SPM NINO Operator's Manual

Data di emissione: Gennaio, 2016 Revisione: 1 Pag. : 1/63

NINO

Manuale d’uso e manutenzione

Pag.2
Operator’s manual
Page 21
Betriebs- und Wartungsanleitung
Seite 40

Data di emissione: Gennaio, 2016 Revisione: 1 Pag. : 2/63

Pubblicazione emessa da:

SPM DRINK SYSTEMS S.p.a.

Via Panaro n° 2
41057 Spilamberto (MO)

Edizione:01/2016
Revisione: 01

© 2016 – SPM Drink Systems

Tutti i diritti di riproduzione del presente manuale sono riservati alla SPM DRINK SYSTEMS, la riproduzione anche
parziale è vietata.

Le descrizioni e le illustrazioni sono riferite alla specifica macchina/impianto in oggetto. SPM DRINK SYSTEMS si
riserva il diritto di apportare in qualsiasi momento tutte le modifiche che riterrà opportune alla produzione di serie.

Il presente manuale:
è parte integrante della fornitura e deve essere letto attentamente al fine di un utilizzo corretto, in
conformità ai requisiti essenziali di sicurezza;
è elaborato secondo le disposizioni della Direttiva Macchine 2006/42/CE e riporta le informazioni
tecniche necessarie per svolgere correttamente tutte le procedure in condizioni di sicurezza;
deve essere conservato con cura (protetto in un involucro trasparente e stagno per evitarne il

deterioramento) e deve accompagnare la macchina durante tutta la sua vita, compresi eventuali passaggi di
proprietà. In caso di smarrimento o deterioramento è possibile riceverne una copia facendo richiesta alla

SPM DRINK SYSTEMS segnalando i dati riportati sulla targhetta d’identificazione

SPM DRINK SYSTEMS declina ogni responsabilità per uso improprio della macchina/impianto e/o per danni causati

in seguito ad operazioni non contemplate in questo manuale.

Gentile Cliente,

ci congratuliamo con Lei per aver scelto un

prodotto di qualità che sicuramente

risponderà alle Sue aspettative.

RingraziandoLa per la preferenza accordataci,

la invitiamo cortesemente a prendere attenta

visione del presente manuale d’uso e

manutenzione.

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INDICE

1. AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI

......................................................................4

2. CORREDO DELL’APPARECCHIO ............4

3. INDICAZIONI UTILI PER IL TRASPORTO4

4. INDICAZIONI UTILI PER IL

SOLLEVAMENTO .....................................4

5. SPECIFICHE TECNICHE ............................5

6. POSIZIONAMENTO ....................................6

7. COLLEGAMENTO ALLA RETE

ELETTRICA ................................................7

8. OPERAZIONI DI AVVIAMENTO ..............8

9. MODALITA’ D’USO ..................................10

10. OPERAZIONI DI PULIZIA E

SANITIZZAZIONE QUOTIDIANA ........11

11. MANUTENZIONE STRAORDINARIA ....17

Pulizia del condensatore ................................. 17

Controllo e sostituzione delle guarnizioni ...... 18

Stoccaggio invernale ....................................... 18

Stoccaggio prodotto ........................................ 18

12. INFORMAZIONI UTILI SUI PREPARATI

PER GELATO ...........................................19

13. ESCLUSIONE DI RESPONSABILITA’ ....19

14. GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI

PROBLEMI ...............................................20

15. WIRING DIAGRAM...................................40

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1. AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI

Il presente manuale d’uso ed installazione
è parte integrante dell’apparecchio e dovrà
essere conservato per qualsiasi
consultazione. Salvo diversa indicazione, il

presente manuale è rivolto all’operatore

(personale che usa quotidianamente
l’apparecchio) e al manutentore (personale
qualificato per installazione e/o
manutenzione). Le parti del manuale
rivolte solo al manutentore verranno
opportunamente evidenziate. Leggere
attentamente le avvertenze contenute nel
presente manuale prima di installare ed
utilizzare l’apparecchio. Il presente
apparecchio è stato progettato per la
produzione di gelati soft, creme gelato,
frozen yogurt e prodotti similari preparati
miscelando acqua o latte con prodotti in
polvere. Al momento del ricevimento di
questo apparecchio assicurarsi che il
codice di identificazione dello stesso
corrisponda a quello da Voi ordinato e
riportato sempre sui documenti di
trasporto e cioè:

- “nome apparecchio” seguito dal numero
di matricola progressivo. Questo
apparecchio è destinato solo ed

esclusivamente all’uso per il quale è stato

concepito ed il costruttore non può essere
ritenuto responsabile per eventuali danni
dovuti ad un uso improprio.
Il presente apparecchio non è da intendersi

adatto all’uso da parte di bambini di età

inferiore agli 8 anni e di persone con
ridotte capacità fisiche, sensoriali o
mentali, o prive di esperienza e
conoscenza, a meno che siano state
supervisionate o istruite riguardo all’uso

dell’apparecchio da una persona

responsabile della loro sicurezza. I bambini
dovrebbero essere supervisionati per
assicurarsi che non giochino con
l’apparecchio. Le operazioni di pulizia e
sanitizzazione non possono essere
effettuate da bambini se non attentamente
supervisionati.
Il presente apparecchio non è adatto

all’uso esterno. Il presente apparecchio
non è adatto all’installazione in luoghi in

cui può essere utilizzato un getto d’acqua.

Il presente apparecchio deve essere
installato in luoghi dove possa essere
controllato da personale qualificato. Non
posizionare bombole con gas infiammabile
vicino a questa apparecchiatura.
Questa apparecchiatura è stata progettata
per applicazioni quali:

- Aree cucina per staff in negozi, uffici

o altri ambienti lavorativi;

- Aree comuni in hotel, motel o altri

ambienti residenziali in genere;

- Bed and breakfast, catering ed

applicazioni simili

2. CORREDO DELL’APPARECCHIO

Al momento dell’apertura all’interno dell’imballo
si troveranno i seguenti elementi:

- il presente manuale di uso e manutenzione,

- la dichiarazione di conformità CE;

- 1 tubetto di lubrificante (vaselina);

- 1 vaschetta raccogli gocce.

3. INDICAZIONI UTILI PER IL
TRASPORTO

Al fine di evitare che l’olio contenuto nel

compressore ermetico defluisca nel circuito

refrigerante, è necessario trasportare,

immagazzinare e movimentare l’apparecchio in

posizione verticale rispettando le indicazioni

poste sull’imballo. Nel caso in cui l’apparecchio

sia stato accidentalmente o volutamente per

ragioni di trasporto, tenuto in posizione non

verticale è necessario, prima del suo

avviamento, tenerlo per circa 3-4 ore in

posizione eretta in modo che l’olio ritorni nel

compressore.

4. INDICAZIONI UTILI PER IL
SOLLEVAMENTO

Ogni apparecchio è munito di un apposito

bancale in legno che ne permette lo

spostamento utilizzando gli usuali mezzi di

movimentazione e di sollevamento.

Attenzione

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Non sollevare mai l’apparecchio

singolarmente, ma con l’aiuto di un altro

operatore.

Per non provocare danni all'apparecchio, le

manovre di carico e scarico sono da effettuarsi

con particolare cura. E' possibile sollevare

l'apparecchio, con carrello elevatore, a motore o

manuale, posizionando le pale nella parte

sottostante dello stesso.

Va, invece, evitato di:

- rovesciare il distributore;

- trascinare il distributore con funi od altro;

- sollevare il distributore con imbracature o funi

- scuotere o dare scossoni al distributore ed al
suo imballo.

Per lo stoccaggio è necessario che l'ambiente sia
asciutto e con temperature comprese tra 0°C e
40 °C. Con l'imballo originale è possibile
sovrapporre non più di 2 apparecchi avendo
cura di mantenere la posizione verticale indicata
dalle frecce sull'imballo.

5. SPECIFICHE TECNICHE

Caratteristiche tecniche ed elettriche

dell’apparecchio

Tutte le caratteristiche tecniche ed elettriche
dell’apparecchio sono riportate sulla targhetta
matricola applicata all’interno dell’apparecchio e
qui sotto riprodotta.

Sulla targhetta vengono riportati:

 Modello;
 Numero di matricola;
 Caratteristiche elettriche in Volt/ Hz;
 Assorbimento max in Watt;
 Corrente max in Amp;
 Peso in kg;
 Temperatura ambiente di utilizzo della

macchina compresa fra i 24 ed i 30°C.

Le dimensioni di ingombro dell’ apparecchio

sono:

NINO

 Altezza 570 mm.
 Larghezza 170 mm.
 Profondità 430 mm.
 Peso 16kg.

Rumorosità

Il livello di pressione acustica continuo,

equivalente, ponderato è inferiore a 70 dB.

In caso di guasto:

Nella maggior parte dei casi, gli eventuali
inconvenienti tecnici sono risolvibili con piccoli
interventi; suggeriamo perciò di leggere
attentamente il presente manuale, prima di
contattare il costruttore o il centro di assistenza.

Smaltimento

Importante

Tutti gli elementi dell’imballaggio non devono

essere lasciati alla portata dei bambini in quanto

potenziali fonti di pericolo.

Importante

Nel rispetto dell’ambiente, non disperdere gli

elementi dell’imballaggio ma conservarli in

modo da poterli riutilizzare qualora necessario

(i.e. stoccaggio invernale).

Il simbolo indica che l'apparecchio non
può essere smaltito come rifiuto comune, ma
deve essere smaltito secondo quanto stabilito
dalla direttiva europea 2003/108/EC (Waste
Electrical and Electronics Equipments - WEEE) e
dalle legislazioni nazionali derivanti, per
prevenire possibili conseguenze negative per
l'ambiente e per la salute umana.
Per il corretto smaltimento dell’apparecchio,
contattate il punto vendita presso cui avete
acquistato l’apparecchio oppure il nostro servizio
post vendita.

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Fig. 1

Fig. 2

6. POSIZIONAMENTO

SOLO PER MANUTENTORE

L'installazione e le successive operazioni di
manutenzione, devono essere effettuate da

personale specializzato ed addestrato

all'uso dell'apparecchio, secondo le norme

in vigore.

a) Dopo aver tolto l’imballo conservarne tutti
gli elementi per lo stoccaggio invernale ed

assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio (fig.1).

!IMPORTANTE!

Tutti gli elementi dell’imballaggio non

devono essere lasciati alla portata dei

bambini in quanto potenziali fonti di

pericolo.

b) Appoggiare l’apparecchio su una superficie
orizzontale e solida facendo in modo che la
carrozzeria dell’apparecchio sia ben areata
(almeno 20 cm di spazio libero, fig.2), installare

l’apparecchio in un ambiente asciutto ed evitare

di installarlo vicino a fonti di calore. La
temperatura ambiente di utilizzo macchina
deve essere compresa tra i 24°C e i 30°C.

c) Controllare che la tensione di rete
corrisponda a quella indicata sulla targhetta
matricola e che la potenza disponibile sia
adeguata a quella richiesta dall’apparecchio.
Inserire la spina in una presa di corrente munita
del polo di terra, eliminando prese multiple.

PER ULTERIORI PRECAUZIONI, LEGGERE

ATTENTAMENTE IL PARAGRAFO

“COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA”.

d) L’installazione deve essere effettuata secondo
le istruzioni del produttore. Un mancato rispetto
di tali indicazioni può compromettere la
funzionalità dell’apparecchio.

Importante

La messa a terra è necessaria e obbligatoria a

termine di legge. Prima di effettuare qualsiasi

operazione di pulizia o manutenzione

straordinaria assicurarsi di aver scollegato

l’apparecchio dalla rete togliendo la spina di

alimentazione.

In caso di guasto o mal funzionamento spegnere

l’apparecchio e staccare la spina.

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7. COLLEGAMENTO ALLA RETE
ELETTRICA

SOLO PER MANUTENTORE

Prima di inserire la spina nella presa di
alimentazione, come già spiegato nel
paragrafo precedente, è necessario che per
la Vostra sicurezza prendiate attenta
visione delle seguenti precauzioni:

- Accertarsi che il collegamento sia
effettuato ad un impianto dotato di un
efficace messa a terra come previsto dalle
vigenti normative di sicurezza (fig.3).
Il costruttore non può essere quindi
considerato responsabile per eventuali
danni causati dalla mancata messa a terra
dell’ impianto.

- Verificare sempre le specifiche elettriche
sulla targhetta di ogni singolo apparecchio,
i dati di targa rimpiazzano sempre quelli
riportati sul presente manuale.

- E’ indispensabile, per una corretta e
sicura installazione, predisporre
un’apposita presa comandata da un
interruttore magnetotermico con distanza

d’apertura dei contatti uguale o superiore a

3mm, conforme alle vigenti normative
nazionali di sicurezza (fig.3).

- Non usare mai prese multiple o
prolunghe.

- Accertarsi che il cavo di alimentazione per
tutta la sua lunghezza non venga in nessun
modo schiacciato.

- Per staccare la spina, dopo aver sempre
staccato l’interruttore generale, afferrare
la stessa effettuando trazione dolce.

