Stadler Form FWA04TW User manual
Chef One
Книга рецептов
СОДЕРЖАНИЕ
Мультиварка Сhef One от Stadler Form 4
Меры предосторожности 4
Краткая инструкция по эксплуатации 4
Краткое описание программ 5
Рецепты 7
Каши 7
Рис 7
Гречневая каша 7
Гречка по-селянски 7
Пшенная каша 8
Молочные каши 8
Рисовая каша 8
Пшенная каша с тыквой 9
Овсяная каша 9
Манная каша 9
Ячневая каша 10
Первые блюда 10
Куриный бульон 10
Говяжий бульон 10
Сырный суп 11
Бор щ 11
Суп томатный с фасолью 12
Куриный суп с лапшой 13
Суп гороховый с копченостями 13
Рыбный суп 13
Солянка 14
Вторые блюд а 14
Омлет 14
Картофель вареный 15
Картофель печеный 15
Овощи на пару 15
Рагу овощное 16
Плов 16
Плов с фруктами 17
Ризотто по-милански 17
Ризотто с грибами 18
Жаркое 18
Рагу со свининой 19
Капуста тушеная со свининой 19
Перцы фаршированные 20
Ленивые голубцы 21
Куриные тефтели с сыром в томатном соусе 21
Азу по-домашнему 22
Бефстроганов из говядины с грибами 22
Гул яш 23
Печень тушёная с луком и сметаной 23
Куриное филе в сливочно-сырном соусе 23
Рыба под овощной шубой 24
Холодец 24
Десерты 25
Бисквит 25
Финский творожный пирог 25
Грушевый пирог 26
Шоколадный кекс 26
Яблоки печеные 27
Апельсиновый маффин 27
Напитки 28
Топленое молоко 28
Ряженка 28
Компот из сухофруктов 28
Глинтвейн 29
4
МУЛЬТИВАРКА СHEF ONE ОТ STADLER FORM ЭТО
• Стильный дизайн, удобная сенсорная панель управления и большой
ЖК-дисплей.
• Наличие суперсовременного компьютеризированного модуля, осу-
ществляющего точный контроль над работой устройства.
• Тонкая алюминиевая кастрюля (3.6 мм) с антипригарным покрытием
внутри и анодированная снаружи.
• Три автоматические программы для выбора степени готовности круп
(мягкий, средний и жесткий)
• Функция программирования времени готовности блюд.
• Функция «Подогрев» для поддержания блюда горячим в течение 24
часов.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
• Перед приготовлением извлекайте чашу из мультиварки.
• Всегда проверяйте, чтобы в отсек для установки кастрюли и на нагре-
вательный элемент не попали кусочки пищи или посторонние предметы.
• Не используйте чашу мультиварки для промывания крупы или других
продуктов, чтобы не повредить её антипригарное покрытие.
• Не наливайте в чашу воды выше отметки максимального уровня, ина-
че, при кипении, вода может выплескиваться через клапан выпуска
пара.
• Используйте только мерную чашку и аксессуары, которые идут в ком-
плекте с мультиваркой.
• Перед установкой чаши на нагревательный элемент проверяйте, что-
бы внешняя поверхность чаши была сухой и чистой.
• Не рекомендуется оставлять приготовленное блюдо в чаше мульти-
варки надолго, лучше переложить его в отдельную посуду.
• Выполняйте чистку мультиварки после каждого использования.
КРАТКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Выбор программ
Нажимайте кнопку «Выбор режимов» до тех пор, пока на дисплее не выделится значок выбранной программы. Программы переключаются последовательно (Рис → Экспресс рис → Плов → Ризотто → Молочная
каша → Картофель → Суп → Тушение → Пароварка → Жарка → Выпечка → Самоочистка).
Установка времени приготовления
(кроме программ Рис, Экспресс рис, Молочная каша, Ризотто).
Нажмите кнопку «Время», а затем используйте кнопки «Часы» и «Минуты», чтобы установить продолжительность приготовления.
Установка времени готовности блюда
(кроме программ Плов, Жарка и Самоочистка)
Нажмите кнопку «Таймер», а затем используйте кнопки «Часы» и «Минуты» чтобы установить время, к которому блюдо должно быть готово.
Запуск программы
Нажмите кнопку «Старт».
Отмена установки/Остановка приготовления
Нажмите и удерживайте кнопку «Подогрев/Отмена» в течение 3 секунд.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОГРАММ
Рис
Эта программа подходит для приготовления всех сортов риса, гречки
и других круп.
