Star 808H-LP Operators Manual

Star
Manufacturing
International Inc.

10 Sunnen Drive
St. Louis, MO 63143

Phone: [phone]
Fax: [phone]

2M-Z7923 Rev. -- 6/1/04

Installation

and

Operating

Instructions

ULTRA-MAX GAS HOTPLATE

MODELS
8I-802H-LP 8I-804H-LP
8I-806H-LP 8I-808H-LP

WARNING: Improper installation,
adjustment, alteration, service or
maintenance can cause property damage,
injury or death. Read the installation,
operating and maintenance instructions
thoroughly before installing or servicing this
equipment.

FOR YOUR SAFETY: Do not store or use
gasoline or other flammable vapors or liquids
in the vicinity of this or any other appliance.

WARNING: This appliance shall be installed
in accordance with current regulations and
used only in well-ventilated space. Refer to
instructions before installing and using this
appliance.

In addition, there should be posted, in a
prominent location, detailed instructions to
be followed in the event the operator smells
gas. Obtain the instructions from the local
gas supplier.

1

SPECIFICATIONS

8I-802H-LP

Type: Manual Control, 2-Burner

2 Controls, 52,000 BTUH Total Propane Gas

(30,000 BTUH Nat/26,000 BTUH LP per burner)
Approximate Weight: Installed - 70 Lb s (31.7 kg), shipping - 120 Lbs (54.4 kg)
Dimensions: 12" - Width, 30 5/8" - Depth, 14 7/8" - Height

(30.5 cm - Width, 77.8 cm - Depth, 37.8 cm - Height)

8I-804H-LP

Type: Manual Control, 4-Burner

4 Controls, 104,000 BTUH Total Propane Gas

(30,000 BTUH Nat/26,000 BTUH LP per burner)
Approximate Weight: Installed - 140 Lbs (63.5 kg), shipping - 216 Lbs, (97.9 kg)
Dimensions: 24" - Width, 30 5/8" - Depth, 14 7/8" - Height

(61 cm - Width, 77.8 cm - Depth, 37.8 cm - Height)

8I-806H-LP

Type: Manual Control, 6-Burner

6 Controls, 156,000 BTUH Total Propane Gas

(30,000 BTUH Nat/26,000 BTUH LP per burner)
Approximate Weight: Installed - 210 Lbs (95.2 kg), shipping - 294 Lbs, (133.3 kg)
Dimensions: 36" - Width, 30 5/8" - Depth, 14 7/8" - Height

(91.4 cm - Width, 77.8 cm - Depth, 37.8 cm - Height)

8I-808H-LP

Type: Manual Control, 8-Burner

8 Controls, 208,000 BTUH Total Propane Gas

(30,000 BTUH Nat/26,000 BTUH LP per burner)
Approximate Weight: Installed - 280 Lbs (127 kg), shipping - 380 Lbs, (172.3 kg)
Dimensions: 48" - Width, 30 5/8" - Depth, 14 7/8" - Height

(122 cm - Width, 77.8 cm - Depth, 37.8 cm - Height)

2

SAFETY SYMBOL

This symbol is intended to alert the user to the presence of important
operating and maintenance instructions in the manual accompanying
the appliance.

RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

NOTICE

Using any part other than genuine Star factory supplied parts relieves
the manufacturer of all liability.

NOTICE

Star reserves the right to change specifications and product design
without notice. Such revisions do not entitle the buyer to corre­sponding changes, improvements, additions or replacements for
previously purchased equipment.

MAINTENANCE AND REPAIRS

Contact your local authorized service agent for service or required maintenance. Refer to the authorized service
center listing provided with the unit. The Star Service Help Desk (1-800-807-9054) is available during normal
business hours to answer any questions that may arise. Please have your model number and serial number for faster
service.

3

GENERAL INSTALLATION DATA

NOTICE

CAUTION

This equipment is designed and sold for commercial
use only by personnel trained and experienced in its
operation and is not sold for consumer use in and
around the home nor for use directly by the general
public in food service locations.

The Ultra-Max™ series gas hotplate is equipped for
the type of gas indicated on the nameplate mounted
on the front panel. All units are shipped from the
factory for use with propane gas. The unit can easily be
converted for use with natural gas: see Natural Gas ­Conversion.

-IMPORTANT-

Be sure to remove all paper protection and packing
material from unit prior to lighting.

Install on non-combustible countertop with 4"
legs or combustible floor using a maximum 27"
high stand. Clearance from combustible
construction must be 9" minimum from back
wall and 7" from side walls. Clearance from non­combustible surfaces on back and sides may be
0". For servicing, 6" is recommended from back
of unit on non-combustible walls.

