STOVES PSTERG110DFBLK, PSTERG110DFJAL User Manual [fr]
GUIDE DE L’UTILISATEUR
USER GUIDE
Un engagement en
A commitment to:
faveur de :
Gamme Stoves DF/GTG Référence : 083726200 Date : 22/05/18
Pays de destination :
GB - Grande Bretagne
IE - Irlande
DE - Allemagne þ
ES - Espagne
Benelux
FR - France þ
IT - Italie
PL - Pologne þ
NL - Pays-Bas þ
Glen Dimplex Benelux B.V.
Niederlande/Le Pays Bas
Saturnus 8
8448 CC Heerenveen
Belgien/België/Belgique
Burgemeester
Maenhautstraat 64
9820 Merelbeke
Tel.: +32 (0)92100210
Fax: +32 (0)92100212
www.stoves.be
SE - Suède þ
CN - Chine
NZ - Nouvelle-Zélande
AU - Australie
Tel./ Tél.: +31 (0) 513-656500
Fax: +31 (0) 513-656501
www.stoves.nl
Tel./ Tél.: +32 (0)92100210
Fax: +32 (0)92100212
www.stoves.be
France
Glen Dimplex France
ZI petite Montagne Sud
12 rue des Cévennes - Lisses
91017 EVRY cedex
Service Number: 01 69 11 11 85
Tel: 00 33 (0)1 69 11 11 91
Fax: 00 33 (0)1 60 86 28 37
INTRODUCTION
Merci de nous avoir acheté cet appareil fabriqué en Angleterre.
Ce guide de l’utilisateur est conçu pour vous aider tant que vous posséderez votre nouveau produit.
Veuillez le lire attentivement avant de commencer à utiliser votre appareil, puisque nous nous sommes
efforcés de répondre à autant de questions que possible pour vous fournir autant d’assistance que possible.
Les informations générales, pièces de rechange et informations sur l’entretien sont disponibles sur
notre site web.
Si vous trouvez que quelque chose manque à votre produit ou avez des questions qui ne sont pas
abordées dans ce mode d’emploi, veuillez nous contacter (vous pouvez trouver les coordonnées sur la
page de couverture).
Directives européennes
En tant que producteur et fournisseur d’appareils de cuisson, nous sommes déterminés à protéger
l’environnement et nous sommes en conformité avec la directive DEEE. Tous nos produits
électriques sont étiquetés en conséquence avec le symbole de la poubelle sur roues barrée d’une
croix. Elle indique que ces produits doivent être amenés à un des points de collecte reconnus, tels
que des sites des autorités locales/centres de recyclage locaux, à des ns d’élimination en n de vie.
Cet appareil est conforme aux directives européennes communautaires (CE) en matière d’appareils à
usage domestique et d’appareils électriques et à gaz similaires, le cas échéant.
Cet appareil est conforme à la directive européenne portant les exigences d’écoconception pour les produits
liés à l’énergie. Notre politique a pour objectif le développement et l’amélioration continus et, par conséquent,
nous ne pouvons pas garantir la stricte exactitude de toutes nos illustrations et spécifications - des
modifications peuvent avoir été apportées postérieurement à la publication.
Élimination des matériaux d’emballage
Les matériaux d’emballage utilisés avec cet appareil peuvent être recyclés. Veuillez jeter les matériaux
d’emballage dans le conteneur approprié de vos installations d’élimination de déchets.
ALARME POUR LES CONCENTRATIONS DE GAZ UNIQUEMENT POUR LE ROYAUME-UNI :
Si vous sentez le gaz, n’essayez pas d’allumer l’appareil. Ne pas toucher les boutons électriques.
Appelez la ligne d’aide en cas d’urgence avec le gaz au 0800 111999
SÉCURITÉ
AVERTISSEMENT
• L'appareil devient chaud pendant l'utilisation. Des précautions
doivent être prises pour éviter de toucher les éléments chauffants.
• Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l’écart, sauf s’ils
sont surveillés de façon continue. Cet appareil peut être utilisé par des
enfants de 8 ans et plus et des personnes dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont diminuées, ou manquent d'expérience
et de connaissances si elles ont été formées ou encadrées pour son
utilisation d'une manière sécuritaire, et elles sont conscientes des
risques encourus. Les enfants ne doivent pas prendre cet appareil pour
un jouet. Le nettoyage et l’entretien utilisateur de cet appareil ne doivent
pas être effectués par des enfants sans surveillance.
• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou couteaux racleurs pour
nettoyer la vitre de la porte du four, car ils peuvent en rayer la
surface pouvant entraîner l'éclatement de la vitre.
• N’utilisez pas de nettoyeur à vapeur sur les cuisinières, plaques
chauffantes ou fours.
• Si votre appareil est équipé d’un couvercle, retirez-en tout
déversement avant de l’ouvrir. Laissez refroidir la surface de la
table de cuisson avant de fermer le couvercle (le cas échéant).
• Assurez-vous que l’appareil est éteint avant de remplacer la lampe
pour éviter toute décharge électrique.
• L’appareil n’a pas été conçu pour être contrôlé au moyen d’une
minuterie externe ou d’un système de commande séparé.
• L’utilisation sans surveillance de cette plaque chauffante pour
préparer des repas contenant de la graisse ou de l’huile peut être
dangereuse et entraîner un incendie.
• Ne tentez JAMAIS d’éteindre un incendie avec de l’eau,
commencez par éteindre l’appareil et étouffez la amme à l’aide
d’un couvercle ou d’un linge mouillé.
• Risque d’incendie : Ne rangez pas des objets sur les surfaces de
cuisson.
• Servez-vous uniquement les protections de plaques chauffantes
conçues ou recommandées comme étant adéquates par le
fabricant dans le mode d’emploi de la cuisinière ou celles
incorporées dans l’appareil. L’utilisation de protections de plaque
chauffante inadéquates peut provoquer des accidents.
SÉCURITÉ
• Si la cuisinière est placée sur une base, des mesures doivent être
prises pour empêcher qu’elle ne glisse dessus.
• Ne posez jamais d’objets directement sur la base du four, ou
ne la couvrez jamais avec du papier, car cela peut entraîner la
surchauffe de la pièce.
• Les pièces accessibles peuvent devenir chaudes lorsque le gril est
en cours d'utilisation. Les enfants doivent être éloignés.
• Si la cuisinière est placée sur une base, des mesures doivent être
prises pour empêcher qu’elle ne glisse dessus.
• Ne placez pas d’objets sur ou contre l’appareil.
PRÉCAUTION
• Cet appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative
an d’éviter la surchauffe.
• Le processus de cuisson doit être supervisé. Un processus de
cuisson de courte durée doit être constamment supervisé.
• L’utilisation d’une cuisinière au gaz résulte en une production de
chaleur, d’humidité et de produits de combustion dans la pièce
dans laquelle elle est installée. Assurez-vous que la cuisine est bien
ventilée, particulièrement lorsque vous vous servez de l’appareil :
gardez les orices de ventilation naturelle ouverts ou installez un
dispositif de ventilation mécanique (comme une hotte aspirante
mécanique). Une utilisation intensive prolongée de l’appareil peut
nécessiter une ventilation plus poussée, à savoir l’ouverture d’une
fenêtre ou une ventilation plus puissante en augmentant, par
exemple, le niveau de la ventilation motorisée si celle-ci est en place.
• Cet appareil est seulement destiné à la cuisson. Il ne doit pas être
utilisé à d'autres ns, chauffage des pièces habitables par exemple.
• (Modèles à gaz avec vitre transparente uniquement) Si la vitre de la
plaque chauffante se brise, arrêtez immédiatement tous les brûleurs
et tout élément chauffant électrique et débranchez l’appareil de
l’alimentation, ne touchez pas à sa surface et ne l’utilisez pas.
• Consigne de sécurité contre les incendies
Si un feu se déclare dans la cuisine, ne prenez aucun risque, faites
sortir tout le monde de la maison et appelez les pompiers.
SÉCURITÉ
Si vous avez un feu électrique dans la cuisine et pensez que
cela ne présente pas de danger :
• Débrancher la prise ou couper le courant au niveau de la boîte
des fusibles, ceci peut sufre à arrêter immédiatement le feu
• Atténuer le feu avec une couverture antifeu, ou utiliser un
extincteur à poudre ou au dioxyde de carbone
• Rappelez-vous : ne jamais utiliser d’eau sur un feu électrique ou
d’huile de cuisson.
• Autres consignes de sécurité
• L’entretien ne pourra être effectué que par du personnel autorisé.
• NE PAS faire fonctionner l'appareil si le panneau en verre n'est
pas parfaitement en place.
