Stoves Richmond DFT 90 User Manual
Notice d'utilisation
Piano de cuisson
STOVES Richmond DFT 90
Sommaire
Chapitre consacré à l’utilisation
A propos de votre cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Sécurité de la table de cuisson et de la cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Feux de friteuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Utilisation du programmateur/horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Comment utiliser votre table de cuisson
Comment utiliser votre table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Comment utiliser votre plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Comment utiliser vos fours et votre gril
Comment utiliser le gril de la cavité supérieure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Guide d’utilisation du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Comment utiliser votre four supérieur conventionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Guide de cuisson au four supérieur conventionnel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Comment utiliser votre four multifonction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
Comment utiliser votre four ventilé (disponible ou non selon les modèles) . . . . . . . . . 130
Fonctions du four et du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Comment utiliser le gril de votre four multifonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Guides de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
Fonction refroidissement et décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
Comment utiliser votre four à mijoter (disponible ou non selon les modèles). . . . . . . . 139
Porte-assiette (disponible ou non selon les modèles). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Comment nettoyer et entretenir votre cuisinière
Comment nettoyer votre table de cuisson à gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
Comment nettoyer les cavités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Système de rayonnage télescopique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
Comment nettoyer votre cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
Avant d’appeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Comment changer les ampoules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Instructions d’installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Fiche technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
Service après-vente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dernière page de couverture
Si vous sentez une odeur de gaz
N’allumez aucun appareil. Ne touchez à aucun interrupteur électrique
Contactez votre installateur ou le service aprés vente
115
IMPORTANT
Le ventilateur de refroidissement qui équipe cette cuisinière fait partie
intégrante de sa sécurité et de sa fonctionnalité.
Lors de l’installation de la cuisinière, veillez à ce que le fonctionnement du
ventilateur de refroidissement ne soit pas entravé par des objets qui entreraient
en contact avec celui-ci. (tuyaux d’installation, fils électriques, etc.).
Veillez également à ce qu’il y ait une circulation d’air suffisante à l’arrière de
la cuisinière pour que l’efficacité du ventilateur de refroidissement soit optimale
(notamment pour les cuisinières intégrées). Pour les dimensions des
dégagements à respecter, reportez-vous au chapitre Installation de ce livret.
Lors de son utilisation, ne débranchez jamais la cuisinière. Cela compromettrait
sérieusement sa sécurité et son fonctionnement, en particulier pour ce qui est
des températures de surface qui deviendraient brûlantes et des éléments
fonctionnant au gaz, qui perdraient en efficacité.
De par sa conception, le ventilateur de refroidissement se met en marche une
fois que le bouton de commande est éteint, afin que la façade de la cuisinière
et les commandes restent froides jusqu’à ce que la cuisinière ait elle-même
refroidi naturellement.
116
Avant d’utiliser votre cuisinière
Avant d’utiliser cette cuisinière, vérifiez que vous avez
retiré tous les emballages. Certains éléments à
l’intérieur de cette cuisinière peuvent comporter des
emballages supplémentaires.
Nous vous conseillons également d’allumer les fours
et/ou le gril pendant quelques instants. Cela permet de
brûler les éventuels résidus restant de la fabri-cation.
Cette opération pourra dégager une odeur, mais qui ne
doit pas vous inquiéter et qui est sans danger.
Avant leur première utilisation, nous vous con-seillons
également de laver les soles, la plaque de cuisson, la
poêle à gril et la grille de la poêle à gril dans de l’eau
chaude savonneuse, afin d’ôter le revêtement d’huile
protectrice.
Bien que nous ayons veillé attentivement à ce que cette
cuisinière ne comporte aucune bavure ni aucun angle
vif, nous vous conseillons de porter des gants de
protection lorsque vous installez et déplacez cet appareil.
Ainsi, vous ne risquerez pas de vous blesser.
Cette cuisinière n’est pas destinée à être utilisée par
des personnes (notamment les enfants) présentant des
déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ou
manquant d’expérience ou de connaissance sur cet
appareil, sauf sous surveillance ou indication donnée
quant à l’utilisation de la cuisinière par une personne
responsable, ré-pondant de leur sécurité.
Cette cuisinière est
destinée à être utilisée
dans une cuisine
familiale. Elle n’a pas
été conçue ni prévue
pour une utilisation
professionnelle.
Nos avons mis en place une politique de développement
et d’amélioration permanents. Nous ne pouvons garantir
que les illustrations et les carac-téristiques sont
rigoureusement identiques au modèle livré. Les modèles
et les matériaux peuvent être modifiés après impression.
N’oubliez pas que tous les chapitres de ce manuel ne
concernent forcément pas votre cuisinière. Cependant,
nous vous invitons à lire attentivement les chapitres
concernés avant installation et avant utilisation : vous
gagnerez du temps.
