Page 1
Хлебопечка
BM990
Инструкцияпоэксплуатации
Технические харак теристики
Модель BM990
Напряжение: 220-230B,50Гц
Мощность: 850W
Клас сзащиты: 1
Page 2
Три важных совета
1. Обязательно чистите прибор по сле каждого приготовле ния (см.
далее в инструкции). Это не прос то гигиена. Неочищенн ые остатки теста, мармелада и т.п. мог ут подгорать, подсыхать и пришквариваться. В результате тестомесительный механи зм может
выйти из строя.
2. При работе большинства програм м при бор в начале «м олчит» в
течение около 20 минут. Не волнуйтесь. Он ра ботает. Про сто он
не сразу начинает вымешивание теста, а сначала подогр евает
ингр еди енты и по этому «не жу жж ит».
3. Очень важно использо вать качественные ингредиенты, особенно
дрожжи. Если хлеб не получается, то как правило причина именно в этом. Подбирайте пропорции, пробуйте разные ингредиенты.
Автомат конечно же не заменит искусство кулинара. Приведенные
в инструкции рецепты – примерные (как в по варенной книге). Как
и в случае обычного ручного приготовления блюд необходимо
подбирать продукты и доводить рецепты под свой вкус.
Позд равляем Вас с приобретением хлебопечки модели BM 990. Вы приобрели прибор, предлагающий совершенно новую концепцию:
Вы можете использовать хлебопечку для выпечки хлеба на любой вкус.
• 12 различны х программ вып екания.
• Вы можете использовать готовые сме си д ля х лебопечения.
• Вы можете замесить макаронное или дрожжевое тесто и сделать мар -
мелад.
• С помощью прог раммы выпекания "хлеб без белка" (хлеб бе з к лейко-
вины/без содержания белков) Вы можете успешно приготовить хлебопекарные смеси без содержания белко в, а так же исполь зовать рецепты с не содержащей белков мукой, такой как кук урузная мука, гречневая м ука и картофельная мука.
• Перед использованием прибор а прочитайте ру ковод ство по эксплуа таци и.
• Пожалу йста, храните данное руково дств о по эксплуат ации, гара нтийный тало н,
касс овый ч ек, а так же, по в озможнос ти, ка ртонную уп аковк у вместе с внутренней
упаковкой!
Общие указания по технике безопасности
• Прибор предназначен исключительно для домашнего пользования.
• Всегда вынимайте штекер из штепсельной розетки, если Вы больше не
пользуетесь прибором, если хотите установить части оснастки, почистить прибор, а также, если возникает помеха. Перед этим прибор нужно
выключить из электрической сети. При выключении электроприбора из
электрической розетки, тянуть нужно за штекер, а не за кабель.
2
Page 3
• Для того, ч тобы предохранить детей от опасностей, связанных с элек-
трическими приборами, ни в коем случае не ос тавляйте их наед ине с
элек трическими приборами без надзора. Выберите место установки
Вашего прибора так, чтобы дети не могли до него дос тать. Следите за
тем, чтобы кабель не свисал вниз.
• Регулярно проверяйте кабель и прибор на наличие повреждений. Если
прибор имеет какие-либо повреждения, то им нельзя пользоваться!
• Не ремонтируйте Ваш прибор самостоятельно. Обязательно обра-
титесь в а ккр едитованный сервисный центр.
• Из соображений безопасности, замена дефектного сетевого кабеля
допускается только на заводе-изготовителе или в аккредитованном
сервисном центре.
• Прибор и кабель должны храниться так, чтобы они не попадали под
воздействие жары, прямых солнечных луч ей, влаги, острых кромок и
т.д. Не оставляйте прибор рядом с обогрев ательными приборами.
• Ни в коем случае не оставляйте работающий прибор без надзора!
Если Вы не пользуетесь больше прибором, всегда выключайте его.
• Используйте только оригинальную оснастк у.
• Не пользуйтесь прибором на улице.
• Прибор ни в коем случае нельзя погружать в воду или в какие-либо
другие жидкости; Не включайте пр ибор, если Ваши руки мокрые или
влажные. Храните прибор в су хом месте.
• Используйте прибор только для тех целей, для которых он предназначен.
Специальные указания по технике безопасности для данного прибора
1. Не прикасайтесь ни к каким горячим поверхностям прибора, пользуй-
тесь прихватками! Непосредственно после процесса выпечки поверхност и хлебопечки продолжают оставаться очень горячими.
2. Шнур прибора и сам прибор никогд а не погружайте в воду или иную
жидкость.
3. Если вблизи прибора находятся дети, внимательно следите за его
работой! Ес ли Вы не пользуетесь прибором, а также пер ед его чисткой вытащите штекер прибора из розетки. Перед тем, как вынуть из
прибора отдельные части, дайте ему хорошенько остыть.