• Il existe un risque d'électrochoc, vérier toujours que vous avez
éteint et débranché votre appareil avant de commencer. Laisser
toujours l’appareil refroidir avant de changer l’ampoule.
• Ne modiez, en aucune façon, les panneaux extérieurs de cet appareil.
• Cet appareil doit être raccordé à la terre.
• L’appareil ne devrait jamais être débranché de l’alimentation
principale en cours d’utilisation, car cela affecterait gravement la
sécurité et la performance, eu égard, en particulier, à l’élévation
des températures de surface et aux éléments alimentés au gaz
qui ne fonctionneront pas correctement. De par sa conception, le
ventilateur de refroidissement (s'il est installé) se met en marche
une fois le bouton de commande est positionné sur arrêt.
• ALARME POUR LES CONCENTRATIONS DE GAZ ! - Si vous
sentez le gaz : N’essayez pas de mettre en marche l’appareil.
Ne touchez à aucun interrupteur électrique. Contactez votre
fournisseur de gaz local immédiatement.
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Découvrir le produit
Remarque : La présentation de l’appareil peut varier en fonction du modèle.
Remarque : Toutes les valeurs font référence à la puissance nominale en kilowatt (kW).
Table de cuisson à bicombustible 90 cm Table de cuisson Gas-Thru-Glass
90 cm
1
2
4
2
Wok
3
Table de cuisson à bicombustible
100/110 cm
2
1
2
4
2
1
5
Wok
3
2
Table de cuisson Gas-Thru-Glass
100/110 cm
2
5
1
5
1
90 cm
90cm 90cm Deluxe 100/110cm
Fasica
Top Oven
Four du haut
Four
Multifunction
multifonctions
Oven
2
Fanned
Four ventilé
Oven
Wok
3
90 cm Deluxe 100/110 cm
Fasica Fasica
Fanned
Top Oven
Four du haut
Four
Multifunction
multifonctions
Oven
Four ventilé
Oven with
séparateur
Wok Wok
avec
Splitter
3
Top Oven
Four du haut
Four
Multifunction
multifonctions
Oven
2
BandeauBandeauBandeau
Fanned
Four ventilé
Oven
Cuisson
Slow
lente
Cook
Remarque : Veuillez vous référer aux diagrammes des compartiments grisés tout au long de ce manuel
sur leur utilisation.
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Panneau de commande 90 cm bicombustible
Voyant de thermostat
Zones de cuisson
Commandes de table de
cuisson et de four
Panneau de commande 90 cm bicombustible Deluxe
Voyant de thermostat
Zones de cuisson
Commande de sélection de four
Voyant de thermostat
Four
Commande de sélection de four
Voyant de thermostat
Four
Four du haut
Horloge/Programmateur
Four du haut/Gril
Gril
Four du haut/Gril
Compartiment
Voyant de thermostat
Zones de cuisson
Four
Commandes de table de
cuisson et de four
Voyant de thermostat
séparé
Four
Zones de cuisson
Commandes de table de
cuisson et de four
Horloge/Programmateur
Commandes de table de
cuisson et de four
Panneau de commande 90 cm bicombustible Gas-Thru-Glass Deluxe
Four du haut/Gril Compartiment séparé
Voyant de thermostat
Commandes de table
de cuisson et de four
Zones de cuisson
Zones de cuisson
Commandes de table de
cuisson et de four
Voyant de thermostat
Four du haut/Gril
Horloge/Programmateur
Commande de sélection de four
Four
Four
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Panneau de commande 100/110 cm bicombustible
Voyant de thermostat Voyant de thermostat
Zones de cuisson
Commandes de table de cuisson et de four
Four
Horloge/Programmateur
Commande de
sélection de four
Four du haut
Gril
Four
Commandes de table de cuisson et de four
Zones de cuisson
Voyant de thermostat
Panneau de commande 100/110 cm bicombustible Gas-Thru-Glass Deluxe
Commande de sélection de four
Voyant de thermostat
Zones de cuisson
Four
Four du haut
Voyant de
thermostat
Voyant de thermostat
Zones de cuisson
FourGril
Cuisson
lente
Cuisson lente
Commandes de table de
cuisson et de four
Horloge/
Programmateur
Commandes de table de
Voyant de thermostat
cuisson et de four
OFF
S
120
140
160
180
200
220
240
260
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Fonctions de l’appareil
Remarque : Votre four n’est peut-être pas équipé de toutes ces fonctions. Pour de meilleurs résultats
de cuisson, nous vous recommandons de préchauffer votre four pendant 15 minutes et de 3 à
5 minutes pour le gril.
