Caro Cliente,
Agradecemos-lhe vivamente por ter adquirido um produto Smeg.
Ao escolher um dos nossos produtos, optou por um aparelho que surge da união entre
o estilo icónico, a conceção técnica inovadora e a atenção aos detalhes.
Este aparelho combina perfeitamente com os outros aparelhos Smeg, ou
isoladamente contribui para dar um acento de estilo ao interior da cozinha.
Desejamos que possa apreciar completamente o seu novo eletrodoméstico.
Para mais informações sobre o produto: www.smeg50style.com o www.smeg.com.
SMPR01 SMSC01
Acessório Estendedor de massa Acessório Esparguete
SMFC01 SMTC01
Acessório para Fettuccine Acessório para Talharim
SMPC01
Acessório Estendedor de massa e Conjunto para cortar a massa (Fettuccine e Talharim)
Índice
PTPT
1 Advertências 124
1.1 Introdução 124
1.2 Este manual de utilização 124
1.3 Utilização a que se destina 124
1.4 Advertências gerais de segurança 125
1.5 Responsabilidade do fabricante 127
1.6 Eliminação 127
2 Descrição 128
2.1 Descrição do produto 128
2.2 Acessórios fornecidos 129
3 Utilização 130
3.1 Antes da primeira utilização 130
3.2 Montagem do estendedor de massa e dos acessórios para cortar a massa 130
3.3 Modo de utilização do estendedor de massa 132
3.4 Modo de utilização dos acessórios para massa longa 134
4 Limpeza e manutenção 136
4.1 Advertências 136
4.2 Limpeza das superfícies 136
4.3 Limpeza diária normal 136
4.4 Manchas de alimentos ou resíduos 136
4.5 Lubrificação das engrenagens 136
4.6 Manutenção extraordinária 137
5 Receitas 138
Aconselhamos a ler atentamente este manual, que descreve todas as indicações para manter inalteradas as
qualidades estéticas e funcionalidades do aparelho adquirido.
Para mais informações sobre o produto: www.smeg.com
O fabricante reserva-se o direito de efetuar, sem aviso prévio, qualquer modificação que vise o melhoramento dos
respectivos produtos. As ilustrações e descrições contidas neste manual, não são, por isso, vinculativas e possuem
apenas valor indicativo.
123
Advertências
1 Advertências
1.1 Introdução
Informações importantes para o utilizador:
Advertências
Informações gerais sobre este
manual de utilização, de segurança
e para a eliminação final.
Descrição
Descrição dos acessórios
Utilização
Informações sobre o uso dos
acessórios.
Limpeza e manutenção
Informações para a limpeza e
manutenção corretas dos
acessórios.
Receitas
Lista de receitas para a preparação
de vários tipos de massa.
Advertência de segurança
Informação
1.2 Este manual de utilização
Este manual de utilização é parte
integrante dos acessórios e deve sempre
ser conservado íntegro e estar sempre
disponível para o utilizador durante todo o
ciclo de vida destes acessórios.
1.3 Utilização a que se destina
• Os acessórios destinam-se
exclusivamente ao uso doméstico.
• Utilize os acessórios apenas em conjunto
com a batedeira do fabricante.
• Utilize os acessórios em ambientes
fechados e protegidos dos agentes
atmosféricos.
• O estendedor de massa pode ser
utilizado para estender a massa na
espessura pretendida.
• Os acessórios para massa longa podem
ser utilizados para cortar a massa em
diferentes formatos (tagliatelle, talharim,
fetuccine e esparguete).
• Não utilize os acessórios para fins
diferentes daquele para os quais foi
concebido.
• A utilização destes acessórios não é
permitido às pessoas (incluindo
crianças) com reduzidas capacidades
físicas, sensoriais ou mentais ou com
falta de experiência e conhecimento, a
não ser que sejam supervisionadas ou
instruídas por pessoas adultas e
responsáveis pela sua segurança.
124
Sugestão
Advertências
PTPT
1.4 Advertências gerais de
segurança
Siga todas as instruções de segurança
para a utilização segura dos acessórios.