Pour cette cuisinière, faites toujours appel à un
installateur professionnel.
Protection de l’environnement :
Tous les emballages de cette cuisinière sont recyclables
et écologiques.
Recyclez-les dans la mesure du possible. Renseignezvous sur la déchetterie la plus proche de chez vous.
117
A propos de votre cuisinière
A
Les illustrations ci-dessous indiquent les
différentes configurations de cavités et
de tables de cuisson disponibles pour les
gammes à double énergie.
= Four programmable
(voir chapitre Minuterie)
Moyen
brûleur
Petit
brûleur
Four con-
ventionnel
(si installé)
et gril
Four multifonction et
gril
Petit
brûleur
Moyen
brûleur
Brûleur
wok
Moyen
brûleur
Grand
brûleur
Tableau
de bord
Four
ventilé
Four à
mijoter
Petit
brûleur
Moyen
brûleur
Four con-
ventionnel
(si installé)
et gril
Four multifonction et
gril
Brûleur
wok
Moyen
brûleur
Grand
brûleur
Tableau
de bord
Four
ventilé
118
Sécurité de la table de cuisson et de la cuisinière
Avant de les utiliser sur la table de cuisson, vérifiez
toujours que le fond des ustensiles de cuisson est sec
et plat.
Positionnez toujours les ustensiles de cuisson au centre
du brûleur et tournez les manches de manière à ne pas
les heurter ni les accrocher.
Utilisez toujours des ustensiles de cuisson d’un
diamètre supérieur à 100 mm ou inférieur à 250 mm.
Faites attention lorsque vous retirez un plat du four, car
la zone située autour de la cavité est peut-être
brûlante.
Utilisez toujours des gants lorsque vous manipulez des
ustensiles qui sont passés au four, car ils sont brûlants.
Vérifiez toujours que les soles reposent dans la bonne
position entre deux glissières. Ne placez pas les soles
au-dessus de la glissière la plus haute. Cela risque de
provoquer des débordements et des blessures si le
plateau de cuisson ou le plat tombait.
N’utilisez jamais de poêles doubles, de poêles à large
rebord évasé, d’ustensiles de cuisson usagés ou déformés,
ni d’ustensile qui ne serait pas stable sur une surface plane.
Ne laissez jamais de graisse ou d’huile de cuisson sans
surveillance.
N’utilisez jamais de diffuseurs de chaleur. En effet, ils
peuvent provoquer une chaleur excessive et endommager la surface de la table de cuisson.
N’utilisez jamais la table de cuisson à d’autres fins que
la cuisson d’aliments.
Les ustensiles de cuisson en plastique peuvent fondre
s’ils entrent en contact avec une table de cuisson
chaude. Ne les posez jamais à proximité ou au-dessus
de la table de cuisson.
Ne laissez jamais le brûleur allumé sans un ustensile qui
le recouvre. Vous risqueriez de provoquer un incendie.
Ne placez pas d’objets devant la porte quand celle-ci
est ouverte.
N’enveloppez pas les soles de papier aluminium et véri-
fiez qu’il ne bloque pas le conduit.
Ne laissez pas de torchons à vaisselle à proximité du
four en fonctionnement. Vous risqueriez de provoquer
un incendie.
Ne retirez pas d’aliments lourds (dinde par exemple) ou
de grosses pièces de viande du four en les laissant sur
la sole. Ils risquent de faire contrepoids et de tomber.
N’utilisez pas cette cuisinière pour chauffer autre chose
que des aliments. Ne l’utilisez pas pour chauffer la pièce.
AVERTISSEMENT :
Certaines parties de
cette cuisinière
risquent de devenir
brûlantes en cours
d’utilisation. Veillez
toujours à ce que les
enfants soient sous
surveillance lorsqu’ils
sont à proximité de
l’appareil.
Vérifiez toujours que les chapeaux des brûleurs, les
couronnes et les grilles sont
bien en place. Les poêles resteront ainsi bien stables quand
vous les utiliserez, et le débit
de gaz restera continu.
Appelez le service aprèsvente qui fera intervenir
un technicien si :
Vous trouvez que, pendant
un certain temps, le four à
gaz devient beaucoup plus
chaud à une température
donnée. Il faut peut-être
remplacer le thermostat.
Le ventilateur de refroidisse-
ment ne fonctionne pas.
119
Prudence est mère de sûreté
Lorsque vous cuisinez, ne laissez pas les enfants s’approcher de la cuisinière.
Ce produit est une cuisinière familiale conçue pour préparer et
cuisiner des aliments à des fins domestiques. Il ne doit en
aucun cas être utilisé à d’autres fins.
Retirez tout l’emballage de la cuisinière avant de l’utiliser
pour la première fois.
Lisez bien les instructions et comprenez-les bien avant d’u-
tiliser cette cuisinière.
