Superior XBM1139S User Manual [de]

(3003149 - 3003150)

Hergestellt von:

Xinbao Electrical equipm., Ltd. (donlim) für:

AERA Rundfunk und Fernseh GmbH

Hanns-Martin-Schleyer Strasse 2, D-77656 Offenburg

Hotline/EU: (0049) - (0)1805 64 66 66*

(*0,14€/Minute aus dem Netz der Deutschen Telekom)

Design Brotbackautomat

Composite

Design Brotbackautomat

Hotline/EU: (0049) - (0)1805 64 66 66*

BEDIENUNGSANLEITUNG

USER MANUAL

Composite

DESIGN

BROTBACKAUTOMAT

BEDIENUNGSANLEITUNG

Modell: XBM1139S

Composite

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE EINFÜHRUNG

ERSTMALIGE INBETRIEBNAHME BROTBACKEN SONDERFUNKTIONEN

REINIGUNG UND WARTUNG HINZUFÜGEN VON ZUTATEN ZUM BROTBACKEN ABMESSEN DER ZUTATEN TIPPS ZUR FEHLERBEHEBUNG

REZEPTVORSCHLA¨GE FÜR DEN BROTBACKAUTOMATEN

ENTSORGUNGSHINWEISE SERVICEADRESSE

INHALTSVERZEICHNIS / BEDIENUNGSANLEITUNG FÜR BROTBACKAUTOMAT / WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

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INHALTSVERZEICHNIS

BEDIENUNGSANLEITUNG FÜR BROTBACKAUTOMAT

Bei der Benutzung elektrischer Geräte sind grundlegende Sicherheitshinweise zu beachten. Um die Gefahr von Verbrennungen, Stromschlägen, Bränden, und/oder Personenschäden zu vermeiden, lesen Sie bitte vor der Inbetriebnahme des Gerätes diese Bedienungsanweisung aufmerksam durch und beachten Sie beim Gebrauch des Gerätes alle Hinweise. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung für den weiteren Gebrauch sorgfältig auf. Bei Weitergabe des Gerätes an Dritte, geben Sie bitte auch diese Bedienungsanleitung mit.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE:

• Schließen Sie das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Steckdose an. Verwenden Sie keine Tischsteckdosenleiste oder Verlängerungskabel.

• Die auf dem Typenschild des Gerätes angegebene Spannung muss mit der Spannung Ihres Stromnetzes übereinstimmen.

• Achten Sie beim Verlegen des Netzkabels darauf, dass es beim Betrieb des Gerätes nicht zu einer Stolperfalle werden kann.

ANSCHLIEßEN AN DIE STECKDOSE STARTEN/BEENDEN MENÜ FARBE BROTMENGE ZEIT+ ODER ZEIT – WARMHALTEN SPEICHER UMGEBUNGSTEMPERATUR WARNANZEIGEN

SCHNELLPROGRAMM EXTRA-SCHNELLPROGRAMM

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WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

• Halten Sie das Netzkabel fern von heißen Flächen, offenen Flammen, sowie von scharfen Kanten.

• Berühren Sie das Netzkabel und den Netzstecker niemals mit feuchten oder nassen Händen.

• Tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel und den Netzstecker niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Es besteht Lebensgefahr durch Stromschlag!

• Wenn Sie den Netzstecker ziehen, ziehen Sie immer am Stecker und niemals am Kabel.

• Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien.

• Lassen Sie das Gerät während des Gebrauchs nicht unbeaufsichtigt.

• Wenn der Brotbackautomat in Betrieb ist, können Deckel und Außenfläche sehr heiß werden. Berühren Sie nur die Griffe und Schalter. Verwenden Sie bei Bedarf Topfhandschuhe

• Verwenden Sie beim Entnehmen von erhitzten Speisen Topflappen. Um Verbrennungen durch austretenden Dampf zu vermeiden, öffnen Sie den Deckel bitte stets auf einer dem Gesicht und den Händen abgewandten Seite.

• Ziehen Sie vor der Reinigung immer den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.

• Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogeräten entstehen können. Halten Sie Kinder vom Gerät fern. Seien Sie beim Gebrauch des Gerätes bitte besonders aufmerksam, wenn Kinder in der Nähe sind!

• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn es Beschädigungen aufweist, wenn es heruntergefallen ist oder nicht einwandfrei funktioniert.

• Verwenden Sie kein Wasser, um brennende Speisen oder Geräteteile zu löschen. Ersticken Sie das Feuer mit einem feuchten Lappen. Sofort den Netzstecker ziehen!

• Prüfen Sie das Gerät, das Netzkabel sowie den Netzstecker regelmäßig auf sichtbare Beschädigungen. Verwenden Sie das Gerät auf keinen Fall, wenn Sie Beschädigungen festgestellt haben. Versuchen Sie nicht das Gerät selbst zu reparieren.

• Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt werden.

• Verwenden Sie das Gerät nur auf hitzebeständigen Oberflächen. Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von Wärmequellen oder offenem Feuer auf. Niemals in einen heißen Ofen stellen.