The installation of the Appliance must conform
to the NATIONAL FUEL GAS CODE "ANSI
Z223.1 - LATEST EDITION" AND ALL LOCAL
GAS COMPANY RULES AND
REGULATIONS.

IN CANADA INSTALLATION SHALL BE IN
ACCORDANCE WITH THE CURRENT
CAN/CGA-B149.1 NATURAL GAS
INSTALLATION CODE OR CAN/CGA­B149.2 PROPANE INSTALLATION CODE
AND LOCAL CODES WHERE APPLICABLE.

When this appliance is installed with casters, it must be
installed with the casters supplied, a connector
complying with either ANSI Z21.69 or CAN/CGA-

6.16 and a quick-disconnect device complying with
either ANSI Z21.41 or CAN1-6.9. It must also be
installed with restraining means to guard against
transmission of strain to the connector, as specified in
the appliance manufacturer's instructions.

For your protection, we recommend a qualified
installing agency install this appliance. They should
be familiar with gas installations and your local
gas requirements. In any case, your gas company
should be called to approve the final installation.

This appliance, its pressure regulator and its individual
shutoff valve must be disconnected from the gas
supply piping system during any pressure testing of that
system at test pressures in excess of 1/2 PSIG. This
appliance and its pressure regulator must be isolated
from the gas supply piping system by closing its individual
manual shutoff valve during any pressure testing of the
gas supply piping system at test pressures equal to or
less than 1/2 PSIG.

EXHAUST CANOPY

Open hotplates create fumes, moisture, heat, and
should be installed under an efficient exhaust hood
with flame proof filters. A vertical distance of not less
than 48" shall be provided between the top of the
appliance and filters or any other combustible material.
Exhaust installation must conform to local codes.

AIR SUPPLY

Provisions for adequate air supply must be provided.

CAUTION

AIR INTAKES IN BOTTOM

Air for combustion enters from the front and bottom
of the unit. Do not obstruct this area.

4

LEVELING UNIT

This hotplate is supplied with 4 feet or floor stand legs
which must be screwed into the body. Unit must be
level. Level unit by adjusting the (4) feet which have an
adjustment of 1-3/4" for accurate and perfect line-up
with other units.

CAUTION

DO NOT INSTALL WITHOUT ATTACHING
FEET OR SUPPLIED STAND LEGS AND SHELF

- DO NOT REMOVE FEET.

Caster Kits: Casters can be used with floor stand models or optional equipment stand. For installation, carefully
mark and cut off from the bottom of each leg using a straight cutting saw and de-burr the inside tube wall prior to
installing the caster. Cut leg should measure 19" tube length, not overall length. Casters add about 6-1/4" of height
to the unit. Be sure to use approved strain relief means for protecting gas line connection. If an appliance is equipped
with casters and is gas connected with a quick connect coupling, all personnel must be aware that there is a restraint
on the appliance and if disconnected for service or cleaning it must be reconnected as originally installed prior to use.

5

GAS PIPING

Gas piping shall be of such size and so installed as to
provide a supply of gas sufficient to meet the full gas
input of the appliance. If the appliance is to be connected
to existing piping, it shall be checked to determine if it
has adequate capacity. Joint compound shall be used
sparingly and only on the male threads of the pipe
joints. Such compounds shall be resistant to the action
of L.P. gases.

4. Set manifold pressure to (5) inch water column. A
1/8" pipe plug on the burner manifold can be
removed for attaching a pressure gauge. Remove
the slotted, or hex-threaded plug from the pressure
regulator. Invert the plug and re-install. The
letters "NAT" should now be visible on the plug.
The regulator is now set for 5" (12.7 cm) water
column. The pilot flame may need to be adjusted
for NAT gas.

WARNING: Any loose dirt or metal particles which
are allowed to enter the gas lines on this appliance will
damage the valve and affect its operation. When
installing this appliance, all pipe and fittings must be free
from all internal loose dirt.

GAS PRESSURE REGULATOR

A convertible pressure regulator is provided with each
hotplate. It should be connected to the inlet pipe at the
rear of the unit. The gas supply is then connected to it.
The supply pressure to the regulator is not to exceed
1/2 PSIG. It is shipped set for 10" water column
manifold pressure for use with propane gas.

MANUAL SHUT OFF VALVE

A manual shut off valve should be installed upstream
from the manifold and within six feet of the hotplate.

CONNECTING GAS SUPPLY LINE

The gas inlet of the hotplate is sealed at the factory to
prevent entry of dirt. Do not remove this seal until the
actual connection is made to the gas supply line.

