Smeg SO6104APS User manual [FR]

AVERTISSEMENTS 138

Avertissements généraux de sécurité 138 Pour cet appareil 144 Fonction de l’appareil 145 Ce manuel d’utilisation 145 Responsabilité du fabricant 146 Plaque d’identification 146 Élimination 146 Pour économiser l’énergie 146 Comment lire le manuel d’utilisation 146

DESCRIPTION 147

Description générale 147 Panneau de commandes 148 Autres parties 148 Accessoires 149 Accessoires en option (vendus séparément) 150 Micro-ondes 151 Avantages de la cuisson à la vapeur et humidifiée

151

UTILISATION 152

Opérations préliminaires 152 Matériaux compatibles avec les micro-ondes 152 Utilisation des accessoires 153 Afficheur 154

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute

information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

Première utilisation 155 Utilisation du four 156 Utilisation de la sonde de température (sur certains

modèles uniquement) 160 Conseils pour la cuisson 174 Smart Cooking 179 Cuisson Multistep 180 Historique 180 Mini-guide aux accessoires 181 Découvrez les recettes 181 Mes recettes 181 Autres fonctions 183 Réglages 190

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 194

Nettoyage de l’appareil 194 Nettoyage de la cavité de cuisson 195 Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 197 Détartrage 198 Nettoyage manuel du réservoir et du circuit

hydraulique 200 Calibrage du réservoir 201 Entretien extraordinaire 203

INSTALLATION 203

Branchement électrique 203 Positionnement 204

AVERTISSEMENTS

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ

LISEZ-LES ATTENTIVEMENT ET CONSERVEZ-LES POUR TOUTE EXIGENCE

FUTURE

Avertissements généraux de sécurité

Dommages corporels

• ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : les enfants en bas âge ne doivent pas y avoir accès.

• ATTENTION : L’appareil et ses

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parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : ne touchez pas les éléments chauds durant l’utilisation.

• Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• N’essayez jamais d’éteindre

une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante.

• Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement.

• Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance.

• Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé.

• Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles, en surchauffant, pourraient

s’enflammer. Faites attention.

• Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes.

• Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.

• En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte de 5 cm pendant quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte.

• N’introduisez pas d’objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes.

• Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation.

• N’UTILISEZ PAS OU NE CONSERVEZ PAS DE MATÉRIAUX INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE L’APPAREIL.

• N’UTILISEZ PAS DE VAPORISATEURS À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL LORSQU’IL EST EN FONCTION.

• NE MODIFIEZ PAS CET APPAREIL.

• Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur.

• N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié.

• Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche.

AVERTISSEMENTS - 13991477A081/A

Pour appareils à micro-ondes

• ATTENTION : si la porte ou le joint de la porte est endommagé, n’utilisez pas l’appareil tant que la réparation n’a pas été effectuée par du personnel compétent.

• ATTENTION : il est dangereux pour tous, à l'exception du personnel préposé, d'effectuer toute opération d'entretien ou de réparation impliquant le démontage de tout couvercle de protection contre l'exposition aux micro-ondes.

• ATTENTION : ne réchauffez pas les liquides et autres aliments dans des récipients scellés car ils risqueraient d'exploser.

• Lorsqu'une fonction combinée est utilisée, les enfants ne doivent utiliser l'appareil que sous la surveillance d'un adulte en raison des températures élevées générées.

• Contrôlez constamment l’appareil au cours de la cuisson d’aliments à l’intérieur de récipients en plastique ou

en papier.

Usage impropre

Danger d’explosion

• En utilisant les micro-ondes pour chauffer ou réchauffer les liquides, un retard peut se vérifier au cours du processus d’ébullition ; la température d’ébullition est atteinte sans la formation des bulles habituelles.

• Le retard au cours du processus d’ébullition peut provoquer une explosion à l’intérieur du four ou bien des fuites de liquides bouillant peuvent se produire durant la phase d’extraction du récipient.

• Pour éviter ces dangers, il faut toujours ajouter la tige d’ébullition fournie (ou une cuiller en plastique résistant à la chaleur) dans le récipient au cours de la phase de chauffage.

• Utilisez exclusivement les micro-ondes pour la préparation d’aliments destinés à la consommation. Tout autre utilisation est formellement

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interdite (ex. sécher des vêtements, chauffer des pantoufles, des éponges, des chiffons humides ou autre, déshydrater les aliments) et peut présenter un risque de blessures ou d'incendie.

