Smeg SO6102S3PN User manual [PL]

OSTRZEŻENIA 423

Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa 423 Przeznaczenie urządzenia 428 Instrukcja obsługi 428 Odpowiedzialność producenta 428 Tabliczka znamionowa 428 Utylizacja 428 Oszczędność energii 429 Jak czytać instrukcje obsługi 429

OPIS 430

Opis ogólny 430 Panel sterowania 430 Pozostałe części 431 Akcesoria 431 Akcesoria opcjonalne (do nabycia oddzielnie) 432 Zalety pieczenia na parze 433

UŻYTKOWANIE 433

Czynności wstępne 433 Użytkowanie akcesoriów 433 Cyfrowy programator 434 Pierwsze użycie 434 Użytkowanie piekarnika 435 Użytkowanie sondy temperatury (tylko w niektórych

Zalecamy uważne przeczytanie niniejszej instrukcji, ponieważ zawiera ona wskazówki, dzięki którym możliwe będzie zachowanie estetyki i funkcjonalności zakupionego urządzenia.

Dodatkowe informacje o produkcie dostępne na stronie: www.smeg.com.

modelach) 444 Porady dotyczące przygotowywania potraw 447 Mini przewodnik po akcesoriach 448 Poznaj przepisy 448 Wskazania dla organów nadzorujących 448 Funkcje specjalne 449 Funkcje dodatkowe 453 Ustawienia 454

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA 457

Czyszczenie urządzenia 457 Czyszczenie drzwiczek 458 Czyszczenie komory urządzenia 459 Specjalne funkcje czyszczenia 460 Czyszczenie Parowe (tylko w niektórych modelach)

460 Piroliza (tylko w niektórych modelach) 461 Odkamienianie 463 Czyszczenie zbiornika i obwodu hydraulicznego

467 Konserwacja nadzwyczajna 469

MONTAŻ 469

Podłączanie do instalacji elektrycznej 469 Ustawianie 470

OSTRZEŻENIA

Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa

Obrażenia osób

• UWAGA: urządzenie i jego dostępne elementy stają się bardzo gorące podczas użytkowania: małe dzieci powinny przebywać z dala od nich.

• UWAGA: urządzenie i jego dostępne elementy stają się bardzo gorące podczas użytkowania: nie dotykać elementów grzejnych podczas

użytkowania.

• Podczas przekręcania żywności w komorze pieczenia należy chronić ręce, zakładając rękawice termiczne.

• Nie należy nigdy próbować gasić płomienia lub pożaru wodą: wyłączyć urządzenie i nakryć płomień pokrywą lub ognioodporną narzutą.

• Urządzenie może być używane przez dzieci powyżej 8 roku życia oraz osoby o

OSTRZEŻENIA - 423914779559/B

ograniczonych zdolnościach psychofizycznych lub nieposiadające odpowiedniego doświadczenia lub wiedzy pozostające pod kontrolą osób dorosłych odpowiedzialnych za ich bezpieczeństwo.

• Urządzenie nie służy do zabawy.

• Dzieci poniżej 8. roku życia nie powinny przebywać w pobliżu urządzenia bez stałej opieki osoby dorosłej.

• Nie pozwolić dzieciom poniżej 8 roku życia na zbliżanie się do funkcjonującego urządzenia.

• Czynności związane z czyszczeniem i konserwacją nie powinny być wykonywane przez dzieci bez nadzoru.

• Należy stale nadzorować proces pieczenia. Proces krótkiego pieczenia należy stale nadzorować.

• Nie pozostawiać urządzenia bez nadzoru podczas przyrządzania potraw, które mogą wydzielać tłuszcz lub olej. Podgrzany tłuszcz i olej mogą się zapalić. Zachować maksymalną ostrożność.

•Nie wlewać wody bezpośrednio na bardzo gorące blachy.

• Podczas pieczenia drzwiczki powinny być zamknięte.

• Przy sprawdzaniu potrawy lub pod koniec pieczenia otworzyć drzwiczki na 5 cm na kilka sekund, aby uwolnić parę, a następnie całkowicie otworzyć drzwiczki.

• Nie należy wkładać ostro zakończonych metalowych przedmiotów (sztućce lub przyrządy) do szczelin.

• Po zakończeniu użytkowania wyłączyć urządzenie.

•NIE UŻYWAĆ ANI NIE PRZECHOWYWAĆ MATERIAŁÓW ŁATWOPALNYCH W POBLIŻU URZĄDZENIA.

• W POBLIŻU DZIAŁAJĄCEGO URZĄDZENIA NIE WOLNO UŻYWAĆ SPREJÓW.

• NIE WPROWADZAĆ ZMIAN W URZĄDZENIU.

