Smeg SO64M3S2X User manual [RU]

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ 193

Общие предупреждения по технике безопасности 193

Назначение прибора 198 Руководство по эксплуатации 198 Ответственность производителя 198 Идентификационная табличка 198 Утилизация 198 Для экономии энергии 199 Работа с руководством по эксплуатации 199

ОПИСАНИЕ 199

Общее описание 199 Панель управления 200 Другие части 200 Аксессуары 200 Преимущества приготовления на пару 201

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 201

Предварительные операции 201

Рекомендуется внимательно прочитать данное руководство, в котором содержатся все указания для сохранения неизменными внешнего вида и функций купленного прибора. Для

получения дополнительной информации о продукте см.: www.smeg.com

Использование принадлежностей 202 Использование духовки 202 Режимы приготовления с пароувлажнением 203 Рекомендации по приготовлению 206 Справочная таблица по режимам приготовления

207

ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ

ОБСЛУЖИВАНИЕ 210

Чистка прибора 210 Очистка дверцы 211 Чистка рабочей камеры 212 Чистка гидравлического контура 213 Внеплановое техобслуживание 215

УСТАНОВКА 216

Электрическое подключение 216 Встраивание 217

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Общие предупреждения по технике безопасности

Риск получения травм

•ВНИМАНИЕ! Во время эксплуатации данный прибор и его доступные части сильно нагреваются: следите, чтобы дети находились на безопасном расстоянии.

•ВНИМАНИЕ! Во время эксплуатации данный прибор и его доступные части сильно нагреваются: не дотрагивайтесь до нагревательных элементов в это время.

• Наденьте термостойкие перчатки при обращении с

блюдами внутри духового шкафа.

•Ни в коем случае не пытайтесь погасить пламя/ пожар водой: выключите прибор и накройте пламя крышкой или покрывалом из огнестойкого материала.

• Данным прибором могут пользоваться дети в возрасте от 8 лет, лица с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, с недостаточным опытом или знаниями, если они находятся под присмотром или были

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ - 193914779637/B

обучены пользованию лицом, ответственным за их безопасность.

• Не разрешайте детям играть с прибором.

• Не допускайте нахождения вблизи прибора детей младше 8 лет без присмотра взрослых.

• Не позволяйте детям младше 8 лет приближаться к работающему прибору.

• Чистка и уход не должны осуществляться детьми без присмотра взрослых.

•Процесс приготовления должен всегда быть под контролем. Процесс быстрого приготовления должен быть под непрерывным контролем.

• Не оставляйте прибор без надзора во время приготовления блюд, при котором выделяется масло или жир, которые при сильном перегреве могут воспламениться. Необходимо соблюдать максимальную осторожность.

• Не наливайте воду на очень горячие противни.

• Во время приготовления держите дверцу закрытой.

• Перед проведением манипуляций с готовящимся блюдом или по окончании процесса приготовления

необходимо выпустить пар из печи, приоткрыв дверцу на 5 см. Подождите несколько секунд, затем откройте дверцу полностью.

• Не вставляйте остроконечные металлические предметы (столовые приборы или инструменты) в пазы и прорези.

• Выключайте прибор после использования.

• НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ И НЕ ХРАНИТЕ ГОРЮЧИЕ МАТЕРИАЛЫ ВБЛИЗИ ОТ ПРИБОРА.

• НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ БАЛЛОНЧИКИ С АЭРОЗОЛЯМИ ВБЛИЗИ РАБОТАЮЩЕГО ПРИБОРА.

•ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВНОСИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ В КОНСТРУКЦИЮ ПРИБОРА.

•Действия по установке и ремонту должны выполняться квалифицированным персоналом в соответствии с действующими нормами.

• Не пытайтесь отремонтировать прибор самостоятельно или без помощи квалифицированного техника.

• Никогда не вынимайте вилку, дергая за кабель.

194 - ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ 914779637/B

Риск повреждения прибора

• Запрещается использовать абразивные или коррозионные чистящие средства (например, порошки, пятновыводители и металлические мочалки) для чистки стеклянных частей прибора. Также запрещается использовать грубые, абразивные материалы или металлические острые скребки, так как они могут поцарапать поверхность и явиться причиной раздробления стекла. При необходимости пользуйтесь деревянными или пластмассовыми кухонными принадлежностями.

• Не садитесь на прибор.

• Для чистки компонентов из стали или с металлическим покрытием (например, анодированных, никелированных или хромированных) не пользуйтесь чистящими средствами, содержащими хлор, нашатырный спирт или отбеливающие вещества.

• Решетки и противни следует в ставить в направляющие до полной остановки. Механические предохранительные блокировки, препятствующие их выемке, должны быть повернуты вниз и в сторону

задней стенки духовки.

• Не используйте для чистки прибора струи пара.

• Не распыляйте никакие аэрозоли вблизи прибора.

• Не заслоняйте отверстия и прорези, предназначенные для вентиляции и отвода тепла.

• Опасность пожара: не оставляйте ничего внутри рабочей камеры духовки.

•НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРИБОР ДЛЯ ОБОГРЕВА ПОМЕЩЕНИЯ.

• Не пользуйтесь приборами или емкостями из пластмассы для приготовления пищи.

• Не устанавливайте внутри духовки закрытые банки или емкости.

• Извлеките из рабочей камеры все противни и решетки, не используемые во время приготовления.

• Не накрывайте дно рабочей камеры алюминиевой или оловянной фольгой.

• Не ставьте кастрюли или противни непосредственно на дно рабочей камеры. При необходимости используйте решетку для противня.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ - 195914779637/B

• Если используется бумага для выпечки, ее следует расположить так, чтобы она не мешала циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры духовки.

• Не допускается использование поверхности внутреннего стекла открытой дверцы в качестве подставки под кастрюли или противни.

• Запрещается использовать дверцу в качестве рычага при встраивании духовки в мебель.

• Запрещается прикладывать чрезмерное усилие на открытую дверцу.

• Не поднимайте и не перемещайте пробор за рукоятку дверки.

