Page 1
Sommario
I
e
o
e
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO __________________________________4
2. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO_______________________________________6
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS ____________________________________10
4. OPERAZIONI FINALI _____________________________________________________14
5. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE _____________________15
6. USO DEL PIANO DI COTTURA_____________________________________________17
7. USO DEL FORNO _______________________________________________________19
8. PROGRAMMATORE ELETTRONICO (SOLO NEI MODELLI PROVVISTI) ___________22
9. PULIZIA E MANUTENZIONE_______________________________________________24
10. MANUTENZIONE STRAORDINARIA ________________________________________26
QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI SIMBOL
IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE MANUALE.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve svolger
un’adeguata verifica dell’impianto gas, eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaud
dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrett
operazioni di pulizia e manutenzione dell’apparecchio.
3
Page 2
À
È
È
À
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL’APPARECCHIO. OCCORRE
CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA
CUCINA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE
INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. CONSERVARE ANCHE
LA SERIE DI UGELLI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVR
PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO
APPARECCHIO
DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO
LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA
CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI
INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO.
SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL
PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALIT
NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
Presentazione
ESSERE ESEGUITA DA
PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE
COSTRUITO PER SVOLGERE
PREVISTE DALLE
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO
ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO
SEGUENDO LE ISTRUZIONI RIPORTATE PIÙ AVANTI. IN CASO DI MANCATO
FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED
INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO
SIANO IN POSIZIONE
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE
INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA
MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA ALL’INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON
PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
(SPENTO).
NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL PERIMETRO ESTERNO DEL
PIANO.
4
Page 3
È
a
ABBASSARE LA COPERTURA IN VETRO DEL PIANO ACCOMPAGNANDOLO CON LA MANO.
ATTENZIONE: IL COPERCHIO IN VETRO PUO’ ANDARE IN FRANTUMI SE SURRISCALDATO.
SPEGNERE TUTTI I BRUCIATORI E ATTENDERE CHE SI SIANO RAFFREDDATI PRIMA DI
CHIUDERLO.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON
TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO DEL FORNO.
Presentazione
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE ADULTE. NON
PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE OGGETTO DI GIOCO.
QUANDO IL GRILL È IN FUNZIONE LE PARTI ACCESSIBILI POSSONO DIVENTARE MOLTO
CALDE: MANTENERE LONTANI I BAMBINI.
SE L’APPARECCHIO VIENE POSTO SU UN PIEDISTALLO DEVE ESSERE INSTALLATO IN MODO
CHE NON CI SIA POSSIBILITÀ CHE SCIVOLI DA ESSO.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA
2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL
AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI
APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO,
ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O
ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati
dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singol
parte dell’apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.
OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE
5
Page 4
2. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
L’apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le norme vigenti UNICIG 7129 e 7131.
Deve essere installato come illustrato nei disegni A e B relativi alle condizioni di installazione.
Eventuali armadietti pensili o mensole dovranno essere installati ad una altezza minima di 750 mm
al di sopra del piano di lavoro.
Istruzioni per l’installatore
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle
caratteristiche indicate sulla targhetta posta all’interno del vano ripostiglio.
Questa targhetta non deve mai essere rimossa.
Se l'apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso, prevedere sulla linea di
alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3 mm situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell’apparecchio.
Il collegamento alla rete può essere fisso o con spina e presa. In questo secondo caso esse dovranno
essere adeguate al cavo utilizzato e conformi alle norme in vigore. Per ogni tipo di collegamento è
assolutamente obbligatorio che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di collegarlo, accertarsi che
la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare l’utilizzo di riduzioni,
adattatori o derivatori.
In caso di sostituzione del cavo di alimentazione, la sezione dei fili del
nuovo cavo non dovrà essere inferiore a 1.5 mm2(cavo di 3 x 1.5),
tenendo presente che l'estremità da collegare all'apparecchio dovrà
avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm. Per i
modelli dotati di piastre elettriche il cavo non dovrà essere inferiore a
2.5 mm2 (cavo di 3 x 2.5). La sostituzione dovrà essere effettuata da un
tecnico specializzato che dovrà eseguire il collegamento alla rete
secondo lo schema a fianco.
L = marrone.
N = blu.
= giallo-verde.
6
Page 5
E
2.2 Ventilazione dei locali
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente ventilati, come previsto dalle
norme UNI-CIG 7129 / 7131. Nel locale in cui è installato l’apparecchio deve poter affluire tanta aria
quanta ne viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d’aria del
locale stesso. Le prese di immissione aria, protette da griglie, devono essere opportunamente
dimensionate (UNI CIG 7129 / 7131) e collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente.