Seulement la cuisson lente utilise la fonction dédiée. Avant d’utiliser le four multifonction, sélectionnez
d’abord la fonction du four ventilé.
Cuisson intense Décongélation
S
Base chauffante avec
ventilateur
Cuisson lente Four ventilé
Gril ventilé Gril inférieur
Commande de sélection
de four
Gril conventionnel Double gril
Chaleur du haut Chaleur de la base
Eclairage uniquement Fonction pizza
Levage du pain Maintenir au chaud
Four conventionnel
Gril simple
Commande de
Four Électrique Plaque chauffante
sélection de four
Arrêt
OFF
Arrêt
Arrêt
OFF
Choose required setting
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Fours et gril
Choisir le réglage nécessaire
Lors de l’utilisation du four du haut ou du four principal, l’indicateur de thermostat blanc restera allumé
tant que la température désirée n’est pas atteinte.
Lorsque le four/gril du haut ou le gril est allumé, les ventilateurs de refroidissement s’allument pour
maintenir la façade et les touches de commande au frais pendant la cuisson/grillade. Les ventilateurs
de refroidissement peuvent être déclenchés lorsque les fours principaux sont utilisés, en fonction du
réglage de la température. Ils peuvent continuer à fonctionner pendant un certain temps après que le
four/grill a été éteint. Il est normal que le ventilateur se mette en marche et s’arrête pendant l’utilisation.
Important : Ne posez jamais d’objets directement sur la base du four, ou ne la couvrez jamais avec de
papier, car cela peut entraîner la surchauffe de la pièce. Placez toujours les objets sur le plateau.
La partie gauche du four principal ne fonctionne pas si le programmateur est réglé sur Auto, reportez-vous à
la section horloge/programmateur.
Four du haut - Gril
LA PORTE DOIT ÊTRE OUVERTE LORSQUE LE GRIL EST UTILISÉ.
Four principal - Gril
LA PORTE DOIT ÊTRE FERMÉE LORSQUE LE GRIL EST UTILISÉ POUR LA GRILLADE AVEC LE
FOUR VENTILÉ ET CONVENTIONNEL.
Four principal - Gril (gril du grand four 90 cm Deluxe uniquement)
LA PORTE DOIT ÊTRE OUVERTE LORSQUE LE GRIL EST UTILISÉ..
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Support de grill et poêle à griller
Les pieds de la grille du poêle à gril, peuvent être placés de manière à donner une position plus élevée
ou plus basse pour la grille qui peut ne pas être utilisée du tout. La vitesse de la grillade peut être
contrôlée en choisissant une position de plateau plus ou moins haute, ou en ajustant le réglage du gril.
Inverted
Inversé
Plaque chauffante
• Appuyez sur le bouton de commande pour allumer le gaz pendant 15 secondes au maximum, puis
relâchez. Pour le wok, veuillez laisser chauffer le brûleur quelques minutes.
• Une fois allumé, placez le bouton de commande sur la position désirée.
Si le brûleur n’arrive pas à s’allumer pendant ce temps, relâcher le bouton et attendre 1 minute avant
d’essayer de rallumer.
angled
parallel
burner cap
burner head
burner cap not central
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Montage des capuchons et têtes de brûleur
capuchon
de brûleur
tête de brûleur
parallèle
capuchon de brûleur non
central
angle
Placement des casseroles
Assurez-vous toujours que vos casseroles soient placées au centre et ne laissez pas dépasser la
amme de la base de la casserole. Ne placez pas les casseroles directement sur les brûleurs.
Tailles de casserole requises
Bicombustible
Zones de cuisson de la
plaque chauffante
Rapide et Wok
Toutes les autres zones de cuisson 250
90 cm Gas-Thru-Glass
Zones de cuisson
Wok
Toutes les autres zones de cuisson 220
100/110 cm Gas-Thru-Glass
Zones de cuisson
Wok
Toutes les autres zones de cuisson 220
Avertissement : Ne laissez pas les récipients de cuisson chevaucher les zones de cuisson
Remarque : GTG - Quand vous positionnez les supports de casserole GTG, vériez qu’ils soient
positionnés en toute sécurité sur les broches de la plaque chauffante.
