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MANUALE D’USO
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ACCESSORI PER IMPASTATRICE
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MANUEL D’UTILISATION
ACCESSOIRES POUR ROBOT PÂTISSIER
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ZUBEHÖRTEILE FÜR KÜCHENMASCHINE
GEBRUIKSAANWIJZING
KEUKENMACHINE ACCESSOIRES
MANUAL DE USO
ACCESORIOS PARA AMASADORA
MANUAL DE UTILIZAÇÃO
ACESSÓRIOS PARA A BATEDEIRA
BRUKSANVISNING
TILLBEHÖR TILL KÖKSASSISTENT
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ЗАМЕШИВАНИЯ ТЕСТА
BRUGERVEJLEDNING
TILBEHØR TIL RØREMASKINE
INSTRUKCJA UŻYTKOWNIKA
AKCESORIA DO MIKSERA
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ou www.smeg.com
SMPR01 SMSC01
Accessoire laminoir Accessoire Spaghetti
SMPC01
Accessoire laminoir et Set pour couper les pâtes (tagliolini et fettuccine)
Sommaire
FRFR
1 Avertissements 44
1.1 Introduction 44
1.2 Ce manuel d’utilisation 44
1.3 Usage prévu 44
1.4 Avertissements généraux de sécurité 45
1.5 Responsabilité du fabricant 46
1.6 Élimination 46
2 Description 47
2.1 Description du produit 47
2.2 Accessoires fournis 48
3 Utilisation 49
3.1 Avant la première utilisation 49
3.2 Montage du laminoir et des accessoires pour couper les pâtes. 49
3.3 Mode emploi du laminoir 51
3.4 Mode d'emploi des accessoires pour les pâtes longues 54
4 Nettoyage et entretien 56
4.1 Avertissements 56
4.2 Nettoyage des surfaces 56
4.3 Nettoyage ordinaire quotidien 56
4.4 Taches d’aliments ou résidus 56
4.5 Lubrification des engrenages 56
4.6 Entretien extraordinaire 57
5 Recettes 58
Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les
caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté.
Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com
Le fabricant se réserve la faculté d’apporter, sans préavis, toutes les modifications qu’il jugera utiles pour
l’amélioration de ses produits. Les illustrations et les descriptions figurant dans ce manuel ne sont pas contraignantes et
n’ont qu’une valeur indicative.
43
Avertissements
1 Avertissements
1.1 Introduction
Informations importantes pour l’utilisateur :
Avertissements
Informations générales sur ce
manuel d’utilisation, la sécurité et
l’élimination finale.
Description
Description des accessoires
Utilisation
Informations sur l’utilisation des
accessoires
Nettoyage et entretien
Informations pour le nettoyage et
l’entretien corrects des accessoires.
Recettes
Liste de recettes pour la préparation
de différents types de pâtes.
Avertissement de sécurité
Information
1.2 Ce manuel d’utilisation
Ce manuel d'utilisation fait partie intégrante
des accessoires et il doit être conservé
intact et à portée de main de l'utilisateur
pendant toute le cycle de vie des
accessoires.
1.3 Usage prévu
• Les accessoires sont exclusivement
destinés à un usage de type domestique.
• Utilisez exclusivement les accessoires
avec le robot pâtissier du producteur.
• Utilisez les accessoires à l'intérieur et à
l'abri des agents atmosphériques.
• Le laminoir peut être utilisé pour étirer la
pâte suivant l’épaisseur souhaitée.
• Les accessoires pour les pâtes peuvent
être utilisé pour couper les pâtes suivant
différents formats (tagliatelle, tagliolini,
fettuccine et spaghetti).
• N'utilisez pas les accessoires pour des
usages non prévus.
• L'utilisation de ces accessoires est
interdite aux personnes (compris les
enfants) présentant des capacités
physiques, sensorielles ou mentales
réduites ou bien manquant d'expérience
et de connaissances, à moins qu'elles ne
soient suivies ou instruites par des
personnes adultes et responsables pour
leur sécurité.
