Smeg SO6100S2N User manual [NL]

WAARSCHUWINGEN 124

Algemene veiligheidswaarschuwingen 124
Beoogd gebruik 128
Deze gebruiksaanwijzing 128
Aansprakelijkheid van de fabrikant 128
Typeplaatje 129
Verwerking 129
Om energie te besparen 129
Wegwijs in de gebruiksaanwijzing 129

BESCHRIJVING 130

Algemene beschrijving 130
Bedieningspaneel 131
Andere onderdelen 131
Accessoires 132
Voordelen van de automatische bereiding met stoom

132

We raden aan deze handleiding aandachtig door te lezen, omdat ze alle aanwijzingen bevat om
de esthetische en functionele kwaliteiten van het apparaat te behouden. Raadpleeg de website voor

verdere informatie over dit product: www.smeg.com

GEBRUIK 133

Voorbereiding 133
Gebruik van de accessoires 133
Het gebruik van de oven 133
Digitale programmeereenheid 134
Bereidingen met Smart Steam 137
Advies voor bereidingen 139
Indicatieve tabel bereidingen 140

REINIGING EN ONDERHOUD 143

Reiniging van het apparaat 143
Reiniging van de deur 143
Reiniging van de ovenruimte 145
Reiniging hydraulisch circuit 145
Buitengewoon onderhoud 148

INSTALLATIE 149

Elektrische aansluiting 149
Plaatsing 149

WAARSCHUWINGEN

Algemene
veiligheidswaarschuwingen

Persoonlijk letsel

te doven met water: schakel het
apparaat uit en bedek het vuur
met een deksel of een
brandwerende deken.

• LET OP: Het apparaat en de
toegankelijke delen ervan
worden zeer heet tijdens het
gebruik Houd kleine kinderen
uit de buurt van het apparaat.

• LET OP: Het apparaat en de
toegankelijke delen ervan
worden zeer heet tijdens het
gebruik. Raak de
verwarmingselementen niet
aan tijdens gebruik.

• Bescherm de handen met
ovenwanten bij het hanteren
van voedsel in de ovenruimte.

• Probeer geen vlammen/brand

124 - WAARSCHUWINGEN 914779553/C

• Gebruik van dit apparaat door
kinderen vanaf 8 jaar,
personen met beperkte fysieke,
zintuiglijke of mentale
capaciteiten of met een gebrek
aan ervaring of kennis is alleen
toegestaan onder toezicht en
begeleiding van volwassenen
die verantwoordelijk zijn voor
hun veiligheid.

• Laat kinderen niet spelen met
het apparaat.

• Houd kinderen jonger dan 8
jaar die niet onder toezicht
staan uit de buurt van het

n

apparaat.

• Kinderen jonger dan 8 jaar
mogen niet in de buurt komen
van het apparaat als het in
werking is.

• Werkzaamheden voor
schoonmaak en onderhoud
van het apparaat mogen niet
worden uitgevoerd door
kinderen die niet onder toezicht
staan.

• Het kookproces moet altijd
bewaakt worden. Een kort
kookproces moet voortdurend
bewaakt worden.

• Laat het apparaat niet
onbeheerd tijdens bereidingen
waarbij vetten en oliën
vrijkomen die heet worden en
vlam kunnen vatten. Wees heel
voorzichtig.

• Giet geen water rechtstreeks
op hete ovenschalen.

• Houd de deur dicht tijdens de
bereiding.

• In geval van ingrepen aan de
gerechten of aan het einde van
de bereiding, de deur
gedurende een aantal
seconden 5 centimeter
openen, de stoom laten
ontsnappen en vervolgens de
deur volledig openen.

• Plaats geen metalen en puntige
voorwerpen (bestek of
gereedschappen) in de spleten
van het apparaat.

• Na gebruik het apparaat
uitschakelen.

•ONTVLAMBARE
MATERIALEN NIET IN DE
BUURT VAN HET APPARAAT
GEBRUIKEN OF BEWAREN.

•GEBRUIK GEEN
SPUITBUSSEN IN DE BUURT
VAN HET APPARAAT TERWIJL
HET WERKT.

• VOER GEEN WIJZIGINGEN
UIT OP HET APPARAAT.

• Laat de installatie en technische
interventies uitvoeren door
gekwalificeerd personeel
overeenkomstig de geldende
normen.

• Probeer nooit om zelf het
apparaat te repareren, zonder
tussenkomst van een
gekwalificeerde technicus.