Laissez les câbles électriques à une longueur assez courte
pour ne pas qu’ils tombent sur la cuisinière ou sur le bord
de l’étagère.
Ne laissez pas de matériel inflammable (comme par exem-
ple des rideaux ou du mobilier) à proximité de la cuisinière.
Certaines parties de la cuisinière peuvent être chaudes
pendant ou juste après utilisation. Il convient de prendre
soin d’éviter de toucher les éléments de chauffage à l’intérieur du four. Attendez suffisamment longtemps pour
que la cuisinière se refroidisse après l’avoir éteinte.
Ne laissez pas de torchons à vaisselle sur les fentes du con-
duit ou sur les poignées de la porte. Vous risqueriez de
provoquer un incendie.
Lorsque vous ouvrez la porte de la cuisinière, évitez tout
contact tactile avec la vapeur qui peut s’échapper de la
cuisinière.
N’utilisez jamais la cuisinière pour chauffer une pièce.
Lorsque vous cuisinez des gros aliments, par exemple de la
dinde, ne retirez pas la sole alors que l’aliment est encore
sur la sole.
N’utilisez pas de papier aluminium pour couvrir la poêle à
gril et ne placez pas d’aliments enveloppés dans du papier
aluminium sur la grille. Vous risqueriez de provoquer un
incendie. Son fort pouvoir réfléchissant peut aussi endommager les éléments.
Utilisez des gants lorsque vous retirez des aliments ou des
plats chauds du four ou du gril. Le four / gril et les ustensiles seront très chauds en pleine utilisation.
N’utilisez pas de papier aluminium sur les soles et ne le lais-
sez pas obstruer le conduit du four. Vous risqueriez d’empêcher la circulation de la chaleur et de provoquer un
incendie.
120
Prudence est mère de sûreté
Si la cuisinière comporte un compartiment de rangement
sous le four, il convient de l’utiliser uniquement pour stocker des accessoires pour le four. Ne stockez pas de matériel
inflammable dans ce compartiment.
Tous les travaux d’installation, d’entretien et de mainte-
nance doivent être effectués par une personne compétente
qui respectera les réglementations, les normes et les exigences en vigueur.
Comme pour tous les appareils à gaz, il est recommandé
que votre cuisinière soit entretenue régulièrement.
Lorsque vous avez fini de cuisiner, vérifiez que
toutes les commandes sont bien en position “arrêt”.
Cette cuisinière n’est pas destinée à être utilisée par des
personnes (notamment les enfants) présentant des déficiences physiques, sensorielles ou mentales,
ou manquant d’expérience ou de connaissance sur cet
appareil, sauf sous surveillance ou indication donnée quant
à l’utilisation de la cuisinière par une personne responsable,
répondant de
leur sécurité.
Cette cuisinière est uniquement destinée
à un usage familial. Elle n’a pas été conçue ni prévue pour
une utilisation professionnelle.
Compartiment de rangement
Votre cuisinière est dotée d’un grand compartiment de rangement, situé sous le four de droite.
Ce compartiment de rangement doit uniquement être utilisé
pour ranger des accessoires pour le four.
Les plateaux de cuisson et les plats
à rôtir peuvent être rangés dans ce compartiment.
rangez pas les éléments dotés de manches ou de
Ne
poignées en plastique ou en bois dans ce compartiment. Avec
la chaleur du four, ils risqueraient d’être endommagés.
Ne stockez pas
froids, dans le compartiment de rangement. Ils risquent de
prendre feu. N’y rangez pas
exemple une friteuse.
Ne stockez pas de nourriture ou d’aliments en conserve dans le
compartiment à rangement. N’utilisez pas le compartiment
pour maintenir des aliments au chaud
de liquides inflammables, même s’ils sont
de matériel inflammable, par
121
Feux de friteuse
Le feu de friteuse démarre lorsque l’huile ou la graisse
chauffe trop et prend feu, ou lorsque l’huile ou la graisse
se répand sur la cuisinière parce que l’on a dépassé le
niveau de remplissage.
A quoi est dû un feu de friteuse ?
Un feu de friteuse peut également se produire lorsque
l’on met des frites humides dans l’huile brûlante, ce qui
la fait bouillir et déborder.
Comment éviter les feux de friteuse ?
Ne remplissez jamais la friteuse à plus d’un tiers d’huile
ou de graisse.
Ne laissez jamais la friteuse en marche sans surveillance,
même pendant quelques secondes.
Séchez vos frites avant de les mettre dans la friteuse.
Ne mettez jamais les frites dans la friteuse si l’huile a
commencé à fumer. Coupez la source de chaleur et
laissez l’huile refroidir, car elle risquerait de prendre feu.
En cas de feu de friteuse
Si votre friteuse prend feu, ne paniquez pas et ne
déplacez pas la friteuse. Des brûlures graves sont
souvent provoquées en saisissant la friteuse et en
l’emportant dehors en courant.