4. Никогда не пользуй тесь прибором с повреж денным шнуром, при
сбоях в работе прибора или в случае его повреж дения. Во вс ех случаях обращайтесь в сервисное обслуживание. Никогда не ремонтируйте прибор самостоятельно, так как в результате этого Вы утрачиваете право на гарантийное обслуживание д анного прибора.
5. Использовани е прина длежнос тей, не рекомендованных изготовите-
лем, может привести к поломке при бора. Используйте данный прибор только по назначению.
3
Page 4
6. Поставьте прибор так, чтобы он не скользил по рабочей поверхности.
Это может происходить при замешивании густого теста. Соблюдайте
данное требование особенно при программировании выпечки к
определенному времени, когда Вы не следите за работой прибора.
При установке прибора на очень гладкую поверхность подложите
под него тонкий резиновый коврик с тем, чтобы исключить его
соскальзывание.
7. Работающая х лебопечь должна находиться на расстоянии не м ене 10
см от иных приборов. Пользуйтесь хлебопечкой только в помещении.
8. Следите за тем, чтобы электрошнур не прикасался к горячим поверх-
ност ям и не свисал через край стола, чтобы за него не смогли потянуть дети.
9. Никогда не устанавливайте хлебопечку рядом с газовой или электри-
ческой пли той или на нее, а так же вблизи духовки.
10. Передвигайте прибор с особой ос торож ностью, если он заполнен
горячей жидкостью, например, мармеладом!
11. Во время процес са выпекания никогда не вынимайте форму для
хлеба!
12. Никогда не кладите в форму ингредиенты в большем количестве,
нежели указано в рецепте! В противном случае хлеб будет пропекаться неравномерно, либо тесто вытечет из формы. Соблюдай те
соответствующие указания, изложенные в инструкции!
13. Не кладите в хлебопечку металлическую фольгу и иные подобные
материалы, так как это может привести к короткому замыканию или
пожару!
14. Никогда не накр ывай те хлебопечку во время работы пол отенцем или
иными предметами, так как это препятствует ее охла ждению и
затрудняет выход пара! Не закрывайте хлебопечку предметами,
которые могут загореться, следите, чтобы она не соприкасалась с
воспламеняющимися материалами, напр., с гард инами, - опасность
возгорания.
15. Преж де чем выпекать хлеб с установкой таймера на ночь, опробуй те
снача ла рецепт, чтобы установить правильное с оотн ошение всех
ингредиентов, убедиться, что тесто не слишком крутое или слишком
жидко е, а также, чтобы определить правильный объем теста. Это
позволит избежать вы текания теста чере з край формы.
Прои зводите ль не несёт никакой ответственности в случае, если
покупатель будет исп ользовать данную х леб опечку в произ водстве нных целях, либо способом, противоречащ им пред писаниям
данной и нструкц ии!
4
Page 5
Обзор детале й прибора (Рис.1)
1. Основная
2. Белый хлеб
3. Грубый помол
4. Сладкий хлеб
5. Ускоренная
6. Тесто
Замес теста
Замес теста
Подогрев
Выпекание
2
11Подъем теста
Подъем теста
Подъем теста
Светлый Средний ТемныйБыстрый
Предварительный
нагрев
7. Макаронное тесто
2. Хлеб на пахте
3. Хлеб без белка
4. Пирог
5. Мармелад
6. Допекание
СТАРТ
ЦВЕТ
750г
ADD
1000г 1250г
ВЕС
А
В
F
D
МЕНЮ
СТОП
1) Крышка
2) Смотровое окно
3) 2 лопатки для смешивания
4) Форма для выпечки
5) Панель управл ения
6) Корпус прибора
7) Крюк для отс оединения
лопатки от хлеба
8) Мерная емкость
Рис. 1
9) Мерная ложка
Панель управления
A. Диспл ей
Дисплей показывает:
1. Выбранный вес
(750 г, 1000 г, 1250 г)
2. Время выпекания, о став-
шееся до окончания программы в минутах, и запрограммированное время
3. Выбранную степень под жа-
ривания (• Светлый • Средний •
Темный • Быстрый)
4. Номер выбранной программы
5. Пос ледовательнос ть процессов программы
B. Кнопка МЕНЮ
С помощью кнопки МЕНЮ выберите желательну ю программу. Номер
программы и соответствующее ей время выпекания высветятся на дис плее.
Важ но:
При нажатии на кнопки акуст ический сигнал не должен быть слышимым, за исключением, когд а начат процесс выпекания (когда программа полностью запущена, нажата кнопка СТАРТ/СТОП, другие кнопки
без акустичес кого сигнала).
C. Кнопка ВЕС
Выберите вес х леба (750 г, 1000 г, 1250 г), нажав эту кнопку несколько
раз, пока с трелка на дисплее не появится под желаемым весом.
Примечание:
При включении прибора по умолчанию установлен вес х леба 1250 г. В
программах 6, 7, 11 и 12 установить вес хлеба нельзя.