• Den Brotbackautomat niemals mit einem Handtuch oder einem anderen Gegenstand abdecken. Hitze und Dampf müssen ungehindert entweichen können. Bei Kontakt mit brennbaren Stoffen besteht Brandgefahr.

• Der Brotbackautomat darf nicht für andere Zwecke als die vorgeschriebenen betrieben werden. Bitte bedenken Sie, dass bei einer falschen Bedienung oder einer Zweckentfremdung eine Haftung unsererseits für evtl. Schäden nicht übernommen werden kann.

• Bei der Handhabung des Brotbackautomaten wenden Sie nie Gewalt an. Wenn sich Teile des Gerätes nicht ohne Gewalt benutzen lassen, dann ist ein Fachmann gefragt.

• Niemals bewegliche oder rotierende Teile des Geräts berühren, wenn der Backvorgang läuft.

• Das Gerät niemals einschalten, wenn die Brotwanne nicht ordnungsgemäß eingelegt und mit Zutaten befüllt ist.

• Zum Schutz vor Brand oder Kurzschlüssen niemals Metallfolie oder sonstige Materialien in den Brotbackautomat einführen.

• Zum Entfernen der Brotwanne niemals von oben oder seitlich auf die Brotwanne schlagen. Diese kann hierdurch beschädigt werden.

• Das Gerät ist nur für den Gebrauch in Privathaushalten und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.

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EINFÜHRUNG

Messbecher

Deckel

Messlö ffel

Sichtfen ste r

Brotwanne/Backform

Bedienfeld

Gehäuse

Knethaken (am Boden der Wanne - hier nicht sichtbar)

HELL/MITTEL/DUNKEL 700g 900g

1. BASIC

2. FRANZÖSISCH

3. VOLLKORN

4. SCHNELL

5. SÜß

6. ULTRA- SCHNELL I

MENÜ

LEIB

GRÖßE

ZEIT –

ZEIT +

FARBE

START/

STOP

7. ULTRA- SHCNELL II

8. TEIG

9. MARMELADE

10. KUCHEN

11. TOASTBROT

12. BACKEN

Wanne in Pfeilrichtung locken.

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ANSCHLIEßEN AN DIE STECKDOSE

Sobald der Brotbackautomat an die Steckdose angeschlossen ist, ertönt ein Piepton. Nach kurzer Zeit erscheint in der Anzeige “3:00”. Der Doppelpunkt zwischen der "3" und "00" blinkt nicht ständig. Der Pfeil zeigt auf 900 g und

MITTEL. Dies ist die Standardeinstellung.

STARTEN/BEENDEN

Wie startet oder beendet man ein ausgewähltes Programm? Zum Starten des Programms einmal die Taste “Starten/Stop” drücken. Es ertönt ein kurzer Piepton, und der Doppelpunkt in der Anzeige beginnt zu blinken. Die Betriebsleuchte leuchtet auf, und das Programm startet. Nachdem das Programm gestartet ist, sind alle Tasten bis auf “Starten/Stop” deaktiviert. Zum Beenden des Programms die Taste “Starten/Stop” für ca. 3 Sekunden drücken, bis ein Piepton das Programmende bestätigt. Hiermit wird ein unbeabsichtigtes Ausschalten des Programms verhindert.

MENÜ

Über das Menü werden die unterschiedlichen Programme eingestellt. Durch jede Betätigung der Taste "Menü" findet ein Programmwechsel statt (begleitet durch einen kurzen Piepton). Wird die Taste nacheinander 12 Mal betätigt, erscheinen im LCD-Dislay die unterschiedlichen 12 Menüs. Wählen Sie nun das gewünschte Programm aus. Nachfolgend finden Sie eine kurze Erläuterung der 12 vorgegebenen Programme:

1. BASIC: Kneten, gehen lassen und backen von normalem Brot. Je nach Geschmack können Zutaten hinzugegeben werden.

2. Französisch: Kneten, gehen lassen und backen mit längerer Aufgehzeit. Das Brot erhält eine knusprige Kruste und leichte Konsistenz.

3. Vollkorn: Kneten, gehen lassen und backen von Vollkornbrot. Hier ist die Vorheizzeit länger, damit das Korn im Wasser quellen und aufgehen kann. Es wird empfohlen, unter diesem Programm die Funktion "Zeitschaltuhr" nicht zu verwenden, da dies zu schlechten Backergebnissen führen kann.

4. Schnell: Kneten, gehen lassen und backen von Brot mit Natron oder Backpulver. Das so gebackene Brot ist meist kleiner und von fester Konsistenz.

5. Süß: Kneten, gehen lassen und backen von süßem Brot. Zum Backen von knusprigem und süßem Brot.

6. Ultra schnell I: Kneten, gehen lassen und backen von ca. 700 g Brot in kürzester Zeit. Das so gebackene Brot ist meistens kleiner und gröber als das mit dem Programm "Schnell" hergestellte.

7. Ultra schnell II: wie unter "Extra schnell 1", jedoch für ca. 900 g Brot.

8. Teig: Kneten und gehen lassen, ohne Backen. Den Teig entnehmen und zu Brotlaiben, Pizza, Dampfnudeln etc. formen.

9. Marmelade: Einkochen von Marmeladen.

10. Kuchen: Kneten, gehen lassen und backen mit Natron oder Backpulver.

11 . Toastbrot: Kneten, gehen lassen und backen von Weißbrot. Das so gebackene Brot ist locker und hat eine dünne

Kruste.

