Star 606HD-LP Operators Manual

GAS

HOT PLATES

MODEL

601SPRD

602HDS, 602HWD, 602HD, 602HD-SU

604HD, 604HD-SU
606HD, 606HD-SU

Installation and

Operation

606HD-SU

Instructions

2M-Z6103 Rev. D 3/13/12

1

These symbols are intended to alert the user to the presence of
important operating and maintenance instructions in the manual
accompanying the appliance.

RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

NOTICE

Using any part other than genuine Star factory supplied parts relieves the
manufacturer of all liability.

Star reserves the right to change specications and product design without

notice. Such revisions do not entitle the buyer to corresponding changes,
improvements, additions or replacements for previously purchased
equipment.

Due to periodic changes in designs, methods, procedures, policies and

regulations, the specications contained in this sheet are subject to change
without notice. While Star International Holdings Inc., Company exercises
good faith efforts to provide information that is accurate, we are not

responsible for errors or omissions in information provided or conclusions

reached as a result of using the specications. By using the information
provided, the user assumes all risks in connection with such use.

MAINTENANCE AND REPAIRS

Contact your local authorized service agent for service or required maintenance.
Please record the model number, serial number, voltage and purchase date in the area below and have it ready when

you call to ensure a faster service.

SAFETY SYMBOL

Model No.

Serial No.

Voltage

Purchase Date

Business 8:00 am to 4:30 p.m. Central Standard Time
Hours:

Telephone: [phone]
Fax: [phone]

E-mail [e-mail]

[e-mail]

[e-mail]

Website: www.star-mfg.com

Service Help Desk

Authorized Service Agent Listing

Reference the listing provided with the unit

or
for an updated listing go to:

Website: www.star-mfg.com
E-mail [e-mail]

Mailing Address: Star International Holdings Inc., Company

10 Sunnen Drive
St. Louis, MO 63143
U.S.A

2

CAUTION

GENERAL INSTALLATION DATA

This equipment is designed and sold for commercial use only by personnel trained and
experienced in its operation and is not sold for consumer use in and around the home nor for use
directly by the general public in food service locations. For equipment to be used by the general
public, please contact the factory.

This gas appliance is equipped for the types of gas indicated on the nameplate mounted on the
front panel. It is shipped adjusted for use on natural gas.

The installation of the Appliance should conform to the NATIONAL FUEL GAS
CODE "ANSI Z223.1 - LATEST EDITION" AND ALL LOCAL GAS COMPANY
RULES AND REGULATIONS.

IN CANADA INSTALLATION SHALL BE IN ACCORDANCE WITH THE CURRENT
CAN/CGA-B149.1 NATURAL GAS INSTALLATION CODE OR CAN/CGA-B149.2
PROPANE INSTALLATION CODE AND LOCAL CODES WHERE APPLICABLE.

WARNING: Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance
can cause property damage, injury or death. Read the installation, operating and
maintenance instructions thoroughly before installing or servicing the equipment.

FOR YOUR SAFETY

CAUTION

DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS AND LIQUIDS
IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE. KEEP THE APPLIANCE AREA
CLEAR AND FREE FROM COMBUSTIBLES.

This appliance, its pressure regulator and its individual shutoff valve must be disconnected from
the gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressures in excess
of 1/2 PSIG. This appliance and its pressure regulator must be isolated from the gas supply piping
system by closing its individual manual shutoff valve during any pressure testing of the gas supply
piping system at test pressures equal to or less than 1/2 PSIG. For your protection, we recommend

a qualied installing agency install this appliance. They should be familiar with gas installations and
your local gas requirements. In any case, your gas company should be called to approve the nal

installation. In addition, there should be posted, in a prominent location, detailed instructions to be
followed in the event the operator smells gas. Obtain the instructions from the local gas supplier.

LEVELING UNIT

Units are shipped with feet detached. To attach feet, remove the grates, lay unit on it's side and
screw feet into sockets on bottom. Level unit by adjusting the (4) feet which have an adjustment of
1-3/4" for accurate and perfect line-up with other Star-Max series units.

DO NOT REMOVE FEET.

GAS PIPING

Gas piping shall be new, clean and of such size and so installed as to provide a supply of gas

sufcient to meet the full gas input of the appliance. If the appliance is to be connected to existing

piping, it shall be checked to determine if it has adequate capacity. Joint compound (pipe dope)
shall be used sparingly and only on the male threads of the pipe joints. Such compounds shall be
resistant to the action of L.P. gases.

WARNING: Any loose dirt or metal particles which are allowed to enter the gas lines on the
appliance will damage the automatic valve and affect its operation. When installing this appliance,

all pipe and ttings must be free from all internal loose dirt.