Для пиролитических приборов

•Во время пиролиза поверхности могут нагреваться сильнее обычного. Не подпускайте близко детей.

• Перед запуском пиролиза удалите из духового шкафа крупные остатки еды или засохшую перелившуюся жидкость, образовавшиеся в процессе приготовления.

• Перед запуском пиролиза выньте из рабочей камеры духовки все принадлежности.

• Перед запуском пиролиза выключите горелки или

электрические конфорки варочной панели, установленной на духовке.

Установка и техобслуживание

• ЗАПРЕЩАЕТСЯ УСТАНАВЛИВАТЬ ЭТОТ

ПРИБОР НА КАТЕРАХ ИЛИ В ТРЕЙЛЕРАХ.

•Прибор нельзя устанавливать на подставку.

• Встраивание духовки в мебель следует производить вдвоем.

• Для предотвращения перегрева прибора не рекомендуется устанавливать его за декоративными дверями или панелями.

• Подключение к сети электропитания должно производиться уполномоченным техническим персоналом.

• Требуется обязательное заземление в соответствии с процедурами, предусмотренными нормами по безопасности электрических приборов.

• Используйте кабели, выдерживающие температуру не менее

196 - ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ 914779637/B

90 °C.

• Момент затяжки винтов проводников питания клеммной панели должен составлять 1,5-2 Нм.

• Во избежание любой опасности, в случае повреждения шнура электрического питания, необходимо немедленно связаться со службой технической поддержки для его замены.

• Перед проведением любых работ на приборе (монтаж, техобслуживание, размещение или перемещение) всегда используйте средства индивидуальной защиты.

• Перед проведением любых работ на приборе необходимо отключить общее электропитание.

• ВНИМАНИЕ! Перед заменой лампы убедитесь, что прибор выключен, чтобы избежать поражения электрическим током.

• После установки обеспечьте отключение прибора с помощью штепсельной вилки или выключателя в случае стационарного подключения.

• На линии питания необходимо предусмотреть многополюсное устройство, обеспечивающее отключение от сети и

имеющее расстояние между контактами, позволяющее полное отключение в условиях перенапряжения категории III, согласно правилам монтажа.

• Данный прибор может использоваться в местах, расположенных на высоте не выше 2000 м над уровнем моря.

Для данного прибора

• ВНИМАНИЕ: Перед заменой лампы, во избежание поражения электрическим током, необходимо удостовериться в том, что прибор выключен.

• Не опирайтесь об открытую дверцу и не садитесь на нее.

• Убедитесь, что в дверцах духовки не застряли предметы.

• Не устанавливайте и не используйте прибор на открытом воздухе.

• (только в некоторых моделях) Используйте только тот щуптермометр, который поставляется производителем или рекомендуется им.

• При приготовлении с функцией Direct Steam будьте очень осторожны, чтобы не превысить максимальную вместимость емкости (250 мл).

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ - 197914779637/B

Назначение прибора

Данный прибор предназначен для приготовления пищи в домашних условиях. Любое иное использование прибора считается ненадлежащим. Кроме того, он не предназначен для использования:

• в кухонной зоне для персонала в магазинах, в офисах и в других рабочих помещениях;

• на фермах/ агротуристических комплексах;

•клиентами в гостиницах, мотелях и жилых комплексах;

• в структурах типа "ночлег и завтрак".

Руководство по эксплуатации

• Данное руководство является неотъемлемой частью прибора и должно быть доступным пользователю в течение всего срока службы прибора.

• Перед началом эксплуатации прибора внимательно прочтите данное руководство.

• В объяснения данного руководства включены изображения, которые описывают происходящее на экране. Тем не менее, следует иметь в виду, что прибор может быть оборудован более новой версией системы, поэтому экранные изображения могут иметь другой вид.

Ответственность производителя

Производитель снимает с себя всякую ответственность за причиненный людям и имуществу ущерб в случае:

• использования прибора в целях, отличных от предусмотренных;

• несоблюдения предписаний руководства по эксплуатации;

• нарушения целостности какой-либо части прибора;

• использования неоригинальных запчастей.

Идентификационная табличка

Идентификационная табличка с техническими данными, паспортным номером и маркировкой. Никогда не снимайте идентификационную табличку.

Утилизация

Данный прибор отвечает требованиям европейской директивы

по утилизации электронных и электрических отходов WEEE (2012/19/ UE) и по окончании своего срока службы подлежит утилизации отдельно от других видов отходов.

Данный прибор не содержит каких-либо веществ в количествах, считающихся опасными для здоровья и окружающей среды, в соответствии с действующими

европейскими директивами.

Электрическое напряжение

Опасность поражения электрическим током

• Отключите общее электрическое

питание.

• Отсоедините кабель питания от

электрической сети.

Для утилизации прибора:

•Отрежьте кабель электропитания и

уберите его.

• По окончании срока службы прибора

его следует передать в соответствующие центры дифференцированного сбора электрических и электронных отходов или же передать продавцу в момент покупки аналогичного прибора, в соотношении один к одному.

Примите во внимание, что для упаковки прибора применяются безвредные материалы, пригодные для повторного использования.

• Передайте материалы упаковки в

соответствующие центры

198 - ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ 914779637/B

дифференцированного сбора отходов.

Пластиковые упаковки

Опасность удушья

• Запрещается выбрасывать упаковку или ее части.

• Не допускайте, чтобы дети играли с пластиковыми упаковочными пакетами.

Для экономии энергии

• Предварительно нагревать духовку, только если это требуется рецептом.

• Если иное не указано на упаковке, размораживайте замороженные продуты перед тем, как помещать их внутрь духового шкафа.

• В случае нескольких видов приготовления рекомендуется готовить блюда по очереди, чтобы оптимально использовать уже нагретый духовой шкаф.

• Рекомендуется использовать темные металлические формы, так как они обеспечивают лучшее поглощение тепла.

ОПИСАНИЕ

• Извлеките из рабочей камеры все противни и решетки, не используемые во время приготовления.

• Выключайте печь за несколько минут до окончания обычного времени приготовления. В течение нескольких минут приготовление продолжится за счет тепла, накопившегося внутри печи.