La cucina dovrà essere mantenuta adeguatamente ventilata per eliminare il calore e l’umidità prodotti
dalle cotture: in particolare, dopo un uso prolungato, è consigliabile aprire una finestra o aumentare la
velocità di eventuali ventilatori.
2.3 Scarico dei prodotti della combustione
Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite cappe collegate ad un
camino a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure mediante aspirazione forzata. Un efficiente
sistema di aspirazione richiede un’accurata progettazione da parte di uno specialista abilitato ad
eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell’intervento
l’installatore dovrà rilasciare il certificato di conformità.
2.4 Allacciamento al gas
2.4.1 Allacciamento con tubo di gomma
La messa in opera con tubo in gomma conforme a UNI-CIG 7140 dovrà essere effettuata in modo che
la lunghezza della tubatura non superi 1,5 metri di lunghezza; assicurarsi che il tubo non venga a
contatto con parti mobili o sia schiacciato. Il diametro interno del tubo deve essere di 8 mm per il GAS
LIQUIDO e 13 mm per il GAS METANO e GAS CITTA’.
Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate:
• che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza;
• che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con pareti calde (max. 50 °C);
• che il tubo non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non presenti curve strette o
strozzature;
• che il tubo non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi;
• se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di dispersione di gas nell’ambiente, non
tentare di ripararlo: sostituirlo con un tubo nuovo;
• verificare che i termini di scadenza del tubo, serigrafati sullo stesso, non siano stati superati.
IL COLLEGAMENTO CON TUBI IN GOMMA CONFORMI A UNI-CIG 7140 PUO’ ESSER
REALIZZATO SOLO SE IL TUBO È ISPEZIONABILE PER TUTTA LA SUA LUNGHEZZA.
Istruzioni per l’installatore
7
Page 6
a
Istruzioni per l’installatore
2.4.2 Allacciamento per gas metano e città
Eseguire il collegamento alla rete del gas usando un tubo in gomma conforme alle
caratteristiche indicate dalla norma UNI-CIG 7140 (verificare che la sigla di tale
norma sia stampigliata sul tubo).
Avvitare accuratamente il portagomma A al raccordo gas B dell’apparecchio
interponendo la guarnizione C. Calzare il tubo in gomma D sul portagomma A e
fissarlo con la fascetta E conforme alla norma UNI-CIG 7141.
2.4.3 Collegamento alla bombola nel vano interno dell’apparecchio (solo su alcuni
modelli)
Aprire il vano laterale ed introdurvi una bombola da 15 kg
max. Calzare una estremità del tubo sul portagomma e
fissarlo con una delle due fascette in dotazione.
Introdurre il tubo nel vano portabombola attraverso il foro
situato posteriormente all’apparecchio conformemente
allo schema riportato a fianco. Calzare l’altra estremità
sul regolatore di pressione della bombola; fissarlo con la
seconda fascetta in dotazione. Verificare eventuali
perdite con una soluzione saponosa, mai con una
fiamma.
Per il collegamento fra la cucina e la bombola utilizzare una porzione di tubo conforme alla norma
UNI-CIG 7140 di iunghezza non inferiore a 1.5 m.
2.4.4 Allacciamento per gas liquido
Utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma UNI-CIG 7432 e realizzare il collegamento
sulla bombola nel rispetto delle prescrizioni stabilite dalla norma UNI-CIG 7131.
Assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nella tabella mostrata al paragrafo
“3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”.
Avvitare il portagomma piccolo F sul portagomma grande A; allacciare il
blocco ottenuto al raccordo gas B (oppure utilizzare il portagomma G che
va allacciato direttamente al raccordo gas B) e interporre la guarnizione
C. Calzare le estremità del tubo in gomma H sul portagomma A+F
(oppure G) e al raccordo d’uscita del riduttore di pressione sulla bombola.
Fissare l’estremità del tubo H al portagomma A+F (o G) con la fascetta I
conforme alla norma UNI-CIG 7141.
Il portagomma G illustrato non è fornito in dotazione con l’apparecchio. Utilizzare soltanto portagomm
conformi alla norma UNI-CIG 7141.
