Smeg SO6102S3PN User manual [DA]

BEMÆRKNINGER 525

Generelle sikkerhedsanvisninger 525 Apparatets formål 529 Denne brugermanual 529 Producentens ansvar 529 Identifikationsskilt 530 Bortskaffelse 530 For energibesparelse 530 Sådan læser du brugermanualen 530

BESKRIVELSE 531

Generel beskrivelse 531 Betjeningspanel 531 Andre dele 532 Tilbehør 532 Ekstra tilbehør (købes for sig selv) 533 Fordele ved tilberedning med damp 534

ANVENDELSE 534

Indledende indgreb 534 Anvendelse af tilbehøret 534 Digital programmeringsenhed 535 Første anvendelse 535 Brug af ovnen 536

Vi anbefaler, at du nøje læser denne vejledning, som angiver alle anvisninger til at holde det købte apparat i perfekt funktionsmæssig og æstetisk stand. For yderligere informationer om produktet:

www.smeg.com

Brug af temperatursonden (kun på nogle modeller) 545

Gode råd til tilberedningen 547 Miniguide for tilbehør 548 Kig på opskrifterne 548 Indikationer til overvågningsenhederne 548 Særlige funktioner 549 Sekundære funktioner 553 Indstillinger 554

RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE

557

Rengøring af apparatet 557 Rengøring af ovnlågen 557 Rengøring af ovnrummet 559 Specielle rengøringsfunktioner 560 Vapor Clean (kun på enkelte modeller) 560 Pyrolyse (kun på enkelte modeller) 561 Afkalkning 562 Rengøring af beholderen og vandkredsløbet 566 Særlig vedligeholdelse 568

INSTALLATION 568

Elektrisk tilslutning 568 Placering 569

BEMÆRKNINGER

Generelle sikkerhedsanvisninger

Skader på personer

• ADVARSEL: Dette apparat og dets tilgængelige dele bliver meget varme under brugen. Små børn skal holdes på sikker afstand.

• ADVARSEL: Dette apparat og dets tilgængelige dele bliver meget varme under brugen. Lad være med at røre ved varmelegemerne under brug.

• Beskyt hænderne med

termohandsker, når du skal se til eller vender maden i ovnrummet.

• Forsøg aldrig at slukke en flamme/ild med vand: Sluk apparatet, og dæk flammen med et låg eller brandhæmmende tæppe.

• Brugen af dette apparat er tilladt for børn fra 8 år og for personer med nedsat fysisk, sensorisk eller mental kapacitet eller med manglende erfaring eller kendskab, så længe de overvåges eller instrueres af

BEMÆRKNINGER - 525914779559/B

voksne personer, som er ansvarlige for deres sikkerhed.

• Børn må ikke lege med apparatet.

• Hold børn på under 8 år på afstand, hvis de ikke er konstant overvågede.

• Lad ikke børn under 8 år nærme sig apparatet, mens det er i funktion.

• Rengøring og vedligeholdelse må ikke udføres af børn uden overvågning.

• Tilberedningsprocessen skal altid overvåges. En tilberedningsproces med kort varighed skal overvåges konstant.

• Efterlad ikke apparatet uden opsyn under tilberedninger som kan frigive fedt og olie, der kan antænde, hvis det overophedes. Vær yderst forsigtig.

• Hæld ikke vand direkte på de meget varme bradepander.

• Hold lågen lukket under tilberedningen.

• Ved indgreb på madvarerne, eller ved afslutning af tilberedningen, skal du åbne lågen 5 centimeter i nogle få sekunder, lade dampen slippe ud, og derefter åbne lågen helt.

• Indsæt ikke spidse metalgenstande (bestik eller værktøj) i åbningerne.

• Sluk apparatet efter brugen.

• BRUG ELLER OPBEVAR IKKE BRÆNDBARE MATERIALER I NÆRHEDEN AF APPARATET.

• BRUG IKKE AEROSOLER I NÆRHEDEN AF APPARATET, MENS DET ER I FUNKTION.

• DER MÅ IKKE FORETAGES ÆNDRINGER PÅ APPARATET.

• Installation og serviceindgreb skal udføres af kvalificeret personale under overholdelse af de gældende standarder.

• Forsøg aldrig at reparere apparatet selv eller uden indgreb fra en kvalificeret tekniker.

