Steba ED 4 operation manual

230V~; 50Hz; 280W

Elektronischer Dörrautomat

ED 4

Gebrauchsanweisung 2
Instructions for use 10
Mode d´emploi 18
Gebruiksaanwijzing 26
Brugsanvisning 34

www.steba.com

Instruktionsbok 41

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und Innen­räumen, jedoch nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die
Gebrauchsanweisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese
sorgfältig auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen
ist die Gebrauchsanweisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das
Gerät wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise.
Für Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen,
wird keine Haftung übernommen. Entfernen Sie jegliches Verpa­ckungsmaterial und alle Aufkleber. Waschen Sie alle Teile gründ­lich (siehe Reinigung).

Sicherheitshinweise

∙ Heiße Oberfläche! Es besteht Verbrennungsgefahr

bei Berühren der Oberfläche im laufenden Betrieb. Das
Gerät mit der Rückseite im Abstand von 10 cm an die

Küchenwand stellen.

∙ Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙ Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädigun-

gen aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙ Berühren Sie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.
∙ Schließen Sie den Netzstecker nur an eine ordnungsgemäß ge-

erdete und gut zugängliche Steckdose an.

∙ Um den Netzstecker zu ziehen, immer am Stecker – nie am Ka-

bel – ziehen.

∙ Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall.
∙ Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-

se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙ Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.
∙ Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Perso-

nen mit reduzierten physischen, sensorischen oder menta­len Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-

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cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die
daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Reinigung
und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt
werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

∙ Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙ Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass

sie nicht mit dem Gerät oder dem Verpackungsmaterial spielen
(z.B. Plastiktüten).

∙ Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirksystem betrieben werden!

∙ Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-

sicht.

∙ Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙ Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die

Lüftungsschlitze nicht ab.

∙ Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.

∙ Lassen Sie rund um das Gerät mindestens 10cm Platz.
∙ Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be­schädigt wurde.

∙ Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen

oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung
der Gebrauchsanleitung zustande kommt.

∙ Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch
einen Kundendienst ausgeführt werden. Es dürfen nur original
Ersatzteile verwendet werden.

∙ Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.
∙ Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie-

benen Zwecke benutzen.

∙ Keine Materialien wie Papier, Pappe, Plastik etc. in das Gerät

geben.

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∙ Dieses Gerät ist dazu bestimmt im Haushalt und ähnlichen An-

wendungen verwendet zu werden wie beispielsweise:

o in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros und anderen

gewerblichen Bereichen

o in landwirtschaftlichen Anwesen und von Kunden in Ho-

tels, Motels und anderen Wohneinrichtungen

o in Frühstückspensionen.

∙ Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile gründlich reinigen und

trocknen. Um den Neugeruch zu beseitigen, das Gerät ca. 30
min. aufheizen lassen.

∙ Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Während des Betriebes kann die Temperatur der be-

rührbaren Oberflächen sehr heiß sein! Gerät auf eine
ebene nicht empfindliche Unterlage stellen und mindestens
70cm Abstand zu brennbaren Materialien (z.B. Gardinen) ein­halten.

∙ Bei Verwendung eines Verlängerungskabels muss dieses einen

Querschnitt von 1,5mm² haben.

∙ Bei einer GS-geprüften 16 A Mehrfach-Steckerleiste darf die-

se wegen Brandgefahr nicht mit mehr wie 3680 Watt belastet
werden.

∙ Achten Sie drauf, dass Kinder nicht am Kabel ziehen oder eine

Stolperfalle entsteht.

∙ Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zu-

sammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets
vom Netz zu trennen.

∙ Hygiene: Darauf achten, dass das Gerät wegen Bakterien-

oder Schimmelbefall immer gereinigt werden soll. Zu starke
Verschmutzung kann das Gerät beschädigen und die Funktion
beeinträchtigen.

∙ Nach dem Gebrauch das Gerät ausstellen und den Netzstecker

ziehen.

