant pendant la cuisson.

Recettes

Grillades

Côtes d'agneau au basilic

Par portion : • 1 côte d’agneau de 150 g • 1 gousse d’ail • huile • basilic frais
haché • sel • poivre

Ecraser l’ail avec le sel, le poivre et l’huile. Ajouter le basilic, enduire les
côtes de ce mélange et faire cuire 7 minutes par face environ.

Escalope de poulet sauce diable

Par portion : • 1 escalope de poulet de 150 g • 1/2 tablette de bouillon de viande
concentré • 2 verres de vin blanc sec • 2 échalotes • 1 c. à café de moutarde

• sel • poivre de Cayenne

Pour la sauce diable : faire bouillir le vin blanc avec les échalotes
hachées et faire diminuer de moitié. Délayer la demi-tablette et le
poivre de Cayenne puis, hors du feu, ajouter la moutarde. Saisir la
viande 6 minutes par face environ. Napper la viande de sauce.

Français

Saumon à la sauce “menthe”

Par portion : • 1 escalope de saumon de 200 g • sauce menthe pour
4 personnes : 1 jaune d’oeuf, 1 petit pot de crème fraîche, 1 petite poignée de
menthe fraîche hachée, 1 verre de court-bouillon, sel et poivre

Faire cuire les escalopes 6 minutes par face environ en les retournant
délicatement avec une spatule. Préparer la sauce en mélangeant le
jaune d’oeuf, la crème fraîche, la menthe hachée, le court-bouillon.
Assaisonner puis mettre sur feu doux en fouettant doucement jusqu’à
ébullition.

Rougets, sardines, escalopes de thon "bord de
mer"

Par portion : • 3 rougets ou 4 sardines ou 1 escalope de thon de 200 g • huile

• 1/2 citron • 1 noix de beurre • sel • poivre

Enduire les poissons d’huile, assaisonner. Faire cuire 5 minutes par face
environ pour les rougets, 3 minutes par face environ pour les sardines,
8 minutes par face environ pour l’escalope de thon. Servir avec du
beurre fondu et des quartiers de citron.

Brochettes

Brochettes de bœuf aux tomates

Pour 6 personnes : • 900 g de rumsteak • 24 champignons de Paris • 24 petits
oignons blancs • 3 tomates • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre

Couper la viande de bœuf en cubes de 3 cm de côté. Couper les
tomates en quartiers.

Embrocher alternativement les morceaux de bœuf, de légumes et les
champignons.

Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.
Cuisson : 10 minutes.

Brochettes de porc à l'ananas

Pour 6 personnes : • 1 kg de porc dans l’échine • 1 boîte d’ananas en morceaux

• assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre et tabasco (quelques
gouttes)

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.
Embrocher alternativement les morceaux de porc et d'ananas.
Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.
Cuisson : 25 minutes environ.

Recettes

Brochettes de veau

Pour 6 personnes : • 1 kg de quasi de veau • 1 aubergine • 24 petits oignons
blancs • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.
Embrocher alternativement les morceaux de veau et de légumes.
Badigeonner chaque brochette avec l'assaisonnement.
Cuisson : 20 minutes environ.

Recettes

Brochettes

Brochettes de saumon au curry

Pour 6 personnes : • 800 g de saumon frais en filet • 20 crevettes roses
décortiquées • 2 citrons verts • 1 c. à café de curry • 1 c. à soupe de beurre
fondu • sel • poivre

Couper le saumon frais en cubes de 3 cm de côté, les citrons en
tranches coupées en deux.

Embrocher alternativement les morceaux de saumon, les crevettes et
le citron.

Badigeonner chaque brochette de beurre fondu, assaisonner puis
saupoudrer de curry.

Cuisson : 15 minutes environ.

Brochettes de carré d'agneau à la provençale

Pour 6 personnes : • 900 g d’agneau dans le carré • 6 tomates cerise • 24 petits
champignons de Paris • 12 petits oignons blancs • assaisonnement : 2 c. à
soupe d’huile, sel, poivre et herbes de Provence

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté, badigeonner chaque
brochette avec l’assaisonnement.

Cuisson : 20 minutes environ.

