Smeg SO6104APN User manual [IT]

AVVERTENZE 3

Avvertenze generali di sicurezza 3 Per questo apparecchio 9 Scopo dell’apparecchio 10 Questo manuale d’uso 10 Responsabilità del produttore 10 Targhetta di identificazione 11 Smaltimento 11 Per risparmiare energia 11 Come leggere il manuale d’uso 11

DESCRIZIONE 12

Descrizione generale 12 Pannello comandi 13 Altre parti 13 Accessori 14 Accessori opzionali (acquistabili separatamente) 15 Microonde 16 Vantaggi della cottura a vapore e umidificate 16

USO 16

Operazioni preliminari 16 Materiali adatti alle microonde 17 Uso degli accessori 17 Display 19 Primo utilizzo 20

Consigliamo di leggere attentamente questo manuale, che riporta tutte le indicazioni per mantenere inalterate le qualità estetiche e funzionali dell’apparecchio acquistato. Per ulteriori informazioni sul

prodotto: www.smeg.com

Uso del forno 21 Uso della sonda di temperatura (solo su alcuni

modelli) 25 Consigli per la cottura 38 Smart Cooking 43 Cottura Multistep 44 Cronologia 44 Mini guida agli accessori 45 Scopri le ricette 45 Le mie ricette 45 Altre funzioni 47 Impostazioni 54

PULIZIA E MANUTENZIONE 58

Pulizia dell’apparecchio 58 Pulizia del vano cottura 59 Vapor Clean (solo su alcuni modelli) 60 Decalcificazione 61 Pulizia manuale del serbatoio e del circuito idraulico

63 Calibrazione del serbatoio 65 Manutenzione straordinaria 66

INSTALLAZIONE 66

Collegamento elettrico 66 Posizionamento 67

AVVERTENZE

IMPORTANTI ISTRUZIONI DI SICUREZZA

LEGGERE ATTENTAMENTE E CONSERVARE PER UN USO FUTURO

Avvertenze generali di sicurezza

Danni alle persone

apparecchio e le sue parti accessibili diventano molto calde durante l’uso: non toccare gli elementi riscaldanti

• ATTENZIONE: Questo apparecchio e le sue parti accessibili diventano molto calde durante l’uso: i bambini piccoli devono essere tenuti lontani.

• ATTENZIONE: Questo

durante l’uso.

• Proteggere le mani tramite guanti termici durante la movimentazione dei cibi all’interno del vano cottura.

• Non tentare mai di spegnere una fiamma/incendio con

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acqua: spegnere l’apparecchio e coprire la fiamma con un coperchio o con una coperta ignifuga.

• L’uso di questo apparecchio è consentito ai bambini a partire dagli 8 anni di età e alle persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali oppure con mancata esperienza e conoscenza, supervisionati o istruiti da persone adulte e responsabili per la loro sicurezza.

• I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

• Tenere lontani i bambini inferiori agli 8 anni se non continuamente sorvegliati.

• Non permettere ai bambini inferiori di 8 anni di avvicinarsi all’apparecchio durante il funzionamento.

• Le operazioni di pulizia e manutenzione non devono essere effettuate dai bambini senza sorveglianza.

• Il processo di cottura deve essere sempre sorvegliato. Un processo di cottura a breve termine deve essere sorvegliato continuamente.

• Non lasciare l’apparecchio incustodito durante le cotture che possono liberare grassi ed oli che surriscaldandosi potrebbero infiammarsi. Prestare la massima attenzione.

• Non versare acqua

direttamente sulle teglie molto calde.

• Mantenere la porta chiusa durante la cottura.

• In caso di intervento sugli alimenti o al termine della cottura, aprire la porta di 5 centimetri per alcuni secondi, far uscire il vapore, poi aprire completamente la porta.

• Non inserire oggetti metallici appuntiti (posate o utensili) nelle feritoie.

• Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.

• NON UTILIZZARE O CONSERVARE MATERIALI INFIAMMABILI IN PROSSIMITÀ DELL'APPARECCHIO.

• NON UTILIZZARE BOMBOLETTE SPRAY IN PROSSIMITÀ DI QUESTO APPARECCHIO MENTRE È IN FUNZIONE.

• NON MODIFICARE L’APPARECCHIO.

• Far eseguire l’installazione e gli interventi di assistenza da personale qualificato nel rispetto delle norme vigenti.

• Non tentare mai di riparare l’apparecchio da soli o senza l’intervento di un tecnico qualificato.

• Non tirare mai il cavo per staccare la spina.

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Per apparecchi microonde

• ATTENZIONE: Se la porta o la guarnizione della porta sono danneggiate, l’apparecchio non deve essere utilizzato fino a che non è stato riparato da personale competente.

• ATTENZIONE: È pericoloso per tutti, ad eccezione del personale addetto, eseguire qualsiasi operazione di manutenzione o di riparazione che implichi la rimozione di qualunque coperchio di protezione contro l’esposizione all’energia microonde.

• ATTENZIONE: I liquidi e altri cibi non devono essere scaldati in contenitori sigillati poiché potrebbero esplodere.

• Quando viene utilizzata una funzione combinata, i bambini devono utilizzare l’apparecchio solo sotto la supervisione di un adulto a causa delle elevate temperature generate.

• Mantenere sotto controllo visivo l’apparecchio durante la cottura di alimenti in contenitori

di plastica o carta.

Utilizzo improprio

Pericolo di esplosione

• Durante l’utilizzo delle microonde per scaldare o riscaldare i liquidi, può verificarsi un ritardo nel processo di ebollizione, la temperatura di ebollizione viene raggiunta senza la formazione delle usuali bollicine.

• Il ritardo del processo di ebollizione può generare un esplosione all’interno del forno o durante la fase d’estrazione del recipiente si possono verificare repentine fuoriuscite del liquido bollente.

• Per evitare questi pericoli è necessario aggiungere sempre l’asta di bollitura in dotazione (o un cucchiaio di plastica termo-resistente) nel recipiente durante la fase di riscaldamento.

• Utilizzare le microonde solamente per la preparazione di alimenti destinati al consumo. Altri tipi di applicazioni, sono

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severamente proibite (es. asciugare vestiti, riscaldare pantofole, spugne, panni umidi o simili, disidratare cibi), possono portare a rischio di lesioni o incendio.

• Il riscaldamento a microonde delle bevande può provocare un'ebollizione eruttiva ritardata, pertanto è necessario prestare attenzione quando si maneggia il contenitore.

• Pulire l’apparecchio costantemente e rimuovere eventuali residui di cibo.

• La mancata pulizia del vano cottura favorisce il deterioramento della superficie che potrebbe influire negativamente sulla durata dell'apparecchio ed eventualmente provocare una situazione pericolosa.

• Non essiccare gli alimenti tramite le microonde.

• Non utilizzare le microonde per scaldare o friggere oli.

• Non utilizzare l’apparecchio per scaldare cibi o bevande contenenti alcool.

• Non riscaldare le uova nel guscio o le uova sode intere, potrebbero esplodere anche dopo l’operazione di riscaldamento.

• Non riscaldare alimenti contenuti in confezioni alimentari.

• Non utilizzare le funzioni

combinate per scaldare o bollire liquidi.

• Gli alimenti per neonati non devono essere riscaldati in contenitori chiusi. Rimuovere il coperchio o la tettarella (nel caso di biberon). Terminata la cottura, verificare sempre la temperatura del preparato, quest’ultima non deve essere elevata. Mescolare o agitare il contenuto per rendere omogenea la temperatura fra le parti per evitare scottature.

• Prima di procedere alla cottura di alimenti con pelle o buccia dura (ad esempio: patate, mele ecc) è necessario forare la buccia.

• Non utilizzare le funzioni microonde quando il vano è vuoto.

• Utilizzare stoviglie e utensili adatti per l’uso con le microonde.

• Non utilizzare vaschette in alluminio per la cottura degli alimenti.

• Non utilizzare contenitori metallici per cuocere cibi e bevande.

• Non utilizzare stoviglie con decorazioni metalliche (finiture oro, argento).

• In caso di presenza di fumo, spegnere o scollegare l'apparecchio dalla presa di corrente e tenere la porta chiusa per soffocare eventuali

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fiamme.

• Questo apparecchio è conforme alle norme e alle direttive attualmente in vigore in materia di sicurezza e compatibilità elettromagnetica. Si raccomanda comunque ai portatori di pacemaker di mantenere una distanza minima di 20-30 cm tra il forno a microonde in funzione ed il pacemaker. Consultare il produttore del pacemaker per maggiori informazioni.

• L’apparecchio opera nella banda ISM di 2.4 Ghz.

• Nel rispetto delle disposizioni relative alla compatibilità elettromagnetica, l’apparecchio appartiene al gruppo 2 ed alla classe B (EN

55011).

Utilizzo improprio

Rischio di danni all’apparecchio

• Durante l’utilizzo delle microonde, le pietanze devono essere poste in un contenitore idoneo appoggiato sulla griglia inserita nel primo ripiano.

Utilizzo improprio

Rischio di danni all’apparecchio

• NON UTILIZZARE CONTENITORI/ACCESSORI (teglie, teglie in vetro ecc), APPOGGIATI DIRETTAMENTE SUL FONDO DEL VANO COTTURA.

• Se l'apparecchio è installato in un mobile deve essere azionato con l'eventuale anta del mobile aperta.

Danni all’apparecchio

• Sulle parti in vetro non utilizzare detergenti abrasivi aggressivi o corrosivi (es. prodotti in polvere, smacchiatori e spugnette metalliche), materiali ruvidi o raschietti metallici affilati, poiché possono graffiare la superficie, provocando la frantumazione del vetro. Utilizzare eventualmente utensili in legno o plastica.

• Non sedersi sull’apparecchio.

• Sulle parti in acciaio o trattate superficialmente con finiture metalliche (ad es. anodizzazioni, nichelature, cromature) non utilizzare prodotti per la pulizia contenenti cloro, ammoniaca o candeggina.

• Griglie e teglie devono essere inserite nelle guide laterali fino ad arresto completo. I blocchi

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meccanici di sicurezza che impediscono la loro estrazione devono essere rivolti verso il basso e verso il retro del vano cottura.

• Non utilizzare getti di vapore per pulire l’apparecchio.

• Non vaporizzare prodotti spray nelle vicinanze dell’apparecchio.

• Non ostruire le aperture, le fessure di ventilazione e di smaltimento del calore.

• Pericolo di incendio: non lasciare oggetti all’interno del vano cottura.

• NON USARE IN NESSUN CASO L’APPARECCHIO PER RISCALDARE L’AMBIENTE.

• Non usare stoviglie o contenitori di plastica per la cottura del cibo.

• Non introdurre nel vano cottura scatolame o contenitori chiusi.

• Rimuovere dal vano cottura tutte le teglie e le griglie non utilizzate durante la cottura.

• Non ricoprire il fondo del vano cottura tramite fogli di alluminio o fogli di stagnola.

• Non appoggiare pentole o teglie direttamente sul fondo del vano cottura. Utilizzare

eventualmente la griglia per teglia.

• Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all’interno del vano cottura.

• Non utilizzare la porta aperta per appoggiare pentole o teglie direttamente sul vetro interno.

• Non usare la porta aperta come leva per posizionare l’apparecchio nel mobile.

• Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta.

• Non usare la maniglia per sollevare o spostare questo apparecchio.

Installazione e manutenzione

• QUESTO APPARECCHIO

NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU BARCHE O

SU ROULOTTE.

• L'apparecchio non deve essere installato su di un piedistallo.

• Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’aiuto di una seconda persona.

• Per evitare possibili surriscaldamenti l'apparecchio non deve essere installato dietro ad una porta decorativa o ad un pannello.

• Far eseguire l’installazione e gli interventi di assistenza da personale qualificato nel

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rispetto delle norme vigenti.

• Far eseguire il collegamento elettrico a personale tecnico abilitato.

• È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme di sicurezza dell'impianto elettrico.

• Utilizzare cavi resistenti alla temperatura di almeno 90 °C.

• La coppia di serraggio delle viti dei conduttori di alimentazione della morsettiera dev’essere pari a 1,5-2 Nm.

• Per evitare qualsiasi pericolo, se il cavo di alimentazione elettrica è danneggiato, contattare subito il servizio di assistenza tecnica che provvederà a sostituirlo.

• Prima di ogni intervento sull’apparecchio (installazione, manutenzione, posizionamento o spostamento), munirsi sempre di dispositivi di protezione individuale.

• Prima di ogni intervento sull’apparecchio, disattivare l’alimentazione elettrica generale.

• ATTENZIONE: Assicurarsi che l'apparecchio sia spento prima di sostituire la lampada per evitare la possibilità di scosse elettriche.

• Consentire lo scollegamento dell'apparecchio dopo l'installazione, tramite spina

accessibile o interruttore in caso di collegamento fisso.

• Prevedere sulla linea di alimentazione un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete onnipolare, con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III, in conformità con le regole di installazione.

• La sostituzione della lampada deve essere eseguita solamente da personale qualificato.

• Questo apparecchio può essere utilizzato fino ad un altezza massima di 2000 metri sopra il livello del mare.

Per questo apparecchio

• Prima di sostituire la lampada, assicurarsi che l’apparecchio sia spento.

• Non appoggiarsi o sedersi sulla porta aperta.

• Controllare che non rimangano incastrati oggetti nelle porte.

• Non installare/utilizzare l’apparecchio all’aperto.

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• (solo su alcuni modelli) Utilizzare solamente la sonda di temperatura fornita o raccomandata dal costruttore.

Sonda di temperatura (ove presente)

di temperatura non deve entrare in contatto con le pareti del vano cottura, con gli elementi riscaldanti, con le griglie o le teglie quando questi sono ancora caldi.

• La sonda di temperatura non

• Non toccare l’asta o la punta della sonda di temperatura dopo averla utilizzata.

• Proteggere le mani con guanti termici quando si utilizza la sonda di temperatura.

• Non rigare o danneggiare le superfici smaltate o cromate con la punta o la spina a jack della sonda di temperatura.

• Non inserire la sonda di temperatura nelle aperture e nelle asole dell’apparecchio.

• Quando non si utilizza la sonda di temperatura, assicurarsi che il tappo metallico di protezione sia chiuso.

• Non tirare il cavo per rimuovere la sonda di temperatura dalla presa o dall’alimento.

• Fare attenzione che la sonda di temperatura o il suo cavo non rimangano incastrati nella porta.

• Fare attenzione che la sonda di temperatura o il suo cavo non vengano a contatto con gli elementi riscaldanti all’interno del vano cottura.

• Qualunque parte della sonda

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va conservato all’interno dell’apparecchio.

• Non utilizzare la sonda di temperatura durante la pirolisi.

Scopo dell’apparecchio

Questo apparecchio è destinato alla cottura di alimenti in ambiente domestico. Ogni altro uso è improprio. Inoltre non può essere utilizzato:

• nella zona cucina per i dipendenti in negozi, negli uffici e in altri ambienti lavorativi.

• in fattorie/agriturismi.

• da clienti in alberghi, motel e ambienti residenziali.

• nei bed and breakfast.

Questo manuale d’uso

• Questo manuale d’uso costituisce parte integrante dell’apparecchio e deve essere conservato integro e a portata di mano dell’utente per tutto il ciclo di vita dell’apparecchio.

• Prima di usare l’apparecchio leggere attentamente questo manuale d’uso.

• Le spiegazioni in questo manuale includono immagini che descrivono ciò che compare abitualmente sul display. Occorre tenere presente, tuttavia, che l'apparecchio potrebbe disporre di una versione aggiornata del sistema, pertanto ciò che si visualizza sul display potrebbe essere diverso da quanto mostrato nel manuale.

Responsabilità del produttore

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose causati da:

• uso dell’apparecchio diverso da quello previsto;

• inosservanza delle prescrizioni del manuale d’uso;

• manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio;

• utilizzo di ricambi non originali.

Targhetta di identificazione

La targhetta di identificazione riporta i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura. La targhetta di identificazione non deve mai essere rimossa.

Smaltimento

Questo apparecchio, conforme alla direttiva europea WEEE (2012/19/ UE), deve essere smaltito separatamente

dagli altri rifiuti al termine del suo ciclo di vita. Questo apparecchio non contiene sostanze in

quantità tali da essere ritenute pericolose per la salute e l’ambiente, in conformità alle attuali

direttive europee.

Tensione elettrica

Pericolo di folgorazione

• Disattivare l’alimentazione elettrica generale.

• Staccare il cavo di alimentazione elettrica dall’impianto elettrico.

Per smaltire l’apparecchio:

• Tagliare il cavo di alimentazione elettrica e rimuoverlo.

