Apresentação
1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO ______________ 142
2. INSTALAÇÃO__________________________________________ 144
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS ___________________________ 149
4. UTILIZAÇÃO DO FORNO ________________________________ 153
5. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS _____________________________ 154
6. CONSELHOS PARA A COZEDURA ________________________ 155
7. LIMPEZA E MANUTENÇÃO ______________________________ 161
8. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA ________________________ 164
INSTRUÇÕES PARA O INSTALADOR: são instruções destinadas ao
técnico qualificado que deve fazer a instalação, a activação e os
testes funcionais do aparelho.
INSTRUÇÕES PARA O UTILIZADOR: fornecem os conselhos
necessários para usar o aparelho, descrevem os respectivos
comandos e indicam o modo correcto de actuar durante as operações
de limpeza e manutenção.
141
Apresentação
1. ADVERTÊNCIAS PARA A SEGURANÇA E USO
ESTE MANUAL CONSTITUI PARTE INTEGRANTE DO APARELHO. DEVE SER
CONSERVADO ÍNTEGRO E AO ALCANCE DAS MÃOS DURANTE TODO O
CICLO DE VIDA DO FORNO. ACONSELHAMOS UMA LEITURA ATENTA
DESTE MANUAL E DE TODAS AS INDICAÇÕES NELE CONTIDAS ANTES DE
UTILIZAR O FORNO. A INSTALAÇÃO DEVERÁ SER FEITA POR PESSOAL
QUALIFICADO RESPEITANDO AS NORMAS VIGENTES. ESTE APARELHO
DESTINA-SE A UM USO DOMÉSTICO E RESPEITA AS DIRECTIVAS CEE
ACTUALMENTE EM VIGOR. O APARELHO FOI CONSTRUÍDO PARA
EXERCER AS SEGUINTES FUNÇÕES: COZEDURA E AQUECIMENTO DE
ALIMENTOS; QUALQUER OUTRO USO DEVE SER CONSIDERADO
IMPRÓPRIO.
O FABRICANTE DECLINA TODA E QUALQUER RESPONSABILIDADE POR
EMPREGOS DIFERENTES DOS INDICADOS.
NÃO DEIXE OS RESÍDUOS DA EMBALAGEM SEM VIGILÂNCIA NO
AMBIENTE DOMÉSTICO. SEPARE OS VÁRIOS MATERIAIS NÃO UTILIZÁVEIS
PROVENIENTES DA EMBALAGEM E ENTREGUE-OS AO CENTRO MAIS
PRÓXIMO DE COLECTA SELECTIVA DE LIXO.
É OBRIGATÓRIO QUE O APARELHO TENHA A LIGAÇÃO À TERRA DE
ACORDO COM AS MODALIDADES PREVISTAS PELAS NORMAS DE
SEGURANÇA DA INSTALAÇÃO ELÉCTRICA.
SE A LIGAÇÃO À REDE ELÉCTRICA FOR FEITA COM TOMADA E FICHA,
AMBAS DEVEM SER DO MESMO TIPO E DEVERÃO SER LIGADAS AO CABO
DE ALIMENTAÇÃO EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS EM VIGOR.
A TOMADA DEVERÁ SER ACESSÍVEL COM O APARELHO ENCASTRADO.
NUNCA DESLIGUE A FICHA PUXANDO-A PELO CABO.
NÃO OBSTRUA AS ABERTURAS E AS FENDAS DE VENTILAÇÃO E DE
ELIMINAÇÃO DO CALOR.
142
LOGO DEPOIS DA INSTALAÇÃO, FAÇA UM RÁPIDO CONTROLO
FUNCIONAL DO FORNO, SEGUINDO AS INSTRUÇÕES FORNECIDAS NAS
PRÓXIMAS PÁGINAS. SE O APARELHO NÃO FUNCIONAR, DESLIGUE-O DA
REDE ELÉCTRICA E CONTACTE O CENTRO DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA
MAIS PRÓXIMO.
NUNCA TENTE REPARAR O APARELHO AUTONOMAMENTE.
Apresentação
TODAS AS VEZES QUE TERMINAR A UTILIZAÇÃO DO FORNO, VERIFIQUE
SEMPRE SE OS BOTÕES DE COMANDO ESTÃO NA POSIÇÃO “ZERO”
(DESLIGADA).