3

CLEARANCE

Minimum wall clearances for the sides and back of the models contained in this manual shall
be as follows:

Combustible Non-Combustible

Wall Wall

Hotplates 9" 0"
Stock Pot Range 14" 0"

PRESSURE REGULATOR

A convertible pressure regulator set at 6" water column for use on natural gas is furnished.
(For LP models the regulator is set for 10" water column pressure.) Attach the regulator to the

supply pipe, located at the back of the unit, make sure gas ow arrow on regulator is pointing

towards manifold. The gas supply is then connected to the regulator. A 1/8" tap is furnished on
the manifold for checking pressure. The manifold is accessible by removing the front panel.

MANUAL SHUT OFF VALVE

A manual shut off valve should be installed upstream from the unit and within six feet of the
appliance, and is not provided.

CONNECTING GAS SUPPLY LINE

The gas inlet on this appliance is sealed at the factory to prevent entry of dirt. Do not remove
this seal until the actual connection is made to the gas supply line.

CHECKING FOR GAS LEAKS

Soap and water solution or other material acceptable for the purpose, shall be used in locating

gas leakage. Matches, candle ame or other sources of ignition shall not be used for this

purpose.

AIR SUPPLY

Provisions for adequate air supply must be furnished.

AIR INTAKES IN BOTTOM

Make certain the air intake openings in the bottom of the appliance are not obstructed. They
are essential for proper combustion and operation of the appliance.

EXHAUST CANOPY

It is essential that facilities be provided to carry off fumes and gases.

GAS INPUT OF OPEN TOP RANGES

For Natural Gas: All models except 601SPRD-22,000 BTU/HR for each burner. Model
601SPRD-55,000 BTU/HR for each burner. Regulator output pressure set at 6" water column.

For Propane Gas: All models except 601SPRD-22,000 BTU/HR for each burner.
Model 601SPRD-45,000 BTU/HR for each burner. Regulator output pressure set at
10" water column.

Note: The appliance is equipped with orice hoods that is stated on the units

nameplate. For natural units a separate set of hoods will be provided for use on
propane gas. The propane hoods are located on the front panel. Factory set LP
models do not include the natural gas hoods.

4

LIGHTING INSTRUCTIONS

1/4”

Flame

Pilot Valve

Air Shutter

Control

Valve

Pilot

IL2426

The appliance is equipped with standing pilots; each pilot is located in front of the burner on Models 602HD,
602HWD, 602HDS and 606HD. On Models 602HD-SU, 604HD-SU and 606HD-SU the pilots for the front burners
are located in front of the burners, on the rear burners pilots are located on the side of the burners. On Model
601SPRD, the pilots are located on the right side of each burner. Pilots should be lighted immediately after the gas
is turned on by the manual shutoff valve.

1. Turn control knobs to "OFF" position.

2. Light pilot with a lighted taper.
3 The pilot valves are located on the manifold installed at

the front of the unit behind the front panel. For access
to the valves

4. Loosen the set screws securing the knobs in position,
and remove the knobs. Remove the front panel, which
is attached to the frame with 4 sheet metal screws.

5. Turn the adjustment screws on the front of the pilot valves.

The pilots should be adjusted to blue short ame (1/4"

high) to have good ignition to the burners. Repeat for
remaining pilots.

6. If the pilot(s) is out turn off gas, wait 5 minutes and repeat
steps (1) through (5).

ADJUSTING BURNERS

7. With control valve for the front burner turned to full "ON" position, close

the air shutters to give a soft blue ame having luminous tips and open to a

point where the yellow tips disappear, then tighten the locking screws. Repeat
this procedure with the remaining burners.

8. Install the front panel to the front of the frame & reconnect and secure the knobs
back into position.

ADJUSTING UNIT FOR USE ON PROPANE GAS

Units are shipped with orices and pressure regulator for operation with natural gas (6" water column). To convert

unit from natural to propane gas follow these instructions (Note: LP models are factory set for propane gas and do

not require a conversion. these can be converted to natural gas using the natural gas orices and converting the

regulator to natural gas):

1. Set regulator outlet pressure to 10" water column. A 1/8" pipe plug on the manifold can be removed for attaching
a pressure gauge. Remove the slotted cover from the pressure regulator and invert the plug. Replace the cover
on the regulator and plug on the manifold. Regulator is now set at 10" W.C.