8
Page 7
Istruzioni per l’installatore
Questo tipo di collegamento può essere realizzato su apparecchi sia
2.4.5 Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas)
incassati sia a posa libera. Utilizzare esclusivamente tubi flessibili in
acciaio conformi a UNI-CIG 9891 con estensione massima di 2 metri.
Avvitare l’estremità del tubo flessibile L interponendo la guarnizione C al
raccordo gas B filettato ½” gas esterno (ISO 228-1).
Ad installazione completata, verificare eventuali perdite con una
soluzione saponosa, mai con una fiamma.
9
Page 8
a
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Istruzioni per l’installatore
Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricamente I’apparecchio.
1. Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma;
L’apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di
funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori, e regolare la fiamma
minima sui rubinetti gas. Nel caso del bruciatore del forno a gas, inoltre, è necessario effettuare la
regolazione dell’aria primaria (3.4.2 Regolazione aria primaria bruciatore forno). Per la sostituzione
degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi seguenti.
3.1 Sostituzione ugelli piano di cottura
2. Con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori;
3. Procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il gas da impiegare (vedi paragrafo
“3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”).
4. Riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate.
Gli ugelli per l’utilizzo del gas città (G110 – 8 mbar) sono disponibili presso i centri di assistenz
autorizzati.
10
Page 9
Istruzioni per l’installatore
Bruciatore
Diametro
Ausiliario 1.0 50 30 350 72 71
Semi-rapido 1.75 65 33 450 127 125
Tripla corona 3.2 91 65 1500 233 229
Forno 3.2 87 48 850 233 229
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1.0 145 350
Semi-rapido 1.75 185 450
Tripla corona 3.2 270 1500
Forno 3.2 270 850
Gli ugelli e i dati relativi al GAS CITTÀ sono reperibili pressi i Centri assistenza Autorizzati
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1.0 72 350
Semi-rapido 1.75 97 450
Tripla corona 3.2 125 1500
Forno 3.2 130 850
3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli (Mod. 70 cm)
Portata
termica
nominale
(kW)
ugello
1/100 mm
Portata
termica
nominale
(kW)
1/100 mm
Portata
termica
nominale
(kW)
1/100 mm
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
By-pass
1/100
mm
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
Portata ridotta
GAS METANO – G20 20 mbar
Portata ridotta
Portata
g/h G31
(W)
(W)
11
Page 10
Istruzioni per l’installatore
Bruciatore
3.3 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli (Mod. 100 cm)
Portata
termica
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
nominale
(kW)
Diametro
ugello
1/100 mm
By-pass
1/100
mm
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
Portata
g/h G31
Ausiliario 1.0 50 30 350 72 71
Semi-rapido 1.75 65 33 450 127 125
Rapido 2.5 79 45 800 181 178
Tripla corona 3.5 94 65 1500 254 250
Forno 5.2 110 59 1200 377 371
Bruciatore
Portata
termica
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
nominale
(kW)
Diametro ugello
1/100 mm
Portata ridotta
(W)
Ausiliario 1.0 145 350
Semi-rapido 1.75 185 450
Rapido 2.5 230 800
Tripla corona 3.5 290 1500
Gli ugelli e i dati relativi al GAS CITTÀ sono reperibili pressi i Centri assistenza Autorizzati
Bruciatore
Portata
termica
GAS METANO – G20 20 mbar
nominale
(kW)
Diametro ugello
1/100 mm
Portata ridotta
(W)
Ausiliario 1.0 72 350
Semi-rapido 1.75 97 450
Rapido 2.5 108 800
Tripla corona 3.5 133 1500
Forno 5.2 164 1200
12
Page 11
3.4 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
Istruzioni per l’installatore
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Semirapido
4. Tripla corona
BRUCIATORI
1 Ausiliario
2 Semi-rapido
3 Rapido
4 Tripla corona
3.5 Regolazione bruciatore forno (solo per modelli con forno a gas)
Per effettuare la regolazione del bruciatore del forno bisogna aprire la porta
del forno ed eseguire le seguenti operazioni:
• Sfilare la bacinella forno e la rispettiva griglia.
• Sollevare il piano forno e sfilarlo verso l’esterno.
3.5.1 Sostituzione ugello del bruciatore forno
• Allentare la vite A di fissaggio del bruciatore forno.
• Spingere verso destra il bruciatore B fino a rendere
accessibile l’ugello.
• Mediante una chiave a tubo di 13 sostituire l’ugello,
inserendo quello relativo al tipo di gas da impiegare
(vedi paragrafo “3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori
ed ugelli”).