Français

Thank you for buying this TEFAL appliance, which is
intended for domestic use only. Read the instructions in
this leaflet carefully and keep them safe.

The appliance is suitable for outdoor use.

TEFAL has an ongoing policy of research and development and may
modify these products without prior notice.

Before first use

Remove all packaging, stickers or miscellaneous
accessories inside and outside the appliance.

Clean the protective cover (1), the grill plate (2) and
the drip tray (3): follow the instructions provided in
the "After use" paragraph.

Plugging in and preheating

Place the appliance on its support legs or on a flat,
stable, heat-resistant surface.

Avoid using it on a soft base.

Never place the appliance directly on a fragile support
(glass table, tablecloth, varnished furniture, etc.).

To avoid overheating of the appliance, never place it in a
corner or against a wall.

Unwind the cord completely.

Check that the electrical installation is compatible with
the power and voltage indicated on the bottom of the
appliance.

Only plug the appliance into earthed sockets.
Supply the appliance through a residual current device

(RCD) having a tripping current not exceeding 30 mA.
If an extension cord is used:

- this must be earthed and rated accordingly;

- take all precautions necessary to ensure that no one
will get tangled in it.

The supply cord should be regularly examined for signs
of damage and the appliance is not to be used if the cord
is damaged.

If the power supply cord is damaged, it must be replaced
by the manufacturer or its service agent or a similarly
qualified person in order to avoid a hazard.

Open the protective cover (1).

The heating element terminals of the appliance must
always be dried thoroughly before using the appliance.

Clip the locking strut (6) of the cover (1) into place.
Insert the control unit (4) fully into the appliance and

then plug into the mains: the pilot lamp lights up.

The control unit (4) cannot be inserted when the cover is
closed.

Do not use any other control unit (4) other than the one
supplied with your appliance.

Never plug in the appliance when the protective cover (1)
is closed.

Never leave the appliance plugged in when it is not in use.
Never use the appliance when empty.
WARNING: do not use charcoal or any other combustible

material in the appliance.

Set the thermostat to the Max position.
Allow the appliance to preheat for approximately

10 minutes.

Upon first use, a slight odour or small amount of smoke may
be released during the first few minutes - this is normal.

Never leave the appliance unattended.

English

Cooking

After preheating, the appliance is ready to be used.
Set the thermostat to the desired position.

Set the thermostat by adjusting the position of the
thermostat to the temperature that you desire so that it faces
the pilot light.

Allow it to cook as much as required.

Do not cook food in tinfoil.
Never place tinfoil or any other object between the grill

plate (2) and foods to be cooked.
Never heat a cooking utensil on the appliance.
Never touch the metallic parts of the appliance while it is

heating or in operation because these are very hot.
Do not close the protective cover (1) when the control

unit (4) is inserted in the appliance.

The cooking fat run into the drip tray (3).

Any solid or liquid foodstuff that comes into contact with
the parts marked with the logo should not be
consumed.

Never take out the drip tray (3) during cooking.
If cooking a large quantity of meat, empty the drip tray (3)

after cooking a batch of meat and before starting a new
batch of meat to be cooked.

After use

Set the thermostat to the Min. position.
Unplug the cord from the mains: the pilot light goes out.
Next, remove the control unit (4) from the appliance

by pressing on the latch (5) to unlock it.
Allow the appliance to cool.

Withdraw the locking strut (6) and clip it to the
cover (1).

Remove the protective cover (1) from the appliance
by opening it to mid-height and then lifting it from the
back of the appliance.

The protective cover (1), the grill plate (2) and the
juice drip tray (3) may be cleaned with a cloth, hot
water and washing up liquid.

Never use a metallic sponge or scouring powder as this could
damage the non-stick coating inside the protective cover (1)
and on the grill plate (2).

The grill plate (2) may be easily cleaned without any risk
when the control unit (4) is removed from the appliance.

While cleaning the appliance, make sure you do not twist the
pins of the heating element.

Never immerse the appliance, the control unit (4) or the
cord in water.

Storage

Insert the drip tray (3) in the front of the appliance,
under the grill plate (2).