• Antes de utilizar os acessórios, leia
atentamente este manual de utilização e
o manual de utilização da batedeira.
• Não mergulhe o aparelho, o cabo de
alimentação ou o plugue em água ou
qualquer outro líquido.
• Não use o aparelho se o cabo de
alimentação ou a ficha estiverem
danificados ou se o aparelho tiver sido
derrubado ou danificado de alguma
forma.
• Não utilize os acessórios se o cabo de
alimentação ou a ficha da batedeira
estiverem danificados ou se a batedeira
tiver caído no chão ou danificada de
alguma forma.
• Em caso de avaria do aparelho, faça
com que o mesmo seja reparado
exclusivamente por um técnico
qualificado.
• O cabo é intencionalmente curto para
evitar acidentes. Não use um cabo de
extensão.
• Não permita que o cabo entre em
contacto com arestas vivas.
• Não puxe o cabo para remover a ficha
da tomada da parede.
• Não coloque o aparelho sobre ou
perto de fogões a gás ou elétricos
acesos, dentro de um forno ou perto de
fontes de calor.
• Desligue o aparelho imediatamente
após o uso.
• Não deixe o aparelho sem vigilância
enquanto ele está em funcionamento.
• Não utilize os acessórios se os mesmos
estiverem danificados.
• Não deixe os acessórios sem vigilância
enquanto estiverem em funcionamento.
• Não modifique os acessórios.
• Nunca tente reparar os acessórios por
conta própria ou sem a intervenção de
um técnico qualificado.
• Desligue o aparelho da tomada antes
de qualquer operação de limpeza e
depois de cada uso.
• Nunca tente apagar uma chama ou
incêndio com água: desligue o
aparelho, extraia a ficha da tomada da
corrente e cubra a chama com uma
cobertura ou com uma coberta à prova
de fogo.
• Não efetue modificações no aparelho.
• Mantenha o aparelho afastado do
alcance das crianças.
125
Advertências
Para o aparelho e para os acessórios
• Extraia a ficha do aparelho da tomada
de corrente após cada utilização e
antes de realizar as operações de
limpeza.
• Não insira, remova e substitua os
utensílios com o bloqueio de segurança
(cabeça do motor abaixada).
• Durante o funcionamento, evite o
contacto com partes em movimento.
Mantenha as mãos, cabelos, roupas,
espátulas e outros objetos afastados dos
acessórios para evitar ferimentos
pessoais ou danos à batedeira e aos
acessórios.
• Não remova os utensílios enquanto o
aparelho está em funcionamento.
• Certifique-se que a taça esteja
corretamente colocada e bloqueada no
seu alojamento antes de começar a
utilizar o aparelho com os utensílios.
• Não desbloqueie ou retire a taça
enquanto a máquina está em
funcionamento.
• Não exceda a capacidade máxima da
taça.
• Deixe o aparelho arrefecer antes de
realizar a limpeza.
• Não utilize acessórios diferentes dos
previstos e fornecidos pelo fabricante. A
utilização de componentes, utensílios e
acessórios não originais pode causar
ferimentos pessoais ou danos à
batedeira e aos acessórios.
• Não coloque objetos sobre o aparelho.
• Não utilize detergentes agressivos ou
objetos cortantes para lavar ou remover
qualquer resíduo da taça, dos utensílios
e acessórios.
• Vigie as crianças, certificando-se de que
não brinquem com o aparelho.
• Desligue a batedeira antes de montar
ou retirar os acessórios.
• Não remova os acessórios enquanto a
batedeira está em funcionamento.
Verifique se o seletor das velocidades
está posicionado em 0 (OFF).
• Deixe que os acessórios arrefeçam
antes de efetuar a limpeza.
• Não utilize detergentes agressivos ou
raspadores cortantes para lavar e limpar
os acessórios.
• Não coloque objetos sobre os
acessórios.
