Sommario
1.
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ________________________ 4
2. INSTALLAZIONE _______________________________________________ 6
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI____________________________________ 10
4. USO DEL FORNO______________________________________________ 16
5. ACCESSORI DISPONIBILI _______________________________________ 17
6. CONSIGLI DI COTTURA ________________________________________ 18
7. PULIZIA E MANUTENZIONE _____________________________________ 24
8. MANUTENZIONE STRAORDINARIA _______________________________ 26
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico
qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il
collaudo dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione
dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
3
Presentazione
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE
DELL’APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA
DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO. CONSIGLIAMO UNA
ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN
ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO. L'INSTALLAZIONE
DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL
RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO
PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE
CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER
SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI
CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI
DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
IN CASO DI COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA TRAMITE PRESA E
SPINA ENTRAMBE DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E
ANDRANNO COLLEGATE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE IN CONFORMITÀ
ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI
SMALTIMENTO DEL CALORE.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DEL
FORNO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI
MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO DALLA RETE
ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA
TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
4
Presentazione
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL FORNO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE
MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE "ZERO" (SPENTO).
NON IMMETTERE MAI OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA
VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN
INCENDIO.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE
ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO
DEL FORNO
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA SI TROVA VISIBILMENTE POSIZIONATA
SULLA CORNICE DELLA PORTA FORNO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE
ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE
OGGETTO DI GIOCO.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA
DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI
ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL
RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL
TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO
RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO
TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e
dall'utilizzo di ricambi non originali.
5
Istruzioni per l'installatore
2. INSTALLAZIONE
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di
alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta
posta sulla cornice della porta forno. Questa targhetta non deve mai
essere rimossa.
E' obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle
norme di sicurezza dell'impianto elettrico.
Se si utilizza un collegamento con spina e presa verificare che queste
siano dello stesso tipo. Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori
in quanto potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.
Se si utilizza un collegamento fisso è necessario predisporre sulla linea
di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione
onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a
3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità
dell’apparecchio.
Funzionamento a 230V∼: utilizzare un
cavo tripolare di tipo H05RR-F / H05RN-F
(cavo di 3 x 1.5 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio
dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più
lungo di almeno 20 mm.
2.1.1 Forni con comandi piano Nei forni muniti di comandi piano il cavo di alimentazione non viene fornito. E' necessario utilizzare un cavo in gomma H05RR-F o H05RN-F,
nel posizionamento accertarsi che esso non venga a contatto con parti
metalliche dell'involucro esterno dell'apparecchio.
Per accedere alla morsettiera togliere il carter posteriore dell'apparecchio
svitando le relative viti. Se necessario modificare la disposizione dei ponti
sulla morsettiera come mostrato in figura; quindi collegare i fili
assicurandosi che quello di terra sia più lungo di almeno 20 mm. Fissare
il cavo di alimentazione all'apparecchio tramite l'apposito pressacavo.
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Istruzioni per l'installatore
Funzionamento a 220-240V∼: utilizzare un
cavo tripolare di tipo H05RR-F / H05RN-F
(cavo di 3 x 4mm2).
Funzionamento a 380-415V2N∼: utilizzare
un cavo tetrapolare di tipo H05RR-F /
H05RN-F (cavo di 4 x 2.5 mm2).
Funzionamento a 380-415V3N∼: utilizzare un
cavo pentapolare di tipo H05RR-F / H05RN-F
(cavo di 5 x 1.5 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio
dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più
lungo di almeno 20 mm.
7
Istruzioni per l'installatore
2.2 Posizionamento del forno
L'apparecchio è predisposto per l'incasso in mobili di qualsiasi materiale
purchè resistente al calore. Rispettare le dimensioni indicate nelle figure 1, 2,
3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro attenersi alle dimensioni indicate in
figura 1-3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro ospitanti piani di cottura
combinati, occorre rispettare una distanza minima dalla eventuale parete
laterale di minimo 110 mm come indicato nella figura 1. Per posizionamenti a
colonna attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-2, tenendo presente che
nella parte superiore/posteriore il mobile dovrà avere una apertura di 80-90
mm di profondità. Avvitare le 4 viti A all'interno della cornice (fig. 1).
Per installazioni sotto piano "top" assicurarsi che la parte posteriore/inferiore
del mobile disponga di un'apertura simile a quella mostrata in figura 1 (rif. B).
Per il posizionamento e fissaggio del piano di cottura, consultare le relative
istruzioni allegate a quel tipo di apparecchio.
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Istruzioni per l'installatore
Non usare la porta come leva per inserire il forno
nel mobile.
Non esercitare pressioni eccessive sulla porta
aperta.
2.3 Collegamento piano-forno
Una volta installato, il piano di cottura combinato deve essere collegato con il
forno. Introdurre il forno nell'incasso lasciando lo spazio necessario per
eseguire le seguenti operazioni:
• collegare il cavo di terra (giallo-verde) del piano di cottura con il morsetto
di terra A del forno (vedi figura);
• inserire i connettori del piano di cottura nelle apposite prese poste sul
carter superiore del forno. La colorazione ed i simboli dei connettori
devono corrispondere con quelli delle prese del forno;
• se il piano di cottura è dotato di un connettore per l'indicatore di calore
residuo, questo deve essere inserito nella presa rimasta libera sul lato
destro.
A questo punto è possibile terminare l'incasso del forno nel mobile facendo
attenzione che il cavo di alimentazione segua il percorso ottimale e non
rimanga a contatto con parti calde.
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Istruzioni per l'utente
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI
3.1 Il pannello frontale
Tutti i comandi e i controlli del forno sono riuniti sul pannello frontale.
MODELLO STATICO
MODELLO 5 FUNZIONI
MODELLO 6 FUNZIONI
MODELLO 8 FUNZIONI
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MODELLO 6 FUNZIONI + COMANDI PIANO DI COTTURA
Istruzioni per l'utente
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
(forno statico)
La scelta della temperatura di cottura si effettua
ruotando la manopola in senso orario sul valore
desiderato, compreso tra 50° e 250°C.
Desiderando differenziare il riscaldamento si può
inserire solo l'elemento riscaldante inferiore ( ) o
solo quello del grill ( ).
Al termine della rotazione si trova il simbolo che inserisce il motorino
girarrosto e l'elemento riscaldante superiore grill.
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI
Ruotare la manopola in uno dei due sensi per scegliere una funzione tra
le seguenti:
NESSUNA FUNZIONE
IMPOSTATA
LUCE FORNO
ELEMENTO RISCALDANTE
SUP. E INF.
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE
ELEMENTO GRILL PICCOLO ELEMENTO RISCALDANTE
ELEMENTO GRILL LARGO
ELEMENTO RISCALDANTE INF. +
VENTILAZIONE
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE SUP.
E INF. + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
VENITLATO
VENTILATO + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE SUP.
E INF. + ELEMENTO
RISCALDANTE VENTILATO
SCONGELAMENTO
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Istruzioni per l'utente
MANOPOLA TERMOSTATO
(forno multifunzione)
La scelta della temperatura di cottura si
effettua ruotando la manopola in senso
orario sul valore desiderato, compreso
tra 50° e 250°C
MANOPOLA COMANDO PIANO DI COTTURA
Permette di regolare il riscaldamento al piano di
cottura, ruotando la manopola in senso orario sul
valore desiderato, compreso tra 2 e 12.
MANOPOLA COMANDO
PIANO DI COTTURA
CON DOPPIO RISCALDAMENTO
Permette di regolare il riscaldamento al
piano di cottura nelle zone con doppio
riscaldamento.
Ruotando la manopola in senso orario tra 2 e 12 si ottiene il
riscaldamento solo all'interno del diametro piccolo.
Portando la manopola in corrispondenza del simbolo
o e
rilasciandola (questa torna sul 12) e si ottiene il riscaldamento di
entrambi i diametri. Per regolare il riscaldamento, ruotare la manopola
in senso antiorario sul valore desiderato.
Per tornare al solo riscaldamento all'interno del diametro piccolo,
ruotare la manopola sulla posizione 0 e successivamente fra 2 e 12.
LAMPADA SPIA TERMOSTATO
L'accensione segnala che il forno è in fase di
riscaldamento. Lo spegnimento indica il
raggiungimento della temperatura prefissata.
L’intermittenza regolare segnala che la temperatura
all'interno del forno è mantenuta costantemente sul
livello impostato.
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Istruzioni per l'utente
3.2 Orologio + contaminuti
3.2.1 Regolazione dell'ora
Per la messa a punto dell'ora esatta, premere o tirare (a seconda dei
modellI) e ruotare in un senso orario la manopolina A.
3.2.2 Contaminuti
Per impostarlo girare la manopola “A” nei due sensi fino a che la la
lancetta si trovi sul tempo desiderato (max 55. minuti). Una volta
terminato il tempo impostato entrerà in funzione una suoneria che potrà
essere disattivata riportando la lancetta sul simbolo girando la
manopola “A”. Il segnale acustico non interrompe il funzionamento del
forno.
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Istruzioni per l'utente
3.3 Orologio + contaminuti con fine cottura
Permette di selezionare la cottura manuale, il contaminuti o di impostare
la durata di cottura.
La rotazione della manopolina A deve essere sempre fatta in senso
ORARIO.
Attivare la funzione e la temperatura desiderate prima di impostare la
durata della cottura.
3.3.1 Regolazione dell'ora
Per la messa a punto dell'ora esatta, TIRARE e ruotare in un senso
orario la manopolina A.
3.3.2 Cottura manuale
Per utilizzare il forno con cottura manuale, ruotare in senso orario la
manopolina A facendo coincidere la lancetta B sul simbolo
.
3.3.3 Cottura temporizzata
Per impostare la durata della cottura, ruotare in senso orario la
manopolina A sul tempo desiderato (massimo 180 minuti).
3.3.4 Termine cottura
Il forno si spegnerà automaticamente e contemporaneamente entrerà in
funzione una suoneria.
3.3.5 Disattivazione della suoneria
E' possibile disattivare la suoneria ruotando in senso orario la
manopolina A facendo coincidere la lancetta B sul simbolo
.
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Istruzioni per l'utente
3.4 Programmatore analogico
3.4.1 Regolazione dell'ora
Per la messa a punto dell’ora premere in dentro e ruotare in senso
orario la manopolina A
Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la
temperatura desiderate.
3.4.2 Cottura temporizzata
Attivare la funzione e la temperatura desiderate prima di impostare la
durata della cottura. A questo punto tirare verso l’esterno la manopola A
e, ruotandola in senso orario, posizionare la lancetta C in
corrispondenza della lancetta delle ore. A questo punto, per impostare
la durata della cottura, visibile nella finestrella B, ruotare in senso orario
la manopolina A.
3.4.3 Ritardo inizio cottura
Ruotare in senso orario la manopolina A fino a vedere lo 0 nella
finestrella B. A questo punto tirare verso l’esterno la manopola A e,
ruotandola in senso orario, posizionare la lancetta C in corrispondenza
dell’orario prestabilito per l’inizio cottura (l’ora di inizio cottura non può
seuperare le 12 ore rispetto all’ora corrente). In queste condizioni
ruotare la manopola A o sul simbolo
per avere una cottura manuale,
oppure sulla durata desiderata della cottura (allo scadere del tempo
prefissato tutti gli elementi del forno verranno staccati).
3.4.4 Cottura manuale
Ruotare in senso orario la manopolina A fino a vedere lo 0 nella
finestrella B. A questo punto tirare verso l’esterno la manopola A e,
ruotandola in senso orario, posizionare la lancetta C in corrispondenza
della lancetta delle ore.
Fatto questo ruotare di nuovo A in senso orario fino a vedere il simbolo
nella finestrella B.
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Istruzioni per l'utente
4. USO DEL FORNO
Prima di fare funzionare il forno, assicurarsi di posizionare l’orologio sulla
posizione “Cottura manuale”. (Vedere par. 3.2.2.)
4.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare
eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o
di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare
lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno,
posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del forno
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel
forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi:
mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5
secondi, poi aprirla completamente. Se si
rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà
lasciare la porta aperta il più brevemente
possibile per evitare che la temperatura all'interno
del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la
buona riuscita della cottura.
4.2 Ventilazione di raffreddamento (solo in alcuni modelli)
L'apparecchio è dotato di un sistema di
raffreddamento che entra in funzione pochi minuti
dopo l’accensione del forno.
Il funzionamento delle ventole provoca un
normale flusso d'aria che esce inferiormente alla
facciata del forno e che può continuare per un
breve periodo anche dopo lo spegnimento del
forno.
4.3 Lampada di illuminazione interna
Nei modelli con forno statico si accende ruotando in senso orario la
manopola termostato sul primo scatto in posizione lampada (
resterà accesa durante tutto il tempo di utilizzazione del forno.
Nei modelli multifunzione si accende ruotando contemporaneamente la
manopola selettore funzioni ed il temporizzatore oppure a forno spento,
aprendo la porta.
) e
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Istruzioni per l'utente
5. ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno dispone di 4 guide per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
Griglia forno: per la cottura di cibi
all’interno di piatti, torte di
piccoledimensioni, arrosti o cibi che
richiedono una grigliatura sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad
una teglia per la cottura dicibi che possono
sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibiappoggiati alla griglia
sovrastante.
Teglia pasticceria: per la cottura di torte e
dolci da forno.
Telaio girarrosto (solo modelli con forno
statico): da inserire nelle guide del forno
prima di utilizzare l’asta girarrosto.
Asta girarrosto (solo modelli con forno
statico): utile per la cottura di pollo, salsicce
e tutti quei cibi che richiedono una cottura
uniforme su tutta la superficie.
Protezione superiore: estraendola risulta
più facile effetturare le operazioni di pulizia
all’interno del forno.
altezze.
Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.
Accessori a richiesta
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli
accessori originali.
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Istruzioni per l'utente
6. CONSIGLI DI COTTURA
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata
a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento
permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo
energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
6.1 Cotture tradizionali
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
50 ÷ 250°C
Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da
sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano.
E’ necessario preriscaldare il forno fino al raggiungimento della
temperatura prefissata. Infornare solo dopo lo spegnimento della
lampada spia del termostato.
Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo
scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più
basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli
con carne fresca.
6.2 Cotture ad aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
50 ÷ 250°C
Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di
natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di
gusto e odori.
La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme ripartizione del
calore.
18
Istruzioni per l'utente
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura
dei diversi cibi corrispondano.
6.3 Cotture al grill
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
Consente la doratura rapida dei cibi. Per cotture brevi e con piccole quantità,
inserire la griglia sulla quarta guida partendo dal basso. Per tempi di cottura
prolungati e grigliature, inserire la griglia su guide più basse, in funzione della
pezzatura.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata
massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.
6.4 Cotture al grill con aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
200
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior
penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera
doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata
massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.
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Istruzioni per l'utente
6.5 Cotture delicate
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
50 ÷ 250 °C
Questo tipo di cottura, per il quale è vivamente consigliato il
preriscaldamento del forno in funzione ventilata, è particolarmente
indicato nel completamento della cottura di cibi alla base o per cotture
che richiedono calore soprattutto nella parte inferiore. Si consiglia di
inserire la teglia nella guida più bassa.
6.6 Scongelamento
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO IN POSIZIONE
0
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno
scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del
forno è a temperatura ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non
modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
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Istruzioni per l'utente
6.7 Cotture al girarrosto (modelli con forno statico)
TERMOSTATO
Preparare l’asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle
forchette. Infilare il telaio B nella terza guida partendo dal basso.
Togliere la maniglia D e posizionare l’asta del girarrosto in modo che la
puleggia E rimanga guidata sul telaio B. Introdurre completamente il
telaio B fino a che la punta dell’asta del girarrosto entri nel foro C sulla
parete posteriore del forno. Posizionare una bacinella F sulla prima
griglia dal basso e versarvi un po' d'acqua per evitare la formazione di
fumo.
Mantenere la porta chiusa durante la cottura.
Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono
normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura
all'interno del forno.
21
Istruzioni per l'utente
6.8 Tabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo
dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore e
sono intesi con forno preriscaldato.
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MANZO
ARROSTO DI MAIALE
POLLO
ANITRA
OCA - TACCHINO
CONIGLIO
COSCIOTTO DI AGNELLO
PESCE 1 - 2 170 - 200 SECONDO
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
DOLCI
PASTA FROLLA
CIAMBELLA
BRIOCHE
TORTA DI FRUTTA
TORTA PARADISO
TORTA DI MELE
TORTA DI RISO
POSIZIONE GUIDA
PRIMO LATO SECONDO LATO
COTOLETTA DI MAIALE
FILETTO DI MAIALE
FILETTO DI MANZO
FETTINE DI FEGATO
SCALOPPINA DI VITELLO
POLLO TAGLIATO A METÀ
SALSICCE
POLPETTE
FILETTO DI PESCE
TOAST
DAL BASSO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
170 - 200
165
170 - 200
170 - 200
170
190
180
TEMPO
IN MINUTI (*)
30
40
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
40 - 50
DIMENSIONI
15 - 20
35 - 45
40 - 45
20 - 30
60
60
60
COTTURE AL GRILL
DAL BASSO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO IN MINUTI
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
COTTURE TRADIZIONALI
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Istruzioni per l'utente
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
RISO ALLA CREOLA
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MAIALE
ARROSTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO
ARROSTO DI AGNELLO
ROAST-BEEF
POLLO ARROSTO
ANITRA "
TACCHINO "
CONIGLIO "
LEPRE "
PICCIONE "
PESCE 2 - 3 150 - 170 SECONDO
PIZZA
PANE
TOAST
DOLCI
CIAMBELLA
TORTA DI FRUTTA
BRIOCHE
PASTA FROLLA
TORTA DI RISO
TORTA DI MELE
TORTA PARADISO
COTTURE AD ARIA CALDA
DAL BASSO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
210 - 240
190 - 210
220 - 240
150 - 170
170 - 190
160 - 170
170 - 180
170
180
160
TEMPO
IN MINUTI
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
DIMENSIONI
30 - 50
40
7
35 - 45
40 - 50
40 - 60
20
60
60
60
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Istruzioni per l'utente
7. PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
7.1 Pulizia dell’acciaio inox
Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo
regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare.
7.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d’acciaio inox usare sempre e solo
prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di
cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
7.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a
base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo
potrbbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
7.2 Pulizia del forno (senza pannelli autopulenti)
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente
dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili.
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• Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti
non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
• Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta
(vedi P. 8.2)
• È consigliabile far funzionare il forno al massimo per circa 15/20
minuti dopo aver utilizzato prodotti specifici, al fine di eliminarne i
residui depositati all’interno del vano forno.
7.3 Pulizia del forno con pannelli autopulenti (solo su alcuni modelli)
Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo.
Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano
l’efficienza nel tempo.
7.3.1 Utilizzo dei pannelli autopulenti
Periodicamente, allo scopo di mantenere l’interno del forno sempre pulito
da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare
l’apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per un tempo
che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli
autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi
eliminati con una spugna umida.
7.3.2 Manutenzione dei pannelli autopulenti
Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l’utilizzo di creme abrasivi e
detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non
alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.
7.3.3 Smontaggio dei pannelli autopulenti
Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti
operazioni:
1. Togliere le griglie laterali (fig.1);
2. Sfilare i pannelli laterali “F” e “G” (fig. 2);
3. Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera filettata
“C” (fig. 2);
4. Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.
Istruzioni per l'utente
1) 2)
7.4 Vetro porta
Si consiglia di mantenerlo sempre ben pulito. Utilizzare carta
assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una
spugna umida e detergente comune.
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Istruzioni per l'utente
8. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine,
ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni
intervento di questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
8.1 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B (nel modello 8 funzioni con frontalino in vetro
sostituire la lampada alogena C) con un’altra simile. Rimontare la
copertura di protezione A.
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Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
Istruzioni per l'utente
8.2 Smontaggio della porta
Alzare le levette B fino ad arrivare a battuta con le cirniere A e afferrare
la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle stesse.
Sollevare la porta verso l’alto formando un angolo di circa 45° ed
estrarla. Per il rimontaggio, infilare le cerniere A nelle apposite
scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta
assicurandosi che rimanga bloccata nelle scanalature C e sganciare le
levette B.
8.3 Guarnizioni porta forno
Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione della
porta è smontabile. Prima di procedere alla
rimozione della guarnizione occorre smontare la
porta del forno come descritto precedentemente. A
porta smontata, sollevare le linguette poste agli
angoli, come mostra la figura.
A pulizia ultimata rimontare la guarnizione tenendo
orizzontalmente il lato più lungo e infilare le linguette
nei rispettivi fori, iniziando da quelli superiori.
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