Importante

SE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE E’

DANNEGGIATO, ESSO DEVE ESSERE
SOSTITUITO DAL COSTRUTTORE O DAL SUO
SERVIZIO DI ASSISTENZA O COMUNQUE DA

UNA PERSONA CON QUALIFICA SIMILARE , IN

MODO DA PREVENIRE OGNI RISCHIO.

Fig. 3

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8. OPERAZIONI DI AVVIAMENTO

!ATTENZIONE!

PRIMA DI EFFETTUARE IL PRIMO AVVIAMENTO

DELLA MACCHINA, PROCEDERE ALLE

OPERAZIONI DI PULIZIA E SANITIZZAZIONE

DESCRITTE AL CAPITOLO 10

- Diluire e miscelare, in un recipiente a parte, il
prodotto con acqua o latte secondo le indicazioni
del produttore (vedi figura 4).

NOTA: si definisce prodotto il risultato della
miscelazione di acqua o latte con il
preparato per ottenere creme fredde,
sorbetti e prodotti similari.

Non introdurre più di 1/1.25 litri di
prodotto liquido in quanto durante il

raffreddamento si verifica un notevole aumento
di volume che potrebbe superare la capacità
massima della vasca (vedi il capitolo su come
calcolare tale aumento di volume).

- Versare il prodotto ottenuto nella vasca (vedi
fig.5).

- Riposizionare il coperchio trasparente.

Nota -----------------------------------------------

Ogni vasca è dotata di un efficace dispositivo di

sicurezza a tutela dell’operatore, che entra in

funzione con il sollevamento del coperchio e

determina l’automatico ed immediato arresto di

tutti gli organi in movimento.

Nel caso in cui il coperchio non sia

correttamente posizionato, il mescolatore

corrispondente non entrerà quindi in

funzione.

------------------------------------------------------

- Inserire la spina femmina nella macchina
(fig.6) ed in seguito la spina maschio nella presa
di alimentazione elettrica.

-Attivare l’interruttore generale A (fig.7).

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

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- Per attivare l’impianto frigorifero in modalità
raffreddamento e variare la consistenza del
prodotto, agire sui tasti + e - della pulsantiera di

comando (fig.8), agendo sul + si vedranno
aumentare i LED accesi e di conseguenza la sua
consistenza aumenterà; agendo invece sul -, si
vedranno diminuire i LED accesi con
conseguente calo della consistenza (fig.7).

- Per attivare l’impianto frigorifero in modalità
defrost è necessario tenere premuto per alcuni
secondi il pulsante - fino a quando il primo e
l’ultimo LED della scala si accenderanno.
Per uscire da tale modalità è necessario tenere
premuto il tasto +.

NOTA: quando tutti i LED sono spenti significa
che l’impianto frigorifero è disattivato e dunque
non sta raffreddando il prodotto.

NOTA: quando la macchina viene spenta,
memorizza l’ultima condizione di funzionamento
e dunque una volta che verrà riaccesa sarà in
queste condizioni.

- Una volta che il prodotto avrà raggiunto la
consistenza desiderata, per erogare, posizionare
il bicchiere sotto al rubinetto, premere il
pulsante P evidenziato in figura 7 e tirare la leva
come mostrato in figura 9.

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

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9. MODALITA’ D’USO

Attivando l’interruttore generale A posto sul lato
destro del frontale della macchina viene messo
in moto il mescolatore interno alle vasche
(fig.10).

!ATTENZIONE!

Qualora ciò non avvenisse controllare che il

coperchio sia posizionato correttamente,

ciascuna vasca è dotata di un dispositivo di

sicurezza che ne impedisce il funzionamento

qualora il coperchio non sia correttamente

posizionato nella sua sede.

!ATTENZIONE!

L’impianto frigorifero entra in funzione quando

si accende almeno un LED della scala

consistenza; onde evitare che l’apparecchio si
danneggi, prima di attivarlo assicurarsi sempre
di aver già introdotto il prodotto in vasca e non

operare mai con la vasca vuota.

La macchina è munita di una semplice gestione
elettronica che le consente di operare sia in
modalità RAFFREDDAMENTO che in modalità
DEFROST. Una volta introdotto il prodotto, non
appena l’impianto frigorifero verrà attivato
attraverso la scala LED, per regolare la
consistenza agire sui tasti + e - (fig.11).

Per operare in modalità defrost è necessario
tenere premuto per alcuni secondi il pulsante -

fino a quando il primo e l’ultimo LED della scala

si accenderanno.
Per uscire da tale modalità è necessario tenere
premuto il tasto + fino a quando i due LED si
spegneranno.

Importante: non utilizzare la macchina con
acqua o sanitizzante con l’impianto frigorifero
attivato (dunque sia in modalità raffreddamento
che in modalità defrost); gli organi di
mescolamento potrebbero venire danneggiati.

Fig. 10

Fig. 11

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10. OPERAZIONI DI PULIZIA E
SANITIZZAZIONE QUOTIDIANA

Al fine di avere sempre un buon funzionamento
dell’apparecchio e di rispettare le vigenti
normative sanitarie, è indispensabile effettuare
frequentemente e dettagliatamente le
operazioni di pulizia e sanitizzazione descritte in
seguito, assicurandosi sempre che la persona
adibita a tali operazioni, si sia in precedenza
lavata e sanitizzata le mani e gli avambracci.

Nel caso di prolungato inutilizzo dell’apparecchio

(stagionalità) eseguire sempre tali operazioni
prima di rimettere in funzione la macchina.

Attenzione

Onde evitare rischi di shock elettrico,

durante le operazioni di pulizia, non

spruzzare acqua sugli interruttori ed

evitare che i componenti elettrici interni

vengano a contatto con l’acqua ed i

prodotti utilizzati.

Attenzione

Per prevenire la formazione di batteri

usare solo prodotti approvati per la

disinfezione di oggetti in plastica e gomma,

il mancato rispetto di queste procedure

può provocare rischi alla salute.

NOTA BENE: è responsabilità dell’utilizzatore

essere consapevole delle normative vigenti in
modo da rispettare le leggi federali, statali o
locali, in termini di frequenza di pulizia e
conservazione dei prodotti utilizzati.

Le procedure descritte in seguito sono essenziali
per impedire la formazione di batteri e
mantenere così la macchina in ottime condizioni
igieniche.
Si consiglia di eseguire tali procedure
quotidianamente e comunque rispettando
sempre le normative in vigore.

Né la casa costruttrice della macchina, né il
quella produttrice del preparato alimentare
introdotto nella stessa, possono essere ritenute
responsabili per eventuali danni che possono
direttamente o indirettamente derivare a
persone in conseguenza della mancata
osservanza di tutte le prescrizioni indicate nel
presente manuale e concernenti specialmente le
avvertenze in tema di pulizia e sanitizzazione
dell’apparecchio.

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- Disattivare l’impianto frigorifero (agire sul
tasto – fino a quando tutti i LED risultano
spenti) e far funzionare la macchina con il solo
mescolatore in movimento (tutti i LED spenti)
per una decina di minuti.

- Munirsi di un comune prodotto adatto alla
disinfezione di oggetti in plastica e gomma
(AMUCHINA®).

IMPORTANTE

Attenersi in maniera scrupolosa alle

prescrizioni del prodotto utilizzato per

quanto riguarda i tempi e le modalità di

conservazione dello stesso.

- Rimuovere il coperchio come mostrato in
figura 12.

- Riempire la vasca con acqua tiepida (fig.13) e
far funzionare il mescolatore (tutti i LED spenti)
per alcuni minuti riposizionando il coperchio.

!ATTENZIONE!

Ciascuna vasca è dotata di un dispositivo di

sicurezza che ne impedisce il

funzionamento qualora il coperchio non sia

correttamente posizionato nella sua sede.

- Svuotare la vasca e ripetere le stesse
operazioni finché dalla stessa non esce acqua
limpida (fig.14).

Fig. 12

Fig. 13

Fig. 14

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Attenzione

Onde evitare rischi di shock elettrico o di

contatto con parti mobili, durante le
operazioni di smontaggio e rimontaggio,
assicurarsi che tutti gli interruttori siano

nella posizione off e che il cavo di

alimentazione sia scollegato dalla rete.

- Disattivare l’interruttore generale A posto sul
lato destro del frontale della macchina e
disconnettere il cavo di alimentazione dalla rete.

- Rimuovere il coperchio.

- Lavarsi e disinfettarsi accuratamente le mani
prima di procedere alle operazioni di pulizia.

- Rimuovere il rubinetto dalla vasca premendo
contemporaneamente sulle due alette di blocco
e sollevarlo in modo da estrarlo dalla propria
sede (fig.15).

- Scomporre il rubinetto in tutti i suoi
componenti tenendo premuto verso il basso il
corpo e sfilando la leva dalla propria sede
(fig.16).

Attenzione

Per prevenire la formazione di batteri

rimuovere e pulire sempre anche gli o-ring;

il non rispetto di questa prescrizione può

provocare rischi alla salute delle persone.

- Afferrare la vasca come mostrato in figura 17
muoverla leggermente verso l’alto in modo da
liberarla dalla propria sede e tirarla verso
l’esterno.

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

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- Estrarre la spirale di miscelazione e la
guarnizione di tenuta a ventosa (fig.18).

- Rimuovere la guarnizione di tenuta vasca
come indicato in figura 19.

- Smontare la vaschetta raccogli gocce
muovendola leggermente verso l’alto e tirandola
verso l’esterno (fig.20).

- Lavare accuratamente ognuno di questi
componenti con acqua calda e detersivo per
stoviglie.

IMPORTANTE
Non utilizzare detersivi o polveri abrasive,
questi prodotti potrebbero danneggiare la

vasca e gli altri componenti con cui

vengono a contatto.

ATTENZIONE

Per effettuare queste operazioni di

lavaggio non utilizzare mai la lavastoviglie

in quanto questi componenti potrebbero

risultarne gravemente danneggiati.

- Risciacquare bene ed immergere ogni parte
nel prodotto sanitizzante seguendo le dosi ed i
tempi di immersione suggeriti dal produttore
dello stesso.

- Una volta rispettati i corretti tempi di
disinfezione, sciacquare attentamente ogni
componente con acqua pulita ed asciugare con
un panno pulito.

- Lavare accuratamente l’evaporatore ed il piano
raccogli condensa, rimuovendo ogni residuo di
prodotto con una spugna pulita imbevuta di
sanitizzante (vedi fig.21).

- Ripetere le stesse operazioni con una spugna
imbevuta di acqua pulita ed asciugare
accuratamente tutte le superfici con un panno
pulito.

Fig. 18

Fig. 19

Fig. 20

Fig. 21

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Una volta eseguite accuratamente tutte queste
operazioni di pulizia e sanificazione, si può
procedere al rimontaggio dei componenti.

Il corretto assemblaggio della macchina è molto

importante per prevenire perdite di prodotto ed

il danneggiamento della stessa.

Per assemblare la macchina è necessario

disporre di un lubrificante approvato (Vaselina).

Assicurarsi sempre che ogni parte sia stata

correttamente lavata e sanitizzata e che la

persona adibita al rimontaggio si sia

accuratamente lavato e sanitizzato le mani e gli

avambracci.

- Rimontare la guarnizione posteriore della
vasca prestando attenzione al verso di
montaggio della prima come mostrato in figura

22.

- Lubrificare con cura la parte interna della
guarnizione a ventosa con il grasso di vaselina
(fig.23).

- Inserire la guarnizione a ventosa all’interno
della sua sede nella spirale prima di procedere
al montaggio del gruppo così formato (fig.24).

- Rimontare il mescolatore e la guarnizione a
ventosa avendo cura che il codolo frontale si
incastri perfettamente con l’albero di rotazione
(fig.25).

Fig. 22

Fig. 23

Fig. 24

Fig. 25

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- Per agevolarne il montaggio consigliamo
inoltre di inumidire con acqua pulita la parte
posteriore della vasca nel punto in cui la stessa
combacia con la sua guarnizione di tenuta (vedi
figura 26);

- Rimontare la vasca spingendola a fondo lungo

l’evaporatore fino a bloccarla nella propria sede

dietro il profilo di bloccaggio; accertarsi che
faccia esattamente tenuta con la propria
guarnizione (vedi figura 27).

- Rimontare il rubinetto (fig.28) avendo cura di
cospargere con grasso di vaselina le guarnizioni
per agevolare lo scorrimento dello stesso nella
propria sede fino al completo inserimento.

!ATTENZIONE!

Il non perfetto scorrimento del rubinetto ne

compromette la tenuta.

- Rimontare la vaschetta raccogli gocce.

Fig. 26

Fig. 27

Fig. 28

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SANITIZZAZIONE

Qualora la macchina rimanga ferma per alcuni
giorni dopo essere stata pulita e disinfettata
accuratamente come descritto nel capitolo 10, al
momento del riavvio è necessario effettuare le
operazioni di sanitizzazione descritte in seguito.

- Sollevare il coperchio di sicurezza.