Si vous ne risquez rien en le faisant et que vous n’avez
pas à atteindre la friteuse, coupez la source de chaleur.
N’aspergez jamais d’eau. N’utilisez jamais d’extincteur.
Si vous le pouvez, placez un linge ou un torchon mouillé
sur la friteuse afin d’étouffer les flammes.
Laissez la friteuse refroidir pendant au moins une demiheure.
Si vous n’arrivez pas à maîtriser le feu vous-même,
fermez la porte, sortez et dites à toutes les autres
personnes de sortir.
Appelez les pompiers. Ne revenez pas à l’intérieur, pour
quelque raison que ce soit.
122
Utilisation du programmateur/horloge
Grâce à votre programmateur, vous pouvez régler l’heure
du jour, régler le minuteur et utiliser les fonctions de cuisson semi-automatiques et automatiques. Le programmateur est un élément vital du fonctionnement de votre
cuisinière. Lisez ce chapitre pour tirer le meilleur parti de
vos fours.
Boutons du programmateur
Ce type de minuterie comporte trois boutons. Le tableau cidessous montre à quoi ressemblent leurs symboles en fonction du type de modèle et explique leur utilité.
Symbole Symbole Signification
Bas / Moins
Sert à diminuer le temps de cuisson / l’heure
de fin, à enlever des minutes du minuteur et
-
+
à régler l’heure du jour.
Sert aussi à écouter et à régler la sonnerie
d’alarme.
Haut / Plus
Sert à augmenter le temps de cuisson / l’heure
de fin, à ajouter des minutes au minuteur et à
régler l’heure du jour.
Bouton Fonction
Sert à sélectionner les fonctions disponibles sur
cette minuterie.
Appuyez une fois pour : Minuteur.
Appuyez deux fois pour : Temps de cuisson
Appuyez trois fois pour : Heure de fin.
Le mode d’utilisation de ces fonctions est
expliqué plus loin dans ce chapitre.
Réglage de l’heure du jour
Appuyez sur les boutons Plus et Moins simultané-ment
pendant quelques secondes, puis relâchez.
Utilisez les boutons Plus et Moins pour régler l’heure du
jour. Appuyez une fois pour un défilement chiffre
à chiffre, appuyez et maintenez appuyé pour un défilement
rapide ...
Une heure que l’heure a été réglée, attendez environ
10 secondes que “” arrête de clignoter.
Utilisez votre cuisinière normalement.
Signification des symboles
de votre minuterie.
Cette horloge comporte
24 heures. Avant de
faire quoi que ce soit
avec votre cuisinière,
vous devez régler
l’heure du jour.
Réglage d’une sonnerie d’alarme
Vous pouvez choisir entre trois sonneries.
Appuyez sur le bouton Moins, puis relâchez.
Une fois que le bouton Moins est relâché, la sonnerie est
sélectionnée.
123
Utilisation du programmateur/horloge
Réglage du minuteur
Pour régler le minuteur, appuyez une fois sur le bouton
Fonction. Le symbole cloche apparaît et commence à
clignoter. Le clignotement ne dure que 5 secondes : il
faut régler l’heure dans cet intervalle de temps.
Utilisez les boutons Plus et Moins pour régler la durée
voulue. Une fois ceci fait, le minuteur est réglé.
Lorsque le décompte de la durée voulue est terminé,
l’alarme retentit. Pour annuler la sonnerie, appuyez sur
n’importe quel bouton.
Pour annuler le minuteur à tout moment, appuyez sur
les boutons Plus et Moins simultanément.
Cuisson semi-automatique
Méthode de la durée
S’arrête au bout d’une durée définie
Appuyez deux fois sur le bouton Fonction, ce qui vous
permet de passer le minuteur.
L’afficheur fait clignoter le mot “dur” et la lettre “A” clignote sur la gauche de l’afficheur.
Utilisez les boutons Plus et Moins pour régler la durée de
cuisson voulue. Ce réglage doit être effectué dans les
5 secondes. Sinon, l’affichage revient à l’heure du jour.
Une fois ceci fait, le four se coupe automatiquement une
fois la durée écoulée, et l’alarme retentit. Pour arrêter
l’alarme, appuyez sur n’importe quelbouton.
Pour savoir combien de temps il reste, appuyez deux fois
sur le bouton Fonction.
Méthode de l’heure de fin
S’arrête à une heure de fin définie
Appuyez trois fois sur le bouton Fonction, ce qui vous
permet de passer le minuteur et le programmateur
de durée.
L’afficheur fait clignoter le mot “End” et la lettre “A” clignote sur la gauche de l’afficheur.
Utilisez les boutons Plus et Moins pour sélectionner
l’heure à laquelle le four doit se couper.