2. Remove natural gas orices, #46 for all models except 601SPRD, #.125 for 601SPRD, and install propane
orices, painted black, (#54 for all models except 601SPRD, #45 for 601SPRD) located in a bag on the outside
of the front panel. In order to remove natural gas orices:

a. Remove grates and burners.

b. Remove orices from the manual valves and from ttings on extended gas pipes,

replace with the propane orices.

c. Install burners and grates.

OPERATING PROCEDURE

Each burner will deliver up to 22,000 BTU/HR of heat on all models except 601SPRD (on 601SPRD each burner
is rated 55,000 BTU/HR for natural gas and 45,000 BTU/HR for propane) and is controlled by a manual On/Off
valve. The right control knob controls the front burner and the left control knob controls the rear burner on all models
except 601SPRD. On the 601SPRD, the right control knob controls the inner burner and the left control knob
controls the outer burner. After the pilot is once lit and adjusted, the burners will ignite automatically by turning the
control knob to any position between On and Off.CLEANING THE EXTERIOR (Stainless Steel Only)

The exterior surface can be kept clean and attractive by regularly wiping it with a clean soft cloth. Any discoloration
can be removed with a non-abrasive cleaner. The burner grates and trough tray can be removed for cleaning.

5

2M-4497-2 6/1312

The foregoing warranty is in lieu of any and all other warranties expressed or implied and constitutes the entire warranty.

FOR ASSISTANCE

Should you need any assistance regarding the Operation or Maintenance of any Star equipment; write, phone, fax or email our Service Department.

In all correspondence mention the Model number and the Serial number of your unit, and the voltage or type of gas you are using.

ALL:
* Pop-Up Toasters
* Butter Dispensers
* Pretzel Merchandisers

(Model 16PD-A Only)

* Pastry Display Cabinets
* Nacho Chip Merchandisers
* Accessories of any kind
* Sneeze Guards
* Pizza Ovens

(Model PO12 Only)

* Heat Lamps
* Pumps-Manual

Visit our Website at: www.star-mfg.com Email: [e-mail]

THOROUGHLY INSPECT YOUR UNIT ON ARRIVAL

This unit has been tested for proper operation before leaving our plant to insure delivery of your unit in perfect condition. However, there are instances in which
the unit may be damaged in transit. In the event you discover any type of damage to your product upon receipt, you must immediately contact the transportation
company who delivered the item to you and initiate your claim with same. If this procedure is not followed, it may affect the warranty status of the unit.

LIMITED EQUIPMENT WARRANTY

All workmanship and material in Star products have a one (1) year limited warranty on parts & labor in the United States and Canada. Such warranty is limited
to the original purchaser only and shall be effective from the date the equipment is placed in service. Star's obligation under this warranty is limited to the repair
of defects without charge, by the factory authorized service agency or one of its sub-agencies. Models that are considered portable (see below) should be taken
to the closest Star service agency, transportation prepaid.

> Star will not assume any responsibility for loss of revenue.
> On all shipments outside the United States and Canada, see International Warranty.
* The warranty period for the Ultra-Max, Hot Plates, Griddles, Charbroilers is (3) years parts & labor.
* The warranty period for the Star-Max, Charbroilers, Griddles, Hot Plates, Fryers & Finishing Oven is (2) years parts & labor.
* The warranty period for the JetStar six (6) ounce & Super JetStar eight (8) ounce series popcorn machines is two (2) years.
* The warranty period for the Chrome-Max Griddles is ve (5) years on the griddle surface. See detailed warranty provided with unit.
* The warranty period for Teon/Dura-Tec coatings is one year under normal use and reasonable care. This warranty does not apply if damage occurs to

Teon/Dura-Tec coatings from improper cleaning, maintenance, use of metallic utensils, or abrasive cleaners, abrasive pads, product identiers and

point-of-sale attachments, or any other non-food object tha comes in continuous contact with the roller coating. This warranty does not apply to the
“non-stick” properties of such materials.

> This warranty does not apply to "Special Products" but to regular catalog items only. Star's warranty on "Special Products" is six (6) months on parts

and ninety (90) days on labor.

> This warranty does not apply to any item that is disassembled or tampered with for any purpose other than repair by a Star Authorized Service Center or

the Service Center's sub-agency.

> This warranty does not apply if damage occurs from improper installation, misuse, wrong voltage, wrong gas or operated contrary to the Installation and

Operating instructions.

> This warranty is not valid on Conveyor Ovens unless a "start-up/check-out" has been performed by a Factory Authorized Technician.

PARTS WARRANTY

Parts that are sold to repair out of warranty equipment are warranted for ninety (90) days. The part only is warranted, the labor to replace the part is NOT warranted.