Insert the protective cover (1) at the back of the
appliance, as shown in the drawing opposite.

Close the protective cover (1) to protect the grill
plate (2).

The protective cover (1) will not close correctly while the
control unit (4) is inserted in the appliance.

Do not insert the control unit (4) in the appliance.

Store the appliance and control unit (4) in a dry place.

Never store the appliance in direct sunlight or leave it
outside during winter.

Recipes

Cooking charts

Cooking times are provided for reference purposes only, and can vary
depending on individual taste.

BEEF

Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . . . .150 g

Boneless rib steak . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . . . .150 g

Hamburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . . .100 g

T-Bone steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . . . .200 g

Satay (skewers of beef marinated

in a soya based sauce) . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . . .piece

CHICKEN

Thigh (with spices, marinated) . . . . . . . . .10 minutes . . . . .piece

Wing (with spices, marinated) . . . . . . . . . .6 minutes . . . . . .piece

Breast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 minutes . . . . . .150 g

Satay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . . .piece

Cooking time Quantity

per surface

PORK

Chop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . . .150 g

Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . . . .piece

Satay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . . .piece

MISCELLANEOUS

Lamp chop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . . .150 g

Merguez (spicy sausage) . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . . .piece

Meat skewers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . . .piece

FISH

Trout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . . .piece

Mackerel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . . .piece

Red mullet (fillet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . . .piece

Sardine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . . . .piece

Plaice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . . .piece

Tuna (slice) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . . . .200 g

Sole (fillet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . . .200 g

Salmon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . . . .200 g

Skewer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . . .piece

Recipes

Some cooking tips

To cook a small quantity of mixed grill, we recommend that you use the
part of the cooking plate located around the control unit (4).

When cooking food that releases a lot of fat (e.g.: sausages), remember
to empty the drip tray (3) regularly in order to avoid any overflow
(remember: empty the drip tray (3) after cooking a batch of meat and
before starting a new batch of meat to be cooked).

If you prefer a more spicy kebab or mixed grill, marinate your meat.

Marinade

For 300 ml of classic marinade
Preparation: 5 minutes

• 150 ml dry white wine vinegar • 150 ml dry white wine • 1 large onion • 6 cloves

• 2 bay leaves • 6 black pepper corns • salt

Peel the onion and cut it into strips. Grind the pepper and break the bay
leaves into small pieces. Mix all the ingredients in a bowl. Put the meat
at the bottom of a hollow plate and pour the marinade over. Leave in
the fridge for 5 hours for kebabs, steaks, veal chops. Turn the meat
from time to time using a wooden spoon.

English

Mixed grills

Beef fillet with garlic and parsley

Per portion: • 1 slice of fillet, 150 g • chopped garlic and parsley • salt • pepper

Grill the fillets for approximately 3 minutes per side. Sprinkle with the
garlic-parsley mixture when halfway through cooking.

"Mustard" boneless rib steak

Per portion: • 200 g rib steak • 1 tsp of mustard • salt • pepper

Spread the mustard on the meat, season and grill approximately
4 minutes per side.

Beef rib roast

Pour 4 people: • 1 kg rib roast • Herbes de Provence (a blend of thyme,
rosemary, basil, savory and marjoram) • salt • pepper

Season the meat with salt, pepper and Herbes de Provence. Cook for
approximately 8 minutes, turning while cooking.

Mixed grills

Lamp chops with basil

Per portion: • one 150 g lamp chop • 1 clove of garlic • oil • fresh chopped basil

• salt • pepper

Crush the garlic with the salt, pepper and oil. Add the basil, smear this
mixture onto the chops and cook for approximately 7 minutes per side.

Chicken fillet in "diable" sauce

Per portion: • one 150 g chicken filet • 1/2 concentrated meat stock cube

• 2 glasses of dry white wine • 2 shallots • 1 tsp of mustard • salt • Cayenne
pepper

For the "diable" sauce: bring the white wine to the boil with the chopped
shallots and reduce by half. Mix in the half-cube and Cayenne pepper,
remove from heat and add mustard. Cook the meat approximately
6 minutes per side. Pour the sauce over the meat.