126
Advertências
PTPT
1.5 Responsabilidade do fabricante
O fabricante declina toda a
responsabilidade por danos sofridos por
pessoas e objetos, provocados por:
• utilização dos acessórios diferente da
prevista;
• falta de leitura do manual de utilização;
• modificação nem que seja de uma única
parte dos acessórios;
• utilização de peças de substituição não
originais;
• não observância das advertências de
segurança.
1.6 Eliminação
Os aparelhos elétricos velhos não devem
ser eliminados juntamente com o lixo
doméstico! De acordo com a legislação
vigente, os aparelhos elétricos que atingem
o fim de vida útil devem ser levados para
centros de recolha diferenciada. Deste
modo, podem ser reciclados materiais
valiosos oriundos de equipamentos velhos
e protegido o ambiente. Para mais
informações, contacte as autoridades
locais competentes ou os responsáveis
pelos centros de recolha diferenciada.
Informa-se que para a embalagem dos
acessórios foram utilizados materiais não
poluentes e recicláveis.
• Entregue os materiais da embalagem as
centros apropriados de recolha
diferenciada.
Embalagens de plástico
Perigo de asfixia
• Não deixe sem vigilância a
embalagem ou partes da mesma.
• Não permita que as crianças brinquem
com os sacos de plástico da
embalagem.
127
2 Descrição
2.1 Descrição do produto
Descrição
2
1
3
SMPR01 - Acessório Estendedor de massa SMSC01 - Acessório Esparguete
2
SMFC01 - Acessório para Fettuccine SMTC01 - Acessório para Talharim
1 2
2
1
1
1 Rolos
2 Encaixe
3 Botão de selecção da espessura
128
Descrição
PTPT
2.2 Acessórios fornecidos
Escova
Útil para remover eventuais resíduos de
massa seca dos acessórios e dos rolos.
Os acessórios que possam entrar
em contacto com os alimentos são
construídos com materiais que
respeitam as disposições das
normas em vigor.
129
Utilização
1
3 Utilização
Perigo de eletrocussão
• Introduza a ficha da batedeira numa
tomada de corrente apropriada e
equipada com ligação à terra.
• Não adultere a ligação à terra.
• Não utilize um adaptador.
• Não utilize um cabo de extensão.
• A não observância destas advertências
pode provocar a morte, um incêndio ou
a eletrocussão.
3.1 Antes da primeira utilização
1. Remova as eventuais embalagens
protetoras do exterior ou do interior dos
acessórios.
2. Remova eventuais rótulos dos
acessórios.
3. Limpe os acessórios (consulte “4
Limpeza e manutenção”).
4. Prepare a massa para estender com o
estendedor de massa ou para cortar
com os acessórios para massa longa.
3.2 Montagem do estendedor de
massa e dos acessórios para
cortar a massa
1. Desligue a batedeira movendo a
alavanca (1) da batedeira para a
posição ‘0’ (OFF).
2. Desligue a ficha na tomada de corrente.
3. Pressione o botão de desbloqueio (2).
4. Mantenha pressionado o botão e
levante a cabeça (3) acompanhando o
movimento com a mão.
5. Retire eventuais acessórios padrão
(gancho misturador, batedor em balão,
b a te d o r p l an o ) se h o u ve r .
3
130
2
Utilização
PTPT
4
4
5
5
5
6
6. Fixe a proteção do encaixe frontal (4)
na parte central e rode em sentido
horário.
7. Puxe para fora para remover a
proteção (4).
8. Insira o acessório (5) observando o guia
presente no encaixe (6) e rode-o a 60°.
9. Baixe a cabeça da batedeira mantendo
pressionado o botão de desbloqueio e
acompanhando o movimento com a
mão.
131
Utilização
7
3.3 Modo de utilização do
estendedor de massa
Definição dos rolos do estendedor de
massa
Definição Adequado para
2 Amassar, amaciar
3 Massa com ovos grossa
4 Massa com ovos
4 ou 5 Massa para lasanha,
fettuccine, esparguete,
talharim
1. Prepare a massa seguindo as sugestões
apresentadas no parágrafo “Conselhos
para uma massa estendida perfeita”.