NUNCA INTRODUZA OBJECTOS INFLAMÁVEIS NO FORNO: NO CASO DE
SER ACESO ACIDENTALMENTE PODERIA DESENCADEAR-SE UM
INCÊNDIO.
O APARELHO AQUECE MUITO DURANTE O USO. CUIDADO PARA NÃO
TOCAR NAS RESISTÊNCIAS DE AQUECIMENTO EXISTENTES NO INTERIOR
DO FORNO.
A CHAPA DE IDENTIFICAÇÃO QUE CONTÉM OS DADOS TÉCNICOS, O
NÚMERO DE SÉRIE E A MARCAÇÃO, ESTÁ POSICIONADA DE MANEIRA
BEM VISÍVEL NA MOLDURA DA PORTA DO FORNO.
A CHAPA NUNCA DEVE SER REMOVIDA.
O APARELHO DESTINA-SE A SER UTILIZADO POR PESSOAS ADULTAS.
NÃO PERMITA QUE AS CRIANÇAS SE APROXIMEM DELE OU QUE O
UTILIZEM PARA AS SUAS BRINCADEIRAS.
ESTE APARELHO DISPÕE DA MARCA DE CONFORMIDADE NOS TERMOS
DA DIRECTIVA EUROPEIA 2002/96/CE RELATIVA AOS RESÍDUOS DE
EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS E ELECTRÓNICOS (REEE).
ESTA DIRECTIVA DEFINE AS NORMAS PARA A RECOLHA E RECICLAGEM
DOS RESÍDUOS DE EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS E ELECTRÓNICOS
VÁLIDAS EM TODO O TERRITÓRIO DA UNIÃO EUROPEIA.
ANTES DE PÔR O APARELHO A FUNCIONAR, É OBRIGATÓRIO REMOVER
TODAS AS ETIQUETAS E PELÍCULAS PROTECTORAS QUE TENHAM SIDO
APLICADAS DENTRO OU FORA DELE.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em objectos provocados pelo não
cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho e utilização de peças sobresselentes não originais.
143
Instruções para o instalador
2. INSTALAÇÃO
2.1 Ligação eléctrica
Certifique-se de que a tensão e o dimensionamento da linha de
alimentação correspondam às características indicadas na chapa fixada
na moldura da porta do forno. Esta chapa de características nunca
deverá ser removida.
É obrigatório que o aparelho tenha a ligação à terra de acordo com as
modalidades previstas pelas normas de segurança da instalação
eléctrica.
Se utilizar uma ligação com ficha e tomada, verifique se elas são do
mesmo tipo. Evite a utilização de reduções, adaptadores ou derivadores
porque poderiam provocar aquecimentos ou queimaduras.
Se for utilizada uma ligação fixa, será necessário instalar na linha de
alimentação do aparelho um dispositivo de interrupção omnipolar com
distância mínima de abertura entre os contactos de 3 mm, situado numa
posição facilmente acessível e próxima do aparelho.
Funcionamento a 220-240V ∼: utilize um
cabo de três pólos de tipo H05RR-F /
H05V2V2-F (cabo de 3 x 1,5 mm²).
A extremidade a ligar ao aparelho deverá
ter o fio de terra (amarelo-verde) pelo
menos 20 mm mais comprido.
2.1.1 Fornos com comandos na placa Nos fornos que possuem comandos na placa de cozedura, o cabo de alimentação não é fornecido. É necessário utilizar um cabo de
borracha H05RR-F ou H05RN-F. Para a sua colocação, certifique-se de
que não entre em contacto com partes metálicas do invólucro exterior do
aparelho.
Para ter acesso ao quadro de bornes tire o painel de protecção traseiro
do aparelho desatarraxando os parafusos correspondentes. Se for
necessário, modifique a disposição das pontes no quadro de bornes
conforme indicado na figura; em seguida, ligue os fios certificando-se de
144
Instruções para o instalador
que o de ligação à terra seja pelo menos 20 mm mais comprido. Fixe o
cabo de alimentação no aparelho utilizando o retentor correspondente.