Крупа, приготовленная при помощ и этой программы, хорошо разваривается, сохраняет все питательные свойства и аппетитный внешний вид.
В этом режиме вы можете использовать одну из трех автоматических
программ для выбора степени готовности крупы: мягкий, стандартный
или твердый.
Экспресс рис
Эта программа позволяет сократить время приготовления крупы. В режиме быстрого приготовления рекомендуется готовить не более 3 чашек крупы.
5
Плов
Программа для приготовления различных видов плова: с мясом, с овощами, с сухофруктами, а также макарон по-флотски, гречки с мясом
и пр.
Ризотто
Программа для приготовления ризотто.
Молочная каша
Программа для приготовления молочной каши, в том числе с различными добавками. Меняя количество воды и крупы можно менять вязкость
и степень готовности каши.
Картофель
Программа для приготовления вареного или тушеного картофеля или
картофеля в мундире.
Суп
Супы, приготовленные в этом режиме, получаются ароматными и наваристыми. Во время приготовления в мультиварке создается давление,
пар не выходит наружу и суп сохраняет свой насыщенный вкус.
6
Тушение
Подходит для приготовления большого количества блюд из мяса, овощей, круп и т.д., предполагающих томление продукта при температуре
около ста градусов, например холодец, жаркое или компот.
Пароварка
Для приготовления овощей, рыбы, вареников и других блюд на пару. Необходимо только установить съемную решетку и налить воду в кастрюлю мультиварки. Блюда, приготовленные на пару, лучше сохраняют свои
полезные свойства и подходят для диетического питания.
Внимание: вода должна покрывать дно, но не доставать до решетки.
Жарка
Используется для приготовления жареного мяса, рыбы или птицы.
Подходит для предварительного обжаривания мяса или овощей д ля
режимов «Плов», «Суп» и т.д.
Благодаря антипригарному покрытию, мультиварка позволяет жарить
продукты без лишних хлопот, необходимо только налить немного растительного масла.
Возможна жарка при открытой крышке мультиварки.
Выпечка
Для приготовления бисквитов, запеканок, кексов, пирогов и прочей сдобы, кроме этого, замечательно подходит для запекания мяса, птицы и
овощей.
РЕЦЕПТЫ
КАШИ
Рис (4-6 порций)
Ингредиенты:
Рис – 3 мерные чашки.
Соль, сливочное масло по вкусу.
Приготовление:
Промыть рис в холодной воде. Воду слить. Рис переложить в чашу мультиварки. Долить воды до отметки 3 по шкале CUP. Добавить соль по вк усу и перемешать. Закрыть крышку мультиварки.
С помощью кнопки «Выбор режимов» выбрать программу «Рис», нажать
кнопку «Старт».
По окончании программы добавить в кашу сливочное масло и перемешать.
В этом режиме вы можете использовать автоматическую программу
для выбора степени готовности риса (Мягкий, стандартный, твердый).
Для этого используйте к лавишу «Степень готовности» на панели управления.
Гречневая каша (4-6 порций)
7
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 3 мерные чашки.
Вода – 6 мерных чашек.
Соль, сливочное масло по вкусу.
Приготовление:
Промыть гречневую крупу в теплой воде. Переложить в чашу мультиварки. Долить кипящей воды и посолить. Закрыть крышку.
С помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Экспресс
Рис». Нажать кнопку «Старт».
По окончании программы добавить в кашу сливочное масло и перемешать.
Гречка по-селянски (4-6 порций)
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 3 мерные чашки.
Вода – 6 мерных чашек.
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы (шампиньоны, вешенки и др.) – 100 гр.
Сливочное масло – 60г.
Сметана для сервировки.
Соль, приправы по вкусу.
8
Приготовление.
Гречневую крупу промыть. Нашинковать лук. Грибы мелко нарезать.
С помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Жарка» и
нажать «Старт». На сливочном масле слегка обжарить нашинкованный
лук и грибы. Добавить гречневую крупу, воду и приправы. Перемешать,
закрыть крышку мультиварки. С помощью кнопки «Подогрев/отмена»
отключить режим «Жарка» и установить программу «Рис». Нажать кнопку «Старт».
После завершения программы перемешать. Подавать со сметаной.
Пшенная каша (4-6 порций)
Ингредиенты:
Пшенная крупа – 2 мерные чашки.
Вода – 5 мерных чашек.
Соль, сахар, сливочное масло по вкусу.
Приготовление.
