SOLIS BARISTA PRO, BARISTA PRO 114 User Manual

SINCE 1

908

BARISTA PRO

Typ/Type 114

Programmierbare Espressomaschine
mit Mahlwerk
Machine à espresso programmable
avec moulin
Programmable Espresso Machine
with Grinder

Gebrauchsanleitung

Mode d’emploi

User Manual

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INHALT

Schön, dass Sie sich für die neue SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine
entschieden haben.

Machen Sie sich mit Ihrer Maschine vertraut

Bei Solis geht Sicherheit vor ................................................................................Seite 5

Merkmale Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ........................................Seite 7

Machen Sie sich mit Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine vertraut .............Seite 12

Vor dem ersten Gebrauch beachten .....................................................................Seite 15

Aufstellen Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ........................................Seite 16

Kaffeesorten ........................................................................................................Seite 18

Rezeptvorschläge ................................................................................................ Seite 22

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DIE SOLIS BARISTA PRO ESPRESSO MASCHINE

Frisch gemahlener Kaffee ist einer der vier ent­scheidenden Faktoren bei der Zubereitung des
aromatischen Getränks. Dieses Qualitätsmerk­mal wird oft als eine der «vier Grundlagen»
bei der Espresso-Zubereitung bezeichnet. Die
anderen sind die Mühle, die Espressomaschine
und der Barista.

Grad und Art der Röstung sind eine Frage der
persönlichen Vorliebe. Fest steht dagegen, dass
vorschriftsmässig geröstete und gelagerte ganze
Kaffeebohnen dem Espresso sehr viel mehr
Geschmack, Aroma und Substanz verleihen als
bereits gemahlener Kaffee.

Nach dem Mahlen verliert das Pulver rasch an
Aroma und bringt langfristig gesehen nur noch
einen dünnen Kaffee hervor, der nur eine leichte
Crema bildet.

Jason Chan

Barista des Jahres 2005 aus Melbourne

Mit diesem Hintergrundwissen wurde die
SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine mit einem
integrierten Mahlwerk mit Dosiervorrichtung
entwickelt. Damit mahlen Sie genau die Menge
an Kaffee, die Sie für einen Espresso benötigen
und die BARISTA PRO Espressomaschine sorgt
für ein frisches und volles Aroma.

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BEI SOLIS GEHT SICHERHEIT VOR

Solis ist ein sicherheitsbewusstes Unternehmen. Beim Entwickeln und Fertigen unserer Produkte liegt uns die Sicherheit der Endkunden sehr
am Herzen. Darüber hinaus bitten wir Sie, beim Gebrauch von Elektrogeräten besondere Sorgfalt walten zu lassen und insbesondere die
folgenden Sicherheitsmassnahmen zu beachten

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR IHRE SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

• Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor
Gebrauch des Geräts sorgfältig durch und
bewahren Sie sie gut auf.

• Entfernen und entsorgen Sie Verpackungs­und Werbematerial sowie Aufkleber von
Ihrer SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine.

• Um eine Erstickungsgefahr für Kinder zu
vermeiden, entfernen und entsorgen Sie
die Schutzabdeckung vom Netzstecker
des Geräts.

• Stellen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso­maschine während des Betriebs nicht in
der Nähe einer Tischkante auf. Verge­wissern Sie sich, dass der Untergrund
eben, sauber und trocken ist.

• Stellen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso­maschine nicht auf der Abtropffläche des
Abwaschbeckens auf.

• Platzieren Sie die SOLIS BARISTA PRO
Espresso maschine nicht auf oder in der
Nähe eines Gas- oder Elektroherds oder
nahe einem eingeschalteten Ofen.

• Vergewissern Sie sich vor dem Einstecken
des Netzsteckers und dem Betrieb, dass
die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine
ordnungsgemäss zusammengebaut ist.

• Das Gerät ist nicht für den Betrieb über
eine externe Zeitschaltuhr oder eine Fern­steuerung geeignet.

• Verwenden Sie nur das Zubehör, das mit
der SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine
mitgeliefert wurde.

• Betreiben Sie die SOLIS BARISTA PRO
Espresso maschine nicht anders als in
diesem Handbuch beschrieben.

• Schalten Sie das Mahlwerk nicht ein ohne
vorher den Deckel auf den Bohnenbehälter
gelegt zu haben. Halten Sie Finger,
Hände, Haare, Kleidung und Werkzeuge
während des Betriebs vom Behälter fern.

• Füllen Sie nur kaltes Leitungswasser in
den Wasserbehälter. Verwenden Sie keine
anderen Flüssigkeiten.

• Schalten Sie die SOLIS BARISTA PRO
Espressomaschine nie ohne Wasser im
Wasserbehälter ein.

• Vergewissern Sie sich, dass der Siebträger
sicher in der Brühgruppe sitzt, bevor Sie
die Maschine verwenden.

• Entfernen Sie den Siebträger niemals
während des Brühvorgangs, da die
Maschine unter Druck steht.

• Bewegen Sie die SOLIS BARISTA PRO
Espressomaschine nicht während des
Betriebs.

• Lassen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso­maschine während des Betriebs nicht
unbeaufsichtigt.

• Fassen Sie keine heissen Oberflächen an.
Lassen Sie die SOLIS BARISTA PRO Espresso­maschine vor dem Transport oder der
Reinigung zuerst abkühlen.

• Legen Sie nichts anderes als Kaffeetassen
zum Vorwärmen auf der SOLIS BARISTA
PRO Espressomaschine ab.

• Schalten Sie die SOLIS BARISTA PRO
Espresso maschine immer zuerst am
Hauptschalter aus. Ziehen Sie den Netz­stecker, wenn das Gerät nicht verwendet
wird, gereinigt oder bewegt werden soll.
Das gleiche gilt für das Auseinander- oder
Zusammenbauen und die Aufbewahrung.

• Halten Sie Gerät und Zubehör immer
sauber. Befolgen Sie die Reinigungsan­weisungen in diesem Handbuch.

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BEI SOLIS GEHT SICHERHEIT VOR

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE

• Vor Gebrauch das Kabel ganz abrollen.

• Lassen Sie das Netzkabel nicht über eine
Tisch- oder Bankkante hängen, mit heissen
Oberflächen in Berührung kommen oder
verknoten.

• Um einen Stromschlag zu vermeiden,
tauchen Sie weder das Gerät, noch Netz­kabel oder Netzstecker in Wasser oder
andere Flüssigkeiten ein.

• Dieses Gerät eignet sich nicht für den
Gebrauch durch Personen (einschliesslich
Kinder) mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
bzw. mangelnder Erfahrung und Sach­kenntnis, es sei denn, sie werden von
einer für ihre Sicherheit verantwortlichen
Person instruiert oder beaufsichtigt.

• Kinder sind zu beaufsichtigen, um sicher­zustellen, dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.

• Untersuchen Sie das Gerät regelmässig.
Benutzen Sie es nicht, wenn Netzkabel,
Netzstecker oder das Gerät selbst be­schädigt sind. Bringen Sie die Maschine
zur Inspektion und/oder Reparatur zur
nächsten autorisierten Solis Servicestelle.

• Jegliche Art der Instandhaltung ausser
der Reinigung ist von einer autorisierten
Solis Servicestelle durchzuführen.

• Dieses Gerät ist nur für den häuslichen
Gebrauch gedacht. Verwenden Sie es
nur gemäss seiner Bestimmung. Nicht in
fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten
verwenden. Nicht im Freien verwenden.
Die nicht sachgemässe Verwendung kann
zu Verletzungen führen.

• Für zusätzliche Sicherheit wird die Ver­wendung einer Fehlerstromvorrichtung
(Sicherheitsschalter) mit einem Nenn­fehlerbetriebsstrom von maximal 30 mA
empfohlen. Fachmännischen Rat erhalten
Sie bei Ihrem Elektriker.

Dieses Gerät ist nur für den häus­lichen Gebrauch und nicht für den
gewerblichen Einsatz geeignet.

WARNUNG: VOR GEBRAUCH DAS
KABEL GANZ ABROLLEN.

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MERKMALE IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

INTEGRIERTES KEGELMAHLWERK

Mit dem integrierten Kegelmahlwerk wird jeder
Espresso mit der richtigen Menge an frisch
gemahlenem Kaffee zubereitet – Garant für
höchsten Genuss.

Das Mahlwerk wurde speziell auf die anderen
Funktionen der BARISTA PRO Espressomaschine
abgestimmt.

EINSTELLBARER MAHLGRAD

Über ein Stellrad lässt sich der Mahlgrad (GRIND
SIZE) mehr oder weniger grob/fein einstellen,
damit optimaler Kaffeegenuss entsteht.

Über die Einstellung des Mahlgrads werden die
Scheiben des Mahlwerks entweder näher zuein­ander gestellt, um ein fein gemahlenes Pulver zu
erhalten oder weiter voneinander entfernt, um
einen etwas groberen Mahlgrad zu erreichen.

Weitere Informationen dazu finden Sie auf
Seite 37 im Abschnitt «GENUSS EIN LEBEN LANG».

VOREINGESTELLTE MAHLMENGE – FÜR
EINE ODER ZWEI TASSEN

Mit dieser Funktion wird automatisch die benö­tigte Menge an Kaffee für eine oder zwei Tassen
gemahlen. Je nach Mahlgrad des Pulvers lässt
sich mit dem Drehknopf eine Feineinstellung
vornehmen.

Die Portion für eine oder zwei Tassen lässt sich
einfach nach individuellem Geschmack erhöhen
oder reduzieren.

Weitere Informationen dazu finden Sie auf
Seite 37 im Abschnitt «GENUSS EIN LEBEN LANG».

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MERKMALE IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

VOM MAHLWERK DIREKT IN DEN
SIEBTRÄGER

Die BARISTA PRO Espressomaschine verfügt über
eine eingebaute Halterung für den Siebträger,
damit der frisch gemahlene Kaffee direkt vom
Mahlwerk in den Filter gelangt. Dank dieser
Vorrichtung haben Sie die Hände frei für andere
Tätigkeiten bis der Siebträger mit der richtigen
Menge an frisch gemahlenem Kaffee gefüllt ist.

Ein eingebauter Mikroschalter erlaubt das Starten
und Stoppen der Mahlfunktion durch einfaches
Drücken des Siebträgers gegen die Maschine.

Setzen Sie den Siebträger in die Vorrichtung und
schieben Sie ihn leicht in Richtung der Maschine,
um die Mahlfunktion zu aktivieren.

EINGEBAUTER TAMPER

Der eingebaute Tamper dient dazu, den frisch
gemahlenen Kaffee gleichmässig im Filtereinsatz
zu verdichten. Bei Bedarf kann der Tamper auch
ausgebaut und mit der Hand verwendet werden.

Siebträger in der Haltevorrichtung Tamper in der Maschine Tamper ausgebaut für den Handgebrauch

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MERKMALE IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

PRÄZISE TEMPERATURREGELUNG

Die digitale Solis-Technologie sorgt für eine präzise
Temperaturregelung, damit sich das Aroma Ihres
Espressos voll entfalten kann.

TROCKENER FILTERKUCHEN

Die Funktion «Trockener Filterkuchen» scheidet
über ein Elektroventil überflüssiges Wasser aus
dem Kaffeemehl aus. Dieser Vorgang findet nach
der Zubereitung des Kaffees statt, solange sich
der Siebträger noch in der Brühgruppe befindet.
Als Ergebnis bildet sich dabei ein «trockener Filter­kuchen», der einfach und sauber zu entsorgen ist.

PROGRAMMIERFUNKTION

Die Espressomaschine lässt sich entweder manuell
bedienen oder über eine intelligente Programmier­funktion, die nach den persönlichen Vorlieben des
Benutzers eingestellt werden kann.

IDEALER ESPRESSO-BEREICH

Wenn der Zeiger des Manometers während des
Durchlaufens im Espresso-Bereich steht, wird der
Espresso mit optimalem Druck zubereitet. Der
fertige Kaffee sollte eine grosszügige Schicht von
feiner, gleichmässig goldfarbener Crema auf­weisen. Weitere Informationen dazu finden Sie
im Espresso-Handbuch.

ESPRESSO-DRUCKANZEIGE

Mit Hilfe der Espresso-Druckanzeige wird die
optimale Presskraft erreicht. Gemessen wird dabei
der Druck, mit dem das Wasser durch das Kaffee­pulver im Siebträger gepresst wird.

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MERKMALE IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

ÜBEREXTRAKTIONSBEREICH

Wenn sich der Zeiger während der Espresso­Zubereitung im oberen Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
viel Druck durchläuft, was ihn «überextrahiert»
macht. Das passiert, wenn das Wasser zu lang­sam durch das Kaffeemehl im Filter fliesst. Der
Kaffee ist dunkel und bitter mit einer gefleckten
und ungleichmässigen Crema. Weitere mögliche
Ursachen für überextrahierten Kaffee: Die Mah­lung ist zu fein und/oder es ist zu viel Kaffee im
Filter und/oder er wurde zu stark gepresst.

PROFESSIONELLE DAMPFLANZE

Die schwenkbare Dampflanze aus Edelstahl mit
Aufschäumhilfe lässt sich leicht in die optimale
Stellung für das Aufschäumen der Milch bringen.
Der Schwenkarm ist mit einem professionellen,
um 360° drehbaren Kugelgelenk ausgestattet.

UNTEREXTRAKTIONSBEREICH

Wenn sich der Zeiger während der Espresso­Zubereitung im unteren Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
wenig Druck durchläuft, was ihn «unterextra­hiert» macht. Das passiert, wenn das Wasser zu
schnell durch das Kaffeemehl im Filter fliesst.
Dabei kann das optimale Aroma nicht extrahiert
werden, der Kaffee ist wässrig und nicht von
einer feinen Crema gekrönt. Weitere mögliche
Ursachen für unterextrahierten Kaffee: Die
Mahlung ist zu grob und/oder es ist nicht ge­nügend Kaffee im Filter und/oder er wurde nicht
genügend gepresst.

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MERKMALE IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

MODERNE DUAL WALL CREMA SYSTEM
FILTER – «LEICHT GEMACHT»

Die hochmodernen Dual Wall Crema System Filter
wurden entwickelt, um den Wasserdurchfluss
während des Brühvorgangs zu verlangsamen.
So erfolgt die Extraktion bei idealem Druck und
bringt eine perfekte Crema zustande.
In der DUAL WALL-Einstellung eignen sich die
Filter einsätze sowohl für vakuumverpackten
gemahlenen Kaffee als auch für frisch gemahlenes
Pulver.

EINWANDIGE FILTER –
«GENUSS EIN LEBEN LANG»

Die einwandigen Filtereinsätze sind nur für frisch
gemahlenen Kaffee geeignet. Sie verlangsamen
den Wasserdurchfluss nicht zusätzlich.
Daher braucht es einiges an Erfahrung in Bezug
auf Mahlgrad, Menge und Presskraft, um das
gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Wenn man den Gebrauch dieser Filtereinsätze
jedoch einmal erlernt hat, bieten sie «GENUSS EIN
LEBEN LANG», um eine Vielzahl von Espresso­Sorten zuzubereiten.

ENERGIESPARFUNKTIONEN

Wenn die BARISTA PRO Espressomaschine für
länger als ca. 60 Minuten nicht verwendet wird,
geht sie automatisch in den «Energiesparmodus»
über. Wird sie für weitere zwei Stunden nicht
benutzt, schaltet sie sich automatisch aus. Im
«Energiesparmodus» verbraucht die Maschine
50% weniger Energie als im «Standby-Modus».

Im «Energiesparmodus» blinkt nur die Umrandung
der POWER-Taste langsam. Die Umrandungen
aller anderen Tasten sind nicht beleuchtet.

Um die Maschine im «Energiesparmodus» zu
aktivieren, drücken Sie einfach eine beliebige
Taste mit Ausnahme der POWER-Taste.
Daraufhin leuchtet und blinkt die Umrandung
der POWER-Taste, während die Maschine auf die
Betriebstemperatur aufgeheizt wird. Sobald die
richtige Temperatur erreicht ist, leuchten die
Umrandungen aller Tasten auf dem Bedienfeld.