• Le chauffage des boissons au micro-ondes peut provoquer une ébullition éruptive retardée, il faut donc faire attention en manipulant le récipient.

• Nettoyez constamment l’appareil et éliminez les éventuels résidus d’aliments.

• Le fait de ne pas nettoyer l'enceinte de cuisson favorise la détérioration de la surface, ce qui peut avoir une incidence négative sur la durée de vie de l'appareil et provoquer éventuellement une situation dangereuse.

• Ne séchez pas les aliments aux micro-ondes.

• N’utilisez pas les micro-ondes pour réchauffer ou frire dans l’huile.

• N’utilisez pas l'appareil pour chauffer des aliments ou des boissons contenant de l’alcool.

• Ne chauffez pas les œufs dans leur coquille ni les œufs durs entiers, car ils risquent d’exploser même après l’opération de réchauffage.

• Ne réchauffez pas d'aliments contenus dans des emballages alimentaires.

• N’utilisez pas les fonctions combinées pour chauffer ou faire bouillir des liquides.

• Ne réchauffez pas les aliments pour bébés dans des récipients fermés. Enlevez le couvercle ou la tétine (en cas de biberon). Au terme de la cuisson, vérifiez toujours la température de la préparation qui ne doit pas être trop élevée. Mélangez ou agitez le contenu pour obtenir une température homogène et éviter les brûlures.

• Avant de cuire les aliments avec une peau ou une pelure dure (ex. les pommes de terre, les pommes), il faut percer cette dernière.

• N’utilisez pas les fonctions des micro-ondes lorsque le compartiment est vide.

• Utilisez de la vaisselle ou des ustensiles compatibles avec les micro-ondes.

• N’utilisez pas de barquettes en aluminium pour cuire les aliments.

• N'utilisez pas de récipients métalliques pour la cuisson des aliments ou des boissons.

• N’utilisez pas de vaisselle avec des décorations métalliques (finitions en or, en argent).

• En cas de présence de fumée, éteignez ou débranchez l'appareil de la prise de courant et gardez la porte fermée pour étouffer

AVERTISSEMENTS - 14191477A081/A

d'éventuelles flammes.

• Cet appareil est conforme aux normes et aux directives en vigueur en matière de sécurité et de compatibilité électromagnétique. On recommande toutefois aux porteurs de pacemaker de respecter une distance minimale de 20-30 cm entre le four à micro-ondes en fonction et le pacemaker. Consultez le producteur du pacemaker pour de plus amples renseignements.

• L’appareil fonctionne sur la bande de fréquence ISM de 2,4 Ghz.

• Conformément aux dispositions relatives à la compatibilité électromagnétique, l’appareil appartient au groupe 2 et à la classe B (EN 55011).

Usage impropre

Risque de dommages à l’appareil

• Pendant l’utilisation des microondes, les aliments doivent être placés dans un récipient approprié posé sur la grille placée au premier niveau.

Usage impropre

Risque de dommages à l’appareil

• N’UTILISEZ PAS DE CONTENEURS OU D’ACCESSOIRES (plats, plats en verre, etc.) POSÉS DIRECTEMENT SUR LE FOND DE LA CAVITÉ DE CUISSON.

• Si l'appareil est installé dans un meuble, il doit être utilisé avec l'éventuelle porte du meuble ouverte.

Dommages subis par l’appareil

• Sur les parties en verre, n’utilisez pas de détergents abrasifs agressifs ou corrosifs (ex. : produits en poudre, dégraissants et éponges métalliques), de matériel rugueux ou de grattoirs métalliques tranchants, car ils pourraient rayer la surface, provoquant le broyage du verre. Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique.

• Ne vous asseyez pas sur l’appareil.

• N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages).

• Les grilles et les lèchefrites

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doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction des grilles et des lèchefrites et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de la cavité de cuisson.

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.

• N’utilisez pas d’aérosols à proximité de l’appareil.

• N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur.

• Danger d’incendie : ne laissez aucun objet à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• N’UTILISEZ JAMAIS L’APPAREIL EN GUISE DE CHAUFFAGE AMBIANT.

• N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments.

• N’introduisez ni boîtes ni récipients fermés à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson.

• Ne couvrez pas le fond de la cavité de cuisson avec des

feuilles d’aluminium.

• Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur le fond de la cavité de cuisson. Utilisez éventuellement la grille pour lèchefrite.

• Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de manière à ce qu’il n’interfère pas avec la circulation d’air chaud à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte.

• N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble.

• N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte.

• N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil.