- Riempire la vasca di acqua ed aggiungere il
prodotto per la disinfezione di oggetti ad uso
alimentare (AMUCHINA®) seguendo
attentamente le dosi prescritte dalla ditta
produttrice dello stesso.

- Dopo aver riposizionato il coperchio far
funzionare il mescolatore (tutti i LED spenti) e
lasciare agire per il tempo necessario, anch’esso
specificato dal produttore.

IMPORTANTE

Non lasciare il sanitizzante nella vasca per

periodi di tempo superiori a quelli prescritti

dal produttore

- Svuotare la vasca aprendo e chiudendo
almeno 10 volte il rubinetto in modo da
sanitizzare anche la zona di passaggio prodotto.

- Risciacquare accuratamente ripetendo le
stesse operazioni utilizzando però solo acqua
pulita al posto del sanitizzante.

- Dopo aver accuratamente eseguito queste
operazione la macchina è pronta per essere
utilizzata.

11. MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Attenzione

Prima di procedere a qualsiasi operazione

di manutenzione, è obbligatorio spegnere

l’apparecchio e staccare il cavo di

alimentazione dalla presa di corrente.

Pulizia del condensatore

Al fine di garantire un buon rendimento

dell’impianto frigorifero, è indispensabile

effettuare una buona pulizia del
filtro condensatore ogniqualvolta il livello di
intasamento lo imponga.

Per potervi accedere:

- Togliere la tensione all’apparecchio

disattivando l’interruttore generale e

scollegando il cavo di alimentazione;

- Rimuovere il fianco destro e quello sinistro
avendo cura di scollegare il cavo di terra dagli
stessi.

- Rimuovere il pannello posteriore rimuovendo
le due viti di fissaggio e scollegando il cavo di
terra dallo stesso;

- Rimuovere lo sporco che intasa il condensatore
utilizzando un aspirapolvere o un oggetto
adeguato che non danneggi il condensatore
stesso;

- Ripetere le stesse operazioni in ordine inverso
avendo cura di ricollegare tutti i cavi di terra
prima di richiudere il relativo pannello.

IMPORTANTE

Non usare mai il cacciavite o qualsiasi altro

oggetto appuntito per rimuovere lo sporco

accumulatosi fra le lamelle del

condensatore.

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Controllo e sostituzione delle guarnizioni

GUARNIZIONE VASCA

La guarnizione posta sul retro della vasca va
sostituita ogni 12 mesi o a seconda dello stato
di usura e del livello di manutenzione e
lubrificazione.

GUARNIZIONI (O-RING) RUBINETTO

Gli o-ring di tenuta del rubinetto di erogazione
prodotto vanno sostituiti ogni volta che
appaiono usurati. Queste guarnizioni vanno
lubrificate ogni volta che la macchina viene
rimontata dopo la pulizia e controllata
attentamente onde evitare perdite indesiderate.

GUARNIZIONE A VENTOSA

La guarnizione a ventosa posta sulla parte
frontale dell’evaporatore va sostituita ogni 3
mesi e comunque ogni volta che appare
usurata. Questa guarnizione va lubrificata ogni
volta che viene rimontata dopo la pulizia con il
grasso di vaselina in dotazione.

Stoccaggio invernale

Per proteggere la macchina durante i periodi di
inattività come l’inverno, è importante
immagazzinarla correttamente come descritto in
seguito:

- Disconnettere la macchina da qualsiasi fonte di
energia.

- Smontare, lavare e sanificare tutte le parti a
contatto con il prodotto come descritto nel
capitolo 10.

- Pulire anche i pannelli esterni.

- Rimontare accuratamente tutti i componenti.

- Coprire la macchina completamente montata
con l’imballo originale in modo che venga
protetta dalla polvere e da altri agenti
contaminanti.

- Posizionare la macchina in un luogo asciutto.

Stoccaggio prodotto

Poiché la conservazione del prodotto utilizzato
dipende dalla temperature e dalla durata dello
stoccaggio, è assolutamente necessario fare
riferimento alle istruzioni ed alle specifiche del
produttore stesso in modo da evitare rischi alla
salute a causa del deperimento del prodotto
dovuto ad erronee condizioni di mantenimento.

Data di emissione: Gennaio, 2016 Revisione: 1 Pag. : 19/63

12. INFORMAZIONI UTILI SUI
PREPARATI PER GELATO

AUMENTO DI VOLUME

Durante il passaggio dallo stato liquido iniziale a
quello denso e cremoso finale, il prodotto
aumenta considerevolmente il suo volume;

poter quantificare l’entità di tale aumento può

essere molto utile onde evitare di riempire
oltremisura la vasca introducendo una quantità
eccessiva di prodotto.

Seguendo queste semplici operazioni sarà
possibile calcolare in che percentuale si
verificherà tale aumento.

- Posizionare un contenitore vuoto su una
bilancia e tarare così lo zero;

- Togliere il contenitore, riempirlo
completamente di prodotto liquido, pesarlo ed
annotare tale valore;

- Ripetere le stesse operazioni riempiendo
completamente il contenitore con prodotto
avente la densità desiderata, pesare e segnare il
valore ottenuto;

- Applicare la seguente formula per calcolare la
percentuale di aumento del volume:

“Peso del prodotto liquido meno il peso del

prodotto cremoso, diviso per il peso del prodotto

cremoso e poi moltiplicato per 100”

Esempio:
Peso di mezzo litro di prodotto: 530g;
Peso di mezzo litro di prodotto cremoso: 380g;
Differenza:150g;
150/380=0.4

0.4x100=40% di aumento volume.

13. ESCLUSIONE DI RESPONSABILITA’

La casa costruttrice declina ogni forma di
responsabilità per eventuali danni che possono
direttamente o indirettamente derivare a
persone, cose, animali in conseguenza della
mancata osservanza di tutte le prescrizioni
indicate nel presente manuale e concernenti
specialmente le avvertenze in tema di
istallazione, uso e manutenzione
dell’apparecchio.
Il produttore non risponde delle eventuali
inesattezze imputabili ad errori di stampa, di
trascrizione o di traduzione contenute nel
presente manuale; si riserva di apportare quelle
modifiche che ritenesse necessarie o utili, anche

nell’interesse dell’utilizzatore, senza

pregiudicare le caratteristiche essenziali di
funzionalità e sicurezza.

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 20/63

14. GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI
PROBLEMI

Problema

Possibile causa

Soluzione

La macchina non
raffredda o raffredda
solo parzialmente ed il
compressore funziona

 Lo spazio di ventilazione attorno

alla macchina è inadeguato

 La macchina sta funzionando in

modalità di solo mescolamento

 Il filtro del condensatore è sporco e

pieno di polvere

 La ventola non sta funzionando
 C’è una perdita di refrigerante

 Lasciare almeno 20cm di spazio libero

attorno alla macchina e non posizionarla
vicino ad altre fonti di calore

 Attivare l’impianto frigorifero agendo sul

tasto +

 Pulire il filtro del condensatore
 Controllare i collegamenti elettrici, se

disconnessi riconnettere e se ancora non
funziona, sostituire la ventola

 Individuare la perdita, eliminarla e

ricaricare l’impianto

La macchina non
raffredda o raffredda
solo parzialmente ed il
compressore non
funziona

 Le parti elettriche del compressore

non funzionano

 Alcuni collegamenti elettrici sono

incompleti

 Il compressore è difettoso

 Sostituire i componenti che non

funzionano

 Verificare le connessioni e sistemare

quelle incomplete

 Sostituire il compressore

L’interruttore principale

è in posizione ON ma la
macchina non funziona

 Il coperchio principale non è stato

riposizionato correttamente

 Alcune connessioni elettriche sono

incomplete

 L’interruttore principale è rotto
 La scheda elettronica di comando è

difettosa

 Il motoriduttore è difettoso

 Posizionare correttamente il coperchio

principale

 Verificare le connessioni e sistemare

quelle incomplete

 Sostituire l’interruttore
 Sostituire la scheda comando
 Sostituire il motoriduttore

La vasca perde

 Una delle guarnizioni non è

posizionata correttamente

 Rimontare correttamente la guarnizione

o, se è il caso, sostituirla

Il rubinetto perde

 Il rubinetto non è stato rimontato

correttamente

 Il movimento del rubinetto è

impedito

 Gli o-ring di tenuta sono

danneggiati o usurati

 Smontare e rimontare correttamente il

rubinetto

 Pulire il rubinetto e la sua sede e

lubrificare con il grasso di vaselina in
dotazione

 Sostituire gli o-ring

Il prodotto finisce sul
ripiano sgocciolatoio dal
drenaggio posteriore

 La guarnizione a ventosa o la

boccola di tenuta dell’albero sono

danneggiati o usurati

 Smontare e sostituire le guarnizioni

Il mescolatore non gira

 Il coperchio principale non è stato

riposizionato correttamente

 Alcune connessioni elettriche sono

incomplete

 La scheda che comanda il motore è

difettosa

 Il motoriduttore è difettoso

 Posizionare correttamente il coperchio

principale

 Verificare le connessioni e sistemare

quelle incomplete

 Sostituire la scheda motore
 Sostituire il motoriduttore

Il mescolatore risulta
rumoroso durante la
rotazione

 La guarnizione a ventosa è stata

sostituita senza essere lubrificata
correttamente

 La spirale di mescolamento non è

stata rimontata correttamente

 Smontare, pulire, sanitizzare e lubrificare

correttamente la guarnizione

 Smontare e rimontare correttamente la

spirale e tutto il sistema di mescolamento

Errori LED (dal basso):

- Lampeggia il 1° LED

- Lampeggia il 2° LED

- Lampeggia il 3° LED

- Lampeggia il 4° LED

- Lampeggia il 5° LED

 Errore memoria
 Sonda vasca in corto circuito
 Sonda vasca staccata
 Sovracorrente motore
 Errore tensione di rete

 Sostituire scheda
 Sostituire sonda
 Ricollegare sonda
 Spegnere, risolvere e riaccendere
 Spegnere, risolvere e riaccendere

NOTA BENE: le seguenti procedure

devono essere eseguite da un tecnico

qualificato

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 21/63

Published by:

SPM DRINK SYSTEMS S.p.a.

Via Panaro n° 2
41057 Spilamberto (MO)

Edition: 01/2016
Revision: 01

© 2016 – SPM Drink Systems

All copying rights are reserved to SPM DRINK SYSTEMS; copying, even partial, is illegal.

The descriptions and illustrations refer to the specific machine at issue. SPM Drink Systems reserves the right to
modify at any time the equipment for mass production.

This manual:

- is integral part of the supply and must be carefully read, in order to be properly used, in compliance with

the essential safety requirements;

- has been drafted by following the dispositions 2006/42/CE and reports the technical information that are

necessary to correctly run all the procedures, under safety conditions;

- must be carefully kept (protected by a transparent, watertight wrapping, in order to avoid any damage)

and must go with the machine during its life, including potential changes of ownership. In case of loss or
damage, it’s possible to ask for a copy to SPM DRINK SYSTEMS, pointing out the information stated on
the identification label;

SPM DRINK SYSTEMS declines all responsibility for a wrong usage of the machine and/or damages caused by
operations not provided for in this manual..

Dear Customer,

We would like to congratulate you for

choosing this high-quality product, that will

certainly meet all your expectations.

We thank you for the preference reserved to

our company and we invite you to carefully

read the following instruction manual before

machine’s start up.

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 22/63

INDEX

1. IMPORTANT WARNINGS AND ADVICES

....................................................................23

2. EQUIPMENT KIT .......................................23

3. TRANPORT TIPS .......................................23

4. LIFTING TIPS .............................................23

5. TECHNICAL SPECIFICATIONS ..............24

6. POSITIONING ............................................25

7. CONNECTION TO THE POWER SUPPLY

MAINS .......................................................26

8. START-UP PROCEDURES .......................27

9. OPERATING INSTRUCTIONS .................29

10. CLEANING AND DAILY SANITIZING

PROCEDURES..........................................30

11. SPECIAL MAINTENTANCE.....................36

Condenser filter cleaning ................................ 36

Control and replacement of seals .................... 37

Winter storage ................................................. 37

Product storage................................................ 37

12. SOFT SERVE ICE CREAM INFORMATION

....................................................................38

13. DISCLAIMER .............................................38

14. TROUBLESHOOTING GUIDE .................39

15. WIRING DIAGRAM...................................40

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 23/63

1. IMPORTANT WARNINGS AND
ADVICES

This installation and operation manual is
an integral part of the equipment and must
be kept for future consultation.
Unless otherwise stated, this manual is
addressed to operators (staff members
who uses the equipment on a daily basis)
and to servicemen (staff members qualified
to carry out the installation and/or
maintenance). The parts of the manual
addressed only to servicemen are pointed
out accordingly. Please read carefully the
warnings listed here below before
installation and start-up of the equipment.
This equipment has been designed to
produce soft serve creamy product,
sorbets, and similar products.
Upon receipt of the equipment, make sure
that its part number matches the one
specified in the order, which can be found
on all the delivery documents.
This equipment is exclusively destined to
the purpose for which it was designed. The
manufacturer cannot be held responsible
for any damage due to improper use.
This appliance can be used by children
aged from 8 years and above and persons
with reduced physical, sensory or mental
capabilities or lack of experience and
knowledge if they have been given
supervision or instruction concerning use
of the appliance in a safe way and
understand the hazards involved. Children
shall not play with the appliance. Cleaning
and user maintenance shall not be made
by children without supervision.
This equipment is not suitable for outdoor
use. This machine is not suitable for
installation in locations where water jets
are used.
The appliance is only to be installed in
locations where its use and maintenance is
restricted to trained personnel.