Um die Espressomaschine im «Energiesparmodus»
auszuschalten, drücken Sie einmal auf die Taste
POWER.

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MACHEN SIE SICH VERTRAUT MIT IHRER
SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

FILTER SIZE

Auswahl zwischen SINGLE oder DOUBLE Filter

LEUCHTANZEIGE FÜR EINZEL-
ODER DOPPELFILTER

Leuchtet um anzuzeigen, ob der Einzel­oder Doppelfilter angewählt wurde

GRIND SIZE

Fein für einwandige Filtereinsätze oder
Grob für doppelwandige Filtereinsätze

POWER

Die Umrandung leuchtet, wenn
die Taste auf «On» steht

GRIND AMOUNT

Einstellen der Menge von frisch gemahlenem
Kaffeemehl, das in den Filter portioniert wird

INTEGRIERTER/HERAUSNEHMBARER TAM PER

für die professionelle Pressung

HALTEVORRICHTUNG

Siebträger in die Halterung einsetzen und
frisch gemahlenen Kaffee direkt in den Filter
rieseln lassen

ABLAGE ZUM VORWÄRMEN DER TASSEN

STEAM

Anzeige leuchtet, wenn die

Dampf-Funktion angewählt ist

CLEAN ME

Anzeige leuchtet, wenn eine

Reinigung erforderlich ist

BRÜHGRUPPE

Einfaches Einsetzen des Siebträgers

EXTRA VIEL RAUM FÜR

GROSSE KAFFEEBECHER

HERAUSNEHMBARE TROPFSCHALE

UND ZUBEHÖRFACH

ANZEIGE AUFFANGWANNE VOLL

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MACHEN SIE SICH VERTRAUT MIT IHRER
SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

HERAUSNEHMBARER 2-LITER-WASSERBEHÄLTER

von oben befüllbar

BOHNENBEHÄLTER:
FASSUNGSVERMÖGEN 230 g

Verriegelungssystem ermöglicht das Entfernen
des Behälters ohne vorherige Entleerung

INTEGRIERTES KEGELMAHLWERK

einstellbar, um eine perfekte
Mahlung zu erreichen

MERKMALE
Zubehör:

Aufschäumkanne aus Edelstahl
Dosierlöffel/Tamper
Kurzanleitung

Espresso-Handbuch

Interpretation der Druckanzeige für
gleichbleibend gute Ergebnisse

Einwandige Filtereinsätze

«Genuss ein Leben lang»

Modernes Dual Wall Crema System

Perfekte Crema «Leicht gemacht»

Reinigungsutensilien:

Reinigungsgerät / Pinsel
Innensechskantschlüssel
Reinigungsanleitung

DRUCKANZEIGE

Überwacht den Druck während der Extraktion für

beste Espresso-Qualität

PROGRAMM

Intelligente, programmierbare Funktion zum Ab­speichern von individuellen Espresso-Variationen

STEAM

Drehschalter für die Dampferzeugung

PROGRAMMIERBARE FUNKTION

1 Tasse oder 2 Tassen

GESCHMIEDETER SIEBTRÄGER

Professionelle Version mit

erweitertem Auslauf

SCHWENKBARE DAMPFLANZE UND
AUFSCHÄUMHILFE AUS EDELSTAHL

Einfach einstellbar zum Aufschäumen von Milch

NICHT ABGEBILDET
KABELFACH

unter dem Wasserbehälter

ABLAGESCHALE

hinter der Auffangwanne zum
Aufbewahren von Zubehör

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MACHEN SIE SICH VERTRAUT MIT IHRER
SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

ZUSÄTZLICHE MERKMALE

15 bar Pumpe

Italienisches Design und Fabrikat

Genaue Temperaturregelung

Digitale Solis-Technologie für aromatischen Espresso
dank genauer Temperaturregelung

Heizspirale mit integrierter
Kühlschlange aus Edelstahl

für genau geregelte Wassertemperatur

Vorbrühfunktion

für die optimale Extraktion und Verteilung
des Wassers im Kaffeemehl

Automatische Spülfunktion

für die optimale Temperatur bei der Kaffeezubereitung

Trockener Filterkuchen

Entfernt nach der Extraktion überflüssiges Wasser
aus dem Filtereinsatz

Ebener Brühkopf

für die gleichmässige Verteilung des Wassers
im Kaffeemehl

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VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH BEACHTEN

Wenn Sie Ihre SOLIS BARISTA PRO Espressoma­schine auspacken, sind Auffangwanne, Wasser­behälter und Ablageschale bereits eingebaut. Die
Auffangwanne ist in den Sockel auf der Vorderseite
der Maschine eingesetzt. Der Wasserbehälter
befindet sich auf der Rückseite der Maschine. Die
Ablageschale liegt hinter der Auffangwanne im
Sockel der Maschine. Auffangwanne, Wasser­behälter und Ablageschale lassen sich einfach
entnehmen und wieder einsetzen.

Nach dem Auspacken liegt der Bohnenbehälter
auf der Auffangwanne.

Vergewissern Sie sich vor dem Entsorgen der
Verpackung, dass Sie alle Teile und Zubehör aus
der Schachtel entnommen haben.

Entnehmen Sie den Wasserbehälter und reinigen
Sie ihn mit warmem Wasser und einem nicht
scheuernden Spülmittel. Danach gut abspülen
und trocknen.

Reiben Sie Gehäuse, Bohnenbehälter und Auf­fangwanne mit einem weichen, feuchten Tuch
ab und trocknen Sie die Teile gründlich. Tauchen
Sie Gehäuse, Netzkabel oder Netzstecker nicht in
Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.

HINWEIS:

Maschinenbestandteile und Zubehör sind
nicht spülmaschinengeeignet.

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AUFSTELLEN IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

SCHRITT 1

Setzen Sie die Ablageschale in den Sockel der
Maschine ein und schieben Sie sie nach hinten.
In der Ablageschale finden Reinigungsgerät,
Pinsel, Innensechskantschlüssel, Edelstahlfilter,
Dosierlöffel/Tamper, Reinigungs- und Bedie­nungsanleitung bequem Platz und sind
bei Bedarf immer griffbereit.

SCHRITT 2

Setzen Sie die Anzeigevorrichtung «Empty Me!»
in die Auffangwanne ein und legen Sie die Ab­deckung darüber. Platzieren Sie das Gitter oben­auf. Schieben Sie dann die Auffangwanne in den
Sockel der Maschine bis vor die Ablageschale.

SCHRITT 3

Setzen Sie den leeren Wasserbehälter ein und
lassen Sie ihn einrasten.

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AUFSTELLEN IHRER SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

SCHRITT 4

Setzen Sie den Bohnenbehälter ein und drehen
Sie das Rad um 90° im Uhrzeigersinn, um ihn zu
verriegeln.

HINWEIS:

Vor jedem Gebrauch wird empfohlen, die
Maschine einmal nur mit Wasser laufen zu
lassen, also ohne Kaffeepulver zu verwen­den. Dadurch wird sichergestellt, dass die
Maschine optimal vorgeheizt ist.
Siehe dazu Abschnitt «GENUSS EIN LEBEN
LANG» auf Seite 35.

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KAFFEESORTEN

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KAFFEESORTEN

ESPRESSO

Für den intensiv und aromatisch schmeckenden
Espresso oder Kleiner Schwarzer, wie er auch
genannt wird, braucht man 8 Gramm Kaffeepulver.
Serviert wird er in einer kleinen Tasse oder einem
Glas mit etwa 30 ml Inhalt.

LANGER SCHWARZER

Ein Langer Schwarzer besteht in der Regel aus
einer oder zwei Portionen Espresso, dem Wasser
nach Belieben zugesetzt wird.

CAFÉ CREME

Eine Portion Espresso, serviert in einer Tasse mit
heisser Milch und einer dünnen Schicht cremigen
Milchschaums.

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KAFFEESORTEN

KLASSISCHER CAFFÈ LATTE

Der traditionelle Frühstückskaffee in Italien und
Frankreich wird meist zusammen mit Pain au
chocolate oder süssem Gebäck verzehrt. Für die
Mischung aus 1/3 Espresso und 2/3 Milch wird eine
Portion Kaffeepulver verwendet. Aufgefüllt wird
das Ganze mit heisser Milch, die am Glasrand
entlang eingefüllt wird, um eine cremige Konsistenz
und eine perfekte Schaumkrone zu erhalten.

CAPPUCCINO

Der echte Cappuccino wird lauwarm serviert und
besteht aus 1/3 Espresso, 1/3 warmer Milch und
1/3 cremigen Schaum.

Für zusätzliche Raffinesse eine Hälfte der Tasse
abdecken und die andere mit Schokoladenpulver
bestäuben.

CAFFÈ MACCHIATO

Eine Portion Espresso, serviert in einer Tasse mit
70 ml Inhalt, mit einem Schuss cremigen Milch­schaums als krönendem Abschluss.

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KAFFEESORTEN

CAFFÉ MOCHA

Ein Glas aufgeschäumte Milch mit einem Schuss
Kakao- oder Schokoladensirup und einer Portion
Espresso. Verziert wird das Ganze mit dunkeln
Schokostreuseln.

ESPRESSO AFFOGATO

Die unwiderstehlich süsse Versuchung besteht
aus einer Kugel erstklassiger Vanille-Glace, die in
einen Espresso eingetaucht und nach Belieben
mit Ihrem bevorzugten Likör übergossen wird.
Für besondere Wirkung, Glace in einem Martini­Glas mit Espresso in einer eigenen Tasse zum
Darübergiessen servieren.

CON PANNA

Die schicke Variante des klassischen Wiener
Kaffees mit Rahm. In eine Tasse mit 90-120 ml
Inhalt geben Sie einen doppelten Espresso, der
mit einer Haube aus Schlagrahm gekrönt wird.
Mit Zimtpulver bestäuben und sofort servieren.

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REZEPTVORSCHLÄGE

DESSERTS

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VANILLEPUDDING MIT FRISCHEN HIMBEEREN UND ESPRESSO

Für 6 Personen

750 ml Rahm
¾ Tasse Zucker
2 Vanilleschoten, längs aufgeschnitten
1 Esslöffel Gelatine
1 Körbchen frische Himbeeren
1 Esslöffel Zucker, extra
¾ Tasse starken Espresso, abgekühlt

1. Rahm, Zucker und Vanilleschoten in eine Pfanne geben. Unter stetem
Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Vanilleschoten entnehmen.

2. Gelatine hinzufügen und mit einem Holzlöffel stetig rühren, bis die
Gelatine sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Pudding gleichmässig auf 6 Gläser à 150 ml verteilen.
Für mindestens 3 Stunden kühlen oder bis der Pudding fest wird.

4. Himbeeren in eine mittelgrosse Schüssel geben, mit Zucker bestreuen
und leicht mit einer Gabel zerdrücken.

5. Den kalten Kaffee über die gezuckerten Himbeeren laufen lassen,
abdecken und im Kühlschrank weiter kühlen.

6. Wenn der Pudding fest geworden ist, mit der Himbeer-Kaffee-Mischung
garnieren.

7. Sofort mit einem frischen Kaffee servieren.

TIRAMISU

Für 4 Personen

1 ½ Tassen Mascarpone
1 ¼ Tassen Rahm
2 ½ Esslöffel Puderzucker
½ Tasse starken Espresso, abgekühlt
½ Tasse Tia Maria oder einen anderen Kaffeelikör
16 Löffelbiskuits
Kakaopulver zum Bestäuben

1. Mascarpone, Rahm und Puderzucker in eine grosse Schüssel geben und
schlagen, bis die Masse cremig fest wird. Zur Seite stellen.

2. Kaffee und Likör in eine flache Schale geben. Mehrere Löffelbiskuits in
die Mischung eintauchen, bis sie gleichmässig mit Kaffee vollgesogen
sind.

3. Die Hälfte der Löffelbiskuits auf den Boden von 4 Dessertschalen oder
Gläsern schichten. Mit der Hälfte der Crème bedecken. Die
verbleibenden Löffelbiskuit nochmals oben auf schichten und mit der
restlichen Crème bedecken.

4. Gleichmässig mit Kakaopulver bestäuben und bis zum Verzehr kühlen.

5. Mit frischen Früchten und frisch zubereitetem Espresso servieren.

REZEPTVORSCHLÄGE

DESSERTS

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MUFFINS MIT KAFFEE, ZIMT UND WALNÜSSEN

Für 12 Personen

2 ½ Tassen / 375 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimtpulver
¾ Tasse Zucker
1 Tasse Sauerrahm
2x 60 g Eier
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

1

/3 Tasse Olivenöl
¾ Tasse starken Espresso, abgekühlt
1 Tasse grob gehackte Walnüsse

1. Mehl, Backpulver und Zimt in eine grosse Schüssel sieben und den Zucker

unterrühren.

2. Sauerrahm, Eier, geriebene Zitronenschale, Olivenöl und Espresso in eine

mittlere Schüssel geben und gut verrühren.

3. Crème und Walnüsse unter die gesiebten Zutaten mischen und dabei

nicht zu stark verrühren.

4. Die Masse gleichmässig auf 12 leicht eingefettete und mit Papier

ausgelegte Muffin-Formen verteilen und zu

2

/3 auffüllen.

5. Für 12-15 Minuten oder bis sie gar sind im vorgeheizten Ofen bei

180° C backen.

6. Entweder warm servieren oder erkalten lassen und mit einer Kaffeeglasur

überziehen. Köstlich mit einem Cappuccino oder Cafe Latte.

REZEPTVORSCHLÄGE

DESSERTS

KAFFEEGLASUR

2 Tassen Puderzucker, gesiebt
1 Esslöffel weiche Butter
¼ Tasse starken Espresso, warm

1. Puderzucker, Butter und die Hälfte des Kaffees in eine Schüssel geben,
gut verrühren und langsam den restlichen Kaffee hinzufügen bis eine
streichfähige Konsistenz erreicht wird.

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BARISTA PRO

Programmierbare Espressomaschine
mit Mahlwerk

Bedienung

BARISTA PRO Espressomaschine

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DIE SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMASCHINE

Wir von Solis wissen, dass Kaffeeliebhaber viel
Sorgfalt für die Zubereitung eines grossartigen
Kaffees verwenden. Sie experimentieren mit
Aromen und stellen den Mahlgrad der Bohnen
und die Pressung ein, um den perfekten
Espresso-Genuss zu erhalten. Mit der BARISTA
PRO Espressomaschine und ihrem integrierten
Mahlwerk gelingt die Zubereitung eines frischen
und perfekten Espressos wie von selbst.

Warum schmeckt frisch gemahlener Kaffee
so viel besser? Das Zauberwort heisst Aroma.
Nach dem Mahlen bleibt der Kaffee nur wenige
Minuten lang wirklich frisch. Deshalb mahlt man
ihn am Bestem kurz vor der Zubereitung. Mit
der BARISTA PRO Espressomaschine sind Sie der
Barista und ergründen die Kunst des Espresso­machens zu Hause.

Viel Spass dabei!

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BEDIENUNG

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INHALT Bedienung

Leicht gemacht ...................................................................................................Seite 31

Genuss ein Leben lang ........................................................................................ Seite 35

Die Kunst des Milchaufschäumens .......................................................................Seite 42

Tipps für die Zubereitung eines guten Kaffees .....................................................Seite 44

Reinigung und Pflege ........................................................................................... Seite 46

Aufbewahrung ...................................................................................................Seite 52

Fehlersuche .........................................................................................................Seite 54

Bitte beachten Sie die Sicherheitshinweise auf den Seiten 5 und 6.

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BEDIENUNG

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LEICHT GEMACHT

Die BARISTA PRO Espressomaschine ist mit dop­pelwandigen Filtereinsätzen für die Zubereitung
von einer oder zwei Tassen ausgestattet. Die
Filtereinsätze wurden so konstruiert, dass sie die
Durchflussgeschwindigkeit des Wassers beim
Aufbrühen verlangsamen und dadurch eine
kräftige, goldfarbene Crema produzieren. Die
doppelwandigen Filter eignen sich sowohl für
vakuumverpackten gemahlenen Kaffee als auch
für frisch gemahlenes Kaffeepulver. Mit diesen
Filtereinsätzen gelingt die Zubereitung eines
grossartigen Espressos mit minimalem Aufwand.