5
Page 6
D. Кнопки установки таймера к определ енн ому времени
Предварительное программирование программ на включение в з аданное время
E. Кнопка ЦВЕТ
При помощи этой кнопки Вы можете установи ть желаемую степень
поджаривания (• Светлый • Средний • Темный • Быстрый). На жмите её
несколько раз, до тех пор, пока стрелка на дисплее не появится под
желаемой степенью поджаривания. Время выпекания будет изменяться
в зависимости от выбранной степени поджаривания. Для программ 1 4 можно использовать быс трый способ выпекания. Наж имайте кнопку
до тех пор, пока стрелка не укажет на быструю программу. В программах 6, 7 и 11 нельзя установить степень под жаривания
F. Кнопка СТАРТ/СТОП
Для запуска и прерывания программы или удаления установленных параметров. Чтобы прервать процесс, коротко нажмите кнопку СТАРТ/СТОП,
пока не услышите звуковой сигнал, и не замигает время на дисплее.
Снова нажав на кнопку СТАРТ/СТОП, процесс может быть возобновлен.
Если не нажать кнопку СТАРТ/СТОП вручную, то программа будет продолжена автоматически через 10 минут. Чтобы закончить процесс и удалить
параметры установки, нажмите кнопку СТАРТ/СТОП, удерживая её в течение 3 секунд, пока не услышите длинный звуковой сигнал.
Примечание: Не нажимайте кнопку СТАРТ/СТОП, если Вы только хотите проверить состояние хлеба.
Функция памяти
При сбое в питании не более 10 минут, прибор включится снова, и программа продолжится с того же самого момента. Э то не дейс твует, когда
Вы отменяете/заканчиваете процесс выпекания нажатием кнопки
СТАРТ/СТОП в течение 3 секунд.
Окно
Вы можете контролировать процесс выпекания через смотровое окно.
Программы выпекания
При помощи кнопки МЕНЮ Вы выбираете желаемую пр ограмму. Номер
соответствующей программы будет указан на дисплее. Время выпекания зависит от выбранной программы.
Программа 1: Ос новная
Для белого хлеба и хлеба из разных сортов муки, в ос новном из пшеничной или ржаной муки. Вы можете установить степень под жаривания
хлеба при помощи кнопки ЦВЕТ.
6
Page 7
Программа 2: Белый хлеб
Для приготовления рыхлого хлеба из высококаче ственной мук и.
Обычно такой хлеб яв ляется во здушным и имеет хрустящую корочк у.
Программа не подход ит д ля рецептов, требующих добавления масла,
маргарина или молока.
Программа 3: Грубый помол
Для выпечки х леба из муки грубого помола, которой требуется больше
времени д ля замеса и подхода тес та (например, пшеничная мука из
цельного зерна и ржаная му ка). Хлеб будет компактным и боле е тяжелым.
Программа 4: Слад кий хлеб
Для приготовления хлеба с добавлением фруктовых с оков, кокосовой
стру жки, изюма, су хофруктов, шоколад а или дополнительного количества сахара. Из-за боле е длительного подхода теста хлеб получится
легким и воздушным.
Программа 5: Ускоренная
Замес, под ход теста и выпекание хлеба очень быстрым способом. Но
хлеб, испеченный с помощью этой программы, является самым грубым
среди всех остальных.
Программа 6: Тесто
Для приготовления теста, например, дрожжевого д ля булочек, пиццы. В
этой программе не печется никакой х леб.
Программа 7: Макаронн ое тесто
Для приготовления макаронного те ста. В этой программе хлеб н е
печется.
Программа 8: Хле б на пах те
Для приготовления хлеба с добавлением па хты или йогурта.
Программа 9: Хле б без белка
Для приготовления хлеба из муки, не содержащей белков, и из хлебопекарных смес ей. Муке без содержания белков требуется больше времени для поглощения жидкостей, и она имеет различные особенно сти
подъема те ста.
Программа 10: Пиро г
Для выпечки с добавлени ем соды или разрых лителя
7
Page 8
Программа 11: Мармелад
Для варки мармелада и конфитюра.
Программа 12: Допекание
Для допекания хлеба или пирогов до большей поджаристос ти или если
они не пропеклись. В это й программе нет замеса или подъема теста.
Хлеб будет оставаться теплым почти около часа после окончания программы. Это помешает стать хлебу с лишком влажным.
Чтобы преждевременно закончить эту программу, нажмите кнопку Start/
Stop, удерживая ее в течение трех сек унд, пока не прозвучит длинный
звуковой сигнал. Чтобы выключить прибор, выдерните вилку из розетки.
В программах 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 и 9 кор откие звуковые сигналы звучат во
время каждого этапа программы. Вскоре после этого в тесто можно
добавить дополнительные компоненты, такие как фрукты или орехи. И
на диспле е появитс я надпис ь "ADD" (ДОБАВИТЬ). Эти компоненты не
будут измельчены смешивающими лопатками.
Если Вы установили таймер на определенное вр емя начала программы,
то Вы сразу можете поме стить вс е компоненты в форму для вып ечки. В
этом случае, фрукты и орехи должны быть измельчены.
