Smeg SO6102S3PN User manual [FI]

VAROITUKSIA 575

Turvallisuuteen liittyvät yleiset varoitukset 575 Laitteen käyttötarkoitus 579 Tämä käyttöohje 579 Valmistajan vastuu 579 Tyyppikilpi 579 Hävittäminen 579 Energian säästämiseksi 580 Miten käyttöohjetta luetaan 580

KUVAUS 581

Yleinen kuvaus 581 Ohjauspaneeli 581 Muut osat 582 Lisävarusteet 582 Lisävarusteet (myydään erikseen) 583 Höyrykypsennyksen edut 584

KÄYTTÖ 584

Esitoimenpiteet 584 Lisävarusteiden käyttö 584 Digitaalinen ohjelmointi 585 Ensimmäinen käyttökerta 585 Uunin käyttö 586

Lue tämä käyttöopas huolellisesti. Ohjeita noudattamalla taataan laitteen oikeaoppinen ylläpito ja sen ominaisuuksien säilyvyys. Tuotteeseen liittyviä lisätietoja löytyy osoitteesta www.smeg.com

Lämpötila-anturin käyttö (vain joissakin malleissa) 594

Neuvoja kypsennykseen 596 Varusteiden pikaopas 598 Tutustu resepteihin 598 Ohjeet valvontaelimille 598 Erityistoiminnot 598 Toissijaiset toiminnot 602 Asetukset 603

PUHDISTUS JA HUOLTO 606

Laitteen puhdistus 606 Luukun puhdistus 607 Kypsennystilan puhdistus 608 Erityiset puhdistustoiminnot 609 Vapor Clean (vain joissakin malleissa) 609 Pyrolyysi (vain joissakin malleissa) 610 Kalkinpoisto 612 Säiliön ja vesipiirin puhdistus 615 Ylimääräinen huolto 617

ASENNUS 618

Sähköliitäntä 618 Asemointi 619

VAROITUKSIA

Turvallisuuteen liittyvät yleiset varoitukset

Henkilövahingot

• VAROITUS: Laite ja sen saavutettavissa olevat osat tulevat erittäin kuumiksi käytön aikana: pienet lapset on pidettävä kaukana.

• VAROITUS: Tämä laite ja sen saavutettavissa olevat osat tulevat erittäin kuumiksi käytön aikana: älä koske lämmityselementteihin käytön aikana.

• Suojaa kätesi uunikintailla, kun

käsittelet ruokia uunitilan sisällä.

• Älä koskaan yritä sammuttaa liekkiä/tulipaloa vedellä: sammuta laite ja peitä liekki kannella tai sammutuspeitteellä.

• Laitteen käyttö on sallittu 8vuotiaille tai sitä vanhemmille lapsille ja henkilöille, joiden fyysinen, henkinen tai aistitoimintojen suorituskyky on alentunut tai joilta puuttuu tarvittava kokemus ja tiedot, mikäli heidän turvallisuudestaan vastaava aikuinen valvoo ja ohjaa heitä.

• Lapset eivät saa leikkiä

VAROITUKSIA - 575914779559/B

laitteella.

• Pidä alle 8-vuotiaat lapset etäällä, ellei heitä valvota jatkuvasti.

• Älä päästä alle 8-vuotiaita lapsia laitteen läheisyyteen sen toiminnan aikana.

• Lapset eivät saa suorittaa puhdistus- ja huoltotoimenpiteitä ilman valvontaa.

• Kypsennystä on valvottava aina. Lyhytaikaista kypsennystä on valvottava jatkuvasti.

• Älä jätä laitetta valvomatta kypsennysten aikana, sillä rasvoja tai öljyjä voi valua ulos ja ne voivat syttyä palamaan ylikuumentuessaan. Toimi äärimmäisen varovaisesti.

• Älä kaada vettä suoraan erittäin kuumille pelleille.

• Pidä luukku kiinni kypsennyksen aikana.

• Jos ruoka-aineita käsitellään kypsennyksen aikana tai kypsennyksen lopussa, avaa luukkua 5 senttimetriä muutaman sekunnin ajaksi päästääksesi höyryt ulos ja avaa luukku vasta sitten kokonaan.

• Älä työnnä teräviä metalliesineitä (keittiövälineitä tai työkaluja) laitteessa oleviin aukkoihin.

• Sammuta laite käytön jälkeen.

• ÄLÄ KÄYTÄ TAI SÄILYTÄ TULENARKOJA

MATERIAALEJA LAITTEEN LÄHEISYYDESSÄ.

• ÄLÄ KÄYTÄ SUIHKEPULLOJA LAITTEEN LÄHEISYYDESSÄ, KUN SE ON TOIMINNASSA.

• ÄLÄ TEE MUUTOKSIA LAITTEESEEN.

• Anna asennus- ja huoltotoimenpiteet ammattitaitoisen henkilökunnan suoritettavaksi voimassa olevien säädösten mukaisesti.

• Älä koskaan yritä korjata laitetta yksin tai ilman pätevän teknikon apua.

• Älä koskaan irrota pistoketta johdosta vetämällä.