1

Vor dem ersten Gebrauch

2

Bohnenbehälter einsetzen

Wasserbehälter
spülen

Behälter aufsetzen

Siebträger und Filter
reinigen

Behälter verriegeln Bohnen einfüllen

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3

Vor jedem
Gebrauch
prüfen

4

Espresso­zubereitung

Filtergrösse wählen

Sind Bohnen im
Behälter?

Siebträger einsetzen

Ist der Wasserbe­hälter gefüllt?

Mahlgrad auf DUAL
WALL einstellen

Gerät einschalten

Kaffeemenge
auf DUAL WALL
einstellen

Aufwärmphase

Filtergrösse wählen Mahlvorgang:

Automatischer
Start & Stopp

LEICHT GEMACHT

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5

Milch
aufschäumen

Kaffeemehl glatt
streichen

Kaffeemehl anpressen

Aufschäumhilfe
aufstecken

Siebträger einsetzen

Kanne maximal zur
Hälfte füllen

1 Tasse für 1 Espresso bereitstellen oder

Kanne auf der
Auffangwanne
abstellen

Dampf einschalten

2 Tassen für 2 Espresso bereitstellen

Aufschäumen bis
die Milch heiss ist

Dampf abschalten

LEICHT GEMACHT

4 Espressozubereitung (Fortsetzung)

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LEICHT GEMACHT

Nicht heiss genug?

Dampfstoss aktivie­ren, um Milchreste
zu entfernen

Fehlersuche

Wärmen Sie die
Tassen und den
Siebträger vor oder
machen Sie die
Milch heisser

Weitere Hinweise
finden Sie in der
Reinigungs- und
Bedienungsanleitung

Milch einschenken Espresso zu schwach?

Reinigungsanleitung

Espresso geniessen!

Wenn Ihr Espresso zu
schwach ist, versuchen
Sie es mit dem Filter­einsatz für 2 Tassen,
um einen Espresso
zuzubereiten

5 Milch aufschäumen (Fortsetzung)

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GENUSS EIN LEBEN LANG

Die BARISTA PRO Espressomaschine ist mit «ein­wandigen» Filtereinsätzen für die Zubereitung
von einer oder zwei Tassen ausgestattet. Sie ver­langsamen den Wasserdurchfluss nicht zusätzlich.
Daher braucht es einiges an Erfahrung in Bezug
auf Mahlgrad, Menge und Presskraft, um das
gewünschte Ergebnis zu erzielen. Einwandige
Filtereinsätze eignen sich nur für die Verarbeitung
von frisch gemahlenem Kaffeepulver. Wenn man
den Gebrauch dieser Filtereinsätze jedoch einmal
erlernt hat, bieten sie «Genuss ein Leben lang» bei
der Zubereitung einer Vielzahl von Espresso­Spezialitäten.

Ein guter Kaffee besteht aus dem ausgeglichenen
Verhältnis der Hauptgeschmackselemente Säure,
Aroma, Bitterkeit, Körper, Schmackhaftigkeit
und Schärfe. Die einwandigen Filter geben Ihnen
Gelegenheit mit Mahlgrad, Kaffeemenge und
Pressung zu experimentieren, um eine Vielzahl
von Aromen zu entdecken.

SCHRITT 1 – WASSERBEHÄLTER FÜLLEN

• Füllen Sie den Behälter bis zur seitlich
angebrachten Markierung Max. mit kaltem
Leitungswasser. Setzen Sie den Wasserbehälter
wieder auf der Rückseite der Maschine ein.

• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose
mit 230/240 V.

• Schalten Sie die Taste POWER ein. Die Umran­dung der Taste beginnt zu blinken während
die Maschine sich aufheizt. Wenn die richtige
Betriebstemperatur erreicht ist, leuchten auch
die Umrandungen aller anderen Tasten.

SCHRITT 2 – TASSEN VORWÄRMEN

Durch das Vorwärmen behält der Kaffee seine
optimale Temperatur, wenn er in die Tassen fliesst.

• Die Tassenablage heizt sich zusammen mit der
Maschine auf.

• Lassen Sie heisses Wasser durch den Brühkopf
laufen ohne einen Siebträger einzusetzen.
Halten Sie dazu die Taste mit dem Kaffee­tassensymbol gedrückt. Stellen Sie die Tassen
zum Vorwärmen auf die Ablage.

HINWEIS:

Prüfen Sie vor Gebrauch den Wasserstand
und erneuern Sie das Wasser täglich. Der
Wasserbehälter ist vor jedem Gebrauch mit
frischem, kaltem Leitungswasser zu füllen.
Verwenden Sie kein destilliertes oder Mine­ralwasser und keine anderen Flüssigkeiten.

Mahlgrad + Meng e + Pressung = Fluss

Überextrahiert
Bitter Zu fein Zu viel Zu stark Über 30 Sek.
Adstringierend

Ausgeglichen Medium 8 g pro Tasse 5-10 kg 15-30 Sek.
Unterextrahiert

Dünn/ Wässrig Zu grob Zu wenig Zu schwach Unter 15 Sek.

HINWEIS:

Um eine perfekte Temperatur des Kaffees
zu erzielen, empfehlen wir Ihnen, vor dem
ersten Kaffeebezug einen kompletten
Durchlauf ohne Kaffeepulver durchzuführen.
Dadurch werden alle wichtigen Teile der
Maschine optimal vorgewärmt.

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GENUSS EIN LEBEN LANG

SCHRITT 3 – EINWANDIGE FILTEREINSÄTZE
VORBEREITEN

• Setzen Sie den SINGLE WALL Filtereinsatz in
den Siebträger (verwenden Sie den kleineren
Filter für 1 Tasse und den grösseren für 2 Tas­sen). Wenn Sie einen Kaffeebecher aufbrühen
wollen, so verwenden Sie immer den Filter­einsatz für 2 Tassen und lassen Sie nur 60 ml
Wasser durchlaufen. Wenn Sie mehr Wasser
wünschen, lassen Sie es zuerst in die Tasse
laufen und fügen Sie dann den Kaffee hinzu.

• Wärmen Sie den Siebträger vor, indem Sie
ihn unter den Brühkopf legen und mit der
manuellen Funktion heisses Wasser über ihn
laufen lassen. Trocknen Sie den Siebträger vor
Gebrauch gründlich ab.

SCHRITT 4 – KAFFEE MAHLEN

• Setzen Sie den Siebträger in die vorgesehene
Haltevorrichtung ein.

• Füllen Sie frische Bohnen in den Behälter.

• Drücken Sie die Taste FILTER SIZE, um die
Kaffeemenge zu wählen (eine oder zwei
Portionen).

• Drücken Sie den Siebträger einmal in Richtung
Maschine und warten Sie, bis er mit frisch
gemahlenem Kaffee gefüllt ist.

• Manuelle Dosierung – Drücken Sie den Sieb­träger gegen die Maschine bis die gewünschte
Menge an Kaffeemehl im Filter ist.

HINWEIS:

Um den Mahlvorgang während der Zuberei­tung einer oder zwei Portionen zu unterbre­chen, betätigen Sie einfach nochmals die
Mahltaste oder drücken Sie auf die Taste
FILTER SIZE. Um den Mahlvorgang bei der
manuellen Dosierung zu unterbrechen,
ziehen Sie einfach am Siebträger. Dadurch
wird der Endschalter deaktiviert und der
Mahlvorgang gestoppt.

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GENUSS EIN LEBEN LANG

SCHRITT 4 – MAHLGRAD EINSTELLEN

Der Mahlgrad sollte fein, aber gleichzeitig nicht
zu pulverig sein. Die Mahlung beeinflusst die
Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch das
Kaffeemehl fliesst und damit dessen Geschmack.

Wenn der Mahlgrad zu fein ist (pudrig oder wie
Mehl, wenn man das Kaffeepulver zwischen den
Fingern zerreibt), so fliesst das Wasser selbst unter
Aufwendung grossen Drucks nur schwer durch
das Kaffeemehl. Der Kaffee ist zu stark, schmeckt
bitter und hat eine ungleichmässige Crema.

Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, fliesst
das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl.
Der daraus resultierende Espresso ist nicht stark
genug, verfügt nur über mangelhaftes Aroma
und besitzt keine Crema auf der Oberfläche.

SCHRITT 5 – MAHLMENGE EINSTELLEN

Bei der Dosierung des Kaffeepulvers für einwan­dige Filtereinsätze mit fein gemahlenem Kaffee
ist die Mahlmenge entsprechend zu erhöhen,
damit die Filtereinsätze korrekt gefüllt werden.

Um die Mahlmenge zu erhöhen, drehen Sie den
Schalter GRIND AMOUNT im Uhrzeigersinn über
die Stellung DUAL WALL hinaus.

HINWEIS:

Unter Umständen müssen Sie die Ein stellung
durch leichtes Drehen am Schalter GRIND
AMOUNT mehrmals wiederholen, bis sie
die für Ihren Geschmack richtige Menge
gefunden haben.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE:

Einstellen des Mahlgrads an Ihrer BARISTA PRO Espressomaschine.
Stellen Sie den Mahlgrad nur dann ein, wenn das Mahlwerk läuft oder wenn keine Bohnen im Behälter sind.
Beim Abschalten der Kaffeemühle können teilweise gemahlene Bohnen zwischen den Mahlscheiben
stecken bleiben.
Deshalb sollte die Feineinstellung immer nur bei laufendem Mahlwerk durchgeführt werden.

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POWERGRIND AMOUNT

SING

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GENUSS EIN LEBEN LANG

SCHRITT 6 – KAFFEEPULVER ANPRESSEN

Das Kaffeepulver lässt sich auf zwei unterschiedliche
Arten pressen:

1. Mit eingebautem Tamper:

Der Tamper befindet sich in der Maschine und
lässt sich dort einfach zum Komprimieren des
Pulvers verwenden.
a. Nehmen Sie den Siebträger nach Beendigung

des Mahlvorgangs aus der Halterung und
stossen Sie ihn leicht auf, um das Pulver
gleichmässig zu verteilen.

b. Halten Sie den Siebträger unter den eingebauten

Tamper.

c. Pressen Sie den Siebträger fest gegen die

Unterseite des Tampers, um das Kaffeemehl
gleichmässig zu komprimieren.

d. Entfernen Sie nach dem Anpressen Kaffeepul-

verrückstände vom Rand des Siebträgers, damit
dieser korrekt in den Brühkopf eingesetzt
werden kann.

2. Anpresskontrolle:

Der Tamper lässt sich herausnehmen, um ihn mit
der Hand zu bedienen.
a. Nehmen Sie den Tamper aus seiner Halterung.
b. Nehmen Sie den Siebträger nach Beendigung

des Mahlvorgangs aus der Halterung und
stossen Sie ihn leicht auf, um das Pulver gleich­mässig zu verteilen.

c. Nehmen Sie den Tamper in die eine Hand und

den Siebträger in die andere.

d. Pressen Sie den Tamper gleichmässig auf das

Kaffeemehl, um es zu verteilen und zu verdichten.

e. Entfernen Sie nach dem Anpressen Kaffeepulver-

rückstände vom Rand des Siebträgers, damit
dieser korrekt in den Brühkopf eingesetzt

werden kann.
Weitere Hinweise finden Sie im Abschnitt «Tipps für
die Zubereitung eines guten Kaffees» auf Seite 44.

Kaffeemehl anpressen

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SCHRITT 6 – SIEBTRÄGER EINSETZEN

Halten Sie den Siebträger unter den Brühkopf,
so dass der Griff sich unter der Aufschrift INSERT
befindet.

Drücken Sie den Siebträger nach oben gegen
den Brühkopf und drehen Sie den Griff nach
rechts, bis Sie einen Widerstand spüren. Der
Griff steht dann etwa in einem 90°-Winkel aus
der Maschine heraus.

VOREINGESTELLTE MENGE – EINE TASSE

Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem
Symbol für eine Tasse. Eine voreingestellte Menge
von etwa 30 ml wird ausgegeben. Während des
Betriebs ist ein Pumpgeräusch zu hören. Nach
der Ausgabe der voreingestellten Menge stoppt
die Maschine automatisch.

GENUSS EIN LEBEN LANG

SCHRITT 7 – ESPRESSO ZUBEREITEN

• Vergewissern Sie sich, dass die Umrandungen
sämtlicher Tasten beleuchtet sind, denn nur
dann hat die Maschine ihre korrekte Betriebs­temperatur erreicht.

• Prüfen Sie, ob sich Auffangwanne und Sieb­träger an Ort und Stelle befinden.

• Stellen Sie je nach Wahl eine oder zwei Tassen
unter den Siebträger.

HINWEIS:

Die Espresso-Menge in der Tasse ändert
sich je nach eingestelltem Mahlgrad und

gewünschter Mahlmenge.

HINWEIS:

Bei Verwendung des Filtereinsatzes für
1 Tasse sollten Sie für optimalen Geschmack
nur etwa 30 ml Wasser durch die Maschine
laufen lassen.
Bei Verwendung des Filtereinsatzes für
2 Tassen sollten Sie dementsprechend für
optimalen Geschmack nur etwa 60 ml
Wasser durch die Maschine laufen lassen.

HINWEIS:

VORBRÜHFUNKTION Nach Anwahl der Taste
für einen oder zwei Kaffee pumpt die
Maschine kurzfristig Wasser. Nach einer
kurzen Pause pumpt sie weiterhin Wasser
durch das Kaffeemehl im Siebträger.
Vor dem eigentlichen Brühvorgang wird
das Pulver dadurch zunächst befeuchtet.
Der nachfolgend aufgebaute hohe Druck
entzieht dem Kaffeemehl all seine Öle und
bringt sein ganzes Aroma zur Geltung.

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EINFACHEN ESPRESSO PROGRAMMIEREN

1. Befolgen Sie die Schritte 2 bis 4 im Abschnitt
«LEICHT GEMACHT» auf den Seiten 31-33,
um einen einfachen Espresso zuzubereiten.

2. Stellen Sie die Tasse unter den Brühkopf.

3. Drücken Sie zunächst einmal auf die Taste
PROGRAM. Die Maschine gibt einen akustischen
Signalton aus und die Programmiertaste beginnt
zu blinken. Durch den Ton wird angezeigt,
dass sich die Maschine im Programmiermodus
befindet.

4. Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem
Symbol für eine Tasse. Die Maschine beginnt
mit dem normalen Brühvorgang für eine
Tasse und die Umrandung der Taste mit dem
Symbol für eine Tasse beginnt zu blinken.

5. Wenn sich die gewünschte Menge an Espresso
in der Tasse befindet, drücken Sie die Taste
mit dem Symbol für eine Tasse, um den Brüh­vorgang zu stoppen. Die Maschine gibt zwei
akustische Signaltöne aus, um anzuzeigen,
dass Ihre Mengenangabe gespeichert und
der Programmiermodus beendet wurde.

DOPPELTEN ESPRESSO PROGRAMMIEREN

1. Befolgen Sie die Schritte 2 bis 4 im Abschnitt
«LEICHT GEMACHT» auf den Seiten 31-33, um
einen doppelten Espresso zuzubereiten

2. Stellen Sie die Tassen unter den Brühkopf.

3. Drücken Sie zunächst einmal auf die Taste
PROGRAM. Die Maschine gibt einen akustischen
Signalton aus und die Programmiertaste beginnt
zu blinken. Durch den Ton wird angezeigt,
dass sich die Maschine im Programmiermodus
befindet.

4. Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem
Symbol für zwei Tassen. Die Maschine beginnt
mit dem normalen Brühvorgang für zwei Tassen
und die Umrandung der Taste mit dem Symbol
für zwei Tassen beginnt zu blinken.

5. Wenn sich die gewünschte Menge an Espresso
in der Tasse befindet, drücken Sie die Taste
mit dem Symbol für zwei Tassen, um den
Brühvorgang zu stoppen. Die Maschine gibt
zwei akustische Signaltöne aus, um anzuzeigen,
dass Ihre Mengenangabe gespeichert und der
Programmiermodus beendet wurde.