44
Suggestion
Avertissements
FRFR
1.4 Avertissements généraux de
sécurité
Suivez les avertissements de sécurité pour
un usage sécurisé des accessoires.
• Avant d’utiliser les accessoires, lisez
attentivement ce manuel d'utilisation ainsi
que le manuel d'utilisation fourni avec le
robot pâtissier.
• N’utilisez pas les accessoires s'ils sont
endommagés.
• N’utilisez pas les accessoires si le câble
d'alimentation ou la fiche du robot
pâtissier sont endommagés ou bien si
celui-ci est tombé au sol ou s'il est
détérioré.
• Ne laissez pas les accessoires sans
surveillance lorsqu'ils sont en fonction.
• Ne modifiez pas les accessoires.
• N’essayez jamais de réparer les
accessoires soi-même ou sans
l'intervention d’un technicien qualifié.
• En cas de panne, confiez les
accessoires exclusivement à un
technicien qualifié pour la réparation.
• N’essayez jamais d’éteindre les
flammes ou un incendie avec de l’eau :
mettez l’appareil hors tension, retirez la
fiche de la prise de courant et couvrez la
flamme avec un couvercle ou une
couverture ignifuge.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec les
accessoires. Gardez les accessoires
hors de la portée des enfants.
Pour ces accessoires
• Mettez le robot pâtissier hors tension
avant de monter ou de démonter les
accessoires.
• Durant le fonctionnement, évitez le
contact avec les parties en mouvement.
Éloignez les mains, les cheveux, les
vêtements, les spatules et autres objets
des accessoires pour éviter les
dommages corporels et matériels du
robot pâtissier et des accessoires.
• N’utilisez pas des accessoires différents
de ceux prévus et fournis par le fabricant.
L’utilisation de composants, d’ustensiles
ou d’accessoires non originaux pourrait
provoquer des dommages corporels ou
matériels du robot pâtissier et des
accessoires.
• Ne démontez pas les accessoires
lorsque le robot pâtissier est en fonction.
Assurez-vous que le sélecteur des
vitesses est sur 0 (OFF).
• Laissez refroidir les accessoires avant de
procéder au nettoyage.
• N’utilisez pas de détergents agressifs ou
des racloirs tranchants pour laver et
nettoyer les accessoires.
• Ne posez pas d’objets au-dessus des
accessoires.
• Surveillez les enfants en vous assurant
qu’ils ne jouent pas avec les accessoires.
45
Avertissements
1.5 Responsabilité du fabricant
Le fabricant décline toute responsabilité en
cas de dommages subis par les personnes
et les biens, causés par :
• un usage des accessoires différent de
celui prévu ;
• la lecture omise du manuel d’utilisation ;
• l'altération même d'une seule pièce les
accessoires ;
• l’utilisation de pièces détachées non
originales ;
• la non observation des avertissements de
sécurité.
1.6 Élimination
Les anciens appareils ne doivent pas être
éliminés avec les déchets domestiques !
Conformément à la réglementation en
vigueur, les appareils doivent être confiés,
au terme de leur vie utile, à des centres de
collecte sélective. On peut ainsi recycler
des matériaux précieux provenant
d’anciens appareils et protéger
l’environnement. Pour de plus amples
informations, contactez les autorités locales
ou les préposés des centres de collecte
sélective.
On précise que pour l'emballage des
accessoires on utilise des matériaux non
polluants et recyclables.
• Confiez les matériaux de l’emballage
aux centres de collecte sélective.
Emballage en plastique
Danger d’asphyxie
• Ne laissez jamais sans surveillance
l’emballage ni ses parties.
• Évitez que les enfants jouent avec les
sachets en plastique de l’emballage.