Laitteelle aiheutuvat vahingot

• Älä käytä lasiosien puhdistuksessa hankaavia tai syövyttäviä voimakkaita pesuaineita (esim. jauhemaisia tuotteita, tahranpoistoaineita tai metallisieniä), karkeita materiaaleja tai teräviä metallisia raapimia, koska ne voivat naarmuttaa pintaa ja rikkoa lasin. Käytä tarvittaessa puu- tai muoviesineitä.

• Älä istu laitteen päälle.

• Älä käytä teräsosien tai metallipinnoituksilla käsiteltyjen osien (kuten esimerkiksi anodisoidut, nikkelöidyt, kromatut osat) puhdistuksessa klooria, ammoniakkia tai valkaisuainetta sisältäviä puhdistusaineita.

576 - VAROITUKSIA 914779559/B

• Ritilät ja uunipellit on asetettava sivuohjaimiin niiden pysähtymiskohtaan asti. Mekaanisten turvalukitusten, jotka estävät tahatonta ulosvetoa, on oltava alasuuntaan ja kypsennystilan takaosaan päin.

• Älä käytä höyrysuihkuja laitteen puhdistamiseen.

• Älä käytä suihkemaisia tuotteita laitteen läheisyydessä.

• Älä tuki laitteen aukkoja tai tuuletusaukkoja.

• Tulipalovaara: älä jätä esineitä kypsennystilan sisälle.

• ÄLÄ MISSÄÄN TAPAUKSESSA KÄYTÄ LAITETTA HUONEEN LÄMMITTÄMISEEN.

• Älä käytä muovisia välineitä tai astioita ruokien kypsennykseen.

• Älä aseta kypsennystilaan purkkeja tai suljettuja astioita.

• Poista kypsennystilasta kaikki uunipellit ja ritilät, joita ei käytetä kypsennyksen aikana.

• Älä peitä kypsennystilan pohjaa alumiinipaperilla tai tinapaperilla.

• Älä aseta kattiloita tai peltejä suoraan kypsennystilan pohjalle. Käytä tarvittaessa ritilää uunipeltiä varten.

• Mikäli halutaan käyttää leivinpaperia, aseta se niin, ettei se estä kuuman ilman kiertämistä uunitilan sisällä.

• Älä käytä avattua luukkua asettaaksesi kattiloita tai peltejä suoraan sisälasin päälle.

• Älä käytä avointa luukkua vipuna sijoitettaessa laitetta kalustekaapin sisälle.

• Älä kohdista avattuun luukkuun liiallista voimaa.

• Älä käytä kahvaa tämän laitteen nostamiseksi tai siirtämiseksi.

Pyrolyysitoiminnolla varustetuille laitteille

• Pyrolyysin aikana pinnat voivat saavuttaa normaalia korkeampia lämpötiloja. Pidä lapset loitolla.

• Ennen pyrolyysin käynnistämistä, poista kypsennystilan sisältä edellisistä kypsennyksistä jäljelle jääneet suuret ruokajäämät tai valumat.

• Ennen pyrolyysin käynnistämistä, ota kaikki lisävarusteet pois uunitilasta.

• Ennen pyrolyysin käynnistämistä, sammuta uunin päälle mahdollisesti asennetut keittotason polttimet tai sähkölevyt.

Asennus ja huolto

•TÄTÄ LAITETTA EI SAA ASENTAA VENEISIIN TAI

ASUNTOVAUNUIHIN.

VAROITUKSIA - 577914779559/B

• Laitetta ei saa asentaa jalustan päälle.

• Asenna laite kalusteeseen toisen henkilön avustamana.

• Laitteen mahdollisen ylikuumenemisen estämiseksi, sitä ei saa asentaa koristeoven tai paneelin taakse.

• Anna asennus- ja huoltotoimenpiteet ammattitaitoisen henkilökunnan suoritettavaksi voimassa olevien säädösten mukaisesti.

• Anna sähköliitännät ammattitaitoisen teknisen henkilöstön tehtäväksi.

• Sähköjärjestelmän turvallisuusmääräyksien mukainen maadoitus on pakollinen.

• Käytä vähintään 90 °C:n lämpötilaa kestäviä johtoja.

• Sähköjohtojen johtimien ruuvien kiristysmomentti liitinrimassa on oltava välillä 1,5-2 Nm.

• Vaaratilanteiden välttämiseksi, jos sähköjohto on vahingoittunut, ota välittömästi yhteyttä tekniseen huoltoon, joka vaihtaa sen uuteen.

• Ennen laitteelle suoritettavien toimenpiteiden suorittamista (asennus, huolto, asemointi tai siirto), varustaudu aina henkilönsuojaimilla.

• Ennen laitteelle suoritettavia huoltotoimenpiteitä, kytke yleinen virransyöttö pois päältä.

• VAROITUS: Varmista, että laite

on sammutettu ennen lampun vaihtamista, jotta vältetään sähköiskujen mahdollisuus.

• Jätä mahdolliseksi laitteen irrotus sähköverkosta myös asennuksen jälkeen saatavilla olevan pistokkeen avulla tai kiinteän liitännän tapauksessa kytkimellä.

• Sijoita laitteen sähköjohtoon moninapainen katkaisin, jonka kontaktien avausväli on riittävä, jotta irtikytkentä tapahtuu ylijänniteluokassa III, voimassa olevien asennusmääräysten mukaisesti.