Do not store explosive substances such as
aerosol cans with a flammable propellant
in this
appliance.

This appliance is intended to be used in
household and similar applications such as

– staff kitchen areas in shops, offices and
other working environments;
– farm houses and by clients in hotels,
motels and other residential type
environments;

– bed and breakfast type environments;
– catering and similar non-retail

applications.

2. EQUIPMENT KIT

In the packaging of this equipment you will find
also:

- operator’s manual,

- 1 tube of Vaseline grease lubricant to be used
for machine maintenance;

- EC declaration of conformity;

- 1 drip tray.

3. TRANPORT TIPS

To prevent the oil held in the hermetic
compressor running into the cooling circuit, the
device must be carried, stored and handled in
the upright position, following the direction
instructions on the packing. If the device is
accidentally or intentionally (for transportation
reasons) kept in any other position, it must be
set again in the correct position at least twenty
minutes before start-up procedures, in order to
let the oil flow back into the compressor.

4. LIFTING TIPS

Each machine is equipped with a special wooden
pallet that allows the handling with standard
forklift trucks.

Caution

Never lift the machine alone, but always seek

the assistance of another operator.

To prevent and avoid any damage to the
machine, all loading and unloading operations
should be carried out with special care. The
equipment can be lifted, with either a manual or
engine-powered lifting truck, by positioning the
forks in the base section of the unit.

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 24/63

The following operations should always be
avoided:

- to turn upside down the machine;

- to drag the machine with ropes or others;

- to lift the machine with slings or ropes

- to shake or rattle the machine and its
packaging.
The machine must be stored in a dry place with
temperatures from 0°C to 40 °C. No more than
2 machines should be stacked on top of each
other, taking care to maintain the vertical
position, as shown by the arrows on the carton.

5. TECHNICAL SPECIFICATIONS

Technical and electrical specifications

All the machine’s technical and electrical
specifications are stated on the identification
plate, positioned in the internal part of the
equipment; a sample is shown here below.

The plate specifies:

 Model: XX
 n°: XX
 Electrical specifications: Volt/ Hz
 Max. absorption (Watt)
 Max. current (Amp)
 Machine ambient working temperatures

between 24°C and 30°C.

Dimensions and weight:

NINO

 Height: 570 mm
 Width: 170 mm
 Depth: 430 mm
 Weight 16kg

Noise emissions

The continuous, equivalent, weighted level of
acoustic pressure is below 70 dB.

In the event of breakdown:

In most cases, any technical problem can be
settled with slight interventions (please see the
troubleshooting guide at the end of this
manual); we therefore recommend you to
carefully read this handbook before contacting
the manufacturer or service centre.

Disposal

Caution

All the parts of the packaging must be kept

beyond the range of children, as they might

represent a potential safety/health risk.

Important

In respect of the environment, please dispose
the packaging as illustrated.

This symbol: means that the machine
cannot be disposed as common waste. It must
be handled in compliance with the provisions of
European directive 2003/108/EC (Waste
Electrical and Electronic Devices - WEEE) and
the resulting national legislation, in order to
prevent any potential damage to the
environment and to create health risks.
In order to correctly dispose of the device,
please contact the distributor from which you
purchased it or our after-sales service.

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 25/63

6. POSITIONING

FOR MAINTENANCE WORKER ONLY

The installation and subsequent servicing
operations must be carried out by skilled
members who have been trained to use the
device and in compliance with the
regulations in force.

a) Remove the packing (fig.1) preserve it in
order to reuse for winter storage and make sure
the machine is in perfect condition.

!Caution!

All the parts of the packaging must be kept

beyond the range of children, as they might

represent a potential safety/health risk.

b) Rest the machine on a sturdy, horizontal
surface making sure it is well ventilated by
leaving a gap of 20 cm around it and do not
install it near heat sources (fig.2); we

recommend you to maintain a room
temperature between 24 and 30°C.

c) Check that the power mains voltage meets
the specifications on the equipment
identification plate and that the output available
meets the device’s power requirements.
Fit the plug into an earthed socket, removing all
multiple adaptors.

FOR FURTHER PRECAUTIONS, READ THE

SECTION “CONNECTION TO THE POWER SUPPLY

MAINS” CAREFULLY.

d) The installation must be carried out in
accordance with the manufacturer’s instructions.
Failure to comply with the positioning and
installation instructions may impair the
machine’s operation.

Important

You are legally required to provide a suitable

grounding system for the equipment.

Before carrying out any cleaning and/or special

maintenance on the device, make sure it is

disconnected from the mains by unplugging it.

In the event of a breakdown or malfunctioning,

switch off the device and remove the plug.

Fig. 1

Fig. 2

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 26/63

7. CONNECTION TO THE POWER
SUPPLY MAINS

FOR SERVICEMAN ONLY

Before fitting the plug in the power supply
socket, for your own safety, as already
mentioned in the previous paragraph, please
read the following precautions.

- The machine’s electrical safety is only
guaranteed when it is connected to a suitable
earth system, structured as provided by the
national safety current regulations (fig.3).
Therefore, the manufacturer cannot be held
responsible for any damage due to failure of the
grounding system of the machine.

- Always verify electrical specifications on the
data plate of each machine. Data plate
specifications always replace the information of
this manual.

- For a safe and correct installation, it is
essential to provide a suitable socket controlled
by a thermal cut-out switch whose contacts are
at least 3 mm apart, in accordance with the
current national safety regulations (see fig.3).

- Never use extensions or multiple adaptors.

- Check the power lead along its entire length to
make sure it is not crushed in any way.

- To unplug the device, first disconnect the
power supply with the switch, then grip the plug
and gently pull it out.

Important

IF THE POWER CABLE IS DAMAGED, IT MUST

BE REPLACED BY THE MANUFACTURER, ITS

AFTER SALE SERVICE OR BY QUALIFIED

PERSONNEL, TO PREVENT ANY POSSIBLE RISK.

Fig. 3

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 27/63

8. START-UP PROCEDURES

!IMPORTANT!
BEFORE STARTING THE MACHINE, CARRY OUT
THE CLEANING AND SANITISING PROCEDURES

DESCRIBED IN CHAPTER 10.

- Dilute and mix the product in a separate
container according to the manufacturer’s
instructions (see fig.4).

NOTE: “mix” is the result of the blending
between water or milk with the powder to
make soft serve creamy product, sorbets,
and similar products.

Don’t introduce more than 1/1.25 litres of
mix inside the bowl. This kind of product has

a not negligible overrun during its freezing, so it
is very important to control it in order to avoid
to go over the bowl maximum level (please see
the chapter about the overrun calculation).

- Pour the mix obtained into the bowl (see
fig.5).

- Restore the transparent cover.

Note -----------------------------------------------

Each bowl is equipped with a very efficient

safety mechanism designed to protect the

operator; it is activated when cover is lifted.

This device automatically and immediately stops

all moving parts.

If the cover is not correctly positioned, the

correspondent mixing system will not

work.

------------------------------------------------------

- Insert the female plug into the electrical power
inlet (fig.6) and then the male one into the
power supply socket.

- Switch on the unit main switch A (fig.7).

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 28/63

- In order to activate the refrigerating system
and to regulate the product consistency, it is
necessary to use the buttons + and - on the

control board (fig.8); operating on the + button,
the number of lighted LED will increase with the
product consistency; operating on the - button,
the number of lighted LED will decrease with the
product consistency (fig.7).

- In order to activate the refrigerating system in
defrost mode it is necessary to press the –
button an keep it pressed until the first and the
last LED of the scale will turn on.
In order to exit from the defrost mode it is
necessary to press the + button an keep it
pressed until the all the Led will be switched off.

NOTE: when all the LED are switched off the
refrigerating system is not working and the
product is not cooled.

NOTE: when the unit is switched off the
electronic board will keep in memory the last
setting, for this reason the unit will restart in
the same operating mode when switched on
again.

- Once the desired product consistency is
reached, in order to dispense product, position a
cup under the tap, press the P button in figure 7
in order to increase the speed of the auger
during the dispensing phase and lower the lever
as shown in figure 9.

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 29/63

9. OPERATING INSTRUCTIONS

Activating the main switch A on the right side of
the unit, the auger will start rotating and mixing
(fig.10).

!WARNING!

Each bowl is equipped with a very efficient
safety mechanism, if the main cover is not

correctly positioned, NINA1 will not work.

!WARNING!

The refrigerating system is activated when at

least one LED is switched on; in order to avoid

any damage, before activating it, is necessary

to fill up the bowl; failure to do so could damage

the unit.

The machine is provided with an electronic
control board that perfectly regulates the
refrigeration system in both the freeze and
defrost mode; as soon as it will be switched on
in the freeze mode, the consistency will be
regulated by operating with the + and – buttons
(fig.11).

In order to activate the refrigerating system in
defrost mode it is necessary to press the –
button an keep it pressed until the first and the
last LED of the scale will turn on.
In order to exit from the defrost mode it is
necessary to press the + button an keep it
pressed until all the LED will be switched off.

Important

Do not use the unit with the refrigerating

system activated (this means in both freeze or

defrost mode) with water or sanitizer in the

bowl, the machine will be damaged.

Fig. 10

Fig. 11

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 30/63

10. CLEANING AND DAILY SANITIZING
PROCEDURES

In order to maintain the unit in like-new
operating condition and to respect current

regulations, it’s absolutely necessary to

frequently and carefully perform the cleaning
and sanitizing operations as described below.

In case of prolonged shutdown (winter storage),
the machine must be disassembled, washed and
sanitized according to the instructions in this
manual before start-up to ensure the best
possible cleanliness.

Caution

Electric shock hazard. Do not splash water

on switches or allow water to flow onto

electrical components inside the machine.

Caution

To prevent bacteria growth, use only

sanitizers approved for plastic and rubber

objects, failure to do so could create a

health hazard.

NOTE: it is responsibility of the operator to be

aware of and conform to the requirements of
current local, state and federal laws concerning
the frequency of cleaning and conservation of
products used.

The cleaning instructions explained in this
section are essential procedures to remove
bacteria and maintain a sanitarily clean
machine.

We recommend to perform the cleaning

and sanitizing procedures every day and

anyway according to the local laws.

The machine and the mix manufacturers decline
all responsibility to damage that directly or
indirectly derives from people, animals, as
consequence of failure to comply with all
cleaning and sanitation instructions indicated in
this manual.

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 31/63

- Stop the refrigerating system (by switching off
all the LED acting on the – button or by pressing
the +button and keep it pressed to switch off
the defrost mode) and let the machine run with
the only auger activated (all LED switched off)
for ten minutes.

- Provide yourself with a sanitizer suitable for
plastic, rubber and stainless steel objects
(AMUCHINA®).

IMPORTANT

Carefully follow the mix producer

prescriptions in terms of time and modes

of conservation.

- Remove the cover (fig.12).

- Pour lukewarm water into the bowl (fig.13)
and, after re-positioning the cover, make the
scraper auger rotating for some minutes (all
LED switched off).

NOTE

Each bowl is equipped with a very efficient

safety mechanism, activated when the cover is

lifted, designed to protect the operator. If the

cover is not correctly positioned, NINO will

not work.

- Empty the bowl and repeat the same
operations until the coming out water is clear
(fig.14).

Fig. 12

Fig. 13

Fig. 14

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 32/63

Caution

To avoid electrical shock or contact with

moving parts, before proceeding with the

disassembling operations, make sure all

switches are in “OFF” position and that the

main power supply is disconnected.

- Switch off the machine and disconnect the
power cable.

- Remove the cover.

- Wash and sanitize your hands and forearms.

- Simultaneously press the two securing tabs
and lift the tap to extract it from its seat (see
fig.15).

- Disassemble the tap by keeping the body
pressed down and slipping the lever from its
seat (fig.16).

Caution

To prevent bacteria growth, remove all

O-rings when cleaning.

Failure to do so could create a health

hazard.

- Pull the tank upward and outward, as shown,
to completely remove it from its seat (fig.17).

Fig. 15

Fig. 16

Fig. 17

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 33/63

- Pull out the mixing unit, the bell shaped seal
and the bowl gasket on the back (fig.18 and

19).

- Remove the drip tray by moving it upward and
pulling it outward (fig.20).

- Thoroughly wash all the removed components
with hot water and dish washing, but do not use
abrasive detergents or powders that can
damage the bowl.

IMPORTANT

Do not use too aggressive sanitizers or

detergents, these kind of products could

damage the bowl and the other

components.

