Sottoriva C6 User Manual

Cuocicrema
Cream-cooker
Cuiseur à crème

Mod.

C 1-2-3-4-5-6-7-8

ITALIANO

ENGLISH

FRANCAIS

Cuocicrema con vasca ad intercape-dine
ed utensile miscelatore in acciaio inox.
Tra le due vasche c’è l’olio termico per
garantire che la crema non si bruci o si
attacchi alla superficie interna di cottura
(funzionamento a bagnomaria).
La cottura avviene in modo rapido e
omogeneo per mezzo di resistenze
elettriche corazzate di potenza variabi­le, regolata da un tele-termostato.
Un rilevatore acustico segnala all’opera­tore l’avvenuta cottura del prodotto, la
sua estrazione è facilitata dal leveraggio
che consente la rotazione della vasca.
E’ provvista inoltre di griglia protettiva
antinfortunistica.

DATI TECNICI - TECHNICAL FEATURES - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Cream cooker with stainless steel bowl
with jacket and mixing tool.
The jacket between the bowls is filled
with termal oil to ensure that the cream
does not burn or stick to the inside
surface of the cooker (cooking by bain­marie).
Cooking is fast and homogeneous thanks
to armoured electric resistances with
variable power which is regulated by a
telethermostat.
An acoustic alarm warns the operator
when the cooking time is over.
The cream can be removed easily thanks
to a special lever with which the bowl can
be turned over.
There is also a protection grid to prevent
accidents.

Cuiseur à crème avec cuve à double
paroi et outil mélangeur en acier inox.
L’huile thermique se trouve entre les
deux cuves pour que la crème ne brûle
pas ou ne s’attache pas à la surface in­terne de la cuisson (fonctionnement en
bain-marie).
La cuisson s’effectue de façon rapide et
homogene à l’aide de resistances
électriques protegées de puissance
variable, réglée par un téléthermostat.
Un releveur sonore avertit l’opérateur
quand la cuisson du produit est achevée.
Son extraction est facilitée par le système
à leviers qui permet la rotation de la cuve.
Il est en outre muni d’une grille de
protection contre tout accident.

Capacità vasca

MOD.

C1

C2

C3

C4

C5

C6

C7

C8

- E’ prassi della Ditta apportare continui miglioramenti ai prodotti, perciò i dati del presente catalogo sono puramente indicativi.

- The Company’s policy is one of continuous improvements and development; therefore specifications are subject to change without notice.

- La Societé poursuit une politique d’ameliorations constantes et se réserve le droit de modifier en tout temps et sans préavis les caractéristiques
de ses machines et équipements.

Bowl capacity
Capacité cuve

min - max lt

30

50

60

80

100

120

150

200

Potenza motore

Motor power

Puissance moteur

kW

0.18

0.37

0.37

1.00

1.00

1.10

1.47

1.47

Resistenze elettriche

Electric resistances

Resistances électriques

kW

3.75

4.50

6.0

10.50

12

15

18

21

Dimensioni

Size

Dimensions

(HxLxP) mm

1310 x 650 x 610

1310 x 700 x 670

1310 x 700 x 670

1720 x 1080 x 750

1720 x 1200 x 880

1720 x 1200 x 880

1920 x 1250 x 1070

2000 x 1250 x 1070

Massa macchina

Machine mass

Masse machine

kg

80

90

95

230

260

310

340

400

Massa con imballo

Mass with packaging

Masse avec emballage

kg

105

115

120

270

300

355

390

450

Costruzioni Meccaniche SOTTORIVA S.p.A.
Via Vittorio Veneto, 63 - 36035 MARANO VICENTINO (Vicenza) Italy
Tel./Phone [phone] - Fax [phone]
Internet: http://www.sottoriva.com - E-mail: [e-mail]

Cod. 35270282-30 - Rev. A  Pielletì - Ed. 2010