СТАЦИОНАРНЫЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
ГРИЛЬ ДЛЯ ШАУРМЫ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ПЕРЕД НАЧАЛОМ ЭКСПЛУАТАЦИИ ГРИЛЯ ДЛЯ ШАУРМЫ
ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЬСЯ С
РУКОВОДСТВОМ
TDM E 3M TDM E 4M TDM E 5M
1
СОДЕРЖАНИЕ
I – Описание и предполагаемое использование устройства 3
II- Уведомления общего характера и техника безопасности 4
III – Технические характеристики 5
IV – Инструкции перед началом сборки 6
V – Сборка 6
VI – Подключение к электросети 7
VII – Эксплуатация и использование 10
VIII – Техническое обслуживание 10
IX – Список запчастей 11
2
1-
Переключ
атель
5-
Держатели
9-
Верхний зажим
2-
Корпус
6-
Вертел
10- Розетка 230 В перем.
3-Поддон
7- Стекло Robax
11- Основной кабель
4-Нижний паз для вертела
8- Верхний элемент
12-
Задняя крышка
I- ОПИСАНИЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УСТРОЙСТВА
Гриль для приготовления шаурмы представляет собой электрическое устройство для
прожарки вертикально размещаемых кусков мяса. Устройство для приготовления шаурмы
имеет два рабочих режима и переключатели для выбора одного из них. Данное устройство
предназначено для профессионального использования и должно использоваться только
обученными пользователями. Гриль для шаурмы используется в отелях, ресторанах,
буфетах, магазинах фастфуд, туристических объектах и столовых для приготовления еды.
Перед началом эксплуатации устройства просьба внимательно прочесть и усвоить
руководство по эксплуатации; при наличии любых сомнений следует обратиться к
авторизованному дилеру. Устройство изготовлено из нержавеющей стали.
держателя вертела
тока
питания
держателя вертела
3
ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ
3 зоны нагрева 822 мм
4 зоны нагрева 989 мм
5 зон нагрева 1156 мм
II- ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ОБЩЕГО ХАРАКТЕРА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Данное руководство по эксплуатации содержит технические характеристики, указания по
эксплуатации, принципы эксплуатации и прочую информацию об устройстве.
Перед пуском устройства убедиться, что напряжение в сети соответствует параметрам
устройства, и выполнить соответствующее подключение кабеля. Заземлить устройство;
запрещается эксплуатация устройства без заземления.
Запрещается держать вблизи устройства горючие материалы.
Убедиться, что при проверке устройства главный выключатель находится в положении выкл.
В случае обнаружения утечки тока на устройстве немедленно обратиться к авторизованному
дилеру.
Запрещается касаться устройства при проверке утечки тока.
Гриль для шаурмы предназначен для профессионального использования и должен
использоваться только обученными сотрудниками.
Данное устройство должно быть оборудовано надлежащими средствами вентиляции во
избежание образования и накопления в месте установки продуктов горения, которые могут
оказаться опасными для здоровья.
При использовании устройства в замкнутом помещении использовать купольную вытяжную
систему.
4
ГАБАРИТЫ
600
х745х822 мм
600
х745х989 мм
600
х745х1156 мм
ВЕС НЕТТО
35 кг 40 кг 45 кг
ВМЕСТИМОСТЬ
МОЩНОСТЬ
4,8 кВт
6,4 кВт
8 кВт
НАПРЯЖЕНИЕ
При нарезании мяса следует учитывать, что устройство будет тяжелым и очень горячим. Не
касаться горячих поверхностей устройства (стекло, боковины и верхняя крышка) и при
необходимость использовать при работе с устройством жаропрочные перчатки.
Принимать все необходимые меры для обеспечения пищевой безопасности и гигиены в месте
установки и использования устройства, поддерживать чистоту устройства путем его
ежедневной чистки.
При выключении устройства в конце рабочего дня также отключать главный выключатель.
Не размещать никакие предметы, которые могут препятствовать притоку воздуха к верхним
поверхностям устройства.
Во время работы запрещается перемещать устройство.
Перемещать устройство допускается только после полного остывания, учитывая расположение
кабеля для подключения к электросети.
Эксплуатация устройства должна укладываться в рамки предполагаемого использования.