Промыть пшенную крупу в теплой воде, затем замочить в кипятке на 1
мин. Воду слить, крупу переложить в чашу мультиварки. Долить воды,
добавить соль и сахар по вкусу.
Закрыть крышку. С помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Рис». Нажать кнопку «Старт».
По окончании программы добавить в кашу сливочное масло и перемешать.
МОЛОЧНЫЕ КАШИ
Изменяя количество молока, вы можете менять консистенцию каши по
своему вк ус у.
Для разнообразия в молочные каши можно добавлять мед, варенье,
фрукты, сухофрукты, орехи и т.д. (Сухофрукты добавляют в начале приготовления.)
Рисовая каша (4-6 порций)
Ингредиенты:
Рис – 2 мерные чашки.
Молоко – 6 мерных чашек.
Сахар – 2 ст.л.
Соль, сливочное масло по вкусу.
Приготовление.
Промыть рис в холодной воде. Воду слить. Переложить рис в чашу мультиварки и залить молоком, добавить сахар и соль. Закрыть крышку. С
помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Молочная
каша» и нажать «Старт».
По окончании программы добавить в кашу сливочное масло и перемешать.
Пшенная каша с тыквой (4-6 порций)
Ингредиенты:
Пшенная крупа – 2 мерные чашки.
Молоко – 6 мерных чашек.
Тыква – 400 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Соль, сливочное масло по вкусу.
Приготовление.
Промыть пшенную крупу в теплой воде, затем замочить в кипятке на
1 мин. Тыкву нарезать маленькими кубиками или потереть на крупной
терке.
В чашу мультиварки положить крупу и тыкву, перемешать. Залить молоком. Добавить соль и сахар по вкусу. Закрыть крышку. С помощью
кнопки «Выбор режимов» установить программу «Молочная каша» и
нажать «Старт».
По окончании программы добавить в кашу сливочное масло и перемешать.
Овсяная каша (4-6 порций)
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 2 мерные чашки.
Молоко – 6 мерных чашек.
Соль, сахар, сливочное масло по вкусу.
9
Приготовление:
В чашу мультиварки положить овсяные хлопья, залить молоком. Добавить соль и сахар по вкусу, перемешать. Закрыть крышку.
С помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Молочная
каша». Нажать кнопку «Старт».
Перед подачей на стол в каждую тарелку положить небольшой кусочек
сливочного масла.
Манная каша (4-6 порций)
Ингредиенты:
Манная крупа – 1/2 мерной чашки.
Молоко – 6 мерных чашек.
Вода – 2 мерные чашки.
Соль, сахар, сливочное масло по вкусу.
Приготовление.
Положить в чашу мультиварки манну ю крупу. Залить холодным молоком
и водой. Добавить сахар и соль, перемешать, закрыть крышку. С помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Молочная каша».
Нажать кнопку «Старт».
По окончании программы добавить в кашу сливочное масло и перемешать.
10
Ячневая каша (4-6 порций)
Ингредиенты:
Ячневая крупа – 2 мерные чашки.
Молоко – 2,5 мерные чашки.
Вода – 2,5 мерные чашки.
Сахар – 2 ст.л.
Сливочное масло – 1-2 ст.л.
Соль по вкусу.
Приготовление:
Промыть крупу в теплой воде. Переложить в чашу мультиварки. Добавить остальные ингредиенты. Закрыть крышк у.
С помощью кнопки «Выбор режимов» установить программу «Молочная
каша». Нажать кнопку «Старт».
По окончании программы добавить в кашу сливочное масло и перемешать.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Куриный бульон
Ингредиенты:
Куриная тушка без кожи – ½ шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец черный горошком – 5-8 шт.
Соль, лавровый лист по вкусу.
Вода 2 л.
Приготовление:
Тушку промыть, отделить ноги, крылья, переложить в чашу мультиварки. Луковицу помыть, но не чистить. Лук и морковь разрезать на 2 части.
Поместить ингредиенты в чашу. Налить холодной воды. Добавить перец, посолить. Закрыть крышкой. С помощью кнопки «Выбор режимов»
установить программу «Суп». Выставить время приготовления 1 час,
нажать «Старт». По окончании программы аккуратно снять пену, мясо
вынуть и разделить на порционные куски. Овощи вынуть. Добавить в
чашу лавровый лист и дать настояться 10-15 мин. Бульон процедить в
отдельную посуду до прозрачного состояния.
Говяжий бульон
Ингредиенты
Говяжьи кости с мясом – 500 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец черный горошком – 5-8 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Букет гарни.
Loading...