NATURAL GAS - CONVERSION

This hotplate is equipped with fixed orifice hoods and
is shipped from the factory for use with propane gas.
To convert to natural gas, install the burner orifice
hoods, located on the manifold, as follows:

1. Remove grates and burners.

2. Remove the burner orifice hoods and install the
orifice hoods supplied.

3. Replace the burners and grates. Be sure the
venturi opening is positioned on valve orifice.

CHECKING FOR GAS LEAKS

Check entire piping system for leaks. Soap and water
solution or other material acceptable for the purpose,
shall be used in locating gas leakage.

CAUTION

Matches, candle flame or other sources of ignition
shall not be used for locating gas leaks.

PILOT LIGHTING INSTRUCTIONS
The hotplate is equipped with factory pre-set
standing pilots and should be lit immediately
after the gas is turned on.

Pilot lights may need an adjustment based on local gas
supplies. See below for pilot light adjustments. If the
operator smells gas or the pilot lights need to be relit:

1. Turn off main valve to unit.

2. Turn off all knobs and pilot valves and wait 5
minutes to clear gas.

3. The pilot lights on this hotplate can be adjusted by
turning the adjustable screw counterclockwise to
open and clockwise to close.

4. Turn on main valve and light all pilots.

5. Adjust pilot light flames as small as possible around
pilot head, usually about 1/4" high, but high enough
to light burner immediately when burner valve is
turned on high.

6. Turn burner knobs to desired setting.

7. To turn burners off, turn knobs clockwise to
"OFF."

6

BURNER IGNITION AND ADJUSTMENT

1. To ignite burners turn burner valve knob counter
clockwise to "ON"position.

2. Slowly decrease openings of air shutters to give a
soft blue flame having luminous tips, then slowly
increase openings to a point where the yellow tips
disappear and a hard blue flame is obtained.

LIGHTING

When hotplate is first lit, it may smoke for
approximately 20-30 minutes until the preservation
oils and impurities are burned off.

OPERATING INSTRUCTIONS

BOTTOM CRUMB PAN

The crumb pan is located at the bottom of the unit, and
is easily removed from the front of the unit for
cleaning. Be sure it is in place during operation.

BURNER OPERATION

Each burner is controlled by an individual on-off valve.
A variety of temperatures may be obtained by turning
the burner valve knob to any position between ON
and OFF. It is possible through this arrangement to
have a high heat section, while having a low heat
simmering or holding section. For the high heat
operation, turn the valve counter clockwise for the
section to a position of ON or close to it. For holding
or simmering, turn the valves closer to the OFF
position on the dial. If even less heat is required, the
valve may be turned OFF and the product kept warm
on the pilot flame. You select the heat pattern you like
and set the valves accordingly. Be sure burners are

staying fully lit when set in low positions.

COMPLETE SHUTDOWN INSTRUCTIONS

Turn the burner valve knobs to the OFF position to
turn burners off and close manual valve gas shutoff.

CLEANING

Clean regularly. Be sure appliance has cooled down.
Remove grate section and burner head to sink for
washing. Brush out carboned particles. Venturi must
be free from grease, dirt, lint, or any foreign material.
Remove and wash crumb pan. Be sure to replace

top grates laying flat and centered over the burner.

Wipe exterior surfaces with a mild detergent and a
cloth. A non-abrasive cleaner can be used on caked
areas. Be careful with spraying on some cleaners as
they may contain abrasives and caustics which could
scratch or damage the finish.

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Part No. 2M-Z7923 Rev. -- 6/1/04

7

Visit our Website at: www.star-mfg.com E-mail: [e-mail] For Fax-On-Demand Literature: [phone]

THOROUGHLY INSPECT YOUR UNIT ON ARRIVAL

This unit has been tested for proper operation before leaving our plant to insure delivery of your unit in perfect condition. However, there are instances in which the
unit may be damaged in transit. In the event you discover any type of damage to your product upon receipt, you must immediately contact the transportation company
who delivered the item to you and initiate your claim with same. If this procedure is not followed, it may affect the warranty status of the unit.

LIMITED EQUIPMENT WARRANTY

All workmanship and material in Star products have a one (1) year limited warranty on parts and labor in the United States and Canada. Such warranty is limited to
the original purchaser only and shall be effective from the date the equipment is placed in service. Star's obligation under this warranty is limited to the repair of defects
without charge, by the factory authorized service agency or one of its sub-agencies. Models that are considered portable (see below) should be taken to the closest
Star service agency, transportation prepaid.