• Conferire l’apparecchio agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettrici ed elettronici, oppure riconsegnare l’apparecchio al rivenditore al momento dell’acquisto di una apparecchiatura equivalente, in ragione di uno ad uno.

Si precisa che per l’imballaggio dell’apparecchio vengono utilizzati materiali non inquinanti e riciclabili.

• Conferire i materiali dell’imballaggio agli idonei centri di raccolta differenziata.

Imballi di plastica

Pericolo di soffocamento

• Non lasciare incustodito l’imballaggio o parti di esso.

• Non permettere che bambini giochino con i sacchetti di plastica dell’imballaggio.

Per risparmiare energia

• Preriscaldare l’apparecchio solamente se richiesto dalla ricetta. La fase di preriscaldamento è escludibile in tutte le funzioni (vedi capitolo “Fase di preriscaldamento”) ad esclusione delle funzione PIZZA (preriscaldamento non escludibile) ed ECO (preriscaldamento non presente).

• In tutte le funzioni (compresa la funzione ECO) evitare l’apertura della porta durante la cottura.

• Se non diversamente indicato sulla confezione, scongelare gli alimenti surgelati prima di inserirli nel vano cottura.

• In caso di molteplici cotture, si consiglia di cuocere gli alimenti uno dopo l’altro per sfruttare al meglio il vano cottura già caldo.

• Utilizzare preferibilmente stampi scuri di metallo: aiutano ad assorbire meglio il calore.

• Rimuovere dal vano cottura tutte le teglie e le griglie non utilizzate durante la cottura.

• Arrestare la cottura qualche minuto prima del tempo normalmente impiegato. La cottura proseguirà per i restanti minuti con il calore accumulatosi internamente.

• Ridurre al minimo le aperture della porta, in modo tale da evitare dispersioni di calore.

• Mantenere costantemente pulito il vano cottura.

Come leggere il manuale d’uso

Questo manuale d’uso utilizza le seguenti convenzioni di lettura:

Avvertenza/Attenzione

Informazione/Suggerimento

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DESCRIZIONE

Descrizione generale

1 Pannello comandi 2 Guarnizione 3 Presa per sonda di temperatura (solo su

alcuni modelli) 4 Lampada 5 Porta 6 Ventola 7 Lancia di carico

Ripiano del telaio

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Pannello comandi

1 Manopola Funzioni

Nella modalità Quick Mode, con questa manopola è possibile selezionare la funzione di cottura.

2 Display

Tramite il display touch screen è possibile interagire con l’apparecchio. Toccare le icone per accedere alle varie funzionalità disponibili. Il display visualizzerà tutti i parametri relativi al funzionamento.

3 Manopola Temperatura

Nella modalità Quick Mode, con questa manopola è possibile selezionare la temperatura di cottura.

4 Tasto ON/OFF

Il tasto ON/OFF consente di accendere o di spegnere l’apparecchio.

5 Spia controllo remoto (solo su alcuni modelli)

Quando è accesa indica che l’apparecchio è comandabile a distanza tramite smartphone o tablet (vedi il manuale d’uso “Connettività forno

da incasso”).

SmegConnect (solo su alcuni modelli)

L’apparecchio è dotato della tecnologia SmegConnect che permette all’utente di controllare il funzionamento dell'apparecchio stesso tramite App sul proprio smartphone o tablet.

Per maggiori informazioni, consultare l’opuscolo in dotazione e/o visitare il sito

www.smeg.com

Altre parti

Ripiani di posizionamento

L’apparecchio dispone di ripiani per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Le altezze d’inserimento sono da intendersi dal basso verso l’alto.

Ventola di raffreddamento

La ventola provvede a raffreddare l’apparecchio ed entra in funzione durante la cottura.

Il funzionamento della ventola provoca un

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normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento dell’apparecchio.

Illuminazione del vano cottura

L’illuminazione interna dell’apparecchio entra in funzione:

• quando la porta viene aperta;

•

durante una funzione, toccare il simbolo

lampada per attivare o per

disattivare manualmente l’illuminazione

del vano cottura, ad esclusione delle

raccolta dei grassi provenienti da alimenti appoggiati sulla griglia sovrastante. Da appoggiare sopra la griglia ribassata, è particolarmente indicata per le cotture con microonde.

Teglia forata

funzioni e

Per risparmiare energia la lampada si spegne dopo circa un minuto ad ogni inizio cottura o ad ogni apertura della porta (questa funzione è disattivabile tramite menù secondario).

Accessori

• Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono

presenti.

• Gli accessori che possono venire a contatto

con gli alimenti, sono costruiti con materiali

conformi a quanto prescritto dalle leggi in

vigore.

• Gli accessori originali in dotazione o

opzionali possono essere richiesti presso i

centri assistenza autorizzati. Utilizzare solo

accessori originali del costruttore.

Asta di bollitura

Da utilizzare in un recipiente durante il riscaldamento di liquidi, necessario per evitare il ritardo del processo di ebollizione.

Teglia in vetro

Utile per la cottura a vapore di pesce e verdure.

Teglia in acciaio

Utile per la cottura di dolci (con durate di cottura inferiori a 25 minuti o cotture senza vapore), riso, legumi e cereali. È inoltre indispensabile per la raccolta dei liquidi provenienti dalla cottura a vapore o dallo scongelamento degli alimenti contenuti nella teglia forata sovrastante.

Griglia

Utile per il supporto di recipienti con alimenti in cottura.

Griglia per teglia

Da appoggiare sopra alla teglia, utile per la cottura di alimenti che possono sgocciolare.

Utile per qualsiasi tipo di cottura e per la

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Teglia profonda

Utile per la raccolta dei grassi provenienti da alimenti appoggiati sulla griglia sovrastante e per la cottura di torte, pizze, dolci da forno, biscotti...

Coperchio di protezione (solo su alcuni modelli)

Utile per chiudere e proteggere la presa della sonda di temperatura, quando quest’ultima non viene utilizzata.

Sonda di temperatura (solo su alcuni modelli)

Accessori opzionali (acquistabili separatamente)

Caraffa

Utile per contenere i liquidi durante le operazioni di riempimento e svuotamento del serbatoio.

PPR2 o STONE (Pietra refrattaria)

Accessorio ideale per la cottura di alimenti da panificazione (pizza, pane, focacce...), ma è possibile utilizzarlo anche per preparazioni più delicate come i biscotti.

BBQ (Bistecchiera teflonata per barbecue)

Con la sonda di temperatura è possibile eseguire una cottura in base alla temperatura da essa misurata al centro dell’alimento.

Accessorio dal duplice utilizzo: il lato rigato è consigliato per la grigliatura di carne (filetti, hamburger...), mente la superficie liscia può essere utilizzata per la cottura di verdure, frutta, pesce...

AIRFRY (Griglia per fritture senza olio)

Accessorio consigliato per la frittura ad aria di

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alimenti precedentemente impanati, precotti e/ o surgelati (patatine fritte, crocchette di patate o di carne, mozzarelline...).

Microonde

L’apparecchio è dotato di un generatore di microonde detto magnetron. Le microonde generate vengono immesse nel vano cottura uniformemente per raggiungere le pietanze e riscaldarle.

Il processo di riscaldamento avviene tramite l’attrito delle molecole contenute all’interno dei cibi (prevalentemente quelle d’acqua), con conseguente generazione di calore.

Il calore generato direttamente all’interno dei cibi permette di scongelare, riscaldare o cuocere in tempi brevi rispetto ad una cottura convenzionale.

L’utilizzo di recipienti adatti per la cottura al microonde facilita il raggiungimento delle microonde ai cibi in modo uniforme.

Vantaggi della cottura a vapore e umidificate

Il sistema di cottura a vapore cuoce molto più dolcemente e velocemente qualsiasi tipo di alimento e trova le sue maggiori applicazioni per:

• Brasare e stufare

• Cottura di salse

•Gratinare

• Arrostire

• Cotture a bassa temperatura

• Rigenerazione

• Cotture multi modalità Variazioni di temperatura e livello di vapore

permettono di raggiungere il risultato gastronomico desiderato.

L'aggiunta di vapore permette l’utilizzo di meno grassi a favore di una cucina più sana e genuina. Inoltre minimizza la perdita di peso e volume degli alimenti durante la cottura.

La cottura con vapore è particolarmente indicata per la cottura delle carni: oltre a renderle morbidissime, ne mantiene la lucentezza e le rende più succulente.

Suggerita anche per la cottura di impasti lievitati e di panificati. L'umidità infatti dà modo all'impasto di crescere e svilupparsi in cottura prima di creare la crosta esterna. Ne risulta un impasto più leggero e digeribile, riconoscibile dall’alveolatura più grossa.

(valido solo per le cotture a vapore)

È indicata inoltre per scongelare velocemente, per riscaldare i cibi senza indurirli o seccarli e per dissalare naturalmente gli alimenti sotto sale.

Non è consigliato per cotture a breve termine o per quegli alimenti che sviluppano da sé molta umidità durante la cottura.

Contenitori per la cottura

• Per le cotture nel forno potete anche utilizzare i vostri contenitori, purché siano resistenti alle alte temperature.

• Per le cotture a vapore è consigliato l’utilizzo di contenitori in metallo. Il metallo favorisce una migliore distribuzione del calore agli alimenti.

• È normale che i contenitori in metallo si deformino durante le cotture ad alta temperatura, ma tornano alla loro forma originale quando si raffreddano.

• I piatti spessi in ceramica possono richiedere più calore del dovuto. Potrebbero essere necessarie cotture di durata più lunga.

USO

Operazioni preliminari

Vedi Avvertenze generali di sicurezza.

• Rimuovere eventuali pellicole protettive all’esterno o all’interno dell’apparecchio e dagli accessori.

• Rimuovere eventuali etichette (ad eccezione della targhetta con i dati tecnici) da accessori e dai ripiani.

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• Rimuovere e lavare tutti gli accessori dall’apparecchio (vedi capitolo “PULIZIA E MANUTENZIONE”).

Primo riscaldamento

1. Impostare una cottura di almeno un ora (vedi paragrafo “Uso del forno”).

2. Riscaldare il vano cottura vuoto alla massima temperatura per rimuovere eventuali residui di fabbricazione.

Durante il riscaldamento dell’apparecchio

• arieggiare il locale;

• non soggiornare.

Materiali adatti alle microonde

In linea generale i materiali utilizzati per la cottura a microonde devono consentire di essere attraversati per far raggiungere le microonde agli alimenti.

Di seguito una tabella dei materiali da utilizzare e non:

MATERIALI DA UTILIZZARE:

- Vetro (rimuovere sempre i coperchi)*

•Pirofile

• Bicchieri

• Barattoli

- Porcellana

- Terracotta

- Plastica (se idonei alle microonde)*

• Contenitori

• Pellicole in plastica (non devono entrare in contatto con gli alimenti)

*solo se termoresistente.

MATERIALI DA NON UTILIZZARE:

- Metallo (possono generare archi o scintille)

• Fogli di alluminio

• Vassoi di alluminio

•Piatti

• Utensili in metallo

• Lacci per sacchetti da freezer

- Legno

- Bicchieri in cristallo

- Carta (pericolo di incendio)

- Contenitori in polistirolo (pericolo di

contaminazione degli alimenti)

Le stoviglie devono essere prive di decorazioni metalliche.

Non utilizzare teglie accessorie in metallo nelle funzioni microonde o microonde combinato.

Test delle stoviglie

Solo per questo test è possibile utilizzare la funzione microonde senza inserire il cibo all’interno.

Per verificare se le stoviglie sono adatte all’uso nella cottura con microonde si può effettuare un semplice test:

1. Rimuovere tutti gli accessori dal vano forno.

2. Posizionare la stoviglia da testare sulla griglia inserita nel primo ripiano.

3. Selezionare la funzione microonde al livello di potenza massimo (es 1000W).

4. Impostare una durata di cottura di 30 secondi.

5. Avviare la cottura.

Stoviglie non adatte

Rischio di danni all’apparecchio

• Interrompere immediatamente il test se si notano delle scintille o un crepitio emesso dalle stoviglie. In questo caso le stoviglie non sono adatte per la cottura al microonde.

Alla fine del test la stoviglia dev’essere fredda o tiepida. Nel caso in cui sia calda, è da considerarsi non adatta per la cottura al microonde.

Uso degli accessori

Griglie e teglie

Griglie e teglie devono essere inserite nelle guide laterali fino al punto di arresto.

• I blocchi meccanici di sicurezza che impediscono l’estrazione accidentale della griglia devono essere rivolti verso il basso e

verso la parte posteriore del vano cottura.

Inserire le griglie e le teglie delicatamente nel vano cottura fino al loro arresto.

Pulire le teglie prima di utilizzarle la prima volta per rimuovere eventuali residui di fabbricazione.

USO - 1791477A081/A

Griglia per teglia

La griglia per teglia va inserita all’interno della teglia. In questo modo è possibile raccogliere il grasso separatamente dal cibo in cottura.

Configurazione per cotture a vapore

Se si intende utilizzare la teglia forata per le cotture a vapore, questa deve essere inserita sul ripiano desiderato avendo cura di mettere la teglia in acciaio sul ripiano sottostante. In questo modo è possibile raccogliere i liquidi separatamente dalle pietanze in cottura.

Asta bollitura

Utilizzo improprio

Pericolo di esplosione/ustione

• Per evitare il pericolo di un esplosione all’interno dell’apparecchio o la repentina fuoriuscita del liquido bollente è necessario aggiungere sempre l’asta di bollitura immersa nel liquido che si sta riscaldando.

riscaldamento.

Griglia e teglia in vetro

La teglia in vetro deve essere posizionata sulla griglia.

La griglia per teglia va inserita all’interno della teglia in vetro. In questo modo è possibile raccogliere il grasso separatamente dal cibo in cottura.

Temperatura elevata

Rischio di danni all’accessorio

• Utilizzare l’asta di bollitura solamente nelle funzioni Microonde. L’asta non dev’essere usata nelle funzioni combinate o tradizionali.

Durante l’utilizzo delle microonde per scaldare o riscaldare i liquidi, può verificarsi un ritardo nel processo di ebollizione, per evitare questo fenomeno è necessario inserire l’asta di bollitura in dotazione (o un cucchiaio di plastica termoresistente) nel recipiente durante la fase di

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Display

Il display mostra i parametri e i valori relativi all'operazione attualmente selezionata. Per utilizzarlo è sufficiente toccare i tasti "virtuali" e/ o scorrere i valori indicati (nell’immagine è rappresentata la schermata del menù principale).

Area informazioni

In quest’area vengono indicate le informazioni relative ai menù ed ai sottomenù delle operazioni in corso nell’area principale.

In quest’area sono inoltre presenti:

• il tasto HOME : toccare questo tasto per tornare al menù principale;

• Il tasto QUICK MODE (solo modelli con manopole): toccare questo tasto per

accedere alla modalità Quick Mode.

• il tasto INFORMAZIONI : toccare questo tasto per visualizzare la schermata

seguente:

operazioni dell’apparecchio. Toccare i tasti ed i valori per impostare la funzione desiderata.

Inoltre, a seconda delle schermata, nella parte in basso di quest’area possono comparire alcuni pallini ad indicare che sono presenti altre pagine di funzioni, raggiungibili tramite lo scorrimento orizzontale della videata.

prima pagina, seconda pagina, etc...

Area inferiore

In quest’area sono presenti alcuni tasti funzione diretta che variano in base alle operazioni impostate nell’area principale:

MULTISTEP

CRONOLOGIA

TIMER

LAMPADA

LE MIE RICETTE

IMPOSTAZIONI

Inoltre, a seconda della pagina visualizzata, sono presenti anche i seguenti tasti:

RITORNO

Il tasto INFORMAZIONI viene

sostituito dal simbolo per avvisare che la porta è aperta.

• la visualizzazione dell’ora corrente.

Area principale

In quest’area è possibile impostare le varie

CONFERMA

AVVIA

REPLAY

STOP

SALVA

USO - 1991477A081/A

CESTINO

PRERISCALDAMENTO RAPIDO

SONDA (solo su alcuni modelli)

Mantenere premuto il tasto HOME

oppure il tasto ON-OFF per

qualche secondo per interrompere immediatamente la cottura in qualsiasi momento e tornare al menu principale.

impostare l’ora corrente.

2. Scorrere verticalmente i valori di ore e minuti per impostare l’ora corrente.

Connettività (solo su alcuni modelli)

Requisiti per la connettività:

• Dispositivo mobile smartphone o tablet PC con sistema operativo iOS oppure Android. Le versioni minime dei sistemi operativi supportati sono disponibili al seguente link:

www.smeg.com/smegconnect/

• Rete Wi-Fi (banda 2.4 GHz, impostazione di sicurezza WPA2) attiva e disponibile nel luogo in cui l’apparecchio è installato.