• Tätä laitetta voidaan käyttää korkeintaan 2000 metriä merenpinnan yläpuolella.

Laitteeseen liittyen

• VAROITUS: Varmista ennen lampun vaihtoa, että laite on sammutettu sähköiskujen välttämiseksi.

• Älä nojaa äläkä istu avoimen oven päälle.

• Tarkista, ettei luukkujen väliin jää esineitä.

• Älä asenna/käytä laitetta ulkona.

• (vain joissakin malleissa) Käytä yksinomaan toimitettua tai valmistajan suosittelemaa lämpötila-anturia.

• Kypsennettäessä Direct Steam toiminnolla, ole huolellinen äläkä ylitä altaan enimmäistilavuutta (250 ml).

578 - VAROITUKSIA 914779559/B

Lämpötila-anturi (jos varusteena)

• Älä koske lämpötila-anturin tankoa tai kärkeä kun sitä on käytetty.

• Suojaa käsiä uunikintailla kun lämpötila-anturia käytetään.

• Älä naarmuta tai vahingoita emaloituja tai kromattuja pintoja lämpötila-anturin jakkiliittimellä tai kärjellä.

• Älä työnnä lämpötila-anturia laitteessa oleviin aukkoihin ja koloihin.

• Kun lämpötila-anturi ei ole käytössä, varmista, että suojaava metallikorkki on kiinnitetty oikein.

• Älä koskaan irrota lämpötilaanturia liitännästä tai ruoasta vetämällä sitä johdosta.

• Varo ettei lämpötila-anturi tai sen johto jää luukun väliin.

• Varo ettei lämpötila-anturi tai sen johto joudu kosketukseen lämmityselementtien kanssa uunitilan sisällä.

• Lämpötila-anturin osat eivät saa joutua kosketukseen uunitilan seinien, lämmityselementtien, ritilöiden tai peltien kanssa kun ne ovat vielä kuumia.

• Lämpötila-anturia ei saa säilyttää laitteen sisällä.

• Älä käytä lämpötila-anturia pyrolyysin aikana.

Laitteen käyttötarkoitus

Laite on tarkoitettu ruokien kypsennykseen

kotitalouskäytössä. Kaikenlainen muu käyttö on sopimatonta. Sitä ei saa käyttää:

• kaupan työntekijöille tarkoitetun keittiön alueella, toimistoissa ja muissa työtiloissa.

•maatiloissa/ maatilamatkailupaikoissa.

• hotelleissa, motelleissa ja vuokrahuoneistoissa asiakkaiden toimesta.

• aamiaismajoituspaikoissa (B&B).

Tämä käyttöohje

• Tämä käyttöohje on laitteen oleellinen osa ja siksi se on säilytettävä ehjänä sekä käyttäjien helposti saatavilla koko laitteen käyttöiän ajan.

• Ennen laitteen käyttöä lue tämä käyttöohje huolellisesti läpi.

• Tässä käyttöohjeessa annetut selitykset sisältävät kuvia, jotka kuvaavat näytölle yleisesti ilmestyviä ohjeita. On kuitenkin pidettävä mielessä, että laitteeseen voi olla asennettu päivitetty versio järjestelmästä, jonka vuoksi näyttöön ilmestyvät ohjeet voivat poiketa käyttöoppaassa osoitetusta.

Valmistajan vastuu

Valmistaja ei ota vastuuta henkilö- tai omaisuusvahingoista, jotka aiheutuvat:

• käyttötarkoitukseen nähden poikkeavasta käytöstä

• käyttöoppaassa olevien määräysten noudattamatta jättämisestä

• jonkin laitteen osan muuttamisesta

• muiden kuin laitteen alkuperäisten varaosien käytöstä.

Tyyppikilpi

Laitteen tyyppikilpi sisältää tekniset tiedot, sarjanumeron ja merkinnän. Tunnistuksen tyyppikilpeä ei saa koskaan irrottaa.

Hävittäminen

Tämä laite on neuvoston sähkö- ja elektroniikkalaiteromuja (2012/19/EU) koskevan direktiivin mukainen, jonka

VAROITUKSIA - 579914779559/B

vuoksi se tulee hävittää käyttöiän päättyessä erillään kotitalousjätteestä.

Tämä laite ei sisällä siinä määrin terveydelle ja ympäristölle haitallisia aineita, että sitä voitaisiin pitää vaarallisena voimassa olevien Euroopan

neuvoston direktiivien mukaisesti.

Sähköjännite

Sähköiskun vaara

• Kytke pääkytkin pois päältä.

• Irrota sähköjohto sähköjärjestelmästä.

Laitteen hävittämiseksi:

• Katkaise sähköjohto ja ota se pois.

• Toimita laite käyttöiän loputtua sähkö- ja elektronisten laitteiden erilliskeräykseen tai anna se jälleenmyyjälle toisen vastaavan laitteen hankinnan yhteydessä.

Laitteen pakkausmateriaalit ovat ympäristöystävällisiä ja kierrätettäviä.

• Toimita pakkausmateriaalit tarkoituksenmukaiseen erilliskeräykseen.