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Reinigung

∙ Achtung! Vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen

und das Gerät abkühlen lassen.

∙ Gerät nicht in Wasser tauchen.

∙ Das Elektroteil mit einem feuchten Tuch auswischen.
∙ Die Auflageroste und den Deckel mit Spülmittel reinigen und

anschließend trocknen.

Arbeitsplatz

Wichtig:

Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stel­len (z.B. Herdplatte), sondern nur auf einer ebenen, stabilen und
temperaturbeständigen Unterlage betreiben. Es ist immer da­rauf zu achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände in
der Nähe befinden.
Das Gerät nicht an die Tischkante stellen, damit es nicht von Kin­dern berührt werden kann oder bei Berührung herunterfällt.

Allgemein

Natürliche Konservierung von Obst und Gemüse durch Trocknung in 40°C - 70°C
warmen Luftstrom. Dadurch wird die Feuchtigkeit dem Lebensmittel entzogen. Die
Vitamine, Mineralien und Nährstoffe bleiben erhalten und der Geschmack wird in­tensiviert.
Nach dem Abkühlen gibt man die Lebensmittel in ein dicht schließendes Behältnis
und hat dann für längere Zeit Freude an dem Nahrungsmittel. Es ist darauf zu ach­ten, dass die Lebensmittel keine Restfeuchte enthalten, da diese sonst schimmeln
würden.

Verwendung

Dörrobst wie z. B. Bananenchips oder dünne Apfelscheiben sind gesunde Leckereien
zum Knabbern, jedoch sollte man bei Kleinkindern Vorsicht walten lassen. Bei So­ßen, Suppen kann man das Dörrgemüse und die Dörrkräuter mitkochen. Ansonsten
weicht man das Dörrgemüse oder Dörrobst über Nacht ein.

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Vorbereitung

Die Qualität des Trockenprodukts entscheidet sich schon bei der Rohware. Nur gewa­schenes und frisches Obst und Gemüse verwenden! Bitte keine überreifen Lebens­mittel verwenden! Bei Früchten bitte Kerngehäuse, Stiele und Kerne entfernen (aus­genommen Kirschen). Früchte nicht schälen.

Das Dörrgut in gleichmäßige Stücke schneiden  dünne Scheiben trocknen schneller.

Um Verfärbungen zu vermeiden, die Früchte mit Zitronensaft einpinseln. Bitte mit

der Schnittseite nach oben auf den Auflagerost legen  die Lebensmittel dürfen nicht

übereinander liegen und den Abstand zueinander so wählen, dass die Luft ausrei­chend zirkulieren kann.

Da die Lebensmittel unterschiedlich trocknen, je Rost immer gleichartiges Obst oder
Gemüse auflegen. Man kann eine fertige Lage entnehmen und dann den Rest weiter
trocknen oder einen neu belegten Rost zum Trocknen hinzufügen.

Gemüse mit fester Struktur sollte für 2 Minuten in heißem Wasser blanchiert werden.

Inbetriebnahme

∙ Der Deckel muss immer aufgelegt sein.
∙ Das Gerät anschließen.
∙ Mit dem Drehregler kann die Temperatur von 40 bis 70°C eingestellt werden.
∙ Verwenden Sie lieber mehr Auflageroste mit weniger Lebensmitteln, als die Roste

komplett zu überladen.

∙ Um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen sollten die Aufsätze während des

Trocknen umgewechselt werden.

∙ Ist der gewünschte Trocknungsgrad erreicht, das Gerät auf OFF stellen und den

Stecker ziehen.

∙ Lassen Sie die getrockneten Lebensmittel abkühlen und geben Sie sie dann in ei-

nen trockenen, luftdichten Behälter.

Höhenverstellung:

A) Die Aufsätze sind ineinander komplett eingerastet.
B) Die Aufsätze werden leicht verdreht übereinander gestapelt.