Tailles de casserole
minimales (mm)
100
Tailles de casserole
minimales (mm)
100
Tailles de casserole
minimales (mm)
100
Tailles de casserole
maximale (mm)
260
Tailles de casserole
maximale (mm)
300
Tailles de casserole
maximale (mm)
280
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Utilisation du double wok
Wok 90 cm Wok 100/110 cm
Arrêt
OFF
Arrêt
OFF
1
3
2
Pour allumer le brûleur extérieur du wok, tournez le bouton de commande sur le symbole de la amme
et d’allumage (1). Maintenez pendant 15 secondes jusqu’à ce que la amme reste allumée. Tournez
ensuite le bouton de commande à la puissance désirée.
Pour activer les anneaux du wok intérieur et extérieur, tournez le bouton de commande sur le symbole
de la double amme (2). Pour réduire la puissance des deux anneaux du wok, tournez le bouton de
commande sur (3).
2
13
UTILISATION DU GRIL
AVANT DE COMMENCER. . . .
Avant d'utiliser le gril, vériez que vous
avez placé la plaque du gril dans la
position requise car une fois que le gril est
allumé, vous pouvez vous brûler si vous
essayez de la changer de place.
• Ne fermez pas la porte alors que vous
utilisez le gril.
• Tournez le bouton de commande du
gril sur le paramètre de chauffe de
votre choix.
• Tournez le bouton de la grille (le
cas échéant) au réglage de chaleur
désiré.
• Pour arrêter remettre le bouton de
commande en position arrêt.
• Le ventilateur de refroidissement se
met en marche pendant l'utilisation
et continue à fonctionner pendant
quelques instants.
• Pour un meilleur résultat, vous pouvez
retourner la grille, ou tout retirer.
• Le double gril utilise tous les éléments
supérieurs et est idéal pour griller des
grandes quantités d'aliments.
• Le gril simple utilise une partie des
éléments seulement et convient
parfaitement pour griller des plus
petites quantités d'aliments.
Le poêle à griller
Cet appareil est équipé d’un poêle à griller
et d’un gril.
Ajustements de la plaque du gril et
de la grille
La vitesse de grillade peut être ajustée en
changeant de position la plaque du gril ou
la grille de la poêle à griller.
• Haut : pour les aliments minces et le
grillage.
• Bas : pour les morceaux de viande
plus épais.
Papier d'aluminium
Ne couvrez jamais le poêle à griller ou les
supports du gril avec du papier
d’aluminium, ni ne laissez s’accumuler la
graisse dans le poêle à frire, car un risque
d’incendie est possible.
Avertissement : Les pièces
accessibles peuvent devenir
i
chaudes lorsque le gril est en
cours d'utilisation. Les enfants
doivent être éloignés.
Types de gril
Double gril : dispose de deux éléments
de gril utilisables conjointement ou
comme un seul gril.
Pour de meilleurs resultants :
Préchauffer le gril simple pendant
i
5 minutes et le double gril
pendant 3 minutes.
7.160
UTILISATION DU GRIL
Comme pour tout manuel
i
de cuisson, les durées sont
approximatives et peuvent être
ajustées en fonction du goût
personnel.
Type de Nourriture Durée approximative (minutes)
Lard fumé 8 - 15
Saucisses 12 - 15
Côtelettes
• Agneau
• Porc
Pain grillé
• 2 portions
• 4 portions
Produits paniés
• Brioches
• Biscuits à thé
Toast au fromage
• 2 portions
• 4 portions
Poisson
• Filets 10 - 15
Poulet
• Filets 20 - 30
Steaks de bœuf
• saignant
• moyen
• bien cuit
Tranches de jambon fumé
10 - 15
15 - 25
1 - 2 (par côté)
1 - 2 (par côté)
1 - 2 (par côté)
1 - 2 (par côté)
4 - 5
4 - 5
7 - 10
10 - 15
15 - 20
12 - 15
7.160
UTILISATION DU FOUR DU HAUT
Lorsque vous cuisinez, éloignez les
enfants du voisinage du four.
Attention : L’élément du haut
devient extrêmement chaud en
fonctionnement, soyez encore
plus prudent an d’éviter de le
toucher.
Le four du haut est un four conventionnel.
Remarque : le four du haut n’est pas
contrôlé par le programmateur.
