SPM U-go Operator's Manual

Data di emissione: Marzo, 2016 Revisione: 1 Pag. : 1/58

MP

Manuale d’uso e manutenzione
Pag.3
Operator’s manual
Page 21
Gebrauchs- und Wartungsanleitung
S.39

Data di emissione: Marzo, 2016 Revisione: 1 Pag. : 2/58

Data di emissione: Marzo, 2016 Revisione: 1 Pag. : 3/58

Pubblicazione emessa da:

SPM DRINK SYSTEMS S.p.a.

Via Panaro n° 2
41057 Spilamberto (MO)

Edizione:03/2016
Revisione: 01

© 2016 – SPM Drink Systems

Tutti i diritti di riproduzione del presente manuale sono riservati alla SPM DRINK SYSTEMS, la riproduzione anche
parziale è vietata.

Le descrizioni e le illustrazioni sono riferite alla specifica macchina/impianto in oggetto. SPM DRINK SYSTEMS si
riserva il diritto di apportare in qualsiasi momento tutte le modifiche che riterrà opportune alla produzione di serie.

Il presente manuale:
è parte integrante della fornitura e deve essere letto attentamente al fine di un utilizzo corretto, in
conformità ai requisiti essenziali di sicurezza;
è elaborato secondo le disposizioni della Direttiva Macchine 2006/42/CE e riporta le informazioni
tecniche necessarie per svolgere correttamente tutte le procedure in condizioni di sicurezza;
deve essere conservato con cura (protetto in un involucro trasparente e stagno per evitarne il

deterioramento) e deve accompagnare la macchina durante tutta la sua vita, compresi eventuali passaggi di
proprietà. In caso di smarrimento o deterioramento è possibile riceverne una copia facendo richiesta alla

SPM DRINK SYSTEMS segnalando i dati riportati sulla targhetta d’identificazione

SPM DRINK SYSTEMS declina ogni responsabilità per uso improprio della macchina/impianto e/o per danni causati

in seguito ad operazioni non contemplate in questo manuale.

Gentile Cliente,

ci congratuliamo con Lei per aver scelto un

prodotto di qualità che sicuramente

risponderà alle Sue aspettative.
RingraziandoLa per la preferenza accordataci,
la invitiamo cortesemente a prendere attenta

visione del presente manuale d’uso e

manutenzione.

Data di emissione: Marzo, 2016 Revisione: 1 Pag. : 4/58

INDICE

1. AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI

......................................................................5

2. CORREDO DELL’APPARECCHIO ............5

3. INDICAZIONI UTILI PER IL TRASPORTO5

4. INDICAZIONI UTILI PER IL

SOLLEVAMENTO .....................................5

5. SPECIFICHE TECNICHE ............................6

6. POSIZIONAMENTO ....................................7

7. COLLEGAMENTO ALLA RETE

ELETTRICA ................................................8

8. OPERAZIONI D’AVVIAMENTO E

MODALITA’ D’USO ..................................9

9. OPERAZIONI DI PULIZIA E

SANITIZZAZIONE QUOTIDIANA ........12

10. MANUTENZIONE STRAORDINARIA ....17

Pulizia del condensatore ................................. 17

Controllo e sostituzione delle guarnizioni ...... 18

Stoccaggio invernale ....................................... 18

Stoccaggio prodotto ........................................ 18

11. ESCLUSIONE DI RESPONSABILITA’ ....18

12. GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI

PROBLEMI ...............................................19

13. WIRING DIAGRAM...................................56

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1. AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI

Il presente manuale d’uso ed installazione
è parte integrante dell’apparecchio e dovrà
essere conservato per qualsiasi
consultazione. Salvo diversa indicazione, il
presente manuale è rivolto all’operatore
(personale che usa quotidianamente
l’apparecchio) e al manutentore (personale
qualificato per installazione e/o
manutenzione). Le parti del manuale
rivolte solo al manutentore verranno
opportunamente evidenziate. Leggere
attentamente le avvertenze contenute nel
presente manuale prima di installare ed
utilizzare l’apparecchio. Il presente
apparecchio è stato progettato per la
produzione di granite e prodotti similari. Al
momento del ricevimento di questo
apparecchio assicurarsi che il codice di
identificazione dello stesso corrisponda a
quello da Voi ordinato e riportato sempre
sui documenti di trasporto e cioè:

- “nome apparecchio” seguito dal numero
di matricola progressivo. Questo
apparecchio è destinato solo ed
esclusivamente all’uso per il quale è stato
concepito ed il costruttore non può essere
ritenuto responsabile per eventuali danni
dovuti ad un uso improprio.
Il presente apparecchio non è da intendersi
adatto all’uso da parte di bambini di età
inferiore agli 8 anni e di persone con
ridotte capacità fisiche, sensoriali o
mentali, o prive di esperienza e
conoscenza, a meno che siano state
supervisionate o istruite riguardo all’uso
dell’apparecchio da una persona
responsabile della loro sicurezza. I bambini
dovrebbero essere supervisionati per
assicurarsi che non giochino con
l’apparecchio. Le operazioni di pulizia e
sanitizzazione non possono essere
effettuate da bambini se non attentamente
supervisionati.
Il presente apparecchio non è adatto
all’uso esterno. Il presente apparecchio
non è adatto all’installazione in luoghi in
cui può essere utilizzato un getto d’acqua.
Il presente apparecchio deve essere
installato in luoghi dove possa essere

controllato da personale qualificato. Non
posizionare bombole con gas infiammabile
vicino a questa apparecchiatura.
Questa apparecchiatura è stata progettata
per applicazioni quali:

- Aree cucina per staff in negozi, uffici
o altri ambienti lavorativi;

- Aree comuni in hotel, motel o altri
ambienti residenziali in genere;

- Bed and breakfast, catering ed
applicazioni simili

2. CORREDO DELL’APPARECCHIO

Al momento dell’apertura all’interno dell’imballo
si troveranno i seguenti elementi:

- il presente manuale di uso e manutenzione,

- la dichiarazione di conformità CE;

- 1 tubetto di lubrificante (vaselina);

- 1 vaschetta raccogli gocce.

3. INDICAZIONI UTILI PER IL
TRASPORTO

Al fine di evitare che l’olio contenuto nel

compressore ermetico defluisca nel circuito

refrigerante, è necessario trasportare,

immagazzinare e movimentare l’apparecchio in

posizione verticale rispettando le indicazioni

poste sull’imballo. Nel caso in cui l’apparecchio

sia stato accidentalmente o volutamente per

ragioni di trasporto, tenuto in posizione non

verticale è necessario, prima del suo

avviamento, tenerlo per circa 3-4 ore in

posizione eretta in modo che l’olio ritorni nel

compressore.

4. INDICAZIONI UTILI PER IL
SOLLEVAMENTO

Ogni apparecchio è munito di un apposito

bancale in legno che ne permette lo

spostamento utilizzando gli usuali mezzi di

movimentazione e di sollevamento.

!Attenzione!

Non sollevare mai l’apparecchio

singolarmente, ma con l’aiuto di un altro

operatore.

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Per non provocare danni all'apparecchio, le

manovre di carico e scarico sono da effettuarsi

con particolare cura. E' possibile sollevare

l'apparecchio, con carrello elevatore, a motore o

manuale, posizionando le pale nella parte

sottostante dello stesso.

Va, invece, evitato di:

- rovesciare l’apparecchio;

- trascinare l’apparecchio con funi od altro;

- sollevare l’apparecchio con imbracature o funi

- scuotere o dare scossoni al distributore ed al
suo imballo.

Per lo stoccaggio è necessario che l'ambiente sia
asciutto e con temperature comprese tra 0°C e
40 °C. Con l'imballo originale è possibile
sovrapporre non più di 2 apparecchi avendo
cura di mantenere la posizione verticale indicata
dalle frecce sull'imballo.

5. SPECIFICHE TECNICHE

Caratteristiche tecniche ed elettriche

dell’apparecchio

Tutte le caratteristiche tecniche ed elettriche
dell’apparecchio sono riportate sulla targhetta
matricola applicata all’interno dell’apparecchio e
qui sotto riprodotta.

Sulla targhetta vengono riportati:

• Modello;

• Numero di matricola;

• Caratteristiche elettriche in Volt/ Hz;

• Assorbimento max in Watt;

• Corrente max in Amp;

• Peso in kg;

• Temperatura ambiente di utilizzo della

macchina compresa fra i 24 ed i 32°C.

Le dimensioni di ingombro dell’ apparecchio
sono:

MP

• Altezza 80 cm.

• Larghezza 36 cm.

• Profondità 70 cm.

• Peso 70 kg.

Rumorosità

Il livello di pressione acustica continuo,

equivalente, ponderato è inferiore a 70 dB.

In caso di guasto:

Nella maggior parte dei casi, gli eventuali
inconvenienti tecnici sono risolvibili con piccoli
interventi; suggeriamo perciò di leggere
attentamente il presente manuale, prima di
contattare il costruttore o il centro di assistenza.

Smaltimento

Importante

Tutti gli elementi dell’imballaggio non devono

essere lasciati alla portata dei bambini in quanto

potenziali fonti di pericolo.

Importante

Nel rispetto dell’ambiente, non disperdere gli

elementi dell’imballaggio ma conservarli in

modo da poterli riutilizzare qualora necessario

(i.e. stoccaggio invernale).

Il simbolo indica che l'apparecchio non
può essere smaltito come rifiuto comune, ma
deve essere smaltito secondo quanto stabilito
dalla direttiva europea 2003/108/EC (Waste
Electrical and Electronics Equipments - WEEE) e
dalle legislazioni nazionali derivanti, per
prevenire possibili conseguenze negative per
l'ambiente e per la salute umana.
Per il corretto smaltimento dell’apparecchio,
contattate il punto vendita presso cui avete
acquistato l’apparecchio oppure il nostro servizio
post vendita.

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6. POSIZIONAMENTO

SOLO PER MANUTENTORE

L'installazione e le successive operazioni di
manutenzione, devono essere effettuate da

personale specializzato ed addestrato

all'uso dell'apparecchio, secondo le norme

in vigore.

a) Dopo aver tolto l’imballo conservarne tutti
gli elementi per lo stoccaggio invernale ed

assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio (fig.1).

!IMPORTANTE!
Tutti gli elementi dell’imballaggio non
devono essere lasciati alla portata dei

bambini in quanto potenziali fonti di

pericolo.

b) Appoggiare l’apparecchio su una superficie
piatta facendo in modo che la carrozzeria
dell’apparecchio sia ben areata, lasciare almeno
25 cm sul lato sinistro in modo da permettere il
controllo e rimozione del cassettino di raccolta
ed almeno 20 cm di spazio libero su tutti gli altri
lati in modo da permettere una buona areazione
(fig.2). Installare l’apparecchio in un ambiente
asciutto ed evitare di installarlo vicino a fonti di
calore. La temperatura ambiente di utilizzo

macchina deve essere compresa tra i 24°C
e i 32°C.

c) Controllare che la tensione di rete
corrisponda a quella indicata sulla targhetta
matricola e che la potenza disponibile sia
adeguata a quella richiesta dall’apparecchio.
Inserire la spina in una presa di corrente munita
del polo di terra, eliminando prese multiple.

PER ULTERIORI PRECAUZIONI, LEGGERE

ATTENTAMENTE IL PARAGRAFO

“COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA”.

d) L’installazione deve essere effettuata secondo
le istruzioni del produttore. Un mancato rispetto
di tali indicazioni può compromettere la
funzionalità dell’apparecchio.