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Gewürzkräuter

Temperatur Zeit Info

Basilikum, Bohnenkraut,
Brennnessel, Estragon, Lieb­stöckel, Majoran, Oregano,
Petersilie, Salbei, Thymian

60°C 4 – 6 Std

Blüten

Temperatur Zeit Info

Holunderblüten 60°C 4 – 6 Std

Lavendel 60°C 4 – 6 Std
Kamille 60°C 4 – 6 Std
Ringelblume 60°C 4 – 6 Std

Obst (Kern, Gehäuse und Stiele entfernen)

Temperatur Zeit Info

Apfel in Scheiben 3 – 5mm 70°C 8 – 10 Std

Birnen in Scheiben 3 – 5mm 70°C 5 – 6 Std

Kirschen entsteint/halbiert

Aprikosen entsteint/geviertelt

Pflaumen entsteint/geviertelt

Pfirsich entsteint/geviertelt

Orangen in Scheiben 3 – 5mm 65°C 6 – 8 Std

Zitronen in Scheiben 3 – 5mm 65°C 6 – 8 Std

Bananen in Scheiben 3mm 70°C 10 – 12 Std

65°C 14 – 16 Std

70°C 14 – 15 Std

70°C 14 – 16 Std

70°C 16 – 18 Std

Schalenseite nach
unten

Schalenseite nach
unten

Schalenseite nach
unten

Schalenseite nach
unten

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Gemüse

Temperatur Zeit Info

Zucchini in Scheiben 3 – 5mm 65°C 6 – 8 Std

Kürbis in Streifen 3 – 5mm 65°C 6 – 8 Std

Paprika in Streifen 3 – 5mm 65°C 6 – 8 Std

Tomaten in Scheiben 3 – 5mm 65°C 6 – 8 Std

Zwiebeln in Scheiben 3 – 5mm 60°C 6 – 8 Std

Lauch in Scheiben 10mm 70°C 3 – 4 Std
Karotten in Scheiben 5mm 70°C 4 – 5 Std
Sellerie in Würfeln 5mm 70°C 5 – 6 Std
Pilze in Scheiben 5 – 6mm 55°C 6 – 8 Std

∙ Das Ergebnis ist abhängig von der Schnittstärke (Empfehlung: 3 bis

5 mm) und von der Feuchtigkeit des Lebensmittels.

∙ Die angegebenen Temperaturen und Zeiten sind Richtwerte und können sich zum

Teil erheblich verändern.

∙ Der Trockenzustand nach der vorgegebenen Zeit ist:

o Kräuter / Blüten = Brüchig
o Obst = flexibel / ledrig
o Gemüse = flexibel bis brüchig

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Korrekte Entsorgung dieses Produkts:

Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.

Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht
über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle recy­clingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden soll-

ten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch un­kontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb über
geeignete Sammelsysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die Stelle,
bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Verwertung
zuführen.

Verpackungs-Entsorgung

Wenn möglich heben Sie die Verpackung auf um im Falle einer Garantie das Gerät
zurückschicken zu können. Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern
der Wiederverwertung zuführen. Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei
Altpapiersammelstellen abgeben. Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten
ebenfalls in die dafür vorgesehenen Sammelbehälter gegeben werden.

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für
Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für Poly­propylen, PS für Polystyrol.

Kundenservice:

Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie
sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung
veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.

Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18,

Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

E-Mail: [e-mail] Internet: http://www.steba.com

Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da
durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.

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Generally

This appliance is for private and indoor use only and must not be
used commercially. Please read the instruction manual carefully
and keep it at a safe place. When the appliance is given to ano­ther person the instruction manual should be passed to that per­son, too. Only use the appliance as described in the instruction
manual and pay attention to the safety information. No liability
for damages or accidents will be accepted, which are caused by
not paying attention to the instruction manual. Remove all pa­ckaging and sticker. Wash up all parts carefully (see cleaning).