CAUTION

Never perform these washing operation

with a dish washing machine; failure to do

so could seriously damage the unit’s parts.

- Rinse well and then place all the components
in the sanitizer solution; for proper sanitizing
the parts must remain fully plunged for 15
minutes or as recommended by the sanitizer
manufacturer.

- After respecting the correct sanitizing period,
rinse well all the components with clean water
and dry them up with a clean cloth.

- Thoroughly wash the evaporator and the drip
tray surfaces with a sponge soaked with the
sanitizer (see fig.21).

- Repeat all these operations with a clean
sponge soaked with water and carefully dry up
all the surfaces with a clean cloth.

Fig. 18

Fig. 19

Fig. 20

Fig. 21

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 34/63

Once performed all these cleaning and sanitizing

procedures, it’s possible to reassemble all the

components.

The correct assembly of the device is essential

to prevent leakage of product and damage of

the machine. To assemble the machine you will

need an approved lubricant (such as Vaseline).

Make sure all parts have been washed and

sanitized before assembling. Persons assembling

the machine must first wash and sanitize their

hands and forearms with an approved sanitizer.

- Reassemble the rear gasket respecting the
correct assembling direction as indicated in
figure 22.

- Spread Vaseline on the bell shaped seal
internal surface before reassembling it (fig.23).

- Insert the suction gasket into the auger by
carefully inserting it into its seat (fig. 24).

- Reassemble the mixing unit making sure that
the frontal cylinder perfectly fit inside its
rotating shaft seat (fig.25).

Fig. 22

Fig. 23

Fig. 24

Fig. 25

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 35/63

- Moisten with water the rear of the tank where
it meets with the seal to facilitate the
reassembling procedures (see fig.26);

- Reassemble the bowl by positioning it back
into its seat until it gets blocked into it (see
fig.27).

- Re-insert the tap (fig.28) spreading Vaseline
on the O-rings to facilitate sliding the tap in its
seat until completely inserted.

!Warning!

If the tap does not perfectly slide into position,

the sealing hold will be endangered.

- Reassemble the drip tray.

Fig. 26

Fig. 27

Fig. 28

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 36/63

SANITIZING

Whenever the machine has remained unused for
some days after been cleaned and sanitized as
described in the chapter 10, the sanitizing
procedures described below must be performed
just prior to start-up the machine.

- Remove the main cover and the secondary
one.

- Pour sanitizing solution (AMUCHINA®) into the
bowl carefully following the manufacturer
prescriptions.

- After restoring the main cover, switch on the
machine and let the auger rotating (all control
board LED switched off) leaving the sanitizing
solution for the time specified by its producer.

IMPORTANT

Never let the sanitizer inside the bowl for

more than 15 minutes.

- Drain the solution by opening the plunger to
allow the bowl to empty. Open and close the
plunger at least 10 times during draining to
sanitize the product way out area also.

- Thoroughly rinse repeating these operations
with clean water instead of sanitizer solution.

- Now the machine is ready to be used.

11. SPECIAL MAINTENTANCE

Caution

Before proceeding with any maintenance

operation, it is compulsory to switch off the

machine and unplug it from the mains.

Condenser filter cleaning

In order to guarantee good cooling system
performance, the condenser filter must be well
cleaned whenever necessary.

How to reach it:

- Switch off the power supply and disconnect
the power cable;

- Remove the right and the left panels
remembering to disconnect the earth cable;

- Remove the rear panel remembering to
disconnect the earth cable;

- Remove the dust from the condenser fins by
using a vacuum cleaner;

- Repeat the same operations in reverse order
remembering to connect all the earth cables
back in place.

IMPORTANT

Never use a screwdriver or sharp object to

clean between fins.

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 37/63

Control and replacement of seals

BOWL GASKET (LOCATED AT THE REAR OF
BOWL)

Replace it every 12 months according to the
conditions of use and level of maintenance.

DISPENSE VALVE O-RING

The dispense valve O-rings should be replaced
as necessary when wear is evident. Lubricate
them each time they are replaced or the
dispense valve is removed for cleaning.

SUCTION GASKET

Replace every 3 months according to the
conditions of use and level of maintenance. This
part should be lubricated during the re­assembly after every cleaning with Vaseline.

Winter storage

To protect the unit during seasonal shutdown,

it’s important to properly store the machine

using the following procedures:

- Disconnect all power to the freezer.

- Disassemble, wash and sanitize all parts that
come into contact with the mix as described in
chapter 10.

- Clean also all the exterior panels.

- Reassemble all these parts.

- Cover the machine with the original package
to protect it from dust or other contaminating
elements.

- Place the machine in dry location.

Product storage

Since the safety of the product used with this
unit depends upon the temperature and the
duration of storage, it is necessary to refer
directly to the food product producer instruction
and specifications in order to correctly manage
it and in order to avoid any possible safety
issue.

Data di emissione: January, 2016 Revisione: 1 Pag. : 38/63

12. SOFT SERVE ICE CREAM
INFORMATION

OVERRUN

While the product is frozen in the bowl, its
volume increase; to control overrun is important
as too much of it could go over the bowl
maximum level.
To correctly measure overrun carry out the
following steps:

- Place an empty container on the scale and
adjust your scale to zero;

- Remove the container from scale and fill it
with liquid product to the top. Weigh container
and record;

- Replace liquid product with frozen one, strike
off the excess of it so it is even with the top of
the container and measure the weight;

- Use the following formula to figure overrun
percentage:

“Weight of liquid mix minus weight of frozen

product divided by the frozen weight. Multiply

by 100””

Example:
Weight of half litre of mix: 530g;
Weight of half litre of frozen product: 380g;
Difference:150g;
150/380=0.4

0.4x100=40% overrun

13. DISCLAIMER

The manufacturer declines all responsibility for
any damage that directly or indirectly might be
brought on to people, things, animals, as a
consequence of failure to comply with all
instructions given in this manual with the
warnings concerning installation procedures, use
and maintenance of the machine.

The manufacturer cannot be held responsible for
possible mistakes due to printing, copying or
translating errors contained in this manual.
In addition, the manufacturer reserves the right
to modify what deemed necessary or useful for
the machine, as well as for the benefit of the
user, yet at the same time maintaining the
essential operative and safety characteristics of
said machine.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 39/63

14. TROUBLESHOOTING GUIDE

NOTE: the following procedures must be

performed by a qualified service

technician.

Problem

Possible cause

Solution

The machine
does not cool,
or cools only
partially and
the
compressor is
running

 The space

around the
machine is
inadequate for
ventilation

 The refrigeration

system is
working in
DEFROST mode

 The condenser

filter is clogged
with airborne
particles

 Fan motor is not

running

 Refrigerant is

leaking

 Allow at least

20cm between
the machine
and anything
next to it;
keep it away
from heat
sources

 Return to

FREEZE mode

 Clean the

condenser
filter

 Check the fan

motor’s

electrical
connections
and, if
disconnected,
reconnect. If
still not
operating,
replace the
motor

 Locate the

leak, eliminate
it and
recharge the
system

The machine
does not cool,
or cools only
partially and
the
compressor is
not running

 Electrical

components of
the compressor
are not
functioning

 Some electrical

connections are
not complete

 The compressor

is malfunctioning

 Replace the

malfunctioning
components

 Check the

contacts and
and correct
those
incomplete

 Replace the

compressor

The main
power switch

is “ON” but

the unit is not
running

 The main cover

is not correctly
assembled

 Some electrical

connections are
not complete

 The main power

switch is broken

 The control

board is faulty

 The gear motor

is malfunctioning

 Assemble the

main cover
correctly

 Check the

contacts and
and correct
those
incomplete

 Replace the

switch

 Replace the

control board

 Replace the

gear motor

The bowl is
leaking

 One of the bowl

seal is not in
place

 Replace or

reposition the
seal

The
dispensing
valve is
leaking

 The dispensing

valve has been
incompletely or
incorrectly
replaced in its
position

 The free

movement of
the valve is
impeded

 Dispensing valve

O-rings are
damaged

 Reassemble

and replace

 Clean and

lubricate the
valve and the
valve cylinder
with the
lubricant
provided with
the machine

 Replace the O-

rings

Product is
flowing into
drain tray
through
drainage
plate

 The bell shaped

seal between the
front of the
cylinder and the
auger hub has
not been
reinstalled
properly

 The bell shaped

shaft seal or the
spindle bushing
seal is damaged
or worn

 Find the seal

and put it back
in place

 Replace the

damaged/wor
n seal and
check the
condition of
the drive shaft

The auger is
not turning

 The main cover

is not correctly
assembled

 Some electrical

connections are
not complete

 The control

board is faulty

 The gear motor

is malfunctioning

 Assemble the

main cover
correctly

 Check the

contacts and
correct those
incomplete

 Replace the

control board

 Replace the

gear motor

The auger is
creating noise
as it rotates

 The bell shaped

shaft seal has
been replaced
without
lubrication or is
damaged

 The auger has

been
incompletely or
incorrectly
reassembled

 Replace or

clean and
lubricate with
the lubricant
provided with
the machine

 Check and

correct

LED errors
(from the
lower):

- 1st LED
blinking

- 2nd LED
blinking

- 3rd LED
blinking

- 4th LED
blinking

- 5th LED
blinking

 Memory error
 Temperature

probe short
circuit

 Temperature

probe
disconnected

 Motor

overcurrent

 Power

overcurrent

 Replace the

board

 Replace the

probe

 Re-connect

the probe

 Switch off.

Solve the root
cause and
switch on
again

 Switch off.

Solve the root
cause and
switch on
again

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 40/63

Veröffentlichung von:

SPM DRINK SYSTEMS S.p.a.

Via Panaro, 2
41057 Spilamberto (MO)

Ausgabe: 01/2016
Revision: 01

© 2016 – SPM Drink Systems

Alle Rechte auf Vervielfältigung des vorliegenden Handbuchs sind der Fa. SPM DRINK SYSTEMS vorbehalten. Die
auch nur teilweise Vervielfältigung ist untersagt.

Die Beschreibungen und Abbildungen beziehen sich auf die vorstehend genannte Maschine/Anlage. SPM DRINK
SYSTEMS behält sich das Recht vor, an der Serienproduktion jederzeit alle Änderungen vorzunehmen, die sie für
dienlich erachtet.

Die vorliegende Anleitung:
ist wesentlicher Bestandteil der Lieferung und muss zwecks korrektem Betrieb und Einhaltung der
wesentlichen Sicherheitsvorschriften aufmerksam gelesen werden;
wurde aufgrund der Vorschriften der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG erstellt und enthält alle
technischen Informationen, die zur Ausführung aller Arbeitsgänge unter Sicherheitsbedingungen notwendig sind;
muss sorgfältig aufbewahrt werden (in einer durchsichtigen, wasserdichten Schutzhülle, um Schäden zu

vermeiden). Sie muss die Maschine während ihrer gesamten Standzeit begleiten, auch im Fall eines
Besitzwechsels. Bei Verlust oder Schädigung kann bei SPM DRINK SYSTEMS unter Angabe der auf dem
Typenschild angegebenen Daten eine Kopie angefordert werden

SPM DRINK SYSTEMS verweigert jegliche Haftung für unsachgemäßen Einsatz der Maschine/Anlage, sowie für
Schäden, die durch in diesem Handbuch nicht vorgesehene Abläufe zustande kommen.

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zur Wahl eines

Qualitätsprodukts, das mit Sicherheit Ihre

Erwartungen erfüllt.