GENUSS EIN LEBEN LANG

VOREINGESTELLTE MENGE – ZWEI TASSEN

Drücken Sie einmal auf die Taste mit dem
Symbol für zwei Tassen. Eine voreingestellte
Menge von etwa 60 ml wird ausgegeben. Wäh­rend des Betriebs ist ein Pumpgeräusch zu hören.
Nach der Ausgabe der voreingestellten Menge
stoppt die Maschine automatisch.

HINWEIS:

Wenn Sie während des angewählten Vor­gangs auf die Taste für einen oder zwei
Tassen drücken, wird der Wasserdurch­lauf sofort gestoppt.

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GENUSS EIN LEBEN LANG

SCHRITT 9 – SIEBTRÄGER LEEREN

• Entfernen Sie den Siebträger aus dem Brühkopf.
Drehen Sie dazu den Griff des Siebträgers nach
links bis er aus der Halterung herausspringt.

• Um den Kaffeesatz zu entfernen, drehen Sie
den Siebträger um 180 Grad und schlagen ihn
leicht auf bis der Kaffeesatz herausfällt (Das
gebrauchte Kaffeemehl ist mit dem Haushalts­abfall zu entsorgen und nicht mit Abwasch­wasser herunter zu spülen, da andernfalls die
Abwasserrohre verstopfen können).

• Halten Sie den Siebträger mit dem noch einge­setzten Filtereinsatz unter den Brühkopf und
drücken Sie auf die Taste mit dem Symbol
für eine Tasse, um heisses Wasser laufen zu
lassen. Spülen Sie den Siebträger bis keine
Kaffeerückstände mehr sichtbar sind.

• Setzen Sie den Siebträger zurück in die Brüh­gruppe, um ihn zu trocknen und vorzuwärmen.

MANUELLE EINSTELLUNG

Halten Sie die Taste mit dem Symbol für eine
oder zwei Tassen gedrückt. Lassen Sie
die Taste los, sobald die Tasse mit der gewünsch­ten Menge an Kaffee gefüllt ist.

HINWEIS:

Achten Sie bei der manuellen Bedienung
auf die Druckanzeige, die auf den Seiten
9 und 10 beschrieben ist, um sicherzustellen,
dass der Espresso unter idealen Bedingungen
zubereitet wird.

WARNUNG:

DIE METALLTEILE DES SIEBTRÄGERS
WERDEN SEHR HEISS.

ZURÜCKSETZEN AUF DIE
VOREINGESTELLTEN WERTE

Um die Maschine auf die voreingestellten Werte
für einen einfachen oder doppelten Espresso
zurückzusetzen, halten Sie die Taste PROGRAM
so lange gedrückt, bis ein dreifaches akustisches
Signal ertönt. Lassen Sie daraufhin die Taste los.
Damit ist die Maschine erneut auf die ursprüng­lichen Standardwerte eingestellt.

HINWEIS:

Standardeinstellung: Die Wassermenge für
eine Tasse beträgt ca. 30 ml. Die Wasser­menge für zwei Tassen beträgt etwa 60 ml.

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DIE KUNST DES MILCHAUFSCHÄUMENS

Die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine ist mit
einer professionellen schwenkbaren Dampflanze
und einer Aufschäumhilfe aus Edelstahl ausgestat­tet, mit der sich Milch ganz einfach in cremigen
Milchschaum verwandeln lässt.

Um die Milch nur zu erhitzen, entfernen Sie die
Aufschäumhilfe von der Dampflanze. Verge­wissern Sie sich dazu, dass die Aufschäumhilfe
abgekühlt ist und ziehen Sie sie einfach nach
unten ab. Bewahren Sie die Aufschäumhilfe in
der Ablageschale im Sockel der Maschine auf,
wenn Sie sie nicht regelmässig verwenden.

Um die Aufschäumhilfe zu verwenden, schieben
Sie sie einfach fest bis zur Gummiummantelung
auf die Dampflanze auf.

• Füllen Sie die Edelstahlkanne bis maximal zur
Hälfte mit kalter, frischer Milch.

• Drehen Sie den Wahlschalter auf die Position
STEAM. Die rote Anzeigeleuchte beginnt zu
blinken, um anzuzeigen, dass die Maschine
sich aufheizt, um Dampf zu erzeugen.

• Wenn die Leuchte aufhört zu blinken, ist die
Maschine einsatzbereit.

• Bevor Sie die Dampflanze in die Milch eintauchen,
drehen sie den Wahlschalter zurück auf die
Position STANDBY. Dadurch wird vermieden,
dass die Milch aus der Kanne heraus spritzt.
(Die Pausenfunktion dauert 6 Sekunden bevor
der Dampfmodus beginnt).

• Tauchen Sie die Dampflanze in die Milch ein
und wärmen Sie sie auf.

• Wenn die Milch heiss genug ist, drehen Sie den
Schalter erneut auf STANDBY und entfernen
Sie die Kanne.

HINWEIS:

Wenn die Espressomaschine Dampf erzeugt,
ist ein Pumpgeräusch zu hören. Das zeigt
den normalen Betrieb der 15 bar Pumpe an.

HINWEIS:

Nach 5 Minuten kontinuierlicher Dampfer­zeugung schaltet die Maschine die Dampf­funktion automatisch ab. Die Dampfan­zeige blinkt. Drehen Sie in diesem Fall den
Wahlschalter auf die Position STANDBY.

WARNUNG:

DIE MILCH DARF NICHT ÜBER DIE AUFSCHÄUMHILFE LAUFEN, DENN SONST FUNKTIONIERT DIESE
NICHT MEHR RICHTIG. UM DAS SPRITZEN DER HEISSEN MILCH ZU VERMEIDEN, MUSS DIE AUF­SCHÄUMHILFE WÄHREND DES AUFSCHÄUMENS IMMER IN DIE MILCH EINGETAUCHT BLEIBEN.
VERGEWISSERN SIE SICH, DASS DER WAHLSCHALTER VOR DEM ENTFERNEN DER MILCHKANNE
WIEDER AUF DER POSITION STANDBY STEHT.

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Das Milchaufschäumen erfolgt
in zwei Phasen:

Auflockern der Milch durch Luftzufuhr und ver­quirlen der Milch, um sie weich und geschmeidig
zu machen und ihr die richtige Temperatur zu
verleihen.
In der Praxis verschmelzen diese beiden Vorgänge
zu einem.

SCHRITT 1 – MILCH ZIEHEN

Halten Sie die Kanne so, dass die Spitze der
Dampflanze gerade eben in die Milch eingetaucht
ist und aktivieren Sie mit der anderen Hand den
Dampf. Senken Sie die Kanne immer wieder ab, bis
die Lanze gerade eben aus der Milch heraus ragt
und ein zischendes Geräusch macht. Durch das
Auflockern nimmt das Milchvolumen zu. Halten
Sie also die Kanne entsprechend tiefer, so dass die
Dampflanze gerade eben über der Milch steht.

SCHRITT 2 – MILCH ROLLEN

Bereits nach kurzer Zeit ist die Milch genügend
aufgelockert. Halten Sie nun die Kanne so, dass
sich die Dampflanze nicht mehr in der Mitte be­findet und die Milch demzufolge verquirlt wird.
Um die Neigung der Dampflanze auszugleichen,
bewegen Sie die Kanne schräg von sich weg und
tauchen Sie dabei gleichzeitig die Lanze tiefer in
die Milch ein.
Quirlen Sie weiter bis die Milch die gewünschte
Temperatur hat (zwischen 55 und 65° C). Auch
ohne Thermometer wissen Sie, wann die richtige
Temperatur erreicht ist, nämlich dann, wenn der
Boden der Kanne zu heiss zum Anfassen ist.
Bei korrekter Ausführung bekommt die Milch
eine Konsistenz ähnlich wie Eischnee und einen
schimmernden Glanz. Entfernen Sie etwaige
Luftblasen durch sanftes Aufschlagen der Kanne
auf einer ebenen Fläche und giessen Sie die
Milch in ein Glas oder eine Tasse, um die ge­wünschte Kaffeespezialität zuzubereiten.
Säubern Sie schliesslich die Dampflanze nach
Gebrauch mit einem feuchten Tuch.

HINWEIS:

Wenn beim Auflockern der Milch ein lautes,
quietschendes Geräusch entsteht, haben
Sie die Düse wahrscheinlich zu früh in die
Milch eingetaucht.

HINWEIS:

Vergewissern Sie sich immer, dass die Auf­schäumhilfe fest und bis zur Gummiumman­telung auf die Dampflanze aufgeschoben ist.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit frischer,
kalter Milch. Reinigen Sie Dampflanze und
Aufschäumhilfe nach jedem Gebrauch. Wei­tere Hinweise dazu finden Sie im Abschnitt
«Reinigung und Pflege» auf Seite 50.

HINWEIS:

Um gleich nach Gebrauch der Dampflan ze
einen Espresso zuzubereiten, verfügt
diese Maschine über eine automatische
Spülfunktion. Dadurch wird sichergestellt,
dass das von der Heizspirale aufheizte
Wasser das Kaffee mehl nicht verbrennt.
Das Wasser wird automatisch in die Auf­fangwanne abgeleitet und ein interner
Thermostat sorgt dafür, dass die Tempera­tur immer optimal für die Zubereitung
eines Kaffees ist. So erhalten Sie jederzeit
einen überaus aromatischen Espresso.

DIE KUNST DES MILCHAUFSCHÄUMENS

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TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG EINES GUTEN KAFFEES

TASSEN UND GLÄSER VORWÄRMEN

Eine warme Tasse sorgt dafür, dass der Kaffee
seine optimale Temperatur behält.

Stellen Sie die Tasse unter die Brühgruppe ohne
den Siebträger und halten Sie die Taste mit dem
Symbol für eine Tasse gedrückt, um Wasser
in die Tasse laufen zu lassen. Stellen Sie die so
vorgewärmten Tassen auf die Ablage.

SIEBTRÄGER VORWÄRMEN

Ein kalter Siebträger kann die Temperatur während
der Zubereitung des Kaffees so weit absenken,
dass die Qualität des Kaffees darunter leidet.
Stellen Sie deshalb immer sicher, dass der Sieb­träger vor der Zubereitung des Kaffees durch einen
Durchlauf mit heissem Wasser vorgewärmt wird.

VERWENDEN VON VORGEMAHLENEM
KAFFEEPULVER

Achten Sie beim Kauf von gemahlenem Pulver
darauf, eine Mahlung zu wählen, die sich für
Espresso- und Cappuccino-Maschinen eignet.

DAS RICHTIGE MASS

Zunächst ist es wichtig, das richtige Sieb für die
ge wünschte Menge Kaffee zu verwenden. Für
einen einfachen Espresso benötigt man 8 Gramm
Kaffee. Ein gestrichener Dosierlöffel voll ist die
passende Menge für einen einfachen Espresso,
Zwei gestrichene Löffel dementsprechend für
einen doppelten Espresso.

RICHTIGES ANPRESSEN

Glätten Sie das Kaffeemehl durch leichtes Klopfen
an die Seite des Siebträgers und verdichten Sie
das Pulver mit dem Tamper. Bei der Zubereitung
eines doppelten Espressos ist es wichtig, erst
nach Einbringen der zweiten Portion Kaffeemehl
zu verdichten. Andernfalls bildet sich eine Schicht
innerhalb des Siebs, die eine perfekte Zubereitung
stören kann.

HINWEIS:

Reiben Sie das Sieb und den Siebträger immer
trocken, bevor Sie mit der Zubereitung des
Kaffees beginnen. Restfeuchtigkeit kann dazu
führen, dass das Wasser am Kaffeemehl
vorbeigeführt wird.

HINWEIS:

Vergewissern Sie sich, dass der Siebrand frei
von Kaffeerückständen ist, damit sich der
Siebträger fest in den Brühkopf einpasst.

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TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG EINES GUTEN KAFFEES

REINIGEN DES BRÜHKOPFES

Lassen Sie vor dem Einsetzen des Siebträgers heisses
Wasser durch den Brühkopf laufen. Dadurch
wird die Maschine nochmals gereinigt und vor
der Zubereitung des Kaffees die Temperatur
nochmals stabilisiert.

AUFBRÜHEN EINES ESPRESSOS

Der häufigste Fehler bei der Zubereitung von Kaffee
ist die Überextraktion. Der daraus resultierende
Espresso schmeckt bitter und hat eine sehr helle
Crema. Als Crema bezeichnet man die idealerweise
karamellfarbene cremige Schicht, die sich beim
Brühen auf dem Kaffee bildet.

HINWEIS:

Der Geschmack Ihres Kaffees unterliegt
natürlich Ihren persönlichen Vorlieben und
vielen anderen Faktoren, wie Art der ver­wendeten Kaffeebohnen, Mahlgrad und
Anpressdruck. Wir empfehlen Ihnen, diese
Faktoren zu variieren, um heraus zu finden,
welcher Kaffee Ihnen am besten schmeckt.

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REINIGUNG UND PFLEGE

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REINIGUNG UND PFLEGE

Reinigung erforderlich Auffangwanne

leeren, Wasserbe­hälter auffüllen

Tasten für 1 und 2 Tassen und dann Taste
POWER gleichzeitig während 3 Sekunden
gedrückt halten

Filtereinsatz in Sieb­träger einsetzen

5 Minuten warten

Tablette in Filter
einlegen

Keine Espresso­Zubereitung?

Neue Filter bestellen

Maschine ausschaltenSiebträger einsetzen

und verriegeln

SIEBTRÄGER REINIGEN

Die BARISTA PRO Espressomaschine verfügt über einen integrierten Reinigungszyklus, der regelmässig ausgeführt werden muss.
Die Anzeige CLEAN ME leuchtet automatisch auf, um dem Benutzer mitzuteilen, dass eine Reinigung durchzuführen ist.

Die Reinigungstabletten Solitabs (Artikelnummer 993.02) und der Flüssigentkalker SOLIPOL

®

special (Artikelnummer 703.02) sowie der
Mahlwerkreiniger GRINDZ™ (Artikelnummer 993.08) sind im Fachhandel oder direkt über die Solis of Switzerland AG erhältlich. Telefon:
0848 804 884, Fax: [phone], Internet: www.solis-onlineshop.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz).

SIEBTRÄGER
REINIGEN

Lassen Sie
regelmässig
Wasser durch
den eingesetzten,
aber leeren
Siebträger laufen,
um etwaige
Kaffeerückstände
zu beseitigen.

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D

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNGSANLEITUNG

Falls eine Reinigung erforderlich ist, beachten Sie
die nachfolgenden Schritte oder lesen Sie in der
Reinigungsanleitung nach.

1. Verwenden Sie eine SOLITABS-Reinigungs-

tablette.

2. Leeren Sie die Auffangwanne und füllen Sie

den Wasserbehälter.

3. Setzen Sie den Filtereinsatz in den Siebträger ein.

4. Drücken Sie eine Reinigungstablette in den Filter.

5. Setzen Sie den Siebträger in die Brühgruppe ein.

6. Schalten Sie die Maschine aus.

7. Tasten für 1 und 2 Tassen und dann Taste

POWER gleichzeitig während 3 Sekunden
gedrückt halten.

8. Der einsetzende Reinigungszyklus dauert ca.

5 Minuten. Nach Beendigung ertönen 3 akus­tische Signale. Entnehmen Sie den Siebträger
und vergewissern Sie sich, dass sich die Tablette
vollständig aufgelöst hat.

Wenn sich die Tablette nicht aufgelöst hat,

wiederholen Sie die Schritte 5 bis 7.

ENTKALKEN

Hartes Wasser kann bei regelmässigem Gebrauch
der Maschine zu Kalkablagerungen in und auf
vielen der Funktionsteile führen. Dadurch werden
Brühfluss und Leistung der Maschine verringert
und die Qualität des Kaffees beeinträchtigt.

Wir empfehlen deshalb, die Maschine regelmässig
(je nach Wasserhärte, jedoch mindestens alle ein
bis zwei Monate) mit einer Mischung aus Wasser
und SOLIPOL

®

special zu entkalken.