• Connessione Internet.

• Nome e password della rete domestica Wi-Fi oppure modalità WPS (Wi-Fi Protected Setup) disponibile.

Per maggiori informazioni vi rimandiamo alla lettura del manuale d’uso “Connettività forno da incasso”.

Primo utilizzo

Le seguenti istruzioni sono valide anche in caso di interruzione prolungata di corrente.

Per accendere l’apparecchio:

1. Collegare l’apparecchio alla rete elettrica.

Sul display comparirà per qualche secondo il logo del costruttore.

All’accensione è necessario attendere qualche secondo prima di poter interagire con l’apparecchio.

3. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

destra) per impostare l’ora corrente.

Per modificare l’ora corrente (ad esempio a causa dell’ora legalesolare) toccare l’orario visualizzato sul display (posizionato nell’area

informazioni a destra).

Quando è visibile l’ora corrente, il display passa alla visualizzazione in bassa luminosità dopo 2 minuti dall’ultimo intervento da parte dell’utente.

Al primo utilizzo l’apparecchio potrebbe essere impostato su una lingua differente da quella da voi parlata. Si consiglia in questa fase di impostare la lingua desiderata.

4. Sul display, toccare il tasto IMPOSTAZIONI (posizionato

nell’area inferiore a destra).

5. Toccare il tasto display .

6. In corrispondenza della voce Lingua (sulla parte sinistra), scorrere le lingue

disponibili (sulla parte destra) fino a selezionare la lingua desiderata.

7. Toccare il tasto CONFERMA .

Successivamente il display mostra la schermata di impostazione dell’ora corrente.

Per poter iniziare qualsiasi cottura è necessario

20 - USO 91477A081/A

Disattivazione del display

Quando l’impostazione “ Visualizza l’orario“ è impostata su Off,

se è visualizzata la schermata orologio, il display si spegne dopo 2 minuti senza alcun intervento da parte dell’utente.

Per disattivare manualmente il display:

• Tenere premuto per qualche secondo il

tasto ON-OFF fino a sentire un suono.

Riattivazione del display

Per attivare il display quando è spento:

• Tenere premuto per pochi secondi il tasto

Cottura tradizionale

Ad ogni apertura della porta, la funzione in corso si arresta per poi riprendere automaticamente alla chiusura della porta.

1. Sul display, toccare l’orario visualizzato.

2. Nel “menù principale” toccare il tasto

ON-OFF fino a sentire una sequenza

di suoni. Il display si accende dopo pochi secondi. Alla riaccensione il display mostra il menù principale.

In alcune situazioni il tasto ON-OFF

non disattiva il display. Ad

esempio quando:

• è in corso una funzione di cottura (il tasto interrompe la funzione);

• la porta è aperta;

• è attivo un timer contaminuti;

• le modalità Show Room e/o

Demo sono attive.

Riattivazione del display per i modelli con manopole

Per attivare il display quando è spento:

• Ruotare di uno scatto (verso destra o sinistra) la Manopola Funzioni .

Il display si accende dopo pochi secondi. Alla riaccensione il display mostra il menù principale.

Uso del forno

Vedi Avvertenze generali di sicurezza.

COTTURA (posizionato nell’area

principale ).

3. Toccare il tasto MENÙ COTTURE

TRADIZIONALI .

4. Selezionare una funzione combinata (ad

esempio TERMO-VENT. ) per entrare nella schermata di cottura relativa.

5. Toccare il tasto AVVIA (posizionato nell’area inferiore a destra) per iniziare

la fase di pre-riscaldamento.

Fase di preriscaldamento

La cottura è preceduta da una fase di preriscaldamento che permette all’apparecchio di raggiungere la temperatura di cottura più velocemente.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento

temperatura.

Se non diversamente indicato nella ricetta, si consiglia di non infornare la pietanza durante la fase di raggiungimento temperatura.

USO - 2191477A081/A

È possibile saltare la fase di preriscaldamento toccando il tasto

relativo .

Al termine del preriscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere introdotta nel vano cottura.

Fase di cottura

1. Aprire la porta

2. Inserire la pietanza da cuocere nel vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di cottura.

destra) per confermare la temperatura di cottura selezionata.

Termine della cottura

Per terminare la cottura in qualsiasi momento:

1. Toccare il tasto STOP .

2. Toccare il tasto CONFERMA .

Cottura temporizzata

Per cottura temporizzata s’intende quella funzione che permette di iniziare una cottura e terminarla dopo un certo periodo impostato dall’utente.

1. Dopo aver selezionato una funzione, toccare il tasto DURATA COTTURA o il

relativo valore.

2. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

Modifica della temperatura di cottura

La modifica della temperatura può essere eseguita in qualsiasi fase della cottura.

1. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

2. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata.

3. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

22 - USO 91477A081/A

3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata cottura selezionata.

I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente.

La durata della cottura temporizzata va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti.

Sotto la durata compare l’orario previsto per la fine della cottura.

Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il preriscaldamento.

Il tempo inizia a scalare dopo la fine del pre-riscaldamento o saltando il preriscaldamento (toccare il relativo tasto

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura temporizzata.

Termine della cottura

Al termine della cottura sul display viene visualizzata la dicitura “Funzione terminata” ed interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

Cottura programmata

Per cottura programmata s’intende quella funzione che permette di terminare una cottura temporizzata ad un orario stabilito dall’utente, con conseguente spegnimento automatico dell’apparecchio.

Per ragioni di sicurezza, non è possibile impostare soltanto l’orario di fine cottura senza averne programmato la sua durata.

1. Dopo aver impostato una cottura temporizzata, toccare il tasto COTTURA

PROGRAMMATA o il relativo valore.

2. Scorrere i valori fino a selezionare l’orario di fine cottura desiderato.

visualizzata la dicitura “Funzione terminata” ed interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

Elenco delle funzioni di cottura tradizionali

Su alcuni modelli non tutti le funzioni sono presenti.

STATICO

Cottura tradizionale adatta alla preparazione di una pietanza per volta. Ideale per cuocere arrosti, carni grasse, pane, torte ripiene.

VENTILATO

Cottura intensa ed omogenea. Ideale per biscotti, torte e cotture su più livelli.

TERMO-VENTILATO

Il calore si distribuisce in modo rapido e uniforme. Adatta per tutte le pietanze, ideale per cuocere su più livelli senza mescolare odori e sapori.

TURBO

Consente la rapida cottura su più ripiani senza mescolare gli aromi. Ideale per alimenti di grandi volumi o che richiedono cotture intense.

I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente.

3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare l’orario di fine cottura

selezionato.

Termine della cottura

Al termine della cottura sul display viene

GRILL

Consente di ottenere ottimi risultati di grigliatura e di gratinatura. Utilizzato a fine cottura conferisce una doratura uniforme alle pietanze.

GRILL VENTILATO

Consente la grigliatura ottimale anche delle carni più spesse. Ideale per grossi tagli di carne.

BASE

Il calore proviene solo dal basso della cavità. Ideale per torte dolci e salate, crostate e pizze.

USO - 2391477A081/A

BASE TERMO-VENTILATA

Questa funzione è particolarmente indicata per la cottura su singolo ripiano a bassi consumi energetici. È consigliata per tutti i tipi di alimenti tranne quelli che possono generare molta umidità (ad esempio le verdure). Per ottenere il massimo risparmio energetico e ridurre i tempi, si raccomanda di infornare gli alimenti senza preriscaldare il vano cottura.

PIZZA

Funzione specifica per la cottura della pizza. Ideale non solo per pizze, ma anche per biscotti e torte.

ECO

Nella funzione ECO evitare l’apertura della porta durante la cottura.

Nella funzione ECO i tempi di cottura (e di un eventuale preriscaldamento) sono più lunghi e possono dipendere dalla quantità degli alimenti inseriti nel vano cottura.

La funzione ECO è una funzione di cottura delicata ed è consigliata per cotture che non richiedono temperature superiori a 210°C; Per cotture a temperature più elevate si raccomanda di scegliere un’altra funzione.

Timer contaminuti

Questa funzione non interrompe la funzione in corso, ma aziona soltanto la suoneria.

La durata dei Timer va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti.

1. Toccare il tasto TIMER (posizionato nell’area inferiore ) per entrare nel

menù del Timer.

È possibile impostare fino a 2 Timer contaminuti:

2. Toccare il tasto TIMER - che si intende utilizzare.

3. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

4. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata selezionata.

Nell’area inferiore appare il tasto

CESTINO utile per eventualmente cancellare il timer selezionato.

5. Ripetere l’operazione per gli altri Timer che si intende utilizzare.

6. Al termine, toccare nuovamente il tasto CONFERMA per confermare i timer selezionati.

Per annullare l’operazione, toccare il tasto RITORNO .

Per rimuovere i Timer contaminuti è necessario riportare a zero il conteggio.

Quando un timer è attivo, non è possibile spegnere il display tramite il

tasto ON-OFF .

Nella schermata successiva, il tasto TIMER acceso, indica che uno o più Timer contaminuti

sono stati attivati.

7. Attendere che il segnale acustico avvisi l’utente che il tempo è terminato.

24 - USO 91477A081/A

Uso della sonda di temperatura (solo su alcuni modelli)

Vedi Avvertenze generali di sicurezza.

Con la sonda di temperatura è possibile cuocere con precisione arrosti, carré, carne di vari tagli e dimensioni. La sonda, infatti, permette una cottura perfetta degli alimenti grazie al controllo puntuale della temperatura al cuore della pietanza. La temperatura al cuore della vivanda è misurata da un sensore

apposito situato all’interno della punta.

Non installare le eventuali guide telescopiche sul quarto ripiano dal basso in quanto non permetterebbero l’accesso alla presa laterale della sonda di temperatura.

Corretta applicazione della sonda

1. Posizionare l’alimento su di una teglia.

2. Inserire la punta della sonda all’interno dell’alimento fuori forno.

3. Per risultati ottimali, assicurarsi che la sonda di temperatura sia inserita, nella parte più spessa dell’alimento, trasversalmente e almeno per 3/4 della sua lunghezza, ma che non vada a toccare la teglia sottostante e che non esca dall’alimento stesso.

4. Le 3 tacche presenti sulla sonda di temperatura devono essere inserite

nell’alimento.

Per una misura precisa della temperatura al cuore della pietanza, la punta della sonda non deve entrare in contatto con ossa o parti grasse.

La temperatura minima del forno consigliata per le cotture con sonda è 120°C, tranne nel caso di cotture a bassa temperatura.

Nel caso in cui la sonda non rilevi correttamente la temperatura dell’alimento, sul display compariranno 2 messaggi di errore (da confermare), dopodiché, l’apparecchio procederà automaticamente ad una cottura temporizzata.

Impostazione della cottura con la sonda di temperatura

1. Selezionare una funzione di cottura.

2. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

3. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata.

4. Toccare il tasto CONFERMA .

5. Toccare il tasto SONDA posta nell’area inferiore .

USO - 2591477A081/A

6. Scorrere i valori della temperatura obbiettivo fino a selezionare la temperatura desiderata.

L’intervallo di temperatura selezionabile va da un minimo di 20°C fino ad un massimo di 90°C.

Se la temperatura del forno viene impostata su un valore troppo basso, l’apparecchio imposta automaticamente la temperatura minima necessaria per raggiungere la temperatura obbiettivo selezionata.

Per una resa migliore, si consiglia di impostare sempre la temperatura di cottura più alta della temperatura obbiettivo.

7. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la temperatura della sonda

selezionata.

Sul display compare un avviso per indicare l’inserimento della sonda nell’apposito foro e nella pietanza.

Cottura

L’apparecchio imposta automaticamente la temperatura della cavità ad una temperatura predefinita

(denominata ) superiore alla temperatura al cuore rilevata dalla

sonda. Quando la sonda rileva un grado in più al cuore, l’apparecchio aumenta automaticamente di un grado anche la sua temperatura interna. L’apparecchio offre la possibilità di scegliere tra tre diverse modalità di cottura (lenta, media e veloce) e di impostare qualsiasi temperatura al cuore desiderata. Un concentrato di tecnologia che permette di ottenere prodotti teneri, succosi, sani e di altissima qualità.

Questa opzione imposta automaticamente la temperatura ideale all’interno del vano cottura in base alla temperatura obbiettivo impostata dall’utente.

1. Dopo aver impostato la temperatura obbiettivo desiderata, premere il tasto

(posizionato nell’area inferiore a destra).

2. Selezionare il valore di differenza temperatura.

lenta

Imposta la minor differenza tra la temperatura

8. Toccare il tasto CONFERMA .

26 - USO 91477A081/A

della sonda e la temperatura del vano cottura. Ne risulta quindi una cottura più lunga.

media

Imposta una differenza media differenza tra la temperatura della sonda e la temperatura del vano cottura. Ne risulta quindi una cottura di media durata.

veloce

Imposta la massima differenza tra la temperatura della sonda e la temperatura del vano cottura. Ne risulta quindi una cottura più breve.

3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la temperatura della sonda

selezionata.

Per eliminare la cottura , premere il tasto .

Con preriscaldamento:

1. Toccare il tasto AVVIA per iniziare per iniziare la fase di preriscaldamento.

Al termine del preriscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere introdotta nel vano cottura.

2. Inserire la punta della sonda di temperatura nell’alimento da cuocere.

Per risultati ottimali, assicurarsi che la parte in metallo della sonda di temperatura sia inserita trasversalmente e quasi del tutto all’interno della pietanza, ma che non vada a toccare la teglia sottostante.

7. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura con la sonda di temperatura.

Senza preriscaldamento:

1. Toccare il tasto PRERISCALDAMENTO per escludere la fase di preriscaldamento.

2. Aprire la porta dell’apparecchio.

3. Inserire la teglia su cui è riposto l’alimento da cuocere nelle apposite guide.

4. Inserire la spina a jack della sonda di temperatura nell’apposita presa laterale servendosi della sonda stessa per aprire il coperchio di protezione.

5. Chiudere la porta.

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura con la sonda di temperatura.

Termina della cottura con la sonda di temperatura

Quando la temperatura Istantanea raggiunge la temperatura obbiettivo impostata dall’utente la cottura è terminata.

Gli elementi riscaldanti vengono disattivati e l’apparecchio emette una serie di segnali acustici.

1. Aprire la porta.

2. Rimuovere la sonda dall’alimento e dalla presa.

3. Estrarre l’alimento dal vano cottura.

4. Assicurarsi che il coperchio di protezione sia ben chiuso.

5. Chiudere la porta.

3. Aprire la porta dell’apparecchio.

4. Inserire la teglia su cui è riposto l’alimento da cuocere nelle apposite guide.

5. Inserire la spina a jack della sonda di temperatura nell’apposita presa laterale servendosi della sonda stessa per aprire il coperchio di protezione.

6. Chiudere la porta.

USO - 2791477A081/A

Quick Mode (solo modelli con manopole)

In questa modalità è possibile selezionare rapidamente una funzione di cottura tradizionale e la sua temperatura tramite l’utilizzo delle manopole. È inoltre possibile impostare rapidamente una cottura con sonda.

Durante l’utilizzo della modalità Quick Mode non è possibile disattivare il preriscaldamento.

Per interrompere una cottura in qualsiasi momento riportare la manopola funzioni e la manopola temperatura sulla posizione di 0.

1. Ruotare la Manopola Funzioni e la

Manopola Temperatura sulla posizione di 0.

2. Nel “menù principale” toccare il tasto QUICK MODE (posizionato nell’area

informazioni in alto a sinistra).

Ora è possibile interagire con l’apparecchio tramite l’utilizzo delle manopole.

inferiore )per impostare una durata di cottura.

Se i tasti Decremento e Incremento

non vengono utilizzati, il display

mostra il tempo di cottura trascorso.

Cottura con sonda (solo su alcuni modelli)

3. Toccare il tasto SONDA posta nell’area inferiore .

4. Agire sui tasti Decremento e

Incremento per impostare la temperatura obiettivo.

5. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la temperatura obiettivo.

6. Inserire la teglia su cui è riposto l’alimento da cuocere nelle apposite guide.

7. Inserire la spina a jack della sonda di temperatura nell’apposita presa laterale servendosi della sonda stessa per aprire il coperchio di protezione.

3. Ruotare la Manopola Funzioni per selezionare la funzione desiderata.

È possibile selezionare tutte le funzioni di tipo tradizionale ad esclusione delle

funzioni PIZZA ed ECO .

Cottura tradizionale

1. Ruotare la Manopola Temperatura per impostare la temperatura di cottura

desiderata.