Recipes

Salmon with "mint" sauce

Per portion: • one 200 g salmon filet • mint sauce for 4 people: 1 egg yolk,
1 small pot of crème fraîche, 1 small handful of fresh chopped mint, 1 glass of
court-bouillon (stock for cooking fish and shell fish), salt and pepper

Cook the filets for approximately 6 minutes per side, turning carefully
with a spatula. Prepare the sauce by mixing the egg yolk, crème
fraîche, chopped mint, court-bouillon. Season and then heat slowly
whisking gently until it boils.

Red mullet, sardines, tuna fillets, "sea-side" style

Per portion: • 3 red mullet or 4 sardines or one 200 g tuna fillet • oil • 1/2 lemon

• 1 knob of butter • salt • pepper

Smear the fish with oil, season. Cook for approximately 5 minutes per
side for goatfish, 3 minutes per side for sardines, and approximately
8 minutes per side for tuna filet. Serve with melted butter and lemon
quarters.

Recipes

Kebabs

Beef and tomato kebabs

For 6 people: • 900 g of sirloin steak • 24 button mushrooms • 24 small white
onions • 3 tomatoes • seasoning: 2 tbsp of oil, salt and pepper

Cut the beef into 3 cm cubes. Cut the tomatoes into quarters.
Skewer, alternating between beef, vegetables and mushrooms.
Brush each kebab with the seasoning.
Cooking time: 10 minutes.

Pork and pineapple kebabs

For 6 people: • 1 kg loin of pork • 1 tin of pineapple chunks • seasoning: 2 tbsp
of oil, salt, pepper and Tabasco (a few drops)

Cut the meat into 3 cm cubes.
Skewer, alternating between pork and pineapple.
Brush each kebab with seasoning.
Cooking time: approximately 25 minutes.

English

Veal kebabs

For 6 people: • 1 kg chump of veal • 1 aubergine • 24 small white onions

• seasoning: 2 tbsp of oil, salt and pepper

Cut the meat into 3 cm cubes.
Skewer, alternating between veal and vegetables.
Brush each kebab with seasoning.
Cooking time: approximately 20 minutes.

Kebabs

Curried salmon kebab

For 6 people: • 800 g fresh salmon filet • 20 pink shrimp (peeled) • 2 limes

• 1 tsp of curry • 1 tbsp of melted butter • salt • pepper

Cut the fresh salmon into 3 cm cubes, cut the lemons into slices and
then into two.

Skewer, alternating between pieces of salmon, shrimp and lemon.
Brush each kebab with melted butter, season and sprinkle with curry.
Cooking time: approximately 15 minutes.

Rack of lamb kebabs Provencal style

For 6 people: • 900 g of rack of lamb • 6 cherry tomatoes • 24 small button
mushrooms • 12 small white onions • seasoning: 2 tbsp of oil, salt, pepper and
herbes de Provence

Cut the meat into 3 cm cubes, brush each kebab with seasoning.
Cooking time: approximately 20 minutes.

Recipes

Le agradecemos que haya elegido este aparato TEFAL,
exclusivamente destinado a uso doméstico. Leer
atentamente y guardar al alcance de la mano las
instrucciones de este folleto.

Este aparato es apropiado para un uso al exterior.

La sociedad TEFAL se reserva el derecho de modificar en cualquier
momento, en interés del consumidor, características o
componentes de los productos.

Antes de la primera utilización

Retire todos los embalajes, pegatinas o accesorios del
interior y exterior del aparato.

Limpie la tapa de protección (1), la placa grill (2) y la
bandeja recoge-grasa (3): para ello siga las
instrucciones descritas en el apartado "Después de
utilizar el aparato".

Conexión y pre-calentamiento

Coloque el aparato sobre sus pies soporte o sobre una
superficie estable.

Evite utilizar un soporte flexible o protegido con paño o tela.

Nunca coloque el aparato directamente en un soporte
frágil (mesa de cristal, tela o mueble barnizado).

Para evitar un sobrecalentamiento del aparato, le
recomendamos que no lo coloque en una esquina o
apoyado en una pared.

Español

Desenrolle completamente el cable.