• Во избежание рассеивания тепла как можно реже открывайте дверцу.

• Поддерживайте в чистоте рабочую камеру прибора.

Работа с руководством по эксплуатации

Для облегчения понимания в настоящем руководстве используются следующие

понятия:

Предупреждение/Внимание

Информация/Рекомендации

Общее описание

1 Панель управления 2 Прокладка 3 Лампа 4 Дверца 5 Вентилятор 6 Загрузочный ящичек

Уровень для размещения

ОПИСАНИЕ - 199914779637/B

Панель управления

1 Ручка таймера

Позволяет пользоваться таймером или выполнить ручное приготовление.

2 Индикаторная лампа термостата

Включается, когда духовка находится в фазе нагрева. По достижении установленной температуры выключается. Ритмичное включение и выключение означает, что установленная температура в духовке поддерживается постоянной.

3 Ручка температуры

При помощи этой ручки можно выбирать температуру приготовления пищи.

Повернуть ручку по часовой стрелке на желаемое значение от минимума до максимума.

4 Переключатель функций

Для различных режимов приготовления предусмотрены различные функции духовки. Выберите необходимую функцию, настройте температуру приготовления ручкой температуры.

Поверните переключатель функций в положение «0», чтобы мгновенно завершить приготовление.

5 Индикаторная лампа минимального уровня

Она включается, когда жидкость в резервуаре достигает минимального уровня при активной поддерживаемой паровой функции.

6 Индикаторная лампа максимально уровня

Она включается, когда жидкость в резервуаре достигает максимально уровня при активной поддерживаемой паровой функции.

Другие части

Направляющие для размещения

В приборе предусмотрены специальные направляющие для размещения противней и решеток на разной высоте. Уровни высот установки учитываются снизу вверх.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор отвечает за охлаждение прибора и включается во время приготовления. Вентилятор создает нормальный поток воздуха, который выходит над дверцей, и может продолжать поступать кратковременно также после выключения прибора.

Освещение духового шкафа

Внутреннее освещение прибора включается:

• при открытии дверцы (только в некоторых моделях);

• при выборе любой функции, за исключением

предусмотрена).

(Только в некоторых моделях): когда дверца открыта, выключить внутреннее освещение невозможно.

ECO (где она

Аксессуары

• В некоторых моделях могут присутствовать не все указанные принадлежности.

• Принадлежности, которые могут

200 - ОПИСАНИЕ 914779637/B

контактировать с пищевыми продуктами, изготовлены из материалов, соответствующих нормам действующего законодательства.

• Оригинальные комплектующие или дополнительные принадлежности можно заказать в уполномоченных сервисных центрах технического обслуживания. Используйте только оригинальные аксессуары от производителя.

Решетка

Служит в качестве подставки для емкостей с готовящимися блюдами.

Глубокий противень

Служит для сбора жиров, стекающих с блюд, положенных на решетку выше, и для выпечки пицц, тортов, печенья и сладостей.

Воронка

резервуар.

Преимущества приготовления на пару

Система приготовления на дополнительном пару обеспечивает более деликатное и быстрое приготовление любого пищевого продукта и особо рекомендуется для следующих режимов:

•Тушение

• Приготовление соусов

• Запекание

• Зажаривание

• Режим низкой температуры

• Регенерация

• Приготовление в нескольких режимах Изменения температуры и уровня влажности

позволяют достигнуть желаемого гастрономического результата.

Добавление пара позволяет использовать меньше жира в пользу более здоровой и натуральной кухни. Кроме того, минимизируется потеря веса и объема пищевых продуктов во время приготовления.

Приготовление на дополнительном пару особо рекомендуется для приготовления мяса: помимо мягкости, оно сохраняет его блеск и сочность.

Подходит также для приготовления дрожжевого теста и в целом теста для выпечки. Влажность способствует росту теста перед тем, как образуется корочка. Это гарантирует более легкую и легкоусвояемую текстуру, распознаваемую по более крупным порами.

Может использоваться для заливания воды в

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Предварительные операции

Смотрите «Общие предупреждения по технике безопасности».

• Удалите все защитные пленки снаружи и внутри прибора, а также с

принадлежностей.

• Снимите имеющиеся этикетки (за исключением идентификационной таблички с техническими данными) с дополнительных принадлежностей и с полок.

• Извлеките из прибора и вымойте все

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ - 201914779637/B

аксессуары (см. раздел «ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ»).

Первый нагрев

1. Установите время приготовления не менее одного часа (см. параграф «Использование духовки»).

2. Нагрейте рабочую камеру духовки без продуктов, задав максимальную температуру с целую удаления производственных остатков.

Во время нагрева прибора:

• проветривайте помещение;

• не находитесь рядом.

Использование принадлежностей

Решетки и противни

Решетки и противни следует вставлять в боковые направляющие до упора.

• Защитные механические стопоры, препятствующие случайному извлечению решетки, должны быть повернуты вниз и к

задней стенке рабочей камеры духовки.

Аккуратно вставьте до упора решетки и противни в рабочую камеру духовки.

Вымойте противни перед первым использованием, чтобы удалить возможные производственные остатки.

минимальное количество воды или моющего средства;

• оба индикатора горят : резервуар заполнен.

Использование духовки

Смотрите «Общие предупреждения по технике безопасности».

Включение духовки

Чтобы включить духовку:

1. Выбрать функцию приготовления при помощи переключателя функций.

2. Выберите температуру при помощи ручки температуры.

3. Выберите программируемое приготовление или ручное приготовление при помощи ручки таймера.

• Поверните рукоятку по часовой стрелке, чтобы установить звуковой сигнал. Высвечивающиеся цифры обозначают количество заданных минут. Управление поступательное, и возможно использование промежуточных значений. Звуковой сигнал по окончании приготовления прерывает работу духовки.

• Повернуть рукоятку против часовой стрелки в положение чтобы выполнить ручное приготовление.

Список традиционных функций приготовления

На некоторых моделях присутствуют не все функции.