SERVICES NOT COVERED BY WARRANTY

PORTABLE EQUIPMENT

Star will not honor service bills that include travel time and mileage charges for servicing any products considered "Portable" including items listed below.
These products should be taken to the Service Agency for repair:

1. Travel time and mileage rendered beyond the 50 mile radius limit

2. Mileage and travel time on portable equipment (see below)

3. Labor to replace such items that can be replaced easily during a daily cleaning
routine, ie; removable kettles on fryers, knobs, grease drawers on griddles, etc.

4. Installation of equipment

5. Damages due to improper installation

6. Damages from abuse or misuse

7. Operated contrary to the Operating and Installation Instructions

8. Cleaning of equipment

9. Seasoning of griddle plates

10. Voltage conversions

11. Gas conversions

12. Pilot light adjustment

13. Miscellaneous adjustments

14. Thermostat calibration and by-pass adjustment

15. Resetting of circuit breakers or safety controls or reset buttons

16. Replacement of bulbs

17. Replacement of fuses

18. Repair of damage created during transit, delivery, &
installation OR created by acts of God

* The Model 510FD, 510FF Fryer.
* The Model 526TOA Toaster Oven.
* The Model J4R, 4 oz. Popcorn Machine.
* The Model 518CMA & 526CMA Cheese Melter.
* The Model 12MC & 15MC & 18MCP Hot Food Merchandisers.
* The Model 12NCPW & 15NCPW Nacho Chip/Popcorn Warmer.
* All Hot Dog Equipment except Roller Grills & Drawer Bun Warmers.
* All Nacho Cheese Warmers except Model 11WLA Series Nacho Cheese Warmer.
* All Condiment Dispensers except the Model HPD & SPD Series Dispenser.
* All Specialty Food Warmers except Model 130R, 11RW Series, and 11WSA Series.
* All QCS/RCS Series Toasters except Model QCS3 & RCS3 Series.
* All Fast Steamer Models except Direct Connect Series.

6

1

2

3

24

4

5

7

9

10

12

13

14

16

17

18

19

20

21

8

9
8

22

6

15

NAMEPLATE

11

GAS HOTPLATE
MODEL 602-, 604-, 606-

STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC.

SK1527 REV. D 6/17/10

7

1

2

3

4

5

7

9

10

12

13

14 16

17

18

19

20

21

8

9
8

22

6

15

24

NAMEPLATE

23

11

STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC.

SK1528 REV. D

6/16/10

GAS HOTPLATE STEP-UP DESIGN
MODEL 602HD-SU, 604HD-SU, 606HD-SU

8

2M-Z6103, Star-Max Gas Hotplates

PARTS LIST August 31, 2011, Rev D

MODEL: 602HD, 602HDW, 602HD-LP, 602HD-SU, 604HD, 604HD-SU, 604HD-LP,

606HD, 606HD-LP, 606HD-SU

Fig No Part No. Qty Description Application

1

2

3 2V-6671 2/4/6 VALVE-LINCOLN ALL 602/604/606HD
4 2V-Y8832 2/4/6 VALVE-MANUAL ALL 602/604/606HD

5

6 2A-Z0790 1/2/3 FITTING STRAIGHT ALL 602/604/606HD

7

8 G2-Y3297 2/4/6 ORIFICE #46 NATURAL ALL 602/604/606HD

9 2A-Z1455 2/4/6 ORIFICE #54 PROPANE ALL 602/604/606HD
10 2F-Z0747 2/4/6 VENTURI ALL 602/604/606HD
11 2I-Z0752 2/4/6 GASKET ALL 602/604/606HD
12 2F-Z0637 2/4/6 GRATE ALL 602/604/606HD
13 2F-Z0615 2/4/6 BURNER ALL 602/604/606HD

14

15

16
17 I4-602013 1/2/3 PILOT TUBE ASSEMBLY SHORT

18 I4-Z0853 1 BRACKET ALL 602/604/606HD
19

20

21 2A-Z5942 4 FOOT 4” ALL 602/604/606HD

2M-Z6103, Star-Max Gas Hotplates

22

23 2F-Z0915 1 SPACER 602HD-SU

24

2R-Z0934 2/4/6
2R-Z6184 2 602HDS
I4-Z6012
I4-Z6013 ALL 604HD

I4-Z6014 ALL 606HD

I4-Z6015 602HWD

I4-HP0019 1 FRONT BULL NOSE ASSEMBLY ALL 602HD
I4-HP0020 1 FRONT BULL NOSE ASSEMBLY ALL 604 AND 602HDW
I4-HP0021 1 FRONT BULL NOSE ASSEMBLY ALL 606HD