46
FRFR
2
1
3
2
1
2 Description
2.1 Description du produit
Description
2
1
3
SMPR01 - Accessoire Laminoir SMSC01 - Accessoire Spaghetti
21
SMPC01 - Accessoire Laminoir - Accessoire Tagliolini - Accessoire Fettuccine
3 1 2
2
2
1
1
1 Rouleaux
2 Attache
3 Manette de sélection de l'épaisseur
47
Description
2.2 Accessoires fournis
Brosse
Utile pour éliminer les éventuels résidus de
pâte sèche des accessoires et des
rouleaux.
Les accessoires susceptibles de se
trouver au contact des aliments,
sont construits avec des matériaux
conformes aux prescriptions des
lois en vigueur.
48
Utilisation
FRFR
1
3 Utilisation
Danger d’électrocution
• Branchez la fiche du robot pâtissier sur
une prise de courant conforme et munie
d'une mise à la terre.
• N’altérez pas la mise à la terre.
• N’utilisez pas d’adaptateur.
• N’utilisez pas de rallonge.
• La non observation de ces
avertissements peut provoquer un
incendie, une électrocution voire la mort.
3.1 Avant la première utilisation
1. Éliminez les éventuels emballages de
protection à l'extérieur ou à l'intérieur des
accessoires.
2. Éliminez les éventuelles étiquettes des
accessoires.
3. Nettoyez les accessoires (voir 4
Nettoyage et entretien).
4. Préparez la pâte à étirer avec le laminoir
et à couper avec les accessoires pour
les pâtes longues.
3.2 Montage du laminoir et des
accessoires pour couper les pâtes
1. Mettez le robot pâtissier hors tension en
actionnant le levier (1) sur ‘0’ (OFF).
2. Débranchez la fiche de la prise de
courant.
3. Appuyez sur le bouton de déblocage
(2).
4. Maintenez le bouton enfoncé et
soulevez la tête (3) en accompagnant le
mouvement de la main.
5. Démontez les éventuels accessoires
standards (crochet pétrisseur, fouet à fil,
fouet plat).
3
2
49
Utilisation
4
4
5
5
5
6
6. Saisissez la protection de l'attache
frontale (4) dans la partie centrale et
tournez en sens horaire.
7. Tirez vers l'extérieur pour démonter la
protection (4).
8. Insérez l'accessoire (5) en suivant la
glissière présente dans la tâche (6) et
tournez-le de 60°.
50
9. Abaissez la tête, en maintenant le bouton
de déblocage enfoncé et en
accompagnant le mouvement de la
main.
Utilisation
FRFR
7
A
3.3 Mode emploi du laminoir
Sélection des rouleaux du laminoir
Sélection Indiqué pour
2 Pétrir, affiner
3 Pâtes aux œufs épaisses
4 Pâtes aux œufs
4 ou 5 Pâte pour lasagnes,
fettuccine, spaghetti,
taglioni
6 ou 7 Pâte pour tortellini,
fettuccine fines
1. Préparez la pâte en suivant les
suggestions fournies au paragraphe
« Conseils pour une pâte parfaite ».
2. Coupez la pâte en pièces d'une
épaisseur d'environ 1 cm.
3. Tirez la manette (7) dans le sens indiqué
par la flèche A pour la débloquer et la
tourner jusqu'à la valeur ‘1’.
7 ou 8 Pâte très fine
Risque d'intoxication alimentaire
• Ne laissez pas les ingrédients
périssable comme les œufs, les produits
fromagers etc. à l'extérieur du
réfrigérateur pendant plus d'une heure.
51
Utilisation
7
8
4. Relâchez la manette (7) et assurez-vous
qu'elle reste bloquée en vérifiant qu'elle
est correctement insérée dans son
logement.
5. Saupoudrez de la farine entre les
rouleaux (8).
7. Actionnez le levier sélecteur des vitesses
(9) du robot pâtissier sur ‘1’ pour
actionner les rouleaux
9
Parties en mouvement
Danger de dommages corporels
et dommages à l’appareil
• Ne touchez pas les accessoires durant
le fonctionnement.