Как интерпретировать символы на функциях с пароувлажнением

При выборе функции с пароувлажнением ( приготовление, специальная функция или очистка), прибор использует следующие правила:

•индикаторы выключены пуст;

• горит только один индикатор : в резервуаре содержится как минимум

202 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 914779637/B

: резервуар

КОНВЕКЦИЯ

Интенсивное и равномерное приготовление. Идеальный режим для печенья, тортов и многоуровневого приготовления.

СТАТИЧ.НАГРЕВ

Традиционное приготовление, подходящее для готовки блюд по одному за раз. Идеальный режим для жаркого, жирного мяса, хлеба, пирогов с начинкой.

ГРИЛЬ

Позволяет получить превосходно зажаренные и запеченные блюда. На финальном этапе данный режим способствует появлению равномерной золотистой корочки.

ОСНОВАНИЕ

Тепло поступает только с основания рабочей камеры. Идеально подходит для выпекания сладких, соленых, песочных пирогов и пиццы.

2. Откройте дверцу и извлеките загрузочный ящичек из его гнезда.

ECO

Этот режим особо рекомендуется для приготовления на одном уровне духовки с экономией энергии. Рекомендуется для всех типов пищевых продуктов, за исключением тех, которые могут создавать много влаги (например, овощей). Для максимальной экономии энергии и снижения времени приготовления рекомендуется помещать блюда в духовку без предварительного ее нагрева.

Старайтесь не открывать духовку во время работы функции ЭКО.

В функции ECO время приготовления (и возможный предварительный нагрев) увеличивается и может зависеть от количества продуктов, помещенных в рабочую камеру духовки.

Функция ECO относится к деликатным режимам и рекомендуется для приготовления блюд при температуре не выше 210°C. Для приготовления при более высоких температурах следует выбрать другую функцию.

3. Вставьте воронку из комплекта в загрузочный ящичек.

4. Наливайте воду (используя бутылку или графин со шкалой), пока не включится индикатор максимального уровня (резервуар содержит приблизительно 800 мл воды).

Режимы приготовления с пароувлажнением

Заполнение резервуара

1. Поверните переключатель функций в положение одной из функций с пароувлажнением, чтобы отобразить

индикаторы уровня .

Используйте свежую воду из-под крана с невысоким содержанием кальция, смягченную воду или минеральную воду без газа.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ - 203914779637/B

Не используйте дистиллированную воду, воду из-под крана с высоким содержанием хлоридов (> 40 мг/л), другие жидкости.

5. Завершив все действия, уберите воронку и установите загрузочный ящичек обратно в его гнездо.

Если в резервуаре окажется слишком много воды, избыточная вода потечет в рабочую камеру:

• в таком случае перед началом готовки необходимо убрать воду тканевой салфеткой или губкой.

• Рекомендуется слить жидкость из резервуара на 200, повернув переключатель функций по часовой стрелке на функцию слива жидкости из

стрелки в положение чтобы выполнить ручное приготовление.

Опорожнение резервуара

Прежде чем выполнить слив жидкости из резервуара, дождитесь полного охлаждения духовки, оставив дверцу открытой. Для уверенности, что вода в резервуаре не слишком горячая, необходимо подождать не менее 40 минут.

После приготовления:

4. Откройте дверцу

5. Установите глубокий противень над третьей полкой снизу. Придвиньте противень к задней стенке рабочей камеры.

6. Поверните переключатель функций по часовой стрелке в положение функции

слива резервуара

Вода начнет вытекать в глубокий противень из сливной трубки, расположенной на правой стороне задней стенки рабочей камеры.

резервуара

6. Закройте дверцу.

Включение режима приготовления с пароувлажнением

1. Выберите функцию приготовления с пароувлажнением при помощи переключателя функций.

2. Выберите температуру при помощи ручки температуры.

3. Выберите программируемое приготовление или ручное приготовление при помощи ручки таймера.

7. Дождитесь завершения слива (убедитесь,

что оба индикатора уровня выключены).

8. По завершении установите ручку выбора функций в положение 0.

Рекомендуется сливать жидкость после каждого приготовления, чтобы в резервуаре не оставались остатки неиспользованной воды.

использование промежуточных значений. Звуковой сигнал по окончании приготовления прерывает работу духовки.

• Повернуть рукоятку против часовой

204 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 914779637/B

После длительного периода простоя рекомендуется выполнить цикл заполнения и слива жидкости из резервуара, чтобы промыть паровой контур.

9. Вылейте воду, содержащуюся в глубоком противне.

Внимание! Вода может быть очень горячей.

Слитая вода непригодна для использования во время готовки.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ - 205914779637/B

Перечень функций приготовления с пароувлажнением

Функция с пароувлажнением на 40%: пар подается постоянно в течение всего времени приготовления и рекомендуется для длительного режима готовки мяса, рыбы, запеканок, пирогов, лазаньи и т. д.. Особо рекомендуется для приготовления рыбы и мяса с высоким содержанием жира. Благодаря действию пара происходит постепенное растапливание жира, и готовое блюдо усваивается лучше, отличается мягкостью и подрумяненным видом.

Функция с пароувлажнением на 20%: пар подается импульсами. Этот режим рекомендован для приготовления выпечки и хлебобулочных изделий (хлеб, фокачча и т.п.), когда количество подаваемого пара должно быть минимальным, чтобы позволить блюду отдать свою влагу и приготовиться внутри. Пар усиливает процесс поднятия теста в первые несколько минут приготовления, что позволяет создать блестящую и хрустящую поверхность. Рекомендуется использовать приготовление с пароувлажнением только в течение первых 5-10 минут, а затем перейти на соответствующую функцию без пара для завершения приготовления. Эта функция также хорошо подходит для приготовления блюд с панировкой из яйца и панировочных сухарей, так как панировка становится хрустящей, как после жарки, и при этом легко усваиваемой.

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ 20%

пар подается небольшими импульсами. Этот режим рекомендован для приготовления выпечки и хлебобулочных изделий (хлеб, фокачча и т.п.), когда количество подаваемого пара должно быть минимальным, чтобы позволить блюду отдать свою влагу и приготовиться внутри. Пар усиливает процесс поднятия теста в первые несколько минут приготовления, что позволяет создать блестящую и хрустящую поверхность.

