Smeg W61BVE, CB91EY, CB61VEY, CB51VEY, CB51VGY User Manual
...
Sommario
O
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4
3
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’US
__________________________________
2 INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO________________________________________6
3 ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS _____________________________________10
4 OPERAZIONI FINALI ______________________________________________________15
5 DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE ______________________17
6 USO DEL PIANO DI COTTURA______________________________________________19
7 USO DEL FORNO ________________________________________________________22
8 PROGRAMMATORE ELETTRONICO (SOLO NEI MODELLI PROVVISTI) ____________26
9 CONTAMINUTI DIGITALE (SOLO NEI MODELLI PROVVISTI) _____________________28
10 OROLOGIO ANALOGICO (SOLO NEI MODELLI PROVVISTI) ____________________28
11 PULIZIA E MANUTENZIONE ______________________________________________29
12 MANUTENZIONE STRAORDINARIA ________________________________________31
QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI
SIMBOLI IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE MANUALE.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve svolgere
un’adeguata verifica dell’impianto gas, eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo
dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette
operazioni di pulizia e manutenzione dell’apparecchio.
Presentazione
1 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL’APPARECCHIO. OCCORRE
CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA
CUCINA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE
INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. CONSERVARE ANCHE
LA SERIE DI UGELLI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA
PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO
APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE
DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE
LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA
CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI
INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO.
SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL
PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE
NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO
ESSERE DELLO STESSO TIPO E CONFORMI ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO
SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO
FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED
INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO
SIANO IN POSIZIONE
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE
INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA
MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA ALL’INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON
PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
(SPENTO).
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NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL PERIMETRO ESTERNO
DEL PIANO.
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ABBASSARE LA COPERTURA IN VETRO DEL PIANO ACCOMPAGNANDOLO CON LA MANO.
ATTENZIONE: IL COPERCHIO IN VETRO PUO’ ANDARE IN FRANTUMI SE SURRISCALDATO.
SPEGNERE TUTTI I BRUCIATORI E ATTENDERE CHE SI SIANO RAFFREDDATI PRIMA DI
CHIUDERLO.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON
TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO DEL FORNO.
Presentazione
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE ADULTE. NON
PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE OGGETTO DI GIOCO.
QUANDO IL GRILL È IN FUNZIONE LE PARTI ACCESSIBILI POSSONO DIVENTARE MOLTO
CALDE: MANTENERE LONTANI I BAMBINI.
SE L’APPARECCHIO VIENE POSTO SU UN PIEDISTALLO DEVE ESSERE INSTALLATO IN
MODO CHE NON POSSA SCIVOLARE DA ESSO.
I PRODOTTI DI COTTURA SE INSTALLATI SU AUTOMEZZI (AD ESEMPIO CAMPER, ROULOTTE
ECC.) DEVONO ESSERE UTILIZZATI ESCLUSIVAMENTE A MEZZO FERMO.
INSTALLARE IL PRODOTTO IN MODO CHE APRENDO CASSETTI O ANTE DI MOBILI
POSIZIONATI ALL’ALTEZZA DEL PIANO COTTURA, NON SI POSSA ACCIDENTALMENTE
ENTRARE IN CONTATTO CON LE PENTOLE POSIZIONATE SU DI ESSO.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA
EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI
APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE
LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O
ALL'ESTERNO.
ATTENZIONE: IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER DANNI SUBITI DA
PERSONE E COSE, QUALORA VENGANO MANOMESSI, ANCHE ATTRAVERSO L’AUSILIO DI
UTENSILI, LE PROTEZIONI O I COPERCHI DEL PRODOTTO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati
dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola
parte dell’apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.
2 INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
L’apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le norme vigenti. A
seconda del tipo di installazione appartiene alla classe 1 (Fig. A) o alla classe 2-sottoclasse1 (Fig.BC).
Può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza il piano di lavoro, ad una distanza minima
di 50 mm dal fianco dell'apparecchio, come illustrato nei disegni A e B relativi alle classi di
installazione. Pensili o cappe aspiranti posizionate sopra il piano di lavoro devono avere da esso una
distanza minima pari a 750 mm.
Istruzioni per l’installatore
A B
Apparecchio incassato Installazione libera
A B
Apparecchio incassato Installazione libera
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C
Gli apparecchi provvisti di vano porta bombola e forno elettrico possono essere installati
esclusivamente come posa libera (vedi fig. B).
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle
caratteristiche indicate sulla targhetta posta all’interno del vano ripostiglio.
Questa targhetta non deve mai essere rimossa.
Se l'apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso, prevedere sulla linea di
alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3 mm situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell’apparecchio.