• Træk aldrig i kablet for at hive stikket ud.

Skader på apparatet

• Brug ikke aggressive eller ætsende rengøringsmidler (f.eks. pulverprodukter, pletfjernere og metalsvampe), ru materialer eller skarpe metalskrabere på glasdele, da de kan ridse overfladen og få glasset til at gå i stykker. Anvend eventuelt køkkenredskaber i træ eller plastik.

• Sæt dig ikke på apparatet.

• Brug ikke rengøringsmidler, der indeholder klor, ammoniak eller blegemiddel på stål eller overfladebehandlede dele med metalliske overflader (f.eks. anodisering, fornikling, forkromning).

526 - BEMÆRKNINGER 914779559/B

• Riste og bradepander skal indsættes i sideskinnerne, indtil de standser helt. De mekaniske sikkerhedslåse, som forhindrer en utilsigtet udtrækning af disse, skal vende nedad og mod ovnrummets bageste del.

• Brug ikke dampstråler til rengøring af apparatet.

• Spray ikke med sprayprodukter i nærheden af apparatet.

• Bloker ikke åbningerne, ventilations- og udluftningsspalterne.

• Brandfare: Efterlad ikke genstande inde i ovnrummet.

• BRUG UNDER INGEN OMSTÆNDIGHEDER APPARATET TIL OPVARMNING AF OMGIVELSERNE.

• Anvend ikke køkkengrej eller beholdere i plastik til tilberedning af maden.

• Indsæt ikke dåser eller lukkede beholdere i ovnrummet.

• Fjerne alle riste og bradepander, som ikke skal anvendes under tilberedningen, fra ovnrummet.

• Dæk ikke ovnens bund med aluminiumsfolie eller stanniol.

• Sæt ikke gryder eller bradepander direkte på

bunden i ovnrummet. Brug eventuelt bradepanderisten.

• Hvis man ønsker at anvende bagepapir, skal det placeres på en sådan måde, at det ikke hindrer cirkulationen af varm luft inde i ovnrummet.

• Brug ikke den åbne låge til understøttelse af gryder eller plader direkte på den indvendige rude.

• Brug ikke den åbne dør som håndtag til at placere apparatet i skabet.

• Pres ikke for hårdt på den åbne låge.

• Brug ikke håndtaget til at løfte eller flytte dette apparat.

Til pyrolyseovne

• Under pyrolyse kan overfladerne nå højere temperaturer end normalt. Hold børn på afstand.

• Før du starter pyrolyse, skal du fjerne større madrester eller overløb fra tidligere madlavning inde i ovnrummet.

• Fjern alt tilbehør inde i ovnrummet, før pyrolysen startes.

• Sluk for blus eller elektriske plader på en eventuel kogeplade, som er installeret over ovnen, før pyrolysen startes.

Installation og vedligeholdelse

• DETTE APPARAT MÅ IKKE

BEMÆRKNINGER - 527914779559/B

INSTALLERES PÅ BÅDE ELLER I CAMPINGVOGNE.

• Apparatet må ikke installeres på en sokkel.

• Placér apparatet i køkkenelementet med hjælp fra en anden person.

• For at undgå evt. overophedning må apparatet ikke installeres bag en dekorativ låge eller et panel.

• Installation og serviceindgreb skal udføres af kvalificeret personale under overholdelse af de gældende standarder.

• Den elektriske tilslutning skal udføres af en kvalificeret tekniker.

• Det er et krav, at der er jordtilslutning i henhold til sikkerhedsstandarderne for det elektriske anlæg.

• Anvend kun kabler, der er varmeresistente op til mindst 90 °C.

• Spændingsmomentet på skruerne på forsyningskablerne på klemkassen skal være lig med 1,5-2Nm.

• For at undgå enhver form for fare skal man, såfremt det elektriske forsyningskabel er beskadiget, øjeblikkeligt kontakte det tekniske servicecenter, som vil sørge for udskiftning.

• Før ethvert indgreb på apparatet (installation, vedligeholdelse, placering eller

flytning), skal man altid bære personligt sikkerhedsudstyr.

• Før ethvert indgreb på apparatet skal man deaktivere den elektriske hovedforsyning.

• ADVARSEL: Sørg for, at apparatet er slukket, før pæren udskiftes for at undgå risikoen for elektrisk stød.