Compruebe que su instalación eléctrica es compatible
con la potencia y el voltaje indicado debajo del aparato.

Conecte siempre el aparato a un enchufe con toma de
tierra.

Conecte el aparato a una red que tenga instalado un
diferencial de corriente que no exceda de 30 mA.

Si es necesario utilizar una extensión para el cable:

- tiene que estar dotada de toma de tierra;

- tome todas las precauciones para asegurarse que las
personas no tropiezan con el cable.

Debe examinar regularmente el cable de alimentación
para detectar posibles señales de avería. No utilice el
aparato si el cable está dañado.

Si el cable de alimentación está dañado, éste debe
reemplazarse por el fabricante, o en un Servicio Técnico
autorizado por Tefal, o una persona cualificada, para
evitar cualquier peligro.

Abra la tapa de protección (1).

Los bornes de la resistencia deben secarse con
precaución antes de volver a utilizar el aparato.

Encaje el soporte de bloqueo (6) de la tapa (1).
Inserte la caja de mandos (4) en el aparato y luego

conecte el aparato a la red: el piloto luminoso se
encenderá.

La caja de mandos (4) no puede acoplarse con la tapa del
aparato cerrada.

No utilice ningúna caja de mandos (4) diferente a ella que
se entrega con el aparato.

Nunca conecte el aparato mientras esté cerrada la tapa
de protección (1).

No deje el aparato conectado mientras no lo esté
utilizando.

ADVERTENCIA : nunca utilice el aparato en vacío.
No utilice carbón ni ningún otro combustible con el

aparato.

Coloque el termostato en la posición máxima.
Deje precalentar el aparato durante 10 minutos

aproximadamente.

Cuando utilice el aparato por primera vez puede desprender
humo durante los primeros minutos.

Nunca deje el aparato funcionando sin vigilancia.

Cocción

Después del precalentamiento, el aparato está listo
para ser utilizado.

Coloque el termostato en la posición de su elección.

El ajuste del termostato se efectúa colocando la posición
deseada del termostato frente al piloto luminoso.

Deje cocinar dependiendo de su gusto.

No cocine alimentos en papillote.
No coloque papel de aluminio ni ningún objeto entre la

placa grill (2) y los alimentos.
Nunca caliente utensilios de cocina sobre el aparato.
No toque ninguna parte metálica mientras el aparato

esté en funcionamiento o caliente.
No cierre la tapa de protección (1) cuando la caja de

mandos (4) está colocado en el aparato.

Las grasas de cocción se depositan en la bandeja
recoge-grasa (3) durante la cocción.

Cualquier alimento sólido o líquido que entre en contacto
con piezas marcadas con el logo no podrá ser
consumido.

Nunca retire la bandeja recoge-grasa (3) durante la
cocción.

Si prepara una cantidad importante de carne, vacíe la
bandeja recoge-grasa (3) después de cada tanda y antes
de colocar en la placa la siguiente tanda de carne.

Después de utilizar el aparato

Coloque el termostato en la posición mínima.
Desconecte el aparato: el piloto luminoso se apaga.
Luego retire la caja de mandos (4) del aparato

presionando en el pestillo (5) para desbloquearla.
Deje enfriar el aparato.

Retire el soporte de bloqueo (6) y encájela en la
tapa (1).

Retire la tapa de protección (1) del aparato abriéndola
hasta media altura y después levantándola desde
detrás del aparato.

La tapa de protección (1), la placa grill (2) y la
bandeja recoge-grasa (3) pueden lavarse con una
esponja, agua caliente y detergente líquido.

No utilice un estropajo metálico o polvos abrasivos, porque
dañaría el revestimiento antiadherente de la tapa de
protección (1) y el de la placa grill (2).

La limpieza de la placa grill (2) se efectuará sin riesgo una
vez haya retirado la caja de mandos (4).

Cuando limpie el aparato, vigile que no fuerce los ganchos de
la resistencia.

Nunca sumerja en agua el aparato ni la caja de
mandos (4) ni el cable.

Español

Para guardar el aparato

Coloque la bandeja recoge-grasa (3) delante del
aparato y debajo de la placa grill (2).