Importante

La messa a terra è necessaria e obbligatoria a

termine di legge. Prima di effettuare qualsiasi

operazione di pulizia o manutenzione

straordinaria assicurarsi di aver scollegato

l’apparecchio dalla rete togliendo la spina di

alimentazione.

In caso di guasto o mal funzionamento spegnere

l’apparecchio e staccare la spina.

Fig. 1

Fig. 2

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7. COLLEGAMENTO ALLA RETE
ELETTRICA

SOLO PER MANUTENTORE

Prima di inserire la spina nella presa di
alimentazione, come già spiegato nel
paragrafo precedente, è necessario che per
la Vostra sicurezza prendiate attenta
visione delle seguenti precauzioni:

- Accertarsi che il collegamento sia
effettuato ad un impianto dotato di un
efficace messa a terra come previsto dalle
vigenti normative di sicurezza (fig.3).
Il costruttore non può essere quindi
considerato responsabile per eventuali
danni causati dalla mancata messa a terra
dell’ impianto.

- Verificare sempre le specifiche elettriche
sulla targhetta di ogni singolo apparecchio,
i dati di targa rimpiazzano sempre quelli
riportati sul presente manuale.

- E’ indispensabile, per una corretta e
sicura installazione, predisporre
un’apposita presa comandata da un
interruttore magnetotermico con distanza
d’apertura dei contatti uguale o superiore a
3mm, conforme alle vigenti normative
nazionali di sicurezza (fig.3).

- Non usare mai prese multiple o
prolunghe.

- Accertarsi che il cavo di alimentazione per
tutta la sua lunghezza non venga in nessun
modo schiacciato.

- Per staccare la spina, dopo aver sempre
staccato l’interruttore generale, afferrare
la stessa effettuando trazione dolce.

Importante

SE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE E’

DANNEGGIATO, ESSO DEVE ESSERE
SOSTITUITO DAL COSTRUTTORE O DAL SUO
SERVIZIO DI ASSISTENZA O COMUNQUE DA

UNA PERSONA CON QUALIFICA SIMILARE , IN

MODO DA PREVENIRE OGNI RISCHIO.

Fig. 3

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8. OPERAZIONI D’AVVIAMENTO E
MODALITA’ D’USO

!ATTENZIONE!

PRIMA DI EFFETTUARE IL PRIMO AVVIAMENTO

DELLA MACCHINA, PROCEDERE ALLE

OPERAZIONI DI PULIZIA E SANITIZZAZIONE

DESCRITTE AL CAPITOLO 9

- Diluire e miscelare, in un recipiente a parte, lo
sciroppo con acqua secondo le indicazioni del
produttore (vedi figura 4); non versare mai
polveri secche, cristalli o sciroppo concentrato
direttamente nella vasca vuota.

!ATTENZIONE!

Accertarsi che la miscela abbia un contenuto di

zucchero di circa il 13-14%; una minor

concentrazione può seriamente danneggiare gli

organi miscelatori ed i motori stessi.

NON USARE MAI SOLO ACQUA.

!ATTENZIONE!

Non utilizzare mai la macchina con prodotti

diversi da quelli specifici per granita, il mancato

rispetto di questa indicazione potrebbe

danneggiare irreparabilmente alcuni componenti

della stessa o far si che la macchina non

funzioni correttamente.

- Rimuovere il coperchio della vasca superiore
(fig.5).

- Versare il prodotto nella vasca superiore
(fig.6) ed attendere che defluisca all’interno del
cilindro di congelamento considerando che la
capienza del cilindro è di circa 8 litri mentre
quella della vasca superiore è di circa 10.

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

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- Riposizionare il coperchio sulla vasca, inserire
la spina ed attivare l’interruttore generale A
(fig.7).

- Posizionandolo sul fiocco di neve si attiverà
l’impianto frigorifero in modalità defrost o in
modalità granita a seconda della posizione
dell’interruttore B (fig.7 ed 8).

- Posizionandolo sul simbolo del lavaggio (wash
con le goccioline) verrà attivata solamente la
rotazione dell’organo di miscelazione e
l’impianto frigorifero rimarrà disattivato (fig.7 ed

8).

- Come già anticipato, posizionando il tasto B
sul simbolo della granita, la macchina lavorerà
in modalità congelamento portando la granita
alla consistenza impostata, posizionandolo
invece sul simbolo del defrost, l’impianto
frigorifero manterrà la temperatura secondo le
impostazioni del termostato interno (fig.8).

- Regolazione della consistenza: per variare
la consistenza del prodotto, agire sul pomello di
regolazione collocato sul retro della parte
superiore della macchina (fig. 9); ruotandolo in
senso orario, il prodotto diventerà meno denso,
ruotandolo invece in senso antiorario, il prodotto
diventerà più denso.

!Attenzione!

Questo dispositivo agisce solo sulla consistenza

del prodotto da erogare (più o meno denso) e

non agisce assolutamente sulla temperatura di

raffreddamento dello stesso.

- Quando il livello della granita all’interno della
vasca è sotto il livello minimo sul frontale si
accende la spia C (fig.7); onde evitare che ci sia
una eccessiva formazione di ghiaccio all’interno
del cilindro, è necessario procedere al rabbocco
del serbatoio superiore.

!ATTENZIONE!

Il mancato ripristino del livello prodotto può

causare seri danni all’apparecchio.

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

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- Per erogare il prodotto, posizionare il bicchiere
sotto al rubinetto e tirare la leva come mostrato
in figura 10.

!ATTENZIONE!

Spingendo il tasto accensione sulla posizione

con il fiocco di neve, l’impianto frigorifero entra

in funzione; onde evitare che l’apparecchio si
danneggi, prima di attivarlo assicurarsi sempre
di aver già introdotto il prodotto in vasca e non

operare mai con la vasca vuota in queste

condizioni.

Fig. 10

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9. OPERAZIONI DI PULIZIA E
SANITIZZAZIONE QUOTIDIANA

Al fine di avere sempre un buon funzionamento
dell’apparecchio e di rispettare le vigenti
normative sanitarie, è indispensabile effettuare
frequentemente e dettagliatamente le
operazioni di pulizia e sanitizzazione descritte in
seguito, assicurandosi sempre che la persona
adibita a tali operazioni, si sia in precedenza
lavata e sanitizzata le mani e gli avambracci.

Nel caso di prolungato inutilizzo dell’apparecchio
(stagionalità) eseguire sempre tali operazioni
prima di rimettere in funzione la macchina.

Attenzione

Onde evitare rischi di shock elettrico,

durante le operazioni di pulizia, non

spruzzare acqua sugli interruttori ed

evitare che i componenti elettrici interni

vengano a contatto con l’acqua ed i

prodotti utilizzati.

Attenzione

Per prevenire la formazione di batteri

usare solo prodotti approvati per la

disinfezione di oggetti in plastica, gomma

ed acciaio inox, il mancato rispetto di

queste procedure può provocare rischi alla

salute.

NOTA BENE: è responsabilità dell’utilizzatore

essere consapevole delle normative vigenti in
modo da rispettare le leggi federali, statali o
locali, in termini di frequenza di pulizia e
conservazione dei prodotti utilizzati.

Le procedure descritte in seguito sono essenziali
per impedire la formazione di batteri e
mantenere così la macchina in ottime condizioni
igieniche.
Si consiglia di eseguire tali procedure
quotidianamente e comunque rispettando
sempre le normative in vigore.

Né la casa costruttrice della macchina, né il
quella produttrice del preparato alimentare
introdotto nella stessa, possono essere ritenute
responsabili per eventuali danni che possono
direttamente o indirettamente derivare a
persone in conseguenza della mancata
osservanza di tutte le prescrizioni indicate nel
presente manuale e concernenti specialmente le
avvertenze in tema di pulizia e sanitizzazione
dell’apparecchio.

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- Disattivare l’impianto frigorifero portando il
tasto A sulla posizione di lavaggio.

- Munirsi di un comune prodotto adatto alla
disinfezione di oggetti in acciaio inox, plastica e
gomma (AMUCHINA®).

IMPORTANTE

Attenersi in maniera scrupolosa alle

prescrizioni del prodotto utilizzato per

quanto riguarda i tempi e le modalità di

conservazione dello stesso.

- Rimuovere il coperchio come mostrato in
figura 11.

- Svuotare il cilindro di congelamento dal
prodotto residuo agendo sulla leva di erogazione
fino ad esaurimento.

- Riempire la vasca superiore con acqua calda
(fig.12) ed attendere alcuni minuti.

- Svuotare il cilindro e ripetere le stesse
operazioni finché dallo stesso non esce acqua
limpida (fig.13).

Fig. 11

Fig. 12

Fig. 13

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Attenzione

Onde evitare rischi di shock elettrico o di

contatto con parti mobili, durante le

operazioni di smontaggio e rimontaggio,

assicurarsi che tutti gli interruttori siano

nella posizione off e che il cavo di

alimentazione sia scollegato dalla rete.

- Posizionare l’interruttore generale A sulla
posizione neutra e disconnettere il cavo di
alimentazione dalla rete.

- Svitare i pomelli di fissaggio e rimuovere la
flangia frontale (fig. 14 e 15).

- Lavarsi e disinfettarsi accuratamente le mani
prima di procedere alle operazioni di pulizia.

- Premere contemporaneamente sulle due alette
di blocco Q e sollevare il rubinetto I per estrarlo
dalla propria sede (vedi fig.16).

- Smontare il rubinetto tenendo premuto verso il
basso il corpo L sfilando al leva R dalla propria
sede (vedi fig.17).

Attenzione

Per prevenire la formazione di batteri

rimuovere e pulire sempre anche gli o-ring

e le loro sedi; il non rispetto di questa

prescrizione può provocare rischi alla

salute delle persone.

Fig. 14

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

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- Estrarre la spirale di miscelazione (fig.18).

- Rimuovere dalla vasca superiore il galleggiate.

- Smontare la vaschetta raccogli gocce tirandola
leggermente verso l’esterno (fig.19) e lavarla
accuratamente con acqua calda e detersivo per
stoviglie.

- Lavare accuratamente ognuno di questi
componenti con acqua calda e detersivo per
stoviglie.

- Risciacquare bene ed immergere ogni parte
nel prodotto sanitizzante seguendo le dosi ed i
tempi di immersione suggeriti dal produttore
dello stesso.

- Una volta rispettati i corretti tempi di
disinfezione, sciacquare attentamente ogni
componente con acqua pulita ed asciugare con
un panno pulito.

- Lavare accuratamente il cilindro di
congelamento e la vasca superiore, rimuovendo
ogni residuo di prodotto con una spugna pulita
imbevuta di sanitizzante (vedi fig.20).

- Ripetere le stesse operazioni con una spugna
imbevuta di acqua pulita ed asciugare
accuratamente tutte le superfici con un panno
pulito.

Fig. 18

Fig. 19

Fig. 20

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Una volta eseguite accuratamente tutte queste
operazioni di pulizia e sanificazione, si può
procedere al rimontaggio dei componenti.

Il corretto assemblaggio della macchina è molto
importante per prevenire perdite di prodotto ed

il danneggiamento della stessa.

Per assemblare la macchina è necessario

disporre di un lubrificante approvato (Vaselina).