Muovipakkaukset

Tukehtumisen vaara

• Pakkausmateriaaleja tai niiden osia ei saa jättää ilman valvontaa.

• Älä anna lasten leikkiä pakkausmateriaaleihin kuuluvilla muovipusseilla.

• Pysäytä paisto muutama minuutti ennen normaalisti käytettyä aikaa. Paisto jatkuu jäljelle jäävien minuuttien ajan uunin sisälle kertyneellä lämmöllä.

• Vähennä luukun avaamista minimiin, jotta lämmön häviämistä voitaisiin estää.

• Pidä uunitila aina puhtaana.

Miten käyttöohjetta luetaan

Tässä käyttöohjeessa käytetään seuraavia kuvamerkkejä:

Varoitus/Huomio

Tieto/Ehdotus

Energian säästämiseksi

• Esilämmitä laite vain, jos ohjeessa sitä vaaditaan. Esilämmitysvaihe voidaan sulkea pois kaikissa toiminnoissa (ks. luku ”Esilämmitysvaihe”) lukuun ottamatta PIZZAtoimintoa (esilämmitystä ei voi sulkea pois) ja ECO-toimintoa (esilämmitystä ei ole).

• Vältä kaikissa toiminnoissa (ECO-toiminto mukaan lukien) luukun avaamista paiston aikana.

• Ellei pakkauksessa ohjeisteta toisin, sulata pakasteet ennen niiden asettamista uunitilaan.

• Jos suoritetaan useita paistoja, paista ruoat peräkkäin käyttäen hyväksi jo kuumennettua uunitilaa.

• Käytä mieluummin tummia metallisia vuokia, sillä ne absorboivat lämpöä paremmin.

• Ota kaikki uunipellit ja ritilät, joita ei käytetä paiston aikana, pois uunitilasta.

580 - VAROITUKSIA 914779559/B

KUVAUS

Yleinen kuvaus

1 Ohjauspaneeli 2 Tiiviste 3 Lämpötila-anturin liitäntä (vain joissakin

malleissa)

4 Lamppu

Ohjauspaneeli

1 Toimintokytkin

Tämän kytkimen avulla on mahdollista:

• käynnistää/sammuttaa laite

5 Luukku 6 Puhallin 7 Täyttölaatikko

Kannatintaso

• valita toiminto,

Käännä toimintojen nuppi 0-asentoon, jotta kypsennys lopetetaan välittömästi.

KUVAUS - 581914779559/B

2 Digitaalinen ohjelmointi

Näyttää nykyisen kellonajan, valitun toiminnon, tehon, kypsennysajan ja mahdollisesti määritetyn ajan.

3 Lämpötilakytkin

Tämän nupin avulla on mahdollista valita:

• kypsennyslämpötila

• toiminnon kestoaika

• ohjelmoidut kypsennykset

• nykyinen kellonaika

• käynnistää tai pysäyttää toiminto väliaikaisesti.

Muut osat

Asetustasot

Laitteessa on eri korkeustasoja uunipeltien ja ritilöiden asemointia varten. Asetuskorkeudet määritetään alhaalta ylöspäin.

Jäähdytyspuhallin

• Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat lisävarusteet on valmistettu voimassa olevien lakien mukaisista materiaaleista.

• Varustuksiin kuuluvia alkuperäisiä lisävarusteita tai ylimääräisiä lisävarusteita voidaan pyytää valtuutetuista huoltokeskuksista. Käytä vain valmistajan alkuperäisiä lisävarusteita.

Suppilo

Hyödyllinen veden lisäämiseksi säiliöön.

Ritilä

Hyödyllinen keittoastioiden tukemista varten.

Rei'itetty uunipelti

Puhaltimen tehtävänä on jäähdyttää laite ja se kytkeytyy päälle kypsennyksen aikana.

Puhaltimen toiminta aikaansaa normaalin ilmavirtauksen, joka tulee ulos luukun yläpuolelta. Ilmavirtaus voi jatkua lyhyen aikaa myös laitteen sammutuksen jälkeen.

Uunitilan valaistus

Laitteen sisävalaistus kytkeytyy:

• kun luukku avataan

• kun valitaan mikä tahansa toiminto, lukuun

ottamatta toimintoja - -

- (malleista riippuen).

Kun luukku on auki, sisävalaistusta ei ole mahdollista sammuttaa.

Lisävarusteet

• Joissakin malleissa ei välttämättä ole kaikkia lisävarusteita.

582 - KUVAUS 914779559/B

Hyödyllinen kalan ja vihannesten höyrykypsennykseen.

Teräksinen uunipelti

Hyödyllinen kypsennettäessä leivonnaisia (alle 25 minuuttia kestävät kypsennykset tai ilman höyryä tehtävät kypsennykset). Lisäksi se on välttämätön, jotta kerätään yläpuolisella rei'itetyllä uunipellillä olevien ruokien höyrykypsennyksestä tai sulatuksesta valuvat

nesteet.

Syvä uunipelti

Hyödyllinen rasvojen keräämiseen, jotka voivat valua yläpuolella olevalle ritilälle asetetuista ruoka-aineksista ja kakkujen, pizzojen, leivosten, keksien paistoon...