3.5.2 Regolazione aria primaria bruciatore forno
• Allentare la vite di registrazione “A” del manicotto regolazione aria.
• Ruotare il manicotto di registrazione “B” nella posizione corrispondente al tipo
di gas da utilizzare secondo la tabella sottostante.
• Stringere la vite di registrazione e ripristinare i sigilli.
• Ad operazione ultimata rimontare correttamente il bruciatore.
METANO (N) G30/G31 (GPL)
X =
5 mm 15 mm
13
Page 12
s
a
Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone spartifiamma, i cappellotti dei
4. OPERAZIONI FINALI
bruciatori e le griglie.
Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire l'etichetta regolazione ga
applicata all'apparecchio con quella corrispondente al nuovo gas. L’etichetta è inserita all'interno dell
bustina con gli ugelli.
4.1 Regolazione del minimo bruciatori del piano per gas città e metano
Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione minima
manopola del rubinetto gas e agire sulla vite di regolazione a lato
dell'astina del rubinetto, fino ad ottenere una fiamma minima regolare.
Rimontare la manopola e verificare la stabilità della fiamma del bruciatore
(ruotando rapidamente la manopola dalla posizione di massimo a quella di
minimo la fiamma non dovrà spegnersi). Ripetere l’operazione su tutti i
rubinetti gas.
Nei modelli valvolati, tenere premuta la manopola in posizione di minimo per alcuni secondi per
mantenere accesa la fiamma e per attivare il dispositivo di sicurezza.
Istruzioni per l’installatore
. Estrarre la
Per la regolazione del minimo con gas liquido occorre avvitare completamente in senso orario la vite
Il termostato del forno è dotato di una vite per la regolazione del minimo, visibile sfilando la manopola
4.2 Regolazione del minimo bruciatori del piano per gas liquido
alloggiata a lato dell'astina del rubinetto.
I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nel paragrafo “3.2 Tabelle
caratteristiche bruciatori ed ugelli. A regolazione ultimata ripristinare la sigillatura dei by-pass con
vernice o altro materiale.
4.3 Regolazione del minimo bruciatore forno
del termostato.
Cambiando il tipo di gas di alimentazione si deve regolare il minimo come segue:
• Accendere il bruciatore forno e mantenerlo al massimo per 10/15 minuti a porta chiusa e senza
piano; trascorso tale tempo portare la manopola in corrispondenza della temperatura minima,
sfilare la manopola ed introdurre un cacciavite a taglio per la regolazione.
• Nel caso di impiego di gas liquido occorre avvitare in senso orario la vite di regolazione a fine
corsa. Il diametro del by-pass è riportato nel paragrafo “3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed
ugelli”.
• Nel caso di impiego di gas città o metano, regolare la vite in modo tale che ruotando la manopola
del termostato dalla posizione di massimo a quella di minimo la fiamma risulti stabile ed
omogenea. A regolazione ultimata ripristinare il sigillo sulla vite usando vernice o materiali
equivalenti. Chiudendo la porta forno, accertarsi che il bruciatore resti acceso al minimo.
14
Page 13
Istruzioni per l’utente
a
Tutti i comandi e i controlli della cucina sono riuniti sul pannello frontale. La tabella seguente riporta
5. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE
una descrizione dei simboli utilizzati.
Se la cucina è dotata di programmatore elettronico, prima di utilizzare il forno, assicurarsi che appai
sul display il simbolo ; vedere paragrafo “8.1 Regolazione dell’ora”.
BRUCIATORE ANTERIORE
DESTRO
BRUCIATORE POSTERIORE
DESTRO
BRUCIATORE POSTERIORE
SINISTRO
BRUCIATORE ANTERIORE
SINISTRO
BRUCIATORE ANTERIORE
CENTRALE
BRUCIATORE POSTERIORE
CENTRALE
TERMOSTATO FORNO A GAS
TERMOSTATO FORNO ELETTRICO
MANOPOLA FUNZIONI FORNO
ELETTRICO
MANOPOLA FUNZIONI FORNO
ELETTRICO
Questa manopola permettere di accendere il bruciatore a gas all’interno del
La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso
MANOPOLA COMANDO BRUCIATORI DEL PIANO
L’accensione della fiamma avviene premendo e ruotando la manopola in senso
antiorario sul valore di fiamma minima
manopola sulla zona tra il massimo (
bruciatore avviene riportando la manopola in posizione
MANOPOLA TERMOSTATO FORNO GAS
(SOLO NEI MODELLI PROVVISTI)
forno. La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in
senso antiorario sul valore desiderato, compreso tra Min. e 275°C.