Funcionamento a 220-240V ∼: utilize um
cabo de três pólos de tipo H05RR-F /
H05V2V2-F (cabo de 3 x 4 mm²).
Funcionamento a 380-415V2N∼: utilize um
cabo de quatro pólos de tipo H05RR-F /
H05V2V2-F (cabo de 4 x 2,5 mm²).
Funcionamento a 380-415V3N∼: utilize um
cabo de cinco pólos de tipo H05RR-F /
H05V2V2-F (cabo de 5 x 2,5 mm²).
A extremidade a ligar ao aparelho deverá
ter o fio de terra (amarelo-verde) pelo
menos 20 mm mais comprido.
O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais
ferimentos em pessoas ou danos em objectos provocados pelo não
cumprimento das normas supracitadas ou pela modificação de qualquer
peça do aparelho.
145
Instruções para o instalador
2.2 Colocação do forno
O aparelho foi concebido para ser encastrado em móveis de qualquer
material, desde que resistente ao calor. Respeite as dimensões indicadas
nas figuras 1, 2, 3. Para colocar o forno em baixo de bancadas de trabalho,
respeite as dimensões indicadas na figura 1-3. Para colocar o forno em baixo
de bancadas de trabalho com placas de cozedura combinadas, é preciso
respeitar uma distância mínima da parede lateral, se presente, de pelo
menos 110 mm, conforme indicado na figura 1. Para instalar o forno numa
coluna, respeite as dimensões indicadas na figura 1-2, lembrando-se de que
na parte superior/traseira o móvel deverá ter uma abertura de 80-90 mm de
profundidade. Atarraxe os 4 parafusos A no interior da moldura (fig. 1).
Para instalações em baixo da bancada de trabalho, certifique-se de que a
parte traseira/inferior do móvel disponha de uma abertura semelhante à
mostrada na figura 1 (ref. B). Para as operações de colocação e fixação da
placa de cozedura, consulte as instruções correspondentes que
acompanham este tipo de aparelho.
146
Instruções para o instalador
Não use a porta como alavanca para introduzir o
forno no móvel.
Não exerça pressões excessivas na porta aberta.
2.3 Ligação entre a placa de cozedura e o forno
Depois de instalada, a placa de cozedura combinada deve ser ligada ao
forno. Introduza o forno na abertura deixando o espaço necessário para
efectuar as seguintes operações:
• ligue o cabo de terra (amarelo-verde) da placa de cozedura no borne
de terra A do forno (ver a figura);
• introduza os conectores da placa de cozedura nas tomadas
correspondentes, presentes na cobertura de protecção superior do
forno. A cor e os símbolos dos conectores devem corresponder à
cor e aos símbolos das tomadas do forno;
• se a placa de cozedura possuir um conector para o indicador de
calor residual, este último deverá ser introduzido na tomada que
ficou livre no lado direito.
Nesta altura, é possível concluir o encastre do forno no móvel tomando
cuidado para que o cabo de alimentação siga o percurso óptimo e não
fique em contacto com partes quentes.
147
Instruções para o instalador
148
Instruções para o utilizador
3. DESCRIÇÃO DOS COMANDOS
3.1 O painel frontal
Todos os comandos e controlos do forno estão reunidos no painel frontal.
MODELO ESTÁTICO
MODELO COM 5 FUNÇÕES
MODELO COM 6 FUNÇÕES
MODELO COM 7 FUNÇÕES
MODELO COM 8 FUNÇÕES
149
Instruções para o utilizador
MODELO ESTÁTICO + COMANDOS NA PLACA DE COZEDURA
MODELO COM 5 FUNÇÕES + COMANDOS NA PLACA DE COZEDURA
MODELO COM 5 FUNÇÕES + COMANDOS NA PLACA DE COZEDURA
BOTÃO SELECTOR DAS
FUNÇÕES
(forno estático)
Para seleccionar a temperatura de
cozedura é preciso rodar o
botão no sentido dos ponteiros do relógio até à posição
correspondente ao valor desejado, compreendido entre 50º e 240-
250ºC (Dependendo dos modelos).
Se quiser diferenciar o aquecimento, poderá ligar só a resistência de
aquecimento inferior (
presente o símbolo
) ou só a do grill ( ). No fim da rotação está
que liga o motor do espeto rotativo e a resistência
superior do grill.