Uunipellin ritilä

Tarkoitettu asetettavaksi pellin päälle, hyödyllinen sellaisten ruoka-ainesten paistoon jotka voivat valua yli.

Suojakansi (vain joissakin malleissa)

Lisävarusteet (myydään erikseen)

Kannu

Kätevä nesteiden säilytykseen säiliön täyttö- ja tyhjennystoimenpiteiden aikana.

PPR2 tai STONE (Tulenkestävä kivi)

Ihanteellinen lisävaruste kypsennettäessä kohotettavia tuotteita (pizza, leipä, focaccia ym.), mutta sitä voidaan käyttää myös leivonnaisille kuten kekseille.

BBQ (Teflonpinnoitettu parila)

Kannella voidaan sulkea ja suojata lämpötilaanturin liitäntä, kun sitä ei käytetä.

Lämpötila-anturi (vain joissakin malleissa)

Lämpötila-anturin avulla on mahdollista tehdä kypsennys elintarvikkeen sisällä mitatun lämpötilan mukaan.

Lisävarusten kahteen tarkoitukseen: käytä raidallista puolta lihan grillaukseen (pihvit, hampurilaiset ym.) ja grillaa sileällä puolella kasviksia, hedelmiä, kaloja ym.

AIRFRY (Ritilä paistoon ilman öljyä)

Suositeltu lisävaruste, jolla voit paistaa ilmassa aiemmin leivitettyjä, esikypsennettyjä ja/tai pakastettuja ruokia (ranskalaiset perunat, peruna- tai lihakroketit, paistojuusto ym.).

KUVAUS - 583914779559/B

Höyrykypsennyksen edut

Höyrykypsennysjärjestelmä kypsentää höyryn avulla hienovaraisesti ja nopeasti kaikentyyppisiä ruokia ja se sopii erityisen hyvin seuraaville:

• Paahtaminen ja hauduttaminen

• Kastikkeiden kypsennys

•Gratinointi

•Paisto

• Kypsennykset alhaisessa lämpötilassa

•Lämmitys

• Monitilakypsennykset

Lämpötilan ja höyrytason vaihtelut sallivat halutun gastronomisen tuloksen saavuttamisen.

Höyryn lisääminen sallii vähäisemmän rasvamäärän käyttämisen ja siten terveellisempien ruokien valmistamisen. Lisäksi se minimoi ruokien painon ja tilavuuden vähenemisen kypsennyksen aikana.

Höyrykypsennys on erityisen sopiva lihojen kypsennykseen: niistä tulee erittäin mureita ja samalla ne pysyvät kirkkaina ja mehukkaina.

Se sopii myös nostettavien taikinoiden ja leipien paistoon. Kosteus auttaakin taikinan kohoamista ja muodostumista kypsennyksen aikana ennen

KÄYTTÖ

kuin sen pinnalle muodostuu kova kuori. Näin saadaan kevyempi ja helpommin sulava taikina, joka voidaan tunnistaa huokoisuudesta.

Se sopii myös nopeaan sulatukseen, ruokien lämmitykseen ilman, että ne kovettuvat tai kuivuvat, sekä suolattujen ruokien luonnonmukaiseen suolanpoistoon.

Sitä ei suositella lyhtykestoisille kypsennyksille tai sellaisille elintarvikkeille, jotka tuottavat runsaasti kosteutta kypsennyksen aikana.

Kypsennysastiat

• Uunissa suoritettavaa kypsennystä varten voitte käyttää myös omia astioita. Riittää, että ne kestävät korkeita lämpötiloja.

• Höyrykypsennystä varten on suositeltavaa käyttää metalliastioita. Metalli edesauttaa lämmön jakautumista ruokiin.

• Metalliastioiden muoto muuttuu kypsennyksen aikana korkeissa lämpötiloissa, mutta se palautuu ennalleen niiden jäähtyessä.

• Paksut keraamiset lautaset voivat vaatia enemmän lämpöä tavalliseen nähden. Voidaan tarvita pidempiä kypsennysaikoja.

Esitoimenpiteet

Katso Turvallisuuteen liittyvät yleiset varoitukset.

• Irrota mahdolliset laitteen ulko- tai sisäpuolella olevat suojamuovit myös lisävarusteista.

• Poista mahdolliset tarrat (teknisiä tietoja sisältävää tarraa lukuun ottamatta) lisävarusteista ja hyllyiltä.

• Irrota ja pese kaikki laitteeseen kuuluvat lisävarusteet (katso luku ”PUHDISTUS JA HUOLTO”).

Ensimmäinen lämmitys

1. Aseta vähintään tunnin kestävä kypsennys (katso kappale ”Uunin käyttö”).

2. Kuumenna tyhjä kypsennystila enimmäislämpötilaan poistaaksesi mahdolliset valmistukseen liittyvät jäämät.

Laitteen lämpiämisen aikana

• tuuleta huonetta,

• äläkä oleskele siellä.

584 - KÄYTTÖ 914779559/B

Lisävarusteiden käyttö

Ritilät ja uunipellit

Ritilät ja uunipellit tulee asettaa sivutasotukien päälle niiden pysähtymiskohtaan asti.

• Mekaanisten turvalukitusten, jotka estävät ritilän tahatonta ulosvetoa, tulee olla

alasuuntaan ja uunitilan takaosaan päin.