Assicurarsi sempre che ogni parte sia stata

correttamente lavata e sanitizzata e che la

persona adibita al rimontaggio si sia

accuratamente lavata e sanitizzata le mani e gli

avambracci.

- Inserire la spirale con cura nel cilindro facendo
in modo che il codolo posteriore entri
perfettamente nella sua sede all’interno del
cilindro (fig.21).

!ATTENZIONE!

Durante l’inserimento della spirale all’interno del

cilindro afferrare entrambi i pattini come

indicato in modo da mantenerli chiusi e

permettere così il loro inserimento all’interno del

cilindro.

- Rimontare il rubinetto avendo cura di
cospargere con grasso di vaselina le guarnizioni
per agevolare lo scorrimento del rubinetto nella
propria sede fino a completo inserimento.

!ATTENZIONE!

Il non perfetto scorrimento del rubinetto ne

compromette la tenuta.

- Lubrificare accuratamente la guarnizione di
tenuta della flangia frontale e rimontarla
facendo in modo che il perno di centraggio
dell’agitatore vada ad accoppiarsi alla sua sede
(fig.22).

- Bloccare la flangia avendo cura di avvitare fino
in fondo tutti e quattro i pomelli di fissaggio ed
avendo cura di completare il serraggio in
maniera alternata ruotando e serrandoli uno alla
volta in maniera alternata in modo da evitare un
accoppiamento errato.

- Rimontare la vaschetta raccogli gocce (fig.23).

Fig. 21

Fig. 22

Fig. 23

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SANITIZZAZIONE

Qualora la macchina rimanga ferma per alcuni
giorni dopo essere stata pulita e disinfettata
accuratamente come descritto nel capitolo 9, al
momento del riavvio è necessario effettuare le
operazioni di sanitizzazione descritte in seguito.

- Sollevare il coperchio.

- Riempire la vasca superiore di acqua e
prodotto per la disinfezione di oggetti ad uso
alimentare (AMUCHINA®) seguendo
attentamente le dosi prescritte dalla ditta
produttrice dello stesso.

- Far funzionare la macchina in funzione
lavaggio e lasciare agire per il tempo
necessario, anch’esso specificato dal produttore.

IMPORTANTE

Non lasciare il sanitizzante nella vasca per

periodi di tempo superiori a quelli prescritti

dal produttore

- Svuotare la vasca aprendo e chiudendo
almeno 10 volte il rubinetto in modo da
sanitizzare anche la zona di passaggio prodotto.

- Risciacquare accuratamente ripetendo le
stesse operazioni utilizzando però solo acqua
pulita al posto del sanitizzante.

- Dopo aver accuratamente eseguito queste
operazione la macchina è pronta per essere
utilizzata.

10. MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Attenzione

Prima di procedere a qualsiasi operazione

di manutenzione, è obbligatorio spegnere

l’apparecchio e staccare il cavo di

alimentazione dalla presa di corrente.

Pulizia del condensatore

Al fine di garantire un buon rendimento
dell’impianto frigorifero, è indispensabile
effettuare una buona pulizia del condensatore
almeno una volta al mese od ogniqualvolta
il livello di intasamento lo imponga.

Per potervi accedere:

- Togliere la tensione all’apparecchio
disattivando l’interruttore generale e
scollegando il cavo di alimentazione;

- Pulire il condensatore situato sotto la
macchina con un aspiratore fino a quando non è
stata rimossa tutta la polvere.

IMPORTANTE

Non usare mai il cacciavite o qualsiasi altro

oggetto appuntito per rimuovere lo sporco

accumulatosi fra le lamelle del

condensatore.

Data di emissione: Marzo, 2016 Revisione: 1 Pag. : 18/58

Controllo e sostituzione delle guarnizioni

GUARNIZIONE FLANGIA FRONTALE

La guarnizione sulla flangia frontale va sostituita
ogni 6 mesi a seconda dello stato di usura e del
livello di manutenzione e lubrificazione.

GUARNIZIONI (O-RING) RUBINETTO

Gli o-ring di tenuta del rubinetto di erogazione
prodotto, vanno sostituiti ogni volta che
appaiono usurati. Queste guarnizioni vanno
lubrificate ogni volta che la macchina viene
rimontata dopo la pulizia e controllata
attentamente onde evitare perdite indesiderate.

Stoccaggio invernale

Per proteggere la macchina durante i periodi di
inattività come l’inverno, è importante
immagazzinarla correttamente come descritto in
seguito:

- Disconnettere la macchina da qualsiasi fonte di
energia.

- Smontare, lavare e sanificare tutte le parti a
contatto con il prodotto come descritto nel
capitolo 9.

- Pulire anche i pannelli esterni.

- Rimontare accuratamente tutti i componenti.

- Coprire la macchina completamente montata
con l’imballo originale in modo che venga
protetta dalla polvere e da altri agenti
contaminanti.

Stoccaggio prodotto

Poiché la conservazione del prodotto utilizzato
dipende dalla temperature e dalla durata dello
stoccaggio, è assolutamente necessario fare
riferimento alle istruzioni ed alle specifiche del
produttore stesso in modo da evitare rischi alla
salute a causa del deperimento del prodotto
dovuto ad erronee condizioni di mantenimento.

11. ESCLUSIONE DI RESPONSABILITA’

La casa costruttrice declina ogni forma di
responsabilità per eventuali danni che possono
direttamente o indirettamente derivare a
persone, cose, animali in conseguenza della
mancata osservanza di tutte le prescrizioni
indicate nel presente manuale e concernenti
specialmente le avvertenze in tema di
istallazione, uso e manutenzione
dell’apparecchio.
Il produttore non risponde delle eventuali
inesattezze imputabili ad errori di stampa, di
trascrizione o di traduzione contenute nel
presente manuale; si riserva di apportare quelle
modifiche che ritenesse necessarie o utili, anche
nell’interesse dell’utilizzatore, senza
pregiudicare le caratteristiche essenziali di
funzionalità e sicurezza.

- Posizionare la macchina in un luogo asciutto.

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 19/58

12. GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI
PROBLEMI

Problema Possibile causa Soluzione

La macchina non
raffredda o raffredda
solo parzialmente ed il
compressore funziona

• Lo spazio di ventilazione attorno
alla macchina è inadeguato

• La macchina sta funzionando in
modalità lavaggio

• La ventola non funziona

• C’è una perdita di refrigerante

• Lasciare almeno 20cm di spazio libero

attorno alla macchina e non posizionarla
vicino ad altre fonti di calore

• Attivare l’impianto frigorifero disattivando
la modalità lavaggio ed attivando quella
di raffreddamento

• Verificare le connessioni elettriche, se
necessario sostituire la ventola

• Individuare la perdita, eliminarla e
ricaricare l’impianto

La macchina non
raffredda o raffredda
solo parzialmente ed il
compressore non
funziona

• Le parti elettriche del compressore
non funzionano

• Collegamenti elettrici disconnessi

• Il compressore è difettoso

• Sostituire i componenti che non

funzionano

• Verificare le connessioni elettriche

• Sostituire il compressore

La macchina è rumorosa • La spirale e tutte le sue parti non

sono state montate correttamente

• Le pale della ventola urtano alcuni
dei componenti interni

• Smontare la spirale e assemblare

correttamente le parti

• Verificare e sistemare

L’interruttore principale
è in posizione ON ma la
macchina non funziona

• La flangia frontale non è stata
posizionata correttamente

• Collegamenti elettrici disconnessi

• L’interruttore è rotto

• La scheda elettronica è difettosa

•

Il motore agitatore è difettoso

• Posizionare correttamente la flangia
frontale

• Verificare le connessioni elettriche

• Sostituire l’interruttore

• Sostituire la scheda elettronica

•

Sostituire il motore agitatore

La macchina funziona e
la vasca superiore è
piena di prodotto liquido
ma dal rubinetto non
esce niente

• Il tubo di collegamento fra la vasca
superiore ed il cilindro è ostruito

• Il prodotto all’interno del cilindro è
troppo denso

• Controllare e liberare il tubo di
collegamento

• Stabilire le cause per cui la miscela si
addensa in maniera eccessiva, risolvere e
riavviare la macchina sostituendo il
prodotto.

Il rubinetto perde • Il rubinetto non è stato rimontato

correttamente

• Il movimento del rubinetto è
impedito

• Gli o-ring di tenuta sono
danneggiati o usurati

• Smontare e rimontare correttamente il
rubinetto

• Pulire il rubinetto e la sua sede e
lubrificare con il grasso di vaselina in
dotazione

•

Sostituire gli o-ring

Il mescolatore non gira • La flangia frontale non è montata

correttamente

• Collegamenti elettrici disconnessi

• La scheda elettronica è difettosa

•

Il motore agitatore è difettoso

• Montare la flangia frontale correttamente

• Verificare le connessioni elettriche

• Sostituire la scheda elettronica

• Sostituire il motore agitatore

Il mescolatore risulta
rumoroso durante la
rotazione

• L’insieme spirale–

pattini raschiatori

e boccola tenuta posteriore non è
stata montata correttamente

• Smontare e montare correttamente tutto
l’insieme del sistema di mescolamento

NOTA BENE: le seguenti procedure

devono essere eseguite da un tecnico

qualificato

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 20/58

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 21/58

Published by:

SPM DRINK SYSTEMS S.p.a.
Via Panaro n° 2
41057 Spilamberto (MO)

Edition:03/2016
Revision: 01

© 2016 – SPM Drink Systems

All reproduction rights of this manual are reserved to SPM DRINK SYSTEMS. Reproduction, even partial, is
prohibited.

Descriptions and illustrations relate to the specific machine/equipment in question. SPM DRINK SYSTEMS reserves
the right to introduce appropriate modifications to the machine/equipment in production at any time.

This manual:
is an integral part of the supply and must be read carefully in order that the machine is properly used, in
compliance with essential safety requirements
has been drafted in accordance with the provisions of Machinery Directive 2006/42/EC and provides the
technical information necessary to properly perform all procedures in conditions of safety
must be carefully preserved (protected in a transparent and waterproof cover to avoid deterioration) and

must accompany the machine throughout its life, including any changes of ownership. In case of loss or
damage, it is possible to request a copy from SPM DRINK SYSTEMS, reporting the data shown on the
identification plate

SPM DRINK SYSTEMS declines any responsibility for improper use of the machine/equipment and/or for damage
caused by operations not provided for in this manual.

Dear Customer,

We would like to congratulate you for having
chosen this high-quality product that we feel

sure will meet all your expectations.
We thank you for choosing our products and
we invite you to read this operator's manual

carefully.