> Star will not assume any responsibility for loss of revenue.
> On all shipments outside the United States and Canada, see International Warranty.
* The warranty period for the JetStar series six (6) ounce popcorn machines is two (2) years.
* The warranty period for the Chrome-Max Griddles is five (5) years on the griddle surface. See detailed warranty provided with unit.
* The warranty period for Teflon/Dura-Tec coatings is one year under normal use and reasonable care. This warranty does not apply if damage occurs to Teflon/

Dura-Tec coatings from improper cleaning, maintenance, use of metallic utensils, or abrasive cleaners. This warranty does not apply to the "non-stick” properties
of such materials.

>This warranty does not apply to "Special Products" but to regular catalog items only. Star's warranty on "Special Products" is six (6) months on parts and ninety (90)

days on labor.

>This warranty does not apply to any item that is disassembled or tampered with for any purpose other than repair by a Star Authorized Service Center or the Service

Center's sub-agency.

>This warranty does not apply if damage occurs from improper installation, misuse, wrong voltage, wrong gas or operated contrary to the installation and operating

instructions.

> This warranty is not valid on Conveyor Ovens unless a "start-up/check-out" has been performed by a Factory Authorized Technician.

PARTS WARRANTY

Parts that are sold to repair out of warranty equipment are warranted for ninety (90) days. The part only is warranted. Labor to replace the part is chargeable to
the customer.

SERVICES NOT COVERED BY WARRANTY

1. Travel time and mileage rendered beyond the 50 mile radius limit

2. Mileage and travel time on portable equipment (see below)

3. Labor to replace such items that can be replaced easily during a daily cleaning

routine, ie; removable kettles on fryers, knobs, grease drawers on griddles, etc.

4. Installation of equipment

5. Damages due to improper installation

6. Damages from abuse or misuse

7. Operated contrary to the Operating and Installation Instructions

8. Cleaning of equipment

9. Seasoning of griddle plates

PORTABLE EQUIPMENT

Star will not honor service bills that include travel time and mileage charges for servicing any products considered "Portable" including items listed below. These
products should be taken to the Service Agency for repair:

* The Model 510F Fryer
* The Model 526TO Toaster Oven
* The Model J4R, 4 oz. Popcorn Machine
* The Model CFS Series Food Steamer
* The Model 526WO Warming Oven
* The Model 518CM & 526CM Cheese Melter
* The Model 12MC & 15MC & 18MCP Hot Food Merchandisers
* The Model 12NCPW & 15NCPW Nacho Chip/Popcorn Warmer
* All Hot Dog Equipment except Roller Grills & Drawer Bun Warmers
* All Nacho Cheese Warmers except Model 11WLA Series Nacho Cheese Warmer
* All Condiment Dispensers except the Model CSD, HPD, & SPD Series Dispenser
* All Specialty Food Warmers except Model 130R, 500, 11RW Series, and 11WSA Series

The foregoing warranty is in lieu of any and all other warranties expressed or implied and constitutes the entire warranty.

FOR ASSISTANCE

Should you need any assistance regarding the operation or maintenance of any Star equipment write, phone, fax, or e-mail our Service Department.

In all correspondence mention the model number and the serial number of your unit and the voltage or type of gas you are using.

10 . Voltage conversions
11 . Gas conversions
12 . Pilot light adjustment
13 . Miscellaneous adjustments
14 . Thermostat calibration and by-pass adjustment
15 . Resetting of circuit breakers or safety controls
16 . Replacement of bulbs
17 . Replacement of fuses
18 . Repair of damage created during transit, delivery, &

installation OR created by acts of God

ALL:
* Pop-Up Toasters
* Butter Dispensers
* Pretzel Merchandisers
* Pastry Display Cabinets
* Nacho Chip Merchandisers
* Accessories of any kind
* Sneeze Guards
* Pizza Ovens
* Heat Lamps
* Hot Cups
* Pumps

Part# 2M-4497-2 11/03 RB

8

9

PARTS LIST EFFECTIVE

6/1/04 Rev. --

8I-802H-LP, 804H-LP, 806H-LP, 808H-LP

MODEL

Ultra-Max LP Gas Hotplates

Number

Key

Number

1 2F-Z0637 2/4/6/8 GRATE 802 / 804 / 806 / 808
2 2F-Z5473 2/4/6/8 BURNER SET 802 / 804 / 806 / 808
3 I5-Z5463 2/4/6/8 PILOT BRACKET 802 / 804 / 806 / 808
4 I5-Z5464 1/2/3/4 BURNER BRACKET 802 / 804 / 806 / 808
5 2F-Z5475 1/2/3/4 VENTURI - LONG 802 / 804 / 806 / 808
6 2I-Z5476 2/4/6/8 GASKET 802 / 804 / 806 / 808
7 2J-Z4686 1 REGULATOR ALL
8 2F-Z5474 1/2/3/4 VENTURI - SHORT 802 / 804 / 806 / 808
9 2K-Z5459 1 MANIFOLD PIPE 802