I4-Z0869 1/2/3
I4-Z0919 1 602HD-SU
I4-Z0917 39815 604HD-SU/606HD-SU
I4-Z0918 1 604HD-SU AND 606HD-SU

I4-HP0023
I4-HP0026 602HD-SU
I4-HP0028 602HWD

I4-HP0031 604HD

I4-HP0034 604HD-SU
I4-HP0036 606HD
I4-HP0038 606HD-SU

2A-Y3961
2A-9369 602HD-SU/604HD-SU/606HD-SU
I4-602014
I4-602019 602HD-SU/604HD-SU/606HD-SU

2J-Z0792
H3-Z4557 REGULATOR-GAS 3/4 NPT LP 602HWD-LP
2J-602012
2J-604002 ALL 604HD
2J-606002 ALL 606HD
2J-602016 602HDW

I4-Z6024
I4-Z6025 ALL 604HD
I4-Z6026 ALL 606HD
I4-Z6027 602HDW

2M-Z0887
2M-Z6030 ALL 604
2M-Z6031 ALL 606

1 PANEL FRONT

1 BODY ASSEMBLY

1/2/3 ORIFICE FITTING

1/2/3 PILOT TUBE ASSEMBLY

1

1 MANIFOLD ASSEMBLY

1 PAN

1 FRONT GRAPHIC LABEL

KNOB

TUBE 3/8 DIAMETER

PRESSURE REGULATOR ALL 602/604/606HD Natural Gas (Convertible)

9

ALL 602/604/606HD

ALL 602HD

ALL 602/604/606HD

602HD

ALL 602/604/606HD

602HD/604HD/606HD

ALL 602/604/606HD

ALL 602HD

ALL 602HD

ALL 602

1

2

3

4

5

7

10

12

13

14 16

17

18

19

21

8

11

6

15

20

NAMEPLATE

STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC.

SK1529 REV.D 7/19/12

GAS HOTPLATE
MODEL 601SPRD

22

2M-Z6103, Star-Max Gas Hotplates

10

PARTS LIST July 19, 2012, Rev D

601SPRD, 601SPRD-LP

MODEL: 601SPRD

Fig No Part No. Qty Description Application

1 2R-Z0934 2 KNOB
2 I4-Z6202 1 PANEL FRONT
3 2V-6671 2 VALVE-LINCOLN (For Pilot Adjustment)
4 2V-Y8832 2 VALVE-MANUAL
5 2J-Z1157 2 ORIFICE # .125 NATURAL GAS
6 I4-Z1169 2 ORIFICE #45 PROPANE
7 I4-Z6203 1 SHIELD-FRONT
8 I4-601003 2 PILOT TUBE ASSEMBLY

10 2F-Z0817 1 AIR SHUTTER HOLDER

11 I4-601004 1 NIPPLE ASSEMBLY, 1 1/4 NPT
12 2F-Z0616 1 BURNER INNER
13 2F-Z0827 1 GRATE
14 2F-Z0941 1 AIR SHUTTER HOLDER
15 I4-601005 1 NIPPLE ASSEMBLY, 1 1/2 NPT
16 I4-601007 1 BURNER OUTER ASSEMBLY
17 I4-601001 1 BODY ASSEMBLY
18 I4-601002 1 MANIFOLD ASSSEMBLY

2J-Z0792 1 PRESSURE REGULATOR

19

H3-Z4557 1 REGULATOR-GAS 3/4 NPT LP 601SPRD-LP

20 2A-Z1310 4 FOOT 1/2-13, 2” DIAMETER
21 I4-Z0953 1 TROUGH
22 2M-Z6201 1 FRONT GRAPHIC

2M-Z6103, Star-Max Gas Hotplates

1

IMPORTANT: WHEN ORDERING, SPECIFY VOLTAGE OR TYPE GAS DESIRED PAGE

1

INCLUDE MODEL AND SERIAL NUMBER OF

Some items are included for illustrative purposes only and in certain instances may not be available.

Star Manufacturing International, Inc.

11

RÉGLAGE DES BRÛLEURS

Retirez le panneau frontal an de pouvoir accéder aux obturateurs d’air principaux. Lorsque
le robinet de contrôle du brûleur frontal est en position “ON”, fermez les obturateurs d’air an
d’obtenir une amme bleue dont les extrémités sont lumineuses et de façon à ce que la amme
ne soit pas jaune. Serrez ensuite les vis de serrage. Reprenez cette procédure pour le brûleur

arrière.

