ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ГРИЛЬ ДЛЯ ШАУРМЫ
С ДВИГАТЕЛЕМ СНИЗУ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ПЕРЕД НАЧАЛОМ ЭКСПЛУАТАЦИИ ГРИЛЯ ДЛЯ ШАУРМЫ
ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЬСЯ С
РУКОВОДСТВОМ
TDM E 3B TDM E 4B TDM E 5B
1
СОДЕРЖАНИЕ
I – Описание и предполагаемое использование устройства 3
II- Уведомления общего характера и техника безопасности 4
III – Технические характеристики 6
IV – Инструкции перед началом сборки 6
V – Сборка 7
VI – Подключение к электросети 8
VII – Эксплуатация и использование 11
VIII – Техническое обслуживание 11
IX – Список запчастей 12
2
1-
Переключатель
8- Враща
тель
вертела
14- Основной кабель питания
2-
Корпус
9- Держатель
15- Штепсель кабеля питания
3-
Тормозной элемент
10- Стекло Robax
16- Розетка 230 В перем. тока
4- Барашковый болт
11- Вертел
17- Задняя
крышка
5-
Отверстие для слива
12-
Верхний элемент
18-
Профиль держателя
6-
Контейнер для
сбора
13-
Зажим держателя
7-
Выключатель мотора
I- ОПИСАНИЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УСТРОЙСТВА
Гриль для приготовления шаурмы представляет собой электрическое устройство для
прожарки вертикально размещаемых кусков мяса. Устройство для приготовления шаурмы
имеет два рабочих режима и переключатели для выбора одного из них. Данное устройство
предназначено для профессионального использования и должно использоваться только
обученными пользователями. Гриль для шаурмы используется в отелях, ресторанах,
буфетах, магазинах фастфуд, туристических объектах и столовых для приготовления еды.
Перед началом эксплуатации устройства просьба внимательно прочесть и усвоить
руководство по эксплуатации; при наличии любых сомнений следует обратиться к
авторизованному дилеру. Устройство изготовлено из нержавеющей стали.
масла
масла
держателя вертела
вертела
3
мотора
вертела
ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ
3 зоны нагрева 948 мм
4 зоны нагрева 1115 мм
5 зон нагрева 1282 мм
II- ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ОБЩЕГО ХАРАКТЕРА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Данное руководство по эксплуатации содержит технические характеристики, указания по
эксплуатации, принципы эксплуатации и прочую информацию об устройстве.
Перед пуском устройства убедиться, что напряжение в сети соответствует параметрам
устройства, и выполнить соответствующее подключение кабеля. Заземлить устройство;
запрещается эксплуатация устройства без заземления.
Запрещается держать вблизи устройства горючие материалы.
Убедиться, что при проверке устройства главный выключатель находится в положении
выкл.
В случае обнаружения утечки тока на устройстве немедленно обратиться к
авторизованному дилеру.
Запрещается касаться устройства при проверке утечки тока.
Гриль для шаурмы предназначен для профессионального использования и должно
использоваться только обученными сотрудниками.
4
Данное устройство должно быть оборудовано надлежащими средствами вентиляции во
избежание образования и накопления в месте установки продуктов горения, которые
могут оказаться опасными для здоровья.
При использовании устройства в замкнутом помещении использовать купольную
вытяжную систему.
При нарезании мяса следует учитывать, что устройство будет тяжелым и очень
горячим. Не касаться горячих поверхностей устройства (стекло, боковины и верхняя
крышка) и при необходимость использовать при работе с устройством жаропрочные
перчатки.
Принимать все необходимые меры для обеспечения пищевой безопасности и гигиены в
месте установки и использования устройства, поддерживать чистоту устройства путем
его ежедневной чистки.
При выключении устройства в конце рабочего дня, также отключать главный
выключатель.
Не размещать никакие предметы, которые могут препятствовать притоку воздуха к
верхним поверхностям устройства.
Во время работы запрещается перемещать устройство.
Перемещать устройство допускается только после полного остывания, учитывая
расположение кабеля для подключения к электросети.
Эксплуатация устройства должна укладываться в рамки предполагаемого
использования.
При возникновении проблем во время эксплуатации или использования устройства,
немедленно выключить его с помощью выключателя.
При использовании устройства вне помещения следует избегать работы при
неблагоприятных погодных условиях (ветер, дождь, снег и т.д.).
Для замены поврежденных деталей использовать только оригинальные запчасти.
Компания-производитель гарантирует, что устройство будет безопасным, и гарантия на
него сохранится, только при использовании оригинальных запчастей.
При обнаружении любых неисправностей устройства, выключить его, отключить от
сети и обратиться к авторизованному дилеру. Запрещается эксплуатация устройства до
завершения работ по его ремонту.