10 I5-HP0000 1 WELDED ASSEMBLY 80 2

11 2A-Z4614 4 FOOT ALL
12 I5-Z5469 1 BOTTOM PAN 80 2

13 2M-Y7134 1 STAR EMBLEM AL L
14 2R-Z4997 2/4/6/8 KNOB 802 / 804 / 806 / 808
15 2M-Z5478 1 FRONT CONTROL LABEL 802

16 I5-HP0008 1 FRONT PANEL ASSEMBLY 80 2

17 2V-Y8832 2/4/6/8 GAS VALVE 802 / 804 / 806 / 808
18 I5-HP0014 2/4/6/8 PILOT ASSEMBLY 802 / 804 / 806 / 808
19 2K-Z5458 1/2/3/4 FITTING - 1/4" TEE 802 / 804 / 806 / 808
20 2A-Z5538 2/4/6/8 ORIFICE #42 NATURAL 802 / 804 / 806 / 808

21 2P-1453 1 PIPE PLUG - 1/8" NPT AL L
22 2V-6671 1/2/3/4 PILOT VALVE 802 / 804 / 806 / 808
23 I5-Z5472 1 PAN SUPPORT BRACKET 80 8
24 I5-Z5532 2 DEFLECTOR 808
25 I5-Z5465 1 REAR PANEL 8 02

26 2K-Z4920 1/2/3/4 PILOT TUBE 802 / 804 / 806 / 808

Part

Number

2K-Z5460 1 MANIFOLD PIPE 804
2K-Z5461 1 MANIFOLD PIPE 806

2K-Z5462 1 MANIFOLD PIPE 808

I5-HP0001 1 WELDED ASSEMBLY 804
I5-HP0002 1 WELDED ASSEMBLY 806
I5-HP0003 1 WELDED ASSEMBLY 808

I5-Z5470 1 BOTTOM PAN 804
I5-Z5471 1 BOTTOM PAN 806
I5-Z5470 2 BOTTOM PAN 808

2M-Z5479 1 FRONT CONTROL LABEL 804

2M-Z5480 1 FRONT CONTROL LABEL 806
2M-Z5481 1 FRONT CONTROL LABEL 808

I5-HP0009 1 FRONT PANEL ASSEMBLY 804

I5-HP0010 1 FRONT PANEL ASSEMBLY 806
I5-HP0011 1 FRONT PANEL ASSEMBLY 808

2J-Y7136 2/4/6/8 ORIFICE #53 LP 802 / 804 / 806 / 808

I5-Z5466 1 REAR PANEL 804
I5-Z5467 1 REAR PANEL 806
I5-Z5468 1 REAR PANEL 808

Per

Unit

Description and Model Designation

IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE

INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER OF

Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available.

Star Manufacturing International, Inc.

10

1
1

IGNITION DU BRÛLEUR ET AJUSTEMENT

1. Pour mettre à feu les brûleurs tournent la molette de
valve de brûleur dans le sens contraire des aiguilles
d’une montre à la position de "ON."

2. Lentement ouvertures de la baisse de volets de l'air
à donnez une flamme bleue douce qui a des pointes
lumineuses, alors lentement ouvertures de
l'augmentation à un point où les pointes jaunes
disparaissent et une flamme bleue dure est obtenu.

ALLUMAGE

Lors du premier allumage du hotplate, il se formera un
nuage de fumée jusqu’à ce que les huiles de protection et
les impuretés brûlent.

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT

CASSEROLE INFÉRIEURE DE MIETTE

La casserole de miette est située au fond de l’unité, et est
facilement enlevée de l’avant de l’unité pour le nettoyage.
Soyez sûr que c’est en place lors du fonctionnement.

LES INSTRUCTIONS DE FERMETURE
COMPLETES

Pour éteindre les brûleurs, tourner les boutons des brûleurs
sur la position de fermeture.

NETTOYAGE

Nettoyez régulièrement. Soyez sûr que l’appareil a refroidi.
Enlevez la section de grille et la tête de brûleur pour
descendre pour le lavage. La brosse dehors carboned des
particules. Le venturi doit être exempt de la graisse, de la
saleté, de la fibre, ou de n’importe quel matériel étranger.
Enlevez et lavez la casserole de miette. Soyez sûr de

remplacer les grilles supérieures étendant
l’appartement et centrées au-dessus du brûleur.