RÉGLAGE DE L’UNITÉ POUR L’UTILISATION AU PROPANE

Les unités sont envoyées avec les couvercles d’orices et le régulateur pour une utilisation
au gaz naturel (à 152 mm de colonne d’eau - 6 pouces). Pour convertir l’unité au propane,
suivez les instructions ci-dessous (Note: Les modèles de LP sont usine préréglé pour le gaz de

propane et n'exigent une conversion. Ceux-ci peuvent être convertis en gaz naturel en utilisant

les orices de gaz naturel et convertissant le régulateur en gaz naturel):

1. Réglez la pression de sortie du régulateur à 254 mm de colonne d’eau (10 pouces). Un tuyau

de 1/8 de pouce sur le conduit peut être retiré pour y connecter une jauge de pression. Retirez
le couvercle rainuré du régulateur de pression et insérez-y la prise. Replacez le couvercle
sur le régulateur et branchez sur le conduit. Le régulateur est maintenant réglé à .254 mm
de colonne d’eau (10 pouces).

2. Retirez les orices no. 46 pour le gaz naturel sur tous les modèles, sauf le modèl 601SPRD

(no .125 pour le Modèl 601SPRD), et installez les orices pour le propane, peints en noir
(no. 54 pour tous les modèles à l’exception du Modèl 601SPRD qui utilise les orices no.

45), situés dans l’étui placé à l’extérieur du panneau avant. Pour retirer les orices pour le

gaz naturel :

a. Retirez les grilles et les brûleurs.

b. Retirez les orices des robinets manuels et des raccords sur les tuyaux à gaz et remplacez-

les avec les orices à propane.

c. Réinstallez les brûleurs et les grilles.

PROCÉDURE DE FONCTIONNEMENT

Chaque brûleur fournira jusqu’à 22,000 BTU/heure de chaleur sur tous les modèles à l’exception

du Modèl 601SPRD (sur ce modèle, les brûleurs fourniront 55,000 BTU/heure de chaleur pour

le gaz naturel et 45,000 BTU/heure pour le propane). Les brûleurs sont contrôlés par un bouton

manuel On/Off. Le bouton droit contrôle le brûleur avant et le bouton gauche contrôle le brûleur

arrière sur tous les modèles à l’exception du Modèl 601SPRD. Sur ce dernier modèle, le bouton
droit contrôle le brûleur situé vers l’intérieur et le bouton gauche contrôle le brûleur situé vers
l’extérieur. Après que les veilleuses aient été allumées et réglées, les brûleurs s’allumeront

automatiquement lorsque vous placerez simplement le bouton entre On et Off.

NETTOYAGE DE L’EXTÉRIEUR
(Acier inoxydable seulement)

La surface externe peut être nettoyée en utilisant un linge propre et doux. Les décolorations
peuvent être nettoyées à l’aide d’un agent nettoyant non abrasif. Les grilles des brûleurs et
l’égouttoir peuvent être retirés pour être nettoyés.

MAINTENANCE ET RÉPARATIONS

Contactez l’usine ou l’un de ses représentants, ou bien encore une société de services locale
pour la maintenance et les réparations nécessaires.

12

5

ROBINET D’ARRÊT MANUEL

Un robinet d’arrêt manuel devrait être installé en amont de l’unité, à environ 183 cm (6 pieds) de
l’appareil. Ce robinet n’est pas fourni.

CONNEXION DE LA CANALISATION D’ALIMENTATION DE GAZ

L’entrée de gaz pour cet appareil est scellée à l’usine pour éviter que des saletés ne pénètrent
dans l’unité. Gardez la protection en place jusqu’à ce que vous soyez prêt à effectuer la connexion
à la canalisation d’alimentation de gaz.

RECHERCHE DE FUITES DE GAZ

Il est possible d’utiliser une solution à base d’eau et de savon ou tout autre matériau acceptable
pour localiser les fuites de gaz. Des allumettes, des bougies ou autres sources d’ignition ne
devraient en aucun cas être utilisées dans ce but.

ALIMENTATION D’AIR

Vous devrez prévoir une alimentation en air adéquate.

OUVERTURES EN DESSOUS DE L’UNITÉ

Assurez-vous que les ouvertures situées en dessous de l’unité ne sont pas obstruées.
Elles sont primordiales pour une combustion adéquate et un bon fonctionnement de
l’appareil.

HOTTE ASPIRANTE

Il est primordial que des installations soient prévues pour l’évacuation des gaz et fumées.

ENTRÉE DE GAZ DES CUISINIÈRES À GAZ À PLAQUE OUVERTE

Pour le gaz naturel: Tous les modèles à l’exception du Modèl 601SPRD: 22,000 BTU/H pour

chacun des brûleurs. Modèl 601SPRD: 55,000 BTU/H pour chacun des brûleurs. La pression de

sortie du régulateur est à 152 mm de colonne d’eau (6 pouces).