Une fois ceci fait, le four se coupe tout seul à l’heure que
vous avez sélectionnée. Pour arrêter l’alarme, appuyez
sur n’importe quel bouton.
124
Réglage du programmateur
Cuisson automatique
S’allume et se coupe automatiquement
Vous devez saisir la durée de cuisson et l’heure de fin. La
minuterie commande l’heure de départ et le début de la
cuisson.
Appuyez deux fois sur le bouton Fonction, ce qui vous
permet de passer le minuteur.
L’afficheur fait clignoter le mot “dur” et la lettre “A”
clignote sur la gauche de l’afficheur.
Utilisez les boutons Plus et Moins pour régler la durée de
cuisson voulue. Ce réglage doit être effectué dans les
5 secondes. Sinon, l’affichage revient à l’heure du jour.
Appuyez trois fois sur le bouton Fonction, ce qui vous
permet de passer le minuteur et le programmateur de
durée.
L’afficheur fait clignoter le mot “End” et la lettre “A”
clignote sur la gauche de l’afficheur.
Utilisez les boutons Plus et Moins pour sélectionner
l’heure à laquelle le four doit se couper.
Une fois ceci fait, le four se coupe tout seul à l’heure que
vous avez sélectionnée. Pour arrêter l’alarme, appuyez
sur n’importe quel bouton.
Réglez la température du four et enfournez.
La minuterie calcule l’heure de départ voulue.
Lors de l’utilisation du programmateur :
A faire :
Vous familiariser avec l’utilisation du programmateur.
Choisir des aliments aussi frais et froids que possible, en
les prenant de préférence directement du réfrigérateur.
Opter pour des aliments pouvant être cuits sans
préchauffage, toutes les préparations ne pouvant pas
être laissées crues à température ambiante.
S’assurer que la viande, les volailles et les aliments crus
sont complètement décongelés avant de les enfourner.
Couvrir les plats à l’aide d’un couvercle ou de papier
aluminium.
Essayer de faire en sorte que l’heure de fin coïncide le
plus possible avec votre retour.
A ne pas faire :
Enfourner des aliments chauds pour les cuissons
différées
Faire cuire des plats contenant des restes de viande ou
de volaille cuits, ou des pâtisseries dont le fourrage est
humide, qui ne conviennent pas à ce type de cuisson !
Surcharger les plats contenant des liquides.
125
Le symbole cuisson automatique s’affiche pour
indiquer que le four ne
fonctionne plus en mode
manuel mais automatique.
Important : Après que
le four se soit éteint
automatiquement,
n’oubliez pas de remettre les commandes
du four en position
“arrêt” et de remettre le
four en mode manuel en
appuyant simul-tanément
sur les boutons Temps
de cuisson et Temps de
préchauffage.
Important : retirez les
aliments dès la fin de la
cuisson.
Comment utiliser votre table de cuisson
Modèles sans thermocouples :
Allumage de la table de cuisson
Pour l’allumer, placez votre ustensile de cuisson sur les
grilles situées sur le brûleur que vous voulez utiliser.
Enfoncez et tournez le bouton de commande de votre
choix dans le sens antihoraire jusqu’au symbole
puissance maximale.
Si votre table de cuisson est dotée d’un bouton ou d’un
commutateur d’allumage
sur le tableau de bord,
appuyez dessus jusqu’à ce que le brûleur s’allume.
Si votre table de cuisson est dotée d’unallumage
automatique, une étincelle jaillit à côté du brûleur
lorsque vous appuyez sur le bouton de commande.
Pour mijoter, tournez le bouton de commande jusqu’au
symbole de la petite flamme. Vous aurez la certitude
que la flamme est juste assez grande pour chauffer
délicatement le contenu de l’ustensile de cuisson.
Pour éteindre, tournez le bouton de commande dans le
sens horaire jusqu’à la position “arrêt”.
Assurez-vous toujours que vos ustensiles de cuisson
sont correctement placés sur les brûleurs, comme
indiqué, et ne laissez pas la flamme dépasser de la
base de l’ustensile de cuisson.
Modèles à thermocouples :
Allumage comme ci-dessus, mais :
Maintenez le bouton de commande appuyé pendant
15 secondes. Ne maintenez pas le bouton de commande
appuyé pendant plus de 15 secondes. Si le brûleur ne
s’allume pas pendant ce laps de temps, relâchez le
bouton de contrôle et attendez une minute avant
d’essayer de le rallumer.
Economie d’énergie
Positionnez les ustensiles de cuisson au centre des
éléments.
Ne faites chauffer que la quantité de liquide dont vous
avez besoin.
Après avoir porté les liquides à ébullition, réduisez la
chaleur et faites frémir.
Pensez à utiliser un autocuiseur, si possible.
Les légumes coupés en petits morceaux cuisent plus vite.
Utilisez un ustensile de cuisson dont les dimensions
sont aussi proches que possible de celles de votre
élément.