Il preriscaldamento del vano cottura parte dopo pochi secondi dall’ultima impostazione effettuata.

2. Agire sui tasti Decremento e

Incremento (posizionati nell’area

28 - USO 91477A081/A

8. Chiudere la porta.

9. Ruotare la Manopola Temperatura per impostare la temperatura di cottura.

Il preriscaldamento del vano cottura parte dopo pochi secondi dall’ultima impostazione effettuata.

Termine della cottura

Al termine della cottura sul display viene visualizzata la dicitura Cottura terminata ed interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

1. Riportare la Manopola Funzioni e la

Manopola Temperatura sulla posizione di 0.

2. Toccare il tasto TOUCH MODE

(posizionato nell’area informazioni in alto a sinistra) per tornare al menù

principale.

Cottura microonde

Penetrando direttamente nel cibo, le microonde consentono di cucinare in tempi molto brevi e con un notevole risparmio di energia. Adatte per cuocere senza grassi, sono inoltre indicate per scongelare ed anche per riscaldare i cibi, mantenendone intatti sia l’aspetto originario che la fragranza.

Durante l’utilizzo delle microonde, le pietanze devono essere poste in un contenitore idoneo appoggiato sulla griglia inserita nel primo ripiano.

NON UTILIZZARE CONTENITORI/ ACCESSORI (teglie, teglie in vetro ecc), APPOGGIATI DIRETTAMENTE SUL FONDO DEL VANO COTTURA.

1. Aprire la porta.

2. Inserire la pietanza all’interno del vano cottura.

In caso di cotture con solo Microonde, l’apparecchio non effettua la fase di preriscaldamento. La pietanza può essere inserita nel vano cottura fin da subito.

3. Chiudere la porta

4. Nel “menù principale” toccare il tasto

COTTURA .

5. Toccare il tasto MENÙ COTTURA

MICROONDE .

6. Selezionare la funzione MICROONDE

per entrare nella schermata di

cottura relativa.

7. Toccare il tasto POTENZA MICROONDE o il relativo valore.

8. Scorrere i valori fino a selezionare l’intensità

delle microonde desiderata.

L’intensità delle microonde va da 100 W a 600 W oppure MAX.

9. Toccare il tasto CONFERMA

(posizionato nell’area inferiore a destra) per confermare l’intensità delle

microonde selezionata.

10.Toccare il tasto DURATA COTTURA o

il relativo valore.

11.Scorrere i valori fino a selezionare la durata

desiderata.

12.Toccare il tasto CONFERMA per

confermare la durata cottura selezionata.

I valori di minuti e secondi sono selezionabili separatamente.

USO - 2991477A081/A

La durata della cottura microonde va da un minimo di 5 secondi fino ad un massimo di 29 minuti e 55 secondi.

13.Toccare il tasto AVVIA (posizionato

nell’area inferiore a destra) per iniziare la cottura microonde.

Ad ogni apertura della porta, la funzione in corso si arresta. Per riprendere la cottura, chiudere la porta e confermare.

Termine della cottura

2. Toccare il tasto MENÙ COTTURA

MICROONDE .

3. Selezionare una funzione combinata (ad esempio MICROONDE TERMO-VENT.

) per entrare nella schermata di

cottura relativa.

4. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata.

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

Potenze microonde

Di seguito sono riportate le potenze selezionabili:

Potenza (W) Utilità

100

Scongelare alimenti200 300 400 500 600 Riscaldare e cuocere alimenti max Riscaldare liquidi

Cotture delicate

Cottura combinata con microonde

La cottura combinata è l’insieme di una cottura tradizionale unita alle microonde. Queste funzioni sono contrassegnate dall’accensione dell’icona della funzione microonde e del simbolo di una funzione tradizionale.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

COTTURA .

6. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

destra) per confermare la temperatura di cottura selezionata.

7. Toccare il tasto POTENZA MICROONDE

o il relativo valore.

8. Scorrere i valori fino a selezionare l’intensità delle microonde desiderata.

L’intensità delle microonde va da 100 W a 400 W.

9. Toccare il tasto CONFERMA per confermare l’intensità delle microonde

selezionata.

10. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

30 - USO 91477A081/A

11.Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente.

La durata della cottura microonde combinata va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 5 ore e 59 minuti.

12.Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata cottura selezionata.

13.Toccare il tasto AVVIA (posizionato

nell’area inferiore a destra) per iniziare la cottura microonde combinata.

Fase di preriscaldamento

La cottura è preceduta da una fase di preriscaldamento che permette all’apparecchio di raggiungere la temperatura di cottura più velocemente.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento

temperatura.

Se non diversamente indicato nella ricetta, si consiglia di non infornare la pietanza durante la fase di raggiungimento temperatura.

È possibile saltare la fase di preriscaldamento toccando il tasto

relativo .

Al termine del preriscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere

introdotta nel vano cottura.

Fase di cottura

1. Aprire la porta

2. Inserire la pietanza da cuocere nel vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di cottura.

Termine della cottura

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

Elenco delle funzioni di cottura microonde combinate

MICROONDE VENTILATO

Il funzionamento della ventola, abbinata alla cottura tradizionale, assicura cotture omogenee anche a ricette complesse. L'azione delle microonde consente invece di cucinare in tempi rapidi la parte interna dei cibi.

MICROONDE TERMO-VENTILATO

Per una cottura combinata con calore ventilato che cuoce in tempi brevi il cibo grazie alla rotazione dell'aria calda e alle microonde.

USO - 3191477A081/A

MICROONDE GRILL

L'utilizzo del grill determina una perfetta doratura della superficie dell'alimento. L'azione delle microonde consente invece di cucinare in tempi rapidi la parte interna dei cibi.

MICROONDE + BASE TERMO-VENTILATO

Il calore intenso viene rafforzato dalle microonde, che velocizzano la cottura mantenendo le pietanze morbide e succose.

Cottura a vapore

Nel caso in cui sia appena stata effettuata una funzione di cottura con temperature superiori ai 100°C, è necessario attendere il raffreddamento del vano cottura per poter effettuare una cottura a vapore.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

COTTURA .

2. Toccare il tasto MENÙ COTTURE A

VAPORE .

3. Selezionare la funzione VAPORE per entrare nella schermata di cottura

relativa.

4. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata.

6. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

destra) per confermare la temperatura di cottura selezionata.

7. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

8. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

I valori di minuti e secondi sono selezionabili separatamente.

La durata della cottura a vapore va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 1 ora e 59 minuti.

Sotto la durata compare l’orario previsto per la fine della cottura, in cui sono già calcolati i minuti necessari per il preriscaldamento.

9. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata cottura selezionata.

10.Toccare il tasto AVVIA (posizionato nell’area inferiore a destra) per iniziare

la procedura di carico del serbatoio.

Carico del serbatoio

Utilizzare acqua del rubinetto fresca non troppo calcarea, acqua addolcita o acqua minerale non gassata.

Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad elevato contenuto di

La temperatura di cottura a vapore va da un minimo di 30°C (90°F) ad un massimo di 100°C (210°F).

32 - USO 91477A081/A

cloruro (> 40 mg/l) o altri liquidi.

1. Riempire una caraffa o un contenitore con un quantitativo di acqua sufficiente per la durata della cottura.

2. Aprire la porta dell’apparecchio.

3. Appoggiare la caraffa (o il contenitore) sulla porta aperta.

La caraffa (o il contenitore) con l’acqua deve avere un peso lordo inferiore ai 5 KG.

4. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

• Per estrarre la lancia di carico, premere sulla parte frontale della lancia stessa fino a contrarne la molla, poi rilasciare.

fig. 1

oppure

• Toccare il tasto LANCIA sul display (posizionato nell’area inferiore ).

Prestare attenzione alla distanza da mantenere per non essere colpiti dalla fuoriuscita della lancia.

5. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore).

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento dell’acqua nel serbatoio

dell’apparecchio.

L’apparecchio carica automaticamente il quantitativo di acqua necessaria per la cottura in base alla sua durata.

In caso di mancanza d’acqua, l’apparecchio arresta automaticamente la cottura in corso, interviene un segnale acustico e il display indica la richiesta di riempimento di acqua nel serbatoio.

7. Al termine, scuotere la lancia di carico per rimuovere eventuali residui di acqua.

8. Riporre la lancia di carico nella propria sede.

9. Rimuovere la caraffa (o il contenitore).

10.Chiudere la porta.

Alla chiusura della porta, un sistema automatico aspira l’eventuale residuo di acqua rimasto nella lancia di carico per evitare gocciolamenti. Potrebbe sentirsi un rumore di ribollimento del tutto normale.

11.Toccare il tasto CONFERMA per confermare la fine del carico del serbatoio.

L’apparecchio avvia la funzione con i parametri

USO - 3391477A081/A

impostati.

Ad ogni apertura della porta, la funzione in corso si arresta per poi riprendere automaticamente alla chiusura della porta.

Fase di preriscaldamento

La cottura è preceduta da una fase di preriscaldamento che permette all’apparecchio di raggiungere la temperatura di cottura più velocemente.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento

temperatura.

Se non diversamente indicato nella ricetta, si consiglia di non infornare la pietanza durante la fase di raggiungimento temperatura.

È possibile saltare la fase di preriscaldamento toccando il tasto

relativo .

Al termine del preriscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere introdotta nel vano cottura.

Fase di cottura

1. Aprire la porta

2. Inserire la pietanza da cuocere nel vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di cottura.

Termine della cottura

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

Scarico del serbatoio

Prima di effettuare lo scarico del serbatoio attendere che il forno si raffreddi lasciando la porta aperta. Per essere certi che anche l’acqua rimasta nel serbatoio non sia troppo calda attendere almeno 40 minuti.

Si consiglia di effettuare lo scarico al termine di ogni cottura, per evitare che permanga un residuo di acqua non utilizzata all’interno del serbatoio.

Dopo un lungo periodo di inattività si consiglia di eseguire un ciclo di carico e scarico serbatoio per risciacquare il circuito del vapore.

1. Porsi di lato all’apparecchio e aprire la porta di qualche centimetro per alcuni secondi per far uscire il vapore in eccesso.

2. Aprire completamente la porta ed estrarre la pietanza dal vano cottura con molta cautela.

3. Appoggiare una caraffa o un contenitore sulla porta aperta.

4. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

34 - USO 91477A081/A

5. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa (o

nel contenitore).

Al termine, il display indica la fine del processo di rimozione dell’acqua residua.

6. Toccare il tasto CONFERMA .

7. Scuotere la lancia di carico per rimuovere eventuali residui di acqua.

8. Riporre la lancia di carico nella propria sede.

9. Rimuovere la caraffa (o il contenitore).

10.Con l’ausilio di una spugna, rimuovere la condensa sul fondo del vano cottura, sulle pareti, sul vetro della porta e sul raccogligocce della porta e della facciata

dell’apparecchio.

Attenzione: l’acqua potrebbe essere molto calda.

L’acqua scaricata non è utilizzabile per altre cotture.

Cotture combinate con vapore

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

COTTURA .

2. Toccare il tasto MENÙ COTTURE A

VAPORE .

3. Selezionare una funzione combinata (ad

esempio VAPORE TERMO-VENT. ) per entrare nella schermata di cottura

relativa.

4. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata.

6. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

destra) per confermare la temperatura di cottura selezionata.

7. Toccare il tasto PERCENTUALE VAPORE

o il relativo valore.

8. Scorrere i valori fino a selezionare la percentuale di vapore desiderata.

25% - Torte e pane 30% - Anatra 40% - Manzo, vitello e agnello 50% - Pollo 70% - Pesce intero

9. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la percentuale di vapore

selezionata.

10.Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

USO - 3591477A081/A

11.Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente.

La durata della cottura a vapore combinata va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti.

Sotto la durata compare l’orario previsto per la fine della cottura, in cui sono già calcolati i minuti necessari per il preriscaldamento.

12.Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata cottura selezionata.

13.Toccare il tasto AVVIA (posizionato

È possibile saltare la fase di preriscaldamento toccando il tasto

relativo .

Al termine del preriscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere introdotta nel vano cottura.

Fase di cottura

1. Aprire la porta

2. Inserire la pietanza da cuocere nel vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di cottura.

nell’area inferiore a destra) per iniziare la procedura di carico del serbatoio.

14.Procedere con il carico del serbatoio come illustrato precedentemente.

Fase di preriscaldamento

La cottura è preceduta da una fase di preriscaldamento che permette all’apparecchio di raggiungere la temperatura di cottura più velocemente.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento

temperatura.

Se non diversamente indicato nella ricetta, si consiglia di non infornare la pietanza durante la fase di raggiungimento temperatura.

36 - USO 91477A081/A

Termine della cottura

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

5. Procedere con lo scarico del serbatoio come illustrato precedentemente.

Elenco delle funzioni di cottura vapore combinate

VAP OR E V E N T IL ATO

Cottura intensa ed omogenea. L'aggiunta di vapore consente di preservare meglio le proprietà organolettiche degli alimenti. Ideale per arrosti di vitello, anatra arrosto e per la cottura di pesce intero.

VAPORE TERMO-VENTILATO

L'aggiunta di vapore alla cottura termoventilata consente di preservare meglio le proprietà organolettiche degli alimenti. Ideale per la preparazione di arrosti, pollo e prodotti da forno come dolci lievitati e pane.

VAPORE BASE TERMO-VENTILATA

Consente di terminare velocemente la cottura di cibi già cotti in superficie, ma non internamente.

Consigli per la cottura a vapore

• Pasta e riso: raggiunta la temperatura di 100°C, il tempo di cottura sarà il medesimo della cottura su un piano cottura. Mettere la pasta o il riso in una teglia in metallo e coprire con circa un centimetro d’acqua. Per risultati ottimali durante la cottura del riso, mettere un coperchio sul recipiente o coprire con un foglio di alluminio. Questa procedura consentirà al riso di assorbire tutta l'acqua e potrà essere servito direttamente in tavola.

• Uova: possono essere sode, strapazzate o in camicia utilizzando la funzione vapore a 100°C. Per ottenere uova sode perfette, metterle nella teglia forata e cuocerle 4-6 minuti per ottenere uova morbide e 8-10 minuti per uova sode. Per uova strapazzate, mettere le uova sbattute nella teglia in metallo insieme a latte, burro ed al condimento. Coprire il tutto con un foglio di alluminio. Ogni paio di minuti mitigare il composto con una forchetta. Per le uova in camicia versare acqua bollente nella teglia in metallo, con una goccia di aceto e cuocere a vapore per circa 4-5 minuti.

• Verd ure : sono perfette quando cotte a vapore. Mantengono il colore, il sapore e il loro contenuto nutrizionale. Per verdure dense come patate, rape e pastinaca cuocere a 100°C per lo stesso tempo utilizzato per bollire sul piano di cottura. Per broccoli e carote cuocere per 6 minuti per

un risultato al dente, o fino a 10 minuti per una finitura morbida.

• Pesce: essendo delicato di natura, è ottimo cotto al vapore. Per pesci grassi come salmone o trota, cuocere a 100°C per circa 5 minuti. Per pesce bianco come merluzzo ed asinello cuocere a 80°C per circa 5 minuti. In caso di cotture multiple, tutti i pesci devono essere cotti nella teglia forata riposta sul ripiano inferiore del vano cottura per evitare che i liquidi del pesce non gocciolino su altri alimenti.

• Carne: casseruole e curry sono perfette per la cottura a vapore. Preparare la casseruola come per una normale cottura in forno. Metterla nella teglia in metallo; coprire con un coperchio o foglio di alluminio e, a seconda del taglio della carne, cuocere per una durata da 45 minuti fino a 3 ore.

• Minestre: la cottura a vapore favorisce un grande sapore con un controllo minimo in quanto i liquidi non traboccano. Per una minestra di verdure alla giusta consistenza, cuocere prima a vapore le verdure, poi aggiungere il brodo e cuocere a vapore a 100°C. La funzione vapore è ideale anche per fare scorte.

• Zuppe: sono semplici e veloci da preparare. Mettere la zuppa in una teglia in metallo, coprire con un coperchio o foglio di alluminio e cuocere a vapore a 100°C per una durata pari ad una cottura con un forno a microonde. Per una finitura cremosa, mescolare a metà cottura.

• Alimenti riscaldati: la funzione vapore non secca gli alimenti e può migliorarne il tasso di umidità. Un pasto casalingo preparato in precedenza, coperto con un foglio di alluminio richiede circa 10-12 minuti di tempo per la cottura. I piatti pronti richiederanno circa il doppio del tempo indicato sulla confezione.