Befolgen Sie die Reinigungsanleitung.

ENTKALKEN DER MASCHINE

• Entnehmen Sie den Siebträger und die Auf­schäumhilfe. Füllen Sie den Wassertank mit der
Mischung aus Flüssigreinigungsmittel (SOLIPOL®
special im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt).

• Stecken Sie den Netzstecker der Maschine ein.

• Bringen Sie die Taste POWER in die Stellung ON.

• Stellen Sie einen grossen Auffangbehälter unter
die Brühgruppe und die Dampflanze.

• Sobald die Betriebstemperatur erreicht ist,
beginnen die Umrandungen aller Tasten auf dem
Bedienfeld zu leuchten. Um den Wasserdurch­lauf manuell zu starten, halten Sie die Taste für
eine oder zwei Tassen gedrückt, bis
der Wasserfluss stoppt. Wiederholen Sie
diesen Vorgang, bis ca. 80% der Flüssig­reinigungsmittel-Wasser-Mischung durch
die Maschine gelaufen ist.

• Drehen Sie den Wahlschalter auf die Position
STEAM und lassen Sie etwa 2 Minuten lang
Dampf durch die Düse entweichen. Drehen Sie
dann den Schalter wieder in die Stellung OFF.

• Entnehmen Sie nach dem Entkalken den
Wasserbehälter und spülen Sie ihn gründlich
aus. Füllen Sie ihn mit frischem, kaltem Wasser.
Wiederholen Sie die oben genannten Schritte
zum Spülen der Maschine.

WARNUNG:

Tauchen Sie weder Netzkabel oder Netz­stecker noch das Gerät in Wasser oder andere
Flüssigkeiten ein. Während des Entkalkens
darf der Wasserbehälter weder entfernt
werden noch vollständig leer laufen.

HINWEIS:

Wir empfehlen, ausschliesslich SOLIPOL® special
als Entkalkungsmittel zu verwenden und lehnen
jede Verantwortung für sämtliche Schäden ab,
welche durch die Verwendung von anderen Ent­kalkungsmitteln verursacht worden sind.

ACHTUNG:

Sollte das Entkalkungsmittel – auch in ver­dünnter Form – auf das Gehäuse spritzen
oder tropfen, wischen Sie es bitte sofort ab,
um Schäden an der Oberfläche des Gerätes
zu vermeiden.

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D

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNG DES KEGELMAHLWERKS

Durch den Reinigungszyklus wird das Mahlwerk von Ölrück­ständen befreit, die sich auf den Mahlkegeln ablagern und die
Leistung beeinträchtigen können.

Es wird empfohlen, das Kegelmahlwerk ebenso mit dem
Mahlwerkreiniger GRINDZ

®

(Artikelnummer 993.08) zu reinigen.
GRINDZ® ist im Fachhandel oder direkt über Solis of Switzerland AG
erhältlich. Telefon: [phone], Fax: [phone],
Internet: www.solis-onlineshop.ch
(Versand nur innerhalb der Schweiz).

Behälter entriegeln Behälter leeren

Oberen Mahlkegel
lösen

Oberen Mahlkegel
entnehmen

Behälter erneut
aufsetzen

Mahlkegel mit Pinsel
reinigen

Behälter verriegeln

Schütte mit Pinsel
reinigen

Behälter entriegeln Behälter entfernenMahlwerk leer

laufen lassen

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D

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGUNG DER DAMPFLANZE UND AUFSCHÄUMHILFE

• Dampflanze und Aufschäumhilfe sind nach
jedem Aufschäumen zu reinigen.

• Ziehen Sie die Aufschäumhilfe ab und spülen
Sie sie in warmem Wasser.

• Reiben Sie die Dampflanze mit einem feuchten
Tuch ab. Positionieren Sie die Dampflanze dann
über der Auffangwanne und stellen Sie den
Drehschalter kurz auf STEAM. Dadurch werden
Milchrückstände aus der Düse entfernt.

• Vergewissern Sie sich, das der Drehschalter
auf STANDBY steht. Schalten Sie die Taste
POWER aus und warten Sie, bis die Maschine
abgekühlt ist.

• Sollte die Dampflanze verstopft sein, so verwen­den Sie die Nadel im Reinigungswerkzeug, um
die Düse zu säubern.

• Sollte die Dampfdüse dann immer noch verstopft
sein, so lässt sie sich mit der mittleren Öffnung
im Reinigungswerkzeug abschrauben.

• Schrauben Sie die Düse mit dem Werkzeug ab.

• Weichen Sie die Düse in heissem Wasser ein,
bevor Sie mit der Nadel die Austrittsöffnung
säubern. Verwenden Sie das Reinigungswerk­zeug, um die Düse wieder anzuschrauben.

Pflege der
Dampflanze

Dampflanze
verstopft?

Aufschäumhilfe
entfernen

Bohrung mit Nadel
reinigen

Dampfstoss aktivieren,
um Milchrückstände
zu entfernen

Düse entfernen Düse in heissem

Wasser einweichen

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REINIGUNG UND PFLEGE

FILTER, SIEBTRÄGER UND BRÜHGRUPPE REINIGEN/SÄUBERN

Lassen Sie regelmässig Wasser durch den eingesetzten, aber leeren Siebträger laufen, um etwaige Kaffeerückstände zu beseitigen.

Kaffeesatz aus­schlagen

Filtereinsatz reinigen Filter in Siebträger

einsetzen

Siebträger in Brüh­gruppe einsetzen

Düse mit Nadel
reinigen

Wasser durchlaufen
lassen (Taste ge­drückt halten)

Sollten die kleinen Löcher im Filter verstopft sein,
gehen Sie folgendermassen vor:

1. Setzen Sie den Filter in den Siebträger ein.
Lassen Sie Wasser durch den eingesetzten, aber
leeren Siebträger laufen.

2. Mit der feinen Nadel des Reinigungswerkzeugs
lassen sich die Löcher des Filtereinsatzes reinigen.

3. Zum Reinigen der einwandigen Filter, einfach
mittels der manuellen Funktion Wasser durch den
Siebträger laufen lassen. Halten Sie dazu die
Taste mit dem Symbol für eine Tasse gedrückt.

4. Zur gründlichen Reinigung der Filter ist der
autom atische Reinigungszyklus der Maschine
zu aktivieren.

GEHÄUSE UND TASSENABLAGE REINIGEN

Verwenden Sie zur Reinigung des Gehäuses und
der Tassenablage ein feuchtes, weiches Tuch.
Reiben Sie das Gerät dann mit einem trockenen,
weichen Tuch nach. Verwenden Sie keine Scheu­ermittel, Kratzschwämme oder Tücher, welche
die Oberfläche verkratzen könnten.

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D

REINIGUNG UND PFLEGE

REINIGEN DER AUFFANGWANNE

Die Auffangwanne ist regelmässig zu entnehmen,
entleeren und zu reinigen, insbesondere jedes Mal
dann, wenn die Anzeige «Empty Me!» erscheint.

Entfernen Sie das Gitter, die Unterteilung und die
Anzeige «Empty Me!» von der Auffangwanne.
Entsorgen Sie den getrockneten Kaffeesatz mit
dem Hausabfall. Reinigen Sie die Auffangwanne
mit warmem Spülwasser und einem nicht scheu­ernden Reinigungsmittel. Danach mit klarem
Wasser abspülen und gut trocknen. Die Anzeige
«Empty Me!» lässt sich durch Ziehen nach oben
aus den seitlichen Halterungen entnehmen.

Das Unterteil und die Abdeckung der Auffang­wanne sind spülmaschinenfest.

REINIGEN DER AUFFANGWANNE

Die Ablageschale befindet sich hinter der Auf­fangwanne und lässt sich mit einem weichen,
feuchten Tuch reinigen (Verwenden Sie keine
Scheuermittel oder Reinigungswerkzeuge, welche
die Oberfläche verkratzen könnten).

AUFBEWAHREN DER MASCHINE

Vor dem Einlagern der Maschine die Taste POWER
auf OFF schalten, den Schalter für die Dampfer­zeugung auf OFF drehen und den Netzstecker
ziehen.

Leeren Sie Bohnenbehälter, Wasserbehälter und
Auffangwanne.

Vergewissern Sie sich, dass die Maschine abge­kühlt, sauber und trocken ist. Setzen Sie alles
Zubehör an Ort und Stelle ein oder verstauen
Sie es in der Ablageschale.

Aufrecht lagern und keine anderen Gegenstände
auf der Maschine ablegen.

WARNUNG:

WARNUNG: TAUCHEN SIE WEDER DAS
NETZKABEL NOCH DEN NETZSTECKER
ODER DAS GERÄT IN WASSER ODER
ANDERE FLÜSSIGKEITEN EIN. WÄHREND
DES ENTKALKENS DARF DER WASSER­BEHÄLTER WEDER ENTFERNT WERDEN
NOCH VOLLSTÄNDIG LEER LAUFEN.

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D

REINIGUNG UND PFLEGE

Nur das optimal aufeinander abge­stimmte Zusammenspiel von Kaffee
und Maschine garantiert ein absolutes
Spitzenergebnis.

Die SOLIS BARISTA PRO Espressomaschine wird
allerhöchsten Ansprüchen gerecht und garantiert
Ihnen eine konstant perfekte Kaffeequalität.
Damit diese nicht gemindert wird, sind einige
wenige Punkte zu beachten.

Verwendung von Kaffeeportionen
(«Pads» oder «Pods»)

• Bitte verwenden Sie keine «harten» Portionen.
Diese werden auch «E.S.E-Pads» genannt. In
aufwändigen Tests haben sich zum Beispiel die
weichen Portionen «cremino espresso cialda»
von Chicco d»Oro als für diese Maschine sehr
geeignet herausgestellt. Achten Sie bitte dar­auf, dass Sie diese Portionen mit dem gewölb­ten Teil nach unten in den 1-Tassen-Siebeinsatz
einlegen. Sie erhalten diese Portionen unter der
Best.-Nr. 992.09 (24 Portionen) oder 992.30
(100 Portionen) bei www.solis-mail.ch,
Telefon: [phone], Telefax: 0848 804 890
(Versand nur innerhalb der Schweiz).

Brauchen Sie Hilfe?

• Die SOLIS BARISTA PRO ist ein extrem zuverläs­siges Gerät und wird Ihnen bei richtiger Hand­habung und Pflege viel Freude bereiten. Sollten
Sie trotzdem einmal eine Frage zur Bedienung
dieser Maschine haben, sind wir unter der Tele­fonnummer 044 874 64 14 (nur für Kundinnen
und Kunden in der Schweiz) gerne für Sie da
und stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.

• Kaffeeportionen dürfen nur mit dem 1-Tassen­Siebeinsatz verarbeitet werden. Nie den
2-Tassen-Siebeinsatz verwenden.

• Drücken Sie die Kaffeeportion gut in den
1-Tassen-Siebeinsatz hinein und ziehen Sie den
Siebhalter gut fest (bis zum Anschlag).

Verwendung von gemahlenem
Bohnenkaffee

• In den Siebeinsätzen können sich Kaffeereste
ablagern. Damit ein optimaler Durchfluss
gewährleistet bleibt, müssen diese Siebeinsätze
vorschriftsgemäss gereinigt werden. Beachten
Sie bitte in diesem Zusammenhang das Kapitel
«Reinigung und Pflege».

Entkalken der Maschine

• Der im Wasser enthaltene Kalk lagert sich in
der Maschine ab und beeinträchtigt nicht nur
die Kaffeequalität sondern vermindert auch die
Lebensdauer der Maschine. Wir empfehlen Ih­nen, die Maschine in regelmässigen Abständen
zu entkalken. Auch dazu finden Sie im Kapitel
«Reinigung und Pflege» weitere Informationen.

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D

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Bei eingeschalteter Maschine blinkt
die Leuchtanzeige für Dampf

Kaffee läuft nicht durch

Kaffee läuft zu schnell durch

Kaffee ist kalt

MÖGLICHE URSACHE

Dampfdrehschalter nicht in der Position STANDBY

Maschine ist nicht eingeschaltet oder
der Netzstecker nicht eingesteckt
Wasserbehälter ist leer
Kaffee zu fein gemahlen

Zu viel Kaffee im Filtereinsatz
Kaffee ist zu stark angedrückt
Filtereinsatz verstopft

Kaffee zu grob gemahlen

Zu wenig Kaffee im Filtereinsatz
Kaffeemehl nicht genug verdichtet

Tassen nicht vorgewärmt

Milch nicht heiss genug (für Cappuccino oder
Caffè Latte)

LÖSUNG

Drehen Sie den Dampfdrehschalter auf «STAND­BY». Die Maschine beginnt mit der normalen
Aufheizphase.

Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker ein­gesteckt und die Taste POWER auf ON steht.
Siehe Seite 35, «Wasserbehälter füllen».
Achten Sie auf den passenden Mahlgrad.
Siehe Seite 37, «Mahlgrad einstellen.
Siehe Seite 37 «Mahlmenge einstellen».
Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen».
Reinigen Sie die Filter. Siehe Seite 47
«Filter reinigen».

Achten Sie auf den passenden Mahlgrad.
Siehe Seite 37, «Mahlgrad einstellen.
Siehe Seite 37, «Mahlmenge einstellen».
Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen».

Tassen vorwärmen. Siehe Seite 35,
«Tassen vorwärmen».
Wenn der Boden der Kanne so heiss ist, dass
man ihn nicht mehr anfassen kann, ist die
Temperatur richtig. Siehe Seite 42, «Die Kunst
des Milchaufschäumens».

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ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Keine Crema

Maschine gibt während des Betriebs
oder beim Milchaufschäumen Pumpge­räusche von sich

Kaffee läuft am Siebträger herunter

MÖGLICHE URSACHE

Kaffee nicht genug verdichtet
Kaffee zu grob gemahlen

Kaffeemehl nicht frisch

Filtereinsatz verstopft

Die Pumpe der Maschine läuft im normalen
Betrieb mit 15 bar

Siebträger nicht richtig in die Brühgruppe eingesetzt
Kaffeerückstände am Rand des Filtereinsatzes

Zu viel Kaffee im Filtereinsatz
Kaffeemehl zu stark verdichtet
Falscher Filter für die verwendete Kaffeemenge

LÖSUNG

Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen».
Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe
Seite 37, «Mahlgrad einstellen».
Alte Bohnen durch frisch geröstete oder gemah­lenen Kaffee ersetzen. Gemahlener Kaffee sollte
nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.
Verwenden Sie die feine Nadel im Reinigungs­werkzeug, um die Löcher zu säubern.
Siehe Seite 51, «Filter reinigen».

Kein Eingreifen erforderlich, da dies zum norma­len Betrieb der Maschine gehört.

Siehe Seite 39, «Siebträger einsetzen».
Kaffeerückstände vom Rand des Filtereinsatzes
entfernen, um das richtige Einsetzen in den
Brühkopf sicherzustellen.
Siehe Seite 37, «Mahlmenge einstellen».
Siehe Seite 38, «Kaffeepulver anpressen».
Vergewissern Sie sich, dass Sie den kleinen
Filtereinsatz für 1 Tasse Kaffee und den grossen
Filtereinsatz für 2 Tassen verwenden

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ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Kaffee läuft nur tropfenweise aus dem
Siebträger

Maschine macht ein lautes und andau­erndes Pumpgeräusch

Kein Dampf

Milch nach dem Aufschäumen nicht
cremig

MÖGLICHE URSACHE

Kein oder zu wenig Wasser im Behälter
Kaffee zu fein gemahlen

Maschine durch mineralische Ablagerungen
verstopft

Wasserbehälter ist leer
Wasserbehälter ist nicht richtig eingerastet

Maschine ist nicht eingeschaltet

Wasserbehälter ist leer
Dampfdrehschalter nicht in der Position STEAM
Dampflanze verstopft

Nicht genug Dampf

Milch nicht frisch und kalt

LÖSUNG

Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».
Achten Sie auf den passenden Mahlgrad. Siehe
Seite 37, «Mahlgrad einstellen».
Maschine entkalken. Siehe Seite 48, «Entkalken».

Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».
Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».

Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker ein­gesteckt und die Taste POWER auf ON steht.
Siehe Seite 35, Schritt 1 – «Wasserbehälter füllen».
Drehen Sie den Schalter auf STEAM.
Verwenden Sie die feine Nadel im Reinigungs­werkzeug, um die Düse zu säubern. Falls das nichts
nützt, verwenden Sie die mittlere Bohrung im
Reinigungswerkzeug, um die Düse abzuschrauben.
Siehe Seite 50, «Reinigung und Pflege».

Dampflanze verstopft. Siehe Seite 50,
«Reinigung und Pflege».
Kalte, frische Milch verwenden. Siehe Seite 42,
«Die Kunst des Milchaufschäumens».

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D

ANLEITUNG ZUR FEHLERBEHEBUNG

PROBLEM

Maschine funktioniert nicht

Kein Kaffeemehl aus dem Mahlwerk

Mahlwerk startet nicht bei Betätigen
des Mikroschalters
Die Leuchten «Filter Size» leuchten
abwechselnd auf

Zu viel/wenig Kaffeemehl gelangt
in den Filtereinsatz

Zu viel/wenig Espresso gelangt
in die Tasse

MÖGLICHE URSACHE

Das Gerät ist eingeschaltet, doch die Maschine
funktioniert nicht

Keine Bohnen im Behälter

Sicherheitsverriegelung des Behälters offen
(Behälter nicht richtig verriegelt)

Mengeneinstellung entspricht nicht dem
gewählten Mahlgrad

Mahlmenge oder Mahlgrad müssen geändert
werden

LÖSUNG

Womöglich wurde wegen Überhitzung der
Pumpe oder des Mahlwerks die Sicherheitsab­schaltung aktiviert. Schalten Sie die Maschine
aus und lassen Sie sie 30-60 Minuten abkühlen

Behälter mit Bohnen füllen

Behälter abnehmen, auf Rückstände kontrollieren
und wieder in der richtigen Position verriegeln

Drehen Sie am Schalter GRIND AMOUNT, um
die Menge einzustellen

Setzen Sie die Maschine auf die Standard­einstellungen zurück oder wiederholen Sie die
Programmierung der Kaffeedosierung

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ENTSORGUNG

EU 2002/96/EC

Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung
des Produkts gemäss EU-Richtlinie 2002/96/EC

Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler
Haushaltsabfall entsorgt werden. Es muss zu einer
örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler
gebracht werden, der es fachgerecht entsorgt.
Die getrennte Entsorgung von elektrischen und
elektronischen Geräten vermeidet im Gegensatz
zur nicht fachgerechten Entsorgung mögliche
negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und
ermöglicht die erneute Nutzung und Rezyklierung
der Komponenten mit bedeutenden Energie­und Rohstoffeinsparungen. Um die Verpflichtung
zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts
deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines
durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet.

SOLIS behält sich das Recht vor, jederzeit tech­nische und optische Veränderungen sowie der
Produktverbesserung dienliche Modifikationen
vorzunehmen.

SOLIS HELPLINE:

044 874 64 14

(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz)

Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem
einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich
eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben, ohne
dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne mit Rat
und Tat zur Seite.

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Von der Bohne zum Espresso

In weniger als einer Minute

Beans on Board

Kegelmahlwerk

Bedarfsgerechtes Mahlen

Voreingestellte Menge oder
nach individuellem Geschmack

Programmierbare Menge

Kaffee ganz nach Ihren Wünschen

Hochdruckpumpe

Made in Italy

Januar 2014

Solis of Switzerland AG

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz
Telefon [phone] • Fax [phone]
[e-mail] • www.solis.ch • www.solis.com

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60

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SINCE 1

908

BARISTA PRO

Machine à espresso programmable
avec moulin

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TABLE DES MATIÈRES

En optant pour la nouvelle machine à espresso SOLIS BARISTA PRO,
vous avez fait le bon choix.

Familiarisez-vous avec votre machine

Chez Solis, la sécurité passe avant tout ...............................................................Page 65

Caractéristiques de votre machine à espresso SOLIS BARISTA PRO .......................Page 67

Familiarisez-vous avec votre machine à espresso SOLIS BARISTA PRO ....................Page 72

Avant la première utilisation .................................................................................Page 75

Installation de votre machine à espresso SOLIS BARISTA PRO ...............................Page 76

Sortes de café ...................................................................................................... Page 78

Propositions de recettes .......................................................................................Page 82

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F

LA MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

Un café fraîchement moulu est l’un des quatre
facteurs décisifs dans la préparation d’une
boisson pleine d’arôme. Cette caractéristique
de qualité est souvent désignée comme l’un
des «quatre principes» de la préparation d’un
espresso. Les autres sont le moulin, la machine
à espresso et Barista.

Le degré et le type de torréfaction sont une
question de goût personnel. Ce qui est certain,
en revanche, c’est que des grains de café
torréfiés et stockés entiers dans les règles de
l’art donnent au café beaucoup plus de goût,
d’arôme et de corps qu’un café déjà moulu.

Une fois moulu, le café en poudre perd rapide­ment son arôme et ne donne plus à la longue
qu’un café clair, qui ne génère qu’une fine
épaisseur de crème.

Jason Chan

Barista de l’année 2005 de Melbourne

C’est à partir de ces connaissances générales
que Solis a conçu la machine à espresso
BARISTA PRO avec un moulin intégré doté d’un
dispositif de dosage. Vous moulez exactement
la quantité de café qu’il vous faut pour un
espresso et la machine à espresso BARISTA PRO
vous garantit un arôme frais et entier.

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65

F

CHEZ SOLIS, LA SECURITE PASSE AVANT TOUT

Solis est une entreprise très consciente de la sécurité. Nous concevons et fabriquons nos produits destinés au consommateur sans jamais
perdre de vue leur sécurité. De plus, nous vous demandons de faire très attention lorsque vous vous servez de tout article ménager électrique
et de prendre notamment les précautions suivantes:

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES POUR VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

• Lisez attentivement le présent mode
d’emploi avant d’utiliser l’appareil et
conservez-le.

• Enlevez et mettez au rebut tout matériau
d’emballage et publicitaire ainsi que
toutes les étiquettes de votre machine à
espresso SOLIS BARISTA PRO.

• Pour écarter tout risque d’étouffement
des enfants, enlevez et mettez au rebut
la protection de la fiche d’alimentation de
cet appareil.

• Ne placez pas la machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO en fonctionnement à
proximité du bord d’une table. Assurez-vous
que la surface est plane, propre et sèche.

• Ne placez pas la machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO sur l’égouttoir d’un
évier.

• Ne placez pas votre machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO sur ou près d’une
cuisinière à gaz ou électrique, ni près d’un
four allumé.

• Assurez-vous que la machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO est correctement
montée avant de la brancher à une prise
de courant et de la mettre en marche.

• Cet appareil n’est pas conçu pour foncti­onner avec une minuterie externe ou une
télécommande.

• Utilisez uniquement les accessoires livrés avec
la machine à espresso SOLIS BARISTA PRO.

• Ne faites pas fonctionner la machine à
espresso SOLIS BARISTA PRO autrement
que conformément au présent manuel.

• N’allumez pas le moulin avant d’avoir
placé au préalable le couvercle sur le
récipient pour café en grains.
Tenir doigts, mains, cheveux, vêtements
et outils à distance du récipient pendant
le fonctionnement.

• Remplissez le réservoir d’eau uniquement
avec de l’eau du robinet froide. N’utilisez
pas d’autres liquides.

• N’allumez jamais la machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO sans eau dans le
réservoir d’eau.

• Assurez-vous que le porte-filtre est bien
en place dans le groupe d’infusion avant
d’utiliser la machine.

• Ne retirez jamais le porte-filtre pendant
le processus d’infusion car la machine se
trouve sous pression.

• Ne bougez pas la machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO tant qu’elle est en
marche.

• Ne laissez pas la machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO en fonctionnement
sans surveillance.

• Ne touchez pas les surfaces brûlantes.
Laissez tout d’abord refroidir la machine
à espresso SOLIS BARISTA PRO avant de
la transporter ou de la nettoyer.

• Ne mettez rien d’autre que des tasses
à café à préchauffer sur la machine à
espresso SOLIS BARISTA PRO.

• Eteignez toujours la machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO tout d’abord à l’aide
de l’interrupteur principal. Avant de bouger
l’appareil, de le nettoyer ou de le ranger,
de même que pour le démonter ou re­monter, retirez la fiche d’alimentation de
la prise de courant.

• Maintenez l’appareil et les accessoires dans
un bon état de propreté. Consultez les
instructions de nettoyage figurant dans
le présent manuel.

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F

CHEZ SOLIS, LA SECURITE PASSE AVANT TOUT

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES POUR TOUS LES APPAREILS ELECTRIQUES

• Dérouler complètement le cordon
d’alimentation avant toute utilisation.

• Ne laissez pas le câble d’alimentation
pendre depuis un coin de table ou d’un
appui de fenêtre, ni entrer en contact
avec une surface très chaude, ni se nouer.

• Pour éviter tout risque de choc électrique,
n’immergez pas l’appareil, le câble
d’alimentation et la fiche d’alimentation
dans l’eau ou tout autre liquide.

• Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé
par des personnes (enfants y compris)
ayant un handicap physique, sensoriel
ou mental, ou ayant peu d’expérience et
de faibles connaissances, à moins qu’elles
n’aient été instruites par une personne
responsable de leur sécurité et qu’elles se
soient sous la surveillance de celle-ci.

• Il convient de surveiller les enfants de
façon à garantir qu’ils ne jouent pas avec
l’appareil.

• Examinez régulièrement l’appareil.
Cessez d’utiliser l’appareil si le câble

d’alimentation, la fiche d’alimentation
ou l’appareil lui-même est endommagé(e).
Apportez la machine au centre de service
Solis agréé le plus proche pour examen
et/ou réparation.

• Seul un centre de service Solis agréé est
autorisé à exécuter tout autre entretien
que le nettoyage.

• Cet appareil n’est destiné qu’à un usage
domestique. Ne vous en servez pas pour
d’autres buts. Ne l’utilisez pas dans un
véhicule ou un bateau en déplacement.
Ne vous en servez pas non plus à l’extérieur.
Une utilisation non-conforme peut entraîner
des dommages.

• Pour garantir une protection addition­nelle, il est recommandé d’utiliser un
dispositif à courant différentiel résiduel
(adaptateur de sécurité) avec un courant
électrique de service résiduel nominal
qui ne soit pas supérieur à 30 mA. Faites
appel à votre électricien pour obtenir des
conseils de professionnel

Cet appareil est uniquement desti­né à un usage domestique, et pas à
une utilisation professionnelle.

AVERTISSEMENT:
DEROULER COMPLETEMENT LE
CORDON D’ALIMENTATION AVANT
TOUTE UTILISATION.

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CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

MOULIN CONIQUE INTEGRES

Le moulin conique intégré vous permet de préparer
chaque espresso avec la bonne quantité de café
fraîchement moulu – garant d’une saveur parfaite.

Le moulin a été spécialement harmonisé avec
les autres fonctions de la machine à espresso
BARISTA PRO.

DEGRE DE MOUTURE REGLABLE

Il est possible de régler plus ou moins finement
le degré de mouture (GRIND SIZE) à l’aide d’une
molette, pour un plaisir de café optimal.

Le réglage du degré de mouture fait que les
disques du moulin sont soit rapprochés de mani­ère à obtenir une poudre finement moulue, soit
éloignés pour obtenir un degré de mouture un
peu plus grossier.

Vous trouverez d’autres informations à ce sujet
page 97 au chapitre «DU PLAISIR POUR TOUTE
UN E VIE».

QUANTITE DE CAFE MOULU PREREGLEE –
POUR UNE OU DEUX TASSES

Cette fonction permet de moudre automatique­ment la quantité de café nécessaire pour une ou
deux tasses. En fonction du degré de mouture de
la poudre, il est possible de procéder à un réglage
fin à l’aide de la molette.

La portion pour une ou deux tasses peut aisément
être augmentée ou réduite au gré des goûts de
chacun.

Vous trouverez d’autres informations à ce sujet
page 97 au chapitre «DU PLAISIR POUR TOUTE
UN E VIE».

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68

F

CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

DU MOULIN DIRECTEMENT DANS LE
PORTE-FILTRE

La machine à espresso BARISTA PRO dispose d’un
support intégré pour le porte-filtre, permettant
au café fraîchement moulu de passer directement
du moulin au filtre. Grâce à ce dispositif, vous
pouvez faire autre chose en attendant que le
porte-filtre se remplisse de la bonne quantité de
café fraîchement moulu.

Un microcontact intégré permet de démarrer et
de stopper la fonction de mouture en appuyant
simplement contre le porte-filtre.

Insérez le porte-filtre dans le dispositif et poussez­le légèrement en direction de la machine afin
d’activer la fonction de mouture.

PRESSE-MOUTURE INTEGRE

Le presse-mouture intégré sert à tasser unifor­mément le café fraîchement moulu dans la
cartouche filtrante. Si nécessaire, le presse-mouture
peut également être démonté et utilisé manuel­lement.

Porte-filtre dans le dispositif de maintien Presse-mouture dans la machine Presse-mouture démonté pour une utilisation

manuelle

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69

F

CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

RÉGLAGE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE

La technologie digitale Solis assure un réglage
précis de la température de manière à ce que votre
espresso puisse déployer tout son arôme.

GÂTEAU DE FILTRATION SEC

La fonction «Gâteau de filtration sec» élimine par
le biais d’une électrovanne l’excédent d’eau con­tenu dans le café moulu. Ce processus s’effectue
après la préparation du café, tant que le porte-filtre
se trouve encore dans le groupe d’infusion. Il se
forme alors un «gâteau de filtration sec», que
l’on élimine aisément et proprement.

FONCTION DE PROGRAMMATION

La machine à espresso s’utilise soit manuellement,
soit à l’aide d’une fonction de programmation
intelligente qui peut être réglée selon les préfé­rences de chaque utilisateur.

ZONE «ESPRESSO» IDÉALE

Lorsque l’aiguille du manomètre se trouve dans
la zone «espresso» pendant l’écoulement du café,
l’espresso est préparé avec la pression optimale.
Une fois terminé, le café doit présenter une gé­néreuse couche de crème fine et uniformément
dorée. Vous trouverez d’autres informations à ce
sujet dans le Manuel de l’espresso.

AFFICHAGE DE PRESSION DE L’ESPRESSO

L’affichage de pression de l’espresso permet
d’obtenir la force de pression optimale. Est
alors mesurée la pression avec laquelle l’eau est
comprimée à travers le café en poudre dans le
porte-filtre.

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F

ZONE DE SUR-EXTRACTION

Si l’aiguille se trouve dans la zone supérieure
pendant la préparation de l’espresso, cela in­dique que celui-ci s’écoule avec trop de pression,
ce qui le rend «sur-extrait». Ceci se produit
lorsque l’eau passe trop lentement à travers
le café moulu à l’intérieur du filtre. Le café est
foncé et amer, avec une couche de crème tachée
et irrégulière. D’autres causes possibles d’un café
sur-extrait: la mouture est trop fine et/ou il y a
trop de café dans le filtre et/ou il a été trop tassé.

BUSE VAPEUR PROFESSIONNELLE

La buse vapeur pivotante en acier inoxydable
avec auxiliaire de moussage se met aisément
dans la position optimale pour faire mousser
le lait. Le bras pivotant est équipé d’une rotule
professionnelle tournant à 360°.

ZONE DE SOUS-EXTRACTION

Si l’aiguille se trouve dans la zone inférieure pen­dant la préparation de l’espresso, cela indique
que celui-ci s’écoule avec trop peu de pression,
ce qui le rend «sous-extrait». Ceci se produit
lorsque l’eau passe trop vite à travers le café
moulu à l’intérieur du filtre. L’arôme optimal ne
peut alors pas être extrait, le café est insipide et
ne génère pas cette couche de crème fine qu’on
lui connaît. D’autres causes possibles d’un café
sous-extrait: la mouture est trop grossière et/ou
il n’y a pas suffisamment de café dans le filtre et/
ou il n’a pas été suffisamment tassé.

CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

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71

F

DUAL WALL CREMA SYSTEM FILTER
MODERNES – «SIMPLE ET EFFICACE»

Les Dual Wall Crema System Filter ultra-modernes
ont été conçus pour ralentir l’écoulement de l’eau
pendant le processus d’infusion. L’extraction
s’effectue ainsi avec une pression idéale et génère
une couche de crème parfaite.
Le système DUAL WALL est adapté aux cartouches
filtrantes tant pour le café moulu emballé sous
vide que pour la poudre fraîchement moulue.

FILTRES A PAROI SIMPLE – «DU PLAISIR
POUR TOUTE UNE VIE»

Les cartouches filtrantes à paroi simple conviennent
uniquement pour le café fraîchement moulu. Elles
ne ralentissent pas l’écoulement de l’eau. C’est
pourquoi il faut un peu d’expérience en matière
de degré de mouture, de quantité et de force de
pression pour obtenir le résultat escompté.

Mais lorsque l’on sait utiliser ces cartouches
filtrantes, elles offrent un «PLAISIR POUR
TOUTE UNE VIE» afin de préparer une multitude
d’espressos différents.

FONCTIONS D’ECONOMIE D’ENERGIE

Lorsque la machine à espresso BARISTA PRO est
inutilisée pendant plus de ca. 60 minutes, elle
passe automatiquement en mode «économie
d’énergie». Elle s’éteint automatiquement au
bout de deux heures à compter de ce moment-là.
En mode «économie d’énergie», la machine
consomme moitié moins d’énergie qu’en mode
«Standby».

En mode «économie d’énergie», seul le contour
de la touche POWER clignote lentement. Les con­tours de toutes les autres touches sont éteints.

Pour activer la machine en mode «économie
d’énergie», appuyez simplement sur une touche
quelconque, excepté sur la touche POWER. Le
contour de la touche POWER s’allume alors et
clignote, tandis que la machine chauffe à la tem­pérature de service. Dès que la bonne température
est atteinte, les contours de toutes les touches
sur le panneau de commande s’allument.

Pour éteindre la machine en mode «économie
d’énergie», appuyez une fois sur la touche POWER.

CARACTERISTIQUES DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

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72

F

FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE MACHINE
A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

FILTER SIZE

Filtre SINGLE ou DOUBLE au choix

TÉMOIN LUMINEUX POUR
FILTRE SIMPLE OU DOUBLE

S’allume pour indiquer si le filtre simple
ou le filtre double a été choisi

GRIND SIZE

Fin pour cartouches filtrantes à paroi simple ou
gros pour cartouches filtrantes à double paroi

POWER

Le contour s’allume lorsque la touche POWER
est sur «On»

GRIND AMOUNT

Réglage de la quantité de café fraîchement moulu
qui est versé par portions dans le filtre

PRESSE-MOUTURE INTÉGRÉ / AMOVIBLE

Pour un tassement professionnel

DISPOSITIF DE MAINTIEN

Insérer le porte-filtre dans le support et
verser le café fraîchement moulu
directement dans le filtre

PLAQUE POUR LE PRÉCHAUFFAGE

DES TASSES

STEAM

Le témoin s’allume lorsque la fonction

vapeur est sélectionnée

CLEAN ME

Le témoin s’allume lorsqu’un nettoyage

est nécessaire

GROUPE D’INFUSION

Insertion aisée du porte-filtre

ENORMÉMENT DE PLACE

POUR LES GRANDES TASSES

RÉCIPIENT AMOVIBLE POUR

MARC DE CAFÉ HUMIDE ET SEC

AFFICHAGE TIROIR

D’ÉGOUTTEMENT PLEIN

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73

F

FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE MACHINE
A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

RÉSERVOIR D’EAU DE 2 LITRES AMOVIBLE

A remplir par le dessus

RÉCIPIENT POUR
CAFÉ EN GRAINS: CAPACITÉ 230 G

Le système de verrouillage permet de retirer
le récipient sans le vider au préalable

MOULIN CONIQUE

Réglable pour obtenir une mouture parfaite

CARACTÉRISTIQUES
Accessoires:

Pot en acier inoxydable
Cuillère de mesure / presse-mouture
Mode d’emploi succinct

Manuel de l’espresso

Interprétation de l’affichage de pression
pour des résultats toujours corrects

Cartouches filtrantes à paroi simple

«Du plaisir pour toute une vie»

Système Dual Wall Crema moderne

Une couche de crème parfaite –
«simple et efficace»

Auxiliaires de nettoyage:

Appareil de nettoyage/pinceau
Clé à six pans
Instructions de nettoyage

AFFICHAGE DE PRESSION

Surveille la pression pendant l’extraction,

pour une meilleure qualité d’espresso

PROGRAMME

Fonction programmable intelligente, pour

mémoriser les variations d’espresso de chacun

STEAM

Molette pour la production de vapeur

FONCTION PROGRAMMABLE

1 tasse ou 2 tasses

PORTE-FILTRE FORGÉ

Version professionnelle avec

écoulement prolongé

BUSE VAPEUR PIVOTANTE ETAUXILIAIRE

DE MOUSSAGE EN ACIER INOXYDABLE

Facile à régler pour faire mousser le lait

NON REPRÉSENTÉ
RANGE-CORDON

Sous le réservoir d’eau

TIROIR DE RANGEMENT

Derrière le tiroir d’égouttement
pour ranger les accessoires

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F

FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE MACHINE
A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

AUTRES CARACTERISTIQUES

Pompe 15 bars

Fabrication et design italiens

Réglage précis de la température

Technologie Solis digitale pour un espresso riche en
arôme grâce au réglage précis de la température

Spirale chauffante avec serpentin de refroi­dissement intégré en acier inoxydable

Pour une température de l’eau réglée avec précision

Fonction de préinfusion

Pour l’extraction et la répartition optimales
de l’eau dans le café moulu

Fonction de rinçage automatique

Pour une température optimale lors de la préparation
du café

Gâteau de filtration sec

Elimine l’excédent d’eau de la cartouche filtrante
après l’extraction

Tête d’ébouillantage plane

Pour une répartition uniforme de l’eau
dans le café moulu

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F

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Lorsque vous déballez votre machine à espresso
SOLIS BARISTA PRO, son tiroir d’égouttement,
son réservoir d’eau et son tiroir de rangement
sont déjà en place. Le tiroir d’égouttement se
trouve dans le socle sur l’avant de la machine.
Le réservoir d’eau se trouve à l’arrière de la ma­chine. Le tiroir de rangement est situé derrière le
tiroir d’égouttement dans le socle de la machine.
Tiroir d’égouttement, réservoir d’eau et tiroir de
rangement sont faciles à enlever et à remettre.

Après le déballage, le récipient pour café en
grains se trouve sur le tiroir d’égouttement.

Avant de mettre l’emballage au rebut, assurez­vous que vous avez sorti toutes les pièces et
accessoires de la boîte.

Retirez le réservoir d’eau et nettoyez-le avec de
l’eau chaude et un produit de nettoyage non
abrasif. Les rincer et les essuyer soigneusement.

Nettoyez le boîtier, le récipient pour café en grains
et le tiroir d’égouttement avec un chiffon doux et
humide, puis essuyez bien les différents éléments.
Ne plongez pas le boîtier, le cordon d’alimentation
ni la fiche d’alimentation dans l’eau ou d’autres
liquides.

NOTE:

ne laver aucun élément ou accessoire de la
machine au lave-vaisselle.

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76

F

INSTALLATION DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

ETAPE 1

Insérez le tiroir de rangement dans le socle de la
machine et poussez-le vers l’arrière. Le tiroir de
rangement accueille avec suffisamment de place
l’appareil de nettoyage, le pinceau, la clé à six
pans, le filtre en acier inoxydable, la cuillère de
mesure / le presse-mouture, le mode d’emploi
et les instructions de nettoyage, lesquels sont
toujours à portée de main si nécessaire.

ETAPE 2

Insérez le dispositif d’affichage «Empty Me!»
dans le tiroir d’égouttement et posez le couvercle
par-dessus. Placez la grille au-dessus du couver­cle. Poussez ensuite le tiroir d’égouttement dans
le socle de la machine jusque devant le tiroir de
rangement.

ETAPE 3

Installez le réservoir d’eau vide et enclenchez-le.

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77

F

INSTALLATION DE VOTRE MACHINE A ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

ETAPE 4

Installez le récipient pour café en grains et tournez
la molette de 90° dans le sens des aiguilles d’une
montre pour le verrouiller.

NOTE:

avant chaque utilisation, il est conseillé de
faire passer une fois uniquement de l’eau,
c’est-à-dire de ne pas utiliser de café. Ceci
permet de garantir un préchauffage optimal
de la machine. Reportez-vous à ce sujet au,
chapitre «DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE»
page 95.

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F

SORTES DE CAFÉ

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79

F

SORTES DE CAFÉ

ESPRESSO

Pour préparer un espresso au goût intense
et aromatique ou un «petit noir», comme on
l’appelle également, il faut 8 grammes de café en
poudre. On le sert dans une petite tasse ou un
verre d’une contenance de 30 ml environ.

NOIR LONG

Un noir long se compose en général d’une ou
deux portions d’espresso auxquelles on ajoute de
l’eau selon les préférences.

CAFÉ CRÈME

Une portion d’espresso servie dans une tasse
avec du lait chaud et une fine couche de mousse
de lait crémeuse.

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F

SORTES DE CAFÉ

CAFFÈ LATTE CLASSIQUE

Le café traditionnel du petit déjeuner italien et
français est généralement accompagné d’un pain
au chocolat ou de pâtisseries sucrées. Pour le
mélange à base de 1/3 d’espresso et de 2/3 de
lait, on utilise une portion de café en poudre.
Le tout est complété par du lait chaud jusqu’au
bord du verre pour obtenir une consistance
crémeuse et une couronne de mousse parfaite.

CAPPUCCINO

Le véritable cappuccino est servi tiède et se
compose de 1/3 d’espresso, de 1/3 de lait chaud
et de 1/3 de mousse crémeuse.

Pour plus de raffinement, couvrir une moitié de
la tasse et saupoudrer l’autre moitié de chocolat
en poudre.

CAFFÈ MACCHIATO

Une portion d’espresso servie dans une tasse
d’une contenance de 70 ml, avec une touche de
mousse de lait crémeuse pour couronner le tout.

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F

SORTES DE CAFÉ

CAFFÉ MOCHA

Un verre de lait mousseux avec une touche de
sirop de cacao ou de chocolat et une portion
d’espresso. Le tout est orné de vermicelles au
chocolat noir.

ESPRESSO AFFOGATO

L’irrésistible tentation sucrée se compose d’une
boule de glace à la vanille de premier choix
plongée dans un espresso et arrosée à discrétion
de votre liqueur préférée. Pour un effet sensa­tionnel, servir la glace dans un verre de Martini
et l’espresso dans une tasse séparée afin de le
verser dessus.

CON PANNA

La variante chic du café viennois classique avec
de la crème. Dans une tasse d’une contenance
de 90 à 120 ml, versez un double espresso orné
d’une couche de crème fouettée. Saupoudrer de
cannelle en poudre et servir immédiatement.

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82

F

PROPOSITIONS DE RECETTES

DESSERTS

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F

PUDDING A LA VANILLE, AUX FRAMBOISES FRAICHES ET
A L’ESPRESSO

Pour 6 personnes

750 ml de crème
¾ de tasse de sucre
2 gousses de vanille coupées en long
1 cs de gélatine
1 corbeille de framboises fraîches
1 cs supplémentaire de sucre
¾ de tasse d’espresso fort refroidi

1. Mettre la crème, le sucre et les gousses de vanille dans une casserole. Porter
à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Retirer les gousses de vanille.

2. Ajouter la gélatine et remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu’à
ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu et laisser refroidir.

3. Répartir régulièrement le pudding dans 6 verres de 150 ml. Réserver au frais
pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce que le pudding devienne ferme.

4. Déposer les framboises dans un plat de taille moyenne, saupoudrer de
sucre et écraser légèrement avec une fourchette.

5. Faire couler le café froid sur les framboises sucrées, recouvrir et placer à
nouveau au réfrigérateur.

6. Lorsque le pudding est devenu ferme, garnir avec le mélange de
framboises et de café.

7. Servir immédiatement avec un café frais.

TIRAMISU

Pour 4 personnes

1 ½ tasse de mascarpone
1 ¼ tasse de crème
2 ½ cs de sucre glace
½ tasse d’espresso fort refroidi
½ tasse de Tia Maria ou d’une autre liqueur de café
16 biscuits à la cuillère
Cacao en poudre pour le saupoudrage

1. Verser le mascarpone, la crème et le sucre glace dans un grand saladier.
Battre jusqu’à ce que la masse devienne ferme et crémeuse. Réserver.

2. Verser le café et la liqueur dans une coupe plate. Plonger plusieurs
biscuits à la cuillère dans le mélange jusqu’à ce qu’ils soient
uniformément imbibés de café.

3. Disposer la moitié des biscuits à la cuillère au fond de 4 coupes à dessert
ou verres. Recouvrir avec la moitié de la crème. Disposer à nouveau le reste

4. Saupoudrer uniformément de cacao en poudre et placer au
réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

5. Présenter avec des fruits frais et un espresso fraîchement préparé.

PROPOSITIONS DE RECETTES

DESSERTS

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MUFFINS AU CAFE, A LA CANNELLE ET AUX NOIX

Pour 12 personnes

2 ½ tasses / 375 g de farine
2 cc de poudre à lever
1 cc de cannelle en poudre
¾ de tasse de sucre
1 tasse de crème aigre
2 œufs de 60 g
1 cc de zeste de citron râpé
1/3 de tasse d’huile d’olive
¾ de tasse d’espresso fort refroidi
1 tasse de noix grossièrement hachées

1. Tamiser la farine, la poudre à lever et la cannelle dans un grand saladier
et ajouter le sucre.

2. Verser la crème aigre, les oeufs, le zeste de citron râpé, l’huile d’olive et
l’espresso dans un saladier de taille moyenne et bien mélanger.

3. Mélanger la crème et les noix avec les ingrédients tamisés. Ne pas
fouetter trop énergiquement.

4. Répartir régulièrement la préparation dans 12 moules à muffins
légèrement graissés et tapissés de papier-cuisson, et remplir aux 2/3.

5. Placer dans le four préchauffé à 180° C pendant 12 à 15 minutes ou
jusqu’à ce que les muffins soient cuits.

6. Servir chaud ou laisser refroidir et recouvrir d’un glaçage au café.
Délicieux avec un cappuccino ou un Cafe Latte.

PROPOSITIONS DE RECETTES

DESSERTS

GLAÇAGE AU CAFE

2 tasses de sucre glace tamisé
1 cs de beurre ramolli
¼ de tasse d’espresso fort, chaud

1. Verser le sucre glace, le beurre et la moitié du café dans un saladier, bien
mélanger et ajouter progressivement le reste de café jusqu’à obtenir une
consistance facile à tartiner.

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BARISTA PRO

Machine à espresso programmable
avec moulin

Utilisation

Machine à espresso BARISTA PRO

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F

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F

LA MACHINE À ESPRESSO SOLIS BARISTA PRO

Chez Solis, nous savons que les amateurs de café
apportent un grand soin à la préparation d’un
succulent café. Ils s’exercent avec les arômes et
adaptent le degré de mouture des grains et le
tassement pour atteindre le plaisir parfait de
l’espresso. Avec la machine à espresso BARISTA
PRO et son moulin intégré, la préparation d’un
espresso frais et parfait est réussie à coup sûr.

Pourquoi le café fraîchement moulu est-il
vraiment meilleur? La formule magique réside
dans l’arôme. Une fois moulu, le café ne reste
véritablement frais que quelques minutes. C’est
pourquoi il est préférable de le moudre juste
avant la préparation. Avec la machine à espresso
BARISTA PRO, vous êtes le Barista et approfon­dissez l’art de préparer les espressos maison.