При возникновении проблем во время эксплуатации или использования устройства, немедленно
выключить ее с помощью выключателя.
При использовании устройства вне помещения следует избегать работы при неблагоприятных
погодных условиях (ветер, дождь, снег и т.д.).
Для замены поврежденных деталей использовать только оригинальные запчасти. Компания-
производитель гарантирует, что устройство будет безопасным, и гарантия на него сохранится,
только при использовании оригинальных запчастей.
При обнаружении любых неисправностей устройства, выключить его, отключить от сети и
обратиться к авторизованному дилеру. Запрещается эксплуатация устройства до завершения
работ по его ремонту.
Несанкционированный ремонт сторонними лицами помимо полномочных представителей
авторизованного сервисного центра может привести к травмам или повреждению устройства.
Производитель не несет ответственности за ущерб, вызванный неправильным подключением
устройства к электросети.
Все работы по ремонту должны выполняться сотрудниками авторизованного сервисного
центра. В противном случае гарантия на устройство аннулируется.
Гарантийный срок на устройство составляет 1 год с даты покупки.
III-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
ОБОЗНАЧЕНИЕ
ИЗДЕЛИЯ
TDM E 3M TDM E 4M TDM E 5M
МЯСА
ПИТАНИЯ
ЧАСТОТА ТОКА
Устройство для приготовления шаурмы снабжено переключателями для выбора одного
из двух рабочих режимов.
Сзади готовочного блока имеется розетка 230 В N/PE, которая может использоваться
для разных нужд.
Вертел можно перемещать в верхней и нижней части вперед и назад.
40 кг 60 кг 80 кг
400 В 3 N/PE
50 Гц
400 В 3 N/PE
50 Гц
5
400 В 3 N/PE
50 Гц
IV – ИНСТРУКЦИИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ СБОРКИ
Убедиться, что перед началом сборки полностью и надлежащим образом выполнены
следующие действия. Сборка невозможна в отсутствие одного из нижеследующих
компонентов; оплата транспортировки и почасовая ставка оплаты труда взимаются с
заказчика.
Электрический гриль для шаурмы
Подключение к электросети 380 В 3 N/PE – 415 В 3 N/PE
Сечение кабеля 5x2,5 HO5RR – F
Предохранитель (TDM E 3M) 16 А
Предохранитель (TDM E 4M) 20 А
Предохранитель (TDM E 5M) 25 А
- Подключение гриля для шаурмы к сети питания конструктивно осуществляется без
использования штепселя.
- В случае подключение к электросети с использованием розетки, необходимо учесть
подключение фаз у штепселя.
- Указанные выше параметры сечения кабеля применимы только к монтажу и данному
устройству.
- Заземление следует использовать в обязательном порядке при подключении к электросети.
- Подключение к электросети входит в сферу ответственности заказчика.
- Кабели следует прокладывать таким образом, чтобы сохранить доступ к электрической плате.
V – СБОРКА
Монтаж и настройка должны выполняться опытными техническими специалистами.
В целях устранения дыма и запахов, возникающих в процессе готовки, под зонтом
следует установить фильтр.
Устройство необходимо разместить на правильном расстоянии. См. страницу 7
(изображение 1 и 2)
Запрещается размещать горючие материалы вблизи устройства.
6
Изображение-1 Изображение-2
VI - ПОДКЛЮЧЕНИЕ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ
Подключить устройство к сети электропитания в соответствии с электрическими
нормами в стране установки.
Обеспечить питание устройства с соблюдением требований к параметрам электросети
согласно данным на паспортной табличке.
Подключить устройство к электросети с использованием соответствующего плавкого
предохранителя, который должен быть размещен в легко доступном месте.
Убедиться, что для подключения устройства к электросети используется кабель типа
TTR 5x2,5 мм.
При использовании устройства на кухне обеспечить надлежащее заземление.
7
Схема электрической цепи
TDM E 3M/3B
TDM E 4M/4B
8
ЖЕЛТО
-
ЗЕЛЕНЫЙ: ЗАЗЕМЛЕНИЕ
питания)
TDM E 5M/5B
Данные о кабеле
Главный кабель питания (TTR 5x2,5 мм)
(Для подключения к линии основного
КАБЕЛЬ ПИТАНИЯ
ЦИФРЫ ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ
№1: ФАЗА L1
№2: ФАЗА L2
№3: ФАЗА L3
СИНИЙ: НЕЙТРАЛЬ Mp
ОСТОРОЖНО! Подключение производить в соответствии с цифрами на кабеле питания.