12. Backen: nur Backen, ohne Kneten und Aufgehen. Kann auch zur Verkürzung der Backzeit bei bestimmten Einstellungen gewählt werden.

FARBE

Mit dieser Taste lässt sich die Farbe der Kruste einstellen: Hell, Mittel oder Dunkel. Auswahl durch Drücken der Taste treffen.

ANSCHLIEßEN AN DIE STECKDOSE / STARTEN / BEENDEN / MENÜ / FARBE

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BROTMENGE „LEIB GRÖßE“

Mit dieser Taste lässt sich die Brotmenge auswählen. Die Programmdauer kann je nach eingestellter Brotmenge variieren.

ZEIT + ODER ZEIT –

Wenn das Gerät nicht sofort starten soll, kann mit diesen Tasten eine Zeitschaltuhrfunktion eingestellt werden. Geben Sie mittels der Tasten „Zeit +“ oder „Zeit -“ die gewünschte Fertigstellungszeit ein. Berücksichtigen Sie dabei die Backdauer des Programms. Nach Ablauf der über die Zeitschaltuhr festgelegten Zeit ist das Brot servierbereit. Zuerst müssen Programm und Bräunungsgrad ausgewählt werden. Mit den Tasten „Zeit +“ oder „Zeit -“ wird die Zeit der Zeitschaltuhr in 10-Minuten-Schritten verändert. Maximal einstellbar sind maximal 13 Stunden. Beispiel: Es ist 20:30 Uhr. Sie möchten das Brot morgens um 07:00 Uhr essen, das heißt in 10 ? Stunden. Menü, Farbe, Brotmenge auswählen und dann mit den Tasten „Zeit +“ oder „Zeit -“die Zeitschaltuhr auf 10:30 setzen. Dies wird auf dem LCD angezeigt. Zum Aktivieren des Zeitschaltuhrprogramms die Taste “Starten/Stop” drücken. Der Punkt auf der LCD-Anzeige blinkt, und die verbleibende Zeit wird fortwährend angezeigt. Das Brot ist um 07:00 Uhr fertig. Wenn Sie das Brot nicht sofort herausnehmen wollen, startet die Warmhaltezeit von 1 Stunde.

Hinweis: Zum Backen mit Zeitschaltuhr keine leicht verderblichen Zutaten wie Eier, Frischmilch, Früchte, Zwiebeln usw. verwenden.

WARMHALTEN

Das Brot kann automatisch für 60 Minuten nach dem Backen warmgehalten werden. Wenn Sie das Brot sofort entnehmen wollen, schalten Sie das Programm mit der Taste "Starten/Beenden" aus.

SPEICHER

Ist die Stromversorgung während der Brotherstellung unterbrochen, wird der Brotherstellungsprozess automatisch innerhalb von 15 Minuten fortgesetzt. Ein Drücken der Taste "Starten/Beenden" ist nicht erforderlich. Ist die Stromversorgung für mehr als 15 Minuten unterbrochen, gehen die gespeicherten Daten verloren, und der Brotbackautomat muss neu gestartet werden. Wenn der Herstellungsprozess zum Zeitpunkt der Stromunterbrechung sich noch in der Knetphase befand, reicht es, die Taste “Starten/Stop” zu drücken. Das Programm startet dann von vorne.

UMGEBUNGSTEMPERATUR

Das Gerät ist innerhalb großer Temperaturspannen einsetzbar. Es kann jedoch zu unterschiedlich großen Laiben kommen, wenn der Brotbackautomat in sehr warmen oder sehr kalten Räumen aufgestellt ist. Wir empfehlen eine Raumtemperatur zwischen 15°C und 34°C.

WARNANZEIGEN:

1. Wenn nach dem Programmstart im Display “H:HH” erscheint (siehe Abb. 1), ist die Temperatur im Gerät noch zu hoch. Das Programm muss beendet werden. Den Deckel öffnen und das Gerät 10-20 min. abkühlen lassen.

2. Erscheint im Display nach Drücken der Taste “Starten/Stop” die Anzeige “E:EE” (siehe Abb. 2), ist der Temperatursensor nicht angeschlossen. Lassen Sie den Sensor durch autorisiertes Fachpersonal überprüfen.

BROTMENGE / ZEIT + ODER ZEIT – / WARMHALTEN / SPEICHER / UMGEBUNGSTEMPERATUR / WARNANZEIGEN

Abb. 1

LIGHT MEDI LM DARK1.5LB 2.OLB

Abb. 2

LIGHT MEDI LM DARK1.5LB 2.OLB

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ERSTMALIGE INBETRIEBNAHME

1. Überprüfen, ob alle Teile und Zubehör vorhanden und mängelfrei sind.

2. Alle Teile gemäß den Anweisungen unter "Reinigung und Wartung" reinigen.

3. Den Brotbackautomaten auf Backmodus stellen und für ca. 10 min. ohne Inhalt backen lassen. Nach dem Abkühlen erneut reinigen.