• Scongelamento: è possibile utilizzare la funzione vapore per scongelare gli alimenti. I tempi sono variabili, ma lo scongelamento col vapore impiega circa la metà del tempo necessario per gli alimenti coperti lasciati a scongelare nell’angolo della cucina.

• Pelatura di pomodori e peperoni: questa operazione risulta molto semplice utilizzando la funzione vapore. Con un coltello, effettuare una piccola croce sulla buccia del pomodoro e cuocere a vapore per 1 minuto. I peperoni hanno una buccia

USO - 3791477A081/A

più dura e saranno necessari fino a 4 minuti per ammorbidirla per la pelatura.

• Cioccolato: può essere fuso con la funzione vapore. Mettere il cioccolato nella teglia in metallo, coprire con un foglio di alluminio e cuocere a vapore per 1 minuto. Ci sono poche possibilità di bruciare il cioccolato

• Asciugamani caldi: utili per la cura del viso, come pre-barba o da utilizzare a fine pasto, sono semplici da preparare tramite la funzione vapore. Inumidire un asciugamano con acqua, arrotolarlo e riscaldare col vapore per 1 minuto.

Consigli per la cottura

Consigli generali

• Utilizzare una funzione ventilata per ottenere una cottura uniforme su più livelli.

• Aumentare le temperature non abbrevia i tempi di cottura (il cibo potrebbe risultare molto cotto all’esterno e poco cotto all’interno).

Consigli per la cottura di carni

• I tempi di cottura, variano a seconda dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore.

• Girare l’alimento per rosolare entrambe i lati.

• Utilizzare un termometro per carni durante la cottura di arrosti, oppure semplicemente premere con un cucchiaio sull’arrosto. Se questo risulta sodo è pronto, diversamente deve essere cotto ancora per qualche minuto.

Consigli per le cotture con Grill

• La grigliatura di carni può essere effettuata sia a forno freddo, sia a forno preriscaldato se si desidera cambiare l’effetto della cottura.

• Nella funzione Grill ventilato (se presente), è raccomandato il preriscaldamento del vano cottura prima della grigliatura.

• Si raccomanda la disposizione del cibo al centro della griglia.

• Nella funzione Grill, si consiglia di impostare la temperatura sul valore più alto per ottimizzare la cottura.

Consigli per la cottura di dolci e biscotti

• Utilizzare preferibilmente stampi scuri di metallo: aiutano ad assorbire meglio il calore.

• La temperatura e la durata di cottura

dipendono dalla qualità e dalla consistenza dell’impasto.

• Per verificare se il dolce è cotto all’interno: al termine della cottura, infilare uno stuzzicadenti nel punto più alto di esso. Se la pasta non si attacca allo stuzzicadenti, il dolce è cotto.

• Se il dolce si affloscia quando viene sfornato, nella successiva cottura diminuire la temperatura impostata di circa 10°C selezionando eventualmente un tempo maggiore di cottura.

Consigli per le cotture su due ripiani:

• Consigliamo di munirsi di 2 griglie (possono essere richieste presso i centri assistenza autorizzati).

• Per agevolare il flusso dell'aria, posizionare gli stampi/casseruole al centro delle griglie ed assicurarsi che la loro larghezza/ diametro non superi i 30 cm.

• Posizionare le griglie tenendo un livello vuoto tra una e l'altra.

• A seconda dell'alimento e dell'aumento di carico all'interno della cavità, la cottura su due livelli potrebbe richiedere qualche minuto in più di cottura rispetto ad un singolo ripiano.

• Le funzioni indicate per la cottura su due ripiani sono TERMO-VENTILATO e BASE TERMO-VENTILATA.

Consigli per scongelamento e lievitazione

• Posizionare gli alimenti congelati privi di confezione, in un contenitore senza coperchio sul primo ripiano del vano cottura.

• Evitare la sovrapposizione degli alimenti.

• Per scongelare la carne, utilizzare una griglia riposta sul secondo livello ed una teglia posta sul primo livello. In questo modo il cibo non resta a contatto con il liquido di scongelamento.

• Le parti più delicate possono essere coperte con una pellicola di alluminio.

• Per una buona lievitazione, posizionare sul fondo del vano cottura un contenitore contenente acqua.

Per risparmiare energia

• Arrestare la cottura qualche minuto prima del tempo normalmente impiegato. La cottura proseguirà per i restanti minuti con il calore accumulatosi internamente.

• Ridurre al minimo le aperture della porta, in

38 - USO 91477A081/A

modo tale da evitare dispersioni di calore.

• Mantenere costantemente pulito l’apparecchio all’interno.

La cottura Sous Vide

SOUS VIDE

Funzione a vapore per la perfetta cottura di pietanze sottovuoto. Esalta il gusto delle pietanze e ne mantiene inalterati l’aspetto e le sostanze nutritive.

L’alimento all’interno del sacchetto può essere posizionato sulla teglia forata oppure sulla griglia posizionata sul primo o secondo ripiano.

La cottura sottovuoto (Sous Vide) realizzata con l’ausilio di un forno a vapore è il metodo migliore per ottenere alimenti cotti senza alterarne le proprietà nutritive e le qualità. È inoltre una tipologia di cottura dei cibi estremamente salutare e genuina.

• La tecnica di cottura Sous Vide permette al calore di essere efficientemente trasferito dal vapore al cibo, escludendo la perdita di sapore dovuta all’ossidazione e all’evaporazione di sostanze nutritive ed umidità durante la cottura.

• La cottura Sous Vide permette inoltre un migliore controllo sulla cottura del cibo rispetto ai metodi tradizionali, assicurando una resa uniforme delle cotture.

• Permette inoltre di eseguire cotture con temperature più basse rispetto alle cotture tradizionali.

Per la cottura sottovuoto è necessario:

• Essere in possesso di una macchina per sottovuoto a campana che permette di effettuare un sottovuoto migliore e più sicuro per alimenti solidi e liquidi.

• Verificare che l’area della busta da sigillare sia pulita e libera da residui di cibo.

• Confezionare ermeticamente l’alimento in una apposita busta per alimenti resistente alle temperature di cottura.

• Effettuare un vuoto nella busta di almeno 99,8% per evitare il pericolo che bolle d’aria restino all’interno compromettendone la cottura.

• Se si possiede un cassetto per il sotto vuoto Smeg, utilizzare il livello di sotto vuoto massimo (livello 3).

Una volta terminata la cottura, si consiglia di estrarre il prodotto dalla busta per rifinirlo in

padella o alla griglia. Accorgimenti:

• Utilizzare preferibilmente materie prime fresche, di qualità e ben conservate fino al momento della cottura.

• Per migliorare il risultato della cottura è possibile aggiungere condimenti all’interno del sacchetto.

• Pulire bene gli alimenti da ossa o lische che potrebbero bucare il sacchetto e danneggiare la cottura.

• Non lasciare l’alimento da cuocere troppo a lungo a temperatura ambiente poiché la busta potrebbe gonfiarsi durante la cottura perdendo tutti i vantaggi del sottovuoto.

• Gli alimenti da mettere sottovuoto per la cottura Sous Vide o per la loro conservazione dovranno essere a temperatura frigo (dai 3°C ai 7°C), mai caldi.

• Mantenere i prodotti sottovuoto (cotti e poi abbattuti) ad una temperatura costante e non superiore ai 3°C in frigorifero.

• Per una cottura uniforme, non riempire troppo i sacchetti e disporre gli alimenti al meglio su un solo strato.

• Se si effettuano cotture multiple nello stesso momento, posizionare i sacchetti sullo stesso ripiano senza sovrapporli.

• Non riutilizzare i sacchetti dopo la cottura.

Per selezionare la cottura Sous Vide:

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

COTTURA .

2. Toccare il tasto MENÙ COTTURE A

VAPORE .

1. Selezionare la funzione SOUS VIDE

2. Per le impostazioni, vedi la procedura descritta a partire dal paragrafo “Cottura a vapore”.

USO - 3991477A081/A

Cotture umidificate

Livello 1

paragonabile ad una cottura con coperchio, è indicato per la preparazione di pizza, salsiccia di grandi dimensioni, filetto di maiale intero, petto di pollo, pesce a tranci, torte salate, verdure stufate, pane...

Livello 2

consigliato per pollo arrosto, petto di tacchino, filone di maiale, pesci di medie dimensioni, patate arrosto, cotture a bassa temperatura di grandi arrosti semi magri, pastorizzazione, pasta all’uovo...

Livello 3

paragonabile ad una cottura con coperchio ed aggiunta di vino, è consigliato per brasati, spezzatini, arrosti di spalla, pesci di grandi dimensioni, stracotti, patate stufate, pesce e verdure in umido...

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

COTTURA .

2. Toccare il tasto MENÙ COTTURE

UMIDIFICATE .

3. Selezionare una funzione umidificata (ad

esempio TERMO-VENT. ) per entrare nella schermata di cottura relativa.

4. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata.

destra) per confermare la temperatura di cottura selezionata.

7. Toccare il tasto LIVELLO VAPORE o il relativo valore.

8. Scorrere i valori fino a selezionare il livello di vapore desiderato.

Il livello di vapore selezionabile dipende dalla durata di cottura impostata: Livello 1: sempre disponibile; Livello 2: da 30 minuti in poi; Livello 3: da 45 minuti in poi.

Con la selezione del livello di vapore MANUALE, è possibile immettere a piacere sbuffi di vapore tramite il tasto

durante la cottura.

L’emissione degli sbuffi di vapore è attiva finché la spia è

lampeggiante (per una durata di 8 minuti circa).

9. Toccare il tasto CONFERMA per confermare il livello di vapore selezionato.

10.Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

11.Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

6. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

40 - USO 91477A081/A

I valori di ore e minuti sono selezionabili separatamente.

La durata della cottura a vapore combinata va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti.

Sotto la durata compare l’orario previsto per la fine della cottura, in cui sono già calcolati i minuti necessari per il preriscaldamento.

12.Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata cottura selezionata.

13.Toccare il tasto AVVIA (posizionato nell’area inferiore a destra) per iniziare

la procedura di carico del serbatoio.

14.Procedere con il carico del serbatoio come illustrato precedentemente.

Fase di preriscaldamento

La cottura è preceduta da una fase di preriscaldamento che permette all’apparecchio di raggiungere la temperatura di cottura più velocemente.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento

temperatura.

introdotta nel vano cottura.

Fase di cottura

1. Aprire la porta

2. Inserire la pietanza da cuocere nel vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di cottura.

Termine della cottura

Se non diversamente indicato nella ricetta, si consiglia di non infornare la pietanza durante la fase di raggiungimento temperatura.

È possibile saltare la fase di preriscaldamento toccando il tasto

relativo .

Al termine del preriscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

5. Procedere con lo scarico del serbatoio come illustrato precedentemente.

Elenco delle funzioni di cottura umidificate

VENTILATO

Il calore intenso viene rafforzato da sbuffi di vapore che velocizzano la cottura senza seccare le pietanze. Ideale per biscotti, torte e cotture su più livelli.

TERMO-VENTILATO

Il calore intenso viene rafforzato da sbuffi di vapore che velocizzano la cottura senza seccare le pietanze. Ideale per biscotti, torte e cotture su più livelli

USO - 4191477A081/A

TURBO

Consente la rapida cottura su più ripiani senza mescolare gli aromi. Ideale per alimenti di grandi volumi o che richiedono cotture intense. Gli sbuffi di vapore velocizzano la cottura senza asciugare le pietanze.

GRILL VENTILATO

L'intenso calore del grill viene distribuito dalla ventola e associato allo sbuffo di vapore, consentendo la grigliatura ottimale anche delle carni più spesse, senza asciugarle internamente.

BASE TERMO-VENTILATA

Il calore intenso viene rafforzato da sbuffi di vapore, che velocizzano la cottura mantenendo le pietanze morbide e succose. Ideale per torte ripiene.

Cotture MultiTech

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

COTTURA .

2. Toccare il tasto MENÙ COTTURE

MULTITECH .

3. Selezionare la funzione MUTLTITECH

8. Procedere con il carico del serbatoio come illustrato precedentemente.

Fase di preriscaldamento

La cottura è preceduta da una fase di preriscaldamento che permette all’apparecchio di raggiungere la temperatura di cottura più velocemente.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di raggiungimento

temperatura.

Se non diversamente indicato nella ricetta, si consiglia di non infornare la pietanza durante la fase di raggiungimento temperatura.

È possibile saltare la fase di preriscaldamento toccando il tasto

relativo .

Al termine del preriscaldamento interviene un segnale acustico ed un avviso sul display per indicare che la pietanza da cuocere può essere introdotta nel vano cottura.

oppure TWINTECH per

entrare nella schermata di cottura relativa.

4. Come descritto nei capitoli precedenti, toccare i tasti di TEMPERATURA ,

DURATA COTTURA , POTENZA MICROONDE , PERCENTUALE

VAPORE (solo MULTITECH) o il loro relativo valore.

5. Scorrere i valori fino a selezionare le impostazioni desiderate.

6. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

destra) per confermare i valori selezionati.

7. Toccare il tasto AVVIA (posizionato nell’area inferiore a destra) per iniziare

la procedura di carico del serbatoio.

42 - USO 91477A081/A

Fase di cottura

1. Aprire la porta

2. Inserire la pietanza da cuocere nel vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di cottura.

Termine della cottura

Al termine della cottura sul display viene visualizzata la dicitura “Funzione terminata” ed interviene un breve segnale acustico

disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

• Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

5. Procedere con lo scarico del serbatoio come illustrato precedentemente.

Elenco delle funzioni di cottura multitech

MULTITECH

La funzione sfrutta tutte le tecnologie di cottura contemporaneamente. Vapore, microonde e cottura a convezione garantiscono risultati innovativi con un risparmio di tempo fino al 70% rispetto alle cotture tradizionali.

TWINTECH

La funzione combina la cottura a vapore con quella a microonde per preparazioni più rapide, mantenendo i risultati eccellenti tipici delle cottura a vapore puro.

Smart Cooking

In questa modalità è possibile selezionare un programma pre-memorizzato per la cottura di pietanze. In base al peso selezionato l’apparecchio calcola automaticamente i parametri ottimali di cottura.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

SMART COOKING (posizionato

nell’area principale ).

2. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu SMART COOKING (ad esempio

“VERDURE ”).

3. Selezionare il sottotipo di pietanza da cucinare (ad esempio “VERDURE MISTE

GRIGLIATE ”).

4. Scorrere i valori per impostare il peso dell’alimento da cuocere.

5. Toccare il tasto CONFERMA per confermare le impostazioni inserite.

A questo punto sarà possibile salvare i valori impostati come ricetta personale (vedi capitolo “Le mie ricette”).

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura SMART COOKING.

La cottura ha inizio con le impostazioni predefinite del programma.

È possibile cambiare in qualsiasi momento, anche a cottura avviata, i parametri di temperatura e durata cottura.

Sametime

In questa sezione si trovano le ricette create dai cuochi di Smeg per le cotture Sametime. Questa categoria permette di ottenere una preparazione completa nello stesso istante. Scegliendo tra le varie combinazioni disponibili e impostando il numero di porzioni, l’apparecchio seleziona la funzione, il tempo e la temperatura più adatti. Le istruzioni a display indicano quando infornare le pietanze e su quale ripiano.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

SMART COOKING .

2. Scorrere le funzioni fino a selezionare

SAMETIME .

3. Selezionare la ricetta Sametime desiderata e seguire le istruzioni a display.

USO - 4391477A081/A

Ricette veloci

In questa sezione si trovano le ricette create dai cuochi di Smeg per la cottura di ricette veloci. Questa categoria permette di preparare ricette tradizionali in un tempo minore. Scegliendo la tipologia ed il peso della pietanza, l’apparecchio seleziona la funzione, il tempo e la temperatura più adatti. Le istruzioni a display indicano quando infornare la pietanza e su quale ripiano.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto

SMART COOKING .

2. Scorrere le funzioni fino a selezionare

6. Toccare il tasto CONFERMA (posizionato nell’area inferiore a

destra) per confermare i valori selezionati.

7. Toccare nuovamente il tasto AGGIUNGI

STEP .

8. Selezionare la funzione desiderata per il secondo step (tradizionale, microonde, vapore...).

9. Impostare i parametri desiderati relativi alla seconda funzione.

Non è possibile aggiungere uno step successivo se non è stata impostata una durata cottura o una temperatura sonda (se presente).

RICETTE VELOCI .

3. Selezionare la ricetta veloce desiderata e seguire le istruzioni a display.

Cottura Multistep

Per cottura Multistep s’intende la possibilità di iniziare una cottura con una determinata funzione e di procedere con la cottura e terminarla con funzioni differenti impostate dall’utente.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto MULTISTEP (posizionato nell’area

inferiore a sinistra).