Установка времени тай мер а
Фун кция отсроч ки приготов ления по зволяет запрограмми роват ь
вып екание к опред еле нному вр емени. Используя кнопк и с о с трелк ами
и , ус танов ите желаемое вр емя оконч ания п рогра ммы. Выбери те
программу. На дисплее появится необходимое время выпекания.
Каж дый раз при на жатии кнопки
будет изменяться на 10 минут позже. Удерживайте эту кнопку нажатой, чтобы проделать эту опер ацию быс трее. Диспл ей показ ывает
продол жительно ст ь всего п роцес са выпекания и вр емя, когда х леб
должен быть готов. Если Вы при на жатии кнопки
ное время, Вы можете исправить это, используя кнопку
Подтвердите установленное время таймера нажатием кнопки СТАРТ/
СТОП. Дв оеточие на дис плее зам игает, и за прогр амм ированное
вре мя начнет ум еньшатьс я. Когда проц есс выпе кания закончится,
прозвучат десять звуковых сигналов, и на дисплее появится 0:00.
Пример:
Часы п оказывают 8 часов у тра, и Вы хотите, чтобы свежий хлеб был
готов чере з 7 часов 15 мину т, т.е в 15:15. Снача ла выберете программу
1, затем нажмите кнопку таймера
так как отр езок времени между ак туальным временем и временем, к
которому должен быть испечен х леб, составляет 7 часов 15 мину т.
Обратите внимание, что в программе Мармелад запрограммировать
, время окончания про граммы
проскочили нуж-
.
, пока на диспл ее не появится 7:15,
8
Page 9
приготовление мармелада к определенному врем ени нельзя.
Примечание: При приготовлении хлеба к установленному с помощью
таймера вр емени не используйте никакие скоропортящиеся продукты,
такие как яйца, молоко, сливки, сыр, йогурт.
Порядок работы
• Перед первой выпечкой ополосните форму д ля выпечки водой, при
этом, не погружа я ее в воду, и помойте лопатку для перемешивания
теста;
• Перед первым использованием рекомендуется промазать форму для
выпечки и лопатку термостойким жиром с помощью кисточки и прогреть в духовке в течение 10 минут при температ уре 160ºС. После остывания вотрите жир салфеткой в стенки ф ормы для выпечки (отполируйте). Это упрочнит антипригарное покрытие. Э тот процесс можно время
от времени повторять.
Пере д выпеканием
Для успешного процесса выпекания хлеба, пожалуйста, учитыв айте следующие факторы:
Ингредиенты
• Прежде чем з акладывать ингредиенты, выньте форму для выпечки из
корпус а прибора.
• Всегда кладите ингредиенты в форму для выпечки в указанном порядке.
• Все ингредиен ты должны быть комнатной температуры, чтобы обеспе-
чить оптимальный результат действия дрожжей.
• Взвешивайте/отмеряйте ингредиенты правильно. Даже незначительные
отклонения могу т повлиять на результат выпечки.
Примечание: Никогда не используйте большие количества, чем указано в
рецепте. Соответственно увеличится количество теста, которое при
подъеме вый дет за края формы для выпечки и будет капать на горячие
нагревательные элем енты прибора, что может вызвать за дымление.
Выпекан ие х леба
Подготовка
Соблюдайте указания по технике безопасности, изложенные в этой
инструкции по эксплуатации. Поставьте хлебопечку на ровную и устойчивую поверхность.
1. Выньте форму для выпечки из прибора.
2. Вставьте тестомесильные лопатки на приводные валы в форме для
выпечки. Удос товерьтесь, что они крепко сидят на месте.
3. Положите ингреди енты в форм у в последовательнос ти, указанной в
рецепте. Сначала заливайте жидкости, потом добавьте сахар, соль,
затем мук у, дрожжи к лад ите в последнюю очередь.
9
Page 10
Примечание: Проверьте, чтобы д рожжи не контак тировали с солью или
жидкостями.
4. Поставьте форму для выпечки назад в прибор. Удостоверьтесь, что она
устан овлена должным образом.
5. Зак ройте крышку прибора.
6. Вставьте вилк у в розетку. Прозвучит звуковой сигнал, и на дисплее по
умолчанию высветится номер программы и продолж ительность основной программы 1.
7. Вы берите нужную Вам программу нажатием кнопк и МЕНЮ. Каждое
нажатие с опровождаетс я звуковым сигналом.
8. Выберите степень поджаривания свое го хлеба нажатием кнопки ЦВЕТ.
Стрелка на дисплее ука жет выбранный Вами цвет: светлый, средний
или темный. Вы можете также выбрать параметр "Быстрая", чтобы
сократить время выпекания.
Примечание: В программах 6,7,11 нельзя выбрать степень поджаривания
и параметр "Быс трая".
9. Теперь у Вас есть возможнос ть помощью кнопок таймера
граммировать выпекание к определенному вр емени. Максимальная
отсрочка приготовления 15 часов.