• Sørg for, at det efter installationen er muligt at afbryde apparatet via et tilgængeligt stik eller en kontakt i tilfælde af en fast forbindelse.

• Udstyr forsyningslinjen med en flerpolet afbryder, som sikrer frakobling fra nettet med en kontaktåbning, som muliggør en komplet frakobling under betingelserne iht. overspændingskategori III og i overensstemmelse med installationsreglerne.

• Dette apparat kan anvendes op til en maksimal højde på 2000 meter over havets overflade.

For dette apparat

• ADVARSEL: Før pæren udskiftes, skal man sikre sig, at apparatet er slukket for at undgå elektriske stød.

• Læn eller sæt dig ikke på den åbne låge.

• Kontrollér, at der ikke sidder fastklemte genstande i lågerne.

• Apparatet må ikke installeres/ anvendes i det fri.

528 - BEMÆRKNINGER 914779559/B

• (kun på enkelte modeller) Brug kun den medfølgende temperatursonde eller den anbefalet af fabrikanten.

• Vær meget forsigtig med ikke at overskride beholderens maksimumskapacitet ved tilberedninger med funktionen Direct Steam (250 ml).

Temperatursonde (hvis til stede)

• Rør ikke ved stangen eller spidsen af temperatursonden, når du har anvendt den.

• Beskyt hænderne med grillhandsker når du bruger temperatursonden.

• Undgå at ridse eller beskadige de emaljerede eller forkromede overflader med spidsen eller jackstikket til temperatursonden.

• Indsæt ikke temperatursonden i apparatets åbninger og spalter.

• Når man ikke anvender temperatursonden, skal man sikre sig, at den beskyttende metalprop er lukket.

• Træk ikke i kablet for at fjerne temperatursonden fra stikket eller fødevaren.

• Sørg for at temperatursonden eller dens kabel ikke hænger fast i lågen.

• Sørg for at temperatursonden eller dens kabel ikke kommer i kontakt med varmeelementerne inde i ovnrummet.

• Ingen af temperatursondens dele må komme i kontakt med ovnrummets vægge, med varmeelementerne, ristene eller bradepanderne, når de stadig er varme.

• Temperatursonden må ikke opbevares inde i apparatet.

• Brug ikke temperatursonden under pyrolyse.

Apparatets formål

Dette apparat er beregnet til tilberedning af fødevarer i hjemmet. Enhver anden anvendelse er ukorrekt. Desuden må det ikke anvendes:

• i medarbejderkøkkenet i butikker, på kontorer og i andre arbejdsmiljøer;

•på gårde/ bondegårdsferiesteder;

• af gæster på hoteller, moteller og indkvarteringsområder;

• på bed and breakfasts.

Denne brugermanual

• Denne brugermanual udgør en integreret del af apparatet og skal opbevares i hel stand på et lettilgængeligt sted for brugeren under hele apparatets levetid.

• Læs denne manual grundigt, inden du bruger apparatet.

• Forklaringerne i denne manual omfatter billeder, der beskriver det, der normalt vises på displayet. Vi minder dog om, at apparatet kan være udstyret med en opdateret version af systemet, hvilket betyder at det, som vises på displayet, kan afvige fra det, som angives i manualen.

Producentens ansvar

Fabrikanten fraskriver sig ethvert ansvar for skader på personer eller ejendom, som skyldes:

• en anden anvendelse af apparatet end den foreskrevne;

BEMÆRKNINGER - 529914779559/B

• manglende overholdelse af forskrifterne i brugermanualen;

• manipulering, også af en enkelt del af apparatet;

• anvendelse af uoriginale reservedele.

Identifikationsskilt

Identifikationsskiltet indeholder de tekniske data, serienummeret og mærkningen. Identifikationsskiltet må aldrig fjernes.

Bortskaffelse

Dette apparat, som er i overensstemmelse med det europæiske

WEEE-direktiv (2012/19/EU), skal bortskaffes separat fra andet affald i slutningen af dets livscyklus.

Dette apparat indeholder ikke stoffer i en sådan mængde, at de betragtes som sundheds- og miljøskadelige ifølge gældende europæiske

direktiver.

Elektrisk spænding

Fare for dødeligt elektrisk stød

• Deaktiver hovedstrømforsyningen.