2. Toccare il tasto AGGIUNGI STEP .

3. Selezionare la funzione desiderata per il primo step (tradizionale, microonde, vapore...).

4. Come descritto nei capitoli precedenti, toccare i tasti di TEMPERATURA ,

DURATA COTTURA , POTENZA MICROONDE , PERCENTUALE

VAPORE (a seconda della funzione selezionata) per selezionare i parametri che

si desidera modificare.

5. Scorrere i valori fino a selezionare le impostazioni desiderate.

Non è possibile avviare una cottura se non è stata impostata una durata o una temperatura sonda (se presente) di tutti gli step.

Non è possibile impostare una durata complessiva superiore alle 13 ore.

10.Toccare il tasto CONFERMA per confermare i valori selezionati.

11.Toccare il tasto AVVIA (posizionato nell’area inferiore a destra) per iniziare

la cottura Multistep.

Cronologia

Questo menù è particolarmente utile per visualizzare e riutilizzare gli ultimi programmi o ricette personali utilizzate.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto CRONOLOGIA (posizionato

nell’area inferiore a sinistra).

2. Selezionare la funzione che si vuole riutilizzare e procedere con le cotture come descritto nei capitoli precedenti.

Cancellare la cronologia

In caso si voglia cancellare la cronologia:

1. Nel “menù principale” toccare il tasto CRONOLOGIA .

44 - USO 91477A081/A

2. Toccare il tasto CESTINO per cancellare la cronologia.

Mini guida agli accessori

Si consiglia l'utilizzo della griglia come piano d'appoggio per stampi/casseruole da forno.

Griglia

Teglia in vetro

Teglia forata

In assenza della griglia per teglia, la griglia può essere utilizzata come base per le grigliature con la teglia profonda posta in un ripiano sottostante per raccogliere i succhi.

Utilizzare la teglia in vetro posizionandola sulla griglia. È indicata per le cotture microonde e microonde combinate.

Utilizzare la teglia forata con la teglia in acciaio posizionata sul livello sottostante. È indicata per le cotture a vapore e vapore combinate.

3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la cancellazione della

cronologia (oppure il tasto ANNULLA per annullare l’operazione.

Griglia per

teglia

Teglia profonda

Si consiglia l'utilizzo della griglia per teglia come base per gli alimenti da grigliare. La teglia sottostante raccoglie i succhi delle grigliature.

Si consiglia l'utilizzo della teglia profonda per cotture su di un solo livello. Posizionare la teglia profonda sul ripiano centrale quando si utilizzano le funzioni ventilate.

Quando si utilizza la funzione STATICO desiderato.

Posizionare la teglia sull’ultimo ripiano con la griglia per teglia per effettuare le cotture in

funzione GRILL .

Scopri le ricette

Per consultare le ricette elaborate per varie categorie di alimenti e avere maggiori informazioni su suggerimenti di cottura, si consiglia di visitare la pagina dedicata sul sito www.smeg.com, raggiungibile tramite il QR code presente sul volantino in dotazione al prodotto.

Le mie ricette

Tramite questo menu è possibile inserire un programma personale con i parametri di proprio gradimento. Al primo utilizzo verrà proposto solamente di aggiungere una nuova ricetta. Dopo aver memorizzato le proprie ricette queste ultime verranno riproposte nel menu relativo.

posizionare la teglia profonda sul ripiano

1. Nel “menù principale” toccare il tasto LE MIE RICETTE (posizionato nell’area

inferiore a sinistra).

È possibile memorizzare un numero limitato di ricette personali.

Aggiungere una ricetta

1. Toccare il tasto NUOVA RICETTA .

2. Selezionare la funzione desiderata.

3. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

USO - 4591477A081/A

4. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata.

11.Scorrere i valori per impostare il peso dell’alimento da cuocere.

5. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la temperatura di cottura

selezionata.

6. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

7. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

8. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la durata cottura selezionata.

Nell’orario di fine cottura, sono già calcolati i minuti necessari per il preriscaldamento.

A questo punto è possibile anche aggiungere una cottura programmata.

Salvare una ricetta

9. Toccare il tasto SALVA .

10.Scorrere i valori per impostare il RIPIANO.

12.Toccare il tasto CONFERMA per confermare le impostazioni inserite.

A questo punto è necessario inserire un nome alla ricetta.

13.Utilizzare la tastiera alfa-numerica per inserire il nome della ricetta da salvare.

Utilizzare i tasti e per passare dalla tastiera alfabetica alla

tastiera numerica e viceversa.

Il nome della ricetta può essere lungo al massimo 12 caratteri comprensivo di spazi.

Per poter memorizzare la ricetta è necessario che il nome contenga almeno un carattere.

Il carattere cancella la lettera precedente.

14.Per memorizzare il programma, toccare il tasto CONFERMA .

Avvio di una ricetta personale

1. Nel “menù principale” toccare il tasto LE MIE RICETTE .

2. Selezionare il tipo di pietanza desiderata dal menu LE MIE RICETTE.

46 - USO 91477A081/A

3. Selezionare la ricetta salvata in precedenza.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la cottura.

Cancellazione di una ricetta

1. Nel “menù principale” toccare il tasto LE MIE RICETTE .

2. Selezionare la ricetta salvata in precedenza.

3. Toccare il tasto CESTINO per cancellare la ricetta selezionata.

4. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la cancellazione della ricetta

selezionata (oppure il tasto ANNULLA per annullare l’operazione.

Altre funzioni

Nel menu delle funzioni speciali sono raccolte alcune funzionalità come scongelamento, lievitazione o pulizia...

• Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE

Se la temperatura interna è superiore a quella prevista, la funzione viene immediatamente arrestata e il display visualizza la dicitura “Temperatura interna troppo elevata attendere raffreddamento” Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di attivare la funzione.

Nella funzione Scongelamento a peso non è possibile cambiare la temperatura di default.

1. Aprire la porta.

2. Dopo averla pesata, inserire la pietanza all’interno del vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Selezionare SCONGELAMENTO A PESO

5. Selezionare la tipologia di alimento da scongelare tra le categorie CARNI - PESCE

- PANE - DOLCI

6. Scorrere i valori per impostare il peso dell’alimento da scongelare.

FUNZIONI (posizionato nell’area

principale ).

Su alcuni modelli certe funzioni non sono disponibili.

SCONGELAMENTO A PESO

Funzione di scongelamento automatica. Scegli la pietanza, l’apparecchio definisce autonomamente il tempo necessario per il corretto scongelamento.

7. Toccare il tasto CONFERMA per confermare le impostazioni inserite.

8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo Scongelamento a peso.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

USO - 4791477A081/A

Parametri preimpostati:

Tipologie Peso (kg)

Carni 0,5 18

Pesce 0,3 25

Pane 0,1 5

Dolci 0,1 5

Tempo

(minuti)

I tempi di scongelamento possono variare in base alla forma ed alla dimensione dell’alimento da scongelare.

Durante lo scongelamento di alimenti pesanti e/o di forme irregolari (ad esempio un pollo, un pesce...) si consiglia di girarli almeno una volta di 180° all’interno del vano cottura.

SCONGELAMENTO A TEMPO

Funzione di scongelamento manuale. Inserisci il tempo di scongelamento della pietanza, al termine della durata impostata la funzione si interrompe.

La durata dello Scongelamento a tempo va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti.

Nella funzione Scongelamento a tempo non è possibile cambiare la temperatura di default (30°C).

1. Aprire la porta.

2. Inserire la pietanza all’interno del vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Selezionare SCONGELAMENTO A

TEMPO .

5. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

6. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

7. Toccare il tasto CONFERMA per confermare le impostazioni inserite.

8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo Scongelamento a tempo.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

9. Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

LIEVITAZIONE

Questa funzione è particolarmente indicata per la lievitazione degli impasti.

Per una buona lievitazione, posizionare sul fondo del vano cottura un contenitore contenente acqua.

1. Aprire la porta

2. Posizionare l’impasto da lievitare sul secondo livello.

3. Chiudere la porta.

4. Selezionare LIEVITAZIONE

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5. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

La durata della Lievitazione va da un minimo di 1 minuto fino ad un massimo di 12 ore e 59 minuti.

6. Scorrere i valori fino a selezionare la durata desiderata.

1. Posizionare la teglia sul primo ripiano e al centro di essa riporre i piatti da scaldare.

Non creare pile considerevoli di stoviglie. Impilare al massimo 5/6 stoviglie.

7. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

8. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 25°C a 40°C).

9. Toccare il tasto CONFERMA per confermare le impostazioni inserite.

10.Toccare il tasto AVVIA per iniziare la Lievitazione.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

SCALDA STOVIGLIE

Funzione per scaldare o mantenere calde le stoviglie. Posiziona la teglia sul ripiano più basso e impila i piatti da scaldare.

2. Selezionare SCALDA STOVIGLIE

3. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Scalda stoviglie.

Se non impostato diversamente, la funzione Scalda stoviglie ha una durata massima di 12 ore e 59 minuti.

Mentre la funzione è in corso, è possibile impostare:

• la temperatura (da 40°C a 80°C);

• la durata della funzione ;

• una funzione programmata (solo se è impostata una durata differente da quella di

default).

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

RISCALDAMENTO A VAPORE

La funzione consente di riscaldare a vapore le pietanze già cotte e conservate in frigorifero.

1. Mettere la pietanza da riscaldare in un recipiente.

2. Aprire la porta.

3. Riporre il recipiente sulla griglia inserita nel secondo ripiano a partire dal basso.

4. Chiudere la porta.

5. Selezionare RISCALDAMENTO A VAPORE

USO - 4991477A081/A

6. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

7. Scorrere i valori fino a selezionare la durata di cottura desiderata.

8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la procedura di carico del serbatoio.

La temperatura del riscaldamento a vapore non può essere modificata dall’utente.

9. Procedere con il carico del serbatoio come illustrato precedentemente.

10.Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Riscaldamento a vapore.

Termine del riscaldamento a vapore

Al termine, sul display viene visualizzata la dicitura “Funzione terminata” ed interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Melt.

La potenza delle microonde non può essere modificata dall’utente.

Al termine della cottura interviene un segnale acustico e sul display viene visualizzata la

dicitura .

9. Riportare la manipola funzioni su 0.

SOFT

Funzione ideale per scongelare torte e dolci con l’ausilio delle microonde.

1. Mettere la pietanza da scongelare in un contenitore/recipiente di Pyrex o materiale adatto alle microonde.

2. Aprire la porta.

3. Riporre il contenitore/recipiente sulla griglia inserita nel secondo ripiano a partire dal basso.

4. Chiudere la porta.

11.Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

12.Procedere con lo scarico del serbatoio come illustrato precedentemente.

MELT

Funzione ideale per sciogliere le tavolette di cioccolato con l’ausilio delle microonde.

1. Mettere il cioccolato da sciogliere in un contenitore/recipiente di Pyrex o materiale adatto alle microonde.

2. Aprire la porta.

3. Riporre il contenitore/recipiente sulla griglia inserita nel secondo ripiano a partire dal basso.

4. Chiudere la porta.

5. Selezionare MELT

6. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore (il valore di default è ideale

per una barretta di cioccolato).

7. Scorrere i valori fino a selezionare la durata di cottura desiderata.

5. Selezionare SOFT

6. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore (il valore di default è ideale

per un panetto di burro di circa 250 grammi o per una torta surgelata di circa 700 grammi).

7. Scorrere i valori fino a selezionare la durata di cottura desiderata.

8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Soft.

La potenza delle microonde non può essere modificata dall’utente.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

POP CORN

Funzione ideale per fare i pop corn con l’ausilio delle microonde.

1. Appoggiare il sacchetto di popcorn sulla teglia in vetro.

2. Aprire la porta.

3. Riporre la teglia in vetro sulla griglia inserita nel secondo ripiano a partire dal basso.

4. Chiudere la porta.

50 - USO 91477A081/A

5. Selezionare POP CORN .

6. Toccare il tasto DURATA COTTURA o il relativo valore.

7. Scorrere i valori fino a selezionare la durata di cottura desiderata.

8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Pop Corn.

La potenza delle microonde non può essere modificata dall’utente.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

MANTENIMENTO

La funzione consente di mantenere in caldo gli alimenti già cotti.

1. Selezionare MANTENIMENTO

2. Toccare il tasto TEMPERATURA o il relativo valore.

3. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 60°C a 100°C).

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Mantenimento calore.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

STONE

Utile per ottenere cotture su pietra. Da utilizzare con l’accessorio PPR2 o STONE venduto separatamente.

Fare riferimento alle istruzioni ed ai consigli di utilizzo descritti nella documentazione dell’accessorio.

1. Aprire la porta.

2. Inserire l’accessorio PPR2 o STONE nel vano cottura (fare riferimento al manuale specifico dell’accessorio).

3. Chiudere la porta.

4. Selezionare STONE .

5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 50°C a 250°C).

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Stone.

Come per le normali funzioni di cottura, è possibile saltare il preriscaldamento ed impostare una cottura temporizzata e programmata.

7. Al termine del preriscaldamento, aprire la porta ed appoggiare la pietanza da cuocere sull’accessorio.

8. Chiudere la porta.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

BBQ (Barbecue)

Utile per ottenere cotture barbecue. Da utilizzare con l’accessorio BBQ venduto separatamente.

Fare riferimento alle istruzioni ed ai consigli di utilizzo descritti nella documentazione dell’accessorio.

1. Aprire la porta.

2. Inserire l’accessorio BBQ nel vano cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Selezionare BBQ .

5. Scorrere i valori fino a selezionare la temperatura di cottura desiderata (da 50°C a 250°C).

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione BBQ.

Come per le normali funzioni di cottura, è possibile saltare il preriscaldamento ed impostare una cottura temporizzata e programmata.

7. Al termine del preriscaldamento, aprire la porta ed appoggiare la pietanza da cuocere sull’accessorio.

8. Chiudere la porta.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

USO - 5191477A081/A

AIRFRY

Utile per ottenere cotture fritte senza olio. Da utilizzare con l’accessorio AIRFRY venduto separatamente.

Fare riferimento alle istruzioni ed ai consigli di utilizzo descritti nella documentazione dell’accessorio.

1. Selezionare AIRFRY .

2. Ruotare la manopola temperatura per selezionare la temperatura desiderata (da 50°C a 250°C).

3. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Airfry.

Come per le normali funzioni di cottura, è possibile saltare il preriscaldamento ed impostare una cottura temporizzata e programmata.

4. Al termine del preriscaldamento, aprire la porta ed inserire l’accessorio AIRFRY con la pietanza da cuocere all’interno del vano cottura.

5. Chiudere la porta.

Al termine, interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

SABBATH

Funzione che permette di cuocere gli alimenti rispettando le disposizioni della festa del riposo della religione Ebraica.

L’apparecchio in questa funzione seguirà alcuni comportamenti particolari:

• La cottura può proseguire per un tempo indefinito, non è possibile impostare nessuna durata di cottura.

• Nessun tipo di preriscaldamento verrà effettuato.

• La temperatura di cottura selezionabile varia fra 60°C e 100°C.

• Lampada forno disattivata, qualsiasi intervento come l’apertura della porta o l’attivazione manuale non attiva la lampada.

• Ventola interna disattivata.

• Indicazioni sonore disattivate. Dopo aver attivato la funzione Sabbath

non sarà possibile modificare alcun parametro. Ogni azione sui tasti del display non produrrà alcun effetto.

1. Aprire la porta.

2. Inserire la pietanza all’interno del vano

cottura.

3. Chiudere la porta.

4. Selezionare SABBATH .

5. Toccare il tasto TEMPERATURA o il

relativo valore.

6. Scorrere i valori fino a selezionare la

temperatura (da 60°C a 100°C).

7. Toccare il tasto CONFERMA per

confermare la temperatura selezionata.

8. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la

funzione Sabbath.

Per interrompere la funzione:

• Toccare il tasto HOME per circa 3

secondi.

Carico manuale del serbatoio

Funzione per il carico di acqua (o altri liquidi) nel serbatoio.

1. Riempire una caraffa o un contenitore con

un quantitativo di acqua sufficiente per la durata delle funzioni che si intendono eseguire.

2. Aprire la porta dell’apparecchio.

3. Appoggiare la caraffa (o il contenitore)

sulla porta aperta.

La caraffa (o il contenitore) con l’acqua deve avere un peso lordo inferiore ai 5 KG.

52 - USO 91477A081/A

4. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE

FUNZIONI (posizionato nell’area

principale ).