• N'utilisez pas les accessoires pour des
usages différents de ceux indiqués.
.
6. Branchez la fiche du câble
d’alimentation du robot pâtissier sur la
prise de courant.
52
Utilisation
FRFR
8. Faites passer un peu de pâte à travers les
rouleaux pour l'étaler.
9. Repliez la pâte en deux et insérez-la
entre les rouleaux.
10. Sélectionnez la position ‘2’ sur la
manette. Introduisez la pâte entre les
rouleaux pour l'affiner ultérieurement.
Continuez à réduire graduellement
l'ouverture des rouleaux jusqu'à
l'obtention d'une patte de l'épaisseur
souhaitée. (Voir « Sélection des rouleaux
du laminoir » pour tout renseignement
complémentaire).
11. Déplacez le levier sélecteur des
vitesses du robot pâtissier sur ‘0’ (OFF)
pour arrêter l’opération.
Utilisation impropre
Danger de dommages de
l’accessoire
• N'utilisez pas le laminoir pour tirer ou
couper les pâtes différentes de celles
destinées à la réalisation des pâtes
fraîches.
12. Au terme de l’utilisation de l'accessoire,
débranchez la fiche, démontez
l'accessoire de l'attache frontale et
refermez l'attache avec sa protection.
53
Utilisation
3.4 Mode d’emploi des accessoires
pour les pâtes longues
Avec le laminoir, affinez la pâte selon
l'épaisseur convenant le mieux au type de
pâte qu'on souhaite couper, en suivant les
indications fournies au paragraphe « 3.3
Mode emploi du laminoir ».
1. Sélectionnes l'accessoire souhaitée pour
les pâtes longues.
2. Pour le montage des accessoires pour
les pâtes longues, suivez la procédure
décrite au paragraphe « 3.2 Montage
du laminoir et des accessoires pour
couper les pâtes ».
3. Faites passer la pâte à travers
l'accessoire choisi pour la coupe des
pâtes (1) dans le format souhaité.
Parties en mouvement
Danger de dommages corporels
et dommages à l’appareil
• Ne touchez pas les accessoires durant
le fonctionnement.
• N'utilisez pas les accessoires pour des
usages différents de ceux indiqués.
4. Déplacez le levier sélecteur des vitesses
du robot pâtissier sur ‘0’ (OFF) pour
arrêter l'opération.
54
Utilisation
FRFR
Conseils pour une pâte parfaite
• L'humidité, la marque de farine choisie et
la dimension des œufs peuvent
influencer la consistance de la pâte.
• La pâte doit être ferme et rêche au
toucher et malléable. Elle ne doit pas
coller aux doigts, s'émietter ou se fissurer.
• Pincez la pâte pour en vérifier la
consistance. Si la pâte reste compacte et
si elle ne colle pas aux doigts, elle est
correcte. Dans le cas contraire, ajoutez
un peu de farine. Pour éviter que la pâte
ne se fissure, ajoutez un peu d'eau.
• Séparez les feuilles de pâte en deux en
plusieurs parties avant de découper
dans le format fettuccine, tagliolini ou
spaghetti car elles sont difficiles à gérer
si elles sont trop longues.
• On peut cuire les pâtes immédiatement
après les avoir coupées.
Conseils pour la conservation des pâtes
Les pâtes obtenues peuvent être
consommées immédiatement ou bien
séchées ou bien congelées pour être
utilisées par la suite.
• Pour sécher les pâtes, disposez-les sur
un torchon ou sur un plateau en une
seule couche pendant environ 1 heure
en les laissant sécher à l'air. Les pâtes
séchées se conservent dans un récipient
hermétique.
• Pour congeler les pâtes, laissez-les
sécher à l'air pendant environ 1 heure,
saupoudrez-les de farine et enroulez-les
sous forme de nid. Enfin, rangez-les dans
un récipient hermétique au congélateur.
