tecnomac BK5 User guide

Abbattitore di temperatura

Blast Chiller

Black

Kube

BK5

5

Tecnologia e funzionalità

Technology and functionality

BlackKube, l’abbattitore torna a fare l’abbattitore.

Semplicità di programmazione, efficienza frigorifera ed essenzialità delle linee sono le principali caratteristiche di questo

nuovo modello adatto a contenere cinque teglie GN 1/1 (o 60 x 40) con passo 68 mm.

BlackKube, the blast chiller returns to make the blast chiller.

Main features of the new model for N. 5 trays GN 1/1 (or cm 60 x 40) are the easy programming, the cooling efficiency

and the essential external structure.

Cicli di lavoro

Working cycles

Abbattimento Soft

Soft Blast Chilling

Da +90°C a +3°C - 16kg

From +90°C to +3°C - 16kg

Abbattimento Hard

Hard Blast Chilling

Da +90°C a +3°C - 16kg

From +90°C to +3°C - 16kg

Surgelazione

Shock Freezing

Da +90°C a -18°C - 10kg

From +90°C to -18°C - 10kg