Примечание: Функция отс рочк и пригото вления не используется в программе 11.
Запуск Программы
Теперь вк лючите программу, на жав кнопку СТАРТ/СТОП.
Примечание: Первые 20 минут идет разогрев продуктов. Процесса замешивания при этом не происходит.
Все программы выполняются автоматически. Вы можете наблюдать за
последовательностью программы через смотровое окно хлебопечки.
Иногда, во время выпекания ок но может запотеть. Во время замеса теста
крышку прибора ни в коем случае нельзя открывать.
Примечание:
Не открывать крышк у прибора во время выпекания. Хлеб может осесть.
Сове т: Через 5 минут после первого замеса проверьте консис тенцию
теста. Оно должно быть мягким, слегка клейким. Если тесто слишком
сухое, добавьте немного жидкости. Если оно слишком сырое, добавьте
немного муки, в случае необходимос ти.
Оконч ани е программы
Когда процесс выпекания закончится, пр озвучат десять звуковых сигналов, и на дисплее появится 0:00. По окончании программы автоматически
включается реж им подогрева (циркуляция теплого воз духа вну три прибора): хлеб подогре вается в течение 60 минут. Вы можете прервать подогрев, удерживая кнопку СТАРТ/СТОП на жатой до тех пор, пока не услы-
и запро-
10
Page 11
шите два звуковых сигнала.
Предупреждение
Прежде, чем открыть крышку прибора, вытащите вилку из розетки. Если
Вы не пользуетес ь прибором, всегда отключайте его от электропитания!
Вынимание х леба
Форму для выпечки выньте при помощи прихваток. Переверните форму,
слегка встряхните её, чтобы готовый хлеб вышел из формы. Если хлеб не
выходит из формы (не соскальзывает с те стомесильных лопаток), аккуратно уда лите из хлеба смешивающие лопатки, исп ользуя прилагаемый
крюк для отсоединения лопатки от хлеба
Примечание
Не используйте металлическ ие предметы, которые могут поц арапать
антипригарное покрыти е формы для выпечки. После извлечения хлеба
из формы, немед ленно ополосните её теплой водой. Это поможет не
допус тить прилипания те стомесильных лопаток к приводному валу.
Совет: Если Вы удалите смешивающие лопатки после последнего замеса теста, хлеб останется неповрежденным, когда Вы будете доставать
его из формы.
• Коротко нажмите кнопку СТАРТ/СТОП, чтобы прервать процесс выпекания или вытащите вилку из розетки.
• Откройте крышку прибора и выньте форму для выпечки. Приподнимая
тесто руками, посыпанными мукой, удалите тес томесильные лопатки.
• Поставьте н азад форму с тестом и закройте к рышку прибора.
• Снова вставьте вилк у в розетку и на жмите кно пку СТАРТ/СТОП.
Программа выпекания будет продолжена. Перед тем как кушать хлеб,
дайте ему о стыть в течени е 15-30 минут. Перед тем как ре зать хлеб, удостоверьтесь, что отсу тствует в форме для выпечки.
Предупреждение
Не пытайтесь снова зап усти ть хлебопечк у, если она ещё не о стыла. Если
после запуска программы дисплей показывает “HHH”, это значит, что
температура внутри хлебопечки ещё слишком высокая. Вы должны остановить программу и немед ленно отключить прибор от элек тро сети.
Затем откройте крышку и дайте хлебопечке полнос тью остыть прежде,
чем использовать её снова (кроме программ МАРМЕЛАД и ДОПЕКАНИЕ).
Если после запуска программы дисплей показывает “LLL” это значит, что
температура внутри хлебопечки слишком низкая. Для использования Вы
должны по ставить прибор туда, где более высока я температура окружающей среды (кр оме программ МАРМЕЛАД и ДОПЕКАНИЕ). Если после
нажатия кнопки СТАРТ/СТОП дисплей показывает “EE0 ”, это значит, что
датчик температ уры разомкнул цепь, пожалуйс та, тщательно проверьте
датчик у специалиста. Ес ли дисплей показывает “ EE1”, это значит, произошло короткое замыкание датчика температ уры.
11
Page 12
Вопросы, возникающие при работе хлебопечки
Чт о мн е де лат ь, есл и те стомесильная лопатка застряла в форме для выпечки
после выпекания?
Что пр ои сходит, если
ос та ви ть хл еб посл е
выпекания в хлебопечке?
Можно ли мыт ь форму
для выпечки в посудомоечной машине?
Почему тесто не разме шивается, хот я двигатель
работает?
Что мне дел ать, если
тестомесильные лопатки
остаются в хлебе?
Что происходит, ес ли во
время программы возникает с бой в питании?
Как долго печется хл еб? Точное время Вы можете засечь, наблюдая
Хлеб какого размера могу
я испечь?
Почему при приготовлении хлеба к установ ленному с помощью таймера
времени нельзя использовать свежее молоко?