Les éléments plus petits conviennent parfaitement au
mijotage et à la cuisson à l’étouffée, tandis que les
éléments plus grands sont plus adaptés pour faire frire
les aliments ou les porter à ébullition.
126
Comment savoir si ma
table de cuisson est dotée
de thermocouples ?
l’illustration A ci-dessous :
représente un brûleur sans
thermocouples.
L’illustration B ci-dessous :
représente un brûleur à
thermocouples.
B
En cas de coupure de
courant, ou si l’allumage
ne fonctionne pas :
Enfoncez et tournez le
bouton de commande pour
démarrer le gaz, puis
tenez un briquet allumé ou
un allume-feu au niveau
du brûleur jusqu’à ce qu’il
s’allume.
Utilisez des ustensiles de
cuisson à fond plat, de
dimensions adaptées à vos
brûleurs et compa-tibles
avec le type de votre table
de cuisson.
Nous vous conseillons
d’opter pour des ustensiles
aux dimensions suivantes :
minimum
250 mm maximum
Des ustensiles de cuisson
aux dimensions infér-ieures
ou supérieures peuvent
allonger les temps de cuisson.
100 mm
A
Comment utiliser votre plaque de cuisson
Utilisez uniquement la plaque de cuisson conçue pour
être utilisée sur cette cuisinière. N’utilisez pas d’autre
plaque de cuisson. Cela pourrait être dangereux.
Nous vous invitons à lire attentivement ces instructions
d’utiliser la plaque de cuisson pour la première fois.
Avant d’utiliser la plaque de cuisson
pour la première fois
Lavez soigneusement la plaque de cuisson dans de l’eau
chaude savonneuse (voir chapitre “Nettoyage).
Versez un peu d’huile de cuisine (voir ci-dessous).
Chauffez la plaque de cuisson à la puissance maximale
pendant 3 minutes. La plaque de cuisson est désormais
prête à l’emploi.
Comment utiliser la plaque de cuisson
Positionnez la plaque de cuisson uniquement l’avant vers l’arrière sur les
brûleurs indiqués par le symbole plaque de cuisson sur
le tableau de bord.
N’utilisez pas
la plaque de cuisson sur les grands
brûleurs.
Placez précautionneusement la plaque de cuisson sur
la grille située sur les brûleurs à l’aide du doigt de
repérage qui se trouve sous la plaque de cuisson.
Veillez à ne pas endommager la surface des grilles.
Avant la cuisson, préchauffez la plaque de cuisson pendant 3 minutes à la puissance maximale, qui est
indiquée par le symbole grande flamme.
Après le préchauffe, tournez les boutons de commande
jusqu’au symbole petite flamme.
La plaque de cuisson est désormais prête à l’emploi.
N’utilisez pas d’ustensiles en métal, car ils risqueraient
d’endommager la surface anti-adhésive.
avant
Veillez toujours à ce
que les enfants soient
sous surveillance
lorsqu’ils sont à proximité de l’appareil en
fonctionnement.
Laissez toujours refroidir
totalement la plaque de
cuisson avant de la retirer
ou de la nettoyer.
A propos de votre
plaque de cuisson :
La plaque de cuisson est
en fonte de qualité. Sa
surface de cuisson est
anti-adhésive.
Un huilage régulier permet de prolonger la
durée de vie de la
plaque de cuisson et
empêche la formation
de rouille. Si la plaque
de cuisson présente des
tâches de rouille, nettoyez-la et huilez-la de
nouveau.
Huilage de la plaque
de cuisson : voir
chapitre “Nettoyage” ce
manuel.
127
Comment utiliser le gril de la cavité supérieure
Avant de commencer à utiliser votre gril. . . .
Avant d’utiliser le gril, n’oubliez pas de placer le gril lui-même
dans la position voulue. Une fois que le gril est en marche, vous
risquez de vous blesser si vous essayez de déplacer la grille.
Ne fermez pas la porte quand le gril est en fonctionment.
Mise en marche du grill
Ouvrir la porte du gril / four du haut
Modèles Richmond
Réglez le bouton de commande sur le réglage désiré.
Pleine puissance à 1/4 de puissance
Gril central à pleine puissance
Grillcomplet à pleine puissance
Réglez le bouton de commande sur la posi
tion du gril desirée puis sélectionnez la puissance
Modéles Sterling
Réglez le bouton de commande sur la puissance souhaitée.
Pour éteindre, remettez le bouton de commande en position
“arrêt”.
Le ventilateur de refroidissement se met en marche lors du
fonctionnement et peut continuer de tourner encore un certain temps.
Pour ajuster vos résultats, vous pouvez retourner la grille ou
enlever l’ensemble.
Si votre avez un gril double :
Le gril double utilise l’ensemble de l’élément supérieur et est
idéal pour faire griller de grandes quantités.