Pour allumer le four du haut
Tournez le bouton de commande
de température jusqu’à atteindre la
température nécessaire.
L’indicateur du thermostat blanc restera
allumé tant que la température désirée
n’est pas atteinte, puis il s’éteindra. Il
s’allumera et s’éteindra régulièrement
car le thermostat doit maintenir la
température désirée.
Pour éteindre le four, tournez le bouton de
commande du four du haut sur la position
d’arrêt.
Important : Ne posez jamais d’objets
directement sur la base du four, ou ne la
couvrez jamais avec de papier, car cela
peut entraîner la surchauffe de la pièce.
Placez toujours les objets sur le plateau.
Le ventilateur de refroidissement
Lorsque le four du haut est allumé,
vous entendrez tourner le ventilateur de
refroidissement. Cela permet de maintenir
le bandeau et les boutons de commande
de l’appareil froids pendant la cuisson.
Il arrive que le ventilateur continue de
tourner pendant un certain temps après
avoir éteint le four.
Préchauffage
Le four doit être préchauffé lors de la
cuisson d’aliments congelés ou réfrigérés.
Nous recommandons le préchauffage pour
les mélanges de levure, les pâtes à frire,
les soufés et les génoises.
Préchauffez le four jusqu’à ce que
l’indicateur lumineux s’éteigne pour la
première fois. Cette opération devrait
durer 15 minutes au maximum en
fonction de la température désirée.
Si vous ne préchauffez pas le four, la
durée de cuisson indiquée dans le guide
suivant devra être prolongée car elles sont
données pour un four préchauffé.
Position de la Grille
Lors de la cuisson d’un aliment congelé
ou réfrigéré, utilisez la position de la grille
la plus haute possible, tout en laissant
un espace sufsant entre l’aliment et
l’élément du haut.
La grille du four doit être positionnée
avec les saillies à l'arrière du four et
orientées vers le haut. Placez les plateaux
de cuisson et plats à rôtir au milieu des
grilles et laissez une position de grille libre
pour permettre la circulation de la chaleur.
Lors de l’utilisation du four du haut
Faisant partie intégrante de la cuisson,
l’air chaud est évacué à travers une
ouverture située en haut des fours.
Lorsque la porte du four est ouverte, il
faut éviter tout contact avec l'air chaud,
car cela peut déranger les personnes
ayant la peau sensible. Il est recommandé
de tenir la poignée située en bas de la
porte du four.
8.100
UTILISATION DU FOUR DU HAUT
GUIDE DE CUISSON AVEC LE FOUR
DU HAUT
Durées de cuisson
Ces durées de cuisson sont données pour
un four préchauffé.
Ces durées de cuisson sont
approximatives parce que la taille et le
type de plat préparé les modient comme
les préférences personnelles.
Position de la Grille
En règle général, lors de la cuisson d’un
aliment congelé ou réfrigéré, utilisez la
position de la grille la plus haute possible,
tout en laissant un espace sufsant entre
l’aliment et l’élément du haut. Suivez les
instructions données sur l’emballage.
Élément Température
(°C)
Petits gâteaux
Sandwich Victoria
(2 x 180 mm / 7”)
Roulé
Gâteau aux fruits semi riche
(180 mm x 7”)
Petits pains
Meringues
pâte brisée
Pâte feuilletée
Pâte à choux
Biscuits
Pudding à la génoise
Pudding de lait
180
160
200
140
215
90 - 100
200 - 210
200 - 210
200 - 210
160 - 200
150
140
Températures de cuisson
Les températures et temps indiqués dans
le guide de cuisson sont basés sur des
plats préparés avec de la margarine. Il
est nécessaire de réduire la température
si on utilise de la margarine molle. Si une
recette donne un réglage de température
différent que celui indiqué dans le guide,
les instructions de la recette doivent être
suivies.
Comme le four du haut est plus compact,
il sera peut-être nécessaire de diminuer
les températures de cuisson indiquées
dans les recettes d’un maximum de 20 °C.
Utilisez le guide de cuisson à titre de
référence pour déterminer la température
à utiliser.
Position de
la Grille
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
Durée de cuisson
approximative
15 - 20 minutes
20 - 25 minutes
8 - 12 minutes
2¼ - 2¾ heures
10 - 15 minutes
2 - 3 heures
En fonction de la taille
et du type de plat
cuisiné et également
de la farce
10 - 20 minutes
30 - 45 minutes
2 - 2½ heures
8.100
UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE
Les parties accessibles
peuvent devenir chaudes
pendant l'utilisation du
four. Les jeunes enfants ne
doivent y toucher.