Pour le propane: Tous les modèles à l’exception du Modèl 601SPRD: 22,000 BTU/H pour chacun

des brûleurs. Modèl 601SPRD: 45,000 BTU/H pour chacun des brûleurs. La pression de sortie du

régulateur est à 254 mm de colonne d’eau (10 pouces).

Remarque : L’appareil est équipé de couvercles d’orices pour le gaz naturel. Un autre ensemble
de couvercles est fourni pour utiliser l’appareil avec du propane. Les couvercles pour le propane
sont situés sur le panneau frontal. Les usine réglés modèles de LP n'incluent pas les capots de

gaz naturel.

INSTRUCTIONS POUR L’ALLUMAGE

L’appareil est équipé de veilleuses d’allumage qui brûlent en permanence . Ces veilleuses sont
situées devant chaque brûleur sur les Modèles 602HD, 602HWD, 602HDS et 606HD. Sur les
Modèles 602HD-SU, 604HD-SU et 606HD-SU, les veilleuses sont situées devant les brûleurs pour
les brûleurs avant et sur les côtés des brûleurs arrières. Sur le Modèl 601SPRD, les veilleuses sont
situées sur le côté droit de chaque brûleur. Les veilleuses devraient être allumées dès que le gaz
est ouvert au moyen du robinet d’arrêt manuel.

1. Placez les boutons en position “OFF”.

2. Allumez les veilleuses à l’aide d’un briquet.

3. Les robinets des veilleuses sont situés sur le conduit installé à l’avant de l’unité, derrière le
panneau frontal. Pour accéder aux robinets, retirez le panneau frontal en dévissant les quatre (4)
vis le retenant au cadre. Tournez les vis de réglage situées à l’avant des robinets des veilleuses.
Les veilleuses devront être réglées de façon à ce que la amme soit bleue et courte (un quart

de pouce de haut) pour obtenir un bon allumage les brûleurs.

4. Si une ou des veilleuses sont éteintes, fermez le gaz, attendez 5 minutes et reprenez les étapes
(1) à (3).

5. Installez le panneau frontal sur l’avant du cadre.

13

4

ESURE DE SÉCURITÉ
NE PAS ENTREPOSER NI UTILISER DE’ESSENCE NI AUTRES VAPEURS OU
LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMTÉ DE CET APPAREIL OU DE TOUT
AUTRE APPAREIL.

TENIR TOUT COMBUSTIBLE

HORS DU VOISINAGE DE

L’APPAREIL.

Cet appareil, le régulateur de pression et le robinet d’arrêt individuel doivent être déconnectés
du système d’alimentation de gaz pendant les essais de pression du système lorsque les
pressions d’essai sont supérieures à 0.5 PSIG. Cet appareil et le régulateur de pression doivent
être coupés de l’alimentation de gaz en fermant le robinet d’arrêt manuel pendant les essais
de pression du système d’alimentation de gaz lorsque les pressions d’essai sont égales ou
inférieures à 0.5 PSIG. Pour votre protection, nous recommandons qu’une agence spécialisée
installe votre appareil. Le personnel de cette agence devrait connaître les installations à gaz
ainsi que les exigences locales concernant le gaz. Dans tous les cas de gure, la compagnie
locale de gaz devrait venir approuver l’installation nale. De plus, des instructions détaillées
indiquant la marche à suivre dans le cas où l’opérateur détecterait une odeur de gaz devraient
être afchées bien en vue à proximité de l’unité. Vous pouvez obtenir ces ins-tructions auprès de

votre fournisseur local de gaz.

MISE À NIVEAU DE L’APPAREIL

Les unités sont envoyées avec les pieds détachés. Pour installer les pieds, retirez les grilles,
couchez l’appareil sur le côté et vissez les pieds dans les logements situés sous l’appareil.
Mettez l’unité à niveau en réglant les quatre (4) pieds qui doivent être réglés à 4.45 cm (1.75
pouce) pour que l’unité soit parfaitement alignée et de niveau avec les autres unités séries Star-

Max.

MISE EN GARDE

NE PAS RETIRER LES PIEDS.
CANALISATIONS DE GAZ

Les canalisations de gaz devraient être neuves, propres, de taille adéquate et être installées de
façon à fournir une alimentation en gaz sufsante pour l’appareil. Si l’appareil doit être connecté
à des canalisations déjà existantes, elles devraient être vériées pour déterminer si leur capacité
est adéquate. La pâte lubriante ne devrait être utilisée qu’avec parcimonie et seulement sur
le letage extérieur des tuyaux. Les pâtes utilisées devraient être résistantes à l’action des
gaz basse pression. AVERTISSEMENT : Toutes les saletés ou particules de métal dans les
canalisations de gaz de l’appareil endommageront le robinet automatique et affecteront son

fonctionnement. Lorsque vous installez cet appareil, ainsi que les tuyaux et raccords, assurez-

vous qu’ils sont exempts de toute saleté à l’intérieur.