Safety information

∙ Hot surface! There is danger of burning when touching

the surface during operation. Set the back of the device
with a distance of 10cm to the kitchen wall.

∙ Connect and operate the appliance in accordance with the

specifications shown on the rating label.

∙ Do not use if the plug cord is damaged. Verify before every use.
∙ Do not plug with wet hands.
∙ Connect the power plug to a properly installed and easily acces-

sible socket only.

∙ To unplug the power plug, always pull the plug – not the cable.
∙ Plug off the appliance after each use or in case of failure.
∙ Do not pull at the cord. Don’t pull it over edges and don’t bend

it too much.

∙ Keep the cord away from hot parts.
∙ The appliance can be used by children aged 8 and above

and persons with limited physical, sensory or mental capa­bilities or lack of experience/knowledge, provided that are su­pervised or have been provided with instruction in the safe use
of the appliance and have understood the resulting dangers.
Children must not use the packaging as a toy. Cleaning and user
maintenance must not be carried out by children unless they
are 8 years or older and are supervised.

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∙ Children under the age of 8 must be kept away from the appli-

ance and the connecting cable.

∙ Children should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance or packaging material (e.g. Plastic Bags).

∙ The appliance must not be operated using a timer or a separate

remote system!

∙ Never leave the appliance unattended when in use.
∙ Do not leave the appliance outdoors or in a damp area.
∙

Never place anything on top of the device and do not cov-

er the ventilation slots.

∙ Never immerse the unit in water.
∙ Leave a space of about 10cm around the device.
∙ Never use the device after a malfunction, e.g. if it felt down or

has been damaged in any other manner.

∙ The manufacturer is not liable for damage which is occurring

due to the usage of the appliance in a different way as descri­bed or a mistake in the handling has been made.

∙ To prevent injury, repairs such as replacing a damaged cord,

should only be carried out by a customer service. Only original
spare parts have to be used.

∙ The device gets hot, only transport if it cooled down.
∙ Only use the device as described in this manual.
∙ You must not put any materials such as paper, cardboard, pla-

stic etc. into the appliance.

∙ This appliance is intended to be used in household and similar

applications such as:

o staff kitchen areas in shops, offices and others working

environments

o by clients in hotels, motels and other residential type en-

vironments

o bed and breakfast type environments.

∙ Before initial use: clean all parts carefully and leave to dry.

Heat up the device for about 30 min. to eliminate the smell of
newness.

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∙ Attention! Device gets hot. Danger of burns! Touchable

surfaces will be hot during operation! Place the device
on a flat and insensitive surface with and keep a dis-

tance of at least 70cm to burnable materials.

∙ If an extension cable is used, it has to have a cross-section of

1,5mm²

∙ If a GS-tested 16 A multi-pin extension is used, it may not be

charged with more than 3680 watts due to fire hazard.

∙ Make sure that children do not tease the cable or that a trip

hazard occurs.

∙ The device must always be disconnected from the power supply

if it is not supervised and before assembling, disassembling or
cleaning.

∙ Hygiene: Please always clean the device to avoid bacteria and

mold formation.

∙ Unplug the device after usage.

Cleaning

∙ Attention! Pull the plug before cleaning and allow

the device to cool down.

∙ Never immerse the unit into water.

∙ Clean the electrical part with a damp cloth.
∙ Clean the trays and the lid with normal detergent and leave to

dry.

Workplace

Important:

Never place this device on or next to hot surfaces (e.g. hot sto­ves). Only use it on a even, stable and a heat resisting surface. It is
important that no inflammable items are near to the device. Do
not place the device on the edge of the table so that it cannot be
touched by children or fall down when touched.

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Generally

Natural preservation of fruit and vegetables through a drying process in 40°C – 70°C
warm air. Throughout the drying process, all moisture is extracted. Vitamins, mine­rals and nutrients are retained and the flavour is intensified. After cooling the food,
store it in a closable container. There you can keep it for a longer time.
It is important to ensure, that the food does not contain any residual moisture, as this
may cause mold.