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 22/58

TABLE OF CONTENTS

1. IMPORTANT WARNINGS AND ADVICE23

2. SUPPLIED WITH THE APPLIANCE ........23

3. ADVICE FOR TRANSPORT .....................23

4. ADVICE FOR LIFTING .............................23

5. TECHNICAL SPECIFICATIONS ..............24

6. POSITIONING ............................................25

7. CONNECTING TO MAINS POWER

SUPPLY .....................................................26

8. START-UP PROCEDURES AND METHOD

OF USE ......................................................27

9. DAILY CLEANING AND SANITISING...30

10. EXTRAORDINARY MAINTENANCE .....35

Cleaning the condenser ................................... 35

Checking and replacing the seals .................... 36

Winter storage ................................................. 36

Product storage................................................ 36

11. DISCLAIMER .............................................36

12. TROUBLESHOOTING GUIDE .................37

13. WIRING DIAGRAM...................................56

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 23/58

1. IMPORTANT WARNINGS AND
ADVICE

This operator's and installation manual is
an integral part of the appliance and
should be kept for future consultation.
Unless otherwise stated, this manual is
intended for the operator (staff using the
equipment on a daily basis) and maintainer
(staff qualified for installation and/or
maintenance). The parts of the manual
addressed only to the maintainer will be
highlighted accordingly. Carefully read the
instructions contained in this manual
before installing and using the appliance.
This appliance has been designed for the
production of slushes and similar products.
Upon receipt of this appliance make sure
that the identification code of the same
corresponds to that ordered by you and
appearing on all transport documents,
namely:

- "appliance name" followed by the serial
number. This appliance is intended solely
for the use for which it was designed and
the manufacturer cannot be held
responsible for any damage due to
improper use.
This appliance is not intended for use by
children under 8 years old nor by persons
with reduced physical, sensory or mental
capabilities, nor those lacking experience
and knowledge, unless they have been
supervised or instructed concerning use of
the appliance by a person responsible for
their safety. Children should be supervised
to ensure that they do not play with the
appliance. Cleaning and sanitising cannot
be carried out by children if not carefully
supervised.
This appliance is not suitable for outdoor
use nor for installation in places where jets
of water can be used. This appliance must
be installed in places where it can be
inspected by qualified staff. Do not place
inflammable gas cylinders near this
appliance.
This appliance is designed for applications
such as:

- Staff kitchen areas in shops, offices
and other working environments

- Common areas in hotels, motels and
other residential environments

- Bed and breakfast, catering and
similar applications

2. SUPPLIED WITH THE APPLIANCE

At the time it is opened, inside the packaging
you will find the following items:

- This Operator's manual;

- Declaration of CE Conformity

- 1 tube of lubricant (vaseline);

- 1 drip tray;

- 1 brushes kit for easy cleaning.

3. ADVICE FOR TRANSPORT

To prevent the oil contained in the hermetic

compressor draining into the cooling circuit, the

device must be transported, stored and handled

in the upright position, following the instructions

on the packaging. If the appliance has been

accidentally, or intentionally for reasons of

transport, held in a non-vertical position it is

necessary, before starting up, to keep it for

about 3-4 hours in an upright position so that

the oil returns to the compressor.

4. ADVICE FOR LIFTING

Each appliance is equipped with a special

wooden pallet that allows it to be moved using

the usual vehicles for handling and lifting.

Attention

Never lift the appliance alone, always seek

the help of another operator.

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 24/58

To avoid damage to the appliance, loading and

unloading operations should be carried out with

particular care. It is possible to lift the appliance

with forklifts, motorised or manual, placing the

forks under the appliance.

The following operations should always be
avoided:

- overturning the appliance

- dragging the appliance with ropes or similar
means

- lifting the appliance with slings or ropes

- shaking or jolting the appliance and its
packaging

The appliance must be stored in a dry place with
temperatures from 0°C to 40°C. In the original
packaging up to 2 appliances can be stacked on
top of each other, taking care to maintain the
vertical position, as shown by the arrows on the
packaging.

5. TECHNICAL SPECIFICATIONS

Technical and electrical characteristics of the

appliance

All technical and electrical characteristics of the
appliance are shown on the data plate inside the
appliance and reproduced below.

The plate indicates:

• Model

• Serial number

• Electrical characteristics - volts/Hz

• Max consumption - watts

• Max current - amps

• Weight - kg

• Ambient operating temperature for the

appliance is between 24 and 32°C.

The dimensions of the appliance are:

U-go

• Height 80 cm

• Width 36 cm

• Depth 70 cm

• Weight 70 kg

Noise

A-weighted equivalent continuous sound

pressure level is less than 70 dB.

In case of breakdown:

In most cases, technical problems can be
resolved with minor interventions. We therefore
recommend you to read this manual carefully
before contacting the manufacturer or service
centre.

Disposal

Important

The packaging must be kept out of the reach of

children as it represents a potential

safety/health hazard.

Important

For the sake of the environment, do not dispose

of the packaging, but keep it so that you can

reuse it if necessary (i.e. winter storage).

The

symbol means that the appliance

cannot be disposed of as common waste. It
must be handled in compliance with the
provisions of European directive 2003/108/EC
(Waste Electrical and Electronic Devices - WEEE)
and the resulting national legislation, in order to
prevent any potential damage to the
environment and to avoid health risks.
For correct disposal of the appliance, contact the
store at which you bought the appliance or our
after-sales service.

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 25/58

Fig. 1

Fig. 2

6. POSITIONING

FOR MAINTENANCE STAFF ONLY

Installation and subsequent maintenance

operations must be carried out by staff

qualified and trained in the use of the

appliance in accordance with the

regulations in force.

a) After removing the packaging, preserve all
parts of it for winter storage and ensure the

integrity of the appliance (fig. 1).

!IMPORTANT!

The packaging must be kept out of the

reach of children as it represents a

potential safety/health hazard.

b) Place the appliance on a solid and flat surface
leaving 25 cm on the left side in order to allow
the collecting drawer removal and 20 cm on all
others sides so that the body of the appliance is
well ventilated. Install the appliance in a dry
area and avoid installing it near heat sources.

The ambient operating temperature should
be between 24°C and 32°C.

c) check that the mains voltage corresponds to
that indicated on the data plate and the power
available is appropriate for the requirements of
the appliance.
Insert the plug into an earthed socket, avoiding
multiple sockets.

FOR FURTHER PRECAUTIONS, READ THE

"CONNECTING TO MAINS POWER SUPPLY"

SECTION CAREFULLY.

d) The installation must be performed according
to the manufacturer's instructions. Failure to
comply with these instructions may impair
operation of the appliance.

Important

Earthing is necessary and required by law.

Before carrying out any cleaning or

extraordinary maintenance be sure to

disconnect the appliance from the mains by

removing the power plug.

In case of breakdown or malfunction switch off

the appliance and unplug it.

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 26/58

7. CONNECTING TO MAINS POWER
SUPPLY

FOR MAINTENANCE STAFF ONLY

Before inserting the plug into the power
socket, as already explained in the
previous section, it is necessary that you
carefully read the following instructions for
your own safety:

- Make sure the connection is made to a
system with an effective earth as required
by current safety standards (fig. 3).
The manufacturer cannot be held
responsible for any damage caused by
failure to earth the system.

- Always check the electrical specifications
on the data plate of each appliance which
will always supersede those shown in this
manual.

- It is essential, for proper and safe
installation, to provide a socket controlled
by a circuit breaker with contact opening
distance equal to or greater than 3 mm, in
accordance with applicable national safety
regulations (fig. 3).

- Never use extension cables or multiple
sockets.

- Make sure that the power lead is not
crushed in any way along its full length.

- To remove the plug, having always first
disconnected the main switch, grasp the
plug and pull gently.

Important

IF THE POWER LEAD IS DAMAGED, IT MUST

BE REPLACED BY THE MANUFACTURER OR BY

ITS SERVICE CENTRE OR BY A SUITABLY-

QUALIFIED PERSON IN ORDER TO AVOID

HAZARDS.

Fig. 3

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 27/58

8. START-UP PROCEDURES AND
METHOD OF USE

!ATTENTION!

BEFORE STARTING THE APPLIANCE THE FIRST

TIME, CARRY OUT THE CLEANING AND

SANITISING PROCEDURES DESCRIBED IN

CHAPTER 9.

- Dilute and mix the product in a separate
container according to the manufacturer’s
instructions (see fig.4); never pour dry powder,
crystals, or concentrate into a dry bowl.

Caution

Make sure that the mixture has a sugar content

near the 13-14%; a lower concentration could

seriously damage the mixing parts, as well as

the gear motors.

NEVER USE ONLY WATER.

!ATTENTION!

Never use the appliance with unsuitable

products different from the specific slush ones.

Failure to observe this instruction may cause

irreparable damage to components of the

appliance or causing unexpected performances

during the functioning.

- Remove the top tank lid (fig. 5).

- Pour the mix obtained into the upper tank
(fig.6) and wait until it has drained into the
freezing cylinder considering that the cylinder
capacity is almost 8 litres while the upper tank
one is almost 10.

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 28/58

- Restore the lid back in place, insert the plug
into the main and switch on the main switch A
(fig.7).

- Switching the button A on the snowflake
position the refrigerating system will be
activated in freeze or defrost mode depending
on the B switch position (fig.7 and 8).

- Switching the button A on the wash position,
only the mixing unit rotation will be activated
while the refrigerating system will be off (fig.7
and 8).

- As already anticipated, if the B switch will be
on the slush position, the machine will work in
freeze mode in order to produce slush at the set
consistency; if the B switch will be placed on the
defrost position, the machine will work in
defrost mode keeping the product at a low
positive temperature set by the internal
thermostat (fig.8).

Adjusting the consistency: to alter the
consistency of the product, turn the screws
located on the back of the machine in the
following way: clockwise to make the product
less dense, counter clockwise to make the
product denser (see figure 9).

!Important!

This device only changes the consistency of the

product to be dispensed. It does not affect the

cooling temperature of the product.

!Caution!

When the level of the slush inside the upper

tank is below the minimum the C light turns on

on the machine front side; to prevent the

product from becoming too thick inside the

freezing cylinder, it is necessary to refill the

upper tank. Failure to do so could damage some

mechanical components of the unit.

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 29/58

- To dispense, place a glass under the tap and
pull the lever as shown in fig. 10.

!ATTENTION!

On pushing the power button on the snowflake

position, the cooling system comes into

operation. To prevent the appliance being

damaged, always make sure you have already

introduced the mix into the tank before

activating the cooling system. Never activate it

with the tank empty.

Fig. 10

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 30/58

9. DAILY CLEANING AND SANITISING

In order that the appliance always functions
correctly and to comply with the applicable
hygiene regulations, it is essential to carry out
the procedures for cleaning and sanitising
described below frequently and step by step,
ensuring that the person performing such
operations has previously washed and
disinfected hands and forearms.

In the case of prolonged disuse (seasonal) of
the appliance, always perform these operations
before restarting the appliance.

Attention

To avoid the danger of electrical shock

during cleaning, do not spray water on the

switches and ensure that the internal

electrical components do not come into

contact with the water and products used.

Attention

To prevent the formation of bacteria only

use products approved for sanitising

plastic, rubber and stainless steel objects.

Failure to comply with these procedures

may result in risks to health.

NOTE: It is the responsibility of the operator to

be aware of current federal, state or local
regulations on the frequency of cleaning and
conservation of products used.

The procedures described below are essential to
prevent the formation of bacteria and keep the
appliance in good hygienic condition.
We recommend that you perform these
procedures daily and in any case in accordance
with current regulations.

Neither the manufacturer of the appliance, nor
the producer of the food preparation introduced
into it, shall be held liable for any damage that
may directly or indirectly occur to persons as a
result of failure to observe all the instructions
given in this manual, and especially concerning
the warnings regarding cleaning and sanitising
the appliance.

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 31/58

- Switch off the cooling system by switching the
power button A on the wash position.

- Use a common product suitable for sanitising
stainless steel, plastic and rubber objects (such
as AMUCHINA® in Italy).

IMPORTANT:

Carefully follow the instructions of the

product used with regard to timing and

method of conservation.

- Remove the cover as shown in fig. 11.

- Empty the remaining product from the
freezing cylinder using the dispenser lever until
nothing further comes out.