Essuyez les surfaces extérieures avec un détersif doux et
un tissu. Un décapant non-abrasif peut être employé sur
des secteurs durcis. Faites attention avec la pulvérisation
sur quelques décapants car ils peuvent contenir les abrasifs
et les caustiques qui pourraient rayer ou endommager la
finition.

L'OPÉRATION DU BRÛLEUR

Chaque brûleur est commandé par une valve marche­arrêt individuelle. Une variété des températures peut
être obtenue en tournant le bouton de valve de brûleur à
n’importe quelle position entre le ON et OFF. Il est
possible par cet arrangement d’avoir une section élevée
de la chaleur, tout en ayant une basse chaleur simmering
ou tenir la section. Pour l’opération élevée de la chaleur,
tournez le compteur de valve dans le sens des aiguilles
d’une montre pour la section à une position de ON ou
près d’elle. Pour se tenir ou simmering, tournez les valves
plus près de la position de OFF sur le cadran. Si même
moins de chaleur est exigée, la valve peut être arrêtée et
le produit maintenu chaud sur la flamme pilote. Vous
choisissez le modèle de la chaleur que vous aimez et
placez les valves en conséquence. Soyez sûr que les

brûleurs restent se sont entièrement allumés quand
ensemble en basses positions.

MAINTENEZ CE MANUEL POUR FUTURE RÉFÉRENCE

PIÈCE NUMÉRO 2M-Z7923 Rev. -- 6/1/04

11

6

TUYAUTERIE À GAZ

La taille de la tuyauterie à gaz et la façon dont elle est installée
doivent être telles qu’elle fournisse une alimentation suffisante
de gaz pour répondre aux exigences d’admission de pleine
puissance dans l’appareil. S’il faut raccorder l’appareil à la
tuyauterie existante, il faut vérifier cette dernière pour
déterminer si elle a la capacité nécessaire. Il ne faut utiliser
le composé combiné que modérément et seulement sur les
filetages mâles des raccords à tuyaux. Ces composés
doivent résister à l’action des gaz propanes.

AVERTISSEMENT : Toute impureté libre ou particule
métallique qui entre dans les canalisations de gaz de cet
appareil endommagera la vanne et en affectera le
fonctionnement. Lors de l’installation de cet appareil, tous
les tuyaux et raccords doivent être exempts de toute
impureté interne libre.

RÉGULATEUR DE PRESSION DU GAZ

Chaque hotplate est fourni avec un régulateur de pression
convertible. Il doit être raccordé au tuyau d’admission à
l’arrière de l’appareil. L’alimentation de gaz y est
raccordée. La pression d’approvisionnement au
régulateur ne doit pas excéder 1/2 PSIG. Pour l’utilisation
au gaz propane, il est expédié réglé pour une pression
d’admission de 10 po. de colonne d’eau.

VANNE D’ARRÊT MANUELLE

Il faut installer une vanne d’arrêt manuelle en amont du
collecteur et à six pieds près du hotplate.

RACCORD DE LA CANALISATION DE GAZ

L’admission de gaz du hotplate est scellée en usine afin
d’empêcher l’entrée des impuretés. N’enlever cette
protection que juste avant d’effectuer le raccord à la
canalisation de gaz.

GAZ NATUREL - CONVERSION

Ce hotplate est équipé d’orifices fixes et il est expédié de
l’usine prêt pour l’utilisation au gaz propane. Pour convertir
en gaz de naturel, installez les capots d’orifice de brûleur,
situés sur la tubulure, comme suit:

1. Retirez les grilles et les brûleurs.

2. Enlever les orifices de brûleurs et installer les orifices
fournis.

3. Substituez les brûleurs et les grilles. Soyez sûr
qu’ouverture de venturi est placé sur l’orifice de
valve.

4. Régler la pression d’admission sur (5) pouces de
colonne d’eau. On peut enlever un bouchon de tuyau
de 1/8 po. du collecteur du brûleur pour y attacher
un manoMètre.Enlever le bouchon entaillé ou fileté
hexagonal du régulateur de pression. Inverser le bouchon
et le réinstaller. Les lettres "NAT" doivent être maintenant
visibles sur le bouchon. Le régulateur est maintenant
réglé pour 12,7 cm (5 po.) de colonne d’eau. La flamme
pilote peut devoir être ajustée au gaz de NAT.

LA VÉRIFICATION LE GAZ FUIT

Vérifier l’étanchéité de toute la tuyauterie. Pour vérifier
l’étanchéité, il faut utiliser une solution de savon et d’eau
ou une autre matière acceptable pour ce but.

ATTENTION

Ne pas utiliser d’allumettes, la flamme d’une
chandelle ou d’autres sources d’allumage.