BOTÃO DO TERMÓSTATO
(forno multifuncional)
Para seleccionar a temperatura de cozedura é
necessário rodar o botão no sentido dos ponteiros
do relógio até à posição correspondente ao valor
desejado, compreendido entre 50º e 240-250ºC
(Dependendo dos modelos).
No modelo com painel frontal de vidro, a
temperatura máxima é de 260ºC.
150
Instruções para o utilizador
BOTÃO SELECTOR DAS FUNÇÕES
Rode o botão num dos dois sentidos para escolher uma função entre as
indicadas a seguir:
NENHUMA FUNÇÃO
DEFINIDA
LÂMPADA INTERNA
(NENHUMA
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO
LIGADA)
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO
SUP. E INF.
RESISTÊNCIA
INFERIOR
RESISTÊNCIA DO
GRILL
RESISTÊNCIA DO
GRILL LARGA
RESISTÊNCIA DO
GRILL PEQUENA +
VENTILAÇÃO
RESISTÊNCIA DO
GRILL + VENTILAÇÃO
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO SUP. E
INF. + VENTILAÇÃO
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO SUP. E
INF. + CIRCULAR E
VENTILAÇÃO
RESISTÊNCIA DE
AQUECIMENTO
VENTILADA
DESCONGELAÇÃO
BOTÃO DO CONTADOR DE MINUTOS
Os números correspondem aos minutos (máximo
55 minutos).
Para programar o tempo de cozedura, rode o botão
no sentido dos ponteiros do relógio até à posição
“55”, programando em seguida a duração desejada
da cozedura.
A regulação é progressiva e podem ser utilizadas as posições
intermédias entre as cifras. O sinal acústico de fim de cozedura não
interrompe o funcionamento do forno.
BOTÃO DO TEMPORIZADOR
Permite seleccionar a cozedura no modo manual ou
controlada pelo contador de minutos, que desliga o
forno automaticamente no fim da cozedura.
Se não for seleccionada nenhuma duração de cozedura, será
necessário pôr o botão do temporizador no símbolo
.
Para programar o tempo de cozedura, rode o botão no sentido dos
ponteiros do relógio até à posição “90”, programando em seguida a
151
Instruções para o utilizador
duração desejada da cozedura. Os números de 5 a 90 correspondem
aos minutos. A regulação é progressiva e podem ser utilizadas as
posições intermédias entre as cifras indicadas. No fim da cozedura
programada, entra em função um sinal acústico que se desactiva
automaticamente ao fim de 4-5 segundos.
LÂMPADA PILOTO DO TERMÓSTATO
Quando acesa significa que o forno se encontra na
fase de aquecimento. Quando apagada significa que a
temperatura prefixada foi alcançada.
A intermitência regular indica que a temperatura no
interior do forno é mantida constante ao valor fixado.
BOTÃO DE COMANDO DA PLACA DE COZEDURA
Permite regular o aquecimento na placa de cozedura,
rodando o botão para a direita até ao valor desejado,
compreendido entre 2 e 12.
BOTÃO DE COMANDO DA
PLACA DE COZEDURA
COM AQUECIMENTO DUPLO
Permite regular o aquecimento na placa de
cozedura para as zonas com aquecimento
duplo.
Rodando o botão para a direita entre 2 e 12, obtém-se o aquecimento só
no interior do diâmetro pequeno.
Conduzindo o botão à posição correspondente ao símbolo
ou e
soltando-o (o botão regressa à indicação 12), obtém-se o aquecimento
de ambos os diâmetros. Para regular o aquecimento, rode o botão para a
esquerda até ao valor desejado.
Para voltar a ter o aquecimento só no interior do diâmetro pequeno, rode
o botão para a posição 0 e, em seguida, entre 2 e 12.
IMPORTANTE
(nos modelos com comandos retrácteis)
Para ter acesso aos botões de comando é preciso extraílos do seu alojamento; para o efeito, basta pressioná-los e
os mesmos sairão sozinhos para a posição de
funcionamento (Fig. A). Devem permanecer nesta posição
durante o funcionamento do forno para evitar que se
aqueçam excessivamente. Para reconduzi-los à posição
A
de repouso, basta empurrá-los até à sua paragem.