4. Alle Teile sorgfältig trocknen und einsetzen. Der Backautomat ist nun betriebsbereit.

BROTBACKEN

1. Brotwanne einsetzen und im Uhrzeigersinn drehen, bis sie einrastet. Knethaken in die Getriebewelle einsetzen. Kneter im Uhrzeigersinn drehen, bis sie einrasten. Es wird empfohlen, vorm Einsetzen der Kneter die Löcher mit hitzebeständiger Margarine zu füllen, damit der Teig nicht unter den Knetern kleben bleibt und die Kneter sich leicht vom Brot entfernen lassen.

2. Die Zutaten in die Brotwanne geben. Die Reihenfolge der Zutatenzugabe richtet sich nach dem Rezept. Normalerweise werden Wasser oder sonstige Flüssigkeiten als Erstes eingefüllt, danach Zucker, Salz, Mehl. Hefe oder Backpulver stets als Letztes hinzugeben. Bei schweren Teigmischungen, z. B. mit hohem Roggen- oder Vollkornanteil, empfehlen wir die Reihenfolge der Zutatenzugabe umzukehren. Zuerst Trockenhefe und Mehl und zum Schluss die Flüssigkeit zufügen. Dies gewährleistet ein besseres Knetergebnis.

3. Mit dem Finger eine Vertiefung im Mehl formen. Hefe in die Vertiefung geben. Die Hefe darf nicht mit flüssigen Zutaten oder Salz in Berührung kommen.

4. Den Deckel vorsichtig schließen und den Stecker einstecken.

5. Mit der Menü-Taste das gewünschte Programm wählen.

6. Mit der Taste "Farbe" den gewünschten Bräunungsgrad wählen.

7. Mit der Taste "Brotmenge" die gewünschte Größe wählen (700 g oder 900 g).

8. Über die Tasten „Zeit +“ oder „Zeit -“ die Zeitschaltfunktion einstellen. Bei sofortigem Programmstart diesen Punkt überspringen.

9. Mit der Taste "Starten/Beenden" das Programm starten.

10. Während die Programme Normal, Knusprig, Vollkorn, Süß, Weißbrot laufen, ertönt ein langer Piepton. Hiermit wird angezeigt, dass die Zugabe von weiteren Zutaten erforderlich ist. Deckel öffnen und Zutat(en) hinzugeben. Während des Backvorgangs kann aus den Lüftungsschlitzen im Deckel Dampf entweichen. Dies ist ein normaler Vorgang.

11. Nach Beendigung des Backvorgangs ertönt 10 Mal ein Piepton. Durch Drücken der Taste "Starten/Beenden" für ca. 3-5 Sekunden wird der Vorgang abgebrochen, und das Brot kann herausgenommen werden. Deckel öffnen und mit Topfhandschuhen den Griff der Brotwanne festhalten. Die Wanne gegen den Uhrzeigersin drehen und vorsichtig nach oben und aus dem Gerät heben.

12. Mit einem antihaftbeschichteten Heber die Ränder des Brots vorsichtig von der Wanne lösen.

Achtung: Wanne und Brot können sehr heiß sein. Stets vorsichitg und mit Topfhandschuhen arbeiten.

13. Brotwanne mit der Öffnung nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche stellen und vorsichtig rütteln, bis das Brot sich löst.

14. Die Wanne entfernen und das Brot ca. 20 Minuten vor dem Schneiden auskühlen lassen.

ERSTMALIGE INBETRIEBN AHME / BROTBACKEN

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15. Wird die "Starten/Beenden"-Taste nicht gedrückt (z. B. weil Sie nicht im Raum sind), wird das Brot automatisch 60 Minuten lang warmgehalten.

16. Wenn das Gerät nicht in Betrieb ist, den Stecker aus der Steckdose ziehen. Hinweis: Bevor das Brot geschnitten wird, mit dem Haken die Knethaken entfernen, die sich noch unter dem Brot befinden. Die Kethaken niemals per Hand entfernen, da das Brot heiß ist.

SONDERFUNKTIONEN

1. Schnellprogramm

Mit Backpulver oder Back-Natron, die mit Feuchtigkeit und Hitze zum Gehen gebracht werden, lassen sich schnell Brote backen. Für dieses Programm wird empfohlen, alle flüssigen Zutaten in die Brotwanne einzufüllen und darauf die trockenen Zutaten zu geben. Zu Beginn der Rührphase können sich beim Schnellprogramm Teig und trockene Zutaten in den Ecken der Wanne absetzen. Um Mehlklumpen zu vermeiden ist es ggf. erforderlich, den Rührvorgang zu unterstützen. Dies sollte mit einem Gummispatel geschehen.