Coloque la tapa de protección (1) detrás del aparato,
tal como se muestra en el dibujo.

Cierre la tapa de protección (1) para proteger la placa
grill (2).

La tapa de protección (1) no cerrará correctamente mientras
la caja de mandos (4) esté colocada en el aparato.

No acople la caja de mandos (4) en el aparato.

Guarde el aparato y la caja de mandos (4) en un lugar
seco.

Nunca guarde el aparato en un lugar con luz del sol
directa o en el exterior durante el invierno.

Recetas

Tabla de tiempos de cocción

Los tiempos de cocción se dan a título informativo solamente y pueden
variar en función de sus preferencias y gustos personales.

TERNERA

Bistec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutos . . . . . .150 g

Entrecot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutos . . . . . .150 g

Hamburguesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutos . . . . . .100 g

Filete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutos . . . . . .200 g

Saté (receta indonesia: brochetas

de ternera marinada en salsa de soja) . . .5 minutos . . . .cada pieza

Tiempo Cantidad

de cocción

Por cara

POLLO

Muslo (con especias, marinado) . . . . . . .10 minutos . . .cada pieza

Alas (con especias, marinadas) . . . . . . . .6 minutos . . . .cada pieza

Pechuga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 minutos . . . . . .150 g

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutos . . . .cada pieza

CERDO

Chuletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutos . . . . .150 g

Salchichas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutos . . . .cada pieza

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutos . . . .cada pieza

VARIOS

Chuletas de cordero . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutos . . . . . .150 g

Brochetas de carne . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutos . . .cada pieza

PESCADO

Trucha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutos . . . .cada pieza

Caballa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutos . . . .cada pieza

Salmonete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutos . . . .cada pieza

Sardina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutos . . . .cada pieza

Platija . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutos . . . .cada pieza

Atún (rodaja) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutos . . . . . .200 g

Lenguado (filete) . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutos . . . . . .200 g

Salmón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutos . . . . . .200 g

Brochetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutos . . . .cada pieza

Recetas

Algunos consejos de cocción

Para preparar parrilladas pequeñas utilice preferentemente la parte de
la placa de cocción próxima a la caja de mandos (4).

Cuando prepare alimentos que desprendan mucha grasa (ejemplo:
salchichas…), vacíe la bandeja recoge-grasa (3) con mayor frecuencia
para evitar que se desborde (recuerde que debe vaciar la bandeja
recoge-grasa (3) después de cada tanda y antes de colocar en la placa
la siguiente tanda de carne).

Si prefiere la carne más sabrosa o picante, puede marinarla antes de
cocinarla.

Adobo

Para 3 dl de adobo clásico
Preparación: 5 minutos

• 1,5 dl de vinagre de vino blanco • 1,5 dl de vino blanco seco • 1 cebolla grande

• 6 dientes de ajo • 2 hojas de laurel • 6 granos de pimienta negra • sal

Pele y corte en rodajas la cebolla. Machaque los granos de pimienta y
las hojas de laurel. Mezcle todos los ingredientes en un bol. Coloque la
carne en un plato hondo y cubra con este adobo. Deje el plato en la
nevera durante 5 horas y gire la carne de vez en cuando con una
cuchara de madera.

Español

Grills

Filete de ternera con ajo y perejil

Por ración: • 1 filete de 150 g • ajo y perejil picados • sal • pimienta

Ase los filetes durante 3 minutos aproximadamente por cada cara.
Salpimiente con el ajo y perejil a media cocción.

Entrecot a la mostaza

Por ración: • 1 entrecot de 200 g • 1 cucharadita de mostaza • sal • pimienta

Unte la carne con la mostaza, salpimiente y colóquela en la placa grill
durante aproximadamente 4 minutos cada lado.

Costillas de ternera

Para 4 personas: • 1 kg de costillas de ternera • hierbas (tomillo, romero,
albahaca y mejorana) • sal • pimienta

Sazone la carne con sal, pimienta y las hierbas. Ase en la placa grill
durante 8 minutos aproximadamente, girando la carne durante la
cocción.