Installation et entretien

• CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES

BATEAUX OU DES CARAVANES.

• N’installez pas l’appareil sur un piédestal.

• Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne.

• Pour éviter la surchauffe possible l’appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative ou un panneau.

AVERTISSEMENTS - 14391477A081/A

• Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur.

• Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique.

• La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique.

• Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C.

• Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,52 Nm.

• Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer.

• Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), munissez-vous de équipements de protection individuelle.

• Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale.

• ATTENTION : Assurez-vous que l’appareil est hors tension avant de remplacer la lampe pour éviter de s’électrocuter.

• Assurez-vous qu’après l’installation, il est possible de débrancher l’appareil, avec une prise accessible ou un interrupteur en cas de branchement fixe.

• Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation.

• Le remplacement de la lampe ne doit être effectué que par du personnel qualifié.

• Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer.

Pour cet appareil

•Avant de remplacer la lampe, assurez-vous que l’appareil est hors tension.

• Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte.

• Vérifiez qu’aucun objet ne

144 - AVERTISSEMENTS 91477A081/A

reste coincé dans la porte du four.

• N’installez pas / n’utilisez pas l’appareil en plein air.

• (sur certains modèles uniquement) Utilisez uniquement la sonde de température fournie ou recommandée par le fabricant.

Sonde de température (si présente)

• Ne touchez ni la tige ni la pointe de la sonde de température après son utilisation.

• Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous utilisez la sonde de température

• Ne rayez pas et n’endommagez pas les surfaces émaillées ou chromées avec la pointe ou la fiche jack de la sonde de température.

•N’introduisez pas la sonde de température dans les ouvertures et les fentes de l’appareil.

• Lorsque vous n’utilisez pas la sonde de température, assurez-vous que le couvercle de protection est fermé.

• Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment.

• Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne

s’encastre pas dans la porte.

• Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• Aucune partie de la sonde de température ne doit entrer en contact avec les parois de la cavité de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes.

• La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil.

• N’utilisez pas la sonde de température au cours de la pyrolyse.

Fonction de l’appareil

Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé :

• dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ;

• dans les fermes / gîtes ruraux ;

• par les clients des hôtels, des motels et des résidences ;

• dans les bed & breakfast.

Ce manuel d’utilisation

• Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil.

• Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil.

AVERTISSEMENTS - 14591477A081/A

• Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par :

• l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ;

• le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ;

• l’altération même d’une seule partie de l’appareil ;

• l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification

La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination

Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres

déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances

dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux

directives européennes en vigueur.

Tension électrique

Danger d’électrocution

• Coupez l’alimentation électrique générale.

• Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil :

• Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le.

• Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un.

On précise que pour l’emballage de nos

produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables.

• Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective.

Emballage en plastique

Danger d’asphyxie

• Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

• Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Pour économiser l’énergie

• Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. La phase de préchauffage peut être exclue dans toutes les fonctions (voir chapitre « Phase de préchauffage ») à l’exception des fonctions PIZZA (le préchauffage ne peut pas être exclu) et ECO (préchauffage absent).

• Dans toutes les fonctions (y compris la fonction ECO), évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson.

• Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson.

• En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson.

• Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson.

• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four.

• Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur.

• Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Comment lire le manuel d’utilisation

Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes :

Avertissement/Attention

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Informations/Recommandations

DESCRIPTION

Description générale

1 Panneau des commandes 2 Joint 3 Prise pour sonde de température (sur

certains modèles uniquement) 4 Lampe 5 Porte 6 Turbine 7 Lance de remplissage

Niveau de la glissière

DESCRIPTION - 14791477A081/A

Panneau de commandes

1 Manette de fonctions

Dans le mode de fonctionnement Mode Quick, cette manette permet de sélectionner la fonction de cuisson.

2 Afficheur

L’écran tactile permet d’interagir avec l’appareil. Effleurez les icônes pour accéder aux différentes fonctions disponibles. L’afficheur indiquera tous les paramètres relatifs au fonctionnement.

3 Manette température

Dans le mode de fonctionnement Mode Quick, cette manette permet de sélectionner la température de cuisson.

4 Touche ON/OFF

La touche ON/OFF permet d’allumer ou d’éteindre l’appareil.

5 Voyant contrôle distant (sur certains modèles uniquement)

Lorsqu’il est allumé, il indique que l’appareil peut être commandé à distance par l’intermédiaire d’un smartphone ou d’une

148 - DESCRIPTION 91477A081/A

tablette (voir le manuel d’utilisation « Connectivité four encastrable »).