INSTRUCTIONS CONCERNANT LES
VEILLEUSES D’ALLUMAGE

Le hotplate est équipé des pilotes debout préréglés par
usine et devrait être allumé juste après que le gaz est
allumé.

Les lampes témoin peuvent avoir besoin d’un réglage
basé sur les approvisionnements de gaz locaux. Voir ci­dessous pour des réglages de lampe témoin. Si les odeurs
d’opérateur intoxiquent ou les lampes témoin doivent
être relit:

1. Éteignez la principale valve à unité.

2. Éteignez tous les boutons et valves du pilote et
attendez 5 minutes éclaircir du gaz.

3. Les lampes témoin sur ce hotplate peuvent être
ajustées en tournant la vis réglable dans le sens
contraire des aiguilles d’une montre pour s’ouvrir et
dans le sens des aiguilles d’une montre sur la fin.

4. Ouvrir le bouton principal et allumer les veilleuses.

5. Ajustez les flammes de lampe témoin aussi petites
comme possible autour de la tête pilote,
habituellement environ 1/4"haut, mais assez haut
pour allumer le brûleur immédiatement quand la
valve de brûleur est tournée sur la haute.

6. Tourner les boutons des brûleurs sur le réglage
désiré.

7. Pour arrêter des brûleurs, tournez les molettes dans
le sens des aiguilles d’une montre à "OFF."

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ÉQUILIBRAGE DE L’APPAREIL

Ce hotplate est assuré avec 4 pieds ou jambes de stand
de plancher qui doivent être vissés dans le corps. L'unité
doit être niveau. Équilibrer l’appareil en ajustant les (4)
pieds qui ont un réglage de 1-3/4 po., en vue d’un
alignement exact et parfait avec d’autres appareils.

ATTENTION

N’INSTALLEZ PAS SANS ATTACHER ES PIEDS
OU DES JAMBES ET L'ETAGERE FOURNIES DE
STAND.

Lots de roulettes: Des roulettes peuvent être utilisées avec les modèles de stand de plancher ou le stand de matériel
facultatif. Pour d’installation la marque soigneusement et découpé le de bas de chaque jambe en utilisant une scie et un
de-burr droits de découpage le mur intérieur de tube avant d’installer la roulette. La jambe de coupe devrait mesurer 19“
longueur de tube, longueur hors-tout. Les roulettes ajoutent environ 6-1/4“ de taille à l’unité. Soyez sûr d’utiliser des
moyens approuvés de passe-fils pour protéger la connexion de ligne de gaz. Si un appareil est équipé des roulettes et est
gaz lié à un rapide relient le couplage, tout le personnel doit se rendre compte qu’il y ait une contrainte sur l’appareil et
si débranché pour le service ou le nettoyage qu’il doit être rebranché comme initialement installé avant l’utilisation.

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DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION

NOTIFICATION

ATTENTION

Cet équipement n’est conçu et vendu que pour l’utilisation
commerciale par le personnel formé et sachant l’utiliser
et il n’est pas vendu pour l’utilisation à la maison, ni pour
l’usage du public dans les endroits de pique-nique.

Le hotplate de la série Ultra-Max est équipé pour le type
de gaz indiqué sur la plaque du constructeur montée sur
le panneau avant. Tous les appareils sont expédiés de
l’usine pour l’utilisation au gaz propane. Il est facile de
convertir l’appareil en vue de l’utilisation au gaz naturel:
voir le Gaz Naturel - Conversion.

-IMPORTANT-

Soyez sûr d’enlever tout le matériel de papier de
protection et d’emballage à partir de l’unité avant
l’éclairage.

Installez sur le countertop non-combustible avec les
jambes de 4"ou le plancher combustible en utilisant un
stand 27" élevé maximum. Le dégagement avec la
construction combustible doit être minimum de 9"de
mur arrière et de 7" des murs latéraux. Le dégagement
avec les surfaces non-combustibles dessus dos et côtés
peut être 0". Pour entretenir, 6"est recommandé du dos
de l’unité sur les murs non-combustibles.

L’installation de l’appareil doit se conformer au
CODE NATIONAL DE GAZ COMBUSTIBLE
"ANSI Z223.1 - TOUTE DERNIÈRE ÉDITION"
DES ÉTATS-UNIS ET À TOUTES LES RÈGLES ET
RÉGLEMENTATIONS DE LA COMPAGNIE DE
GAZ LOCALE.

AU CANADA, L’INSTALLATION DOIT ÊTRE
CONFORME AU CODE COURANT
D’INSTALLATION AU GAZ NATUREL CAN/
CGA-B149.1 OU AU CODE D’INSTALLATION
AU PROPANE CAN/CGA-B149.2 ET AUX
CODES LOCAUX, LE CAS ÉCHÉANT.