Para abrir a porta do forno é preciso extrair o puxador do
seu alojamento; para o efeito, basta carregar nele e o
mesmo sairá na posição correcta (Fig. B). Deve
permanecer nesta posição durante o funcionamento do
B
forno para evitar que se aqueça excessivamente.
152
Instruções para o utilizador
4. UTILIZAÇÃO DO FORNO
4.1 Advertências e sugestões gerais
Ao utilizar o forno pela primeira vez é conveniente aquecê-lo à máxima
temperatura (250ºC) durante um tempo suficiente para queimar os
eventuais resíduos oleosos de fabrico que podem dar aos alimentos um
cheiro desagradável.
Durante a cozedura, não cubra o fundo do forno com folhas de papel
alumínio e não apoie sobre ele panelas ou tabuleiros para evitar
provocar danos na camada de esmalte. Se quiser utilizar papel para
forno, ponha-o numa posição que não atrapalhe a circulação do ar
quente no interior do forno.
Para evitar que o vapor que se forma no interior
do forno incomode, abra a porta em dois tempos:
mantenha-a entreaberta (5 cm, aprox.) durante 45 segundos e depois abra-a completamente. Se
for necessário mexer os alimentos que se
encontram no forno tem de deixar a porta aberta
o menos tempo possível para evitar que a
temperatura do forno se abaixe, prejudicando
assim o bom sucesso do cozinhado.
4.2 Ventilação de refrigeração (só nos modelos em que é
previsto)
O aparelho está equipado com um sistema de
refrigeração que começa a funcionar poucos
minutos depois de se ter aceso o forno.
O funcionamento das ventoinhas provoca um
fluxo normal de ar que sai por lo baixo da parte
frontal do forno e que pode prosseguir por um
breve período de tempo mesmo depois do forno
estar desligado.
4.3 Lâmpada de iluminação interna
Nos modelos com forno estático, liga-se a lâmpada rodando o botão do
termóstato no sentido inverso ao dos ponteiros do relógio até à primeira
posição, correspondente à iluminação ( ) e a lâmpada ficará acesa
durante todo o tempo de utilização do forno.
Nos modelos multifuncionais, liga-se a lâmpada rodando ao mesmo
tempo o botão selector das funções e o temporizador ou, com o forno
desligado, abrindo a porta.
153
Instruções para o utilizador
5. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS
O forno dispõe de 4 guias para colocar os
tabuleiros e as grelhas a várias alturas.
Nalguns modelos nem todos os acessórios estão presentes.
Grelha: útil para sustentar os recipientes
contendo os alimentos a cozer.
Grelha para tabuleiro: deve ser apoiada
sobre um tabuleiro para recolher o molho
durante cozedura dos alimentos.
Tabuleiro de forno: útil para recolher a
gordura proveniente dos alimentos
apoiados sobre a grelha posta em cima
dele.
Tabuleiro para pastelaria: útil para as
tortas, pizzas e doces de forno.
Armação do espeto rotativo (só nos
modelos com forno estático): deve ser
introduzida nas guias do forno antes da
utilização da haste do espeto rotativo.
Haste do espeto rotativo (só nos
modelos com forno estático): útil para
assar frangos, chouriço e todos os
alimentos que exigem uma cozedura
uniforme em toda a sua superfície.
Protecção superior: a sua extracção
facilita a realização das operações de
limpeza no interior do forno.
Pinça metálica cromada: útil para extrair
as grelhas e os tabuleiros quentes.
Acessórios a pedido
É possível encomendar os acessórios originais aos nossos Centros de
Assistência Autorizados.
154
Instruções para o utilizador
6. CONSELHOS PARA A COZEDURA
Aconselhamos sempre pré-aquecer o forno na função ventilada com
uma temperatura 30/40ºC superior em relação à temperatura de
cozedura. Este cuidado permite reduzir em muito os tempos de
cozedura e o consumo de energia, além de proporcionar um melhor
resultado de cozedura.
A porta do forno deve ficar fechada durante a cozedura.