55
Nettoyage et entretien
4 Nettoyage et entretien
4.1 Avertissements
Utilisation impropre
Risque de dommages aux
surfaces
• N’immergez pas les accessoires dans
l’eau.
• Ne les lavez pas au lave-vaisselle.
• N’utilisez pas de jet de vapeur pour
nettoyer les accessoires.
• N’utilisez pas de produits de nettoyage
contenant du chlore, de l'ammoniac ou
de l'eau de javel.
• N’utilisez pas de détergents abrasifs ou
corrosifs (ex. produits en poudre,
détachants et éponges métalliques).
• N’utilisez pas de matériaux rêches,
abrasifs, ou de racloirs métalliques
tranchants.
4.2 Nettoyage des surfaces
Pour une bonne conservation des surfaces,
il faut les nettoyer régulièrement à la fin de
chaque utilisation.
4.4 Taches d’aliments ou résidus
Laissez sécher le laminoir et les accessoires
pour les pâtes longues pendant au moins 1
heure avant d'éliminer les résidus de pâte.
Enlevez la pâte sèche avec la brosse
fournie.
Évitez absolument d'utiliser des couteaux ou
des racloirs tranchants pour ne pas
endommager les surfaces.
N'introduisez pas de chiffons entre les
rouleaux pour les nettoyer.
4.5 Lubrification des engrenages
Lubrifiez périodiquement les engrenages au
moins une fois par an ou bien au bout de
50 utilisations.
Utilisez une huile minérale légère.
Appliquez une goutte d'huile minérale aux
quatre coins des rouleaux.
4.3 Nettoyage ordinaire quotidien
Utilisez un chiffon doux ou un chiffon en
microfibre sec pour nettoyer les surfaces.
56
Nettoyage et entretien
FRFR
1
2
2
1
3
4
4
5
5
6
4.6 Entretien extraordinaire
Pour un nettoyage plus précis et éviter la
prolifération de germes qui risquent de
contaminer la pâte, démontez les racloirs et
nettoyez les rouleaux des accessoires pour
les pâtes longues, comme suit :
1. Extrayez les racloirs situés dans la partie
inférieure (1) en pressant vers le bas
avec les doigts les parties crénelées (2)
et en actionnant le racloir sur le côté.
2. Introduisez extrémités (3) de la tige dans
le trou (4) du racloir (5) et tirez vers le
haut.
3. Nettoyer le laminoir et les accessoires
pour les pâtes longues avec la brosse
fournie (6).
4. Remontez les racloirs en effectuant les
opérations dans l'ordre inverse.
Important
• Avant d'effectuer les opérations de
nettoyage, laissez sécher pendant
1heure les accessoires pour couper la
pâte puis éliminez les résidus de pâte
sèche avec la brosse pour le nettoyage.
Si cette opération est difficile à effectuer,
tapoter l'accessoire de la main.
57
5 Recettes
Recettes
Fettuccine intégrales
Ingrédients :
270 g de farine intégrale
130 g de semoule de blé dur remoulue
4 œufs
2-3 cuillères à soupe d'eau (si besoin)
Sel
Farine pour étirer la pâte
Préparation
1. Pétrissez avec le crochet pétrisseur la
farine et la semoule, le sel et les œufs à
la vitesse 1 ou 2 pendant 3 à 5 minutes.
Si nécessaire, rajoutez de l’eau.
2. Extrayez du bol la pâte mélangée et
ferme, enveloppez-la dans une pellicule
pour aliments et laissez-la reposer dans
le réfrigérateur pendant 30 minutes
avant de l’utiliser.
3. Étalez la pâte avec le laminoir,
enfarinez-la au besoin et passez-la
plusieurs fois du niveau 0 au niveau 5.
4. Laissez sécher un peu les bandes de
pâte obtenues, puis avec la tréfileuse,
obtenez les fettuccine.
5. Enfarinez les fettuccine, formez des nids
et bien laissez-les sécher.