• Fjern forsyningskablet fra det elektriske

anlæg.

For bortskaffelse af apparatet:

• Tag det elektriske strømforsyningskabel ud,

og fjern det.

• Bring efter endt brug apparatet til en

genbrugsplads, som er specialiseret i sortering af elektrisk og elektronisk affald, eller tilbagelever det til forhandleren, hvor det er købt, ved køb af et nyt tilsvarende apparat.

Det præciseres, at der til apparatets emballage anvendes materialer, som ikke forurener, og som kan genanvendes.

• Bring emballagematerialerne til en

genbrugsplads.

Plastikemballage

Fare for kvælning

• Efterlad ikke emballagen eller dele af den

uden opsyn.

• Lad ikke børn bruge emballagens

plastikposer til leg.

opskriften. Forvarmningsfasen kan udelukkes i alle funktioner (se kapitel „Forvarmningsfase“) undtagen funktionerne PIZZA (forvarmning kan ikke udelukkes) og ØKO (forvarmning ikke monteret).

• I alle funktionerne (herunder ØKOfunktionen) skal man undgå at åbne lågen under tilberedningen.

• Medmindre andet er anført på emballagen, skal frosne fødevarer optøs inden de sættes ind i ovnrummet.

• Ved flere tilberedninger anbefales det at tilberede fødevarerne lige efter hinanden for bedst muligt at udnytte det allerede varme ovnrum.

• Det er bedst at bruge mørke metalbageforme, da disse opsuger varmen bedre.

• Fjern alle riste og bradepander, som ikke skal anvendes under tilberedningen, fra ovnrummet.

• Stands tilberedningen nogle minutter før den normalt anvendte tid. Tilberedningen fortsætter i de resterende minutter med varmen, som er akkumuleret indvendigt i ovnen.

• Åbn ovnlågen så lidt som muligt, så du undgår at varmen slipper ud.

• Hold altid ovnrummet rent.

Sådan læser du brugermanualen

Denne brugermanual anvender de følgende læsekonventioner:

Advarsel/Forsigtig

Information/forslag

For energibesparelse

• Forvarm kun apparatet, hvis det står i

530 - BEMÆRKNINGER 914779559/B

BESKRIVELSE

Generel beskrivelse

1 Betjeningspanel 2 Tætningsliste 3 Stik til temperatursondens stik (kun på nogle

modeller)

4 Lampe

Betjeningspanel

1 Funktionsknap

Ved hjælp af denne knap er det muligt at:

• tænde/slukke apparatet;

5 Låge 6 Ventilator 7 Opfyldningsskuffe

Plade til ramme

• vælge en funktion. Drej funktionsvælgeren over på position

0 for omgående at afslutte en igangværende tilberedning.

BESKRIVELSE - 531914779559/B

2 Digital programmeringsenhed

Viser det aktuelle klokkeslæt, den valgte funktion, effekt og temperatur på den valgte tilberedning og den eventuelt tildelte tid.

3 Temperaturknap

Ved hjælp af denne knap er det muligt at indstille:

• tilberedningstemperaturen;

• varigheden af en funktion;

• programmerede tilberedninger;

• den aktuelle klokkeslæt;

• starte eller standse en funktion midlertidigt.

Andre dele

Positionsriller

Apparatet er forsynet med riller til placering af bradepander og riste i forskellig højde. Indsætningshøjderne skal læses nedefra og opefter.

Afkølingsventilator

med.

• Tilbehøret som kan komme i kontakt med fødevarer er lavet af materialer, der overholder bestemmelserne i den gældende lovgivning.

• Det medfølgende tilbehør eller ekstraudstyr kan bestilles hos de autoriserede servicecentre. Anvend kun originalt tilbehør fra fabrikanten.

Tragt

Bruges til at fylde vand vand i beholderen.

Rist

Anvendes til støtte af beholdere med mad under tilberedning.

Ventilatoren sørger for at afkøle apparatet, og går i funktion under tilberedningen. Ventilatorfunktionen skaber et normalt luft-flow, som ledes ud over lågen, og som kan fortsætte sin funktion i kort tid også efter at apparatet er slukket.

Belysning af ovnrummet

Apparatets indvendige belysning tændes:

• når lågen åbnes;

• når der vælges en vilkårlig funktion,

undtaget funktionerne - -

- (afhængigt af modellen).