Несанкционированный ремонт сторонними лицами помимо полномочных
представителей авторизованного сервисного центра может привести к травмам или
повреждению устройства.
Производитель не несет ответственности за ущерб, вызванный неправильным
подключением устройства к электросети.
Все работы по ремонту должны выполняться сотрудниками авторизованного
сервисного центра. В противном случае гарантия на устройство аннулируется.
Гарантийный срок на устройство составляет 1 год с даты покупки.
5
ОБОЗНАЧЕНИЕ
ГАБАРИТЫ
544
х658х948 мм
544
х658х1115 мм
544
х658х1282 мм
ВЕС НЕТТО
45 кг 51 кг 57 кг
ВМЕСТИМОСТЬ МЯСА
40 кг
60 кг
80 кг
М
ОЩНОСТЬ
4,8 кВт
6,4 кВт
8 кВт
НАПРЯЖЕНИЕ
III-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
ИЗДЕЛИЯ
ПИТАНИЯ
ЧАСТОТА ТОКА
Устройство для приготовления шаурмы снабжено переключателями для выбора одного
из двух рабочих режимов.
Мотор устройства может работать в двух направлениях; для управления используется
выключатель, расположенный перед блоком мотора.
Дополнительная розетка питания для мотора не требуется; предусмотрена возможность
подключения с помощью розетки в задней части блока готовки.
Блок готовки устройства может перемещаться вперед и назад.
IV – ИНСТРУКЦИИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ СБОРКИ
Убедиться, что перед началом сборки полностью и надлежащим образом выполнены
следующие действия. Сборка невозможна в отсутствие одного из нижеследующих
компонентов; оплата транспортировки и почасовая ставка оплаты труда взимаются с
заказчика.
TDM E 3B TDM E 4B TDM E 5B
400 В 3 N/PE
50 Гц
400 В 3 N/PE
50 Гц
400 В 3 N/PE
50 Гц
Электрический гриль для шаурмы
Электрическое соединение
Готовочный блок 380 В 3 N/PE – 415 В 3 N/PE
Нижний корпус 230 В N/PE – 240 В N/PE
Сечение кабеля 5x2,5 HO5RR – F
Предохранитель (TDM E 3B) 16 А
Предохранитель (TDM E 4B) 20 А
Предохранитель (TDM E 5B) 25 А
- Подключение гриля для шаурмы к сети питания конструктивно осуществляется без
использования штепселя.
6
- В случае подключение к электросети с использованием розетки, необходимо учесть
подключение фаз у штепселя.
- Указанные выше параметры сечения кабеля применимы только к монтажу и данному
устройству.
- Заземление следует использовать в обязательном порядке при подключении к электросети.
- Подключение к электросети входит в сферу ответственности заказчика.
- Кабели следует прокладывать таким образом, чтобы сохранить доступ к электрической плате.
V – СБОРКА
Монтаж и настройка должны выполняться опытными техническими специалистами.
В целях устранения дыма и запахов, возникающих в процессе готовки, под зонтом
следует установить фильтр.
Устройство необходимо разместить на правильном расстоянии. См. страницу 7
(изображение 1 и 2)
Запрещается размещать горючие материалы вблизи устройства.
Изображение-1 Изображение-2
7
VI - ПОДКЛЮЧЕНИЕ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ
Подключить устройство к сети электропитания в соответствии с электрическими
нормами в стране установки.
Обеспечить питание устройства с соблюдением требований к параметрам электросети
согласно данным на паспортной табличке.
Подключить устройство к электросети с использованием соответствующего плавкого
предохранителя, который должен быть размещен в легко доступном месте.
Убедиться, что для подключения устройства к электросети используется кабель типа
TTR 5x2,5 мм.
При использовании устройства на кухне обеспечить надлежащее заземление.
Схема электрической цепи
НИЖНИЙ БЛОК
ALT KASA DEVRE SEMASI
C
1
M
L
N
E
8
TDM E 3M/3B
TDM E 4M/4B
9
ЖЕЛТО
-
ЗЕЛЕ
НЫЙ: ЗАЗЕМЛЕНИЕ
Главный кабель питания (TTR 5x2,5 мм)
(Для подключения к линии основного
400 В 3 N/PE
питания)
КАБЕЛЬ ПИТАНИЯ
ЦИФРЫ ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ
№1: ФАЗА L1
№2: ФАЗА L2
№3: ФАЗА L3
СИНИЙ: НЕЙТРАЛЬ Mp
230 В пер. тока
Кабель питания мотора (TTR 3x1,5 мм)
(Для подключения к синему разъему)
TDM E 5M/5B
Данные о кабеле
РОЗЕТКА 230 В
10
ОСТОРОЖНО! Подключение производить в соответствии с цифрами на кабеле питания.