• Trek nooit aan de kabel om de
stekker uit het stopcontact te
halen.

Beschadiging van het apparaat

• Gebruik geen agressieve
schuurmiddelen of bijtende
reinigingsmiddelen (bv.
poederproducten,
vlekverwijderaars en
metaalhoudende sponsjes),
ruwe materialen of scherpe
krabbers op de glazen delen.
Deze kunnen krassen
veroorzaken op het oppervlak,
waardoor het glas kan
verbrijzelen. Gebruik eventueel
houten of plastic
gereedschappen.

• Ga niet op het apparaat zitten.

WAARSCHUWINGEN - 125914779553/C

• Gebruik op de stalen delen of
de delen waarvan het
oppervlak met metalen
afwerkingen werd behandeld
(bijv. elektrolytische oxidatie,
vernikkeling, verchroming)
geen producten die chloor,
ammoniak of bleekmiddel
bevatten.

• Roosters en ovenschalen
moeten in de zijgeleiders
worden geplaatst tot ze niet
verder kunnen. De
mechanische
veiligheidsblokkeringen die de
verwijdering van de roosters
voorkomen moeten naar
beneden en naar de
achterzijde van de ovenruimte
gericht zijn.

• Reinig het apparaat niet met
een stoomreiniger.

• Gebruik geen spuitbussen in de
nabijheid van het apparaat.

• Blokkeer de openingen,
ventilatie- of
warmteafvoersleuven niet.

• Brandgevaar: laat geen
voorwerpen in de ovenruimte
achter.

• GEBRUIK HET APPARAAT
NOOIT OM DE RUIMTE TE
VERWARMEN.

• Gebruik geen plastic

keukengerei of plastic bakjes
voor de bereiding van het
gerecht.

• Plaats geen blikken of gesloten
houders in de ovenruimte.

• Verwijder alle ovenschalen en
roosters die tijdens de
bereiding niet gebruikt worden
uit de ovenruimte.

• Bedek de bodem van de
ovenruimte niet met
aluminiumfolie.

• Plaats geen pannen of
ovenschalen rechtstreeks op de
bodem van de ovenruimte.
Gebruik eventueel het rooster
voor de ovenschaal.

• Wanneer u bakpapier wilt
gebruiken, leg dit dan zo neer
dat het de circulatie van warme
lucht in de ovenruimte niet
belemmert.

• Gebruik de open deur niet als
steun door pannen of schalen
direct op het binnenglas te
plaatsen.

• Gebruik de open deur niet als
hefboom om het apparaat in
het meubel te plaatsen.

• Oefen niet te veel kracht uit op
de geopende deur.

• Til dit apparaat niet op door de
handgreep beet te pakken.

Voor apparaten met pyrolyse

• Tijdens de pyrolyse kunnen de
oppervlakken temperaturen
bereiken die hoger dan
normaal zijn. Houd kinderen uit

126 - WAARSCHUWINGEN 914779553/C

n

de buurt.

• Verwijder voedselresten of
gemorste sporen van eerdere
bereidingen uit de ovenruimte
voordat u de pyrolyse start.

• Verwijder alle accessoires uit
de oven voordat u de pyrolyse
start.

• Schakel branders of elektrische
platen van de eventueel boven
de oven geïnstalleerde
kookplaat uit voordat u de
pyrolyse start.

Installatie en onderhoud

• DIT APPARAAT MAG NIET
GEÏNSTALLEERD WORDEN

IN BOTEN OF CARAVANS.

• Het apparaat mag niet
geïnstalleerd worden op een
voetstuk.

• Plaats het apparaat met behulp
van een tweede persoon in het
meubel.

• Om oververhitting van het
apparaat te voorkomen mag
het niet achter een sierdeur of
paneel geïnstalleerd worden.

• Laat de installatie en technische
interventies uitvoeren door
gekwalificeerd personeel
overeenkomstig de geldende
normen.

• Laat het apparaat aansluiten
door gekwalificeerd technisch
personeel.

• De aardverbinding van het
elektrische systeem is verplicht
en moet in overeenstemming

met de geldende
veiligheidsnormen worden
uitgevoerd.

• Gebruik kabels die bestand
zijn tegen temperaturen van
minstens 90 °C.

• Het aandraaimoment van de
schroeven van de
stroomgeleiders van het
klemmenbord moet 1,5-2 Nm
bedragen.