- Fill the top tank with hot water (fig. 12) and
wait a few minutes.

- Empty the cylinder and repeat the same steps
until the water coming out is clear (fig. 13).

Fig. 11

Fig. 12

Fig. 13

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 32/58

Attention

To avoid risk of electrical shock or contact

with moving parts during dismantling and

reassembly, make sure all switches are in

the off position and that the power lead is

disconnected from the mains.

- Turn off the main switch A (neutral position)
and disconnect the power lead from the mains.

- Unscrew the security knobs and remove the
front flange (fig. 14 and 15).

- Wash and disinfect hands thoroughly before
performing cleaning operations.

- Simultaneously apply pressure to the two
securing tabs (Q), and lift the dispensing tap (I)
to pull it out of its fixed position (see figure 16).

- Disassemble the dispensing tap by keeping the
indicated part (R) pressed down and slipping off
the dispensing lever (L) (see figure 17).

- Thoroughly wash each single part with hot
water and mild dish washing detergent, rinse
well, and reassemble the parts.

Caution

To prevent bacteria growth, remove all

o-rings when cleaning.

Failure to do so could create a health

hazard.

Fig. 14

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 33/58

- Extract the beater and all components
mounted on it (fig. 18).

- Remove the level float from the upper tank.

- Remove the drip tray by pulling it gently
outwards (fig. 19).

- Wash each of these components thoroughly
with hot water and washing-up liquid.

- Rinse well and dip each piece in the sanitising
product according to the doses and immersion
times suggested by its manufacturer.

- Once the correct times for sanitising have
been followed, thoroughly rinse all components
with clean water and dry with a clean cloth.

- Wash the freezing cylinder and top tank
thoroughly, removing any remaining product
with a clean sponge soaked in sanitizer (see fig.

20).

- Repeat the same operations with a sponge
soaked in clean water and dry all surfaces
thoroughly with a clean cloth.

Fig. 18

Fig. 19

Fig. 20

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 34/58

Once you have performed all these cleaning and

sanitising operations thoroughly, you can

reassemble the components.

The correct assembly of the appliance is very

important to prevent mix leakage and damage

to the appliance.

To assemble the appliance you must have an

approved lubricant (Vaseline) available.

Always make sure that all parts have been

properly washed and sanitised and that the

person carrying out the reassembly has

thoroughly washed and disinfected hands and

forearms.

- Insert the beater carefully into the cylinder
making sure that the rear shank fits perfectly in
its seat within the cylinder (fig. 21).

!ATTENTION!

During the insertion of the beater inside the

cylinder grasp both the scrapers as shown in fig.

22 in order to keep them in position during the

insertion.

- Reassemble the parts of the dispensing tap,
making sure that the gaskets (J) are lubricated
with Vaseline grease so that the tap slides
smoothly back into its fixed position, until it’s
completely inserted.

!Important!

The not perfect sliding of the tap

compromises its own seal.

- Carefully lubricate the sealing gasket of the
front flange and refit it back so that the locating
pin mates with its seat (fig. 22).

- Once you have correctly mounted the flange,
screw the security knobs right down tightening
them alternatively in order to avoid any risk of
wrong coupling.

- Place the float and the drip tray back into their
position.

Fig. 21

Fig. 22

Fig. 23

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 35/58

SANITISATION

If the appliance is not used for some days after
being thoroughly cleaned and sanitised as
described in Chapter 9, at restart the following
sanitising operations should be carried out.

- Take off the lid.

- Fill the top tank with water and sanitizer for
objects for food use (in Italy AMUCHINA®),
carefully following the doses prescribed by the
manufacturer of the same.

- Start the appliance in wash mode and leave
for the time specified by the manufacturer.

IMPORTANT

Do not leave the sanitizer in the tank for

periods in excess of those prescribed by

the manufacturer

- Empty the tank by opening and closing the tap
at least 10 times in order to sanitise the mix
flow zone too.

- Rinse thoroughly by repeating the same steps
but using only clean water in place of the
sanitizer.

- After carefully performing these operations the
appliance is ready for use.

10. EXTRAORDINARY MAINTENANCE

Attention

Before carrying out any maintenance, you

must switch off the appliance and unplug

the power lead from the socket.

Cleaning the condenser

In order to ensure good performance of the
cooling system, it is essential to clean the
condenser at least once a month, or

whenever the level of clogging
necessitates it.

To gain access:

- Switch off the power to the appliance by
turning off the main switch and disconnect the
power lead.

- Clean the condenser positioned under the
machine with a vacuum until all the dust has
been removed.

IMPORTANT

Never use a screwdriver or any other sharp

object to remove dirt accumulated between

the fins of the condenser.

Date of issue: March 2016 Revision 1 Page 36/58

Checking and replacing the seals

FLANGE SEAL

The front side flange seal should be replaced
every 6 months depending on the state of wear
and the level of maintenance and lubrication.

TAP (O-RING) SEALS

The o-ring seals of the dispensing tap should be
replaced whenever they appear worn. These
seals should be lubricated each time the
appliance is reassembled after cleaning and
checked carefully in order to avoid unwanted
leaks.

Winter storage

To protect the appliance during periods of
inactivity such as winter, it is important to store
it properly as described below:

- Disconnect the appliance from the power
source.

- Dismantle, wash and sanitise all parts in
contact with the mix as described in Chapter 9.

- Also clean the exterior panels.

- Reassemble all components carefully.

- Cover the completely-reassembled appliance
with the original packaging so that it is
protected from dust and other contaminants.

- Position the appliance in a dry place.

Product storage

Since the conservation of the product used
depends on the temperature and duration of
storage, it is absolutely necessary to refer to the
instructions and specifications of the
manufacturer in order to avoid health risks due
to deterioration of the product under incorrect
conservation conditions.

11. DISCLAIMER

The manufacturer declines any liability for
damage that may occur directly or indirectly to
persons, property and animals as a result of
failure to observe all the instructions given in
this manual and especially the warnings
concerning installation, use and maintenance of
the appliance.
The manufacturer is not liable for any
inaccuracies due to printing, transcription or
translation errors contained in this manual. The
right is reserved to make any necessary or
useful changes, also those in the interest of the
user, without compromising the essential
functional and safety features.

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 37/58

12. TROUBLESHOOTING GUIDE

13.

Problem Possible cause Solution

The appliance does not
cool, or cools only
partially, and the
compressor is running

• The space around the appliance is
inadequate for ventilation

• The appliance is operating in wash
mode

• The fan is not functioning

• There is a loss of coolant

• Allow at least 20 cm of free space around

the appliance and place it away from
other heat sources

• Turn on the cooling system by turning off
wash mode and activating cooling mode

• Check the electrical connections, if
necessary replace the fan

• Find the leak, eliminate it and recharge
the system

The appliance does not
cool, or cools only
partially, and the
compressor is not
running

• Electrical components of the
compressor are not functioning

• Some electrical connections are
disconnected

•

Defective compressor

• Replace non-functioning components

• Check electrical connections

• Replace the compressor

The appliance is noisy • The beater and its components

have not been installed correctly

• The fan blades are impacting
internal components

• Dismantle the beater and reassemble the

parts correctly

• Check and adjust

The main switch is in the
ON position but the
appliance does not run

• The front flange has not been
positioned correctly

• Some electrical connections are
disconnected

• The switch is broken

• The electronic panel is defective

•

The agitator motor is defective

• Correctly position the front flange

• Check electrical connections

• Replace the switch

• Replace the electronic panel

• Replace the agitator motor

The appliance is running
and the top tank is filled
with liquid product but
nothing comes out of
the tap

• The pipe connecting the upper tank
with the lower freezing cylinder is
clogged

• The mix in the cylinder is too dense

• Check and unclog the connecting pipe

• Establish why the mixture thickens

excessively, resolve the problem and
restart the appliance replacing the mix.

The tap is leaking • The tap has not been reassembled

correctly

• The movement of the tap is
impeded

• The O-ring seals are damaged or
worn

• Dismantle and reassemble the tap
correctly

• Clean the tap and its housing and
lubricate with the Vaseline supplied

• Replace the O-rings

The beater does not turn • The front flange is not mounted

correctly

• Some electrical connections are
disconnected

• The electronic panel is defective

•

The agitator motor is defective

• Mount the front flange correctly

• Check electrical connections

• Replace the electronic panel

• Replace the agitator motor

The beater is noisy
during rotation

• The beater, scrapers and/or rear
seals are not fitted correctly

• Remove and install the mixing unit
components correctly

Buttons do not respond
to being pressed

• The keypad is defective

• The electronic panel is blocked or

defective

• Replace the keypad

• Turn the appliance off and on and if the

problem persists, replace the panel

NOTE: The following procedures must

be performed by qualified technical

staff

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 38/58

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 39/58

Veröffentlicht von:

SPM DRINK SYSTEMS S.p.a.

Via Panaro n° 2
41057 Spilamberto (MO)

Ausgabe:03/2016
Revision: 01

© 2016 – SPM Drink Systems

Die Vervielfältigung, auch auszugsweise, des vorliegenden Handbuchs ist verboten und alle Rechte sind SPM DRINK
SYSTEMS vorbehalten.

Die Beschreibungen und Abbildungen nehmen Bezug auf die betreffende spezifische Maschine/Anlage. SPM DRINK
SYSTEMS behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt, jegliche, nach ihrem Ermessen notwendigen Änderungen

an der serienmäßigen Produktion vorzunehmen.

Das vorliegende Handbuch:
ist grundlegender Bestandteil der Lieferung und muss für einen korrekten Gebrauch gemäß den wesentlichen
Sicherheitsanforderungen aufmerksam gelesen werden;
wurde gemäß den Bestimmungen der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG erarbeitet und führt die
notwendigen technischen Informationen auf, um korrekt alle Prozeduren unter Sicherheitsbedingungen auszuführen;
muss sorgfältig aufbewahrt werden (in einer transparenten und dichten Schutzhülle) und muss die Maschine

während seiner gesamten Lebensdauer, Eigentümerwechsel inbegriffen, begleiten. Im Fall von Verlust oder
Beschädigung ist es möglich, eine Kopie bei SPM DRINK SYSTEMS unter Angabe der auf dem Typenschild
angegebenen Daten zu beantragen.

SPM DRINK SYSTEMS lehnt jegliche Verantwortung für den unsachgemäßen Gebrauch der Maschine/Anlage
und/oder für Schäden, die aufgrund von Vorgängen verursacht werden, die nicht von diesem Handbuch vorgesehen

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wir beglückwünschen Sie zur Wahl eines

Qualitätserzeugnisses und sind sicher, dass

es Ihre Erwartungen erfüllen wird.

Wir danken Ihnen, uns den Vorzug gegeben

zu haben und bitten Sie, die vorliegende

Gebrauchs- und Wartungsanleitung

aufmerksam durchzulese

n.