До б а в ленн ы й из ю м
измельчаетс я в приборе.
Добавьте горячую воду в форму для выпечки и покру тите тестомесильную лопатку,
чтобы ослабить прилипшее тесто с низу.
Режим "Подогре в" включается сразу после
окончания программы и будет подогревать
Ваш хлеб около 1 часа и защищать от
влаги. Если оставить хлеб в хлебопечке
дольше чем на 1 час, то он может стать
сырым.
Нет. Пожа луйста, мойте форму для выпечки и тестомесильные лопатки вручную.
Удостоверьтесь, что тестомесильные
лопатки и форма для выпечки установлены правильно.
Удалите из хлеба тестомесильные лопатки, использ уя кр юк для отсое динен ия
лопатки от хлеба
При сбое в питании не более 10 минут, прибор вк лючится снова, и программа продолжится с того же самого момента.
за последовательностью программы.
В большой форме для выпечки Вы можете
испечь хлеб весом не более 1250 г.
Свежие продук ты, такие как молоко или
яйца могут быстро испортиться, если оставить их в приборе на долгое время.
Чтобы избежать измельчения ингредиентов, таки х как фрукты или орехи, нужно
добавить их в тесто только после звукового сигнала.
12
Page 13
Вопросы по рецептам
Явление Причина Уст ра -
Тесто всходит
слишком быстро
Тесто не всходит или же всходит плохо
Тесто всходит
слишком быстро
и выходит через
край формы для
выпечки
Хлеб опал • объём теста больше, чем форма, по этому
Тяжёлая, комкообразная структура
Хлеб в центре
не пропекс я
• слишком много дрожжей, слишком много
муки, мало соли
• или совокупность этих причин
• нет дрожжей или их слишком мало
• дрожжи старые или залежавшиеся либо
нена длежащего качества
• жидкость слишком горячая
• дрожжи вступили в контакт с жидко стью
• мука не того сорта или с тара я
• слишком много или мало жидко сти
• мало са хара
• дрожжи всходят быстрее, если вода очень
мягкая
• брожение усиливается, если слишком
много молока
хлеб опа дает
• слишком быстрое брожение дрожжей
из-за очень тёплой воды, теплой печи,
высокой влажности. Тесто всходи т слишком быстро и перед выпечкой опадает,
если жидкость слиш ком теплая
• нет соли или слишком мало са хара.
• слишком много жидкости
• слишком много муки или м ало жидкости
• мало дрожжей или сахара
• недостаточно фруктов, зерна или иных
добавок
• старая или плохая мука
• слишком много или слишком мало жидкости
• высокая вла жность
• рецепты с жидкими ингредиентами, напр.
йогурт
нение
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c/h/I
a/b
h
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g
13
Page 14
Структура хлеба
груба я или с
дырками
Гри бообразная,
не пропечённая
поверхность
Куски хлеба при
нарезке получаются неравномерными или же
с комками в
середине
Остатки муки на
хлебной корке
Устран ени е нежелательных я вле ний
a) Правильно взвешивайте и отмеряйте ингредиенты.
b) Соблюдайте пропорции при закла дке ингредиентов и проверяйте, все
ли ингредиенты Вы положили.
c) Подождите, пока жидкость остынет до комнатной температуры или
возьмите другую жидкость. Кла дите ингредиен ты в указанном в рецепте порядке. Сделайте маленькое углубление в м уке и добавьте туда
раскрошенные дрожжи или же сухи е дрожжи. Избегайте прям ого кон-
такта дрожжей с жидкостью.
d) Используйте только свежие и правильно хранившиеся ингредиенты.
e) Уменьшите общее количес тво ингредиентов, ни в коем случае не
используйте муки больше, нежели указано в рецепте. При необходимости уменьшите количество всех ингредиентов на 1/3. Попробуйте
использовать другие дрожжи.
f) Измените количество жидкос ти. При использовании жидких ингредиен-
тов соответственно уменьшите объём используемой жидкости.
g) При очень сырой погоде берите на 1-2 столо вые ложки меньше воды.
h) При жаркой погоде не пользуйтесь функцией прог раммирования
выпечки к заданному времени. Используйте холодные жидкости.
i) Сразу же по сле выпечки выньте буханку из формы и прежде, чем её
разрезать, дайте ей остыть на реш етке в течение не менее 15 минут.
j) Уменьшите колич ество др ожжей или, при необходимости, все ингреди-
енты на 1/4 от указанного количества.
• много вод ы
• нет соли
• большая вла жность, слишком теплая вода
• слишком горяча я жидкость
• объём теста больше формы
• слишком много муки, особенно при
выпечке белого х леба
• слишком много дрож жей и мало соли
• слишком много сахара
• сладкие добавки дополнительно к са хару
• хлеб не дос таточно остыл после выпечки j
• При замесе теста мука по краям не перемешивается
g
b
h/I
c
a/f
f
a/b
a/b
b
g/i
14
Page 15
k) Никогда не смазывайте жиром форму.
l) Добавьте в тесто 1 столовую ложк у пшеничного к рахмала.