Per sapere come accendere il forno a gas vedere il paragrafo “7.3 Uso del forno
a gas”
MANOPOLA TERMOSTATO FORNO ELETTRICO
(SOLO NEI MODELLI PROVVISTI)
orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 260°C.
L’accensione della lampada spia arancione segnala che il forno è in fase di
riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia indica il raggiungimento della
temperatura prefissata. L’intermittenza regolare segnala che la temperatura
all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato.
. Per regolare la fiamma ruotare la
) e il minimo ( ). Lo spegnimento del
.
15
Page 14
MANOPOLA FUNZIONI FORNO ELETTRICO VENTILATO
Istruzioni per l’utente
(SOLO NEI MODELLI PROVVISTI)
Le diverse funzioni del forno elettrico sono adatte a varie modalità di cottura.
Dopo aver selezionato la funzione desiderata, impostare la temperatura di cottura
tramite la manopola del termostato.
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
ELEMENTO riscaldante infERIORE
ELEMENTO GRILL + GIRARROSTO
ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
SUP. E INF. + ventilazione
ELEMENTO riscaldante ventilato
ELEMENTO GRILL
scongelamento
16
Page 15
a
È
n
n
6. USO DEL PIANO DI COTTURA
6.1 Accensione dei bruciatori del piano
Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone spartifiamma siano posizionate
nelle proprie sedi con i rispettivi cappellotti, facendo attenzione che i fori A degli spartifiamma
corrispondano con le candelette e le termocoppie.
Prima di procedere all'accensione dei bruciatori sollevare il coperchio in vetro; prima di richiuderlo,
disinserire tutti i bruciatori ed attendere il loro raffreddamento.
La griglia B a richiesta va utilizzata per recipienti “wok” (padella cinese).
Al fine di prevenire deterioramenti del piano cottura abbiamo equipaggiato la cucine di una grigli
rialzata C da posizionare sotto le pentole che superano i 26 cm di diametro.
La riduzione C in dotazione va utilizzata anche per recipienti piccoli.
Istruzioni per l’utente
In corrispondenza di ogni manopola è indicato il bruciatore associato.
L’apparecchio è dotato di un dispositivo di accensione elettronica.
premere e ruotare in senso antiorario la manopola sul simbolo di fiamma minima
, fino ad accensione avvenuta. Nei modelli valvolati, ad accensione avvenuta,
mantenere premuta la manopola per qualche secondo per consentire alla
termocoppia di riscaldarsi. Può accadere che il bruciatore si spenga al momento
del rilascio della manopola: significa che la termocoppia non si è riscaldata a
sufficienza.
Attendere qualche istante e ripetere l’operazione mantenendo premuta la
manopola più a lungo. Tale operazione non è necessaria per i bruciatori
sprovvisti di termocoppia.
Nei modelli dotati di termocoppia, se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente, interverrà u
dispositivo di sicurezza a bloccare l'uscita del gas, anche a rubinetto aperto.
6.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori del piano
Per un miglior rendimento dei bruciatori e un consumo minimo di gas occorre: usare recipienti provvisti
di coperchio e proporzionati al bruciatore, onde evitare che la fiamma vada a lambirne i lati (vedere
paragrafo “6.3 Diametro dei recipienti”). Al momento dell'ebollizione ridurre la fiamma quanto basta a
impedire la tracimazione del liquido. Durante la cottura, per evitare scottature o danni al piano, tutti i
recipienti o le bistecchiere devono essere posizionati all'interno del perimetro del piano di cottura. Tutti
i recipienti devono avere il fondo piatto e regolare. Utilizzando grassi o oli, porre la massima
attenzione in quanto gli stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi. In caso di spegnimento fortuito
della fiamma chiudere la manopola di comando e ritentare l’accensione dopo avere atteso almeno 1
minuto.
Nei modelli dotati di termocoppia, se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente, interverrà u
dispositivo di sicurezza a bloccare l'uscita del gas, anche a rubinetto aperto.
sufficiente
17
Page 16
6.3 Diametro dei recipienti (Mod. 70 cm.)
6.4 Diametro dei recipienti (Mod. 100 cm.)
Istruzioni per l’utente
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Semirapido
4. Tripla corona
BRUCIATORI
1. Ausiliario
2. Semirapido
3. Rapido
4. Tripla corona
Ø min. e max. (in cm.)