Il collegamento alla rete può essere fisso o con spina e presa. In questo secondo caso esse
dovranno essere adeguate al cavo utilizzato e conformi alle norme in vigore. Per ogni tipo di
collegamento è assolutamente obbligatorio che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di
collegarlo, accertarsi che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare
l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori.
In caso di sostituzione del cavo di alimentazione, la sezione dei fili del
nuovo cavo non dovrà essere inferiore a 1.5 mm2 (cavo di 3 x 1.5),
tenendo presente che l'estremità da collegare all'apparecchio dovrà
avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm. Per i
modelli dotati di piastre elettriche il cavo non dovrà essere inferiore a
2.5 mm2 (cavo di 3 x 2.5). La sostituzione dovrà essere effettuata da
un tecnico specializzato che dovrà eseguire il collegamento alla rete
secondo lo schema a fianco.
L = marrone.
N = blu.
= giallo-verde.
ATTENZIONE: I VALORI SOPRA INDICATI SI RIFERISCONO ALLA SEZIONE DEL CONDUTTORE
INTERNO.
2.2 Ventilazione dei locali
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente ventilati, come previsto dalle
norme vigenti. Nel locale in cui è installato l’apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne
viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d’aria del locale stesso.
Le prese di immissione aria, protette da griglie, devono essere opportunamente dimensionate
secondo le norme in vigore e collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente.
La cucina dovrà essere mantenuta adeguatamente ventilata per eliminare il calore e l’umidità
prodotti dalle cotture: in particolare, dopo un uso prolungato, è consigliabile aprire una finestra o
aumentare la velocità di eventuali ventilatori.
2.3 Scarico dei prodotti della combustione
Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite cappe collegate ad un
camino a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure mediante aspirazione forzata. Un efficiente
sistema di aspirazione richiede un’accurata progettazione da parte di uno specialista abilitato ad
eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell’intervento
l’installatore dovrà rilasciare il certificato di conformità.
Istruzioni per l’installatore
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Eseguire il collegamento alla rete del gas usando un tubo in gomma conforme
2.4 Allacciamento al gas
2.4.1 Allacciamento con tubo di gomma
La messa in opera con tubo in gomma conforme alla norma in vigore dovrà essere effettuata in
modo che la lunghezza della tubatura non superi 1,5 metri di lunghezza; assicurarsi che il tubo non
venga a contatto con parti mobili o sia schiacciato. Il diametro interno del tubo deve essere di 8 mm
per il GAS LIQUIDO e 13 mm per il GAS METANO e GAS CITTA’.
Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate:
• che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza;
• che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con pareti calde (max. 50 °C);
• che il tubo non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non presenti curve strette o
strozzature;
• che il tubo non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi;
• se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di dispersione di gas nell’ambiente, non
tentare di ripararlo: sostituirlo con un tubo nuovo;
• verificare che i termini di scadenza del tubo, serigrafati sullo stesso, non siano stati superati.
IL COLLEGAMENTO CON TUBI IN GOMMA CONFORMI ALLA NORMA IN VIGORE PUO’
ESSERE REALIZZATO SOLO SE IL TUBO È ISPEZIONABILE PER TUTTA LA SUA LUNGHEZZA.
2.4.2 Allacciamento per gas metano e città
alle caratteristiche indicate dalla norma in vigore (verificare che la sigla di tale
norma sia stampigliata sul tubo).
Avvitare accuratamente il portagomma A al raccordo gas B dell’apparecchio
interponendo la guarnizione C. Calzare il tubo in gomma D sul portagomma A e
fissarlo con la fascetta E conforme alla norma in vigore.
Istruzioni per l’installatore
Aprire il vano laterale ed introdurvi una bombola da
2.4.3 Collegamento alla bombola nel vano interno dell’apparecchio (solo su alcuni modelli)
15 kg max. Calzare una estremità del tubo sul
portagomma e fissarlo con una delle due fascette in
dotazione. Introdurre il tubo nel vano portabombola
attraverso il foro situato posteriormente
all’apparecchio conformemente allo schema
riportato a fianco. Calzare l’altra estremità sul
regolatore di pressione della bombola; fissarlo con la
seconda fascetta in dotazione. Verificare eventuali
perdite con una soluzione saponosa, mai con
una fiamma.
Per il collegamento fra la cucina e la bombola utilizzare una porzione di tubo conforme alla norma in
vigore lungo almeno 1.4 m.
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2.4.4 Allacciamento per gas liquido
Utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma in vigore e realizzare il collegamento sulla
bombola nel rispetto delle prescrizioni stabilite dalla norma vigente.
Assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nella tabella mostrata al
paragrafo “3.2/3.3 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”.