В противном случае гарантия на устройство аннулируется.
VII - ЭКСПЛУАТАЦИЯ / ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Перед первым использованием устройства снять защитный нейлоновый слой и
протереть устройство влажной, а затем сухой тканью. Не использовать для протирки
устройства моющее средство.
Установить прижимной блок вертела, заглушку масляной горловины, вертел и
тормозной элемент, которые входят в комплект поставки устройства и находятся в
упаковке.
Подключить штепсель питания мотора к синему разъему сзади устройства.
Поместить мясо на вертел устройства. Использовать малый или большой держатель в
зависимости от количества приготавливаемого мяса.
Перевести выключатель мотора на нижнем корпусе в положение 1 или 2 для включения
мотора. Перевести в положение (1) для вращения гриля по часовой стрелке; перевести в
положение (2) для вращения гриля против часовой стрелки.
Перевести переключатели сбоку готовочного блока из положения (0) в положение (1)
или в положение (2) для увеличения количества тепла.
Блок готовки устройства может перемещаться вперед и назад; это требуется для
подстройки вертела в зависимости от количества мяса. Вы можете зафиксировать
готовочный блок с помощью тормозного элемента справа.
Перед нарезкой мяса нужно зафиксировать узел, обеспечивающий вращение вертела, с
помощью барашкового болта и перевести выключатель питания мотора в положение
(0).
Если мотор по какой-то причине не работает, можно продолжить готовку, поворачивая
гриль для шаурмы с помощью ложки или аналогичного инструмента.
После завершения эксплуатации устройства, перевести выключатель в положение (0) и
отключить главный выключатель питания.
VIII – ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И ЧИСТКА
Отключить электропитание перед началом чистки устройства.
Запрещается выполнять работы по обслуживанию устройства, пока оно подключено к
электросети.
Устройство необходимо периодически чистить. Выполнять повседневное обслуживание
устройства.
Протереть устройство тканью, смоченной в теплой мыльной воде до того, как
устройство полностью остынет.
Запрещается использовать абразивные материалы и инструменты, которые могут
привести к образованию царапин на устройстве во время чистки. (При необходимости
использовать химические средства для чистки)
Запрещается производить чистку устройства с помощью воды или пара под давлением.
Это может привести к неисправности резисторов.
При чистке устройства не допускать попадания воды внутрь через вентиляционные
отверстия.
11
При снятии и чистке блока с вертелом не допускать попадания воды или схожих
веществ в мотор.
Во избежание образования неприятных запахов в контейнере сбора масла и из
соображений санитарии выполнять ежедневную чистку.
IX- СПИСОК ЗАПЧАСТЕЙ
12
13
14
1 M008129 Контейнер
2 (для модели с 3 зонами нагрева) M009145 Группа компонентов вертела
2 (для модели с 4 зонами нагрева ) M009901 Группа компонентов вертела
2 (для модели с 5 зонами нагрева ) M009184 Группа компонентов вертела
3 M010578 Деталь держателя
4 P001474 Пластиковый кабель – серый - PG9
5 P011766 1/0/2 Кнопка
6 P011779 Кабель питания 3x0,75
7 P011783 Держатель
8 P018422 Пробка отверстия для масла
9 P018430 Держатель
10 P018418 Винт M12 - L:27
11 P028445 Винт M12 SS (DIN 936)
12 P000177 Пластиковый кабель PG16
13 P006575 Выключатель Paco
14 P006630 Вилка
15 P007156 Камень
16 P007514 Кнопка D52
17 P025452 Изоляция 30 мм
18 P025478 Сопротивление
19 P006659 Провод для подключения устройства - серый
20 P006666 Провод для подключения устройства - синий
Провод для подключения устройства - желто-
21 P006667
22 P006679 Клемма - серая
23 P027803 Зажим клеммы - серый
24 M010632 Фланец
25 P020528 Нижняя часть
26 P022110 Пружина
27 P055200 Втулка
28 P026412 Подшипник
29 P960516 Винт M5x16 SS
30 P015344 Мотор Crouzet
31 P017794 Резиновая прокладка муфты
32 P018259 Муфта
33 P640616 Деталь M6x16
34 M010576 Механизм блокировки вертела
35 (для модели с 3 зонами нагрева ) M011171 Профиль
35 (для модели с 4 зонами нагрева ) M011172 Профиль
35 (для модели с 5 зонами нагрева ) M011173 Профиль
36 M011841 Сварка M5 с барашковым болтом
37 P025524 Ручка VOLAN BSB 18 M 6
38 P013257 Патрубок
39 P950508 Винт M5x08 SS
40 P003123 Разъем мотора
41 P003125 Деталь питания
зеленый
15
Loading...