Når lågen er åben er det ikke muligt at slukke den indvendige belysning.

Tilbehør

• På enkelte modeller følger ikke alt tilbehør

532 - BESKRIVELSE 914779559/B

Perforeret bradepande

Bruges til tilberedning med damp af fisk og grøntsager.

Bradepande i stål

Bruges til tilberedning af kager (med en tilberedningsvarighed på mindre end 25 minutter eller tilberedninger uden damp) samt ris, bælgfrugter og kornprodukter. Den er

desuden uundværlig til opsamling af væsker fra tilberedning med damp eller ved optøning af fødevarer i den hullede bradepande ovenover.

Dyb bradepande

Anvendes til opsamling af fedt fra madvarer på risten ovenover, og ved tilberedning af tærter, pizzaer og ovnbagte kager, småkager...

Rist til bradepande

Placeres på bradepanden, praktisk til tilberedning af retter, som kan dryppe.

Beskyttelsesdæksel (kun på nogle modeller)

Ekstra tilbehør (købes for sig selv)

Karaffel

Nyttig til opbevaring af væsker mens beholderen fyldes og tømmes.

PPR2 eller STONE (Ildfast sten)

Ideelt tilbehør til tilberedning af brødprodukter (pizza, brød, fladbrød...), men man kan også bruger det til mere delikate ting som småkager.

BBQ (Grillpande med teflon til grillmad)

Bruges til at lukke og beskytte stikket til temperatursonden, når sidstnævnte ikke anvendes.

Temperatursonde (kun på nogle modeller)

Med temperatursonden er det muligt at udføre en tilberedning på baggrund af temperaturen, som denne måler i midten af fødevaren.

Tilbehør til dobbelt brug: den riflede side anbefales til grilning af kød (bøffer, hamburger...), mens den glatte overflade kan bruges til tilberedning af grøntsager, frugt, fisk...

AIRFRY (Rist til stegning uden olie)

Tilbehør, som anbefales til luftstegning af fødevarer, der allerede er panerede, tilberedt på forhånd og/eller dybfrosne (pommes frites, kartoffel- eller kødkroketter, små mozzarellabolde...).

BESKRIVELSE - 533914779559/B

Fordele ved tilberedning med damp

Systemet til tilberedning med damp tilbereder enhver type fødevarer meget blidere og hurtigere, og er bedste egnet til:

• Grydestegning og småkogning

• Kogning af sovse

• Gratinering

•Stegning

• Tilberedninger ved lav temperatur

• Regenerering

• Tilberedninger på flere måder Variationer i temperatur og dampniveau gør det

muligt at opnå det ønskede gastronomiske resultat.

Tilføjelsen af damp gør det muligt at anvende mindre damp for en mere sund og naturlig madlavning. Desuden minimerer det tabet af vægt og volumen på fødevarerne under tilberedningen.

Tilberedningen med damp er særligt beregnet til tilberedning af kød: ud over at gøre det ekstremt mørt, bibeholder det kødets glans og gør det mere velsmagende.

Foreslås også til tilberedning af hævet og bagt dej. Fugtigheden får faktisk dejen til at vokse og udvikle sig under tilberedningen før den danner

den udvendige skorpe. Man får en dej, som er lettere og letfordøjelig, hvilket kan genkendes på den større udhuling.

Det er desuden beregnet til hurtig optøning, til opvarmning af madvarer uden at hærde eller udtørre dem, og til naturlig afsaltning af saltede madvarer.

Det anbefales ikke til tilberedning med kort varighed eller til fødevarer, der i sig selv udvikler meget fugt under tilberedningen.

Beholdere til tilberedning

• Du kan også bruge til eget køkkengrej til tilberedning i oven, blot det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer.

• Vi tilråder at bruge beholdere i metal til tilberedning med damp. Metallet er bedre til at lede og fordele varmen til madvarerne.

• Det er normalt, at beholdere i metal deformeres under tilberedning ved høj temperatur, men de vender tilbage til deres oprindelige form, når de afkøles.

• Tykke porcelænstallerkner kan kræve mere varme end sædvanligt. Det kan også være nødvendigt med længere tilberedningstider.

ANVENDELSE

Indledende indgreb

Se Generelle sikkerhedsanvisninger.