6.1 Cozeduras tradicionais (modelo multifuncional)
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
50 ÷ 250°C
Este sistema clássico de cozedura, no qual o calor vem de cima e de
baixo, é adequado para cozer os alimentos numa única prateleira.
É necessário pré-aquecer o forno até ele alcançar a temperatura
prefixada. Só introduza os alimentos depois de a lâmpada piloto do
termóstato apagar.
Introduza a carne congelada directamente, sem proceder à
descongelação. A única precaução é a de escolher temperaturas mais
baixas em cerca de 20ºC e tempos de cozedura cerca de 1/4 mais
longos relativamente aos usados para a carne fresca.
6.2 Cozeduras com ar quente (modelos multifuncionais)
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
50 ÷ 250°C
Este sistema é adequado para as cozeduras em várias prateleiras,
mesmo se os alimentos forem de tipos diferentes (peixe, carne, etc.)
sem que o gosto e os cheiros passem de um alimento ao outro.
A circulação do ar no interior do forno garante uma repartição uniforme
do calor.
É possível efectuar cozeduras múltiplas desde que as temperaturas
adequadas aos vários alimentos coincidam.
155
Instruções para o utilizador
6.3 Cozeduras com o grill
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
Permite dourar os alimentos rapidamente. Para cozeduras rápidas e com
pequenas quantidades, ponha a grelha na quarta guia a partir de baixo.
Para tempos de cozedura mais longos e para obter o efeito crocante, ponha
a grelha em guias mais baixas, em função do tamanho dos alimentos.
Mantenha a porta do forno fechada durante a utilização do grill.
Utilizar o gril com a porta do forno aberta pode provocar danos
irreparáveis ao forno e prejudicar a segurança do seu
funcionamento.
6.4 Cozeduras com o grill e com ar quente (nos modelos
multifuncionais)
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
Permite uma distribuição uniforme do calor, com uma maior penetração
nos alimentos. Os alimentos ficam ligeiramente dourados no exterior,
mas com o interior macio.
Durante a cozedura, a porta do forno deve ficar fechada e a
duração máxima do aquecimento não deve exceder 60 minutos.
Mantenha a porta do forno fechada durante a utilização do grill.
Utilizar o gril com a porta do forno aberta pode provocar danos
irreparáveis ao forno e prejudicar a segurança do seu
funcionamento.
200
156
Instruções para o utilizador
6.5 Cozeduras delicadas (modelos multifuncionais)
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO
50 ÷ 250°C
Este tipo de cozedura, para o qual aconselhamos fortemente o préaquecimento do forno na função ventilada, é particularmente indicado
para completar a cozedura de alimentos na sua base ou para os
alimentos que exijam calor principalmente na parte inferior.
Aconselhamos pôr o tabuleiro na guia mais baixa.
6.6 Descongelação (modelos multifuncionais)
SELECTOR DAS FUNÇÕES
NUMA POSIÇÃO
0
Basta o movimento do ar produzido pela ventoinha para obter uma
descongelação mais rápida dos alimentos. O ar que circula no interior
do forno encontra-se à temperatura ambiente.
A descongelação à temperatura ambiente apresenta a vantagem de não
modificar o gosto nem o aspecto dos alimentos.
157
Instruções para o utilizador
6.7 Cozeduras com o espeto rotativo (modelos com forno
estático)
TERMÓSTATO
Prepare a haste do espeto rotativo com o alimento apertando os
parafusos A dos garfos. Introduza a armação B na terceira guia a partir
de baixo. Tire a pega D e coloque a haste do espeto de maneira que a
polia E fique guiada na armação B. Introduza a armação B
completamente até a ponta da haste do espeto entrar no orifício C
presente na parede traseira do forno. Ponha um tabuleiro F sobre a
primeira grelha a partir de baixo e deite nele um pouco de água para
evitar a formação de fumaça. fianco
Uma intermitência regular da lâmpada piloto do termóstato durante a
cozedura é normal e indica que a temperatura no interior do forno se
mantém constante.
158
Instruções para o utilizador
6.8 Tabelas de cozeduras aconselhadas
Os tempos de cozedura, especialmente os indicados para a carne,
variam em função da espessura, da qualidade do alimento e do gosto do
utilizador, devendo ser considerados com o forno pré-aquecido.
POSIÇÃO DA GUIA
PRATOS DE MASSA
LASANHA
MASSA ASSADA
CARNES
VITELA ASSADA
CARNE ASSADA
PORCO ASSADO
FRANGO
PATO
GANSO - PERU
COELHO
PERNIL DE BORREGO
PEIXE 1 - 2 170 - 200 DEPENDENDO
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
DOCES
MASSA TENRA
ROSCA
BRIOCHE
TORTA DE FRUTA
BOLO “PARADISO”
TORTA DE MAÇÃS
BOLO DE ARROZ
POSIÇÃO DA GUIA
PRIMEIRO LADO SEGUNDO LADO
COSTELETA DE PORCO
FILETE DE PORCO
FILETE DE BOI
BIFES DE FÍGADO
BIFES DE VITELA
FRANGO CORTADO AO MEIO
CHOURIÇO
ALMÔNDEGAS
FILETE DE PEIXE
TOSTA
A PARTIR DE BAIXO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
170 - 200
165
170 - 200
170 - 200
170
190
180
TEMPO
EM MINUTOS (*)
30 - 40 POR KG
30 - 40 POR KG
30 - 40 POR KG
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
40 - 50
DAS DIMENSÕES
15 - 20
35 - 45
40 - 45
20 - 30
COZEDURAS COM O GRILL
A PARTIR DE
BAIXO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO EM MINUTOS
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
30
40
60
60
60
COZEDURAS TRADICIONAIS
159
Instruções para o utilizador
POSIÇÃO DA GUIA
PRATOS DE MASSA
LASANHA
MASSA ASSADA
ARROZ DE FORNO
CARNES
VITELA ASSADA
PORCO ASSADO
CARNE ASSADA
FILETE DE BOI
BORREGO ASSADO
ROAST-BEEF
FRANGO ASSADO
PATO "
PERU "
COELHO "
LEBRE "
POMBO "
PEIXE 2 - 3 150 - 170 DEPENDENDO DAS
PIZZA
PÃO
TOSTA
DOCES
ROSCA
TORTA DE FRUTA
BRIOCHE
MASSA TENRA
BOLO DE ARROZ
BOLO DE ARROZ
BOLO “PARADISO”
COZEDURAS COM AR QUENTE
A PARTIR DE BAIXO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
210 - 240
190 - 210
220 - 240
150 - 170
170 - 190
160 - 170
170 - 180
170
180
160
TEMPO
EM MINUTOS
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
DIMENSÕES
30 - 50
40
7
35 - 45
40 - 50
40 - 60
20
60
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60
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Instruções para o utilizador
7. LIMPEZA E MANUTENÇÃO
NÃO UTILIZE JACTO DE VAPOR PARA LIMPAR O FORNO
Antes de qualquer intervenção em que seja necessário aceder a
partes sob tensão é necessário desligar a alimentação eléctrica do
aparelho.
7.1 Limpeza do aço inoxidável
Para manter o aço inoxidável em bom estado de conservação é
necessário limpá-lo com regularidade no final de cada utilização, tendo o
cuidado de o deixar arrefecer previamente.
7.1.1 Limpeza diária de rotina
Para a limpeza e conservação das superfícies de aço inoxidável, utilize
sempre e unicamente produtos específicos que não contenham
abrasivos ou substâncias ácidas à base de cloro.
Modo de emprego: deite o produto num pano húmido e passe-o sobre a
superfície a limpar. Passe depois tudo muito bem por água e seque com
um pano macio ou com pele de camurça.
7.1.2 Manchas de alimentos ou resíduos
Evite absolutamente usar esfregões metálicos e raspadores
cortantes para não danificar as superfícies.
Utilize os produtos normais para aço, não abrasivos, servindose eventualmente de utensílios de madeira ou de plástico.
Passe depois tudo muito bem por água e seque com um pano
macio ou com pele de camurça.
Evite deixar secar dentro do forno restos de alimentos à base
de açúcar (por ex.: compota). Deixados durante muito tempo
secos, podem danificar o esmalte que reveste as paredes
interiores do forno.
7.2 Limpeza do forno (sem painéis com autolimpeza)
Para a boa conservação do forno é necessário limpá-lo com
regularidade depois de arrefecer. Extraia do forno todas as partes
susceptíveis de remoção.