В противном случае гарантия на устройство аннулируется.
400 В 3 N/PE
РОЗЕТКА 230 В
9
VII - ЭКСПЛУАТАЦИЯ / ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Перед первым использованием устройства снять защитный нейлоновый слой и
протереть устройство влажной, а затем сухой тканью. Не использовать для протирки
устройства моющее средство.
Установить на свои места вертел, держатель, штанги с прорезями под вертел, поддон и
фильтрующий слой, которые поставляются вместе с устройством.
Поместить мясо на вертел устройства. Использовать малый или большой держатель в
зависимости от количества приготавливаемого мяса.
Разместить вертел в нужном месте, перемещая верхний и нижний держатель с
прорезями вперед или назад, закрепить. Таким образом можно разместить вертел с
учетом количества нанизанного мяса.
Перевести переключатели сбоку готовочного блока из положения (0) в положение (1)
или в положение (2) для увеличения количества тепла.
После завершения эксплуатации устройства перевести переключатели в положение (0)
и отключить главный выключатель питания.
VIII – ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И ЧИСТКА
Отключить электропитание перед началом чистки устройства.
Запрещается выполнять работы по обслуживанию устройства, пока оно подключено к
электросети.
Устройство необходимо периодически чистить. Выполнять повседневное обслуживание
устройства.
Протирать устройство тканью, смоченной в теплой мыльной воде до того, как
устройство полностью остынет.
Запрещается использовать абразивные материалы и инструменты, которые могут
привести к образованию царапин на устройстве во время чистки. (При необходимости
использовать химические средства для чистки)
Запрещается производить чистку устройства с помощью воды или пара под давлением.
Это может привести к неисправности резисторов.
При чистке устройства не допускать попадания воды внутрь через вентиляционные
отверстия.
Не допускать попадания воды и других веществ в мотор в процессе чистки.
Во избежание образования неприятных запахов на поверхности поддона устройства и
из соображений санитарии выполнять ежедневную чистку.
При возникновении опасности, связанной с устройством, обратиться в авторизованный
сервисный центр. Запрещается вмешательство в работу устройства неавторизованными
лицами.
10
IX- СПИСОК ЗАПЧАСТЕЙ
11
12
1 (для моделей с 3 блоками
1 (для м
оделей с 4 блоками
1 (для моделей с 5 блоками
23 (для моделей с 3 блоками
23 (для моделей с 4 блоками
23 (для м
оделей с 5 блоками
СПИСОК ЗАПЧАСТЕЙ
№ КОД. ИНФОРМАЦИЯ
нагревания) M010004 Группа компонентов вертела
нагревания) M010712 Группа компонентов вертела
нагревания) M010715 Группа компонентов вертела
2 M010576 Механизм блокировки вертела (ASKM-01)
3 M010578 Кнопка верхнего зажима держателя вертела
4 P011783 Держатель 20 см
5 P013222 Ножка вертела
6 P013223 Поддон гриля для шаурмы
7 P013257 Крышка трубки гриля для шаурмы
8 P018430 Держатель 14 см
9 P950508 Винт из нержавеющей стали M5x08 S.B.
10 P006679 Разделитель клемм, KD - 5 серый
11 P006667 Клемма MVK 2,5 желто-зеленая
12 P006666 Клемма MVK 2,5 синяя
13 P006659 Клемма MVK 2,5 серая
14 P027803 Крышка клемм, MVK, 2.5-4 серая
15 P000177 Пластиковый кабель RAKORU серый PG16
16 P006575 Предохранитель CA10TR2683
17 P006630 Розетка (230 В)
18 P007156 Резистор
19 P007514 Кнопка
20 P021122 Кабель питания
21 P025452 Изоляционная прокладка 30 мм
22 P025478 Провод сопротивления
нагревания) P004209 Стекло
нагревания) P002691 Стекло
нагревания) P004210 Стекло
13
Loading...