2. Corte a massa em pedaços grossos com
cerca de 1 cm.
3. Puxe o botão (7) na direção indicada
pela seta A para o desbloquear e rodeo até selecionar o valor ‘1’.
7
A
6 ou 7 Massa para tortellini,
fettuccine finos
7 ou 8 Massa muito fina
Risco de intoxicação alimentar
• Não deixe ingredientes deterioráveis
como ovos, produtos lácteos, etc. fora
do frigorífico por mais de uma hora.
132
4. Solte o botão (7) e assegure que
permaneça bloqueado verificando a
introdução correta no seu alojamento.
5. Introduza a ficha do cabo de
alimentação da batedeira na tomada
de corrente.
Utilização
PTPT
9
6. Mova a alavanca de seleção das
velocidades (9) da batedeira para o
valor ‘1’ para acionar os rolos
Partes em movimento
Perigo de ferimentos pessoais e
danos ao aparelho
• Não toque nos acessórios durante o
funcionamento.
• Não utilize os acessórios para fins
diferentes daqueles indicados.
7. Espalhe farinha nos dois lados da massa
e em seguida passe um pouco da massa
através dos rolos para a estender.
.
8. Dobre a massa em duas e introduza-a
entre os rolos.
9. Selecione a posição ‘2’ no botão.
Introduza a massa entre os rolos para a
estender mais. Continue a reduzir
gradualmente a abertura dos rolos a fim
de obter uma massa com a espessura
pretendida. (Consulte “Definição dos
rolos do estendedor de massa” para
mais esclarecimentos).
10. Desloque a alavanca de seleção das
velocidades da batedeira para ‘0’
(OFF) para interromper o
funcionamento.
Utilização não correta
Riscos de danos ao acessório
• Não utilize o estendedor de massa
para estender ou cortar outros tipos
diferentes de massa.
11. Uma vez concluída a utilização do
acessório, retire a ficha da tomada,
extraia o acessório do encaixe frontal e
feche o encaixe com a sua proteção.
133
Utilização
3.4 Modo de utilização dos
acessórios para massa longa
Com o estendedor de massa, estenda a
massa de acordo com a espessura mais
apropriada ao tipo de massa que se
pretende cortar, como descrito no
parágrafo “3.3 Modo de utilização do
estendedor de massa”.
1. Selecione o acessório para massa longa
pretendida.
2. Para a montagem dos acessórios para
massa longa, siga o mesmo
procedimento descrito no parágrafo
“3.2 Montagem do estendedor de
massa e dos acessórios para cortar a
massa”.
3. Passe a massa através do acessório
escolhido para o corte da massa (1) no
formato pretendido.
Partes em movimento
Perigo de ferimentos pessoais e
danos ao aparelho
• Não toque nos acessórios durante o
funcionamento.
• Não utilize os acessórios para fins
diferentes daqueles indicados.
4. Desloque a alavanca de seleção das
velocidades da batedeira para ‘0’
(OFF) para interromper o
funcionamento.
134
Utilização
PTPT
Conselhos para uma massa estendida
perfeita
• A humidade, a marca da farinha
escolhida e o tamanho dos ovos podem
influir na consistência da massa.
• A massa deve ficar sólida e dura ao tato
e maleável. Não deve grudar nos
dedos, nem esmigalhar ou esfarelar.
• Pique num ponto da massa para
verificar a sua consistência. Se a massa
estiver compacta e não grudar nos
dedos, está correta. Caso contrário,
adicione um bocado de farinha. Para
evitar que a massa se esfarele, adicione
um pouco de água.
• Divida as folhas de massa pela metade
ou em mais partes antes de as cortar no
formato de fettuccine, talharim ou
esparguete, porque é difícil de controlar
se estiverem demasiado compridas.
• A massa pode ser cozida logo após ter
sido cortada.
Conselhos para a conservação da massa
A massa obtida pode ser consumida logo
a seguir ou pode ser secada ou congelada
para ser utilizada mais tarde.