12 – 14
16 – 24
18 – 26
Ø min. e max. (in cm.)
12 – 14
16 – 24
18 – 26
18 – 26
18
Page 17
Istruzioni per l’utente
y
l
l
e
a
e
a
a
Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura
7. USO DEL FORNO
Nei modelli con programmatore elettronico, prima di utilizzare il forno, assicurarsi che sul displa
compaia il simbolo .
Nei modelli con orologio analogico e con manopola temporizzatore posizionarsi sul simbolo .
7.1 Avvertenze e consigli generali
(260°C forno elettrico e 275°C forno gas) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi
di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Dopo un’interruzione di corrente
elettrica, il display del programmatore lampeggia ad intermittenza regolare indicando
regolazione fare riferimento al paragrafo “8 PROGRAMMATORE ELETTRONICO”.
Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti, sono costruiti con materiali
conformi a quanto prescritto dalla direttiva CEE 89/109 del 21/12/88 e dal D.L. 108 del 25/01/92.
ATTENZIONE: l'accensione del forno a gas va effettuata a porta aperta. I
forno è dotato di un sistema di sicurezza che blocca l'accensione de
bruciatore a porta chiusa. In caso di manovra errata, aprire la porta
attendere alcuni istanti prima di procedere ad una nuova accensione.
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire l
porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla
completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciar
la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatur
all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita dell
cottura.
7.2 Ventilazione di raffreddamento
L'apparecchio è dotato di un sistema di raffreddamento che entra in funzione pochi minuti dopo
l’accensione del forno. Il funzionamento della ventola provoca un normale flusso d'aria che esce sopra
Aprire completamente la porta del forno, premere e ruotare in senso antiorario la
la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno.
7.3 Uso del forno a gas
7.3.1 Accensione elettronica a scintilla
manopola del termostato fino alla temperatura massima; automaticamente si
attiva l’accenditore elettrico a scintilla. Ad accensione avvenuta, mantenere la
manopola premuta per qualche secondo per consentire alla termocoppia di
riscaldarsi.
Se dopo 15 secondi il bruciatore non si è acceso sospendere il tentativo di
accensione, aprire completamente la porta del forno e non ritentare l'accensione
prima di 1 minuto.
7.3.2 Accensione manuale
Aprire completamente la porta del forno e ruotare la manopola del
termostato. Accostare un fiammifero acceso alla bocca del tubo di
fiamma A al centro del piano forno e premere la manopola del
termostato. Ad accensione avvenuta, mantenere la manopola premuta
per qualche secondo per consentire alla termocoppia di riscaldarsi e
verificare l’avvenuta accensione attraverso il foro di ispezione B. La
scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in
senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 275° C.
Nel caso di spegnimento accidentale del bruciatore, portare la manopola in posizione di spento ( ) e
non tentare di riaccendere prima di un minuto.
. Per la
19
Page 18
Per cotture brevi, ad esempio per la doratura finale di carni già cotte, selezionare
Infilare il telaio di supporto sulla seconda guida
7.4 Uso del grill elettrico
la funzione di grill statico
temperatura di 200° C. La funzione di grill ventilato (solo dove prevista) permette
di effettuare delle vere e proprie cotture, grazie alla ventilazione forzata che
consente al calore di penetrare all’interno del cibo. Per questo tipo di cotture,
selezionare la funzione di grill ventilato
termostato sulla temperatura di cottura ideale (non superare comunque i 225° C).
7.4.1 Funzionamento del grill + girarrosto (solo dove previsto)
Sia il grill statico, sia il grill ventilato permettono di effettuare cotture in combinazione con il girarrosto.
Inserire l’asta dello spiedo nella boccola del girarrosto, selezionare la funzione di grill
ventilato e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura desiderata. (non superare
comunque i 200 ° C).
7.4.2 Uso del girarrosto (solo dove previsto)
dal basso in modo che sporga all’esterno del
forno l’alloggiamento per l’asta. Posizionare
l’asta come mostrato in figura (1) e spingere il
telaio all’interno del forno finchè l’estremità
dell’asta non arriva in corrispondenza col foro
del motorino girarrosto. A questo punto alzare e
spingere verso sinistra l’asta girarrosto finchè
non arriva ad avere la posizione illustrata in
figura (2). Per attivare questa funzione è
necessario ruotare il commutatore sulla
posizione
Queste operazioni vanno eseguite a forno
spento e freddo.