Grills

Recetas

Costillas de cordero a la albahaca

Por ración: • 1 costilla de cordero de 150 g • 1 diente de ajo • aceite • albahaca
fresca picada • sal • pimienta

Pele y machaque el ajo, mézclelo con la sal, la pimienta y el aceite.
Añada la albahaca. Unte las costillas con la mezcla y póngalas en la
placa grill 7 minutos aproximadamente por cada lado.

Escalope de pollo con salsa "diablo"

Por ración: • 1 escalope de pollo de 150 g • 1/2 cubito de concentrado de caldo
de carne • 2 vasos de vino blanco seco • 2 chalotes • 1 cucharadita de mostaza

• sal • pimienta

Para la salsa "diablo": lleve a ebullición el vino blanco con los chalotes
picados hasta reducir a la mitad. Diluya la mitad del cubito y la
pimienta, retire del fuego, y añada la mostaza. Ase la carne 6 minutos
aproximadamente por cada lado. Vierta la salsa encima de la carne.

Salmón a la salsa de menta

Por ración: • 1 filete de salmón de 200 g • salsa de menta para 4 personas:
1 yema de huevo, 1 poco de crema de leche, menta fresca picada, 1 vaso de
caldo, sal y pimienta

Ase los filetes de salmón 6 minutos aproximadamente por cada lado,
girándolos cuidadosamente con una espátula. Prepare la salsa
mezclando la yema de huevo, la crema fresca, la menta picada y el
caldo. Sazone y ponga a fuego lento removiendo hasta que hierva.

Barbacoa de pescado

Por ración: • 3 salmonetes o 4 sardinas o 1 filete de atún de 200 g • aceite

• 1/2 limón • 1 poco de mantequilla • sal • pimienta

Unte el pescado con aceite y sazone. Ase aproximadamente durante
5 minutos por cada cara los salmonetes, 3 minutos cada cara las
sardinas y 8 minutos cada cara el atún. Sirva con mantequilla fundida
y limón cortado en cuartos.

Recetas

Brochetas

Brocheta de ternera y tomate

Para 6 personas: • 900 g de ternera • 24 champiñones • 24 cebollitas

• 3 tomates • aliño: 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta

Corte la ternera en trozos de 3 cm. Trocee los tomates en cuartos.
Monte las brochetas alternando carne, verduras y champiñones.
Unte cada brocheta con el aliño.
Cocine durante 10 minutos.

Brocheta de piña y cerdo

Para 6 personas: • 1 kg de lomo de cerdo • 1 lata de piña en almíbar • aliño:
2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y un poco de tabasco

Corte la carne en trozos de 3 cm.
Monte las brochetas alternando carne y piña.
Unte cada brocheta con el aliño.
Cocine durante 25 minutos aproximadamente.

Español

Brocheta de ternera

Para 6 personas: • 1 kg de ternera • 1 berenjena • 24 cebollitas • aliño:
2 cucharadas de aceite, sal y pimienta

Corte la ternera en trozos de 3 cm.
Monte las brochetas alternando carne y las verduras.
Unte cada brocheta con el aliño.
Cocine durante 20 minutos.

Brochetas

Brocheta de salmón al curry

Para 6 personas: • 800 g de salmón fresco en filete • 20 gambas peladas

• 2 limones verdes • 1 cucharadita de curry • 1 cucharada de mantequilla
fundida • sal • pimienta

Corte el salmón en trozos de 3 cm y los limones en rodajas y cortadas
en dos.

Monte las brochetas alternando los trozos de salmón, las gambas y el
limón.

Unte cada brocheta con la mantequilla fundida, salpimiente y después
espolvoree con curry.

Cocine durante 15 minutos aproximadamente.

Brocheta de pierna de cordero a la provenzal

Para 6 personas: • 900 g de pierna de cordero • 6 tomates cherry

• 24 champiñones • 12 cebollitas • aliño: 2 cucharadas de aceite, sal y hierbas

Corte la carne en trozos de 3 cm.
Monte las brochetas alternando los trozos de cordero, los tomates, los

champiñones y las cebollitas. Unte cada brocheta con el aliño.
Cocine durante 20 minutos aproximadamente.

Recetas

FRA

NED

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