• Para secar a massa, disponha-a sobre
um varal para massa ou sobre uma
bandeja numa só camada por cerca de
uma hora, deixando-a secar ao ar livre.
A pasta seca pode ser conservada num
recipiente hermético.
• Para congelar a massa, deixe-a secar
ao ar por cerca de uma hora, salpique
farinha e enrole-a em forma de ninhos.
Finalmente, coloque-a num recipiente
hermético no congelador ou arca
frigorifica.
135
Limpeza e manutenção
4 Limpeza e manutenção
4.1 Advertências
Utilização não correta
Perigo de eletrocussão
• Extraia a ficha da tomada de corrente
antes de realizar a limpeza do
aparelho e dos seus utensílios e
acessórios.
Utilização não correta
Riscos de danos às superfícies
• Não mergulhe os acessórios na água.
• Não lave em máquinas de lavar louça.
• Não utilize jatos de vapor para limpar
os acessórios.
• Não utilize produtos que contenham
cloro, amoníaco ou lixívia.
• Não utilize detergentes abrasivos ou
corrosivos (por exemplo, produtos em
pó, removedores de manchas e palhas
de aço).
• Não utilize materiais ásperos, abrasivos
ou raspadores metálicos afiados.
4.4 Manchas de alimentos ou resíduos
Deixe secar o estendedor de massa e os
acessórios para massa longa por no
mínimo uma hora antes de remover os
resíduos de massa. Remova a massa seca
utilizando a escova fornecida.
Evite absolutamente a utilização de facas e
raspadores cortantes para não danificar as
superfícies.
Não insira trapos ou panos nos rolos para
os limpar.
4.5 Lubrificação das engrenagens
Lubrifique periodicamente as engrenagens
pelo menos uma vez por ano ou após 50
utilizações.
Utilize óleo mineral suave.
Aplique uma gota de óleo mineral nos
quatro cantos dos rolos.
4.2 Limpeza das superfícies
Para uma boa conservação das
superfícies, é necessário limpá-las
regularmente no final de cada utilização.
4.3 Limpeza diária normal
Utilize um pano macio ou de microfibra
seco para limpar as superfícies.
136
Limpeza e manutenção
PTPT
1
2
2
1
3
4
4
5
5
6
4.6 Manutenção extraordinária
Para uma limpeza mais cuidadosa a fim de
evitar a proliferação de germes que
poderiam contaminar a massa, desmonte os
raspadores e limpe os rolos dos acessórios
para massa longa como o seguinte:
1. Extraia os raspadores situados na parte
inferior (1) pressionando para baixo
com os dedos nas partes ásperas (2) e
movendo o raspador lateralmente.
2. Insira a extremidade (3) da haste no
orifício (4) do raspador (5) e puxe para
cima.
3. Limpe o estendedor de massa e os
acessórios para massa longa com a
escova fornecida (6).
4. Volte a montar os raspadores seguindo
o procedimento inverso.
Importante
• Antes de efetuar as operações de
limpeza, deixe os acessórios para
cortar a massa secar por no mínimo
uma hora e remove em seguida os
resíduos de massa seca com a escova
para limpeza. Se estiver difícil, dê umas
sacudidelas no acessório com a mão.
137
5 Receitas
Receitas
Fettuccine integrais
Ingredientes:
270 g de farinha integral
130 g de farinha remoída de trigo duro
4 ovos
2 - 3 colheres de água (conforme necessário)
Sal
Farinha para estender a massa q.b.
Preparação
1. Misture com o gancho misturador da
batedeira as duas farinhas, o sal e os ovos
na velocidade 1 ou 2 por 3/5 minutos. Se
necessário, amaciar com água.
2. Extraia do recipiente a massa misturada
e sólida, envolva-a com película
aderente para alimentos e deixe-a
repousar no frigorífico por no mínimo 30
minutos antes da utilização.
3. Estenda a massa com o acessório
estendedor de massa, enfarinhando-a
no entretanto e passando-a várias vezes
do nº 0 ao nº 5.