SmegConnect (sur certains modèles uniquement)

L’appareil est équipé de la technologie Smeg Connect qui permet à l’utilisateur de contrôler le fonctionnement de l’appareil par l’intermédiaire d’une application sur son smartphone ou sur sa tablette.

Pour de plus amples informations, consultez la brochure fournie et/ou visitez le site

www.smeg.com

Autres parties

Niveaux de positionnement

L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut.

Turbine de refroidissement

La turbine refroidit l’appareil et se met en marche pendant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui sort au-dessus de la porte et peut continuer pendant un court moment même après l’arrêt de l’appareil.

Éclairage de la cavité de cuisson

L’éclairage interne de l’appareil se déclenche :

• lorsqu’on ouvre la porte ;

•

au cours d’une fonction, effleurez le

symbole de la lampe pour activer

ou désactiver manuellement l’éclairage

de la cavité de cuisson, à l’exclusion

Tige d’ébullition

À utiliser dans un récipient durant le réchauffement des liquides, nécessaire pour éviter le retard du processus d’ébullition.

Lèchefrite en verre

Utile pour tout type de cuisson, elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. À placer audessus du gril surbaissé. Particulièrement utile pour les cuissons au micro-ondes.

Lèchefrite percée

des fonctions et

Pour économiser l’énergie, la lampe s’éteint au bout d’une minute environ à chaque début de cuisson ou à chaque ouverture de la porte (cette fonction peut être désactivée par l’intermédiaire du menu secondaire).

Accessoires

• Certains modèles ne sont pas équipés de

ces accessoires.

• Les accessoires susceptibles d’entrer au

contact des aliments sont fabriqués avec

des matériaux conformes aux lois en

vigueur.

• Vous pouvez demander les accessoires

d’origine fournis ou en option aux centres

d’assistance agréés. Utilisez uniquement les

accessoires d’origine du fabricant.

Utile pour cuire le poisson et les légumes à la vapeur.

Lèchefrite en acier

Utile pour la cuisson de gâteaux (dont la durée de cuisson est inférieure à 25 minutes ou des cuissons sans vapeur), riz, légumes et céréales. Elle est en outre indispensable pour récupérer les liquides provenant de la cuisson à la vapeur ou de la décongélation des aliments contenus dans la lèchefrite percée.

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Grille

Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire.

Grille pour lèchefrite

À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter.

Lèchefrite profonde

Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux...

Couvercle de protection (sur certains modèles uniquement)

Sonde de température (sur certains modèles uniquement)

La sonde de température permet une cuisson en fonction de la température mesurée au centre de l’aliment.

Accessoires en option (vendus séparément)

Carafe

Utile pour contenir les liquides lors des opérations de remplissage et de vidange du réservoir.

PPR2 ou STONE (Pierre réfractaire)

Accessoire idéal pour la cuisson d’aliments de boulangerie (pizza, pain, fougasses…), mais il est possible de l’utiliser aussi pour des préparations plus délicates comme les biscuits.

BBQ (Gril barbecue téflon)

Utile pour fermer et protéger la prise de la sonde de température, quand celle-ci n’est pas utilisée.

Accessoire double utilisation : le côté strié est conseillé pour griller la viande (filets, steak

150 - DESCRIPTION 91477A081/A

haché…), tandis que la surface lisse peut être utilisée pour la cuisson de légumes, fruits, poisson…

AIRFRY (Grille pour friture sans huile)

Accessoire conseillé pour la friture à air d’aliments précédemment panés, précuits et/ou surgelés (pommes de terre frites, croquettes de pommes de terre ou de viande, petites mozzarellas panées…).

Micro-ondes

L’appareil est équipé d’un générateur de microondes appelé magnétron. Les micro-ondes générées sont uniformément introduites dans la cavité de cuisson pour atteindre les aliments et les réchauffer.

Le processus de réchauffage est généré par le frottement des molécules contenues dans les aliments (essentiellement les molécules d’eau), générant ainsi de la chaleur.

La chaleur générée directement à l’intérieur des aliments permet de décongeler, de réchauffer ou de cuire plus rapidement que dans le cas d’une cuisson conventionnelle.

L'utilisation de récipients indiqués pour la cuisson au micro-ondes permet aux ondes d'atteindre les aliments de façon plus uniforme.