5. Toccare il tasto del sotto-menù (posizionato nell’area inferiore ).

6. Toccare il tasto CARICO SERBATOIO

7. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

• Per estrarre la lancia di carico, premere sulla parte frontale della lancia stessa fino a contrarne la molla, poi rilasciare.

oppure

• Toccare il tasto LANCIA sul display

8. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore).

9. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento dell’acqua nel serbatoio

dell’apparecchio.

10.Al termine, scuotere la lancia di carico per rimuovere eventuali residui di acqua.

(posizionato nell’area inferiore ).

Prestare attenzione alla distanza da mantenere per non essere colpiti dalla fuoriuscita della lancia.

11.Riporre la lancia di carico nella propria sede.

12.Rimuovere la caraffa (o il contenitore).

USO - 5391477A081/A

13.Chiudere la porta. Alla chiusura della porta, un sistema

automatico aspira l’eventuale residuo di acqua rimasto nella lancia di carico per evitare gocciolamenti. Potrebbe sentirsi un rumore di ribollimento del tutto normale.

9. Riporre la lancia di carico nella propria sede.

10.Rimuovere la caraffa (o il contenitore).

11.Chiudere la porta.

Per la funzione di pulizia VAPOR CLEAN

(solo su alcuni modelli) e le funzioni di

14.Toccare il tasto CONFERMA per confermare la fine del carico del serbatoio.

Scarico manuale del serbatoio

Funzione per lo scarico dell’acqua (o altri liquidi) presente nel serbatoio.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE

FUNZIONI (posizionato nell’area

principale ).

2. Toccare il tasto del sotto-menù

(posizionato nell’area inferiore ).

3. Toccare il tasto SCARICO SERBATOIO

4. Appoggiare una caraffa o un contenitore sulla porta aperta.

5. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa (o

nel contenitore).

pulizia del sotto-menù , vedi il capitolo PULIZIA E MANUTENZIONE.

Impostazioni

In caso di interruzione temporanea di corrente, tutte le impostazioni personalizzate rimangono attive.

Attraverso questo menù è possibile impostare la configurazione del prodotto.

• Nel “menù principale” toccare il tasto il tasto IMPOSTAZIONI (posizionato

nell’area inferiore a destra).

Impostazioni orologio

Menù dove è possibile impostare l’orario e il tipo di visualizzazione.

• Nel “menù impostazioni ” toccare il tasto il tasto IMPOSTAZIONI OROLOGIO

Orologio digitale

Permette di visualizzare l’orario corrente in formato digitale.

In caso di interruzione temporanea di corrente, la versione digitale rimane attiva.

1. Selezionare

2. Selezionare On.

Orologio digitale.

Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Orologio digitale.

Al termine, il display indica la fine del processo di rimozione dell’acqua residua.

7. Toccare il tasto CONFERMA .

8. Scuotere la lancia di carico per rimuovere eventuali residui di acqua.

54 - USO 91477A081/A

Visualizza l’orario

Attiva/disattiva la visualizzazione dell’orologio quando il forno è spento.

La funzione Visualizza l’orario è impostata di fabbrica su Off.

Se la funzione Visualizza l’orario è impostata su On, l’apparecchio in stand-by mostra sul display l’ora corrente in bassa luminosità.

La funzione Visualizza l’orario impostata su On comporta un maggior consumo energetico dell’apparecchio in stand-by.

Solo sui modelli SmegConnect: Se la funzione Visualizza l’orario è impostata su Off la connettività si spegne automaticamente con l’entrata in standby dell’orologio.

1. Selezionare

2. Selezionare On.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la visualizzazione dell’orario.

Formato orario

Attiva/disattiva la visualizzazione dell’orologio nel formato a 12 o a 24 ore.

La funzione Formato orario è impostata di fabbrica su 24h.

1. Selezionare

2. Selezionare 12h oppure 24h.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare il formato orario desiderato.

Impostazioni forno

Menù dedicato alle funzionalità aggiuntive del prodotto.

• Nel “menù impostazioni ” toccare il tasto il tasto IMPOSTAZIONI FORNO

Visualizza l’orario.

Formato orario.

Mantenimento a caldo

Questa modalità permette all’apparecchio, al termine di una cottura in cui è stata impostata una durata (se questa non viene interrotta manualmente), di tenere in caldo (a basse temperature) il cibo appena cotto e di mantenerne inalterate le caratteristiche organolettiche e di fragranza ottenute durante la cottura.

Il mantenimento a caldo si attiva dopo 5 minuti dalla fine della cottura, segnalato da una serie di segnali acustici (vedi cottura o funzione terminata).

Il mantenimento a caldo è impostato su una temperatura fissa pari a 80°C.

1. Selezionare

2. Selezionare On.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Mantenimento a caldo.

Eco light

Per un maggior risparmio energetico le lampade all’interno del vano cottura vengono disattivate automaticamente dopo circa un minuto dall’inizio della cottura o dall’apertura della porta.

Per impedire all’apparecchio che disattivi la lampada automaticamente dopo circa un minuto impostare su Off questa modalità.

Il controllo manuale di accensione/ spegnimento è sempre disponibile. Premere, quando disponibile, il simbolo

per attivare o il simbolo per

disattivare manualmente l’illuminazione interna.

La funzione Eco light è impostata di fabbrica su On.

1. Selezionare

2. Selezionare On.

Mantenimento a caldo.

Eco light.

USO - 5591477A081/A

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Eco light.

Durezza acqua

Questa modalità permette di impostare il valore di durezza dell’acqua per poter ottimizzare il processo di decalcificazione.

L’apparecchio esce dalla fabbrica preimpostato su un indice di durezza dell’acqua medio (3).

1. Selezionare

Durezza acqua.

2. Scorrere il valore desiderato (da 1 a 5).

3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare.

Se l'acqua della rete idrica risulta troppo calcarea, si consiglia l'utilizzo di acqua addolcita.

Richiedere le informazioni relative al grado di durezza dell'acqua all'azienda idrica erogatrice.

A seconda del valore di durezza dell’acqua impostata, sul display apparirà la richiesta per eseguire la procedura di decalcificazione (vedi "Decalcificazione") dopo un determinato numero di ore di utilizzo delle funzioni a vapore.

In base al tipo di impiego dell’apparecchio ed al grado di durezza dell’acqua (

°dH o °dF), il

numero di ore indicativo è il seguente:

Valore °dH °dF Ore

1 0 ÷ 11 0 ÷ 20 50 2 12 ÷ 17 21 ÷ 30 45 3 18 ÷ 24 31 ÷ 42 35 4 25 ÷ 30 43 ÷ 53 25 5 31 ÷ 50 54 ÷ 90 10

Lancia automatica

Imposta la modalità di uscita automatica della lancia di carico e scarico serbatoio.

1. Selezionare

Lancia automatica.

2. Selezionare On.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare l’uscita automatica della lancia.

La modalità Lancia automatica è impostata di fabbrica su Off.

Impostazioni display

Menù dove è possibile cambiare la lingua e modificare le impostazioni di visualizzazione di alcuni parametri.

• Nel “menù impostazioni ” toccare il tasto il tasto IMPOSTAZIONI DISPLAY

Lingua

Permette di selezionare la lingua del display.

1. Selezionare Lingua.

2. Scorrere tra le lingue disponibili fino a selezionare la lingua desiderata.

Toccare il tasto CONFERMA per confermare la lingua selezionata.

Comandi bloccati

Permette all’apparecchio di bloccare automaticamente i comandi dopo un minuto di normale funzionamento senza alcun intervento da parte dell’utente.

1. Selezionare Comandi bloccati.

2. Selezionare Sì.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la modalità Comandi bloccati.

Nel normale funzionamento è indicata dall’accensione della spia

nell’area informazioni

Per disinserire il blocco temporaneamente durante una cottura:

4. Toccare uno dei valori che si vogliono modificare.

Sul display appare un avviso ad indicare come disattivare temporaneamente la modalità

56 - USO 91477A081/A

Comandi bloccati.

Toccare per 3 secondi l’icona .

Toni

Ad ogni pressione dei simboli sul display l’apparecchio emette un suono. Tramite questa impostazione è possibile disabilitarlo.

1. Selezionare

2. Selezionare Off.

3. Toccare il tasto CONFERMA per disabilitare il suono associato al tocco dei

simboli sul display.

Formato temperatura

Permette di impostare la scala della temperatura in gradi Celsius (°C) oppure in gradi Fahrenheit (°F).

Toni .

Tipo peso

Permette di impostare l’unità di misura per visualizzare il valore del peso in chilogrammi (kg) oppure in once (oz).

La funzione Tipo peso è impostata di fabbrica su kg.

1. Selezionare

2. Selezionare kg oppure oz.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare l’unità di misura del peso

desiderata.

Impostazione connessione (solo modelli SmegConnect)

Menù dove sono visualizzati i parametri della connettività.

• Nel “menù impostazioni ” toccare il tasto il tasto IMPOSTAZIONI

CONNESSIONE (posizionato

nell’area inferiore a sinistra).

Tipo peso.

La funzione Formato temperatura è impostata di fabbrica su °C.

1. Selezionare

2. Selezionare °C oppure °F.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare il formato della temperatura

desiderato.

Luminosità del display

Permette di scegliere il livello di luminosità del display.

La funzione Luminosità del display è impostata di fabbrica su Alta.

1. Selezionare

2. Selezionare tra le voci Alta - Media Bassa.

3. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la scelta selezionata.

Formato temperatura.

Luminosità del display.

Per le impostazioni relative alla CONNESSIONE consultare il

manuale d’uso “Connettività forno da incasso”.

Info sistema

Menù dove sono visualizzate le informazioni relative al numero di serie e alle versioni software.

• Nel “menù impostazioni ” toccare il

tasto il tasto INFO SISTEMA (posizionato nell’area inferiore a

destra).

Espositori

Menù dedicato agli espositori.

• Nel “menù impostazioni ” toccare il

tasto il tasto ESPOSITORI (posizionato nell’area inferiore al centro).

USO - 5791477A081/A

Show Room (solo per espositori)

Permette all’apparecchio di disattivare gli elementi riscaldanti, ma allo stesso tempo di mantenere attivo il pannello comandi.

Nel normale funzionamento è indicata dall’accensione della spia

nell’area informazioni .

Per utilizzare normalmente l’apparecchio è necessario impostare su Off questa modalità.

1. Selezionare

2. Selezionare On.

Toccare il tasto CONFERMA per

Show Room.

attivare la modalità Show Room.

Modalità Demo (solo per espositori)

Del tutto simile alla Show Room, con l’attivazione di questa modalità, dopo un determinato tempo di inattività, sul display compare una dimostrazione delle varie schermate che illustrano le potenzialità dell’apparecchio.

2. Selezionare On.

3. Toccare il tasto CONFERMA per attivare la Modalità Demo.

Ripristina le impostazioni

Questa operazione riporta tutte le impostazioni alle condizioni originali impostate in fabbrica.

L’operazione cancella anche le ricette personali.

• Nel “menù impostazioni ” toccare il tasto il tasto FACTORY RESET

(posizionato nell’area inferiore al centro).

1. Toccare il tasto Sì se si intende ripristinare le operazioni originali di fabbrica.

oppure

2. Toccare il tasto No per annullare l’operazione.

Per utilizzare normalmente l’apparecchio è necessario impostare su Disattivo questa modalità.

1. Selezionare

Modalità Demo.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Pulizia dell’apparecchio

Vedi Avvertenze generali di sicurezza.

Pulizia delle superfici

Per una buona conservazione delle superfici occorre pulirle regolarmente al termine di ogni utilizzo, dopo averle lasciate raffreddare.

Pulizia ordinaria giornaliera

Usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.

Versare il prodotto su un panno umido e

58 - PULIZIA E MANUTENZIONE 91477A081/A

passare sulla superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con un panno in microfibra.

Macchie di cibo o residui

Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne in acciaio e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.

Usare i normali prodotti, non abrasivi, eventualmente con l’ausilio di utensili in legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con un panno in microfibra.

Evitare di lasciar seccare all’interno dell’apparecchio residui di cibo a base

zuccherina (es. marmellata). perché potrebbero rovinare lo smalto all’interno dell’apparecchio.

Pulizia del vano cottura

Per una buona conservazione del vano cottura occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare.

Evitare di lasciar seccare all’interno del vano cottura residui di cibo perché potrebbero rovinare lo smalto.

Prima di ogni pulizia estrarre tutte le parti rimovibili.

Per facilitare le operazioni di pulizia, si consiglia di smontare:

• la porta

• i telai supporto griglie/teglie

• la guarnizione forno. In caso di utilizzo di prodotti di pulizia

specifici, si consiglia di far funzionare l’apparecchio alla massima temperatura per circa 15/20 minuti, al fine di eliminare eventuali residui.

Asciugatura

La cottura delle pietanze genera umidità all’interno del vano cottura. Questo è un fenomeno del tutto normale che non compromette il corretto funzionamento dell’apparecchio.

Alla fine di ogni cottura:

1. lasciar raffreddare l’apparecchio;

2. rimuovere lo sporco dal vano cottura;

3. asciugare il vano cottura con un panno

morbido;

4. lasciare la porta aperta il tempo necessario

affinché il vano cottura si asciughi completamente.

Rimozione dei telai supporto griglie/teglie

La rimozione dei telai supporto griglie/teglie permette un’ulteriore facilità di pulizia delle parti laterali.

B = perno posteriore Per rimuovere i telai supporto griglie/teglie:

1. Svitare il perno di fissaggio anteriore situato sulla parete laterale vicino all’apertura del vano cottura (è possibile aiutarsi con un utensile, ad esempio una moneta).

2. Tirare con attenzione il telaio verso il centro del vano cottura in modo da sganciarlo dalla sede anteriore A.

3. Sfilare il telaio dal perno posteriore B situato in fondo alla parete laterale.

A = sede anteriore

4. Ripetere l’operazione per il telaio posto sull’altra parete laterale.

Per rimontare i telai supporto griglie/teglie:

PULIZIA E MANUTENZIONE - 5991477A081/A

1. Infilare la parte posteriore del telaio nella sede sotto al perno B situato in fondo alla parete laterale.

2. Riposizionare la parte anteriore del telaio nella sede A sulla parete laterale vicino all’apertura del vano cottura.

3. Avvitare il perno di fissaggio anteriore (è possibile aiutarsi con un utensile, ad esempio una moneta).

Vapor Clean (solo su alcuni modelli)

Vedi Avvertenze generali di sicurezza.

La funzione Vapor Clean è un procedimento di pulizia assistita che facilita la rimozione della sporcizia. Grazie a questo procedimento è possibile pulire l’interno del forno con estrema facilità. I residui di sporco vengono ammorbiditi dal calore e dal vapore acqueo facilitando la loro successiva rimozione.

Operazioni preliminari

Prima di avviare il Vapo r C le an :

• Rimuovere tutti gli accessori all’interno del vano cottura.

• Se presente, rimuovere la sonda di temperatura.

• Se presenti, rimuovere i pannelli autopulenti (se presenti).

• Chiudere la porta.

• Durante il ciclo di pulizia assistita lavare separatamente i pannelli autopulenti (se presenti) precedentemente rimossi con acqua tiepida e poco detersivo.

Impostazione della Vapor Clean

Se la temperatura interna è superiore a quella prevista, la funzione non viene attivata. Lasciare raffreddare l’apparecchio prima di attivare la funzione.

La durata e la temperatura della funzione Vapor Clean non possono essere modificate dall’utente.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE

FUNZIONI (posizionato nell’area

principale ).

2. Selezionare VAPOR CLEAN .

4. Ripetere l’operazione per il telaio posto sull’altra parete laterale.

60 - PULIZIA E MANUTENZIONE 91477A081/A

3. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la procedura di carico del serbatoio.

4. Procedere con il carico del serbatoio come illustrato precedentemente.

Fase di pulizia Vapor Clean

5. Toccare il tasto AVVIA per iniziare la funzione Vapor Clean.

Questa fase è segnalata dal progressivo aumento del livello di cottura.

Termine della Vapor Clean

Al termine della Vapor Clean, sul display viene visualizzata la dicitura “Funzione terminata” ed interviene un breve segnale acustico disattivabile tramite il tocco su un punto qualsiasi del display o tramite l’apertura della porta.

Decalcificazione

La presenza di calcare dovuta a mancata decalcificazione, a lungo andare può pregiudicare il corretto funzionamento dell’apparecchio.

Periodicamente sul display comparirà la richiesta di effettuare la procedura di decalcificazione della caldaia.