4. Deixe as tiras de massa secar um pouco
e depois, com o respetivo acessório,
faça os fettuccine.
5. Enfarinhe os fettuccine, enrole-os em
forma de ninhos e deixe-os secar bem.
Folhas para lasanha
Ingredientes:
400 g de farinha
4 ovos
20 g de água
Sal
Farinha para estender a massa q.b.
Preparação
1. Misture com o gancho misturador da
batedeira a farinha, o sal e os ovos na
velocidade 1 por 3/5 minutos. Se
necessário, amaciar com água.
2. Extraia do recipiente a massa misturada,
envolva-a com película aderente para
alimentos e deixe-a repousar no
frigorífico por no mínimo 30 minutos
antes da utilização.
3. Estenda a massa com o acessório
estendedor de massa, enfarinhando-a
no entretanto e passando-a várias vezes
do nº 0 ao nº 3.
4. Passe uma última vez a massa pelo nº 6
e corte-a em retângulos prontos para
serem cozidos.
138
Receitas
PTPT
Talharim com espinafres
Ingredientes:
340 g de farinha
3 ovos
70 g de espinafres cozidos, espremidos e
batidos
Sal
Farinha para estender a massa q.b.
Preparação
1. Misture com o gancho misturador da
batedeira a farinha, o sal, os ovos e os
espinafres na velocidade 1 ou 2 por 3/
5 minutos.
2. Extraia do recipiente a massa misturada
e sólida, envolva-a com película
aderente para alimentos e deixe-a
repousar no frigorífico por no mínimo 30
minutos antes da utilização.
3. Estenda a massa com o acessório
estendedor de massa, enfarinhando-a
no entretanto e passando-a várias vezes
do nº 0 ao nº 5.
4. Deixe as folhas repousarem por alguns
minutos, depois corte-as com o
acessório para talharim enfarinhando
abundantemente.
5. Enfarinhe os talharins, enrole-os em
forma de ninhos e deixe-os secar bem.
Massa vermelha para canelones
Ingredientes:
300 g de farinha
2 ovos
1 gema
120 g de pasta de tomate concentrada
1 - 2 colheres de água (conforme necessário)
Sal
Farinha para estender a massa q.b.
Preparação
1. Verta a farinha e o sal no recipiente da
batedeira. À parte, bata os ovos com a
gema e a pasta de tomate e verta-os na
farinha, misturando tudo com o gancho
misturador da batedeira na velocidade 1
ou 2 por 3/5 minutos. Se necessário,
amaciar com água.
2. Extraia do recipiente a massa misturada
e sólida, envolva-a com película
aderente para alimentos e deixe-a
repousar no frigorífico por no mínimo 30
minutos antes da utilização.
3. Estenda a massa com o acessório
estendedor de massa, enfarinhando-a
no entretanto e passando-a várias vezes
do nº 0 até o nº 5.
4. Passe uma última vez pelo nº 6.
5. Divida a massa em retângulos de cerca
de 10 x 12 cm prontos para escaldar
em água fervente.
139
Receitas
Esparguete de massa fresca
Ingredientes:
400 g de sêmola remoída de trigo duro
230 g aprox. de água quente
6 g de sal
Farinha para estender a massa q.b.
Preparação
1. Misture com o gancho misturador da
batedeira a farinha e a água quente
salgada na velocidade 1.
2. Continue a misturar por 4 a 5 minutos até
tornar a massa homogénea.
3. Extraia do recipiente a massa misturada
e sólida, envolva-a com película
aderente para alimentos e deixe-a
repousar no frigorífico por no mínimo 30
minutos antes da utilização.
4. Estenda a massa com o acessório
estendedor de massa, enfarinhando-a
no entretanto e passando-a primeiro no
nº 0 e depois no nº 1.
5. Deixe as folhas repousarem por 10/15
minutos, depois corte cada folha com o
acessório para esparguete
enfarinhando abundantemente.
6. Deixe secar antes da utilização.
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