Avantages de la cuisson à la vapeur et humidifiée

Le système de cuisson à la vapeur cuit beaucoup plus doucement et rapidement tous les types d’aliment et convient particulièrement pour :

• Faire braiser et faire mijoter

• Faire cuire des sauces

• Faire gratiner

•Rôtir

• Cuisson à basse température

• Régénération

• Cuissons multi-mode Variations de température et niveau de vapeur

permettent d’atteindre le résultat culinaire souhaité.

Le supplément de vapeur permet d’utiliser moins

de graisses pour une cuisine plus saine et plus naturelle. En outre, elle minimise la perte de poids et de volume des aliments pendant la cuisson.

La cuisson à la vapeur est particulièrement indiquée pour la viande : elle la rend très tendre, la maintient brillante et la rend plus succulente.

Elle est aussi conseillée pour la cuisson de pâtes au levain et de produits de boulangerie. L'humidité permet à la pâte de lever et de se développer en cours de cuisson, avant de faire une belle croûte. Le résultat est une pâte plus légère et plus digestible, ceci est visible au niveau de ses alvéoles plus développées.

(Valable seulement pour la cuisson à la vapeur)

De plus, elle est indiquée pour décongeler rapidement, pour réchauffer les aliments sans les durcir ou les sécher et pour dessaler naturellement les aliments conservés dans le sel.

Il est déconseillé pour les cuissons à court terme ou pour les aliments qui libèrent beaucoup d’humidité durant la cuisson.

Récipients pour la cuisson

• Pour les cuissons au four, vous pouvez également utiliser vos récipients personnels, à condition qu’ils résistent aux hautes températures.

• Pour les cuissons à la vapeur, on conseille d’utiliser des récipients en métal. Le métal favorise une meilleure distribution de la chaleur aux aliments.

• Il est normal que les récipients en métal se déforment durant les cuissons à haute température, mais ils reprennent leur forme originale lorsqu’ils refroidissent.

• Les plats épais en céramique peuvent exiger plus de chaleur que la normale. Il pourrait être nécessaire de prévoir des cuissons plus longues.

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UTILISATION

Opérations préliminaires

Voir les avertissements généraux de sécurité.

• Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires.

• Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes.

• Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »).

Premier chauffage

1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »).

2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication.

Pendant le chauffage de l’appareil

• aérez la pièce ;

• ne restez pas dans la pièce.

Matériaux compatibles avec les micro-ondes

En général, les matériaux utilisés pour la cuisson aux micro-ondes doivent pouvoir être traversés pour permettre aux micro-ondes d’atteindre les aliments.

Le tableau suivant indique les matériaux compatibles et incompatibles :

MATÉRIAUX À UTILISER :

- Verre (retirez toujours les couvercles)*

• Vaisselle en Pyrex

•Verres

•Bocaux

- Porcelaine

- Terre-cuite

- Plastique (si compatible avec les micro-

ondes)*

•Récipients

• Film plastique (ne doit pas entrer au contact des aliments)

*uniquement s’ils résistent à la chaleur.

MATÉRIAUX À NE PAS UTILISER :

- Métal (il peut produire des arcs ou des

étincelles)

• Feuilles d’aluminium

• Plats en aluminium

• Assiettes

• Outils en métal

• Ficelles pour sachets de surgélation

- Bois

- Verres en cristal

- Papier (danger d’incendie)

- Récipients en polystyrène (danger de contamination des aliments)

La vaisselle doit être dépourvue de décorations métalliques.

N’utilisez pas de lèchefrites accessoires en métal avec les fonctions micro-ondes ou micro-ondes combiné.

Test de la vaisselle

Pour ce test uniquement on peut utiliser la fonction micro-ondes sans introduire d’aliments.

Pour vérifier si la vaisselle est compatible avec la cuisson aux micro-ondes, on peut effectuer un simple test :

1. Sortez tous les accessoires du compartiment du four.

2. Positionner la vaisselle à tester sur la grille du premier niveau.

3. Sélectionnez la fonction de micro-ondes au niveau maximum de puissance (ex. 1000 W).

4. Sélectionnez une durée de cuisson de 30 secondes.

5. Démarrez la cuisson.

Vaisselle non compatible

Risque de dommages à l’appareil

• Interrompez immédiatement le test si vous constatez des étincelles ou un crépitement émis par la vaisselle. Dans ce cas, la vaisselle n’est pas compatible avec une cuisson aux micro-ondes.

À la fin du test, la vaisselle doit être froide ou tiède. Si elle est chaude, elle n’est pas compatible avec une cuisson aux micro-ondes.

152 - UTILISATION 91477A081/A

Utilisation des accessoires

Grilles et lèchefrites

Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt.

• Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction accidentelle de la grille et doivent être tournés vers le bas

et vers l’arrière de la cavité de cuisson.

Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson.

Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication.

Grille pour lèchefrite

de mettre la lèchefrite en acier sur l’étagère en dessous. On peut ainsi recueillir les liquides séparément des aliments en train de cuire.

Tige d’ébullition

Usage impropre

Risque d’explosion/brûlure

• Pour éviter le danger d’une explosion à l’intérieur de l’appareil ou une fuite inattendue de liquide bouillant, ajoutez toujours la tige d’ébullition immergée dans le liquide qui est en train de chauffer.

Haute température

Risque de dommages à l’appareil

• Utilisez la tige d’ébullition exclusivement avec les fonctions Micro-ondes. N’utilisez jamais la tige avec les fonctions combinées ou traditionnelles.

Durant l’utilisation des micro-ondes pour chauffer ou réchauffer les liquides, un retard peut se vérifier au cours du processus d’ébullition ; pour éviter ce phénomène, introduisez la tige d’ébullition fournie (ou une cuiller en plastique résistant à la chaleur) dans le récipient au cours de la phase de réchauffage.

Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les graisses séparément des aliments en train de cuire.

Configuration pour cuissons à la vapeur

Si vous souhaitez utiliser la lèchefrite percée pour les cuissons à la vapeur, celle-ci doit être insérée sur l’étagère souhaitée en prenant soin

Grille et lèchefrite en verre

La lèchefrite en verre doit être placée sur le gril. Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur

UTILISATION - 15391477A081/A

de la lèchefrite en verre. On peut ainsi recueillir les graisses séparément des aliments en train de

Afficheur

cuire.

L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser, il suffit d’effleurer les touches « virtuelles » et/ou de faire défiler les valeurs indiquées (l’image représente la page-écran du menu principal).

Zone informations

Cette zone indique les informations relatives aux menus et aux sous-menus des opérations en cours dans la zone principale.

Cette zone présente également :

• la touche HOME : effleurez cette touche pour revenir au menu principal ;

• La touche QUICK MODE (modèles avec manettes uniquement) : effleurez cette

touche pour entrer en Quick Mode.

• la touche INFORMATIONS : effleurez cette touche pour afficher la page-écran

Zone principale

Cette zone permet de sélectionner les différentes opérations de l’appareil. Effleurez les touches et les valeurs pour sélectionner la fonction souhaitée.

En outre, selon l'écran, des points peuvent apparaître au bas de cette zone pour indiquer qu'il existe d'autres pages de fonctions, que l'on peut atteindre en faisant défiler l'écran horizontalement..

première page, deuxième page, etc.

Zone inférieure

Cette zone présente des touches fonction directes qui varient selon les opérations sélectionnées dans la zone principale :

MULTISTEP

HISTORIQUE

MINUTEUR

LAMPE

MES RECETTES

SÉLECTIONS

La touche INFORMATIONS est remplacée par le symbole pour

signaler que la porte est ouverte.

•l’affichage de l’heure actuelle.

154 - UTILISATION 91477A081/A

En outre, les touches suivantes sont présentes selon la page affichée :

RETOUR

CONFIRMER

DÉMARRER

REPLAY

ARRÊT

ENREGISTRER

CORBEILLE

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

SONDE (sur certains modèles uniquement)

Maintenez la touche HOME ou la

touche ON-OFF enfoncée pendant quelques secondes pour

interrompre immédiatement la cuisson à tout moment et revenir au menu principal.

Connectivité (sur certains modèles uniquement)

Conditions requises pour la connectivité :

• Dispositif mobile smartphone ou tablette PC avec système d’exploitation iOS version 10.x ou supérieure ou bien Android version 5.1 ou supérieure.

• Réseau Wi-Fi (bande 2.4 GHz, sélection de sécurité WPA2) actif et disponible sur le lieu d’installation de l’appareil.

• Connexion Internet.

• Nom et mot de passe du réseau domestique Wi-Fi ou modalité WPS (Wi-Fi Protected Setup) disponible.

Pour tout renseignement complémentaire, veuillez consulter le manuel d’utilisation « Connectivité four encastré ».

Première utilisation

Les instructions suivantes sont également valables en cas de coupure de courant prolongée.

Pour mettre l’appareil sous tension :

1. Raccordez l’appareil au réseau électrique.

L’afficheur indique pendant quelques secondes

le logo du fabricant.