• Fjern eventuel beskyttelsesfilm ud- eller indvendigt fra apparatet og tilbehøret.

• Fjern eventuelle etiketter (undtaget identifikationsskiltet) fra tilbehøret og hylderne.

• Tag al tilbehør ud af ovnen, og vask det (se kapitel "RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE").

Første opvarmning

1. Indstil en tilberedning på mindst en time (se afsnit "Brug af ovnen").

2. Opvarm ovnrummet i tom tilstand til maksimal temperatur for at fjerne eventuelle rester fra fabrikationen.

I løbet af ovnens opvarmning

•udluft rummet;

• bliv ikke stående.

534 - ANVENDELSE 914779559/B

Anvendelse af tilbehøret

Riste og bradepander

Riste og bradepander skal indsættes i sideskinnerne, indtil stoppunktet.

• De mekaniske sikkerhedslåse, som forhindrer en utilsigtet udtrækning af risten, skal vende nedad, og mod ovnrummets

bageste del.

Indsæt ristene og bradepanderne forsigtigt i ovnrummet, indtil de standser.

Vask bradepanderne, inden du bruger dem første gang, for at fjerne eventuelle rester fra fabrikationen.

Første anvendelse

Hvis tiden ikke er indstillet, vil ovnen ikke tænde.

Rist til bradepande

Risten til bradepanden indsættes i bradepanden. På denne måde er det muligt at opsamle fedtet separat fra maden, som tilberedes.

Konfiguration til tilberedning med damp

Hvis man ønsker at bruge den perforerede bradepande til damptilberedning, skal den sættes på den ønskede hylde, mens man skal være opmærksom på, at bradepanden skal sættes på hylden nedenunder. På denne måde er det muligt at opsamle væskerne separat fra retterne som skal tilberedes.

Digital programmeringsenhed

Første gang apparatet tages i brug, eller efter en længere strømafbrydelse, viser displayet

teksten og tasten som blinker. For at kunne bruge mikrobølgeovnen, er det

nødvendigt at indstille det aktuelle klokkeslæt.

Indstilling af klokkeslæt

1. Tryk på tasten .

2. Drej temperaturknappen for at vælge det tidsformat, der skal vises ( eller

Når versionen er valgt, vises teksten (morgen) eller

(eftermiddag) på displayet.

3. Tryk på tasten for at bekræfte og gå videre til indstilling af klokkeslættet.

4. Drej temperaturknappen for at indstille timerne.

Displayet viser de relevante parametre og værdier for den aktuelt valgte funktion. For at bruge den skal du blot dreje på funktions- og temperaturknapperne og/eller trykke på tasterne for neden på displayet, afhængigt af de handlinger, du vil have apparatet til at udføre.

5. Tryk på tasten for at indstille det aktuelle timetal og skifte til valg af

minutterne.

6. Drej temperaturknappen for at indstille minutterne for det aktuelle klokkeslæt.

7. Tryk på tasten for at bekræfte.

Det kan vise sig nødvendigt at ændre det aktuelle klokkeslæt, f.eks. grundet sommer- eller vintertid.

ANVENDELSE - 535914779559/B

Når det aktuelle klokkeslæt er synligt, skifter displayet til visning med lav lysstyrke efter 2 minutter fra sidste indstilling på knapperne.

For at annullere handlingen skal du dreje funktionsknappen eller holde

tasten nede i et par sekunder.

Ændring af klokkeslæt

1. Hold tasten i hovedmenuen ned i et par sekunder.

2. Gå videre med ændringen af klokkeslættet, som beskrevet fra punkt 2 i det forrige kapitel.

Brug af ovnen

Se Generelle sikkerhedsanvisninger.

Tilberedning med damp

Hvis der lige er udført en tilberedningsfunktion med temperaturer på over 100 °C, skal man vente til ovnrummet er afkølet for at kunne udføre en tilberedning med damp.

1. Drej knappen på funktionen til tilberedning

Opfyldning af beholderen

2. Åbn døren, og tag opfyldningsskuffen ud af holderen.

3. Indsæt den medleverede tragt i opfyldningsskuffen.

4. Hæld vandet i (ved hjælp af en flaske eller en gradueret kande), indtil kontrollampen

for maks. niveau tændes (beholderen indeholder en mængde vand

svarende til ca. 800 ml).

med damp

blinker.