DÉGAGEMENT

Minimum distances aux mur pour les côtés et le dos des modèles contenus en ce manuel seront

comme suit:

Mur Mur

Combustible Non-Combustible
Plaques Chauffantes 9" 0"

Cuisiniére 14" 0"

RÉGULATEUR DE PRESSION

Un régulateur de pression convertible réglé à 152 mm de colonne d’eau (6 pouces) pour être
utilisé avec du gaz naturel est fourni avec l’appareil. (Pour le LP modèle le régulateur est placé
pour 10" pression de eau colonne.) Reliez le régulateur au tuyau d’alimentation situé à l’arrière
de l’unité et assurez-vous que la èche du ux de gaz sur le régulateur pointe vers le conduit de
distribution. L’alimentation de gaz doit ensuite être connectée au régulateur. Un robinet de 1/8 de
pouce est installé sur le conduit de distribution pour vérier la pression. Il est possible d’accéder

au conduit de distribution en retirant le panneau frontal.

14

3

2M-Z6103, Star-Max Gas Hotplates

SYMBOLE DE SÛRETÉ

Ce symbole est prévu pour alerter l’utilisateur à la présence
des instructions importantes de fonctionnement et d’entretien
du manuel accompagnant l’appareil.

Employer n’importe quelle partie autre que les pièces
fournies par usine véritable de Star soulage le fabricant
de toute la responsabilité.

Star se réserve le droit de changer des caractéristiques
et la conception de produits sans communication
préalable. De telles révisions ne ont pas droit l’acheteur
aux changements, aux améliorations, aux additions ou
aux remplacements correspondants pour l’équipement
précédemment acheté.

MAINTENEZ CE MANUEL POUR LA FUTURE

RÉFÉRENCE

NOTIFICATION

NOTIFICATION

ENTRETIEN ET RÉPARATIONS

Entrez en contact avec votre agent autorisé local de service pour le service ou l'entretien requis. Référez-vous
à la liste autorisée de centre commercial équipée d'unité. Le service SVP de service de Star (1-800-807-9054)
disponible pendant des heures de travail normales pour répondre à toutes les questions qui peuvent se poser.
Veuillez avoir votre numéro et numéro de série de type pour un service plus rapide.

DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION
MISE EN GARDE

Cet équipement est conçu et vendu pour une utilisation commerciale seulement, et pour être utilisé
par un personnel formé et expérimenté à son fonctionnement. Cet équipement n’est pas vendu pour
être utilisé à la maison ou par le public général dans les lieux de restauration. Pour tout équipement
pouvant être utilisé par le public général, prière de contacter l’usine.

Cet appareil à gaz est équipé pour les types de gaz indiqués sur la plaque signalétique à l’avant de
l’appareil. Il est envoyé réglé pour une utilisation au gaz naturel.

L’installation de l’appareil devrait être conforme au CODE NATIONAL DU GAZ

COMBUSTIBLE “ANSI Z223.1 - DERNIÈRE ÉDITION”, AINSI QU’À TOUTES LES RÈGLES

ET RÉGLEMENTATIONS DE LA COMPAGNIE DE GAZ LOCALE.

L’INSTALLATION AU CANADA DEVRAIT ÊTRE CONFORME AU CODE D’INSTALLATION

2M-Z6103, Star-Max Gas Hotplates

AU GAZ NATUREL ACTUEL CAN/CGA-B149.1 OU AU CODE D’INSTALLATION AU

PROPANE CAN/CGA-B149.2, AINSI QU’AUX CODES LOCAUX, LE CAS ÉCHÉANT.

AVERTISSEMENT: L'installation, le réglage, la modication, la réparation ou l'entretien

incorrect de cet appareil peut causer des dommages matérials, des blessures ou la mort.

Lire attentivement les instructions d'installation, de fonctionnement et d'entretien avant

de procéder à son installation ou entretien.

15

2

PLAQUES

CHAUFFANTES AU GAS

MODÈLES

601SPRD

602HDS, 602HWD, 602HD, 602HD-SU

604HD, 604HD-SU
606HD, 606HD-SU

Instructions

d’installation

606HD-SU

et d’opération

2M-Z6103 Rev. D 4/19/11

16