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 40/58

INHALT

1. WICHTIGE HINWEISE UND

EMPFEHLUNGEN ...................................41

2. AUSSTATTUNG DES GERÄTES .............41

3. HINWEISE ZUM TRANSPORT ................41

4. NÜTZLICHE INFORMATIONEN ZUM

HUB ...........................................................41

5. TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN .........42

6. AUFSTELLUNG .........................................43

7. ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ .....44

8. VORGÄNGE DER INBETRIEBNAHME

UND GEBRAUCHSMODALITÄTEN ....45

9. TÄGLICHE REINIGUNG UND

DESINFEKTION .......................................48

10. AUSSERPLANMÄSSIGE WARTUNG .....53

Reinigung des Kondensators........................... 53

Überprüfung und Ersatz der Dichtungen ........ 54

Winterlagerung ............................................... 54

Produktlagerung .............................................. 54

11. HAFTUNGSAUSSCHLUSS .......................54

12. LEITFADEN ZUR PROBLEMLÖSUNG ..55

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 41/58

1. WICHTIGE HINWEISE UND
EMPFEHLUNGEN

Die vorliegende Gebrauchs- und
Installationsanleitung ist wesentlicher
Bestandteil des Geräts und ist für die
Konsultation aufzubewahren. Soweit nicht
anders angegeben, richtet sich das
vorliegende Handbuch an den Anwender
(Personal, das das Gerät täglich benutzt)
und an das Wartungspersonal (qualifizierte
Installateure und/oder
Wartungstechniker). Die nur für den
Wartungstechniker bestimmten Abschnitte
sind entsprechend gekennzeichnet. Lesen
Sie die Anweisungen des vorliegenden
Handbuches vor dem Gebrauch und der
Installation des Gerätes aufmerksam
durch. Das Gerät ist für die Herstellung von
Gramolatas und ähnlichen Produkten
bestimmt. Kontrollieren Sie beim Empfang
des Gerätes, dass die Bestellnummer
desselben der Ihrer Bestellung entspricht,
die immer auf den Versandpapieren
angegeben ist, d.h.:

- „Name des Geräts“ gefolgt von der
fortlaufenden Seriennummer. Dieses Gerät
ist ausschließlich für den Zweck bestimmt,
für den es konzipiert wurde. Der Hersteller
haftet nicht für eventuelle Schäden durch
unsachgemäßen Gebrauch.
Das vorliegende Gerät kann von Kindern
unter 8 Jahren oder Personen mit
beeinträchtigten körperlichen, geistigen
Fähigkeiten bzw. eingeschränkter
Wahrnehmung oder von Personen mit
unzureichender Erfahrung oder
notwendigen Kenntnis nur unter der
Bedingung ihrer Beaufsichtigung und
vorhergehenden Anleitung zum Gebrauch
hinsichtlich der sicheren Handhabung des
Geräts verwendet werden. Kinder sollten
beaufsichtigt werden, um sicherzustellen,
dass sie nicht mit dem Gerät spielen. Die
Reinigung und Desinfektion darf nicht von
Kindern ohne gewissenhafte Aufsicht
durchgeführt werden.
Das vorliegende Gerät ist nicht für den
Einsatz im Freien geeignet. Das
vorliegende Gerät darf nicht an Orten
installiert werden, an denen
Wasserstrahlen verwendet werden. Das
vorliegende Gerät muss an Orten installiert
werden, an denen es durch qualifiziertes
Personal überwacht werden kann. Stellen
Sie keine Flaschen mit entflammbarem Gas
in der Nähe des Geräts auf.

Dieses Gerät wurde für folgende
Anwendungen vorgesehen:

- Belegschaftsküchen in Geschäften,
Büros oder anderen
Arbeitsumgebungen;

- Gemeinschaftsräume in Hotels,
Motels oder anderen
Wohnumgebungen im Allgemeinen;

- Bed and Breakfast, Catering und
ähnliche Anwendungen

2. AUSSTATTUNG DES GERÄTES

In der Ihnen ausgelieferten Verpackung finden Sie:

- Die vorliegende Gebrauchs- und
Wartungsanleitung;

- die EG-Konformitätserklärung;

- 1 Tube Schmierfett (Vaseline);

- 1 Abtropfschale

3. HINWEISE ZUM TRANSPORT

Um zu verhindern, dass das Öl aus dem

hermetischen Kompressor in den Kältekreislauf

fließt, darf das Gerät laut Angaben auf der

Verpackung nur in senkrechter Position

transportiert, gelagert und gehandhabt werden.

Falls das Gerät versehentlich oder beim

Transport nicht aufrecht befördert wird, muss es

vor der Inbetriebnahme etwa 3-4 Stunden in

vertikale Position gestellt werden, damit das Öl

in den Kompressor zurückfließen kann.

4. NÜTZLICHE INFORMATIONEN ZUM
HUB

Jedes Gerät wird auf einer Holzpalette geliefert,

auf der es unter Verwendung gewöhnlicher

Hubmittel angehoben und transportiert werden

kann.

!Achtung!

Versuchen Sie nicht, das Gerät allein
anzuheben, sondern bitten Sie einen

Mitarbeiter um Hilfe.

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 42/58

Beim Ver- und Entladen immer vorsichtig vorgehen,

um Schäden am Gerät zu vermeiden. Es ist möglich,

das Gerät mit einem Gabelstapler mit Motor oder

manuell durch Einsetzen der Gabeln unter dasselbe

zu erheben.

Vermeiden Sie es,

- das Gerät umzukippen;

- das Gerät mit Seilen oder anderen Mitteln zu
ziehen;

- das Gerät mit Anschlagmitteln oder Seilen
anzuheben;

- das Gerät und seine Verpackung Vibrationen
oder Stößen auszusetzen.

Das Gerät in einem trockenen Raum bei
Temperaturen zwischen 0°C und 40 °C lagern.
In der Originalverpackung dürfen höchstens 2
Geräte vertikal (siehe Pfeile auf der
Verpackung) übereinander gestapelt werden.

5. TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

Technische und elektrische Eigenschaften des

Gerätes

Alle technischen und elektrischen Kenndaten des
Gerätes sind auf dem nachfolgend abgebildeten
Typenschild im Inneren des Geräts aufgeführt.

Das Typenschild enthält folgende Angaben:

• Modell

• Seriennummer

• Elektrische Kenndaten in Volt/Hz;

• Max. Stromaufnahme in Watt

• Maximalstrom in A;

• Gewicht in kg

• Raumtemperatur des Maschinenstandorts

zwischen 24 und 32°C.

Die Außenmaße des Geräts sind:

MP

• Höhe 80 cm.

• Breite 36 cm.

• Tiefe 70 cm

• Gewicht 70 kg

Geräuschentwicklung

Der gewichtete äquivalente Dauerschallpegel

liegt unter 70 dB.

Störungen:

Eventuelle Betriebsstörungen können in den
meisten Fällen mit kleinen Eingriffen behoben
werden. Bitte lesen Sie die vorliegende
Anleitung aufmerksam durch, bevor Sie den
Hersteller oder Kundendienst verständigen.

Entsorgung

Wichtig

Alle Verpackungsteile können gefährlich sein

und müssen für Kinder unzugänglich aufbewahrt

werden.

Wichtig

Belasten Sie mit der Verpackung nicht die

Umwelt. Bewahren Sie sie für späteren

Gebrauch (z. B. für die Lagerung in der

Wintersaison) auf.

Das Symbol weist darauf hin, dass das
Gerät nicht als Hausmüll behandelt werden darf,
sondern nach den Bestimmungen der
europäischen Richtlinie 2003/108/EG (Waste
Electrical and Electronics Equipments - WEEE)
und den betreffenden erlassenen nationalen
Bestimmungen entsorgt werden muss, um
möglichen Umwelt- und Gesundheitsschäden
vorzubeugen.
Wenden Sie sich für die korrekte Entsorgung
des Gerätes an den Händler, bei dem Sie das
Gerät erworben haben, oder an unseren After­Sales-Service.

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 43/58

Abb. 25

6. AUFSTELLUNG

NUR FÜR WARTUNGSPERSONAL

Die Installation und die späteren

Wartungsarbeiten dürfen ausschließlich von

einer im Gebrauch des Gerätes geschulten

Fachkraft unter Beachtung der einschlägigen

Vorschriften ausgeführt werden.

a) Nach dem Auspacken alle
Verpackungsteile für die Winterlagerung
aufbewahren und die Unversehrtheit des

Geräts sicherstellen (Abb.1).

!WICHTIG!

Alle Verpackungsteile können gefährlich

sein und müssen für Kinder unzugänglich

aufbewahrt werden.

b) Das Gerät auf eine flache Oberfläche stellen und
dabei beachten, dass das Gehäuse des Geräts gut
belüftet ist; lassen Sie mindestens 25 cm auf der
linken Seite, um die Kontrolle und Entfernung des
Sammelkastens zu ermöglichen und mindestens 20
cm Freiraum auf allen anderen Seiten, um eine
gute Belüftung zu erlauben (Abb.2). Installieren Sie
das Gerät in einer trockenen Umgebung und
vermeiden Sie seine Installation in der Nähe von
Wärmequellen. Die Raumtemperatur des

Standorts der Maschine muss zwischen 24°C
und 32°C liegen.

c) Prüfen Sie, ob die Netzspannung mit den
Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt
und die verfügbare Leistung für die
Stromaufnahme des Gerätes angemessen ist.
Stecken Sie den Netzstecker in eine geerdete
Steckdose und verwenden Sie keine
Mehrfachsteckdosen.

LESEN SIE FÜR WEITERE

VORSICHTSMASSNAHMEN BITTE DEN

ABSCHNITT „ANSCHLUSS AN DAS

STROMNETZ".

d) Die Installation hat gemäß den
Herstelleranleitungen zu erfolgen. Eine Missachtung
dieser Vorgaben kann den einwandfreien Betrieb
des Gerätes beeinträchtigen.

Wichtig

Die Erdung ist erforderlich und gesetzlich

vorgeschrieben. Ziehen Sie vor jeder Reinigung

oder außerplanmäßigen Wartung den Netzstecker,

um das Gerät vom Stromnetz zu trennen.

Das Gerät im Fall von Defekten oder

Betriebsstörungen ausschalten und den

Netzstecker ziehen.

Abb. 24

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 44/58

7. ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ

NUR FÜR WARTUNGSPERSONAL

Bevor Sie den Stecker an das Stromnetz
anschließen (vgl. Beschreibung im
vorausgehenden Abschnitt), beachten Sie
zu Ihrer Sicherheit folgende
Vorsichtsmaßnahmen:

- Vergewissern Sie sich, dass die
elektrische Anlage, an die das Gerät
angeschlossen werden soll, entsprechend
den Anforderungen der einschlägigen
Sicherheitsbestimmungen geerdet ist (Abb.

3).
Der Hersteller kann nicht für eventuelle
Schäden aufgrund fehlender Erdung der
Anlage haftbar gemacht werden.

- Überprüfen Sie immer die elektrischen
Spezifikationen auf dem Typenschild jedes
einzelnen Gerätes. Die Daten auf dem
Typenschild ersetzen auf jeden Fall die
Angaben des vorliegenden Handbuches.

- Für eine korrekte und sichere Installation
ist es unerlässlich, dass der Steckdose ein
Fehlerstromschutzschalter mit mindestens
3 mm Kontaktöffnung vorgeschaltet wird,
gemäß den geltenden nationalen
Sicherheitsvorschriften (Abb.3).

- Keine Mehrfachsteckdosen oder
Verlängerungskabel verwenden.

- Das Netzkabel darf an keiner Stelle
gequetscht oder eingeklemmt werden.

- Schalten Sie immer den Hauptschalter
aus, bevor Sie den Netzstecker vorsichtig
aus der Steckdose ziehen.