• Om gevaren te vermijden,moet
men onmiddellijk contact
opnemen met de technische
dienst die voor de vervanging
van de kabel zal zorgen als de
stroomkabel beschadigd is.

• Voorafgaand aan iedere
ingreep op het apparaat
(installatie, onderhoud,
plaatsing of verplaatsing) moet
u altijd zorgen voor
persoonlijke
beschermingsmiddelen.

• Voorafgaand aan iedere
ingreep op het apparaat moet
de algemene elektrische
voeding gedeactiveerd
worden.

•LET OP: Zorg dat het apparaat
uitgeschakeld is voordat u het
lampje vervangt om het risico
op elektrische schokken te
voorkomen.

• Zorg dat het apparaat na de
installatie losgekoppeld kan
worden van de netvoeding
door middel van een
toegankelijke stekker of

WAARSCHUWINGEN - 127914779553/C

schakelaar bij een vaste
aansluiting.

• Breng op de lijn een
meerpolige
scheidingsschakelaar aan met
een contactopening die in
overeenstemming met de
installatievoorschriften, de
volledige scheiding volgens
overspanningscategorie III
mogelijk maakt.

• Dit apparaat kan gebruikt
worden tot op een hoogte van
maximaal 2000 meter boven
de zeespiegel.

Voor dit apparaat

• LET OP: Controleer of het
apparaat is uitgeschakeld
voordat de lamp wordt
vervangen, om een elektrische
schok te voorkomen.

• Ga niet steunen of zitten op de
geopende deur van het
apparaat.

• Controleer of er geen
voorwerpen in de deur
vastzitten.

• Het apparaat niet buiten
plaatsen/gebruiken.

• (enkel op sommige modellen)
Gebruik uitsluitend de
geleverde temperatuursonde of
een temperatuursonde die
door de fabrikant wordt
aanbevolen.

• Let bij bereidingen met de
functie Direct Steam heel goed
op dat de maximum inhoud van

de bak niet wordt
overschreden (250 ml).

Beoogd gebruik

Dit apparaat is bedoeld om thuis
voedsel te bereiden. Elk ander
gebruik is oneigenlijk. Bovendien
kan dit apparaat niet worden
gebruikt:

• in de keuken van werknemers
in winkels, kantoren en andere
werkomgevingen.

• op (vakantie)boerderijen.

• door gasten in hotels en motels
en in residences.

• in bed en breakfasts.

Deze gebruiksaanwijzing

• Deze handleiding voor gebruik is een
integraal onderdeel van het apparaat en
moet gedurende de gehele levensduur van
het apparaat intact en binnen handbereik
van de gebruiker bewaard worden.

• Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig
vóór installatie.

• De verklaringen van deze handleiding
bevatten afbeeldingen die beschrijven wat
normaal gesproken op het display wordt
weergegeven. Daarbij dient echter rekening
te worden gehouden met het feit dat het
apparaat zou kunnen beschikken over een
recentere versie van het systeem. In dit geval
kan de weergave op het display afwijken
van hetgeen in de handleiding
weergegeven wordt.

Aansprakelijkheid van de fabrikant

De fabrikant kan niet aansprakelijk worden
gesteld voor schade aan personen en
voorwerpen ten gevolge van:

• een ander gebruik van het apparaat dan
wordt voorzien;

• het niet in acht nemen van de voorschriften
van de gebruiksaanwijzing;

• het forceren van ook slechts één deel van
het apparaat;

• het gebruik van niet-originele
reserveonderdelen.

128 - WAARSCHUWINGEN 914779553/C

n

Typeplaatje

Het typeplaatje bevat de technische gegevens,
het serienummer en de markering. Het plaatje
mag in geen geval worden verwijderd.

Verwerking

In overeenstemming met de Europese
richtlijn AEEA (2012/19/EU) moet dit

apparaat aan het einde van de
levensduur gescheiden van het andere vuil
verwijderd worden.

Dit apparaat bevat geen stoffen in
hoeveelheden die gevaarlijk worden geacht
voor de gezondheid en het milieu, in
overeenstemming met de huidige Europese

richtlijnen.

Elektrische spanning

Gevaar voor elektrische schok

• Schakel de algemene stroomtoevoer uit.

• Haal de stekker uit het stopcontact.

Verwijdering van het apparaat:

• De stroomkabel doorknippen en

verwijderen.