2. Extra-Schnellprogramm

Mit dem Extra-Schnellprogramm lassen sich Brote innerhalb einer Stunde backen. Die beiden Einstellungen backen ein etwas festeres Brot in 58 Minuten. Mit Extra-Schnell-1 lassen sich Mengen von 700 g, mit Extra-Schnell-2 Mengen von 900 g backen. Bei der Zugabe von Wasser unbedingt darauf achten, dass das Wasser zwischen 4850 °C warm ist. Hierfür ist ein Kochthermometer erforderlich. Die exakte Wassertemperatur ist sehr wichtig für den Backvorgang. Bei zu niedriger Wassertemperatur geht das Brot nicht genügend auf. Zu hohe Temperaturen sorgen für das Absterben der Hefe, noch bevor der Quellvorgang beginnt.

REINIGUNG UND WARTUNG

Vor der Reinigung das Gerät von der Stromversorgung trennen und abkühlen lassen.

1. Brotwanne: innen und außen mit einem feuchten Tuch abreiben. Keine scharfen und kratzenden Mittel verwenden, weil die Antihaftbeschichtung beschädigt werden könnte. Bevor die Wanne eingesetzt wird, muss diese sorgfältig abgetrocket werden.

2. Knethaken: Sollte sich die Stange des Knethakens schwer aus der Welle lösen lassen, den Behälter mit warmem Wasser füllen und ca. 30 Minuten einweichen lassen. Danach können die Knethaken leicht entfernt und gereinigt werden. Die Haken sorgfältig mit einem feuchten Bauwolltuch abwischen. Beachten Sie, dass Brotwanne und Knethaken spülmaschinengeeignt sind.

3. Deckel und Fenster: Deckel innen und außen mit einem leicht feuchten Tuch reinigen.

4. Gehäuse: Gehäuse von außen vorsichtig mit einem feuchten Lappen reinigen. Zum Reinigen keine Schmirgelmittel verwenden, da hierdurch der Oberflächenglanz beschädigt wird. Zum Reinigen das Gehäuse niemals in

Wasser tauchen.

5. Vor der Lagerung des Geräts sicherstellen, dass das Gerät vollständig abgekühlt, gereinigt und getrocknet ist. Löffel und Knethaken in die Schublade legen und den Deckel schließen.

BROTBACKEN / SONDERFUNKTIONEN / REINIGUNG UND WARTUNG

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HINZUFÜGEN VON ZUTATEN ZUM BROTBACKEN

1. Extra feines Mehl/Brotmehl Brotmehl enthält einen hohen Glutenanteil und ist somit aufgrund des Proteinanteils besonders backstark. Der Teig wird elastisch und fällt nach dem Gehen nicht zusammen. Durch den im Vergleich zu herkömmlichem Mehl höheren Glutenanteil eignet sich dieses Mehl für große Brotlaibe, die weniger krümeln. Brotmehl ist Hauptzutat beim Brotbacken.

2. Universalmehl Universalmehl wird aus ausgesuchtem Weich- und Hardweizen hergestellt und eignet sich zum Schnellbacken und für Kuchen.

3. Vollkornmehl Vollkornmehl ist gemahlenes Vollkorn und enthält Schalen und Gluten des Korns. Vollkornmehl ist schwerer und gehaltvoller als herkömmliches Mehl. Brot aus Vollkornmehl ist für gewöhnlich klein. Deshalb werden bei den meisten Rezepten Vollkornmehl und Brotmehl gemischt, um beste Ergebnisse zu erzielen.

4. Buchweizenmehl Buchweizenmehl ist ähnlich ballaststoffreich wie Vollkornmehl. Um nach dem Gehen ein großes Volumen zu erreichen, muss dieses Mehl mit einem hohen Anteil Brotmehl vermischt werden.

5. Kuchenmehl Kuchenmehl besteht aus feingemahlenem Weichweizen oder proteinarmem Weizen und wird insbesondere bei der Herstellung von Kuchen verwendet. Die verschiedenen Mehle scheinen zwar ähnlich zu sein, die Quellfähigkeit mit Hefe oder die Aufnahmefähigkeit variieren jedoch je nach Anbaugebiet, Mahlverfahren und Lagerfähigkeit. Probieren Sie daher Mehlprodukte verschiedener Marken, um dann das für Ihren Geschmack passende Mehl zu finden.

6. Stärkemehl und Hafermehl Stärkemehl und Hafermehl bestehen aus gemahlenem Mais bzw. Hafer. Sie werden als Zusatz bei groben Brotsorten verwendet, um Geschmack und Konsistenz zu verbessern.

7. Zucker Zucker ist eine wichtige Zutat zum Süßen und verleiht dem Brot Farbe. Er bildet die Nährgrundlage für Hefe. Hauptsächlich wird weißer Zucker verwendet. Für bestimmte Rezepte können auch brauner Zucker, Puderzucker und Zuckerwatte verwendet werden.

8. Hefe Hefe produziert Gärhilfsstoffe. Bei diesem Gärvorgang entsteht Kohlendioxid, das das Brot aufgehen lässt und ihm eine lockere Struktur verleiht. Zum schnellen Aufgehen des Hefeteigs wird ein Nährboden aus Zucker und Mehl benötigt. 1 TL Trockenhefe =

/4 TL Instanthefe 2 TL Trockenhefe = 1,5 TL Instanthefe 5 TL Trockenhefe = 3

/4 1 TL Instanthefe Hefe ist kühl zu lagern, da sie bei zu hohen Temperaturen abstirbt. Vor dem Gebrauch Haltbarkeitsdatum prüfen. Reste nach dem Gebrauch wieder in den Kühlschrank legen. Wenn das Brot nicht aufgeht, liegt es meistens an abgelaufenen oder abgestorbenen Hefekulturen. Mit dem unten aufgeführten Test können Sie überprüfen, ob die Hefe frisch oder bereits abgestorben ist. (1)

/2 Tasse warmes Wasser (45-60°C) in einen Messbecher gießen.