Pour allumer le four
Tournez le bouton de commande du four
sur la position souhaitée.
Le néon du thermostat blanc (le cas
échéant) restera allumé tant que la
température désirée n’est pas atteinte,
puis s’éteindra. Il s’allumera et s’éteindra
régulièrement car le thermostat doit
maintenir la température désirée.
Pour éteindre le four, tournez le bouton de
commande sur la position d’arrêt .
Lors de l'utilisation du four
Faisant partie du processus de cuisson, de
l'air chaud est évacué à travers un évent du
four. Lorsque la porte du four est ouverte, il
faut éviter tout contact avec l'air chaud, car
cela peut déranger les personnes ayant la
peau sensible. Il est recommandé de tenir
la poignée située en bas de la porte du four.
PRÉCHAUFFAGE
Four ventilé
Lors de la cuisson d'aliments sensibles tels
que soufés, boudins Yorkshire ou cuisson
de pain, il est recommandé de préchauffer
le four jusqu'à ce que le néon s'éteigne
une première fois. Pour tous les autres
types de cuisson, un préchauffage n'est
pas forcement nécessaire.
Four conventionnel
Le préchauffage est toujours nécessaire
Fonctionnement manuel (four de
gauche uniquement)
Le programmateur doit être réglé sur
le mode manuel, avant d'utiliser le four
principal. Si A (Automatique) est afché
sur l'écran du programmateur, mettez le
four sur le mode manuel en appuyant sur
les touches haut et bas simultanément
Tout programme choisi sera annulé.
Le ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement peut
se mettre en marche lorsque le four
principal est allumé, et peut rester en
marche pendant un certain temps après
l'extinction du four.
ELÉMENTS DU FOUR
Grilles de four
La grille du four doit être positionnée avec
les saillies à l'arrière du four et orientées
vers le haut.
Positionnez les plateaux de cuisson et les
plats à rôtir au milieu de la grille.
Plateaux de cuisson et plats à rôtir
Pour obtenir les meilleurs résultats de
cuisson et même de brunissage, les tailles
recommandées des plateaux de cuisson et
plats à rôtir doivent être comme suit :
Plateau de cuisson 350 mm x 250 mm
Un plateau de cuisson de cette taille peut
contenir jusqu'à 12 petits gâteaux.
Plat à rôtir 370 mm x 320 mm
Il est recommandé d'utiliser des ustensiles
de cuisine de bonne qualité. Des plateaux
et plats de mauvaise qualité peuvent
se déformer lorsqu'ils sont chauffés et
donner des cuissons non homogènes.
9.100
UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE
Cuisson lente (position ou 100 °C)
• Veillez à ce que les aliments congelés
soient bien décongelées avant la
cuisson.
• N'utilisez pas la cuisson lente pour
morceaux de viande ou volaille
pesant plus de 2,250 kg.
• Préchauffer le four à 170 °C et laissez
cuire pendant 30 minutes, puis
positionnez la commande du four sur
ou 100 °C (réglage de cuisson lente)
pour le reste du temps de cuisson.
• Les cuissons lentes prennent 3 fois plus
de temps que les cuissons normales.
• N'ouvrez pas inutilement la porte du
four pendant la cuisson lente, car
cela fait perdre de la chaleur à basse
température.
• Utilisez toujours des plats avec des
couvercles étanches. Pour remédier
à des couvercles mal adaptés, placez
du papier d'aluminium au dessus du
plat sous le couvercle.
Papier d'aluminium
L'utilisation du papier d'aluminium pour
couvrir les plats d'aliments ou de cuisson,
des grilles du four ou la base du four crée
un risque d'incendie.
Cuisiner avec un four ventilé
Ce four est d'une grande efcacité,
il se peut que vous remarquiez
l'émission de vapeur à partir du four
lorsque la porte est ouverte. Soyez
prudent lorsque vous ouvrez la porte.
Si vous êtes habitué avec un four
traditionnel, vous allez constatez un
certain nombre de différences en cuisinant
avec un four ventilé qui nécessite une
approche différente :
Il n'y a pas de zones de chaleur dans un
four ventilé car le ventilateur de convection
à l'arrière du four assure une température
uniforme dans tout le four.