Pâte pour lasagnes
Ingrédients :
400 g de farine
4 œufs
20 g d'eau
Sel
Farine pour étirer la pâte
Préparation
1. Pétrissez avec le crochet pétrisseur la
farine, le sel et les œufs à la vitesse 1 ou
2 pendant 3 à 5 minutes. Si nécessaire,
rajoutez de l’eau.
2. Extrayez du bol la pâte mélangée et
ferme, enveloppez-la dans une pellicule
pour aliments et laissez-la dans le
réfrigérateur pendant 30 minutes avant
de l’utiliser.
3. Étalez la pâte avec le laminoir,
enfarinez-la au besoin et passez-la
plusieurs fois du niveau 0 au niveau 3.
4. Passez la pâte une dernière fois au
niveau 6 et découpez-la en rectangles
prêts pour être cuits.
58
Recettes
FRFR
Tagliolini aux épinards
Ingrédients :
340 g de farine
3 œufs
70 g d'épinards cuits, égouttés et mixés
Sel
Une quantité suffisante de farine pour étaler
la pâte
Préparation
1. Pétrissez avec le crochet pétrisseur la
farine, le sel, les œufs et les épinards à
vitesse 1 ou 2 pendant 3 à 5 minutes.
2. Extrayez du bol la pâte mélangée et
ferme, enveloppez-la dans une pellicule
pour aliments et laissez-la reposer dans
le réfrigérateur pendant 30 minutes
avant de l’utiliser.
3. Étalez la pâte avec le laminoir,
enfarinez-la au besoin et passez-la
plusieurs fois du niveau 0 au niveau 5.
4. Laissez reposer les bandes de pâte
pendant quelques minutes, puis
découpez-les avec la tréfileuse pour
tagliolini enfarinant abondamment.
5. Enfarinez les tagliolini, formez des nids et
bien laissez-les sécher.
Pâte rouge pour cannelloni
Ingrédients :
300 g de farine
2 œufs
1 jaune d’œuf
120 g de double concentré de tomates
1 - 2 cuillerée d'eau (au besoin)
Sel
Farine pour étirer la pâte
Préparation
1. Versez la farine et le sel dans le bol du
robot. A part, fouettez les œufs avec le
jaune d’œuf et le double concentré de
tomate et versez sur la farine, en
pétrissant le tout avec le crochet
pétrisseur à la vitesse 1 ou 2 pendant 3
à 5 minutes. Si nécessaire rajoutez de
l’eau.
2. Extrayez du bol la pâte mélangée et
ferme, enveloppez-la dans une pellicule
pour aliments et laissez-la reposer dans
le réfrigérateur pendant 30 minutes
avant de l’utiliser.
3. Étalez la pâte avec le laminoir,
enfarinez-la au besoin et passez-la
plusieurs fois du niveau 0 au niveau 5.
4. Passez la pâte une dernière fois au
niveau 6.
5. Divisez la pâte en rectangles d’environ
10 x 12 cm prêts pour être ébouillantés.
59
Recettes
Spaghetti de pâte fraîche
Ingrédients :
400 g de semoule de blé dur rebroyée
Environ 230 g d'eau chaude
6 g de sel
Farine pour étirer la pâte
Préparation
1. Pétrissez avec le crochet pétrisseur la
farine et l’eau chaude salée à la vitesse
1.
2. Continuez le pétrissage pendant 4 ou 5
minutes jusqu’à obtenir une pâte
homogène.
3. Extrayez du bol la pâte mélangée et
ferme, enveloppez-la dans une pellicule
pour aliments et laissez-la reposer dans
le réfrigérateur pendant 30 minutes
avant de l’utiliser.
4. Étalez la pâte avec le laminoir,
enfarinez-la au besoin et passez-la
plusieurs fois du niveau 0 au niveau 1.
5. Laissez reposer les bandes de pâte
pendant 10 à 15 minutes, puis
découpez-les avec la tréfileuse à
spaghetti enfarinant abondamment.
6. Laissez sécher avant utilisation.
60
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