• Montaż i naprawy powinny być wykonywane przez wykwalifikowany personel, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

• Nigdy nie próbować naprawiać urządzenia samodzielnie lub bez pomocy wykwalifikowanego technika.

• Nigdy nie ciągnąć za przewód, aby wyjąć wtyczkę.

Uszkodzenie urządzenia

• Na elementach szklanych nie należy stosować detergentów ściernych, agresywnych lub korozyjnych (np. produktów w

424 - OSTRZEŻENIA 914779559/B

proszku, odplamiaczy i gąbek drucianych), materiałów szorstkich lub ostrych metalowych skrobaków, ponieważ mogą one zarysować powierzchnię, powodując pęknięcie szkła. Ewentualnie używać drewnianych lub plastikowych narzędzi.

• Nie siadać na urządzeniu.

• Nie stosować produktów czyszczących zawierających chlor, amoniak lub wybielacze na częściach stalowych lub wykończonych powłoką metalową (np. anodowane, niklowane, chromowane).

• Ruszty i blachy powinny być wkładane w boczne prowadnice, aż do całkowitego zatrzymania. Mechaniczne blokady bezpieczeństwa, które zapobiegają ich wyjęciu, powinny być odwrócone do dołu, w kierunku tylnej części komory.

• Nie stosować strumieni pary do czyszczenia urządzenia.

• Nie rozpylać produktów w sprayu w pobliżu urządzenia.

• Nie zatykać otworów, szczelin wentylacyjnych i

odprowadzających ciepło.

• Ryzyko pożaru: nie pozostawiać przedmiotów w komorze pieczenia.

• W ŻADNYM RAZIE NIE UŻYWAĆ URZĄDZENIA DO OGRZEWANIA POMIESZCZEŃ.

• Nie używać naczyń stołowych lub plastikowych pojemników do przyrządzania potraw.

• Nie wkładać do komory pieczenia potraw w zamkniętych puszkach lub pojemnikach.

• Wyjąć z komory pieczenia wszystkie blachy i ruszty, które nie są używane podczas pieczenia.

• Nie przykrywać dna komory pieczenia folią aluminiową lub cynfolią.

• Nie kłaść garnków lub blach bezpośrednio na dnie komory urządzenia. Użyć ewentualnie rusztu do blachy.

• W przypadku przygotowywania potrawy w papierze do pieczenia, należy umieścić go tak, aby nie zakłócał cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz komory pieczenia.

• Nie kłaść garnków ani blach bezpośrednio na środkowej szybce otwartych drzwiczek.

• Nie używać otwartych drzwiczek jako dźwigni do ustawienia urządzenia w

OSTRZEŻENIA - 425914779559/B

meblu.

• Nie wywierać zbyt dużego nacisku na otwarte drzwiczki.

• Nie używać klamki do podnoszenia lub przenoszenie urządzenia.

W przypadku urządzeń z pirolizą

• Podczas pirolizy powierzchnie mogą osiągać wyższe temperatury niż zazwyczaj. Trzymać z dala od dzieci.

• Przed uruchomieniem pirolizy należy usunąć z wnętrza komory pieczenia resztki żywności lub pozostałości z poprzedniego pieczenia.

• Przed uruchomieniem pirolizy należy wyjąć wszystkie akcesoria z komory pieczenia.

• Przed uruchomieniem pirolizy należy wyłączyć palniki lub płyty elektryczne płyty kuchennej, która może być zainstalowana nad piekarnikiem.

Montaż i konserwacja

• NINIEJSZEGO URZĄDZENIA NIE MOŻNA INSTALOWAĆ NA ŁODZIACH I W PRZYCZEPACH KEMPINGOWYCH.

• Niniejsze urządzenie nie może być instalowane na żadnej podstawie.

• Z pomocą drugiej osoby umieścić urządzenie w meblu.

• Aby uniknąć przegrzania

urządzenia, nie wolno go instalować za ozdobnymi drzwiczkami lub panelem.

• Montaż i naprawy powinny być wykonywane przez wykwalifikowany personel, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

• Podłączenie do instalacji elektrycznej powinno zostać wykonane przez wykwalifikowany personel techniczny.

• Należy obowiązkowo wykonać uziemienie, zgodnie z normami bezpieczeństwa dotyczącymi instalacji elektrycznych.

• Używać przewodów odpornych na temperaturę co najmniej 90 °C.

• Moment dokręcenie śrub przewodów zasilających listwy zaciskowej powinien wynosić 1,5-2 Nm.

• W celu zapobiegania wszelkim niebezpieczeństwom, jeśli przewód zasilania elektrycznego jest uszkodzony, należy natychmiast skontaktować się z serwisem technicznym, który dokona jego wymiany.

• Przed jakąkolwiek interwencją na urządzeniu (montaż, konserwacja, ustawienie lub przesunięcie) zawsze wyposażyć się w odpowiednie środki ochrony indywidualnej.

426 - OSTRZEŻENIA 914779559/B

• Przed każdą czynnością na urządzeniu odłączyć główne zasilanie elektryczne.

• UWAGA: przed wymianą żarówki należy się upewnić, że urządzenie jest wyłączone, aby uniknąć ryzyka porażenia prądem elektrycznym.

• Umożliwić odłączanie urządzenia po zainstalowaniu poprzez dostęp do wtyczki lub wyłącznik w przypadku podłączenia stałego.

• Należy na linii zasilania przewidzieć urządzenie, które umożliwi odłączenie opisywanego urządzenia od sieci wielobiegunowej, dysponujące taką odległością otwierania się styków, która zapewni kompletne odłączenie urządzenia w warunkach kategorii przepięciowej III, zgodnie z zasadami instalacji.

• Niniejsze urządzenie może być użytkowane na maksymalnej wysokości 2000 metrów nad poziomem morza.

Informacje na temat omawianego urządzenia

• UWAGA: przed wymianą żarówki upewnić się, że urządzenie jest wyłączone, aby uniknąć porażenia prądem elektrycznym.

• Nie opierać się ani nie siadać na otwartych drzwiczkach.

• Sprawdzić, czy w drzwiczkach nie ma zaklinowanych przedmiotów.

• Nie instalować/użytkować urządzenia na otwartym powietrzu.

• (tylko w niektórych modelach) Używać wyłącznie sondy temperatury dostarczonej lub zalecanej przez producenta.

• Podczas pieczenia z funkcją Direct Steam należy uważać, aby nie przekroczyć maksymalnej pojemności tacki (250 ml).

Sonda temperatury (jeśli występuje)

• Nie dotykać drążka lub końcówki sondy temperatury po jej użyciu.

• Podczas stosowania sondy temperatury chronić dłonie rękawicami.

• Uważać, aby nie porysować ani nie uszkodzić emaliowanych lub chromowanych powierzchni końcówką lub wtyczką sondy temperatury.

• Nie wkładać sondy temperatury do otworów i szczelin w urządzeniu.

• Jeżeli sonda temperatury nie jest używana upewnić się, że jest zamknięta metalowa zatyczka ochronna.

• Podczas wyciągania sondy temperatury z gniazdka lub

OSTRZEŻENIA - 427914779559/B

potrawy, nigdy nie ciągnąć za kabel.

• Uważać, aby sonda temperatury lub jej kabel nie zablokowały się w drzwiczkach.

• Uważać, aby sonda temperatury lub jej kabel nie wchodziły w kontakt z elementami grzejnymi znajdującymi się w komorze pieczenia.

• Żadna część sondy temperatury nie może wchodzić w kontakt ze ściankami komory pieczenia, elementami grzejnymi, rusztami lub blachami, gdy są one jeszcze gorące.

• Nie należy przechowywać sondy temperatury wewnątrz urządzenia.

• Nie używać sondy temperatury podczas funkcji pirolizy.

Przeznaczenie urządzenia

Urządzenie jest przeznaczone do pieczenia potraw w warunkach domowych. Każde inne użycie jest nieprawidłowe. Ponadto nie należy go używać:

• w kuchni przeznaczonej dla personelu sklepów, biur i innych środowisk pracy;

• w gospodarstwach rolnych/ agroturystycznych;

• przez klientów w hotelach, motelach i podobnych obiektach typu mieszkalnego;

• w pensjonatach typu B&B.

Instrukcja obsługi

• Niniejsza instrukcja stanowi integralną część urządzenia i powinna być przechowywana w całości oraz w zasięgu użytkownika przez cały okres eksploatacji urządzenia.

• Przed użyciem urządzenia należy uważnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

• Do wyjaśnień zawartych w niniejszej instrukcji dołączono rysunki, na których wskazano to, co pojawia się na wyświetlaczu. Mimo wszystko, należy pamiętać, że urządzenie może nie posiadać zaktualizowanej wersji programu i dlatego też to, co wyświetla się na urządzeniu może się różnić od tego, co wskazano na rysunkach w niniejszej instrukcji.

Odpowiedzialność producenta

Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody osobowe lub rzeczowe powstałe w wyniku:

• użycia urządzenia w sposób niezgodny z przeznaczeniem;

• nieprzestrzegania zaleceń zawartych w instrukcji użytkowania;

• naruszenia chociaż jednej części urządzenia;

• używania nieoryginalnych części zamiennych.

Tabliczka znamionowa

Tabliczka znamionowa zawiera dane techniczne, numer seryjny i oznaczenie. Nie wolno zdejmować tabliczki znamionowej.

Utylizacja

Niniejsze urządzenie jest zgodne z dyrektywą europejską WEEE (2012/

19/UE), dlatego po zakończeniu jego eksploatacji nie należy go wyrzucać wraz z innymi odpadami.

Urządzenie nie zawiera substancji w ilości niebezpiecznej dla zdrowia i środowiska, zgodnie z obowiązującymi dyrektywami

europejskimi.

Napięcie elektryczne

Niebezpieczeństwo porażenia prądem

• Odłączyć główne zasilanie elektryczne.

428 - OSTRZEŻENIA 914779559/B

Napięcie elektryczne

Niebezpieczeństwo porażenia prądem

• Odłączyć kabel zasilający od instalacji elektrycznej.

Aby dokonać utylizacji urządzenia należy:

• Odciąć kabel zasilania elektrycznego i usunąć go.

• Powierzyć urządzenie odpowiednim centrom selektywnej zbiórki odpadów elektrycznych i elektronicznych lub oddać sprzedawcy w momencie zakupu podobnego urządzenia.

Opakowanie urządzenia zostało wykonane z materiałów, które nie zanieczyszczają środowiska i nadają się do recyklingu.

• Materiały z opakowania należy oddać do odpowiednich punktów selektywnej zbiórki odpadów.

Opakowania z tworzyw sztucznych

Niebezpieczeństwo uduszenia się

• Nie pozostawiać opakowania i jego elementów bez nadzoru.

• Dzieci nie powinny bawić się plastikowymi torebkami z opakowania.

podczas pieczenia.

• Wyłączyć pieczenie kilka minut przed upływem ustawionego czasu. Pieczenie trwa przez pozostałe minuty dzięki wysokiej temperaturze w komorze.

• Nie otwierać zbyt często drzwiczek, aby nie rozpraszać ciepła.

• Zawsze utrzymywać komorę pieczenia w czystości.

Jak czytać instrukcje obsługi

W instrukcji zastosowano następujące symbole ułatwiające czytanie:

Ostrzeżenie/Uwaga

Informacja/Wskazówka

Oszczędność energii

• Aktywować nagrzewanie wstępne tylko, jeżeli jest ono wskazane w przepisie. Fazę wstępnego nagrzewania można wyłączyć we wszystkich funkcjach (patrz rozdział „Faza wstępnego nagrzewania”) z wyjątkiem funkcji PIZZA (nie można wykluczyć wstępnego nagrzewania) i ECO (brak wstępnego nagrzewania).

• We wszystkich funkcjach (w tym w funkcji ECO) unikać otwierania drzwiczek podczas pieczenia.

• Przed włożeniem zamrożonego produktu do komory pieczenia, należy go rozmrozić, chyba że wskazano inaczej na opakowaniu.

• W przypadku przyrządzania kilku potraw, zaleca się pieczenie produktów jeden po drugim, aby jak najlepiej wykorzystać nagrzaną już komorę.

• Najlepiej używać ciemnych metalowych foremek: lepiej pochłaniają ciepło.

• Wyjąć z komory pieczenia wszystkie blachy i ruszty, które nie są używane

OSTRZEŻENIA - 429914779559/B

OPIS

Opis ogólny

1 Panel sterowania 2 Uszczelka 3 Wejście sondy temperatury (tylko w

niektórych modelach)

4 Lampka

Panel sterowania

1 Pokrętło funkcji

Za pomocą tego pokrętła można:

• włączyć/wyłączyć urządzenie;

5 Drzwiczki 6 Wentylator 7 Szuflada załadowcza

Poziom ramki

• wybrać funkcję. Obrócić pokrętło funkcji w położenie 0,

aby zakończyć od razu ewentualne pieczenie.

430 - OPIS 914779559/B

2 Cyfrowy programator

Wyświetla bieżącą godzinę, funkcję, wybraną moc i temperaturę pieczenia oraz ewentualnie przypisany czas trwania.

3 Pokrętło temperatury

Za pomocą tego pokrętła można ustawić następujące elementy:

• temperatura pieczenia;

• czas trwania funkcji;

• pieczenie zaprogramowane;

• aktualna godzina;

• chwilowo uruchomić lub wyłączyć funkcję.

Pozostałe części

Poziomy

Urządzenie posiada poziomy do umieszczania na nich blach i rusztów na różnych wysokościach. Wysokości wprowadzania zostały ustalone od dołu do góry.

Wentylator

Akcesoria

• W niektórych modelach nie są dostępne wszystkie akcesoria.

• Akcesoria, które mają styczność z żywnością są wykonane z odpowiednich materiałów, zgodnych z obowiązującymi normami.

• Oryginalne akcesoria dostarczane z urządzeniem lub opcjonalne można zamówić w autoryzowanych centrach serwisowych. Należy używać tylko oryginalnych akcesoriów producenta.

Lejek

Przydatny do wlewania wody do wnętrza zbiornika.

Ruszt

Wentylator chłodzi urządzenie i uruchamia się podczas pieczenia. Funkcjonowanie wentylatora powoduje normalny przepływ powietrza, które ulatnia się nad drzwiczkami, co może trwać przez kilka chwil, nawet po wyłączeniu urządzenia..

Oświetlenie komory pieczenia

Wewnętrzne oświetlenie urządzenia włącza się:

• po otwarciu drzwiczek;

• po wybraniu jakiejkolwiek funkcji z

wyjątkiem funkcji - - -

(w zależności od modeli).

Gdy drzwiczki są otwarte, nie można wyłączyć wewnętrznego oświetlenia.

Do podtrzymywania naczyń z pieczoną potrawą.

Blacha z otworami

Do pieczenia ryb i warzyw na parze.

Blacha stalowa

Do pieczenia ciast (gdy czas pieczenia jest

OPIS - 431914779559/B

mniejszy niż 25 minut lub w przypadku pieczenia bez stosowania pary), ryżu, warzyw strączkowych i zbóż. Poza tym służy do gromadzenia płynów wydzielających się podczas przyrządzania potraw na parze lub podczas rozmrażania produktów umieszczonych w górnej blasze z otworami.

Głęboka blacha

Do gromadzenia tłuszczu wydzielającego się z produktów umieszczonych na górnym ruszcie i pieczenia tart, pizzy, ciast i ciastek.

Ruszt do blachy

Do umieszczenia na nim blachy w celu pieczenia produktów, które mogą kapać.

Pokrywa zabezpieczająca (tylko w niektórych modelach)

pieczenie na bazie zmierzonej przez nią temperatury wewnątrz potrawy.

Akcesoria opcjonalne (do nabycia oddzielnie)

Dzbanek

Na płyny podczas czynności napełniania i opróżniania zbiornika.

PPR2 lub STONE (kamień do pieczenia)

Akcesorium idealne do pieczenia wypieków typu pizza, chleb, focaccia, ale można z niego korzystać również do przygotowywania potraw bardziej delikatnych, takich jak ciasteczka.

BBQ (Teflonowa patelnia grillowa)

Zamyka i chroni gniazdo sondy temperatury, gdy nie jest ona użytkowana.

Sonda temperatury (tylko w niektórych modelach)

Dzięki sondzie temperatury można wykonać

432 - OPIS 914779559/B

Akcesorium o podwójnej funkcji: strona żebrowana jest zalecana do grillowania mięsa (filetów, hamburgerów...), natomiast powierzchnia gładka może być używana do pieczenia warzyw, owoców, ryb...

AIRFRY (Ruszt do smażenia bez oleju)

Akcesorium zalecane do smażenia powietrzem potraw, które wcześniej opanierowano, wstępnie podgotowano i/lub rozmrożono (frytki, krokieciki ziemniaczane lub mięsne, mozzarelline...).

Zalety pieczenia na parze

System pieczenia na parze umożliwia delikatniejsze i szybsze pieczenie wszystkich rodzajów produktów i jest stosowany głównie do:

• Duszenia i przyrządzania gulaszu

• Przygotowywania sosów

• Opiekania

•Pieczenia

• Pieczenia w niskiej temperaturze

• Regenerowania

• Pieczenia wielofunkcyjnego Możliwość zmiany temperatury i ilości pary

pozwalają na osiągniecie żądanych rezultatów.

Dodanie pary umożliwia pozwala ograniczyć ilość tłuszczu, umożliwiając w ten sposób uzyskanie zdrowszych potraw. Poza tym, minimalizuje utratę ciężaru i objętości produktów podczas pieczenia.

Pieczenie na parze jest szczególnie zalecane

do mięsa: nie tylko sprawia, że jest ono miękkie, ale również zachowuje wygląd i soczystość.

Ta funkcja jest również zalecana do pieczenia ciast wymagających wyrastania oraz chleba. Wilgoć umożliwia wyrastanie ciasta oraz jego rośnięcie podczas pieczenia przed powstaniem zewnętrznej skórki. Ciasto jest bardziej lekkie i łatwe do strawienia, co można zauważyć dzięki większym pęcherzykom.

Poza tym jest wskazane do szybkiego rozmrażania, podgrzewania potraw bez doprowadzania ich do stwardnienia lub wysuszenia oraz do naturalnego odsalania produktów solonych.

Nie jest ono zalecane do pieczenia szybkiego ani do potraw, które same z siebie wytwarzają dużą wilgoć podczas pieczenia.

Naczynia do pieczenia

• Do pieczenia w piekarniku można również zastosować własne naczynie, pod warunkiem że są odporne na wysoką temperaturę.

• Do pieczenia na parze zaleca się stosowanie metalowych naczyń. Metal zapewnia leprze rozprowadzanie ciepła w potrawach.

• Rzeczą normalną jest, że podczas pieczenia w wysokiej temperaturze metalowe naczynia ulegają deformacji, po wystygnięciu powracają do normalnego kształtu.

• Grube ceramiczne talerze mogą wymagać więcej ciepła. Może być konieczne dłuższe pieczenie.

UŻYTKOWANIE

Czynności wstępne

Patrz Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa.

• Usunąć ewentualną folię ochronną znajdującą się na zewnątrz lub wewnątrz urządzenia i akcesoriów.

• Usunąć ewentualne etykiety (za wyjątkiem tabliczki z danymi technicznymi) z akcesoriów i półek.

• Wyjąć i umyć wszystkie akcesoria urządzenia (patrz rozdział „CZYSZCZENIE I KONSERWACJA”).

Pierwsze nagrzewanie

1. Ustawić pieczenie na co najmniej godzinę (patrz akapit „Użytkowanie piekarnika”).

2. Rozgrzać pustą komorę pieczenia do maksymalnej temperatury, aby usunąć ewentualne pozostałości fabryczne.

Podczas nagrzewania urządzenia

• wietrzyć pomieszczenie;

• nie przebywać w nim.

Użytkowanie akcesoriów

Ruszty i blachy

Ruszty i blachy powinny być wkładane w

UŻYTKOWANIE - 433914779559/B

boczne prowadnice, aż do punktu zatrzymania.

• Mechaniczne blokady bezpieczeństwa, które zapobiegają przypadkowemu wyjęciu rusztu, powinny być odwrócone do dołu, w kierunku tylnej części komory

pieczenia.

Delikatnie wprowadzić ruszty i blachy do komory pieczenia, aż do ich zatrzymania.

Przed pierwszym użyciem wyczyścić blachy, w celu usunięcia pozostałości z produkcji.

Ruszt do blachy

Cyfrowy programator

Wyświetlacz pokazuje parametry i wartości odnoszące się do wybranej czynności. Aby z niego skorzystać, wystarczy obrócić pokrętła funkcji i temperatury i/lub nacisnąć przyciski w dolnej części wyświetlacza, w zależności od operacji, jakie ma wykonać urządzenie.

Pierwsze użycie

Jeśli czas nie jest ustawiony, nie jest możliwe włączenie piekarnika.

Przy pierwszym użyciu lub po dłuższej przerwie w dostawie energii elektrycznej na

wyświetlaczu urządzenia miga napis

oraz przycisk . Aby móc rozpocząć dowolne pieczenie, należy ustawić bieżącą

godzinę.

Ruszt do blachy należy do niej włożyć. W ten sposób będzie można zebrać tłuszcz z pieczonego produktu.

Konfiguracja w przypadku gotowania na parze

Ustawianie godziny

1. Nacisnąć przycisk .

2. Przekręcać pokrętło temperatury, aby wybrać format wyświetlanego czasu

( lub ).

Jeśli zamierza się użyć blachy z otworami do pieczenia na parze, należy ją umieścić na wybranej półce, uważając, aby stalowa patelnia była umieszczona na półce poniżej. W ten sposób będzie można oddzielnie zebrać płyn wydzielający się z pieczonego produktu.

434 - UŻYTKOWANIE 914779559/B

Po wybraniu wersji na wyświetlaczu pojawią się cyfry (format 12-godzinny) lub (24-

godzinny).

3. Nacisnąć przycisk , aby potwierdzić i przejść do ustawienia czasu.

4. Przekręcić pokrętło temperatury, aby ustawić aktualną godzinę.

5. Nacisnąć przycisk w celu ustawienia aktualnej godziny i przejścia do ustawiania

minut.

6. Obracać pokrętłem temperatury, aby ustawić minuty aktualnej godziny.

Pieczenie na parze

Jeżeli przed chwilą zakończyła się funkcja pieczenia z temperaturą powyżej 100°C, aby móc rozpocząć pieczenie na parze należy koniecznie poczekać na ostudzenie komory pieczenia.

1. Obrócić pokrętło na funkcję pieczenia na

parze

+ . Miga kontrolka

7. Nacisnąć przycisk , aby potwierdzić.

Może się okazać konieczna zmiana bieżącej godziny, na przykład z powodu zmiany czasu z zimowego na letni i odwrotnie.

Gdy widoczna jest bieżąca godzina, wyświetlacz przełącza się na tryb niskiej jasności po 2 minutach od ostatniego użycia pokręteł.

Aby anulować operację, należy obrócić pokrętło funkcji lub przez kilka sekund przytrzymać naciśnięty przycisk

Zmiana godziny

1. W menu głównym nacisnąć i przytrzymać przez kilka sekund przycisk .

Napełnianie zbiornika

2. Otworzyć drzwiczki i wyjąć szufladę załadowczą.

3. Włożyć lejek z wyposażenia do szuflady załadowczej.

2. Dokonać zmiany godziny, jak opisano od punktu 2 w poprzednim rozdziale.

Użytkowanie piekarnika

Patrz Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa.

4. Wlać wodę (używając butelki lub wyskalowanego dzbanka), aż zaświeci się lampka sygnalizacyjna maksymalnego

UŻYTKOWANIE - 435914779559/B

poziomu (zbiornik zawiera wodę w ilości około 800 ml).

Stosować niezbyt twardą zimną wodę z kranu, wodę zmiękczoną lub niegazowaną wodę mineralną.

Nie używać wody destylowanej, wody z kranu o dużej zawartości chlorku (> 40 mg/l) ani innych cieczy.

5. Po zakończeniu wyjąć lejek i umieścić szufladę załadowczą w jej gnieździe.

Ustawianie pieczenia na parze

1. Przekręcić pokrętło temperatury, aby ustawić temperaturę pieczenia (od 30°C do 100°C) (na przykład „90°C”).

2. Nacisnąć przycisk na wyświetlaczu. Miga kontrolka .

3. Obrócić pokrętło temperatury w celu ustawienia czasu trwania pieczenia (od 1 minuty do 13 godzin) (na przykład „1 godzina”).

4. Nacisnąć przycisk , aby uaktywnić funkcję.

W momencie otwarcia drzwiczek trwająca funkcja jest przerywana. Funkcja jest wznawiana automatycznie

Jeśli w zbiorniku jest za dużo wody, nadmiar wody spłynie do komory pieczenia:

• w takim przypadku przed przystąpieniem do pieczenia należy wysuszyć ją ściereczką lub gąbką.

• Zaleca się opróżnienie zbiornika o pojemności 200 ml za pomocą funkcji opróżniania zbiornika.

6. Zamknąć drzwiczki.

napis i przycisk migają, informując, że funkcję tę można uruchomić.

436 - UŻYTKOWANIE 914779559/B

po zamknięciu drzwiczek.

Etap wstępnego nagrzewania

Rzeczywiste pieczenie poprzedza etap wstępnego podgrzewania, który pozwala na szybsze osiągnięcie temperatury pieczenia.

O tej fazie informuje zaświecona kontrolka oraz stopniowe zwiększanie się poziomu temperatury .

W przypadku funkcji pieczenia na parze nie można pominąć wstępnego nagrzewania.

Po zakończeniu wstępnego nagrzewania:

• lampka sygnalizacyjna gaśnie;

• emitowany jest sygnał akustyczny;

• pieczenie rozpoczyna się automatycznie.

Etap pieczenia

1. Otworzyć drzwiczki

2. Włożyć potrawę do pieczenia do komory urządzenia.

3. Zamknąć drzwiczki.

lub

• Jeśli potrawa jest już w środku urządzenia do pieczenia, należy nacisnąć przycisk

, aby rozpocząć pieczenie.

4. Sprawdzić status pieczenia potrawy, posługując się wewnętrzną lampką sygnalizacyjną.

O czasie pieczenia świadczy stopniowe zmniejszanie się czasu na wyświetlaczu numerycznym i stopniowe skracanie się paska pieczenia .

Po zakończeniu pieczenia

Po zakończeniu pieczenia emitowany jest sygnał akustyczny, a na wyświetlaczu pojawia

się napis .

1. Przywrócić pokrętło funkcji do pozycji 0, aby wyjść z funkcji.

2. Otworzyć drzwiczki

3. Wyjąć potrawę z komory pieczenia.

4. Zamknąć drzwiczki.

Opróżnić zbiornik

Przed opróżnieniem zbiornika poczekać, aż piekarnik ostygnie, pozostawiając otwarte drzwiczki. Aby mieć pewność, że woda pozostawiona w zbiorniku nie jest zbyt gorąca, należy poczekać co najmniej 40 minut.

zbiornika

4. Nacisnąć przycisk , aby potwierdzić

5. cisnąć ponownie przycisk , aby

Woda zacznie wypływać do głębokiej blachy z przewodu spustowego znajdującego się po prawej stronie ścianki komory pieczenia.

funkcję.

uaktywnić funkcję.

Po wykonaniu pieczenia:

1. Otworzyć drzwiczki

2. Ustawić głęboką blachę nad trzecią półką od dołu. Przesunąć ją do samej ścianki tylnej komory pieczenia.

3. Z pozycji 0 obrócić pokrętło funkcji o jedną pozycję w lewo. Przycisk miga.

Urządzenie proponuje funkcję opróżniania

6. Poczekać na przerwanie strumienia z przewodu spustowego.

Po zakończeniu emitowany jest sygnał akustyczny, a na wyświetlaczu pojawia się

napis .

UŻYTKOWANIE - 437914779559/B

7. Przywrócić pokrętło funkcji do pozycji 0, aby wyjść z funkcji.

Zaleca się wykonywanie opróżniania po zakończeniu każdego pieczenia, aby uniknąć pozostania resztek niewykorzystanej wody wewnątrz zbiornika.

Po długim okresie bezczynności zaleca się wykonanie cyklu napełnienia i opróżnienia zbiornika, aby przepłukać obwód pary.

8. Wylać wodę znajdującą się w głębokiej blasze.

Uwaga: woda może być bardzo gorąca.

Spuszczona woda nie może być używana do innego pieczenia.

Gotowanie Sous Vide

SOUS VIDE

Funkcja parowa, w przypadku której potrawa zostaje idealnie ugotowana dzięki działaniu próżni. Wydobywa smak potraw i utrzymuje w niezmiennej postaci ich wygląd oraz wartości odżywcze.

Potrawę w torebce można umieścić na blasze z otworami lub na ruszcie, na pierwszym lub drugim poziomie.

Gotowanie „w próżni” (Sous Vide) przy użyciu piekarnika parowego to najlepsza metoda, jeśli zamierza się przygotować potrawę bez zmieniania jej wartości odżywczych i jakości. Ponadto jest to niezwykle zdrowy i naturalny sposób gotowania potraw.

• Metoda gotowania Sous Vide sprawia, że ciepło jest skutecznie przenoszone z pary do potrawy, dzięki czemu nie traci ona smaku z powodu utleniania się i parowania substancji odżywczych oraz wilgotności podczas gotowania.

• Ponadto gotowanie metodą Sous Vide pozwala na lepsze kontrolowanie procesu gotowania potrawy w porównaniu z metodami tradycyjnymi, dzięki czemu przyrządzane w ten sposób potrawy zawsze wychodzą jednakowo.

• Poza tym przy tego typu gotowaniu

wykorzystywana jest niższa temperatura niż przy gotowaniu tradycyjnym.

Aby móc gotować z wykorzystaniem próżni, należy:

• posiadać urządzenie wykorzystujące próżnię ze specjalną obudową, która pozwala w lepszy i bezpieczniejszy sposób wytworzyć próżnię niezbędną do gotowania potraw stałych i płynnych;

• sprawdzić, czy wnętrze worka do Sous Vide jest czyste i nie ma w nim resztek żywności;

• zapakować hermetycznie potrawę w worku do żywności, odpornym na wysokie temperatury gotowania;

• wytworzyć w worku próżnię, w co najmniej 99,8%, aby uniknąć ryzyka, że znajdą się w nim pęcherzyki powietrza, niekorzystnie wpływające na jakość gotowania;

• jeśli dostępna jest szuflada do pakowania próżniowego Smeg, zastosować maksymalny poziom próżni (poziom 3).

Po ukończeniu gotowania zaleca się wyjąć produkt z worka, aby dokończyć proces przygotowywania potrawy na patelni lub na grillu.

Zalecenia:

• Najlepiej stosować świeże produkty, wysokiej jakości, odpowiednio przechowywane do momentu rozpoczęcia pieczenia.

• Aby poprawić efekt pieczenia, można do wnętrza worka dodać przyprawy.

• Oczyścić dobrze żywność z kości lub żeberek, które mogłyby przedziurawić worek i zakłócić proces pieczenia.

• Nie pozostawiać potrawy do upieczenia zbyt długo w temperaturze pokojowej, ponieważ worek może napuchnąć podczas pieczenia, tracąc wszystkie właściwości, jakie zapewnia gotowanie Sous Vide.

• Potrawy, które zamierza się poddać próżni w ramach gotowania Sous Vide lub przechować powinny mieć temperaturę, jaka panuje w lodówce (od 3°C do 7°C), nigdy nie powinny być ciepłe.

•Produkty gotowane metodą Sous Vide (ugotowane, a następnie pozostawione do ostygnięcia) należy przechowywać w lodówce o stałej temperaturze nie przekraczającej 3°C.

• Aby zapewnić jednolite upieczenie, nie

438 - UŻYTKOWANIE 914779559/B

+ 37 hidden pages