Wir danken dafür, dass Sie unserem Produkt

den Vorzug gegeben haben und bitten Sie

freundlichst, diese Betriebs- und

Wartungsanleitung aufmerksam zu lesen.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 41/63

INHALT

1. WICHTIGE HINWEISE UND

EMPFEHLUNGEN ......................................... 42

2. AUSSTATTUNG DES GERÄTS ...................... 42

3. NÜTZLICHE HINWEISE FÜR DEN

TRANSPORT .................................................. 42

4. NÜTZLICHE HINWEISE FÜR DAS HEBEN . 42

5. TECHNISCHE DATEN .................................... 43

6. AUFSTELLUNG ............................................... 44

7. ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ ............ 45

8. INBETRIEBNAHME ........................................ 46

9. BETRIEBSMODALITÄTEN ............................ 48

10. TÄGLICHE REINIGUNG UND

DESINFIZIERUNG ......................................... 49

11. AUSSERORDENTLICHE WARTUNG ........... 55

Reinigung des Kondensators .................................. 55

Kontrolle und Austausch der Dichtungen ............. 56

Einlagerung über Winter ........................................ 56

Aufbewahrung Produkt .......................................... 56

12. NÜTZLICHE INFORMATIONEN ZUR

HERSTELLUNG VON SPEISEEIS ............... 57

13. HAFTUNGSAUSSCHLUSS ............................. 57

14. ANLEITUNG ZUR PROBLEM LÖSUNG ....... 58

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 42/63

1. WICHTIGE HINWEISE UND
EMPFEHLUNGEN

Die vorliegende Betriebs- und
Wartungsanleitung ist wesentlicher Bestandteil
des Geräts und muss aufbewahrt werden, um
sie auch in Zukunft jederzeit nachschlagen zu
können. Sofern nicht anderweitig angegeben,
wendet sich diese Anleitung an die Bediener
(d.h. an das Personal, das täglich mit dem Gerät
umgeht), und an die Wartungstechniker (d.h. an
Personal, das für die Installation und/oder
Wartung qualifiziert ist). Die Teile dieser
Anleitung, die sich an die Wartungstechniker
wenden, sind entsprechend gekennzeichnet. Die
in dieser Anleitung enthaltenen Hinweise vor
der Installation und dem Betrieb des Geräts
aufmerksam lesen. Dieses Gerät wurde für die
Herstellung von Softeis, Eiscremes, Frozen
Yogurt und vergleichbaren Produkten
entwickelt, die durch Mischen von Wasser oder
Milch mit Pulverprodukten erzielt werden. Bei
Empfang dieses Geräts muss sicher gestellt
werden, dass die Kennnummer des Geräts mit
dem von Ihnen bestellten und stets in den
Transportpapieren angegebenen übereinstimmt,
und zwar:

- “Bezeichnung Gerät”, gefolgt von der
laufenden Seriennummer. Dieses Gerät darf
ausschließlich zu dem Zweck verwendet
werden, für den es entwickelt wurde und der
Hersteller kann nicht für Schäden haftbar
gemacht werden, die durch unsachgemäßen
Einsatz zustande kommen.
Dieses Gerät ist nicht für den Gebrauch durch
Kinder im Alter unter 8 Jahren und Personen
mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten, Personen mit
mangelnder Erfahrung oder Kenntnis geeignet,
sofern sie nicht überwacht oder in den Betrieb
des Geräts durch eine Person eingewiesen
werden, die für ihre Sicherheit verantwortlich
ist. Kinder müssen überwacht werden, damit sie
nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und
Desinfizierung dürfen von Kindern nur unter
strenger Aufsicht vorgenommen werden.
Dieses Gerät ist nicht für den Einsatz im Freien
ausgelegt. Dieses Gerät ist nicht für die
Installation an Orten geeigneten, in denen
Wasserstrahlen zum Einsatz kommen. Dieses
Gerät muss so installiert werden, dass es von
qualifiziertem Personal überwacht werden
kann. Keine Gasflaschen mit entzündlichen
Gasen in der Nähe des Geräts aufstellen.
Dieses Gerät ist ausgelegt für Anwendungen
wie:

- Teeküchen für die Belegschaft in

Geschäften, Büros und sonstigen
Arbeitsumgebungen;

- Gemeinschaftsräume in Hotels, Motels

oder Gastbetrieben allgemein;

- Bed and Breakfast, Catering und ähnliche

Anwendungsbereiche

2. AUSSTATTUNG DES GERÄTS

In der Verpackung müssen sich beim Öffnen die
folgenden Elemente befinden:

- die vorliegende Betriebs- und Wartungsanleitung

- die CE- Konformitätserklärung

- 1 Tube Schmiermittel (Vaseline);

- 1 Tropfschale

3. NÜTZLICHE HINWEISE FÜR DEN
TRANSPORT

Um zu verhindern, dass das im dichten Kompressor

enthaltene Öl in den Kältekreis eindringt, muss das

Gerät in vertikaler Stellung transportiert, gelagert

und gehandhabt werden, wobei die Angaben auf der

Verpackung zu beachten sind. Sollte das Gerät

versehentlich oder absichtlich aus Platzgründen beim

Transport in nicht vertikale Stellung gebracht worden

sein, muss es vor der Inbetriebnahme 3-4 Stunden

lang aufrecht stehen gelassen werden, damit das Öl

in den Kompressor zurückfließen kann.

4. NÜTZLICHE HINWEISE FÜR DAS
HEBEN

Jedes Gerät wird auf einer eigenen Holzpalette

ausgeliefert, die das Heben und Befördern mit

normalen Hebe- und Beförderungsmitteln gestattet.

Achtung

Das Gerät nicht alleine heben, sondern stets mit

Hilfe einer weiteren Person.

Um Schäden des Geräts zu vermeiden muss das Auf-

und Abladen mit besonderer Sorgfalt vorgenommen

werden. Das Gerät kann anhand eines motor-oder

handbetriebenen Gabelstaplers gehoben werden.

Dazu sind die Gabeln unter dem Gerät einzuführen.

Dagegen muss folgendes vermieden werden:

- Kippen der Eismaschine

- Schleppen der Maschine anhand von Seilen oder
Sonstigem

- Heben der Maschine mit Anschlaggurten oder Seilen

- Rütteln oder Stoßen der verpackten oder
unverpackten Maschine.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 43/63

Das Gerät muss an einem trockenen Ort mit
Umgebungstemperatur zwischen 0 und 40 °C
gelagert werden. In der Originalverpackung können
maximal 2 Geräte übereinander gestapelt werden,
wobei darauf geachtet werden muss, dass die durch
Pfeile auf der Verpackung markierte, aufrechte
Stellung beibehalten wird.

5. TECHNISCHE DATEN

Technische und elektrische Merkmale des Geräts

Alle technischen und elektrischen Merkmale des
Geräts sind auf dem Typenschild angegeben, das im
Inneren der Maschine angebracht und nachstehend
abgebildet ist.

Auf dem Typenschild sind angegeben:

 Modell
 Seriennummer
 Stromversorgung in Volt/ Hz
 Max. Leistungsaufnahme in Watt
 Max. Strom in Amp
 Gewicht in kg
 Umgebungstemperatur für den Betrieb der

Maschine zwischen 24 und 30°C.

Die Abmessungen des Geräts sind:

NINO

 Höhe 570 mm
 Breite 170 mm
 Tiefe 430 mm
 Gewicht 16kg

Geräuschpegel

Der dauernde äquivalente, gewichtete

Schalldruckpegel liegt unter 70 dB.

Im Störungsfall:

In den meisten Fällen lassen sich eventuelle
technische Störungen durch bescheidene Maßnahmen
beseitigen. Wir empfehlen deshalb, aufmerksam die
vorliegenden Anleitung zu lesen, bevor Kontakt mit
dem Hersteller oder dessen Kundendienststellen
aufgenommen wird.

Entsorgung

Wichtig

Die Bestandteile der Verpackung dürfen nicht in

Reichweite von Kindern liegen gelassen werden, da

sie eine potentielle Gefahrenquelle darstellen.

Wichtig

Die Verpackungsteile dürfen nicht in der Umwelt

freigesetzt werden. Sie sollten aufbewahrt werden,

um sie bei Bedarf wieder verwenden zu können (z.B.

zur Einlagerung über Winter).

Das Symbol bedeutet, dass das Gerät nicht

als normaler Hausmüll entsorgt werden darf,
sondern aufgrund der Europäischen WEEE­Richtlinie 2003/108/EG (Waste Electrical and

Electronics Equipments) und den daraus abgeleiteten
nationalen Gesetzesvorschriften entsorgt werden
müssen, um schädliche Auswirkungen auf die
Umwelt und die Gesundheit des Menschen zu
vermeiden.
Zur korrekten Entsorgung des Geräts können Sie
Kontakt mit dem Händler aufnehmen, bei dem Sie es
erworben haben, oder mit unserem After-Sales­Service.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 44/63

Abb. 29

Abb. 30

6. AUFSTELLUNG

NUR FÜR WARTUNGSTECHNIKER

Die Installation und spätere Wartung müssen

aufgrund der einschlägigen Vorschriften von

Fachpersonal vorgenommen werden, das in den

Gebrauch dieses Geräts eingewiesen wurde.

a) Alle Verpackungsteile für die Winter­Einlagerung aufbewahren und sicherstellen, dass

das Gerät in einwandfreiem Zustand ist (Abb.1).

!WICHTIG!

Die Bestandteile der Verpackung dürfen nicht in

Reichweite von Kindern liegen gelassen werden,

da sie eine potentielle Gefahrenquelle

darstellen.

b) Das Gerät auf einer horizontalen, soliden und
ausreichend belüfteten Fläche (mindestens 20 cm
Freiraum, siehe Abb.2) in einem trockenen Raum
aufstellen. Nicht in der Nähe von Hitzequellen
aufstellen. Die Umgebungstemperatur für den

Betrieb der Maschine muss zwischen 24 und
30°C liegen.

c) Kontrollieren, dass die Netzspannung mit den
Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt und
dass die verfügbare Leistung für den Bedarf des
Geräts ausreichend ist.
Den Stecker in eine geerdete Steckdose stecken. Auf
Mehrfach-Steckdosen muss verzichtet werden.

WEITERE VORKEHRUNGEN SIND SORGFÄLTIG

IM ABSCHNITT "ANSCHLUSS AN DAS

STROMNETZ" NACHZULESEN.

d) Die Installation muss aufgrund der Anweisungen
des Herstellers erfolgen. Die Nichteinhaltung dieser
Anweisungen kann die Funktionstüchtigkeit des
Geräts beeinträchtigen.

Wichtig

Die Erdung ist notwendig und gesetzlich
vorgeschrieben. Bevor Reinigungs- oder

Wartungsarbeiten jeglicher Art vorgenommen

werden, durch Abziehen des Steckers sicherstellen,

dass das Gerät von der Stromversorgung getrennt

ist.

Bei Defekten oder Funktionsstörungen, das Gerät

abschalten und den Stecker aus der Steckdose

ziehen.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 45/63

7. ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ

NUR FÜR WARTUNGSTECHNIKER

Bevor der Stecker in die Steckdose gesteckt
wird, sind zu Ihrer eigenen Sicherheit wie
bereits vorstehend erwähnt, sorgsam die
folgenden Vorkehrungen zu treffen:

- Sicherstellen, dass das Gerät an eine
entsprechend den einschlägigen
Sicherheitsvorschriften wirksam geerdete
Elektroanlage angeschlossen wird (Abb. 3).
Der Hersteller kann nicht für Schäden haftbar
gemacht werden, die durch mangelnde Erdung
der Anlage zustande kommen.

- Stets die elektrischen Merkmale auf dem
Typenschild des jeweiligen Geräts kontrollieren.
Die Daten auf dem Typenschild haben jederzeit
Vorrang gegenüber den Angaben dieses
Handbuchs.

- Zur korrekten und sicheren Installation ist es
unerlässlich, dass eine entsprechende
Steckdose bereitgestellt wird, die entsprechend
den einschlägigen nationalen
Sicherheitsvorschriften über einen
magnetthermischen Schutzschalter mit einer
Kontaktöffnungsweite gleich oder größer 3 mm
gesteuert wird (Abb. 3).

- Keinesfalls Mehrfach-Steckdosen oder
Verlängerungskabel verwenden.

- Sicher stellen, dass das Versorgungskabel auf
seiner gesamten Länge an keiner Stelle
gequetscht wird.

- Zum Abziehen des Steckers nach Abschalten
des Hauptschalters, direkt den Stecker greifen
und sanft daran ziehen.

Wichtig

SOLLTE DAS VERSORGUNGSKABEL BESCHÄDIGT

SEIN, MUSS ES VOM HERSTELLER ODER DESSEN

KUNDENDIENST BZW. VON EINER VERGLEICHBAR

QUALIFIZIERTEN PERSON AUSGETAUSCHT

WERDEN, UM JEDES RISIKO ZU VERMEIDEN.

Abb. 31

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 46/63

8. INBETRIEBNAHME

!ACHTUNG!

VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME DER MASCHINE

MÜSSEN ALLE IN KAPITEL 10 BESCHRIEBENEN

REINIGUNGS- UND DESINFIZIERUNGSMASSNAHMEN

GETROFFEN WERDEN

- In einem Gefäß das Produkt je nach Angaben des
Herstellers (siehe Abb. 4) mit Wasser oder Milch
auflösen und verrühren.

HINWEIS: unter "Produkt" versteht sich das
Ergebnis der Mischung von Wasser oder Milch
mit dem Präparat für die Zubereitung von kalten
Cremes, Sorbets und ähnlichen Produkten.

Nicht mehr als 1/1.25 Liter flüssiges Produkt

einfüllen, da sich das Volumen des Gemischs beim
Ausfrieren beträchtlich steigert und daher das
Fassungsvermögen der Wanne überschreiten könnte
(siehe Kapitel über die Berechnung dieser
Volumensteigerung).

- Das Produkt in die Wanne geben (siehe Abb.5).

- Den durchsichtigen Deckel wieder aufsetzen.

Hinweis -----------------------------------------------

Jede Wanne ist mit einer effizienten

Sicherheitsvorrichtung zum Schutz des Bedieners

ausgestattet, die beim Abheben des Deckels anspricht

und automatisch den sofortigen Stillstand aller

bewegten Maschinenteile bewirkt.

Sollte der Deckel nicht richtig angebracht sein,

kann das Rührwerk nicht in Betrieb gesetzt

werden.

------------------------------------------------------

- Die Steckbuchse in die Maschine (Abb. 6) und de
Stiftstecker in die Versorgungssteckdose einstecken.