Alla fine della cottura, mediante l’apposito
attrezzo, sfilare dal foro l’asta (3) ed estrarre il
telaio in modo da portare fuori dal vano forno
l’asta girarrosto (4).
.
Istruzioni per l’utente
e posizionare la manopola del termostato sulla
posizionare la manopola del
1
3
2
4
o o grill
20
Page 19
Istruzioni per l’utente
Nella parte inferiore della cucina, sotto il forno, si trova il vano
Come usare il grill
Ad accensione avvenuta, confermata dall'accensione della lampada spia rossa, lasciare scaldare il
forno per 5 minuti prima di introdurre le vivande.
Le vivande vanno aromatizzate prima della cottura. Anche l'olio o il burro liquefatto dovranno essere
spalmati prima della cottura. Per la raccolta del sugo, utilizzare il vassoio forno.
I cibi da cuocere vanno appoggiati sulla griglia forno che deve essere posizionata su una delle guide
che corredano i vari tipi di forni seguendo le indicazioni di seguito riportate:
CIBI
Carni piatte e sottili
Arrosto arrotolato
Pollame
AVVERTENZE
• La durata delle cotture al grill non deve mai superare i 60 minuti.
• Le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere effettuate con la porta chiusa.
• Per evitare pericolosi surriscaldamenti, quando si utilizzano il forno o il grill, il coperchio
in vetro dell’apparecchio va sempre tenuto sollevato.
• Durante e dopo l’uso del grill, le parti accessibili possono essere molto calde e pertanto è
necessario tenere lontano i bambini dall’apparecchio.
• Durante le cotture al girarrosto è consigliabile sistemare sulla base del forno, infilandola
nella prima guida dal basso, una delle teglie fornite in dotazione con la cucina al fine di
raccogliere l’unto e i grassi che possono formarsi.
• Durante l’uso del forno rimuovere dal vano forno tutte le teglie e le griglie non utilizzate.
• Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e
non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si
volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la
circolazione di aria calda all’interno del forno.
7.5 Vano ripostiglio
ripostiglio. E’ accessibile tirando il lato superiore della portina.
Non tenere assolutamente materiali infiammabili come stracci,
carta od altro, ma eventualmente solo gli accessori metallici
dell'apparecchio.
GRIGLIA SUL RIPIANO
3
2 – 3
2 – 3
Non aprire il vano ripostiglio quando il forno è acceso e ancora caldo. Le temperature all’interno
possono essere molto elevate.
21
Page 20
8. PROGRAMMATORE ELETTRONICO (SOLO NEI MODELLI
Istruzioni per l’utente
PROVVISTI)
8.1 Regolazione dell’ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un’interruzione di corrente elettrica, il display
lampeggia ad intermittenza regolare indicando
contemporaneamente premere i tasti di variazione valore o : si otterrà l'incremento o il
decremento di un minuto per ogni singola pressione.
Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare apparire l'ora corrente.
Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la temperatura desiderate.
8.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno a fine cottura. Premendo il
tasto
contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura.
Rilasciando il tasto
comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e .
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE DURATA COTTURA
PULSANTE FINE COTTURA
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
. Premere insieme i tasti e e
il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire
avrà inizio il conteggio della durata di cottura programmata e sul display
8.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in modo del tutto automatico.
Premendo il tasto il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire
contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura.
Premendo il tasto comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura:
mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per regolare
l'ora di termine cottura.
Rilasciando il tasto
unitamente ai simboli A e .
22
avrà inizio il conteggio programmato e sul display comparirà l'ora corrente
Page 21
Dopo l’impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere il tasto ; per vedere l’ora
di fine cottura premere il tasto . L’impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es.
un contrasto tra un termine cottura ed una durata più lunga non verrà accettato dal programmatore).
8.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e contemporaneamente entrerà in
funzione una suoneria intermittente.
Dopo la disattivazione della suoneria, il display tornerà a mostrare l'ora corrente unitamente al simbolo
, che segnala il ritorno alla condizione d'uso manuale del forno.
8.5 Contaminuti
Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice contaminuti. Premendo il tasto il
display mostra le cifre
variazione valore
compare l’ora corrente e il simbolo
Dopo l’impostazione, per visualizzare il tempo residuo premere il tasto .
L’utilizzo come contaminuti non interromperà il funzionamento del forno al termine del tempo
impostato.
8.6 Regolazione del volume suoneria
La suoneria può essere variata di volume (3 gradazioni) mentre è in funzione premendo il tasto .