Рецепты для хлебопечки BM 990
1 чашка = 1 мерная емкость (входи т в поставку)
Программа 1: Ос новная
Вес
Ингредиенты
1. во да 270ml 350ml 440ml
2. масло
3. соль
4. мука 4 чашки 4 чашки 5 чашк и
5. са хар
6. Су хое молоко
7. д ро ж жи
Программа 2: Белый хлеб
Вес
Ингредиенты
1. во да 270ml 330ml 420ml
2. масло 2 столовы е
3. соль 1 чайная ложка 2 чайные ложки 2 чайные ложки
4. мука 3 чашки 4 чашки 5 чашки
5. са хар 1 столовая
6. дрожжи 0.75 чайной
750g 1000g 1250g
2 столовые
ложки
1 чайная ложка 1.5 чайной
1.5 столовые
ложки
2 столовые
ложки
0.75 чайной
ложки
750g 1000g 1250g
ложки
ложка
ложки
3 столовые
ложки
ложки
2 столовые
ложки
3 столовые
ложки
1 чайная ложка 1.25 чайной
3 столовые
ложки
1.5 столовые
ложки
1 чайная ложка 1.25 чайной
4 столовые
ложки
2чайные ложки
3 столовые
ложки
4 столовые
ложки
ложки
4 столовые
ложки
2 столовые
ложки
ложки
15
Page 16
Программа 3: Грубый помол
Вес
Ингредиенты
1. во да 270ml 350ml 440ml
2. масло 2 столовы е
3. соль 1 чайная ложка 1.5 чайной
4. Мука грубого
помола
5. мука 1.5 чашки 2 чашки 2 чашки
6. Желтый
сахар
7. Сухое молоко 2 столовые
8. дрожжи 0.75 чайной
Программа 4: Слад кий хлеб
Вес
Ингредиенты
1. во да 240ml 300ml 400ml
2. рас тительное
масло
3. соль 1 чайная ложка 1 чайная ложка 1.5 чайной
4. очищенная
мука
5. са хар 3 столовые
6. дрожжи 0.75 чайной
7. Сухое молоко 2 столовые
750g 1000g 1250g
ложки
1.5 чашки 2 чашки 3 чашки
1.5 столовые
ложки
ложки
ложки
750g 1000g 1250g
2 столовые
ложки
3 чашки 4 чашки 5 чашек
ложки
ложки
ложки
3 столовые
ложки
ложки
2.5 с толовые
ложки
3 столовые
ложки
1 чайная ложка 1.25 чайной
3 столовые
ложки
4 столовые
ложки
1 чайная ложка 1.25 чайной
2 столовые
ложки
4 столовые
ложки
2чайные лож ки
3 столовые
ложки
4 столовые
ложки
ложки
4 столовые
ложки
ложки
5 столовых
ложек
ложки
3 столовые
ложки
16
Page 17
Программа 5: Ускоренная
Вес
750g 10 00g 125 0g
Ингредиенты
0
1. вода (48
2. масло 2 столовы е
3. соль 1 чайная ложка 1.5 чайной
С) 270ml 350ml 440ml
ложки
4 столовые
ложки
4 столовые
ложки
2 чайные ложки
ложки
4. очищенная
3 чашки 4 чашки 5 чашек
мука
5. са хар 3 столовые
ложки
6. дрожжи 1 чайная ложка 1.25 чайной
4 столовые
ложки
ложки
5 столовых
ложек
1.5 чайной
ложки
Программа 6: Тесто
Программа 7: Макаронн ое тесто
Вес
750g 1000g 1250g
Ингредиенты
1. во да 270ml 350ml 440ml
2. масло 2 столовы е
ложки
3 столовые
ложки
4 столовые
ложки
3. соль 1 чайная ложка 2 чайные ложки 2.5 чайные
ложки
4. очищенная
3 чашки 4 чашки 5 чашек
мука
5. са хар 2.5 столовые
ложки
6. дрожжи 0.75 чайной
ложки
2.5 столовые
ложки
3 столовые
ложки
1 чайная ложка 1.25 чайной
ложки
17
Page 18
Программа 8: Хле б на пах те
Вес
Ингредиенты
1. молоко 150ml 200ml 300ml
2. масло 120ml 150 ml 150ml
3. соль 1 чайная ложка 1,5 чайной
4. мука 4 чашки 4 чашки 5 чашек
5. са хар 1.5 столовые
6. дрожжи 0.75 чайной
Программа 9: Хле б без белка
Вес
Ингредиенты
1. во да 1/2 чашки 2/3 чашки 1 чашка
2. масло 3 столовы е
3. мед 1/4 чашки 1/ 3 чашки 1/ 2 чашки
4. уксус 1 чайная ложка 1 чайная ложка 1 чайна я ложка
5. яйц а 2 2 3
6. ку курузная
мука
7. с ах ар 3 столовые
8. соль 0.5 чайной
9. дрожжи 0.75 чайной
750g 1000g 1250g
ложки
ложки
ложки
750g 1000g 125 0g
ложки
3 чашки 4 чашки 5 чашки
ложки
ложки
ложки
2 столовые
ложки
1 чайная ложка 1.25 чайной
4 столовые
ложки
4 столовые
ложки
0.5 чайной
ложки
1 чайная ложка
2 чайные ложки
3 столовые
ложки
ложки
5 столовых
ложек
5 столовых
ложек
0.75 чайной
ложки
1.25 чайной
ложки
18
Page 19
Программа 10: Пиро г
Вес
750g 1000g 1250g
Ингредиенты
1. сливочное
масло
1 чашка 1.2 чашки 1.5 чашки
2. са хар 0.5 чашки 0.75 чашки 1 чашка
3. яйца 4 6 8