-Den Hauptschalter A einschalten (Abb. 7).

Abb. 32

Abb. 33

Abb. 34

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 47/63

- Zur Aktivierung der Kälteanlage im Kühlbetrieb und
zur Veränderung der Konsistenz des Produkts, die
Tasten + oder - am Tastenfeld betätigen (Abb.8). Bei

Betätigung der Taste + leuchten nach und nach mehr

Leds auf und die eingestellte Konsistenz wird erhöht.
Bei Betätigung der Taste - erlöschen nach und nach
die Leds und die Konsistenz wird verringert (Abb. 7).

- Zur Aktivierung der Kälteanlage im Defrost-Betrieb
muss die Taste - einige Sekunden lang gedrückt
gehalten werden, bis der erste und die letzte Led der
Skala aufleuchten.
Zum Verlassen dieser Betriebsart muss die Taste +
gedrückt gehalten werden.

HINWEIS: wenn alle LEDs erloschen sind, bedeutet
dies, dass die Kälteanlage abgeschaltet ist und somit
das Produkt nicht gekühlt wird.

HINWEIS: wenn die Maschine abgeschaltet wird,
speichert sie den letzten Betriebszustand, der daher
beim Einschalten wieder aufgenommen wird.

- Wenn das Produkt die gewünschte Konsistenz
erreicht hat, ist zum Zapfen ein Becher unter den
Zapfhahn zu stellen. Dann die in Abb. 7
gekennzeichnete Taste P drücken und den Hebel
ziehen, wie in Abb. 9 dargestellt.

Abb. 35

Abb. 36

Abb. 37

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 48/63

9. BETRIEBSMODALITÄTEN

Bei Einschalten des Hauptschalters A auf der rechten
Seite der Frontwand des Geräts, wird der Rührer in
den Wannen in Betrieb gesetzt (Abb.10).

!ACHTUNG!

Sollte dies nicht der Fall sein, kontrollieren, ob der

Deckel richtig aufgesetzt wurde. Jede Wanne ist mit

einer Sicherheitsvorrichtung ausgestattet, die den

Betrieb verhindert, wenn der Deckel nicht

ordnungsgemäß in seine Aufnahme eingesetzt wurde.

!ACHTUNG!

Die Kälteanlage ist in Betrieb, wenn mindestens eine

LED- der Konsistenz-Skala leuchtet. Um Schäden des

Geräts zu vermeiden muss vorher immer

sichergestellt werden, dass bereits Produkt in die

Wanne gefüllt wurde. Das Gerät keinesfalls bei leerer

Wanne betreiben.

Die Maschine ist mit einer einfachen elektronischen
Steuerung ausgestattet, die das Arbeiten im
KÜHLBETRIEB und im DEFROST-Betrieb gestattet.
Nachdem das Produkt in die Wanne gefüllt wurde und
die Kälteanlage anhand der LED-Skala aktiviert
wurde, sind zur Einstellung der Konsistenz die Tasten

+ und - zu betätigen (Abb.11).

- Zur Aktivierung des Defrost-Betriebs muss die Taste

- einige Sekunden lang gedrückt gehalten werden, bis
die erste und die letzte Led der Skala aufleuchten.
Zum Verlassen dieser Betriebsart muss die Taste +
gedrückt gehalten werden, bis die beiden LEDs
erlöschen.

Wichtig: die Maschine nicht mit Wasser oder
Desinfektionslösung betreiben, wenn die Kälteanlage
aktiviert wurde (also sowohl im Kühl- als auch im
Defrost-Betrieb). Andernfalls könnte das Rührwerk
schaden nehmen.

Abb. 38

Abb. 39

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 49/63

10. TÄGLICHE REINIGUNG UND
DESINFIZIERUNG

Um eine stets einwandfreie Funktion des Geräts und
die Einhaltung der einschlägigen
Gesundheitsvorschriften zu gewährleisten, müssen
die nachstehend beschriebenen Reinigungs- und
Desinfektionsmaßnahmen häufig und sorgfältig
vorgenommen werden. Außerdem muss sicher
gestellt werden, dass die Person, die diese Arbeiten
ausführt, vorher Hände und Unterarme gewaschen
und desinfiziert hat.

Sollte das Gerät längere Zeit (saisonbedingt) nicht
benutzt werden, müssen die genannten Vorgänge
immer ausgeführt werden, bevor die Maschine wieder
in Betrieb genommen wird.

Achtung

Um Risiken wie beispielsweise Stromschlag

während der Reinigungsarbeiten zu vermeiden,

kein Wasser auf die Schalter sprühen und

verhindern, dass die elektrischen Bauteile im

Inneren des Geräts mit Wasser oder den

verwendeten Produkten in Berührung kommen.

Achtung

Um der Entstehung von Bakterien vorzubeugen,

ausschließlich Produkte verwenden, die für die

Desinfizierung von Kunststoff- und Gummiteilen

zugelassen sind. Die Nichteinhaltung dieser

Vorschrift kann zu Gesundheitsrisiken führen.

HINWEIS: es liegt in der Verantwortung des

Betreibers, sich mit den einschlägigen Vorschriften
vertraut zu machen, um alle staatlichen, regionalen
oder lokalen Gesetze im Hinblick auf
Reinigungshäufigkeit und Aufbewahrung der
verwendeten Produkte einzuhalten.

Die nachstehend beschriebenen Abläufe sind von
ausschlaggebender Wichtigkeit, um die Entstehung
von Bakterien zu verhindern und die optimalen
Hygienebedingungen der Maschine zu gewährleisten.
Es empfiehlt sich, die genannten Abläufe täglich
vorzunehmen und in jedem Fall die einschlägigen
Gesetzesvorschriften einzuhalten.

Weder der Hersteller der Maschine noch der
Hersteller des eingefüllten Pulverprodukts können für
Personenschäden verantwortlich gemacht werden, die
direkt oder indirekt durch mangelnde Einhaltung der
in diesem Handbuch angegebenen Vorschriften,
insbesondere im Hinblick auf Reinigung und
Desinfizierung des Geräts zustande kommen.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 50/63

- Die Kälteanlage abschalten (Taste – drücken, bis
alle LEDs erloschen sind) und die Maschine etwa zehn
Minuten nur mit laufendem Rührwerk betreiben (alle
LEDs erloschen).

- Ein handelsübliches Produkt für die Desinfizierung
von Kunststoff- und Gummigegenständen
bereitstellen (z.B. AMUCHINA®).

WICHTIG

Die Anweisungen auf dem verwendeten Produkt

in Bezug auf Zeit und

Aufbewahrungsmodalitäten müssen strikt

eingehalten werden.

- Den Deckel entfernen, wie in Abb. 12 dargestellt.

- Die Wanne mit lauwarmem Wasser füllen (Abb. 13)
und das Rührwerk einige Minuten lang laufen lassen
(alle LEDs ausgeschaltet), nachdem der Deckel
wieder aufgesetzt wurde.

!ACHTUNG!

Jede Wanne ist mit einer Sicherheitsvorrichtung

ausgestattet, die den Betrieb verhindert, wenn

der Deckel nicht ordnungsgemäß in seine

Aufnahme eingesetzt wurde.

- Die Wanne entleeren und den Vorgang wiederholen,
bis das verwendete Wasser klar bleibt (Abb. 14).

Abb. 40

Abb. 41

Abb. 42

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 51/63

Achtung

Um die Gefahr von Stromschlägen oder Kontakt

mit den bewegten Maschinenteilen zu

vermeiden, muss sichergestellt werden, dass

während des Ein- und Ausbaus der Bauteile alle

Schalter auf Off stehen und das

Versorgungskabel aus der Steckdose gezogen

ist.

- Den Hauptschalter A auf der rechten Seite des
Geräts abschalten und den Stecker aus der Steckdose
ziehen.

- Den Deckel abheben

- Bevor die Reinigung vorgenommen wird, die Hände
sorgfältig waschen und desinfizieren.

- Zum Entfernen des Hahns von der Wanne,
gleichzeitig die beiden Verriegelungslaschen drücken
und den Hahn nach oben aus seiner Aufnahme
herausziehen (Abb. 15).

- Den Hahn in seine Einzelteile zerlegen. Dazu den
Ventilkörper nach unten gedrückt halten und den
Hebel aus seiner Aufnahme ziehen (Abb. 16).

Achtung

Um die Entstehung von Bakterien zu verhindern,

stets auch die O-Ringe herausnehmen und
reinigen. Die mangelnde Einhaltung dieser

Anweisung kann zu Gesundheitsrisiken für die

Verbraucher führen.

- Die Wanne greifen, wie in Abb. 17 dargestellt, leicht
nach oben bewegen, um sie aus ihrer Aufnahme zu
lösen und dann nach außen ziehen.

Abb. 43

Abb. 44

Abb. 45

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 52/63

- Den Spiralrührer und die Napfdichtung
herausnehmen (Abb.18).

- Die Dichtung der Wanne entfernen, wie in Abb. 19
dargestellt.

- Die Tropfschale leicht nach oben bewegen und dann
nach außen abziehen (Abb. 20).

- Alle Einzelteile sorgfältig mit heißem Wasser und
Geschirrspülmittel reinigen.

WICHTIG

Keine scheuernden Reinigungsmittel oder

Pulver verwenden, da diese die Wanne und die

sonstigen Bauteile schädigen können, mit denen

sie in Berührung kommen.

ACHTUNG

Die genannten Elemente keinesfalls in der

Spülmaschine waschen, da sie dort schwer

beschädigt werden können

- Alle Teile gründlich abspülen und in das
Desinfektionsmittel legen. Dabei die vom Hersteller
angegebene Dosierung und Einwirkungszeit
einhalten.

- Nach Ablauf der korrekten Desinfektionszeit, alle
Teile sorgfältig mit reinem Wasser spülen und mit
einem sauberen Tuch trocknen.

- Den Verdampfer und die Kondenswasserschale
sorgfältig reinigen. Alle Produktrückstände mit einem
sauberen, mit Desinfektionsmittel getränkten
Schwamm beseitigen (siehe Abb. 21).

- Den gleichen Vorgang mit einem in reinem
Trinkwasser getränkten Schwamm wiederholen und
dann alle Flächen mit einem sauberen Tuch trocknen.

Abb. 46

Abb. 47

Abb. 48

Abb. 49

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 53/63

Nachdem die obigen Reinigungs- und
Desinfizierungsmaßnahmen sorgfältig ausgeführt
wurden, können die Bauteile wieder eingebaut
werden.

Das richtige Zusammensetzen der Maschine ist sehr

wichtig, da es andernfalls zum Auslaufen von Produkt

und zu Schäden der Maschine selbst kommen kann.

Beim Zusammenbau ist ein zugelassenes

Schmiermittel erforderlich (Vaseline).

Stets sicherstellen, dass alle Teile ordnungsgemäß

gereinigt und desinfiziert wurden, und dass alle mit

dem Zusammenbau befassten Personen sorgfältig

ihre Hände und Unterarme gewaschen und

desinfiziert haben.

- Die hintere Wannendichtung wieder einbauen,
wobei auf die richtige Lage der Dichtung zu achten
ist. Siehe Abb.22.

- Die Innenseite der Napfdichtung sorgfältig mit
Vaseline-Fett schmieren (Abb.23).

- Die Napfdichtung in ihre Aufnahme am Spiralrührer
einsetzen, bevor die Baugruppe in das Gerät
eingebaut wird (Abb.24).

- Das Rührwerk und die Napfdichtung wieder
einbauen, wobei darauf zu achten ist, dass der
vordere Schaft perfekt in die Rotationswelle eingreift
(Abb.25) .

Abb. 50

Abb. 51

Abb. 52

Abb. 53

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 54/63

- Um die Montage zu erleichtern, empfiehlt es sich,
den hinteren Teil der Wanne mit sauberem Wasser an
dem Punkt anzufeuchten, an dem sie an ihrer
Dichtung anliegt (siehe Abb. 26);

- Zum Wiedereinbau, die Wanne am Verdampfer
entlang bis zum Anschlag drücken und hinter dem
Sperrprofil in ihrer Aufnahme blockieren.
Sicherstellen, dass sie exakt an ihrer Dichtung anliegt
(siehe Abbildung 27).

- Den Hahn wieder einbauen (Abb.28) und die
Dichtungen mit Vaseline-Fett schmieren, um das
Eingleiten des Hahns in seine Aufnahme zu
erleichtern.

!ACHTUNG!

Ein nicht einwandfreies Gleiten des Hahns

beeinträchtigt dessen Dichtheit.

- Die Tropfschale wieder anbringen.

Abb. 54

Abb. 55

Abb. 56

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 55/63

DESINFIZIERUNG

Wenn die Maschine nach sorgfältiger Reinigung und
Desinfizierung gemäß Kapitel 10 mehrere Tage nicht
benutzt wird, muss sie wie nachstehend beschrieben
neu desinfiziert werden.

- Den Sicherheitsdeckel abheben.