Quand cet appareil est installé avec des roulettes, il doit
être installé avec les roulettes fournies, un connecteur
étant conforme à la norme ANSI Z21.69 ou au CAN/
CGA-6.16 et à un dispositif rapide étant conforme à la
norme ANSI Z21.41 ou au CAN1-6.9. Il doit également
être installé avec des moyens retenants de garder contre
la transmission de la contrainte au connecteur, comme
indiqué dans les instructions du constructeur d’appareils.

Pour votre propre protection, on vous recommande
de faire installer cet appareil par une agence
d’installation qualifiée. Ils doivent connaître les
installations de gaz et vos exigences de gaz locales.
En tout cas, il faut appeler votre société du gaz pour
l’approbation de l’installation finale.

Cet appareil, son régulateur de pression et ses vannes
d’arrêt individuelles doivent être débranchés de la
tuyauterie d’alimentation du gaz lors des essais de pression
de la tuyauterie en question à des pressions en dessus de
½ PSIG. Cet appareil et son régulateur de pression
doivent être isolés de la tuyauterie d’alimentation du gaz
en fermant sa vanne d’arrêt manuelle individuelle lors des
essais de pression de la tuyauterie d’alimentation de gaz
à des pressions égales à ou de moins que ½ PSIG.

ÉPUISEZ LE BALDAQUIN

Les hotplates ouverts créent des vapeurs, humidité, la
chaleur, et devraient être installés sous un capot efficace
d’échappement avec des filtres de preuve de flamme.
Une distance verticale pas moins de de 48"sera fournie
entre le dessus de l’appareil et des filtres ou de n’importe
quel autre matériel combustible. L’installation
d’échappement doit se conformer aux codes locaux.

LA PROVISION DE L'AIR

Les vivres pour provision de l'air adéquate doivent être
fournis.

ATTENTION

PRISES D’AIR EN BAS

L’air pour la combustion entre de l’avant et du bas de
l’unité. Ne bas boucher cette section.

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SYMBOLE DE SÛRETÉ

Ce symbole est prévu pour alerter l’utilisateur à la présence des instructions
importantes de fonctionnement et d’entretien du manuel accompagnant
l’appareil.

Employer n’importe quelle partie autre que les pièces fournies par usine
véritable de Star soulage le fabricant de toute la responsabilité.

Star se réserve le droit de changer des caractéristiques et la conception
de produits sans communication préalable. De telles révisions ne ont pas
droit l’acheteur aux changements, aux améliorations, aux additions ou
aux remplacements correspondants pour l’équipement précédemment
acheté.

MAINTENEZ CE MANUEL POUR LA FUTURE RÉFÉRENCE

NOTIFICATION

NOTIFICATION

ENTRETIEN ET RÉPARATIONS

Entrez en contact avec votre agent autorisé local de service pour le service ou l'entretien requis. Référez-vous à
la liste autorisée de centre commercial équipée d'unité. Le service SVP de service de Star (1-800-807-9054)
disponible pendant des heures de travail normales pour répondre à toutes les questions qui peuvent se poser.
Veuillez avoir votre numéro et numéro de série de type pour un service plus rapide.

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2

Star
Manufacturing
International Inc.

10 Sunnen Drive
St. Louis, MO 63143

Phone: [phone]
Fax: [phone]

2M-Z7923 Rev. -- 6/1/04

Instructions

d’installation

et d’opération

HOTPLATE DE GAZ ULTRA-MAX

MODELES
8I-802H-LP 8I-804H-LP
8I-806H-LP 8I-808H-LP

AVERTISSEMENT: L’installation inexacte, le
réglage, le changement, le service ou l’entretien
peuvent causer des dégats matériels, des
dommages ou la mort. Lisez les instructions
d’installation, d’opération et d’entretien
complètement avant d’installer ou entretenir ce
matériel.

POUR VOTRE SÛRETÉ: N’enregistrez pas ou
n’utilisez pas l’essence ou d’autres vapeurs ou
liquides inflammables à proximité de ceci ou
d’aucun autre appareil.

AVERTISSEMENT: Cet appareil sera installé
selon des règlements actuels et utilisé seulement
dans l’espace bien-aéré. Référez-vous aux
instructions avant d’installer et utiliser cet
appareil.

En outre, là devrait être signalé, dans un
emplacement en avant, des instructions détaillées
d’être suivi en cas que l’opérateur sent le gaz.
Obtenez les instructions du fournisseur local de
gaz.

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