1. Toccare il tasto HOME per uscire dalla funzione.

2. Procedere con lo scarico del serbatoio come illustrato precedentemente.

3. Aprire la porta e agire sullo sporco meno ostinato con un panno in microfibra.

4. Sulle incrostazioni più resistenti utilizzare una spugna antigraffio con filamenti in ottone.

5. In caso di residui di grasso, è possibile utilizzare prodotti specifici per la pulizia dei forni.

6. Rimuovere l’acqua residua all’interno del vano cottura.

7. Se presenti, riposizionare i pannelli autopulenti ed i telai supporto griglie/teglie.

Per una maggiore igiene e per evitare che gli alimenti acquisiscano odori sgradevoli:

• si consiglia di effettuare un asciugatura del vano cottura mediante una funzione ventilata a 160°C per circa 10 minuti.

• In caso di presenza dei pannelli autopulenti, si consiglia di effettuare un asciugatura del vano cottura con contemporaneo ciclo di

catalisi.

Si consiglia l’uso di guanti in gomma durante queste operazioni.

1. Toccare il tasto CONFERMA per confermare.

L’apparecchio propone la funzione scarico serbatoio

Si consiglia di effettuare la decalcificazione ogni volta che viene segnalata sul display per mantenere la caldaia in condizioni ottimali di funzionamento.

Il processo di decalcificazione può essere annullato per 2 volte consecutive.

Dopodiché l’apparecchio non permetterà alcuna altra funzione fino a quando non verrà effettuato un nuovo processo di decalcificazione.

Per facilitare la pulizia manuale delle parti più difficili da raggiungere, si consiglia di rimuovere la porta.

PULIZIA E MANUTENZIONE - 6191477A081/A

Operazioni preliminari

Nel caso in cui vi sia dell’acqua residua all’interno del serbatoio:

1. Aprire la porta.

2. Appoggiare una caraffa o un contenitore sulla porta aperta.

3. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa (o

nel contenitore).

L’acqua residua comincia a defluire nella caraffa (o nel contenitore).

5. Attendere la fine del flusso di scarico.

6. Vuotare l’acqua contenuta nella caraffa (o nel contenitore).

7. Toccare il tasto CONFERMA per proseguire con la funzione.

Da questo momento, non sarà più possibile annullare il processo di decalcificazione.

Carico del serbatoio

1. In una caraffa sciogliere 100 g di acido citrico in 650 ml acqua.

Non utilizzare acido lattico o altri decalcificanti.

2. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

3. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore).

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento del decalcificante nel

serbatoio dell’apparecchio.

5. Al termine, scuotere la lancia di carico per rimuovere eventuali residui.

6. Riporre la lancia di carico nella propria sede.

7. Rimuovere la caraffa (o il contenitore).

Funzione decalcificazione caldaia

1. Chiudere la porta

2. Toccare il tasto AVVIA per avviare la funzione.

3. La decalcificazione ha inizio.

Dopo aver terminato il processo di decalcificazione sul display viene visualizzata la richiesta di scarico della soluzione

decalcificante.

Scarico del serbatoio

1. Aprire la porta

2. Appoggiare una caraffa o un contenitore sulla porta aperta.

3. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento del decalcificante nella

caraffa (o nel contenitore).

La soluzione decalcificante comincia a defluire nella caraffa.

5. Attendere la fine del flusso di scarico.

6. Vuotare la soluzione decalcificante contenuta contenuta nella caraffa (o nel

contenitore).

Attenzione: la soluzione decalcificante potrebbe essere ancora calda.

Pulizia del serbatoio e del circuito idraulico

Terminato lo scarico del decalcificante, l’apparecchio inizia la procedura di pulizia del

serbatoio e del circuito idraulico.

Utilizzare acqua del rubinetto fresca non troppo calcarea, acqua addolcita o acqua minerale non gassata.

Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad elevato contenuto di cloruro (> 40 mg/l) o altri liquidi.

Il display mostra la richiesta di carico del serbatoio con acqua.

1. Riempire una caraffa o un contenitore con circa 2 litri di acqua pulita.

2. Aprire la porta dell’apparecchio.

3. Appoggiare la caraffa (o il contenitore) sulla porta aperta.

La tracimazione dell’acqua all’interno del vano cottura non è da intendersi come un malfunzionamento, ma fa parte della procedura di risciacquo.

4. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

5. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore).

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento dell’acqua nel serbatoio

dell’apparecchio.

62 - PULIZIA E MANUTENZIONE 91477A081/A

7. Al termine del carico di acqua nel serbatoio toccare il tasto CONFERMA per

proseguire con la funzione.

L’apparecchio avvia la funzione con i parametri impostati.

• Durante la pulizia del serbatoio e del circuito idraulico, lasciare la caraffa sulla porta aperta con all’interno la lancia di carico. L’apparecchio scarica ciclicamente alcuni quantitativi di acqua utilizzata per la pulizia.

• Durante tale processo, la tracimazione dell’acqua all’interno del vano cottura non è da intendersi come un malfunzionamento, ma fa parte della procedura di risciacquo.

8. Dopo aver terminato il processo di pulizia, il display indica la richiesta di scarico dell’acqua.

9. Pulire ed asciugare i residui di acqua all’interno del vano cottura.

10.Aprire la porta

11.Appoggiare una caraffa o un contenitore sulla porta aperta.

12.Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

13.Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa (o

nel contenitore).

14.Attendere la fine del flusso di scarico.

Al termine, il display indica la fine del processo di rimozione dell’acqua residua.

Decalcificazione manuale

Funzione che permette di effettuare la decalcificazione della caldaia.

4. Procedere con la decalcificazione come illustrato nei paragrafi precedenti.

Pulizia manuale del serbatoio e del circuito idraulico

Questa funzione permette di pulire il serbatoio ed il circuito idraulico dell’apparecchio.

1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE

FUNZIONI (posizionato nell’area

principale ).

2. Toccare il tasto del sotto-menù (posizionato nell’area inferiore ).

3. Toccare il tasto PULIZIA SERBATOIO

Operazioni preliminari

1. Riempire una caraffa o un contenitore con 2 litri di acqua circa.

2. Aprire la porta dell’apparecchio.

3. Appoggiare la caraffa (o il contenitore) sulla porta aperta.

La caraffa (o il contenitore) con l’acqua deve avere un peso lordo inferiore ai 5 KG.

4. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

• Per estrarre la lancia di carico, premere sulla parte frontale della lancia stessa fino a contrarne la molla, poi rilasciare.

Qualora si ritenga opportuno effettuare anticipatamente il processo di decalcificazione, è possibile eseguire la funzione manualmente:

1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE

FUNZIONI (posizionato nell’area

principale ).

2. Toccare il tasto del sotto-menù

(posizionato nell’area inferiore ).

3. Toccare il tasto DECALCIFICAZIONE

oppure

• Toccare il tasto LANCIA sul display

PULIZIA E MANUTENZIONE - 6391477A081/A

(posizionato nell’area inferiore ).

Prestare attenzione alla distanza da mantenere per non essere colpiti dalla fuoriuscita della lancia.

5. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore).

6. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento dell’acqua nel serbatoio

dell’apparecchio.

7. Toccare il tasto CONFERMA per confermare la fine del carico del serbatoio.

L’apparecchio avvia la funzione con i parametri impostati.

Pulizia del circuito idraulico

• Durante tale processo, la tracimazione dell’acqua all’interno del vano cottura non è da intendersi come un malfunzionamento, ma fa parte della procedura di risciacquo.

Termine della pulizia del circuito idraulico

8. Dopo aver terminato il processo di pulizia, il display indica la richiesta di scarico dell’acqua.

9. Pulire ed asciugare i residui di acqua all’interno del vano cottura.

Scarico del serbatoio

10.Aprire la porta

11.Appoggiare una caraffa o un contenitore sulla porta aperta.

12.Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

13.Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento dell’acqua nella caraffa (o

nel contenitore).

14.Attendere la fine del flusso di scarico.

Al termine, il display indica la fine del processo di rimozione dell’acqua residua.

Si consiglia di effettuare il processo di pulizia del serbatoio e del circuito idraulico un paio di volte.

È possibile utilizzare anche una soluzione detergente al posto dell’acqua. In questo caso si consiglia di effettuare successivamente almeno un paio di risciacqui con l’acqua, seguendo le istruzioni riportate nel presente capitolo.

15.Toccare il tasto CONFERMA .

16.Scuotere la lancia di carico per rimuovere eventuali residui di acqua.

17.Riporre la lancia di carico nella propria sede.

18.Rimuovere la caraffa (o il contenitore).

19.Vuotare l’acqua contenuta nella caraffa.

20.Chiudere la porta.

Sanificazione

La sanificazione con vapore permette di rimuovere gli ultimi residui della decalcificazione dal circuito idraulico.

64 - PULIZIA E MANUTENZIONE 91477A081/A

1. impostare una funzione vapore combinato 70% della durata di almeno mezz’ora.

2. Riempire la caraffa con acqua pulita.

3. Aprire la porta dell’apparecchio.

4. Appoggiare la caraffa sulla porta aperta.

5. Estrarre la lancia di carico dalla propria sede.

6. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa (o del contenitore).

7. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento dell’acqua nel serbatoio

dell’apparecchio.

8. Al termine, scuotere la lancia di carico per rimuovere eventuali residui di acqua.

9. Riporre la lancia di carico nella propria sede.

10.Rimuovere la caraffa (o il contenitore).

11.Chiudere la porta.

12.Toccare il tasto AVVIA per avviare la funzione vapore selezionata.

13.Attendere l’esecuzione della funzione fino al termine.

14.Al termine della funzione procedere con lo scarico del serbatoio come descritto precedentemente.

15.Attendere la fine del flusso di scarico.

16.Vuotare l’acqua contenuta nella caraffa.

Attenzione: attendere il raffreddamento del vano cottura.

Operazioni preliminari

1. Nel “menù principale” toccare il tasto ALTRE

FUNZIONI (posizionato nell’area

principale ).

2. Toccare il tasto del sotto-menù (posizionato nell’area inferiore ).

3. Toccare il tasto CALIBRAZIONE SERBATOIO (posizionato nell’area

inferiore ).

Calibrazione serbatoio vuoto

1. Aprire la porta dell’apparecchio.

2. Appoggiare una caraffa vuota sulla porta aperta.

3. Toccare il tasto LANCIA sul display

(posizionato nell’area inferiore ).

Prestare attenzione alla distanza da mantenere per non essere colpiti dalla fuoriuscita della lancia.

4. Estrarre la lancia e immergere l’estremità sul fondo della caraffa vuota.

5. Toccare il tasto AVVIA per iniziare lo scaricamento residua dell’acqua nella

caraffa.

17.Aprire la porta.

18.Asciugare con un panno o una spugna gli eventuali residui di acqua nel vano cottura.

19.Chiudere la porta.

Calibrazione del serbatoio

Questa funzione permette di calibrare la corretta lettura del quantitativo di acqua (o altro liquido) all’interno del serbatoio.

Nel tempo, può capitare che i quantitativi di acqua all’interno del serbatoio, non vengano letti correttamente dal sensore dell’apparecchio. In questo caso, è possibile riportare la funzionalità del sensore dell’apparecchio ad uno stato ottimale.

6. Attendere la fine del flusso di scarico.

7. Assicurarsi che non esca più acqua dalla lancia, quindi toccare il tasto STOP .

8. Successivamente toccare il tasto CALIBRAZIONE SERBATOIO VUOTO

per proseguire con la calibrazione.

PULIZIA E MANUTENZIONE - 6591477A081/A

Calibrazione serbatoio pieno

1. Riempire una caraffa con esattamente 1 litro di acqua.

Si consiglia l’utilizzo di una bilancia digitale da cucina e misurare 1000 grammi di acqua.

2. Appoggiare la caraffa con 1 litro d’acqua sulla porta aperta.

3. Immergere l’estremità sul fondo della caraffa.

4. Toccare il tasto AVVIA per iniziare il caricamento dell’acqua nel serbatoio

dell’apparecchio.

5. Attendere la fine del carico del serbatoio.

6. Assicurarsi che l’apparecchio abbia risucchiato tutta l’acqua contenuta nella

caraffa, quindi toccare il tasto STOP .

7. Riporre la lancia di carico nella propria sede.

8. Rimuovere la caraffa.

9. Chiudere la porta. Alla chiusura della porta, un sistema

automatico aspira l’eventuale residuo di acqua rimasto nella lancia di carico per evitare gocciolamenti. Potrebbe sentirsi un rumore di ribollimento del tutto normale.

10.Toccare il tasto CALIBRAZIONE

SERBATOIO PIENO per finalizzare la calibrazione.

11.Attendere la fine della calibrazione.

Al termine, un avviso sul display indica la fine della procedura di calibrazione.

12.Toccare il tasto CONFERMA per

terminare la procedura calibrazione del serbatoio.

Il display propone lo scarico dell’acqua dal serbatoio. È possibile utilizzare l’acqua per una eventuale cottura a vapore oppure procedere come descritto nel capitolo Scarico del serbatoio.

Manutenzione straordinaria

Consigli per la manutenzione della guarnizione

La guarnizione deve essere morbida ed elastica.

• Per mantenere pulita la guarnizione

utilizzare una spugna non abrasiva e lavare con acqua tiepida.

INSTALLAZIONE

Collegamento elettrico

Vedi Avvertenze generali di sicurezza.

Informazioni generali

Controllare che le caratteristiche della rete

66 - INSTALLAZIONE 91477A081/A

elettrica siano adatte ai dati riportati sulla targhetta.

La targhetta di identificazione, con i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura è visibilmente posizionata sull’apparecchio.

La targhetta non deve mai essere rimossa. Provvedere al collegamento di terra con un

cavo più lungo degli altri di almeno 20 mm. L’apparecchio può funzionare nei seguenti

modi:

• 220-240 V~

Cavo tripolare 3 x 1,5 mm².

I valori indicati si riferiscono alla sezione del conduttore interno.

I cavi di alimentazione sono dimensionati tenendo in considerazione il fattore di contemporaneità (in conformità alla norma EN 60335-2-6).

Collegamento fisso

Prevedere sulla linea di alimentazione un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete onnipolare, con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III, in conformità con le regole di installazione.

Per il mercato Australiano/Neo Zelandese:

La disconnessione incorporata nel collegamento fisso deve essere conforme alle normative AS/NZS 3000.

Collegamento con spina e presa

Controllare che spina e presa siano dello stesso tipo.

Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.

Sostituzione del cavo

Tensione elettrica

Pericolo di folgorazione

• Disattivare l’alimentazione elettrica generale.

1. Svitare le viti del carter del retro e rimuovere il carter per accedere alla morsettiera.

2. Sostituire il cavo.

3. Assicurarsi che i cavi (forno o eventuale piano cottura) seguano il percorso ottimale, in modo tale da evitare qualsiasi contatto con l’apparecchio.

Posizionamento

Vedi Avvertenze generali di sicurezza.

Posizione del cavo di alimentazione

Guarnizione frontalino

Incollare la guarnizione in dotazione sulla parte posteriore del frontalino per evitare eventuali infiltrazioni di acqua o altri liquidi.

INSTALLAZIONE - 6791477A081/A

Boccole di fissaggio

1. Togliere i tappi boccola inseriti sulla facciata dell’apparecchio.

2. Posizionare l’apparecchio nell’incasso.

3. Fissare l’apparecchio al mobile con le viti.

4. Coprire le boccole con i tappi precedentemente rimossi.

Ingombri dell’apparecchio (mm)

68 - INSTALLAZIONE 91477A081/A

Incasso a colonna (mm)

*Assicurarsi che nella parte superiore/

posteriore il mobile abbia una apertura di circa 35-40 mm di profondità.

INSTALLAZIONE - 6991477A081/A

A min. 603 mm B 560 - 564 mm C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm

Emin. 5 mm

F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm

Ritaglio per il cavo alimentazione (min. 6 cm

jb Scatola delle connessioni elettriche

Incasso sotto piani di lavoro (mm)

Se si intende incassare l’apparecchio sotto ad un piano di lavoro, dovrà essere installata una barra di legno per garantire l’utilizzo della guarnizione adesiva incollata sulla parte posteriore del frontalino al fine di evitare eventuali infiltrazioni di acqua o altri liquidi.

)

*Assicurarsi che nella parte inferiore/

posteriore il mobile abbia una apertura di circa 60 mm di profondità.

70 - INSTALLAZIONE 91477A081/A

A min. 603 mm B 560 - 564 mm C 583 - 585 mm D 9 - 11 mm Emin. 5 mm

F 121 - 1105 mm G min. 560 mm H min. 594 mm

Ritaglio per il cavo alimentazione (min. 6 cm

jb Scatola delle connessioni elettriche

wb Barra di legno (raccomandata)

)

INSTALLAZIONE - 7191477A081/A

Smeg SO6104APN User manual [IT]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual