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MANUALE D’USO
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ACCESSORIO PER RAVIOLI
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RAVIOLI MAKER ACCESSORY
MANUEL D’UTILISATION
ACCESSOIRE À RAVIOLIS
GEBRAUCHSANWEISUNG
RAVIOLI-AUFSATZ
GEBRUIKSAANWIJZING
RAVIOLIMAKER
MANUAL DE USO
ACCESORIO PARA RAVIOLIS
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ACESSÓRIO PARA RAVIÓLI
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RAVIOLIMASKIN
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MASZYNKA DO RAVIOLI
KÄYTTÖOPAS
LISÄVARUSTE RAVIOLIEN VALMISTUKSEEN
BRUKERHÅNDBOK
RAVIOLIMASKIN
Sehr geehrter Kunde,
Wir danken Ihnen herzlich für den Kauf eines Produktes von Smeg.
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der Verbindung des ikonischen Stils, einer innovativen Entwurfstechnik und der Liebe
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Dieses Gerät kann mit allen anderen Smeg-Produkten auf harmonische Weise
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SMRM01
Ravioli-Aufsatz
Inhaltsverzeichnis
DEDE
1 Hinweise 56
1.1 Einleitung 56
1.2 Dieses Bedienungshandbuch 56
1.3 Zweckbestimmung 56
1.4 Allgemeine Sicherheitshinweise 57
1.5 Haftung des Herstellers 58
1.6 Entsorgung 58
2 Beschreibung 59
2.1 Produktbeschreibung 59
2.2 Mitgeliefertes Zubehör 60
3 Gebrauch 61
3.1 Vor dem ersten Gebrauch 61
3.2 Einsetzen des Ravioli-Aufsatzes in den Anschluss der Küchenmaschine 61
3.3 Bedienung des Ravioli-Aufsatzes 63
4 Reinigung und Wartung 67
4.1 Hinweise 67
4.2 Reinigung der Oberflächen 67
4.3 Tägliche Reinigung 67
4.4 Flecken oder Speiserückstände 67
4.5 Reinigung des Ravioli-Aufsatzes 67
5 Rezepte 68
Wir empfehlen Ihnen, dieses Bedienungshandbuch sorgfältig durchzulesen. Hier finden Sie wichtige Hinweise, um die
Ästhetik und Funktionalität Ihres Gerätes erhalten zu können.
Weitere Informationen zu den Produkten sind auf der Internetseite www.smeg.com verfügbar.
Der Hersteller behält sich vor, ohne vorherige Benachrichtigung alle Änderungen vorzunehmen, die er zur
Verbesserung seiner Produkte für nützlich erachtet. Die in diesem Handbuch enthaltenen Illustrationen und
Beschreibungen sind daher unverbindlich und dienen nur zur Veranschaulichung.
55
Hinweise
1 Hinweise
1.1 Einleitung
Wichtige Hinweise für den Benutzer:
Hinweise
Allgemeine Informationen über
dieses Bedienungshandbuch, die
Sicherheit und die Entsorgung.
Beschreibung
Beschreibung des Ravioli-Aufsatzes.
Gebrauch
Hinweise zur Bedienung des
Ravioli-Aufsatzes
Reinigung und Wartung
Anweisungen zur richtigen
Reinigung und Wartung des RavioliAufsatzes.
Rezepte
Rezeptliste zur Zubereitung
unterschiedlicher Ravioliarten.
Sicherheitshinweise
Information
1.2 Dieses Bedienungshandbuch
Das vorliegende Bedienungshandbuch ist
ein fester Bestandteil des Ravioli-Aufsatzes
und ist deshalb für die ganze Lebensdauer
des Zubehörteils sorgfältig und in
Reichweite aufzubewahren.
1.3 Zweckbestimmung
• Der Ravioli-Aufsatz ist ausschließlich für
den Hausgebrauch bestimmt.
• Den Ravioli-Aufsatz nur zusammen mit
der Küchenmaschine des Herstellers
verwenden.
• Den Ravioli-Aufsatz nur in geschlossen
Räumen verwenden und vor
Witterungseinflüssen schützen.
• Der Ravioli-Aufsatz kann zum Füllen der
Teigblätter mit der Füllung verwendet
werden.
• Den Ravioli-Aufsatz nicht zu anderen,
seiner Bestimmung nicht entsprechenden
Zwecken verwenden.
• Die Verwendung dieses Zubehörteils ist
Personen mit eingeschränkten
körperlichen und geistigen Fähigkeiten
(sowie Kindern) oder Personen, die
keine Erfahrung im Umgang mit
Elektrogeräten haben, nicht erlaubt, es
sei denn, sie werden von Erwachsenen,
die für ihre Sicherheit verantwortlich sind,
angewiesen und beaufsichtigt.
56
Empfehlung
Hinweise
DEDE
1.4 Allgemeine Sicherheitshinweise
Der Ravioli-Aufsatz ist ein Zubehörteil der
Küchenmaschine.
Die Sicherheitshinweise für eine sichere
Verwendung des Ravioli-Aufsatzes
befolgen.
• Diese Bedienungsanleitung und die
Bedienungsanleitung der
Küchenmaschine vor der Verwendung
des Ravioli-Aufsatzes aufmerksam lesen.
• Den Ravioli-Aufsatz nicht verwenden,
wenn er beschädigt ist.
• Den Ravioli-Aufsatz nicht abändern.
• Niemals versuchen, den Ravioli-Aufsatz
ohne den Eingriff eines qualifizierten
Technikers zu reparieren.
• Im Schadensfall darf der Ravioli-Aufsatz
nur von einem qualifizierten Techniker
repariert werden.
• Kinder dürfen nicht mit dem RavioliAufsatz spielen. Den Ravioli-Aufsatz
außer Reichweite von Kindern
aufbewahren.
Für das Gerät und den Ravioli-Aufsatz
• Vor dem Zusammenbauen und der
Inbetriebnahme des Ravioli-Aufsatzes
die Küchenmaschine ausschalten und
den Stromstecker aus der Steckdose
ziehen.
• Während der Verwendung des
Zubehörteils den Kontakt mit den sich
bewegenden Geräteteilen vermeiden.
Hände, Haare, Schals, Krawatten und
Ketten niemals in die Nähe des RavioliAufsatzes bringen, um Verletzungen an
Personen und Schäden am RavioliAufsatz zu vermeiden.
• Immer nur die vom Hersteller
vorgesehenen und mitgelieferten
Zubehörteile verwenden. Die
Verwendung von nicht originalen
Bestandteilen, Küchenhelfern und
Zubehörteilen kann zu Verletzungen an
Personen oder Schäden an der
Küchenmaschine und dem RavioliAufsatz führen.
• Kein Wasser für die Reinigung des
Zubehörteils verwenden.
• Keine aggressiven Reinigungsmittel oder
scharfen Schaber für die Reinigung des
Ravioli-Aufsatzes verwenden.
• Keine Gegenstände auf dem RavioliAufsatz ablegen.
• Kinder niemals mit dem Ravioli-Aufsatz
spielen lassen.
57
Hinweise
1.5 Haftung des Herstellers
Der Hersteller haftet nicht für Personen- und
Sachschäden, die auf die folgenden
Ursachen zurückzuführen sind:
• die zweckwidrige Verwendung des
Ravioli-Aufsatzes;
• die Missachtung der Informationen in
der Bedienungsanleitung.
• unbefugte Änderungen auch nur
einzelner Teile des Ravioli-Aufsatzes;
• die Verwendung von nicht originalen
Ersatzteilen.
• die Missachtung der
Sicherheitshinweise.
1.6 Entsorgung
Elektroaltgeräte gehören nicht in den
Hausmüll! In Übereinstimmung mit den
geltenden Gesetzen müssen
Elektroaltgeräte am Ende ihrer Lebenszeit in
speziellen Recylinghöfen abgegeben
werden. Auf diese Weise können wertvolle
Materialien, die in den Altgeräten enthalten
sind, wiederverwertet werden. Gleichzeitig
leisten Sie einen Beitrag zum Umweltschutz.
Detaillierte Informationen über die
Entsorgung von Altgeräten erhalten Sie bei
Ihrer Gemeindeverwaltung.
Die Verpackung des Ravioli-Aufsatzes ist
aus recyclingfähigem und
umweltfreundlichem Material gefertigt.
• Die Verpackungsmaterialien bei
geeigneten Sammelstellen abgeben.
Verpackungen aus Plastik
Erstickungsgefahr
• Die Verpackung oder Teile davon nicht
unbeaufsichtigt lassen.
• Kinder dürfen nicht mit den Plastiktüten
der Verpackung spielen.
58
DEDE
2 Beschreibung
2.1 Produktbeschreibung
Beschreibung
2
1 Trichter
2 Aufsatzkörper
3 Kurbel
4 Rollen
5 Nut und Anschluss
6 Fülllöffel
7 Reinigungsbürste
8 Schlüssel
1
3
SMRM01 - Ravioli-Aufsatz
2
1
59
2.2 Mitgeliefertes Zubehör
Beschreibung
Fülllöffel
Zum Eingeben der Füllung in den Trichter.
Die spitze Form erleichtert die gleichmäßige
Verteilung der Füllung in die Ecken.
Bürste
Zur Entfernung eventueller festgetrockneter
Teigreste vom Ravioli-Aufsatz und den
Rollen.
Schlüssel
Zum Festziehen und Lösen der Nut.
Das Zubehör, das mit den
Lebensmitteln in Berührung
kommen kann, ist aus Materialien
gefertigt, die den einschlägigen
gesetzlichen Bestimmungen
entsprechen.
60
Gebrauch
DEDE
3 Gebrauch
Informationen und Ratschläge für
den Benutzer
• Der Ravioli-Aufsatz muss in den
Anschluss der Küchenmaschine
SMF01 eingesetzt werden, die nur
als Ständer dient.
• Der Ravioli-Aufsatz verfügt
ausschließlich über einen manuellen
Betrieb, wodurch eine genauere
Kontrolle gewährleistet wird.
3.1 Vor dem ersten Gebrauch
1. Eventuelle Schutzfolien auf den Außen-
oder Innenflächen des Ravioli-Aufsatzes
entfernen.
2. Eventuelle Etiketten vom Ravioli-Aufsatz
entfernen.
3. Reinigung des Ravioli-Aufsatzes (siehe „4
Reinigung und Wartung“).
4. Das Teigblatt mithilfe der Teigrolle
SMPR01 zubereiten, dabei die Kurbel
auf die Position 6 stellen, die einer Dicke
von 1,2 mm entspricht.
3.2 Einsetzen des Ravioli-Aufsatzes
in den Anschluss der
Küchenmaschine
1. Sicherstellen, dass die Küchenmaschine
ausgeschaltet und der Stromstecker von
der Steckdose getrennt ist. Sicherstellen,
dass das Kopfteil der Küchenmaschine
gesenkt ist.
61
Gebrauch
1
1
2. Die Schutzkappe des vorderen
Anschlusses (1) in der Mitte ergreifen
und im Uhrzeigersinn drehen.
3. Nach außen hin ziehen, um die
Schutzkappe zu entfernen (1).
4. Das Zubehörteil (2) unter Befolgung der
Anleitung des Anschlusses (3) einsetzen
und um 60° drehen.
62
Gebrauch
DEDE
3.3 Bedienung des Ravioli-Aufsatzes
1. Den Teig unter Befolgung der im
Abschnitt „Ratschläge für perfekte
Teigblätter“ angeführten Ratschläge
zubereiten.
Lebensmittelvergiftungsgefahr
• Verderbliche Zutaten, wie Eier,
Käseprodukte etc., nicht länger als eine
Stunde außerhalb des Kühlschranks
aufbewahren.
Ratschläge für den Benutzer
• Vor der ersten Verwendung einige
Versuche vornehmen, bzw. das
Teigblatt ohne Füllung einführen, um
sich mit dem Aufsatz vertraut zu
machen und die eigene Technik zu
verbessern.
• Das Teigblatt muss eine
gleichmäßige Breite besitzen, um
den Ravioli eine einheitliche Form zu
geben und das Öffnen derselben
oder das Eindringen von Schmutz in
die Füllung zu vermeiden.
• Das Teigblatt sollte eine
gleichmäßige Dicke von 1,2 mm
aufweisen (den Knebel der Teigrolle
SMPR01 auf Position 6 stellen).
• Sicherstellen, dass das Teigblatt
zentriert zwischen die Rollen
eingeführt wird.
• Sicherstellen, dass die gesamte
Füllung verwendet wird, bevor der
Teig zu Ende geht, um zu vermeiden,
dass sich die Füllung an den Rollen
festklebt.
63
Gebrauch
2. Den Trichter (1) des Ravioli-Aufsatzes (2)
durch Hochdrücken abnehmen.
3. Das Teigblatt leicht mit Mehl bestäuben
und in der Mitte zusammenklappen.
4. Das umgeklappte Ende des Teigblattes
zwischen die Rollen (3) einführen und
die Kurbel (4) um eine Vierteldrehung
drehen, um das Teigblatt einzufügen.
5. Die zwei Enden des Teigblattes trennen und
jedes einzelne Ende auf die Rollen legen.
64
Gebrauch
DEDE
6. Den Trichter (5) über dem Teigblatt
anordnen und so lange drücken, bis ein
„Klick-Ton” zu vernehmen ist. Die Ränder
des Trichters müssen den Ravioli-Aufsatz
berühren.
7. Mithilfe des mitgelieferten Fülllöffels (6) 1
oder 2 Löffel Füllung eingeben. Die
Füllung gleichmäßig bis in die Ecken des
Trichters verteilen und mit dem Löffel
leicht auf die Füllung drücken.
8. Die Kurbel (7) langsam drehen und
sicherstellen, dass die Ravioli leicht aus
dem unteren Teil des Aufsatzes austreten.
9. Den Ravioli-Streifen auf eine leicht
eingemehlte Oberfläche legen und
mindestens 10 Minuten lang trocknen
lassen. Die einzelnen Raviolis
voneinander trennen.
65
Gebrauch
10. Vor der Zubereitung eines zweiten
Ravioli-Streifens den Ravioli-Aufsatz mit
der mitgelieferten Bürste reinigen und die
Rollen leicht mit Mehl bestäuben.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden am
Zubehörteil
• Den Ravioli-Aufsatz nicht zu anderen,
als den angezeigten Zwecken
verwenden.
• Den Ravioli-Aufsatz nicht zum Füllen von
anderen Teigmassen als Nudelteig
verwenden.
Ratschläge für perfekte Teigblätter
• Feuchtigkeit, die gewählte Mehlmarke
und die Größe der Eier können die
Konsistenz des Teigs beeinflussen.
• Der Teig muss fest und rau sowie
formbar sein. Er darf nicht an den Fingern
kleben bleiben, zerkrümeln oder
zerbröckeln.
• An einer Seite des Teigs zupfen, um
seine Konsistenz zu prüfen. Wenn der
Teig kompakt ist und nicht an den Fingern
kleben bleibt, ist er perfekt. Andernfalls
muss noch etwas Mehl hinzugefügt
werden. Damit der Teig nicht zerbröckelt,
sollte etwas Wasser hinzugefügt werden.
Ratschläge zum Aufbewahren der
Ravioli
Die voneinander getrennten und
getrockneten Ravioli können sofort gekocht
oder für einen späteren Verzehr tiefgekühlt
werden.
• Zum Trocknen müssen die Ravioli
ausgebreitet und nicht übereinander
geschichtet auf ein Tuch oder ein Tablett
gelegt und etwa 15-20 Minuten lang an
der Luft getrocknet werden. Die
getrockneten Ravioli müssen in einem
hermetisch geschlossenen Behälter
aufbewahrt werden.
• Zum Einfrieren der Ravioli müssen diese
an der Luft getrocknet, mit Mehl bestäubt
und in einem hermetisch geschlossenen
Behälter aufbewahrt werden.