Le gril simple utilise seulement une partie de l’élément et permet de faire griller des plus petites quantités.
La poêle à gril
Cette cuisinière est équipée d’une poêle à gril, d’un manche pour
la poêle à gril et d’une grille. Le manche est amovible, vous pouvez l’enlever pendant l’utilisation du gril, ce qui l’empêche de
devenir brûlant.
Pour fixer le manche :
Placez le manche sur le bord étroit de la poêle à gril et faites-le
coulisser jusqu’au centre, comme l’indiqué sur le schémas.
Réglage de l’étagére et de grilles
Il est possible d’ajuster la vitesse de cuisson en changeant la
hauteur ou en retournant la grille
Position
haute : Pour les aliments peu épais et pour faire des
toasts.
Position
basse : Pour des morceaux de viande plus épais.
Papier aluminium
Ne recouvrez jamais la poêle à gril ou la grille à gril de papier aluminium et ne laissez pas de graisse s’accumuler dans la poêle à
gril. Vous risqueriez de provoquer un incendie.
Avertissement : Les
parties accessibles peuvent être chaudes lorsque
le gril est en fonctionnement. Tenez
les enfants à distance.
Types de gril
Grilà vitesse fixe
sède un réglage “marche”
et un réglage “arrêt.
Gril à vitesse variable
possède des réglages
de chaleur variables de
1 (faible) à 8 (fort) ou à
5 (fort) selon le modèle.
Gril simple
seul élément.
Gril double
deux éléments pouvant
être utilisés ensemble ou
comme gril simple.
Pour une cuisson optimale :
Préchauffez le gril pendant
environ 3 minutes.
Attention : le manche
de la poêle à gril a été
conçu pour pouvoir
insérer la poêle à gril
dans la cavité du gril ou
la retirer. Il ne doit pas
servir à soulever la poêle.
: pos-
: comporte un
: comporte
:
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Guide d’utilisation du gril
Apprécier
Type
Durée approxima-
tive
(min)
Bacon 8 – 15
Saucisses 12 – 15
Côtelettes
Agneau
Porc
Toast
2 toasts
4 toasts
Pâtisseries
Brioches
Gâteaux
Toast au fromage
2 toasts
4 toasts
Poisson :
filets 10 – 15
Poulet :
filets 20 – 30
10 – 15
15 – 25
1 à 2 (par côté)
1 à 2 (par côté)
1 à 2 (par côté)
1 à 2 (par côté)
4 –5
4 –5
Comme pour tout guide
de cuisson, les durées
sont approximatives et
peuvent être modulées
en fonction des goûts
de chacun.
Steaks de bœuf :
saignant
à point
bien cuit
Tranches épaisses
de jambon fumé
7 à 10
10 à 15
15 à 20
12 à 15
129
Comment utiliser votre four supérieur conventionnel
Allumer le four
Tournez le bouton de commande jusqu’au réglage du
four conventionnel.
Sélectionnez la température voulue.
Le témoin du thermostat s’allume pour indiquer que le
four est en train de chauffer. Une fois la température
atteinte, il s’éteint.
Pendant toute la durée de la cuisson, le néon peut s’allumer et s’éteindre, ce qui indique que le thermostat
conserve la température réglée.
Pour éteindre le four supérieur, il vous suffit de ramener le bouton de commande sur la position “”.
Le ventilateur de refroidissement se met en marche
lors du fonctionnement et peut continuer de tourner
encore un certain temps.
Important : ne placez
jamais d’aliments ou de
plats sur la base du four
principal : c’est à cet
endroit que se trouve
l’élément et vous risqueriez de provoquer
une surchauffe.
Remarque :
il s’agit d’un four secondaire, idéal pour les
plats plus petits.
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Guide de cuisson au four supérieur conventionnel
Item
Small cakes
Victoria sandwich
(2x 180mm / 7”)
Swiss roll
Semi rich fruit cake
(2x 180mm / 7”)
Scones
Meringue
Pâte brisée
Pâte feuilletée
Choux
Biscuits
Génoise
Dessert sucré
Temp °C
180
160
side by side
200
140
side by side
215
90 – 100
200 – 210
200 – 210
200 – 210
160 – 200
150
140
Approx
Cooking
time
15 – 20 mins
20 – 25 mins
8 – 12 mins
1/2
– 3 hrs
2
10 – 15 mins
2 – 3 hrs
Selon la taille et
le type de plat et
du Fourrage.
10 à 20 min
30 à 45 min
2 à 2h30 heures
Comme pour tout guide
de cuisson, les durées
sont approximatives et
peuvent être modulées
en fonction des goûts
de chacun.
Le four supérieur est plus
petit : vous pouvez donc
avoir besoin de diminuer
les durées ou les
températures données
dans les recettes.
Tous les temps de cuisson
donnés dans le guide
correspondent aux temps
de cuisson lorsque le four
est préchauffé.