Bonne utilisation!

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UTILISATION

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89

F

UTILISATION TABLE DES MATIÈRES

Simple et efficace ................................................................................................Page 91

Du plaisir pour toute une vie ............................................................................... Page 95

L’art de faire mousser le lait .................................................................................Page 102

Conseils pour la préparation d’un bon café ......................................................... Page 104

Nettoyage et entretien ........................................................................................Page 106

Conservation ......................................................................................................Page 112

Guide de dépannage ..........................................................................................Page 114

Veuillez respecter les consignes de sécurité aux pages 65 et 66.

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UTILISATION

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91

F

SIMPLE ET EFFICACE

La machine à espresso BARISTA PRO est équipée
de cartouches filtrantes à double paroi pour la
préparation d’une ou deux tasses. Les cartouches
filtrantes sont conçues de façon à ralentir la vitesse
d’écoulement de l’eau lors de l’infusion et produire
ainsi une crème intense et dorée. Les cartouches
filtrantes à double paroi sont adaptées tant pour
le café moulu emballé sous vide que pour la
poudre fraîchement moulue. Ces cartouches
filtrantes permettent de réussir très facilement
la préparation d’un délicieux espresso.

1

Avant la première
utilisation

2

Installer le récipient
pour café en grains

Rincer le réservoir
d’eau

Mettre le récipient
en place

Nettoyer le porte­filtre et le filtre

Verrouiller le
récipient

Remplir de grains

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92

F

3

A vérifier avant
chaque utilisation

4

Préparation
d’espresso

Choisir la taille du
filtre

Le récipient contient­il du café en grains?

Mettre le porte­filtre en place

Le réservoir d’eau
est-il rempli?

Régler le degré de
mouture sur Dual
Wall

Allumer l’appareil

Régler la quantité de
café sur Dual Wall

Phase de chauffage

Choisir la taille du
filtre

Mouture: démarrage
et arrêt automatiques

SIMPLE ET EFFICACE

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93

F

5

Faire mousser
le lait

Aplanir le café
moulu

Tasser le café moulu

Mettre l’auxiliaire de
moussage en place

Mettre le porte-filtre
en place

Remplir le pot au
maximum jusqu’à
la moitié

Préparer 1 tasse pour 1 espresso ou

Poser le pot sur le
tiroir d’égouttement

Mettre la vapeur
en marche

2 tasses pour 2 espressos

Faire mousser
jusqu’à ce que le
lait soit chaud

Arrêter la vapeur

SIMPLE ET EFFICACE

4 Préparation d’espresso (suite)

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94

F

SIMPLE ET EFFICACE

Pas assez chaud?

Activer le jet de
vapeur pour éliminer
les restes de lait

Recherche
d’erreurs

Préchauffez les tasses
et le porte-filtre ou
faites chauffer le lait

Vous trouverez
d’autres indications
dans le manuel
d’utilisation et de
nettoyage

Verser le lait Espresso trop léger?

Instructions de
nettoyage

Savourer l’espresso!

Si votre espresso n’est
pas assez fort, essayez
d’en préparer un en
utilisant la cartouche
filtrante pour deux
tasses

5 Faire mousser le lait (suite)

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95

F

DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE

La machine à espresso BARISTA PRO est équipée
de cartouches filtrantes «à paroi simple» pour
la préparation d’une ou deux tasses. Elles ne
ralentissent pas l’écoulement de l’eau. C’est
pourquoi il faut un peu d’expérience en matière
de degré de mouture, de quantité et de force de
pression pour obtenir le résultat escompté. Les
cartouches filtrantes à paroi simple conviennent
uniquement pour la préparation de café en
poudre fraîchement moulu. Mais lorsque l’on sait
utiliser ces cartouches filtrantes, elles offrent un
«plaisir pour toute une vie» lors de la préparation
d’une multitude de spécialités d’espressos.

La réussite d’un bon café repose sur l’équilibre
entre les principales composantes du goût: aci­dité, arôme, amertume, corps, sapidité et force.
Les filtres à paroi simple vous permettent de
vous exercer sur le degré de mouture, la quantité
de café et le tassement afin de découvrir une
multitude d’arômes.

ÉTAPE 1 – REMPLISSAGE DU
RÉSERVOIR D’EAU

• Remplissez le réservoir avec de l’eau du
robinet froide jusqu’au marquage Max. sur le
côté. Replacez le réservoir d’eau à l’arrière de
la machine.

• Branchez la fiche d’alimentation sur une prise
électrique de 230/240 V.

• Allumez la touche POWER. Le contour de la
touche commence à clignoter pendant que la
machine chauffe. Lorsque la bonne température
de service est atteinte, les contours de toutes
les autres touches s’allument également.

ÉTAPE 2 – PRÉCHAUFFAGE DES TASSES

Grâce au préchauffage, le café conserve sa tem­pérature optimale lorsqu’il s’écoule dans
les tasses.

• La plaque réchauffe-tasses chauffe en même
temps que la machine.

• Faites couler l’eau chaude par la tête
d’ébouillantage sans utiliser de porte-filtre.
Pour ce faire, maintenez la touche avec le
symbole de tasses de café enfoncée. Placez
les tasses sur la plaque réchauffe-tasses pour
les préchauffer.

INDICATION:

vérifiez le niveau d’eau avant toute utilisa­tion et changez l’eau tous les jours. Le ré­servoir d’eau doit être rempli avec de l’eau
du robinet froide et fraîche avant toute
utilisation. Ne pas utiliser d’eau minérale,
d’eau distillée ou un autre liquide.

Degré de Q uantité Tassement Ecoulement
mouture

Sur-ex trait Trop fin Trop Trop fort Plus de 30 s
Amer, âpre

Equilibré Moyen 8 g par tasse 5 – 10 kg 15 – 30 s
Sous-extrait Trop gros Pas assez Trop faible Moins.

Léger, insipide de 15 s

INDICATION:

pour obtenir une température parfaite
du café, nous vous conseillons d’effectuer
avant de tirer le premier café und circuit
complet sans mouture de café. Ceci
préchauffera de manière optimale tous
les éléments importants de la machine.

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DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE

ÉTAPE 3 – PRÉPARATION DES CARTOUCHES
FILTRANTES A PAROI SIMPLE

• Placez la cartouche filtrante SINGLE WALL
dans le porte-filtre (utilisez le petit filtre pour
une tasse et le grand filtre pour deux tasses).
Si vous souhaitez faire infuser une grande
tasse de café, utilisez toujours la cartouche
filtrante pour deux tasses et ne faites couler
que 60 ml d’eau. Si vous voulez davantage
d’eau, faites-la d’abord couler dans la tasse
avant d’ajouter le café.

• Préchauffez le porte-filtre en le plaçant sous
la tête d’ébouillantage et en faisant couler de
l’eau chaude sur celui-ci avec la fonction ma­nuelle. Séchez minutieusement le porte-filtre
avant toute utilisation.

ÉTAPE 4 – MOUTURE DU CAFÉ

• Placez le porte-filtre dans le dispositif de main­tien prévu à cet effet.

• Remplissez le récipient de grains frais.

• Appuyez sur la touche FILTER SIZE pour sélec­tionner la quantité de café (une ou
deux portions).

• Poussez une fois le porte-filtre en direction de
la machine et attendez qu’il soit rempli de café
fraîchement moulu.

• Dosage manuel – maintenez le porte-filtre poussé
en direction de la machine jusqu‘à ce que le filtre
contienne la quantité souhaitée de café moulu.

INDICATION:

pour interrompre la mouture pendant la
préparation d’une ou deux portions, acti­onnez simplement la touche de mouture
une nouvelle fois ou appuyez sur la touche
FILTER SIZE. Pour interrompre la mouture
lors du dosage manuel, retirez simplement
le porte-filtre. Ainsi, l’interrupteur de fin de
course est désactivé et la mouture arrêtée.

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DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE

ÉTAPE 4 – RÉGLAGE DU DEGRÉ DE MOUTURE

Le degré de mouture doit être fin, mais pas trop
poudreux. La mouture a un impact sur la vitesse
à laquelle l’eau s’écoule à travers le café moulu
et, par conséquent, sur l’arôme du café.

Si la mouture est trop fine (ressemblant à de
la poudre ou présentant une texture farineuse
quand on la frotte entre les doigts), l’eau ne
s’écoule alors que difficilement à travers le café
moulu, même en appliquant une forte pression.
Le café est trop fort, a un goût amer et est recouvert
d’une couche de crème irrégulière.

Si le café est moulu trop grossièrement, l’eau
s’écoule trop vite à travers le café moulu.
L’espresso ainsi obtenu n’est pas assez fort,
manque d’arôme et n’a pas de crème à sa surface.

ÉTAPE 5 – RÉGLAGE DE LA QUANTITÉ DE
CAFÉ MOULU

Si l’on utilise du café finement moulu lors du dosage
du café en poudre pour les cartouches filtrantes à
paroi simple, la quantité de café moulu doit être
augmentée en conséquence de sorte que les car­touches filtrantes soient correctement remplies.

Pour augmenter la quantité de café moulu, tournez
le bouton GRIND AMOUNT dans le sens des
aiguilles d’une montre au-delà de la position
DUAL WALL.

INDICATION:

dans certains cas, vous devez répéter plusi­eurs fois le réglage en tournant légèrement
le bouton GRIND AMOUNT jusqu’à obtention
de la quantité souhaitée selon votre goût.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES:

Réglage du degré de mouture sur votre BARISTA PRO machine à espresso.
Réglez le degré de mouture uniquement si le moulin fonctionne ou si le récipient ne contient pas de grains.
A l’arrêt du moulin à café, des grains partiellement moulus peuvent rester bloqués entre les disques de
mouture.
C’est pourquoi le réglage fin doit uniquement être effectué lorsque le moulin est en marche.

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POWERGRIND AMOUNT

SING

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DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE

6 – TASSEMENT DU CAFÉ MOULU

Le café en poudre peut être tassé de deux manières
différentes:

1. A l’aide du presse-mouture intégré:

Le presse-mouture se trouve dans la machine et
peut être facilement utilisé pour tasser la poudre.
a. Une fois la mouture terminée, sortez le porte-

filtre du support et tapez-le doucement afin
de répartir uniformément la poudre.

b. Maintenez le porte-filtre sous le presse-

mouture intégré.

c. Appuyez fermement le porte-filtre contre la

partie inférieure du presse-mouture afin de
tasser uniformément le café moulu.

d. Après le tassement, éliminez le surplus de

café déposé sur le bord du porte-filtre pour
garantir une mise en place correcte dans la
tête d’ébouillantage.

2. Contrôle du tassement:

Le presse-mouture peut être enlevé afin de
l’utiliser à la main.
a. Sortez le presse-mouture de son support.
b. Une fois la mouture terminée, sortez le porte-

filtre du support et tapez-le doucement afin
de répartir uniformément la poudre.

c. Tenez le presse-mouture dans une main et

le porte-filtre dans l’autre.

d. Appuyez uniformément le presse-mouture sur

le café moulu pour le répartir et tassez-le.

e. Après le tassement, éliminez le surplus de

café déposé sur le bord du porte-filtre pour
garantir une mise en place correcte dans la

tête d’ébouillantage.
Vous trouverez d’autres indications à ce sujet
page 104 au chapitre «Conseils pour la préparation
d’un bon café».

Tassement du café
moulu

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ÉTAPE 6 – MISE EN PLACE DU PORTE-FILTRE

Maintenez le porte-filtre sous la tête
d’ébouillantage de sorte que la poignée se trouve
sous l’inscription INSERT.

Poussez le porte-filtre vers le haut contre la tête
d’ébouillantage et tournez la poignée vers la
droite jusqu’à sentir une résistance. La poignée
dessine alors un angle d’environ 90° avec la
machine.

QUANTITÉ PRÉRÉGLÉE – UNE TASSE

Appuyez une fois sur la touche [Grafik] avec
le symbole «1 tasse». Une quantité préréglée
d’environ 30 ml est distribuée. Pendant le
fonctionnement, un bruit de pompe est audible.
Après la distribution de la quantité préréglée, la
machine s’arrête automatiquement.

DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE

ÉTAPE 7 – PRÉPARATION D’UN ESPRESSO

• Assurez-vous que les contours de toutes les
touches sont allumés car ce n’est qu’à ce
moment-là que la machine a atteint la bonne
température de service.

• Vérifiez que le tiroir d’égouttement et le
porte-filtre sont bien en place.

• Posez au choix une ou deux tasses sous le
porte-filtre.

INDICATION:

la quantité d’espresso dans la tasse varie en
fonction du degré de mouture réglé et de la

quantité de café moulu souhaitée.

INDICATION:

si vous utilisez la cartouche filtrante pour
une tasse, pour obtenir un goût optimal,
vous ne devez faire couler qu’environ 30 ml
d’eau dans la machine. Si vous utilisez la
cartouche filtrante pour deux tasses, pour
obtenir un goût optimal, vous ne devez
donc faire couler qu’environ 60 ml d’eau
dans la machine.

INDICATION:

FONCTION DE PRE-INFUSION une fois la
touche pour un ou deux cafés sélectionnée,
la machine pompe l’eau pendant un instant.
Après une courte pause, elle continue de
pomper l’eau à travers le café moulu dans
le porte-filtre. Avant le véritable processus
d’infusion, le café moulu est donc d’abord
humecté. La haute pression appliquée
permet ensuite d’extraire toutes les huiles
du café moulu et de mettre en valeur tout
son arôme.

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PROGRAMMATION D’UN SIMPLE
ESPRESSO

1. Suivez les étapes 2 à 4 du chapitre
«SIMPLE ET EFFICACE», pages 91-93,
pour préparer un simple espresso.

2. Placez la tasse sous la tête d’ébouillantage.

3. Appuyez d’abord une fois sur la touche PRO­GRAM. La machine émet un signal sonore et
la touche de programmation se met à clignoter.
Le signal sonore indique que la machine se
trouve en mode de programmation.

4. Appuyez une fois sur la touche avec
le symbole «1 tasse». La machine entame
le processus d’infusion normal pour une
tasse et le contour de la touche avec le
symbole «1 tasse» se met à clignoter.

5. Une fois que la quantité souhaitée d’espresso
se trouve dans la tasse, appuyez sur la touche
avec le symbole «1 tasse» pour arrêter le
processus d’infusion. La machine émet deux
signaux sonores indiquant que vos informations
de quantité ont été enregistrées et que le mode
de programmation est terminé.

PROGRAMMATION D’UN DOUBLE
ESPRESSO

1. Suivez les étapes 2 à 4 du chapitre «SIMPLE
ET EFFICACE», pages 91-93, pour préparer un
double espresso.

2. Placez les tasses sous la tête d’ébouillantage.

3. Appuyez d’abord une fois sur la touche PRO­GRAM. La machine émet un signal sonore et
la touche de programmation se met à cligno­ter. Le signal sonore indique que la machine se
trouve en mode de programmation.

4. Appuyez une fois sur la touche avec le
symbole «2 tasses». La machine entame le
processus d’infusion normal pour deux tasses
et le contour de la touche avec le symbole
«2 tasses» se met à clignoter.

5. Une fois que la quantité souhaitée d’espresso
se trouve dans les tasses, appuyez sur la touche
avec le symbole «2 tasses» pour arrêter
le processus d’infusion. La machine émet deux
signaux sonores indiquant que vos informations
de quantité ont été enregistrées et que le
mode de programmation est terminé.

DU PLAISIR POUR TOUTE UNE VIE

QUANTITÉ PRÉRÉGLÉE – DEUX TASSES

Appuyez une fois sur la touche avec le
symbole «2 tasses». Une quantité préréglée
d’environ 60 ml est distribuée. Pendant le
fonctionnement, un bruit de pompe est audible.
Après la distribution de la quantité préréglée, la
machine s’arrête automatiquement.

INDICATION:

si, pendant le processus sélectionné, vous
appuyez sur la touche pour une tasse
ou pour deux tasses , l’écoulement de
l’eau s’arrête immédiatement.

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