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ 40%

пар подается постоянно в течение всего времени приготовления и рекомендуется для длительного режима готовки мяса, рыбы, запеканок, пирогов, лазаньи и т. д.

СЛИВ ВОДЫ

Эта функция позволяет опорожнить резервуар после приготовления блюда или после процедуры удаления накипи.

Рекомендации по приготовлению

Общие рекомендации

• Пользуйтесь функцией с конвекцией для приготовления блюд на нескольких уровнях.

• Повышение температуры не позволяет сократить время приготовления (блюдо может оказаться пережаренным снаружи и недожаренным внутри).

Рекомендации по приготовлению мясных блюд

• Время приготовления зависит от толщины, качества продукта и от вкусовых предпочтений потребителя.

• Следует переворачивать готовящийся продукт, чтобы подрумянить его с обеих сторон.

• Рекомендуется использовать термометр для мяса в процессе жарки или просто нажимать ложкой на поджариваемое мясо. Если оно плотное, значит, оно готово, в противном случае следует дожарить в течение еще нескольких минут.

206 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 914779637/B

Рекомендации по приготовлению на гриле

• Приготовление мяса на гриле может выполняться как в не разогретой, так и в предварительно разогретой духовке, если вы желаете изменить эффект приготовления.

• В режиме гриля + конвекция (при его наличии) рекомендуется предварительно разогреть рабочую камеру духовки.

• Рекомендуется размещать продукты по центру решетки.

• В функции гриля рекомендуется задать температуру на самое высокое значение для оптимизации приготовления.

Рекомендации по приготовлению десертов и печенья

• Рекомендуется использовать темные металлические формы, так как они обеспечивают лучшее поглощение тепла.

• Температура и длительность приготовления зависят от качества и консистенции теста.

• Чтобы проверить готовность: по окончании выпекания вставьте зубочистку в самую высокую точку приготавливаемого изделия. Если тесто не прилипнет к зубочистке, значит, выпечка готова.

• Если после выемки из духовки выпечка оседает, то при следующем выпекании уменьшите установленную температуру приблизительно на 10 °C, установив в случае необходимости большее время приготовления.

Рекомендации по приготовлению на пару

• Для приготовления хлебобулочных изделий (хлеба, фокачча и т. п.), т

замороженных кондитерских изделий, требующих использование пара в первые минуты готовки, рекомендуем задать функцию подачи пара в течение первых 5-10 минут, а затем переключить на функцию с конвекцией до окончания готовки.

• Для разогрева с помощью пара блюда следует ставить в не разогретую духовку.

Рекомендации по размораживанию и поднятию теста

• Рекомендуется размещать замороженные пищевые продукты без упаковки, в емкости без крышки на первом уровне рабочей камеры духовки.

• Не накладывайте блюда друг на друга.

• Для размораживания мяса пользуйтесь решеткой, установленной на втором уровне, и противнем, установленным на первом уровне. Таким образом блюдо не будет контактировать с жидкостью, образующейся при размораживании.

• Самые чувствительные к теплу части можно накрыть тонкой алюминиевой фольгой.

• Для хорошего поднятия теста разместите на дне духовки емкость с водой.

Для экономии энергии

• Во избежание рассеивания тепла как можно реже открывайте дверцу.

• Всегда поддерживайте внутреннюю часть прибора в чистоте.

Справочная таблица по режимам приготовления

Спецификация

Рекомендуется использовать решетку в качестве опорной поверхности для форм/ емкостей для выпечки.

Решетка

При отсутствии специальной решетки для противня данную решетку можно использовать в качестве основания для гриля, при этом полкой ниже следует разместить глубокий противень для сбора вытекающих жидкостей.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ - 207914779637/B

Глубокий

противень

Рекомендуется использовать глубокий противень для выпечки на одном уровне. При использовании функций с обдувом глубокий противень следует размещать на

центральной полке. При использовании функции «СТАТИЧЕСКИЙ НАГРЕВ» глубокий противень следует размещать на желаемой полке.

При использовании функции «ГРИЛЬ» решетку следует размещать на последней полке

с решеткой для противня .

емкость для выпечки

емкость из стекла пирекс для выпечки

алюминиевая гофрированная формочка для выпечки

форма из алюминия

бумага для выпечки форма для тортов форма для маффинов

preh = предварительный нагрев

Блюда

Вес

(кг)

Режим Уровень

Температура

(°C)

Время

(минуты)

preh

ПАСТА И ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Запеченная паста (одна форма)

Рисовая запеканка (монопорция)

Багет из муки грубого помола

0,35 ПАР20% 4 180 15 да

0,1 ПАР40% 4 180 15 да

0,7 ПАР20% 2 190 50 - 55 да

Фокачча 1,3 ПАР20% 3 200 17 - 20 да

Примечание: время приготовления зависит от вида теста. Примечание: для приготовления хлебобулочных изделий (хлеба, фокачча и т. п.), требующих

использование пара в первые минуты готовки, рекомендуем задать функцию подачи пара в течение первых 5'-10', а затем переключить на функцию «КОНВЕКЦИЯ» до окончания готовки.

МЯСО

Свинина, филе

Запеченная курица

Целый кусок.

0,7 ПАР20% 4 180 65 да

1,2 ПАР40% 4 230 45 - 50 да

Примечание: следует переворачивать готовящийся продукт, чтобы подрумянить его с обеих сторон.

РЫБА

Рыба целиком (свежая) 0,6 ПАР20% 4 200 20 да

Примечание: указанное время позволяет приготовить рыбу с хорошим уровнем прожарки. Время, указанное в таблице, не включает время предварительного нагрева и является

приблизительным.

208 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 914779637/B

Блюда

Запеченный картофель

Кабачки в панировке

Овощной рататуй 1,5 ПАР40% 4 220 20

Запеканка с приготовленными овощами

(монопорция)

Пирог киш Томатный соус (из свежих

томатов черри)

Время приготовления и уровень полки зависят от размеров готовящегося продукта и желаемого

уровня запекания.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины готовящегося продукта и вида

начинки.