66
Reinigung und Wartung
DEDE
4 Reinigung und Wartung
4.1 Hinweise
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an den
Oberflächen
• Das Zubehörteil nicht in Wasser
tauchen.
• Nicht im Geschirrspüler waschen.
• Den Ravioli-Aufsatz nicht mit einem
Dampfstrahl reinigen.
• Bei der Reinigung keine chlor-,
ammoniak- oder bleichmittelhaltigen
Produkte verwenden.
• Keinen scheuernden oder ätzenden
Reinigungsmittel (z.B. Scheuerpulver,
Fleckenlöser und Metallschwämme)
verwenden.
• Keine rauen oder scheuernden
Materialien, scharfkantigen
Metallschaber oder spitze
Gegenstände, wie Messer oder
Schraubendreher, verwenden.
• Bei der Reinigung der Rollen niemals
Lappen oder Tücher zwischen dieselben
einfügen.
4.4 Flecken oder Speiserückstände
Festgetrocknete Teigreste mit der
mitgelieferten Bürste entfernen.
Niemals Messer oder scharfe Schaber, die
die Oberflächen beschädigen können,
verwenden.
Bei der Reinigung der Rollen niemals
Lappen oder Tücher zwischen dieselben
einfügen.
4.5 Reinigung des Ravioli-Aufsatzes
1. Den Ravioli-Aufsatz mit Mehl bestäuben
und mit der mitgelieferten Bürste reinigen.
2. Den Trichter abnehmen und die
Kunststoffführungen (1) öffnen, um auf
die Rollen zugreifen zu können.
4.2 Reinigung der Oberflächen
Um die Oberflächen in bestem Zustand zu
erhalten, sollten sie nach jedem Gebrauch
regelmäßig gereinigt werden.
4.3 Tägliche Reinigung
Zur Reinigung der Oberflächen einen
weichen Lappen oder ein Tuch aus
Mikrofaser verwenden.
67
5 Rezepte
Rezepte
Ravioli mit Kräutern
Zutaten:
Für den Teig:
400 g Mehl
4 Eier
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Für die Füllung:
250 g Ricotta-Käse
200 g tiefgefrorener Spinat
100 g geriebener Parmesankäse
100 g Paniermehl
1 Prise Salz
1 Prise geriebene Muskatnuss
Für die Soße:
120 g Butter
Salbei nach Bedarf
Parmesankäse nach Bedarf
1 Prise Knoblauch (je nach Wunsch)
Zubereitung
1. Mit dem Knethaken Mehl, Eier und eine
Prise Salz auf Geschwindigkeitsstufe 1
für drei bis fünf Minuten zu einem glatten
Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser
hinzugeben.
2. Den Teig bedecken und mindestens 30
Minuten lang ruhen lassen.
3. Den Spinat kurz in einer Pfanne brühen.
Nach Abbrühen, den Spinat ausdrücken
und zerkleinern.
4. Den Ricotta-Käse durch ein Sieb
streichen, in einen Behälter geben, den
zerkleinerten Spinat, das Paniermehl,
den Parmesankäse, Salz und die
geriebene Muskatnuss hinzufügen.
5. Die Zutaten gut vermengen, bis eine
gleichmäßige Füllung entsteht.
6. Den Teig mit der Teigrolle SMPR01
durch Drehen des Knebels auf Position 6
ausrollen.
7. Die Teigrolle durch den Ravioli-Aufsatz
ersetzen und die Füllung mit dem
mitgelieferten Löffel zwischen die beiden
Teigblätter einfügen.
8. Die Ravioli 15-20 Minuten lang ruhen
lassen.
9. In kochendem Salzwasser etwa 5-7
Minuten lang kochen lassen.
10. In der Zwischenzeit die Butter mit
Knoblauch (je nach Wunsch) und den
Salbeiblättern in einer Pfanne
anschwitzen. Sofort nach dem Anbraten
den Knoblauch herausnehmen und die
Ravioli hinzufügen, wobei sichergestellt
werden sollte, dass diese bissfest sind.
11. 3 Löffel Kochwasser und den
Parmesankäse hinzufügen und das
Ganze einige Minuten lang in der
Pfanne schwenken.
68
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