536 - ANVENDELSE 914779559/B

+ . Kontrollampen

Anvend frisk vand fra hanen uden alt for meget kalk, blødgjort vand eller mineralvand uden kulsyre.

Anvend ikke destilleret vand, vand fra hanen med et højt indhold af klorid (> 40 mg/l) eller andre væsker.

5. Tag derefter tragten ud og sæt opfyldningsskuffen tilbage i sin holder.

Hvis der er for meget vand i beholderen, strømmer det overskydende vand ind i ovnrummet:

• hvis dette sker, skal du tørre op med en klud eller svamp, inden du fortsætter med en tilberedning.

• Vi anbefaler at tømme beholderen på 200 ml vha. beholderens tømmefunktion.

6. Luk døren.

teksten og tasten blinker for at angive, at funktionen kan startes.

Indstilling for tilberedning med damp

1. Drej temperaturknappen for at indstille tilberedningstemperaturen (fra 30°C til 100°C) (for eksempel "90°C").

2. Tryk på tasten på displayet. Kontrollampen blinker.

3. Drej temperaturknappen for at indstille tilberedningsvarigheden (fra 1 minut indtil 13 timer) (for eksempel “1 time”).

4. Tryk på tasten for at starte funktionen.

Når lågen åbnes, bliver den igangværende funktion afbrudt. Funktionen genstarter automatisk, når lågen lukkes.

Forvarmningsfase

Tilberedningen følger efter en forvarmningsfase, som gør det muligt for apparatet at nå tilberedningstemperaturen hurtigere.

Denne fase angives ved, at kontrollampen tændes og en progressiv forøgelse af niveauet for opnået temperatur .

Ved tilberedninger med damp kan forvarmning ikke slås fra.

Efter forvarmningen:

• kontrollampen slukker;

• der afgives et akustisk signal;

• tilberedningen starter automatisk.

Tilberedningsfase

1. Luk døren op

2. Indsæt retten som skal tilberedes i ovnrummet.

3. Luk døren.

eller

• Hvis retten allerede er inde i ovnrummet, skal du trykke på tasten for at starte

tilberedningen.

4. Kontrollér madens tilberedningstilstand ved at tænde ovnlampen.

Tilberedning er angivet ved det gradvise fald i tiden på det numeriske display og ved det gradvise fald i bjælken med segmenter

ANVENDELSE - 537914779559/B

Endt tilberedning

Ved afslutningen af tilberedningen lyder der et lydsignal, og meddelelsen vises på displayet.

1. Drej funktionsknappen over på 0 for at lukke funktionen.

2. Luk døren op

3. Tag retten ud af ovnen.

4. Luk døren.

Tøm beholderen

Inden du tømmer beholderen, skal du vente på, at ovnen er kølet ned. Lad døren stå åben, så går det hurtigere. For at være sikker på, at vandet, der er tilbage i beholderen, ikke er for varmt, skal du vente mindst 40 minutter.

Efter at have udført tilberedningen:

1. Luk døren op

2. Anbring en dyb bradepande over den tredje rille nedefra. Skub den mod bagvæggen i ovnrummet.

3. Fra position 0 skal du dreje funktionsknappen en position til venstre.

Tasten blinker.

Apparatet omfatter funktionen til tømning af beholder

5. Tryk igen på tasten for at starte funktionen.

Vandet begynder at strømme ned i den dybe bradepande fra afløbsrøret, der er placeret på højre side af bagvæggen i ovnrummet.

6. Vent indtil alt vandet er løbet ud.

Ved afslutningen lyder der et lydsignal, og meddelelsen vises på displayet.

7. Drej funktionsknappen over på 0 for at lukke funktionen.

Det tilrådes at aftappe vandet ved afslutningen af hver tilberedning for at undgå, at der forbliver en rest af ubrugt vand i beholderen.

Efter en lang periode, hvor apparatet ikke bruges, anbefaler vi at udføre fylde

4. Tryk på tasten for at bekræfte funktionen.

og tømme beholderen for at skylle dampkredsløbet.

8. Tøm vandet i den dybe bradepande. Advarsel: Vandet kan være meget

varmt.

Det aftappede vand må ikke bruges til anden tilberedning.

538 - ANVENDELSE 914779559/B

Sous Vide-tilberedning

SOUS VIDE

Dampfunktion til perfekt tilberedning af vakuumpakkede retter. Rettens smag fremhæves og dens udseende og næringsindhold forbliver uændret.

Madvaren inde i posen kan lægges på den perforerede bradepande eller på risten, som anbringes på første eller anden rille.

Vakuumtilberedning (Sous Vide) med en dampovn er den bedste måde at tilberede fødevarer på uden at ændre deres ernæringsmæssige egenskaber eller kvalitet. Det er desuden en meget sund og enkel type tilberedning.

• Sous Vide-teknikken gør, at varmen effektivt overføres fra dampen til fødevaren, således at smagen ikke går tabt som følge af oxidering og fordampning af næringsstoffer og fugt under tilberedningen.

• Sous Vide-tilberedning giver desuden mulighed for bedre kontrol med tilberedningen af fødevaren i forhold til traditionelle metoder, og sikrer et ensartet tilberedningsresultat.

• Gør det endvidere muligt at tilberede ved lavere temperaturer sammenlignet med traditionelle tilberedninger.

Til vakuumtilberedning kræves der:

• At man har en vakuummaskine med kammer, som giver mulighed for en bedre og sikrere vakuumpakning af flydende og faste fødevarer.

• At den del af posen, der skal lukkes, er ren og uden madrester.

• At fødevaren pakkes hermetisk i en særlig pose til fødevarer, der er modstandsdygtig over for tilberedningstemperaturerne.

• Sug mindst 99,8 % af luften ud af posen for at undgå risikoen for, at der er luftbobler indeni, som kompromitterer tilberedningen.

• Brug det maksimale vakuumniveau (niveau

3), hvis du har en Smeg vakuumskuffe.

Når tilberedningen er færdig, anbefales det at tage produktet ud af posen og færdigstege det på en pande eller grill.

Foranstaltninger:

• Brug helst friske kvalitetsråvarer, der er opbevaret korrekt frem til tilberedningstidspunktet.

• For at opnå et bedre tilberedningsresultat kan man tilsætte andre ingredienser i posen.

• Fjern omhyggeligt knogler eller ben fra maden, der risikerer at stikke hul i posen og skade tilberedningen.

• Lad ikke maden koge for længe ved den omgivende temperatur, fordi posen risikerer at puste sig op under tilberedningen, hvorved alle fordele ved vakuummet mistes.

• Maden, som skal vakuumpakkes til Sous Vide-tilberedning eller til opbevaring, skal have køleskabstemperatur (fra 3 °C til 7 °C), og må aldrig være varme.

• Hold de vakuumpakkede produkter (tilberedte og derefter afkølede) ved en konstant temperatur på højst 3 °C i køleskabet.

• For at sikre en ensartet tilberedning skal man undlade at fylde poserne for meget, og det er bedst kun at lægge maden i ét lag.

• Hvis der tilberedes flere ting på samme tid, skal man lægge poserne på samme plade uden at lægge dem oven på hinanden.

• Genbrug ikke poserne efter tilberedningen.

Sådan vælges Sous Vide-tilberedning:

1. Drej knappen på funktionen

+ .

2. Se den beskrevne procedure fra afsnittet "Tilberedning med damp" for indstillingerne.

Gode råd til damptilberedning

• Pasta og ris: Når der er nået en temperatur på 100 °C, er tilberedningstiden den samme på en kogeplade. Læg pastaen eller risen i en bradepande i metal og dæk med ca. en centimeter vand. Et særligt resultat med ris opnås ved at lægge et låg på beholderen eller dække med aluminiumsfolie. Denne procedure giver risen mulighed for at absorbere alt vandet, og den kan serveres direkte fra ovnen.

• Æg: Man kan tilberede hårdkogte æg, røræg eller pocherede æg med dampfunktionen ved 100 °C. For at tilberede perfekte hårdkogte æg skal de lægges i den hullede bradepande og koge 4-6 minutter hvis de ønskes smilende, og 810 minutter, hvis de ønskes hårdkogte. For røræg, skal man komme de piskede æg i bradepanden sammen med mælk, smør og andre ingredienser. Dæk det hele til med

ANVENDELSE - 539914779559/B

+ 35 hidden pages