Avvitare il portagomma piccolo F sul portagomma grande A; allacciare il
blocco ottenuto al raccordo gas B (oppure utilizzare il portagomma G
che va allacciato direttamente al raccordo gas B) e interporre la
guarnizione C. Calzare le estremità del tubo in gomma H sul
portagomma A+F (oppure G) e al raccordo d’uscita del riduttore di
pressione sulla bombola. Fissare l’estremità del tubo H al portagomma
A+F (o G) con la fascetta I conforme alla norma vigente.
Il portagomma G illustrato non è fornito in dotazione con l’apparecchio. Utilizzare soltanto
portagomma conformi alla norma vigente.
Istruzioni per l’installatore
Questo tipo di collegamento può essere realizzato su apparecchi sia
2.4.5 Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas)
incassati sia a posa libera. Utilizzare esclusivamente tubi flessibili in
acciaio conformi alla norma in vigore con estensione massima di 2
metri. Avvitare l’estremità del tubo flessibile L interponendo la
guarnizione C al raccordo gas B filettato ½” gas esterno (ISO 228-1).
Ad installazione completata, verificare eventuali perdite con una
soluzione saponosa, mai con una fiamma.
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3 ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricamente I’apparecchio.
Istruzioni per l’installatore
1. Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma;
L’apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di
funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori, e regolare la fiamma
minima sui rubinetti gas. Nel caso del bruciatore del forno a gas, inoltre, è necessario effettuare la
regolazione dell’aria primaria (3.4.2 Regolazione aria primaria bruciatore forno). Per la sostituzione
degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi seguenti.
3.1 Sostituzione ugelli piano di cottura
2. Con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori;
3. Procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il gas da impiegare (vedi
paragrafo “3.2/3.3 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”).
4. Riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate.
Gli ugelli per l’utilizzo del gas città (G110 – 8 mbar) sono disponibili presso i centri di assistenza
autorizzati.
10
Istruzioni per l’installatore
Bruciatore
Ausiliario
Semirapido
Rapido (3)
Rapido (5)
Tripla corona
Forno
Grill
Bruciatore
Ausiliario
Semirapido
Rapido (3)
Rapido (5)
Tripla corona
Forno
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Bruciatore
Ausiliario
Semirapido
Rapido (3)
Rapido (5)
Tripla corona
Forno
Grill
3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli (Mod. 50-60 cm)
Portata
termica
nominale
(kW)
1.0 50 30 350 73 71
1.8 65 33 450 131 129
3.0 85 45 800 218 214
2.5 79 45 800 182 179
3.2 91 65 1500 233 229
3.2 87 50 900 233 229
3.0 87 // // 211 207
Portata
termica
nominale
(kW)
1.0 145 350
1.8 185 450
3.0 260 800
2.5 230 800
3.3 290 1200
3.2 270 900
Portata
termica
nominale
(kW)
1.0 72 350
1.8 97 450
3.0 115 800
2.5 108 800
3.5 133 1500
3.2 130 900
3.0 130 //
Diametro
1/100 mm
ugello
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
By-pass
mm
1/100
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
Diametro
ugello 1/100 mm
GAS METANO – G20 20 mbar
Diametro
ugello 1/100 mm
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
Portata ridotta
(W)
Portata ridotta
(W)
Portata
g/h G31
11
Bruciatore
Diametro
Ausiliario 1 50 30 350 73 71
Semi-rapido 1.8 65 33 450 131 129
Rapido 3 85 45 800 218 214
Tripla corona (4) 3.2 91 65 1500 233 229
Tripla corona (8) 3.5 94 65 1500 255 250
Pescera 1.9 68 45 800 138 136
Forno 3.2 87 50 900 233 229
Maxi forno 5.2 110 59 1300 378 372
Grill 2.9 87 // // 211 207
Maxi grill 4.0 100 // // 291 286
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1 145 350
Semi-rapido 1.8 190 450
Rapido 3 260 800
Tripla corona 3.5 290 1200
Pescera 1.9 190 800
Il gas G110 non può essere utilizzato nei modelli con forno a gas.
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1 72 350
Semi-rapido 1.8 97 450
Rapido 3 115 800
Tripla corona (4) 3.5 133 1500
Tripla corona (8) 3.5 140 1500
Pescera 1.9 94 800
Forno 3.2 130 850
Maxi forno 5.2 164 1200
Grill 2.9 130 //
Maxi Grill 4.0 150 //
3.3 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli (Mod. 90 cm)
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
Istruzioni per l’installatore
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
ugello
1/100 mm
By-pass
mm
1/100
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
1/100 mm
GAS METANO – G20 20 mbar
1/100 mm
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
Portata ridotta
(W)
Portata ridotta
(W)
Portata
g/h G31
12
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