À l’allumage, il est nécessaire d’attendre quelques secondes avant de pouvoir interagir avec l’appareil.

L'écran affiche ensuite l'écran de réglage de l'heure actuelle.

Pour commencer une cuisson, sélectionnez l’heure courante.

2. Faites défiler verticalement les valeurs des heures et des minutes pour sélectionner l’heure actuelle.

3. Effleurez la touche CONFIRMER (située dans la zone inférieure droite)

pour régler l’heure actuelle.

Pour modifier l'heure courante (par exemple, en raison de l'heure d'été), tapez sur l'heure affichée à l'écran

(située dans la zone d'information à droite).

Quand l’heure courante est visible, l’écran passe en visualisation à faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention de l'utilisateur.

Lorsque vous utilisez l'appareil pour la première fois, il est possible qu'il soit réglé sur une langue différente de la votre. Au cours de cette phase, on conseille de sélectionner la langue souhaitée.

4. Sur l’afficheur, effleurez la touche SÉLECTIONS (située dans la zone

inférieure droite).

5. Effleurez la touche afficheur .

6. Au niveau de l’option Langue (à gauche), faites défiler les langues

UTILISATION - 15591477A081/A

disponibles (à droite) et sélectionnez la langue souhaitée.

7. Effleurez la touche CONFIRMER .

Désactivation de l’afficheur

Quand la sélection « Afficher l’heure » est sélectionnée sur Off, si la

page-écran horloge s’affiche, l’afficheur s’éteint au bout de 2 minutes sans aucune intervention de la part de l’utilisateur.

Pour désactiver l’afficheur manuellement :

• Maintenez la touche ON/OFF enfoncée pendant quelques secondes

jusqu’à ce que vous entendiez un son.

Activation de l’afficheur

Pour activer l’afficheur lorsqu’il est éteint :

Utilisation du four

Voir les avertissements généraux de sécurité.

Cuisson traditionnelle

À chaque ouverture de la porte, la fonction en cours s’arrête et elle reprend automatiquement à la fermeture de cette dernière.

1. Effleurez l’heure affichée à l’écran.

2. Dans le « menu principal », effleurez la

• Maintenez la touche ON/OFF enfoncée pendant quelques secondes

une jusqu’à ce que vous entendiez une série de sons.

L’afficheur s’allume au bout de quelques secondes. Au rallumage, l’afficheur indique le menu principal.

Dans certaines situations, la touche

ON-OFF ne désactive pas l’afficheur. Par exemple quand :

• une fonction de cuisson est en cours (la touche interrompt la fonction) ;

• la porte est ouverte ;

• la minuterie est en marche ;

• les modes Show Room et/ou

Démo sont activés.

Réactivation de l'affichage pour les modèles avec manettes

Pour activer l’afficheur lorsqu’il est éteint :

• Tournez la manette Fonction d'un cran (vers la droite ou la gauche). .

L’afficheur s’allume au bout de quelques secondes. Au rallumage, l’afficheur indique le menu principal.

touche CUISSON (située dans la

zone principale ).

3. Effleurez la touche MENU CUISSONS

TRADITIONNELLES .

4. Sélectionnez la fonction combinée (par

exemple, THERMO-VENTILÉE. ) pour accéder à l'écran de cuisson

correspondant.

5. Effleurez la touche DÉMARRER (située

dans la zone inférieure droite) pour commencer la phase de préchauffage.

Phase de préchauffage

La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson.

Cette phase est signalée par l’augmentation

156 - UTILISATION 91477A081/A

progressive du niveau de préchauffage.

Il est recommandé de ne pas enfourner le mets pendant que la température monte, sauf indication contraire dans la recette.

Il est possible d’éviter la phase de préchauffage en effleurant la touche

correspondante .

Au terme du préchauffage, un signal sonore intervient et un avis s’affiche à l’écran pour indiquer que le mets à cuire peut être introduit dans la cavité de cuisson.

Phase de cuisson

1. Ouvrez la porte.

2. Introduisez l’aliment à cuire à l’intérieur de la cavité de cuisson.

3. Fermez la porte.

4. Effleurez la touche DÉMARRER pour commencer la cuisson.

Cette phase est signalée par l’augmentation progressive du niveau de cuisson.

2. Faites défiler les valeurs jusqu’à la température de cuisson souhaitée.

3. Effleurez la touche CONFIRMER (située dans la zone inférieure droite)

pour confirmer la nouvelle température de cuisson sélectionnée.