Wichtig

EIN BESCHÄDIGTES NETZKABEL MUSS AUS

SICHERHEITSGRÜNDEN DURCH DEN

HERSTELLER ODER SEINEN

KUNDENDIENSTSERVICE ODER AUF JEDEN

FALL DURCH EINEN TECHNIKER MIT

GLEICHWERTIGER QUALIFIKATION ERSETZT

WERDEN.

Abb. 26

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 45/58

8. VORGÄNGE DER
INBETRIEBNAHME UND
GEBRAUCHSMODALITÄTEN

!ACHTUNG!

VOR DER ERSTNBETRIEBNAHME DES GERÄTS

SIND DIE IN KAPITEL 9 BESCHRIEBENEN

VORGÄNGE DER REINIGUNG UND DESINFEKTION

AUSZUFÜHREN.

- In einem Behälter getrennt den Sirup mit
Wasser nach den Anweisungen des Herstellers
(siehe Abbildung 4) verdünnen und mischen;
niemals trockenes Pulver, Kristalle oder
konzentrierten Sirup direkt in den leeren
Behälter füllen.

!ACHTUNG!

Versichern Sie sich, dass die Mischung einen

Zuckergehalt von ungefähr 13-14% enthält;

eine geringere Konzentration könnte die

Rührwerke und die Motoren selbst ernsthaft

beschädigen.

VERWENDEN SIE NIEMALS NUR WASSER.

!ACHTUNG!

Verwenden Sie die Maschine niemals mit

Produkten, die verschieden von den spezifischen

für Gramolata sind; die Nichtbeachtung dieser

Anweisung könnte einige ihrer Komponenten

irreparabel beschädigen oder die Maschine in

ihrer Funktionsweise beeinträchtigen.

- Den Deckel des oberen Behälters entfernen
(Abb.5).

- Das Produkt in den oberen Behälter füllen
(Abb.6) und abwarten, bis es in das Innere des
Gefrierzylinders fließt; dabei muss in Betracht
gezogen werden, dass das Fassungsvermögen
des Zylinders ungefähr 8 Liter beträgt, während
der obere Behälter ungefähr 10 Liter fasst.

Abb. 27

Abb. 28

Abb. 29

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 46/58

- Den Deckel wieder auf den Behälter
positionieren, den Stecker einsetzen und den
Hauptschalter A (Abb.7) betätigen.

- Durch seine Positionierung auf die
Schneeflocke aktiviert sich die Kühlanlage in
Modalität Defrost oder in Modalität Gramolata je
nach Position des Schalters B (Abb.7 und 8).

- Durch seine Positionierung auf das Symbol der
Wäsche (Wash mit den Tröpfchen) wird nur die
Drehung des Rührwerks aktiviert und die
Kühlanlage bleibt deaktiviert (Abb.7 und 8).

- Wie bereits angedeutet, arbeitet die Maschine
bei der Positionierung der Taste B auf das Symbol
der Gramolata in der Modalität Gefrieren, indem
sie die Gramolata auf die eingestellte Konsistenz
bringt; stattdessen behält die Kühlanlage durch
ihre Positionierung auf das Symbol Defrost, die
Temperatur gemäß den Einstellungen des
internen Thermostats bei (Abb.8).

- Einstellung der Konsistenz: Um die
Konsistenz des Produkts zu ändern, muss auf
den Einstellknopf auf der Rückseite des oberen
Teils der Maschine (Abb. 9) eingewirkt werden;
durch seine Drehung im Uhrzeigersinn wird das
Produkt flüssiger, während es durch die
Drehung im Gegenuhrzeigersinn dickflüssiger
wird.

!Achtung!

Diese Vorrichtung wirkt nur auf die Konsistenz

des auszugebenden Produkts ein (mehr oder

weniger dickflüssig) und beeinflusst in keiner

Weise seine Kühltemperatur.

- Wenn sich das Niveau der Gramolata im
Inneren des Behälters unter dem
Mindestfüllstand befindet, leuchtet auf der
Vorderseite die Kontrolllampe C auf (Abb.7); um
eine übermäßige Bildung von Eis im Inneren des
Zylinders zu vermeiden, ist es notwendig, den
oberen Behälter aufzufüllen.

!ACHTUNG!

Wenn das Niveau des Produkts nicht

wiederhergestellt wird, können schwere

Schäden am Gerät entstehen.

Abb. 30

Abb. 31

Abb. 32

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 47/58

- Um das Produkt auszugeben, den Becher unter
den Hahn positionieren und den Hebel wie in
Abbildung 10 gezeigt, drücken.

!ACHTUNG!

Durch Verschieben der Einschalttaste auf die

Position der Schneeflocke setzt sich die
Kühlanlage in Betrieb; versichern Sie sich immer
vor dem Start des Geräts, das Produkt bereits in

den Behälter gegeben zu haben um zu

vermeiden, dass es beschädigt wird, und

betreiben Sie es niemals mit leerem Behälter

unter diesen Bedingungen.

Abb. 33

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 48/58

9. TÄGLICHE REINIGUNG UND
DESINFEKTION

Für einen stets einwandfreien Betrieb unter
Beachtung der geltenden Gesundheits- und
Hygienevorschriften, ist eine regelmäßige und
sorgfältige Ausführung der nachfolgend
beschriebenen Vorgänge der Reinigung und
Desinfektion erforderlich; das mit dieser Aufgabe
beauftragte Personal ist anzuweisen, sich vor der
Arbeit die Hände und Unterarme zu waschen und
zu desinfizieren.

Nach einer längeren saisonbedingten
Nichtbenutzung müssen diese Vorgänge immer
ausgeführt werden, bevor die Maschine in
Betrieb gesetzt wird.

Achtung

Spritzen Sie bei der Reinigung kein Wasser

auf die Schalter und vermeiden Sie, dass

interne elektrische Bauteile mit Wasser

und Reinigungsmitteln in Berührung

kommen. Es besteht Stromschlaggefahr!

Achtung

Um der Bakterienbildung vorzubeugen,

ausschließlich für die Desinfektion von

Kunststoff, Gummi und Edelstahl

zugelassene Mittel verwenden. Die

Nichtbeachtung dieser Prozeduren kann zu

Gesundheitsrisiken führen.

ANMERKUNG: Es obliegt der Verantwortung

des Anwenders, sich über die einschlägigen
Vorschriften zu informieren und die Bundes-,
Landes- und örtlichen Gesetze im Hinblick auf
die Häufigkeit der Reinigung und die Lagerung
der verwendeten Produkte einzuhalten.

Die nachfolgend beschriebenen Prozeduren sind
unerlässlich, um die Bildung von Bakterien zu
verhindern und so optimale hygienische
Bedingungen des Geräts aufrecht zu erhalten.
Es wird empfohlen, diese Prozeduren täglich
und jedenfalls immer unter Beachtung der
geltenden Vorschriften auszuführen.

Weder der Gerätehersteller noch der Hersteller
des verwendeten Lebensmittelkonzentrats
können für eventuelle direkte oder indirekte
Personenschäden haftbar gemacht werden, die
auf eine Nichteinhaltung der Anweisungen des
vorliegenden Handbuchs und insbesondere der
Reinigungs- und Desinfektionsvorschriften des
Geräts zurückzuführen sind.

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 49/58

- Die Kühlanlage deaktivieren, indem man die
Taste A auf die Position der Wäsche bringt.

- Benutzen Sie ein normales Mittel, das für die
Desinfektion von Gegenständen aus Edelstahl,
Kunststoff und Gummi geeignet ist
(AMUCHINA®).

WICHTIG

Für die Zeiten und Lagerung des

Reinigungs- und Desinfektionsmittels

halten Sie sich bitte strikt an die

Produktanweisungen.

- Den Deckel, wie in Abbildung 11 gezeigt,
öffnen.

- Den Kühlzylinder von Rückständen des
Produkts durch Einwirken auf den Ausgabehebel
bis zum vollkommenen Verbrauch entleeren.

- Den oberen Behälter mit heißem Wasser
(Abb.12) füllen und einige Minuten warten.

- Den Zylinder entleeren und die gleichen
Vorgänge wiederholen, bis nur noch klares
Wasser austritt (Abb.13).

Abb. 34

Abb. 35

Abb. 36

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 50/58

Achtung

Versichern Sie sich, um Stromschlaggefahr

und den Kontakt mit beweglichen Teilen

während der Vorgänge der Demontage und

Montage zu vermeiden, dass alle Schalter

auf OFF stehen und der Netzstecker

gezogen ist.

- Den Hauptschalter A auf die neutrale Position
bringen und das Versorgungskabel vom Netz
abtrennen.

- Die Befestigungsknöpfe abschrauben und den
vorderen Flansch entfernen (Abb. 14 und 15).

- Vor Ausführung der Reinigungsarbeiten, die
Hände sorgfältig waschen und desinfizieren.

- Gleichzeitig auf die beiden
Verriegelungslaschen Q drücken und den Hahn I
erheben, um ihn aus seiner Aufnahme zu ziehen
(siehe Abb.16).

- Den Hahn ausbauen, indem man den Körper L
nach unten gedrückt hält und den Hebel R aus
seinem Sitz herauszieht (siehe Abb.17).

Achtung

Um der Bakterienbildung vorzubeugen,

immer die O-Ring-Dichtungen und ihre

Aufnahmen ausbauen und reinigen; bei

Missachtung dieser Anweisung besteht ein

Gesundheitsrisiko.

Abb. 37

Abb. 38

Abb. 39

Abb. 40

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 51/58

- Die Mischspirale herausziehen (Abb.18).

- Den Schwimmer aus dem oberen Behälter
entfernen.

- Die Abtropfschale ausbauen, indem man sie
leicht nach außen zieht (Abb.19) und sorgfältig
mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel
waschen.

- Jedes Teil sorgfältig mit warmem Wasser und
Reinigungsmittel säubern.

- Gründlich abspülen und anschließend alle Teile
in die Desinfektionslösung eintauchen, wobei die
vom Hersteller empfohlene Dosierung und
Einwirkungszeiten zu beachten sind.

- Nach der vorgegebenen Desinfektionszeit alle
Bauteile mit sauberem Wasser sorgfältig
abspülen und mit einem sauberen Tuch
abtrocknen.

- Den Kühlzylinder und den oberen Behälter
sorgfältig waschen, dabei alle
Produktrückstände mit einem sauberen, in
Desinfektionslösung getränkten Schwamm
entfernen (siehe Abb. 20).

- Dieselben Vorgänge mit einem in sauberem
Wasser getränkten Schwamm wiederholen und
sorgfältig alle Oberflächen mit einem sauberen
Tuch abtrocknen.

Abb. 41

Abb. 42

Abb. 43

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 52/58

Nach der gründlichen Reinigung und
Desinfektion können die Komponenten wieder
eingebaut werden.

Die korrekte Montage des Gerätes ist sehr

wichtig, um seine Dichtheit zu gewährleisten

und Schäden zu verhindern.

Für den Zusammenbau des Gerätes ist ein

zugelassenes Schmiermittel erforderlich

(Vaseline).

Vergewissern Sie sich immer, dass alle Teile

korrekt gewaschen und desinfiziert wurden, und

dass das mit der Montage beauftragte Personal

zuvor die Hände und Unterarme gründlich

gewaschen und desinfiziert hat.

- Die Spirale sorgfältig in den Zylinder einsetzen
und dabei muss der hintere Schaft perfekt in
seine Aufnahme im Inneren des Zylinders
passen (Abb.21).

!ACHTUNG!