Usage

Dried fruits such as banana chips or thin slices of apples are healthy treats to nibble.
Pay attention if small children eat dried fruits.
Dried vegetables and dried herbs can be used for cooking of sauces and soups. The
dried vegetable or fruit can also be soaked overnight.

Preparation

The quality of the dried products is as good as that of the raw food. Therefore, only
use washed and fresh fruits and vegetables. Please do not use overripe food! Remove
all cores, stalks and stones (except cherries). Do not peel fruits.

Cut the food in equal pieces – thin slices dry faster. To avoid discoloration, brush the
fruits with lemon juice. Place the food with the cut side up on the tray – the food
may not be superimposed and the distance between the pieces must be chosen in a
manner that air can circulate sufficiently.

As food dries differently, place congeneric fruits or vegetable on one tray only. A
ready dried tray can be withdrawn during the drying process, or a new tray can be
added.

Vegetable with a firm structure should be blanched for 2 minutes in hot water.

Put into operation

∙ Always place the lid on top during operation.
∙ Plug in the device.
∙ Use the rotary switch to set the temperature from 40 to 70°C.
∙ It is better to use more trays with less food than to overload the trays.
∙ In order to achieve a uniform drying, the trays should be changed during drying.
∙ Once the desired degree of drying has been achieved, turn the device OFF and

unplug it.

∙ Allow the dried food to cool down, then place it into a dry and airtight container.

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Hight Adjustment:

A) The trays are completely locked into each other.
B) The trays are stacked slightly twisted on top of each other.

Herbs

Temperature Time Info

Basil, Savory, Stinging
nettle, Tarragon, Lovage,
Marjoram, Oregano, Pars­ley, Sage, Thyme

60°C 4 – 6 hours

Blooms

Temperature Time Info

Elderflower 60°C 4 – 6 hours

Lavender 60°C 4 – 6 hours
Chamomile 60°C 4 – 6 hours
Marigold 60°C 4 – 6 hours

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Fruits (remove pips, core and stripe)

Temperature Time Info

Apple sliced 3 – 5mm 70°C 8 – 10 hours

Pear sliced 3 – 5mm 70°C 5 – 6 hours
Cherries pitted / halved 65°C 14 – 16 hours Skin down

Apricots pitted/quartered 70°C 14 – 15 hours Skin down

Plum pitted / quartered 70°C 14 – 16 hours Skin down

Peaches pitted / quartered 70°C 16 – 18 hours Skin down

Orange sliced 3 – 5mm 65°C 6 – 8 hours

Lemon sliced 3 – 5mm 65°C 6 – 8 hours

Bananas sliced 3mm 70°C 10 – 12 hours

Vegetables

Temperature Time Info

Zucchini sliced 3 – 5mm 65°C 6 – 8 hours

Pumpkin sliced 3 – 5mm 65°C 6 – 8 hours

Pepper in strips 3 – 5mm 65°C 6 – 8 hours

Tomatoes sliced 3 – 5mm 65°C 6 – 8 hours

Onions sliced 3 – 5mm 60°C 6 – 8 hours

Leek sliced 5mm 70°C 3 – 4 hours
Carrots sliced 5mm 70°C 4 – 5 hours
Celeriac diced 5mm 70°C 5 – 6 hours
Mushrooms sliced 5 – 6mm 55°C 6 – 8 hours

∙ The result depends on the thickness of the slices (should be be-

tween 3 and 5 mm) and the humidity of the food.

∙ The given temperatures and times are approximate values and may change signifi-

cantly in some cases.

∙ The condition of the dried food should be as followed:

o Herbs/blossom = crumbly
o fruits = flexible /leathery
o vegetable = flexible/ crumbly

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