• Oude of gebruikte apparaten aan het einde

van hun levensduur moeten door de
gebruiker worden ingeleverd bij geschikte
centra voor de gescheiden inzameling van
elektrisch en elektronisch afval, of
overhandigd worden aan de verkoper
wanneer een nieuw gelijkaardig apparaat
wordt gekocht.

Het apparaat is verpakt in milieuvriendelijke en
recyclebare materialen.

• Breng het verpakkingsmateriaal naar de

betreffende centra voor afvalverwerking.

Plastic verpakking

Gevaar voor verstikking

• Laat de verpakking, of delen ervan, niet

onbewaakt achter.

• Laat kinderen niet spelen met de plastic

zakken van de verpakking.

geadviseerd om de levensmiddelen
achtereenvolgens te bereiden zodat u de
reeds opgewarmde ovenruimte het beste
kunt benutten.

• Gebruik bij voorkeur metalen,
donkergekleurde bakvormen; deze helpen
de warmte beter te absorberen.

• Verwijder alle ovenschalen en roosters die
tijdens de bereiding niet gebruikt worden uit
de ovenruimte.

• Stop de bereiding enkele minuten voordat
de normale bereidingstijd verstrijkt. De
bereiding zal gedurende de resterende
minuten worden voortgezet door de warmte
die zich in de oven heeft opgehoopt.

• Open de deur van de oven zo weinig
mogelijk, zodat de warmte niet verloren
gaat.

• Houd de ovenruimte altijd schoon.

Wegwijs in de gebruiksaanwijzing

In deze gebruiksaanwijzing komen de
volgende begrippen voor:

Waarschuwing/Opgelet

Informatie/Suggestie

Om energie te besparen

• Verwarm het apparaat uitsluitend voor als dit
in het recept is aangegeven.

• Ontdooi bevroren levensmiddelen voordat
u ze in de ovenruimte plaatst, tenzij anders
op de verpakking is aangegeven.

• Bij meerdere bereidingen wordt

WAARSCHUWINGEN - 129914779553/C

BESCHRIJVING

Algemene beschrijving

1 Bedieningspaneel
2 Pakking
3 Lamp
4 Deur
5 Ventilator
6 Vulcassette

Niveau van het frame

130 - BESCHRIJVING 914779553/C

n

Bedieningspaneel

1 Temperatuurknop

Met deze knop kan de temperatuur van de
bereiding geselecteerd worden.

Draai de knop naar rechts op de gewenste
waarde tussen de minimale en maximale
waarde.

2 Controlelamp thermostaat

Licht op om te melden dat de oven zich in de
verwarmingsfase bevindt. Wordt uitgeschakeld
als de temperatuur is bereikt. Een regelmatige
in- en uitschakeling geeft aan dat de ingestelde
temperatuur in de oven constant wordt
gehouden.

3 Digitale programmeereenheid

Handig om het huidige uur te zien,
geprogrammeerde bereidingen te
programmeren en de kookwekker in te stellen.

4 Functieknop

De verschillende functies van de oven zijn
geschikt voor verschillende bereidingswijzen.
Nadat u de gewenste functie heeft
geselecteerd, moet u de bereidingstemperatuur

instellen met de temperatuurknop.

Draai de functieknop op stand 0 om
een bereiding onmiddellijk te stoppen.

5 Controlelampje minimumniveau

Gaat branden om aan te geven dat de vloeistof
in het reservoir het minimumniveau heeft bereikt
voor een Smart Steam-functie.

6 Controlelampje maximumniveau

Gaat branden om aan te geven dat de vloeistof
in het reservoir het maximumniveau heeft bereikt
voor eenSmart Steam-functie.

Andere onderdelen

Plaatsbare vlakken

Het apparaat beschikt over vlakken om roosters
en ovenschalen op verschillende hoogtes te
plaatsen. De plaatsbare hoogtes worden
begrepen van laag naar hoog.

BESCHRIJVING - 131914779553/C

Koelventilator

De ventilator zorgt voor de afkoeling van het
apparaat, en wordt tijdens de bereiding in
werking gesteld.
De werking van de ventilator veroorzaakt een
normale luchtstroom die boven de deur naar
buiten komt, en die nog even kan doorgaan
nadat het apparaat werd uitgeschakeld.

Verlichting van de ovenruimte

De interne verlichting van het apparaat wordt
ingeschakeld:

• als de deur wordt geopend (uitsluitend
bepaalde modellen);

• Als een willekeurige functie wordt gekozen,
met uitzondering van de functie

voorzien).