Cela le rend idéal pour la cuisson par
fournée, ex. lors de la planication d'une
réception, car tous les aliments doivent
être cuits dans la même période.
Les aliments sont cuits à une température
inférieure à celle d'un four traditionnel, de
manière que les températures habituelles
des cuissons peuvent être réduites.
Reportez-vous au tableau de conversion.
Le préchauffage n'est généralement pas
nécessaire car un four ventilé se réchauffe
rapidement.
Les saveurs ne sont pas transférées
dans un four ventilé, c.-à-.d vous pouvez
cuire des aliments à forte odeur, tels
que poisson, en même temps que des
aliments légers tels que puddings au lait.
Lors de cuisson par fournée d'aliments
qui gonent, ex. pain, veillez à laisser
sufsamment d'espace entre les grilles
pour permettre la montée.
Remarque :
Si deux grilles ou plus sont utilisées, il est
nécessaire d'augmenter légèrement le
temps de cuisson.
Les 2 grilles du four étant plus larges que
celles d'autres fours, il est possible de
placer 2 plats par grille, ex. 2 sandwiches
victoria ou 2 casseroles.
Vous pouvez cuisiner au four en
même temps un repas complet et
éventuellement autre chose à conserver
au frigo, en choisissant judicieusement
les plateaux et les plats qui permettent
« d'aider l'air à circuler librement ».
Vous remarquerez que les projections de
graisse seront réduites lors de rôtissage
de viande, cela est dû en partie à une
température plus faible du four ; le nettoyage
du four en sera également réduit.
Un four ventilé assure la même
température dans tout le four, il est donc
inutile de respecter les positions des
grilles données dans le guide de cuisine.
9.100
UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE
Il n'est pas nécessaire de déplacer les
plats sur une grille différente pendant la
cuisson, comme pour un four normal.
Pour aider l'air circuler à librement
Placez les grilles dans le four de manière
équidistante et laissez un espace sufsant
entre le haut et le bas du four.
Si plusieurs plats/plateaux de cuisson sont
placés sur une grille, laissez au moins
25 mm entre eux et entre les parois du four.
Maintenir au chaud (Ajustement
ou 70°C)
Cette température est réglée pour permettre
à l’utilisateur de garder les aliments au chaud
sans trop les cuire. Ce réglage permet aussi
de décongeler les aliments congelés ou
réchauffer les assiettes.
N’utilisez pas cette fonction pour la cuisson.
Décongélation et refroidissement
dans le four principal
Pour décongeler des aliments, tournez la
commande du four sur la position Levage
du pain, placez les aliments au centre du
four et fermez la porte.
Pour refroidir les aliments après cuisson
avant la réfrigération ou la congélation,
positionnez la commande principale du four
sur Décongélation et laissez la porte ouverte.
Durées de décongélation
Petits morceaux ou morceaux ns de poisson
ou viande surgelée - ex : lets de poisson,
crevettes, et haché, environ 1 à 2 heures.
Placer les aliments en une seule couche
pour réduire la durée de décongélation.
Une casserole de taille moyenne ou un
ragoût prend environ 3 à 4 heures.
Un poulet de 1,5 kg prêt à cuir au four
prend environ 5 heures, retirez les abats
dès que possible.
Attention
Ne pas décongeler une volaille farcie avec
cette méthode.
Ne pas décongeler des grandes portions
de viande ou de volaille de plus de 2 kg
avec cette méthode.
Ne jamais mélanger des aliments non
cuits à décongeler avec des aliments
cuits à refroidir, cela peut entraîner une
contamination croisée.
La décongélation de la viande, volaille et
poisson peut être accélérée en utilisant
cette méthode, mais assurez-vous que les
aliments sont complètement décongelés
avant leur cuisson. Placez la viande/
volaille sur une grille dans le plateau.
GUIDE DE CUISSON AU FOUR
PRINCIPAL
Temps et températures de cuisson
Les températures et temps indiqués dans
le guide de cuisson sont basés sur des
plats préparés avec de la margarine. Il est
nécessaire de réduire la température si on
utilise de la margarine molle.
Veillez à laisser sufsamment d'espace
entre les grilles pour permettre la montée
des aliments qui gonent.
Ne placez pas de plats au dessus de la
base du four car cela empêche l'air de
circuler librement.
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