(2) 1 TL weißen Zucker hinzugeben und umrühren. Dann 2 TL Hefe über das Wasser streuen. (3) Den Messbecher für ca. 10 min. an einen warmen Ort stellen. Das Wasser nicht umrühren. (4) Die Masse wirft Blasen bis zum Messstrich "1 Tasse". Wenn nicht, ist die Hefe abgestorben.

HINZUFÜGEN VON ZUTATEN ZUM BROTBACKEN

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9. Salz Salz verleiht dem Brot Geschmack und der Kruste Farbe. Salz kann jedoch auch das Aufgehen der Hefe beeinträchtigen. Deshalb niemals zu viel Salz für den Teig verwenden. Wer kein Salz mag, kann es auch weglassen. Ungesalzenes Brot geht besser auf.

10. Eier Eier verleihen dem Brot eine bessere Konsistenz, mehr Nährwert und Volumen sowie den typischen Eigeschmack. Eier werden ohne Schale und gleichmäßig verrührt verwendet.

11. Fett, Butter, Pflanzenöle Durch Fett wird Brot weicher und länger haltbar. Butter aus dem Kühlschrank zur Weiterverarbeitung erwärmen oder in kleine Stück zerkleinern, damit sie sich glattrühren lässt.

12. Backpulver Backpulver wird vorwiegend beim Extra-Schnellbrotbacken und für Kuchen verwendet. Backpulver benötigt keine Aufquellzeit und produziert keine Gase, die Blasen bilden oder die Konsistenz lockern, sondern arbeitet nach chemischen Prinzipien.

13. Natron Natron funktioniert wie Backpulver und kann auch in Verbindung mit Backpulver verwendet werden.

14. Wasser und sonstige Flüssigkeiten Wasser ist eine wesentliche Zutat beim Brotbacken. Besonders geeignet ist Wasser mit einer Temperatur zwischen 20-25 °C. Beim Extra-Schnellbrotbacken ist jedoch eine Temperatur zwischen 45-50 °C erforderlich, um das Aufgehen zu beschleunigen. Wasser kann durch Frischmilch oder einer Wassermischung mit 2%igemMilchpulveranteil ersetzt werden. Hierdurch werden Geschmack und Farbe der Kruste beeinflusst. In einigen Rezepten finden sich Varianten mit Säften (z. B. Apfel-, Orangen-, Zitronensaft usw.), was den Geschmack verbessert.

Abmessen der Zutaten

Beim Brotbacken hängt das Gelingen oftmals von der Verwendung genauer Zutatenmengen ab. Wir empfehlen daher, zum Abmessen den Messbecher und Messlöffel zu verwenden.

1. Abmessen von flüssigen Zutaten Wasser, Frischmilch oder gelöstes Milchpulver können mit dem Messbecher abgemessen werden. Den Füllstand bei waagerecht stehendem Messbecher von der Seite ablesen. Zutaten immer einzeln abmessen und den Messbecher anschließend gut säubern.

2. Abmessen von Trockenpulver Trockenpulver bei Umgebungsbedingungen lose und nicht gepresst aufbewahren. Zum genauen Abmessen die Oberfläche in der Tasse vorsichtig glatt streichen.

3. Reihenfolge der Zugabe von Zutaten Halten Sie sich bei der Zugabe von Zutaten genau an die vorgegebene Reihenfolge. Generell gilt folgende Reihenfolge: flüssige Zutaten, Eier, Salz, Milchpulver usw. Bei Zugabe der Zutaten kann das Mehl vollständig benässt sein. Hefe nur auf trockenes Mehl geben. Hefe niemals mit Salz in Berührung kommen lassen. Nachdem das Mehl einige Zeit durchgeknetet wurde, erinnert ein Piepton an die Zugabe von aromatischen Zutaten (z. B. Früchte). Durch langes Mischen kann der Geschmack von aromatischen Zutaten bei zu früher Zugabe vermindert werden. Beim Backen mit Zeitschaltuhr mit langer Verzögerungszeit niemals leicht verderbliche Zutaten wie Eier oder Früchte verwenden.

HINZUFÜGEN VON ZUTATEN ZUM BROTBACKEN /ABMESSEN DER ZUTATEN

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TROUBLESHOOTING TIPS

TIPPS ZUR FEHLERBEHEBUNG

Nr. Problem Beschreibung Lösung 1

Beim Backen dringt Rauch aus dem Lüftungsschlitz

Einige Zutaten haben sich auf dem Heizelement abgesetzt; bei der ersten Inbetriebnahme: Restöl auf dem Heizelement

Brotbackautomat von der Stromversorgung trennen und das Heizelement reinigen. Achtung, Verbrennungsgefahr! Bei der ersten Inbetriebnahme: Betrieb ohne Zutaten, anschließend Deckel öffnen.