Для приготовления блюд с тестом, требующих использование пара в первые минуты готовки, рекомендуем задать функцию подачи пара в течение первых 5'-10', а затем переключить на функцию «КОНВЕКЦИЯ» до окончания готовки.

Лимонный маффин

2 - 3

Вес

(кг)

0,7 ПАР40% 4 230 - 240 25 да

1,5 ПАР40% 4 250 15 да

0,1 ПАР40% 3 130 - 140 25 да

1,0 ПАР20% 2 200 13 + 7 да

0,5 ПАР20% 4 180 30

60 г

(каждый)ПАР20% 3 180 18 да

Режим Уровень

ОВОЩИ И ГАРНИРЫ

ДЕСЕРТЫ

Температура

(°C)

Время

(минуты)

preh

Кекс с шоколадом (монопорция)

Заварные пирожные

Примечание: температура приготовления может варьироваться в зависимости от веса каждой отдельной порции.

Кусочки или монопорции запеканок, пирогов киш...

паста, запеченная паста, лазанья...

Время, указанное в таблице, не включает время предварительного нагрева и является приблизительным.

80 г

(каждый)ПАР20% 3 190 - 200 7 да

малень

кие

РАЗОГРЕВ БЛЮД С ПОМОЩЬЮ ПАРА

0,5

ПАР20% 2 190 17 да

ПАР

20 % или

40 %

ПАР

20 % или

40 %

2 120 - 130 20 - 25 нет

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ - 209914779637/B

Блюда

Жаркое кусочками, ломтики, ребрышки...

Рыба (целиком или филе) -

Кусочек или поперечно отрезанная порция штруделя, яблочного пирога...

Примечание: для разогрева с помощью пара блюда следует ставить в не разогретую духовку.

Мясо 0,5

Мясо 1,0

Рыба 0,4

Рыба 0,8

Панино 0,2

Круглая булка 0,5

Время, указанное в таблице, не включает время предварительного нагрева и является приблизительным.

Вес

(кг)

Режим Уровень

- ПАР 20% 2 120 - 130 10 - 15 нет

ПАР

20 % или

40 %

ПАР

20 % или

40 %

РАЗМОРАЖИВАНИЕ

КОНВЕКЦИ

2 120 - 130 20 - 30 нет

2 120 - 130 15 - 20 нет

1 - 2 0 90 - 100 нет

1 - 2 0 120 - 140 нет

1 - 2 0 80 - 90 нет

1 - 2 0 120 - 140 нет

1 - 2 0 30 - 40 нет

1 - 2 0 50 - 60 нет

Температура

(°C)

Время

(минуты)

preh

ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Чистка прибора

Смотрите «Общие предупреждения по технике безопасности».

Чистка поверхностей

Чтобы поверхности печи хорошо сохранились, необходимо их регулярно чистить по окончании каждого использования, после того как они остынут.

Обычная ежедневная чистка

Всегда используйте только специальные чистящие средства, не содержащие абразивов или кислотных веществ на основе хлора.

Налейте средство на влажную ткань и

210 - ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ 914779637/B

проведите ею по поверхности, затем аккуратно промойте водой и вытрите насухо мягкой тряпкой или салфеткой из микрофибры.

Пятна от продуктов или остатки пищи

Во избежание повреждения поверхностей строго запрещается использовать стальные мочалки и острые скребки.

Следует применять обычные неабразивные средства, пользуясь при необходимости деревянными или пластмассовыми инструментами. Тщательно ополосните и протрите насухо мягкой тряпкой или салфеткой из микрофибры. Не допускайте засыхания внутри рабочей камеры пищевых продуктов на основе

сахара (например, варенья). Они могут разрушить эмаль, покрывающую внутреннюю часть прибора.

Очистка дверцы

Снятие дверцы

Для облегчения операций чистки снимите дверцу и поместите ее на холстину.

Для снятия дверцы необходимо выполнить следующие операции:

1. Полностью откройте дверцу и вставьте два штифта в отверстия шарниров, указанные на схеме.

2. Взять дверцу за обе стороны двумя руками рядом с петлями, приподнять ее под углом приблизительно 30° и вынуть.

Чистка стекол дверцы

Рекомендуется постоянно поддерживать стекла совершенно чистыми. Для чистки используйте впитывающие кухонные салфетки. Трудно очищающиеся загрязнения промойте влажной губкой и нейтральным чистящим средством.

Демонтаж внутренних стекол

Для облегчения чистки внутренних стекол, из которых состоит дверца, их можно полностью снять в следующем порядке.

1. Заблокируйте дверцу специальными штифтами.

2. Отцепите задние штифты внутреннего стекла, осторожно потянув его вверх в задней части, следуя направлению, указанному стрелками «1».

3. Отцепите передние штифты, следуя направлению, указанному стрелками «2».

4. Затем выньте внутреннее стекло из переднего профиля.

3. Чтобы снова установить дверцу, вставьте шарниры в соответствующие пазы, расположенные на духовке, так чтобы шлицы A полностью вошли в пазы.

4. Опустите дверцу вниз, установите ее и извлеките штифты из отверстий петель.

ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ - 211914779637/B

5. Потяните промежуточный стеклопакет в направлении нижней части дверцы, а затем поднимите его.

Примечание. В некоторых моделях промежуточный стеклопакет состоит из двух

стекол.

На этой стадии верхние резиновые прокладки могут выйти из своих гнезд.

6. Вправьте передние резиновые прокладки в соответствующие гнезда. Ножки резиновых прокладок должны быть обращены в сторону внешнего стекла.

7. Очистите внешнее стекло и снятые ранее стекла.

10.Проверьте, чтобы 4 пальца внутреннего стекла были хорошо вставлены в гнезда на дверце.

Чистка рабочей камеры

Для поддержания прибора в хорошем состоянии необходимо регулярно очищать его. Перед очисткой рабочая камера должна остынуть. Не оставляйте внутри рабочей камеры остатков пищи, так как, засохнув, они могут повредить эмаль. Перед каждой очисткой извлекайте все съемные части. Чтобы облегчить операции чистки, рекомендуется снять:

•дверцу;

• боковые направляющие для размещения решеток/ противней;

• прокладку печи.