161
s
Instruções para o utilizador
• Limpe a grelha do forno e as guias laterais com água quente e
detergentes não abrasivos, passe depois por água e seque.
• Para facilitar as operações de limpeza, é possível remover a porta
(ver P. 8.2).
• Aconselhamos fazer com que o forno funcione ao máximo durante
cerca de 15/20 minutos depois de ter utilizado produtos específicos,
a fim de eliminar os resíduos de produto depositados dentro do
compartimento do forno.
7.3 Limpeza do forno com painéis autolimpantes (só nalgun
modelos)
O forno está equipado com painéis revestidos com esmalte contínuo
autolimpante.
Estes painéis permitem uma limpeza fácil do forno, garantindo a sua
eficiência com o passar do tempo.
7.3.1 Utilização dos painéis com autolimpeza
Periodicamente, para manter o interior do forno sempre limpo, sem
resíduos de alimentos nem odores desagradáveis, aconselhamos ligar o
aparelho vazio a temperaturas não inferiores a 200 ºC durante um tempo
variável de 30 a 60 minutos, de maneira a permitir que os painéis com
autolimpeza possam oxidar os resíduos presentes que, em seguida e
com o forno frio, deverão ser eliminados com uma esponja húmida.
7.3.2 Manutenção dos painéis com autolimpeza
Para a limpeza dos painéis desaconselhamos o uso de cremes abrasivos
e detergentes comuns. Limite-se ao uso de uma esponja húmida para
não alterar as características do esmalte que reveste os painéis.
7.3.3 Desmontagem dos painéis com autolimpeza
Tire todos os acessórios do interior do forno e faça estas operações:
1. Tire as grelhas laterais (fig.1);
2. Extraia os painéis laterais “F” e “G” (fig.2);
3. Extraia o painel traseiro “A” depois de ter desatarraxado a porca “C”
(fig.2);
4. Volte a montar os painéis recolocando-os nas condições originais.
162
Instruções para o utilizador
1)
2)
7.4 Vidro da porta
Aconselhamos mantê-lo sempre bem limpo. Use papel absorvente de
cozinha. Para sujidade mais resistente, lave com uma esponja húmida e
detergente normal.
163
Instruções para o utilizador
8. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA
O forno necessita de pequenas intervenções periódicas de manutenção
ou da substituição de elementos sujeitos a desgaste, nomeadamente,
juntas de vedação, lâmpadas, etc. Damos a seguir instruções específicas
para levar a cabo cada um destes tipos de intervenção.
Antes de qualquer intervenção em que seja necessário aceder a
partes sob tensão é necessário desligar a alimentação eléctrica do
aparelho.
8.1 Substituição da lâmpada de iluminação
Tire a cobertura de protecção A desatarraxando-a no sentido inverso ao
dos ponteiros do relógio. Substitua a lâmpada B (no modelo com 8
funções com painel de vidro, substitua a lâmpada de halogéneo C) por
uma outra semelhante. Monte de novo a cobertura de protecção A.
164
Use unicamente lâmpadas próprias para forno (T 300°C).
Instruções para o utilizador
8.2 Desmontagem da porta
Levante as alavancas B até as colocar em contacto com as dobradiças A
e segure a porta com as mãos de ambos os lados, perto das dobradiças.
Levante a porta para cima de modo a formar um ângulo de cerca de 45º e
extraia-a. Para a voltar a montar encaixe as dobradiças A nas ranhuras
próprias e deixe a porta apoiar em baixo, certificando-se de que fica
bloqueada nas ranhuras C, e desprenda as alavancas B.
8.3 Juntas de vedação da porta do forno
A junta de vedação da porta do forno pode ser
desmontada para permitir uma melhor limpeza do
forno. Antes de tirar a junta de vedação é necessário
proceder à desmontagem da porta do forno seguindo
as instruções anteriores. Depois da porta
desmontada, levante as linguetas existentes nos
cantos tal como se mostra na figura.
Ao terminar a limpeza, recoloque a junta de vedação
pondo o lado mais comprido na horizontal e
introduza as linguetas nos furos correspondentes,
começando pelos superiores.
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