Aseta ritilät ja pellit varovasti uunitilaan niiden pysähtymiskohtaan asti.

Puhdista uunipellit ennen kuin niitä käytetään ensimmäistä kertaa poistaaksesi mahdolliset valmistuksesta jääneet jäämät.

Uunipellin ritilä

Uunipellille tarkoitettu ritilä tulee asettaa pellin sisälle. Tällä tavoin voit kerätä rasvan erillään paistettavasta ruoasta.

Kokoonpano höyrykypsennyksille

ja näppäin vilkkuvina.

Kypsennyksen aloittamiseksi on asetettava nykyinen kellonaika.

Kellonajan asettaminen

1. Paina näppäintä .

2. Valitse näytettävä kellonajan esitysmuoto kääntämällä lämpötilakytkintä ( tai

Jos aiotaan käyttää rei'itettyä uunipeltiä, tämä on laitettava halutulle tasolle ja alla olevalle tasolle on asetettava ruostumatonta terästä oleva pelti. Tällä tavoin voit kerätä nesteet erillään kypsennettävästä ruoasta.

Digitaalinen ohjelmointi

Näytössä näkyvät sillä hetkellä valitut parametrit ja toimintoa koskevat arvot. Sen käyttämiseksi riittää, että käännät toimintokytkintä ja lämpötilakytkintä ja/tai painat näytön alaosassa olevia näppäimiä sen mukaan, mitä toimenpiteitä haluat laitteen suorittavan.

Ensimmäinen käyttökerta

Jos kellonaikaa ei ole asetettu, uunia ei ole mahdollista laittaa päälle.

Ensimmäisen käytön tai pitkän sähkökatkoksen yhteydessä, laitteen näytölle ilmestyvät viesti

Kun valitaan versio , näytöllä näkyvät kirjoitus (aamupäivä) tai (iltapäivä).

3. Vahvista painamalla näppäintä ja siirry kellonajan säätöön.

4. Säädä tämänhetkinen kellonaika kääntämällä lämpötilakytkintä.

5. Aseta nykyinen kellonaika ja paina näppäintä siirtyäksesi minuuttien

valintaan.

6. Valitse nykyisen kellonajan minuutit lämpötilakytkintä kääntämällä.

7. Vahvista painamalla näppäintä .

Nykyisen kellonajan säätö voi olla tarpeen, esimerkiksi kesä- ja talviajan vaihtumisen vuoksi.

Kun nykyinen kellonaika näkyy, näyttö siirtyy vähäisen kirkkauden näyttöön noin 2 minuutin kuluttua viimeisestä nuppien käsittelystä.

Peruuta toimenpide kääntämällä toimintokytkintä tai pitämällä painettuna

muutaman sekunnin painiketta .

KÄYTTÖ - 585914779559/B

Kellonajan muuttaminen

1. Päävalikossa, pidä painettuna muutaman sekunnin näppäintä .

2. Jatka muuttamalla kellonaika kuten kuvataan edellisen luvun kohdassa 2.

Uunin käyttö

Katso Turvallisuuteen liittyvät yleiset varoitukset.

Höyrykypsennys

Jos paistotoiminto on suoritettu yli 100°C lämpötilassa, odota uunitilan jäähtymistä höyrykypsennyksen suorittamiseksi.

1. Käännä kytkin höyrykypsennystoimintoon

3. Laita toimitettu suppilo täyttölaatikkoon.

4. Kaada vettä (käyttämällä pulloa tai mittaasteikollista kannua), kunnes syttyy

maksimitason merkkivalo (säiliön tilavuus on noin 800 ml).

+ . Merkkivalo vilkkuu.

Säiliön täyttö

2. Avaa luukku ja poista täyttölaatikko paikaltaan.

586 - KÄYTTÖ 914779559/B

Käytä raikasta vähäkalkkista hanavettä, pehmennettyä vettä tai hiilihapotonta mineraalivettä.

Älä käytä tislattua vettä tai hanavettä, jonka klooripitoisuus on korkea (> 40 mg/l), tai muita nesteitä.

5. Lopuksi poista suppilo ja aseta täyttölaatikko takaisin omalle paikalleen.

Jos säiliössä on liikaa vettä, ylimääräinen vesi

valuu uunin sisälle:

• kyseisessä tapauksessa kuivaa se rievulla tai sienellä ennen kypsennyksen aloittamista.

• Suositellaan tyhjentämään 200 ml:n säiliö käyttämällä säiliön tyhjennystoimintoa.

6. Sulje luukku.

kirjoitus ja näppäin vilkkuvat osoittaen, että toiminto voidaan

käynnistää.

Höyrykypsennyksen asettaminen

1. Käännä lämpötilakytkintä kypsennyslämpötilan asettamiseksi (välillä 30°C - 100°C) (esim. ”90°C”).

2. Paina näppäintä näytöllä. Merkkivalo

vilkkuu.

3. Käännä lämpötilakytkintä asettaaksesi kypsennysajan (välillä 1 minuutti - 13 tuntia) (esimerkiksi ”1 tunti”).

4. Käynnistä toiminto painamalla näppäintä

Kun luukku avataan, käynnissä oleva toiminto keskeytetään. Toimintoa jatketaan automaattisesti luukun sulkemisen jälkeen.