В случае использования специальных чистящих средств рекомендуется запустить прибор при максимальной

8. Для чистки используйте впитывающие кухонные салфетки. Трудноудаляемую грязь уберите влажной губкой и нейтральным чистящим средством.

9. Установите промежуточный стеклопакет на прежнее место и верните обратно внутреннее стекло.

212 - ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ 914779637/B

температуре на 15/20 минут, чтобы удалить имеющиеся остатки.

Сушка

Во время приготовления блюд в рабочей камере образуется влага. Это совершенно нормальное явление, которое на оказывает отрицательного воздействия на исправную работу прибора. По окончании каждого цикла приготовления следует:

1. дождаться охлаждения прибора;

2. удалить грязь из рабочей камеры печи;

3. протереть насухо рабочую камеру печи мягкой тряпкой;

4. оставить открытой дверцу на время, необходимое для полного высыхания рабочей камеры.

Снятие боковых направляющих для решеток/противней

Снятие опорных рамок для решеток/ противней упрощает чистку боковых частей. Для снятия опорных рамок для решеток/ противней выполните следующие действия:

• Потяните рамку во внутрь духовки таким образом, чтобы отсоединить ее от места крепления A, затем выньте ее из гнезд, расположенных на задней стороне B

• Чтобы установить опорные рамки для решеток/противней на место, выполните описанные выше операции в обратном порядке.

Чистка гидравлического контура

Наличие накипи вследствие игнорирования операций по ее удалению, со временем может отрицательно сказаться на исправной работе прибора.

Периодически необходимо проводить процедуру удаления накипи с гидравлического контура.

В зависимости от жесткости воды (

°dF) процедуру удаление накипи необходимо проводить через определенное количество часов:

°dH °dF

0 ÷ 11 0 ÷ 20 35 12 ÷ 17 21 ÷ 30 30 18 ÷ 24 31 ÷ 42 25 25 ÷ 30 43 ÷ 53 15 31 ÷ 50 54 ÷ 90 10

°dH или

Количество часов приготовления на

пару

Предварительные операции

1. Рекомендуется растворить 100 г лимонной кислоты в емкости с 650 мл

воды.

Не используйте молочную кислоту или другие средства для удаления накипи.

2. Поверните переключатель функций на функцию пароувлажнения 40%.

3. Откройте дверцу и извлеките загрузочный ящичек из его гнезда.

4. Вставьте воронку из комплекта в загрузочный ящичек.

5. Заливайте раствор для удаления накипи, пока не включится индикатор максимального уровня.

ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ - 213914779637/B

6. Завершив все действия, уберите воронку и установите загрузочный ящичек обратно в его гнездо.

правой стороне задней стенки рабочей камеры.

5. Дождитесь завершения слива (убедитесь,

Если в резервуаре окажется слишком много воды, избыточная вода потечет в рабочую камеру. В таком случае прежде чем продолжить, необходимо убрать воду тканевой салфеткой или губкой.

Удаление накипи

1. Закройте дверцу.

2. С помощью ручки таймера задайте время приготовления 10 мин.

3. Поверните ручку регулировки температуры на значение 200°C.

4. Ожидайте выполнения функции до ее окончания.

5. По истечении времени функции верните ручки выбора функций и температуры в положение 0.

6. С помощью ручки таймера установите таймер на 50 минут и оставьте средство для удаления накипи подействовать.

Опорожнение резервуара

После удаления накипи:

1. Откройте дверцу

2. Установите глубокий противень над третьей полкой снизу. Придвиньте противень к задней стенке рабочей камеры.

3. Поверните переключатель функций по часовой стрелке в положение функции

слива резервуара

4. Раствор для удаления накипи начнет вытекать в глубокий противень из сливной трубки, расположенной на

что оба индикатора уровня выключены).

6. По завершении установите ручку выбора функций в положение 0.

7. Вылейте раствор для удаления накипи, содержащийся в глубоком противне.

Внимание: раствор для удаления накипи может быть еще горячим.

Ополаскивание

После завершения слива раствора для удаления накипи необходимо промыть

гидравлический контур чистой водой.

1. Откройте дверцу.

3. Извлеките загрузочный ящичек из его гнезда.

4. Вставьте воронку из комплекта в загрузочный ящичек.

214 - ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ 914779637/B

5. Вылить литр воды, воспользовавшись бутылкой или кувшином с отметками

уровня воды.

Перелив воды внутри рабочей камеры не является неисправностью, а является частью процедуры промывки.

6. Поверните переключатель функций по часовой стрелке в положение функции

слива резервуара

7. Дождитесь завершения слива (убедитесь,

что оба индикатора уровня выключены).

8. По завершении установите ручку выбора функций в положение 0.

9. Вылейте воду, содержащуюся в глубоком противне.

10.Повторите процедуру промывки второй раз.

Повторите процедуру промывки еще несколько раз, если в глубокий противень продолжит сливаться мутная вода.

11.Вытрите тканевой салфеткой или губкой воду, разлившуюся в рабочей камере духового шкафа.

Обработка паром

Обработка паром позволяет удалить остатки накипи с гидравлического контура.

1. Откройте дверцу.

2. Поверните переключатель функций на функцию пароувлажнения 40%.

3. Поверните ручку регулировки температуры на значение 200°C.

4. Извлеките загрузочный ящичек из его гнезда.

5. Вставьте воронку из комплекта в загрузочный ящичек.

6. Вылить 500 мл воды, воспользовавшись бутылкой или кувшином с отметками уровня воды.

7. Завершив все действия, уберите воронку и установите загрузочный ящичек обратно в его гнездо.

8. Закройте дверцу.

9. С помощью ручки таймера задайте время приготовления 30 мин.

10.Ожидайте выполнения функции до ее окончания.

11.По истечении времени функции верните ручки выбора функций и температуры в

положение 0.

Внимание: ожидайте охлаждения рабочей камеры.