- Die Wanne mit Wasser und nahrungsmittelechtem
Desinfektionsmittel (AMUCHINA®) füllen, wobei die
Dosierungsanweisungen des Herstellers beachtet
werden müssen.

- Nachdem der Deckel wieder angebracht wurde, das
Rührwerk in Betrieb setzen (alle LEDs erloschen) und
das Produkt nach Vorschrift des Herstellers einwirken
lassen.

WICHTIG

Das Desinfektionsmittel nicht länger als vom

Hersteller vorgeschrieben in der Wanne

belassen

- Die Wanne entleeren, indem das Ventil mindestens
10 Mal geöffnet und geschlossen wird. Auf diese
Weise wird auch der gesamte Durchlaufbereich des
Produkts desinfiziert.

- Sorgfältig nachspülen, d.h. die obigen Vorgänge mit
reinem Wasser anstelle von Desinfektionsmittel
wiederholen.

- Nachdem die vorstehend beschriebene Desinfektion
sorgfältig vorgenommen wurde, ist die Maschine
gebrauchsbereit.

11. AUSSERORDENTLICHE

WARTUNG

Achtung

Bevor Wartungsarbeiten jeglicher Art
ausgeführt werden, muss obligatorisch das
Gerät abgeschaltet und der Stecker aus der

Steckdose gezogen werden.

Reinigung des Kondensators

Um eine einwandfreie Leistung der Kälteanlage zu
gewährleisten, muss für sorgfältige Reinigung des
Kondensator-Filters gesorgt werden, sobald dies

infolge des Grads der Verstopfung notwendig
wird.

Für den Zugang zum Kondensator

- die Spannungsversorgung des Geräts durch
Abschalten des Hauptschalters und Abziehen des
Steckers aus der Steckdose unterbrechen;

- Das rechte und linke Seitenteil entfernen. Vorher
das Erdungskabel von diesen Teilen lösen.

- Die Rückwand durch Entfernen der beiden
Befestigungsschrauben abnehmen und das
Erdungskabel lösen.

- Den Schmutz entfernen, der den Kondensator
verstopft. Dazu einen Sauger oder einen geeigneten
Gegenstand verwenden, der den Kondensator nicht
beschädigt;

- Den obigen Ablauf in umgekehrter Reihenfolge
wiederholen und die Erdungskabel wieder
anschließen, bevor das Gehäuse wieder verschlossen
wird.

WICHTIG

Zum Entfernen des Schmutzes zwischen den

Lamellen des Kondensators keinesfalls

Schraubenzieher oder sonstige scharfkantige

Gegenstände verwenden.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 56/63

Kontrolle und Austausch der Dichtungen

WANNENDICHTUNG

Die Dichtung an der Rückseite der Wanne muss alle
12 Monate ausgetauscht werden, je nach Verschleiß
und Wartungs- bzw. Schmierungszustand.

DICHTUNGEN (O-RINGE) DES HAHNS

Die O-Ringdichtungen des Zapfhahns müssen ersetzt
werden, sobald sie verschlissen sind. Diese
Dichtungen müssen bei jedem Zusammenbau der
Maschine nach der Reinigung geschmiert und
sorgfältig kontrolliert werden, um unerwünschte
Leckagen zu vermeiden.

NAPFDICHTUNG

Die Napfdichtung an der Vorderseite des Verdampfers
muss alle 3 Monate ausgetauscht werden, bzw.
immer dann, wenn sie verschlissen ist. Diese
Dichtung muss bei jedem Zusammenbau der
Maschine nach der Reinigung mit dem mitgelieferten
Vaseline-Fett geschmiert werden.

Einlagerung über Winter

Um die Maschine bei Stillstandszeiten wie
beispielsweise im Winter zu schützen, muss sie
ordnungsgemäß gelagert werden, wie nachstehend
beschrieben:

- Die Maschine von allen Energiequellen trennen.

- Alle Teile, die mit dem Produkt in Berührung
kommen ausbauen, reinigen und desinfizieren, wie in
Kapitel 10 beschrieben.

- Auch die Außenplatten reinigen

- Alle Bauteile wieder ordnungsgemäß einbauen.

- Die Maschine vollständig montiert mit der
Originalverpackung bedecken, um sie vor Staub und
sonstigen Verschmutzungen zu schützen.

- Die Maschine an einem trockenen Ort verwahren.

Aufbewahrung Produkt

Da die Haltbarkeit des Produkts von der Temperatur
und von der Dauer der Aufbewahrung abhängig ist,
müssen unbedingt die Angaben des Herstellers
eingehalten werden, um Gesundheitsrisiken durch ein
wegen falscher Aufbewahrungsbedingungen schlecht
gewordenes Produkt zu vermeiden.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 57/63

12. NÜTZLICHE INFORMATIONEN ZUR
HERSTELLUNG VON SPEISEEIS

VOLUMENSTEIGERUNG

Beim Übergang vom flüssigen Anfangszustand in den
verdickten, cremigen Endzustand nimmt das Volumen
des Produkt beachtlich zu. Die Quantifizierung des
Ausmaßes dieser Volumensteigerung kann sehr
hilfreich sein, um das Überfüllen der Wanne mit zu
viel Produkt zu vermeiden.

Die folgende, einfache Berechnung gestattet die
Bestimmung des Prozentsatzes, um den sich das
Volumen vergrößern wird.

- Einen leeren Behälter auf eine Waage stellen und
diese somit auf Null Gewicht einstellen;

- Den Behälter abnehmen, vollständig mit flüssigem
Produkt füllen, wiegen und das Gewicht notieren;

- Den gleichen Vorgang wiederholen, indem der
Behälter mit dem Produkt gefüllt wird, das die
gewünschte Dichte aufweist: wiegen und das erzielte
Gewicht notieren;

- Nun anhand der nachstehenden Formel die
prozentuale Volumensteigerung berechnen:

“Gewicht des flüssigen Produkts minus Gewicht des

cremigen Produkt, geteilt durch das Gewicht des

cremigen Produkts und dann multipliziert mal 100”

Beispiel:
Gewicht eines halben Liters flüssigen Produkts: 530 g
Gewicht eines halben Liters cremigen Produkts: 380 g
Differenz:150 g
150/380=0.4

0.4x100=40% Volumensteigerung

13. HAFTUNGSAUSSCHLUSS

Der Hersteller verweigert jegliche Haftung für
eventuelle direkte oder indirekte Personen-,
Sach- und Tierschäden infolge der mangelnden
Einhaltung der Vorschriften dieses Handbuchs,
insbesondere der Hinweise in Bezug auf
Installation, Betrieb und Wartung des Geräts.
Der Hersteller haftet nicht für eventuell in
diesem Handbuch enthaltene Ungenauigkeiten
infolge von Druck-, Abschrift- oder
Übersetzungsfehlern und behält sich das Recht
vor, alle Änderungen vorzunehmen, die er für
notwendig oder dienlich erachtet, ohne die
wesentlichen Funktions- und
Sicherheitsmerkmale der Maschine zu
beeinträchtigen.

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 58/63

14. ANLEITUNG ZUR PROBLEM
LÖSUNG

Problem

Mögliche Ursache

Abhilfe

Die Maschine kühlt nicht
oder nur teilweise, und
der Kompressor
funktioniert

 Der Belüftungs-Freiraum rings um

die Maschine ist nicht ausreichend

 Die Maschine arbeitet nur im

Rührbetrieb

 Der Kondensator ist verschmutzt

oder verstaubt

 Der Lüfter funktioniert nicht
 Es liegt eine Kältemittel-Leckage

vor

 Mindestens 20 cm Freiraum rings um die

Maschine belassen und die Maschine fern
von Hitzequellen aufstellen

 Die Kälteanlage durch Drücken der Taste

+ einschalten

 Den Filter des Kondensators reinigen
 Die elektrischen Anschlüsse kontrollieren

und eventuell wieder herstellen. Sollte
die Maschine trotzdem nicht
funktionieren, den Lüfter austauschen

 Die Leckstelle feststellen, beseitigen und

die Anlage wieder füllen

Die Maschine kühlt nicht
oder nur teilweise, und
der Kompressor
funktioniert nicht

 Die elektrischen Teile des

Kompressors funktionieren nicht

 Einige Elektroanschlüsse sind

unvollständig

 Der Kompressor ist defekt

 Die Bauteile austauschen, die nicht

funktionieren

 Die Anschlüsse kontrollieren und

unvollständige Anschlüsse in Ordnung
bringen

 Den Kompressor austauschen

Der Hauptschalter steht
auf ON, aber die
Maschine funktioniert
nicht

 Der Hauptdeckel wurde nicht

ordnungsgemäß angebracht

 Einige Elektroanschlüsse sind

unvollständig

 Der Hauptschalter ist defekt
 Die elektronische Steuerkarte ist

defekt

 Der Getriebemotor ist defekt

 Den Hauptdeckel ordnungsgemäß

anbringen

 Die Anschlüsse kontrollieren und

unvollständige Anschlüsse in Ordnung
bringen

 Den Schalter austauschen
 Die Steuerkarte austauschen
 Den Getriebemotor austauschen

Die Wanne hat
Leckstellen

 Eine der Dichtungen ist nicht richtig

eingelegt

 Die Dichtung entfernen und richtig

anbringen. Falls notwendig, die Dichtung
austauschen

Leck am Zapfhahn

 Der Zapfhahn wurde nicht

ordnungsgemäß montiert

 Die Bewegung des Hahns ist

behindert

 Die O-Ringdichtungen sind

beschädigt oder verschlissen

 Den Hahn aus- und korrekt wieder

einbauen

 Den Hahn und seine Aufnahme reinigen

und mit dem zur Lieferung gehörenden
Vaseline-Fett schmieren

 Die O-Ringe austauschen

Das Produkt läuft an der
Rückseite auf die
Tropfschale

 Die Napfdichtung und die

Haltebuchse der Welle sind
beschädigt oder verschlissen

 Die Dichtungen entfernen und ersetzen

Das Rührwerk dreht sich
nicht

 Der Hauptdeckel wurde nicht

ordnungsgemäß angebracht

 Einige Elektroanschlüsse sind

unvollständig

 Die Steuerkarte des Motors ist

defekt

 Der Getriebemotor ist defekt

 Den Hauptdeckel ordnungsgemäß

anbringen

 Die Anschlüsse kontrollieren und

unvollständige Anschlüsse in Ordnung
bringen

 Die Steuerkarte des Motors austauschen
 Den Getriebemotor austauschen

Das Rührwerk läuft laut
während der Rotation

 Die Napfdichtung wurde

ausgetauscht, ohne sie
ordnungsgemäß zu schmieren

 Die Mischerspirale wurde nicht

ordnungsgemäß montiert

 Die Dichtung herausnehmen, reinigen,

desinfizieren und ordnungsgemäß
schmieren

 Die Spirale und das gesamte Rührwerk

aus- und korrekt wieder einbauen

Fehleranzeigen der LEDs
(von unten nach oben):

- Blinken der 1. LED

- Blinken der 2. LED

- Blinken der 3. LED

- Blinken der 4. LED

- Blinken der 5. LED

 Speicherfehler
 Sonde der Wanne kurzgeschlossen
 Sonde der Wanne nicht

angeschlossen

 Überstrom des Motors
 Netzspannungsfehler

 Karte austauschen
 Sonde austauschen
 Sonde anschließen
 Abschalten, Störung beseitigen und

wieder einschalten

 Abschalten, Störung beseitigen und

wieder einschalten

HINWEIS: die nachstehenden

Arbeitsgänge müssen von

technischem Fachpersonal

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 59/63

15. WIRING DIAGRAM

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 60/63

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 61/63

Ausgabedatum: Januar 2016 Revision: 1 Seite: 62/63

ASSISTENZA TECNICA ITALIA

Mail: [e-mail]

Tel. [phone]

Conforme alla normativa RoHS

Questo apparecchio è conforme alla direttiva europea 2002/95/CE e successive modifiche per quanto riguarda la restrizione all’uso di
sostanze pericolose nella produzione di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltimento

Ai sensi della direttiva RAEE 2002/96/CE e successiva modifica 2003/108/CE questa apparecchiatura viene contrassegnata con il
seguente simbolo del contenitore di spazzatura con ruote barrato. “ INFORMAZIONE AGLI UTENTI: Ai sensi dell’art. 13 d el Decreto
Legislativo 25 Luglio 2005 n. 151 - Attuazione delle Direttive 2002/95/CE e 2002/96/CE, relative alla riduzione dell’uso di sostanze
pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti. Il simbolo del cassonetto barrato indica

che il prodotto, alla fine della sua vita utile, deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’utente deve conferire
l’apparecchiatura giunta a fine vita ad idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettrici ed elettronici, oppure consegnarla al
rivenditore al momento dell’acquisto di nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno ad uno. L’adeguata raccolta
differenziata per l’avvio successivo al trattamento e allo smaltimento ambientalmente c ompatibile contribuisce ad evitare possibili effetti
negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e il riciclo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Lo smaltimento
abusivo del prodotto da parte dell’utente comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs. n.22/1997 registro AEE
IT13060000008071.”

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