Ergreifen Sie während des Einsetzens der

Spirale des Zylinders beide Gleitschuhe, wie

angegeben, so dass sie geschlossen gehalten

werden und so das Einsetzen in das Innere des

Zylinders erlauben.

- Den Ausgabehahn erneut einbauen und dabei
eine dünne Vaselineschicht auf den Hahn
auftragen, um das Gleiten des Hahns zu
erleichtern, und ihn bis zum Anschlag
einschieben.

!ACHTUNG!

Schwergängiges Gleiten des Hahns

beeinträchtigt die Dichtheit desselben.

- Die Dichtung des vorderen Flansches sorgfältig
schmieren und erneut einbauen; dabei darauf
achten, dass der Zentrierbolzen des Rührers in
seiner Aufnahme einrastet (Abb.22).

- Den Flansch blockieren und alle vier
Befestigungsknöpfe ganz anschrauben; dabei
darauf achten, einen nach dem anderen
abwechselnd zu drehen und anzuziehen, so dass
eine falsche Kupplung vermieden wird.

- Die Abtropfschale wieder einsetzen (Abb.23).

Abb. 44

Abb. 45

Abb. 46

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 53/58

DESINFEKTION

Sollte das Gerät nach einer sorgfältigen
Reinigung und Desinfektion, wie in Kapitel 9
beschrieben, für einige Tage nicht benutzt
werden, muss es bei seiner
Wiederinbetriebnahme erneut wie im Folgenden
beschrieben desinfiziert werden.

- Den Deckel anheben.

- Den oberen Behälter mit Wasser und einem
für Lebensmittel zugelassenem
Desinfektionsmittel (AMUCHINA®) unter
aufmerksamer Befolgung der vom Hersteller
angegebenen genauen Dosierung füllen.

- Die Maschine in der Modalität Wäsche in
Betrieb setzen und für die vom Hersteller
angegebene, notwendige Zeit einwirken lassen.

WICHTIG

Lassen Sie das Desinfektionsmittel nicht

länger als vom Hersteller vorgeschrieben

im Behälter.

- Zum Entleeren des Behälters mindestens 10
Mal den Hahn öffnen und schließen, um auch
den Ausgabebereich des Produkts zu
desinfizieren.

- Gründlich ausspülen und dabei die gleichen
Vorgänge wiederholen. Hierzu jedoch nur
sauberes Wasser anstelle der
Desinfektionslösung verwenden.

- Nach Abschluss dieses Vorgangs ist die
Maschine einsatzbereit.

10. AUSSERPLANMÄSSIGE WARTUNG

Achtung

Es ist Pflicht, das Gerät vor jeglichem

Vorgang der Wartung auszuschalten und

den Netzstecker aus der Steckdose zu

ziehen.

Reinigung des Kondensators

Um die Funktionstüchtigkeit der Kühlanlage
gewährleisten zu können, ist es unerlässlich,
mindestens ein Mal im Monat oder jedes Mal

wenn das Niveau der Verstopfung es
notwendig macht, eine sorgfältige Reinigung

des Kondensators auszuführen.

Für den Zugang zum Kondensator:

- Das Gerät spannungsfrei schalten, indem der
Hauptschalter abgeschaltet wird und den
Netzstecker ziehen.

- Den Kondensator unter der Maschine mit
einem Sauger reinigen, bis der ganze Staub
beseitigt ist.

WICHTIG

Verwenden Sie keine Schraubendreher

oder andere spitze Gegenstände, um den

Schmutz zwischen den Kondensatorrippen

zu entfernen.

Ausstellungsdatum: März, 2016 Revision: 1 S. : 54/58

Überprüfung und Ersatz der Dichtungen

DICHTUNG VORDERER FLANSCH

Die Dichtung auf dem vorderen Flansch muss je
nach Verschleiß und Niveau der Wartung und
Schmierung alle sechs Monate ausgewechselt
werden.

HAHNDICHTUNGEN (O-RINGE)

Die O-Ringe des Ausgabehahns sind bei
Anzeichen von Verschleiß auszuwechseln. Diese
Dichtungen müssen bei jedem Zusammenbau
nach der Reinigung des Geräts geschmiert und
sorgfältig auf Verschleiß geprüft werden, um
unerwünschte Undichtigkeiten zu vermeiden.

Winterlagerung

Um das Gerät während der saisonbedingten
Nichtbenutzung im Winter angemessen zu
schützen, muss es wie nachfolgend beschrieben
gelagert werden:

- Gerät von allen Energiequellen trennen.

- Alle Bauteile, die mit dem Produkt in
Berührung kommen, ausbauen, reinigen und
desinfizieren, wie in Kapitel 9 beschrieben.

- Auch die Außenverkleidungen reinigen.

- Das Gerät sorgfältig wieder zusammenbauen.

- Das vollständig montierte Gerät zum Schutz
vor Staub und anderen Schadstoffen mit seiner
Originalverpackung abdecken.

Produktlagerung

Die Aufbewahrung des Produkts ist von der
Lagerungstemperatur und -dauer abhängig,
deshalb ist es zwingend erforderlich, auf die
Anleitungen und die Herstellerangaben Bezug zu
nehmen, um mögliche Gesundheitsrisiken, die
auf einen Verfall des falsch aufbewahrten
Produkts zurückzuführen sind, zu vermeiden.

11. HAFTUNGSAUSSCHLUSS

Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für
eventuelle direkte oder indirekte Schäden an
Personen, Gegenständen oder Tieren, die auf
eine Missachtung der Anweisungen des
vorliegenden Handbuchs und insbesondere der
Installations-, Gebrauchs- und
Wartungsvorschriften für das Gerät
zurückzuführen sind.
Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung
für eventuelle Ungenauigkeiten infolge von
Druck-, Schreib- oder Übersetzungsfehlern im
vorliegenden Handbuch; er behält sich vor, alle
Änderungen vorzunehmen, die er für notwendig
und nützlich ansieht, auch im Interesse des
Benutzers, soweit diese nicht die Funktionalität
und Sicherheit beeinträchtigen.

- Das Gerät an einem trockenen Ort positionieren.

Data di emissione: March, 2016 Revisione: 1 Pag. : 55/58

12. LEITFADEN ZUR PROBLEMLÖSUNG

Störung Mögliche Ursache Lösung

Das Gerät kühlt nicht
oder nur teilweise,
obwohl der Kompressor
funktioniert

• Mangelnde Luftzirkulation um das
Gerät

• Das Gerät funktioniert in Modalität
Wäsche

• Das Lüfterrad funktioniert nicht

• Kältemittelverluste

• Mindestens 20 cm Freiraum um die

Maschine lassen und nicht in der Nähe
von anderen Wärmequellen installieren

• Die Kühlanlage durch Deaktivieren der
Modalität Wäsche und Aktivieren der
Kühlung in Betrieb setzen.

• Die elektrischen Anschlüsse prüfen, falls
notwendig das Lüfterrad ersetzen.

• Die Leckstelle suchen und beheben; die
Anlage neu befüllen

Das Gerät kühlt nicht
oder nur teilweise; der
Kompressor funktioniert
nicht

• Die elektrischen Teile des
Kompressors funktionieren nicht

• Abgetrennte elektrische Anschlüsse

•

Der Kompressor ist defekt.

• Defekte Bauteile auswechseln

• Die elektrischen Anschlüsse prüfen

• Den Kompressor auswechseln

Lautes Betriebsgeräusch
des Geräts

• Die Spirale und alle ihre Teile
wurden nicht korrekt montiert

• Die Lüfterschaufeln stoßen gegen
innere Bauteile

• Die Spirale ausbauen und die Teile
korrekt zusammenbauen

• Überprüfen und beheben

Der Hauptschalter steht
auf ON, die Maschine
funktioniert jedoch nicht

• Der vordere Flansch wurde nicht
korrekt positioniert

• Abgetrennte elektrische Anschlüsse

• Der Schalter ist defekt

• Die Elektronikkarte ist defekt

•

Der Motor des Rührers defekt

• Den vorderen Flansch korrekt
positionieren

• Die elektrischen Anschlüsse prüfen

• Den Schalter auswechseln

• Die Elektronikkarte auswechseln

•

Den Motor des Rührers austauschen

Die Maschine
funktioniert und der
obere Behälter ist voll
an flüssigem Produkt,
aber aus dem Hahn tritt
nichts aus.

• Der Verbindungsschlauch zwischen
dem oberen Behälter und dem
Zylinder ist verstopft.

• Das Produkt im Inneren des
Zylinders ist zu dickflüssig.

• Den Verbindungsschlauch prüfen und
säubern

• Die Ursachen der übermäßigen
Eindickung der Mischung festlegen,
beheben, das Produkt ersetzen und die
Maschine erneut starten.

Der Ausgabehahn tropft • Der Hahn wurde nicht richtig

eingebaut

• Der Hahn lässt sich nicht bewegen

• Die O-Ringe sind beschädigt oder

abgenutzt

• Den Hahn ausbauen und korrekt
einbauen

• Den Hahn und seine Aufnahme reinigen
und mit dem mitgelieferten Vaselinefett
schmieren

•

Die O-Ringe ersetzen

Das Rührwerk dreht
nicht

• Der vordere Flansch wurde nicht
korrekt montiert

• Abgetrennte elektrische Anschlüsse

• Die Elektronikkarte ist defekt

•

Der Motor des Rührers ist defekt

• Den vorderen Flansch korrekt montieren

• Die elektrischen Anschlüsse prüfen

• Die Elektronikkarte auswechseln

• Den Motor des Rührers austauschen

Lautes Betriebsgeräusch
während der
Rührwerkdrehung

• Die Einheit Spirale-Gleitschuhe
Schaber und die hintere
Dichtungsbuchse wurden nicht
korrekt montiert

• Die Einheit des Rührwerksystems
ausbauen und korrekt einbauen

ANMERKUNG: Die folgenden Eingriffe

müssen von einem qualifizierten

Techniker ausgeführt werden.

Data di emissione: March, 2016 Revisione: 1 Pag. : 56/58

13. WIRING DIAGRAM

Data di emissione: March, 2016 Revisione: 1 Pag. : 57/58

ASSISTENZA TECNICA ITALIA

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Conforme alla normativa RoHS

Questo apparecchio è conforme alla direttiva europea 2002/95/CE e successive modifiche per quanto riguarda la restrizione all’uso di
sostanze pericolose nella produzione di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltimento

Ai sensi della direttiva RAEE 2002/96/CE e successiva modifica 2003/108/CE questa apparecchiatura viene contrassegnata con il
seguente simbolo del contenitore di spazzatura con ruote barrato. “ INFORMAZIONE AGLI UTENTI: Ai sensi dell’art. 13 del Decreto
Legislativo 25 Luglio 2005 n. 151 - Attuazione delle Direttive 2002/95/CE e 2002/96/CE, relative alla riduzione dell’uso di sostanze
pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti. Il simbolo del cassonetto barrato indica
che il prodotto, alla fine della sua vita utile, deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’utente deve conferire
l’apparecchiatura giunta a fine vita ad idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettrici ed elettronici, oppure consegnarla al
rivenditore al momento dell’acquisto di nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno ad uno. L’adeguata raccolta
differenziata per l’avvio successivo al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti
negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e il riciclo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Lo smaltimento
abusivo del prodotto da parte dell’utente comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs. n.22/1997 registro AEE
IT13060000008071.”

Data di emissione: March, 2016 Revisione: 1 Pag. : 58/58

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