131
Comment utiliser votre four multifonction
Le four multifonction peut être commandé par le programmateur (pour de plus amples informations, voir
Programmateur/Horloge).
Le programmateur, disponible ou non en fonction des
modèles, doit être réglé sur manuel avant de pouvoir être
utilisé ou programmé.
Comment mettre en marche le four multifonction
Utilisez le bouton de commande des fonctions pour
sélectionner la fonction voulue. Pour de plus amples
informations, voir tableau des fonctions.
Remarque : Vous pouvez modifier la fonction en cours
de cuission si vous le souhaitez, dans la mesure où le
four est en mode manuel.
Tournez le bouton de commande de la température
jusqu’à la température voulue.
Le témoin du thermostat s’allume pour indiquer que le
four est en train de chauffer. Une fois la température
atteinte, il s’éteint.
Pour éteindre le four, il vous suffit de ramener le bouton de commande sur la position “”.
Le ventilateur de refroidissement peut se mettre en
marche lors du fonctionnement et peut continuer de
tourner encore un certain temps.
Important : Ne placez
jamais d’aliments ni de
plats sur la base du four
principal : c’est ici que
se trouve l’élément et
vous risquez de provoquer une surchauffe.
132
Comment utiliser votre four ventilé (disponible ou non selon les modèles)
Comment mettre en marche le four ventilé
Pour mettre en marche le four, utilisez la commande
du four ventilé et sélectionnez votre température.
Le témoin du thermostat s’allume pour indiquer que le
four est en train de chauffer. Une fois la température
atteinte, il s’éteint.
Pour éteindre le four, il vous suffit de ramener le bouton de commande sur la position “”.
Le ventilateur de refroidissement peut se mettre en
marche lors du fonctionnement et peut continuer de
tourner encore un certain temps.
Important : Ne placez
jamais d’aliments ni de
plats sur la base du four
principal : c’est ici que se
trouve l’élément et vous
risquez de provoquer une
surchauffe.
133
Fonctions du four et du gril
Le tableau ci-dessous répertorie toutes les fonctions disponibles. Il se peut que les
fonctions listées ici ne soient pas toutes disponibles sur votre four.
Fonction du four principal Applications conseillées
Chauffe au niveau de
la base uniquement
Chauffe au niveau supérieur
uniquement
Four conventionnel Cette fonction convient parfaitement au rôtissage traditionnel. Placez la
Cuisson intensive
des pâtisseries
Gril ventilé Le ventilateur permet de faire circuler la chaleur autour des aliments.Idéal
Four ventilé Ce mode de cuisson dégage une chaleur uniforme dans le four : cette fonc-
Décongélation Pour décongeler des aliments, comme des gâteaux à la crème ou des
Gril double Cette fonction permet de cuire les aliments par le dessus et convient par-
Destinée à la finition de la cuisson du fond des aliments, après cuisson en
modes conventionnel ou ventilé. La chauffe au niveau de la base peut être
utilisée pour brûnir les pizzas, les tartes et les quiches. Utilisez cette fonction
en fin de cuisson.
Ce mode de chauffe est idéal pour brunir la partie supérieure des aliments
car cette chaleur n’est pas aussi intense que celle du gril, après une cuisson
conventionnelle ou ventilée. Permet de faire dorer davantage les plats
comme les lasagnes ou le gratin de chou-fleur. Utilisez cette fonction en fin
de cuisson.
viande au centre du four et les pommes de terre dessus.
Adaptée aux préparations dont le contenu est moelleux comme les quiches,
le pain et le gâteau au fromage. Grâce à ce mode de cuisson, vous n’avez
plus besoin de cuire les pâtisseries à blanc.
pour les aliments plus fins, comme le bacon, le poisson et le jambon fumé.
Il est inutile de retourner les aliments. Lorsque vous utilisez ce mode de
cuisson, laissez la porte du four ouverte.
tion est donc adaptée à la cuisson de pâtisseries ou d’aliments en grandes
quantités.
gâteaux, laissez la porte du four ouverte. Laissez la porte ouverte pour faire
refroidir les plats avant de les mettre en réfrigérateur.
faitement à toute une gamme d’aliments, des toasts aux tranches épaisses.
L’ensemble du gril fonctionne, ce qui permet de cuire de plus grandes quantités.
Gril simple Pour les quantités d’aliments plus petites, mais convient aussi à tout ali-
Chauffe ventilée au niveau
de la base
Eclairage uniquement A utiliser lorsque votre four est éteint et froid pour faciliter le nettoyage de
ment, des toasts aux tranches épaisses.
Pour la cuisson des tartes. L’élément situé au niveau de la base permet de
cuire le fond de la tarte tandis que le ventilateur fait circuler l’air autour de
la garniture, sans que la chaleur ne soit trop intense.
la cavité du four.
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