Esilämmitysvaihe

Paistoa edeltää esilämmitysvaihe, jonka ansiosta laite saavuttaa paistolämpötilan

nopeammin. Tämä vaihe osoitetaan merkkivalon

syttymisellä ja progressiivisesti nousevalla lämpötilatasolla .

Esilämmitystä ei voi poistaa käytöstä höyrykypsennyksissä.

Esilämmityksen lopuksi:

• merkkivalo sammuu,

• kuuluu äänimerkki,

• kypsennys alkaa automaattisesti.

Avaa luukku

1. Aukaise ovi

2. Aseta paistettava ruoka uunitilan sisälle.

3. Sulje luukku. tai

• Jos ruoka on jo uunissa, käynnistä kypsennys

painamalla näppäintä .

4. Tarkasta ruoan kypsyysaste sytyttämällä

sisävalo.

Kypsennys osoitetaan numeronäytöllä näkyvän ajan vähenemisellä sekä progressiivisesti vähenevillä palkin segmenteillä .

Kypsennyksen päättyminen

Kypsennyksen päätyttyä kuuluu äänimerkki ja näytöllä näkyy kirjoitus .

1. Poistu toiminnosta palauttamalla

toimintokytkin 0-asentoon.

2. Aukaise ovi

3. Poista ruoka uunista.

4. Sulje luukku.

Säiliön tyhjennys

Ennen säiliön tyhjennystä on odotettava, että uuni jäähtyy jättämällä luukku auki. Jotta olet varma, ettei säiliöön jäänyt vesi ole liian kuumaa, odota vähintään 40 minuuttia.

Kypsennyksen jälkeen:

1. Aukaise ovi

2. Aseta uunipannu kolmannen tason

yläpuolelle alhaalta. Työnnä se uunitilan takaseinää vasten.

3. Käännä toimintokytkintä 0-asennosta

vasemmalle yhden asennon verran. Näppäin vilkkuu.

KÄYTTÖ - 587914779559/B

Laite ehdottaa säiliön tyhjennystoimintoa

4. Paina näppäintä toiminnon vahvistamiseksi.

5. Käynnistä toiminto painamalla uudelleen näppäintä .

Vesi alkaa virrata uunipannulle tyhjennysputkesta, joka sijaitsee uunitilan takaseinämän oikealla puolella.

6. Odota, että tyhjennysvirta loppuu.

Lopuksi kuuluu äänimerkki ja näytöllä näkyy kirjoitus .

7. Poistu toiminnosta palauttamalla toimintokytkin 0-asentoon.

Suorita tyhjennys jokaisen kypsennyksen lopussa, jotta vältetään käyttämättömän veden jääminen säiliön sisälle.

Pitkän käyttämättömän jakson jälkeen suositellaan suorittamaan säiliön täyttöja tyhjennysjakso, jotta huuhdellaan höyrypiiri.

8. Tyhjennä uunipannulla oleva vesi.

Varoitus: vesi voi olla erittäin kuumaa.

Tyhjennettyä vettä ei saa käyttää muita kypsennyksiä varten.

Sous Vide -kypsennys

SOUS VIDE

Höyrytoiminto ruokien täydellistä kypsennystä varten vakuumissa. Korostaa ruokien makua ja säilyttää niiden ulkonäön ja ravintoaineet ennallaan.

Pussin sisällä oleva elintarvike voidaan asettaa rei'itetylle uunipellille tai ritilälle, joka on sijoitettu ensimmäiselle tai toiselle tasolle.

Vakuumikypsennys (Sous Vide), joka suoritetaan höyryuunin avulla, on paras menetelmä elintarvikkeiden kypsentämiseen muuttamatta niiden ravintoaineita ja laatua. Kyseessä on lisäksi erittäin terveellinen ja luonnollinen ruokien kypsennystapa.

• Sous Vide -kypsennystekniikka sallii lämmön tehokkaan siirron höyrystä ruokaan välttämällä hapettumisesta ja ravintoaineiden haihtumisesta sekä kypsennyksen aikana syntyneestä kosteudesta johtuvan maun häviämisen.

• Sous Vide -kypsennys sallii lisäksi ruokien kypsennyksen paremman valvonnan perinteisiin menetelmiin nähden, takaamalla tasaisen kypsennystuloksen.

• Lisäksi voidaan kypsentää alhaisimmilla lämpötiloilla perinteisiin kypsennyksiin nähden.

Vakuumikypsennystä varten vaaditaan:

• Vakuumilaite, jonka ansiosta saadaan paras ja turvallisin vakuumi kiinteille ja nestemäisille elintarvikkeille.

• Pussin saumattavan alueen tarkastus, jotta voidaan varmistaa että se on puhdas eikä ruokajäämiä esiinny.

• Elintarvikkeen tiivis pakkaaminen sille tarkoitetun asianmukaisen pussin sisälle,

588 - KÄYTTÖ 914779559/B

joka kestää kypsennyslämpötiloja.

• Vähintään 99,8 %:sen vakuumin luominen pussiin välttääksesi vaaran, että ilmakuplat jäävät pussin sisäpuolelle vaarantaen kypsennystä.