12.Откройте дверцу

13.Установите глубокий противень над третьей полкой снизу. Придвиньте противень к задней стенке рабочей камеры.

14.Поверните переключатель функций по часовой стрелке в положение функции

слива резервуара

15. Дождитесь завершения слива (убедитесь,

что оба индикатора уровня выключены).

16.По завершении установите ручку выбора функций в положение 0.

17.Вылейте воду, содержащуюся в глубоком противне.

18.Вытрите тканевой салфеткой или губкой воду, которая могла быть разлита в рабочей камере духового шкафа.

19.Закройте дверцу.

Внеплановое техобслуживание

Рекомендации по уходу за прокладкой

Прокладка должна быть мягкой и эластичной.

• Очищайте прокладку с помощью неабразивной губки и теплой воды.

ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ - 215914779637/B

Замена лампы внутреннего освещения

Электрическое напряжение

Опасность поражения электрическим током

• Отключите прибор от электрического питания.

• Используйте защитные перчатки.

1. Выньте из рабочей камеры духовки все принадлежности.

2. Снимите боковые направляющие для размещения решеток/противней.

3. Снимите крышку лампы при помощи инструментов (например, крестовой отвертки).

Следите за тем, чтобы не оцарапать эмаль на стенках рабочей камеры духовки.

4. Извлеките и снимите лампу.

Не прикасайтесь к аналоговой лампе пальцами, используйте изоляционный материал.

5. Замените лампочку на такую же (40 Вт).

6. Установите на место крышку. Поверните внутреннюю фигурную сторону стекла (A) в направлении дверцы.

7. Нажмите на крышку таким образом, чтобы она плотно прилегала к патрону лампочки.

УСТАНОВКА

Электрическое подключение

Смотрите «Общие предупреждения по технике безопасности».

Общая информация

Проверьте, чтобы характеристики электрической сети соответствовали данным, указанным на идентификационную табличке прибора.

Идентификационная табличка с техническими данными, паспортным номером и маркировкой расположена на видном месте на приборе. Никогда не снимайте эту табличку.

Выполните подключение к заземлению с

216 - УСТАНОВКА 914779637/B

помощью кабеля, длина которого должна не менее чем на 20 мм превышать длину других кабелей.

Прибор может работать при следующих условиях:

• 220-240 В~

Кабель трехжильный 3 x 1,5 мм².

Вышеуказанные значения относятся к сечению внутреннего кабелю.

Провода электропитания имеют размеры с учетом коэффициента одновременности (в соответствии с нормой EN 60335-2-6).

Стационарное подключение

На линии питания необходимо предусмотреть многополюсное устройство, обеспечивающее отключение от сети и имеющее расстояние между контактами, позволяющее полное отключение в условиях перенапряжения категории III, согласно правилам монтажа.

Для рынка Австралии/Новой Зеландии:

Разъединитель, встроенный в стационарное соединение, должен соответствовать стандарту AS/NZS 3000.

Соединение посредством розетки и штепсельной вилки

Следует проверить, чтобы розетка и штепсельная вилка были одного типа. Избегайте использования переходников, адаптеров или ответвителей, так как они могут стать причиной нагрева или ожога.

Замена кабеля

Электрическое напряжение

Опасность поражения электрическим током

• Отключите общее электрическое питание.

1. Отвинтите винты заднего картера и снимите картер, чтобы иметь доступ к клеммнику.

Встраивание

Смотрите «Общие предупреждения по технике безопасности».

Положение кабеля питания

Прокладка передней дверцы

Приклейте прокладку из комплекта поставки с тыльной стороны передней панели, чтобы предотвратить попадание внутрь воды или других жидкостей.

Втулки крепления

2. Замените кабель.

3. Убедитесь в том, чтобы кабели (печь или имеющаяся варочная панель) имели оптимальный проход во избежание любого контакта с прибором.

Габаритные размеры прибора (мм)

1. Снимите заглушки втулки, находящиеся в передней части духовки.

2. Вставьте прибор в мебель.

3. Прикрепите прибор к мебели при помощи винтов.

4. Закройте втулки ранее снятыми заглушками.

УСТАНОВКА - 217914779637/B

218 - УСТАНОВКА 914779637/B

Вертикальное встраивание (мм)

*Убедитесь, что в верхней/задней

части мебели имеется отверстие глубиной примерно 35-40 мм.

УСТАНОВКА - 219914779637/B

A мин. 603 мм B 560 - 564 мм C 583 - 585 мм Д 9 - 11 мм E мин. 5 мм

F 121 - 1105 мм G мин. 560 мм H мин. 594 мм

Вырез для кабеля питания (мин. 6 см

jb Распределительная коробка

Встраивание в рабочую поверхность (мм)

Если вы намереваетесь утопить прибор в рабочую поверхность, следует закрепить деревянный брусок для обеспечения надлежащей работы клейкого уплотнения, приклеиваемого на переднюю панель сзади для предотвращения проникновения влаги или других жидкостей.

)

*Убедитесь, что в нижней/задней

части мебели имеется отверстие глубиной примерно 60 мм.

220 - УСТАНОВКА 914779637/B

A мин. 603 мм B 560 - 564 мм C 583 - 585 мм Д 9 - 11 мм E мин. 5 мм

F 121 - 1105 мм G мин. 560 мм H мин. 594 мм

Вырез для кабеля питания (мин. 6 см

jb Распределительная коробка

wb Деревянный брусок (рекомендуется)

Встраивание под варочную панель (мм) (только в пиролитических моделях)

Если над духовкой будет устанавливаться варочная панель, необходимо установить разделительную деревянную полку на расстоянии не менее 20 мм от верхнего края духовки для предотвращения перегрева в случае одновременной работы двух устройств. Полка должна сниматься только при помощи инструмента.

)

УСТАНОВКА - 221914779637/B

Снизу полки следует закрепить деревянный брусок для обеспечения надлежащей работы клейкого уплотнения, приклеиваемого на переднюю панель сзади для предотвращения проникновения влаги или других жидкостей.

222 - УСТАНОВКА 914779637/B

Smeg SO64M3S2X User manual [RU]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual