Smeg SO6100S2N User manual [PT]

ADVERTÊNCIAS 186

Advertências gerais de segurança 186
Finalidade do aparelho 190
Este manual de utilização 190
Responsabilidade do fabricante 190
Chapa de identificação 191
Eliminação 191
Para poupar energia 191
Como ler o manual de uso 191

DESCRIÇÃO 192

Descrição geral 192
Painel de comandos 193
Outras partes 193
Acessórios 194
Vantagens da cozedura a vapor assistido 194

UTILIZAÇÃO 195

Operações preliminares 195

Aconselhamos a ler atentamente este manual, que descreve todas as indicações para manter
inalteradas as qualidades estéticas e as funcionalidades do aparelho adquirido. Para mais

informações sobre o produto: www.smeg.com

Utilização dos acessórios 195
Utilização do forno 195
Programador digital 196
Cozeduras com vapor assistido 199
Conselhos para a cozedura 201
Tabela indicadora das cozeduras 202

LIMPEZA E MANUTENÇÃO 204

Limpeza do aparelho 204
Limpeza da porta 205
Limpeza do compartimento de cozedura 206
Limpeza do circuito hidráulico 207
Manutenção extraordinária 210

INSTALAÇÃO 210

Ligação elétrica 210
Posicionamento 211

ADVERTÊNCIAS

Advertências gerais de
segurança

Danos às pessoas

no interior do compartimento
de cozedura.

• Nunca tentar apagar uma
chama/incêndio com água:

• ATENÇÃO: Este aparelho e as
suas partes acessíveis ficam
muito quentes durante a
utilização: as crianças
pequenas devem ser mantidas
afastadas.

• ATENÇÃO: Este aparelho e as
suas partes acessíveis ficam
muito quentes durante a
utilização: não tocar os
elementos quentes durante a
utilização.

• Proteger as mãos com luvas
térmicas durante a
movimentação dos alimentos

186 - ADVERTÊNCIAS 914779553/C

desligar o aparelho e cobrir a
chama com uma tampa ou
com um cobertor ignífugo.

• O uso deste aparelho é
permitido às crianças a partir
dos 8 anos de idade e às
pessoas com capacidades
físicas, sensoriais ou mentais
reduzidas ou com falta de
experiência e conhecimento,
supervisionadas ou instruídas
por pessoas adultas e
responsáveis pela sua
segurança.

• As crianças não devem brincar

p

com o aparelho.

• Mantenha fora do alcance das
crianças menores de 8 anos,
caso não estejam
permanentemente vigiadas.

• Não permitir que crianças
menores de 8 anos se
aproximem do aparelho
durante o funcionamento.

• As operações de limpeza e
manutenção não devem ser
efetuadas por crianças sem
serem vigiadas.

• O processo de cozedura deve
ser sempre vigiado. Um
processo de cozedura com
duração breve deve ser
vigiado constantemente.

• Não deixar o aparelho
abandonado durante as
cozeduras que possam libertar
gorduras e óleos que
sobreaquecendo poderão
pegar fogo. Prestar a máxima
atenção.

• Não deitar água diretamente
nos tabuleiros muito quentes.

• Manter a porta fechada
durante a cozedura.

• Em caso de intervenção sobre
nos alimentos ou no final da
cozedura, abrir a porta 5
centímetros durante alguns
segundos, deixar sair o vapor
e, em seguida, abrir
completamente a porta.

• Não introduzir objetos
metálicos afiados (talheres ou
utensílios) nas fendas.

• Desligar o aparelho depois da
utilização.

• NÃO UTILIZAR NEM
CONSERVAR MATERIAIS
INFLAMÁVEIS NAS
PROXIMIDADES DO
APARELHO.

• NÃO UTILIZAR
VAPORIZADORES SPRAY
NAS PROXIMIDADES DESTE
APARELHO ENQUANTO
ESTIVER EM
FUNCIONAMENTO.

•NÃO MODIFICAR O
APARELHO.

• Providenciar para que a
instalação e as intervenções de
assistência sejam realizadas
por pessoal qualificado de
acordo com as normas
vigentes.

• Nunca tentar reparar o
aparelho sozinho ou sem a
intervenção de um técnico
qualificado.

• Nunca puxar pelo cabo para
extrair a ficha.

Danos no aparelho

• Nas partes de vidro não
utilizar detergentes abrasivos
agressivos ou corrosivos (ex.
produtos em pó, tira-nódoas e
esponjas metálicas), materiais
ásperos ou raspadores de
metal afiados, pois eles podem
arranhar a superfície,
provocando o estilhaçamento
do vidro. Utilizar eventualmente

ADVERTÊNCIAS - 187914779553/C

utensílios de madeira ou
plástico.

• Não se sentar no aparelho.

• Nas partes de aço ou tratadas
na superfície com
acabamentos metálicos (por
exemplo, anodizações,
niquelagens, cromagens) não
utilizar produtos para a
limpeza que contenham cloro,
amoníaco ou lixívia.

• As grelhas e os tabuleiros
devem ser inseridos nas guias
laterais até ao bloqueio
completo. Os bloqueios
mecânicos de segurança que
impedem a sua extração
devem ser virados para baixo
e para a parte traseira do
compartimento de cozedura.

• Não utilizar jatos de vapor
para limpar o aparelho.

• Não vaporizar produtos spray
nas proximidades do aparelho.

• Não obstruir as aberturas e as
fendas de ventilação e de
eliminação do calor.

• Perigo de incêndio: não deixar
objetos dentro do
compartimento de cozedura.

• NÃO UTILIZAR, EM CASO
ALGUM, O APARELHO PARA
AQUECER O AMBIENTE.

• Não utilizar louças ou

recipientes de plástico para a
cozedura dos alimentos.

•Não introduzir no
compartimento de cozedura
latas de conservas ou
recipientes fechados.

• Retirar do compartimento de
cozedura todos os tabuleiros e
as grelhas não utilizados
durante a cozedura.

• Não cobrir o fundo do
compartimento de cozedura
com folhas de papel de
alumínio.

• Não colocar panelas ou
tabuleiros diretamente sobre o
fundo do compartimento de
cozedura. Utilize
eventualmente a grelha para
tabuleiro.

• Caso se utilize papel para
forno, colocá-lo numa posição
que não interfira na circulação
do ar quente no interior do
compartimento de cozedura.

• Não utilizar a porta aberta
para colocar panelas ou
tabuleiros diretamente sobre o
vidro interior.

• Não utilizar a porta aberta
como alavanca para
posicionar o aparelho no
móvel.

• Não exercer pressões
excessivas na porta aberta.

• Não utilizar o puxador para
levantar ou deslocar este
aparelho.

188 - ADVERTÊNCIAS 914779553/C

p

Para aparelhos pirolíticos

• Durante a pirólise, as
superfícies poderão atingir
temperaturas mais elevadas do
que o habitual. Manter as
crianças afastadas.

• Antes de iniciar a pirólise,
remover do interior do
compartimento de cozedura
resíduos consistentes de
alimentos ou derrames
derivados de cozeduras
anteriores.

• Antes de iniciar a pirólise,
retirar todos os acessórios do
interior do compartimento de
cozedura.

• Antes de iniciar a pirólise,
desligar os queimadores ou
placas elétricas da placa de
cozedura eventualmente
instalada por cima do forno.

Instalação e manutenção

• ESTE APARELHO NÃO DEVE
SER INSTALADO EM

BARCOS OU RULOTES.

• O aparelho não deve ser
instalado sobre um pedestal.

• Posicionar o aparelho no
móvel com a ajuda de uma
segunda pessoa.

• Para evitar um possível
sobreaquecimento o aparelho
não deve ser instalado atrás de
uma porta decorativa ou de um
painel.

• Providenciar para que a
instalação e as intervenções de

assistência sejam realizadas
por pessoal qualificado de
acordo com as normas
vigentes.

• A ligação elétrica deve ser
executada por pessoal técnico
habilitado.

• É obrigatória a ligação à terra
de acordo com as
modalidades previstas pelas
normas de segurança da
instalação elétrica.

• Utilizar cabos resistentes à
temperatura de, pelo menos,
90 °C.

• O binário de aperto dos
parafusos dos condutores de
alimentação da placa de
bornes deve ser igual a 1,5 -2
Nm.

• Para evitar qualquer perigo, se
o cabo da alimentação
elétrica estiver danificado,
contactar de imediato o
serviço de assistência técnica
para que proceda à sua
substituição.

• Antes de qualquer intervenção
no aparelho (instalação,
manutenção, posicionamento
ou deslocação), utilizar sempre
equipamentos de proteção
individual.

• Antes de cada intervenção no
aparelho, desativar a
alimentação elétrica geral.

• ATENÇÃO: Certificar-se de
que o aparelho esteja
desligado antes de substituir a

ADVERTÊNCIAS - 189914779553/C

lampada para evitar a
possibilidade de choques
elétricos.

• Permitir a desligação do
aparelho depois da instalação,
através da ficha acessível ou
do interruptor em caso de
ligação fixa.

• Prever, na linha de
alimentação, um dispositivo
que assegure a desativação
da rede omnipolar, com uma
distância de abertura dos
contactos que permita a
desligação completa nas
condições da categoria de
sobretensão III, em
conformidade com as regras
de instalação.

• Este aparelho pode ser
utilizado até uma altura
máxima de 2000 metros acima
do nível do mar.

Para este aparelho

• ATENÇÃO: Antes de substituir
a lâmpada, assegure-se de
que o aparelho está desligado
para evitar choques elétricos.

• Não se apoie ou sente sobre a
porta aberta.

• Verifique que não fiquem
objetos presos nas portas.

• Não instalar/utilizar o
aparelho ao ar livre.

• (só nalguns modelos) Utilize
apenas a sonda de
temperatura fornecida ou
recomendada pelo fabricante.

• Para a cozedura com a função
Direct Steam, prestar muita
atenção para não superar a
capacidade máxima do
recipiente (250 ml).

Finalidade do aparelho

Este aparelho destina-se à
cozedura de alimentos em
ambiente doméstico. Qualquer
outra utilização é imprópria.
Também não pode ser utilizado:

• na zona de cozinha pelos
empregados em lojas,
escritórios e outros ambientes
laborais;

• em quintas/turismo rural;

• pelos clientes de hotéis, motéis
e ambientes residenciais;

• nas pensões (bed and
breakfast).

Este manual de utilização

• Este manual de utilização é parte integrante
do aparelho e deve ser conservado íntegro
e ficar sempre ao alcance do utilizador
durante todo o ciclo de vida do aparelho.

• Antes de utilizar o aparelho ler atentamente
este manual de utilização.

• As explicações neste manual incluem
imagens que descrevem aquilo que
aparece habitualmente no ecrã. No
entanto, é necessário perceber que o
aparelho pode dispor de uma versão
atualizada do sistema e, por isso, o que se
visualiza no ecrã pode ser diferente do que
é apresentado no manual.

Responsabilidade do fabricante

O fabricante declina quaisquer
responsabilidades por eventuais ferimentos em
pessoas ou danos em bens, provocados por:

• utilização do aparelho diferente da
prevista;

• inobservância das prescrições do manual
de utilização;

• modificação de qualquer peça do

190 - ADVERTÊNCIAS 914779553/C

p

aparelho;

• utilização de peças de reposição não
originais.

Chapa de identificação

A chapa de identificação indica os dados
técnicos, o número de série e a marcação. A
chapa de identificação nunca deve ser
removida.

Eliminação

Este aparelho, em conformidade com a
diretiva europeia REEE (2012/19/UE),
deve ser eliminado separadamente dos

outros resíduos no final da sua vida útil.
Este aparelho não contém substâncias em

quantidades tais que possam ser consideradas
perigosas para a saúde e para o ambiente, em
conformidade com as diretivas europeias em

vigor.

Tensão elétrica

Perigo de eletrocussão

• Desligar a alimentação elétrica geral.

• Retirar o cabo de alimentação elétrica da
instalação elétrica.

Para eliminar o aparelho:

• Cortar o cabo de alimentação elétrica e
removê-lo.

• Entregar o aparelho nos centros
adequados de recolha seletiva dos
resíduos elétricos e eletrónicos, ou devolvê­lo ao revendedor no momento da compra
de um aparelho equivalente, na razão de
um para um.

Informa-se que para a embalagem do
aparelho foram utilizados materiais não
poluentes e recicláveis.

• Entregar os materiais de embalagem nos
centros apropriados de recolha seletiva.

Embalagens de plástico

Perigo de asfixia

• Não deixar sem vigilância a embalagem
ou partes da mesma.

• Não permitir que as crianças brinquem
com os sacos de plástico da embalagem.

• Se não estiver indicado o contrário na
embalagem, descongelar os alimentos
congelados antes de os introduzir no
compartimento de cozedura.

• No caso de múltiplas cozeduras,
aconselha-se a cozer os alimentos um a
seguir ao outro para melhor aproveitar o
compartimento de cozedura já aquecido.

• De preferência, utilizar formas escuras de
metal: ajudam a absorver melhor o calor.

• Retirar do compartimento de cozedura
todos os tabuleiros e as grelhas não
utilizados durante a cozedura.

• Parar a cozedura alguns minutos antes do
tempo normalmente necessário. A
cozedura prosseguirá durante os restantes
minutos com o calor acumulado no interior.

• Reduzir ao mínimo as aberturas da porta,
de forma a evitar dispersões de calor.

• Manter o compartimento de cozedura
sempre limpo.

Como ler o manual de uso

Este manual de uso utiliza as seguintes
convenções de leitura:

Advertência/Atenção

Informação/Sugestão

Para poupar energia

• Pré-aquecer o aparelho apenas se exigido
pela receita.

ADVERTÊNCIAS - 191914779553/C

DESCRIÇÃO

Descrição geral

1 Painel de comandos
2 Guarnição
3 Lâmpada
4 Porta
5 Ventoinha
6 Gaveta pequena de carga

Prateleira da armação

192 - DESCRIÇÃO 914779553/C

p

Painel de comandos

1 Botão de temperatura

Através deste botão é possível selecionar a
temperatura de cozedura.

Rode o botão em sentido horário para o valor
desejado compreendido entre o mínimo e o
máximo.

2 Lâmpada indicadora do termóstato

Acende-se para indicar que o forno está em
fase de aquecimento. Apaga-se ao alcançar a
temperatura. A ligação e a desligação regular
indicam que a temperatura programada no
interior do forno é mantida constante.

3 Programador digital

Útil para visualizar a hora atual, definir
cozeduras programadas e programar o
temporizador contador de minutos.

4 Botão de funções

As diversas funções do forno são adequadas
para vários modos de cozedura. Após
selecionar a função desejada, definir a
temperatura de cozedura através do botão de

temperatura.

Rodar o botão de funções para a
posição 0 para terminar
instantaneamente uma eventual
cozedura.

5 Lâmpada da luz de nível mínimo

Acende-se para indicar que o líquido no interior
do depósito atingiu o nível mínimo para uma
função com vapor assistido.

6 Lâmpada da luz de nível máximo

Acende-se para indicar que o líquido no interior
do depósito atingiu o nível máximo para uma
função com vapor assistido.

Outras partes

Prateleiras de posicionamento

O aparelho dispõe de prateleiras para o
posicionamento dos tabuleiros e das grelhas a
várias alturas. As alturas de introdução devem
ser entendidas de baixo para cima.

DESCRIÇÃO - 193914779553/C

Ventoinha de refrigeração

A ventoinha refrigera o aparelho e entra em
funcionamento durante a cozedura.
O funcionamento da ventoinha provoca um
fluxo normal de ar que sai por cima da porta e
que pode continuar por mais algum tempo
mesmo depois de desligar o aparelho.

Iluminação do compartimento de cozedura

A iluminação interna do aparelho entra em
funcionamento:

• quando a porta é aberta (apenas em
alguns modelos);

• quando é selecionada uma das funções,
exceto a função

(apenas em alguns modelos) Quando
a porta está aberta, não é possível
desligar a iluminação interna.

ECO (quando presente).

Grelha

Útil para colocar recipientes com alimentos a
serem cozidos.

Tabuleiro fundo

Útil para recolher as gorduras provenientes dos
alimentos colocados na grelha sobrejacente e
para a cozedura de bolos, pizzas, biscoitos...

Funil

Acessórios

Em alguns modelos nem todos os
acessórios estão presentes.

Útil para encher de água o interior do depósito.

Vantagens da cozedura a vapor

Os acessórios que possam entrar em
contacto com os alimentos são
construídos com materiais que
respeitam as disposições das leis em
vigor.

Os acessórios originais fornecidos ou
opcionais podem ser pedidos nos
centros de assistência autorizados.
Utilizar apenas acessórios originais do
fabricante.

194 - DESCRIÇÃO 914779553/C

assistido

O sistema de cozedura a vapor assistido coze
muito mais suave e rapidamente qualquer tipo
de alimento e é mais aplicado para:

•Brasear e estufar

• Cozer molhos

•Gratinar

• Assar

• Cozedura a baixa temperatura

• Regeneração

• Cozeduras multi-modos
As variações de temperatura e nível de

humidade permitem alcançar o resultado
gastronómico pretendido.

A adição de vapor permite a utilização de
menos gordura, em favor de uma cozinha mais
saudável e autêntica. Para além disso, minimiza
a perda de peso e volume dos alimentos

p

durante a cozedura.
A cozedura a vapor assistido é particularmente

indicada para a cozedura de carnes: para
além de a tornar muito tenra, ainda mantém o
seu brilho e a deixa ainda mais suculenta.

É também sugerida para a cozedura de massas

UTILIZAÇÃO

levedadas e panificadas. Na verdade, a
humidade permite à massa crescer e
desenvolver-se na cozedura antes de criar a
crosta externa. Isso resulta numa massa mais
leve e digerível, reconhecida pelos alvéolos
mais grossos.

Operações preliminares

Ver Advertências gerais de segurança.

• Remover as eventuais películas protetoras
no exterior ou no interior do aparelho e dos
acessórios.

• Remover as eventuais etiquetas (com
exceção da placa com os dados técnicos)
dos acessórios e das prateleiras.

• Remover e lavar todos os acessórios do
aparelho (ver capítulo “LIMPEZA E
MANUTENÇÃO”).

Primeiro aquecimento

1. Predefinir uma cozedura de pelo menos
uma hora (ver parágrafo “Uso do forno”).

2. Aquecer o compartimento de cozedura
vazio à temperatura máxima para remover
eventuais resíduos de fabrico.

Durante o aquecimento do aparelho

• Arejar o local;

• não ficar na área.

Utilização dos acessórios

Grelhas e tabuleiros

As grelhas e os tabuleiros devem ser inseridos
nas guias laterais até ao ponto de paragem.

• Os bloqueios mecânicos de segurança que
impedem a extração da grelha devem estar
virados para baixo e para a parte posterior

do compartimento de cozedura.

Introduza delicadamente no
compartimento de cozedura as grelhas
e os tabuleiros até à sua retenção.

Limpe os tabuleiros antes de os utilizar
pela primeira vez para remover
eventuais resíduos de fabricação.

Utilização do forno

Ver Advertências gerais de segurança.

Ligação do forno

Para ligar o forno:

1. Selecionar a função de cozedura através
do botão de funções.

2. Selecionar a temperatura através do botão
de temperatura.

Certificar-se de que o relógio
programador mostre o símbolo , em
caso contrário, não será possível ligar

o forno.
Pressionar o botão para voltar a
acertar o relógio programador.

UTILIZAÇÃO - 195914779553/C