• Jos sinulla on Smeg-vakuumilaatikko, käytä maksimaalista vakuumitasoa (taso 3).

Kun kypsennys on päättynyt, ota tuote pois pussista ja viimeistele se paistinpannulla tai grillissä.

Varotoimenpiteet:

• Käytä mieluiten tuoreita, laadukkaita ja kypsennykseen saakka asianmukaisesti säilytettyjä raaka-aineita.

• Kypsennystä voidaan parantaa lisäämällä mausteet ja kastikkeet pussin sisälle.

• Puhdista ruoat hyvin luista tai ruodoista, jotka voisivat puhkaista pussin ja vahingoittaa kypsennystä.

• Älä jätä kypsennettävää ruokaa liian pitkäksi ajaksi ympäristönlämpöön, koska pussi saattaa täyttyä kypsennyksen aikana ja näin menetetään kaikki vakuumin edut.

• Vakuumiin laitettavat ruoat Sous Vide kypsennystä tai niiden säilyttämistä varten, on säilytettävä jääkaappilämpötilassa (välillä 3-7 °C), ei koskaan kuumina.

• Säilytä vakuumipakatut tuotteet (kypsennetyt ja sitten jäähdytetyt) vakiolämpötilassa, joka ei ole yli 3 °C.

• Tasaista kypsennystä varten älä täytä pusseja liikaa ja mieluiten aseta ruoat vain yhteen kerrokseen.

• Jos suoritetaan useita kypsennyksiä samanaikaisesti, aseta pussit samalle tasolle laittamatta niitä päällekkäin.

• Älä käytä pusseja kypsennyksen jälkeen.

Valitse Sous Vide -kypsennys seuraavasti:

1. Käännä kytkin toimintoon

2. Asetuksia varten katso kuvattua toimintoa alkaen kappaleesta ”Höyrykypsennys”.

Neuvoja höyrykypsennykseen

• Pasta ja riisi: kun 100 °C lämpötila on saavutettu, kypsennysaika vastaa keittotasolla käytettävää kypsennysaikaa. Laita pasta tai riisi metallipellille ja peitä noin 1 cm:llä vettä. Ihanteellisen tuloksen saamiseksi riisin kypsennyksen aikana, laita

+ +

kansi astian päälle tai peitä alumiinifoliolla. Tämä menetelmä estää riisiä absorboimasta kaikkea vettä ja se voidaan näin tarjoilla suoraan pöytään.

• Kananmunat: voivat olla kovaksi keitettyjä, munakokkelia tai uppomunia käyttämällä höyrytoimintoa 100 °C:ssa. Saadaksesi täydelliset kovaksi keitetyt munat, laita ne rei'itetylle pellille ja kypsennä niitä 4-6 minuuttia saadaksesi niistä pehmeät ja 8-10 minuuttia saadaksesi niistä kovat. Munakokkelia varten, laita vatkatut munat metallipellille yhdessä maidon, voin ja mausteiden kanssa. Peitä alumiinifoliolla. Sekoita haarukalla parin minuutin välein. Uppomunia varten, kaada kiehuvaa vettä metallipellille yhdessä tilkka etikkaa ja kypsennä höyryssä noin 4-5 minuutin ajan.

• Vihannekset: ovat täydellisiä kun ne kypsennetään höyryllä. Ne säilyttävät värinsä, makunsa ja ravintosisältönsä. Kypsennä paksuja vihanneksia, kuten perunat, nauriit ja palsternakka 100 °C saman verran kun niitä kypsennetään keittotasolla. Kypsennä parsakaalia 6 minuuttia saadaksesi siitä kovaa tai korkeintaan 10 saadaksesi siitä pehmeää.

• Kala: koska kala vahingoittuu rakenteeltaan helposti, sille ihanteellinen kypsennystapa on höyrykypsennys. Rasvaisia kaloja varten, kuten lohi tai kirjolohi, kypsennä 100 °C noin 5 minuutin ajan. Vähärasvaisia kaloja varten, kuten turska ja kolja, kypsennä 80°C noin 5 minuutin ajan. Useiden samanaikaisten kypsennysten tapauksessa, kaikki kalat on kypsennettävä uunin alemmalle tasolle asetetulla rei´itetyllä pellillä, jotta kalan nesteet eivät tipu muiden ruokien päälle.

• Liha: vuoka ja curry ovat täydellisiä höyrykypsennystä varten. Valmistele vuoka normaalin uunikypsennyksen tapaan. Laita se metallipellille; peitä alumiinifoliolla ja, lihan koon mukaan, kypsennä 45 minuutista 3 tuntiin.

• Vihanneskeitot: höyrykypsennys takaa erinomaisen maun ja vähäisen valvonnan, sillä nesteet eivät tule ulos. Sopivan paksuista vihanneskeittoa varten, kypsennä ensin vihannekset, lisää sitten lientä ja kypsennä höyryssä 100 °C:ssa. Höyrykypsennys on ihanteellinen myös kun halutaan tehdä säilöjä.

• Keitot: ne valmistetaan yksinkertaisesti ja

KÄYTTÖ - 589914779559/B

+ 34 hidden pages