Die untere Brotkruste ist zu dick

Beim Warmhalten und Belassen des Brots über längere Zeit im Brotbackautomaten entweicht zuviel Wasser.

Brot zeitnah ohne Warmhalten entnehmen.

Brot lässt sich nur schwer entnehmen

Die Knethaken haften fest an der Welle der Brotwanne.

Nach Entnahme des Brots heißes Wasser in die Brotwanne füllen und die Kneter 10 min. darin weichen lassen. Danach herausnehmen und reinigen.

Zutaten nicht gut vermischt und schlecht gebacken

1. Das gewählte Programm ist ungeeignet.

2. Nach Betrieb Deckel mehrmals geöffnet, Brot ist trocken und ohne braune Kruste.

3. Der Knetwiderstand ist zu hoch, so dass die Knethaken sich kaum bewegen und den Teig nicht ordentlich vermengen können.

Geeignetes Programm wählen.

Deckel nach dem letzten Aufgehen nicht mehr öffnen.

Knethakenöffnung prüfen, Brotwanne entfernen und ohne Befüllung in Betrieb nehmen. Bei Fehlfunktion autorisierten Dienstleister verständigen.

Nach Betätigung der

"Starten/Beend en"-Taste erscheint

"H:HH" im Display

Die Temperatur im Brotbackautomaten ist für die Brotherstellung zu hoch.

"Starten/Beenden"-Taste drücken und den Brotbackautomaten von der Stromversorgung trennen, Brotwanne entfernen und den Deckel so lange geöffnet halten, bis der Brotbackautomat abgekühlt ist.

Trotz Motorgräuschen wird der Teig nicht gerührt

Brotwanne ist falsch eingesetzt oder Teigmasse ist zu groß.

Überprüfen, ob die Brotwanne richtig eingesetzt ist und der Teig gemäß den Rezeptvorgaben unter Einhaltung der Mengenangaben zubereitet wurde.

Das Brot ist zu groß und quillt über

Zu viel Hefe, Mehl oder Wasser bzw. zu hohe Raumtemperatur.

Mögliche Ursachen überprüfen und Menge ggf. anpassen.

Brot ist zu klein oder geht nicht auf

Hefe vergessen, zu wenig Hefe, inaktive Hefe oder zu heißes Wasser verwendet, Hefe hatte Kontakt zu Salz, zu niedrige Raumtemperatur

Menge und Wirkleistung der Hefe überprüfen, Raumtemperatur entsprechend erhöhen.

Teig ist zu groß und quillt über die Brotwanne

Zu viel Flüssigkeit, so dass der Teig weich wird, und zu viel Hefe.

Weniger Flüssigkeit verwenden, Teig eine festere Konsistenz verleihen.

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TIPPS ZUR FEHLERBEHEBUNG

Nr. Problem Beschreibung Lösung 10

Beim Backen fällt der Brotteig in der Mitte ein

1. Das verwendete Mehl besitzt nicht genügend Bindekraft, wodurch der Teig nicht aufgeht.

2. Hefe ist zu schnell gegangen oder Temperatur der Hefe zu hoch.

3. Durch zuviel Wasser wird der Teig weich und nass.

Brotmehl oder Mehl mit mehr Bindekraft verwenden.

Hefe bei Raumtemperatur verwenden.

Je nach Aufnahmefähigkeit des Mehls von Flüssigkeit die Wassermenge im Rezept anpassen.

Hohes Brotgewicht mit dichter Konsistenz

1. Zu viel Mehl oder zu wenig Wasser.

2. Zu viele Früchte oder zu viel Vollkornmehl.

Weniger Mehl oder mehr Wasser verwenden. Weniger der entsprechenden Zutat verwenden und mehr Hefe hinzufügen.

Der mittlere Teil ist nach dem Anschneiden hohl

1. Zu viel Wasser oder Hefe oder kein Salz.

2. Wassertemperatur zu hoch.

Wasser- und Hefezugabe angemessen reduzieren und Salzzugabe überprüfen. Wassertemperatur prüfen.

An Brotoberfläche haftet trockenes Mehl

1. Stark klebende Zutaten wie Butter, Bananen usw.

2. Aufgrund von zu wenig Wasserzugabe keine ordentliche Vermischung

Keine stark klebenden Zutaten verwenden.

Wassermenge und mechanischen Aufbau des Brotbackautomaten überprüfen

Kruste zu dick und dunkel beim Backen von Kuchen und Teigen mit viel Zucker

Verschiedene Rezepte und Zutaten wirken sich unterschiedlich auf das Garverhalten aus, die Farbe kann aufgrund von großen Zuckerzugaben sehr dunkel werden.

Bei Rezepten mit viel Zucker die "Starten/Beenden"-Taste 5-10 min vor Ablauf der angegebenen Backdauer drücken, wenn die Farbe bereits sehr dunkel ist. Brot oder Kuchen vor dem Herausnehmen bei geschlossenem Deckel noch ca. 20 min. in der Brotwanne ruhen lassen.