(alleen bij sommige modellen) Het is
niet mogelijk de binnenverlichting uit te
schakelen als de deur is geopend.

ECO (waar

Rooster

Nuttig voor het plaatsen van houders met
voedsel in bereiding.

Diepe ovenschaal

Nuttig om vet op te vangen afkomstig van
voedsel op het bovenstaande rooster, of om
taarten, pizza's en gebak, koekjes... te bakken.

Trechter

Accessoires

Op sommige modellen zijn niet alle
accessoires aanwezig.

De accessoires die in contact kunnen
komen met het voedsel zijn gemaakt
van materialen conform de van kracht
zijnde wetsbepalingen.

De originele bijgeleverde of optionele
accessoires kunnen worden
aangevraagd bij erkende
servicecentra. Gebruik alleen de
originele accessoires van de fabrikant.

132 - BESCHRIJVING 914779553/C

Te gebruiken om het reservoir met water te
vullen.

Voordelen van de automatische
bereiding met stoom

De automatische bereiding met stoom bereidt
elk type levensmiddel ‘zachter’ en sneller en
wordt voornamelijk gebruikt voor:

• Braden en stoven

• Bereiding van sauzen

•Gratineren

• Braden

• Bereidingen op lage temperatuur

• Regeneratie

• Bereidingen op meerdere wijzen
Door variaties van de temperatuur en de

vochtigheid kan het gewenste gastronomische
resultaat worden bereikt.

Door de toevoeging van stoom kan minder vet
worden gebruikt. Dit resulteert in gezondere en
zuiverdere gerechten. Bovendien wordt het

n

verlies aan gewicht en volume van de
levensmiddelen tijdens de bereiding tot een
minimum beperkt.

De automatische bereiding met stoom is
buitengewoon geschikt voor de bereiding van
vlees: het vlees wordt zeer mals, blijft mooi
glanzen en wordt nog sappiger.

GEBRUIK

Het gebruik wordt echter ook aanbevolen voor
de bereiding van gerezen deeg en brood.
Door de aanwezigheid van vocht kan het deeg
rijzen en zich tijdens de bereiding ontwikkelen
voordat de korst wordt gevormd. Het deeg is
daardoor lichter en beter verteerbaar. Dit kunt u
vaststellen dankzij de grotere belletjes in het
deeg.

Voorbereiding

Zie Algemene
veiligheidswaarschuwingen.

• Verwijder eventuele beschermfolie aan de
binnen- en buitenzijde van het apparaat en
van de accessoires.

• Verwijder eventuele etiketten (behalve het
plaatje met technische gegevens) van de
accessoires en de schappen.

• Verwijder en was alle accessoires van het
apparaat (zie het hoofdstuk “REINIGING
EN ONDERHOUD”).

Eerste opwarming

1. Stel een bereidingstijd van minimaal een uur
in (zie de paragraaf “Het gebruik van de
oven”).

2. Verwarm de lege ovenruimte op de
maximale temperatuur om eventuele
productieresten te verwijderen.

Tijdens de opwarming van het apparaat

•lucht de ruimte;

• verlaat de ruimte.

Gebruik van de accessoires

Roosters en ovenschalen

Roosters en ovenschalen moeten in de
zijgeleiders worden geplaatst tot aan het
eindpunt.

• De mechanische veiligheidsblokkeringen,
die de ongewenste verwijdering van het
rooster voorkomen, moeten naar beneden
en naar de binnenzijde van de ovenruimte

gericht zijn.

Plaats de roosters en de schalen
voorzichtig in de ovenruimte, tot aan
hun stoppositie.

Maak de ovenschalen schoon alvorens
ze voor de eerste keer te gebruiken, om
eventuele productieresten te
verwijderen.

Het gebruik van de oven

Zie Algemene
veiligheidswaarschuwingen.

Inschakelen van de oven

Voor de inschakeling van de oven:

1. Selecteer de gewenste bereidingsfunctie
met de functieknop.

2. Selecteer de gewenste temperatuur met de
temperatuurknop.

Controleer of op de klok van de
programmeereenheid het symbool
wordt weergegeven. De oven kan niet

worden ingeschakeld als dit niet het
geval is.

Druk op de toets om de klok van de
programmeereenheid te resetten.

GEBRUIK - 133914779553/C