4.самоподнимающая ся мука
5.ароматическая эссенция
6. Сок лимона 1 столовая
7. д ро ж жи 0.75 чайно й
2 чашки 3 чашки 4 чашки
1 чайная ложка 1 чайная ложка 1 чайна я ложка
ложка
ложки
1.5 столовые
ложки
1 чайная ложка
2 столовые
ложки
1.25 чайной
ложки
Программа 11: Мармелад
Вес
Ингредиенты
1.измельченна я клубника 4 чашки
2. са хар 1 чашка
3.порошкообразная смесь
1 чашка
для пудинга
Чистка автомата и уход за ним
• Перед первой выпечкой помойте лопатку для перемешивания теста и
ополо сните форму д ля выпечки водой, не погружа я ее в воду.
• Перед первым использованием рекомендуется промазать форму для
выпечки и лопатку термостойким жиром с помощью кисточки и прогреть в духовке в течение 10 минут при температуре 160
вания вотрите жир салфеткой в стенки ф ормы для выпечки (отполируй-
0
С. После осты-
те). Это упрочит антипригарное покрытие. Этот проце сс можно время от
времени повторять.
• После пользования хлебопечкой всегда давайте ей сначала остыть и
лишь затем чис тите или убирайте ее. Остывание занимает около получаса, после чего Вы сможете вновь приступить к выпечке или к приготовлению теста.
19
Page 20
• Перед чисткой хлебопечки всегда вынимайте вилку из розетки и давайте х лебопечке остыть. Используйте щадящее моющее средство. Ни в
коем случае не используйте растворители, бензин, средс тва д ля чистки
духовки или абразивные/агрессивные средс тва.
• Удаляйте ингредиенты и крошки с крышки, корпуса и из печки влажной
тканью. Никогда не опускайте хлебопечку в воду и никогда не наливайте
воду в емкост ь для формы! Для простой чистки можно снять крышку.
Для этого поставьте её вертика льно и затем вытащите её.
• Формы для выпечки протирайте снаружи влажной тканью. Изнутри
фор му м ожно пром ыть водой. Не держ ите форму долгое время п од в одой
и, пожалуйста, ни в коем случае не используйте моющие средства!
• Лопатку, а также приводной ва лик вымойте сразу же после использования. Если лопатку оставить в форме, то потом ее трудно отт уда вытащить. В этом слу чае на лейте прим ерно на 30 минут тёплую воду в
ёмкос ть. После этого лопатку можно будет легко выну ть.
• Форма для выпечки имеет атипригарное покрытие. Поэтом у не используйте при чистке никакие металлические предметы, которые могут
поцарапать поверхность. Изменение цвета покры тия со временем –
нормальное яв ление; его функциональность от этого не меняетс я.
• Прежде чем убрать хлебопечк у в шкаф, убедитесь, что она полностью
остыла, что она чистая и сухая. Храните хлебопечку с закрытой крышкой.
Гарантийное обязательство
Гарантийный срок на территории Российской федерации 1 год.
В случае возник новения претензий по гарантии, предъявите изделие в
полной комплектации, с оригинальной упаковкой и кассовым чеком в
аккредитованный сервисный центр. Без кассового чека невозможен бесплатный ремонт или замена изделия.
Дефекты принадлежно стей не служат причиной для автоматической
замены всего изделия.
Дефекты изнашиваемых прина длежнос тей или трущихся деталей, а
также чистка, техобслуживание или замена трущихся деталей не попадают под гарантию.
Гарантия теряется при вскрытии изделия посторонними лицами.
Срок службы товара 2 года при соблюдении усл овий эксплуатации.
После гарантии
После окончания срока гарантии ремонт изделий производится за плату
аккредитованными сервисными центрами.
Приб ор прошёл все необходи мые испы тани я на соо твет стви е и безо пасн ость, определёнными д ирек тив ами СЕ и стан дарт ами ГОСТ- Р, и с оответствует совреме нным
техническ им стандартам безо пасн ост и.
Фирма ост авля ет за собой пра во вн осить технические изме нени я в кон стру кцию.
20
Loading...