8.7 Disattivazione della suoneria
La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette minuti. E’ possibile
disattivarla manualmente premendo insieme i tasti
successivamente le manopole in posizione 0.
8.8 Cancellazione dei dati impostati
Con il programma impostato, mantenere premuto il tasto della funzione da cancellare mentre
contemporaneamente si raggiunge il valore
cancellazione della durata verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura.
8.9 Modifica dei dati impostati
I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi momento mantenendo premuto il
tasto della funzione e contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore
Istruzioni per l’utente
; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di
o . Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio programmato e sul display
e . Per spegnere l'apparecchio riportare
con i tasti di variazione valore o . La
o .
23
Page 22
Istruzioni per l’utente
9. PULIZIA E MANUTENZIONE
9.1 Pulizia dell’acciaio inox
Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso
della cucina, dopo averlo lasciato raffreddare.
9.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici in acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non
contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare
accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.
9.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non
danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o
materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o
con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es.
marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre
l’interno del forno.
9.2 Pulizia dei componenti del piano di cottura
9.2.1 Il coperchio in vetro
Se dei liquidi cadono sul coperchio chiuso, rimuoverli accuratamente con uno straccio prima di aprirlo.
9.2.2 Le griglie
Estrarre le griglie e pulirle in acqua tiepida e detersivo non abrasivo, avendo cura di togliere ogni
incrostazione. Rimontarle sul piano di cottura.
Il continuo contatto delle griglie con la fiamma potrà provocare nel tempo un'alterazione dello smalto in
prossimità delle aree esposte al calore. Si tratta di un fenomeno del tutto naturale che non pregiudica
affatto la funzionalità di questo componente.
9.2.3 I cappellotti e le corone spartifiamma
I cappellotti e le corone spartifiamma sono estraibili per facilitare la pulizia;
lavarli in acqua calda e detersivo non abrasivo avendo cura di togliere ogni
incrostazione e attendere che siano perfettamente asciutti.
ATTENZIONE: evitare di lavare in lavastoviglie questi componenti.
Possono essere lasciati a bagno con acqua calda e detersivo.
Rimontare le corone spartifiamma, assicurandosi che siano posizionate
nelle proprie sedi con i rispettivi cappellotti, facendo attenzione che i fori A
degli spartifiamma corrispondano con le candelette e le termocoppie.
24
Page 23
Istruzioni per l’utente
Per un buon funzionamento, per i modelli che ne sono provvisti, le candelette
9.2.4 Le candelette e le termocoppie
d’accensione e le termocoppie devono essere sempre ben pulite. Controllarle
frequentemente e se necessario pulirle con uno straccio umido. Eventuali residui
secchi vanno rimossi con uno stecchino di legno o un ago.
9.3 Pulizia del forno
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare.
Estrarre tutte le parti rimovibili.
• Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
• Pulire le pareti interne del forno con un panno soffice imbevuto con una soluzione di
ammoniaca, sciacquare ed asciugare. Se vi rimanessero ancora delle macchie o
colature, porre sul fondo del forno un panno umido imbevuto di ammoniaca, chiudere la
porta e dopo qualche ora lavare il forno con acqua calda e detersivo liquido, sciacquare
ed asciugare.
9.4 Vetri porta
Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina; in caso di sporco
persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune.
25
Page 24
e
10. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette
ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni
intervento di questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione occorre disinserir
l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
Istruzioni per l’utente
10.1 Lubrificazione dei rubinetti e termostato forno gas
Col tempo può accadere che i rubinetti ed il termostato forno gas presentino difficoltà di rotazione
bloccandosi. Provvedere alla loro pulizia interna e sostituirne il grasso lubrificante.
Questa operazione dovrà essere eseguita da un tecnico specializzato.
10.2 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario, sostituire la lampada B con
un’altra simile (25 W). Rimontare la copertura di protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
10.3 Smontaggio della porta
Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile.
Alzare le levette B e afferrare la porta ai due lati con
entrambe le mani in prossimità delle cerniere A.
Sollevare la porta verso l’alto formando un angolo di circa
45° ed estrarla. Per il rimontaggio, infilare le cerniere A
nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare
verso il basso la porta e sganciare le levette B.
10.4 Smontaggio della guarnizione
Prima di procedere alla rimozione della guarnizione occorre smontare la porta
del forno come descritto precedentemente. A porta smontata, sollevare le
linguette poste agli angoli, come mostra la figura.
26
Loading...