Fin de la cuisson

Pour terminer la cuisson à tout moment :

1. Effleurez la touche STOP .

2. Effleurez la touche CONFIRMER .

Cuisson temporisée

On entend par cuisson temporisée la fonction qui permet de commencer une cuisson et de la terminer après le temps sélectionné par l’utilisateur.

1. Après avoir sélectionné une fonction, effleurez la touche DURÉE CUISSON

ou la valeur correspondante.

2. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée souhaitée.

Modification de la température de cuisson

Il est possible de modifier la température au cours de toute phase de la cuisson.

1. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la valeur correspondante.

3. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer la durée de cuisson sélectionnée.

Les valeurs des heures et des minutes peuvent être sélectionnées séparément.

UTILISATION - 15791477A081/A

La durée de la cuisson temporisée va d’un minimum de 1 minute à un maximum de 12 heures et 59 minutes.

Sous la durée s’affiche l’heure de fin de cuisson prévue.

On a déjà comptabilisé dans l’heure de fin de cuisson les minutes nécessaires pour le préchauffage.

Le temps commence à diminuer après la fin du préchauffage ou après l’avoir ignoré (effleurez la touche

correspondante ).

2. Faites défiler les valeurs jusqu’à l’heure de fin de cuisson souhaitée.

Les valeurs des heures et des minutes peuvent être sélectionnées séparément.

4. Effleurez la touche DÉMARRER pour commencer la cuisson temporisée.

Fin de la cuisson

Au terme de la cuisson, le message « Fonction terminée » s’affiche et un signal sonore bref se déclenche ; on peut le désactiver en effleurant un point quelconque de l’afficheur ou en ouvrant la porte.

• Effleurez la touche HOME pour quitter la fonction.

Cuisson programmée

La cuisson programmée est la fonction qui permet de terminer une cuisson temporisée à l’heure définie par l’utilisateur, suivie de l’arrêt automatique de l’appareil.

Pour des raisons de sécurité, on ne peut pas sélectionner uniquement l’horaire de fin de cuisson sans sa durée.

1. Après avoir sélectionné une cuisson temporisée, effleurez la touche CUISSON

PROGRAMMÉE ou la valeur correspondante.

3. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer l’heure de fin de cuisson

sélectionnée.

Fin de la cuisson

• Effleurez la touche HOME pour quitter la fonction.

Liste des fonctions de cuisson traditionnelles

Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions.

STATIQUE

Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un met à la fois. Idéale pour cuire des rôtis, des viandes grasses, du pain et des gâteaux fourrés.

VENTILÉ

Cuisson intense et homogène. Idéale pour des biscuits, des gâteaux et pour des cuissons sur plusieurs niveaux.

THERMO-VENTILÉ

La chaleur se répartit rapidement et uniformément. Convient à tous les plats, idéal pour cuisiner sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les saveurs.

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TURBO

Permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux à la fois, sans mélanger les odeurs. Idéale pour les gros volumes d’aliments exigeant des cuissons intenses.

GRIL

Permet d’obtenir d’excellents plats grillés ou gratinés. Utilisé en fin de cuisson, il ajoute une touche dorée uniforme aux plats.

GRIL VENTILÉ

Permet de griller de façon optimale même les viandes les plus épaisses. Idéal pour de gros morceaux de viande.

BASE

La chaleur provient du fond de la cavité seulement. Idéal pour la cuisson de tartes sucrées et salées, de gâteaux et de pizzas.

SOLE THERMO-VENTILÉE

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est conseillée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (par exemple, les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson.

PIZZA

Fonction spécifique pour la cuisson des pizzas. Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux.

ECO

Avec la fonction ÉCO évitez l’ouverture de la porte pendant la cuisson.

Avec la fonction ECO, les temps de cuisson (et éventuellement du préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments insérés dans la cavité de cuisson.

La fonction ECO est une fonction de cuisson délicate, conseillée pour des cuissons ne nécessitant pas une température supérieure à 210°C. Pour des cuissons à des températures plus élevées, il est recommandé de choisir une autre fonction.

Minuteur

Cette fonction n’interrompt pas la fonction en cours, mais elle déclenche uniquement la sonnerie.

La durée des Minuteries va d’un minimum de 1 minute à un maximum de 12 heures 59 minutes.

1. Effleurez la touche MINUTERIE

(positionnée dans la zone inférieure ) pour accéder au menu de la Minuterie.

On peut sélectionner jusqu’à 2 minuteries :

2. Effleurez la touche MINUTERIE - que vous souhaitez utiliser.

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