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REZEPTVORSCHLA¨GE FÜR DEN BROTBACKAUTOMATEN

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REZEPTVORSCHLA¨GE FÜR DEN BROTBACKAUTOMATEN

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REZEPTVORSCHLA¨GE FÜR DEN BROTBACKAUTOMATEN / MARMELADE

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ENTSORGUNGSHINWEISE

• Elektroaltgeräte gehören nicht in den Hausmüll. Der Gesetzgeber schreibt vor, dass Altgeräte bei den öffentlichen Sammelstellen der Gemeinden oder über die Sperrmüllsammlung entsorgt werden müssen. Nur so ist sichergestellt, dass Altgeräte fachgerecht entsorgt und verwertet werden.

• Die Umwelt wird es Ihnen danken!

SERVICE / GARANTIE

Die Garantiezeit beträgt 3 Jahre und beginnt mit dem Kaufdatum. Für den Nachweis des Kaufdatums bitte unbedingt den Kaufbeleg aufbewahren.

Die Garantie gilt für Geräte, die innerhalb Deutschlands gekauft wurden. Sie deckt Defekte und Fehlfunktionen, die innerhalb der Garantiezeit bei normaler Nutzung auftreten und auf Material- oder Verarbeitungsfehler zurückzuführen sind.

Im Garantiefall entstehen Ihnen für die Durchführung der Reparatur keine Kosten.

Die Garantie erlischt bei Beschädigung, Veränderungen oder zweckwidriger Verwendung des Geräts, sofern diese außerhalb des Verantwortungsbereichs des Garantiegebers liegen. Das gilt insbesondere in folgenden Fällen:

• Eingriff in das Gerät durch nicht autorisierte Personen.

• Veränderungen an oder innerhalb des Gerätes, Entfernung oder Unkenntlichmachung der Seriennummer, Entfernung oder Veränderung des Gerätesiegels.

• bei Schäden die auf Stöße, Stürze oder äußerer Einwirkung zurückzuführen sind.

• Bei Schäden die auf eine unsachgemäße Handhabung oder einen Fehlgebrauch zurückzuführen sind.

• Bei Schäden durch externe Ursachen, wie z.B. Überspannung, Blitzschlag.

• Gewerbliche Nutzung des Gerätes

Bitte bewahren Sie die Originalverpackung für eine mögliche Reparaturrücksendung auf. Reparierte oder ausgetauschte Komponenten unterliegen generell der restlichen Garantielaufzeit des Gerätes.

Sollten Sie Fragen zum Produkt oder zu dieser Bedienungsanleitung haben oder am Produkt evt. Mängel feststellen, wenden Sie sich bitte direkt an unsere Servicehotline um weitere Schritte zu besprechen.

Hotline/EU: (0049) - (0)1805 64 66 66*

(*0,14 € /Minute aus dem Netz der Deutschen Telekom)

Wichtiger Hinweis:

Bitte versenden Sie Ihr Gerät nicht ohne Aufforderung an unsere Anschrift. Kontaktieren Sie vorher unbedingt unsere Servicehotline. Die Kosten und die Gefahr des Verlustes für eine unaufgeforderte Zusendung gehen zu Lasten des Absenders. Wir behalten uns vor, die Annahme unaufgeforderter Zusendungen zu verweigern oder entsprechende Waren an den Absender unfrei zurückzusenden.

Art. Nr.: 10000057

Hergestellt von: Xinbao Electrical equipm., Ltd. (donlim) für: AERA Rundfunk und Fernseh GmbH Hanns-Martin-Schleyer Strasse 2 D-77656 Offenburg

ENTSORGUNGSHINWEISE / SERVICE / GARANTIE

Composite

DESIGN

BREAD MACHINE

INSTRUCTION MANUAL

Modell: XBM1139S

Composite

CONTENTS / INSTRUCTION MANUAL FOR BREAD MAKER

CONTENTS

IMPORTANT SAFETY ADVICE UTILISATION

FIRST USE BAKING BREAD SPECIAL FUNCTIONS

CLEANING AND MAINTENANCE ADDING INGREDIENTS TO THE BREAD MAKER MEASURING THE INGREDIENTS TROUBLESHOOTING TIPS BREAD MAKER RECIPE SUGGESTIONS DISPOSAL ADVICE SERVICE ADDRESS

21 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 25 25 26 26 26 27 28 29 31 34 34

ELECTRICITY CONNECTION START / FINISH MENU COLOUR BREAD QUANTITIES TIME + OR TIME KEEP WARM MEMORY ENVIRONMENTAL TEMPERATURE WARNING SIGNAL

FAST PROGRAMME EXTRA-FAST PROGRAMME

INSTRUCTION MANUAL FOR BREAD MAKER

Basic safety instructions should be followed when using electrical appliances. In order to avoid the risk of burns, electric shocks, fires and/or personal injury, please read this instruction manual carefully before using the appliance and ensure that you follow the instructions during use. Carefully retain this instruction manual for further use. Should this appliance be transferred to a third party, please ensure that this instruction manual is also transferred.

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